Salade fraîche avec une teneur en calories de 100 grammes. Combien de calories dans les concombres et les tomates et dans une salade de ces légumes

Les légumes sont des sources irremplaçables d'énergie naturelle et de divers oligo-éléments et vitamines. Leur utilisation constante dans les aliments conduit au fait que le corps s'ajuste, améliore la digestion et le fonctionnement de nombreux organes internes. Et aussi - les légumes aident à digérer des aliments aussi rugueux et lourds que les brochettes ou les œufs brouillés et le bacon, par exemple, et bien d'autres. Ce n'est pas pour rien que dans le Caucase, une grande quantité de légumes est censée être consommée avec de la viande. Et la fibre qu'ils contiennent nettoie en profondeur le tube digestif des résidus de traitement inutiles. Combien de calories contiennent les concombres et les tomates et comment elles sont utiles pour le corps humain, nous vous le dirons dans notre article.

Concombres et tomates

Il n'y a pas d'exceptions, ils sont l'un des légumes les plus communs dans l'immensité de notre vaste patrie - la Russie. De plus, ils sont très abordables dans toutes les régions (sans compter, probablement, l'Extrême-Orient, et même alors - avec la communication moderne, ce n'est pas un problème particulier). De plus, ces dons de champs sont vendus dans les supermarchés pour près de toute l'année ce qui les rend significatives pour les Russes ordinaires. Mais, bien sûr, tout le monde ne sait pas combien de calories se trouvent les concombres et les tomates. C'est-à-dire qu'ils savent qu'il y en a peu là-bas - c'est sans ambiguïté, sinon les diététistes ne recommanderaient pas leur utilisation aux personnes obèses. Nous essaierons de répondre à cette question et à d'autres tout aussi intéressantes ci-dessous.

À propos des avantages des concombres

Cela vaut la peine de dire un peu comment est le produit. Après tout, certaines personnes croient qu'il n'y a rien dans les concombres à part de l'eau. Et ils se trompent fondamentalement. Ce produit naturel, cultivé dans les règles et sans utilisation excessive d'engrais, contient beaucoup de sucre, de sels minéraux et de vitamines. Et son utilisation réduit l'acidité du suc gastrique. Habituellement, le concombre est mangé alors qu'il n'est pas encore mûr. Et son utilisation régulière ralentit la formation de graisse dans le corps et empêche son accumulation.

Calories dans le concombre frais

Pour ceux qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop, les nutritionnistes recommandent fortement d'organiser une journée de jeûne au concombre une fois par semaine pendant la saison : ne mangez que des concombres à raison de 2 kilogrammes maximum. Ainsi, le concombre remplit une sorte de rôle de nettoyage, éliminant toutes sortes de poisons et de toxines qui s'y sont accumulés du corps. Et comme un concombre est composé à 90% ou plus de liquides, vous n'en tirerez pas beaucoup de graisse - il a été testé dans la pratique. Il n'y a que 11 kcal dans 100 grammes de concombre de serre frais. Si le concombre est moulu - jusqu'à 14, ce qui est également un excellent résultat. Ainsi, pendant la journée de jeûne - tout ! - vous n'utilisez que 220 kcal, sans blesser particulièrement l'organisme. Et à partir de la teneur élevée en potassium et en eau, il y aura un effet diurétique nettoyant. Cependant, lorsque vous mangez des concombres, n'oubliez pas qu'ils peuvent être cultivés en utilisant beaucoup de nitrates. Dans ce cas (celui qui a une telle opportunité) devrait développer son propre produit. Ou, avant de manger, épluchez la peau - la teneur en substances nocives est toujours élevée.

Tomate : calories pour 100 grammes

Ce légume (ou plutôt une baie) présente également un intérêt et une valeur pour le corps humain. Il contient à la fois du fer et du cuivre (particulièrement bons pour les personnes souffrant d'anémie) et des vitamines A et C. Il est pauvre en purines, il est donc autorisé même avec la goutte. Il a un léger effet diurétique et un léger effet antifongique. Améliore la digestion et le métabolisme - c'est ce qu'est une tomate. Cependant, la teneur en calories pour 100 grammes n'est pas aussi faible que celle d'un concombre. Le produit frais contient jusqu'à 25 kcal, selon la variété. Mais même ces indicateurs permettent de recommander les tomates à des fins diététiques. Combien de calories dans les concombres et les tomates, vous n'avez pas à vous en soucier trop personnes en bonne santé... Puisque leur petite quantité vous permet de consommer ces légumes avec régularité et cohérence, au moins tous les jours. De tels calculs seront très probablement utiles pour les personnes habituées aux régimes et au fait que vous devez compter les calories ingérées.

• La salade "Concombres-tomates", connue de toutes les femmes au foyer, d'ailleurs, en contient une très petite quantité (à moins, bien sûr, de ne pas la remplir de crème sure). Si vous coupez des concombres frais dans des proportions égales avec des tomates, ajoutez ici des herbes fraîches hachées et quelques gouttes d'huile végétale avec une goutte de citron - cela ressemblera assez (55-57 kcal pour 100 grammes). Et si vous n'assaisonnez pas avec de l'huile, en utilisant du jus de légumes naturel, l'énergie est réduite à 25-30 kcal, ce qui vous permet de ne pas vous soucier du nombre de calories que contiennent les concombres et les tomates.

La salade de légumes, dont nous examinerons la teneur en calories dans la publication d'aujourd'hui, est un plat, bien sûr, sain et polyvalent. Après tout, il est de notoriété publique que légumes frais, c'est une riche source de fibres, de minéraux, de vitamines et d'autres substances dont nous avons besoin.

La salade de légumes peut servir de plat indépendant. Il deviendra bonne option, par exemple, pour le petit-déjeuner. Il convient de prêter attention aux personnes qui souhaitent perdre du poids, se débarrasser de l'excès de poids. Si à l'heure du déjeuner vous préférez la salade de légumes en entrée, la satiété arrive plus tôt et, par conséquent, vous mangez moins.

Mais cela, bien sûr, ne signifie pas que vous pouvez manger des salades en quantité illimitée. Après tout, les légumes contiennent également une certaine quantité de calories. Il faut également se rappeler que tous les légumes ne conviennent pas à une salade si votre objectif est de perdre du poids.

Les salades de légumes sont faibles en calories. Surtout quand la composition de la salade se limite aux légumes eux-mêmes. La teneur en calories de la salade de légumes augmente considérablement lorsqu'elle est assaisonnée de crème sure ou de mayonnaise.

Pour réduire la teneur en calories d'un plat, choisissez pour cela légumes crus: leur teneur en calories est inférieure à celle des compotes, et ils contiennent plus de vitamines et de minéraux, car certains nutriments est perdu pendant la cuisson.

Le principal critère de sélection des légumes pour la salade est leur jutosité. Ils contiennent plus de liquide, par conséquent, ils retiendront moins de calories.

La vinaigrette choisie pour le plat affecte considérablement la valeur nutritionnelle du plat. Si vous utilisez de la mayonnaise riche en graisses ou crème sure maison- la teneur en calories augmentera considérablement. Les huiles végétales ont également une valeur énergétique considérable. Privilégiez la crème sure faible en gras et la mayonnaise faible en gras.

Le nombre de calories dans une salade de légumes est calculé en fonction de la teneur en calories de chacun de ses ingrédients.

Par exemple, si nous prenons 300 grammes de concombres et de tomates, un peu d'aneth (30 grammes) et 250 grammes de radis, alors 100 grammes d'un plat fini assaisonné de mayonnaise hypocalorique contiendront 45 kcal.

Et quelle est la teneur en calories d'une salade de légumes préparée différentes façons? UNE
comme ça:

Et la valeur nutritionnelle d'une salade de légumes préparée de différentes manières est
comme ça:

Comment faire une salade de légumes ? Voici une des recettes :

Des produits:

• tomates - 2-3 pièces
• oignons (rouges ou blancs) - 1-1,5 têtes de taille moyenne
• huile végétale
• sel et poivre fraîchement moulu

Préparation:

Les tomates sont pré-lavées, séchées, puis coupées en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Les tomates et les oignons hachés sont mélangés. Du sel et du poivre sont ajoutés au plat au goût. La salade est placée dans un saladier, assaisonnée d'huile et tous les ingrédients sont mélangés. Prêt!

Les salades à base de légumes sont invariablement populaires auprès des chefs professionnels et des femmes au foyer ordinaires. Nous savons tous que

n'importe quel légume

- c'est bon et sain. Et la salade, à moins, bien sûr, d'y verser beaucoup de crème sure ou de mayonnaise, contient un minimum de calories. C'est pourquoi un nombre considérable de livres de cuisine sont consacrés aux variétés diététiques de ce plat.

analysons composition et teneur en calories quelques recettes courantes de salades de légumes et assurez-vous que bon nombre d'entre elles doivent être « invitées » aussi souvent que possible dans notre menu quotidien.

En raison de la grande variété, la teneur en calories de la salade ne peut être évaluée qu'approximativement. Mais même ces indicateurs moyennés raviront certainement les amateurs d'un mode de vie sain et d'une silhouette sportive. A partir de cent grammes de salade composée exclusivement de légumes, vous pouvez obtenir 1,42 g de protéines (2% de la valeur quotidienne), 3,70 g de matières grasses (5%), 5,71 g de glucides (2%). Avec une teneur suffisante en graisses végétales, le plat a une faible teneur en calories de 57,32 kcal.

Mais comme les légumes sont rarement consommés sans vinaigrette (après tout, un régime strict est le lot des personnes à la volonté exceptionnelle), la teneur en calories de la salade peut augmenter considérablement.

En tant que station-service pour repas diététiques sont plus souvent les huiles végétales... Les plus populaires d'entre eux sont le tournesol et l'olive. Cependant, ne vous amusez pas avec des illusions ! Ces huiles sont presque aussi riches en calories que... la mayonnaise ou la crème sure. La capacité de maintenir l'harmonie et une bonne forme physique repose principalement sur la modération. Nous nous attarderons sur ce concept concernant la vinaigrette plus en détail.

Teneur en calories des vinaigrettes pour 100 g de produit (en kilocalories) :

• tournesol - 884;
• olive - 898;
• mayonnaise - 680;
• crème sure - de 165 à 295 (maison plus nutritive, avec un pourcentage élevé de matières grasses);
• beurre fondu, que les gourmets utilisent parfois dans les salades, - 717.

Evidemment, vous pouvez dans tous les cas trop manger, si vous ne respectez pas la mesure. Et quelques cuillères de soi-disant maigre huile végétale versé "du cœur" fera beaucoup plus de mal qu'une cuillère à soupe de crème sure. Ainsi, le besoin culinaire et diététique pour les huiles végétales est plus probablement dû à leur composition en vitamines et minéraux la plus riche et à leur excellent goût que faible teneur calories.

La plus utile en termes de teneur en oligo-éléments est considérée comme l'huile non raffinée pressée à froid.... Un tel produit contient le maximum d'acides organiques capables de dissoudre tous les dépôts de cholestérol dans le sang. Il existe également de nombreuses vitamines différentes (A, E, D, groupe B et autres).

Selon les nutritionnistes, un adulte peut manger cinq à huit portions de salades légères. Cela représente environ 0,4-0,7 kilogramme. Bien entendu, les légumes peuvent être consommés sans cuisson ni vinaigrette, sous leur forme naturelle.

Recettes avec photos et teneur en calories des salades de légumes populaires

V alimentation diététique, bien sûr, les salades assaisonnées aux huiles végétales sont en demande. Ils sont activement utilisés pour jours de jeûne... Les légumes et herbes les plus couramment utilisés pour perdre du poids sont différentes variétés de chou, carottes, tomates, oignons verts et persil, poivrons, laitue. Cette liste comprend également les concombres. Mais manger un seul concombre n'est pas souhaitable. Le fait est que ce légume est à 98% d'eau. Impossible de se gaver de salade de concombre ! La faim après un petit-déjeuner aussi léger apparaîtra sûrement littéralement dans dix minutes, ce qui vous obligera à manger quelque chose de riche en calories et peut-être nocif. Par conséquent, soyez raisonnable. Mais vous ne devriez pas vous laisser emporter par les olives, les noix, les pommes de terre bouillies - ces produits n'ont rien à voir avec la perte de poids.

Voici quelques options salades saines.

• un concombre;
• tomates;
• un radis;
• Poivron;
• ail (facultatif, deux ou plusieurs gousses).

Les tomates, les radis et les poivrons sont pris dans des proportions égales. Les légumes sont finement hachés et assaisonnés avec une cuillère (ou deux, si la portion est grande) d'huile de tournesol. Le sel est remplacé par du poivre noir, du vinaigre de fruits et de l'ail.

La teneur en calories du plat est de 55 kcal.

Recette et teneur en calories de la salade de betteraves rouges

Les betteraves, douces au goût, sont hachées sur une râpe fine et assaisonnées de yaourt et d'ail, passées dans un presse-ail (presse-ail).

Contenu calorique 76,44 kcal.

• courgettes fraîches - 100 g;
• salade - deux ou trois feuilles;
• poitrine de poulet - 300 g;
• œufs - deux morceaux (poulet);
• yaourt diététique - 2 cuillères à café;
• moutarde, poivre noir moulu, sel.

Le plat est parfait pour table de fête- la salade est obtenue avec un goût original et une teneur en calories relativement faible. La poitrine bouillie et les œufs sont coupés en cubes. Les courgettes et la salade sont coupées en lanières. Le plat est agrémenté de yaourt, de sel et d'épices.

Contenu calorique 537 kcal.

• courgettes (de préférence petites) - 1 pièce;
• poivron, concombre - un à la fois;
• chou blanc - une demi-tête;
• tomates - de deux à six morceaux, selon la taille;
• légumes verts - oignons, feuilles d'aneth et de persil;
• jus de citron et huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe chacun cuillères;
• deux gousses d'ail, sel.

Le plat se marie bien avec de la viande, du poisson ou des pommes de terre bouillies. La forme de la coupe dépend de l'imagination de l'hôtesse - il peut s'agir de pailles, de cubes, d'anneaux. Il est conseillé de frotter les courgettes.

Contenu calorique 293,97 kcal.

Recette et teneur en calories de la salade de concombre et de tomate

La salade peut être attribuée en toute sécurité aux classiques du "genre" culinaire. Je ne l'ai pas coupé en hâtivement peut-être le plus paresseux !

La teneur en calories dépend entièrement du pansement. Avec mayonnaise hypocalorique - 83, s huile de tournesol- 46 kcal.

Le% des besoins quotidiens indiqués dans les tableaux est un indicateur indiquant combien de pour cent de la valeur quotidienne d'une substance nous allons satisfaire les besoins de l'organisme en mangeant 100 grammes de salade.

Depuis à alimentation diététique néanmoins, la variante de la dernière salade avec l'ajout d'huile végétale est plus pertinente, nous la considérerons la valeur nutritionnelle en détail (basé sur 100 g). Un ingrédient supplémentaire est 30 grammes de poivron.

La composition en vitamines et minéraux d'une portion est assez riche et variée. Ici vous pouvez voir presque toutes les vitamines et plus macro et microéléments.

Évidemment, les salades de légumes sont des plats irremplaçables sur notre table. Les légumes crus ont toujours été considérés comme les aliments les plus sains. Et en combinaison avec du beurre ou toute autre vinaigrette, un tel plat sera non seulement sain, mais aussi très savoureux.

Pensez-vous que cela vaut la peine d'ajouter des salades de légumes au menu du jour ? Combien de fois par jour mangez-vous des salades ? Peut-être avez-vous votre « préféré diététique » ? Alors s'il vous plaît partagez sa recette avec nous.

Les légumes sont des parties succulentes des plantes comestibles. Ils sont riches en vitamines précieuses et sont largement utilisés en cuisine. Toutes sortes de collations, garnitures pour produits de boulangerie faits maison, premier et deuxième plats sont préparés à partir d'eux. Dans la publication d'aujourd'hui, nous examinerons de plus près plusieurs recettes de salade de légumes à l'huile végétale.

Cette collation délicieuse et rafraîchissante a une composition extrêmement simple et un goût rafraîchissant agréable. Il se marie bien avec les plats de viande ou de poisson, ce qui signifie qu'il sera un bon ajout à un repas de graines. Pour le créer il vous faut :

• 200 grammes de concombres.
• 200 g de tomates.
• Verts, sel, ail et huile végétale (au goût).

Les tomates et les concombres sont soigneusement lavés à l'eau courante, séchés et coupés en belles tranches. Ensuite, ils sont mélangés dans un bol, saupoudrés d'herbes hachées, salés et versés avec de l'huile végétale aromatique. L'apéritif fini est mélangé avec de l'ail écrasé et servi sur la table. La teneur en calories d'une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale, dont la recette est évoquée un peu plus haut, est de 25 kcal/100 g.

Cet apéritif intéressant et très juteux a une composition unique en vitamines et minéraux. Il a un goût légèrement acide agréable et un léger arôme de fraîcheur. Pour le créer il vous faut :

• 200 grammes de jeunes courgettes.
• 2 petits concombres frais.
• Une demi petite fourchette de chou.
• Poivron moyen.
• Grosse tomate rouge ou rose.
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale aromatique (idéalement d'olive).
• 1,5 cuillère à café jus naturel citron.
• Une tranche d'ail.
• Aneth, ciboulette et sel.

Pour reproduire cette recette de salade d'huile végétale, il faut commencer par préparer les principaux ingrédients. Les courgettes, les concombres, les tomates, les poivrons et le chou sont lavés à l'eau courante et légèrement séchés. Ensuite, tous les légumes, à l'exception des tomates, sont coupés en fines lanières et disposés dans un bol profond. Les légumes verts hachés, l'ail écrasé et les tranches de tomates pelées y sont également envoyés. Tout cela est additionné de sel et versé avec de l'huile végétale aromatique mélangée à du jus de citron. La valeur énergétique de cette collation est de 33 kcal/100 g.

Cette entrée n'échappera sûrement pas à l'attention de ceux qui préparent l'hiver. La recette de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale vous permet de traiter utilement grosse récolte tomates. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 2 kilos de tomates vertes.
• 2 carottes.
• Ampoule.
• 500 grammes de poivron (rouge de préférence).
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.
• 1 cuillère à soupe. l. sel de cuisine cristallin fin.
• 3 cuillères à soupe. l. 9% de vinaigre.
• 100 millilitres d'huile végétale.
• 2 gousses d'ail.
• Une douzaine de grains de poivre noir.

Les légumes sont lavés, si nécessaire, épluchés et épépinés, puis hachés. Les tomates sont coupées en quartiers, les oignons sont coupés en petits cubes, les poivrons sont coupés en lanières. Les carottes sont traitées sur une râpe moyenne. Tout cela est mis dans une casserole profonde. Du sucre, du sel, de l'ail haché, du vinaigre, du poivre noir et de l'huile y sont également envoyés. La future salade est portée à ébullition et bouillie pendant un quart d'heure. Ensuite, il est disposé dans des pots stériles, enroulé et envoyé au stockage. La valeur énergétique d'une portion d'une telle collation est de 426 kcal.

Cette recette de salade de légumes à l'huile végétale est utile pour ceux qui sont constamment aux prises avec des kilos en trop. Le plat préparé selon celui-ci s'avère non seulement sain et savoureux, mais également faible en calories. Pour faire une collation similaire, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de chou rouge.
• 200 g de tomates.
• 200 grammes de concombres frais.
• 200 g de poivron (vert de préférence).
• 150 grammes d'oignons rouges.
• Huile d'olive et sel fin cristallin (au goût).

Les légumes lavés sont coupés en lanières très fines et mélangés dans un saladier profond. La quantité requise de sel et d'huile végétale y est envoyée. La valeur énergétique de 100 grammes d'une telle collation est d'environ 69 kcal.

Pour ceux qui suivent un régime hypocalorique, la recette suivante de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale sera probablement utile. Pour préparer ce délicieux plat fortifié, vous aurez besoin de :

• 300 g de choux de Bruxelles et chou-fleur.
• Poivron.
• 100 grammes de champignons bouillis.
• 4 radis.
• Petit oignon.
• Un bouquet de persil, céleri et laitue.
• 1 cuillère à café jus de citron naturel.
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale parfumée.
• Sel de cuisine fin (au goût).

Le chou lavé est versé sur de l'eau bouillante et coupé en morceaux suffisamment petits. Ajoutez-y ensuite des assiettes de champignons bouillis, des lanières de poivron, des tranches de radis et des oignons hachés. Les légumes verts hachés, le sel, le jus d'agrumes et l'huile végétale y sont également envoyés. La valeur énergétique de 100 grammes d'une telle collation est de 60 kcal.

Cette entrée, mieux connue sous le nom de vinaigrette, peut être préparée non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. La recette d'une salade de légumes assaisonnée à l'huile végétale suppose l'utilisation d'un ensemble alimentaire spécifique. Par conséquent, avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si vous disposez de tous les composants nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de :

• Grosses betteraves.
• 4 pommes de terre.
• 2 carottes.
• 5 cuillères à soupe. l. Choucroute.
• Petit oignon.
• Concombre au vinaigre.
• 1 cuillère à soupe. l. légumes verts finement hachés.
• 1/3 tasse d'huile végétale aromatisée.
• Sel fin (au goût).

Les légumes-racines lavés sont disposés dans des casseroles séparées, versés avec de l'eau, placés sur une cuisinière et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir les légumes cuits jusqu'à température ambiante, épluché, coupé en petits cubes et placé dans un saladier. On y ajoute également des oignons émincés, des morceaux de concombre mariné et de la choucroute. Tout cela est ajouté avec du sel, saupoudré d'herbes hachées et versé avec de l'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de 150 grammes de vinaigrette est de 100 kcal.

Les amateurs de plats diététiques sont invités à porter une attention particulière à une autre recette très intéressante de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale. Une photo d'un tel plat peut être trouvée un peu plus tard, mais nous allons maintenant déterminer ce qui est nécessaire pour le préparer. Ce goûter comprend :

• 300 grammes de betteraves.
• Oignon moyen.
• 300 grammes de carottes.
• 200 g de concombres marinés.
• 400 grammes de pommes de terre.
• 400 g de pois verts (en conserve).
• L'huile maigre, toutes les herbes fraîches et le sel.

Les légumes-racines sont rincés sous le robinet, placés dans différentes casseroles, versés avec de l'eau froide, portés à ébullition et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes cuits sont refroidis à température ambiante, débarrassés de la peau, coupés en cubes à peu près identiques et combinés dans un saladier profond. Ils mettent aussi petit pois, oignon finement haché et morceaux de concombre marinés. Tout cela est ajouté avec du sel et versé avec de l'huile végétale. Une collation prête à l'emploi, dont la valeur énergétique est de 62,8 kcal / 100 g, est décorée d'herbes hachées et servie pour le dîner.

Un apéritif réalisé selon la technologie ci-dessous rappelle un peu Olivier. Mais contrairement à ce dernier, il n'y a ni saucisse, ni mayonnaise, ni viande bouillie dedans. Grâce à cela, il s'avère plus pauvre en calories et plus sain. Puisque cette recette de salade de légumes à l'huile végétale implique l'utilisation d'un certain ensemble de produits, assurez-vous à l'avance d'avoir dans votre cuisine :

• 3 pommes de terre.
• 2 carottes.
• 150 grammes de pois verts (frais surgelés).
• 5 concombres marinés.
• Pomme moyenne.
• Huile végétale parfumée et sel de cuisine (au goût).

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leurs uniformes. Les légumes-racines ramollis sont retirés de la casserole avec de l'eau bouillante, refroidis à température ambiante, pelés, coupés en cubes pas trop gros et placés dans un saladier profond. Des morceaux de concombres marinés et une pomme écrasée y sont également envoyés. Au stade final, des pois verts bouillis, du sel et de l'huile végétale sont versés dans un bol commun. La valeur énergétique d'une portion d'une telle collation est de 180 kcal.

Cette recette simple pour faire une salade de légumes assaisonnée d'huile végétale finira sûrement dans le livre de cuisine personnel des demoiselles qui regardent leur propre silhouette. Il permet de préparer relativement rapidement une collation saine et hypocalorique adaptée à un menu diététique. Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de :

• 100 grammes de betteraves.
• 10 millilitres jus de citron.
• 300 g de brocoli frais.
• 200 grammes de carottes.
• 30 millilitres d'huile végétale.
• Sucre, sel, ciboulette et persil (au goût).

Les carottes et les betteraves sont lavées, pelées, traitées avec une râpe moyenne et combinées dans un saladier profond. Des brocolis finement hachés, du sucre, du sel et des herbes hachées y sont également étalés. Tout cela est versé avec du jus d'agrumes et de l'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de cette collation est de 108 kcal.

Cet apéritif amusant est préparé avec des ingrédients simples et facilement disponibles que l'on trouve dans n'importe quelle épicerie moderne. Pour faire cinq portions de salade de légumes assaisonnée d'huile végétale, recette pas à pas qui sera décrit ci-dessous, vous aurez besoin de :

• 300 grammes de choux de Bruxelles frais.
• 100g de carottes.
• 70 grammes d'olives (dénoyautées).
• 60 g de pois verts (en conserve).
• 300 grammes de piment de couleur douce.
• 300 g de pommes de terre bouillies.
• 150 grammes de tomates mûres.
• 15 millilitres d'huile végétale aromatique.
• 5 ml de vinaigre de table.
• Feuilles de laitue et sel.

Étape numéro 1. Le chou lavé est versé avec de l'eau froide et bouilli jusqu'à tendreté. En même temps, il est légèrement salé pour qu'il ne devienne pas insipide.

Étape numéro 2. Les pommes de terre bouillies sont pelées et coupées en morceaux pas trop gros.

Étape numéro 3. Dans un saladier profond, mélangez les carottes râpées, les tranches d'olives, les tranches de tomates, les demi-rondelles de poivron et le chou prêt à l'emploi.

Étape numéro 4. On envoie aussi des morceaux de pommes de terre, du sel et du vinaigre mélangés à de l'huile végétale.

Étape numéro 5. L'apéritif fini est disposé sur une assiette tapissée de feuilles de laitue fraîches et décorée de pois verts en conserve.

La valeur énergétique d'une portion de ce plat n'est que de 70 kcal.

Les salades, quel que soit le nombre de composants, se référer à plats simples, car ils ne subissent pas de traitement thermique, ce qui signifie qu'après cuisson ils ne changent pas de poids. Certains composants des salades, tels que les pommes de terre, les œufs, le filet de poulet après cuisson, ne changent pratiquement pas leur masse, ce qui signifie que leur teneur en calories reste la même. Par conséquent, pour savoir combien de calories contient une salade grecque, par exemple, il vous suffit d'ajouter la teneur en calories de tous ses ingrédients, sans oublier la teneur en calories de la sauce utilisée pour la vinaigrette.

Analysons plusieurs recettes populaires et appréciées de beaucoup de ces salades: Olivier, César, grec et crabe, calculez leur teneur en calories.

Combien de calories dans une salade Olivier ?

Prenons par exemple la recette de la salade Olivier Stolichny, qui est souvent servie dans les restaurants et cafés.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de :

• viande de boeuf ou de porc bouillie - 200 grammes. Prenons le bœuf comme exemple. Sa teneur en calories est de 254 kcal/100 g., soit 200 g. - 508 kcal ;
• pommes de terre bouillies - 100 grammes - environ 77 kcal;
• œufs durs - 2 pièces (94 gr.) - 150 kcal;
• carottes bouillies - 100 grammes (1 carotte grandes tailles) - 30 kcal;
• concombres marinés - 3-4 pièces - 240-320 grammes - 38-51 kcal;
• concombre frais ou une pomme. Prenons une pomme 200 gr. - 94 kcal ;
• pois verts - 100-150 grammes - 73-109 kcal;
• mayonnaise "Provençale" - 150 grammes - 936 kcal.

Pour comprendre combien de calories contiennent 100 grammes de salade Olivier, divisez le nombre de calories obtenu par le poids total des ingrédients et multipliez par 100. Total : (1955/1314) * 100 = 149 kcal (résultat arrondi).

La teneur en calories d'une portion de salade, dans laquelle 200 gr. - 298 kcal.

Combien de calories dans une salade César ?

Composants qui, selon la recette, se trouvent dans la salade César :

• filet de poulet bouilli - 500 grammes - 550 kcal;
• tomates cerises - 200 grammes - 30 kcal;
• Fromage hollandais - 100 grammes - 352 kcal;
• croûtons blancs frits - 55 grammes - 200 kcal;
• ail - 4 grammes - 6 kcal;
• moutarde - 7 grammes - 11 kcal;
• 3 œufs de poule - 140 grammes - 220 kcal;
• jus de citron pour la vinaigrette - 40 grammes - 6 kcal;

Nous comptons combien de calories dans la salade César finie - 550 + 30 + 352 + 200 + 6 + 11 + 220 + 6 + 90 = 1465 kcal.

Maintenant, nous comptons le nombre de calories dans 100 grammes. Salade César - (1465/1056) * 100 = 139 kcal (résultat arrondi).

Combien de calories dans un 200 gr standard. portions de salade César - 139 * 2 = 278 kcal.

Combien de calories dans une salade grecque ?

La salade grecque peut être appelée salade de légumes, elle est facile à digérer et à première vue très diététique.

Regardons la teneur en calories de ses composants et découvrons combien de calories il y a dans une salade grecque :

• poivrons rouges, jaunes et verts - 250 grammes - 67,5 kcal;
• tomates rouges fraîches - 30 grammes - 6 kcal;
• concombres frais - 30 grammes - 5 kcal;
• feuilles de laitue - 5 grammes - 0,6 kcal;
• oignons, coupés en demi-anneaux - 30 grammes - 12 kcal;
• fromage feta - 30 grammes - 87 kcal;
• huile d'olive pour la vinaigrette - 10 grammes - 90 kcal.

Nous considérons combien de calories dans la salade grecque sont de 268,1 kcal, ce qui signifie que la valeur énergétique de 100 grammes de salade toute prête est de (268,1 / 385) * 100 = 70 kcal (résultat arrondi).

Teneur en calories 200 gr. portions - 140 kcal.

Après avoir calculé le nombre de calories dans une salade grecque, il est devenu clair que, malgré le fromage feta et l'huile d'olive, un petit 200 gr. la portion n'est pas si pesante sur la taille.

Combien de calories dans la salade de crabe ?

De la manière habituelle, nous calculons la teneur en calories de la salade, en tenant compte de la valeur énergétique de ses ingrédients :

• pommes de terre bouillies - 400 grammes - 308 kcal;
• chair de crabe - 250 grammes - 183 kcal;
• œufs de poule bouillis - 282 grammes (6 pcs) - 450 kcal;
• maïs en conserve - 285 grammes - 339 kcal;
• oignons verts - 50 grammes - 9,5 kcal;
• mayonnaise de table - 60 grammes (3 cuillères à soupe) - 376 kcal.

Nous considérons combien de calories la valeur énergétique de la salade de crabe est - 308 + 183 + 450 + 339 + 9,5 + 376 = 1665,5 kcal.

Teneur calorique de 100 grammes de salade de crabe - (1665,5 kcal / 1327) * 100 = 126 kcal (résultat arrondi).

Teneur en calories 200 gr. portions - 252 kcal.

Nous avons parlé de vos salades préférées et de leur teneur en calories. Nous espérons que vous serez désormais plus prudent lorsque vous commandez de la nourriture dans les restaurants.

Chou, sans prétention à ceux basses températures qui sont typiques de la plupart territoires russes, a longtemps été le légume principal sur les tables des Russes. Il était consommé frais, des soupes étaient préparées avec, mijotées et salées pour l'hiver. La choucroute, dans laquelle toutes ses qualités utiles ont été préservées autant que possible, a aidé à survivre à l'hiver sans carence en vitamines. Mais les plus grands avantages pour la santé du chou frais sont consommés en salade.

PROPRIÉTÉS UTILES DU CHOU FRAIS

SALADE CALORIE ET ​​CHOU FRAIS

SALADE DE CHOU ET CONCOMBRE

COMMENT PRÉPARER LA SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE

1. Hacher finement le chou.
2. Coupez le concombre en lanières, ajoutez-le au chou.
3. Hacher finement l'aneth et l'ajouter aux légumes.
4. Assaisonner la salade d'huile, remuer.

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE DE SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE :

• Chou - 350 gr.
• Concombre - 200 gr.
• Huile d'olive - 10 gr.
• Aneth - 10 gr.

Valeur nutritionnelle du plat "Salade de chou et concombre" (pour 100 grammes):

Calories : 38,3 kcal.

Protéines : 1,4 gr.

Matières grasses : 1,9 gr.

Glucides : 4 gr.

Portions : 5

COMPOSANTS ET CALORIES DE LA RECETTE DE SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE

(les données caloriques et bju sont calculées approximativement, hors ébullition et friture)

La salade grecque a acquis une grande popularité et est préparée dans tous les pays du monde. De nombreuses femmes au foyer préparent le plat à la maison, modifiant la recette classique à leur goût. La salade est facile et rapide à préparer, a un goût incomparable et est saine. Un grand nombre de légumes qui le composent le saturent de tous les micro-éléments nécessaires et le fromage naturel ajoute une valeur nutritionnelle.

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Recette

Faire une salade à la maison est facile. Le principal secret du goût réside dans la vinaigrette et le fromage.

Ingrédients:

• Féta - 200 g.
• Tomates - 2 pcs.
• Concombres - 1 pc.
• Poivre bulgare (jaune) - 1 pc.
• Oignons (le meilleur de tous les rouges) - 1 pc.
• Jus de citron - 1/2 fruit.
• Olives - 80 g.
• Feuilles de laitue - pour la décoration.
• Huile d'olive - pour la vinaigrette.
• Verts au goût.
• Sel et poivre noir (moulu) au goût.

Préparation:

1. 1. Lavez le concombre, la tomate, le poivron, le citron et la laitue.
2. 2. Déchirez les feuilles de laitue avec les mains, car elles donneront un arrière-goût désagréable au contact d'un couteau.
3. 3. Coupez les légumes en gros cubes.
4. 4. Divisez l'oignon en demi-rondelles et écrasez-le légèrement pour qu'il donne du jus.
5. 5. Coupez le fromage en gros carrés d'environ 1 cm sur 1 cm.
6. 6. Olives ou olives mises entières ou en moitiés, si elles sont grosses.
7. 7. Ajoutez des épices au goût.
8. 8. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Si la salade n'est pas mélangée et que les légumes sont soigneusement disposés, alors apparence les plats seront plus attrayants.

Teneur en calories et composition

La composante végétale du plat est une source de fibres alimentaires et de fibres, qui améliorent les performances système digestif... Les feuilles de laitue verte contiennent acide folique nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.

La valeur énergétique de la salade grecque est d'environ 132 kcal pour 100 g, en fonction du fromage et de l'huile d'olive ajoutés comme vinaigrette.

Tableau des calories pour 100 grammes de produit :

BJU pour 100 grammes de salade :

Avantages pour perdre du poids

La salade grecque est le meilleur plat pour tous ceux qui suivent un régime. Un mélange idéal de légumes fournit à l'organisme des quantités suffisantes de micronutriments essentiels. Il contient également des protéines nutritives avec une teneur minimale en glucides rapides. Les fibres aident à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Les graisses saines contenues dans l'huile d'olive et le fromage ont un effet bénéfique sur la santé des ongles, des cheveux et de la peau, et restaurent les hormones. Une portion de salade grecque ne contient que 106 kcal, ce qui empêchera le corps de prendre des kilos en trop.

Lors de la perte de poids, il est recommandé de manger un plat sain pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez ajouter un craquelin ou une petite tranche de pain de grains entiers grillé en complément. Afin de ne pas nuire à la silhouette, vous ne devez pas ajouter une grande quantité de fromage à la salade, vous ne devez pas y ajouter de sel en plus, car il contient suffisamment de sel et un excès entraînera une rétention d'eau dans le corps et gain de poids.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi. J'ai beaucoup pris, après la grossesse je pesais comme 3 sumo ensemble, soit 92 kg avec une augmentation de 165. Je pensais que mon ventre allait se détacher après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité ? Mais rien ne défigure ou ne rajeunit une personne que sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que filles en surpoids appelé "FEMME", et que "cette taille n'est pas cousue". Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression...

Mais que pouvez-vous faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? Reconnu - au moins 5 mille dollars. Procédures matérielles - Massage LPG, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand retrouver tout ce temps ? Et c'est encore très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, pour moi-même, j'ai choisi une voie différente ...