Conținutul de calorii din tabelul de produse principale la 100 de grame. Care sunt cele mai bogate în calorii și recomandări pentru o nutriție adecvată

Inamicul trebuie cunoscut din vedere. Sunteți de acord? Legea de bază a pierderii în greutate: numărul de calorii arse ar trebui să fie mai mult decât cel primit cu alimente. Adică, stabilind scopul de a pierde în greutate, trebuie să includeți în alimentație alimente cu un conținut redus de calorii. Se întâmplă și invers. Dacă trebuie să adăugați câteva kilograme, alimentele ar trebui să fie cât mai bogate în calorii. Astăzi vă vom povesti despre alimentele cele mai bogate în calorii.

În societatea modernă, o femeie obișnuită cheltuiește 2000 - 2300 kcal pe zi, iar un bărbat - 2500 - 3000 kcal. Aportul zilnic de calorii este determinat de sex, vârsta unei persoane, a lui activitate fizica si masa musculara. Am început să ne mișcăm mult mai puțin, să mâncăm mai mult și să avem un gust mai bun. Străbunicile noastre, cu doar 100 de ani în urmă, cheltuiau 4000 - 5000 kcal pe zi - de două ori mai mult! Și ajungem adesea la cel mai apropiat supermarket cu mașina și cineva chiar la toboganul de gunoi.

Contabilizarea caloriilor din produse

• Caloriile determină nevoia de energie a unei persoane.
• Regula: în supermarket, trebuie să studiezi cu atenție etichetele alimentelor și să alegi alimente cu conținut scăzut de calorii (varză, castraveți, roșii, dovlecel, ridichi, merișoare). Apoi puteți reduce cu ușurință conținutul de calorii al dietei zilnice cu 200 kcal!
• Trebuie amintit că cele mai multe alimente cu un conținut scăzut de calorii conțin multă apă în compoziția lor.
• Este încurajată ținerea unui jurnal alimentar, în care tot ceea ce se mănâncă pe zi este înregistrat la cel mai apropiat gram.

Conținutul caloric al oricărui produs este determinat de proteinele, grăsimile și carbohidrații conținute în acesta. Cele mai bogate în calorii sunt compuse dintr-o cantitate mare de carbohidrați și grăsimi ușor digerabile.

În funcție de conținutul de calorii, este rezonabil să împărțim produsele în trei grupuri:

• care conțin grăsimi;
• care conțin carbohidrați;
• proteină.

Grăsimile au de două ori mai multe calorii decât proteinele și carbohidrații. Sunt cele mai dăunătoare pentru pierderea în greutate. Prin urmare, merită să minimizați utilizarea prăjiturilor, produse de patiserie cu smântână grasă, unt și ulei de floarea soarelui, afumaturi, carne de porc grasa.

Pe locul 1 în această grupă sunt dulciurile. Acestea sunt ciocolatele noastre preferate, fursecuri, prăjituri, sucuri ambalate, băuturi carbogazoase, cafea cu smântână. Fiecare fast-food și chips-uri sunt, de asemenea, extrem de hrănitoare. De la dulce, uneori vă puteți permite citrice, miere și ciocolată neagră.

Produse proteice

Proteina este principala material de construcții pentru corpul uman. În fiecare zi o persoană trebuie să primească 100-120 g de proteine ​​din exterior. A-l exclude complet este periculos pentru sănătate! Din produsele proteice în timpul pierderii în greutate, se recomandă să se abțină de la lapte copt, smântână și brânzeturi tari.

Se obișnuiește să se facă referire la alimentele cele mai bogate în calorii care conțin o mulțime de carbohidrați, pâine și cartofi. Nu este adevarat! Iată o listă de alimente bogate în calorii care corespund adevărului:

1. ulei: floarea soarelui, unt, untură, margarină;
2. carne: porc gras, miel, carnati afumati;
3. pește: de exemplu, anghilă afumată și caviar;
4. unele legume (sfeclă, măsline) și fructe (banane, tamarind, struguri, avocado, agrișe);
5. nuci;
6. cereale: mei, fulgi de ovaz si orez;
7. alcool (în special vodcă și lichior);
8. semifabricate gata preparate: găluște, chifle de primăvară, cotlet;
9. prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, prăjituri, ciocolată.

• Dați preferință cărnii și peștelui care sunt fierte la abur sau fierte.
• Când mâncați, asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe pasăre și alegeți carne slabă. Nu uitați de organe: rinichi, inimă, ventricule, ficat. Conservele în ulei sunt otravă pentru talie.
• Garnitura este de preferință vegetală.
• În loc de pâine, mâncați pâine integrală.
• Se fierbe legumele în apă și o cantitate mică de ulei vegetal.
• Maioneza și smântâna trebuie înlocuite cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pasta de tomate, ulei de măsline, de soia, de porumb sau de in. Excludeți tartinele și margarina, carbonara și 4 sosuri grase de brânză.
• Nu poți mânca multă brânză. Brânzeturile tari au mult mai multe calorii (sunt mai multe calorii în brânza Cheddar) decât brânzeturile procesate.
• Pe zi nu poți mânca mai mult de 100 g de semințe și 10 nuci.
• Alimentele procesate (pizza, chipsuri, prăjituri, prăjituri, ciocolată) sunt permise numai de sărbătorile legale.
• Bea ceai verde cu miere si fructe uscate. Sucurile naturale sunt binevenite.
• Reduceți porțiile de mâncare.
• Abandonați mâncarea de la restaurant în favoarea gătitului acasă.

Produse care nu te fac sa slabesti

Desigur, principalul lucru este să respectați măsura în timp ce mâncați. Trebuie să mănânci atât grăsimi, cât și carbohidrați, dar puțin câte puțin. La urma urmei, fără ele, mâncarea va deveni fadă și plictisitoare!

Valoarea energetică a alimentelor este cuantificată folosind o unitate de măsură numită calorie. S-a stabilit că componentele de proteine ​​și carbohidrați ale alimentelor conțin 4,1 kilocalorii (kcal) per 1 gram, grăsimea este mai consumatoare de energie și conține 9 kilocalorii per 1 gram.

Astfel, conținutul total de calorii al produsului este calculat prin formula:

Calorii = 4,1 x proteine ​​+ 4,1 x carbohidrați + 9 x grăsimi

Produse din carne

Produsele din carne practic nu conțin o componentă de carbohidrați, sunt bogate în proteine ​​și grăsimi.

Grăsimea animală, atunci când este consumată în exces, poate provoca o creștere a nivelului de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei. Cu toate acestea, produsele din carne nu trebuie abandonate - carnea și ouăle conțin un set complet de aminoacizi esentiali necesare organismului pentru a construi masa musculara.

Pentru mâncat sănătos Alege carne slabă și albușuri. Tabelul caloric al produselor din carne:

Produse lactate

Laptele este o sursă de proteine, unele vitamine solubile în grăsimi și minerale.

Produsele lactate oferă organismului probiotice benefice care îmbunătățesc funcția intestinală.

Brânza de vaci oferă corpului cazeina proteică lentă, iar brânza deține recordul pentru conținutul de calciu dintre toate alimentele. Conținutul caloric al produselor lactate la 100 g:

Peste si fructe de mare

Peștele este bogat în proteine ​​și grăsimi, însă, spre deosebire de grăsimile din carne, uleiurile de pește sunt bune pentru vasele de sânge și inimă datorită conținutului semnificativ de acizi grași omega-3.

Fructele de mare nu conțin aproape nicio grăsime - este un produs proteic de înaltă calitate. Conținutul caloric al peștelui și fructelor de mare din tabel:

Legume

Aproape toate legumele au un conținut scăzut de calorii, cu excepția legumelor cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul.

Legumele conțin fibre insolubile, care nu sunt absorbite în tractul digestiv, dar le fac să funcționeze corect. Dați preferință legumelor proaspete sau procesați-le la minimum. Calorii vegetale:

Fructe și fructe de pădure

Fructele proaspete, ca și legumele, sunt bogate în fibre.În plus, fructele și fructele de pădure sunt bogate vitamine utileși antioxidanți care susțin buna funcționare a tuturor sistemelor din organism și previn dezvoltarea multor boli.

Bauturile

Apa, cafeaua și ceaiul fără lapte și fără zahăr au zero calorii.

Toate celelalte băuturi sunt destul de consumatoare de energie și ar trebui luate în considerare atunci când se calculează conținutul zilnic de calorii. Acordați atenție conținutului de calorii al băuturilor alcoolice. Alcoolul conținut de acestea este estimat la o intensitate energetică de 7 kilocalorii la 1 gram. Aceasta este mai mică decât cea a grăsimilor, dar aproape de două ori mai mult decât cea a proteinelor și carbohidraților.

Nuci si seminte

Nucile și semințele sunt bogate în proteine ​​vegetale, grăsimi și fibre.

Acesta este un produs foarte bogat în calorii, dar nu ar trebui să îl abandonați complet, deoarece nucile conțin mulți nutrienți.

Semințele pot fi presărate pe o salată, iar o mână de nuci pot fi luate cu tine și folosite ca o gustare sănătoasă. Câte calorii sunt disponibile în nuci și semințe:

Cereale și leguminoase

Cerealele furnizează ceea ce are nevoie organismul pentru o dietă echilibrată.

Consumul de carbohidrați cu acțiune lentă previne creșterea glicemiei și te menține sătul timp de ore. Pe lângă carbohidrați, leguminoasele conțin o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Conținutul caloric al cerealelor și leguminoaselor la suta de grame:

Produse din făină și dulciuri

Aceste produse practic nu se transportă valoare nutritionala cu toate acestea, sunt foarte consumatoare de energie.

Când slăbești, cantitatea de produse din făină și dulciuri se recomandă să fie redusă la minimum sau abandonată complet. Astfel de produse nu conțin nutrienți, au o valoare semnificativă a indicelui glicemic, furnizează organismului carbohidrați rapidi și calorii „goale”, care sunt mai susceptibile de a fi stocate sub formă de grăsime. Dulciuri cu calorii:

Sosuri

Sosurile și sosurile variate sunt de obicei adăugate în salate sau folosite cu carne. Deoarece multe dintre ele sunt destul de bogate în calorii, acest fapt ar trebui să fie luat în considerare la calcularea caloriilor zilnice. Tabel de calorii pentru sos:

Cele mai bune produse pentru pierderea în greutate

Scopul principal al pierderii in greutate este saturarea organismului cu nutrienti fara a adauga calorii inutile.

Atenție la produsele cu conținut scăzut de grăsimi, contează și metoda de preparare a preparatului. Este de preferat să se fierbe la abur sau să se coace în cuptor.

Cele mai bune produse pentru pierderea în greutate din tabel:

Cele mai bune alimente care câștigă masă

Pentru a crește masa musculară, ar trebui să creșteți aportul zilnic. Acest lucru, însă, nu înseamnă că trebuie să mănânci toate alimentele bogate în calorii la rând.

Pentru o dietă sănătoasă, concentrați-vă pe proteine ​​complete și carbohidrați complecși.

Abonați-vă la site

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

O calorie este unitatea de bază a energiei pe care o persoană o primește din alimente. Cantitatea zilnică de calorii de care are nevoie o persoană variază. Depinde de câți ani are o persoană, ce sex are, cât de mult cântărește și de activitatea sa fizică. În medie, aportul zilnic de calorii este de 2500 pentru persoanele care nu sunt angajate în muncă fizică. Pentru a vă planifica corect dieta, trebuie să știți care este alimentul cel mai bogat în calorii și câte calorii și ce alimente conțin.

Uleiuri și grăsimi

Cele mai bogate în calorii sunt grăsimile animale și vegetale. De exemplu, 100 g de untură sau ulei de pește conțin până la 900 de calorii, ceea ce le face extrem de bogate în calorii.

Alte grăsimi au aproape același conținut de calorii:

• vită;
• carne de oaie;
• păsări de curte (găini, rațe, gâște);
• ficat de cod;
• cofetarie si culinara.

Aproape inferior în calorii grăsimilor animale și vegetale utilizate pentru gătit primele și al doilea fel de mâncare, coacere, precum și pentru dresarea salatelor:

• floarea soarelui;
• măsline;
• porumb;
• arahide;
• rapita;
• lenjerie;
• nucă de cocos;
• cânepă;
• soia;
• nuc.

Pe locul al doilea printre grăsimi se află untul natural și margarinele - acestea conțin aproximativ 750 de calorii.

Carne, pasare si carnati

Din această categorie de alimente, cea mai bogată în calorii este burta de porc afumată crudă. Conținutul său de calorii 600 de calorii. Este urmată de carnea de porc grasă cu un conținut caloric de aproape 500 de calorii. Același număr de calorii în cârnații amatori afumati crud de clasa întâi.

Puțin mai puține calorii

• Cârnați amatori afumati cruzi;
• cârnați de Cracovia pe jumătate afumat;
• muschi pe jumătate afumat.

Au 470-460 de calorii. Cotletele de porc au aceeași valoare energetică. 100 de calorii pierd carne de vițel și pui (370-380 de calorii).

La păsările de curte, gâsca domestică prăjită (620 de calorii) este pe primul loc în ceea ce privește caloriile, gâsca fiartă este mai puțin calorică - 450 de calorii. Ficatul de gâscă îngrășat este cea mai grasă organe cu peste 400 de calorii. Gălbenușul de rață și găină de casă conțin cu 50 de calorii mai puține.

Peste si fructe de mare

Produsele din pește nu rămân în urmă în ceea ce privește valoarea nutritivă a produselor din carne. Darurile râurilor și mărilor sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii datorită uleiului de pește pe care îl conțin:

• somon tipuri diferite – 430-200;
• miros uscat - 390;
• somon uscat - 380;
• beluga și lampreda caspică - 330;
• albul - 270;
• Aral alb-ochi - 250;
• creveți prăjiți în ulei - 250;
• gândac uscat și croaker ondulat - 230;
• platica uscata si capelin de toamna - 220;
• scoici - 220;
• Somn prăjit, biban de mare și scoici de toate felurile - 200;
• sturion siberian - 200;
• chefal afumat și șprot caspic - 200;
• crap prajit si chum sarat - 180.

Caviarul de pește este, de asemenea, hrănitor și gustos:

• caviar Lobanya - 500;
• caviar de hering din Pacific - 310;
• caviar de sturion - 290-200;
• caviar negru și roșu - 260;
• caviar chum - 250;
• caviar de beluga și somon roz - 230;
• caviar de sturion stelat - 220.

Caviarul de pește este o delicatesă scumpă și un decor al oricărei mese. Este bogat în acizi grași saturați valoroși și proteine ​​ușor digerabile, precum și vitaminele A, E, D și iod, care este într-o formă accesibilă, care este necesar pentru funcționarea glandei tiroide. Caviarul menține corpul uman în formă bună, întărește inima și vasele de sânge, promovează producția de proteine ​​de colagen, care menține pielea tânără.

mancare la conserva

Conservele, în special cele cu ulei adăugat, sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii. Dintre acestea, cele mai hrănitoare sunt următoarele:

• ficat de cod - 610;
• șprot în ulei - 370;
• măsline negre conservate - 360;
• sardine atlantice în ulei - 250;
• lipa prăjită în ulei - 250;
• conserve de beluga - 230;
• hamsii in ulei - 200.

Prin urmare, chiar și un borcan mic de conserve, consumat cu alte alimente, nu numai că va diversifica meniul, dar va oferi și energie pentru întreaga zi.

Nuci si seminte

Toate nucile sunt foarte bogate in calorii datorita uleiurilor vegetale pe care le contin. Printre acestea, prima pozitie este ocupata de nucile de macadamia, originare din Australia. Valoarea lor energetică este de 720 de calorii. Dar aceste fructe exotice nu sunt întotdeauna disponibile în comerț și sunt, de asemenea, scumpe. Cu doar 20 de calorii mai puțin în nativ nuci si alune mici, dar delicioase (alune), dintre care 100 g contin 700 de calorii. Alte nuci sunt inferioare primelor trei din punct de vedere al caloriilor. Acestea contin:

• migdale - 650;
• nuci de pin și caju - 630;
• fistic - 610;
• arahide - 550.

Semințele de floarea soarelui foarte hrănitoare și preferate de toată lumea (610 calorii), precum și semințele de dovleac (580 de calorii). De remarcat că toate aceste produse, pe lângă un procent mare de grăsimi, conțin aproape tot ce este necesar pentru corpul uman vitamine și microelemente. Prin urmare, din când în când acestea trebuie incluse în dieta ta, chiar și în ciuda conținutului lor ridicat de calorii.

Dulciuri, produse de patiserie și dulciuri

Se știe că toate alimentele dulci și cu amidon conțin o mulțime de calorii. Și într-adevăr este. Trebuie doar să te uiți la următoarea listă pentru a fi sigur:

• tort de ciocolata - 570;
• foietaj cu umplutură de cremă - 550;
• ciocolată amară, albă și cu lapte - 550-530;
• vafe cu umplutură - 530;
• prăjitură cu smântână și halva de floarea soarelui - 520;
• cookie-uri kurabye - 510;
• batoane de porumb - 500;
• rulouri de napolitană cu umplutură de unt - 490;
• fursecuri de ciocolata - 460;
• foietaj cu umplutură de mere - 450;
• șerbet și înghețată - 450;
• fursecuri cu fulgi de ovaz - 430;
• puf cu brânză de vaci - 410;
• tort cu stafide - 380;
• miere - 310.

Bauturile

Unele băuturi nutritive se potrivesc cu ușurință chiar și cu cele mai bogate în calorii deserturi. Totul depinde de compoziția lor și de carbohidrații conținuti în ele. Pe primul loc printre băuturi se află ciocolata caldă. Are 490 de calorii. Adăugarea de smântână la această băutură crește și mai mult conținutul de calorii.

Alături de ciocolată caldă sunt băuturile alcoolice. 100 g din aceste lichide conțin calorii:

• în lichior dulce - 350;
• în vodcă, coniac, coniac, gin, whisky și rom - 250;
• în vin dulce - 100.

Și dacă luați în considerare că de obicei se consumă alcool, atunci valoarea nutrițională generală a unei astfel de „mâncăruri” crește semnificativ. Și totuși, în ciuda acestui fapt, nu ar trebui să refuzați complet alcoolul bun. În doze moderate, nu numai că nu dăunează organismului, dar aduce și beneficii evidente: ameliorează stresul, îmbunătățește starea de spirit, digestia și circulația sângelui, normalizează metabolismul și previne formarea cheagurilor de sânge. O portie de vin natural imbogateste si organismul cu vitamine, microelemente si antioxidanti.

Produse lactate

• Parmezan - 430;
• brânză elvețiană - 400;
• brânză rusească - 370;
• brânză olandeză - 360;
• Brânză Poshekhonsky - 340.

Alte produse lactate populare au un conținut mai scăzut de calorii:

• masa caș - 340;
• lapte condensat cu zahăr - 315;
• brânză - 260;
• brânză de vaci grasă și brânză procesată - 230;
• smântână 20% grăsime și smântână groasă - 200.

Fără excepție, toate produsele lactate nu sunt doar hrănitoare și gustoase, ci și foarte utile pentru organismul uman. De exemplu, ele, ca și laptele proaspăt, conțin multe proteine ​​ușor digerabile, precum și calciu și fosfor, ceea ce face ca aceste produse să fie indispensabile pentru creșterea oaselor și menținerea lor în stare excelentă.

Terci și paste

Majoritatea cerealelor și pastelor sunt, de asemenea, hrănitoare datorită faptului că sunt 60-80% carbohidrați. De exemplu, alimentele preparate din ele vor diferi în această valoare nutritivă:

• terci de mei și muesli de cereale - 350;
• terci de porumb și paste de cea mai înaltă și clasa I - 340;
• hrișcă fiartă în lapte, gris și terci de orz - 330;
• terci de orez brun și năut - 330;
• terci de orez, grâu și orz - 320;
• terci de hrișcă și mazăre - 300.

Beneficiile tuturor tipurilor de cereale au fost remarcate de strămoșii noștri - o varietate de cereale făceau parte din dieta lor zilnică și ocupa o parte semnificativă a acesteia. Și astăzi este imposibil pentru oricine care respectă regulile unei diete sănătoase să se facă fără cereale, deoarece, pe lângă carbohidrați, care sunt o sursă de energie vitală, conțin și un întreg set de vitamine și minerale, iar cele mai multe important, fibrele necesare unei digestii normale.

Legume si fructe

Acesta este alimentul cu cel mai puțin caloric, deoarece toate legumele conțin puțini carbohidrați și nu conțin deloc grăsimi. Conținutul de calorii al majorității legumelor nu depășește 50 de calorii.

Excepțiile sunt:

• porumb fiert pe stiuleți - 110 calorii;
• mazăre verde - 90;
• cartofi - 80-90.

Toate preparate din legume sunt sărace în calorii. De exemplu, valoarea nutritivă a 100 g de piure de cartofi este de doar 80-90 de calorii, așa că acest fel de mâncare poate fi consumat fără teamă de cei cărora le este frică să se îmbunătățească. Cartofii prajiti sunt de doua ori mai mari in calorii decat cartofii fierti. Valoarea sa energetică este de aproape 200 de calorii.

100 de calorii fiecare conțin feluri de mâncare renumite precum vinegreta și dovleceii prăjiți. Dintre preparatele din legume, din punct de vedere nutritiv se remarcă și dovleceii (120 de calorii) și caviarul de vinete (150 de calorii).

Dintre fructe și fructe uscate, conținutul de calorii aparține nucii de cocos exotice. Valoarea sa energetică este de 350 de calorii.

Este urmat de:

• caise și stafide uscate - 290;
• prune uscate - 230;
• avocado - 160;
• smochine - 110;
• banane - 90;
• rodie - 80.

Conținutul de calorii al majorității fructelor locale, care sunt familiare oricui, adesea nu ajunge nici măcar la 50-60 de calorii. Prin urmare, chiar și persoanele supraponderale pot mânca fructe proaspete.

Pentru a fi mereu în formă fizică bună, este important să alegeți cu atenție produsele care vor fi incluse în dietă. De regulă, pentru a pierde în greutate, trebuie să reduceți numărul de calorii pe care le consumați. Mulți decid să excludă alimentele bogate în calorii din meniul lor, considerând că o astfel de soluție la problemele de supraponderabilitate este corectă și logică.

Majoritatea acestor alimente sunt cu adevărat dăunătoare organismului, este mai bine să nu le consumi. Dar nu toate alimentele bogate în calorii sunt cauza obezității, printre acestea se numără și unele foarte utile, a căror respingere va duce la probleme grave de sănătate.

Care este conținutul caloric al alimentelor

Conținutul caloric al alimentelor este determinat de compoziția chimică: conținutul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din acesta. 1 g de proteină conține aproximativ 4 kcal. Același număr de calorii conține 1 g de carbohidrați. Grăsimile conțin cea mai mare cantitate de energie - 9,3 kcal la 1 g. Pentru funcționarea normală a organismului, un complet și dieta echilibrata care contine toate cele trei componente.

• Grăsimile ajută la digestia alimentelor și la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi și a nutrienților din alimente.
• Proteinele sunt necesare organismului pentru dezvoltarea și creșterea mușchilor. Acestea trebuie incluse în meniul zilnic al fiecărei persoane. Dar un exces de alimente proteice cu activitate fizică insuficientă duce la formarea țesutului adipos.
• Carbohidrații sunt o sursă de energie pentru organism. Ei furnizeaza cel mai necesarul de energie. În ciuda faptului că ard în organism mai repede decât proteinele și grăsimile, trebuie să le monitorizați cu atenție aportul, deoarece excesul de carbohidrați neutilizați se transformă cu ușurință în grăsimi.

Atunci când alegeți alimente, trebuie să studiați cu atenție compoziția acestora, având în vedere că în timpul tratamentului termic sau când se adaugă alte componente în vas, conținutul de calorii se poate schimba semnificativ.

Alimente bogate în grăsimi

Alimentele bogate în grăsimi au cel mai mare conținut de calorii. Lista acestor produse include:

• Uleiul vegetal este cel mai bogat în calorii. Conține 99,8 g de grăsime la 100 g și până la 899 de kilocalorii!
• Grăsimea de porc și de pui sunt destul de inferioare în calorii (885 kcal).
• Untul cu 82,5% conținut de grăsimi conține 747 kcal la 100 g. Margarina are aproximativ aceiași indicatori.
• Maioneză „Provencal” 68% - 624 kilocalorii.
• Nucile, în funcție de tip, conțin în medie 600–700 kcal la 100 g. Nuca cea mai bogată în calorii este nuca macadamia australiană (720 kcal), cele mai puțin calorice sunt fisticul și alunele (aproximativ 555 kcal). Valoarea energetică a nucilor prăjite și sărate crește cu 50-70 kcal.
• Semințele de floarea soarelui conțin 50% grăsime, iar conținutul lor de calorii este de 582 kilocalorii.

Aportul de grăsimi în organism este o condiție prealabilă pentru funcționarea deplină a tuturor sistemelor sale. Lipsa lor duce la probleme de sănătate, așa că o respingere completă a grăsimilor este inacceptabilă!

Soluția corectă este să consumi grăsimi polinesaturate, care se găsesc în uleiurile vegetale nerafinate, pește și nuci. Acestea scad nivelul colesterolului din sânge și oferă organismului nutrienți. Studii recente confirmă că acestea contribuie la pierderea excesului de greutate, deoarece normalizează metabolismul.

alimente cu proteine ​​calorice

O cantitate mare de proteine ​​se găsește în produsele lactate, carne, pește și leguminoase. Care sunt alimentele cu cele mai multe calorii dintre ele?

• Brânza conține proteine ​​și grăsimi în aproximativ aceeași cantitate (26 g fiecare). Datorită unui conținut atât de bogat de nutrienți, brânza are un conținut mediu de calorii de 350 kcal.
• Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 18%. Valoarea sa nutritivă este de 236 kcal la 100 g. Brânza de vaci fără grăsimi este un aliment cu conținut scăzut de calorii - doar 85 kcal la 100 g.
• Carnea de vânat: rață, gâscă conține 350 de kilocalorii la 100 g.
• Carne de porc grasă, conținut caloric de aproape 500 kcal.
• Cârnați și cârnați - aceste produse sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii. De exemplu, valoarea energetică a 100 g de cârnați Servelat semi-afumat este de 420 kcal. Are chiar mai mult salam. Conținutul lor ridicat de calorii se datorează conținutului crescut de grăsimi saturate din compoziție, care se depun sub formă de grăsime în exces și afectează negativ activitatea tuturor sistemelor corpului. Este mai bine să refuzați complet utilizarea unor astfel de produse.

Conținutul caloric al alimentelor bogate în carbohidrați

Produse alimentare care au compoziție chimică mulți carbohidrați pot fi împărțiți în două grupe:

• bogat în carbohidrați simpli sau rapizi,
• care conțin carbohidrați complecși (lenti).

Prima grupă include prăjiturile, halva, vafele și prăjiturile - cele mai calorice alimente care conțin carbohidrați. Pe lângă conținutul de carbohidrați, sunt și bogate în grăsimi. Valoarea energetică a halva ajunge la 520 kcal, iar vafele și prăjiturile - o medie de 430 kcal la 100g.

Ciocolata și dulciurile au, de asemenea, un conținut foarte mare de calorii - 560 kcal la 100 g. Ciocolata neagră fără componente străine îmbunătățește circulația sângelui în creier, normalizează tensiunea arterială și reduce riscul de atac de cord. Ciocolata cu lapte este foarte bogată în zahăr și grăsimi, așa că cel mai bine este să o consumați în cantități limitate.

Se obișnuiește să includă toate cerealele, leguminoasele și legumele în al doilea grup de produse care conțin carbohidrați. Conținutul lor caloric este scăzut.

Ce trebuie să știți despre carbohidrații simpli și complecși

Carbohidrații simpli - zaharide - sunt numiți astfel datorită structurii și capacității lor de a satura rapid corpul cu energie. Sunt necesare pentru a activa activitatea creierului și pentru a menține nivelul dorit de insulină. Cu efort fizic ridicat, carbohidrații simpli ajută la restabilirea rapidă a puterii.

Nutriționiștii recomandă consumul de alimente care conțin carbohidrați lenți în prima jumătate a zilei. Alimentele bogate în zaharide sunt recomandate a fi incluse cât mai puțin în alimentație, deoarece conțin un număr mare de „calorii goale” și au un indice glicemic ridicat (de la 70 de unități).

Relația dintre conținutul de calorii al alimentelor și indicele lor glicemic

Indicele glicemic (IG) este direct legat de rata cu care carbohidrații sunt descompusi în corpul nostru. Cu cât indicele este mai mare, cu atât carbohidrații sunt absorbiți mai repede în sânge și se instalează senzația de foame.

Indicele glicemic nu are nimic de-a face cu conținutul de calorii al produsului. De exemplu, ciocolata neagră este unul dintre cele mai bogate în calorii, are un indice glicemic scăzut de 22. La dovleac, dimpotrivă, cu un conținut foarte scăzut de calorii de 22 kcal, IG este de 75 de unități. La compilarea dietei potrivite, este important să luați în considerare ambii indicatori.

Care sunt alimentele cu cele mai multe calorii cu IG scăzut?

Produsele care conțin carbohidrați complecși au un indice glicemic scăzut - până la 40 de unități. Dar printre ele se numără și cele bogate în calorii.

De exemplu, crupele de ovăz conțin 345 kilocalorii la 100 g. Meiul, grisul și crupele de orez au o valoare nutritivă ceva mai mică. Prin urmare, cerealele din aceste cereale dau o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. O porție de fulgi de ovăz fiert în lapte (200 g) va conține aproximativ 220 kcal. Și asta nu este atât de puțin!

Cea mai bogată în calorii este cartoful. Ajută la normalizarea metabolismului și elimină excesul de apă și sare. Dar cu o porție de piure de cartofi, organismul va primi aproximativ 200 de kcal și cartofi prăjiți sau cartofii prăjiți vor adăuga de două ori mai multe calorii. Chipsurile de cartofi au o valoare energetică și mai mare - 530 kcal.

Pastele din grâu dur au și un indice scăzut, dar un conținut caloric ridicat: o porție standard de paste fierte conține 250 kcal.

Cele mai bogate în calorii fructe

Aproape toate fructele conțin carbohidrați simpli și au un indice glicemic ridicat. Care este fructul cu cele mai multe calorii?

• Campionul caloric dintre fructe este avocado (250 kcal). Bananele, contrar credinței populare, nu sunt atât de hrănitoare - 87 kcal. Dar, având în vedere că o banană medie cântărește 200 g, atunci odată cu ea organismul va primi aproximativ 170 de kilocalorii. În formă uscată, conținutul său de calorii este și mai mare - 390 kcal! Toate fructele uscate au o valoare nutritivă ridicată: 100 g de stafide - 265 kcal, iar curmale - 300.
• Sucuri bogate în calorii și fructe, în special struguri, rodii și cireșe. Un pahar conține de la 120 la 135 kcal.

Astfel, nu numai valoarea energetică a alimentelor este importantă pentru o persoană, ci și viteza de asimilare a acesteia. Prin urmare, chiar și cele mai bogate în calorii - ulei vegetal, nucile, branza si ciocolata neagra, atunci cand sunt consumate cu moderatie, nu vor afecta silueta. Dar este mai bine să excludeți complet astfel de alimente bogate în calorii precum maioneza, chipsurile, cârnații, batoanele de ciocolată din dieta dvs., deoarece dăunează siluetei și afectează negativ întregul corp. Nu au locul într-o dietă sănătoasă.

Tabelul de calorii și conținutul de calorii al produselor nu sunt concepte separate. Prin urmare, în acest articol le vom analiza în detaliu.

LA Viata de zi cu zi fiecare dintre noi întâlnește în mod constant un astfel de cuvânt ca „calorie”, dar nu ne gândim la semnificația lui, la ce înseamnă și de ce este necesar, dar trebuie să știi asta...

Hrana pentru o persoană este un material de construcție și, în același timp, combustibil și, luate împreună, toate acestea dau putere (capacitatea) de a se mișca, de a respira, de a gândi, într-un cuvânt, de a trăi. La urma urmei, viața merită totul - acesta este cel mai prețios lucru pe care îl avem, pentru că fără viață nu am fi iubit și dragi oameni, afacerea noastră preferată și tot ceea ce avem. Prin urmare, alimentele (alimentele), cu moderație, pe care le consumăm, datorită procesului de digestie (diviziunea și asimilarea nutrienților) furnizează aproape tot ceea ce are nevoie organismul, iar aceasta este energie pentru munca întregului organism și materiale de construcție care creează și regenerează fiecare celulă din corpul nostru.

Cantitatea de energie depinde în întregime de conținutul de calorii al produsului, iar materialele de construcție de compoziția acestuia. Drept urmare, se dovedește că conținutul caloric al alimentelor și compoziția sa sunt foarte importante pentru noi, deoarece „calitatea” vieții noastre va depinde de aceasta.

tabelul caloriilor alimentare- acesta este un astfel de tabel în care este indicată valoarea energetică a oricărui produs la 100 de grame. Astfel, arată câtă energie va primi organismul atunci când consumă 100 de grame dintr-un anumit produs. De asemenea, în acest tabel se află și raportul dintre principalele elemente (nutrienți), precum: proteine, carbohidrați, grăsimi și apă la 100 de grame de produs. Prin urmare, alimentele care conțin o cantitate mare de grăsimi, au un conținut ridicat de calorii. Din acest motiv, în cele mai multe cazuri, se câștigă excesul de greutate. Dar, ceea ce este cel mai interesant, alimentele care conțin o cantitate mare de apă și fibre (fibre) nu sunt capabile să ducă la exces de greutate, iar acestea sunt legumele, fructele, cerealele și leguminoasele.

Grasimi- este si principala sursa de energie care patrunde in organism in Mai mult din grăsimi și într-o măsură mai mică din carbohidrați. Grăsimile se împart în: grăsimi saturate și grăsimi nesaturate. Saturat- în principal grăsimi de origine animală, care sunt în stare solidă când temperatura camerei, cum ar fi untură, unt de vacă, smântână și așa mai departe. grăsimi nesaturate – origine vegetală care includ grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate. La temperatura camerei, aceste grăsimi sunt în stare lichidă. Un gram de grăsime oferă 9 kilocalorii.

Veverițe- principalul material de construcție al organismului, constând din aminoacizi de care celulele au nevoie pentru creștere și regenerare (recuperare). Proteinele sunt împărțite în vegetale (inferioare) și animale (complete). Alimente bogate în proteine: ouă, produse lactate, fructe de mare, carne (pasăre, vită, porc), nuci și așa mai departe. Un gram de proteine ​​oferă 4 kilocalorii. Dar cel mai interesant este că proteinele nu se depun în grăsimi, dar nici ele nu pot fi neglijate, altfel pot fi cauzate disfuncții renale.

Apă- aceasta este baza organismului nostru iar procentul acestuia in organism variaza intre 70% si 90%, in functie de varsta (importanta lui este deja clara aici). Este implicat în toate procesele metabolice ale organismului, este un solvent al substanțelor anorganice și organice. Datorită echilibrului de apă, grăsimile părăsesc cu ușurință organismul, iar pentru aceasta trebuie doar să bei mult, dar cine are o încălcare a echilibrului apă-sare, este contraindicat să consume mult lichid.

Conținutul caloric al produselor (valoarea energetică)- aceasta este cantitatea de energie care va fi eliberată în organism ca urmare a defalcării alimentelor, sub rezerva asimilării lor complete. Conținutul de calorii este măsurat în kilocalorii (kcal) sau kilojuli (kJ), dar adesea prefixul „kilo” este eliminat (pentru comoditate) datorită faptului că există conceptul de „calorie alimentară”, iar acesta este același cu energie. valoare. Scriu diverse surse indemnizație zilnică calorii de la 2000 la 3500, așa că se pune întrebarea, care ar trebui să fie norma pe zi? Dar nimeni nu vă va răspunde la această întrebare, deoarece toți suntem diferiți și există mulți factori pentru asimilarea alimentelor - de la boală la zona de rezidență. Cu toate acestea, se crede că consumul minim de kilocalorii pe zi ar trebui să fie de cel puțin 1300-1400 (cu o marjă), altfel metabolismul poate încetini foarte mult (modul economic este activat), ca urmare, organismul va încerca sa se ingrase cu fiecare bucata de mancare consumata.stoc. Deși totul este individual și nu există cifre exacte, prin urmare, PRINCIPALUL LUCRU este să nu reduceți niciodată drastic caloriile, ci să o faceți foarte treptat, pentru că atunci progresul va fi pe față.

Corpul uman este un sistem biochimic foarte complex și unic care are nevoie de energie pentru a funcționa. Este cheltuit pentru toate procesele vieții: respirație, funcționarea organelor, mișcare, menținerea temperaturii corpului, gândire, crearea și regenerarea celulelor, digerarea alimentelor și multe altele. Luați chiar și celulele în care fiecare secundă curge până la o mie reacții chimice sau același creier în care au loc milioane de procese în fiecare secundă. Prin urmare, pentru a asigura toate procesele, este nevoie de alimente (orice aliment are propriul său conținut de calorii), care se transformă în energie.

De cate calorii pe zi ai nevoie pentru a nu te ingrasa

Până în prezent, există destul de multe analizoare, calculatoare și tabele care se presupune că ne arată valoarea exactă a caloriilor necesare organismului pe zi. Dar totul este relativ (înșelăciune), deoarece toți suntem diferiți, cu diferite metabolisme, activitate fizică, masă musculară, locuri de reședință și așa mai departe.

Creșterea în greutate se datorează faptului că din alimente vine mai multă energie decât este consumată de organism (activitate de viață, activitate fizică), dar organismul nu poate arunca prea mult - câștigă exces pentru o zi ploioasă în molecule de grăsime (rezervă de grăsime) . Drept urmare, dacă consumi mai puține calorii decât cheltuiești, atunci greutatea va dispărea. Cu toate acestea, întrebarea s-a maturizat deja pentru tine: „Atunci de unde știi de câtă energie ai nevoie pe zi pentru a nu te îngrași sau a pierde în greutate?” Veți găsi răspunsul la această întrebare în articolul:.

Sfaturi pentru reducerea aportului de calorii

• Bea un pahar cu apa cu 15 minute inainte de masa, acest lucru va reduce senzatia de foame si vei manca mai putin.
• Când mănânci, este recomandat să consumi în primul rând preparate cu conținut ridicat de apă și fibre, deoarece senzația de sațietate va veni mai devreme și va scădea absorbția nutrienților (conținutul caloric al alimentelor) și a preparatelor ulterioare. Nu degeaba salata de legume a fost întotdeauna un preparat bun pentru cei care au vrut să slăbească. Și trebuie să asezonați astfel de salate nu cu maioneză și smântână, ci cu oțet (dacă nu sunt probleme cu stomacul) sau ulei de măsline (1-2 lingurițe). Nu te speria ulei de masline nu numai util, dar contine si grasimi nesaturate, care ajuta si la slabit daca sunt folosite cu moderatie (câteva linguri). Pentru a prepara acest aliment „anticaloric”, puteți folosi orice legume și fructe (cu excepția bananelor, strugurilor și cartofilor) care conțin o cantitate mică de carbohidrați și o cantitate mare de fibre. Dar, din nou, în orice caz, nu puteți limita drastic conținutul de calorii (pe zi) ...
• Dacă nu terminați de gătit cerealele, acest lucru le va reduce digestibilitatea și va crește perioada de despicare a acestora.
• Mâncărurile care includ carne slabă (file de pui și pește, carne de vită), ouă, leguminoase, produse lactate (nu grase) au un efect foarte pozitiv asupra conținutului de calorii, deoarece proteinele încetinesc descompunerea alimentelor.
• Alimentele proteice nu intră în depozitele de grăsimi, dar consumul unei cantități FOARTE mare de proteine ​​pune stres asupra rinichilor și ficatului.
• Este mai bine să consumați orez brun, deoarece conține mai multe fibre, iar fibrele, așa cum știm deja, reduc digerabilitatea alimentelor (conținutul de calorii).
• Mănâncă de cel puțin 5-6 ori pe zi, în porții foarte mici și, în același timp, mestecă-l bine. Deoarece vă va ajuta să vă saturați corpul mult mai repede.

Categoriile de calorii ale alimentelor

Toate produsele sunt împărțite după conținutul caloric în: bogat în calorii(super caloric și bogat în calorii), cu calorii mediiși nivel scazut de calorii produse

• Alimentele bogate în calorii includ: alimente super calorice și bogate în calorii. Super bogat în calorii este carne de porc grasă, ciocolată, nuci, unt, prăjitură, untură. În general, toate alimentele cu un conținut de calorii de 450 până la 900 de kilocalorii la 100 de grame. Conținut ridicat de calorii acestea sunt brânza (procesată, tare, murată), zahăr (gem), miere, carne de rață și gâscă, cârnați, cârnați, miel și vită de categoria I, cârnați fierți, semi-afumat și fiert-afumat, pâine, chifle, paste, caș de brânză, brânză de vaci grasă, caviar, ciur și așa mai departe. Toate alimentele cu calorii de la 200 la 449 de kilocalorii la 100 de grame.
• cu calorii medii - acestea sunt carnea de vită și miel de categoria a 2-a, iepure, elan, căprioară, curcan, pui, miel, ouă de pui și prepeliță, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci. Toate alimentele cu un conținut de calorii de 100 până la 199 de kilocalorii la 100 de grame.
• Nivel scazut de calorii - acestea sunt brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, chefir, lapte, koumiss, merluciu, cod, știucă, căptușeală, crap, biban, fructe de pădure, fructe (cu excepția strugurilor și bananelor), varză, morcovi, dovlecel, roșii, castraveți, ciuperci , sfeclă, ridichi, fasole, mazăre verde. Toate alimentele cu calorii de la 0 la 99 de kilocalorii la 100 de grame.

Alimente cu cea mai mare cantitate de grasimi

• Uleiul vegetal, ghee, ulei de gătit, reprezintă 90-98% din grăsime
• Untul conține 75% până la 80% grăsime
• Grăsime de porc, reprezintă 70% până la 75% grăsime
• Kombizhir (margarina) conține de la 60% până la 75% grăsime
• carne de porc grasă și cârnați afumati(de la 35% la 45%)
• Maioneză, reprezintă 30% până la 70% grăsime
• Nucile conțin grăsimi de la 30% la 50%
• Ciocolata conține 30% până la 40% grăsime
• Wieners, cârnați, cârnați fierți (de la 25% la 40%)
• Carne grasă de vită și carne slabă de porc (20% până la 30%)
• Brânzeturi, tari și prelucrate (de la 15% la 30%)
• Pelmeni (de la 15% la 25%)
• Smântâna și smântâna conțin 10% până la 40% grăsime
• Produse de patiserie (de la 12% la 25%)
• Pește gras (de la 10 la 25%)
• Inghetata (de la 10 la 15%)

Cifre aproximative pentru arderea numarului de calorii in functie de tipul de ocupatie in 1 ora

• gătit - 85 kcal
• praf - 75 kcal
• conducerea unei mașini - 50 kcal
• joc de fotbal - 450 kcal
• călărie - 285
• gimnastică de intensitate scăzută - 245 kcal
• gimnastica de mare intensitate - 450 kcal
• baschet - 400 kcal
• curs intensiv de balet - 760 kcal
• sărituri cu coarda - 530 kcal
• alergare intensă - 600 kcal
• alergând pe scări - 910 kcal
• înot intensiv - 550 kcal
• mers pe jos - 200 kcal
• schi - 450 kcal
• ciclism intensiv - 500 kcal
• sex - 100 kcal
• munca sedentară - 70 kcal
• curățarea - 125
• lucru în grădină - 150 kcal
• bowling - 240 kcal
• aerobic - 450 kcal

E atunci doar date aproximative, pentru vizualizare vizuală și nu trebuie luate ca standard.

Cum se numără conținutul de calorii al alimentelor

Aici vom lua în considerare pur și simplu totul despre exemplul unui ou de găină. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un tabel de calorii, un calculator, un pix și o bucată de hârtie (caiet).

1) Adăugați fiecare nutrientși în total ar trebui să fie aproximativ 100 de grame. Dar știm că multe alimente conțin și diverse oligoelemente și vitamine și au și multe.

74 g + 12,7 g + 11,5 g + 0,7 g = 98,9 g (iar 1,1 g sunt oligoelemente și minerale)

2) Deoarece știm deja compoziția produsului, să calculăm conținutul de calorii. Dar mai întâi, să repetăm ​​asta

1 gr. grăsime = 9 kilocalorii

1 gr. proteine ​​= 4 kilocalorii

1 gr. carbohidrați = 4 kilocalorii

Acum înmulțim cantitatea fiecărei substanțe (în 100 de grame) cu numărul de calorii de la 1 gram:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 kilocalorii (kcal)

Acum tu însuți știi cum să numeri conținutul de calorii al produselor datorită tabelului de calorii, care este prezentat mai jos. De asemenea, puteți calcula cu ușurință conținutul de calorii al diverselor feluri de mâncare, dar pentru aceasta veți avea nevoie de: un cântar de bucătărie și un caiet (unde veți nota calculele). Odată ce numărați conținutul de calorii al unui fel de mâncare și după aceea nu va mai trebui să îl numărați din nou și, în plus, nu mâncăm o dietă atât de bogată, așa că în timp, învățați să analizați cu ochii.

Fă exerciții fizice, mănâncă corect și te îmbunătățești - mult noroc.