Yüksek kolesterol için yaklaşık diyet menüsü. Kolesterolü düşürmek için diyet - haftalık menü

Yüksek kolesterol diyetinin temel amacı, yüksek seviyelerde iyi kolesterolü korurken kötü kolesterol seviyelerini azaltmaktır. Bu iki çeşit arasındaki dengeyi korumak, vücudun normal işleyişinin ve kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesinin anahtarıdır.

Kolesterol, mantarlar ve nükleer içermeyen (prokaryotlar) hariç tüm canlı organizmaların hücre zarlarında bulunan doğal bir yağlı (lipofilik) alkol olan organik bir bileşiktir.

"Kolesterol" kelimesi, ilk olarak safra taşlarında bulunduğu için Yunanca "safra" ve "sert" kelimelerinden gelmektedir. Kolesterol, lipit grubuna aittir. Kolesterolün %80'i karaciğer tarafından üretilir ve vücuttaki %20'si yediğimiz besinlerden gelir. Onsuz düzgün çalışamaz. insan vücudu. Vücut hücrelerinin plazma zarında yoğunlaşmıştır ve kendisine atanmış birçok "işlevsel görevi" vardır. Yardımı ile safra asitleri, kortikosteroid ve seks hormonları, D vitamini ve diğer hayati elementler sentezlenir.

Kolesterol mü kolesterol mü? Kimya açısından, maddenin doğasını gösterdiği için ilk terimi kullanmak doğrudur ─ özel, yağlı olmasına rağmen alkoldür. Bununla birlikte, hidroksil grubu (alkollere ait olduğunun bir işareti) bileşiği tam olarak karakterize etmez ve "kolesterol" tıbbi ortamda bile daha tanıdık geliyor çünkü sterollere de atfedilebilir.

Kolesterol türleri

• HDL - yüksek yoğunluklu lipoproteinler, damarlardaki yağ birikintilerini temizler, kolesterol plakları riskini önler. Yüksek yoğunluklu lipoproteinler, kolesterolü dokulardan karaciğere geri taşır, burada parçalanır ve safrada atılır. Böylece HDL veya HDL, kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişmesini engeller.
• LDL - düşük yoğunluklu lipoproteinler, aşırı birikimleriyle ateroskleroz gelişir. Düşük yoğunluklu lipoproteinler, kolesterolü karaciğerden tüm organlara taşır. Hücrelere hayati aktiviteleri için gerekli olandan daha fazla kolesterol aktarılırsa LDL zararlı hale gelir. Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol konsantrasyonu normalden yüksekse, bu kardiyovasküler hastalık için kesin bir risk faktörüdür.
• VLDL çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerdir. Kandaki varlıkları, vücutta patolojik süreçlerin varlığı anlamına gelir. Aterosklerotik vasküler lezyonlarla ilişkili kardiyovasküler sistem hastalıklarını kışkırtır.
• LPPP - orta yoğunluklu lipoproteinler, kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişiminin provokatörleri.

Sadece HDL iyi bir kolesterol türü olarak sınıflandırılır, diğer tüm türler kötü kolesterol olarak kabul edilir.

Kolesterol neden tehlikelidir?

Kolesterol kendi başına vücudun durumu için herhangi bir tehdit oluşturmaz, onsuz tüm hayati organların ve sistemlerin çalışması imkansızdır. Ancak kandaki aşırı içeriği aşağıdaki nahoş ve bazen tehlikeli sonuçlara yol açabilir:

• Kan damarlarının duvarlarındaki kolesterol birikintileri, lümenlerini yavaş yavaş daraltır ve sonunda arterlerin tıkanmasına neden olabilir.
• Bunun sonucunda kalbe kan taşıyan arterler zarar görür ve bu da koroner kalp hastalığına yol açar.
• Kan pıhtısı nedeniyle kalp kaslarına kan ve oksijen akışı durursa, miyokard enfarktüsü uzun sürmez.
• Kan damarlarının tıkanması ile ateroskleroz ve anjina pektoris riski de artar.
• Beyne giden kan akışı kesilirse, felç riski yüksektir.

Ve bu, kandaki yüksek seviyelerde kötü kolesterol için neyin tehlikeli olduğuna dair en eksiksiz liste değildir.

Vücudun neden kolesterole ihtiyacı var?

Doğa hiçbir şeyi boşuna yapmaz. Bu nedenle vücuttaki kolesterol (kolesterol) önemli işlevleri yerine getirir:

• İnsan vücudu bireysel hücrelerden oluşur. Zarların içinde bulunan kolesterol onlara güç verir ve geçirgenlik sağlar.
• Onsuz, sinir sistemi çalışamaz, çünkü bu bileşik sinir liflerinin kılıfında bulunur.
• Kolesterol, sindirim için gerekli olan safranın bir bileşenidir.
• Kolesterol olmadan hormonal sistem başarısız olur. Katılımı ile adrenal hormonlar (aldosteron, kortizol, kortizon), kadın seks hormonları (östrojen, progesteron), erkek hormonları (testosteron) sentezlenir.
• Bağışıklık sistemi de kolesterol olmadan çalışamaz.

Kolesterol vücut için hayati önem taşıyan bir steroiddir. Lipid metabolizmasının önemli bir bileşenidir, hormonların sentezinde rol oynar. Madde tüm hücrelerin bir parçasıdır, beyindeki miktarı yaklaşık% 60'tır.

bu vazgeçilmez inşaat malzemesi hücre zarları için (güç sağlar, hücre içi yapıları serbest radikallerin etkilerinden korur), adrenal korteks hormonlarının, kadın ve erkek cinsiyet hormonlarının oluşumu için gereklidir. Ancak çeşitli nedenlerle, kolesterol konsantrasyonu normu aşabilir ve bu, sağlık durumunu olumsuz yönde etkilemeye başlar.

Kandaki kolesterol normu nedir?

İnsan vücudundaki toplam kolesterol normu, cinsiyetinize, kilonuza, yaşınıza, boyunuza ve vücudun özelliklerine bağlı olarak tamamen bireysel olarak belirlenir. Çocuklarda, normun bu göstergesi her zaman yetişkinlerden daha düşük olacaktır. Tek bir norm formülü türetmek neredeyse imkansızdır, çünkü:

• Erkeklerde norm, aynı yaştaki kadınlardan daha yüksek olacaktır, ancak menopozdan sonra kadınlar bu göstergede bir artış yaşarlar.
• Kandaki kolesterol seviyesi hamilelik sırasında kadınlarda biraz artabilir ve bu norm olacaktır.
• Kalp hastalığı olan kişiler ve şeker hastalığı norm göstergesi, aynı yaş, cinsiyet ve özelliklere sahip insanlardan daha az olmalı, ancak bu hastalıklara duyarlı olmamalıdır.

Ancak yine de, kronik hastalıklara maruz kalmayan orta yaştaki her iki cinsiyetten insanlar için normal bir toplam kolesterol seviyesi, 3.6-5.2 mmol / l, sınırda 5.3-6.5 mmol / l ve yukarıdaki her şeyin bir göstergesi olarak kabul edilecektir - yükseltilmiş. Ancak kolesterol seviyesi 4.5-4.7 mmol / l'ye yaklaştığında bile, doğru beslenmeye dayalı bir kolesterol diyeti zaten önerilir.

Yüksek kolesterol için diyet ipuçları

Yüksek kolesterol ile beslenmenin temel amacı, yüksek düzeyde iyi kolesterolü korurken kötü kolesterolü azaltmaktır. Bu iki çeşit arasındaki dengeyi korumak, normal hormonal seviyelerin, iyi metabolizmanın ve sağlıklı kan damarlarının anahtarıdır.

Yüksek kolesterollü beslenme verecek iyi sonuç uyulması gereken esaslar dahilinde:

• Kolesterolü düşürmek için bir diyet, hücreler tarafından emilim sürecini ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin azaltılmasını hızlandıracak olan fiziksel aktivite ile birleştirilmelidir.
• Yüksek kolesterol için uzun bir süre, en az 6 ay boyunca bir diyet reçete edilir, çoğu durumda yaşam boyunca ilkelerine uyulmalıdır.
• Hayvansal kaynaklı yağlı yiyecekleri diyetten çıkarmak gerekir.
• Ürünlerden elde edilen yemekler tercihen buharda pişirilir, kaynatılır veya haşlanır.
• Kendinizi yediğiniz yiyecek miktarında sınırlayamazsınız - vücuda yeterli miktarda protein ve karbonhidrat girmelidir, yüksek kolesterol için doğru diyet, yiyecek miktarını azaltmak değil, kalitesini değiştirmek anlamına gelir.
• Pişirme sırasında tuz eklemek kabul edilemez, yemek servis edilirken tuzlanmış olabilir. Tuz alımı 5 gram ile sınırlandırılmalıdır. günde
• Bulaşıkları sadece bitkisel yağlarla doldurabilirsiniz.

Yukarıdakilere ek olarak, lütfen şunu unutmayın:

• gıdanın enerji değeri günde 2190 - 2570 kcal olmalıdır;
• diyetteki proteinler günde 100 grama kadar olmalıdır, bunun %55 - 60'ı hayvansal kökenlidir;
• yağlar - en az 30 gramı sebze olan 70-80 gram;
• karbonhidratlar - fazla kilolu insanlar için en fazla 300 gram ve normal vücut ağırlığı 350 gram olan insanlar için.

Yüksek Kolesterol için Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler

Yüksek kolesterol için izin verilen gıdaların listesi:

• sebze ve yeşillikler: patlıcan, domates, kabak, kabak, baklagiller, her türlü lahana, yeşil ve soğan, havuç, sarımsak, salatalık, marul, pancar, maydanoz, kereviz, roka, dereotu, kuşkonmaz, balkabağı, sarımsak, fesleğen;
• meyveler: avokado, turunçgiller, nar, elma, armut, mango, nektarin, şeftali;
• çilek: bektaşi üzümü, yaban mersini, siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü;
• fındık ve kuru meyveler;
• tahıllar ve tahıllar;
• süt ürünleri: düşük yağ içeriğine sahip kefir ve süzme peynir, az yağlı sert peynir;
• et: sığır eti, hindi ve tavuk filetosu;
• yumurtalar;
• her türlü yağsız balık ve deniz ürünleri;
• alkolsüz içecekler: bitki çayları (eczane, papatya, nane, kuşburnu), maden suyu, yeşil

Yasaklanmış ürünlerin listesi:

• Tüm hayvansal yağlar, margarin, yağlar (tereyağı, hindistancevizi, hurma).
• Yağ oranı yüksek ürünler, sert ve işlenmiş peynirler, yoğunlaştırılmış süt, dondurma (meyve hariç).
• Her türlü yağlı et, tavuk (özellikle deri), sosis, tütsülenmiş ürünler, sakatat.
• Tüm yağlı, tütsülenmiş, tuzlu balık, karides, istiridye, kalamar, havyar, konserve yiyecekler.
• Sebzeler - tereyağı ve hayvansal yağda kızartılmış, cips, taze - ıspanak, kuzukulağı, turp, mantar.
• Meyveler - şekerlenmiş ve şuruplarda.
• Cilalı pirinç ve irmik.
• Puf, zengin, tatlı hamur işleri, en yüksek kalitede makarna.
• Yumurta sarısı.
• mayonez sosları.
• Kakao, sütlü çay, kahve ve alkol.

Yumurtalar hala birçok kişi tarafından “tehlikeli” olarak kabul ediliyor, ancak sonraki araştırmalar, içerdikleri kolesterolün ne kötü ne de iyi olarak kabul edilemeyeceğini gösterdi. Kolesterolün yanı sıra yumurta şunları içerir: faydalı madde aksine, vücuttaki "kötü" kolesterol konsantrasyonunu azaltan lesitin. Yumurtaların aterojenik etkisi, hazırlanmalarının çeşidine bağlıdır: özellikle domuz pastırması, sosis, domuz yağı içeren kızarmış yumurtalar yağ metabolizmasına zarar verebilir, ancak haşlanmış yumurtalar tüketilebilir.

Alkol, çoğu insanın yemek alışkanlıklarının tartışmalı bileşenlerinden biridir. Güçlü alkollü içeceklerin, biranın yağ metabolizmasını kötüleştirdiği ve kan kolesterolünü yükselttiği, az miktarda konyak veya şarabın ise tam tersine çok miktarda antioksidan nedeniyle metabolizmayı normalleştirdiği kanıtlanmıştır. Kolesterolü düşürmek için alkol içerken, miktarların çok ılımlı olması gerektiğini (haftada 200 gr'a kadar şarap ve 40 gr'a kadar konyak), içeceğin kalitesinden şüphe edilmemesi gerektiğini ve aynı anda kullanılması gerektiğini unutmamalıyız. lipit düşürücü ilaçlar ile kontrendikedir.

Kolesterolü artırması açısından şüpheli olan bir diğer ürün ise kahvedir. Bir yandan kahve, kolesterol üzerinde herhangi bir etkisi olmayan sadece bitkisel yağlar içerir. Ancak kahvenin, demleme işlemi sırasında oluşan ve kolesterolü artıran bir madde olan kafetol içerdiğini bilmek önemlidir. Böylece Türkçe demlenen kahve kolesterolü yükseltir. Şekerli ve sütlü kahveden bahsetmiyorum bile, bu içecek kolesterolü çok daha hızlı yükseltiyor.

Kolesterolü düşürmede ve vücuttan başarılı bir şekilde çıkarmada iyi yardımcılar:

• Narenciye. Viskoz bir pektin kütlesi oluşturarak, kolesterolü ve kalıntılarını vücuttan başarıyla çıkarırlar. Bu nedenle sabahları bir bardak taze sıkılmış portakal suyu içmek faydalı olacaktır.
• Zeytin yağı. "İyi" kolesterol üretimine katkıda bulunan çok miktarda antioksidan içerir. Salata hazırlarken normal mayonezi sağlıklı zeytinyağı ile değiştirmek daha iyidir. Sonuç sadece hayal kırıklığına uğratmayacak, aynı zamanda lütfen.
• Domates. Veya kolesterol panzehiri olarak da adlandırılırlar. En az 2 bardak içmek domates suyu Haftada, yağ asitlerinin seviyesini %5 oranında azaltabilirsiniz.
• Tahıl kesimleri. Tahıllar, kepek yemekleri ve tahılların tüketimi metabolik süreci önemli ölçüde hızlandırır.
• Havuç. Günde iki taze havuç, kolesterolü %15 oranında azaltır. Böbrek, gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem sorunları olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.
• bezelye Bol miktarda B vitamini içerir. Bir ay boyunca az miktarda bezelye lapası yerseniz kolesterolünüz %20 oranında azalır.
• Kuşkonmaz. Hem çiğ hem de buğulanmış olarak faydalıdır. Safra asitlerinin vücuttan atılma sürecini hızlandırır.
• Sarımsak. Kan damarlarının duvarları için mükemmel bir temizleyici. Ancak kalp çarpıntısına ve daha fazla kalp sorununa neden olmamak için ölçülü tüketmeniz gerekir.

Kolesterol diyet menüsü

Menüsü kullanımını içeren kolesterol diyeti diyet ürünleri, özünde katı ve kesin değildir. En yakın grama kadar uyulması gereken hiçbir tavsiye yoktur. Beslenme organizasyonunda kolesterolünüzü nasıl düşüreceğinizi söyleyebilecek yalnızca birkaç ilke vardır. Menü, kişisel tercihlerinize göre şekillendirilebilir ve ürün kombinasyonu, doğru beslenmenin temel ilkelerine bağlı olarak değişir. Yatmadan üç saat önce 200 ml az yağlı kefir içebilirsiniz. İstediğiniz zaman kuru meyvelerden şekersiz komposto içebilirsiniz: kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, yaban mersini, kızılcık, ahududu, kuru elma vb.

Pazartesi

• Kahvaltı: iki proteinden oluşan buharlı omlet; yeşil çay.
• Akşam yemegi: sebze çorbası- 250 ml; sebzeli buharlı köfte, hindibalı bir içecek.
• Atıştırmalık: Bir elma, bir armut, az yağlı yoğurtla tatlandırılmış meyve salatası, komposto.
• akşam yemeği: haşlanmış pirinç - 100 gr; sebze yastığında pişmiş balık - 200 gr., yeşil çay

Salı

• kahvaltı: karabuğday - 150-200 gr; birkaç dilim az yağlı peynir; hindiba ile iç.
• Öğle yemeği: 250-300 ml arpalı vejeteryan çorbası; buhar sığır eti - 200 gr; sebze salatası (bir domates, bir dolmalık biber), komposto.
• Atıştırmalık: ballı pişmiş elma, yeşil çay.
• Akşam yemeği: domateste haşlanmış hake; sebze salatası giyinmiş zeytin yağı.

Çarşamba

• Kahvaltı: süt lapası (karabuğday, yulaf ezmesi) - 250-300 gr., kuşburnu suyu veya şekersiz yeşil çay.
• Öğle yemeği: etsiz borsch - 300 gr., fırında havuç veya balkabağı ile pişmiş bıldırcın veya tavuk göğsü, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık: greyfurt veya portakal.
• Akşam yemeği: meyveli süzme peynirli güveç, yeşil çay.

Perşembe

• Kahvaltı: kuru üzümlü havuç salatası (bir küçük havuç rendeleyin, kuru üzüm ekleyin, az yağlı ekşi krema veya yoğurt ile mevsim), 200 ml kefir, tam tahıllı ekmek.
• Öğle yemeği: haşlanmış hindi - 200 gr., domates ve salatalık salatası - 200 gr., tam tahıllı ekmek, hindiba içeceği.
• Atıştırmalık: hurma veya kuru kayısı - 200 gr.
• Akşam yemeği: ballı ve meyveli yağsız süzme peynir (elma, şeftali veya kayısı) - 200 gr, komposto.

Cuma

• Kahvaltı: Sütlü yulaf ezmesi, kuşburnu suyu veya çay.
• Öğle yemeği: sebze çorbası, brokoli ile haşlanmış levrek, bir bardak portakal suyu.
• Aperatif: meyve jölesi - 250 gr.
• Akşam yemeği: mısır lapası, haşlanmış tavuk filetosu, bir orta boy dolmalık biber, komposto.

Cumartesi

• Kahvaltı: haşlanmış yumurta, hindiba içeceği.
• Öğle yemeği: sebze suyu ile pirinç çorbası, krema soslu iki küçük dana köftesi, buğulanmış sebzeler, çay.
• Aperatif: kabak ve elma püresi - 300 gr.
• Akşam yemeği: otlar ile haşlanmış patates, terbiyeli ayçiçek yağı, haşlanmış balık, portakal, komposto.

diriliş

• Kahvaltı: sebze salatası, bir dilim az yağlı peynir, bir somun mısır gevreği, bir hindiba içeceği.
• Öğle yemeği: sebzeli sebzeli haşlanmış dana eti, sebze suyu.
• Öğleden sonra atıştırması: bir avuç fındık veya kuru meyve.
• Akşam yemeği: elma ve kuru üzümlü yulaf ezmesi, komposto.

Bu örnek menü bir hafta için. Ancak kendi testlerinize dayanarak doktorunuzla bireysel bir menü yapmanız daha iyidir.

Kolesterolü düşürmek için halk ilaçları

İnsanların kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek için kendi teorileri vardır. Halk ilaçları bağımsız bir teknik olarak ve halihazırda mevcut ve popüler kolesterol diyetine ek olarak kullanılabilir.

• 6 ölçü anaç + 2 ölçü dereotu tohumu + 4 ölçü şekerleme + 1 yemek kaşığı çilek yaprağı iyice karıştırılır ve bir bardak kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve demlenir. Birkaç üç gün boyunca içeceğin büyük bir bölümünü hazırlayacağınız bir termos kullanabilirsiniz. Bir ay boyunca günde 3 kez 100 gram alın, daha sonra bir ay ara vermeniz gerekir ve kursa devam edebilirsiniz. Tüm bileşenler eczaneden ücretsiz olarak satın alınabilir.
• Ihlamur çiçekleri bir kahve değirmeni içinde dikkatlice öğütülür ve kuru bir karışım halinde günde 1 yemek kaşığı alınır, suyla yıkanır veya yiyeceklerin üzerine serpilir. Aylık kurs. Fazla kilolardan kolayca kurtulabilirsiniz, ana şey karışımı günlük olarak kullanmaktır.
• Öğütülmüş keten tohumu, yüksek tansiyon sorununu çözecek ve kolesterol diyetinde ek bir çare olacaktır. Günde 1 yemek kaşığı alın, yemeklerin üzerine serpin veya saf formu.
• Kurutulmuş karahindiba köklerinin ezilerek altı ay boyunca yemeklerden önce günde 1 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir. Aterosklerozdan uzun süre ve belki de ömür boyu kurtulacaksınız. Kurslar arasında en az bir ay ara vermek gerekir. Karahindiba kökleri eczanelerde satılır, kendiniz de kurutabilirsiniz.
• Taze hazırlanmış üvez veya patlıcan suyu günde 100 gram tüketilmelidir. Kolesterol önemli ölçüde düşecek ve normale dönecektir. Kabul süresi en az 2 aydır.
• Kuşburnu sadece kolesterolle savaşmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda zayıflamış bağışıklığı da geri kazandırır. Bu mucizevi içeceği her gün için, sağlık problemleriniz olmayacak.

Alternatif yöntemler genellikle sentezlenmiş ilaçlardan daha etkilidir. Bu veya bu durumda hangi otların seçileceğini, bir fitoterapist önerebilir.

Kolesterol, tüm canlı organizmaların (bitkiler hariç) hücre zarlarında bulunan doğal bir yağlı alkoldür. Kolesterol, sindirim sürecinde, kadın ve erkek cinsiyet hormonlarının sentezinde, D vitamini üretiminde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynar. Bu organik maddenin büyük çoğunluğu (%75) vücut tarafından bağımsız olarak üretilir, kalan %25'i ise besinlerle gelir. Kandaki kolesterolün hem fazlalığı hem de eksikliği sağlığı olumsuz etkiler ve bu nedenle normdan sapma durumunda bir kolesterol diyeti reçete edilir.

Yüksek kolesterol diyeti nedir?

Kolesterol kanda protein ve yağlardan oluşan lipoproteinler tarafından taşınır. düşük yoğunluklu lipoproteinler(karaciğer hücrelerinden vücuttaki diğer hücrelere aktarın) "kötü" kolesterol olarak kabul edilir. Yüksek içeriği, kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikmesine ve ateroskleroz ve trombozu provoke eden plakların oluşumuna yol açar. yüksek yoğunluklu lipoproteinler(tüm organların hücrelerinden, maddenin parçalandığı ve vücuttan doğal olarak atıldığı karaciğere aktarın), kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişimini azaltmaya yardımcı olan “iyi” kolesterol olarak kabul edilir.

Vücutta bulunan toplam kolesterol miktarının dörtte biri tüketilen gıdalardan etkilendiğinden, diyetinizi ayarlamak kolesterol seviyesini artırabilir veya azaltabilir. Kolesterol içermeyen diyet, kan kolesterol seviyelerini ayarlamak için etkili bir yöntemdir, herhangi bir kontrendikasyonu ve yaş kısıtlaması yoktur.

Anti-kolesterol diyetinin temel kuralları:

• Küçük porsiyonlarda (en fazla 300 gr) fraksiyonel yemekler (günde en az 4-5 kez);
  Kolesterolsüz bir diyet sırasındaki son öğün yatmadan en geç 4 saat önce olmalıdır;
• Bir diyet sırasında yatmadan önce akut bir açlık hissi ile, limon suyuyla tatlandırılmış rendelenmiş havuç salatası ile atıştırmalıkların içilmesine veya bir bardak kefir içilmesine izin verilir;
• Karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirmek ve vücuttan fazla kolesterolü atmalarına yardımcı olmak için kolesterol içermeyen bir diyetle her gün gazsız en az 2 litre saf su içmeniz gerekir;
• Günlük tüketilen tuz miktarı, kolesterol içermeyen bir diyetle diyetten tamamen çıkarılmazsa 1 çay kaşığına düşürülmelidir. Tuz, böbreklerin aktivitesini zorlaştırır, vücutta fazla sıvıyı tutar ve kolesterolün ondan çıkarılmasını önler;
• Her gün kolesterol içermeyen bir diyet menüsüne balık (en az 150 g) ve ayrıca salatalar eklemelisiniz. taze sebzeler ve meyveler. Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan yiyecekleri (sarımsak, soğan, somon, zeytinyağı) mümkün olduğunca sık diyetinize dahil etmeniz gerekir;
• Yüksek kolesterol seviyeleri kızarmış, yağlı ve tütsülenmiş gıdalarda (balık, et) bulunur ve bu nedenle kolesterol içermeyen bir diyet, bulaşıkları fırında haşlama, haşlama ve pişirmeyi içerir;
• Kolesterol içermeyen bir diyet, kötü alışkanlıkların (sigara içmek, alkollü içki içmek) tamamen reddedilmesini içerir;
• Düzenli fiziksel aktivite (spor, yürüyüş, egzersiz) kolesterol içermeyen bir diyetin etkinliğini artıracak ve kandaki "kötü" kolesterol seviyesini mümkün olan en kısa sürede azaltacaktır.

Kilo vermeye başlamadan önce vücut kitle indeksi hesaplama gibi bir işlemin yaş dikkate alınarak yapılması önemlidir. detaylı talimatlar kadınlar ve erkekler için nasıl yapılır

Ne zaman atanır?

20-40 yaş arası kişilerin kandaki kolesterol seviyesini kontrol etmek için 5 yılda bir, 40 yıl sonra - yılda bir kez test yaptırmaları önerilir.

popüler:

• ✅ Hipokolesterol diyeti - haftanın menüsü
• ✅ PMS için Diyet - adet öncesi diyet yapmak mümkün mü?
• ✅ Carrel'in sütlü sağlığı iyileştiren diyeti - kalp yetmezliği için bir menü

Kandaki kolesterol seviyesi 5 mmol / l'den azdır. 5 ila 6,4 mmol / l'lik bir gösterge endişe nedenidir, yaşam tarzınızı yeniden gözden geçirmeli, kolesterol içermeyen bir diyete başlamalı, fiziksel aktivite. 6.5-7.8 mmol / l ve üzeri bir gösterge yüksek kabul edilir. Bu durumda, kolesterol içermeyen bir diyete ek olarak, ilaç tedavisi reçete edilir.

Kandaki yüksek kolesterol seviyeleri uzun süre kışkırtır:

• Kanser geliştirme riski;
• felç ve kalp krizi;
• hipertansiyon;
• Şeker hastalığı;
• Periferik damar ve koroner arter hastalıkları.

Bir kolesterol diyetine bağlılık endikasyonları, kandaki kolesterol seviyesinde hem bir artış hem de bir eksikliktir. Kolesterol eksikliği, sinir sistemi ve karaciğerin işleyişini, kan damarı duvarlarının deformasyonunu ve kas kütlesinde azalmayı olumsuz etkiler. Kolesterol içermeyen bir diyet, kan kolesterol seviyelerini normalleştirmenin etkili bir terapötik yoludur.

Yüksek Kolesterol Nedenleri

Kandaki "kötü" kolesterol seviyesindeki artışın ana nedenleri arasında kötü alışkanlıklar (sigara, alkol kötüye kullanımı, yağlı, kızarmış, tütsülenmiş yiyeceklerin sık tüketimi, fast food, fırıncılık) sayılabilir. Risk bölgesi, yerleşik bir yaşam tarzı süren, aşırı kilolu, aşırı yemek yiyen ve dengesiz beslenen insanları içerir.

Kan kolesterolünde artışa yol açan diğer nedenler arasında böbrek, karaciğer ve endokrin sistem bozuklukları yer alır. Menopoz nedeniyle hormonal değişiklikler vücutta, kadınlar kandaki kolesterol seviyesinde %5-10 artışa ve kolesterol plaklarının oluşumuna yatkındır. İlaçsız kolesterol seviyelerini düşürmek için, düzenli egzersizin yanı sıra kolesterol içermeyen bir diyet gösterilmiştir.

Şeker hastaları için kolesterol seviyesi 4,5 mmol / l'yi geçmemelidir.

İzin verilen ve yasaklanmış ürünlerin listesi

Kolesterol içermeyen bir diyet ile gösterilir:

• Ayçiçeği, zeytin, mısır yağı;
• Derisiz yağsız et (tavuk, hindi, tavşan);
• Yağsız süt ve ekşi süt ürünleri (süzme peynir, kefir, doğal yoğurt);
• Yumurtalar (protein - sınırsız miktarda, yumurta sarısı - haftada en fazla 3 parça);
• Durum buğdayından yapılan makarna;
• Çavdar, tam tahıllı ekmek;
• Deniz ve yağlı nehir balıkları (hake, morina, somon, ringa balığı, ton balığı);
• Tahıllar (arpa, karabuğday, yulaf);
• Baklagiller (bezelye, mercimek, fasulye);
• Sebzeler ve yeşillikler;
• Meyveler ve meyveler;
• Baharatlar ve kuru otlar;
• şeker (günde en fazla 50 gram);
• Fındık;
• Yulaflı bisküvi.

Kolesterol içermeyen bir diyetle, gazsız, çay ve kahvesiz, ancak kremasız maden suyunun yanı sıra taze sıkılmış sebze ve meyve sularının kullanılmasına izin verilir.

Düşük kolesterol diyeti, aşağıdaki gıdaların kullanımı konusunda katı bir yasak sağlar:

• İrmik, cilalı pirinç;
• Domuz yağı, domuz yağı;
• Tereyağı ve margarin;
• Peynir (sert ve işlenmiş);
• Dondurma, yoğunlaştırılmış süt;
• sakatat (karaciğer, böbrekler);
• Deniz ürünleri (karides, yengeç);
• havyar (kırmızı, siyah, taneli);
• Sosisler;
• şekerlemeler (hamur işleri, kekler, kurabiyeler, tatlı hamur işleri);
• Konserve ve yarı mamul ürünler;
• Fast food;
• Soslar ve soslar (ketçap, mayonez);
• Karbonatlı içecekler;
• Alkollü içecekler.

Kolesterol diyeti menüsü

Kolesterol plaklarından diyet - haftanın menüsü (kahvaltı, öğle yemeği, ikindi atıştırmalığı, akşam yemeği):
Pazartesi:

• Kuru kayısı ile yulaf ezmesi;
• Yeşil çorba. 2 dilim tam tahıllı ekmek. Haşlanmış tavuk filetosu;
• 1 bardak kefir% 1;
• Izgara somon bifteği. Zeytinyağlı salatalık, domates ve soğan salatası.

Salı:

• Kuru meyveli karabuğday lapası;
• Kraker ile et suyu. Haşlanmış hindi filetosu;
• Domates suyu;
• Kızarmış tavşan ekşi krema sosu. Sebzeli güveç.

Çarşamba:

• müsli;
• Patates püresi. Ringa. Beyaz lahana salatası;
• Greyfurt;
• Buğulanmış hindi pirzola. Yunan salatası".

Perşembe:

• Doğal yoğurtla tatlandırılmış az yağlı süzme peynir;
• Mantar çorbası püresi. 2 dilim çavdar ekmeği;
• Berry güler yüzlü;
• Fasulye püresi. Tavuk straganof. Roka salatası.

Cuma:

• Peynirli ve domatesli Bruschetta;
• Balık parçaları ile kulak. 2 dilim tam tahıllı ekmek;
• 2 pişmiş armut;
• Makarna. Tavuk ruloları. Rendelenmiş havuç salatası.

Cumartesi:

• Süzme peynirli güveç;
• Bulyon. 2 tost. Ton balıklı salata;
• 1 katı haşlanmış yumurta;
• Patates ile pişmiş tavuk fileto. Sebze salatası.

Pazar:

• Doldurulmuş kuru erik;
• Ekşi krema ile mercimek pancar çorbası. 2 dilim çavdar ekmeği. Hafif tuzlu somon;
• 1 bardak kefir% 1 dereotu ile;
• Yeşil fasulyeli tavuk güveç. 2 tost.

yemek tarifleri

Düşük kolesterol diyeti sadece sağlıklı değil, aynı zamanda besleyicidir ve haftalık diyetinizi planlarken hayal gücünü de dahil ederseniz oldukça çeşitlidir. Kolesterolsüz bir diyet uygularken menünüze ekleyebileceğiniz bazı yemek tariflerini dikkatinize sunuyoruz:

Yunan salatası"

İçindekiler:

• salatalık 2 adet;
• Domates 3 adet;
• Bulgar biberi yeşil ve kırmızı;
• Soğan tatlısı 1 adet;
• Zeytinler, zeytinler (tatmak için);
• Tuzsuz peynir 200 gr;
• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı;
• Limon suyu (tatmak için)

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri iyice durulayın, soğanı soyun, tohumları biberden çıkarın.
2. Biberleri büyük şeritler halinde, domatesleri ve salatalıkları büyük parçalar halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Brynza küpler halinde kesin.
4. Bir tabağı marul yapraklarıyla süsleyin, üzerlerine sebzeleri, ardından peynir ve zeytinleri koyun.
5. Salataya isteğe göre zeytinyağı ve limon suyu serpin ve hafifçe karıştırın.

"Yunan" vitamini salatası için orijinal tarif, beyaz peynir içerir, ancak kolesterol içermeyen bir diyet kurallarına göre, daha az lezzetli ve sağlıklı peynir ile değiştirilmelidir.

İçindekiler:

• Tam buğday ekmeği;
• domates 1 adet;
• 100 gr peynir;
• Sarımsak 1 diş;
• Zeytin yağı;
• Fesleğen;
• Zeytin.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği büyük dilimler halinde kesin. Zeytinyağlı bir tavada her iki tarafını da (her iki tarafı altın rengi olana kadar 1 dakika) kızartın.
2. Tost hafifçe soğuduktan sonra, her iki taraftaki sarımsakları ovalayın.
3. Domatesi kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
4. Her dilim bruschetta'nın üzerine peynir sürün, üstüne domates dilimleri, doğranmış zeytinler koyun, fesleğen yaprağıyla süsleyin.

Çıtır çıtır ve lezzetli bruschetta'ları kahvaltıda kolesterolsüz diyet menünüze veya öğleden sonra atıştırması için atıştırmalık olarak dahil edebilirsiniz.

Yeşil lahana çorbası

İçindekiler:

• Kuzukulağı;
• Patates;
• Havuç;
• Soğan;
• 1 tavuk yumurtası;
• Sebze yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Patates, soğan ve havuçları soyun.
2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
3. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, soğanı kızarana kadar kızartın, ardından havuç ekleyin, ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Tencereye su dökün, kaynatın, patatesleri atın ve kaynar suya kızartın, gazı azaltın, 10 dakika pişirin.
5. Kuzukulağı öğütün, lahana çorbasına atın, tuz, karabiber tadın, yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
6. Yumurtayı kaynatın, soğutun, soyun, ikiye bölün, tokluk için lahana çorbasına ekleyin.

Kolesterol içermeyen bir diyet yaparken öğle yemeği için diyetinize yeşil lahana çorbası ekleyin.

doldurulmuş kuru erik

İçindekiler:

• kuru erik;
• Suçlu;
• Şeker;
• Ekşi krema;
• Ceviz.

Pişirme metodu:

1. Kuru erik dökün soğuk su 2 saat şişmeye bırakın.
2. Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kuru erikleri şuruba dökün, kaynatın, kapağın altında 30 dakika (kuru erik yumuşayana kadar) yavaş suda pişirin.
3. Kuru erikleri soğutun, cevizle doldurun, kaselere koyun.
4. Ekşi kremayı şekerle çırpın, tatlıyı sosla tatlandırın.

Kolesterol içermeyen bir diyet yaparken kendinizi kuru erik ile şımartın.

pişmiş armut

İçindekiler:

• Armut 4 adet;
• Yağsız süzme peynir 100 gr;
• Tarçın 0.5 çay kaşığı;
• Doğal bal 4 yemek kaşığı;
• Badem fıstığı.

Pişirme metodu:

1. Armutları iyice durulayın, ikiye bölün, meyvenin her bir kısmından çekirdeği çıkarın.
2. Armutun yarısını bir fırın tepsisine koyun, meyvenin içini süzme peynirle doldurun, bal ile dökün ve üzerine tarçın serpin.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
4. Bademleri öğütün, armutların üzerine serpin ve pişene kadar 10 dakika daha fırında pişirin.

Pişmiş armut, kolesterolsüz bir diyetle menünüze dahil edilmesi önerilen lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır.

Normal kolesterol seviyeleri nasıl korunur?

Kolesteroldeki bir artış, kan damarlarının duvarları üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, bu da tromboz, felç ve kalp krizi riskini artıran kolesterol plaklarının oluşumunu tetikler. Düşük kolesterol seviyeleri, hücre zarlarının ve damar duvarlarının deformasyonu nedeniyle ağır kanamaların yanı sıra hemorajik felç ve kalp krizi, karaciğer hastalıkları, sinir sistemi ve kas distrofisine neden olabilir.

Vücut için tehlike, hem kolesterol seviyelerinde bir artış hem de eksikliğidir, bu nedenle sağlığınıza dikkat etmeli ve bu göstergeyi normal aralıkta tutmalısınız. Normal kolesterol seviyelerini korumak için belirtilen kolesterol içermeyen diyeti uygulamaya devam etmelisiniz.

Her gün lif açısından zengin sebze, meyve ve çilek tüketilmesi ve en az yarısının tüketilmesi önerilir. Günlük ödenekçiğ. Yağlı et (domuz, kuzu) kolesterol diyeti sırasında yağsız et (tavuk, tavşan, sığır eti) ile değiştirilmelidir. Hayvansal kaynaklı yağların (tereyağı) diyet sırasında bitkisel (zeytin, ayçiçek yağı) ile değiştirilmesi önerilir.

Kolesterol içermeyen diyetten çıktıktan sonra bile günlük gazsız en az 2 litre arıtılmış su içerek su rejimini gözlemlemeye devam etmek gerekir. Kan pıhtılarını provoke etmemek için günde 1 çay kaşığından fazla olmayan yiyeceklere tuz eklenmesi önerilir. Kolesterolden arındırılmış diyetten çıktıktan sonra normal diyete döndüğünüzde, çok fazla gizli tuz içeren yiyecekleri (sosisler, füme etler, peynirler, kırmızı ve siyah havyar, bulyon küpleri) menünüzden çıkarmaya devam etmeli veya en aza indirmelisiniz. .

Yüksek kan kolesterol seviyeleri insan vücudunu olumsuz etkiler. Kalp hastalığının ortaya çıkmasına ve tromboz gelişimine katkıda bulunur. Kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerin yüksek kolesterol diyeti izlemeleri gerekir. Ona geçiş başlamalıdır boşaltma günü Toksinlerin iç organlarını temizlemek için gerekli olan. Böyle bir diyetle alkol, tuzlu ve yağlı yiyecekler içemezsiniz.

YILDIZ ZAYIFLAMA HİKAYELERİ!

Irina Pegova bir kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:"27 kg attım ve kilo vermeye devam ediyorum, sadece gece için demliyorum..." Devamını oku >>

Hepsini Göster ↓

Temel diyet kuralları

Kolesterolü düşürmek için bir diyet sırasında şu kurallara uymanız gerekir:

1. 1. Buharlı yiyecek.
2. 2. Menüyü olabildiğince dengeli olacak şekilde oluşturun.
3. 3. Günlük yiyecek hacmini birkaç kez, tercihen 5'e bölün.
4. 4. Diyet döneminde alkol ve tütün ürünleri vücudun besinleri emmesine izin vermediği için kötüye kullanılmamalıdır.
5. 5. Salataların zeytinyağı veya taze limon suyu ile tatlandırılması tavsiye edilir.
6. 6. Açlık hissini engelleyen çok miktarda lif içerdiğinden çok taze sebze yemek gerekir.

Günlük kalori dozu 2500 kcal'dir. Günde en az 2 litre su ve en fazla 5 gr tuz tüketilmesi tavsiye edilir.

Ivan Neumyvakin'e göre vücudun beslenme ve temizlik sistemi - soda ve hidrojen peroksit kullanımı

İzin verilen ve yasaklanan ürünler

Ürün türleri	Tavsiye edilen	Doğal	Yasaklı
Hububat	Tam buğday ekmeği, makarna	ince ekmek	kek
Çorbalar	sebze çorbaları	balık çorbaları	Et suyu ile çorba
Süt ürünleri	Ryazhenka, yoğurt, kefir, az yağlı peynir	Yağlı süt ürünleri	Krema, tam yağlı süt, yağlı yiyecekler, peynirler
Yumurtalar	Protein	Tavuk ve bıldırcın	Hayvansal yağlı omlet
Deniz ürünleri	İstiridye, tarak	Midye, ıstakoz	kalamar
Bir balık	Her türlü deniz balığı	Kızarmış ve hafif tuzlu balık	Hayvansal yağlarda kızartılmış balık, margarin
Et	Dana eti, tavşan	Yağsız dana eti, kuzu eti, jambon	Domuz eti
Kuş	tavuk, hindi	Kızarmış kümes hayvanları eti	ördek, kaz
yağlar	Ayçiçeği, soya fasulyesi, zeytinyağı	-	Sert margarinler, yağlar, domuz yağı, tereyağı, palmiye yağı
sebzeler	Herhangi bir taze sebze	Patates kızartması	Hayvansal yağlarda kızartılmış sebzeler
Meyveler, meyveler	Çilek, çilek, armut, erik, elma, portakal, muz	Kavun, karpuz, kızılcık	granat
Fındık	ceviz, badem	Fıstık, fıstık, fındık	Tuzlu, hindistan cevizi
tatlılar	Dondurma, şekersiz meyve suları	Bitkisel yağlarla pişirme	Hayvansal yağlı hamur işleri, dondurma
çeşniler	Baharat	tuzsuz soslar	Mayonez, tuzlu baharatlar
İçecekler	Çay kahve	Küçük miktarlarda alkol	Kremalı kahve, çikolatalı içecekler



Gıdalardaki kolesterol içeriği

Anti-kolesterol diyeti ile tüketilen gıdalardaki kolesterol miktarı:

Ürün:% s	Kolesterol, mg/100 g
Kuzu eti yağsız	96
Biftek	80-95
Yağsız dana eti	92
deri ile kaz	91
Bir tavuk yumurtasının sarısı	260
kuzu yağı	110
sığır yağı	121
domuz yağı	125
hindi eti	40
Sazan	95
Kefir 1%	3,1
haşlanmış sosis	0-38
Yağlı haşlanmış sosis	58
füme sosis	110
Tavşan	90
tavuk beyaz et	78
Koyu tavuk eti	82
mayonez	5
Margarin	0
Beyin	800
Süt %3	14
Süt 6%	24
Süt %2	8
Dondurma	25-100
kremalı dondurma	35
Buzağı ciğeri	100
kremalı pasta	60-90
böbrekler	540
Yağsız balık (%2 yağ)	55
Balık (%12 yağ)	87
domuz pirzolası	100
kesilmiş domuz eti	90
Krem %20 yağ	3
Tereyağı	170
Ekşi krema %10	180
Ekşi krema %30	125
İstavrit	45
işlenmiş peynir	63
Brynza (Adige)	65
sert peynir	90-110
lor %8	53
Lor %18	56
Yağlı süzme peynir	58
yağsız peynir	9
Dana eti	82
Morina	31
Ördek	65
Deri ile ördek	91
piliç	25
yumurta akı	0



Her öğün için yemek seçenekleri

Bir ay boyunca alternatif öğünler içeren bir kolesterol karşıtı diyet kullanmanız gerekir. Kolesterol içermeyen bir diyet için menü seçenekleri tabloda sunulmaktadır:

yemek zamanı	Yemek ve yemek seçenekleri
Sabah kahvaltısı	İzin verilen herhangi bir meyve - 1 adet, kefir - 1 bardak, doğal ballı tost
	Domates sosunda haşlanmış fasulye - 100 gr, kızarmış ekmek - 1 adet.
	Kuru yulaf ezmesi - 25 gr, fırında pişmiş elma - 125 gr
Akşam yemegi	Haşlanmış tavuk filetosu - 75 gr, tam tahıllı ekmek - 1-2 adet, zeytinyağlı sebze salatası, mandalina - 1 adet.
	Yağsız çorba - 1 tabak, tahıl ekmeği - 2 dilim, az yağlı peynir - 60 gr, sebzeli salata
	Yağsız yoğurt - 50 gr, haşlanmış tavuk filetosu - 50 gr, pirinç - 75 gr, zeytinyağlı sebzeler
	Ton balığı - 50 gr, tahıl ekmeği - 3 adet, üzüm - fırça, domates ve salatalık salatası
Akşam yemegi	Haşlanmış hindi - 75 gr, haşlanmış patates - 75 gr, sebze salatası, kavun - 2 adet
	Kızartılmamış balık, haşlanmış patates - 70 gr, marul, salatalık ve zeytinyağı
	Akdeniz balığı - 150 gr, limonlu fırında domates ve folyoda otlar, patates - 75 gr, turp, salatalık ve domates salatası
	Haşlanmış pirinç - porsiyon, hindi - bir parça, armut - 1 adet.

Yedi günlük menü

Haftanın diyet menüsü:

Haftanın günleri	yemek zamanı	Ürünler/yemekler
Pazartesi	Sabah kahvaltısı	Tereyağlı tam tahıllı ekmek - 2 dilim, domates - 3 adet.
	Abur cubur	Ev yapımı az yağlı yoğurt - 1 su bardağı, portakal - 1 adet.
	Akşam yemegi	Haşlanmış yağsız sığır eti - 150 gr, salatalık ve domatesli haşlanmış pirinç - 200 gr
	Öğle yemeği	Elmalı taze, tam tahıllı ekmek
	Akşam yemegi	Fırında brokoli ve peynirli patates, domatesli salata, salatalık ve soğan
Salı	Sabah kahvaltısı	Sütlü kepekli tahıllardan pişirilmiş yulaf lapası - 120 g
	Abur cubur	Süzme peynir - 100 gr, dilimlenmiş meyveler - 50 gr
	Akşam yemegi	Pancar salatası - 120 gr, haşlanmış tavuklu patates püresi - 150 gr
	Öğle yemeği	Ryazhenka - 1 bardak
	Akşam yemegi	ile salata dolmalık biber ve mercimek - 130 gr, kızarmış ekmek - 2 adet.
Çarşamba	Sabah kahvaltısı	Az yağlı kefir - 1 su bardağı, tam tahıllı çörek
	Abur cubur	Havuç - 2 adet, elma suyu - 400 ml
	Akşam yemegi	Fırında balık - 100 gr, patates püresi - porsiyon, şeftali kompostosu - 300 ml
	Öğle yemeği	Fırında pişmiş elma - 1 adet, ryazhenka - 1 bardak
	Akşam yemegi	ile salata Çin lâhanası, dolmalık biber, salatalık, zeytinyağı, limon - 180 gr, çavdar ekmeği - 3 adet.
Perşembe	Sabah kahvaltısı	Tam tahıllı sütlü yulaf lapası, taze elma
	Abur cubur	Elma, havuç salatası - 200 gr, çavdar ekmeği - 2 dilim
	Akşam yemegi	Haşlanmış patates ve tavuk - 150 gr, domates salatası, salatalık, peynir, soğan ve zeytinyağı - 120 gr
	Öğle yemeği	Az yağlı süzme peynir - 100 gr, meyve - 70 gr
	Akşam yemegi	Yoğurtlu fasulye salatası - 110 gr, siyah ekmek - 3 adet
Cuma	Sabah kahvaltısı	Peynirli tam buğday ekmeği, fermente pişmiş süt - 1 su bardağı
	Abur cubur	Sert peynir - 70 gr, üzüm - 100 gr
	Akşam yemegi	ıspanaklı makarna, tavuk eti- 160 gr, otlar ve sebzeli salata - 120 gr
	Öğle yemeği	bir bardak yoğurt
	Akşam yemegi	Bulgar biberi - 2 adet, tavuklu ceketli patates - 170 gr
Cumartesi	Sabah kahvaltısı	Tatlı biber - 1 adet, jambonlu tost - 2 adet.
	Abur cubur	Muz ve çilekli süzme peynir - 130 gr
	Akşam yemegi	Kore soya eti - 120 gr, jambonlu salata, domates, salatalık - 100 gr
	Öğle yemeği	Elma - 2 adet.
	Akşam yemegi	Tavuk etli haşlanmış patates - 130 gr, sebze garnitürü - 110 gr
Pazar	Sabah kahvaltısı	Buğday lapası - 130 gr, meyveli yoğurt - 1 su bardağı
	Abur cubur	Meyve salatası - 100 gr, elma suyu - 300 ml
	Akşam yemegi	Sarımsaklı ve haşlanmış patatesli tavuk budu - 170 gr
	Öğle yemeği	Mozzarella peyniri ve domates - 1 adet.
	Akşam yemegi	Domates, peynir, soğan, salatalık ve otlu salata - 150 gr.

Tarifler

Kolesterol diyeti sırasında doğru diyete bağlı kalmak önemlidir.

Popüler yemek tarifleri, güveç ve sebzeli haşlanmış et, etli sufle, balık ekmeği, buharlı zrazy, etli patates rulolarıdır.

Sebze güveç ile haşlanmış et



1 porsiyon için malzemeler:

• bitkisel yağ - 5 gr;
• patates - 50 gr;
• domates - 10 gr;
• sebze suyu - 85 gr;
• havuç - 30 gr;
• un - 4,5 gr;
• maydanoz - 5 gr;
• haşlanmış sığır eti - 55 gr;
• soğan - 4 gr.

Pişirme metodu:

1. 1. Soğan, maydanoz ve havucu ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın.
2. 2. Domatesleri ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve doğranmış et ve diğer sebzelerle karıştırın.
3. 3. Tüm malzemeleri, önce unla karıştırılması gereken sebze suyuyla dökün ve güveci patatesler hazır olana kadar pişirin.

etli sufle




1 porsiyon için malzemeler:

• haşlanmış sığır eti - 45 gr;
• süt - 30 gr;
• un - 5 gr;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 3 gr.

Yemek pişirme:

1. 1. Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
2. 2. Kuru un ve sütten bir sos hazırlayın.
3. 3. Sosu küçük porsiyonlarda etin içine dökün.
4. 4. Kıymayı sarısı ile karıştırın, tuz ekleyin.
5. 5. Sarısından ayrılan protein çırpılır ve et püresine eklenir.
6. 6. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun ve 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
7. 7. Servis yapmadan önce üzerine sıvı yağ gezdirin.

balık somunları




Gerekli ürünler:

• pollock kıyılmış balık - 0,5 kg;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı - 10 gr;
• ekmek - 20-30 gr;
• süt - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. 1. Ekmeği süte batırın ve kıymaya tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin.
2. 2. Beyazları tuzla çırpın ve kıymaya ekleyin.
3. 3. Elde edilen kütleden ekmek ruloları oluşturun, yağlanmış bir kalıba koyun ve buharlayın.

Buhar çılgınlığı




Bileşenler:

• sığır eti / dana eti veya kümes hayvanları kıyması - 300 gr;
• ekmek - 20 gr;
• karabuğday lapası - 15 gr;
• yağ - 10 gr.

Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 1. Ekmeği süte batırın ve ondan kıyma ve et yapın.
2. 2. Kıyılmış etten küçük kekler oluşturun - kalınlıkları 1 cm'ye kadar olmalıdır.
3. 3. Keklerin ortasına biraz karabuğday lapası koyun ve tabağı buharda pişirin.

Etli patates rulo




Gerekli ürünler:

• kıyılmış sığır eti - 200 gr;
• patates püresi - 600 gr;
• yumurta - 4 adet;
• yağ - 10 gr;
• inek sütü - yarım bardak;
• ekşi krema - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. 1. Patates püresine yumurta ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
2. 2. Kıymayı streç filmin ortasına ince bir tabaka halinde koyun ve rulo şekli verin.
3. 3. Ruloyu bir fırın tepsisine aktarın, yüzeyi ekşi krema ile yağlayın ve bir kürdan ile delikler açın.
4. 4. Ruloyu 40 dakika pişirin.

Halk ilaçları

Kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için aşağıdaki halk ilaçları kullanılır:

1. 1. Yulaf. Kolesterolü düşürmek için camı durulayın yulaf ezmesi ve bir litre kaynar su ile bir termosta buharda pişirin. Gece bırakın, sabah süzün. Her sabah 1 bardak yulaf ezmesi infüzyonu alın. Tedavi süresi 10 gündür. Bu sürenin bitiminden sonra kolesterol seviyesi 2 kat düşmelidir. Cilt de iyileşir.
2. 2. Greyfurt. Meyve suyu yüksek kolesterol için faydalıdır. Kan basıncını normalleştirir ve kilo kaybını destekler. Her sabah meyve suyu içmeniz veya yarım greyfurtun yarısını kahvaltıdan, diğer yarısını ise akşam yemeğinden sonra yemeniz gerekir.
3. 3. Zerdeçal. Sistematik kullanımla, ilaç kandaki yüksek kolesterol seviyelerini azaltır. Zerdeçal için kesin bir tarif yoktur, yemeklere eklenmelidir. Zerdeçal kökü kullanılması tavsiye edilir.
4. 4. Bal. Kolesterol seviyelerini düşürmek için 3 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. ben. bal ve 4 yemek kaşığı. ben. tarçın ve karışımı 2 su bardağı soğuk kaynamış su ile dökün. İlaç günde 3 defa hazırlanıp tüketilmelidir.

Ve bazı sırlar...

Okurlarımızdan Alina R.'nin hikayesi:

Kilom özellikle beni rahatsız etti. Çok kazandım, hamilelikten sonra 3 sumo güreşçisi gibi kilo aldım, yani 92 kg ve 165 boyunda. Doğumdan sonra midem kalkacak sandım ama hayır, tam tersine kilo almaya başladım. Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir insanı figürü kadar çirkinleştirmez veya gençleştirmez. 20'li yaşlarımda ilk olarak şişman kızlara "KADIN" denildiğini ve "bu kadar beden dikmediklerini" öğrendim. Daha sonra 29 yaşında kocasından boşanması ve depresyon...

Ama kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı? Öğrenildi - 5 bin dolardan az değil. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - kurs, bir danışman beslenme uzmanıyla 80 bin rubleye mal oluyor. Tabii ki, bir koşu bandında delilik noktasına kadar koşmayı deneyebilirsiniz.

Ve tüm bunlar için zaman ne zaman bulunur? Evet, hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendim için farklı bir yol seçtim ...

Kandaki yüksek kolesterol seviyeleri gerçeği, bu durumun sonuçları korkunç olduğu için o kadar da korkunç değildir. Çok sayıda çalışma, kan kolesterol seviyesi ne kadar yüksekse, ateroskleroz ile ilişkili hastalıklardan hastalanma ve ölme riskinin de o kadar yüksek olduğunu göstermektedir. Her şeyden önce, bu iskemik hastalık kalp, kalp krizi, serebrovasküler kaza - inme.

Kan kolesterol seviyesi 5.2 mmol / l'yi geçmemelidir. Bu olursa, bir doktora danıştığınızdan emin olun, daha fazla önlemin taktiklerini seçecektir, ancak diyetinize çok dikkat etmeniz gerekir.

Yüksek kolesterollü beslenmenin temel prensipleri:

1. Yüksek kolesterol için uzun bir süre, en az 6 ay boyunca bir diyet reçete edilir, çoğu durumda yaşam boyunca ilkelerine uyulmalıdır.
2. Yağ kısıtlaması. Hayvansal yağlar vücuda özellikle zarar verir, kaynakları yağlı et (kuzu eti, domuz eti, kaz), yağlı süt ürünleri - ekşi krema, krema, tereyağı.
3. Et ve kümes hayvanları yağda olmayacak şekilde pişirilmeli, serbest yağ süzülmelidir.
4. Pişirmeden önce kuşun derisi çıkarılmalıdır.
5. Sığır veya tavuk suyu, sertleşmiş yağın yüzeyden uzaklaştırılabilmesi için soğutulmalıdır. Veya ilki süzülürken çorbaları 2 et suyunda pişirin.
6. Salatalar için az yağlı soslar kullanabilirsiniz - limon suyu, az yağlı yoğurt, lor peynirleri vb.
7. Tüm tariflerde süt ürünlerini az yağlı veya az yağlı ürünlerle değiştirin. Az yağlı peynirler kullanın.
8. Sebzeleri tereyağı veya margarin yerine et suyunda haşlayabilirsiniz.
9. Yumurta sarısı, haftada 2 yumurta sarısını geçmemek üzere sınırlı olarak tüketilmelidir. Proteinler kolesterol içermez, bu nedenle diyette daha sık kullanılabilirler.
10. Diyetinize lif açısından zengin yiyecekler ekleyin: meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar - tahıllar, ekmek. Ayrıca kepek kullanabilirsiniz, bunları bulaşıklara ekleyin.
11. Menüdeki bazı ürünler soya muadilleri ile değiştirilebilir. Soya kolesterol içermez. Örneğin soya peyniri tofu kullanabilirsiniz.
12. Diyette yeterli miktarda kompleks karbonhidrat - tahıllar, tahıllar, tahıllı makarna, tam tahıllı ekmek, sebzeler, meyveler. Aynı zamanda, basit karbonhidratlar minimum düzeyde olmalıdır. Basit karbonhidrat kaynakları: şeker ve onu içeren tüm ürünler, beyaz ekmek, tatlı hamur işleri.
13. Menü ürünlerine çoklu doymamış yağ asitleri kaynaklarını dahil edin: deniz balığı, fındık, bitkisel yağlar. Bu gıdaların diyette bulunması önemlidir, ancak miktarları orta düzeydedir. Haftada deniz balığı yaklaşık 3 porsiyon 100-120g olmalı, kuruyemişler kuru halde tüketilmeli, hiçbir katkı maddesi olmadan, günde 1 avuçtan fazla yemeyebilirsiniz - yaklaşık 10-12 adet, bitkisel yağ 5-6 çay kaşığı kullanın. bir günde.
14. Çoğu insanda, yüksek kolesterol seviyeleri aşırı kilo ile ilişkilidir, bu nedenle onu azaltmak çoğu zaman daha düşük kolesterol seviyelerine yol açar.

Yukarıdaki menüye taze meyve ve çilek eklenmelidir. Kahvaltı ve öğle yemeği arasında atıştırmalık olarak mükemmeldirler.

1769'da Fransız kimyager Pouletier de la Salle, yağların birçok özelliğine sahip olan yoğun beyaz bir maddeyi safra taşlarından izole etmeyi başardı. Bulduğunu "şişman" olarak adlandırdı.

1789'da, Ulusal Konvansiyonun bir üyesi olan başka bir Fransız Antoine François de Fourcroix, bu maddeyi saf haliyle aldı. Ve sadece 1815'te "kolesterol" adı ortaya çıktı.

1859'da başka bir Fransız Pierre Berthelot, maddenin alkol sınıfına ait olduğunu kanıtladı, bu yüzden 1900'den beri kolesterol olarak adlandırıldı. Rusya'da bu isim kök salmadı.

Hipokolesterol diyeti, yemek tarifleri

Yaşamımızın temeli, doku ve organları bir damar ağı aracılığıyla gerekli tüm maddelerle besleyen kan akışıdır. İyi damar durumu, sağlığın önemli bir unsurudur.

Özel bir hipokolesterol diyeti kan kolesterolünü normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Kolesterol, bağışıklık sistemi, beyin, safra kesesi, karaciğer, endokrin sistemin normal çalışması için gereklidir. Kolesterol içeren gıdaların tamamen reddedilmesi, karaciğer tarafından kolesterol sentezinin hızlanmasına yol açar.

Kolesterol seviyesini gösteren, yılda bir kez ayrıntılı bir kan testi yapılması tavsiye edilir. Kan kolesterol normu: litre başına 3.6-5.2 mmol.

Hipokolesterol diyeti, yiyeceklerden kolesterol alımını azaltmak ve yiyeceklerin yağ içeriğini sınırlamaktır.

Hipokolesterol diyeti Tablo No. 10, vücudu iyileştirme ve kilo vermede etkinliğini kanıtlamış hipertansiyon için en iyi tıbbi beslenmedir. Böyle bir hipokolesterol diyeti, kalp problemleri için de faydalıdır.

Hipokolesterol diyetinin üzerine inşa edildiği temel ilkeler:

1. yüksek kolesterollü gıdaları sınırlamak;
2. kızarmış yiyeceklerin hipokolesterol menüsünden dışlanma;
3. diyetle pişirme yöntemleri - haşlama, kaynatma, fırınlama;
4. tereyağı, yumurta sarısı, yüksek yağlı sert peynirlerin reddedilmesi, kısıtlama sebze yağı;
5. trans yağlar, margarinler, hurma yağı, hamur işleri, şekerlemeler, kekler yasağı;
6. basit karbonhidratların, şekerin kısıtlanması;
7. hipokolesterol menüsünde az yağlı et kullanımı;
8. yağlı süt ürünlerinin yağ içeriği azaltılmış süt lehine reddedilmesi;
9. menüde çeşitli balık ve deniz ürünlerinin geniş kullanımı;
10. sebzelerin, tahılların, meyvelerin, baklagillerin diyetine dahil edilmesi;
11. mayonez, balık konservesi, et, sakatat, herhangi bir sosis ürünleri, Sosisler.

Hipokolesterol beslenmesi diyetinize dahildir: lif, protein, kompleks karbonhidratlar. Hipokolesterol diyeti içeren temel yapı prensibi, yağların sınırlı olmasıdır.

Önemli bir kural: hipokolesterol diyeti sürecinde kahve, güçlü çay, alkol ve sigarayı bırakmak gerekir. Fast food tamamen hariç tutulmuştur.

Statinlerin kolesterolü düşürücü hipokolesterolemik etkisi vardır. Doğal statinler petrolde, istiridye mantarlarında bulunur.

Hipertansiyonlu hastalar için, hipokolesterol yöntemi aşağıdakilere dayanmaktadır: Genel İlkeler sofra tuzu üç gram ile sınırlandırılmıştır. Ana seçenek Tablo No. 10, hipotuz, hiponatrive, potasyum hipokolesterol diyeti.

Potasyum açısından zengin, magnezyum açısından zengin kuru meyveler, fırınlanmış patateslere daha fazla dikkat edilmelidir. Hipokolesterol beslenmesi ile tuzu kesinlikle sınırlayın. Bu tür beslenme, hipertansif hastaların sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hipokolesterol diyeti, vücuda faydalı olan özel bir ürün tablosu ile temsil edilir.

Yumurta, et:

• haftada birkaç yumurtaya izin verilir, yumurta akı sınırsızdır, yağsız et, tavuk,
• dana eti, hindi, tavşan;
• yağlı et, kaz, ördek eti hariçtir.

Süt Ürünleri:

• %1 süt, kefir, fermente pişmiş süt, süzme peynir, %20'den az yağ içeren peynirlere izin verilir;
• dondurma, yağlı süt ürünleri hariçtir, yağlı peynirler, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krema, mayonez.

• balık, deniz ürünleri - haftada en az birkaç kez tüketin;
• kızarmış, tuzlanmış, ringa balığı, havyarı hariç tutun;

• hurma, hindistancevizi hariç bitkisel yağ, iki buçuk yemek kaşığı Sanat. günde;
• domuz yağı, sert margarin, hayvansal yağlar hariçtir.

Meyveler sebzeler:

• çok sayıda çeşitli sebze, meyveye ihtiyaç vardır;
• kızarmış sebzeleri, cipsleri, patates kızartmasını, şekerlenmiş meyveleri hariç tutun.

Unlu mamüller, tahıllar:

• tahıllar, tam tahıllı ekmek, yulaf ezmeli kurabiye gereklidir;
• tatlı hamur işleri, kekler, şekerlemeler hariçtir.

• sebze çorbalarına ihtiyaç vardır;
• et sularında çorbaların reddedilmesi, paketlenmiş çorbalar.

• zayıf kahve, çay, gazsız maden suyuna izin verilir;
• meyve sularının miktarını sınırlamak daha iyidir;
• alkol, kahve, çay, soda reddi.

tatlılar:

• jöle, çubuklu dondurmaya izin verilir;
• diğer tatlılar hariçtir.

Bir hipokolesterol diyeti ile, yemek tarifleri içeren haftalık bir menü, sağlıklı ve sağlıklı bir diyet oluşturmanıza olanak tanır.

İlk gün

1. Kahvaltı: Yulaf lapası, süzme peynir 0.15 kg, zayıf çay.
2. Atıştırmalık: Elma, çilek.
3. Öğle yemeği: Az yağlı tavuk suyu ile buğday çorbası, biraz çavdar ekmeği, haşlanmış tavuk.
4. Atıştırmalık: Az yağlı yoğurt 200 ml.
5. Akşam Yemeği: Havuçlu haşlanmış fasulye, birkaç haşlanmış yumurta akı.

İkinci gün

1. Kefirli meyve salatası, kruton.
2. Kissel 200 ml.
3. Somon bifteği 0.15 kg, balzamik sirkeli sebze salatası, zeytinyağı.
4. Kuru ekmek, otlar ile az yağlı peynir.
5. Tavuk köftesi, biberli haşlanmış karnabahar, havuç.

Üçüncü gün

1. Domates suyu ile karabuğday lapası.
2. Bal, çay ile pişmiş elma.
3. Sebze püresi, mantar salatası, kepekli ekmek.
4. Kefir.
5. Yunan salatası ile kızarmış tavşan 0,2 kg.

Dördüncü gün

1. Cheesecake, kefir, fındık salatası, elma, havuç.
2. Bir avuç kuru meyve, kuşburnu suyu.
3. Çavdar ekmeği ile sebze çorbası, haşlanmış dana eti 0.15 kg.
4. 0,15 kg kuru üzümlü süzme peynir, komposto.
5. Makarnalık buğday makarna ile haşlanmış balık.

beşinci gün

1. Darı püresi, elma, kuşburnu suyu.
2. Kefir.
3. Zeytin salatası, deniz ürünleri, çay.
4. Portakal.
5. Fasulye lobio, salatalık.

Altıncı gün

1. Çay ile tembel köfte.
2. Domates, bir dilim Adige peyniri.
3. Okroshka, biraz tam tahıllı ekmek.
4. Kuru meyveler, kuşburnu suyu.
5. Tavuk göğsü ile haşlanmış brokoli.

yedinci gün

1. Arpa lapası, buharlı tavuk pirzola.
2. Birkaç parça az yağlı peynir.
3. Vinaigrette ile pişmiş balık.
4. Garnet.
5. Kuşburnu suyu ile pirinç sütü lapası.

İzin verilen yiyecekler ve beslenme alışkanlıkları göz önüne alındığında, bir hafta boyunca bir menü oluşturmak zor değil. Diyette sebze, meyve ve çoklu doymamış yağ asitlerinin miktarını artırmak önemlidir. Günde 500 grama kadar meyve ve sebze tüketilmesi tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi (bütün), kuru erik, bektaşi üzümü, kızılcık, incir, ahududu, hurma, kuru üzüm, kepek ve kuru kayısıda büyük miktarda diyet lifi bulunur.

Sonsuza dek sosis, ciğer ezmesi, jambon, yağlı peynirler, şeker, tatlılar, pastalar ve kremalı pastalar, reçeller, reçeller ve tatlı hamur işlerinden vazgeçmek zorunda kalacaksınız.