Recette de galettes de poisson au brochet. Galettes de poisson aux flocons d'avoine Recette pour faire des escalopes de brochet aux flocons

Une recette simple de croquettes de poisson aux flocons d'avoineétape par étape avec une photo.
Une recette simple de galettes de poisson à l'hercule de la cuisine de l'auteur avec une photo et une description étape par étape de la préparation. Facile à préparer à la maison en 1 heure maximum. Contient seulement 171 kcal.

Cuisine nationale: Cuisine d'auteur
Type de plat : Deuxième cours
Complexité de la recette : Recette simple

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson: jusqu'à 1 heure
Portions : 7 portions
Nombre de calories : 171 kcal

7 portions d'ingrédients
Filet de goberge 500 g.
Flocons d'avoine Hercule 0,75 pile.
egguf de poule 1 pc.
Oignon bulbe 1 pc.
Mélange de poivre au goût
Thym thym 5 g.
Origan origan séché 0,5 cuillère à café
Sel de mer au goût
Chapelure 4 c. cuillère
Huile végétale 2 c. cuillère

Pas à pas
Les galettes de poisson aux flocons d'avoine sont très faciles à préparer. Les côtelettes sont moelleuses et tendres. Le filet de n'importe quel poisson convient aux côtelettes. J'ai fait du filet de goberge. Il est conseillé d'utiliser un hercule qui ne nécessite pas une longue cuisson. J'ai ajouté des oignons à la viande hachée (j'ai oublié d'ajouter sur la photo), un œuf, du sel de mer, un mélange de poivrons, d'origan et de thym (aka thym). Vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées et du sel de table ordinaire. Je fais frire des côtelettes dans de l'huile de tournesol inodore.
La première étape consiste à décongeler le filet de goberge et à le sécher de l'excès d'humidité, par exemple avec une serviette en papier. Passer ensuite le filet au hachoir à viande. Faites défiler l'oignon épluché avec le poisson dans un hachoir à viande.
J'ai enfoncé un œuf dans le poisson haché, ajouté des flocons d'avoine, du sel de mer, un mélange de poivrons, d'origan et de thym. Et elle a bien mélangé la masse de côtelettes. Comme je l'ai dit, au lieu du sel de mer, vous pouvez en utiliser un simple, et au lieu d'un mélange de poivrons, de thym et d'origan, ajoutez toutes les épices que vous aimez.
Nous allons maintenant former des côtelettes à partir de la masse de côtelettes. J'ai sept côtelettes.
Ensuite, chaque escalope doit être panée dans la chapelure et les mettre immédiatement dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
Tout d'abord, faites frire les escalopes des deux côtés. Le feu est moyen.
Ensuite, nous réduisons le feu au minimum, couvrons la casserole avec un couvercle et amenons les escalopes à pleine préparation. Le temps est d'environ 15-20 minutes.
Les galettes de poisson prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre ou simplement avec des légumes.

Les croquettes de brochet font partie des plats les plus appréciés chaque jour. Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment les fabriquer, mais celles qui ont une telle expérience gâtent souvent leurs proches avec elles. S'il y a des membres de la famille qui aiment pêcher à la maison, le plat est également rentable, il vous permet de nourrir tout le monde avec un dîner délicieux et copieux sans dépenser de l'argent pour acheter des produits coûteux. Les pommes de terre sautées et les légumes conviennent en accompagnement d'escalopes de brochet, ce qui ne vous ruinera pas non plus.

Le processus de préparation des galettes de brochet n'est pas très différent de la préparation de produits similaires à partir de viande hachée. Mais toutes les femmes au foyer ne s'engagent pas à les préparer, car elles craignent que le plat ne devienne sec et ait une odeur spécifique. Ces problèmes sont faciles à résoudre si vous connaissez quelques subtilités.

Recette vidéo étape par étape

Pour neutraliser l'odeur désagréable de la boue, le brochet peut être trempé dans du lait. Les herbes épicées font également face à cette tâche: thym, romarin, persil, aneth. Les ajouter à la viande hachée rendra les côtelettes parfumées.
Pour éviter d'introduire de petits os dans la viande hachée, le brochet est d'abord coupé en filets, puis passé 2 à 3 fois dans un hachoir à viande. Dès la première fois, certains os peuvent rester.
La viande de brochet n'est pas un aliment gras. C'est bon pour les personnes au régime, mais mauvais pour les gourmets qui préfèrent les aliments juteux. Pour ajouter de la jutosité aux produits, des pommes de terre râpées, du saindoux haché dans un hachoir à viande sont ajoutés à la viande hachée.
Les oignons aident également à donner de la jutosité aux côtelettes. Il permet également de lutter contre une odeur spécifique. Il peut être haché dans un hachoir à viande ou coupé en petits morceaux. Il n'est pas souhaitable de réduire la quantité de cet ingrédient par rapport à celle spécifiée dans la recette.
Pour rendre les côtelettes juteuses, elles sont frites dans de l'huile bouillante à feu moyen à élevé. Lorsqu'elles sont dorées, réduisez l'intensité du feu et faites cuire les galettes encore 10 minutes dans une poêle ou d'une autre manière. Ils peuvent être cuits, cuits au four, cuits à la vapeur.

La technologie de fabrication des croquettes de poisson peut varier selon la recette, mais les principes généraux resteront toujours les mêmes.

La recette classique des escalopes de brochet

brochet - 1 kg;
oignons - 0,2 kg;
œuf de poule - 1 pièce;
beurre - 20 g;
sel, épices - au goût;
farine de blé - combien faut-il;

Eplucher, couper, hacher le brochet avec un hachoir à viande.
Ajouter l'oignon finement haché ou émincé au poisson émincé.
Casser un œuf dans un bol de viande hachée. Pétrir la viande hachée et battre pour la rendre plus serrée.
Ajouter le beurre fondu, le sel et les épices. Bien mélanger.
Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Façonner le poisson haché en petites galettes en trempant les mains dans l'eau froide. Les paner dans la farine. Placer dans l'huile bouillante.
Faire frire à feu moyen, sans couvercle, jusqu'à ce que le fond des galettes soit bien doré.
Retourner, couvrir, baisser le feu et cuire 10 minutes.

Si vous voulez que les côtelettes deviennent plus tendres, après les avoir retournées de l'autre côté, faites revenir une minute sans baisser le feu, puis versez le mélange de lait et d'eau (50 ml de lait et 100 ml d'eau), couvrez et laisser mijoter, en réduisant l'intensité de la flamme, 7-8 minutes...

Escalopes de brochet à la semoule

brochet émincé - 0,5 kg;
pain - 0,3 kg;
lait - 150 ml;
semoule - 100 g;
œuf de poule - 2 pièces;
oignons - 0,2 kg;
persil frais - 50 g;
huile végétale - au besoin;
sel, poivre - au goût.

Séchez le pain, broyez avec un mélangeur, versez dessus avec du lait chaud. Au bout de 10 minutes, presser, mettre dans un bol. Ajouter l'oeuf cru, bien mélanger.
Épluchez l'oignon, coupez-le en plusieurs morceaux, hachez-le avec un hachoir à viande ou un mélangeur. En l'absence d'appareils de cuisine, l'oignon peut être râpé.
Mélanger le brochet émincé avec l'oignon, le pain, l'œuf.
Ajouter le persil finement haché au couteau.
Ajouter le sel, les épices, la moitié de la semoule indiquée dans la recette. Fouetter au batteur puis pétrir avec les mains.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Aveugler les petites escalopes, les paner dans le reste de semoule, mettre dans une casserole.
Faites frire des deux côtés pendant 5 à 6 minutes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux. Pour cela, 5 à 7 minutes suffisent.

Les côtelettes à la semoule sont tendres et moelleuses. Ils sont mangés avec plaisir non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Escalopes de brochet aux lardons et chou

viande de brochet - 0,6 kg;
oignons - 100 g;
saindoux - 100 g;
chou blanc - 100 g;
pain - 150 g;
lait - 100 ml;
œuf de poule - 1 pièce;
sel, assaisonnements - au goût;
chapelure - au besoin;
huile végétale - au besoin.

Passer le filet de brochet au hachoir à viande.
Eplucher l'oignon, le hacher grossièrement.
Hachez une feuille de chou.
Faites tourner l'oignon et le chou dans un hachoir à viande, ajoutez-les à la viande hachée, remuez.
Ajouter l'oeuf, les assaisonnements, le sel, remuer à nouveau.
Mélanger avec un pain trempé dans de l'eau tiède.
Pétrir la viande hachée avec les mains.
Faire dorer les escalopes des deux côtés dans une poêle, transférer sur une plaque à pâtisserie.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.

Les croquettes de poisson au brochet juteuses préparées selon cette recette ne laisseront presque personne indifférent.

Escalopes de brochet au fromage cottage

filet de brochet - 0,35 kg;
fromage cottage - 150 g;
œuf de poule - 1 pièce;
ail - 3 gousses;
beurre - 40 g;
gruau instantané - 60 g;
farine - 50 g;
sel, poivre - au goût;
huile végétale - au besoin.

Examinez soigneusement le filet de brochet, retirez les arêtes avec une pince à épiler. Couper les filets en petits morceaux avec un couteau.
Écraser le fromage cottage avec une fourchette, mélanger avec du poisson haché.
Ajouter l'oeuf, le sel, les épices. Pétrir la viande hachée, la battre, réfrigérer.
Coupez l'ail en tranches, faites-le revenir dans l'huile, puis retirez-le.
Mélanger la farine avec les flocons d'avoine.
Formez une galette, aplatissez-la, placez un petit morceau de beurre au centre, soulevez les bords et fermez le beurre.
Pané la côtelette dans un mélange de farine et de flocons d'avoine, placez-la dans une poêle avec de l'huile végétale bouillante.
De la même manière, aveuglez, panez et mettez le reste des côtelettes dans l'huile bouillante.
Faites-les frire des deux côtés pendant 6-7 minutes.

Les côtelettes finies ont une couleur dorée foncée, ont l'air appétissantes et s'avèrent très juteuses. Cette recette inhabituelle mérite d'être notée pour ceux qui surveillent leur santé, mais ils doivent faire cuire les côtelettes en fonction non pas dans une casserole, mais au four ou à la vapeur.

A quoi faut-il faire attention lors de la préparation des escalopes de brochet ? Quoi de mieux à ajouter à la viande hachée pour que les chefs-d'œuvre culinaires finis soient juteux, savoureux et moelleux? Comment couper un brochet ? Toutes ces questions seront abordées dans un article d'un expert culinaire.

Matériel nécessaire

Il est préférable de couper le brochet avec des gants en caoutchouc, de mettre des gants en coton par dessus, afin que le poisson ne glisse pas dans vos mains et soit fermement fixé. Il est recommandé d'utiliser un couteau étroit bien aiguisé ou un outil spécial de nettoyage du poisson. Si le brochet a une forte odeur, arrosez-le de jus de citron. Pour accélérer le processus, il est préférable de pré-échauder le brochet avec de l'eau bouillante, de le mettre dans un bol d'eau tiède avec quelques gouttes de vinaigre dilué dedans.

Tous les ustensiles de cuisine doivent être retirés de la table de découpe et le polyéthylène doit être placé sur la cuisinière sur la table de la cuisine. Videz l'évier de la vaisselle, préparez un bol et une planche à découper - en verre ou en plastique (pas en bois, car il absorbera l'arôme). Vous aurez également besoin de sel pour épousseter la queue afin que le poisson ne glisse pas pendant le travail.

Il est à noter qu'il est plus pratique de nettoyer le brochet vivant que congelé. Si vous avez acheté du poisson congelé, il est préférable de le faire juste après la décongélation des écailles.

Procédure

Tout d'abord, lavez le brochet sous l'eau courante pour éliminer le mucus, versez de l'eau bouillante dessus, nettoyez-le en tenant la queue et en enlevant les écailles de la queue à la tête (ou enlevez avec la peau). Attention à ne pas vous blesser car le brochet a des dents pointues.
Retirez les nageoires avec un couteau ou des ciseaux. Les os peuvent être retirés avec une pince à épiler. Coupez le cartilage entre la tête et l'abdomen, coupez la peau de l'abdomen jusqu'à la queue, faites une piqûre peu profonde près de la tête afin de ne pas endommager les organes internes. Retirez les abats et utilisez un couteau pour retirer les branchies. Si le couteau heurte quelque chose de dur et ne va pas plus loin, changez simplement l'angle et continuez le nettoyage.
Si un liquide jaunâtre ou vert a coulé sur la table, la vésicule biliaire est apparemment affectée. Dans ce cas, vous devez rincer abondamment le poisson, en particulier aux endroits où la bile s'est infiltrée, afin que la viande n'acquière pas un goût amer lorsque vous commencez à la cuire.
Retirez la peau et la bulle d'air (film blanc le long de la crête) et retirez les caillots sanguins sous celle-ci. Placez le poisson avec la chair vers le haut, puis insérez un couteau entre la peau et la longe et coupez la peau en biais. Lavez l'extérieur et l'intérieur du poisson, puis broyez le poisson dans un hachoir à viande en une masse homogène.

Caractéristiques de la cuisson de la viande hachée de brochet

La viande de brochet est sèche, donc, afin de faire un plat plus calorique, vous pouvez ajouter du saindoux, d'autres types de poisson, des légumes, du lait, des œufs, du pain à la viande hachée, puis la viande hachée deviendra plus tendre. .

L'émincé de brochet peut être utilisé dans la préparation de divers plats : escalopes à la croûte croustillante, tartes rouges pour la soupe, boulettes juteuses à la crème sure, rouleau de poisson parfumé, soufflé tendre, délicieuses tartes et choux croustillants.

Le brochet est un produit hypocalorique et diététique, sa teneur en matières grasses est d'environ 1%. Sa protéine est digérée en 2,5 à 3 heures. Les escalopes de brochet sans saindoux sont juteuses, elles peuvent être servies à n'importe quelle fête ou dîner de famille, elles se marient bien avec une variété de plats d'accompagnement - de la purée de pommes de terre au riz. Au moment de mettre la table, il est bon de décorer les côtelettes avec des herbes et des quartiers de citron, et de verser de la crème sure ou de la sauce tomate dans un bol séparé.

Aux oignons frits

Le processus de cuisson est simple, cela prendra environ une demi-heure: ajoutez l'oignon haché, les œufs, le sel, les épices au poisson émincé et faites frire les escalopes. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre crues, du fromage râpé et des légumes verts frais hachés comme additifs utiles. Si vous voulez que les galettes deviennent plus grasses, ajoutez du saindoux, des courgettes et d'autres ingrédients à la viande hachée pour qu'elle soit juteuse. Les oignons frits ajouteront de la douceur aux produits culinaires finis.

Pour préparer des escalopes de brochet aux oignons frits, il vous faudra : 1 kg de filet, 2 tranches de pain blanc, 2 œufs, 3 oignons, une demi cuillère à café de sucre, 100 g de lait, d'huile de tournesol ou d'olive pour la friture, du sel et épices.

Hacher le pain et le faire tremper dans du lait ou de l'eau filtrée. Pelez et hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger le filet de poisson avec 2 œufs (il vaut mieux les battre au préalable), du pain essoré. Ajouter le sel et le sucre, mélanger le tout avec les oignons frits. Maintenant, vous devez faire des boules à partir de cette masse et les faire frire dans l'huile.

Une autre recette à partir des mêmes ingrédients : les escalopes mijotées. Vous aurez également besoin de feuilles de laurier et de piment de la Jamaïque ; pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter de jeunes courgettes râpées. Mettez les boulettes de viande hachée avec les légumes dans une casserole profonde, dessus - oignons, poivrons, feuilles de laurier. Versez tellement d'eau bouillante qu'elle recouvre tout le contenu de la casserole, laissez mijoter environ une demi-heure sous le couvercle.

Les escalopes de brochet sont servies avec une purée de pommes de terre, du sarrasin ou du riz, généreusement parsemée d'herbes.

avec du saindoux

Pour cuire des côtelettes au saindoux, vous devez prendre un demi-kilo de filet de brochet, 200 grammes de pain, 1 verre de lait, environ 100 grammes de saindoux, 1 oignon, 1 œuf, du sel, des épices, de la farine et de l'huile végétale pour la friture.

Le pain doit être haché et trempé dans du lait pendant une demi-heure. Mélanger tous les ingrédients, former des galettes, les rouler dans la farine et les faire sauter dans l'huile. Allumez d'abord à feu vif pour qu'elles acquièrent une croûte croustillante, puis réduisez-la, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les galettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les escalopes de brochet, dont la recette que nous vous avons donnée, sont prêtes !

Ils peuvent être servis avec des légumes, une purée de pommes de terre ou du riz, garnis de feuilles de persil ou de brins d'aneth.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de 500-600 grammes de filet de brochet, 1 œuf, 1-2 oignons, 2-3 gousses d'ail, 100 grammes de pain blanc séché, sel. Verts au goût : persil, aneth, coriandre, ainsi que des épices moulues : poivre noir, gingembre, cumin. Pour la friture - huile de tournesol.

Épluchez et lavez l'ail et l'oignon, il est préférable de sécher les verts et d'arracher les feuilles. Passez-les avec les filets dans un hachoir à viande (ou dans) et hachez-les jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le pain trempé dans l'eau et 1 jaune au mélange, saler, ajouter les épices, mélanger. Il est préférable de battre les protéines et de les ajouter à la viande hachée, puis de faire cuire les escalopes du mélange (environ la taille d'une balle de tennis de table), en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 minutes de chaque côté.

Une recette pas à pas des escalopes et une photo de chaque étape de préparation sont données sur notre site internet.

Avec de la semoule

Sur le filet d'1 brochet, prélevez 1 œuf, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de semoule, un petit bouquet d'aneth, chapelure, poivre noir, olives, sel, huile de tournesol pour la friture.

En tordant le filet dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon, la semoule, l'aneth finement haché. Assaisonner avec du poivre, du sel et bien mélanger. Battez l'oeuf et ajoutez un peu de sel. Verser la chapelure dans une assiette. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de viande hachée, à l'intérieur de chacune vous pouvez mettre une olive sans noyaux et garniture, les aplatir avec la paume, les tremper dans un œuf, puis dans des crackers.

Faites frire les escalopes obtenues dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés pendant environ 15 minutes.

Ils peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Cuit au four

Ajouter le pain, l'ail et l'oignon hachés dans un hachoir à viande à la viande hachée, enfoncer 2 œufs, la mayonnaise, les épices et le sel au goût dans le mélange, bien mélanger. Nous formons des gâteaux, plongeons chacun dans de la chapelure râpée et mettons sur une plaque à pâtisserie graissée.

Tout d'abord, enfournez les galettes pendant environ 20 minutes à 180°C, versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie, graissez les galettes avec du beurre et mettez-les au four pendant encore un quart d'heure.

400 g de brochet émincé, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, un demi-bouquet d'ail et d'oignons verts, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de craquelins, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel.

Casser l'œuf dans un bol de viande hachée, ajouter un peu d'eau, du sel, des flocons d'avoine instantanés, de la chapelure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les feuilles d'ail et d'oignons hachées, les gousses d'ail, laisser le mélange gonfler pendant un quart d'heure. Nous formons des côtelettes, les roulons dans la chapelure.

Nous le mettons dans le formulaire, activons le mode "Fry", fermons le couvercle, après 10 minutes. retourner les boulettes de viande de l'autre côté. Cuire les escalopes encore 5 minutes avec le couvercle ouvert. Grâce aux flocons d'avoine, les escalopes de brochet, dont la recette est donnée ici, deviennent plus juteuses et restent moelleuses plus longtemps.

Avec du riz

400 grammes de filet de brochet, 250 grammes de riz bouilli, 1 oignon, 1 carotte moyenne, 1 œuf, poivre, sel, un morceau de pain blanc, chapelure.

Râpez les carottes sur une râpe, hachez les oignons, mélangez-les, ce mélange est frit dans une poêle pendant 5 minutes. Passer le poisson dans un hachoir à viande, ajouter des oignons frits et des carottes à la viande hachée, la mie de pain trempée dans l'eau ou le lait.

Ajouter le riz, 1 œuf, le sel, ajouter du poivre et des épices au goût, mélanger, former des côtelettes, les tremper dans des craquelins. Faire frire à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, réduire à feu doux, faire frire sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.

Avec du fromage cottage

Pour la viande hachée vous aurez besoin de : 800 g de filet de brochet réfrigéré, 250 grammes de fromage blanc, un morceau de pain blanc séché, de la chapelure, de l'aneth séché, du sel, du poivre noir, 1 cuillère à soupe de beurre.

Pour la cuisson, ajoutez de l'aneth séché, du fromage cottage, du poivre à la viande hachée, du sel, mélangez délicatement et formez des escalopes. Ensuite, roulez-les dans des craquelins, faites-les revenir dans du beurre pendant environ 10 minutes, d'abord avec le couvercle ouvert, puis avec le couvercle fermé. Les côtelettes sont prêtes. Après refroidissement, vous pouvez les servir avec une purée de pommes de terre et des herbes.

Secrets et subtilités de la cuisson des escalopes de brochet

Le poisson étant un produit périssable, la viande hachée n'a pas besoin de rester longtemps à l'air, surtout en été. Essayez de cuire la viande hachée le plus rapidement possible en la mettant au réfrigérateur pour la conserver.
Pour rendre les escalopes molles, il est recommandé d'ajouter un peu de saindoux, de porc ou de beurre à la viande hachée de brochet. Cela améliorera leur goût et les rendra plus appétissants.
Pour que les escalopes de brochet acquièrent une saveur sucrée, vous pouvez ajouter des carottes ou des pommes de terre râpées à la viande hachée.
N'en abusez pas avec les épices ! De nombreux débutants, par excès de sensations ou par manque d'expérience, essaient d'ajouter une grande variété d'épices à la viande hachée, noyant ainsi le goût du brochet. Dans ce cas, le proverbe est approprié: "La simplicité est la meilleure petite."
Dans les gros poissons, vous pouvez découper le foie et le faire frire séparément avec des oignons, ainsi vous pourrez régaler vos proches avec un plat très appétissant.

Conclusion

La simplicité de la recette est la clé d'un goût excellent. N'essayez pas d'ajouter le plus d'ingrédients possible aux côtelettes, afin de ne pas "obstruer" le goût du poisson avec.

Profitez du processus de cuisson et d'absorption des escalopes ! Bon appétit!

Préparez les ingrédients nécessaires. Le poisson congelé doit d'abord être sorti du réfrigérateur, pendant 5 à 6 heures, pour qu'il décongèle. S'il n'y a pas le temps, mais que vous devez cuisiner maintenant, vous pouvez décongeler le poisson au micro-ondes pendant 10 à 20 minutes, selon la puissance du four et la taille du poisson, en mode "Décongeler". le poisson décongelé, retirer les entrailles et la pellicule noire de l'abdomen, retirer la peau. Séparez la viande des os.

Passer la viande dans un hachoir à viande avec une passoire fine ou broyer avec un mixeur.

Éplucher l'oignon et l'ail, les broyer et les ajouter à la viande hachée.

Ajouter un œuf de poule à la viande hachée.

Bien mélanger le mélange. S'il vous semble que la masse s'est avérée dense et sèche, ajoutez un autre œuf ou simplement le jaune. Laissez la viande hachée pendant 10-15 minutes, en la recouvrant de papier d'aluminium.

Faire frire les galettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 3-4 minutes) de chaque côté.

Mettez les galettes de poisson finies, cuites avec l'ajout de flocons d'avoine, sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Pour un repas plus diététique, faites cuire les galettes au four. Pour ce faire, placez les escalopes formées dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

Les galettes de poisson frites et cuites au four avec de la farine d'avoine sont tendres, juteuses, aromatiques et très, très savoureuses. Tous mes parents les adorent, et même, assez curieusement, les enfants.