Pike balık köftesi tarifi. Yulaf gevreği ile balık köftesi Pul ile turna pirzola yapmak için tarif

Yulaf ezmeli balık köftesi için basit bir tarif Bir fotoğrafla adım adım.
Fotoğraf ve hazırlığın adım adım açıklaması ile yazarın mutfağından herküllü balık köftesi için basit bir tarif. 1 saate kadar evde hazırlamak kolaydır. Sadece 171 kcal içerir.

Milli mutfak: Yazarın mutfağı
çanak türü: İkinci kurslar
Tarifin karmaşıklığı: karmaşık olmayan tarif

Hazırlık süresi: 12 dakika
Pişirme süresi: 1 saate kadar
Porsiyon: 7 porsiyon
Kalori sayısı: 171 kcal

7 porsiyon malzeme
Pollock fileto 500 gr.
Yulaf gevreği Herkül 0.75 yığını.
Tavuk yumurtası 1 adet.
Ampul soğan 1 adet.
Biber karışımı tadı
Kekik kekik 5 gr.
Kekik kurutulmuş kekik 0,5 çay kaşığı
Tatmak için deniz tuzu
Ekmek kırıntıları 4 yemek kaşığı. kaşık
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşık

Adım adım
Yulaflı balık köftesi hazırlamak çok kolaydır. Köfteler yumuşak ve yumuşaktır. Herhangi bir balığın filetosu pirzola için uygundur. Pollock fileto yaptım. Uzun pişirme gerektirmeyen Herkül kullanılması tavsiye edilir. Kıymaya soğan (fotoğrafta eklemeyi unuttum), bir yumurta, deniz tuzu, biber, kekik ve kekik (diğer adıyla kekik) ekledim. En sevdiğiniz baharatları ve otları ve normal sofra tuzunu ekleyebilirsiniz. Köfteleri kokusuz ayçiçek yağında kızartırım.
İlk adım, pollock filetosunu çözmek ve örneğin bir kağıt havluyla aşırı nemden kurutmaktır. Ardından filetoyu bir kıyma makinesinden çevirin. Soyulmuş soğanı balıkla bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıyılmış balığa bir yumurta sürdüm, yulaf ezmesi, deniz tuzu, biber, kekik ve kekik karışımı ekledim. Ve pirzola kütlesini iyice karıştırdı. Dediğim gibi deniz tuzu yerine basit bir tane kullanabilirsiniz ve biber, kekik ve kekik karışımı yerine dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Şimdi pirzola kütlesinden pirzola oluşturacağız. Yedi pirzola aldım.
Daha sonra her pirzola ekmek kırıntılarında ekmeklenmeli ve hemen bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır.
İlk önce köfteleri her iki tarafını da kızartın. Ateş ortalama.
Sonra ısıyı en aza indiririz, tavayı bir kapakla kapatırız ve pirzolaları tam olarak hazır hale getiririz. Süre yaklaşık 15-20 dakikadır.
Hazır balık köftesi, patates püresi veya sadece sebzelerle servis edilebilir.

Pike balık köftesi her gün en popüler yemekler arasındadır. Tüm ev hanımları nasıl yapılacağını bilmiyor, ancak böyle bir deneyime sahip olanlar, sevdiklerini sık sık onlarla şımartıyor. Evde balık tutmayı seven aile üyeleri varsa, yemek de kârlıdır, pahalı ürünler satın almaya para harcamadan herkesi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile beslemenizi sağlar. Kızarmış patates ve sebzeler, sizi mahvetmeyecek olan turna pirzolaları için garnitür olarak uygundur.

Turna balık köftesi hazırlama süreci, kıymadan benzer ürünlerin hazırlanmasından çok farklı değildir. Ancak, tüm ev kadınları, sonuç olarak yemeğin kuru olacağından ve belirli bir kokuya sahip olacağından korktukları için onları yapmayı taahhüt etmez. Birkaç incelik biliyorsanız, bu sorunları düzeltmek kolaydır.

Adım adım videolu tarif

Hoş olmayan çamur kokusunu etkisiz hale getirmek için turna sütüne batırılabilir. Baharatlı otlar da bu görevle başa çıkıyor: kekik, biberiye, maydanoz, dereotu. Onları kıymaya eklemek pirzolaların kokulu olmasını sağlayacaktır.
Kıymanın içine küçük kemikler bulaşmaması için turna önce fileto şeklinde kesilir, ardından kıyma makinesinde 2-3 kez çevrilir. İlk seferden itibaren bazı kemikler kalabilir.
Turna eti yağlı bir yemek değildir. Bu, diyet yapanlar için iyidir, ancak sulu yiyecekleri tercih eden gurmeler için kötüdür. Ürünlere sululık katmak için kıymaya rendelenmiş patates, kıyma makinesinde doğranmış domuz yağı eklenir.
Soğan ayrıca pirzolalara sululık kazandırmaya da yardımcı olur. Ayrıca belirli bir kokuyla savaşmanızı sağlar. Bir kıyma makinesinde doğranmış veya küçük parçalar halinde kesilebilir. Tarifte belirtilene göre bu bileşenin miktarını azaltmak istenmez.
Köfteleri sulu yapmak için orta ve yüksek ateşte kaynayan yağda kızartılır. Köfteler kızarınca alevin şiddetini azaltın ve köfteleri bir tavada veya başka bir şekilde 10 dakika daha pişirin. Haşlanmış, fırınlanmış, buğulanmış olabilirler.

Balık köftesi yapma teknolojisi tarife bağlı olarak değişebilir, ancak genel prensipler aynı kalacaktır.

Turna pirzola için klasik tarif

turna - 1 kg;
soğan - 0,2 kg;
tavuk yumurtası - 1 adet;
tereyağı - 20 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
buğday unu - ne kadar gerekli;

Bir kıyma makinesi ile pike soyun, kesin, doğrayın.
Kıyılmış balığa ince doğranmış veya kıyılmış soğan ekleyin.
Kıyma kasesine bir yumurta kırın. Kıymayı yoğurun ve daha sıkı hale getirmek için çırpın.
Eritilmiş tereyağı, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Kıymayı yarım saat buzdolabına koyun.
Ellerinizi soğuk suya daldırarak kıyılmış balıkları küçük köfteler haline getirin. Onları un içinde ekmek. Kaynayan yağın içine koyun.
Köftelerin altı iyice kızarana kadar orta ateşte kapaksız olarak kızartın.
Ters çevirin, örtün, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

Köftelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, diğer tarafını çevirdikten sonra, ısıyı düşürmeden bir dakika kızartın, ardından süt ve su karışımını (50 ml süt ve 100 ml su) dökün, üzerini kapatın. ve kaynatın, alevin yoğunluğunu azaltın, 7-8 dakika ...

irmik ile turna pirzola

kıyılmış turna - 0,5 kg;
somun - 0,3 kg;
süt - 150 ml;
irmik - 100 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soğan - 0,2 kg;
taze maydanoz - 50 gr;
bitkisel yağ - gerektiği gibi;
tuz, karabiber - tatmak.

Somunu kurutun, bir blender ile öğütün, üzerine ılık süt dökün. 10 dakika sonra sıkın, bir kaseye koyun. Çiğ yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
Soğanı soyun, birkaç parçaya bölün, kıyma makinesi veya blender ile doğrayın. Mutfak aletlerinin yokluğunda soğan rendelenebilir.
Kıyılmış pike soğan, somun, yumurta ile karıştırın.
Bir bıçakla ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Tuz, baharat, tarifte belirtilen irmiğin yarısını ekleyin. Bir mikser ile çırpın, ardından elinizle yoğurun.
Bir tavada yağı ısıtın.
Kör küçük pirzola, kalan irmikte ekmek, bir tavaya koyun.
5-6 dakika her iki tarafını da kızartın.
Örtün ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Bunun için 5-7 dakika yeterlidir.

İrmikli pirzolalar yumuşak ve kabarıktır. Sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da zevkle yenirler.

Pastırma ve lahana ile turna pirzola

turna eti - 0,6 kg;
soğan - 100 gr;
domuz yağı - 100 gr;
beyaz lahana - 100 gr;
somun - 150 gr;
süt - 100 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
tuz, baharatlar - tatmak;
ekmek kırıntıları - gerektiği gibi;
bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Turna filetosunu bir kıyma makinesinden çevirin.
Soğanı soyun, kaba doğrayın.
Bir lahana yaprağı doğrayın.
Soğanı ve lahanayı bir kıyma makinesinden geçirin, kıyılmış ete ekleyin, karıştırın.
Yumurta, baharat, tuz ekleyin, tekrar karıştırın.
Ilık suya batırılmış bir somun ile birleştirin.
Kıymayı elinizle yoğurun.
Köfteleri tavada her iki tarafını da kızartın, fırın tepsisine alın.
180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika pişirin.

Bu tarife göre yapılan sulu pike balık köftesi, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Süzme peynirli pike pirzola

turna filetosu - 0,35 kg;
süzme peynir - 150 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
tereyağı - 40 gr;
anlık yulaf ezmesi - 60 gr;
un - 50 gr;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - gerektiği gibi.

Turna filetosunu dikkatlice inceleyin, kemikleri cımbızla çıkarın. Filetoları bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
Süzme peyniri çatalla ezin, doğranmış balıkla birleştirin.
Yumurta, tuz, baharat ekleyin. Kıymayı yoğurun, çırpın, soğutun.
Sarımsakları dilimler halinde kesin, yağda kızartın, sonra çıkarın.
Unu haddelenmiş yulafla karıştırın.
Bir köfte yapın, düzleştirin, ortasına küçük bir parça tereyağı koyun, kenarları yukarı kaldırın ve tereyağını kapatın.
Pirzola un ve yulaf ezmesi karışımı içinde ekmek, kaynar bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
Aynı şekilde kör, ekmek ve kalan pirzolaları kızgın yağa koyun.
Her iki tarafta 6-7 dakika kızartın.

Bitmiş pirzolalar koyu altın rengine sahip, iştah açıcı görünüyor ve çok sulu çıkıyor. Bu alışılmadık tarif, sağlığını izleyenler için dikkate değer, ancak pirzolaları bir tavada değil, fırında veya buğulamada buna göre pişirmeleri gerekiyor.

Turna pirzolası yaparken nelere dikkat edilmelidir? Bitmiş mutfak başyapıtlarının sulu, lezzetli ve yumuşak olması için kıymaya eklemek daha iyi ne olabilir? Bir turna nasıl kesilir? Tüm bu sorular bir mutfak uzmanı tarafından bir makalede ele alınacaktır.

gerekli malzemeler

Balığın elinizde kaymaması ve sıkıca sabitlenmesi için turnayı lastik eldivenlerle kesmek, üstüne pamuklu eldivenler koymak daha iyidir. İyi bilenmiş dar bir bıçak veya özel bir balık temizleme aleti kullanılması tavsiye edilir. Turna güçlü bir kokuya sahipse, üzerine limon suyu serpin. İşlemi hızlandırmak için, pike'yi kaynar suyla önceden haşlamak, içinde seyreltilmiş birkaç damla sirke ile bir kase ılık suya koymak daha iyidir.

Tüm mutfak eşyaları kesim masasından çıkarılmalı ve mutfak masasının üzerindeki ocak üzerine polietilen yerleştirilmelidir. Lavaboyu bulaşıklardan boşaltın, bir kase ve kesme tahtası hazırlayın - cam veya plastik (aromayı emeceğinden ahşap değil). Ayrıca, çalışma sırasında balığın kaymaması için kuyruğun tozunu almak için tuza da ihtiyacınız olacak.

Canlı turna balığını temizlemenin donmuş olandan daha uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Dondurulmuş balık satın aldıysanız, bunu pullar çözüldükten hemen sonra yapmak daha iyidir.

prosedür

İlk olarak, mukusu çıkarmak için turna balığını akan su altında yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kuyruğunu tutarak ve pulları kuyruktan başa doğru çıkararak temizleyin (veya deri ile birlikte çıkarın). Turna keskin dişlere sahip olduğundan kendinize zarar vermemeye dikkat edin.
Kanatları bir bıçak veya makasla çıkarın. Kemikler cımbızla çıkarılabilir. Baş ve karın arasındaki kıkırdağı kesin, karın üzerindeki cildi kuyruğa kadar kesin, iç organlara zarar vermemek için başın yakınında sığ bir delik açın. Sakızları çıkarın ve solungaçları çıkarmak için bir bıçak kullanın. Bıçak sert bir şeye çarpar ve ilerlemezse, sadece açıyı değiştirin ve temizlemeye devam edin.
Masanın üzerine sarımsı veya yeşil bir sıvı sızdıysa, safra kesesi görünüşte etkilenmiştir. Bu durumda, özellikle safranın girdiği yerlerde, pişirmeye başladığınızda etin acı bir tat almaması için balığı iyice durulamanız gerekir.
Cildi ve hava kabarcığı (sırt boyunca beyaz film) çıkarın ve altındaki kan pıhtılarını çıkarın. Balığı eti yukarı bakacak şekilde yerleştirin, ardından deri ile bel arasına bir bıçak sokun ve deriyi belli bir açıyla kesin. Balığın dışını ve içini yıkayın ve ardından balığı bir kıyma makinesinde homojen bir kütleye öğütün.

Pike kıyılmış et pişirme özellikleri

Turna eti kurudur, bu nedenle, daha yüksek kalorili bir yemek yapmak için kıymaya domuz yağı, diğer balık türleri, sebzeler, süt, yumurta, ekmek ekleyebilirsiniz, ardından kıyma daha yumuşak hale gelecektir. .

Kıyılmış turna çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir: çıtır kabuklu pirzolalar, çorba için kırmızı turtalar, ekşi kremalı sulu köfteler, kokulu balık ruloları, yumuşak sufle, lezzetli turtalar ve çıtır puflar.

Pike, düşük kalorili ve diyet ürünü olup, yağ içeriği yaklaşık %1'dir. Proteini 2.5-3 saatte sindirilir. Domuz yağı olmayan pike pirzola sulu, herhangi bir kutlamada veya aile yemeğinde servis edilebilirler, patates püresinden pirince kadar çeşitli garnitürlerle iyi giderler. Sofrayı kurarken pirzolaları otlar ve limon dilimleri ile süslemek ve ayrı bir kaseye ekşi krema veya domates sosu dökmek iyidir.

kızarmış soğan ile

Pişirme işlemi basittir, yaklaşık yarım saat sürecektir: kıyılmış soğan, yumurta, tuz, baharatları kıyılmış balığa ekleyin ve pirzolaları kızartın. Yararlı katkı maddeleri olarak çiğ patates, rendelenmiş peynir ve taze doğranmış yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Köftelerin daha yağlı olmasını istiyorsanız, sulu olması için kıymaya domuz yağı, kabak ve diğer malzemeleri ekleyin. Kızarmış soğan, bitmiş mutfak ürünlerine yumuşaklık katacaktır.

Kızarmış soğanlı turna pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg fileto, 2 dilim beyaz somun, 2 yumurta, 3 soğan, yarım çay kaşığı şeker, 100 gr süt, kızartma için ayçiçeği veya zeytinyağı, tuz ve baharat.

Ekmeği doğrayın ve süte veya süzülmüş suya batırın. Soğanı soyun ve ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Balık filetosunu 2 yumurta (önceden yenmek daha iyidir), sıkılmış ekmek ile karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin, her şeyi kızarmış soğanla karıştırın. Şimdi bu kütleden toplar yapıp yağda kızartmanız gerekiyor.

Aynı malzemelerden başka bir tarif: haşlanmış pirzola. Ayrıca defne yaprağı ve yenibahara da ihtiyacınız olacak, daha fazla sululık için rendelenmiş genç kabak ekleyebilirsiniz. Kıyılmış köfteleri sebzeli derin bir tencereye koyun - soğan, biber, defne yaprağı. Tencerenin tüm içeriğini kaplayacak kadar kaynar su dökün, kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

Pike pirzola, cömertçe otlar serpilmiş patates püresi, karabuğday veya pirinç ile servis edilir.

domuz yağı ile

Domuz yağı ile pirzola pişirmek için yarım kilo turna filetosu, 200 gram somun, 1 bardak süt, yaklaşık 100 gram domuz yağı, 1 soğan, 1 yumurta, tuz, baharatlar, kızartmak için un ve bitkisel yağ almanız gerekir.

Somun doğranmış ve yarım saat sütte ıslatılmalıdır. Tüm malzemeleri birleştirin, köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve yağda soteleyin. Önce, çıtır bir kabuk elde etmeleri için yüksek ısıyı açın, ardından azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri yumuşayana kadar pişirin. Tarifini verdiğimiz turna pirzolalar hazır!

Maydanoz yaprakları veya dereotu dallarıyla süslenmiş sebzeler, patates püresi veya pilav ile servis edilebilirler.

Yemek pişirmek için 500-600 gram turna filetosu, 1 yumurta, 1-2 soğan, 2-3 diş sarımsak, 100 gram kuru beyaz ekmek, tuza ihtiyacınız olacak. Tatmak için yeşillikler: maydanoz, dereotu, kişniş ve ayrıca öğütülmüş baharatlar: karabiber, zencefil, kimyon. Kızartma için - ayçiçek yağı.

Sarımsak ve soğanı soyun ve yıkayın, yeşillikleri kurutmak ve yaprakları koparmak daha iyidir. Bunları filetolarla birlikte bir kıyma makinesinden (veya içinde) geçirin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.

Suya batırılmış ekmek ve 1 yumurta sarısını karışıma ekleyin, tuzlayın, baharatları ekleyin, karıştırın. Proteini çırpmak ve kıymaya eklemek ve daha sonra karışımdan pirzola (yaklaşık bir masa tenisi topu büyüklüğünde) pişirmek ve her iki tarafta 3 dakika altın kahverengi olana kadar kızartmak daha iyidir.

Web sitemizde pirzola için adım adım bir tarif ve her hazırlık aşamasının bir fotoğrafı verilmektedir.

irmik ile

1 turna filetosu üzerine 1 yumurta, 1 soğan, 3 yemek kaşığı irmik, küçük bir demet dereotu, galeta unu, karabiber, zeytin, tuz, kızartmak için ayçiçek yağı alın.

Filetoyu kıyma makinesinde çevirerek soğan, irmik, ince kıyılmış dereotu ekleyin. Biber, tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Yumurtayı çırpın ve biraz tuz ekleyin. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Ellerinizi ıslatın ve kıyma topları oluşturun, her birinin içine çekirdeksiz ve dolgusuz bir zeytin koyabilirsiniz, avucunuzla düzleştirin, bir yumurtaya batırın, sonra krakerlere batırın.

Ortaya çıkan pirzolaları bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.

Herhangi bir garnitür ile servis edilebilirler.

Fırında pişmiş

Kıyma kıymaya somun, sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin, karışıma 2 yumurta, mayonez, baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Kekleri oluşturuyoruz, her birini rendelenmiş ekmek kırıntılarına batırıyoruz ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz.

İlk önce köfteleri 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin, bir fırın tepsisine su dökün, köfteleri tereyağı ile yağlayın ve bir çeyrek saat daha fırına gönderin.

400 gr kıyma, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, yarım demet yeşillik sarımsak ve yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı kraker, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz.

Yumurtayı bir kase kıymaya kırın, biraz su, tuz, hazır yulaf ezmesi, ekmek kırıntıları ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış sarımsak ve soğan yeşillikleri, sarımsak karanfilleri ekleyin, karışımı çeyrek saat şişmeye bırakın. Pirzola oluştururuz, ekmek kırıntılarında yuvarlarız.

Forma koyuyoruz, "Kızartma" modunu etkinleştiriyoruz, 10 dakika sonra kapağı kapatıyoruz. köfteleri diğer tarafa çevirin. Köfteleri kapak açıkken 5 dakika daha pişirin. Yulaf ezmesi sayesinde burada tarifi verilen turna pirzolaları daha sulu oluyor ve daha uzun süre yumuşak kalıyor.

Pirinç ile

400 gram turna filetosu, 250 gram haşlanmış pirinç, 1 adet soğan, 1 adet orta boy havuç, 1 adet yumurta, biber, tuz, bir parça beyaz somun, galeta unu.

Havuçları rende üzerine rendeleyin, soğanları doğrayın, karıştırın, bu karışım bir tavada 5 dakika kızartılır. Balıkları bir kıyma makinesinde atlayın, kıyılmış ete, suya veya süte batırılmış ekmek kırıntısına kızarmış soğan ve havuç ekleyin.

Pirinç, 1 yumurta, tuz ekleyin, tadına biber ve baharat ekleyin, karıştırın, pirzola oluşturun, krakerlere daldırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yüksek ateşte kızartın, ısıyı en aza indirin, tamamen pişene kadar kapağın altında kızartın.

süzme peynir ile

Kıyma için ihtiyacınız olacak: 800 gr soğutulmuş turna filetosu, 250 gram süzme peynir, bir parça kuru beyaz ekmek, ekmek kırıntıları, kuru dereotu, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirmek için kıyılmış dereotu, süzme peynir, karabiber ekleyin, tuzlayın, hafifçe karıştırın ve pirzola oluşturun. Daha sonra krakerlerde yuvarlayın, önce kapak açık, sonra kapak kapalı olarak yaklaşık 10 dakika tereyağında kızartın. Köfteler hazır. Soğuduktan sonra patates püresi ve otlar ile servis edebilirsiniz.

Pike pirzola pişirmenin sırları ve incelikleri

Balık çabuk bozulan bir üründür, bu nedenle kıymanın özellikle yaz aylarında uzun süre havada kalmasına gerek yoktur. Kıymayı saklamak için buzdolabına koyarak mümkün olduğunca çabuk pişirmeye çalışın.
Pirzolaları yumuşatmak için turna kıymasına biraz domuz yağı, domuz eti veya tereyağı eklenmesi önerilir. Bu onların lezzetini artıracak ve daha iştah açıcı hale getirecektir.
Turna pirzolalarının tatlı bir tat elde etmesi için kıymaya rendelenmiş havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
Baharatlarla aşırıya kaçmayın! Pek çok yeni başlayan, aşırı duygu veya deneyim eksikliğinden dolayı kıymaya çok çeşitli baharatlar eklemeye çalışır, böylece turna balığı tadını boğar. Bu durumda atasözü uygundur: "Basitlik en küçük şeydir."
Büyük balıklarda karaciğeri kesip soğanla ayrı ayrı kızartabilir, böylece sevdiklerinizi çok iştah açıcı bir yemekle şımartabilirsiniz.

Çözüm

Tarifin sadeliği mükemmel lezzetin anahtarıdır. Balıkların tadını onlarla "tıkamamak" için pirzolalara mümkün olduğunca çok malzeme eklemeye çalışmayın.

Pirzolaları pişirme ve emme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Dondurulmuş balığın çözülmesi için önce 5-6 saat buzdolabından çıkarılmalıdır. Zaman yoksa, ancak hemen pişirmeniz gerekiyorsa, "Defrost" modunda, fırının gücüne ve balığın boyutuna bağlı olarak, mikrodalgada balığın buzunu 10-20 dakika boyunca çözebilirsiniz. çözülmüş balık, bağırsakları ve siyah filmi karından çıkarın, cildi çıkarın. Eti kemiklerden ayırın.

Eti ince bir süzgeç ile kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün.

Soğanı ve sarımsağı soyun, ezin ve kıymaya ekleyin.

Kıyılmış ete bir tavuk yumurtası ekleyin.

Karışımı iyice karıştırın. Kütlenin yoğun ve kuru olduğu ortaya çıktıysa, başka bir yumurta veya sadece yumurta sarısı ekleyin. Kıymayı folyo ile kaplayarak 10-15 dakika bekletin.

Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.

Yulaf ezmesi ilavesiyle pişirilmiş bitmiş balık köftelerini fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun.

Daha diyetli bir yemek için köfteleri fırında pişirin. Bunu yapmak için, şekillendirilmiş pirzolaları parşömen kağıdının üzerine bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin.

Yulaf ezmesi ile pişirilen hem kızarmış hem de fırınlanmış balık köftesi yumuşak, sulu, aromatik ve çok ama çok lezzetlidir. Tüm akrabalarım onlara ve hatta garip bir şekilde çocuklara tapıyor.