Salata de roșii pentru iarnă este foarte gustoasă. Salată de roșii pentru iarnă: Rețete de recoltare de aur cu fotografii pas cu pas

La vârf! Printre alte abundențe de legume, roșiile sunt pe primul loc, iar printre preparate, salatele de roșii pentru iarnă sunt în frunte. Și bine meritat! Salatele de roșii variate și gustoase pentru iarnă sunt mâncăruri universale, de dorit pentru cartofi fierți, cartofi prăjiți, preparate din carne și exact așa cu pâine proaspătă, crocantă.

Pregătirea salatelor de roșii pentru iarnă este o plăcere: legume care sunt combinate cu roșii, cel puțin un ban pe duzină, rețete, originale și simple - de asemenea. La cost minim - plăcere maximă. Nu este acesta visul prețuit al tuturor gospodinelor? Pentru a-l implementa, sunteți binevenit să ne vizitați, pe site-ul Culinary Eden.

Pentru a nu aranja o ramură de baie de aburi din bucătărie, sterilizați borcanele în cuptor. Da, va fi cald, dar este inevitabil. Dar nu vei înota în norii de abur care se ridică din tigaie, peste care se sterilizează borcanele. Spălați conservele cu sifon sau săpun de rufe, puneți-le pe grătarul cuptorului și porniți-o la 120-130°C. Se prăjesc borcanele timp de 10-15 minute, se reduc temperatura la 100°C și se țin borcanele sterile la cuptor până se împachetează. Folosiți ghivece și aveți grijă! Capacele pentru rulare trebuie fierte.

Duetul de roșii și castraveți este un clasic. Să începem cu ea.

Salata "Favorita"

Ingrediente:
4 roșii (pot fi roz sau verzi),
3-4 castraveți
3 capete de ceapa,
2-3 ardei gras
verdeață și rădăcină de pătrunjel - după gust,
4 catei de usturoi,
4 mazăre de ienibahar,
3 foi de dafin.
Pentru umplere (la 1 litru de apă):
1 st. l. sare grunjoasă,
3 art. l. Sahara,
2,5 linguriță acid citric.

Gatit:
Tăiați roșiile în felii mari, castraveții în felii. Ardei dulce tăiat fâșii, rondele de ceapă. Tăiați rădăcina de pătrunjel. Pune condimentele pe fundul borcanelor, iar deasupra toate legumele tocate. Umpleți borcanele strâns, la 2 cm sub partea superioară a gâtului. Pentru a pregăti umplutura, combinați toate aceste ingrediente, aduceți soluția la fierbere, lăsați-o să fiarbă câteva minute și turnați în borcane. Sterilizați în apă clocotită: borcan de 0,5 litri - 15 minute, borcan de 1 litru - 30 de minute. În acest timp, compactați de mai multe ori conținutul borcanelor pentru a elimina bulele de aer. După sterilizare, rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați până se răcește.

Următoarea salată de pe lista noastră se numește Miracol pentru un motiv. Are gust de proaspăt, de salată proaspăt preparată. Iarna, o salata legume proaspete- Acesta este un adevărat miracol.

Salată „Miracolul de vară”

Ingrediente:
3 kg de roșii,
1 kg castraveți
1 kg de ceapa
1 kg ardei gras,
1 kg de varză
250 g ulei vegetal,
250 g zahăr
3 art. l. sare,
3 art. l. 9% otet,
10 frunze de dafin,
20 boabe de piper negru
10 mazăre de ienibahar.

Gatit:
Tăiați roșiile, castraveții, ardeiul gras, ceapa și varza în felii aleatorii de aproximativ aceeași dimensiune. Amestecați toate legumele într-o cratiță mare emailată sau într-un alt recipient destinat gătirii salatelor. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet, condimente în masa de legume și puneți pe foc. Gatiti din momentul fierberii timp de 7-10 minute, amestecand. Aranjați în borcane sterilizate, rulați, răsturnați, înfășurați.

De obicei, când vorbim despre charlotte, ne referim la produse de patiserie dulci parfumate, dar în cazul nostru, acesta este numele unui preparat foarte gustos.

Salată de roșii Charlotte

Ingrediente:
1 kg de roșii,
300 g ceapă
3-4 păstăi de ardei dulce,
½ linguriță piper negru,
1 lingura sare,
½ st. Sahara,
1 lingura 70% esență de oțet,
ulei vegetal.

Gatit:
Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți-o într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până se înmoaie și transferați-o într-o cratiță cu fundul gros. Tăiați roșiile felii, ardeii gras fâșii și puneți într-o cratiță cu ceapă. Adăugați zahăr, sare, piper negru măcinat și fierbeți timp de 25 de minute din momentul fierberii. La sfârșitul gătitului, adăugați cu grijă esența de oțet în salată, amestecați, fierbeți încă un minut, apoi scoateți tigaia de pe foc. Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Următoarea rețetă este doar un preparat unic: simplu, gustos, care poate fi folosit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca condiment pentru supa de varză, ca sos pentru pizza sau tortilla, gătiți carne, pui sau pește cu marinată cu ea.

Salată de roșii pentru iarnă „Pentru toate ocaziile”

Ingrediente:
3 kg de roșii,
1 kg morcovi
1 kg ardei gras,
1 kg de ceapa
300 g ulei vegetal,
100 g sare
300 g zahăr
200 g 9% oțet.

Gatit:
Tăiați roșiile felii, ardeiul și ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Turnați ulei vegetal într-o cratiță mare, adăugați sare, zahăr, oțet și puneți legumele. Pune foc. Odată ce amestecul de legume ajunge la fierbere, reduceți focul și fierbeți salata timp de 25 de minute după fierbere, amestecând din când în când pentru a preveni arderea. Aranjați salata finită în borcane, rulați, întoarceți borcanele, înfășurați pentru o zi. Puteți depozita direct în apartament.

Dacă toate roșiile roșii coapte au fost deja puse în acțiune de tine și nu ai găsit încă o utilizare pentru cele maro sau verzi, trimite-le la salate de roșii pentru iarnă - nu vei pierde!

Salată de roșii verzi „Monastyrsky”

Ingrediente:
1,5 kg roșii verzi sau maro,
1 kg dovlecel,
500 g ceapă
300 g usturoi
1 pastaie de ardei iute,
½ st. ulei vegetal,
¾ st. Sahara,
1,5 st. l. sare,
¾ st. otet de fructe.

Gatit:
Spălați roșiile și dovleceii, tăiați-le felii, ceapa rondele, usturoiul în felii mici. Se amestecă toate legumele, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal, oțet și ardei iute. Lăsați puțin pentru ca legumele să-și elibereze sucul. Apoi pune recipientul pe foc și fierbe masa timp de 10 minute din momentul fierberii. Se toarnă salata care clocotește terminată în borcane, se rulează, se întoarce cu susul în jos și se înfășoară.

Salată de roșii verzi „Placere”

Ingrediente:
5 kg roșii verzi
1 kg de ceapa
1 kg ardei dulce
1 kg morcovi
250 ml ulei vegetal,
250 ml oțet 6%,
100 g zahăr.

Gatit:
Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul în bucăți egale, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Apoi pune totul într-un castron de salată. Amesteca uleiul vegetal, otetul si zaharul, aducem acest amestec la fiert si turnam peste legume intr-o cratita. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic, amestecând, timp de 30 de minute. Aranjați salata finită fierbinte în borcane sterilizate și rulați capacele. Nu trebuie să îl întorci, doar să-l înfășori și să-l lași să se răcească.

Dacă gătiți salate de roșii pentru iarnă într-un slow cooker, reduceți cantitatea de ingrediente la jumătate, sau chiar de trei ori, proporțional cu volumul bolului dvs. multicooker. Pentru a preveni ca salatele să devină prea lichide, scoateți supapa, va ieși excesul de abur. Mirosul încăpățânat este eliminat simplu: turnați apă fierbinte în vas, puneți felii de lămâie, închideți capacul și setați modul „Aburire” timp de 10 minute.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Vara ne-a oferit o mulțime de vitamine, dar ne așteaptă o toamnă nămoloasă și o iarnă lungă. Gospodinele încearcă să ofere familiei preparate care să mulțumească gospodăria cu legume conservate gustoase și sănătoase. Acestea includ salate de iarnă. Datorită varietății de ingrediente din astfel de semifabricate, fiecare dintre ele are propriul gust special.

Salatele de iarnă nu necesită nicio ocazie specială pentru a le servi și se potrivesc bine cu orice fel de mâncare. Roșiile, chiar și procesate, păstrează o mulțime de beneficii. Acestea contin:

• licopenul - o substanță care combate îmbătrânirea și cancerul;
• tiamină care reglează activitatea sistem nervos si ajuta la rezistenta la stres;
• serotonina, care este responsabilă pentru bună dispoziție, apetitul și memoria;
• vitamina C, care face vasele de sânge mai elastice, susține imunitatea (mai ales este păstrată în rețete care nu necesită gătit);
• acizi organici care îmbunătățesc digestia și cresc pofta de mâncare.

Important! Recoltarea de iarnă are limitările sale. Se recomanda reducerea la minimum a consumului acestora pentru pacientii hipertensivi, persoanele cu urolitiaza, care sufera de pielonefrita, pancreatita si ulcer gastric. Din cauza zahărului din compoziție, legumele conservate nu sunt recomandate diabeticilor.

Această salată nu este fără motiv are un astfel de nume. Și-a câștigat popularitatea datorită compoziției simple, gătit rapid si gust excelent. Cel mai bine este să-l gătiți din roșii de dimensiuni medii; roșiile cherry sunt perfecte pentru recoltare. Iată o listă completă a ingredientelor de care veți avea nevoie pentru această salată:

• 2 kg roșii;
• 3 cepe medii;
• 1 cap de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• buchet de patrunjel;
• 50 ml de oțet 9%;
• 80 g zahăr;
• 30 g sare;
• 10 mazăre de ienibahar.

Înainte de a pregăti salata, va trebui să sterilizați cinci borcane de 600 de grame. Roșiile trebuie spălate și înțepate cu o scobitoare în punctul de prindere a tulpinii. Pe fundul borcanelor se pun putin usturoi si ierburi tocate, se toarna 10 ml ulei vegetal calcinat si se aseaza rosiile, mutandu-le cu rondele de ceapa.

Marinada se prepară din 1 litru de apă, sare, zahăr și piper. Trebuie amestecat astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate, lăsați să fiarbă, apoi adăugați oțet. Apoi marinada fierbinte se toarnă în borcane cu roșii. Fiecare recipient este acoperit cu un capac, dar nu rulat.

După aceea, borcanele sunt sterilizate într-o cratiță largă, pe fundul căreia se așează o cârpă, umplută cu apă până la „umeri” timp de 15 minute, după care se sigilează, se întorc cu susul în jos și se înfășoară până se răcește.

Salată de roșii pentru iarnă O să vă lingeți degetele: video

Salata de rosii cu ardei gras te va incarca de buna dispozitie si energie in cea mai mohorata zi. Pentru locuitorii de vară, pregătirea unui astfel de blank este o modalitate excelentă de a vă salva recolta. Salata folosește ingrediente simple și accesibile:

• 1,5 kg roșii coapte dense;
• 2-3 buc. ardei gras dulce;
• 1 cap de ceapa;
• un buchet mic de mărar;
• 50 ml ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 1 st. l. sare cu un tobogan;
• 20 de grame de oțet 9%.

Legumele trebuie spălate și curățate. Roșiile se taie în felii mari, ceapa - în jumătate de rondele, ardeii - în fâșii. Verdeturile de mărar trebuie tocate mărunt cu un cuțit.

Legumele preparate trebuie puse într-un vas de plastic sau emailat, adăugați restul ingredientelor, acoperiți și lăsați la fiert timp de o oră.

Între timp, ar trebui să pregătiți băncile. Sunt sterilizate cu abur sau cuptor fierbinte. Capacele trebuie de asemenea sterilizate apa fierbinteîn 5-7 minute.

După ce legumele s-au marinat, sunt așezate uniform în borcane împreună cu saramura. Apoi recipientul este acoperit cu capace și plasat pentru sterilizare cu gaz într-un recipient larg cu apă. După 20 de minute, băncile sunt scoase și rulate. Până se răcesc, trebuie ținute cu capul în jos și împachetate.

Rosiile preparate dupa aceasta reteta sunt zaharoase, cu putin picante. Adaugă un picant picant roșiilor ceapă si piper negru. În cazul în care nu vă plac legumele dulci, puteți pune mai puțin zahăr în salată. Procesul de preparare a conservării este foarte simplu, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Lista ingredientelor este dată pentru borcanul de 1 litru:

• 1,1 kg roșii coapte;
• jumătate de ceapă;
• 3 art. l. 9% oțet;
• 110 g zahăr;
• 1 lingura sare;
• 2 catei de usturoi;
• 2 mazăre de ienibahar;
• 1 st. l. piper negru.

Legumele trebuie să fie tari pentru a nu-și pierde forma în borcan. Se spală roșiile și se taie în jumătăți. Ceapa tocata decojita poate fi taiata in cercuri subtiri sau jumatati de inele. Caței de usturoi, boabe de piper și rondele de ceapă se pun pe fundul borcanelor pregătite. Deasupra lor se pun jumătăți de roșii, după ce se scufundă fiecare felie în piper măcinat.

Borcanele umplute cu legume se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea un sfert de oră. Apoi se toarnă apa în tigaie, se adaugă suma necesară sare și zahăr, aduceți din nou la fiert, amestecând ingredientele astfel încât să se dizolve.

După ce marinada fierbe, focul se stinge, se adaugă oțet și se toarnă imediat în borcane. Inchideti rosiile tocate cu capace sterilizate, intoarceti-le si pastrati acoperite doua zile.

Roșiile pentru o astfel de salată ar trebui să fie intacte, sănătoase. Ar trebui să fiți deosebit de atenți dacă cumpărați legume din piață, deoarece de multe ori roșiile verzi sunt smulse din tufele bolnave. Gustul fructelor necoapte conferă legumelor conservate o anumită picant. Pe lângă roșiile verzi, în rețeta de salată sunt incluse și alte legume. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,6 kg roșii verzi;
• 0,8 kg de castraveți;
• 0,6 kg de varză albă;
• 0,3 kg de morcovi;
• 3 capete de ceapa;
• 4 catei de usturoi;
• 120 ml ulei vegetal;
• 40 g sare.

Se spală legumele. Morcovii, castraveții sunt curățați de coajă și tăiați fâșii. Ceapa curățată trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar roșiile în cuburi. Varza trebuie tocata fin. Usturoiul se trece printr-o presa. După aceea, se adaugă sare în legume și se amestecă cu mâinile, frământând ușor varza. Amestecul trebuie să stea timp de 2 ore și să dea suc.

Dupa aceea se pune oala cu legume pe foc, se adauga otet, ulei si se fierbe 45-50 de minute pana cand legumele sunt complet moi. Apoi, salata este așezată în borcane curate, acoperită cu capace și pusă pe gaz pentru sterilizare în recipiente cu apă. După 10 minute, băncile sunt scoase și rulate.

Salata de rosii verzi pentru iarna: video

Pentru o astfel de salată, sunt potrivite doar roșiile de înaltă calitate, fără vânătăi și crăpături. Atentie speciala ar trebui dat la prepararea borcanelor. Rețetele fără sterilizare includ în mod necesar o cantitate suficientă de oțet, zahăr și sare - toate aceste componente servesc drept conservanți. Încercați să faceți o salată care să folosească roșii, dovleac și morcovi ca ingrediente principale. Cel mai probabil, această răsucire de vitamine va deveni una dintre preferatele tale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii;
• 2 kg dovleac;
• 2 kg morcovi;
• 7 cepe medii;
• un cap de usturoi;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 5 st. l. ulei de floarea soarelui;
• 0,5 căni de oțet;
• boabe de piper.

Dovleacul decojit și morcovii trebuie tăiați în cuburi, iar ceapa - în jumătate de inele. Roșiile trebuie curățate de coajă, mai întâi scufundate în apă clocotită și apoi tăiate în felii. Apoi, dovleacul, morcovii și ceapa se prăjesc în ulei vegetal într-o cratiță. Legumele se pun intr-o cratita, se adauga rosii si alte ingrediente, cu exceptia otetului si usturoiului.

Cand morcovii si dovleacul devin moi, este timpul sa punem usturoiul si sa turnam otetul. Amestecul de legume se amestecă bine, se ține pe foc încă 2-3 minute, după care se oprește gazul, iar salata se așează în borcane, apoi se rulează cu capace sterilizate. În etapa finală, semifabricatele sunt răsturnate și împachetate timp de 2 zile.

Vă oferim o rețetă de salată georgiană de roșii și castraveți. Nuante suplimentare de gust ii dau condimenteși ardei iute. Acest preparat va atrage în special cei care iubesc bucătăria orientală. Pentru a pregăti o salată, aveți nevoie de următoarea listă de produse:

• 2 kg de castraveți;
• 0,5 kg roșii;
• un buchet de coriandru;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g zahăr;
• 20 g sare;
• 50 ml otet de mere;
• 8 catei de usturoi;
• 1 lingura hamei-suneli;
• 1 lingura coriandru;
• 1 lingura ardei iute macinat.

1. Roșiile trebuie curățate și tăiate într-un blender, tăiați verdeața cu un cuțit.
2. Toate ingredientele, cu excepția castraveților și usturoiului, sunt adăugate la masa rezultată, amestecul este pus pe foc.
3. În sosul fiert, trebuie să puneți usturoiul ras într-o răzătoare fină și după 10 minute adăugați castraveții tăiați în cercuri subțiri.
4. După aceea, salata trebuie să gătească încă 10 minute.
5. Gustarea finită este așezată în borcane, acoperită cu capace, sterilizată timp de 5-7 minute și rulată.

Dovlecelul se dă întotdeauna recolte bune. Puteți folosi fructele nu numai pentru a găti caviar, ci și pentru a le adăuga la salate. Pentru ca conservarea să nu fie prea fadă, la ingredientele principale se adaugă jumătate de păstăi de ardei iute. Deci, pentru o salată de roșii cu dovlecel, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg roșii;
• 1 kg de dovlecel;
• 0,5 kg ceapă;
• 0,3 kg usturoi;
• 75 g ulei vegetal;
• 50 g zahăr;
• 40 g sare;
• 1/2 ardei iute.

Vă rugăm să rețineți că oțetul nu este folosit în această rețetă. După ce curățați dovlecelul și îndepărtați semințele din el, pulpa trebuie tăiată în jumătăți subțiri. La legumele tocate trebuie adăugate zahăr, sare, ulei vegetal și puse la fiert pe aragaz.

După 10 minute, aruncați roșiile în tigaie, tăiate felii. După o altă perioadă de timp, jumătate de inele de ceapă sunt trimise legumelor.

Înainte de a opri salata, trebuie să puneți în tigaie ardeiul iute și usturoiul tăiat în bucăți mici. După 5 minute, puteți scoate recipientul de pe foc, așezați gustarea de legume în borcane pregătite și rulați-o cu o mașină de scris. Salata finită se întoarce și se înfășoară într-o pătură timp de 2 zile.

Salata de rosii cu dovlecel pentru iarna: video

Recoltarea pentru iarnă cu orez nu numai că are un gust excelent, dar și se saturează rapid. O rețetă este considerată deosebit de reușită, în care, pe lângă roșii și orez, se folosesc ardei gras, morcovi și ceapă. Pentru recoltare, trebuie să luați următoarele produse:

• 3 kg roșii;
• 1 kg ardei dulce;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 0,4 l ulei vegetal;
• 1 cană de orez cu bob lung;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 0,5 cană 9 la sută oțet.

Pentru început, roșiile ar trebui să fie piureate cu un blender sau mașină de tocat carne. Turnați masa de roșii într-o cratiță, adăugați ulei, sare, zahăr și gătiți timp de 5-7 minute. În acest moment, alte legume încep să se gătească. Este mai bine să tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră, să tăiați ardeiul în fâșii, să tăiați ceapa în cuburi.

In tigaie se adauga ingredientele preparate, iar de indata ce amestecul fierbe se toarna in acelasi loc un pahar de orez spalat si uscat. Va dura o jumătate de oră pentru a pregăti salata. Otetul se adauga cu 5 minute inainte ca legumele sa fie gata. Transferați aperitivul fierbinte în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace.

Această salată se mai numește și „Gustul lui august”. La urma urmei, în această lună se coc toate legumele de sezon care sunt necesare pentru prepararea unei astfel de gustari de legume. Ingredientele pentru rețetă se iau nu în greutate, ci pe bucată și în cantități egale:

• 10 bucăți de roșii;
• 10 bucăți de vinete;
• 10 bucăți de piper;
• 10 bucăți de morcovi;
• 10 capete de ceapa;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 pahare de ulei rafinat;
• 0,5 cană 9% oțet

Roșiile și vinetele spălate sunt tăiate în felii, ardeii și morcovi - în fâșii, ceapa - în jumătate de rondele. Acum trebuie să puneți legumele într-o cratiță, să amestecați și să puneți pe foc. Se adauga sare, zahar si ulei vegetal in acelasi timp. Salata va fi gătită timp de 40 de minute, timp în care puteți doar steriliza borcanele. Oțetul trebuie adăugat chiar la sfârșitul gătitului. amestec gata se pune în recipiente pregătite și se dopează cu capace.

Sfat! Dacă nu aveți un loc răcoros pentru a depozita piesele, este bine să vă sterilizați borcanele de salată înainte de a le sigilați, chiar dacă nu este în rețetă. Apoi pot fi depozitate temperatura camerei perioadă lungă de timp.

Daca pe site-ul tau s-au nascut pe langa rosii si mere, poti face o salata simpla pe baza acestor doua ingrediente. Pentru a pregăti două borcane de 650 de grame, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 0,5 kg roșii;
• 4 mere mici;
• 4 catei de usturoi;
• o grămadă mică de pătrunjel și mărar;
• 2 bucăți de cuișoare;
• 2 mazăre de ienibahar;
• 8 boabe de piper negru.

Ușurința preparării este că salata nu necesită nicio gătire sau sterilizare. Dar pentru el va fi necesar să gătească marinada separat. Pentru 1 litru de apă, luați 1 lingură. l. sare, zahăr și oțet și 1 frunză de dafin. Îți va rămâne puțină marinată, o poți folosi pentru gătit castraveți sărați, dar este mai ușor să păstrezi proporțiile.

Roșiile și merele trebuie spălate și tăiate în felii. Jumătate de verdeață și usturoi se pun pe fundul borcanelor sterilizate, apoi un strat de mere, un strat de roșii și din nou mere. Roșiile pot fi folosite nu numai roșii, ci și ușor necoapte. Verdețurile rămase sunt așezate deasupra merelor. Băncile se toarnă cu apă clocotită și se lasă să stea timp de 10 minute. Apoi apa se scurge si salata se toarna imediat cu marinata sub capac. După aceea, borcanele sunt înfășurate cu o mașină de scris și acoperite cu o pătură timp de o zi.

Astfel de rețete diferite vor face spațiile variate și nu plictisitoare. Le puteți alterna oricând între ele, luând un alt borcan la masă pentru gospodărie și invitați. Conservele de legume se păstrează foarte mult timp, dar s-ar putea să nu supraviețuiască până la mijlocul iernii, datorită gustului lor excelent.

Salata de roșii pentru iarnă are multe rețete de gătit. Noi le-am selectat pe cele mai delicioase pentru tine. Gătitul unora dintre ele este în puterea începătorilor în gătit, unele rețete sunt mai complicate. Dar o poți face!

Pentru a pregăti o salată de roșii pentru iarnă - aveți nevoie de roșii, morcovi, ardei, ceapă și condimente. Și, de asemenea, o dispoziție bună, pentru că odată cu ea fiecare preparat gătit va fi hrana zeilor.

Tipurile de salată nu diferă foarte mult în setul de ingrediente, gustul acesteia va depinde de proporții, precum și de timpul de gătire.

Salata poate fi făcută și apoi așezată în borcane, sau legumele proaspete, tocate, pot fi puse în borcane (în straturi sau doar așa) și apoi turnate cu marinată.

Alege rețeta care este mai apropiată de gustul tău și începe să gătești.

Cum să gătești o salată de roșii pentru iarnă - 15 soiuri

Caracteristica sa este o cantitate mică de oțet și o cantitate mare de zahăr, ceea ce face salata dulce (volum 6 litri).

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Ardei dulce - 0,5 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• zahăr - 300 g.
• Sare - 100 g.
• Frunza de dafin - 3-4 buc.
• Boabe de piper - după gust.
• Oțet - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui- 0,5 l.

Gatit:

1. Pentru început, spălați bine toate legumele, pe care apoi le vom toca.
2. Apoi, tăiați legumele în aproximativ aceleași bucăți, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Pune-le într-un castron mare.
4. Adăugați condimente (zahăr, sare, piper, pătrunjel).
5. Se toarnă ulei rece.
6. Amestecam. Lăsăm o jumătate de oră pentru ca salata să înceapă sucul.
7. Apoi, puneți pe aragaz cu o jumătate de oră, cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați puțin oțet.
8. Principalele pregătiri au fost făcute. Aranjați în borcane cât timp salata este fierbinte și închisă. Sa aveti o iarna delicioasa!

Așteptați oaspeți? Ai nevoie de o gustare? Trebuie să faci supă? Tocăniță de carne? Salata din spatele acestei rețete merge cu totul. Se prepară foarte ușor.

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg.
• ardei bulgaresc - 400 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 4-6 catei
• Piper negru măcinat - după gust
• Frunza de dafin - 2-3 frunze
• Sare - 1 linguriță
• zahăr - 3 lingurițe
• Oțet 70% - 0,5 linguriță

Gatit:

1. Se spala rosiile si ardeii, se curata ceapa. Împărțiți ardeiul în părți și scăpați de mijloc.
2. Tăiați ardeiul în cuburi.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Împărțim roșiile în 4-8 părți.
5. Cutiile mele, pune apa la fiert.
6. Ne punem legumele în borcane, după amestecare. Sau îl puteți întinde în straturi pentru a-l face mai frumos.
7. Pentru 2-3 cm până la refuz se pune zahăr, sare, piper, dafin, se toarnă apă fiartă fiartă, se răsucește ușor.
8. Coborâm borcanele în tigaie, fierbem 15-20 de minute.
9. Deșurubați capacele, turnați oțetul. Îl închidem din nou, ermetic, îl lăsăm până se răcește, apoi îl punem la pivniță sau la pivniță.

Rar vezi o astfel de salată, dar degeaba, pentru că nu este inferioară altora. Ia-ti notite. Volumul este de 1,5 litri.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 100 g.
• Ceapa - 100 g.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Mărar - 1 buchet.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Ardei de mazăre dulce - 2-4 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sare - 0,5 linguri. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• Oțet 6% mere - 3 linguri. l.
• Apa - 0,5 l.

Gatit:

1. Tăiați roșiile în felii, tăiați tulpinile.
2. Curatam ardeiul bulgaresc de seminte, taiem cubulete sau paie.
3. În mod tradițional, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Tocați mărunt pătrunjelul, mararul și usturoiul.
5. Se amestecă toate legumele tocate și se lasă 20 de minute.
6. Umplem tigaia cu apă, turnăm sare, turnăm ulei, oțet, adăugăm zahăr. Amestecând, aduceți la fierbere.
7. Punem 1 mazare in borcane si intindem salata. Se toarnă marinata fierbinte. Lăsați borcanele să fiarbă.
8. Se rostogolește și se întoarce. Se lasa pana se raceste.

Pentru sterilizare, în borcane cu salată, trebuie să: turnați apă într-o cratiță și acoperiți cu o cârpă (de exemplu, tifon). Instalează bănci. Dupa fierbere se mai tine pe foc inca 8-15 minute.

Încă o cale. Se gateste rapid, ceea ce nu ii diminueaza gustul impecabil. În loc de oțet, o cantitate mare de usturoi acționează ca conservant. Sa aveti o iarna delicioasa!

Ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg.
• Dovlecel - 1 kg.
• Ceapă cu bulb - 500 gr.
• Usturoi - 300 gr.
• Ulei vegetal - 75 gr.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 40 gr.
• Ardei iute - 0,5 buc.

Gatit:

1. Curățăm dovlecelul de coajă și semințe, tăiem în jumătate inele mici.
2. Turnați ulei vegetal într-un recipient, adăugați sare, zahăr. O punem pe aragaz.
3. Cand da in clocot si trec 10 minute se adauga jumatati de rondele de ceapa.
4. Amintiți-vă de ardeiul amar, tăiat în bucăți mici într-o salată clocotită.
5. Dupa ce punem usturoiul tocat marunt, fierbem 5-6 minute.
6. Se toarnă în borcane și se închide. Întoarceți, înfășurați cu o pătură. Într-o zi ne ascundem până iarnă.

Salată neobișnuită. Rezultă 9 cutii de 0,7 litri.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg.
• Ardei gras dulce - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Usturoi - 5-6 catei.
• Apa - 2,5 litri.
• Sare - 3 linguri. l.
• Boabe de piper negru - 1 lingura. l.
• Nisip de zahăr - 6 linguri. l.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Gatit:

Spălăm roșiile, scoatem tăblia și tăiem în sferturi.

În ardei gras, scoatem vagonul, semințele, tăiem în jumătate inele.

Se spala, se curata si se toaca usturoiul.

Îmi spăl borcanele bine. Începem să punem legumele fierte.

Primul strat este roșiile. Al doilea este ardeiul gras. Urmează ceapa. Pune usturoiul pe ceapă.

Continuăm să așezăm straturile în această ordine, până în partea de sus a borcanului. Stratul final sunt roșii.

Pentru marinata: Punem o cană de sifon pe gaz, turnăm sare, piper negru, zahăr granulat în apă, turnăm oțet și ulei. Fierbem.

Se toarnă borcanele pregătite cu legume împreună cu marinada. Sterilizam borcanele. Rulează.

Salata gata. Sa aveti o iarna delicioasa!

Această salată se mai numește și august, deoarece este de obicei rulată în această lună, când începe sezonul roșiilor, dovleceilor, ardeilor, vinetelor și altor legume. Rețeta de salată este incredibil de simplă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Piper - 1 kg
• Morcov - 1 kg
• Castraveți - 1 kg
• Roșii - 2 kg
• Ulei vegetal - 300 ml
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Boabe de piper - 10 buc.
• Oțet - 1 linguriță (70%)

Gatit:

1. Curățăm dovlecelul de coajă și răsaduri, tăiați în bucăți mici.
2. Curatam ardeiul, tocam paiele.
3. Se spală castraveții și se toacă în jumătate de rondele.
4. Curățăm ceapa și o tocăm în jumătate de rondele.
5. Curatam morcovii si trei pe razatoarea grosiera.
6. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Încercarea de a face legume ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Punem totul intr-o cratita.
7. Adăugăm ulei vegetal.
8. Apoi adăugați condimente. Se amestecă și se pune pe aragaz.
9. Se fierbe, se tine timp de 10-15 minute. Apoi adăugați oțet și gătiți încă 5 minute.
10. Punem salata fierbinte in borcane fierbinti si o rulam. Supliment delicios la sarbatori de iarna gata.

Îi va plăcea întregii familii. Rezultă 9 cutii de 1 litru.

Ingrediente:

• Roșii - 5,5 kg.
• Ceapa medie - 1 kg.
• Pătrunjel - o grămadă.
• Ulei vegetal - 9 linguri. l.
• Saramură:
• Apa - 3 litri.
• zahăr - 300 g.
• Sare - 4 linguri. l.
• Oțet 9% - 200 ml.

Gatit:

1. Punem patrunjel, ceapa, rosiile intr-un borcan steril de litru.
2. Se toarnă într-o cratiță 3 litri. apă, adăugați 300 g zahăr, 4 linguri. l. sare, 200 ml. 9% oțet. Se aduce la fierbere.
3. Umpleți cu saramură și adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal.
4. Sterilizam. Rulați și puneți sub o pătură caldă până se răcește.

Nume neobișnuit, și chiar mai neobișnuit, gust memorabil. O combinație excelentă de ardei bulgăresc, roșii coapte și usturoi. Este ușor de gătit. Se dovedește un lecho de casă delicios. Sa aveti o iarna delicioasa!

Ingrediente:

• Roșii - 4 kg
• Piper bulgaresc - 3,5 kg
• zahăr - 200 gr.
• Sare - 3 linguri. l.
• Usturoi - 3 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml
• Oțet - 50 ml 9%
• Boabe de piper - 1 lingura. l.

Gatit:

1. Să începem cu ardeiul gras. Se spală, se scot semințele și se taie în bucăți mari.
2. Curățați usturoiul, dați-l pe răzătoare sau folosiți o presa de usturoi.
3. Spălați roșiile, treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Ardei se pune într-o cratiță adâncă, se toarnă sucul de roșii.
5. Adăugați zahăr, sare, mazăre, amestecați bine.
6. Apoi pune usturoiul.
7. La final se toarna uleiul, de preferat fara aditivi si arome.
8. Gatiti inca 45 de minute, amestecand din cand in cand cu o spatula de lemn.
9. Apoi adăugați oțet și gătiți încă 10 minute.
10. In timp ce se pregateste lecho-ul vom pregati borcanele: spalam si dam la cuptor pentru 20 de minute la 120 de grade pana se usuca apa din borcane.
11. Spălăm capacele și le punem în apă clocotită, le lăsăm să se întindă 5-7 minute.
12. Apoi punem lecho fierbinte în borcane. Ne răsucim, întoarcem, punem sub pături pentru noapte.

Salată „ATENȚIE LA VODKA”

O gustare foarte gustoasă ca o gustare pentru vodcă și chiar așa. Una dintre cele mai ușoare rețete.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Varză - 1 kg.
• Sare - 5 lingurițe (Sarea neiodata este cea mai buna pentru salata.)
• zahăr - 5 lingurițe
• Oțet 9% - 250 ml.
• Ulei vegetal - 250 ml.

Gatit:

1. Tăiați castraveții în inele sau jumătate de inele dacă sunt foarte mari
2. Ardei grași mărunțiți.
3. Facem sferturi din roșii.
4. Tăiem ceapa în jumătate de rondele.
5. Frecam morcovii pe razatoarea medie.
6. Se toaca varza cat mai fin.
7. Amestecați cu mâinile legumele fierte într-un castron mare, în care vom găti mai târziu.
8. Adăugați sare, zahăr granulat, ulei, oțet.
9. Amestecam din nou. Lăsăm o oră și jumătate până la două.
10. Scurgeți sucul din salată într-o cratiță, puneți gaz și aduceți la fierbere.
11. Turnam sucul fierbinte peste legumele noastre. Amestecam.
12. Punem vasul pe aragaz, aducem la fiert, fierbem 10-12 minute.
13. Așezăm salata fierbinte în borcane, alternând cu saramură. Ne rulăm chiar aici.
14. Întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsați să se răcească (nu acoperiți!).

Salată pentru iarnă „Roșii, la fel de proaspete”

Iarna se scurge apa, se adauga ceapa, sare, maioneza sau ulei. Și nu trebuie să gătești nimic. Sa aveti o iarna delicioasa!

Ingrediente:

• roșii - 400 g
• Apă rece fiartă - 100 ml
• Ceapă, sare, maioneză sau ulei vegetal - după gust

Gatit:

1. Se spală roșiile, se lasă să se scurgă apa.
2. Tăiați roșiile în 2-4 părți, tăiați cozile.
3. Se fierb borcanele și capacele. Pune roșiile în borcane. Umpleți cu apă rece fiartă.
4. Rulați, lăsați să se răcească (dar nu acoperiți cu o pătură!). A se păstra într-un loc răcoros.

Preparat de legume dulci, un minim de otet. În această tehnologie, fiecare legumă are timpul ei. Obțineți 10 cutii de 0,45 litri.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Morcov - 100 gr.
• Ceapa - 1 kg.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Oțet 5% - 180 ml.
• Sare - 100 gr.
• zahăr - 300 gr.

Gatit:

1. Spălați și sterilizați borcanele.
2. Tăiați roșiile în felii mari, îndepărtați miezurile verzi.
3. Tăiați ardeiul în bucăți mari.
4. Tăiați ceapa în rondele mari.
5. Tăiați morcovii în inele.
6. Turnați oțetul și uleiul într-o cratiță mare. Îl încălzim și adăugăm zahăr și sare la acest amestec. Se amestecă până se dizolvă complet.
7. Când amestecul fierbe, adăugați morcovi și gătiți timp de 7 minute. Reduceți temperatura la mediu.
8. Se adauga ceapa, se caleste 5 minute din momentul fierberii.
9. Se adauga ardeiul dulce, se fierbe 5 minute din momentul fierberii.
10. Adăugați roșiile, fierbeți timp de 3 minute.
11. Aranjați salata în borcane sterilizate. Ne răsucim.

Pentru iubitorii de picante. Rezultă 4 bidoane de 1 litru.

Clătiți bine cutiile de sifon înainte de sterilizare. Acest lucru va reduce numărul de microbi posibili care s-au adunat acolo împreună cu praful.

Ingrediente:

• Roșii coapte - 2 kg
• Morcovi - 4 buc.
• ardei bulgaresc - 5 buc.
• Oțet 9% - 100 ml
• Ulei vegetal - 100 ml
• Usturoi - 5 catei (dupa gust)
• Ardei iute măcinat - 1 lingură. l. (gust)
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 100 g
• Verdeturi (patrunjel, marar, coriandru) - dupa gust

Gatit:

1. Se spala rosiile, se spala si se curata ardeii, morcovii, usturoiul.
2. Se spală verdeața, se toacă mărunt.
3. Treceți legumele rămase printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare, ardei iute măcinat, ulei, ierburi. Se amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
4. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați mijlocul.
5. Se intinde in straturi - rosii, legume macinate, rosii din nou si astfel umple borcanele pana cand sunt ingrediente.
6. Se acoperă cu capace, se sterilizează, se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Se prepară ușor, iese totul în suc de roșii. Rezultă 3 litri. salată verde.

Ingrediente:

• Ardei dulce - 15 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei.
• Roșii - 10 buc.

Gatit:

1. Tăiați vinetele în cuburi, lăsați deoparte într-un bol separat. Se presară cu sare, se lasă 10 minute.
2. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi mici. O punem intr-o cratita.
3. Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, punem într-o cratiță.
4. Tăiați ceapa în sferturi, puneți-o într-o cratiță.
5. Se toacă mărunt usturoiul, se adaugă în oală.
6. Spălăm vinetele, o punem într-o cratiță.
7. Tăiați roșia în 4 părți, derulați prin robotul de bucătărie.
8. Se amestecă legumele, se toarnă 1 litru. suc de roșii, se aduce la fierbere.
9. În acest moment, sterilizăm capacele și borcanele.
10. Adăugați ingredientele rămase, amestecați. Asteptam 10 minute.
11. Îl scoatem, îl punem în bănci. Rulați, răsturnați, acoperiți.

Salată „Troika” de vinete, ardei și roșii

Pentru iubitorii de vinete, vă sfătuiesc să încercați salata șic de legume Troika. Din acest volum de componente se obțin 3 borcane de jumătate de litru de salată.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ardei dulce mare - 3 buc.
• Ceapa mare -3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ardei iute - 0,3 păstăi (după gust)
• Sare - 0,5 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Oțet 9% - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 100 ml

Gatit:

1. Se spala vinetele, se taie in cercuri de 1 cm.Sare. Amesteca. Lăsați timp de 20 de minute. Spălați sarea.
2. Se spală roșia, se taie în 4-6 părți, se taie coada.
3. Spălați ardeii, tăiați în jumătate. Curățați de semințe. Tăiați paie. Se spală ardeiul amar, se curăță, se toacă mărunt.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Se curata usturoiul, se taie marunt.
6. Se toarnă ulei într-o cratiță. Așezați legumele tocate. A fierbe. Adăugați condimente. Aruncați ușor salata cu o spatulă de lemn. Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
7. Aranjați salata în borcane, acoperiți cu capace. Rulați, răsturnați, înfășurați cu o pătură până se răcește.

Caracteristica salatei roșii verziși frunza de dafin, care în combinație creează note de aromă neobișnuite și seamănă cu toamna.

Ingrediente:

• roșie verde - 1 kg
• ceapa - 0,5 kg
• Piper bulgaresc - 0,5 kg
• morcovi - 0,5 kg
• ulei vegetal - 1 lingura.
• oțet - 1 lingură. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 1 lingura. l.
• frunză de dafin - 5 buc

august și septembrie - cel mai bun timp pentru conservarea roșiilor. Există multe rețete de murat, sărare și modalități de a face din ele suc de roșii, salate pentru iarnă. Fructele roșii conservate sub orice formă sunt ideale pentru garnituri, carne. Salata de rosii pentru iarna in borcane se face cu diferite legume, condimente și chiar cu gelatină. Încearcă să gătești retete delicioase legume amestecate la conserva cu roșii dedesubt.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

La roșii conservate sa dovedit delicios, este necesar să folosiți fructe de înaltă calitate pentru prepararea semifabricatelor. Atunci când le alegeți, acordați preferință roșiilor roșii și este mai bine să nu folosiți cele galbene, roz pentru recoltare pentru iarnă. Sunt mai potrivite pentru salatele de vară. Pentru conserve, luați numai fructe proaspete, coapte, care miros bine.

Roșiile putrezite, supracoapte sau stricate nu trebuie folosite pentru recoltare. Cu toate acestea, roșiile crăpate sunt grozave pentru suc. Iar pentru murat, sărare, întors salate, cel mai bine este să luați fructe elastice care nu au nicio deteriorare a pielii. Luați în considerare câteva sfaturi pentru pregătirea borcanelor și conservarea platoului de legume cu roșii.

Cum să pregătiți băncile

Conservele de roșii sub orice formă vor rezista toată iarna și nu se vor strica dacă pregătiți corect borcanele înainte de a rula legumele în ele. Pentru această utilizare căi diferite. Etapa inițială a pregătirii borcanelor pentru orice metodă de sterilizare este spălarea lor în apă curentă cu sifon. Pentru conserve, trebuie să luați recipiente de sticlă fără deteriorare și așchii pe gât.

În timp ce borcanele pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde, cuptorul, boilerul dublu și aragazul lent, o modalitate obișnuită de a steriliza sticlăria curată este prin abur. Pentru a pregăti recipientele în acest mod:

• Turnați apă într-un vas, aduceți lichidul la fiert și puneți borcanul în el cu gâtul în jos.
• Se fierbe un recipient de sticlă de 1 litru timp de 10 minute, unul de 3 litri - 15 minute.

Cele mai delicioase rețete „de aur” cu fotografii

Iarna la prânz sau masa de sarbatori Salatele conservate care contin rosii, rosii cherry, castraveti, ardei gras, sfecla, fasole, orez, mere, morcovi, dovlecei, ceapa, patrunjel pot fi un plus delicios la orice garnitura. Preparatele de casă sunt mai hrănitoare și mai sănătoase decât produsele de acest fel cumpărate din magazin. Asortat pentru iarnă cu roșii și alte legume precum lecho, „light” cu vinete prăjite, adjika georgiană, Salate coreene Sunt ușor de făcut, așa că oricine le poate face. Consultați rețetele de mai jos.

Salată rapidă de roșii verzi de Dunăre cu ceapă supraalimentată

La sfârșitul lunii septembrie se recoltează de pe câmp roșii de maturitate diferită. În acest moment, roșiile verzi sunt adesea vândute în piețe. Deși sunt fructe necoapte, sunt grozave pentru a face o gustare minunat de gustoasă și picant. Vorbim despre salata Dunării. Preparatul finit cu roșii verzi are un gust ascuțit și original, așa că multe gospodine au tendința de a-l pregăti în zilele de toamnă pentru consum în timpul iernii.

Ingrediente:

• condimente (frunza de dafin, boabe de piper negru).
• morcovi, ceapă, 0,750 kg fiecare;
• ulei vegetal, oțet, luați 150 ml;
• zahăr - 150,0 g;
• roșii verzi - 1,50 kg;
• sare - 50,0 g;

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați roșiile verzi în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în formă de jumătate de inel, răzuiți morcovii grosier.
3. Amestecați legumele într-un bol. Sare. Rezistă până la 4 ore.
4. Se toarnă oțet, ulei, condimente, zahăr în legume crude. Pune tigaia cu toate ingredientele pe foc.
5. Se fierbe amestecul de legume timp de o oră, amestecând din când în când cu o lingură.
6. Umple băncile, rulează.

Roșii cu ardei la fel de proaspete pentru iarnă: o rețetă simplă

Ardeii, ceapa și roșiile sunt o combinație grozavă de arome, așa că există multe rețete de salate proaspete și conservate cu aceste ingrediente. Preparatele din aceste legume au un gust strălucitor, bogat; multe gospodine le pregătesc cu siguranță pentru iarnă. Salata rosie din conserva cu rosii, ardei va decora atat un pranz simplu, cat si un festin. Acest preparat este ușor de preparat conform rețetei de mai jos.

Ingrediente:

• roșii, ardei (dulci) iau 1,0 kg fiecare;
• 200,0 g ceapă;
• 50 g zahăr;
• 1/2 cană ulei (vegetal);
• 100,0 g usturoi decojit;
• 40 g sare grunjoasă.

Gatit:

1. Se spala rosiile si ardeii. Curățați ceapa, usturoiul. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul roșu.
2. Tăiați roșiile sub formă de cercuri, ardei - inele, ceapă - jumătate de rondele, usturoi - felii.
3. Combinați legumele pregătite. Amesteca. Se pune la fiert.
4. După ce extrageți sucul din amestecul de legume, continuați să-l gătiți timp de 15 minute.
5. Puneti salata in borcane care au fost sterilizate anterior, rulati.

Legume asortate: rosii, ardei, morcovi, ceapa

Iarna, nu va fi greu să vă mulțumiți dumneavoastră și familiei cu un prânz gustos și hrănitor dacă pregătiți suficiente salate delicioase vara. Pentru un platou de legume ieftin, aveți nevoie doar de morcovi, ceapă, roșii și ardei gras. Cum sa faci o salata conservata pe baza de rosii, afla in reteta de mai jos.

Ingrediente:

• roșii - 5,0 kg;
• ceapa, castraveții, morcovii iau 1,0 kg;
• zahăr - 150,0 g;
• sare - 100,0 g;
• oțet - 50,0 ml.
• piper - 1,50 kg;
• ulei (vegetal) - 200,0 g.

Gatit:

1. Spalam legumele. Curățați ceapa, morcovii, ardeii.
2. Morcovi în trei bucăți mari, tăiați ceapa sub formă de jumătate de inele, tăiați ardeiul în bucăți de 2 cm lățime.
3. Scoatem varfurile de pe castraveti, iar fructele taiem pe lungime in 2 parti, apoi bucatele, cm.
4. Tăiați roșiile în bucăți de 1,5 cm lățime.
5. Punem toate legumele tocate intr-un bol, adaugam acolo sare, zahar, ulei.
6. Punem ingredientele la fiert, amestecand continuu.
7. Când amestecul fierbe, fierbeți legumele cu capacul închis încă 10 minute.
8. Turnați oțet în amestecul de legume, gătiți timp de 5 minute.

Salată de roșii brune cu castraveți și ceapă

Vrei să poți să-ți tratezi salata de conservă cu aromă de roșii proaspete de casă în zilele reci și cu zăpadă? Încercați să faceți un semifabricat cu roșii conform rețetei dovedite, care este descrisă mai jos. Gustul ascuțit, original, picant al legumelor face din această salată de roșii roșii pentru iarnă în borcane o gustare excelentă și un adaos la diferite garnituri.

Ingrediente:

• Roșii, ierburi, ceapă, usturoi - în orice cantitate, cât se va potrivi în 2 borcane de litri.

Pentru marinata:

• 15,0 g oțet 9%;
• 50,0 g zahăr;
• 1,0 l apă;
• 1 frunză de dafin;
• 30,0 g sare;
• 5 boabe de piper (negru);
• 20,0 g ulei vegetal;
• 2 buc. ienibahar.

Gatit:

1. Spălați roșiile.
2. Curățați și spălați ceapa, usturoiul.
3. Tăiați roșiile în cercuri.
4. Tăiați ceapa subțire sub formă de jumătate de rondele, usturoi - felii.
5. Se spală verdeața, se toacă mărunt.
6. Așezați în straturi într-un borcan: roșii, ceapă, ierburi.
7. Deasupra puneți ultimul strat de usturoi feliat.
8. Combinați ingredientele pentru marinadă, cu excepția uleiului, și fierbeți.
9. Se toarnă legumele cu lichidul rezultat și se adaugă 1 lingură în borcane. l. uleiuri.
10. Un borcan de legume umplut cu marinată, 10 min. steriliza.

Salata adjika picanta cu ardei iute

Mâncărurile din carne se potrivesc bine cu salatele picante cu roșii și ardei iute. De exemplu, gătitul adjika va dura puțin timp, dar după ce alocați câteva ore pentru conservare, veți obține o salată cu un gust picant, picant, doar vă lingeți degetele. Cu toate acestea, copiilor mici și persoanelor cu boli gastrointestinale nu li se recomandă să mănânce un astfel de fel de mâncare. Rețeta de mai jos vă va ajuta să faceți această conservare delicioasă.

Ingrediente:

• 200,0 ml ulei (vegetal);
• 1,0 kg de morcovi;
• 2,50 kg roșii;
• esență de oțet - nu mai mult de 1 linguriță;
• 200,0 g zahăr;
• 200,0 g usturoi;
• 2 linguri. l. ardei iute macinat;
• 30,0 g sare.

Gatit:

1. Spălați legumele.
2. Morcovii se curata de coaja, se rad grosier.
3. Tăiați roșiile în bucăți mici.
4. Tăiați usturoiul decojit.
5. Amesteca toate ingredientele, mai putin otetul si usturoiul, intr-un bol, punem la fiert 1 ora, amestecand din cand in cand, la foc mic.
6. Pune oțet, usturoi la legume. Gatiti aproximativ 5 minute.
7. Distribuiți adjika printre bănci, plută.

Apetisantă salată cu dovlecei, varză și fasole

O salată consistentă și neobișnuită de roșii roșii pentru iarnă în borcane este, de asemenea, pregătită cu fasole, dovlecel și varză. Combinația neobișnuită de legume din acest fel de mâncare îi conferă un gust picant și original. Un borcan de salată cu fasole poate ajuta gazda în situații de urgență când nu există nicio modalitate de a găti mâncarea. Incearca sa faci acest preparat dupa reteta de mai jos, iar familia ta se va bucura cu placere de gustul lui uimitor iarna.

Ingrediente:

• 1,50 kg varză;
• 1,70 kg dovlecel;
• 6-7 becuri;
• 2 cani de fasole;
• 40 g sare;
• 1,5 căni de zahăr;
• 1 kg roșii (tare), ardei dulce;
• 400,0 ml ulei (vegetal);
• 15 g oțet;
• 2 lingurite piper măcinat;
• 50,0 g zahăr.

Gatit:

1. Sortați, clătiți fasolea și înmuiați în apă peste noapte. Dimineața se clătește din nou și se pune fasolea la fiert.
2. Se toaca marunt varza spalata.
3. Se curăță și se toacă mărunt ardeiul.
4. Se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie in cercuri.
5. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja. Se macină pulpa cu un blender.
6. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
7. Pentru marinată se amestecă ulei, zahăr, sare, oțet, condimente.
8. Turnați lichidul rezultat în tigaie și puneți în ea toate legumele, cu excepția fasolei. Se fierbe 1 ora.
9. Adăugați fasolea în legumele înăbușite și gătiți vasul pentru încă 30 de minute.
10. Turnați amestecul în borcanele pregătite și sigilați.

Reteta video: Salata Cobra cu vinete

Pentru familia lor, femeile încearcă să facă conserve mai delicioase pentru iarnă. Salatele cu roșii în multe familii sunt gustările preferate și adaosurile la preparatele din carne și garniturile. Gusturile de roșii și vinete se îmbină perfect într-un platou de legume conservate, așa că există multe rețete de salate cu aceste ingrediente. Cum să faci unul dintre ele, vezi acest tutorial video:

Salată de roșii roșii pentru iarnă, aceste preparate sunt întotdeauna un adaos grozav la dieta ta pentru asta perioada rece al anului. Mai mult, aproape toată lumea iubește roșiile, atât proaspete, cât și murate.

Salatele de legume iarna sunt grozave pentru orice fel de mâncare din carne sau pește, precum și pentru orice, chiar și pentru cea mai simplă garnitură. Sunt o completare excelentă la dieta de iarnă. vitamine utile si substante.

Astăzi am selectat pentru tine câteva rețete simple și versatile, aruncă o privire peste ele și cu siguranță vei găsi ceva potrivit pentru tine sau poate doar ceva nou pe care vrei să-l încerci.

Cum să gătești salată de roșii roșii pentru iarnă - 15 soiuri

Daca iti place sa mananci ceva gustos si picant, atunci cu siguranta iti va placea o salata de rosii cu ceapa si usturoi cu ardei iute. Această salată se potrivește bine cu preparatele din carne.

Ingrediente:

• Roșii - 1 kg
• Ceapa - 2 buc.
• Pastaie de ardei iute
• Usturoi - 6 dinți.
• Dezvoltă. ulei - 2 linguri.
• Oțet 9% - 50 ml
• Sare - 1 lingura.
• Zahăr - 3 linguri
• Lavrushka - 4 buc.
• Condimente: ienibahar, boabe de piper, - 1 lingurita fiecare.
• Mărar, pătrunjel
• apă - 1 l
• Borcane de 1l - 2 buc.

Gatit:

Mai întâi, pregătiți borcanele - spălați-le bine cu sifon și sterilizați 5 minute, fierbeți capacele separat și 5 minute.

Pune 3 dinți în fundul borcanelor. usturoi și 2 pătrunjel, ½ linguriță. ienibahar și boabe de piper.

Tăiați ardeiul iute în rondele pline și, de asemenea, puneți în borcane în mod egal.

Tăiați ceapa felii, tăiați roșiile felii și puneți-le în borcane, alternând straturi. Puneti un strat de verdeata in mijlocul borcanelor si cateva verdeturi deasupra.

Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere. Apoi turnați oțetul și opriți aragazul.

Se toarnă marinada fierbinte în borcane și se închide cu capace.

Așezați borcanele într-o cratiță mare cu apa calda pentru sterilizare, turnați cu grijă 1 lingură în borcane. ulei vegetal, acoperiți din nou cu capace. Din momentul in care apa fierbe in tigaie sterilizeaza borcanele timp de 15 minute.

Apoi scoateți borcanele și rulați-le strâns, întoarceți-le, înfășurați-le într-un prosop și lăsați-le să se răcească.

Răsfățați-vă iarna cu o salată delicioasă de legume de roșii, dovlecei și ardei dulci. Aceasta salata conservata va va inveseli si va diversifica meniul zilnic iarna.

Ingrediente (pentru aproximativ 6 conserve de 700 g):

• Roșii, ceapă - 10 buc.
• Ardei dulce - 5 buc.
• Dovlecel - 2 buc.
• Roșie paste - 350 g
• apă - 1 l
• Ulei vegetal - 200 ml
• Sare și zahăr - câte 1 lingură
• Oțet - 100 ml
• Pătrunjel

Gatit:

Faceți o marinadă - turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați, pasta de tomate, sare, zahăr, ulei, oțet și aduceți la fiert.

Tăiați dovlecelul în cuburi mari, ardeiul și ceapa în jumătate de rondele și puneți într-o cratiță cu marinată, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Tăiați roșiile felii și fierbeți totul împreună încă 20 de minute. Se adauga patrunjel tocat marunt si se mai fierbe inca 10 minute.

Se pune salata fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza imediat cu capace sterile.

Dacă îți plac vinetele, atunci încearcă să faci o salată de legume simplă și delicioasă din roșii, vinete și ardei dulci. Această salată este completarea perfectă pentru masa ta de iarnă de zi cu zi.

Ingrediente:

• Roșii - 3,5 kg
• Vinete - 9 buc.
• Ardei dulce - 12 buc.
• Usturoi - 2-3 capete
• Ardei iute - 1 buc.
• Dezvoltă. ulei - 200 ml
• zahăr - 200 g
• Sare - 1,5 linguri.
• Oţet esență - 1 lingură.
• Pătrunjel, coriandru - 50 g fiecare
• Piper negru - ½ linguriță

Gatit:

Vinetele se curata de coaja, se taie in jumatate si se presara cu sare (se lasa 15 minute pentru a elimina amarul). Apoi tăiați-le în cuburi mari.

Tăiați ardeiul și tocați usturoiul. Derulați roșiile într-o mașină de tocat carne.

Punem toate legumele intr-o cratita si adaugam zaharul, piperul, sarea si punem la foc mic - fierbem, amestecand 15 minute.

Apoi adăugați în legume verdeață tocată mărunt, ulei și oțet - mai fierbeți încă 5 minute.

Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Salată de roșii coapte cu ceapă pentru iarnă - o rețetă universală simplă

Salata de roșii cu ceapă este o excelentă gustare de legume de iarnă, versatilă, care se va potrivi oricărui fel de mâncare și va atrage toate gospodăriile, atât copii, cât și adulți.

Ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg
• Ceapa - 2 buc.
• Dezvoltă. ulei - după gust
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 4 linguri
• Lavrushka - 3 foi
• Condimente: muștar, ienibahar, boabe de piper - 1 linguriță fiecare, onis - ¼ linguriță, cuișoare
• apă - 1l
• Banci de 0,5 l - 3 buc.

Gatit:

Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert, apoi scoateți de pe aragaz.

Tăiați roșiile și ceapa felii și puneți-le în borcane curate.

În fiecare borcan, puneți 1 Lavrushka și 1 linguriță. condimente (mai întâi amestecați-le într-o farfurie), 1 linguriță. oțet și turnați marinada fierbinte (până sus).

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 5 minute. (din momentul in care apa fierbe intr-o cratita mare), apoi ruleaza bine toate capacele.

Asigurați-vă că puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, astfel încât borcanele să nu spargă în timpul sterilizării. Temperatura marinatei în borcane și o cratiță mare, atunci când le puneți pentru sterilizare, ar trebui să fie aproximativ aceeași, astfel încât borcanele să nu crape imediat din cauza schimbărilor de temperatură.

Încercați să faceți o salată delicioasă cu varză pentru iarnă, care include și roșii, castraveți și ardei dulci - aceasta este o gustare grozavă de legume.

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg
• Castraveți, ardei dulci și varză - 1,5 kg fiecare
• Morcovi și ceapă - 500 g
• Dezvoltă. ulei - 500 ml
• Oțet - 200 ml
• Zahăr - 13 linguri
• Sare - 9 lingurițe

Gatit:

Tăiați morcovii și varza în fâșii. Tăiați restul legumelor, ca la o salată obișnuită.

Într-o cratiță se pun toate legumele și se sare, se adaugă zahăr, se toarnă ulei și oțet.

Lasam sa fiarba la foc mic timp de 15 minute.

Se pune salata fierbinte in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se sterilizeaza 15 minute, apoi se ruleaza.

Încearcă să faci o salată de iarnă Limba teschin”, conform unei variante clasice de gătit simplu. Aceasta salata se dovedeste a fi destul de picanta, iar ceapa cu usturoi ii confera un plus de gust picant.

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg
• Ceapa - 3 buc.
• Usturoi - 100 g
• Ardei iute - 1 buc.
• Dezvoltă. ulei - 100 ml
• zahăr - 100 g
• Sare - 2 linguri.
• Oțet - 50 ml
• Mărar, pătrunjel - 30 g fiecare

Gatit:

Tăiați roșiile în sferturi, ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul, tăiați ardeiul iute în bucăți mici, verdeața poate fi lăsată în crenguțe.

Puneți legumele și ierburile într-o cratiță, turnați ulei, oțet, adăugați sare și zahăr.

Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră pentru ca legumele să dea zeamă și să se înmoaie în sare și zahăr.

Aranjați legumele în borcane sterile și acoperiți cu capace fierte.

Se pun apoi borcanele de sterilizat timp de 20 de minute, apoi se pot rula capacele.

Dacă vă place să mâncați roșii întregi pregătite pentru iarnă și doriți să încercați o nouă rețetă, atunci încercați să închideți roșiile cu ardei dulci sau iute. Această rețetă conține ingrediente clasice precum roșii, hrean, umbrele de mărar, usturoi și ardei gras.

Ingrediente (pentru 3 cutii de 3 l):

• Roșii (de mărime medie) - 6 kg
• Ardei dulce - 3 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 3 capete
• Oțet 9% - 3 linguri (pentru 1 borcan)
• Sare - 2 linguri, zahăr - 4 linguri (pentru 1 borcan)
• Pătrunjel
• Condimente: lavrushka, ienibahar, boabe de piper, mărar cu umbrele, frunze de hrean

Gatit:

Sterilizați borcanele timp de 5 minute. peste feribot.

Tăiați ardeiul dulce pe lungime în 4 părți. Curățați cățeii de usturoi, tăiați în jumătate pe lungime.

Se pun in borcane: 2 foi de hrean (1 in jos si 1 in mijloc), 2 umbrele de marar (1 in jos si 1 in sus), catei de usturoi (jumatate in jos, jumatate in sus - 1 cap la borcan ).

Apoi puneți roșiile întregi și ardeii dulci (1 bucată la 1 borcan).

Pune un ardei iute (intreg) in orice borcan.

Deasupra cu aproximativ 30 de bucăți. piper - mazăre și 10 buc. ienibahar, 2 lauri in fiecare borcan.

Fierbeți puțină apă pentru marinată, adăugați sare și zahăr, turnați oțet. Se toarnă marinada fierbinte în borcane și se rulează cu capace sterile.

Dacă îți plac vinetele și îți place mâncarea picantă, atunci încearcă să-ți faci o astfel de salată pentru iarnă. Va fi un bun plus pentru iarnă preparate din carneși garnituri simple.

Ingrediente:

• Roșii și vinete - 2 kg fiecare
• Ardei iute - 2 buc.
• Ardei dulce - 500 g
• Usturoi - 1 cap
• zahăr - 200 g
• Sare - 2 linguri.
• Oțet - 200 ml

Gatit:

Treceți roșiile și ardeii (dulci și iute) printr-o mașină de tocat carne, puneți totul într-o cratiță și adăugați sare, oțet, zahăr.

Puneti cratita la foc mic si fierbeti 20-30 de minute.

Tăiați vinetele în bețișoare subțiri sau cercuri, puneți într-o cratiță și fierbeți încă 15 minute.

Adăugați usturoiul tocat.

Aranjați salata fierbinte în borcane sterile și rulați imediat capacele fierte.

Pregătește un platou de legume pentru iarnă din cele mai simple și în același timp legumele preferate ale tuturor - roșii, castraveți și ardei dulci. Această salată simplă vă va înveseli perfect și vă va diversifica masa iarna, în plus, este frumoasă, gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• Roșii, castraveți - 4 buc.
• ardei bulgăresc, ceapă - 2 buc.
• Dezvoltă. ulei - 2 linguri.
• Oţet esență - 2 lingurițe
• apă - 1 l
• Sare - 2,5 linguri, zahăr - 6 linguri.
• Ienibahar - 1 linguriță

Gatit:

Tăiați toate legumele în felii.

Pune mazarea in borcane sterile (7-10 buc.)

Apoi așezați legumele în straturi frumoase.

Se pune o craticioara cu apa (1l) pe aragaz si se adauga sare si zahar, se fierbe.

Se toarnă marinada în borcane și se pune salata de sterilizat timp de 10-15 minute.

Apoi scoateți borcanele și turnați câte 1 lingură în fiecare. uleiuri și 1 linguriță. mușcă.

Rulați capacele și întoarceți borcanele, înfășurați cu un prosop și lăsați să se răcească.

Salată de roșii pentru iarnă - "Lazy Lecho"

Dacă îți place lecho și nu vrei să te încurci cu el pentru o lungă perioadă de timp, atunci probabil că trebuie să ții cont de rețeta noastră. Această salată se prepară foarte simplu și foarte rapid, dar totul iese foarte gustos.

Ingrediente:

• Roșii - 3 kg
• Ardei dulce, ceapă, morcov - 500 g fiecare
• Dezvoltă. ulei - 250 ml
• Oțet 9% - 200 ml
• zahăr - 200 g
• Sare - 100 g

Gatit:

Tăiați roșiile felii, ardeiul fâșii, ceapa în jumătate de rondele și frecați morcovii.

Puneți toate legumele într-o cratiță mare, puneți-le pe foc mic și fierbeți timp de 20 de minute. (Se amestecă din când în când).

Apoi adăugați zahăr, sare, oțet, ulei - amestecați și fierbeți timp de 40 de minute.

Pregătiți borcane și capace sterile.

Băncile pot fi sterilizate în cuptor sau altele mod convenabilși cel mai simplu mod de a fierbe capacele.

Împărțiți salata fierbinte în borcane fierbinți și rulați imediat.

Pregătește-ți o salată simplă de roșii și castraveți pentru iarnă. Aceste legume dintr-un borcan te vor înveseli perfect iarna. Aceasta salata este foarte usor de preparat, in acelasi timp este gustoasa, parfumata, sanatoasa.

Ingrediente:

• Roșii - 5 kg
• Castraveți - 1 kg
• apă - 1 l
• Oţet esență - 4 lingurițe
• Sare - 2 linguri, zahăr - 4 linguri
• Ienibahar și mazăre, lavrushka

Gatit:

Tăiați castraveții în felii, roșiile în felii.

Într-o cratiță cu apă (1 l), adăugați sare, zahăr, oțet - fierbeți.

Pune roșiile și castraveții în borcane sterile (poate fi în straturi).

Se toarnă marinada clocotită, se adaugă lavrushka, 4 mazăre și 2 buc. ardei parfumat pe borcan.

Se pune salata de sterilizat timp de 10 minute.

Apoi scoateți borcanele, rulați capacele și întoarceți borcanele.

Incearca sa faci o salata picanta de rosii cu morcovi, probabil ca inca nu ai facut asta. Faceti preparate dupa reteta noastra simpla - aceasta salata picanta este foarte simpla si gustoasa, perfecta pentru orice fel de mancare de iarna.

Ingrediente (pentru 2 cutii de 600 g):

• roșii - 700 g
• Bec, morcov - 1 buc.
• Ardei iute - după gust
• Usturoi - 1 dinte.
• Oțet - 1 lingură.
• Zahăr - 2 linguri, sare - 1 linguriță
• Condimente: busuioc 2 - 3 crengute (se poate inlocui cu patrunjel), ardei - mazare 6-10 buc.

Gatit:

Tăiați roșiile felii, ceapa - rondele, morcovii, ardeiul iute și usturoiul - tăiați mărunt.

Puneți toate legumele într-un bol convenabil, adăugați sare, zahăr, condimente, oțet - amestecați bine și lăsați timp de 5 minute.

Întindeți apoi salata în borcane sterile și turnați cu apă plată clocotită.

Dacă vedeți bule de aer în borcane, trebuie doar să apăsați puțin legumele cu o lingură, astfel încât să iasă aerul.

Acoperiți borcanele cu capace fierte și lăsați 5 minute, în timp ce pregătiți vasele pentru sterilizare.

Sterilizați borcanele gata făcute cu salată timp de 7-10 minute. iar apoi capacele pot fi rulate.

Dacă vă plac roșiile și castraveții pregătiți pentru iarnă, încercați să închideți o salată de roșii cu castraveți și ardei dulci în borcane. Se dovedește un aperitiv de legume foarte simplu și gustos, care vă va diversifica perfect masa de iarnă și va completa orice fel de mâncare.

Ingrediente (pentru borcane de 3 litri):

• Roșii, castraveți - 1,5 kg fiecare
• Ardei dulce - 700 g
• Ceapa - 500 g
• apă - 1 l
• Oțet 9% - 8 linguri (sau 1 lingura esenta)
• zahăr - 1,5 linguri
• Sare (neiodata) - 1 lingura
• Condimente: oală cu ardei

Gatit:

Tăiați castraveții în cercuri și așezați stratul de jos în borcane curate.

Se toarnă boabe de piper (aproximativ 10-12 bucăți per borcan).

Puneți feliile de roșii în următorul strat, apoi feliile de ceapă.

Tăiați ardeiul gras fâșii și întindeți următorul strat.

Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, oțet - aduceți la fierbere, apoi turnați imediat în borcane.

Se pun borcanele la sterilizare, se acopera cu capace curate.

Sterilizați borcanele de litri timp de 15 minute și borcanele de 500 ml timp de 10 minute.

Rulați capacele imediat după sterilizare.

Această rețetă simplă de pregătire a semințelor pentru iarnă nu necesită nici măcar sterilizarea obositoare a borcanelor de salată gata făcute sau prepararea unei marinate. Și dacă aveți nevoie de garanții suplimentare pentru păstrarea pe termen lung, puteți pur și simplu să fierbeți legumele mai mult timp - creșteți timpul de fierbere pentru legume cu 15-20 de minute.

Ingrediente (pentru 3 conserve de 500 g):

• Roșii - 1 kg
• Morcovi, ardei, ceapa - 300 g fiecare
• Ardei iute - 1 buc.
• Dezvoltă. ulei - 70 ml
• Zahăr, sare - 2 linguri fiecare
• Usturoi - 3 dinți.
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Tarhon (după gust) - 1 crenguță
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Dacă vă place mâncarea picantă, dar nu aveți ardei iute la îndemână, puteți pune în schimb ardei roșu măcinat simplu (de exemplu, ¼ linguriță).

Gatit:

Tăiați roșiile felii, ceapa și ardeiul în jumătate de rondele, frecați morcovii, tăiați usturoiul și ierburile.

Punem toate legumele intr-o cratita, adaugam uleiul, zaharul, sarea - amestecam bine si lasam 1 ora.

Puneti cratita pe foc mic si amestecati inca o data totul deodata, fierbeti 15 minute. (după fierbere, amestecând).

Apoi se toarnă oțetul și se lasă la fiert încă 5 minute. (puteți mări timpul dacă doriți).

Aranjați salata clocotită în borcane sterile și rulați imediat capacele fierte.

Încercați să faceți o salată dulce-acrișoară pentru iarnă din roșii și mere. Această salată este simplă și puțin neobișnuită - încercați această nouă rețetă.

Ingrediente (pentru 2 conserve de 700 g):

• roșii - 500 g
• Mere (mici) - 4 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Condimente: 8 mazăre, ienibahar - 2 buc, cuișoare 2 buc, lavrushka
• apă - 1 l
• Oțet 9% - 1 lingură. l.
• Sare, zahăr - 1 lingură.

Gatit:

Tăiați roșiile și merele.

Sterilizam borcanele si punem in ele usturoi si jumatate din verdeata, apoi mere (jumatate de jos, jumatate de sus), rosii, condimente. Acoperiți cu restul verdețurilor.

Într-o cratiță cu apă (1 l) se adaugă sare, zahăr, lavrushka, oțet - se fierbe.

Se toarnă marinada clocotită în borcane și se acoperă cu capace fierte, se lasă să stea 10 minute.

Dacă vedeți bule de aer în borcane, atunci trebuie să apăsați puțin legumele cu o lingură curată, astfel încât să iasă aerul, puteți răsuci ușor borcanul și bulele se vor ridica de la sine.

Apoi rulați capacele și întoarceți borcanele.