Kcal de țelină la 100 de grame. calorii din tulpinile de țelină

Meniul de slabit include foarte des telina. Ce proprietăți are? Câte calorii sunt în țelină și de ce promovează pierderea în greutate? Cât de hrănitoare vor fi preparatele din această componentă vegetală a dietei?

O plantă care aduce fericire: care este motivul popularității țelinei?

Țelina a fost mult timp ținută la mare stimă. Era atârnat în camere pentru ca fericirea să se instaleze în casă. Grecii antici au făcut coroane din ea pentru câștigători, iar faimosul medic Hipocrate l-a folosit pe scară largă în practica sa medicală.

Și astăzi, țelina este inclusă cu bucurie în dieta celor care își monitorizează silueta și sănătatea. La urma urmei, nu este doar un condiment delicios, ci și un arzător eficient de grăsimi. Și datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi consumat aproape fără restricții, fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

Țelina este o plantă bienală aparținând familiei Apiaceae. La gătit, se folosește țelina mirositoare, dar în general există 3 tipuri de această plantă:

• foaie;
• rădăcină;
• peţiolat.

Puteți folosi atât rădăcini, cât și tulpini, dar conținutul de calorii părți diferite plantele vor fi diferite.

Dacă consumați în mod regulat țelină, atunci nu vă puteți îngrijora de lipsa de vitamine, deoarece conține un set complet din aceste componente importante. Prin urmare, supele, sosurile, băuturile, salatele și condimentele cu un astfel de ingredient verde vor ajuta la diferite boli, precum și susțin puterea celor care urmează o dietă strictă.

Compoziție chimică plantele sunt foarte diverse. Rădăcinile și frunzele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, caroten, săruri de potasiu, magneziu, fosfor și fier, glutamic, acid oxalic.

În ciuda unei astfel de rezerve de substanțe valoroase, conținutul de calorii al țelinei este foarte scăzut - doar 16 kcal (la 100 g), tulpina conține 12 kcal, iar rădăcina - până la 34 kcal. Acest lucru este foarte bun pentru cei care se luptă cu supraponderabilitatea. Dacă puneți 2 linguri de frunze zdrobite ale unei plante într-o salată, aceasta va adăuga un gust picant unui fel de mâncare obișnuit și vă va oferi doar 3 kcal. Dar, în același timp, o porție standard dintr-o astfel de salată va furniza organismului 15% din necesar indemnizație zilnică vitaminele C și A.

Dacă scopul este să slăbești, atunci este mai bine să mănânci țelină crudă. Deși rădăcina de țelină uscată poate fi folosită pentru alimentație, conținutul de calorii al culturii de rădăcină după uscare va crește de aproape 5,5 ori și va ajunge la 186 kcal.

În meniul preparatelor din țelină: câte calorii vor fi pe masă?

• supa cu supa de pui din telina, morcovi, ceapă, varză, ardei dulce, fasole verde - 18 kcal;
• suc din frunze de țelină - 31 kcal;
• salata de telina, mar verde, nuciși iaurt - 140 kcal;
• supă de iepure și țelină (cu adaos de morcovi, mazăre verde, orez și ceapă) - 33 kcal;
• ridiche și țelină (salata include și castraveți proaspeți, ardei gras, varză Beijing și smântână cu conținut scăzut de grăsimi) - 31 kcal;
• Clatite cu telina (reteta include ceapa, morcovi, cartofi, usturoi, sare si ulei de floarea soarelui) - 88 kcal;
• gazpacho cu telina (aceasta delicatesa este facuta din rosii, castraveti, busuioc proaspat, patrunjel, suc de roșii, ardei roșu dulce, oțet balsamic, ulei de măsline și zahăr) - 53 kcal.

Dar nu numai pentru cei care doresc să slăbească fără a dăuna organismului, această plantă unică le va veni la îndemână. Câte beneficii poate aduce dacă îl folosești proaspăt! Deși numărul de calorii din rădăcina (și mai ales din partea verde) de țelină este minim, efectul de vindecare al utilizării acesteia este foarte mare. Judecă singur:

• o rezervă bogată de vitamine va crește imunitatea, va întări mentalul și activitate fizica, va preveni dementa senila;
• Această plantă este un antioxidant minunat. Va elimina toxinele din organism, va reduce riscul de a dezvolta cancer;
• compoziția unică a țelinei îi permite să aibă un efect benefic asupra celulelor și să încetinească procesul de îmbătrânire;
• conținutul scăzut de calorii combinat cu un conținut ridicat de fibre atenuează senzația de foame, contribuind astfel la scăderea apetitului;
• concentrația scăzută de carbohidrați face ca acest produs să fie indispensabil celor care suferă de Diabet.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Țelina este o plantă vegetală veche de unul sau doi ani din familie Umbelifere, care are un tubercul masiv, pețiole suculente și frunze verzi care seamănă cu verdele în formă sau. Toate părțile de țelină sunt comestibile, tulpinile fiind cele mai comune. Pețiolii au o culoare verde deschis, pulpă suculentă, densă, cu un gust specific și un miros destul de înțepător.

Conținutul caloric al țelinei

Conținutul de calorii al țelinei este de 12 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile utile ale țelinei

Țelina conține unele, mai presus de toate – ceea ce are un efect benefic asupra activității rinichilor și a întregului sistem genito-urinar. Una dintre principalele proprietăți benefice ale țelinei este considerată a fi capacitatea sa de a suprima bacteriile patogene care provoacă procese de putrefacție în intestine. Țelina are efect diuretic, datorită prezenței fibrelor alimentare grosiere, îmbunătățește digestia, normalizând motilitatea intestinală. Țelina conține bioflavonoidul apigenin, care reduce anxietatea și combate cu succes formarea tumorilor maligne.

Opinia că țelina este foarte utilă pentru creșterea forței masculine nu are temeiuri suficiente. Uneori este posibilă creșterea potenței la cei care suferă de adenom de prostată. Țelina, fiind o plantă diuretică, ajută la stabilirea proceselor de urinare și, prin urmare, crește dorința sexuală.

Daunele țelinei

Țelina conține uleiuri esențiale care pot declanșa reacții alergice. În prezența pietrelor la rinichi, ar trebui să vă abțineți de la a folosi țelină, deoarece aceasta poate provoca mișcarea pietrelor. Nu te lăsa dus de mâncare cu țelină pentru cei care suferă de tromboflebită și varice. Țelina nu este recomandată femeilor însărcinate, mai ales în al doilea și al treilea trimestru.

telina pentru pierderea in greutate

scăzut, așa-zis negativ conținutul de calorii (corpul cheltuiește mai multe calorii pentru digerarea produsului decât a primit) și prezența fibrelor permit utilizarea țelinei în diete diferite o mana zile de post. De exemplu, și recomandăm să folosiți țelină aproape zilnic.

Cum să alegi și să păstrezi țelina

Atunci când alegeți țelina, trebuie să acordați atenție mai multor puncte - culoare, prezența petelor sau deteriorarea, elasticitatea tulpinilor. Culoarea „salata” strălucitoare, saturată a tulpinilor și a frunzelor indică maturitatea plantei, verde închis - că țelina este veche sau depozitată pentru o lungă perioadă de timp. provine de aspect ar trebui să fie dens, nu lent, dacă este posibil să ridicați produsul, atunci când sunt apăsate, tulpinile ar trebui să rămână elastice, nu să cadă. La cel mai mic indiciu de semne de degradare, achiziția ar trebui abandonată.

Țelina proaspătă își păstrează proprietățile benefice nu mai mult de o săptămână; trebuie să păstrați legumele la frigider într-un compartiment special, rupând numărul necesar de tulpini după cum este necesar.

Țelina este una dintre cele mai vechi plante introduse în alimentația umană. În Grecia, au făcut chiar și cultul țelinei. Este menționat în poeziile homerice, casele erau împodobite cu ea, iar pe vremea Cleopatrei era un leac pentru boli.

Rădăcinile au migrat pentru prima dată în Rusia ca cultură ornamentală în timpul domniei Ecaterinei a II-a. Dar în secolul al XVIII-lea a început să se introducă în preparatele culinare.

Compoziție și valoare nutritivă

Rădăcină conține di- și monozaharide, fibre alimentare, acid nicotinic, acizi organici, vitamina C, PP, E, K, A, B (1, 2, 6, 9), beta-caroten, uleiuri esențiale, componente minerale ( fosfor, magneziu, potasiu, fier, calciu, sodiu). Indicatorii bju ai plantei depind de componentele adiacente vasei. Deci, în ceea ce privește 100 de grame de alimente, acești indicatori sunt egali cu:

Rădăcină - 1,3 / 0,3 / 6,5 g.
Rădăcină uscată 7,8 / 2,0 / 36,6 g.
Rădăcină fiartă - 0,96 / 0,19 / 4,7 g.
Prăjit 1,2 / 7,1 / 6,0 g.

Supă de tulpini de țelină 0,4/0,/1,7 g
Supă de țelină - 0,8 / 0,4 / 54,0 g.
Țelină înăbușită cu morcovi - 1,2 / 1,3 / 6,4 g.
Salată cu mere - 5,0 / 0,4 / 4,9 g.
În coreeană -1,2 / 2,0 / 7,9 g.
Tulpină crudă de țelină - 0,9 / 0,1 / 2,1 g.
Suc de petiol - 0,7 / 0,36 / 5,0 g.
Supa piure - 1,4 / 20.667 / 5.54 g.

calorii

Rădăcinile sunt de multă vreme o componentă a diferitelor diete care vizează slăbirea, curățarea și vindecarea organismului. Indicele său glicemic este de 15 unități. Este de remarcat faptul că este clasificat ca un produs cu un conținut minus de calorii. În ceea ce privește 100 g de produs finit, datele sunt:

Rădăcină de țelină proaspătă - 32 kcal.
Rădăcină uscată - 186 de unități.
Rădăcină fiartă - 27 de unități.
Prăjit 91,2 kcal.
Supă din țelină tulpină - 8,7 kcal.
Supă de țelină - 26,7 kcal.
Fieră - 40 de unități.
Salată cu mere și Beijing - 44,2 kcal.
În coreeană - 54,4 kcal.
Tulpini - 12,83 unități.
Suc proaspăt stors - 31,0 kcal.
Supă piure - 32,61 kcal.

Țelina este una dintre cele mai bune produseîn lupta împotriva excesului de greutate. Și nu numai pentru că ar fi făcut-o. Și datorită compoziției nutriționale și vitaminice, care afectează favorabil starea organismului în ansamblu și conținutului ridicat

Caracteristici beneficețelina este cunoscută din timpuri imemoriale. În cele mai vechi timpuri, exista o astfel de credință că, dacă atârnați tulpini de țelină în toată casa, atunci fericirea și bunăstarea sunt garantate. A proprietăți medicinale Această plantă a fost folosită de Hipocrate în practica sa medicală. Pe lângă atragerea fericirii și tratarea nenorocirilor neplăcute, țelina a fost folosită în Grecia anticăîn coroane de flori pentru învingători.

Modul în care este folosit?

Astăzi, desigur, nimeni nu decorează casa cu țelină, dar pentru cei care slăbesc și cei care își urmăresc silueta, acesta este produsul numărul unu. Oamenii de știință au descoperit de mult că o plantă aparent simplă are capacitatea de a arde grăsimi datorită așa-numitului conținut de calorii negative. Țelina se află pe lista celor mai scăzute în calorii, așa că dacă vrei să-ți iei rămas bun de la kilogramele urâte, atunci mergi repede la cumpărături pentru asta planta utila. Nutriționiștii nu pun restricții cu privire la utilizarea țelinei, așa că dacă chiar vrei să mușcăm seara, salvatorul verde va veni în ajutor. Cel mai scăzut conținut de calorii al tulpinilor de țelină este de 13 calorii.

tipuri de țelină

În natură, există trei tipuri: frunză, rădăcină și pețiol. La gătit, se folosește țelina mirositoare și puteți mânca atât rădăcinile, cât și tulpinile plantei. Sunt la fel de utile și sigure pentru silueta, dar conținutul lor caloric poate varia. De exemplu, conținutul de calorii al rădăcinii de țelină la 100 de grame este de 42 de calorii. De asemenea, este de remarcat faptul că produsul brut este util pentru pierderea în greutate, deoarece tratamentul termic îndelungat îl privează de toate componentele utile.

Consumul regulat de țelină, fie că este crudă sau în combinație cu alte alimente, va oferi organismului doza potrivită de vitamine și oligoelemente benefice. Pentru a adăuga câteva beneficii pentru sănătate la o supă, salată sau chiar o băutură, apelează la țelină pentru ajutor. Chiar dacă ții o dietă strictă, asta planta verde va ajuta la mentinerea tonusului si a energiei, va sustine puterea si nu va va lasa sa va rupi. Deosebit de utilă este utilizarea frunzelor după antrenament intens sau activitate mentală grea, de exemplu, după un examen dificil - acest lucru va ajuta la restabilirea forței și, într-o stare de spirit veselă, preluarea nou loc de muncă.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al țelinei

Pe lângă beneficiile fără precedent, conținutul de calorii merită o atenție deosebită, care este destul de scăzut, în ciuda faptului că este destul de mare. compoziție utilă. Conținutul de calorii la 100 de grame este de 13 calorii. Ideal pentru luptătorii supraponderali.

Ce este bogat în această plantă?

În primul rând, este vorba de apă (95 g), proteine ​​(1 g), grăsimi (0,2 g) și carbohidrați (2 g). Deși în cantități mici, ele sunt prezente în rădăcinile și frunzele de țelină. Listă substanțe utileîn continuare: vitaminele C, E, B9, B6, B2, B1, A. După cum putem vedea, țelina este bogată în multe dintre aceste vitamine necesare organismului. Dar beneficiile nu se termină aici, compoziția țelinei include macroelemente și microelemente utile precum fosfor, potasiu, magneziu, calciu și fier. Există o singură concluzie: compoziția chimică a plantei este foarte diversă.

Țelina poate fi folosită și ca condiment: două linguri de frunze mărunțite nu numai că vor face felul de mâncare mai sănătos, dar vor adăuga și un gust picant produselor. Și aceasta este doar 3 calorii și până la 15% din aportul zilnic necesar de vitamine C și A.

Pentru pierderea în greutate, țelina crudă este de mare beneficiu, care poate fi folosită ca gustări sănătoase. Nu uitați că rădăcina de țelină are cel mai mare conținut de calorii.

Mâncăruri cu țelină

Pentru cei care urmează cu strictețe alimentație corectă sau diete, va fi util să știți ce calorii sunt în preparatele care includ țelina.

• Dacă stoarceți un pahar de suc din frunzele de țelină, obțineți 29 de calorii.
• supă dietetică cu adaos de țelină, măr verde, nuci și iaurt natural - are doar 140 de calorii, dar satură pentru toate cele 300.
• Supa de pui cu telina, morcovi, mazare verde si ceapa - 60 de calorii.
• Salată de ridichi, țelină, castraveți, piper și varza chinezeasca asezonat cu iaurt natural - 38 de calorii.
• Puteți chiar să coaceți clătite din țelină dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați cu ceva delicios, dar obțineți doar 80 de calorii.
• Surprinde-ți oaspeții cu un gazpacho sănătos cu țelină? Nu este o problemă - roșii, castraveți, busuioc, pătrunjel, ardei roșu, ulei de masline si putina telina – iar preparatul gourmet este gata. Și conținutul său de calorii este de doar 55 de calorii.

Țelina este o oportunitate excelentă de a dilua mâncăruri deja familiare cu un gust picant și fără a dăuna siluetei. Conținutul de calorii al țelinei la 100 de grame este de doar 13 calorii, merită să ne gândim și să includeți acest produsîn dietă.

Care este beneficiul?

Indiferent ce ode i-au cântat nutriționiștii țelinei, încă din cele mai vechi timpuri sarcina principală plante - beneficii pentru sănătate. Ce este?

1. Țelina este un depozit de vitamine care nu numai că va crește imunitatea, dar va promova și activitatea creierului, aceasta fiind o excelentă prevenire a demenței senile.
2. Țelina este un antioxidant natural care elimină toate toxinele și toxinele dăunătoare din organism, iar acest lucru reduce riscul de a dezvolta celule canceroase.
3. Un alt mare plus este încetinirea procesului de îmbătrânire prin îmbunătățirea regenerării celulare.
4. Planta atenuează senzația de foame și ajută să nu rupă dieta.
5. Medicii recomandă utilizarea acestui produs persoanelor care suferă de diabet.
6. Țelina este un aliment cu calorii negative. Aceasta înseamnă că organismul cheltuiește mult mai multe calorii pentru digestia sa decât este conținută în plantă.
7. Îmbunătățește digestia și elimină procesele de putrefacție și fermentație din stomac.
8. Are efect analgezic. Util pentru gastrită și ulcer gastric.
9. Ajută la combaterea insomniei. În loc de o porție de somnifere, mâncați o tulpină de țelină.
10. Reduce tensiunea arterială, tonifică și ameliorează oboseala. Excelent pentru recuperare după un antrenament intens.

Beneficiile țelinei nu cunosc limite, iar acest produs este potrivit nu numai pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus, ci și pentru cei care pur și simplu își monitorizează sănătatea.

Contraindicatii

Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de proprietăți utile, țelina, ca orice produs, are propriile sale contraindicații:

• Starea postoperatorie și recuperarea după operații majore și boli anterioare.
• Țelina crește coagularea sângelui, așa că cei care suferă de varice și tromboflebită ar trebui să fie atenți.
• Boli precum colita și tendința la diaree.
• Țelina conține o cantitate considerabilă de uleiuri esențiale, așa că nu poți abuza de produs cu astm bronșic.

Dacă nimic din cele de mai sus nu vă deranjează, atunci este timpul să mergeți la magazin și să faceți aprovizionare cu țelină pentru o utilizare viitoare. Principalul lucru este să nu uitați că lucrurile bune ar trebui să fie cu moderație, nu abuzați chiar și de un produs atât de util precum țelina. Altfel, în loc de beneficii, puteți dăuna organismului.

Țelina aparține familiei umbrelelor. Este foarte comună în toată lumea cultură de legume. Până în prezent, există zeci de specii de plante. Cea mai populară dintre ele este țelina mirositoare. Această plantă bienală atinge uneori o înălțime mai mare de 1 metru. Patria lui este Europa de Estși Asia centrală. Zona mlăștinoasă este considerată habitatul optim.

În cele mai vechi timpuri, legumele erau folosite ca preparat medicinal. În acest moment, servește din ce în ce mai mult ca decor de masă. Planta a început să fie consumată abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. Primele au fost popoarele din Asia Centrală și de Est. Apoi leguma a ajuns pe rafturile Americii și Europa de Vest. Astăzi, împreună cu țelina mirositoare, sunt cultivate tipuri precum rădăcina și pețiolul.

Compoziție chimică

Verdeturile de telina sunt imbogatite cu un intreg complex de vitamine. Printre acestea, primul loc ca beneficii si volum este ocupat de caroten si acid ascorbic. Vitamina C în această legumă de aproape 5 ori mai mult decât toate celelalte oligoelemente utile (38 mg la 100 g de produs).

De asemenea, merită subliniată prezența în compoziția plantei acid folic, echivalent niacină și tiamină. Tulpina de țelină conține o cantitate mare de piridoxină și riboflavină, vitamine A și E. Acizii glutamic și nicotinic sunt prezenți în toate părțile legumelor. De remarcat conținutul ridicat de sare, mai ales în tulpina plantei.

Din substanțele minerale ale frunzelor de țelină, potasiul și sodiul trebuie izolate. Aceste elemente ocupă o parte semnificativă din toate microcomponentele utile ale plantei. În total, acestea sunt mai mult de 630 mg la 100 g de produs. În plus, leguma conține o cantitate considerabilă de fosfor și calciu. De la altii minerale se remarcă magneziu, zinc și fier. Nu există colesterol în plantă.

Rădăcina de țelină conține multă asparagină, citrin, ulei esențial, manitol. De asemenea, conține vitamine importante, în principal din grupele B, C și PP. Printre alte oligoelemente utile, se pot distinge glicozide, săruri de potasiu, acizi ascorbic și oxalic, calciu, colină, cenușă și substanțe flavonice.

conținutul de calorii din plante

Una dintre cele mai importante caracteristici ale oricărui produs este valoarea sa energetică. Conținutul de calorii al țelinei depinde de starea acesteia. Verdețurile proaspete și o tulpină de legume (100 g) conțin aproximativ 13 cal. O plantă prăjită sau coaptă poate avea o valoare energetică dublă. Conținutul de calorii al țelinei fiarte sau fierte la abur este de până la 10 cal. Frunzele plantei practic nu conțin grăsimi și proteine. Dar carbohidrații dintr-o legumă sunt mai mult de 2%.

În ceea ce privește rădăcina de țelină, conținutul său de calorii este de aproximativ 32 de cal. În același timp, în timpul prăjirii se observă valoarea maximă a energiei. În această formă, chiar și fără condimente, conținutul de calorii al culturii de rădăcină va depăși 50 cal la 100 g. Dar această parte a plantei este bogată în carbohidrați (până la 7 g) și proteine ​​(până la 1,5 g). Grăsimile rămân în jur de 0,3%.

Valoarea nutritivă a țelinei este sub medie. Planta este 94% apă. Dintre celelalte substanțe, dizaharidele și fibrele alimentare ocupă cea mai mare cantitate. Conținutul de amidon este mai mic de 0,1%.

Proprietăți utile ale țelinei

Potrivit oamenilor de știință, această legumă este una dintre cele mai importante și sigure plante cultivate pentru corpul uman. Proprietățile utile ale țelinei sunt determinate de compoziția bogată de vitamine și componente minerale. Interesant este că leguma conține o substanță unică numită luteolină. Produce nu numai antiinflamator, ci și un efect semnificativ de întinerire.

Țelina este utilă pentru prevenirea bolilor vaselor și inimii, tractului gastrointestinal, rinichilor. Rădăcina plantei ajută la tulburările sistemului nervos central: ajută la restabilirea liniștii sufletești, calmează situatii stresante. Sucul de legume normalizează procesul metabolic, curăță intestinele, îmbunătățește elasticitatea pielii. Tinctura de țelină este folosită pentru vindecarea rănilor și vânătăilor minore. Ajută la neutralizarea durerii și a inflamației în vânătăi.

Mulți oameni de știință cred că țelina este cea care poate încetini procesul de îmbătrânire a organismului. Această legumă are toate proprietățile care ajută celulele să reziste efectelor negative. Mediul extern.

De asemenea, planta este considerată o componentă indispensabilă a oricărei diete. Motivul pentru aceasta este conținutul scăzut de calorii al țelinei cu un nivel ridicat de vitamine.

În plus, în cele mai vechi timpuri, legumele erau o parte integrantă a „băuturii iubirii”. Faptul este că în rădăcina plantei există o mulțime de afrodisiac natural. Prin urmare, o infuzie din ea este destul de capabilă să restabilească sentimentele de estompare.

acțiune negativă

Orice parte a plantei este foarte contraindicată femeilor însărcinate. date ulterioare. De asemenea, nu este recomandat să folosiți țelina pentru mâncare în timpul alaptarea. În caz contrar, este posibil ca copilul să aibă o reacție alergică gravă și nu numai la acest produs.

Nu se recomandă consumul frecvent de legume pentru persoanele cu pietre la rinichi. Țelina le va provoca mișcarea activă. Rezultatul va fi durere constantă. Atenția este, de asemenea, importantă pentru bolile stomacului, de exemplu, cu un ulcer sau gastrită.

Trebuie înțeles că planta va fi utilă doar cu moderație, altfel consumul ei va afecta neapărat negativ organismul.

Instructiuni de aplicare

Conținutul scăzut de calorii al țelinei o face un element indispensabil al dietei pentru persoanele care doresc să slăbească kilogramele în plus. Nutriționiștii spun că legumele sunt capabile să ardă o cantitate mare de grăsime acumulată în organism.

Gătitul este un alt domeniu în care țelina este extrem de comună. Recenziile gospodinelor arată că această plantă este unică aditiv alimentar. Se poate condimenta atat cu preparate calde cat si reci, gustari, sosuri.

Adesea, legumele sunt folosite chiar și în băuturi. Rădăcinile se adaugă la murături, supe, tocane. Gustul plantei amintește oarecum de cartofi. Se asortează bine cu morcovi și mere.

Frunzele plantei sunt cel mai bine zdrobite și uscate bine. Se recomanda depozitarea intr-un loc uscat si racoros. Cea mai bună opțiune vor fi cutii de lemn.

Rădăcina și tulpina de țelină trebuie păstrate numai în formă zdrobită. Înainte de uscare, legumele trebuie spălate bine și tăiate în fâșii subțiri.

O altă opțiune este sărarea țelinei. Pentru a face acest lucru, tocați legumele și stropiți cu multă sare. Se ruleaza numai dupa aparitia unei cutii de suc la suprafata.