Salade de chou frais riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 53,3%, bêta-carotène - 58,1%, vitamine C - 42,5%, vitamine E - 11,7%, vitamine K - 40,7%, silicium - 127,4%, cobalt - 29%, molybdène - 15,7%

Avantages de la salade de chou frais

• Vitamine A responsable du développement normal, fonction de reproduction, santé de la peau et des yeux, maintien de l'immunité.
• B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
• Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et un saignement des gencives, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à une fragilité des capillaires sanguins.
• Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
• Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation du sang, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
• Silicium est un composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.

Un guide complet pour les plus produits utiles vous pouvez voir dans l'application

Chou, sans prétention à ceux basses températures qui sont typiques de la plupart territoires russes, a longtemps été le légume principal sur les tables des Russes. Il était consommé frais, des soupes étaient préparées avec, mijotées et salées pour l'hiver. La choucroute, dans laquelle toutes ses qualités utiles ont été préservées autant que possible, a aidé à survivre à l'hiver sans carence en vitamines. Mais les plus grands avantages pour la santé du chou frais sont consommés en salade.

PROPRIÉTÉS UTILES DU CHOU FRAIS

SALADE CALORIE ET ​​CHOU FRAIS

SALADE DE CHOU ET CONCOMBRE

COMMENT PRÉPARER LA SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE

1. Hacher finement le chou.
2. Coupez le concombre en lanières, ajoutez-le au chou.
3. Hacher finement l'aneth et l'ajouter aux légumes.
4. Assaisonner la salade d'huile, remuer.

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE DE SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE :

• Chou - 350 gr.
• Concombre - 200 gr.
• Huile d'olive - 10 gr.
• Aneth - 10 gr.

Valeur nutritionnelle du plat "Salade de chou et concombre" (pour 100 grammes):

Calories : 38,3 kcal.

Protéines : 1,4 gr.

Matières grasses : 1,9 gr.

Glucides : 4 gr.

Portions : 5

COMPOSANTS ET CALORIES DE LA RECETTE DE SALADE DE CHOU ET DE CONCOMBRE

(les données caloriques et bju sont calculées approximativement, hors ébullition et friture)

La salade est l'un des plats les plus simples et les plus polyvalents pour toutes les saisons et tous les repas. Il peut être composé de deux ou dix composants, soit une collation légère ou un dîner copieux, épicé, sucré, avec un goût amer. Il peut être complètement diététique, sans danger pour la silhouette, même lorsqu'il est consommé la nuit, ou il peut se distinguer par une quantité impressionnante de graisse, ce qui le rend interdit le soir. Et la salade est l'une des catégories de plats autorisés dans la plupart des systèmes alimentaires axés sur la normalisation de la digestion et la perte de poids. À partir des ingrédients recommandés, adaptés à une consommation presque quotidienne, les nutritionnistes isolent les tomates, les concombres et le chou. Avec les deux premiers, tout est clair sans paroles, ils cohabitent assez bien dans un même bol, sans avoir besoin de compagnons. Mais ce dernier mérite réflexion, ainsi que la détermination du nombre de calories dans une salade de chou. Et cela devrait être fait non pas tant par souci du chiffre que par souci de calculer le "poids" exact du plat et de décider de ce qui peut y être ajouté pour une plus grande satiété. Après tout, il est difficile de se gaver de salade seule.

Combien de calories dans une salade de chou

Compte tenu du nombre de salades de chou existantes, il n'est pas possible de toutes les considérer, d'autant plus que de nouvelles et de nouvelles recettes naissent presque tous les jours et que chaque femme au foyer est libre de les interpréter à sa manière, en variant non seulement les composants , mais aussi leur volume dans le plat. En conséquence, bien sûr, les valeurs caloriques des salades de chou seront différentes. Pour cette raison, pour dire combien de calories il y a dans une salade de choux, il suffit de connaître le "poids" de chaque ingrédient, de se souvenir de l'effet de la vinaigrette sur eux, d'additionner les nombres obtenus et de calculer la teneur en calories par cent grammes. Et les composants les plus populaires peuvent être consultés ci-dessous.

Bien sûr, la base de tout est le chou. Il peut être non seulement frais, mais aussi bouilli, cuit, frit ou même aigre, et pour chacun de ses états, la teneur en calories sera naturellement différente. Le plus souvent, ils utilisent du chou blanc frais finement haché, sans aucun traitement thermique, dont le "poids" est de 28 kcal pour cent grammes. Si le brocoli est utilisé pour la salade ou choufleur, ce qui se fait moins souvent, mais n'est pas exclu, le chiffre s'élève respectivement à 34 et 30 kcal. Même sans prendre en compte quasiment la même teneur en calories, il est difficile de nommer la variété la plus recommandée d'un point de vue nutritionnel. Le chou blanc et le chou de couleur se distinguent par des listes impressionnantes de vitamines, d'oligo-éléments et de propriétés positives en relation avec l'ensemble du corps et la digestion en particulier. Ils sont capables non seulement d'accélérer le métabolisme, mais aussi de restaurer la muqueuse enflammée tube digestif, éliminer la colite, et même traiter les ulcères, et tout cela au détriment d'une vitamine qui n'est contenue dans aucun autre légume - la vitamine U. Et c'est en termes de digestion et d'accélération du métabolisme qu'une combinaison de pommes, betteraves et chou blanc assaisonné de miel et de jus de citron. Tous les ingrédients sont classés comme hypocaloriques - les pommes non sucrées ont un "poids" de 47 kcal, les betteraves - 40 kcal. En conséquence, la teneur en calories de la salade de chou avec ces deux ajouts et la sauce miel-citron sera d'environ 91 kcal pour cent grammes.

Mais la plus populaire, sans aucun doute, est la salade de chou et de carottes, dont la teneur en calories est probablement inférieure à toutes les autres variantes, si elle est assaisonnée d'une petite quantité d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme, et a également un peu de rouge oignon dedans. La teneur en calories du chou a déjà été déterminée, pour les carottes, ce chiffre indiquera 35 kcal et pour les oignons rouges - 41 kcal pour cent grammes. Dans la vinaigrette la plus populaire de ce genre face à l'huile végétale, la valeur passe à 45 kcal par cuillère à café de cinq grammes. En raison du vinaigre, un effet supplémentaire de combustion des graisses est créé et le "poids" du plat est également légèrement réduit. Tous les composants végétaux font de la salade une excellente aide pour les carences en vitamines, et les oignons frappent tout soupçon de virus et renforcent le système immunitaire. L'huile d'olive, en revanche, favorise la meilleure absorption de la vitamine A des carottes, ce qui nécessite toujours des graisses en grappe. En conséquence, malgré le fait que la teneur en calories de la salade de chou et de carottes à l'oignon soit de 87 kcal, pas une seule kilocalorie ne sera gaspillée.

Il convient de noter qu'en comparaison avec la teneur en calories de la salade de chou frais, le même indicateur pour une salade à la choucroute ne différera pas trop. La teneur en calories de la choucroute elle-même est de 27 kcal pour cent grammes, ce qui est légèrement inférieur à cette valeur pour le frais. Et si vous comparez une même salade de chou en termes de teneur en calories, en y ajoutant des pommes et des betteraves et en ne modifiant que l'état du chou, vous remarquerez que l'écart entre eux s'est creusé. Pour l'option à base de chou frais, la teneur en calories sera de 91 kcal, tandis que pour l'option à base de choucroute, elle sera de 74 kcal.

Salades de chou dans le régime de ceux qui suivent la figure

Après avoir tiré une conclusion de tout ce qui a été écrit ci-dessus, d'une part, nous pouvons décider que tous ceux qui contrôlent soigneusement leur menu ne devraient passer qu'aux salades de choucroute, car leur teneur en calories est inférieure à celle des salades fraîches. Mais dans l'ensemble, une réduction similaire du "poids" du plat peut être obtenue par l'ajout habituel de vinaigre de cidre de pomme comme vinaigrette au lieu d'huile végétale ou de mayonnaise. Mais en général, il n'est pas nécessaire d'aller à des mesures aussi extrêmes - les salades de chou frais ne sont pas particulièrement "lourdes" en termes de teneur en calories, même si vous y ajoutez des fruits de mer ou de la viande. Par exemple, la teneur en calories d'une salade de chou avec du thon, des concombres, des olives et un œuf à la coque donnera environ 142 kcal, mais la satiété d'une telle variation est supérieure à celle d'une salade de chou vide, et il n'y a pas un seul composant nocif qui frappe la figure. Et pour une simple salade de légumes avec du chou, du poivron, du concombre et des herbes, le "poids" n'affichera que 103 kcal. Par conséquent, vous pouvez remplacer la choucroute fraîche en toute bonne conscience. De plus, la choucroute n'est pas autorisée pour les personnes acidité élevée estomac et stades aigus de la gastrite et de l'ulcère gastroduodénal, ainsi que du vinaigre.

Le chou dans notre pays est aimé depuis longtemps, auparavant, de vastes zones dans les jardins étaient allouées à la plantation de chou. Le chou était mangé à la fois frais et frit, ainsi qu'en ragoût, et de nombreux plats de chou étaient préparés. Pour l'hiver, ils ont définitivement fermenté le chou dans d'énormes fûts. En hiver, la choucroute sauvée des carences vitaminiques, car elle contenait une quantité record de vitamine C. De plus, le chou contient de nombreuses autres vitamines, dont une vitamine U assez rare, qui aide à soigner les gastrites et les ulcères d'estomac. En outre, le chou aide à combattre l'œdème et normalise la pression artérielle, et élimine également les substances nocives du corps.

L'une des maladies les plus dangereuses de notre temps est Diabète... Le chou aide à normaliser la glycémie, contribuant ainsi au traitement du diabète. Et l'énorme quantité de fibres dans le chou aide à nettoyer les intestins et à normaliser la digestion.

L'une des salades préférées dans notre pays est la salade de chou. C'est simple et plat savoureux contient une énorme quantité de vitamines, mais en même temps la teneur en calories de la salade de chou est extrêmement faible, ce qui en fait un excellent plat pour nourriture diététique... Une variété de salades de choux vous aidera à perdre du poids et à améliorer la santé de votre corps.

Une salade de chou frisé faible en calories peut vous aider à perdre du poids

Le chou blanc est considéré comme l'un des meilleurs produits pour la perte de poids. 100 grammes de chou ne contiennent que 20 kcal, ce qui vous permet de le manger pratiquement sans restriction. D'autres variétés de chou aident également à nettoyer le corps et à éliminer les toxines, vous pouvez donc alterner entre les manger. La salade de chou aide non seulement à perdre du poids, mais améliore également l'état général du corps.

Pour préparer la salade de chou frais la plus simple, dont la teneur en calories vous permettra de ne pas vous soucier de la quantité consommée, vous aurez besoin d'un demi-kilo de chou blanc, d'environ 50 grammes de vinaigre de table et d'environ une demi-cuillère à soupe de sucre. Hacher finement le chou et mélanger avec la morsure et le sucre. Au bout d'une quinzaine de minutes, vous pourrez déguster une salade vitaminée fraîche, et la faible teneur en calories de la salade de choux vous aidera à lutter efficacement contre l'excès de poids. La teneur en calories de la salade de chou avec du vinaigre et du sucre n'est que de 32 kcal pour 100 grammes, ce qui est en fait très faible.

Un autre avantage de la salade de chou est qu'elle donne une sensation de satiété, malgré le fait que les calories dans la salade de chou soient record. Une telle salade vous permettra de perdre du poids rapidement et en toute sécurité, sans avoir faim et sans nuire à votre corps. Et pour diversifier votre carte, vous pouvez ajouter différents ingrédients à la salade, ce qui vous permettra de manger de nouvelles salades chaque jour.

Teneur en calories de la salade de choux et de carottes et autres salades

Il existe de nombreuses salades de chou, vous pouvez donc vous permettre d'essayer de nouvelles salades chaque jour et perdre du poids. Par exemple, la teneur en calories de la salade de chou et de carotte est d'environ 80 kcal pour 100 grammes. De plus, une telle salade apporte très rapidement une sensation de satiété et sature l'organisme des vitamines nécessaires. C'est très simple de préparer une telle salade, il suffit de mélanger 60 grammes de chou, 40 grammes de carottes fraîches, une cuillère à café d'huile d'olive et une cuillère à café de jus de citron.

Environ 67 kcal pour 100 grammes contiennent de la salade de chou avec des œufs et du concombre. La préparation d'une telle salade peut être simple et rapide. Vous devez prendre un kilogramme de chou, 5 œufs durs, 100 grammes d'oignons, 150 grammes de concombre et environ 50 grammes de mayonnaise. Une telle salade s'avère très savoureuse et peu calorique, vous pouvez donc vous faire plaisir avec une telle salade même pendant un régime.

Étant donné que la teneur en calories de la salade de chou et de carottes est très faible et que son goût est élevé, il existe de nombreuses variétés de cette salade. Vous pouvez faire une salade avec du chou, des carottes et des pommes. Cette salade contient environ 70 calories et peut être considérée comme un véritable trésor de vitamines.

Pour préparer une telle salade, vous devez prendre 300 grammes de chou blanc, 2 pommes, une carotte, 25 grammes d'oignons verts, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique et une cuillère à café de jus de citron, environ 15 grammes d'huile d'olive et du sel et Poivre à goûter. Tous les ingrédients doivent être hachés et mélangés, puis laissés mariner pendant environ 15 minutes. Après cela, vous pouvez servir une délicieuse salade de vitamines sur la table.

La teneur en calories de la salade de chou frais vous permet de ne pas penser à la quantité de salade que vous avez mangée et de simplement profiter de son excellent goût. Parfois, vous pouvez vous permettre de cuisiner une salade avec du jambon ou de la saucisse et de la mayonnaise, il y aura peu de calories dans une salade de choux, même préparée selon une telle recette. La faible teneur en calories de la salade de chou, ainsi que son excellent goût et sa teneur élevée en vitamines sont ses principaux avantages.

Contre-indications à l'utilisation de salades de chou

Comme nous l'avons déjà dit, pour la plupart des gens, le chou est indiqué et aide à se débarrasser de nombreuses maladies, mais certaines personnes devraient arrêter de manger du chou. Malgré la faible teneur en calories de la salade de chou, elle ne doit pas être consommée après une intervention chirurgicale dans la cavité abdominale. Il vaut également la peine d'abandonner le chou pour ceux qui ont subi une chirurgie thoracique.

L'utilisation de salade de chou n'est pas recommandée pour les maladies telles que la pancréatite, l'entérocolite, ainsi que l'exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux. En cas de maladies aiguës de la glande thyroïde, il vaut également la peine de renoncer à l'utilisation du chou.