Régime gastroduodénite catarrhale. Caractéristiques de la nutrition et des principes diététiques pour la gastroduodénite érosive

La gastroduodénite est une maladie grave de la muqueuse du duodénum et de l'estomac de nature inflammatoire qui, si le régime prescrit par le médecin n'est pas suivi, peut devenir chronique. Les causes de la maladie peuvent être différentes, mais la plus courante est une alimentation déséquilibrée.

Régime alimentaire pour gastroduodénite - menu

En dehors de traitement médical, les aspects importants menant à la récupération sont spécialement conçus régime thérapeutique et le strict respect du régime alimentaire. L'essence du régime alimentaire est la consommation d'aliments broyés - au moins 6 fois par jour en petites portions.

Quoi ne pas manger avec une gastroduodénite:

• aigu;
• salé;
• viandes fumées;
• viande grasse, champignons, bouillons de poisson;
• boissons gazeuses, eau;
• de l'alcool;
• café fort;
• aliments marinés;
• pain noir, craquelins, muffins, tartes frites ou cuites au four, belyashi, etc.;
• préservation;
• oignons, concombres, radis, radis, épinards, ail, navets, oseille;
• chou blanc, rouge, choux de Bruxelles;
• crème glacée, chocolat;
• Graines de noix;
• céréales grossières - orge perlé, sarrasin, etc.;
• légumes frais, baies, fruits, non réduits en purée;
• fruits aigres, légumes, baies. Exclure complètement les raisins, les framboises, les mûres, les figues, les groseilles.

La base du régime est la préparation de plats en purée et en purée, ils ont l'effet le plus doux sur la muqueuse gastro-intestinale.

Les aliments solides pendant la période de traitement et de rééducation sont contre-indiqués.

• céréales : riz, semoule, flocons d'avoine, de préférence céréales, sarrasin ;
• tous les produits laitiers, à l'exception des produits gazéifiés, comme le tan, l'ayran ;
• légumes : carottes, betteraves, potiron, courgette, courgette. Brocoli, choufleur, pommes de terre - un peu, essayez de limiter leur consommation;
• verts : vous pouvez aneth frais en petites quantités ;
• Pâtes;
• viande : lapin, poulet, caille, dinde, veau, bœuf maigre ;
• espèces de poissons maigres : merlu, greenling, perche, brochet, merlan bleu, etc. ;
• pain d'hier, blé, biscuits, craquelins, sans aucun additif;
• fromages allégés, œufs à la coque, œufs pochés ou sous forme d'omelette cuite à la vapeur, variétés diététiques de jambon, saucisses, pâtes diverses;
• huile végétale, beurre en petites quantités;
• miel, guimauves, confiture, gelée, compote, guimauve, marmelade, pouding;
• café pas fort, thé, chicorée, cacao, tisanes, bouillon d'églantier. minéral eau plate, jus de fruits, légumes fraîchement pressés.
• Petit-déjeuner : bouillie de semoule bouillie dans de l'eau, un morceau de pain d'hier, une tasse de cacao avec du lait.
• Déjeuner : poire cuite au four.
• Dîner: purée de soupe préparée à base de bouillon de légumes. Quelques boulettes de viande à la vapeur, purée de carottes ou de betteraves. Une tasse de thé vert ou à base de plantes, vous pouvez décoction de rose sauvage.
• le thé de l'après-midi : biscuits, un verre de lait chaud, vous pouvez entier, ou vous pouvez diluer le lait concentré avec de l'eau tiède.
• Dîner: bouillie de riz bouillie dans de l'eau, un petit morceau de poisson cuit à la vapeur peut être bouilli ou cuit au four sans épices. Un verre de jus de légumes fraîchement pressé.

• Une heure avant le coucher : un verre de kéfir chaud non acide ou de yaourt bio à boire.

Exemple de menu du jour avec gastroduodénite

Tous les plats sont préparés à l'ébullition ou à la vapeur, la friture, le ragoût n'est pas recommandé. Les plats doivent être tièdes, jamais chauds ni froids. La bouillie peut être bouillie dans de l'eau, du lait. Il est conseillé de frotter les céréales dans un moulin à café, de faire défiler la viande, de pêcher dans un hachoir à viande, et de râper les légumes. Les soupes, utilisez des purées, des soupes en purée, des soupes à la crème sont parfaites. Les soupes sont préparées à base de bouillons de légumes, seulement avant les repas, vous pouvez ajouter du poisson, de la viande. Éliminez les aliments solides. De plus, il est nécessaire de s'habituer à bien mastiquer chaque morceau de nourriture, que ce soit du pain, du fromage, du jambon ou du fromage blanc.

Plats utiles, qui comprennent la gélatine, l'agar-agar - gelée, la mousse, l'aspic. Diversifiez le régime alimentaire des casseroles, cependant, vous devez ici vous assurer qu'une croûte ne se forme pas lors de la cuisson.

Régime alimentaire pour gastroduodénite chronique

Dans l'évolution chronique de la maladie, le régime alimentaire est moins strict, même s'il reste le même - mangez souvent, en petites portions.

Exemple de menu du jour

• Petit-déjeuner : casserole de fromage cottage, un verre de gelée de baies chaude.
• Déjeuner : une tasse de thé chaud, quelques tranches de fromage doux et faible en gras et une tranche de pain de la veille.
• Dîner: vinaigrette sans concombres, soupe de céréales dans un second bouillon de viande ou de poisson, escalope de viande ou de poisson vapeur, un verre de jus température ambiante.
• le thé de l'après-midi : salade légère de variétés de fruits sucrés, avec vinaigrette au yaourt bio, une tasse de chicorée diluée avec du lait.

• Dîner : quelques boulettes de viande à la vapeur, de la bouillie de sarrasin, un verre de bouillon aux herbes.
• Une heure avant de se coucher : une tasse de lait caillé ou de matsoni.

Régime alimentaire pour gastroduodénite au stade aigu

Pendant la période d'exacerbation de la maladie, le régime devient plus strict. Habituellement observé dans les 5 à 7 jours.

Exemple de menu pour une journée

• Petit-déjeuner : une tasse de thé chaud et pas fort ou de chicorée infusée. Omelette de deux œufs de poule, cuits au bain-marie.
• Déjeuner : une tasse de compote chaude ou de bouillon d'églantier avec quelques biscuits.
• Dîner : soupe à la crème de légumes, bouillie d'avoine fine, un verre de lait chaud.
• le thé de l'après-midi : un morceau de potiron cuit au four, jus de carotte fraîchement pressé.
• Dîner : bouillie de sarrasin en purée de lait visqueux, un verre de lait chaud.
• Une heure avant de se coucher : un verre de yaourt chaud.

Lors d'une exacerbation de la maladie, vous devrez abandonner les choux de toutes sortes, notamment le chou blanc, les légumineuses, les poivrons, et limiter la consommation de tomates. Citrouille bien écrasée, carottes, courgettes, courgettes, betteraves, pré-bouillies. Prenons de la purée de pommes de terre.

Régime alimentaire pour gastroduodénite superficielle

Le régime alimentaire avec une forme superficielle de la maladie vise à inhiber la progression ultérieure de la maladie. Les principaux produits sous forme superficielle de gastroduodénite sont les fruits de mer (crevettes, moules, pétoncles, calamars, etc.), les poissons maigres, la viande. Les produits laitiers et à base de lait aigre, les légumes frais sont autorisés, pas les fruits aigres, mais vous ne devez pas vous laisser emporter par eux.

Exemple de menu du jour

• Petit-déjeuner : gâteaux au fromage cuits au four, servis avec de la confiture ou de la marmelade, une tasse de café ou de thé pas fort, dilué avec du lait.

• Déjeuner : pomme ou poire sucrée.
• Dîner: salade de légumes frais, soupe-purée sur un second bouillon de viande aux boulettes, purée de pommes de terre.
• le thé de l'après-midi : gelée de fruits, une tasse de tisane chaude ou une décoction.
• Dîner : 100 g de crevettes bouillies (assurez-vous de bien mâcher), bouillie de riz.
• Une heure avant de se coucher : tasse de lait chaud.

Régime alimentaire pour gastroduodénite érosive

Des érosions se forment à la surface de la membrane muqueuse de l'estomac, du duodénum. Ils provoquent une douleur intense et aiguë, une sensation de brûlure. Si le régime n'est pas suivi, l'érosion peut se transformer en un ulcère, qui est lourd de perforations, de saignements intra-abdominaux, qui peuvent entraîner la mort avec le temps. Le régime alimentaire de la gastroduodénite érosive est très strict.

Exemple de menu du jour

• Petit-déjeuner : fromage blanc sans matière grasse assaisonné de yaourt bio, un verre de lait chaud.
• Déjeuner : compote, quelques biscuits avec de la confiture ou de la confiture.
• Dîner : soupe de bouillon de poisson avec boulettes de poisson, légumes, bouillie de riz avec légumes cuits au bain-marie, une tranche de pain de la veille, une tasse de café avec de la crème ou du lait.
• le thé de l'après-midi : pudding, tasse de tisane chaude.

• Dîner : "Hérissons" de veau ou boeuf maigre et riz, bouillie de riz trop cuite ou de sarrasin, un verre de gelée.
• Une heure avant de se coucher : une tasse de kéfir faible en gras et non acide.

Régime alimentaire pour gastroduodénite à forte acidité

En cas de douleur intense, le pain, les légumes frais sont exclus de l'alimentation, soigneusement avec le choix des fruits. Seuls les fruits sucrés et mûrs sont autorisés. Les céréales, les fruits, les légumes doivent être consommés en purée. Un régime strict est suivi tel que prescrit par le médecin. Le traitement est prescrit avec des eaux minérales thérapeutiques - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Exemple de menu du jour

• Petit-déjeuner : bouillie de semoule semi-liquide, bouillie dans l'eau. Une tasse de lait chaud. Un biscuit ou plusieurs petits crackers, avec une fine couche de beurre.
• Déjeuner : un morceau de potiron au four ou une purée de pomme sucrée, un verre de compote.
• Dîner : soupe de purée de céréales ou soupe crème dans un bouillon de légumes, un œuf dur, mollet ou poché, un verre de gelée de baies.
• le thé de l'après-midi : une tasse de thé chaud ou de bouillon d'églantier, de gelée de fruits ou de marmelade.
• Dîner: 2 croquettes de poisson cuites au bain-marie, purée de pommes de terre semi-liquide, un verre de jus de carotte frais.
• Une heure avant le coucher : un verre de lait chaud.

Régime alimentaire pour gastroduodénite chez les enfants

Il est particulièrement difficile pour les enfants de garder règles strictes régime thérapeutique, les parents doivent donc essayer non seulement de diversifier le menu, mais aussi de faire preuve d'imagination, en décorant le plat fini afin d'intéresser l'enfant, de le distraire de la maladie. Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 3,5 à 4 heures.

Après avoir diagnostiqué la maladie, on prescrit aux enfants un régime qui diffère peu de celui des adultes :

• Premier jour on donne à l'enfant une boisson chaude et abondante, de préférence saturée de vitamines; tisanes, décoctions et infusions de plantes médicinales, compotes filtrées sont parfaites pour cela. La boisson doit être donnée chaude;
• Le deuxième jour un enfant peut ajouter un bouillon de viande ou de poisson secondaire, une décoction de céréales de riz aux boissons;
• Le troisième jour un enfant déjà assez affamé peut être nourri avec du riz, des flocons d'avoine ou de la semoule. Le riz bouilli, la farine d'avoine doit être tordu dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. La bouillie est bouillie dans de l'eau, vous pouvez y ajouter un petit morceau de beurre, environ 5-10 g. Vous pouvez également donner quelques craquelins, sans additifs ;
• Le quatrième jour - soupe-crème ou soupe-purée de légumes, avec l'ajout d'une cuillère à café d'huile végétale ou de 5 g de beurre. Pour les douceurs, vous pouvez faire cuire une poire ou une pomme ;
• Le cinquième jour de la purée de pommes de terre de divers légumes traités thermiquement est ajoutée au menu. Escalopes, boulettes de poisson, viande. Vous pouvez donner des produits laitiers fermentés, des craquelins, des biscuits.

À partir du cinquième jour, l'enfant suit un régime permanent jusqu'à sa guérison complète.

Exemple de régime pour les enfants pour une journée

• Petit-déjeuner : bouillie de riz dans du lait avec un morceau de beurre de 5 grammes, une tasse de thé légèrement sucré, chaud et pas fort.
• Déjeuner : purée de légumes ou de fruits.
• Dîner : soupe de purée de légumes, un morceau de poisson bouilli avec de la purée de courgettes, un morceau de pain d'hier, un verre de gelée.
• le thé de l'après-midi : quelques craquelins ou quelques biscuits, un verre de lait chaud ou de yaourt à boire.
• Dîner: bouillie de semoule semi-liquide, 100 g de fromage cottage sans gras, peut être assaisonnée avec 2-3 cuillères à soupe de lait, de crème ou 1-2 cuillères à soupe de crème sure, un verre de bouillon d'églantier.
• Une heure avant de se coucher : une tasse de lait caillé chaud ou de lait cuit fermenté.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite tableau numéro 5

Le tableau numéro 5 peut être appelé transition vers une nutrition normale. Régime de convalescence. Le menu vous permet de manger des aliments non écrasés, du jus de tomate, des saucisses diététiques ou laitières, des tomates fraîches, du hareng trempé légèrement salé, du capelan et des sprats salés non épicés sont autorisés. Vous pouvez diversifier l'alimentation avec des pois verts, de la choucroute, du chou non aigre.

Exemple de menu de table numéro 5 pour la journée

• Petit-déjeuner : bouillie de potiron avec du riz au lait, un morceau de cocotte au fromage blanc, une tasse de thé sucré pas fort.
• Déjeuner : poire au four, café chaud ou chicorée au lait.
• Dîner: soupe de fruits de mer, dans laquelle vous pouvez ajouter des légumes, 100 g de choucroute, non aigre, quelques saucisses, salade de légumes frais.
• le thé de l'après-midi : mousse ou pudding, un verre de jus.
• Dîner : un morceau de poisson bouilli ou cuit à la vapeur avec des légumes, une purée de pommes de terre ou de courge, de la gelée de fruits, une tasse de thé pas fort ou un bouillon d'églantier.
• Une heure avant de se coucher : une tasse de kéfir ou de yaourt à boire.

En savoir plus sur "Diet table number 5" -.

Supplément vidéo au régime n°5

Dans cette vidéo, le médecin parlera en détail du régime n°5 a, b, n :

Tableau de régime de gastroduodénite numéro 1

Le tableau de régime n ° 1, à son tour, est divisé en options suivantes: n ° 1a, n ° 1b, n ° 1 (essuyé), n ° 1 (non essuyé).

• Tableau numéro 1a prescrit aux patients souffrant d'ulcère peptique, de gastroduodénite en phase aiguë. Le régime alimentaire comprend de la bouillie de bouillie liquide, semi-liquide, des soupes de purée de pommes de terre, des soupes-crèmes. Oeufs cuits en "poche", omelette vapeur, soufflé, kissels, mousses, gelée.
• Tableau numéro 1b montré aux patients dont l'état a dépassé une phase particulièrement aiguë de la maladie. Les purées de légumes sont introduites dans l'alimentation, les croûtons de pain blanc.
• Tableau numéro 1 est prescrit pendant la période de rémission de l'exacerbation de la gastroduodénite. Il est subdivisé en - table numéro 1 (plats en purée) et table numéro 1 (plats non essuyés). L'alimentation est moins épargnante, plus saturée. Les produits suivants sont introduits dans l'alimentation : pâtes, biscuit sec, purées de légumes et de fruits, compotes, fromages doux à pâte dure, poisson bouilli ou cuit à la vapeur, viande.

Exemple de tableau de menu diététique numéro 1 (plats en purée) pour la journée

• Petit-déjeuner : œuf bouilli dans une "poche", purée de bouillie de gruau sur l'eau, thé faible dilué avec du lait.
• Déjeuner : un morceau de potiron cuit au four saupoudré de sucre, un verre de bouillon d'églantier ou une tisane.
• Dîner : soupe au lait avec nouilles, purée de courgettes, boulettes de viande cuites au bain-marie, une tasse de gelée.
• le thé de l'après-midi : un morceau de biscuit sec, un verre de lait chaud.
• Dîner : poisson aspic, purée de pommes de terre, thé faible dilué avec du lait.
• Une heure avant de se coucher : tasse de yaourt à boire.

Exemple de tableau de menu diététique numéro 1 (pas de plats en purée) pour la journée

• Petit-déjeuner : omelette cuite au bain-marie, 100-150 g de fromage cottage, peut être assaisonnée avec 1-2 cuillères à soupe de crème sure, pas de café fort, dilué avec de la crème.
• Déjeuner : gelée ou mousse de fruits, bouillon d'églantier.
• Dîner : soupe de purée de légumes avec des croûtons de pain blanc, une viande cuite au bain-marie avec des légumes, une tasse de compote.
• le thé de l'après-midi : guimauve ou guimauve, un verre de lait chaud.
• Dîner : escalopes de viande cuites au bain-marie, bouillie à base de sarrasin (haché), tisane.
• Une heure avant de se coucher : une tasse de chaud, vous pouvez avec une petite quantité de sucre, de kéfir.

En savoir plus sur le régime "Tableau numéro 1" -.

Régime avec médicaments, fait partie du traitement, son respect doit donc être pris au sérieux. Respectez l'heure des repas, ne mangez pas d'aliments exclus du régime, ne mangez pas beaucoup à la fois, il vaut mieux, au lieu de 6 repas par jour, introduire 7 et 8 repas par jour. N'oubliez pas que les aliments doivent être soigneusement mâchés pendant une longue période. Et assurez-vous de boire beaucoup de liquides.

Le processus inflammatoire caractéristique de la gastroduodénite peut se développer sous l'influence des facteurs suivants :

1. Infection par la bactérie Helicobacter pylori.
2. Exposition constante à des situations stressantes.
3. névroses.
4. Médicaments qui, lorsqu'ils sont utilisés pendant une longue période, entraînent la destruction de la flore intestinale.
5. Violation du régime alimentaire, alimentation déséquilibrée.
6. Augmentation de la production d'acide.

La maladie peut survenir à la fois sous une forme chronique et sous une forme aiguë.

La gastroduodénite chronique est divisée en types:

• érosif;
• Aspect superficiel (le plus fréquent chez les enfants);
• Hypertrophique ;
• Mixte.

Parmi les manifestations de la maladie, on distingue les symptômes suivants:

1. La nausée.
2. Vomir.
3. Lourdeur dans la région de l'estomac.
4. Brûlures d'estomac.
5. Douleur, surtout après avoir mangé.
6. Diarrhée ou, au contraire, constipation.
7. Pâleur de la peau.
8. Fatiguabilité rapide.

Un traitement intempestif de la maladie peut entraîner pour le patient la formation d'une tumeur maligne (avec une sécrétion réduite) ou le développement d'un ulcère (avec une diminution de la fonction sécrétoire). Ceci explique la nécessité d'un effet complexe sur les lésions dans le corps avec le respect obligatoire régime alimentaire.

Selon la forme de la maladie et le stade, les recommandations nutritionnelles standard peuvent être ajustées par le médecin.

Caractéristiques du régime :

1. Forme aiguë de la maladie. Elle est causée par la malnutrition, lorsqu'une personne a l'habitude de manger sur le pouce, consomme beaucoup d'alcool, d'aliments gras, de conserves et de viandes fumées. En plus des erreurs alimentaires, la forme aiguë est le résultat du stress, de la prise prolongée de certains médicaments. Il est recommandé au patient pendant les premiers jours suivant le début de la maladie de s'abstenir complètement de manger, en fournissant au corps beaucoup de liquides. Ensuite, la personne passe au menu en fonction de la nutrition pour la gastroduodénite chronique.
2. Forme chronique. La maladie implique un apport hydrique abondant (en petites portions), l'exclusion des produits alimentaires pouvant irriter les muqueuses, ainsi que l'interdiction des assaisonnements, des épices, des champignons et des viandes fumées. Vous ne pouvez pas inclure d'aliments frits, de céréales telles que le millet, l'orge perlé, le blé dans l'alimentation. Les légumes doivent être traités thermiquement avant d'être consommés.
3. Période d'aggravation. Après le retrait de la forme aiguë de la maladie, il est conseillé aux patients de privilégier les bouillies muqueuses (à base de semoule, de flocons d'avoine, de sarrasin), les soupes avec le respect obligatoire de la nutrition fractionnée. L'équilibre de la consommation est maintenu tout au long de la phase de traitement. Il est recommandé de prendre des décoctions de rose sauvage, de thé sucré, de kissels. L'alcool, les produits à base de farine restent interdits.
4. Gastroduodénite avec une acidité élevée. Cette forme de la maladie se caractérise par une motilité lente de l'estomac avec une légère production d'acide ou, au contraire, augmentée. Une sécrétion abondante d'acide provoque la formation d'ulcères sur les parois de l'organe. Ces patients se voient prescrire des repas fractionnés et des repas en même temps. La nourriture autorise les produits laitiers, les fromages doux, les pâtes, les craquelins. Vous pouvez inclure des biscuits (uniquement des biscuits), des saucisses bouillies, des fruits (cuits au four), ainsi que des soupes préalablement essuyées dans l'alimentation. Parmi les légumes, les pois verts et l'aneth sont autorisés, qui peuvent être utilisés en complément des soupes.
5. Gastroduodénite érosive. Avec ce type de maladie, le régime vise à éliminer l'impact négatif sur la membrane muqueuse des organes. Cela explique le besoin d'une nutrition qui réduit l'exposition thermique et chimique. Le régime interdit complètement l'utilisation d'assaisonnements et de sel dans la cuisine. Il est permis d'ajouter au régime du fromage cottage, de la crème, du kéfir non acide, des œufs brouillés, des soupes et des bouillies muqueuses. Les carottes, le chou-fleur, les betteraves, le potiron sont recommandés comme fruits végétaux.
6. Gastroduodénite superficielle. Pour atténuer l'évolution de la maladie, ainsi que les symptômes, les patients doivent se concentrer sur le lait, le fromage cottage faible en gras, le poisson et la viande (variétés faibles en gras), les légumes bouillis, les purées de fruits et la gelée lors de l'organisation de l'alimentation. Les compotes et les eaux minérales sont excellentes à boire.
7. Gastroduodénite atrophique. Les patients dans de tels cas se voient recommander l'aliment diététique n ° 2. Cela implique l'inclusion de pain de blé (d'hier) dans l'alimentation, l'absence de muffin. Il est permis d'utiliser des soupes, des céréales sur des bouillons faibles, des produits à base de lait aigre, du poisson et de la viande. Les aliments solides et les aliments liquides doivent être pris séparément.

L'alimentation en cas de gastroduodénite est l'un des principaux facteurs de traitement. Avec le bon régime, la formation d'acide est réduite et la régulation hormonale de la sécrétion est normalisée. Les muqueuses et le processus de digestion sont restaurés.

L'alimentation quotidienne implique de respecter les règles suivantes:

1. Mangez peu de céréales. La semoule, les flocons d'avoine, le riz bouilli et le sarrasin (préalablement hachés dans un hachoir à viande) sont acceptables.
2. Variétés de poisson faibles en gras, viande bouillie hachée (poulet, bœuf, dinde). Ces produits doivent être pris une fois par jour en petites quantités.
3. Pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des œufs crus (pas plus de 3 pièces) ou une omelette à base de 2 œufs conviennent.
4. L'églantier convient à la consommation, préalablement infusé pendant 30 minutes. Thé noir doux et chaud sans sucre ajouté.
5. Il est nécessaire de prendre de la nourriture au moins 6 fois par jour. Les portions doivent être petites et non grasses.
6. Essayez de consommer des aliments à une certaine heure avec le bon intervalle. Pour un bon fonctionnement du tube digestif, il est nécessaire de bien mastiquer les aliments.
7. Éliminez les aliments épicés, les plats avec beaucoup d'épices, les aliments frits et fumés, les soupes grasses de l'alimentation. Abandonnez complètement le café. Le pain frais blanc et noir n'est pas recommandé. Seigle et son appropriés (il doit être légèrement rassis).
8. Afin de ne pas irriter la muqueuse de l'estomac, il est nécessaire de manger des aliments chauds. Les aliments chauds contribuent à l'irritation des parois et à la libération d'une grande quantité de suc gastrique.
9. Le plus utile est le régime "vapeur". Les aliments cuits à la vapeur conservent leur caractéristiques avantageuses qui a un effet positif sur l'estomac.
10. Il est interdit de manger des légumes et des fruits hors saison. Une grande quantité de pesticides présents dans ces produits affectera agressivement la membrane muqueuse, ce qui entraînera de graves conséquences.

Le régime alimentaire pour gastroduodénite ne doit pas dépasser 1 mois. Après cela, vous pouvez reprendre une alimentation normale, mais en excluant les aliments susceptibles de développer une exacerbation.

Les bienfaits du régime sont :

• le travail du tractus gastro-intestinal est restauré;
• réduction de la lourdeur et de l'inconfort;
• l'état général s'améliore;
• le régime est économique;
• pas de sensation de faim aiguë.

Les inconvénients incluent les éléments suivants :

• le manque d'assaisonnements aggrave le goût des plats;
• beaucoup de temps est consacré à la cuisine;
• la possibilité de réactions allergiques à certains composants.

Au stade de l'exacerbation

La particularité du régime alimentaire est la suivante:

• refuser les aliments fumés et gras;
• Ne buvez pas d'alcool;
• ne prenez de la nourriture que sous forme de chaleur;
• n'abusez pas des médicaments;
• refuser d'utiliser des "fast food" ;
• limitez-vous à l'utilisation de boissons gazeuses et d'eau.

Ce régime consiste à manger au moins 5 fois par jour. Produits quotidiens nécessaires à la gastrite superficielle :

• lait faible en gras et fromage cottage;
• Purée de fruits;
• légumes bouillis;
• viande de poulet ou de boeuf;
• poisson maigre.

• boisson abondante;
• consommation quotidienne de céréales (riz, orge, sarrasin, flocons d'avoine, etc.);
• exclusion complète des aliments frits et fumés ;
• manger des légumes qui ont subi un traitement thermique;
• exclusion du régime alimentaire des épices et des assaisonnements.

Le régime alimentaire pour la gastrite avec une acidité élevée et faible comprend:

1. Suivez un régime strict. Vous devez manger tous les jours à la même heure.
2. Chaque repas doit être accompagné de beaucoup de liquides.
3. Tous les produits doivent être naturels et de préférence faits maison.
4. Les repas doivent être pris 6 fois par jour avec un intervalle de 3 heures. Les portions doivent être petites. Il devrait y avoir une légère sensation de faim.

Exemple de menu pour gastroduodénite à forte acidité (intervalle 3 heures):

• la première réception - bouillie de lait (flocons d'avoine, riz moulu ou orge), thé;
• une pomme cuite au four;
• bouillon de légumes, salade de légumes bouillie avec escalope de poisson cuite à la vapeur, kéfir;
• cacao avec biscuits;
• escalope de viande vapeur, carottes fraîches râpées, gelée ;
• un verre de ryazhenka.

Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la gastroduodénite à faible acidité ne doit pas dépasser 4 repas par jour et se compose du menu suivant:

• prendre le petit déjeuner avec du fromage cottage faible en gras et un œuf cru;
• pour le déjeuner, cuisinez la soupe de sarrasin, l'escalope vapeur de viande et la gelée ;
• dans l'après-midi thé léger avec biscuits;
• dîner sur salade de fruits.

Avec une maladie érosive de l'estomac, il faut manger 6 à 7 fois par jour:

• bouillie cuite dans du lait, fromage cottage non acide, gelée;
• poisson à la vapeur;
• bouillon de poulet, salade de légumes, thé;
• biscuits à la compote;
• œufs brouillés, purée de légumes, thé ;
• kéfir ou yaourt.

Le régime alimentaire des nourrissons comprend une augmentation de la fréquence d'alimentation avec une ration quotidienne de lait. Si un enfant présente des symptômes tels que des lèvres sèches, des mictions peu fréquentes, il peut s'agir de déshydratation. Cela nécessite beaucoup d'eau et des appâts supplémentaires.

Pour les enfants de plus de 1 an, le régime alimentaire est le suivant :

• manger au moins 6 fois par jour en petites portions;
• manger plus de légumes et de fruits;
• manger de la bouillie de lait;
• exclure les aliments frits, gras et fumés ;
• interdire l'utilisation de croustilles, de craquelins et de soda sucré.

Alimentation quotidienne approximative pour les enfants:

• petit déjeuner : porridge au lait (orge ou millet), biscuits, lait ;
• petit déjeuner 2 : salade de fruits ;
• pour le déjeuner, préparez un bouillon léger, des escalopes vapeur, du cacao;
• goûter : fruits ;
• pour le dîner : purée de pommes de terre, salade de légumes, viande bouillie ;
• avant d'aller au lit un verre de kéfir ou de lait.

Indications pour choisir un régime

Dans diverses formes de la maladie, il convient d'utiliser le régime n ° 1 avec ses variétés ou le régime n ° 2. Pendant la période de récupération, après le soulagement des principaux symptômes, le régime n ° 15 est prescrit.

Le choix du système d'alimentation - les principales indications:

Régime numéro 1 - utilisé lors du traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une acidité accrue ou normale du suc gastrique;

Régime n ° 1a - utilisé au stade de l'exacerbation de la maladie avec une acidité accrue;

Régime numéro 1b - appliqué après le régime précédent;

Régime numéro 2 - est utilisé pendant le traitement de la gastroduodénite en rémission et exacerbation dans le contexte d'une faible acidité du suc gastrique.

Le régime n ° 15 n'est pratiquement pas différent du régime d'une personne ordinaire menant une vie saine, sauf qu'il conserve des repas fractionnés en petites portions. De plus, il est pratiqué de refuser les collations sur le pouce, des aliments frits, fumés et en conserve, des épices et de l'alcool. Les aliments utilisés dans ce régime doivent être chauds ou à température "ambiante".

Produits autorisés et interdits

• pain d'hier ou blanc séché;
• Biscuits à l'avoine;
• une décoction d'églantine, de mélisse, de camomille, on s'accorde aussi un verre de gelée ou de compote pour le goûter ;
• le ragoût de légumes ou les salades sont préparés avec de la citrouille, des tomates, du chou-fleur, des pommes de terre, des concombres;
• huiles végétales en quantité limitée;
• lait et fromage cottage;
• omelette à la vapeur et oeufs bouillis les œufs à la coque sont autorisés, mais les œufs brouillés devront être abandonnés ;
• bouillie - semoule, flocons d'avoine, sarrasin;
• viande maigre de poisson, lapin, poulet, agneau, veau bouilli puis râpé.

Parmi les bonbons, ils permettent l'utilisation de guimauves, guimauves, marmelade, confiture en quantité minimale.

• Pain de seigle, muffins, feuilletés, tous produits de boulangerie frais. De la cuisson avec gastroduodénite, vous ne pouvez utiliser que des produits secs ou d'hier, nécessairement non sucrés;
• Légumes pour gastroduodénite - chou blanc frais ou cuit (le chou-fleur est autorisé), rutabagas, navets, oignons, radis, alors qu'il est possible de manger des tomates et des concombres, la décision du médecin dans chaque cas est prise individuellement. Exclure tout mariné, mariné;
• Fruits et baies - il n'y a pas d'interdiction directe, vous pouvez en faire cuire de la gelée pour une collation l'après-midi. Limitez la quantité lorsqu'il est consommé frais;
• Boissons gazeuses, alcool, thé fort, café;
• légumineuses;
• Ail ;
• Aliments en conserve - saucisses, saucisses, saucisses grasses, poisson en conserve. Exclure tous les produits fumés, y compris les produits salés à sec.
• Noix non râpées, noisettes et autres.
• Les œufs durs sont également interdits lors d'une exacerbation de gastroduodénite.

L'ensemble des aliments autorisés dans ce régime et ses variantes est suffisamment diversifié pour fournir un menu complet pendant une semaine ou plus.

Produits autorisés :

Semoule semi-liquide, riz, flocons d'avoine, bouillie de sarrasin, bouillie dans de l'eau ou du lait

Produits à base de farine - petits pains maigres, pain de blé séché, pâtisseries farcies aux œufs, poisson, riz, pommes;

Pâtes bouillies;

Soupes de légumes assaisonnées de céréales, viande de poulet, pommes de terre, carottes ;

Boeuf cuit au four ou bouilli, agneau, poulet, boulettes de dinde, escalopes, viande de lapin;

Produits laitiers - kéfir, yaourt, crème sure, crème et lait, poudings au caillé et soufflé;

Légumes bouillis ou cuits à la vapeur - courgettes, citrouille, carottes, pommes de terre, chou-fleur, salades et vinaigrettes;

Jusqu'à 100 g par jour de tomates fraîches ;

Thé faiblement infusé, jus de fruits et de baies à faible acidité;

Œufs à la coque ou sous forme d'omelette cuite à la vapeur ;

Eau minérale alcaline non gazeuse - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Produits interdits :

pâtisseries sucrées;

Bouillons riches et forts;

Champignons sous toutes leurs formes ;

Orge, bouillie de maïs et millet en accompagnement;

Poisson gras ou viande;

Oeufs frits et durs;

Légumes riches en fibres - navets, radis, radis, choux rouges et blancs, poivrons;

Jus de fruits ou de baies acides ou fruits;

Café, cacao, chocolat;

Boissons gazeuses, kvas;

Aliments marinés, marinés et en conserve;

Épices et condiments.

L'alcool est strictement interdit, l'utilisation de légumes frais épicés est limitée. Toutes ces interdictions visent à limiter la sécrétion du suc gastrique.

Le menu de ce régime est plus varié et les restrictions ne sont pas si volumineuses, mais elles ne peuvent toujours pas être ignorées.

Riz, sarrasin, flocons d'avoine cuits dans un bouillon de légumes ou de l'eau ;

Pâtes bouillies de blé dur;

Soupes cuites dans un bouillon de viande ou de légumes faible, assaisonnées de céréales, pâtes, boulettes de viande diététique;

Bouilli, cuit au four ou frit sans croûte, agneau faible en gras, dinde, lapin, poulet, porc maigre;

Produits à base de viande maigre hachée préparés par ébullition;

Poisson faible en gras cuit ou bouilli;

Légumes cuits, bouillis et cuits au four qui ne contiennent pas de fibres grossières, salades et vinaigrettes;

Tomates mûres;

Herbes fraîches épicées;

Œufs cuits à la coque, sous forme d'omelette cuite à la vapeur ou sous forme d'œufs frits sans croûte ;

Jus de fruits et de baies à faible acidité;

Eau minérale à haute teneur en chlorure de sodium - narzan, kuyalnik, mirgorodskaya, minskaya.

Millet, semoule, orge et gruau d'orge;

Pâtisseries fraîches sucrées ;

Viande et poisson gras;

Plats à base de légumineuses;

Champignons sous toutes leurs formes ;

Légumes riches en fibres;

Café fort, thé;

cacao et chocolat;

Mayonnaise et autres sauces grasses ;

Gras de porc, bacon;

Produits fumés, conserves.

Les desserts autorisés sont les biscuits, les guimauves, la confiture non aigre, le miel. Le vin, la vodka, la bière, le brandy ne sont pas autorisés.

Aliments et plats autorisés pour la gastroduodénite :

1. Soupes en purée et entrées régulières faibles en gras. Le bouillon peut être préparé avec du poulet ou du bœuf, des champignons, du poisson maigre ou des légumes.
2. Viande bouillie (poulet, bœuf), escalopes et boulettes de viande cuites au bain-marie.
3. Variétés de poisson faibles en gras, cuites à la vapeur avec l'ajout de légumes bouillis, de poisson salé faible en gras et de caviar.
4. Les œufs peuvent être cuits sous forme d'omelette, bouillis et pochés. Il est recommandé de prendre des œufs crus quotidiennement. Leurs propriétés enveloppantes ont un effet positif sur la muqueuse gastrique.
5. Parmi les produits laitiers fermentés, la crème sure faible en gras, le fromage cottage, le lait avec un pourcentage minimum de matière grasse, le kéfir et le yaourt conviennent.
6. Bouillie de riz et de sarrasin (moulue dans un hachoir à viande ou fortement bouillie), flocons d'avoine et semoule.
7. Légumes bouillis, cuits au four (sans ajouter d'huile végétale) et cuits à la vapeur. Vous pouvez faire une salade de fruits en l'assaisonnant avec du yaourt naturel.
8. Jus avec de la pulpe, de préférence de citrouille ou de carotte, une décoction chaude d'herbes médicinales (camomille, églantier, etc.), du thé léger et du cacao.
9. Pour le dessert, des biscuits faits maison, de la gelée et de la marmelade conviennent.

Les produits interdits pour la gastroduodénite sont :

• aliments en conserve (légumes additionnés de vinaigre);
• plats salés et fortement épicés (comme le coréen);
• chocolat noir naturel;
• sauces et ketchups;
• boissons gazeuses et alcoolisées;
• aliments et produits fumés et frits.

Vous devez également réduire la consommation de certains légumes et fruits : choux divers, oignons, oseille fraîche, ail, citron, kiwi, pamplemousse.

Le menu de traitement de la gastroduodénite érosive vise à éliminer le processus inflammatoire et à rétablir le fonctionnement normal. système digestif. Ainsi, afin de normaliser rapidement votre état, lors de l'établissement d'un tel diagnostic, les aliments suivants doivent être exclus du régime alimentaire :

1. Variétés grasses de poissons (saumon) et de viandes (canard, porc, oie). Il est également strictement interdit d'utiliser des bouillons de poisson et de viande riches.
2. Sauces épicées et grasses (sauce curry, ketchup, mayonnaise, etc.).
3. Boissons sucrées avec gaz (elles ne doivent pas être bues du tout, non seulement pour les personnes malades, mais aussi pour les personnes en bonne santé).
4. Confiserie sucrée. Cela comprend les gâteaux, les pâtisseries, les glaces, toutes sortes de chocolats et de biscuits.
5. Viennoiseries fraîches, pain bis et petits pains.
6. Toutes sortes de légumes marinés, y compris la choucroute et les carottes.
7. Café et surtout spiritueux sous toutes leurs formes et quantités.
8. Cacao et lait entier.
9. Viandes fumées et poissons salés.
10. Produits de charcuterie, saucisses, saucisses, etc.
11. Nourriture solide difficile à digérer.
12. Certains légumes difficiles à digérer par le tractus gastro-intestinal (oignons, radis, choux, ail, concombres).
13. Les agrumes ne doivent pas être consommés en raison de leur acidité élevée, qui peut provoquer une exacerbation (ananas, mandarines, citron, oranges, etc.).
14. Restauration rapide et produits semi-finis.
15. Salo.
16. Légumineuses.
17. Baies aigres fraîches.
18. Jus de raisin.
19. Rendez-vous.

De nombreux patients se demandent ce qui est possible avec une telle maladie, car la plupart de tous les produits sont strictement interdits.

Ainsi, les produits autorisés pour cette forme de gastroduodénite sont :

1. Oeufs bouillis uniquement à la coque.
2. Diverses soupes et purées de légumes. Vous pouvez également cuisiner toutes sortes de ragoûts, casseroles et boulettes de viande à partir de légumes.
3. Miel et confiture.
4. Poisson en gelée de variétés faibles en gras. Vous pouvez également manger du poisson bouilli et cuit au four.
5. Viande maigre (bœuf, veau, dinde). De là, vous pouvez faire cuire des escalopes à la vapeur, des casseroles avec des légumes, des boulettes de viande et d'autres plats diététiques bouillis.
6. Pâté de foie maigre fait maison.
7. Biscuits et pain diététique.
8. Fromage cottage, crème sure et kéfir faible en gras.
9. Citrouille et carottes très utiles.
10. Pâtes.
11. Toutes sortes de céréales sont très utiles et recommandées.
12. Les pommes de terre bouillies sont autorisées.
13. Pois et plats de celui-ci.
14. Fruits et baies sucrés, ainsi que leurs jus.
15. Jambon maigre.
16. Thé noir, fruité et vert.
17. Décoction de rose musquée.
18. Betteraves et courgettes bouillies.
19. Fruit de mer.

Avec exacerbation de la gastroduodénite ce mode la nutrition doit être suivie pendant plusieurs mois jusqu'à ce que l'état de la personne revienne à la normale.

Anton Palaznikov

Gastro-entérologue, thérapeute

Expérience professionnelle de plus de 7 ans.

Compétences professionnelles: diagnostic et traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et du système biliaire.

Comment manger avec des exacerbations de gastroduodénite

Le premier jour d'exacerbation de la maladie, le patient ne doit boire que, la nourriture n'est pas recommandée. Vous pouvez boire du thé non sucré ou de l'eau bouillie. 2 à 3 jours après le début de l'exacerbation, avec une acidité normale ou accrue du suc gastrique, ils passent au régime n ° 1A.

Les principales dispositions du régime numéro 1A:

Teneur quotidienne en calories - 1800 kcal, elle est obtenue en réduisant la proportion de glucides dans l'alimentation;

Les produits sont bouillis ou cuits à la vapeur, servis sous forme homogénéisée (purée, sous forme de bouillie), à ​​température ambiante ;

L'apport en sel est minime;

Nutrition fractionnée ;

Les produits qui stimulent la sécrétion du suc gastrique et irritent la membrane muqueuse des intestins et de l'estomac ne sont pas autorisés;

Vous devez boire au moins un litre et demi de liquide par jour.

Pour que la régénération de la membrane muqueuse se produise de manière accélérée, le 6-8ème jour après le début de la maladie, ils passent au régime suivant.

Les principales dispositions du régime numéro 1B:

Nutrition fractionnée ;

La nourriture est cuite à la vapeur;

La quantité de glucides dans l'alimentation est réduite, les protéines et les graisses sont dans le rapport optimal;

Vous ne pouvez pas manger d'aliments à structure dense et de plats qui stimulent la sécrétion de suc gastrique;

Les plats chauds et froids sont interdits, la quantité de sel est limitée ;

Les soupes sont cuites sur un bouillon visqueux.

La durée du séjour en régime d'épargne dépend du type de gastroduodénite. Avec la gastrite superficielle, cette période peut être réduite, et avec la duodénite érosive, au contraire, prolongée jusqu'à la guérison des ulcères et des érosions de la membrane muqueuse.

Lorsque l'état du patient s'améliore, vient le tour du régime numéro 1, suivant ses règles :

Méthode de cuisson - ébullition, cuisson sans croûte, ragoût;

Il n'est pas nécessaire de broyer et d'écraser les aliments ;

Les portions restent petites, la nutrition est fractionnée ;

Il n'est pas nécessaire de limiter considérablement le sel;

Les jus de légumes sont autorisés au menu.

Avec l'amélioration de l'état du patient, le volume des portions augmente, les restrictions sont progressivement supprimées et il y a une transition vers le régime n ° 15.

Avec une acidité réduite du suc gastrique, le régime n ° 2 est utilisé, dont le but est de normaliser la motilité gastro-intestinale, de stimuler la fonction sécrétoire.

Les principales dispositions du régime numéro 2:

Contenu calorique quotidien - 3000 kcal;

Régime alimentaire - 4 à 5 fois par jour;

Vous ne pouvez pas trop manger;

Mode de cuisson - ébullition, cuisson et friture sans croûte, ragoût;

Le dernier repas doit se terminer 2 heures avant le coucher.

Augmenter la proportion d'aliments riches en fibres et en tissu conjonctif.

Qualitativement, le régime à faible acidité est physiologiquement complet - bouillons forts, légumes et fruits, tous types d'huiles, diverses sauces sont autorisées.

La gastroduodénite chronique a deux périodes. Avec l'exacerbation de la gastroduodénite, le patient se plaint de douleurs dans la région épigastrique. Au début, il est assez fort, semblable à des contractions, puis s'atténue, mais se fait sentir à la palpation. Souvent, la douleur apparaît à jeun et disparaît si une personne mange. Le patient gronde dans l'estomac, les ballonnements commencent, l'odeur désagréable de la bouche, les éructations se produisent avec l'odeur des œufs pourris.

Le bon régime alimentaire pour la gastroduodénite au stade aigu est très important, il aidera à faire face à la maladie plus rapidement.

Comment manger pendant une exacerbation :

1. Famine complète. Le premier jour après une exacerbation, il est préférable que le patient refuse la nourriture, mais pas l'eau, qui peut être remplacée par du thé.
2. Tableau numéro 1A. Le deuxième ou le troisième jour, le patient passe au tableau n ° 1 A, pendant cette période, le médecin prescrit le repos au lit au patient. Il s'agit d'un régime plus restrictif. Réduire la quantité de glucides, de graisses et de protéines sont également moins. Sel - en petites quantités (jusqu'à 8 g). La nourriture est écrasée, bouillie ou cuite à la vapeur.
3. Tableau n ° 1 B. Le médecin peut y transférer le patient le 6-8ème jour de la maladie, un demi-repos au lit est prescrit. La quantité de glucides dans ce régime est encore limitée, mais le patient reçoit une quantité suffisante de graisses et de glucides.
4. Tableau numéro 1. Lorsque le patient va beaucoup mieux, le tableau numéro 1 lui est prescrit. Progressivement, le menu du patient peut s'étoffer.

Nous avons donné des dates approximatives. La durée du régime 1A et 1B dépend de nombreux facteurs, dont la forme de la maladie. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle est assez court, car dans cette forme de la maladie, le processus inflammatoire ne s'est propagé qu'à la membrane muqueuse du patient et le reste des structures du tractus gastro-intestinal ne souffre pas.

Le régime alimentaire de la gastroduodénite érosive est plus long et plus strict, le patient doit adhérer beaucoup plus longtemps aux tableaux n ° 1A et 1B, puis simplement au n ° 1.

La gastroduodénite érosive est une affection pré-ulcérative, la muqueuse n'est pas seulement enflammée, des défauts se sont formés à sa surface, il peut donc prendre plus de temps à guérir. Combien suivre tel ou tel régime, le médecin traitant vous le dira.

Régime 1 A

Le régime 1A est prescrit par un médecin pour la gastrite, les ulcères, la gastroduodénite lors d'une exacerbation. Tous les produits doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Tous les repas pour le patient sont liquides ou semi-liquides, la température des aliments est de 40 à 50 degrés. Le patient doit manger toutes les 3 heures.

Ce que vous pouvez manger :

• soupe au lait, qui a ajouté de la farine d'avoine, du riz;
• kissels ou gelées appétissantes de légumes et de fruits, ils peuvent être bouillis ou cuits au four;
• semoule, bouillie de riz, sarrasin, vous pouvez y mettre un peu d'huile, il est conseillé de tout broyer au mixeur;
• omelette à la vapeur, vous pouvez manger un œuf à la coque;
• viande, mais sans matière grasse, (bœuf, poulet, dinde, lapin) et poisson. Viande - moulue trois fois ou plus dans un hachoir à viande, la peau est retirée du poisson, puis ils sont écrasés;
• autorisé à boire du lait;
• produits à base de fromage cottage - sous forme de casserole.

Ce qui est interdit : les produits à base de farine, y compris le pain frais, les produits laitiers, la crème sure, le fromage cottage. Il n'est pas recommandé de manger des légumineuses, des céréales à base de céréales grossières, des bouillons, des pâtes, des légumes et des fruits non cuits, du thé, ainsi que du café, des sodas, etc.

Régime 1B

Le médecin prescrit le régime 1B après le régime 1A, lorsque la phase aiguë de la maladie s'atténue. Le patient reçoit une bonne nutrition, mais la nourriture épargne autant que possible le tractus gastro-intestinal, aide à réduire l'inflammation et à guérir les érosions.

Ce que vous pouvez manger :

• soupes muqueuses, soupes au lait, ils mettent de la farine d'avoine, du sarrasin, des céréales de riz et de la semoule;
• craquelins, mais pas plus de 100 g par jour;
• viande hachée 2 fois ou plus au hachoir à viande, escalopes, purée de pommes de terre, soufflé préparé à partir de cette viande hachée;
• poisson sans peau s'il est maigre;
• lait et même crème, fromage cottage frais au lait;
• omelette, cuite à la vapeur ou aux œufs, mais pas à la coque, mais à la coque;
• vous pouvez manger des céréales, mais en purée : sarrasin, semoule, riz et flocons d'avoine ;
• purée de pommes de terre ou de carottes, les betteraves sont autorisées, du beurre ou du lait peuvent y être ajoutés;
• gelée, jus sucrés (dilués avec de l'eau), miel, et vous pouvez sucre, gelée;
• thé liquide avec du lait.

Le patient ne doit pas manger de fruits et légumes crus, de gâteaux et de pâtisseries, de fromage, boire du lait aigre, du café, de l'eau pétillante.

Régime #1

Lorsque le bien-être d'une personne s'est amélioré, avec une gastroduodénite à acidité élevée ou à acidité normale, elle est transférée au régime classique n ° 1.

exemple de menu

Avec la gastroduodénite, les médecins recommandent les régimes numéro 5 et 1. Ils présentent certaines similitudes, mais il existe des différences. Tout le monde devrait se familiariser avec chacun, car il ne sera pas superflu pour le patient lui-même et ses proches de savoir quels plats sont dangereux et lesquels sont recommandés pour améliorer l'état et maintenir le patient en bonne santé. Voir les cinquième et premier tableaux dans les tableaux ci-dessous.

Tableau 5

Tableau 1

Tableau 1 pour la gastrite. Ce régime est prescrit pour l'exacerbation de la gastroduodénite et de la maladie duodénale, également pour stade initial stades de la maladie et de la guérison. Un tel régime contribue à la guérison rapide des ulcères, soulage la douleur et l'inflammation et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal :

1. Avant la cuisson, les produits doivent être écrasés. Les plats sont servis uniquement bouillis ou cuits à la vapeur.
2. Le repas quotidien est d'au moins 5 fois par jour en petites portions. L'horaire de réception est fixé par le médecin.
3. Les premiers plats consistent en un bouillon cuit sur des légumes, des bouillies de lait liquide.
4. Les plats de viande sont préparés uniquement à partir de variétés diététiques (poulet, bœuf, dinde, lapin). Le poisson doit être maigre, adapté à la perche ou au sandre. Il est conseillé d'utiliser ces produits sous forme de côtelettes.
5. Les pommes de terre bouillies, les carottes et les courgettes sont servies à partir de légumes avec un minimum de sel.
6. Les œufs sont cuits à la vapeur dans une omelette. Taux journalier n'est pas plus de 2 pièces.
7. Les saucisses doivent être des variétés faibles en gras (produits laitiers).
8. Les salades de légumes bouillies peuvent être assaisonnées avec de l'huile d'olive, raffinée ou de lin.
9. Parmi les produits laitiers fermentés, le fromage cottage faible en gras et les produits fromagers sont autorisés.
10. Les compotes de fruits secs chauds, le thé faible ou la gelée sont considérés comme des boissons saines.

Menu du jour :

1. Petit-déjeuner. Cuire la bouillie de semoule dans de l'eau ou du lait écrémé. Laisser refroidir à température ambiante et ajouter 1 cuillère à café de sucre et des fraises fraîches écrasées.
2. Petit déjeuner numéro 2. Biscuits et 1 verre de lait chaud. Le lait peut être remplacé par du thé faible.
3. Vous devez dîner avec un bouillon de légumes ou une soupe à la crème. Les légumes peuvent être changés quotidiennement. Ajouter le riz moulu au bouillon, faire bouillir un peu. Hacher finement le bœuf bouilli et l'ajouter à la soupe. Buvez du cacao.
4. le thé de l'après-midi. Sandwich au fromage doux ou saucisse au lait. Thé avec du sucre ou un verre de lait.
5. Pour le dîner, préparez une purée de pommes de terre avec du poisson à la vapeur ou une galette à la vapeur. Préparez une décoction de camomille.
6. Dîner numéro 2. Un verre de lait chaud faible en gras.

Tableau 5 pour la gastroduodénite. Ce régime est prescrit pour normaliser le système biliaire et hépatique. Favorise l'excrétion de la bile du corps. Son essence est la suivante :

1. Les plats sont servis cuits ou bouillis. La viande et les légumes sont hachés.
2. Les soupes sont à base de viandes maigres, le poulet, le lapin, le jeune bœuf et le porc (pas très épais) conviennent.
3. Les plats de poisson sont cuits à la vapeur à partir de variétés faibles en gras et maigres. Le poisson, comme la viande, peut être cuit sous forme d'escalopes.
4. Vous pouvez ajouter du beurre ou du beurre raffiné, de la cannelle et de la vanille aux plats.
5. Les bouillies doivent être cuites uniquement sur de l'eau, vous pouvez ajouter un peu de beurre.

Aliments interdits sur le régime 5 :

• Salo ;
• poisson salé;
• fumé saucisses et aliments en conserve;
• marinades;
• viande d'oie;
• nourriture frit;
• pain frais blanc;
• muffin;
• lait, crème, crème sure et lait cuit fermenté;
• eau et boissons gazeuses, alcool;
• fromage épicé ou salé.

Menu pour une journée :

1. Vous pouvez prendre le petit déjeuner avec deux pommes au four avec du miel. Des boissons chaud thé ou compote de fruits secs.
2. Pour un deuxième petit-déjeuner, vous pourrez cuisiner une tarte sucrée avec des fruits frais.
3. Vous avez besoin de soupe pour le dîner. Vous pouvez préparer du bouillon de poulet et une salade de chou frais et de carottes.
4. Pour une collation l'après-midi, la gelée ou la gelée convient.
5. Dîner. Cuire du poisson maigre en papillote avec des légumes ou cuire au bain-marie. Buvez un verre de kéfir.
6. Pour le deuxième dîner, buvez du thé noir léger avec des biscuits.

Avantages et inconvénients d'un régime pour gastroduodénite

Comme tout régime, le régime a ses avantages et ses inconvénients.

Avantages diététiques :

L'activité du tractus gastro-intestinal est normalisée, la douleur, les brûlures d'estomac, les symptômes négatifs sont arrêtés;

La membrane muqueuse est en mode épargne, rien ne l'irrite ;

Les produits peuvent être achetés toute l'année;

Le régime n'est pas trop cher, accessible à tous (en moyenne, jusqu'à 1 500 roubles sont dépensés par semaine).

Pour la préparation de plats diététiques, des qualifications sont requises, connaissance des bases de la cuisine;

Les régimes n° 1A et n° 1B nécessitent une restriction activité motrice, rester au lit ou semi-lit.

Une récupération rapide d'une gastroduodénite est impossible sans suivre les principes de la nutrition diététique.

Éducation: Diplôme dans la spécialité "Médecine" obtenu à l'Université de médecine d'État de Russie. NI Pirogova (2005). Études de troisième cycle dans la spécialité "Gastroentérologie" - centre médical éducatif et scientifique.

Autres médecins

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Recettes de régime

Premier repas:

1. Soupe nutritive aux carottes. Ingrédients : 3 carottes, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon de poulet. Mode de cuisson : laver et éplucher les carottes, les mettre dans un bouillon bouillant et cuire jusqu'à cuisson complète. Puis râpez et transférez dans une poêle. Ajouter la farine et bien mélanger. Frire à feu doux. Versez la masse frite dans le bouillon. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes. Verser délicatement les œufs légèrement battus dans le bouillon. Servir avec des feuilles d'herbes fraîches.
2. Soupe aux choux. Produits: lait - 2 cuillères à soupe, la même quantité de farine, 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras, une tête de chou, 2 œufs, sel au goût. Préparation : hacher finement le chou et faire bouillir. Ajouter la farine tamisée au bouillon et au lait. Ébullition. Battre légèrement la crème sure et les œufs dans un récipient séparé et transférer dans le bouillon.

Deuxième cours :

1. Porridge aux boulettes de viande. Ingrédients : 0,5 litre de lait, céréales râpées (riz, flocons d'avoine, orge perlé, etc.). Pour les boulettes de viande : 0,5 kg de viande diététique, 0,2 tasse de riz, 2 cuillères à soupe de lait. Cuisson : faire bouillir les céréales râpées dans le lait jusqu'à cuisson complète. La bouillie ne doit pas être très sèche. Ajouter du riz légèrement bouilli et du lait à la viande hachée. Faire de petites boules et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

1. Mousse aux baies. Mode de préparation : verser 1 tasse de baies fraîchement pressées, 1 cuillère à soupe de semoule, 0,5 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe dans un récipient. l. Sahara. Remuer et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Après avoir tendu et remis le feu. Après cuisson, refroidir le mélange et battre au batteur jusqu'à formation de mousse.
2. Dessert au caillé de fraise. Préparation : ajoutez 300 grammes de fraises finement hachées, 1 verre de lait, du sucre et de la vanille au goût dans une livre de fromage cottage. Bien remuer.

Si vous respectez strictement toutes les prescriptions du médecin et les règles de régime, vous pouvez rapidement vous débarrasser d'une pathologie telle que la gastroduodénite. Cependant, assurez-vous de consulter votre médecin avant d'utiliser le régime afin de ne pas nuire à votre corps.

La nutrition thérapeutique pour la gastroduodénite à acidité élevée et faible comprend une variété de plats. Première:

• Soupe aux carottes. Ingrédients : 3 carottes moyennes, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon de viande faible en gras, huile végétale. Faire bouillir les carottes dans le bouillon jusqu'à tendreté, retirer, essuyer. Faire frire la farine, mélanger avec les carottes. Mélanger la masse avec le bouillon. Faites bouillir, versez délicatement un peu d'oeufs battus dans un verre.
• Soupe au chou-fleur. Ingrédients : une petite tête de chou, 2 cuillères à soupe de lait, deux cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 œufs, un peu de sel. Faire bouillir le chou finement haché. Moudre la farine dans 0,5 tasse de bouillon, verser dans la soupe, ajouter le lait. Faire bouillir, verser délicatement les œufs mélangés à la crème sure, remuer.

• Kashi. Ingrédients : 0,5 l de lait, un demi-verre de céréales hachées ou de flocons d'avoine. Cuire jusqu'à cuisson complète. Le porridge doit être liquide, comme une soupe.
• Boulettes de viande. 0,5 kg de viande maigre, 0,2 kg de bouillie de riz, 2 cuillères à soupe de lait. Faire bouillir la viande, hacher, mélanger avec de la bouillie et du lait. Rouler en boules et faire bouillir dans de l'eau bouillante.

Attention! Les informations fournies dans l'article sont à titre informatif uniquement. Les matériaux de l'article ne nécessitent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut poser un diagnostic et faire des recommandations de traitement, sur la base de caractéristiques individuelles patient spécifique.

Article mis à jour : 13/05/2019

Le menu de chaque régime implique non seulement diverses interdictions et le respect de règles strictes, mais également l'utilisation de recettes intéressantes qui sont mieux combinées avec des remèdes maison.

Recettes populaires :

1. A jeun, avalez ou mâchez de la propolis (pas plus de 6 g). Le cours de la thérapie est de 1 mois.
2. Diluer 2 cuillères à soupe de miel dans un verre d'eau bouillie, prendre à jeun.
3. Faire bouillir un litre d'eau additionné de 2 cuillères à soupe de miel et d'un verre de baies d'argousier. Filtrez ensuite le bouillon, prenez 4 fois par jour (un demi-verre avant les repas).
4. Versez de l'eau bouillante (1 litre) un bouquet de menthe fraîche. Insister 12 heures, puis filtrer. Pour soulager les symptômes de la maladie, la décoction médicinale doit être prise à jeun à raison de 200 ml.
5. Infusez de la camomille, du millepertuis, de l'achillée millefeuille (prenez les ingrédients dans des proportions égales), comme du thé ordinaire. Prenez une décoction tout au long de la journée.
6. Râpez les pommes de terre et égouttez-les pour en extraire le jus. La boisson doit être prise un tiers d'heure avant les repas à raison de 100 ml.

Il est important de comprendre que seul un médecin doit déterminer la nécessité d'un régime alimentaire pour la gastroduodénite. Vous ne devez pas vous limiter à certains produits sans confirmer le diagnostic et prescrire un traitement par un spécialiste.

Une place particulière dans le système de mesures thérapeutiques est occupée par un régime alimentaire pour gastroduodénite. Une bonne nutrition régulière aide à faire face aux signes de la maladie et détruit complètement sa cause - l'inflammation.

La valeur du régime alimentaire pour la gastroduodénite

Une bonne nutrition est la moitié du succès sur la voie de la guérison. La principale cause de la maladie réside dans l'utilisation produits nocifs. Par conséquent, le régime alimentaire de la gastroduodénite chez les enfants et les adultes est crucial.

Sans changement de nutrition, il n'est pas nécessaire de compter sur une amélioration de l'état, même avec l'utilisation de nouvelles technologies de traitement et de préparations pharmacologiques.

Un régime d'épargne pour la gastroduodénite restaure le fonctionnement du duodénum et de la muqueuse gastrique. Qu'est-ce qui donne une bonne nutrition:

• normalise le système digestif;
• restaure les fonctions du tractus gastro-intestinal;
• améliore le processus de sécrétion gastrique, la sécrétion du suc gastrique et l'activité accrue des enzymes;
• soulage l'inflammation et l'irritation des organes;
• accélère le processus de guérison.

Caractéristiques de la nutrition pour différents types de gastroduodénite

Une condition nécessaire pour un traitement réussi est le strict respect d'un régime alimentaire avec une prédominance d'aliments faibles en gras et non épicés. La norme de produits par jour pour la gastroduodénite chronique est de 10 g de protéines végétales et 60 g d'animaux, 80 g de graisses, 230 g de glucides. Contenu calorique - 1900 kcal par jour.

Avec la gastroduodénite à faible acidité, une sécrétion insuffisante de suc gastrique est notée. Le patient se voit prescrire un régime composé d'aliments qui favorisent son excrétion. Caractéristiques de la nutrition pour gastroduodénite à faible acidité:

• mastication complète des aliments;
• broyer les aliments;
• exclusion des aliments chauds, amers, froids, épicés et salés;
• les fruits et légumes doivent être consommés mûrs, sans peau ni pépins;
• le nombre de repas jusqu'à 4 fois par jour;
• cesser de fumer et d'alcool;
• la nourriture doit stimuler la sécrétion de l'estomac et non la supprimer;
• manger des aliments facilement digestibles pour ne pas endommager la muqueuse de l'organe.

La tâche du régime alimentaire pour la gastroduodénite à faible acidité est de stimuler la libération d'enzymes digestives et de suc gastrique. Il est permis d'inclure des produits à base d'acide lactique.

Les légumes et fruits aigres sont autorisés, mais en petites quantités

Attention! Les collations nocturnes doivent être évitées.

La gastroduodénite à acidité élevée se caractérise par une sécrétion accrue de suc gastrique. La tâche du régime est de protéger autant que possible la membrane muqueuse. Le régime alimentaire doit contenir des aliments qui réduisent l'acidité.

Caractéristiques du régime alimentaire pour gastroduodénite à forte acidité:

• essuyer les aliments ;
• cuire à la vapeur, mijoter, bouillir, cuire des aliments;
• vous ne pouvez pas frit, fumé, salé, épicé;
• repas fréquents plus de 4 fois par jour à intervalles réguliers, mais systématiquement et en petites portions ;
• les aliments sont mieux digérés si leur température est inférieure à 37 ° C (le non-respect des règles du régime de température entraînera une diminution de l'efficacité du traitement).

Le régime alimentaire de la gastroduodénite superficielle obéit aux lois générales de la construction des menus. Les produits laitiers sont recommandés, ils aident à réduire la douleur. Les légumes et les fruits ne doivent être consommés que sous forme bouillie. Le régime alimentaire est économe, avec une prédominance de plats bouillis, mijotés et cuits au four. Après l'arrêt de l'inflammation aiguë, le tableau numéro 5 est recommandé.

Le dernier repas avec une forme superficielle de la maladie est 2 heures avant le coucher. Ajoutez plus de graisses et de protéines à l'alimentation et réduisez la quantité de glucides de 2 fois.

Attention! La règle principale pour tous les types de gastroduodénite est de ne pas trop manger. L'étirement des parois de l'estomac peut entraîner une aggravation du processus inflammatoire.

Le régime alimentaire d'un bébé atteint de gastroduodénite chronique est basé sur les caractéristiques d'âge du corps. Principe de puissance :

1. Augmentez la fréquence des tétées tout en maintenant le taux de consommation de lait.
2. Lorsque des signes de déshydratation apparaissent (lèvres sèches, désurination rare, manque de larmes), des aliments complémentaires et de l'eau sont ajoutés. La quantité de liquide est augmentée de 20% de la norme quotidienne.
3. L'eau est donnée séparément de la formule lactée. Cela préservera la valeur nutritionnelle de ce dernier.
4. Si les symptômes de la gastroduodénite chronique sont apparus après l'introduction d'aliments complémentaires, il est recommandé d'exclure un nouveau produit pendant un certain temps.

Une femme qui allaite doit être plus attentive à son alimentation : ne pas introduire de nouveaux aliments, notamment allergisants. Éliminer les boissons sucrées, en laissant de l'eau. Mangez de petits repas 6 fois par jour.

Régime alimentaire pour gastroduodénite chronique: une liste de produits

Une bonne nutrition est un élément important du traitement complexe de la maladie. Pour que la gastroduodénite se déroule en douceur et sans complications, il est important de suivre un régime alimentaire spécial qui, associé à d'autres méthodes thérapeutiques, vous permet de récupérer complètement.

Conseils! Afin de ne pas oublier quels aliments sont autorisés et interdits, il est recommandé d'imprimer la liste et de l'accrocher au réfrigérateur.

Que pouvez-vous manger avec une gastroduodénite

Dans la forme chronique du cours, le tableau n ° 5 est souvent prescrit. Cela implique une stabilisation et une normalisation des voies biliaires et du foie. Le régime alimentaire pour la gastroduodénite, tableau numéro 5, réduit considérablement les graisses difficilement solubles. Il comprend suffisamment de glucides et de peptides.

Le régime n ° 1 est recommandé pour la gastroduodénite chronique pendant la période d'exacerbation, au stade de la rémission et avec une acidité accrue. Il est plus souvent utilisé au dernier stade du traitement, car il ne contient pas de produits stimulant la sécrétion gastrique. Avec une maladie qui survient avec une faible acidité, le régime n ° 2 est utilisé.

Soupe à la purée de champignons - une excellente solution pour le déjeuner avec une nutrition clinique Tableau n ° 2

La semoule est meilleur produit pour les aliments diététiques. Il est permis d'utiliser dans n'importe quelle forme de la maladie.

Avec une acidité accrue, le régime alimentaire de la gastroduodénite doit respecter les principes du tableau numéro 1:

• craquelins;
• le pain gris et blanc d'hier ;
• pâtes de blé dur;
• olive, tournesol, graines de lin, beurre;
• jus de légumes et de fruits, thé vert et noir, bouillon d'églantier;
• viande maigre (lapin, boeuf, dinde);
• céréales;
• légumes et fruits sucrés, prétraités thermiquement;
• soupes végétariennes;
• carottes, citrouille, courgettes, pois, aneth et pommes de terre ;
• oeufs brouillés).

Avec une acidité réduite (en plus des produits ci-dessus) - légumes crus, bouillons de viande, de champignons et de poisson, chocolat en petite quantité.

La première place du menu est occupée par les céréales : flocons d'avoine, riz, semoule. Le mucus naturel de la farine d'avoine enveloppe la muqueuse gastrique et protège contre l'action de l'acide chlorhydrique.

Sur le second - soupes de céréales et de légumes, soupes et bouillons en purée, avec des légumes finement hachés ou hachés. Viande maigre, poisson de mer bouilli, légumes cuits à la vapeur. Parmi les boissons, les plats gélatineux, le lait, le bouillon d'églantier sont autorisés.

Attention! Le choix d'un produit pour un tableau diététique dépend du type et de la gravité de l'évolution de la maladie.

Un régime avec gastroduodénite chronique superficielle limite l'utilisation d'aliments trop durs et lourds, de produits semi-finis. Le menu comprend des viandes maigres, des fruits de mer, du poisson, des produits laitiers riches en protéines. Les légumes crus et les fruits sont autorisés.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle comprend:

• pommes de terre bouillies;
• betteraves;
• purées de fruits;
• viande bouillie ou cuite à la vapeur.

Le régime alimentaire de base pour la gastroduodénite atrophique est le tableau numéro 2. Il permet l'utilisation de plats de viande et de poisson, de produits à base de lait aigre et de farine, d'œufs, de pain de seigle, de céréales avec du lait et de fromage sans levain. C'est possible dans une petite quantité de jambon sans matière grasse.

Pendant la période de rémission de la gastroduodénite chronique, le régime alimentaire est complété par des purées de légumes, des pommes au four, des oranges et des mandarines. Peut être ajouté les huiles végétales mais uniquement pour les plats cuisinés. Les produits laitiers et à base de lait caillé sont consommés en petites portions. Tomates autorisées, viande maigre, confiture, marmelade, casseroles et œufs à la coque.

Ce qui ne peut pas être dans un régime avec gastroduodénite

Les aliments interdits ne doivent pas être consommés même en petites quantités. Ils affectent la muqueuse lésée, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastroduodénite chronique.

Les aliments suivants sont bannis de l'alimentation :

• bouillie d'orge, de maïs, d'orge et de millet;
• aliments épicés, frits et gras;
• boissons gazeuses et alcoolisées;
• baies à grains grossiers (framboises et groseilles);
• pain et pâtisseries fraîchement cuits;
• poisson gras, fumé et en conserve;
• Salo ;
• beurre fondu;
• aliments en conserve et produits semi-finis;
• viandes et volailles grasses.

Si un régime est prescrit pour la gastrite, il faut oublier les desserts, cependant, le tiramisu s'intègre parfaitement dans le tableau numéro 2

Un régime alimentaire pour gastroduodénite à faible acidité exclut les groseilles, les figues et les dattes. Vous ne pouvez pas boire de jus de raisin, manger des poivrons doux et toutes les légumineuses.

Un régime alimentaire pour une maladie à forte acidité interdit l'utilisation d'œufs au plat et à la coque. Vous ne pouvez pas manger de radis, de radis, de chou blanc, de crème glacée.

Menu diététique pour gastroduodénite pour tous les jours

Le menu est élaboré par un nutritionniste ou un gastro-entérologue. Vous trouverez ci-dessous un plan nutritionnel approximatif pour la gastroduodénite chronique.

Régime alimentaire pour gastroduodénite par jour - menu détaillé:

Conclusion

Le régime alimentaire avec gastroduodénite a une grande influence sur le bien-être du patient. Il s'agit d'un système de nutrition thérapeutique avec certaines règles qui doivent être suivies pendant toute la durée de la maladie et au stade de la rémission. C'est important parce que la maladie est une condition pré-ulcérative.

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Il existe des formes aiguës et chroniques de la maladie, mais au niveau des ménages, la plupart des personnes sous gastroduodénite impliquent une forme chronique de la maladie, qui se déroule pendant longtemps avec des périodes alternées de rémissions et d'exacerbations, qui sont perçues comme une "gastroduodénite aiguë".

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite est l'élément le plus important du processus de traitement et dépend de la forme et du type de la maladie (gastroduodénite "catarrhale" superficielle, érythémateuse, érosive), ainsi que des données mesures du pH de l'estomac . principes généraux la nutrition pour la gastrite et la duodénite sont les suivantes : épargner au maximum la membrane muqueuse d'un organe compromis de tout type de facteurs dommageables. Ceci est réalisé en excluant du régime les produits qui nécessitent une digestion à long terme, les aliments sont servis dans un état homogénéisé (bouillis, râpés, pâteux), et il est également nécessaire de bien mâcher les aliments.

Il est interdit de servir des plats dans un état excessivement chaud / froid. Les produits irritants chimiques (aliments gras et frits, viandes fumées, marinades, épices et sauces, conserves, crudités, alcool) sont exclus de l'alimentation, l'apport en sel est limité.

Variétés

La nutrition pour la gastroduodénite chronique est prescrite selon certains schémas, séquentiellement en fonction de la forme et de la phase de la maladie, de l'acidité du suc gastrique.

Régime alimentaire pour gastroduodénite au stade aigu

L'exacerbation de la gastroduodénite dans le contexte d'une acidité accrue ou normale nécessite un rendez-vous Régime #1 et ses variétés. Le premier jour, le jeûne complet est indiqué avec l'apport de petites quantités de liquide (eau bouillie, thé sans sucre). Pendant 2-3 jours, le patient est transféré à.

La valeur énergétique de l'alimentation est au niveau de 1800 kcal. La réduction calorique s'effectue principalement en réduisant la consommation de glucides et, dans une moindre mesure, de protéines et de graisses.

Les plats et produits qui stimulent la sécrétion et irritent la muqueuse gastrique sont interdits. Les aliments sont cuits à la vapeur ou bouillis, servis sous forme de purée ou de purée, les plats trop chauds / froids ne sont pas autorisés. La consommation de sel est limitée à 6-8 grammes.

Nourriture soumise au repos au lit, fractionnée. Buvez environ 1,5 litre de liquide. Le 6-8ème jour, afin de stimuler la régénération de la muqueuse gastrique // pancréas, le patient est transféré à.

Repas soumis au repos en demi-lit. La valeur énergétique est réduite principalement en raison de la restriction de la quantité de glucides, avec une teneur normale en protéines et en graisses. Soupes sur bouillon muqueux. Les aliments solides et stimulants, les plats froids et chauds sont exclus.

Les aliments sont cuits à la vapeur ou bouillis, servis dans un état homogénéisé. Le sel est limité. Durée Régimes 1 Et 1B déterminé par de nombreux facteurs, y compris la forme de la gastroduodénite. Ainsi, avec la gastroduodénite superficielle, étant donné que seule la membrane muqueuse est impliquée dans le processus inflammatoire et que les structures restantes de l'estomac et des intestins sont fonctionnellement suffisantes et non affectées, la période de jeûne et de nutrition diététique peut être relativement courte.

À gastroduodénite érosive , dans lequel il existe déjà des défauts à la surface de la muqueuse ( érosion ) augmente à la fois la durée du jeûne et la durée du séjour Régimes n° 1A , 1B Et №1 . À cet égard, avec la gastrite et la duodénite érosive, qui est considérée comme une condition pré-ulcéreuse, il est nécessaire de se conformer plus strictement à toutes les exigences de la nutrition thérapeutique.

Le suivant est attribué Tableau 1 . Alimentation énergétiquement et physiologiquement complète sans épargne mécanique prononcée. La nourriture n'est pas essuyée. Le menu comprend des plats avec différents traitements thermiques - bouillis, mijotés, cuits sans croûte ni degré de broyage. Le sel de table est légèrement limité. Les repas sont des portions fractionnées et réduites. Au fur et à mesure que l'état du patient s'améliore, le menu s'agrandit.

Les salades de légumes bouillies, les fromages doux, les saucisses de docteur et de lait sont autorisés. Le pain n'est blanc qu'hier. Parmi les graisses, la préférence est donnée à l'huile de tournesol et de lin raffinée. Parmi les céréales, le riz (haché), les flocons d'avoine et le sarrasin sont recommandés. Évitez les pâtes. La viande est uniquement diététique (poulet, lapin, dinde). Oeufs - sous la forme d'une omelette à la vapeur.

Parmi les produits laitiers, une petite quantité de fromage cottage faible en gras est autorisée. La faisabilité d'inclure du lait entier et de la crème dans l'alimentation est discutable. Il est utile d'inclure des jus de légumes dans l'alimentation. L'utilisation de fruits et de baies crus n'est pas souhaitable. De nouveaux plats sont progressivement introduits dans le régime alimentaire, les portions augmentent et bientôt le patient est transféré à Tableau numéro 15 .

La gastroduodénite dans la grande majorité des cas survient dans le contexte d'une acidité normale / accrue. En cas de gastroduodénite chez les patients présentant une faible acidité en phase de récupération, le traitement du patient est ajusté en prescrivant Régime #2 . En plus de fournir au patient une bonne nutrition, sa tâche est de stimuler modérément la fonction sécrétoire du tube digestif et de normaliser la fonction motrice du tractus intestinal. Pour ce faire, la teneur en aliments riches en fibres et en tissu conjonctif est augmentée dans l'alimentation, ainsi que les types de traitement thermique des aliments sont élargis - cuits, bouillis, cuits, frits sans croûte.

Les bouillons riches de champignons, de viande et de poisson sont autorisés. Le régime alimentaire comprend des légumes et des baies aigres-douces (fraises, groseilles, framboises, airelles), des agrumes, des produits laitiers aigres, des sauces sur des bouillons de légumes (sauce blanche au citron, crème sure, champignon) et des épices, du persil, de l'aneth, du céleri. La consommation de beurre et d'huiles végétales raffinées est en augmentation. Physiologiquement, le régime est complet (3000 Kcal). Régime : 4 à 5 fois sans trop manger. Menu d'alimentation à gastroduodénite hypoacide indiquée dans la section correspondante.

Les indications

• Régime 1A - au stade d'exacerbation de la gastroduodénite chronique;
• Régime 1B - après le Régime 1A ;
• - gastroduodénite en rémission avec acidité normale / augmentée ;
• Régime #2 - gastroduodénite en rémission avec faible acidité.

Produits approuvés

Les premiers plats sont préparés principalement visqueux et en purée. Vous pouvez cuisiner sur un bouillon de légumes ou de viande / poisson faible, après quoi le contenu est frotté à travers un tamis. Le beurre est ajouté aux soupes prêtes à l'emploi. Le bœuf maigre, le poulet, le lapin, les poissons maigres (carpe, sandre) sont cuits à la vapeur, bouillis ou mijotés avec de l'eau.

Pour la garniture, utilisez des céréales (sarrasin, semoule, riz), ainsi que de la dinde, des vermicelles. Les légumes (chou-fleur, pommes de terre, betteraves, potirons, courgettes, carottes) sont servis bouillis ou mijotés.

Du beurre, des huiles végétales sont ajoutés aux plats cuisinés. Seuls le pain de blé séché et les craquelins blancs sont autorisés. Omelette uniquement à la vapeur ou aux œufs mollets.

Les fruits sucrés ne peuvent se présenter que sous forme de kissels, de gelées ou de compotes. Le fromage cottage faible en gras peut être consommé sous sa forme naturelle, ainsi que sous forme de soufflés et de casseroles. Des desserts et des boissons - guimauves, biscuits, confiture (non acide), miel, thé faible au lait, produits laitiers fermentés.

Tableau des produits autorisés

Produits entièrement ou partiellement restreints

Le bortsch, l'okrochka, la soupe aux choux, la soupe aux champignons sont complètement exclus. Les crudités (choux, oignons, navets, épinards, oseille, radis, concombres), les légumes marinés et marinés, les champignons, les légumes en conserve ne sont pas autorisés.

Il faut abandonner les viandes grasses, les viandes fumées, les conserves de viande et de poisson. Il est interdit de servir des pâtes, du millet, de l'orge perlé, du maïs et des bouillies d'orge, ainsi que des légumineuses en accompagnement. N'utilisez pas de sauces épicées et grasses, de moutarde, de poivre, de raifort, d'œufs au plat et durs.

Le pain blanc frais, le pain de seigle et tous les produits à base de farine sont interdits. Exclure les fruits et les baies non mûrs et aigres, les fruits secs, les noix. Les fromages salés, le fromage cottage gras, la crème sure et la crème ne sont pas autorisés. Des desserts et des boissons - toutes les confiseries, pâtisseries, chocolats, glaces, kvas, boissons gazeuses, café, alcool. Les légumes verts (aneth, basilic, persil) sont limités en nutrition.

Tableau des produits interdits

Menu (mode d'alimentation)

Plusieurs options pour le menu diététique tableau numéro 1

Première possibilité

Deuxième option

Troisième option

La nutrition diététique pendant l'exacerbation de la gastroduodénite est prescrite pendant 21 jours, mais en fonction des plaintes du patient, des caractéristiques individuelles du corps et des données d'examen objectives, elle peut varier. Les conditions de séjour sur un type spécifique de table diététique sont déterminées dans chaque cas.

Un menu exemplaire pour l'exacerbation de la gastroduodénite hypoacide (tableau n ° 2)

La nutrition thérapeutique pour la gastroduodénite hypoacide est plus étendue: le menu comprend des premiers plats cuisinés sur de la viande / poisson plus riche, des champignons, du bouillon de légumes (soupe, cornichon, bortsch) avec l'inclusion de divers légumes de pomme de terre, céréales.

Deuxièmes plats - vous pouvez cuisiner en utilisant diverses technologies (bouillir, frire, cuire au four) sous forme de viande grumeleuse, de poisson ou de boulettes de viande et de boulettes de viande, de légumes - sous forme de casseroles et de purée de pommes de terre ( chou blanc, pommes de terre, betteraves, carottes, courgettes, potiron, pois verts. choufleur).

Le régime alimentaire comprend du fromage cottage, divers produits laitiers fermentés, des jus de légumes et de fruits dilués avec de l'eau, des décoctions de son, de la purée de fruits aigre-doux et de baies.

Recettes

Voici des recettes pour cuisiner certains plats à la maison.

Premier repas

soupe aux carottes

Oeufs, carottes, farine, bouillon de viande faible en gras, beurre.

Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans le bouillon préparé, retirez-les et râpez-les sur une râpe fine. Faire frire la farine et bien mélanger avec les carottes. Mélanger le mélange obtenu avec le bouillon. Faire bouillir, ajouter les œufs de poule légèrement battus, ajouter le beurre.

Soupe de légumes au bouillon de viande

Brocoli, carottes, tomates, courgettes, bouillon de viande, crème sure faible en gras, sel.

Dans le bouillon fini, faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez, ajoutez la crème sure.

Plats principaux

Poisson au four avec purée de pommes de terre

Tout poisson blanc maigre, pommes de terre, beurre, sel.

Faire bouillir les pommes de terre, plafond, ajouter le sel et le beurre. Cuire les morceaux de poisson condamnés au four.

Poitrine de poulet aux légumes

Faire bouillir les légumes autorisés pour un couple, faire cuire la poitrine de poulet dans une mijoteuse, verser avec du beurre.

Desserts et boissons

Gâteau au fromage de baies (fruits)

Fromage cottage à pâte molle, flocons d'avoine, baies sucrées, beurre, édulcorant aux œufs, gélatine.

Broyez la farine d'avoine dans un mélangeur et mélangez d'abord avec des protéines, puis avec du jaune et de l'édulcorant. Ajouter le fromage cottage et mélanger. Dans la forme préparée (lubrifiez les parois avec du beurre), étalez le mélange obtenu, et introduisez la gélatine préalablement diluée dans de l'eau, mélangez et mettez au four pendant 40 minutes.

Boisson kéfir + fraises

Kéfir 1%, sucre semoule, fraises (fraises).

Rincez abondamment les baies à l'eau et triez-les. Couvrir de sucre pendant une heure. Verser le kéfir et battre au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Refroidir.

Un patient atteint de gastroduodénite doit clairement comprendre que le seul moyen qui le mènera à la guérison est qu'il "piétine" tout seul.

Suivre le régime est un repas clair à l'heure convenue, mais au moins 6 fois par jour. De ces six repas, le patient doit diversifier son alimentation de manière à tirer le maximum de substances utiles. Cela vous aidera à récupérer plus rapidement et à améliorer votre condition pendant longtemps. Il est nécessaire d'introduire dans l'alimentation autant que possible des produits de fromage cottage et de caillé, ainsi que des produits laitiers fermentés. Ce sont ces produits qui devraient constituer le ratio le plus important. Après eux, vous devriez manger de la viande et du poisson de variétés faibles en gras, qui subissent un traitement thermique, c'est-à-dire frire, cuire à la vapeur ou bouillir. Il est important de se rappeler que les aliments ne peuvent pas être mijotés.

Soupes - soupe de purée, pot à lait ou soupe de légumes - une aubaine pour les patients atteints de gastroduodénite. Vous pouvez manger du pain de blé et de seigle. Parmi les céréales, privilégiez le riz et le sarrasin. Ne vous laissez pas emporter par les pommes de terre.

Régime 5 pour la gastroduodénite

Le régime alimentaire de la gastroduodénite a plusieurs variantes.

La gastroduodénite nécessite un traitement d'accompagnement non seulement directement au duodénum et à l'estomac, mais également au foie et aux voies biliaires. En plus du régime principal numéro 1, vous devez suivre le régime numéro 5.

En cas de gastroduodénite, on prescrit généralement les tableaux n ° 1 et 5. Ce dernier est destiné à l'épargne chimique du foie, à la normalisation du foie et des voies biliaires et à l'amélioration de la sécrétion biliaire avec une bonne nutrition. Le régime lui-même pour la gastroduodénite implique une diminution des graisses réfractaires, avec un apport normal de protéines et de glucides. Tous les produits sont préparés par ébullition et mèche, et la viande rêche et les légumes féculents sont frottés.

Le régime thérapeutique n ° 5 pour la gastroduodénite exclut la consommation de viande de porc et de bœuf, d'agneau et de canard, de saindoux et de graisses de cuisson. Il est également déconseillé de manger de la viande d'oie, des abats, des viandes et saucisses fumées, des conserves, du poisson salé.

Le régime numéro 5 consiste à cuire de la viande et du poisson maigres - du jeune bœuf, du lapin, de la viande de porc maigre, ainsi que du lapin, du poulet et de la dinde. Du poisson - toutes les variétés maigres et faibles en gras.

Peut être utilisé dans forme pure et dans la préparation du beurre et du beurre raffiné, ajouter la cannelle et la vanilline.

Exclure le pain frais, les tartes frites ou feuilletées, les produits riches issus des produits de boulangerie. Parmi les bonbons, vous pouvez sécher les fruits et la gelée, les mousses et les compotes, les meringues et la marmelade, la guimauve, le miel. Remplacez le sucre par du sorbitol.

Avec le régime n ° 5, crème et lait, lait cuit fermenté et crème sure maison, salée et fromage gras, mais kéfir et acidophilus, yaourt et fromage cottage et fromage faible en gras - vous pouvez. La moitié du jaune par jour peut être ajoutée à la nourriture.

Il faut privilégier les soupes et les céréales. De plus, lors de la préparation de soupes, les bouillons raides doivent être abandonnés.

Régime 1 pour gastroduodénite

Le tableau de régime numéro 1 est recommandé pour les maladies de l'estomac et du duodénum, ​​à la fois pendant la période d'exacerbation et au stade de la récupération. De plus, il peut être recommandé aux patients présentant une exacerbation de gastrite chronique ou de gastrite aiguë.

Ce régime pour gastroduodénite est plus souvent utilisé déjà au dernier stade du traitement de l'exacerbation, car il ne contient pas de produits qui stimulent la sécrétion gastrique. Si ce régime est observé, une bonne nutrition normale est préservée, cependant, le tractus gastro-intestinal est plus épargné, les ulcères guérissent mieux, la sécrétion gastrique se normalise et l'inflammation diminue.

Régime alimentaire pour gastroduodénite aiguë

La forme aiguë de gastroduodénite survient avec la malnutrition, c'est-à-dire lorsqu'une personne mange sur le pouce, des aliments secs, consomme trop d'alcool et d'aliments gras, préfère les viandes fumées et les conserves, les boissons gazeuses prédominent dans l'alimentation. Il est également important de savoir que la gastroduodénite peut survenir du fait que les aliments pénètrent dans le corps soit froids, soit trop chauds. Il est également important de savoir que la gastroduodénite aiguë apparaît également dans un contexte de stress, de tabagisme constant, de toxicomanie, etc.

Si cette forme de la maladie dépasse, tout d'abord, il est recommandé au patient de s'abstenir de manger pendant plusieurs jours. Pendant cette période, il vaut mieux privilégier la boisson, dont on distingue le thé sucré ou l'infusion d'églantier. Il est important que la boisson soit légèrement chaude.

Après cette période, le patient passe à la nutrition, selon le régime alimentaire de la gastroduodénite chronique.

Régime alimentaire pour gastroduodénite chronique

La rapidité de détermination de la maladie, ainsi que l'élimination des principaux symptômes, est une garantie qui contribue à la normalisation de la santé humaine. Cependant, il ne faut pas oublier qu'à partir du moment où le patient est diagnostiqué avec cela, il est impossible de revenir au mode de vie et au système de nutrition habituels, mais nocifs.

Premièrement, parce que la maladie elle-même est le résultat d'une alimentation inappropriée et déséquilibrée, dans laquelle prédominent les aliments nocifs, le non-respect du régime alimentaire, etc.

Deuxièmement, les dysfonctionnements du corps provenant du tractus gastro-intestinal, du pancréas, de l'estomac, etc., vont rarement sans laisser de trace. En règle générale, la gastroduodénite, si elle n'est pas traitée et que les recommandations du médecin sont négligées, revient à nouveau.

Dans la forme chronique de la maladie, il est nécessaire de boire beaucoup d'eau, en petites portions, pour exclure les aliments pouvant irriter les muqueuses, c'est-à-dire un tabou sur les assaisonnements et les épices, les sauces, les viandes fumées et les conserves, les champignons . Le tabou s'applique aux aliments frits, ainsi qu'aux céréales - blé, orge perlé, millet, légumes au fromage.

Régime alimentaire pour l'exacerbation de la gastroduodénite

Lorsque la forme aiguë de la maladie est déjà passée, il est recommandé au patient d'introduire des bouillies muqueuses dans l'alimentation. Il peut s'agir de bouillie de semoule ou de flocons d'avoine, de bouillie de riz ou de sarrasin - en purée. Il est très utile de manger des soupes. Vous pouvez également introduire de la viande et du poisson de variétés faibles en gras dans l'alimentation, mais ils doivent être écrasés. La nutrition doit être ingérée au moins 5 fois, c'est-à-dire de manière fractionnée.

Il est également important de maintenir un équilibre de consommation en introduisant dans l'alimentation de la gelée, du thé léger et peu sucré ou une décoction d'églantier.

Le régime alimentaire de la gastroduodénite exclut le cacao et les boissons gazeuses, les sauces et les épices, les fruits et légumes crus, les produits de confiserie et de farine, ainsi que l'alcool.

Régime alimentaire pour gastroduodénite à forte acidité

La maladie peut être accompagnée à la fois d'une motilité gastrique lente et d'une production d'acide réduite, et vice versa - augmentée. Cette dernière forme nécessite une attention particulière, car la production abondante d'acide provoque l'apparition de plaies - des plaies sur la paroi de l'estomac, qui entraînent le développement d'un ulcère. Par conséquent, il est recommandé au patient de prendre des repas fractionnés, avec un intervalle de temps égal entre les repas, au même moment. Les plats doivent subir un traitement thermique, de préférence à la vapeur ou au four, ou bouillis. Et les aliments prêts à manger doivent être chauds.

Il faut maintenir un équilibre de consommation, boire à la fois des compotes et des kissels, ainsi que des jus, du thé au lait ou une décoction de rose sauvage.

Parmi les produits, le régime alimentaire de la gastroduodénite comprend des produits laitiers et du fromage doux, des mousses et de la gelée, des pâtes et des céréales, des craquelins et des biscuits, des saucisses bouillies ou du jambon, des soupes en purée et des fruits cuits au four. Viandes et poissons maigres. À partir de légumes, uniquement des pois verts et de l'aneth, en complément de la soupe.

Régime alimentaire pour gastroduodénite érosive

La gastroduodénite érosive implique la formation d'érosions sur les parois de l'estomac et du duodénum, ​​de sorte que le régime recommandé pour la gastroduodénite devrait aider à éliminer l'impact sur la membrane muqueuse. Cela signifie qu'avec l'aide de la nutrition, les effets thermiques et chimiques devraient être réduits. Le but de ce régime est de saturer le corps en nutriments avec la moindre irritation de l'estomac et une digestion rapide des aliments.

Les repas doivent être divisés en 6 ou 7 fois par jour, en éliminant complètement le sel et les assaisonnements. Vous pouvez manger du fromage cottage, du kéfir non acide et de la crème. Bouillies et soupes muqueuses, omelettes. La viande et le poisson doivent être de variétés maigres, ils doivent être soigneusement hachés et cuits à la vapeur.

Parmi les légumes, la préférence devrait être donnée à la citrouille et aux betteraves, aux carottes et au chou-fleur. Les fruits sont cuits.

Régime alimentaire pour gastroduodénite superficielle

Cette forme de la maladie se développe à la suite d'une gastrite. Le plus souvent, la cause du développement de la gastroduodénite superficielle est le non-respect des règles élémentaires de l'alimentation, ainsi qu'une bonne nutrition. Avec la gastroduodénite superficielle, il est nécessaire de manger 5 fois par jour, en petites portions de nourriture.

Pour atténuer l'évolution de la maladie, ainsi que ses symptômes, vous devez inclure dans le régime alimentaire du fromage cottage et du lait faibles en gras, de la viande et du poisson faibles en gras, des légumes bouillis - betteraves et carottes, pommes de terre et pois, ainsi que des fruits purées et gelées. De boire - eaux minérales alcalines et compotes.

Ce régime dure pour la gastroduodénite pendant au moins 3 mois.

Régime alimentaire pour gastroduodénite atrophique

La forme atrophique de la gastroduodénite implique une violation de la sécrétion, c'est-à-dire que l'acidité du suc gastrique diminue.

Avec cette forme de développement de la maladie, un régime thérapeutique pour la gastroduodénite n ° 2 est recommandé, ce qui implique l'introduction du pain de blé d'hier et des pâtisseries sans pain dans l'alimentation. Soupes et céréales cuites sur bouillons légers de légumes ou de viande, purées de fruits. Les produits laitiers et à base de lait aigre sont faibles en gras (à l'exception du lait), tout comme la viande et le poisson. Vous pouvez utiliser du miel et du citron.

Les aliments doivent être fractionnés, les aliments solides et liquides doivent être pris séparément à intervalles réguliers.

Régime alimentaire pour pancréatite et gastroduodénite

Les maladies associées à la digestion et au tractus intestinal, d'une manière ou d'une autre, sont dues au fait que la plupart des gens négligent les règles élémentaires de l'alimentation, ainsi que les recommandations pour une bonne nutrition. En conséquence, le développement de maladies telles que la pancréatite et la gastrite, les ulcères, la gastroduodénite, etc.

En cas de pancréatite, dans le contexte d'exacerbation ou de développement d'une gastroduodénite, il est nécessaire de donner du repos et du repos au pancréas pendant au moins 3 jours. Pendant cette période, il est nécessaire de boire des thés et des décoctions. Et seulement à partir du cinquième jour, vous pouvez ajouter de la purée de légumes à base de carottes et de pommes de terre. La préférence devrait être donnée aux soupes et aux produits laitiers.

Régime alimentaire pour gastrite et gastroduodénite

Toute forme prononcée de gastrite et de gastroduodénite nécessite une alimentation économe, l'exclusion de la consommation de cigarettes et de boissons alcoolisées, ainsi que l'exclusion des aliments contenant des fibres grossières, des boissons gazeuses, des épices et des épices, du lait.

Les repas doivent être fractionnés et au moins 5 à 6 fois par jour (7 à 8 peuvent l'être). Environ 1500 ml de liquide doivent être bu par jour, à partir desquels du thé vert ou du thé au citron, des décoctions de baies et d'herbes, de la gelée et des compotes, des jus de fruits frais doivent être bu et la teneur en calories des aliments par jour doit être de 2800 kcal.

Tous les aliments doivent être traités thermiquement, à l'exception du ragoût, râpé ou moulu.

Régime alimentaire pour gastroduodénite et cholécystite

Lorsque la cholécystite rejoint la gastroduodénite, comme le recommandent les gastro-entérologues, vous devez constituer un régime alimentaire de manière à neutraliser l'excès d'acide chlorhydrique et l'action cholérétique. Soit dit en passant, la cholécystite est une maladie de la vésicule biliaire. Ainsi, en plus de l'inflammation dans la gastroduodénite, les organes doivent être au repos. Par conséquent, un tel régime pour la gastroduodénite contient généralement des fruits non acides, des produits laitiers et des plats de légumes avec du fromage cottage, de la viande et du poisson bouillis, soigneusement transformés et moulus.

Régime alimentaire pour gastroduodénite chez les enfants

Il est très important de prendre toutes les mesures possibles pour la gastroduodénite chez les enfants, car une réaction rapide est la clé d'un futur enfant.

Il convient de rappeler que sous forme aiguë, l'enfant doit manger au moins 6 fois par jour. Et pour la première fois 5 jours - le régime le plus économe doit être maintenu.

Le premier jour d'exacerbation, il est nécessaire de donner une boisson chaude. Dès le deuxième jour, vous pouvez introduire de l'eau de riz, du bouillon de légumes et des craquelins dans l'alimentation. Le troisième jour, vous pouvez donner à votre enfant de la bouillie d'avoine ou de riz et des biscuits secs. Le quatrième jour, vous pouvez purée de légumes à base de carottes, de citrouilles et de pommes de terre, ainsi que des boulettes de viande à la vapeur, des craquelins et une pomme au four. Le cinquième jour du régime vous permet d'élargir le régime en ajoutant une casserole de fromage cottage, de la purée de fruits, etc.

Par exemple, le matin, vous devez absolument manger de la bouillie de lait, du fromage cottage avec de la crème sure et du sucre. Le deuxième petit-déjeuner est composé de pommes au four. Pour le déjeuner, vous devez manger de la soupe de semoule, de la bouillie de riz avec de la viande, de la compote. Snack - une décoction de rose sauvage. Le soir, vous pouvez manger un oeuf, purée de légumes avec poisson bouilli, pour le thé quelques marmelades. La nuit (avant d'aller au lit) - un produit laitier fermenté.

Recettes diététiques pour la gastroduodénite

La monotonie du régime alimentaire peut déranger le patient, ce qui entraîne une panne et un départ du régime. Par conséquent, quelque chose de nouveau doit être ajouté au régime alimentaire. Par exemple, vous pouvez faire de la mousse aux baies, un dessert au fromage cottage à base de fraises et de fromage cottage, etc.

• Mousse aux baies

La mousse aux baies est préparée à partir d'un verre de baies autorisé par l'alimentation, de semoule (1 cuillère à soupe), d'un demi-verre d'eau et de sucre (1 cuillère à soupe). Il est nécessaire de presser les baies, de verser le marc avec de l'eau, de faire bouillir, puis de filtrer. Mettez le mélange obtenu au feu et ajoutez la semoule avec le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir le mélange. Seulement après que le mélange a refroidi - battre avec un mélangeur. Ajouter le jus pressé et frapper à nouveau.

• Dessert de fromage cottage et fraises

0,5 kg de fromage cottage et 0,3 kg de fraises, 1 verre de lait, sucre et vanilline - au goût.

Le fromage cottage doit être moulu avec du sucre, puis ajouter du lait. Le mélange doit être battu avec un fouet, ajouter la vanilline et mélanger avec des morceaux de fraise.

Après avoir montré votre approche créative et varié les produits autorisés pour la gastroduodénite, vous pouvez améliorer l'état de votre corps, mais aussi vous offrir des plats délicieux.