Un menu approximatif d'une bonne nutrition avec un taux de cholestérol élevé. Régime pour réduire le cholestérol - menu hebdomadaire

L'objectif principal d'un régime riche en cholestérol est de réduire le mauvais cholestérol tout en maintenant des niveaux élevés de bon cholestérol. Le maintien d'un équilibre entre ces deux variétés est la clé du fonctionnement normal du corps et de l'amélioration du système cardiovasculaire.

Le cholestérol est un composé organique, un alcool gras naturel (lipophile) contenu dans les membranes cellulaires de tous les organismes vivants, à l'exception des champignons et des non-nucléaires (procaryotes).

Le mot « cholestérol » vient des mots grecs « bile » et « dur » car il a d'abord été trouvé dans les calculs biliaires. Le cholestérol appartient au groupe des lipides. 80% du cholestérol est produit par le foie et 20% dans le corps provient de la nourriture. Ne peut pas fonctionner normalement sans elle corps humain... Il se concentre dans la membrane plasmique des cellules du corps et a de nombreuses "fonctions" qui lui sont assignées. Avec son aide, les acides biliaires, les corticostéroïdes et les hormones sexuelles, la vitamine D et d'autres éléments vitaux sont synthétisés.

Cholestérol ou cholestérol ? Du point de vue de la chimie, il est correct d'utiliser le premier terme, car il montre la nature de la substance c'est de l'alcool, bien que spécial et gras. Cependant, le groupe hydroxyle (un signe d'appartenance aux alcools) ne caractérise pas complètement le composé, et le "cholestérol" semble plus familier même dans l'environnement médical, car il peut également être attribué aux stérols.

Types de cholestérol

• HDL - lipoprotéines de haute densité, éliminent les dépôts de graisse dans les vaisseaux sanguins, préviennent le risque de plaques de cholestérol. Les lipoprotéines de haute densité transportent le cholestérol des tissus vers le foie, où il est décomposé et excrété dans la bile. Ainsi, HDL ou HDL prévient le développement de maladies cardiaques et vasculaires.
• LDL - lipoprotéines de basse densité, avec leur accumulation excessive, l'athérosclérose se développe. Les lipoprotéines de basse densité transportent le cholestérol du foie vers tous les organes. Le LDL devient nocif si plus de cholestérol est transféré dans les cellules qu'il n'en faut pour leur activité vitale. Si la concentration de cholestérol à lipoprotéines de basse densité est supérieure à la normale, il s'agit alors d'un véritable facteur de risque de maladie cardiovasculaire.
• VLDL - lipoprotéines de très faible densité. Leur présence dans le sang signifie la présence de processus pathologiques dans le corps. Il provoque des maladies du système cardiovasculaire associées à des lésions vasculaires athéroscléreuses.
• Les IDP sont des lipoprotéines de densité intermédiaire, provocatrices du développement de maladies cardiaques et vasculaires.

Seul le HDL est considéré comme un bon type de cholestérol, tous les autres types sont considérés comme du mauvais cholestérol.

Pourquoi le cholestérol est-il dangereux ?

Le cholestérol lui-même ne représente aucune menace pour l'état du corps, sans lui, le fonctionnement de tous les organes et systèmes vitaux est impossible. Mais sa teneur excessive dans le sang peut entraîner les conséquences désagréables, et parfois dangereuses, suivantes :

• Les dépôts de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins rétrécissent progressivement leur lumière, ce qui peut finalement conduire à l'obstruction des artères.
• En conséquence, les artères qui transportent le sang vers le cœur sont endommagées, ce qui entraîne une maladie coronarienne.
• Si le sang et l'oxygène cessent de circuler vers les muscles cardiaques en raison d'un caillot sanguin, l'infarctus du myocarde ne tardera pas à venir.
• Avec un blocage des vaisseaux sanguins, le risque d'athérosclérose et d'angine de poitrine augmente également.
• Si l'apport sanguin au cerveau est perturbé, le risque d'accident vasculaire cérébral est élevé.

Et ce n'est pas la liste la plus complète de ce qui est dangereux pour des taux élevés de mauvais cholestérol dans le sang.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de cholestérol ?

La nature ne fait rien en vain. Par conséquent, le cholestérol (cholestérol) dans le corps remplit des fonctions importantes:

• Le corps humain est composé de cellules individuelles. Le cholestérol contenu dans les membranes leur confère résistance et perméabilité.
• Sans cela, le système nerveux ne peut pas fonctionner, car ce composé est contenu dans la gaine des fibres nerveuses.
• Le cholestérol est un constituant de la bile, nécessaire à la digestion.
• Sans cholestérol, le système hormonal échouera. Avec sa participation, des hormones surrénales (aldostérone, cortisol, cortisone), des hormones sexuelles féminines (œstrogène, progestérone), des hormones mâles (testostérone) sont synthétisées.
• L'immunité est également incapable de fonctionner sans cholestérol.

Le cholestérol est un stéroïde essentiel pour le corps. C'est un composant essentiel du métabolisme des lipides et est impliqué dans la synthèse des hormones. La substance fait partie de toutes les cellules, sa quantité dans le cerveau est d'environ 60%.

c'est irremplaçable materiel de construction pour les membranes cellulaires (fournit de la force, protège les structures intracellulaires des effets des radicaux libres), est nécessaire à la formation d'hormones du cortex surrénalien, d'hormones sexuelles féminines et masculines. Mais pour diverses raisons, la concentration de cholestérol peut dépasser la norme et cela commence à affecter négativement l'état de santé.

Quel est le taux de cholestérol dans le sang ?

Le taux de cholestérol total dans le corps humain est déterminé de manière purement individuelle, en fonction de votre sexe, poids, âge, taille et caractéristiques du corps. Chez les enfants, cet indicateur de la norme sera toujours inférieur à celui des adultes. Il est presque impossible de dériver une formule unique pour la norme, car :

• Chez les hommes, l'indicateur de la norme sera plus élevé que chez les femmes du même âge, mais après la ménopause, une augmentation de cet indicateur est observée chez les femmes.
• Les taux de cholestérol sanguin peuvent augmenter légèrement chez les femmes pendant la grossesse et ce sera la norme.
• Chez les personnes souffrant de maladies cardiaques et diabète sucré l'indicateur de la norme devrait être inférieur à celui des personnes du même âge, du même sexe et des mêmes caractéristiques, mais non sensibles à ces maladies.

Mais néanmoins, pour les personnes des deux sexes d'âge moyen non accablées de maladies chroniques, le taux normal de cholestérol total sera considéré comme étant de 3,6 à 5,2 mmol / l, limite de 5,3 à 6,5 mmol / l, et tout ce qui est plus élevé - élevé ... Mais même lorsque le taux de cholestérol approche les niveaux de 4,5 à 4,7 mmol/l, un régime de cholestérol basé sur une bonne nutrition est déjà recommandé.

Règles de régime pour les niveaux élevés de cholestérol

L'objectif principal d'un régime riche en cholestérol est de réduire le mauvais cholestérol tout en maintenant un bon cholestérol élevé. Le maintien d'un équilibre entre ces deux variétés est la clé d'un taux hormonal normal, d'un bon métabolisme et de vaisseaux sanguins sains.

Les aliments riches en cholestérol donneront bon résultat sous réserve des principes à respecter :

• Un régime pour abaisser le cholestérol doit nécessairement être associé à une activité physique, ce qui accélérera les processus de son absorption par les cellules et une diminution des lipoprotéines de basse densité.
• Un régime riche en cholestérol est prescrit pendant une longue période, au moins 6 mois, dans de nombreux cas, ses principes doivent être respectés tout au long de la vie.
• Les aliments gras d'origine animale doivent être exclus de l'alimentation.
• Il est conseillé de cuire à la vapeur, bouillir ou mijoter des plats à partir de produits.
• Vous ne pouvez pas vous limiter dans la quantité de nourriture consommée - suffisamment de protéines et de glucides doivent pénétrer dans le corps, une alimentation correcte avec un taux de cholestérol élevé ne signifie pas une diminution de la quantité de nourriture, mais un changement de sa qualité.
• L'ajout de sel pendant la cuisson est inacceptable ; les aliments peuvent déjà être salés au moment de servir. La consommation de sel doit être limitée à 5 grammes. par jour
• Vous pouvez faire le plein de plats uniquement avec des huiles végétales.

En plus de ce qui précède, il faut garder à l'esprit que :

• la valeur énergétique des aliments devrait être de 2190 à 2570 kcal par jour;
• les protéines dans l'alimentation devraient atteindre 100 grammes par jour, dont 55 à 60% sont d'origine animale;
• graisses - 70-80 grammes, dont au moins 30 grammes de légumes;
• glucides - pas plus de 300 grammes pour les personnes en surpoids et 350 grammes pour les personnes de poids corporel normal.

À faire et à ne pas faire en cas d'hypercholestérolémie

Liste des aliments autorisés pour le cholestérol élevé:

• légumes et fines herbes : aubergines, tomates, courgettes, courges, légumineuses, toutes sortes de choux, verts et oignons, carottes, ail, concombres, salade verte, betteraves, persil, céleri, roquette, aneth, asperges, potiron, ail, basilic ;
• fruits : avocats, agrumes, grenades, pommes, poires, mangues, nectarines, pêches ;
• baies : groseilles à maquereau, myrtilles, groseilles noires, blanches et rouges;
• noix et fruits secs;
• céréales et céréales;
• produits laitiers : kéfir et fromage cottage à faible teneur en matière grasse, fromage à pâte dure faible en gras ;
• viandes : filets de bœuf, de dinde et de poulet ;
• œufs;
• tous les types de poissons maigres et fruits de mer ;
• boissons non alcoolisées : tisanes (frais de pharmacie, camomille, menthe, églantier), eau minérale, verdure

Liste des aliments interdits:

• Toutes les graisses animales, margarine, huiles (beurre, coco, palme).
• Produits avec un pourcentage élevé de matières grasses, fromages à pâte dure et fondus, lait concentré, crème glacée (sauf pour les fruits).
• Toutes les variétés de viandes grasses, poulet (surtout la peau), saucisses, viandes fumées, abats.
• Tous les poissons gras, fumés, salés, crevettes, huîtres, calamars, caviar, conserves.
• Légumes - frits dans l'huile et les graisses animales, chips, légumes frais - épinards, oseille, radis, champignons.
• Fruits - confits et en sirops.
• Riz poli et semoule.
• Feuilleté, beurre, pâtisseries sucrées, pâtes premium.
• Jaune d'œuf.
• Sauces mayonnaises.
• Cacao, thé au lait, café et alcool.

Les œufs sont encore considérés par beaucoup comme « dangereux », mais des études ultérieures ont montré que le cholestérol qu'ils contiennent n'est ni bon ni mauvais. En plus du cholestérol, les œufs contiennent substance utile la lécithine, qui, au contraire, réduit la concentration de "mauvais" cholestérol dans l'organisme. L'effet athérogène des œufs dépend de la version de leur préparation: les œufs au plat, en particulier avec du saindoux, des saucisses, de la graisse de porc, peuvent nuire au métabolisme des graisses, mais des œufs durs peuvent être utilisés.

L'alcool est l'un des ingrédients controversés des habitudes alimentaires de la plupart des gens. Il a été prouvé que les boissons alcoolisées fortes et la bière peuvent aggraver le métabolisme des graisses et augmenter le cholestérol sanguin, tandis que de petites quantités de cognac ou de vin, au contraire, normalisent le métabolisme en raison de la grande quantité d'antioxydants. Lorsqu'on consomme de l'alcool pour faire baisser le cholestérol, il ne faut pas oublier que les quantités doivent être très modérées (jusqu'à 200 g de vin par semaine et jusqu'à 40 g d'eau-de-vie), la qualité de la boisson ne doit pas être mise en doute, et la prise simultanée de médicaments hypolipémiants est contre-indiquée.

Un autre aliment discutable en termes d'augmentation du cholestérol est le café. D'une part, le café ne contient que des graisses végétales, qui n'ont aucun effet sur le cholestérol. Mais il est important de savoir que le café contient du caféestol - une substance qui se forme pendant le processus de brassage et augmente le cholestérol. Ainsi, le café infusé chez un Turc augmente le cholestérol. Sans parler du café avec du sucre et du lait, cette boisson augmente le cholestérol beaucoup plus rapidement.

De bonnes aides pour abaisser et éliminer avec succès le cholestérol du corps sont:

• Agrumes. Formant une masse visqueuse à partir de pectine, ils éliminent avec succès le cholestérol et ses résidus du corps. Par conséquent, il sera utile de boire un verre de jus d'orange fraîchement pressé le matin.
• Huile d'olive. Il contient une grande quantité d'antioxydants, ce qui contribue à la production de « bon » cholestérol. Lors de la préparation d'une salade, il est préférable de remplacer votre mayonnaise habituelle par de l'huile d'olive saine. Le résultat ne sera pas seulement décevant, mais aussi s'il vous plaît.
• Tomates. Ou ils sont aussi appelés antidote au cholestérol. Boire au moins 2 verres jus de tomate par semaine, vous pouvez réduire le niveau d'acides gras de 5%.
• Coupes de céréales. La consommation de céréales, de farine de son et de céréales accélère considérablement le processus métabolique.
• Carotte. Deux carottes fraîches par jour réduisent le cholestérol d'exposition de 15 %. Recommandé pour la consommation par les personnes ayant des problèmes de reins, du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire.
• Petit pois. Contient une grande quantité de vitamine B. Si vous mangez une petite portion de bouillie de pois en un mois, votre taux de cholestérol diminuera de 20 %.
• Asperges. Il est utile à la fois cru et cuit à la vapeur. Accélère le processus d'élimination des acides biliaires du corps.
• Ail. Excellent nettoyant pour les parois des vaisseaux sanguins. Mais vous devez le consommer avec modération afin de ne pas provoquer une accélération du rythme cardiaque et d'autres problèmes cardiaques.

Menu régime cholestérol

Régime de cholestérol, dont le menu implique l'utilisation produits diététiques, n'est pas de nature stricte et définie. Il n'y a pas de directives à suivre au gramme près. Il existe quelques directives diététiques qui peuvent vous guider sur la façon de réduire votre taux de cholestérol. Le menu peut être adapté à vos préférences personnelles et la combinaison de produits change en fonction des principes de base d'une bonne nutrition. Trois heures avant le coucher, vous pouvez boire 200 ml de kéfir faible en gras. A tout moment, vous pouvez boire des compotes sans sucre de fruits secs : pruneaux, abricots secs, raisins secs, airelles, airelles, framboises, pommes sèches, etc.

Lundi

• Petit déjeuner : omelette à la vapeur de deux protéines ; thé vert.
• Dîner: soupe aux légumes- 250 ml ; boulettes de viande cuites à la vapeur avec des légumes, une boisson à la chicorée.
• Collation de l'après-midi : salade de fruits d'une pomme, une poire, assaisonnée de yaourt allégé, compote.
• Dîner: riz bouilli - 100 gr.; poisson cuit sur un coussin végétal - 200 gr., thé vert

mardi

• Petit déjeuner: sarrasin - 150-200 gr.; quelques tranches de fromage faible en gras; boire avec de la chicorée.
• Déjeuner : soupe végétarienne à l'orge 250-300 ml ; boeuf à la vapeur - 200 gr.; salade de légumes (une tomate, un poivron), compote.
• Collation de l'après-midi : pomme au four au miel, thé vert.
• Dîner : merlu mijoté à la tomate ; salade de légumes habillée huile d'olive.

mercredi

• Petit déjeuner: bouillie de lait (sarrasin, flocons d'avoine) - 250-300 gr., bouillon de rose musquée ou thé vert sans sucre.
• Déjeuner : bortsch sans viande - 300 gr., Blanc de caille ou poulet cuit au four avec carottes ou potiron, compote.
• Collation de l'après-midi : pamplemousse ou orange.
• Dîner : cocotte de fromage blanc aux fruits, thé vert.

Jeudi

• Petit-déjeuner: salade de carottes aux raisins secs (râpez une petite carotte, ajoutez des raisins secs, assaisonnez avec de la crème sure ou du yogourt faible en gras), 200 ml de kéfir, pain de grains entiers.
• Déjeuner: dinde bouillie - 200 gr., Salade de tomates et de concombre - 200 gr., Pain de grains entiers, boisson à la chicorée.
• Goûter : dattes ou abricots secs - 200 g.
• Dîner: fromage cottage faible en gras avec du miel et des fruits (pomme, pêche ou abricot) - 200 g, compote.

vendredi

• Petit déjeuner : flocons d'avoine au lait, bouillon d'églantier ou thé.
• Déjeuner : soupe de légumes, compotée de sandre aux brocolis, un verre de jus d'orange.
• Goûter : gelée de fruits - 250 g.
• Dîner : bouillie de maïs, filet de poulet bouilli, un poivron de taille moyenne, compote.

samedi

• Petit déjeuner : œuf dur, boisson à la chicorée.
• Déjeuner : soupe de riz au bouillon de légumes, deux petites boulettes de veau dans une sauce crémeuse, éventuels légumes vapeur, thé.
• Goûter : purée de potiron et pomme - 300 g.
• Dîner: pommes de terre bouillies aux herbes, assaisonnées huile de tournesol, poisson bouilli, orange, compote.

Résurrection

• Petit déjeuner : salade de légumes, une tranche de fromage allégé, pain aux céréales, boisson à la chicorée.
• Déjeuner : mijoté de veau aux légumes en manche, jus de légumes.
• Collation de l'après-midi : une poignée de noix ou de fruits secs.
• Dîner : flocons d'avoine avec pomme et raisins secs, compote.

Cette exemple de menu pour une semaine. Mais il vaut mieux établir un menu individuel avec votre médecin traitant sur la base de vos propres analyses.

Remèdes populaires pour réduire le cholestérol

Les gens ont leur propre théorie pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. Remèdes populaires peut être utilisé comme méthode indépendante et en complément du régime anti-cholestérol déjà existant et populaire.

• 6 parties d'agripaume + 2 parties de graines d'aneth + 4 parties d'herbes sèches + 1 cuillère à soupe de feuilles de fraise sont soigneusement mélangées et versées avec un verre d'eau bouillante, recouvert d'un couvercle et infusé. Vous pouvez utiliser un thermos, avec lequel vous préparerez une grande partie de la boisson pendant trois jours. Prenez 100 grammes 3 fois par jour pendant un mois, puis vous devez faire une pause pendant un mois et vous pouvez continuer le cours. Tous les composants peuvent être achetés librement à la pharmacie.
• Broyer soigneusement les fleurs de tilleul dans un moulin à café et prendre 1 cuillère à soupe par jour, en mélange sec, laver avec de l'eau ou saupoudrer sur les aliments. Le cours d'admission est d'un mois. Vous pouvez facilement vous débarrasser des kilos en trop, l'essentiel est de consommer le mélange quotidiennement.
• Les graines de lin moulues résoudront le problème de l'hypertension artérielle et seront un remède supplémentaire dans le régime alimentaire pour le cholestérol. Prendre 1 cuillère à soupe par jour, saupoudré sur la nourriture ou dans forme pure.
• Il est recommandé de broyer les racines de pissenlit séchées et de prendre 1 cuillère à soupe par jour avant les repas pendant six mois. Vous vous débarrasserez de l'athérosclérose pendant longtemps, et peut-être pour la vie. Il est nécessaire de faire une pause entre les cours, au moins un mois. Les racines de pissenlit sont vendues en pharmacie, ou vous pouvez les sécher vous-même.
• Le jus de sorbier ou d'aubergine fraîchement préparé doit être consommé 100 grammes par jour. Le cholestérol diminuera considérablement et reviendra à la normale. Le cours d'admission est d'au moins 2 mois.
• Les fruits de la rose musquée aideront non seulement à combattre le cholestérol, mais restaureront également une immunité affaiblie. Buvez cette boisson miraculeuse tous les jours, vous n'aurez plus de problèmes de santé.

Les méthodes traditionnelles sont souvent plus efficaces que les produits pharmaceutiques synthétisés. Quelles herbes choisir dans tel ou tel cas, le phytothérapeute peut le dire.

Le cholestérol est un alcool gras naturel contenu dans les membranes cellulaires de tous les organismes vivants (à l'exception des plantes). Le cholestérol est impliqué dans le processus de digestion, dans la synthèse des hormones sexuelles féminines et masculines, dans la production de vitamine D et dans le renforcement du système immunitaire. L'écrasante majorité de cette matière organique (75%) est produite indépendamment par le corps, les 25% restants viennent avec la nourriture. L'excès et la carence en cholestérol dans le sang affectent négativement la santé et, par conséquent, en cas d'écart par rapport à la norme, un régime de cholestérol est prescrit.

Qu'est-ce qu'un régime cholestérol ?

Le cholestérol est transporté dans le sang grâce aux lipoprotéines, qui sont constituées de protéines et de graisses. Lipoprotéines de basse densité(le transporter des cellules du foie au reste des cellules du corps) sont considérés comme du « mauvais » cholestérol. Son contenu accru entraîne le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins et la formation de plaques, ce qui provoque l'athérosclérose et la thrombose. Lipoprotéines de haute densité(il est transféré des cellules de tous les organes au foie, où la substance est décomposée et naturellement excrétée du corps) est considéré comme un « bon » cholestérol, qui aide à réduire le développement de maladies du système cardiovasculaire.

Étant donné que l'apport alimentaire affecte un quart du cholestérol total dans le corps, ajuster votre alimentation peut augmenter ou diminuer son niveau. Un régime sans cholestérol est une méthode efficace pour ajuster le taux de cholestérol dans le sang, il n'a pas de contre-indications et de restrictions d'âge.

Règles de base du régime anti-cholestérol :

• Repas fractionnés (au moins 4 à 5 fois par jour) en petites portions (pas plus de 300 grammes);
  Le dernier repas d'un régime sans cholestérol doit être au plus tard 4 heures avant le coucher ;
• En cas de sensation de faim aiguë avant de se coucher pendant un régime, il est permis de prendre un en-cas avec une salade de carottes râpées assaisonnée de jus de citron ou de boire un verre de kéfir 1% ;
• Chaque jour, vous devez boire au moins 2 litres d'eau propre sans gaz avec un régime sans cholestérol pour améliorer le fonctionnement du foie et des reins, en les aidant à éliminer l'excès de cholestérol du corps ;
• La quantité quotidienne de sel consommée doit être, sinon complètement exclue du régime avec un régime sans cholestérol, puis réduite à 1 cuillère à café. Le sel complique l'activité des reins, retient l'excès de liquide dans le corps et interfère avec l'élimination du cholestérol;
• Le poisson du jour doit être inclus dans le menu du régime sans cholestérol (au moins 150 g), ainsi que les salades de légumes frais et fruits. Aussi souvent que possible, vous devez inclure dans votre alimentation des aliments qui aident à abaisser le taux de cholestérol sanguin (ail, oignons, saumon, huile d'olive) ;
• Des niveaux élevés de cholestérol se trouvent dans les aliments frits, gras et fumés (poisson, viande), et donc un régime sans cholestérol implique de faire bouillir, mijoter et cuire des plats au four ;
• Un régime sans cholestérol implique un rejet complet des mauvaises habitudes (tabagisme, consommation de boissons alcoolisées) ;
• Une activité physique régulière (faire du sport, marcher, faire de l'exercice) augmentera l'efficacité d'un régime sans cholestérol et réduira le plus rapidement possible le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.

Avant de commencer à perdre du poids, il est important d'effectuer un événement tel que le calcul de l'indice de masse corporelle, en tenant compte de l'âge. Instructions détaillées comment le faire pour les femmes et les hommes

Quand est-il nommé ?

Il est recommandé aux personnes de 20 à 40 ans de se faire tester pour vérifier le taux de cholestérol dans le sang 1 fois en 5 ans, après 40 ans - chaque année.

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Le taux de cholestérol dans le sang inférieur à 5 mmol/l est reconnu comme la norme. L'indicateur de 5 à 6,4 mmol/l est préoccupant, vous devriez reconsidérer votre mode de vie, commencer à observer un régime sans cholestérol, augmenter votre activité physique... L'indicateur de 6,5 à 7,8 mmol / l et plus est considéré comme élevé. Dans ce cas, en plus d'un régime sans cholestérol, un traitement médicamenteux est prescrit.

Une augmentation prolongée du taux de cholestérol dans le sang provoque:

• Le risque de développer un cancer;
• AVC et crises cardiaques ;
• Hypertension;
• Diabète;
• Maladies des vaisseaux périphériques et des artères coronaires.

Les indications d'adhésion à un régime cholestérol sont à la fois une augmentation et une déficience du taux de cholestérol sanguin. Une carence en cholestérol affecte négativement le fonctionnement du système nerveux et du foie, la déformation des parois des vaisseaux sanguins et une diminution de la masse musculaire. Un régime sans cholestérol est un moyen thérapeutique efficace pour normaliser le taux de cholestérol sanguin.

Causes de l'augmentation du taux de cholestérol

Les principales raisons de l'augmentation du taux de "mauvais" cholestérol dans le sang sont les mauvaises habitudes (tabagisme, abus d'alcool, consommation fréquente d'aliments gras, frits, fumés, aliments instantanés, produits de boulangerie). Les personnes qui mènent une vie sédentaire, sont en surpoids, mangent trop et mangent de manière déséquilibrée sont à risque.

D'autres raisons menant à des taux élevés de cholestérol sanguin comprennent des troubles des reins, du foie et du système endocrinien. Pendant la ménopause, en raison de changements hormonaux dans le corps, les femmes sont sujettes à une augmentation du taux de cholestérol sanguin de 5 à 10% et à l'apparition de plaques de cholestérol. Pour abaisser le taux de cholestérol sans médicament, le respect d'un régime sans cholestérol est démontré, ainsi qu'une activité physique régulière.

Pour les diabétiques, le taux de cholestérol ne doit pas dépasser 4,5 mmol/L.

Liste des produits autorisés et interdits

Avec un régime sans cholestérol, les éléments suivants sont indiqués :

• Huile de tournesol, d'olive, de maïs ;
• Viande maigre sans peau (poulet, dinde, lapin);
• Produits laitiers allégés et produits laitiers fermentés (fromage cottage, kéfir, yaourt nature);
• Oeufs (protéines - en quantité illimitée, jaune - pas plus de 3 pièces par semaine);
• Pâtes de blé dur;
• Pain de seigle, grains entiers;
• Poissons de mer et de rivière gras (merlu, cabillaud, saumon, hareng, thon) ;
• Céréales (orge, sarrasin, avoine);
• Légumineuses (pois, lentilles, haricots);
• Légumes et verts;
• Fruits et baies ;
• Épices et herbes sèches;
• Sucre (pas plus de 50 grammes par jour);
• Des noisettes;
• Biscuits à l'avoine.

Avec un régime sans cholestérol, il est permis de consommer de l'eau minérale sans gaz, thé et café, mais sans crème, ainsi que des jus de légumes et de fruits fraîchement pressés.

Le régime pauvre en cholestérol comprend une interdiction stricte des aliments suivants :

• Semoule, riz poli;
• Graisse de porc, saindoux;
• Beurre et margarine;
• Fromage (dur et transformé);
• Crème glacée, lait concentré;
• Sous-produits (foie, reins);
• Fruits de mer (crevettes, crabes);
• Caviar (rouge, noir, granuleux);
• Saucisses;
• Confiserie (pâtisseries, gâteaux, biscuits, produits de boulangerie);
• Conserves et produits semi-finis;
• Fast food;
• Vinaigrettes et sauces (ketchup, mayonnaise);
• Boissons gazeuses;
• Boissons alcoolisées.

Menu régime cholestérol

Régime à base de plaques de cholestérol - menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) :
Lundi:

• Gruau aux abricots secs;
• Soupe au chou vert. 2 tranches de pain de grains entiers. Filet de poulet bouilli;
• 1 verre de kéfir 1%;
• Pavé de saumon grillé. Salade de concombre, tomate et oignon, assaisonnée d'huile d'olive.

Mardi:

• Bouillie de sarrasin aux fruits secs;
• Bouillon avec croûtons. Filet de dinde bouilli;
• Jus de tomate;
• Viande de lapin braisée en sauce à la crème sure... Ragoût de légumes.

Mercredi:

• Muesli ;
• Purée de pomme de terre. Hareng. Salade de chou blanc;
• Pamplemousse;
• Escalopes de dinde cuites à la vapeur. Salade grecque".

Jeudi:

• Fromage cottage faible en gras assaisonné de yogourt naturel;
• Soupe de purée de champignons. 2 tranches de pain de seigle;
• Smoothie aux baies
• Purée de haricots. Poulet boeuf stroganoff. Salade de roquette.

Vendredi:

• Bruschetta avec fromage feta et tomates;
• Oreille avec des morceaux de poisson. 2 tranches de pain de grains entiers
• 2 poires au four;
• Pâtes. Rouleaux de poulet. Salade de carottes râpées.

Samedi:

• Casserole de fromage cottage;
• Bouillon. 2 toasts. Salade de thon;
• 1 œuf dur ;
• Filet de poulet au four avec pommes de terre. Salade de légumes.

Dimanche:

• Pruneaux farcis;
• Bortsch maigre à la crème sure. 2 tranches de pain de seigle. Saumon légèrement salé;
• 1 verre de kéfir 1% à l'aneth;
• Poulet mijoté aux haricots verts. 2 toasts.

Recettes de plats

Un régime pauvre en cholestérol est non seulement sain, mais nutritif, et aussi très varié si vous faites preuve d'imagination lors de la planification de votre régime hebdomadaire. Nous attirons votre attention sur quelques recettes qui peuvent être incluses dans votre menu tout en suivant un régime sans cholestérol :

Salade grecque"

Ingrédients:

• Concombres 2 mcx;
• Tomates 3 mcx;
• Poivrons verts et rouges;
• Oignons doux 1 pc;
• Olives, olives (au goût);
• Fromage feta non salé 200 gr;
• Huile d'olive 4 cuillères à soupe;
• Jus de citron (au goût).

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les légumes, épluchez les oignons, retirez les graines du poivron.
2. Coupez le poivron en grosses lanières, les tomates et les concombres en gros morceaux, l'oignon en demi-rondelles.
3. Couper le fromage en cubes.
4. Décorer l'assiette avec des feuilles de laitue, y mettre des légumes, puis du fromage et des olives.
5. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron si désiré, remuer doucement.

La recette originale de la salade "grecque" vitaminée comprend du fromage Feta, mais selon les règles d'un régime sans cholestérol, il devrait être remplacé par un fromage tout aussi savoureux et sain.

Ingrédients:

• Pain de blé entier;
• Tomate 1 pièce;
• Fromage fromage 100 gr;
• Ail 1 gousse;
• Huile d'olive;
• Basilic;
• Olives.

Mode de cuisson :

1. Couper le pain en grosses tranches. Faites-le revenir des deux côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive (1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré).
2. Après avoir un peu refroidi les toasts, les frotter avec de l'ail de chaque côté.
3. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, retirer la peau, la couper en petits cubes.
4. Tartiner chaque tranche de bruschetta de fromage feta, garnir de tranches de tomates, d'olives hachées, décorer d'une feuille de basilic.

La bruschetta croustillante et appétissante peut être incluse dans votre menu diététique sans cholestérol pour le petit-déjeuner ou comme collation pour une collation l'après-midi.

Soupe au chou vert

Ingrédients:

• Oseille;
• Pomme de terre;
• Carotte;
• Oignon;
• 1 œuf de poule;
• Huile végétale;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Eplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes.
2. Couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.
3. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis y ajouter les carottes, laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
4. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites frire à l'eau bouillante, réduisez le gaz, laissez cuire 10 minutes.
5. Broyer l'oseille, la jeter dans la soupe aux choux, saler et poivrer au goût, cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6. Faites bouillir l'œuf, laissez-le refroidir, épluchez-le, coupez-le en deux, ajoutez-le à la soupe aux choux pour la satiété.

Incluez la soupe au chou vert dans votre alimentation pour le déjeuner pendant un régime sans cholestérol.

Pruneaux farcis

Ingrédients:

• Pruneaux ;
• L'eau;
• Du sucre;
• Crème aigre;
• Noix.

Mode de cuisson :

1. Verser les pruneaux eau froide, laisser gonfler 2 heures.
2. Portez l'eau à ébullition, ajoutez-y du sucre, remuez jusqu'à dissolution complète. Verser ensuite les pruneaux dans le sirop, porter à ébullition, cuire à l'eau douce sous couvercle pendant 30 minutes (jusqu'à ce que les pruneaux ramollissent).
3. Refroidir les pruneaux, farcir de noix, mettre dans des bols.
4. Battre la crème sure avec le sucre au mixeur, assaisonner le dessert avec la sauce.

Offrez-vous des pruneaux farcis tout en suivant un régime sans cholestérol.

Poires au four

Ingrédients:

• Poires 4 mcx;
• Fromage cottage sans gras 100 gr;
• cannelle 0,5 c.
• Miel naturel 4 cuillères à soupe;
• Amandes.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les poires, coupez-les en deux, retirez le noyau de chaque partie du fruit.
2. Placer les demi-poires sur une plaque à pâtisserie, farcir le cœur des fruits avec du fromage cottage, verser sur le miel et saupoudrer de cannelle sur le dessus.
3. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
4. Hachez les amandes, saupoudrez-les sur les poires et faites-les cuire au four pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les poires au four sont un dessert délicieux et sain qu'il est recommandé d'inclure dans votre menu avec un régime sans cholestérol.

Comment maintenir un taux de cholestérol normal ?

Une augmentation du cholestérol a un effet négatif sur les parois des vaisseaux sanguins, provoquant l'apparition de plaques de cholestérol, ce qui augmente le risque de thrombose, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Un faible taux de cholestérol peut provoquer des saignements abondants dus à la déformation des membranes cellulaires et des parois vasculaires, ainsi qu'un accident vasculaire cérébral hémorragique et une crise cardiaque, une maladie du foie, du système nerveux, une dystrophie musculaire.

Le danger pour le corps est à la fois une augmentation du taux de cholestérol et son absence, c'est pourquoi vous devez faire très attention à votre santé et maintenir cet indicateur normal. Pour maintenir un taux de cholestérol normal, vous devez continuer à suivre le régime sans cholestérol indiqué.

Il est recommandé de consommer quotidiennement des légumes, des fruits et des baies riches en fibres, dont au moins la moitié indemnité journalière cru. Les viandes grasses (porc, agneau) doivent être remplacées lors d'un régime cholestérol par des viandes maigres (poulet, lapin, bœuf). Il est recommandé de remplacer les graisses animales (beurre) par des graisses végétales (olive, huile de tournesol) pendant le régime.

Il est nécessaire de continuer à observer le régime hydrique, même après avoir quitté le régime sans cholestérol, en buvant quotidiennement au moins 2 litres d'eau purifiée sans gaz. Il est recommandé de ne pas ajouter de sel aux aliments plus d'une cuillère à café par jour, afin de ne pas provoquer de caillots sanguins. Lors du retour au régime habituel après avoir quitté le régime sans cholestérol, vous devez continuer à exclure de votre menu ou minimiser l'utilisation d'aliments contenant beaucoup de sel caché (saucisses, viandes fumées, fromages, caviar rouge et noir, cubes de bouillon) .

Des taux élevés de cholestérol dans le sang affectent négativement le corps humain. Il contribue à l'apparition de maladies cardiaques et au développement de la thrombose. Les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé doivent suivre un régime de cholestérol. La transition vers celui-ci doit commencer par jour de jeûne, qui est nécessaire pour nettoyer les organes internes des toxines. Avec un tel régime, vous ne devriez pas consommer d'alcool, d'aliments salés et gras.

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Règles diététiques de base

Lors d'un régime pour abaisser le cholestérol, vous devez respecter les règles suivantes:

1. 1. Nourriture à la vapeur.
2. 2. Concevez le menu de manière à ce qu'il soit le plus équilibré possible.
3. 3. Divisez le volume quotidien de nourriture plusieurs fois, de préférence par 5.
4. 4. Pendant la période du régime, il ne faut pas abuser des boissons alcoolisées, des produits du tabac, car ils ne permettent pas au corps d'assimiler des substances utiles.
5. 5. Il est recommandé d'assaisonner les salades avec de l'huile d'olive ou du jus de citron frais.
6. 6. Il est nécessaire de manger beaucoup de légumes frais, car ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui bloque la sensation de faim.

L'apport calorique quotidien est de 2500 kcal. Il est recommandé de consommer au moins 2 litres d'eau et pas plus de 5 g de sel par jour.

Le système de nutrition et de nettoyage du corps selon Ivan Neumyvakin - l'utilisation de soude et de peroxyde d'hydrogène

Produits autorisés et interdits

Types de produits	conseillé	Neutre	Interdit
Céréales	Pain complet, pâtes	Pain fin	Pâtisserie
Soupes	Soupes de légumes	Soupes de poisson	Soupe au bouillon de boeuf
Produits laitiers	Lait cuit au four fermenté, yaourt, kéfir, fromage faible en gras	Produits laitiers gras	Crème, lait entier, aliments gras, fromages
Œufs	Protéine	Poulet et caille	Oeufs brouillés sur graisses animales
Fruits de mer	Huîtres, pétoncles	Moules, homards	Calamar
Un poisson	Tout type de poisson de mer	Poisson frit et légèrement salé	Poisson frit aux graisses animales, margarine
Moi à	Veau, lapin	Boeuf maigre, agneau, jambon	Porc
Oiseau	Poulet, dinde	Volaille frite	canard oie
Graisses	Tournesol, soja, huile d'olive	-	Margarines dures, graisses, saindoux, beurre, huile de palme
Des légumes	Tous les légumes frais, cuits à la vapeur	Patates frites	Légumes frits avec des graisses animales
Fruits, baies	Fraises, fraises, poires, prunes, pommes, oranges, bananes	Melon, pastèque, canneberge	Grenat
Des noisettes	Noix, amandes	Cacahuètes, pistaches, noisettes	salé, noix de coco
desserts	Popsicles, jus sans sucre	Cuisson avec des graisses végétales	Boulangerie, glaces sur graisses animales
Assaisonnement	Épices	Sauces non salées	Mayonnaise, épices salées
Breuvages	Thé café	De petites quantités d'alcool	Café avec de la crème, boissons au chocolat



Teneur en cholestérol dans les aliments

La quantité de cholestérol dans les aliments utilisés dans le régime cholestérol :

Des produits	Cholestérol, mg pour 100 g
Viande d'agneau sans matière grasse	96
Du boeuf	80-95
Boeuf sans gras	92
Oie avec peau	91
Le jaune d'un œuf de poule	260
Graisse de mouton	110
Graisse de boeuf	121
Graisse de porc	125
viande de dinde	40
Carpe	95
Kéfir 1%	3,1
Saucisse bouillie	0-38
Saucisse bouillie grasse	58
Saucisse fumée	110
Lapin	90
Viande blanche de poulet	78
Poulet noir	82
Mayonnaise	5
Margarine	0
Cerveau	800
Lait 3%	14
Lait 6%	24
Lait 2%	8
Crème glacée	25-100
Crème glacée crémeuse	35
Foie de veau	100
Gateau à la crème	60-90
Rein	540
Poisson faible en gras (2% de matière grasse)	55
Poisson (12% de matière grasse)	87
Côtelette de porc	100
Porc tranchant	90
Crème 20% MG	3
Le beurre	170
Crème sure 10%	180
Crème sure 30%	125
chinchard	45
Fromage fondu	63
Brynza (Adyghe)	65
Fromage à pâte dure	90-110
Caillé 8%	53
Fromage cottage 18%	56
Fromage cottage gras	58
Fromage écrémé	9
Viande de veau	82
la morue	31
Canard	65
Canard avec peau	91
poussin	25
Blanc d'oeuf	0



Options de repas pour chaque repas

Vous devez appliquer un régime anti-cholestérol pendant un mois, en alternant les plats. Les options de menu pour un régime sans cholestérol sont présentées dans le tableau :

Le temps de manger	Options de nourriture et de repas
Petit-déjeuner	Tout fruit autorisé - 1 pièce, Kéfir - 1 verre, toast au miel naturel
	Haricots bouillis à la sauce tomate - 100 g, pain grillé - 1 pc.
	Gruau sec - 25 g, pommes au four - 125 g
Dîner	Filet de poulet bouilli - 75 g, pain de grains entiers - 1-2 pièces, salade de légumes à l'huile d'olive, mandarine - 1 pc.
	Soupe maigre - 1 assiette, pain aux céréales - 2 tranches, fromage allégé - 60 g, salade de légumes
	Yaourt faible en gras - 50 g, filet de poulet bouilli - 50 g, riz - 75 g, légumes à l'huile d'olive
	Thon - 50 gr, pain aux céréales - 3 pièces, raisins - un pinceau, salade de tomates et concombre
Dîner	Dinde bouillie - 75 g, pommes de terre bouillies - 75 g, salade de légumes, melon - 2 pièces
	Poisson non frit, pommes de terre bouillies - 70 g, laitue, concombre et huile d'olive
	Poisson méditerranéen - 150 g, tomates au four au citron et herbes en papillote, pommes de terre - 75 g, salade de radis, concombre et tomate
	Riz bouilli - portion, dinde - morceau, poire - 1 pc.

Menu pour sept jours

Menu diététique de la semaine :

Jours de la semaine	Le temps de manger	Produits / Plats
Lundi	Petit-déjeuner	Pain complet au beurre - 2 tranches, tomates - 3 pcs.
	Grignoter	Yaourt faible en gras fait maison - 1 verre, orange - 1 pc.
	Dîner	Boeuf maigre bouilli - 150 g, riz mijoté aux concombres et tomates - 200 g
	Déjeuner	Pain de grains entiers frais aux pommes
	Dîner	Pommes de terre au four avec brocoli et fromage, salade de tomates, concombre et oignons
mardi	Petit-déjeuner	Bouillie à base de céréales complètes avec du lait - 120 g
	Grignoter	Fromage cottage - 100 g, tranches de fruits - 50 g
	Dîner	Salade de betteraves - 120 g, purée de pommes de terre au poulet bouilli - 150 g
	Déjeuner	Ryazhenka - 1 verre
	Dîner	Salade avec poivron et lentilles - 130 g, toast - 2 pcs.
mercredi	Petit-déjeuner	Kéfir faible en gras - 1 verre, muffin à la farine de grains entiers
	Grignoter	Carottes - 2 pcs., Jus de pomme - 400 ml
	Dîner	Poisson au four - 100 g, purée de pommes de terre - portion, compotée de pêches - 300 ml
	Déjeuner	Pomme au four - 1 pc, lait fermenté cuit au four - 1 verre
	Dîner	Salade avec chou chinois, poivron, concombre, huile d'olive, citron - 180 g, pain de seigle - 3 pcs.
Jeudi	Petit-déjeuner	Bouillie de lait entier, pomme fraîche
	Grignoter	Salade de pommes, carottes - 200 g, pain de seigle - 2 tranches
	Dîner	Pommes de terre bouillies et poulet - 150 g, salade de tomate, concombre, fromage, oignon et huile d'olive - 120 g
	Déjeuner	Fromage cottage faible en gras - 100 g, fruits - 70 g
	Dîner	Salade de haricots au yaourt - 110 g, pain noir - 3 tranches
vendredi	Petit-déjeuner	Petit pain de blé entier au fromage, lait fermenté cuit au four - 1 verre
	Grignoter	Fromage à pâte dure - 70 g, raisins - 100 g
	Dîner	Pâtes aux épinards, viande de poulet- 160 g, salade aux herbes et légumes - 120 g
	Déjeuner	Un verre de yaourt
	Dîner	Poivron - 2 pcs., Pommes de terre en veste au poulet - 170 g
samedi	Petit-déjeuner	Poivron doux - 1 pc., Toast au jambon - 2 pcs.
	Grignoter	Fromage cottage à la banane et aux fraises - 130 g
	Dîner	Viande de soja à la coréenne - 120 g, salade de jambon, tomates, concombres - 100 g
	Déjeuner	Pomme - 2 pièces
	Dîner	Pommes de terre bouillies à la viande de poulet - 130 g, accompagnement de légumes - 110 g
dimanche	Petit-déjeuner	Bouillie de blé - 130 g, yaourt aux fruits -1 verre
	Grignoter	Salade de fruits - 100 g, jus de pomme - 300 ml
	Dîner	Cuisse de poulet à l'ail et pommes de terre bouillies - 170 g
	Déjeuner	Fromage mozzarella et tomate - 1 pc.
	Dîner	Salade de tomates, fromage, oignons, concombres et herbes - 150 g.

Recettes

Pendant un régime de cholestérol, il est important de manger sainement.

Les recettes de cuisine populaires sont la viande bouillie avec des ragoûts et des légumes, le soufflé à la viande, les pains de poisson, le zrazy cuit à la vapeur, le rouleau de pommes de terre avec de la viande.

Viande bouillie avec ragoût de légumes



Ingrédients pour 1 portion :

• huile végétale - 5 g;
• pommes de terre - 50 g;
• tomates - 10 g;
• bouillon de légumes - 85 g;
• carottes - 30 g;
• farine - 4,5 g;
• persil - 5 g;
• boeuf bouilli - 55 g;
• oignons - 4 g.

Mode de cuisson :

1. 1. Hacher finement l'oignon, le persil et les carottes et les faire revenir dans l'huile de tournesol.
2. 2. Coupez les tomates et les pommes de terre en petits cubes et mélangez-les avec de la viande hachée et d'autres légumes.
3. 3. Versez tous les ingrédients avec le bouillon de légumes, qui doit d'abord être mélangé avec de la farine, et laissez mijoter le ragoût jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soufflé à la viande




Composants pour 1 portion :

• boeuf bouilli - 45 g;
• lait - 30 g;
• farine - 5 g;
• œufs crus - 1 pc.;
• huile de tournesol - 3 g.

Préparation:

1. 1. Tournez la viande dans un hachoir à viande.
2. 2. Préparez la sauce avec de la farine séchée et du lait.
3. 3. Ajoutez la sauce à la viande en petites portions.
4. 4. Remuez la viande hachée avec le jaune, ajoutez du sel.
5. 5. Battez la protéine séparée du jaune et ajoutez-la à la purée de viande.
6. 6. Mettez la masse obtenue dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 20 minutes.
7. 7. Versez de l'huile sur le plat avant de servir.

Pain de poisson




Produits requis :

• goberge de poisson hachée - 0,5 kg;
• œuf - 1 pièce;
• beurre - 10 g;
• pain - 20-30 g;
• lait - 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. 1. Faites tremper le pain dans le lait et ajoutez-le, le beurre et le jaune d'œuf à la viande hachée.
2. 2. Battez les blancs d'œufs avec du sel et ajoutez-les à la viande hachée.
3. 3. Formez des pains croustillants à partir de la masse obtenue, placez-les dans un moule graissé et faites cuire à la vapeur.

Vapeur zrazy




Composants:

• boeuf / veau ou volaille hachée - 300 g;
• pain - 20 g;
• bouillie de sarrasin - 15 g;
• huile - 10 g.

Pour préparer un plat il vous faut :

1. 1. Faire tremper le pain dans du lait et en faire de la viande hachée et de la viande.
2. 2. Formez de petits gâteaux à partir de viande hachée - leur épaisseur doit atteindre 1 cm.
3. 3. Mettez un peu de bouillie de sarrasin au milieu des galettes et faites cuire le plat à la vapeur.

Rouleau de pommes de terre à la viande




Produits requis :

• boeuf haché - 200 g;
• purée de pommes de terre - 600 g;
• œuf - 4 pièces;
• huile - 10 g;
• lait de vache - un demi-verre;
• crème sure - 40 g.

Processus de cuisson :

1. 1. Ajouter les œufs et le lait à la purée de pommes de terre et bien mélanger.
2. 2. Placez la viande hachée en une fine couche au centre du film alimentaire et façonnez-la en rouleau.
3. 3. Transférez le rouleau sur une plaque à pâtisserie, graissez la surface avec de la crème sure et faites des piqûres avec un cure-dent.
4. 4. Cuire le rouleau pendant 40 minutes.

Remèdes populaires

Les remèdes populaires suivants sont utilisés pour abaisser le taux de cholestérol sanguin :

1. 1. Avoine. Pour abaisser le taux de cholestérol, rincez le verre gruau et faites-les cuire à la vapeur dans un thermos avec un litre d'eau bouillante. Laisser toute la nuit, filtrer le matin. L'infusion d'avoine doit être prise chaque matin pour 1 verre. La durée du traitement est de 10 jours. Après l'expiration de cette période, le taux de cholestérol devrait diminuer de 2 fois. Le teint s'améliorera également.
2. 2. Pamplemousse. Le jus de fruit est bon pour l'hypercholestérolémie. Il normalise la tension artérielle et favorise la perte de poids. Vous devez boire du jus tous les matins ou manger la moitié d'un pamplemousse après le petit-déjeuner et l'autre demi-heure après le déjeuner.
3. 3. Curcuma. Avec une utilisation systématique, l'agent abaisse le taux de cholestérol sanguin élevé. Il n'y a pas de recette exacte pour faire du curcuma, il faut l'ajouter aux plats. La racine de curcuma est recommandée pour la consommation.
4. 4. Mon chéri. Pour abaisser le taux de cholestérol, mélangez 3 c. l. miel et 4 cuillères à soupe. l. cannelle et versez le mélange avec 2 tasses d'eau bouillie froide. Le médicament doit être préparé et consommé 3 fois par jour.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices Alina R. :

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi. J'ai beaucoup pris, après la grossesse je pesais comme 3 sumo ensemble, soit 92 kg avec une augmentation de 165. Je pensais que mon ventre allait se détacher après l'accouchement, mais non, au contraire, j'ai commencé à prendre du poids. Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité ? Mais rien ne défigure ou ne rajeunit une personne que sa silhouette. Dans la vingtaine, j'ai appris pour la première fois que les filles en surpoids s'appelaient « FEMME » et qu'« elles ne cousaient pas cette taille ». Puis à 29 ans, divorce d'avec son mari et dépression...

Mais que pouvez-vous faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? Reconnu - au moins 5 mille dollars. Procédures matérielles - Massage LPG, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand retrouver tout ce temps ? Et c'est encore très cher. Spécialement maintenant. Par conséquent, pour moi-même, j'ai choisi une voie différente ...

Le fait d'augmenter le taux de cholestérol dans le sang n'est pas si terrible que les conséquences de cette condition sont terribles. De nombreuses études montrent que plus le taux de cholestérol sanguin est élevé, plus le risque de tomber malade et de mourir de maladies associées à l'athérosclérose est élevé. Tout d'abord, c'est maladie ischémique coeur, crise cardiaque, altération de l'approvisionnement en sang cérébral - accident vasculaire cérébral.

Le taux de cholestérol sanguin ne doit pas dépasser 5,2 mmol/l. Si cela se produit, assurez-vous d'obtenir l'avis d'un médecin, il choisira la tactique des mesures supplémentaires, mais vous devez faire très attention à votre alimentation.

Les principes de base de la nutrition riche en cholestérol :

1. Un régime riche en cholestérol est prescrit pendant une longue période, au moins 6 mois, dans de nombreux cas, ses principes doivent être respectés tout au long de la vie.
2. Limiter la graisse. Les graisses animales sont particulièrement nocives pour le corps, leurs sources sont la viande grasse (agneau, porc, viande d'oie), les produits laitiers gras - crème sure, crème, beurre.
3. Les viandes et volailles doivent être cuites de manière à ne pas être en gras, le gras libre doit s'écouler.
4. La peau de volaille doit être retirée avant la cuisson.
5. Le bouillon de viande ou le bouillon de poulet doit être réfrigéré afin que la graisse durcie puisse être retirée de la surface. Ou préparez des soupes dans 2 bouillons, pendant que le premier est égoutté.
6. Pour les salades, vous pouvez utiliser des vinaigrettes faibles en gras - jus de citron, yaourts allégés, fromages caillés, etc.
7. Remplacez les produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras dans toutes les recettes. Utilisez des fromages allégés.
8. Vous pouvez mijoter des légumes dans un bouillon de viande au lieu de beurre ou de margarine.
9. Les jaunes d'œufs doivent être consommés en quantités limitées, pas plus de 2 jaunes par semaine. Les protéines ne contiennent pas de cholestérol, elles peuvent donc être utilisées plus souvent dans l'alimentation.
10. Ajoutez des aliments riches en fibres alimentaires aux aliments : fruits, légumes, grains entiers - céréales, pain. Vous pouvez également utiliser le son en les ajoutant aux plats.
11. Certains aliments au menu peuvent être remplacés par des équivalents de soja. Le soja est exempt de cholestérol. Par exemple, vous pouvez utiliser du fromage de soja au tofu.
12. Une quantité suffisante de glucides complexes dans l'alimentation - céréales, céréales, pâtes de céréales, pain de grains entiers, légumes, fruits. Dans le même temps, il devrait y avoir une quantité minimale de glucides simples. Sources de glucides simples : sucre et tous les aliments qui en contiennent, pain blanc, pâtisseries.
13. Inclure dans le menu des sources alimentaires d'acides gras polyinsaturés : poisson de mer, noix, huiles végétales. Il est important que ces aliments soient présents dans l'alimentation, mais leur quantité est modérée. Il devrait y avoir environ 3 portions de 100-120g de poisson de mer par semaine, les noix doivent être consommées sous forme séchée, sans aucun additif, vous ne pouvez pas en manger plus d'une poignée par jour - environ 10-12 morceaux, utilisez de l'huile végétale 5- 6 cuillères à café par jour.
14. Chez la plupart des gens, un taux de cholestérol élevé est associé à un excès de poids. Par conséquent, son abaissement entraîne le plus souvent une diminution du taux de cholestérol.

Des fruits frais et des baies doivent être ajoutés au menu ci-dessus. Ils sont parfaits pour une collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner.

En 1769, Pouletier de la Salle, un chimiste français, a réussi à isoler des calculs biliaires une substance blanche dense qui possède de nombreuses propriétés des graisses. Il a qualifié sa découverte de "tissu adipeux".

En 1789, un autre Français, membre de la Convention nationale, Antoine François de Furcroix, reçut cette substance dans sa forme la plus pure. Et ce n'est qu'en 1815 que le nom "cholestérol" est apparu.

en 1859, un autre Français, Pierre Berthelot, a prouvé que la substance appartient à la classe des alcools, c'est pourquoi depuis 1900 elle s'appelait cholestérol. En Russie, ce nom n'a pas pris racine.

Régime hypocholestérolémiant, recettes

La base de notre vie est la circulation sanguine, fournissant aux tissus et aux organes toutes les substances nécessaires à travers le réseau de vaisseaux. Une bonne santé vasculaire est un élément clé de la santé.

Un régime spécial hypocholestérolémiant aidera à normaliser le taux de cholestérol sanguin.

Le cholestérol est essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire, du cerveau, de la vésicule biliaire, du foie, du système endocrinien. Un rejet complet des aliments contenant du cholestérol entraîne une accélération de la synthèse du cholestérol par le foie.

Il est conseillé d'effectuer un test sanguin détaillé une fois par an, démontrant le niveau de cholestérol. Norme de cholestérol sanguin : 3,6-5,2 mmol par litre.

Un régime hypocholestérolémiant consiste à réduire l'apport en cholestérol des aliments, en limitant la teneur en matières grasses des aliments.

Régime hypocholestérolémiant Le tableau numéro 10 est la meilleure thérapie nutritionnelle pour l'hypertension, qui a prouvé son efficacité pour guérir le corps et perdre du poids. Un tel régime de cholestérol est également utile pour les problèmes cardiaques.

Les principes de base sur lesquels repose le régime hypocholestérolémiant :

1. limiter les aliments riches en cholestérol ;
2. exclusion des aliments frits du menu hypocholestérolémiant;
3. méthodes de cuisson avec un régime - ragoût, cuisson, pâtisserie;
4. refus de beurre, jaunes d'œufs, fromages à pâte dure riches en matières grasses, limitation huile végétale;
5. une interdiction des graisses trans, des margarines, de l'huile de palme, des produits de boulangerie, de la confiserie, des produits de boulangerie ;
6. restriction des glucides simples, du sucre;
7. l'utilisation de viande maigre dans le menu hypocholestérolémiant;
8. rejet des produits laitiers gras au profit des laits allégés en matière grasse ;
9. large utilisation dans le menu d'une variété de poissons, fruits de mer;
10. inclusion dans le régime alimentaire de légumes, céréales, fruits, légumineuses;
11. refus de mayonnaise, conserves de poisson, viande, abats, tout saucisses, saucisses.

La nutrition hypocholestérolémiante inclut dans son alimentation : fibres, protéines, glucides complexes. Le principe de base de la construction, qui inclut un régime hypocholestérolémiant, est que les graisses sont limitées.

Une règle importante: dans le cadre d'un régime hypocholestérolémiant, il est nécessaire d'arrêter le café, le thé fort, l'alcool et le tabagisme. La restauration rapide est complètement exclue.

Les statines ont un effet hypocholestérolémiant de diminution du cholestérol. Les statines naturelles se trouvent dans les champignons, les pleurotes.

Pour les patients hypertendus, la méthode à l'hypocholestérol est basée sur principes généraux avec la restriction du sel de table à trois grammes. L'option principale Tableau n ° 10, régime hyposel, hyponatrivable, hypocholestérolémiant de potassium.

Une plus grande attention devrait être accordée aux fruits secs riches en potassium, magnésium, pommes de terre au four. Avec une nutrition hypocholestérolémiante, limitez strictement le sel. Une telle nutrition a un effet positif sur la santé des patients hypertendus.

Le régime hypocholestérolémiant est représenté par un tableau spécial des aliments bénéfiques pour le corps.

Oeufs, viande :

• quelques œufs par semaine sont autorisés, les blancs d'œufs sont illimités, la viande maigre, le poulet,
• veau, dinde, lapin;
• la viande grasse, la viande d'oie, la viande de canard sont exclues.

Les produits laitiers:

• un pour cent de lait, de kéfir, de lait fermenté cuit au four, de fromage cottage, les fromages à moins de 20 % de matière grasse sont autorisés ;
• crème glacée, les produits laitiers gras sont exclus, fromages gras, lait concentré, crème sure, crème, mayonnaise.

• poisson, fruits de mer - mangez au moins deux fois par semaine;
• exclure le poisson frit, salé, le hareng, le caviar;

• huile végétale, à l'exception de la palme, de la noix de coco, à raison de deux cuillères à soupe et demie de l'art. par jour;
• la graisse, la margarine dure, les graisses animales sont exclus.

Fruits légumes:

• une grande variété de légumes et de fruits sont nécessaires;
• exclure les légumes frits, les frites éventuelles, les frites, les fruits confits.

Boulangerie, céréales :

• vous avez besoin de céréales, de pain de grains entiers, de biscuits à l'avoine ;
• les pâtisseries sucrées, les muffins, les produits de confiserie sont exclus.

• des soupes de légumes sont nécessaires;
• refus des soupes sur les bouillons de viande, emballer les soupes.

• café faible, thé, eau minérale sans gaz sont autorisés;
• il vaut mieux limiter la quantité de jus ;
• refus d'alcool, café, thé, soda.

Bonbons:

• autoriser la gelée, les sucettes glacées;
• les autres sucreries sont exclues.

Avec un régime hypocholestérolémiant, un menu hebdomadaire avec des recettes vous permet de construire une alimentation saine et thérapeutique.

Le premier jour

1. Petit-déjeuner : bouillie d'avoine, fromage cottage 0,15 kg, thé faible.
2. Collation : pomme, baies.
3. Déjeuner: Soupe de blé sur bouillon de poulet faible en gras, un peu de pain de seigle, poulet bouilli.
4. Snack : Yaourt faible en gras 200 ml.
5. Dîner : Compote de haricots aux carottes, quelques blancs d'œufs à la coque.

Deuxième jour

1. Salade de fruits au kéfir, croûtons.
2. Kissel 200 ml.
3. Pavé de saumon 0,15 kg, salade de légumes au vinaigre balsamique, huile d'olive.
4. Fromage allégé avec pain sec, herbes.
5. Boulettes de poulet, ragoût de chou-fleur aux poivrons, carottes.

Jour trois

1. Bouillie de sarrasin au jus de tomate.
2. Pomme au four avec du miel, thé.
3. Purée de légumes, salade de champignons, pain au son.
4. Kéfir.
5. Lapin braisé 0,2 kg avec salade grecque.

Jour quatre

1. Cheesecakes, kéfir, salade de noix, pommes, carottes.
2. Une poignée de fruits secs, décoction d'églantier.
3. Soupe de légumes au pain de seigle, bouillie de veau 0,15 kg.
4. Fromage cottage aux raisins secs 0,15 kg, compote.
5. Poisson bouilli avec pâtes de blé dur.

Cinquième jour

1. Bouillie de millet, pomme, bouillon d'églantier.
2. Kéfir.
3. Salade d'olives, fruits de mer, thé.
4. Orange.
5. Haricot lobio, concombre.

Sixième jour

1. Boulettes paresseuses avec du thé.
2. Tomate, une tranche de fromage Adyghe.
3. Okroshka, du pain de grains entiers.
4. Fruits secs, décoction d'églantier.
5. Brocoli bouilli avec poitrine de poulet.

Septième jour

1. Bouillie d'orge perlée, escalope de poulet vapeur.
2. Quelques tranches de fromage faible en gras.
3. Poisson au four avec vinaigrette.
4. Grenat.
5. Bouillie de lait de riz avec décoction d'églantier.

Compte tenu des habitudes alimentaires et nutritionnelles autorisées, il n'est pas difficile de créer un menu pour la semaine. Il est important d'augmenter la quantité de légumes, de fruits et d'acides gras polyinsaturés dans l'alimentation. Il est conseillé de consommer jusqu'à 500 g de fruits et légumes par jour.

Des quantités élevées de fibres alimentaires se trouvent dans la farine d'avoine (entière), les pruneaux, les groseilles à maquereau, les canneberges, les figues, les framboises, les dattes, les raisins secs, le son et les abricots secs.

Pour toujours vous devrez renoncer aux saucisses, pâtés de foie, jambon, fromages gras, sucre, bonbons, gâteaux et pâtisseries à la crème, confitures, conserves et pâtisseries sucrées.