Pivoines avec lesquelles des fleurs peuvent être plantées à côté. Compatibilité des pivoines avec d'autres plantes

POIREAU. ARC-BATUN. ÂME OIGNON. ARC SHNITT LONG TERME

POIREAU

Les poireaux sont riches en potassium, fer, sucres, huiles essentielles. Il a des propriétés curatives : les médecins le recommandent pour les rhumatismes, l'obésité, la lithiase urinaire et d'autres maladies. L'un de ses avantages remarquables est la capacité d'accumuler de la vitamine C pendant le stockage, cette propriété est absente des autres légumes.
Dans la Zone Non Terre Noire, deux variétés de poireaux sont cultivées - le Karatan à maturité précoce et le Bulgare à maturité tardive,
Le poireau est une plante bisannuelle. La première année, il développe des feuilles vertes et une fausse tige épaissie ou blanche
patte aboyante, qui est la principale partie comestible de la plante. La jambe blanche peut battre 15-30 cm de long et d'épaisseur
3-7 cm Pendant une autre année, le poireau peut être laissé dans le jardin, où il jette une tige florale avec des fleurs lilas claires.
V voie du milieu les poireaux sont cultivés en semis. Les oignons sont semés du 15 au 20 mars. Avant le semis, les graines sont trempées dans de l'eau chaude à une température de 50 ° C pendant 20-25 minutes, puis elles sont bien lavées et trempées dans un chiffon humide pendant 5 à 7 jours. Après cela, les graines sont légèrement séchées et semées dans des boîtes ou une serre. Ils essaient de ne pas épaissir les cultures d'oignons, semez les graines à une distance de 2x2,5 cm.Lors de la culture de plants de poireau, vous devez surveiller l'humidité du sol et la température de l'air. Pendant la journée, la température doit être maintenue à 18-20 ° C, la nuit
- 14-15 ° C. Après 50-55 jours, les plants sont prêts à être plantés. Avant la plantation, les feuilles et les racines sont raccourcies de 1/3. Les semis sont plantés sur un lit de jardin dans un sol bien assaisonné avec des engrais organiques. 1 seau d'humus ou de compost est ajouté par 1 m2, des bidons de 2 litres de sciure préparée sont ajoutés, la moitié pot d'un litre cendre. À partir de. les engrais minéraux sont appliqués par 2 cuillères à soupe de nitrophosphate et une cuillère à café d'urée. Tout est bien creusé à une profondeur de 20-22 cm.Les poireaux sont plantés dans une solution bien arrosée de permanganate de potassium Couleur rose rainures de 12 cm de profondeur, en plaçant rangée après rangée sur
24 cm et les plantes alignées mesurent 12 cm.Après la plantation, l'oignon n'est pas arrosé pendant 3-4 jours.
L'entretien des plantes consiste à desserrer les interlignes, à désherber et à butter trois fois. Pendant la saison de croissance, les poireaux doivent être arrosés régulièrement, environ une fois tous les cinq jours, 10 litres par 1 m2. 20 jours après la plantation, les poireaux sont nourris. Pour ce faire, un pot d'un demi-litre de molène et 1 cuillère à café d'urée, de sulfate de potassium et de superphosphate sont dilués dans 10 litres d'eau. La dose de solution d'engrais est de 3 à 4 litres pour 1 m2.Avant de butiner les plantes, un verre de cendre de bois est versé dessus par 1 m2.
Récoltés au jardin, les poireaux se conservent debout tout l'hiver, enfouis dans du sable humide à une température de 0-1°C.

ARC-BATUN

Cet oignon contient des vitamines C, B, PP, du sucre, du potassium, du magnésium et des sels de fer. L'oignon hiverne bien, pousse rapidement au début du printemps et conserve longtemps les feuilles tendres et juteuses. La coupe des feuilles stimule la ramification des plantes. Variétés : Maisky 7, Salade 35, Gryabovsky 21.
Les oignons batun sont cultivés sur terre fertile... Pour 1 m2 de jardin ajoutez 1 seau de compost, 1 cuillère à soupe d'urée, de superphosphate et de sulfate de potassium, 1 verre de chaux en peluche ou de craie, ou un pot d'un demi-litre de cendre de bois. Avant le semis, les graines sont trempées dans un chiffon humide pendant 3-4 jours. Ils sont semés au début du printemps, du 15 au 20 avril, puis les plantes ont le temps de se développer bien avant l'hiver. 3 g de graines sont consommés pour 1 m2. Une plantation plus épaisse améliore la qualité des plumes, les feuilles deviennent plus fines et plus tendres. Les feuilles sont coupées dès la deuxième année de vie, du printemps à l'automne.
Par temps chaud et sec, les oignons sont arrosés une fois tous les 5-6 jours, 10-12 litres par 1 m2.Pour obtenir une production précoce d'oignons au printemps, il est nécessaire de fermer le lit avec un film à la mi-avril. Un trampoline pour verts en un seul endroit est cultivé pendant 3-4 ans, mais il est préférable de le semer chaque année au début du printemps et de l'enlever par les racines sur L'année prochaine en mai. Le semis peut aussi se faire en été et avant l'hiver.

ÂME OIGNON

Cette vivace avec un petit faux bulbe et des feuilles étroites et plates. Se distingue par une teneur élevée en carotène et en acide ascorbique. Ils utilisent des feuilles délicates au goût légèrement crayeux. Ils poussent au début du printemps et poussent sans jaunir jusqu'à l'automne. Le rendement des feuilles avec des flèches (elles sont également utilisées pour la nourriture) est de 2,5 à 3 kg pour 1 m2. Cet oignon pousse au même endroit pendant 3-4 ans.
Au printemps, récupérez l'oignon doux 2 semaines plus tôt, il est recouvert d'un film.

ARC SHNITT LONG TERME

Cet oignon est destiné à la coupe et possède des feuilles riches en vitamines. La teneur en vitamine C est beaucoup plus élevée que dans les oignons. La ciboulette repousse rapidement après avoir été coupée. Fin avril - début mai, il est semé directement dans terrain ouvertà une profondeur de 2-3 cm, le sol est légèrement compacté. La germination dure 2-3 semaines. La ciboulette préfère les zones ensoleillées, les sols riches en nutriments, moyennement lourds, humiques, non gorgés d'eau, fertilisés au préalable avec du fumier. Résistant à l'hiver.

On pense que les poireaux venaient de la Méditerranée et étaient particulièrement appréciés des anciens Romains. Néron préférait le manger avec du beurre, un tel mélange, selon l'empereur, donnait un timbre et une force particuliers à sa voix. Et Mark Valerius Marzion, un ancien chanteur romain de l'ère pré-chrétienne, a dédié les épigrammes de son œuvre aux poireaux, dans lesquels il l'a loué propriétés curatives... Les poireaux sont largement utilisés dans la cuisine en Amérique et en Europe occidentale, mais au cours de la dernière décennie, ils ont pris leur place en toute confiance sur notre table.

Le poireau est une plante bisannuelle de la famille de l'oignon, d'apparence similaire mais avec des tiges plus épaisses, il est cultivé sur une plume. Extérieurement, la plante ressemble à de l'ail, la tige et les feuilles ont une forme similaire, mais diffèrent considérablement grande taille... Et tout comme l'ail, les poireaux sont couramment utilisés à des fins alimentaires et médicinales. La valeur principale est la partie blanche de la tige, qui n'a pas de tête ronde, mais s'épaissit seulement vers le bas. Les tiges vertes peuvent être consommées jeunes, puis elles deviennent coriaces et pratiquement inutilisables. Les plantes peuvent différer légèrement en apparence: pour les oignons d'hiver, une tige courte et épaisse est caractéristique et pour les oignons d'été, elle est allongée et mince.

La partie blanche du poireau contient jusqu'à 24% de matière sèche, les feuilles jusqu'à 17%. Ce type d'oignon est riche en vitamines C, B1, B2, PP, minéraux (K, Ca, P) et oligo-éléments (zinc, manganèse, sélénium). A partir de 100 g de produit, notre corps peut obtenir 40 kcal. Les poireaux sont également pratiques à conserver, ils sont séchés, congelés, en conserve.

Pour la nutrition diététique, ce type d'oignon est de faible valeur (par rapport à oignons) contenu huiles essentielles... Il possède presque toutes les propriétés bénéfiques et cicatrisantes des oignons et peut être consommé par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux.

Caractéristiques biologiques

Les poireaux sont suffisamment résistants au froid pour être cultivés dans toutes les régions de la Russie. L'année de la plantation, une rosette et une fausse tige se forment sous la forme d'un bulbe blanc ou vert clair, recouvert d'une ou deux écailles pelliculaires. Sa taille, selon la variété, peut aller de 2 à 6 cm de hauteur et de 2 à 7 cm de diamètre.

Les feuilles vert foncé ont une petite floraison cireuse, atteignent 90 cm de longueur et 3 à 6 cm de largeur.Près de la racine, les feuilles se referment étroitement en une tige dont la longueur peut atteindre 60 cm.Le poids d'une plante est en moyenne 200-300 G.

Au début de leur développement, les poireaux ont besoin d'une lumière intense et de longues heures de clarté. Sous les latitudes méridionales, la plante peut être laissée en terre pour l'hiver sans aucun abri et retirée de là au besoin.

L'été suivant, les plantes forment une flèche fleurie, au bout de laquelle se trouve un parapluie sphérique. Il peut abriter jusqu'à 900 petites fleurs en clochettes de couleur blanche ou lilas. Ils apparaissent plus près de la fin de l'été, de sorte que les graines dans des conditions naturelles ont rarement le temps de mûrir sous les latitudes moyennes et septentrionales, mais elles mûrissent bien pendant le stockage et peuvent donner bonne récolte Luc. Sur le pédicelle dans des conditions de stockage à basse température en plus des bourgeons, des bulbes aérés apparaissent, qui sont également bien adaptés à la reproduction.

Le poireau a un système racinaire puissant qui tolère bien toute manipulation. Fait intéressant, les poireaux sont la seule espèce d'oignon qui n'a pas de période de dormance. Contrairement à d'autres types d'oignons verts, le poireau se plaît avec des légumes verts savoureux et sains jusqu'à la fin de l'automne, tolérant facilement des gelées jusqu'à 7 degrés. Mais si vous avez l'intention d'utiliser la récolte pour le stockage, vous ne devez pas trop retarder la récolte.

Pour différentes régions de la Russie, vous pouvez utiliser le conditions climatiques variétés.

• Maturité précoce - Goliath, Vesta.
• Mi-précoce - Lancelot, Kilima.
• Mi-saison - Tango, Casimir.
• Mi-fin - Premier, Asgeos.
• Maturation tardive - Karantansky.

Poireaux - culture et entretien

• Rotation des cultures. Les sols à planter sont préférables de choisir un loam sableux léger ou un sol noir. Il est optimal de placer la plante à l'endroit où les cultures d'hiver ont été récoltées. Les zones où elles ont poussé sont également adaptées chou précoce et pommes de terre, concombres, tomates, herbes vivaces. En précurseur, le poireau est très pratique car il convient à presque toutes les cultures maraîchères. Le seul avec qui il n'est pas ami est son plus proche parent, l'ail. Il est conseillé de remettre l'oignon à sa place d'origine au plus tôt après 3-4 ans. Lors de la replantation, le nombre de parasites et de plantes malades augmente sensiblement.
• Culture du sol. Pour les poireaux, les sols à réaction neutre, limoneux ou sableux sont à privilégier. Le fumier est appliqué comme engrais, et cela peut être fait à l'automne pour le labour ou même pour la plantation d'une culture précédente. Mais les normes de dépenses à l'automne sont presque deux fois plus élevées. Au printemps sous la culture de 1 m². vous avez besoin de 2-3 kg d'humus plus de nitrate d'ammonium 15-20 g, de superphosphate - 30-40 g et de sel de potassium 15-20 g.
• Préparation des graines. La technologie d'habillage (désinfection) des graines de poireau permet les mêmes actions que les graines de chou. Directement avant la plantation, les graines sont plongées dans eau chaude jusqu'à 45 degrés, suivi de froid. Faire germer sur un chiffon imbibé eau chaude, et partez pendant 2-3 jours. Ensuite, ils sont légèrement séchés et semés. Pour les graines vendues en magasin, une préparation préalable n'est généralement pas requise. De plus, le trempage et la germination ne sont pas nécessaires si les poireaux doivent être semés en hiver.
• Faire pousser des semis. Les poireaux mûrissent tardivement, donc dans les latitudes nord de notre pays, la culture des poireaux n'est possible que par semis. Consommation de semences pour mètre carré- 8-10 g La plantation des poireaux pour les semis s'effectue début mars. Les graines germées dans les 5-6 jours sont semées dans des boîtes remplies d'un mélange de sol composé de : 1 partie de sable, 4 parties de sciure de bois, 12 parties de tourbe. Avec de petits volumes, vous pouvez remplacer les boîtes par de petits pots, dans lesquels 2-3 graines sont semées. Avant la germination, la température optimale est de 22 degrés, immédiatement après l'apparition des premières pousses, les pots ou les boîtes sont déplacés dans une pièce plus fraîche à une température de 18 à 20 degrés. Le pansement supérieur des semis doit être fait avec une solution d'engrais dans les proportions suivantes - 15 g de nitrate d'ammonium, la même quantité de potassium, 20 g de superphosphate pour 10 litres d'eau.

Les semis peuvent être plantés en pleine terre dans environ 1,5 à 2 mois, dans la première quinzaine de mai. Ils préparent des billons avec des sillons de 10 à 12 cm de profondeur.Les plantes ont également besoin d'une préparation - elles coupent les feuilles de 25% et les racines de 30%. Le modèle d'atterrissage peut être différent selon les caractéristiques et la taille du site.

• Semer des graines dans le sol. Le poireau peut également être cultivé par semis direct dans les régions du sud du pays. Dans ce cas, le semis est effectué en mars-avril. Le terme le plus précis dépend de la variété et conditions météorologiques... Ils sont plantés en rangées entre lesquelles une distance de 60 à 70 cm est maintenue.Le calcul des graines est de 0,8 à 1 g par mètre carré. La profondeur de semis dépend du sol et varie de 1,5 à 2,5 cm.Lorsque les plantes sont envahies par une ou deux feuilles, elles sont éclaircies, la deuxième fois est effectuée lorsqu'il y a déjà 3-4 feuilles. Enfin, une distance de 10-15 cm est laissée entre les plantes d'une rangée.
• Se soucier. Afin d'obtenir le maximum de la partie blanche de la tige, les plantes sont repiquées 2-3 fois pendant la saison de croissance. Cela permet également d'obtenir la meilleure appétence de la fausse tige. Le désherbage, l'arrosage et la fertilisation sont également bons pour la culture. Le poireau réagit bien à la solution de molène dans un rapport de 1: 8 ou à l'engrais basé sur fientes d'oiseaux(1:20). Si seuls des engrais minéraux sont disponibles, utilisez du nitroammofosk 20-30 g pour 10 litres d'eau.
• Irrigation. Pour calculer correctement la fréquence d'arrosage et la quantité d'humidité requise pour les plantes, il faut partir de la composition du sol, de l'emplacement du site et des conditions météorologiques. En d'autres termes, il est nécessaire de déterminer correctement la disponibilité en eau et la teneur en eau du sol à l'instant présent.

Si la température moyenne par jour ne dépasse pas 15 degrés, l'arrosage n'est pas effectué. La température de l'eau pour l'irrigation ne doit pas être inférieure à 15-18 degrés. Le moment optimal est le matin et le soir. Les principales méthodes d'irrigation sont l'irrigation goutte à goutte et l'irrigation par aspersion.

1. L'irrigation goutte à goutte est la méthode d'irrigation la plus avancée aujourd'hui. L'humidité est répartie uniformément sur toutes les plantes et va directement aux racines. De plus, cette méthode est pratique pour une nutrition des plantes de haute qualité. Il permet de doser avec précision la quantité d'engrais minéraux apportée à chaque plante. En conséquence, la croissance et l'état des plantes sont également surveillés en permanence et en même temps, les coûts d'engrais sont économisés. Dans l'eau pour irrigation goutte à goutte vous pouvez également ajouter des agents antiparasitaires du sol. Le seul inconvénient de cette méthode est la disposition du matériel approprié et son coût, mais avec le temps tout est payant avec une bonne récolte.
2. L'irrigation par aspersion distribue également l'humidité uniformément entre les plantes et permet de bien réguler les taux d'irrigation. Mais en raison du fait que l'air est sursaturé en humidité, les maladies se propagent plus rapidement avec cette méthode. De plus, lors de l'arrosage, il existe une possibilité de dépasser les normes d'irrigation, ce qui, à son tour, provoque une salinisation secondaire des sols. Au fil du temps, un tel sol devient impropre à une utilisation agricole ultérieure.

• Nettoyage. Les poireaux à conserver peuvent être récoltés au milieu de l'automne, tandis que les plants sont pré-percés. Il est recommandé de le stocker dans un sous-sol sec à une température de 1 degré, en creusant légèrement les plantes dans du sable humide. Pour une utilisation estivale, vous pouvez commencer à creuser les poireaux beaucoup plus tôt, en août, en les enlevant par une rangée.

« Les oignons proviennent de sept maux », disaient nos grands-mères, et cette phrase est directement liée au personnage principal de l'article. Cultivez et mangez des poireaux et oubliez toutes les maladies !

Le poireau fait partie des cultures maraîchères connues depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, ce type d'oignon est répandu presque partout dans le monde. En particulier, une grande partie est cultivée par des maraîchers. Europe de l'Ouest, Amérique. Et bien que la culture du poireau ne pose pas de difficultés particulières, peu de jardiniers que je connais l'ont sur leurs parcelles, estimant qu'il caractéristiques bénéfiques n'est pas meilleur que les oignons ordinaires. Mais ce n'est pas le cas.

En Belgique, par exemple, 10 kg de poireaux sont cultivés par habitant et par an, en France - 6 kg, en Norvège, en Finlande - 3-4 kg. Il est également cultivé en Russie, mais le volume de culture est très limité par rapport à l'Europe.

Dans le Kouban, malheureusement, le poireau n'a pas encore trouvé beaucoup de reconnaissance. Même parmi les amateurs de plantes exotiques, on en trouve très rarement. Mais en vain! Après tout, ce type d'oignon est supérieur à l'oignon répandu à bien des égards. Il est plus productif que l'oignon. Avec des soins normaux, vous pouvez facilement obtenir 400-500 c / ha (4-5 kg ​​par 1 m²).

Le poireau n'est pas affecté par la péronosporose ( oïdium). Les oignons, en particulier les années humides, sont fortement affectés par la péronosporose, ce qui réduit le rendement - ces oignons sont mal conservés.

Les poireaux ne forment pas un vrai bulbe comme les oignons. Pour se nourrir, ils utilisent la partie blanchie inférieure avant la branche des feuilles, que l'on appelle une patte ou un faux bulbe.

La cuisine européenne utilise abondamment le poireau dans les soupes, les ragoûts et aussi frais. C'est une bonne source de fibres alimentaires. Cent grammes d'oignons ne contiennent que 125 calories.

Propriétés utiles des poireaux

Le poireau contient 10 à 12 fois plus de vitamine C que le bulbe d'oignon. De plus, ses feuilles contiennent 13 à 15 % de matière sèche, ce qui permet de la conserver avec les feuilles en hiver. Si tous les légumes et fruits, lorsqu'ils sont stockés en hiver, perdent des nutriments, les dépensant pour la respiration, d'autres processus vitaux, alors les poireaux sont le seul culture de légumes, ce qui augmente le pourcentage de nutriments, les gardant dans une patte blanche comme neige en raison de leur sortie des feuilles.

Ainsi, lors de la ponte des poireaux pour la conservation, la jambe contenait 50 à 60 mg% de vitamine C et, après 3 à 4 mois de stockage, elle est devenue 60 à 70 mg%. C'est-à-dire qu'il a augmenté.

Le poireau est une plante résistante au froid. Ses feuilles peuvent supporter des gelées jusqu'à -7-8 °, et donc dans le Kouban, elle peut être utilisée pour manger en pleine terre jusqu'à la fin de l'automne (novembre-décembre) ou au début du printemps, dès que le sol dégèle. Ainsi, en utilisant des poireaux de pleine terre, de lieux de stockage, on peut pallier le manque de vitamine C au début du printemps, lorsqu'il en manque cruellement. Vous n'avez pas encore envie de cultiver des poireaux ?

Le poireau a une teneur élevée en potassium, calcium, sodium, fer, phosphore, soufre, vitamines C, B 1, B 2, E, PP, carotène. Cette plante contient une huile essentielle, qui contient du soufre, qui détermine l'arôme spécifique et le goût particulier de ce légume diététique.

En raison de la teneur élevée en sucres (3,7-7,7%) - glucose, fructose, saccharose, maltose - le poireau a un goût sucré. L'huile essentielle d'oignon n'irrite pas le système respiratoire, ne laisse pas une forte odeur d'oignon après avoir mangé. Par conséquent, certains gourmets appellent le poireau un oignon noble, car après l'avoir mangé, il n'est pas dommage d'aller au théâtre, au cinéma ou à un concert.

La présence (jusqu'à 260 mg%) de sels de potassium stimule l'activité des reins et favorise l'excrétion des fluides du corps humain. En raison du rapport favorable de sels minéraux, vitamines, enzymes, l'utilisation de poireaux augmente la fonction sécrétoire des glandes du tube digestif, améliore l'activité hépatique, augmente l'appétit, aide au traitement des calculs rénaux, des rhumatismes, de l'athérosclérose, de l'obésité, fatigue physique et mentale.

Les poireaux contiennent une combinaison unique de flavonoïdes, des substances contenant du soufre.

Les médecins de l'Antiquité appréciaient beaucoup ses propriétés curatives. Ainsi, l'ancien médecin romain Amidovlat Amasiatsi écrit ce qui suit : « Les poireaux ont des propriétés d'ébullition et d'ouverture. Arrête les saignements de nez, ouvre le blocage du foie résultant du mucus. Renforce la force masculine pendant la puissance sexuelle et rend la graine abondante. Mais c'est mauvais pour les personnes de nature chaude."

Particularités du poireau en tant que plante

C'est une plante vivace avec un cycle de développement de deux ans. Par Aspect extérieur semblable à l'ail à feuilles larges. Au cours de la première année après le semis, le poireau forme une rosette de feuilles et un organe alimentaire - une tige allongée (jambe) de couleur vert clair ou blanc... La hauteur de la jambe dépend de la variété et peut aller de 10 à 80 cm, avec un diamètre de 2 à 7 cm.La longueur, la largeur des feuilles, leur nombre dépendent à la fois des conditions de croissance et de la variété. La longueur de ses feuilles varie de 25 à 60 cm et la largeur de 3 à 10 cm.

Habituellement, les poireaux, lorsqu'ils sont cultivés dans le Kouban, forment 10 à 15 feuilles. Les feuilles poussent à partir d'un point de croissance central. En passant, comme dans l'ail, à l'intérieur des bases tubulaires, ils forment une tige dense - une jambe. Les feuilles sont en forme d'éventail à partir de la fausse tige dans un seul plan. Le poids moyen d'une plante est de 200 à 300 g.

Au cours de la deuxième année de vie, après avoir hiverné dans le sol ou stocké les plantes mères, les avoir plantées au champ, le poireau forme un grand pédoncule droit avec un parapluie sphérique. Le nombre de fleurs peut atteindre des milliers. La couleur de la corolle de la fleur peut aller du blanc au violet foncé. Il fleurit généralement en juillet-août, les graines mûrissent fin septembre-octobre. Les graines sont plus petites que celles de l'oignon.

À la base des pédoncules, des bulbes d'observation de couleur blanc argenté (appelés arc perlé) se forment. À partir de tels bulbes, plantés dans le sol, des plantes se forment à nouveau - de la même manière que la première année lors de la culture de poireaux à partir de graines.

Toute la variété des variétés, formes de poireaux que l'on peut cultiver dans le Kouban, se divise en deux groupes : nord-européen et sud-européen. Zoné dans notre Territoire de Krasnodar deux variétés du groupe nord-européen - Karantansky, Sizokryl. Ils se distinguent par une saison de croissance relativement courte (formes d'automne). Ils se caractérisent par une patte courte et épaisse (15-20 cm) avec un arrangement compact en forme d'éventail de feuilles vertes ou gris-vert avec une forte floraison cireuse.

Ces variétés de poireaux se conservent bien en hiver ou au réfrigérateur. Dans le Kouban, ils hivernent également bien en plein champ. Ils peuvent être retirés au besoin. fin de l'automne et au début du printemps, dès que le sol dégèle. Lors du buttage en automne jusqu'aux feuilles, les plantes peuvent supporter des gelées jusqu'à -20°.

Le groupe sud-européen (souvent appelé groupe bulgare) comprend des variétés à haute fausse tige (tige) - jusqu'à 60-70 cm, de forme cylindrique. La hauteur totale de la partie aérienne de la plante atteint 1,5 mètre. Leurs feuilles sont étroites, de couleur vert clair, le revêtement cireux est faible ou complètement absent. Les feuilles sont disposées de manière lâche, c'est-à-dire qu'il y a des espaces entre les feuilles successives sur la fausse tige. Les variétés de poireau de ce groupe ne sont pas rustiques. Dans le Kouban, ils sont cultivés comme une culture annuelle, récoltés à l'automne, avant le début du gel. Nous avons une variété connue - bulgare.

Comment faire pousser des poireaux

Ce n'est pas seulement une plante résistante au froid, mais très exigeante en humidité et en fertilité du sol. Il répond très bien à l'introduction d'engrais minéraux, notamment organiques. Comme les poireaux n'ont pas de période de dormance et que la masse végétative se développe jusqu'à la fin de l'automne, la consommation d'eau est particulièrement élevée en automne. L'humidité optimale du sol doit être d'au moins 70-75% PPV (capacité d'humidité maximale du champ). Les arrosages irréguliers, l'assèchement du sol sont inacceptables lors de la culture des poireaux.

Contrairement aux oignons, 100-120 tonnes de fumier ou 40-50 tonnes d'humus, ou, respectivement, pour 1 m². m - 10-12 kg de fumier ou 4-5 kg ​​d'humus.

En plus des engrais organiques, des engrais minéraux sont appliqués: 3 à 4 centimes de phosphore, 2-3 centimes de potasse, 1,5 à 2 centimes d'azote pour 1 hectare, soit, respectivement, 40, 30 et 20 g pour 1 m². m.

Lors de l'application d'engrais minéraux, vous devez savoir que des doses accrues d'engrais azotés, bien qu'elles augmentent le rendement, réduisent la qualité de conservation pendant le stockage - les plantes hivernent moins bien dans le sol.

Les poireaux peuvent être multipliés aussi bien par voie végétative que par graines. Avec la multiplication végétative, des bulbes d'observation (perles) ou des bulbes à air, comme un oignon à plusieurs niveaux, qui se forment parfois lors de la croissance des graines, peuvent être plantés. À reproduction des graines vous pouvez faire pousser des semis ou semer directement des graines dans le sol. La plantation de semis est utilisée lorsqu'ils veulent obtenir une récolte de poireaux plus tôt. Ou dans le nord de la Russie, quand les plantes commercialisables n'ont pas le temps de se former à partir de graines semées en terre à l'automne.

Les semis sont cultivés dans des serres, des foyers, sous des abris temporaires en film. Lors de la culture de semis dans des serres et des foyers, l'âge des semis doit être de 60 à 70 jours (2 à 3 vraies feuilles doivent se former).

Le semis des graines est effectué dans la première décade de février. Les graines de poireaux gonflent longtemps, c'est pourquoi les plantules apparaissent plus tard lorsqu'elles sont semées avec des graines sèches que dans d'autres types d'oignons. Par conséquent, il est conseillé d'effectuer des semis avec des graines écloses, puis les semis apparaissent en 6 à 8 jours.

Pour 1 m² m semer 12-15 g de graines. Avant l'émergence des semis, la température est maintenue à 20-25 degrés, puis réduite à 18-20 degrés le jour et jusqu'à 10-12 degrés la nuit.

Lors de la culture des plantules, il est alimenté 2 fois à raison de 20 g de nitrate d'ammonium et de chlorure de potassium pour 30-40 g de superphosphate. Comme le superphosphate est difficile à dissoudre, un extrait est préparé 3 à 4 jours avant l'alimentation. Le durcissement à la température est effectué 7 à 10 jours avant la plantation.

Et 1-2 jours avant la plantation, les plantules sont arrosées abondamment afin qu'elles soient mieux conservées. système racinaire lors de l'échantillonnage du sol d'une serre ou d'une serre. Les feuilles des plantules sélectionnées sont coupées par 1 / 3-1 / 2. Les semis sont plantés 1,5 à 2 cm plus profondément qu'ils ne poussaient en serre.

Les schémas de plantation des semis lors de la culture des poireaux peuvent être différents, mais l'espacement des rangs doit être d'au moins 40-50 cm, car le buttage est nécessaire pour obtenir une jambe blanchie délicate. La distance entre les plantes est de 10-15 cm.

Pour obtenir une récolte de poireaux pour la consommation d'automne et stockage d'hiver, le semis des graines doit être effectué au début du printemps à la première occasion d'entrer sur le site. Si le semis est effectué avec un semoir, le meilleur schéma de croissance est un ruban à trois lignes (40 + 40 + 60): 3, ou un seul rang de 45 cm, ainsi qu'un ruban à deux lignes (50 + 20) : 2. Taux de semis 6-7 kg pour 1 ha. Lors de la formation de 2-3 vraies feuilles, une percée de 5-7 cm est réalisée.Selon nos données, avec un tel schéma de semis, vous pouvez obtenir un rendement élevé avec de bonnes qualités commercialisables.

Les poireaux peuvent être semés en été jusqu'en juillet. À l'automne, les plantes auront 4 à 6 feuilles, le diamètre de la tige est de 0,7 à 1,2 cm.Après avoir été préalablement recouvert de terre, le poireau hiverne bien. L'année suivante, en mai-juin, vous pourrez récolter.

L'entretien des poireaux consiste à désherber, à arroser régulièrement et à desserrer l'écartement des rangs. Dans la seconde moitié de la saison de croissance, il doit être pulvérisé 1 à 2 fois. Cette activité vous permettra d'obtenir une jambe longue, délicate et bien décolorée.

Les plantes se développent très lentement au cours de la première période de vie. Par conséquent, il peut être semé avec des cultures plus précoces (radis, laitue, cresson, etc.). Bien justifié, par exemple, un mélange de graines de poireaux aux oignons. Pour 1 m² m semer un mélange (1 g de graines) de poireaux et variétés précoces(Apogée, Jaune précoce).

Ils nettoient fin juillet oignon sur les verts. Le poireau, poussant relativement lentement jusqu'à ce moment, reçoit une aire d'alimentation suffisante et, par conséquent, commence à se développer vigoureusement.

Conservation des poireaux

Il est prévu pour le stockage à la fois à des fins alimentaires, ainsi que des plantes mères, pour l'obtention de graines. Dans le Kouban, novembre peut être considéré comme la période de récolte optimale. Les plantes creusent avec une pelle ou une fourche, secouent le sol des racines, mettez-les dans des boîtes.

Il est conseillé que lors de ces travaux, les particules de terre ne tombent pas entre les feuilles. Des plantes récoltées, les feuilles endommagées et sales sont retirées, les racines sont coupées, les laissant de 1 à 1,5 cm de long.

Vous pouvez conserver les poireaux dans un magasin de légumes, un sous-sol ou un réfrigérateur. Lorsqu'elles sont stockées dans un grenier à légumes ou un sous-sol, les plantes sont placées en rangées proches les unes des autres dans des boîtes à un angle de 50 à 60 degrés, en superposant chaque rangée de sable humide avec une couche de 4 à 5 cm.

Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, sélectionnez soigneusement plantes saines poireaux, refroidis à température de stockage, puis emballés dans des sacs en plastique de 5 à 7 pièces (1 à 1,5 kg). Conserver à des températures de moins 1 à plus 1 degrés. À cette température, le développement de micro-organismes putréfiants est retardé, les processus de respiration et d'évaporation de l'humidité se déroulent lentement.

Si vous mettez des plantes non refroidies dans des sacs en plastique, lorsque la température baisse, des gouttes de condensation apparaissent sur la surface interne, ce qui constitue un environnement favorable au développement de maladies.

Pendant une courte période, les poireaux peuvent être conservés sur le balcon, empêchant la température de descendre en dessous de 4 à 5 degrés en dessous de zéro. Mais même si les plantes sont congelées, elles conviennent toujours à la cuisson.

Les poireaux peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats. C'est un excellent ajout à n'importe quel repas. Voyez comme il est facile de décorer n'importe quelle salade de poireaux.

Selon la variété de poireau et les conditions de croissance, la fausse tige atteint de 10 à 35 cm de longueur et jusqu'à 10 cm de diamètre. Les feuilles sont plates, linéaires, ressemblant à des feuilles d'ail en apparence, mais beaucoup plus grandes (35-70 cm de longueur et 3-7 cm de largeur). La couleur des feuilles va du vert clair au vert foncé.

Faire pousser des poireaux

C'est une plante avec longue saison de croissance(jusqu'à 7 mois), les poireaux sont donc souvent cultivés. Les graines de poireau pour les semis sont semées en mars, car elles devraient avoir entre 50 et 60 jours au moment de la plantation. Les conteneurs sont remplis d'un mélange nutritif et bien renversés avec de l'eau la veille de la plantation. Semez avec des graines sèches, en plaçant les rangs à une distance de 4 à 5 cm les uns des autres. La profondeur de semis est de 0,7 à 1,2 cm.Après le semis, les graines de poireau sont saupoudrées d'un mélange sec, légèrement compacté et arrosé, puis les récipients sont recouverts de verre ou de papier d'aluminium et placés dans un endroit sombre. Avant l'émergence des plantules, la température est maintenue au niveau de 20-25 ° C, et après leur émergence, elle est réduite de 3-4 jours à 8-12 ° C la nuit.

Notre conseil :

Assurez-vous que le sol pendant la croissance des semis n'est pas sec, mais l'engorgement ne doit pas être autorisé.

Soin des poireaux

Les semis sont plantés en pleine terre du 5 au 15 mai environ, 25-30 plantes par 1 m 2. Pour que les semis de l'oignon s'enracinent mieux, les racines sont raccourcies de 1/4 et les feuilles - de 1/3 de la longueur. Les plantes sont enterrées jusqu'à la première feuille. Les poireaux peuvent également être semés en été jusqu'en juillet. À l'automne, les plantes pourront former 4 à 6 feuilles. Recouvertes de terre, elles hivernent bien et l'année suivante, en mai-juin, vous pouvez les récolter.

Le soin des poireaux pendant la saison de croissance est le même que pour tous les oignons - désherber, ameublir le sol, arroser au besoin. Le poireau réagit bien à l'alimentation. Sur les sols pauvres, vous pouvez effectuer 1-2 fertilisation avec de la molène (1: 8). Pendant la saison de croissance, 2-3 plantes de buttage sont réalisées. Chez les plantes en butte, la fausse tige s'allonge et a un goût plus délicat. Les poireaux poussent des feuilles jusqu'à la fin de l'automne. Les plantes adultes sont résistantes au gel, tolèrent des gelées jusqu'à –7 ° .

Conservation des poireaux

Récoltez les poireaux perlés avant les gelées. Les plantes sont nettoyées des feuilles endommagées et sales, brièvement laissées à l'air pour sécher, coupent les racines à 1 cm et un tiers de la longueur des feuilles. Conservez les poireaux en cave dans du sable humide à une température de 0-2°C ou au réfrigérateur.

Cet arc est polyvalent. Il est utilisé frais, beaucoup en sont préparés. plats délicieux, salé, mariné, séché, congelé. Il agit à la fois comme produit indépendant et comme assaisonnement et complément aux préparations végétales. La plante s'adapte facilement aux différentes conditions environnementales : c'est pourquoi elle est largement cultivée dans le monde entier, principalement dans la zone climatique tempérée. Les poireaux sont très appréciés en Europe occidentale et y sont considérés comme un important fournisseur de vitamine C.

Asperges pour les pauvres

Alors baptisé le poireau écrivain Anatole France dans l'histoire "Crenkebil" (1901). En effet, les plats avec cet oignon peuvent être encore plus savoureux qu'avec des asperges !

Le poireau est cultivé pour une fausse tige blanchie - "jambes". Les plantes peuvent être consommées à n'importe quel stade de développement. Les jeunes feuilles délicates au goût doux sont idéales pour les salades. En raison de sa teneur élevée en potassium (jusqu'à 250 mg/100 g de poids brut), le poireau aide à activer le métabolisme, et il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des personnes en surpoids. La faible teneur en huiles essentielles piquantes permet aux poireaux d'être utilisés dans l'alimentation diététique.

Élever des héros

Les poireaux sont cultivés par semis direct de graines dans le sol et par semis. Pour obtenir des produits commercialisables (diamètre des pattes ≥1,5 cm), 6-7 mois de saison de croissance sont nécessaires, il est donc préférable de faire pousser des poireaux dans notre zone à travers des semis. La culture de semis est utilisée principalement pour obtenir des grappes de verdure, qui sont récoltées à partir de juillet. La période de semis (plusieurs dates) est choisie en fonction de la période de récolte.

Le poireau pousse bien sur de nombreux types de sols, sous réserve de leur constitution lâche et de leur haute fertilité. Les loams moyens fonctionnent mieux. Lors de la préparation d'un site à l'automne, il est impératif de creuser le sol jusqu'à la profondeur de la couche arable.

Le poireau est sensible à engrais organiques, mais du fumier ou du compost est appliqué sous la culture précédente. Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, le chou, les légumineuses, les pommes de terre primeurs. Engrais minéraux apporté au printemps.

Le poireau est très sensible au manque d'humidité du sol. En période de sécheresse, la croissance des plantes s'arrête, après arrosage (au moins 20 litres d'eau pour 1 m2) elle reprend rapidement. L'irrigation par sillons est la plus efficace.

Les poireaux sont sans prétention : le soin se résume au désherbage, à l'ameublissement du sol, au buttage. Le paillage des plantations avec de la tourbe, de la paille sèche hachée ou des sommités végétales est également pratiqué. Cela aide à retenir l'humidité et empêche les mauvaises herbes de pousser. Les plants de poireau se développent lentement dans la première moitié de la saison de croissance, ainsi de suite parcelles familiales les poireaux sont souvent cultivés dans des plantations côte à côte, en alternance avec des rangées de radis, de laitues et d'autres cultures vertes, ainsi que des betteraves et même des concombres.

Recrutement à la "Garde"

Les oignons sont récoltés au besoin jusqu'à la fin de l'automne. Les plants sont creusés à la pelle ou à la fourche, secoués du sol et placés dans des caisses en position verticale ou attachés en bottes. Il est conseillé que lors de ces opérations la fausse tige ne soit pas obstruée par des particules de terre. Les feuilles endommagées et contaminées sont retirées des plantes récoltées, les racines sont coupées à 1 cm de longueur et les feuilles sont coupées d'environ un tiers. Si nécessaire, le poireau est lavé et séché, puis emballé dans des filets, des sacs en plastique ou des boîtes en plastique.

Grâce à leur teneur élevée en matière sèche, les poireaux sont un excellent objet de séchage. La fausse tige coupée en anneaux et les feuilles sont séchées. A la maison, cela peut être fait dans un four moyennement chauffé ou dans un endroit aéré avec température ambiante... Les poireaux sont également en conserve et surgelés.

Garder notre santé

Les poireaux, en particulier les variétés tardives, sont bien conservés, ceci est facilité par la teneur élevée en matière sèche des plantes. Lorsqu'il est stocké jusqu'à trois mois composition chimique les produits ne changent pratiquement pas en raison de la sortie de nutriments des feuilles. Les poireaux ont longtemps été enfouis dans des sous-sols dans le sable de rivière, où ils sont restés jusqu'à la fin de l'hiver à des températures proches de 0°C, et humidité relative air environ 80%. De telles conditions de stockage évitent la repousse des racines et des feuilles, ainsi que l'étirement des plantes.

Un des de meilleures façons stockage à court terme des poireaux - au réfrigérateur dans un emballage en plastique. Avant la pose pour le stockage, les plantes sont triées, refroidies à température de stockage, puis emballées dans des sacs en plastique perforés de 5 à 7 pièces. (jusqu'à 1,5kg). Température optimale stockage de - 2 à 2°C, à une humidité relative d'environ 80%. Il est souhaitable de maintenir la température à un niveau constant. Les poireaux peuvent être conservés sur le balcon pendant une courte période. Les plantes ne gèlent pas à des températures allant jusqu'à -5°C, mais les poireaux congelés conviennent également parfaitement à la transformation culinaire. Cependant, il vaut mieux éviter la décongélation et le re-glaçage des produits.