Bir kesme tahtasının bitkisel yağ ile işlenmesi. Ahşap kesme tahtası bakımı nasıl yapılır

Ahşap kesme tahtası, çevre dostu ve kullanışlı bir mutfak aletidir...

Bununla birlikte, bir dezavantajı var - hızla “öngörülemeyen” bir görünüm alıyor: kirleniyor ve yüzeyinde bıçaklardan kaynaklanan çizikler kalıyor.

Mutfaklarda silikon, cam ve plastikten yapılmış modern kesme tahtalarının yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ahşap tahtalar birkaç yüzyıl önce olduğu gibi popülerliğini koruyarak yerini kaybetmeyecek.

Ahşabın gözenekli yapısı nedeniyle, ahşap bir tahta, üzerindeki yiyecekleri kestikten sonra suyunu emer. Mesele, sadece et veya balık kesildikten sonra tahtanın emprenye edildiği kokuda değil.

Yüzeyde kalan mikroskobik ürün parçacıkları kesme tahtası, mükemmel hizmet et besin ortamı insan sağlığına gerçek bir tehdit oluşturan mikroplar ve bakteriler için. Bilinen birçok gıda zehirlenmesi vakası vardır, bunun nedeni, kullanımdan sonra ahşap bir kesme tahtasının yeterince temizlenmemesidir.

Kesme tahtasının temizlenmesi
Ahşap bir kesme tahtasını temizlemenin en yaygın yolu, onu iyice yıkamaktır. sıcak su bulaşık deterjanı kullanmak.

Dikkat! Ahşap kesme tahtalarını suya batırmayın veya suya batırmayın. Bu, bakteri üremesini teşvik edecek ve kuruduğunda ahşap çatlayacaktır.

Görünüşe göre burada yanlış yapabilir misin? Bununla birlikte, birçok insan temiz bir kesme tahtasını silerek kurulama hatasına düşer. mutfak havlusu, böylece mikropları ve bakterileri ondan tahtaya aktarır.

Bunu at Kötü alışkanlık! Kesme tahtasını yıkayıp duruladıktan sonra bulaşık süngeri veya mutfak havlusu ile silmeden dik konumda kurumaya bırakın.
Tahtanın bir an için kuruması gerekiyorsa, bir kağıt havluyla silin.

Ahşap tahta dezenfeksiyonu
Çoğu etkili yöntem dezenfeksiyon - kesme tahtasını klor içeren deterjana batırmak. Klor sıvısı ile aşırıya kaçmayın! 5 litre su için 1 yemek kaşığı ürün yeterli olacaktır.
30 dakika sonra tahta dezenfektan solüsyonundan çıkarılmalı, iyice durulanmalı ve dik konumda kurumaya bırakılmalıdır.

Dezenfeksiyon için daha güvenli bir çözüm hazırlayabilirsiniz, soda kullanmak. 1 tatlı kaşığı karbonatı 0,5 litre sıcak suda çözdükten sonra oluşan karışımla tahtanın yüzeyini nemlendiriyoruz. 5-10 dakika sonra tahta iyice yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.

Olabilmek kabartma tozu yerine hidrojen peroksit kullanın, bu durumda 0,5 litre su için bir yıkama çözeltisi hazırlamak için 2 çay kaşığı peroksite ihtiyacınız olacaktır.

Kesme tahtasının yüzeyini mükemmel şekilde dezenfekte eder, temizler ve çıkarır hoş olmayan kokular sıradan limon Daha doğrusu yarısını. Tahtayı yarım limonla sildikten sonra 10 dakika bekletin, ardından iyice durulayın ve kurulayın.
Benzer sofra sirkesi de antibakteriyel etkiye sahiptir.

Dezenfekte etmek için kesme tahtanızı her kullanımdan sonra E. coli, salmonella ve staph'a karşı etkili olan beyaz sirke ile silin.
Kağıt havlu ile uygulayınız. Kullanım kolaylığı için mutfakta sirke dolu bir sprey şişesi bulundurun.

Ağır şekilde çizilmiş veya çatlamış bir tahta kesme tahtası tekrar kullanılmamalıdır. Böyle bir tahta ile yapılacak en iyi şey, ondan kurtulmak ve yerine yenisini almaktır.
Ancak, levhanın yüzey tabakasına verilen hasar önemsiz ise, levha yine de hizmet edebilir.

Limon ve tuz. Ahşap kesme tahtasını temizlemenin kolay ve ucuz yolu

Kesme tahtalarını temiz tutmak, mutfak hijyenini sağlamanın ayrılmaz bir parçasıdır, çünkü tüm pişirme işlemi kesme tahtalarında gerçekleşir. Bu nedenle, levhalar hijyenik olmayan bir şekilde kullanılırsa, salmonella veya E. coli gibi zararlı bakterilerin yayılma riski yüksektir. Ama her şey o kadar da kötü değil, çünkü düzenli temizlik, enfeksiyon Gıda Ürünleri ve zararlı bakterilerin yayılması kolayca önlenir.

soda ve su. Başka bir yol Mutfak tahtasındaki bakterilerden nasıl kurtulurum.
Ahşap bir kesme tahtası üzerindeki kirden kurtulmak için kabartma tozu gibi herkes için bu kadar basit ve en önemlisi uygun fiyatlı bir araç kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı seyreltin. 0,5 l'de soda. sıcak su ve elde edilen karışımı tahtanın her yerine püskürtün, bir süre bekletin, ardından her zamanki gibi iyice yıkayın. Soda yerine hidrojen peroksit de kullanabilirsiniz (çözelti hazırlama oranları ilk seçeneğe benzer).

Temizleme tozları değildir en iyi yol
Bazı ev hanımları ahşap kesme tahtalarını temizlemek için çeşitli temizlik tozları kullanır. Bunu yapmaktan kaçınmak en iyisidir.
Çeşitli kokuları ve kirleticileri hemen hemen her yüzeyden etkili bir şekilde temizlemelerine rağmen, bu tür maddelerin mutfak gereçlerini, özellikle ahşap kesme tahtalarını temizlemek için kullanılmaması şiddetle tavsiye edilir - toz parçacıkları yüzeylerinde kalabilir ve daha fazla kullanımla, yemeğinizde biter.
Muhtemelen bunun ailenizin tüm üyelerinin sağlığı için bir tehdit oluşturduğunu söylemeye değmez.

Ahşap kesme tahtanızı zaman zaman temizleyin
Özellikle yüzeyde yiyecek parçacıkları veya pürüzler varsa, yüzeyi pürüzsüz tutmak için ince zımpara kağıdı ile hafifçe ovalayın.

Bir kesme tahtası geri yükleme. Su banyosunda ısıtılmış zımpara kağıdı, tuz, limon ve ayçiçek yağı kullanacağız.

Kesme tahtası bakterilerin üreme alanıdır, ne yapmalıyım?

Kesme Tahtaları için Bakteri İstilası Testi

Hangi kesme tahtası seçilir?

Anahtar noktaları:

1. İçin farklı şekiller yiyeceklerde farklı kesme tahtaları kullanılmalıdır. Bu sayede et ürünlerini pişirirken gıda zehirlenmesini önleyebilirsiniz ve yemek pişirirken sürekli aynı tahtayı yıkamak zorunda kalmazsınız.
2. Sıcak su ve bulaşık sabunu, kesme tahtalarının günlük temizliği için vazgeçilmez yardımcılardır.
3. Haftada bir kez, tüm kesme tahtalarını iyice dezenfekte edin.

Tavsiye:

1. Sarımsak, soğan ve balık gibi bazı yiyecek kokularından kaçınmak zordur. daldırma kağıt mendil temiz limon suyu veya bir limon dilimi alın ve yüzeyi ovalayın - kesme tahtaları narenciye tazeliği kokar!
2. Tahtayı kaba tuzla ovalayın veya karbonat güçlü kokuları gidermek için. Maddeyi tahtada 2 - 3 dakika bırakın, ardından işlem görmüş yüzeyi silin. Kesme tahtanızı durulayın ve kurulayın.
3. Bakteriler nem olmadan ölür. Tahtayı yiyeceklerden ve diğer kirleticilerden uzakta kuru bir yerde saklayın. Kullanılmadığı zaman tahtayı dik olarak saklayın.

Gıda kontaminasyonunun önlenmesi

Kim gıda zehirlenmesiyle batmak ister? Bunları takip et basit tavsiye bu tür sorunlardan kaçınmak için:

• En hijyenik oldukları için (restoranların genellikle kullandığı) sert akrilik veya kauçuk levhalar satın alın.
• ahşap tahtalar düzenli olarak dezenfekte edilmeli ve mümkün olduğunca temiz tutulmalıdır.
• Birkaç panoya sahip olmak uygundur farklı şekiller Gıda. Bunlardan en az ikisine sahip olmalısınız: biri için çiğ et ve balık, bir diğeri sebze, ekmek ve çiğ yenebilecek diğer yiyecekler için.
• Renkli kesme tahtası setleri satın alın veya tahtaları kendiniz etiketleyin, böylece onları amaca göre ayırt etmek çok daha kolay olacaktır.
• Çatlaklar, büyük çizikler veya bariz kir belirtileri olan kesme tahtalarını atın. Tüm mutfak eşyaları gibi kesme tahtalarının da bir son kullanma tarihi vardır ve mutfak hijyeni ve temizliğini sağlamak için zamanında onlardan kurtulmak önemlidir.

Kesme tahtalarının işlenmesi

Bambu kesme tahtaları da oldukça yaygın olmasına rağmen, çoğu ahşap kesme tahtası tik gibi sert ağaçlardan yapılır. Lekeleri önlemek ve gıda kokularının ve bakterilerin yüzeyde kalmasını önlemek için her türlü ahşabın işlenmesi gerekir.

gibi birden çok kez kullanılabilen bir yağ kullanın. yemeklik mineral yağ. Güvenlidir ve ahşabın gözeneklerini iyi doldurur. Diğer adı sıvı parafin, yemeklik vazelin yağıdır.
Tahtayı yağla silin ve ahşabın içine girmesine izin verin. Fazla yağı temiz, kuru bir bezle silin. Bu işlemi en az ayda bir kez tekrarlayın.

Dikkat! Kesme tahtalarında bitkisel yağ kullanmayın. Böyle bir yağ sertleşecek ve hoş olmayan bir kokuya neden olacaktır.

Mineral yağdan sonra uygulayın balmumu, ahşabı aşınmaya ve yıpranmaya karşı koruyacak ve hizmet ömrünü uzatacak olan tahta yüzeyini su geçirmez hale getirecektir. tekrar ısıtın mikrodalga fırın mikrodalgaya uygun bir kapta, 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) balmumu 1 su bardağı (240 ml) mineral yağ ile yaklaşık 45 saniye. Bir kesme tahtasına ılık balmumu uygulayın.
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com adresinden alınmıştır.

Ahşap mutfak kesme tahtaları, plastik ve seramik muadillerine göre birçok avantaja sahiptir.
Ürünler yüzeylerinde kaymaz, çok daha güvenli ve hızlı bir şekilde kesmenizi sağlar.
Ek olarak, yoğun ahşap, çevre dostu olmasının yanı sıra dayanıklılığı ile de ünlüdür, bu nedenle ahşap levhalar diğer muadillerine göre çok daha uzun süre dayanır.

Ancak ahşap kesme tahtalarının dezavantajları vardır. Ana olanlar, ahşabın kokuları emme ve değiştirme yeteneğidir. görünüm en kötüsü için. Yönetim kurulunun daha uzun süre hizmet verebilmesi için, ona uygun şekilde özen gösterilmesi gerekir.
Umarım şimdi nasıl yapılacağını biliyorsundur :o)....

Kaba ahşap levhalar
Gösterişsiz, küçük tabut,
Huzursuz bir vücut için bir sığınak
Beyaz bir rüzgârla oluşan kar yığını üzerine indirildi,
Gürültülü bir hayran kalabalığı yerine
İki eskort ve topal bir bekçi,
Ve suçlular için mezarlıkta
Nemli bir mezarda yatacaksın.

Koro:
Kar taneleri hüzünlü bir vals içinde dönüyor,
Başlangıçta herşey çok güzeldi
Hayat çağırdı, gülümseme parladı,

Sana ne oldu, Marina?

Daha yaşlıydı, yakışıklıydı, kendinden emindi,
Restoranlar, arabalar, arkadaşlar,
Hayatını bir alçağa emanet ettin,
Ve kimse yapamazsın demedi
Ve bir gün, senin doğum gününde,
Seni kulübeye davet etti,
Ve arkadaşlar, bir tedavi olarak,
Kızın bir daireye girmesine izin verdi ...

Ve sakin hayat sona erdi,
O ölümcül parti
Ve sen, hassas bir zambak gibi,
Elle acımasızca ezilmiş,
Şafakta sinsi bir arkadaşsın
Bıçakla boğazını kesti
Bir rüya gibi, bir kabusa itaat etmek
O nefret edilen evi ateşe verin.

Polis geldiğinde,
Ve sorgulamalar, mahkeme ve sahne,
Uyandım, rüyada mıyım diye düşündüm.
Ama sonunda bir hapishane kışlası vardı.
Erken doğrulamadan önce bir kez
Bir ilmek içinde bir ceset buldum
Ve çarpık bir ruhla
Günahkar dünyada daha az oldu.

Bu makale, doğruluk ve eksiksizlik açısından gözden geçiren deneyimli editör ve araştırmacı ekibimiz tarafından hazırlanmıştır.

Bu makalede kullanılan kaynak sayısı: . Sayfanın alt kısmında bunların bir listesini bulacaksınız.

Ahşap kesme tahtaları dayanıklılıklarıyla bilinir ve bu nedenle geniş uygulama mutfakta dilimlerken ve yemek pişirirken. Böyle bir kesme tahtasının ömrünü uzatmak için öncelikle yağ emdirme ile kullanıma hazır hale getirilmelidir. Bu, kullanım sırasında tahtanın zarar görmesini önleyecektir. Gelecekte, tahta düzenli olarak temizlenmeli ve eski emprenye aşındığında yeniden yağlanmalıdır. Ek olarak, bir tahta kesme tahtasının çalışması sırasında, bazı şeylerden kaçınılmalıdır, örneğin, yüzeyinin patojenik bakterilerle kirlenmesine neden olabileceğinden, üzerinde et kesilmesi önerilmez.

adımlar

Bölüm 1

Vazelin yağı satın alın. Ahşap bir kesme tahtasını emprenye etmek için vazelin yağı almak en iyisidir. Ahşabın zamanla çatlamasını önleyecektir. Vazelini çevrimiçi olarak, yerel mağazanızdan veya hatta bir eczaneden satın alabilirsiniz.

Tahtaya yağ uygulayın. Bir tahtayı yağlamadan önce tamamen temiz olduğundan emin olun. Kuru bir kağıt havluyla silin. sonra uygula kağıt havlu bol miktarda yağ. Bundan sonra, tahtanın yüzeyini bir kağıt havluyla hafifçe silin ve üzerine ince bir yağ tabakası sürün.

Yağın emmesine izin verin. Tahtayı rahatsız edilmeyecek bir yere koyun, örneğin Mutfak dolabı. Yağın ahşabın yüzeyine iyice ıslanmasına izin verin ve tahtayı gece boyunca yalnız bırakın.

• Tahtayı aynı gün kullanmanız gerekiyorsa, yağın en az birkaç saat ıslanmasına izin verin.

1. Fazla yağı çıkarın. Yağ ile ıslattıktan sonra tahta yağlı veya yapışkan görünebilir. Tahta yapışkansa, bir kağıt havlu alın ve fazla yağı silin.

   • Fazla yağı alındıktan sonra tahta kesme tahtası kullanıma hazır olacaktır.

Bölüm 2

1. Her kullanımdan sonra kesme tahtanızı temizleyin. Ahşap kesme tahtaları asla bir süre sonra temizlenmek üzere bir kenara bırakılmamalıdır. Bu süre zarfında, yiyecek artıkları ve patojenik organizmalar ahşabın kendisine nüfuz edebilir. Kullanımdan hemen sonra ahşap tahtanızı temizlediğinizden emin olun. Tahtanızı her zaman yalnızca elde yıkayın. Ahşap kesme tahtaları bulaşık makinesinde yıkanamaz.

   Kesme tahtanızı uygun şekilde kurutun. Kesme tahtanızı bulaşıklık içinde yan tarafı kurumaya bırakmayın. Bunun yerine, düz bir yüzeye koyun. Kesme tahtanızı kuruması için yan yatırırsanız zamanla tek yönde esnemeye başlayacaktır.

   Yağı düzenli olarak tekrar uygulayın. Tahtayı birkaç haftada bir su damlaları ile kontrol edin. Yüzeyde su kalırsa, tahtanın yağlanmasına gerek yoktur. Su emilirse, tahtaya başka bir vazelin tabakası ile muamele etmek ve ardından yağın emilmesi için gece boyunca beklemeye bırakmak gerekir.

3. Bölüm

Kesme tahtanızı bulaşık makinesinde yıkamayın. Ahşap kesme tahtaları suya karşı son derece hassastır. Hiçbir koşulda ahşap kesme tahtası bulaşık makinesine konulmamalıdır. Sadece elde yıkanmalıdır.

Tahtadan yapılmış bir kesme tahtası nasıl işlenir?

Bir cila seçerken, zanaatkarların büyük çoğunluğu, başta yağlar olmak üzere doğal içeriklerden yapılan bileşimleri tercih eder. Yeni bir tahtayı emprenye etmek için birçok seçenek var, ancak uygulama bu konuda en etkili çözümün eczanede bulunması zor olmayan vazelin yağı kullanmak olduğunu gösteriyor.

Vazelin yağına bir alternatif, bitkisel analoglar, özellikle ceviz veya keten tohumu yağı olabilir. Ancak, böyle bir bitişin çevre dostu olmasına ve sadeliğine rağmen, zamanla ahşap bir tahta ile temas halinde yiyeceklere hoş olmayan bir kokuşmuş koku iletebilir. Ürünü keten tohumu, vazelin veya başka bir yağ ile kaplarken, tahta kullanıldıkça yıpranacak olan emprenyeyi periyodik olarak yenilemeniz gerekecektir.

Bir kesme tahtası nasıl yağlanır?

İyi zımparalanmış ve kurutulmuş bir yüzeye emprenye yağı uygulanır. Bir fırça veya çubukla bol miktarda bitirme bileşimini eşit olarak dağıtarak, ahşap yapıya (15-20 dakika) ıslanmasına izin verilir, daha sonra çubuğu lifler boyunca çalıştırarak fazlalık silinir.

Yeni bir ahşap kesme tahtası en az iki ila üç katmanla işlenir. Her taze yağ tabakası, bir öncekinin tamamen kurumasından sonra uygulanır. Bitkisel yağlar oldukça düşük olduğu için bu çok uygun değildir. Kurutma tahtaları iyi havalandırılmış bir alanda yapılmalıdır.

Diğer terbiye bileşikleri sağlığa zararlı mı?

Bu soru, uzun süredir açık ve yetkili cevaplar verilmiş olmasına rağmen, hala hararetli tartışmalara neden oluyor. dekorasyon için ahşap ürünler gıda ile temas halinde, yağ, poliüretan ve nitroselüloz vernikler, gomalak kaplamalar ve keten tohumu kurutma yağı dahil olmak üzere herhangi bir son kat kullanılabilir. Bu malzemeler sağlığa tamamen zararsızdır, ancak yalnızca tamamen kuruduktan sonra. Bu çok önemli bir konu!

Bu bileşiklerden biriyle boyamaya karar verdiğiniz bir mutfak tahtası kullanmaya başlamadan önce, kaplamanın tamamen kürlendiğinden emin olmanız gerekir. Bir yüzey filminin varlığının, bileşimin ahşabın içinde tamamen kuruduğu anlamına gelmediğini unutmayın.

Finişin çekiciliği nasıl korunur?

Bu basit talimatları izleyerek, kesme tahtanız gelecek yıllarda harika görünecek.

1. Kullanımdan sonra ürünü mümkün olduğunca az kullanarak ılık suyla iyice yıkayın. deterjanlar. Fazla çaba harcamadan kalan nemi silin ve tahtanın uzun süre suda kalmasına izin vermeyin.
2. Mutfak tahtasının bitişinin periyodik olarak güncellenmesi gerekiyor. Dış katman, ürünün kullanım yoğunluğuna bağlı olarak genellikle 4-5 ayda bir yıprandıkça “tazelenir”. Koruyucu tabakanın durumunu kontrol ederek, görsel çekiciliğini korurken tahtayı çatlama, şişme ve küf oluşumundan koruyacaksınız.
3. Levhanın çalışma tarafı bıçaklar tarafından ciddi şekilde hasar gördüğünde zımparalanarak yeniden cilalanır.

Bir kesme tahtasını muhteşem bir dekora dönüştürmek

Galerimizde yer alan fikirlerden ilham alarak, sıradan ev eşyalarından ev eşyalarına dönüşecek bir ürün yaratabilirsiniz. orijinal dekor mutfağınız için. Böyle etkileyici ve işlevsel bir mobilya parçası, hiçbir hostesin kayıtsız kalmayacağı muhteşem bir hediye olacak.

Kaba ahşap levhalar
Gösterişsiz, küçük tabut,
Huzursuz bir vücut için bir sığınak
Beyaz bir rüzgârla oluşan kar yığını üzerine indirildi,
Gürültülü bir hayran kalabalığı yerine
İki eskort ve topal bir bekçi,
Ve suçlular için mezarlıkta
Nemli bir mezarda yatacaksın.

Koro:
Kar taneleri hüzünlü bir vals içinde dönüyor,
Başlangıçta herşey çok güzeldi
Hayat çağırdı, gülümseme parladı,

Sana ne oldu, Marina?

Daha yaşlıydı, yakışıklıydı, kendinden emindi,
Restoranlar, arabalar, arkadaşlar,
Hayatını bir alçağa emanet ettin,
Ve kimse yapamazsın demedi
Ve bir gün, senin doğum gününde,
Seni kulübeye davet etti,
Ve arkadaşlar, bir tedavi olarak,
Kızın bir daireye girmesine izin verdi ...

Ve sakin hayat sona erdi,
O ölümcül parti
Ve sen, hassas bir zambak gibi,
Elle acımasızca ezilmiş,
Şafakta sinsi bir arkadaşsın
Bıçakla boğazını kesti
Bir rüya gibi, bir kabusa itaat etmek
O nefret edilen evi ateşe verin.

Polis geldiğinde,
Ve sorgulamalar, mahkeme ve sahne,
Uyandım, rüyada mıyım diye düşündüm.
Ama sonunda bir hapishane kışlası vardı.
Erken doğrulamadan önce bir kez
Bir ilmek içinde bir ceset buldum
Ve çarpık bir ruhla
Günahkar dünyada daha az oldu.