Taze lahana salatası A vitamini - %53.3, beta-karoten - %58.1, C vitamini - %42.5, E vitamini - %11.7, K vitamini - %40,7, silikon - %127.4, kobalt - %29, molibden gibi vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. - %15,7

Taze Lahana Salatasının Faydaları

• A vitamini normal gelişimden sorumlu, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı, bağışıklık bakımı.
• B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
• C vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği diş etlerinde gevşeklik ve kanamaya, kılcal damarların geçirgenliğinin ve kırılganlığının artması nedeniyle burun kanamalarına yol açar.
• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
• K vitamini kan pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği kanın pıhtılaşma süresinde artışa, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
• Silikon glikozaminoglikanların yapısal bir bileşenidir ve kolajen sentezini uyarır.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Molibden kükürt içeren amino asitler, pürinler ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.

Çoğu için eksiksiz bir rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Lahana, olanlara iddiasız Düşük sıcaklıkçoğu için tipik olan Rus toprakları, uzun zamandır Rusların sofralarının ana sebzesi olmuştur. Taze olarak yenir, onunla çorbalar pişirilir, haşlanır ve kış için tuzlanır. Tüm faydalı niteliklerinin mümkün olduğunca korunduğu lahana turşusu, kışın vitamin eksikliği olmadan hayatta kalmasına yardımcı oldu. Ancak taze lahananın en büyük sağlık faydaları salata olarak yenir.

TAZE LAHANANIN YARARLI ÖZELLİKLERİ

KALORİ SALATA VE TAZE LAHANA

LAHANA VE SALATALIK SALATA

LAHANA VE SALATALIK SALATASI NASIL HAZIRLANIR

1. Lahanayı ince doğrayın.
2. Salatalığı şeritler halinde kesin, lahanaya ekleyin.
3. Dereotu ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.
4. Salatayı yağ ile baharatlayın, karıştırın.

LAHANA VE SALATALIK SALATA TARİFİNİN MALZEMELERİ:

• Lahana - 350 gr.
• Salatalık - 200 gr.
• Zeytinyağı - 10 gr.
• dereotu - 10 gr.

"Lahana ve salatalık salatası" yemeğinin besin değeri (100 gram başına):

Kalori: 38.3 kcal.

Protein: 1.4 gr.

Yağ: 1.9 gr.

Karbonhidratlar: 4 gr.

Porsiyon: 5

LAHANA VE SALATALIK SALATA TARİFİNİN BİLEŞENLERİ VE KALORİLERİ

(kalori ve bju verileri yaklaşık olarak hesaplanmıştır, haşlama ve kızartma hariç)

Salata, her mevsim ve yemek için en basit ve en çok yönlü yemeklerden biridir. İki veya on bileşenden oluşabilir, hafif bir atıştırmalık veya baharatlı, tatlı, acı bir tada sahip doyurucu bir akşam yemeği olabilir. Tamamen diyet olabilir, geceleri yendiğinde bile şekle zarar vermez veya etkileyici miktarda yağ ile ayırt edilebilir, bunun sonucunda akşamları yasaktır. Salata, sindirimi normalleştirmeye ve kilo vermeye odaklanan çoğu gıda sisteminde izin verilen yemek kategorilerinden biridir. Beslenme uzmanları, neredeyse günlük tüketime uygun önerilen bileşenlerden domates, salatalık ve lahanayı izole eder. İlk ikisi ile, kelimeler olmadan her şey açıktır, refakatçi gerektirmeden tek bir kapta oldukça iyi bir arada bulunurlar. Ancak ikincisi, bir lahana salatası içinde kaç kalori olduğunu belirlemenin yanı sıra düşünmeye değer. Ve bu, yemeğin tam "ağırlığını" hesaplama ihtiyacı ve daha fazla doygunluk için ona başka ne eklenebileceğine karar verme ihtiyacı uğruna, rakam için endişe duymadan yapılmalıdır. Sonuçta, tek başına salata yemek zor.

lahana salatası kaç kalori

Mevcut lahana salatalarının sayısı göz önüne alındığında, özellikle hemen hemen her gün yeni ve yeni tarifler doğduğundan ve her ev hanımı, yalnızca bileşenleri değil, bunları kendi tarzında yorumlamakta özgür olduğundan, hepsini dikkate almak mümkün değildir. , aynı zamanda çanak içindeki hacimleri. Sonuç olarak elbette lahana salatalarının kalori değerleri de farklılık gösterecektir. Bu nedenle, bir lahana salatasında kaç kalori olduğunu söylemek için, her bir bileşenin "ağırlığını" bilmeniz, sosun üzerlerindeki etkisini hatırlamanız, elde edilen sayıları toplamanız ve yüzde kalori içeriğini hesaplamanız yeterlidir. gram. Ve en popüler bileşenler aşağıda görülebilir.

Elbette her şeyin temeli lahanadır. Sadece taze değil, aynı zamanda haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış ve hatta ekşi olabilir ve her bir durumu için kalori içeriği doğal olarak farklı olacaktır. Çoğu zaman, "ağırlığı" yüz gramda 28 kcal olan, hiçbir şekilde termal olarak işlenmemiş, ince doğranmış taze beyaz lahana kullanırlar. Brokoli salata için kullanılıyorsa veya Karnıbahar daha az sıklıkla yapılan ancak hariç tutulmayan rakam sırasıyla 34 ve 30 kcal'a yükselir. Neredeyse aynı kalori içeriğini hesaba katmadan bile, beslenme açısından en çok önerilen çeşidi adlandırmak zordur. Hem beyaz hem de renkli lahana, tüm vücut ve özellikle sindirim ile ilgili etkileyici vitamin listeleri, eser elementler ve olumlu özellikler ile ayırt edilir. Sadece metabolizmayı hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda iltihaplı mukozayı da eski haline getirebilirler. gastrointestinal sistem, koliti ortadan kaldırın ve hatta ülserleri tedavi edin ve bunların tümü, başka hiçbir sebzede bulunmayan bir vitamin pahasına - U vitamini. Ve elma, pancar ve Beyaz lahana bal ve limon suyu ile tatlandırılır. Tüm bileşenler düşük kalorili olarak sınıflandırılır - şekersiz elmaların "ağırlığı" 47 kcal, pancar - 40 kcal. Sonuç olarak, bu iki ilave ve bal-limon soslu lahana salatası kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 91 kcal olacaktır.

Ancak şüphesiz en popüler olanı, az miktarda zeytinyağı ve elma sirkesi ile tatlandırılmışsa ve ayrıca biraz kırmızıya sahipse, kalori içeriği muhtemelen diğer tüm varyasyonlardan daha düşük olan lahana ve havuç salatasıdır. içinde soğan. Lahananın kalori içeriği zaten bulundu, havuçlar için bu rakam 35 kcal ve kırmızı soğan için - yüz gramda 41 kcal gösterecek. Bitkisel yağ karşısında bu türün en popüler salata sosunda, değer beş gram çay kaşığı başına 45 kcal'a çıkar. Sirke nedeniyle, ek bir yağ yakma etkisi yaratılır ve yemeğin "ağırlığı" da biraz azalır. Tüm sebze bileşenleri, salatayı vitamin eksiklikleri için mükemmel bir yardımcı yapar ve soğan, herhangi bir virüs ipucunu yakalar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Öte yandan zeytinyağı, her zaman bir demet yağ gerektiren havuçlardan A vitamininin en iyi emilimini destekler. Sonuç olarak, soğan salatası ile lahana ve havucun kalori içeriği 87 kcal olmasına rağmen, tek bir kilokalori israf edilmeyecektir.

Taze lahana salatası kalori içeriği ile karşılaştırıldığında, lahana turşusu salatası için aynı göstergenin çok fazla değişmeyeceğini belirtmekte fayda var. Lahana turşusunun kalori içeriği, yüz gram başına 27 kcal'dir ve bu, taze için bu değerden biraz daha azdır. Ve aynı lahana salatasından birini kalori içeriği açısından karşılaştırırsanız, ona elma ve pancar ekleyip sadece lahananın durumunu değiştirirseniz, aralarındaki farkın büyüdüğünü fark edeceksiniz. Taze lahana seçeneği için kalori içeriği 91 kcal, lahana turşusu seçeneği için ise 74 kcal olacaktır.

Şekli takip edenlerin diyetinde lahana salatası

Yukarıda yazılanlardan bir sonuç çıkardıktan sonra, kalori içeriği taze salatalardan daha az olduğu için, menüsünü dikkatli bir şekilde kontrol eden herkesin sadece lahana turşusu salatalarına geçmesi gerektiğine karar verebiliriz. Ancak genel olarak, yemeğin "ağırlığında" benzer bir azalma, sos olarak bitkisel yağ veya mayonez yerine elma sirkesinin olağan eklenmesiyle sağlanabilir. Ancak genel olarak, bu tür aşırı önlemlere gitmeye gerek yoktur - onlara deniz ürünleri veya et ekleseniz bile, taze lahana salataları kalori içeriği açısından özellikle "ağır" değildir. Örneğin, ton balığı, salatalık, zeytin ve haşlanmış yumurta içeren bir lahana salatası kalori içeriği yaklaşık 142 kcal verecektir, ancak böyle bir varyasyonun tokluğu boş lahana salatasından daha yüksektir ve tek bir zararlı bileşen yoktur. bu rakamı vurur. Ve lahana, biber, salatalık ve otlar içeren basit bir sebze salatası için "ağırlık" sadece 103 kcal gösterecektir. Bu nedenle, taze lahana turşusunu temiz bir vicdanla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, lahana turşusu olan kişiler için izin verilmez. yüksek asitlik gastrit ve peptik ülserin mide ve akut evrelerinin yanı sıra sirke.

Ülkemizde lahana çok eskiden beri sevilirdi, önceleri bahçelerde lahana ekimi için geniş alanlar ayrılmıştı. Lahana hem taze, hem de kızartılarak yenir, haşlanır ve pek çok lahana yemeği hazırlanırdı. Kış için, kesinlikle büyük fıçılarda lahana fermente ettiler. Kışın lahana turşusu rekor miktarda C vitamini içerdiğinden vitamin eksikliğinden kurtarır. Ayrıca lahana, gastrit ve mide ülserlerini iyileştirmeye yardımcı olan oldukça nadir bir U vitamini de dahil olmak üzere birçok başka vitamin içerir. Ayrıca lahana, ödemle savaşmaya yardımcı olur ve kan basıncını normalleştirir ve ayrıca zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Çağımızın en tehlikeli hastalıklarından biri şeker hastalığı... Lahana, kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur, böylece diyabet tedavisine yardımcı olur. Ve lahanadaki büyük miktarda lif, bağırsakları temizlemeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.

Ülkemizde en sevilen salatalardan biri de lahana salatasıdır. bu basit ve lezzetli yemekçok miktarda vitamin içerir, ancak aynı zamanda lahana salatasının kalori içeriği son derece düşüktür, bu da onu mükemmel bir yemek yapar. diyet yemeği... Çeşitli lahana salataları kilo vermenize ve vücudunuzun sağlığını iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Düşük kalorili lahana salatası kilo vermenize yardımcı olabilir

Beyaz lahana bunlardan biri olarak kabul edilir. en iyi ürünler kilo kaybı için. 100 gram lahana sadece 20 kcal içerir, bu da pratik olarak kısıtlama olmadan yemenizi sağlar. Diğer lahana çeşitleri de vücudun temizlenmesine ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur, böylece onları yemek arasında geçiş yapabilirsiniz. Lahana salatası sadece kilo vermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun genel durumunu da iyileştirir.

Kalori içeriği yenen miktar hakkında endişelenmenize izin vermeyecek en basit taze lahana salatası hazırlamak için yarım kilogram beyaz lahana, yaklaşık 50 gram sofra sirkesi ve yaklaşık yarım yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. Lahanayı ince ince doğrayın ve ısırık ve şekerle karıştırın. Yaklaşık on beş dakika sonra taze bir vitamin salatasının tadını çıkarabilirsiniz ve lahana salatasının düşük kalorili içeriği fazla kilolarla etkili bir şekilde savaşmanıza yardımcı olacaktır. Sirke ve şekerli lahana salatasının kalori içeriği 100 gramda sadece 32 kcal'dir, bu aslında çok küçüktür.

Lahana salatasının bir diğer avantajı da, lahana salatasının kalorisi rekor düzeyde düşük olmasına rağmen tokluk hissi vermesidir. Böyle bir salata, açlık çekmeden ve vücudunuza zarar vermeden hızlı ve güvenli bir şekilde kilo vermenizi sağlayacaktır. Ve menünüzü çeşitlendirmek için salataya farklı malzemeler ekleyerek her gün yeni salatalar yemenizi sağlayabilirsiniz.

Lahana ve havuç salatası ile diğer salataların kalori içeriği

Birçok lahana salatası var, böylece her gün yeni salatalar deneyebilir ve kilo verebilirsiniz. Örneğin, lahana ve havuç salatasının kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 80 kcal'dir. Ayrıca, böyle bir salata çok hızlı bir şekilde tokluk hissi verir ve vücudu gerekli vitaminlerle doyurur. Böyle bir salata hazırlamak çok basit, sadece 60 gram lahana, 40 gram taze havuç, bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı limon suyunu karıştırın.

100 gramda yaklaşık 67 kcal, yumurtalı ve salatalıklı lâhana salatası içerir. Böyle bir salata hazırlamak basit ve hızlı olabilir. Bir kilogram lahana, 5 haşlanmış yumurta, 100 gram soğan, 150 gram salatalık ve yaklaşık 50 gram mayonez almanız gerekir. Böyle bir salata çok lezzetli ve kalorisi çok yüksek değil, bu nedenle diyet sırasında bile böyle bir salata ile kendinizi memnun edebilirsiniz.

Lahana ve havuç salatasının kalori içeriği çok düşük ve lezzeti yüksek olduğu için bu salatanın birçok çeşidi vardır. Lahana, havuç ve elma ile salata yapabilirsiniz. Bu salata yaklaşık 70 kalori içerir ve gerçek bir vitamin hazinesi olarak kabul edilebilir.

Böyle bir salata hazırlamak için 300 gram beyaz lahana, 2 elma, bir havuç, 25 gram yeşil soğan, 2 çay kaşığı balzamik sirke ve bir çay kaşığı limon suyu, yaklaşık 15 gram zeytinyağı ve tuz almanız gerekir. zevkinize biber. Tüm malzemeler kıyılmalı ve karıştırılmalı, ardından yaklaşık 15 dakika marine edilmeye bırakılmalıdır. Bundan sonra masaya lezzetli bir vitamin salatası servis edebilirsiniz.

Taze lahana salatasının kalori içeriği, ne kadar salata yediğinizi düşünmenize ve sadece mükemmel lezzetin tadını çıkarmanıza izin verir. Bazen jambon veya sosis ve mayonezli bir salata pişirmeyi göze alabilirsiniz, böyle bir tarife göre hazırlanmış olsa bile bir lahana salatası az kalori olacaktır. Lahana salatasının düşük kalorili içeriğinin yanı sıra mükemmel tadı ve yüksek vitamin içeriği ana avantajlarıdır.

Lahana salatası kullanımına kontrendikasyonlar

Daha önce de söylediğimiz gibi, çoğu insan için lahana belirtilir ve birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur, ancak bazı insanlar lahana yemeyi bırakmalıdır. Lahana salatası düşük kalorili içeriğine rağmen karın boşluğunda ameliyattan sonra tüketilmemelidir. Göğüs ameliyatı geçirmiş olanlar için de lahanadan vazgeçmeye değer.

Pankreatit, enterokolit gibi hastalıkların yanı sıra mide ve oniki parmak bağırsağı ülserlerinin alevlenmesi için lahana salatası kullanılması önerilmez. Tiroid bezinin akut hastalıkları durumunda, lahana kullanımından da vazgeçmeye değer.