Fistic delicioase și sănătoase pe masa noastră - simbolizează ele cu adevărat bunăstarea? Fistic: compoziție, beneficii și conținut caloric. Rata de consum și proprietățile utile ale fisticului Ce conține fistic

fistic- fructe de plante lemnoase apartinand familiei Sumac (Anacardiaceae), gen: Pistacia. Habitatul natural al creșterii lor este regiunea Asia de Vest, în țările antice - Palestina, Asiria, Siria, fisticul a fost cultivat sub numele "butnu". De acolo, fisticul s-a răspândit în Marea Mediterană (în secolul I d.Hr.), Africa de Nord-Est și America Centrală (fisticul a venit în America în secolul al XIX-lea).

Planta de fistic nu este inalta si discreta la aspect, dar, cu toate acestea, este foarte apreciata pentru proprietatile sale benefice din punct de vedere medical. Fisticul uimitor de gustoase au fost venerate din cele mai vechi timpuri ca simbol al frumuseții și sănătății bune. Nucile sunt bogate în multe nutrienți necesar pentru o sănătate optimă, pentru care în Orient fisticul este numit chiar „arborele vieții”.

Compoziția nucilor de fistic

V compoziție chimică nuci (drupe) de fistic, aproape jumătate din masă este grăsime (ulei vegetal) - 44%, unele soiuri conțin și mai multă grăsime până la 60%. Ca parte din ulei vegetal dominată de acizi grași polinesaturați.

O cantitate semnificativă de carbohidrați - 28%, proteine ​​- 20%, fibre - 10%.

Fisticul este bogat in vitamine: E, grupa B (in special piridoxina - B6 si Tiamina - B1), beta-caroten.

Fisticul nu conține colesterol dăunător, este bogat în fitosterol - un analog vegetal al colesterolului, care înlocuiește colesterolul, împiedicând depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge.

Beneficiile pentru sănătate ale fisticului

Fisticul sunt foarte gustoase și sănătoase, au multe grăsimi și multe proteine, spre deosebire de majoritatea nucilor. In regiunile uscate si aride ale Asiei, alaturi de alte nuci (nuci, migdale, nuci de Brazilia, caju, ...), sunt una dintre principalele surse de proteine, grasimi si minerale.

Unii oameni le mănâncă ca un răsfăț, fără să încerce să se satură, fără a intra în detalii despre ele. proprietăți medicinale. Între timp, fisticul este cea mai bogată sursă de energie, 100 g de nuci conțin 550 de calorii și poți mânca foarte multe, așa că trebuie să fii disciplinat. În plus, sunt bogate în acizi grași polinesaturați și fitosteroli (un analog vegetal al colesterolului, care împiedică absorbția acestuia în intestine). Consumul regulat al acestora ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL total și „rău” și la creșterea nivelului de colesterol HDL „bun”.

Fisticul este o sursă bogată de fito-nutrienți care sporesc apărarea antioxidantă generală a organismului, astfel de compuși includ: caroten, vitamina E, compuși polifenolici. Studiile au arătat că acești compuși ajută la eliminarea speciilor toxice de oxigen (radicali liberi), protejând astfel organismul de boli infecțioase, unele forme de cancer, boala Parkinson, boala Alzheimer.

Fisticul este o sursă bogată de vitamina E, 100 de grame de nuci conțin o normă zilnică și jumătate din această minunată vitamină. Vitamina E nu este doar principalul antioxidant din organism, menținând integritatea membranelor celulare ale membranelor mucoase și ale pielii, este necesară pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, reglează funcția de reproducere si activitatea sexuala, reduce nivelul de trigliceride, colesterol si insulina, previne oxidarea lipoproteinelor.

Fisticul este un depozit de oligoelemente utile, cum ar fi cupru, fier, mangan, potasiu, magneziu, calciu, zinc și seleniu. 100 g de nuci asigură 144% din aportul zilnic recomandat de cupru. Cuprul este un oligoelement esențial care este necesar pentru sinteza fibrelor de mielină, a eritrocitelor (globule roșii), a colagenului și a elastinei și este inclus în 11 enzime necesare unui metabolism adecvat.

Ulei de fistic

Ulei de fistic - rafinat produs alimentar, are o culoare galben deschis, aroma placuta de nuci, gust bun. Are proprietăți emoliente excelente - ajută la protejarea pielii de uscăciune.

Compoziția uleiului este reprezentată în proporție de 52% de cel mai valoros acid oleic mononesaturat și 30% de acid linoleic polinesaturat.

Uleiul are efect antioxidant, tonic, antiinflamator, are proprietăți catifelante și fotoprotectoare și este un bun produs de îngrijire a pielii.

Uleiul de fistic este folosit în industria farmaceutică și cosmetică - face parte din multe medicamente, în terapie prin masaj, aromoterapie și este folosit în gătit.

Se râncește repede când este cald, așa că păstrați-l la frigider.

Selectarea și păstrarea fisticului

Fisticul este disponibil în comerț pe tot parcursul anului. La vânzare puteți găsi diferite forme nuci: decojite, nedecojite, dulci, sărate etc. Observăm imediat că nucile fără coajă (în coajă) sunt mai sănătoase, fără adaos de sare sau zahăr. De regulă, acestea sunt vândute în ambalaje sigilate sub vid.

Vă rugăm să rețineți că coaja este albă, fără crăpături și pete, nucile trebuie să fie uniforme ca mărime (minim 20 mm), fără un miros neplăcut de râncedă.

Fisticurile pe care le cumpărăm sunt în mare parte deja crăpate - aceasta nu este crăpare mecanică din fabrică, coaja de nucă în sine crăpă când miezul se coace. Un număr mare de nuci întregi indică faptul că lotul este necoapt.

Sâmburii de fistic ar trebui să fie verzi și cu cât miezul este mai verde, cu atât mai gustos - acesta este altul caracteristică nuci mature și sănătoase. „Culoarea fistic” în viața de zi cu zi a devenit de mult un nume de uz casnic, este o nuanță atât de caracteristică de verde

au cotiledoane de fistic.Nuanțele de roșu indică faptul că nucile sunt prea coapte sau producătorul a exagerat cu prăjirea, ceea ce înseamnă că conținutul de vitamine din ele este scăzut.

Sunt o sursă valoroasă de grăsimi vegetale, care sunt necesare organismului, în special femeilor, pentru funcționarea normală. Ca toate celelalte nuci, acest produs este foarte hrănitor, conținutul său de calorii corespunde la aproximativ 550 de unități la 100 de grame. Conținutul de proteine ​​și carbohidrați din sâmburi este de 20, respectiv 7 grame la 100 de grame de nuci. Complexul vitamine-minerale al produsului este prezentat în tabel.

Caracteristici benefice

Datorită bogăției multor substanțe naturale active valoroase, nucul verde poate aduce beneficii corpul uman care nu poate fi supraestimat.

Beneficiile fisticului pentru bărbați

Compoziția de vitamine și minerale a produsului contribuie la prevenirea dezvoltării boala cardiovascularași disfuncție erectilă. Acizii grasi Omega-3 pot creste concentrarea si imbunatati memoria, acest efect este important pentru munca de succes si procesele de autorealizare. Valoarea nutritivă ridicată face posibilă restabilirea rapidă a forței după stres fizic și psihic intens.

Pentru femei

Vitamina E conținută în sâmburi este un antioxidant natural care prelungește tinerețea și frumusețea. Grăsimile sănătoase sunt responsabile pentru elasticitatea pielii, unghiile puternice și părul strălucitor. aminoacizi esentiali. Fibra din fistic este responsabilă pentru curățarea naturală blândă a organismului. Uleiul de fistic este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru a întineri și a hrăni pielea și părul.

În timpul sarcinii și alăptării

Consumul moderat de fistic (nu mai mult de 10-15 bucăți pe zi) va reduce umflarea, durerea la nivelul membrelor, oboseala și iritabilitatea din cauza conținutului de vitamine B. Producția de hemoglobină, asigurată prin utilizarea fierului din nuci, este prevenirea anemiei în viitoare mamă si bebe. În timpul alăptării, mama are voie să mănânce 3-4 nuci pe zi după ce copilul împlinește vârsta de șapte luni. Este imperativ să monitorizați reacția corpului copilului: o erupție cutanată, umflarea mucoasei, indigestie indică faptul că copilul are o reacție alergică la fistic. Prea multă grăsime duce la simptome similare. lapte matern, care redevine așa datorită folosirii nucilor.

Pentru copii

Vitaminele și microelementele conținute în sâmburi contribuie la dezvoltarea forței, a creșterii normale și a imunității la bebeluș, de aceea sunt recomandate în special copiilor care intră constant în contact cu alte persoane din locuri publice: grădinițe, cercuri și școli. Cu toate acestea, fisticul nu trebuie introdus în alimentația bebelușului înainte de vârsta de cinci ani. În caz contrar, există riscul de a dezvolta reacții alergice.

Pentru diabet

Fibrele din nuclee pot scădea nivelul zahărului din sânge, iar consumul regulat de fistic de către o persoană sănătoasă reduce riscul de Diabet in viitor. Mai mult, persoanele care consumă aceste nuci verzi cu moderație se disting prin energie, veselie și activitate cerebrală activă.

În ce formă și cât de mult este cel mai bine să utilizați

Fisticul copt, recoltat, este adesea înmuiat în apă sărată sau prăjit într-o tigaie uscată. Astfel de procese fac gustul produsului mai intens și mai picant, transformând nucile într-o gustare gustoasă minunată, dar privează miezul de unele proprietăți utile și vitamine. Fisticul crud decojit are un gust delicat dulceag și este folosit în gătit ca ingrediente în multe feluri de mâncare: salate, garnituri, preparate calde, deserturi și produse de patiserie. Cel mai bine este sa optezi pentru nuci crude neprocesate, acestea contin un maxim de beneficii naturale si substante valoroase pentru organism. În ambalaje sigilate, nucile pot fi păstrate o perioadă lungă de timp, aproximativ șase luni. Dacă este congelat, beneficiile și gustul produsului pot fi păstrate câțiva ani. Pentru a asigura prezența necesară a vitaminelor și oligoelementelor, precum și pentru a nu depăși aportul caloric zilnic, nu trebuie să consumați mai mult de 15-20 de boabe verzi proaspete pe zi.

Contraindicații și posibile daune

În primul rând, trebuie să optezi pentru fistic proaspăt uscat. Versiunea sărată acționează ca o gustare gustoasă parfumată, cu toate acestea, consumul excesiv de fistic sub această formă este plin de dezvoltarea urolitiază și de o creștere a tensiunii arteriale. Ca multe nuci această specie este un alergen puternic. Tendința la reacții alimentare, precum și precoce copilărie până la trei ani sunt contraindicații pentru utilizare. Însuși procesul de a mânca această nucă verde poate dăuna unei persoane. Ruperea învelișului care ascunde miezul cu ajutorul dinților poate provoca leziuni ireparabile smalțului dentar. Pentru curățarea sau tocarea nucilor trebuie folosite clești speciale. Pe lângă toate, trebuie să monitorizați cantitatea de produs folosită. Abuzul de delicatețe bogată în calorii afectează negativ silueta și prezența excesului de greutate.

Selectare și depozitare

De obicei decât marime mai mare sâmburi, cu atât este mai gustos, de calitate mai bună și, în consecință, mai scump. Coaja de nucă trebuie să fie de o culoare bej deschis uniformă, fără crăpături sau așchii. Prin părțile deschise ale cochiliei, miezul, acoperit cu o piele bej sau roșiatică, ar trebui să fie vizibil. Culoarea miezului în sine ar trebui să fie verde, cu atât mai verde - cu atât gustul va fi mai gustos și mai fraged. Orice umflături și pete vizibile pe coajă sau miez indică faptul că produsul s-a deteriorat. Înainte de a pune sâmburii într-o pungă de pânză sau într-un recipient sigilat de sticlă, acestea trebuie sortate cu grijă. Prezența nucilor, a cojilor și a resturilor stricate printre boabele de calitate le va scurta termenul de valabilitate. Dacă produsul este depozitat la temperatura camerei ar trebui să alegi locul cel mai răcoros și cel mai întunecat. Expunerea la lumina directă a soarelui pe fistic le va strica rapid gustul. în frigider și congelator fisticul poate fi păstrat până la un an.

Această plantă iubitoare de lumină din regiuni tropicale și subtropicale aparține categoriei veșnic verzi. Fructele arborelui de fistic au fost folosite cu succes ca hrană de mai bine de 2000 de ani. Și-au găsit aplicația în cosmetologie și medicină. În articol vom lua în considerare proprietățile benefice ale fisticului, valoarea lor nutritivă și alte caracteristici.

Valoarea nutritivă și compoziția fisticului

Nucile sunt consumate ca parte a deserturilor, ca un fel de mâncare independent, adăugate la salate, gustări, preparate calde, în principal sub formă zdrobită.



Valoarea nutrițională (BJU) a fisticului:

* Conținutul caloric al fisticului depinde de varietate, de păstrare și de metoda de preparare. Nucile crude au valoare energetică minimă. Fructele prăjite conțin mai multe grăsimi, astfel încât conținutul lor caloric este maxim.

Fisticul conțin vitamine și minerale. În ceea ce privește conținutul de calciu, acestea sunt lideri printre nuci. De asemenea, pot concura cu alte specii în ceea ce privește conținutul de potasiu. Dar compoziția vitaminelor dă fructe și . Comparați compoziția nucilor după cantitatea de minerale și vitamine, puteți vedea în fotografia de mai jos.

Compoziția fisticului include o cantitate mică. Prin urmare, (IG) al nucilor este mic, doar 15 unități. Acest nivel permite utilizarea fructelor pentru persoanele cu toleranță redusă la glucoză, diabet. Numărând caloriile, trebuie să țineți cont de IG. Dacă reduceți valoarea energetică prin înlocuirea fisticului cu castane, atunci conținutul de calorii va scădea, iar IG va crește. Comparați nivelul GI și valoarea energetică a nucilor și semințelor de mai jos în fotografie.



Proprietăți utile ale fisticului

Dacă mănânci în mod regulat fistic, beneficiile acestora vor sta în efectele substanțelor biologic active incluse în nuci. În ciuda compoziției lor mai modeste în comparație cu nucile și alunele, acestea au un efect benefic atât asupra corpului unui sportiv, cât și al unei persoane obișnuite.

Caracteristici benefice fistic:

1. Tocoferol (E). Are proprietăți antioxidante, întinerește nu doar pielea, ci și corpul la nivel celular. Efectul său benefic se poate observa în îmbunătățirea structurii unghiilor și a părului, scăderea tensiunii arteriale.
2. . Normalizează activitatea tractului digestiv, previne tulburările de dezvoltare (în special în timpul întâlniri timpurii sarcina), crește capacitatea sistemului imunitar și hematopoietic.
3. . Util în special pentru sportivii cu încărcături intelectuale mari (șah, orientare). Aceasta duce la normalizarea proceselor metabolice în țesutul creierului. Afectează activitatea inimii și a vaselor de sânge.
4. Acid pantotenic (B5). Afectează greutatea sportivului. Această vitamină este utilă în special în sporturile dependente de greutate (box, gimnastică, patinaj artistic, călărie).
5. . Îmbunătățește structura pielii, țesutului conjunctiv. Util mai ales în perioada de recuperare după leziuni.
6. . Reglează procesele celulare. Crește rezistența membranelor celulare la deteriorare. Normalizează conducerea unui impuls nervos.
7. Acid nicotinic (PP).Îmbunătățește structura pielii, normalizează digestia. Stabilizează fondul emoțional al sportivului, îmbunătățește calitatea somnului.

Compoziția minerală determină și proprietățile benefice ale nucilor. Fructele bogate în calciu măresc forța musculară și îmbunătățesc structura osoasă. Acest lucru întărește scheletul și crește rezistența musculară, inclusiv a miocardului. Și potasiul din compoziția fructelor, normalizează ritmul cardiac.

Caracteristicile utilizării fisticului

Cel mai adesea, fisticul este folosit ca un fel de mâncare independent. Nucile s-au dovedit a fi o gustare sănătoasă dimineața. Conținutul ridicat de calorii al fructelor nu le permite să fie consumate în mod activ seara. Norma lor zilnică este de 10-15 nuci pentru un adult.

Nucile crude sau uscate natural, fără componente suplimentare (sare, ciocolată etc.) sunt potrivite pentru o alimentație sănătoasă. O combinație bună cu fistic poate fi considerată fructe fără zahăr adăugat. Merele la abur, prunele, fructele de pădure merg bine cu nucile chiar și atunci când sunt uscate (marshmallow).

Pentru copii

Eficacitatea nucilor pentru bărbați și femei este diferită de beneficiile pe care le aduc copiilor. Utilizarea fisticului de către sportivii tineri este benefică pentru dezvoltare adecvată. Norma zilnică de 5-7 nuci este suficientă pentru a obține aproximativ un sfert din norma zilnică de vitamine și minerale incluse în fruct.

Pentru bărbați

Fisticul este o bombă bogată în calorii, încărcată cu vitamine și microelemente. Efectul lor asupra corpului masculin se distinge prin efectele asociate cu un efect pozitiv asupra sistemului reproducător.

Ei apar:

• potență crescută;
• creșterea libidoului;
• îmbunătățirea calității spermei.

Pentru femei

1. Îmbunătățește semnificativ textura pielii. Uleiul de fistic este unul dintre cele mai eficiente în cosmetologie. Se adauga la creme, masti, lotiuni, comprese etc. Rezultatul utilizării regulate a uleiului este un efect semnificativ de întinerire, de întărire a părului și a unghiilor.
2. În timpul sarcinii, fisticul curăță ușor intestinele, saturează sângele cu substanțe necesare bebelușului, contribuind la dezvoltarea corectă a acestuia.
3. Conținutul ridicat de substanțe biologic active și minerale înmoaie perioada de menopauză.

Când alăptează

După naștere, nucile stimulează producția de lapte de către corpul mamei. Ele nu doar cresc volumul de lichid. Nucile îmbunătățesc proprietățile laptelui: creșterea conținutului de grăsimi, saturația cu substanțe biologic active, minerale.

Este deosebit de important să introduceți o cantitate mare de calciu în corpul copilului. În același timp, nu există nicio epuizare a acestui metal în corpul mamei.

Daune ale fisticului și posibile contraindicații

Fisticul este bogat în vitamine și minerale. Dar chiar și atunci când sunt folosite, există reactii adverse. Daune posibile de la consumul de fistic:

• creșterea în greutate atunci când mâncați în exces;
• indigestie (la supraalimentare).

Cel mai mare rău poate provoca nu fisticul în sine, ci utilizarea lor greșită. De exemplu, sunt consumate ca parte a prăjituri sau prăjituri. În acest caz, conținutul de calorii al fisticului crește de multe ori. Pe Internet, puteți găsi diverse rețete de preparate cu fistic, în care acestea sunt amestecate cu o bază de ulei. Este mai bine să nu le includeți în dieta dvs. când mâncat sănătos. Ar trebui să se acorde preferință nucilor crude amestecate cu fructe.

Pentru a crește durata de valabilitate a nucilor, acestea sunt înmuiate într-o soluție salină și apoi uscate. Rezultă fructe cu un conținut ridicat de NaCl. Consumul lor duce la retenția de apă în organism, edem, creșterea funcției renale și creșterea în greutate. Odată cu utilizarea necontrolată a unor astfel de nuci, se observă tulburări metabolice. Dacă doar fructele sărate sunt disponibile pentru alimente, atunci acestea trebuie să fie înmuiate înainte de utilizare. După aceea, clătiți cu apă și uscați.

Contraindicații la utilizarea fisticului:

• intoleranță individuală;
• obezitatea (în acest caz, ar trebui să fie combinate cu alimente cu conținut scăzut de calorii și să reducă aportul zilnic);
• boli de rinichi (pentru nuci sărate);
• creșterea tensiunii arteriale (pentru fistic sărat).

Caracteristici ale selecției și depozitării nucilor

Fisticul poate dăuna corpului unui atlet cu alegerea greșită a nucilor.

Ar trebui să se acorde preferință:

• nuci cu coaja deschisă - sunt complet coapte și au proprietățile enumerate mai devreme;
• fistic cu în verde miez - cu cât culoarea nucilor este mai bogată, cu atât gustul este mai plăcut;
• fără semne de mucegai, umiditate sau alte probleme de depozitare;
• fără sare: acest semn nu poate fi văzut doar cu ambalaj transparent - trebuie verificat prin compoziția produsului de pe etichetă.

Fisticul este foarte sensibil la temperatură, umiditate, lumina soarelui. Ele trebuie protejate de lumina soarelui. Sticlăria cu capac etanș este ideală pentru depozitarea nucilor. Regimul de temperatură modifică cel mai puternic termenul de valabilitate al nucilor:

• la temperatura camerei, nucile pastreaza un gust placut aproximativ 3-4 * saptamani;
• la frigider, această perioadă crește la 3-6 * luni;
• când fisticul se află în congelator, își păstrează proprietățile până la 6-12 * luni.

* O mare variație a termenului de valabilitate se datorează stării inițiale diferite a nucilor.

Notă! Fisticul sărat se păstrează mai bine la temperatura camerei, dar se strica mai repede în frigider sau congelator. Fisticul în coajă râncezește mai încet. Miezul lor rămâne intact. Accesul oxigenului la acizii săi grași este limitat.

Concluzie

Fisticul este nuci sănătoase și gustoase. Conțin o mulțime de substanțe biologic active și minerale, așa că sunt potrivite pentru persoane de diferite sexe și vârste. Ele sunt ușor inferioare ca compoziție. nuciși alune de pădure, dar sunt un înlocuitor excelent pentru caju sau nuci braziliene. Rata de zi cu zi consum pentru adulti - 15 nuci, pentru copii 5-7.

Trebuie să cumpărați nuci nesărate, să le păstrați Borcan de sticlă cu un capac etanș în frigider.

Conținutul total de calorii al fisticului sărat la 100 de grame este de 555 kcal. 100 g de produs conțin:

• proteine ​​- 20,1 g;
• grăsime - 49,8 g;
• carbohidrați - 7,2 g.

Compoziția vitaminică a fisticului este reprezentată de vitaminele B1, B3, B5, B6, B9, H, E. Produsul este îmbogățit cu potasiu, fosfor, calciu, sulf, magneziu, clor.

Beneficiile fisticului

Conținutul ridicat de calorii al fisticului la 555 kcal indică un singur lucru - produsul trebuie consumat în cantități limitate. În niciun caz nu trebuie să refuzați complet nucile, deoarece beneficiile fisticului pentru organism sunt destul de mari:

• produsul conține o cantitate mare de antioxidanți necesari pentru a îmbunătăți starea inimii și a vaselor de sânge;

• cu utilizarea regulată a fisticului, echilibrul colesterolului este normalizat;
• doar 10 fistic pe zi umple un sfert din necesarul adulților de vitamina B6;
• zeaxantina continuta de nuci ajuta la mentinerea vederii si a sanatatii ochilor, imbunatateste starea oaselor si a dintilor;
• fisticul este unul dintre cei mai buni furnizori de fibre pentru organism, care normalizează metabolismul, ajută la curățarea organismului de toxine și toxine și asigură o pierdere eficientă în greutate;
• numeroase studii arată beneficiile fisticului pentru tratamentul bolilor ficatului, căilor biliare, icterului, precum și pentru întărirea vaselor de sânge;
• fisticul sunt foarte utile pentru bărbați, inclusiv nucile îmbunătățesc potența, cresc activitatea celulelor germinale;
• dacă te confrunți cu probleme precum căderea părului, umflarea sub ochi, un aspect nesănătos al feței, asigurați-vă că includeți fisticul în alimentație;
• mari beneficii ale fisticului pentru persoanele în vârstă. Nucile sunt întotdeauna incluse în dieta echilibrata artrita, boala Alzheimer, cataracta etc.

Daune ale fisticului

Conținutul destul de ridicat de calorii al fisticului înseamnă că persoanele cu exces de greutate și metabolism afectat ar trebui să refuze nucile. Fisticul poate provoca daune semnificative:

• cu reacții alergice severe la nuci;
• cu hipertensiune arterială (fisticul sărat crește tensiunea arterială, deci nu sunt recomandate pacienților hipertensivi);

• la folosirea protezelor dentare (implanturile se deteriora usor coajă de nucă, care poate ajunge accidental chiar și în fisticul decojit);
• consumul necontrolat de fistic sărat duce la astfel de efecte negative precum sărarea țesuturilor organelor, provoacă probleme cu rinichii, reținând o cantitate mare de lichid în organism;
• atunci când mâncați în exces cu fistic, nu este exclusă întreruperea muncii sistem digestiv, inclusiv diaree, constipație, flatulență etc.

Omenirea mănâncă fistic de 2000 de ani. Cele mai vechi timpuri acest produs chiar atribuite proprietăți magice. De exemplu, în Persia, nucile erau considerate un simbol al bunăstării financiare și erau adesea folosite ca monedă la încheierea tranzacțiilor comerciale. Utilizarea fisticului nu și-a pierdut actuala actualitate. Ei au primit aplicare largăîn diverse domenii: medicină, cosmetologie, gătit. Rămâne să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele fisticului.

Compus

Nucile sunt numeroase caracteristici utile, care se datorează prezenței componentelor speciale în compoziția produsului. Fisticul conține:

• proteina, care este baza aminoacizilor valoroși, indispensabili pentru corpul uman;
• grăsimi formate din acizi grași saturați și nesaturați (linoleic, stearic, oleic și altele);
• carbohidrați;
• vitamine din grupa B, A și E, amidon, gliceride;
• oligoelemente importante: magneziu, cupru, fier, fosfor, mangan.

Conținutul caloric al 100 g de produs este de 556 kcal.

Caracteristici benefice

Beneficiile fisticului pentru organism se regăsesc în următoarele proprietăți.

• Datorită compoziției lor bogate, nucile sunt excelente remediu natural, conceput pentru a reda vitalitatea, a satisface senzația de foame. În plus, produsul este considerat un remediu eficient pentru multe boli.
• Fisticul este un puternic antioxidant natural. Această proprietate este deosebit de atractivă pentru sexul frumos, care visează să-și prelungească tinerețea. Sâmburii conțin o cantitate mare de vitamina E și compuși fenolici. Aceste substanțe neutralizează toxinele, împiedicându-le să aibă un efect negativ asupra membranei celulare. Toate aceste proprietăți benefice ale fisticului permit femeilor care mănâncă adesea nuci să arate mai tinere decât anii lor.
• Produsul este recomandat persoanelor care frecventează regulat antrenamente sportive. Încărcăturile mentale puternice vor fi, de asemenea, mai eficiente dacă nuci verzi sunt introduse în dietă. Ele sunt, de asemenea, recomandate pacienților cu un corp slab, sever epuizat.

• Fisticul trebuie inclus în meniu în timpul tratamentului afecțiunilor sistemului respirator, inclusiv în tratamentul unei boli atât de grave precum tuberculoza.
• Componentele de vindecare care alcătuiesc produsul ajută la menținerea vederii excelente, la întărirea țesutului osos și a smalțului dentar.
• Nucile ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge. Dacă sunt prezenți în dieta zilnică, acest lucru reduce semnificativ riscul de a dezvolta patologii ale sistemului cardiovascular.
• Nucile sunt, de asemenea, un produs indispensabil pentru cei care încearcă să mențină un ficat sănătos. Ele contribuie la întărirea și îmbunătățirea activității acestui organ, eliberarea căilor biliare în caz de blocare. Fisticul devine un bun remediu suplimentar în timpul tratamentului icterului și colicii hepatice.
• Nucile sunt bogate în special în vitamina B6, care este implicată în formarea celulelor sanguine, în absorbția glucozei. Utilizarea acestui produs delicios ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului circulator și nervos.
• Microelementele importante pentru organism, care fac parte din fistic, asigură cursul natural al proceselor metabolice din organism.
• Fibrele sunt o altă componentă a nucilor. Aceste fibre alimentare refac microflora intestinală, ajută la curățarea acesteia de substanțele nocive. Oamenii care iubesc fisticul de obicei nu suferă de boli ale sistemului digestiv.
• Mulți sunt interesați de beneficiile fisticului pentru bărbați. Ea chiar este. Produsul acționează ca un afrodisiac. Reprezentanții sexului puternic, care consumă în mod regulat nuci, pentru mult timp se protejează de manifestarea unei încălcări a potenței. În același timp, libidoul rămâne la un nivel destul de ridicat. Sâmburii pot chiar îmbunătăți calitatea spermei.

Fisticul este sănătos? Aceste proprietăți indică faptul că nucile au nu numai un gust plăcut. Ele aduc beneficii semnificative organismului uman. Este important să utilizați produsul cu moderație. Pentru a îmbunătăți sănătatea, este suficient să mănânci 10-15 nuci pe zi. Această cantitate este suficientă pentru a îmbogăți organismul cu substanțe utile.

Proprietăți nocive

După ce am învățat cum sunt utile fisticul, se pare că nu au dezavantaje. De fapt, produsul este capabil să dăuneze unei persoane.

• Nucile, așa cum am menționat mai devreme, trebuie consumate cu moderație. Dacă această regulă este ignorată, atunci o persoană poate suferi de simptome neplăcute: amețeli, senzații de greață.
• Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice ar trebui să se consulte cu un specialist calificat care vă va spune dacă fisticul poate fi introdus în dietă. Pentru a preveni dezvoltarea erupțiilor cutanate, strănutului, indigestiei, trebuie să abordați utilizarea nucilor cu mare grijă. Produsul este un alergen destul de puternic. Fisticul poate fi deosebit de periculos pentru copii. Nucile delicioase și aparent inofensive pot provoca șoc anafilactic.
• Magazinele moderne ofera clientilor lor nuci naturale, usor uscate, precum si un produs cu sare. Ultima opțiune poate fi periculoasă în hipertensiune arterială.
• Deși fisticul conține mai puține calorii decât produsele similare, persoanele care visează să slăbească nu ar trebui să le mănânce des. Este permis să mănânci o mână de nuci într-o zi de post. Atunci când sunt combinate cu alte produse, fisticul nu va ajuta deloc să scapi de kilogramele în plus, așa că nu este recomandat să te lași dus de ele.

Caracteristici ale selecției și depozitării nucilor

În industria alimentară, produsul a primit o aplicare destul de largă. La preparatele calde, la salate se adaugă nucile, deoarece le conferă o picanterie deosebită și o aromă plăcută. Desertul cu fistic are mulți fani din întreaga lume.

Pentru a alege un produs de calitate la cumpărare, trebuie să respectați mai multe principii.

• o coajă de nucă crăpată este un indicator al maturității sale;
• gustul si suculenta produsului depind de culoarea boabelor, respectiv, cu cat este mai verde, cu atat este mai gustoasa;
• pe coajă nu trebuie să existe urme vizibile de sare, care apar în timpul înmuiării prelungite a nucilor într-o soluție adecvată; mulți Proprietăți de vindecare fisticul se pierde pur și simplu în timpul acestei proceduri.

Cele mai utile sunt nucile proaspete care nu au fost tratate termic și nu au fost puse într-o soluție cu sare. Puteți păstra produsul cel mult 3 luni la frigider, întotdeauna într-un recipient bine închis.

Nu numai fisticul este renumit pentru gustul lor plăcut, ci și beneficiile și daunele lor mare importanță. Proprietăți unice produsul poate întări sistemul imunitar, îmbunătățește organismul, îmbunătățește bunăstarea. Cunoscând posibilele consecințe negative, le poți evita în timp util și te poți proteja pe tine și pe cei dragi de posibile probleme.