Avant d'écrire un article détaillé sur les baies nordiques, j'aimerais savoir quelles zones peuvent généralement leur être attribuées. Ainsi, par exemple, en Russie, ces zones peuvent être considérées comme la péninsule de Kola, la Carélie, une bande de toundra, la taïga jusqu'à Chukotka. En général, toute la partie supérieure de la Russie. Et dans le monde entier, ces régions peuvent être considérées comme la Norvège, la Finlande, le Canada, l'Islande, le Groenland, le Canada et l'Alaska. Dans l'hémisphère sud, ces zones ne comprennent que le sud de l'Amérique du Sud, les îles Falkland.
Une fois que nous avons décidé quelles zones leur appartiennent, les baies seront décrites plus en détail, regroupées par groupes spéciaux. On décrira donc d'abord les baies vénéneuses, puis les baies qui poussent dans ces zones, mais elles ne sont généralement pas appelées "locales" et les baies qui leur sont généralement attribuées.
Pour commencer, je voudrais vous parler de deux baies qui ne valent pas la peine d'être mangées.
La première baie est arctou alpin... Les habitants de la région de Magadan le connaissent sous le nom de « goji » et considèrent les fruits comme mortels. Plante médicinale mais en grandes quantités les fruits peuvent provoquer un certain nombre de phénomènes douloureux, des vomissements. La baie ressemble à une forme d'airelle, mais ce sont des drupes juteuses - farineuses et insipides. Les oiseaux les mangent, mais ils peuvent nuire à une personne, provoquer des sensations douloureuses, voire des vomissements. V Médecine populaire seules les feuilles de cette plante sont utilisées, la cueillette des baies est donc pratiquement inutile. Joue un rôle important dans la formation de la couche naine de la toundra et des forêts. Protégé dans des réserves. Les baies sont farineuses, d'abord rouges, puis noir-violet. Fleurit en juin et début juillet avant l'ouverture des feuilles. Fructification en août-septembre.
La prochaine baie 100% toxique est oeil de corbeau... Les baies apparaissent en mai - début juin et jusqu'en octobre. Pousse dans les forêts de conifères et mixtes, aime l'humidité. Le danger de l'œil de corbeau est que les baies ressemblent beaucoup aux myrtilles et poussent cette plante où poussent les bleuets. Et avec inattention, vous pouvez saisir en toute sécurité ces baies vénéneuses. 5 à 10 baies peuvent provoquer de graves intoxications humaines. En cas d'intoxication, une hospitalisation urgente est nécessaire. Il est facile de reconnaître cette plante, car une baie pousse sur une tige. Les baies ont un goût désagréable ; chez certaines personnes, même l'odeur de l'œil de corbeau peut provoquer des nausées ou des maux de tête.
D'autant plus célèbre baies vénéneuses dans ces domaines, je n'ai pas trouvé. Il existe peut-être d'autres baies non comestibles, mais il existe peu d'informations à leur sujet sur Internet.
Il existe une autre baie qui n'est pas toxique, mais sans intérêt pour l'homme. Cette baie cornouiller suédois.
C'est un arbuste jusqu'à 25 cm.Le fruit est une drupe en forme de baies rouges. Le cornouiller suédois n'est pas toxique, mais ses baies sont lâches et insipides, avec de grosses graines dures. Le cornouiller suédois, ainsi que le gazon canadien, étaient consommés par les Indiens et les Esquimaux du Canada. Les baies ressemblent vaguement à un bouquet d'airelles rouges, du même rouge vif. Cependant, s'il y a un creux sur l'airelle au bout de la baie, alors il y a un point noir.
Cornouiller canadien ou cornouiller canadien... L'aire de répartition de cette usine se situe en Asie de l'Est (Russie, Chine, Japon) et en Amérique du Nord (USA, Canada). Comme déjà mentionné, ces baies étaient consommées par les Indiens du Canada et les Esquimaux.
Voyons maintenant trois types de baies assez rares dans les régions nordiques.
La première baie sera églantier.
Il peut également pousser dans la toundra sous plusieurs conditions dans la région. Et pour mûrir, un été long et chaud est nécessaire, avec de petites gelées, les baies commenceront à pourrir. Les fruits de la rose musquée contiennent de la vitamine C, qui est plus que le citron. Il existe également des vitamines du groupe B, K, P, du carotène, des sucres et d'autres oligo-éléments.
La deuxième baie sera groseille, à la fois rouge et noir. Par composition chimique Les baies de cassis sont un concentré naturel de vitamines, notamment de vitamine C, si nécessaire à l'organisme humain. Les baies contiennent jusqu'à 85 % d'eau, 0,9 % de cendres, 1 % de protéines, 8 % de glucides, 3 % de fibres, 2,3 % d'acides organiques (citrique, malique, tartrique, succinique, salicylique, phosphorique), 0,5 % - substances pectiques, 0,4 % - tanins, colorants d'activité vitaminique P, vitamines K, E, B, B2, PP et carotène. Les oligo-éléments comprennent le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le phosphore et le fer.
Les baies de groseilles rouges dépassent largement les baies noires en quantité de vitamine A.
Et la troisième baie sera framboises... De plus, des conditions spéciales sont nécessaires pour que les framboises mûrissent.
Ça y est, passons maintenant aux vraies baies "locales", dont la plupart des gens ont probablement entendu parler.
Les baies du nord bien connues
Canneberge
Cette baie est connue de tous, elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux. La baie pousse dans les zones marécageuses. Il a une tige rampante de 15 à 50 cm de long.Les fleurs sont petites roses. Les canneberges fleurissent en juin et ne mûrissent qu'à la fin septembre. Dans la nature, tous les types de canneberges poussent dans des endroits humides: dans les tourbières de transition et surélevées, dans les forêts de conifères à sphaigne et parfois le long des rives marécageuses des lacs. Les canneberges sont riches en vitamine C, en cela elles équivalent aux oranges, citrons, pamplemousses, fraises du jardin. Entre autres vitamines, les fruits contiennent B 1, B 2, B 5, B 6, PP. Les canneberges sont une source précieuse de vitamine K 1 (phylloquinone), pas inférieure au chou et aux fraises. Les canneberges sont utilisées pour la préparation de boissons aux fruits, jus de fruits, kvas, extraits, gelée, sont de bonnes sources de vitamines. Les feuilles peuvent être consommées sous forme de thé.
Baie de pierre
La grenade noire est également appelée grenade du nord, car elle ressemble à des graines de grenade en termes de consistance et de forme. Il a un goût de cerise, aigre et sucré. Il y a un os à l'intérieur. La drupe est une herbacée vivace, ses fruits sont rouge vif, constitués de plusieurs drupes. Il peut y avoir jusqu'à 6 drupes. Les drupes peuvent être à peine connectées les unes aux autres, ressemblant à des framboises. Les fruits mûrissent de juillet à septembre. La plante osseuse adore pousser dans la toundra, dans les zones montagneuses. Les fruits sont consommés frais et récoltés pour une utilisation future.
Plante de miel d'arbuste vert vivace. La taille du buisson atteint trente centimètres. Les baies sont assez grosses, représentant une drupe. Ils ont une couleur rouge vif ou orange avec une teinte rougeâtre.
La composition des fruits se distingue par la présence de :
- acide ascorbique;
- la pectine et les micro-éléments de bronzage ;
- vitamine C.
La présence de ces éléments vous permet de renforcer l'immunité humaine, d'abaisser la température corporelle et d'améliorer la circulation sanguine. Permet de guérir les réactions inflammatoires.
Airelle rouge
Arbuste vert vivace. La taille du buisson peut atteindre vingt centimètres. Les airelles rouges ont une couleur rouge distincte. Les baies de petite taille ont un goût sucré avec présence d'acidité. Ils chantent dans les derniers jours d'août.
- les glucides;
- acides organiques;
- les vitamines A, C, E ;
- glucose, fructose.
Un signe dangereux est la capacité de la plante à absorber les éléments radioactifs. La consommation de ces baies contribue à la détérioration de la santé humaine. Il est recommandé de cueillir les baies loin des entreprises industrielles et des routes.
Busserole
L'airelle rouge peut être confondue avec la busserole ("oreilles d'ours"). Il est facile de les distinguer : le busserole a des feuilles allongées plus étroites qui ressemblent à des oreilles. La busserole n'est pas toxique et vous pouvez la manger, mais la baie n'a pratiquement aucun goût et n'a aucune valeur culinaire. Les baies de busserole sont utilisées en médecine traditionnelle dans le traitement des maladies de divers organes et systèmes du corps.
Myrtille
Arbuste nain à croissance basse aux fruits ronds de couleur noire. Les petits fruits ont un goût sucré. Les baies sont récoltées au milieu de l'été, le feuillage s'arrachant au mois de mai. Assez souvent, ces fruits sont récoltés sous forme séchée.
La présence d'éléments utiles est notée ( huiles essentielles, fer, acides organiques, vitamines) présents dans les fruits, les feuilles de bleuet. Les myrtilles sont capables d'empêcher le développement de tumeurs malignes et ont un effet cicatrisant sur les tumeurs existantes.
Myrtille
Arbuste vert vivace. La taille du buisson atteint un mètre et demi. Les bleuets sont de couleur noire avec un débordement bleuté. Les fruits sont de petite taille, aqueux avec un léger goût sucré.
Les éléments suivants sont observés dans la composition :
- la cellulose ;
- les vitamines B1 (2), PP, C, A, P ;
- les tanins ;
- glucose, fructose.
De plus, ces substances sont localisées simultanément dans les baies et le feuillage de la plante.
L'utilisation des myrtilles est propice à augmenter l'attention, à réduire la fièvre, à soulager l'inflammation, à renforcer les vaisseaux sanguins et participe à la lutte contre la sclérose.
Une surdose de ces fruits contribue souvent au dysfonctionnement musculaire.
Vodyanik
Arbuste nain rampant vivace. Les baies de camarine noire se distinguent par des couleurs rouges et noires. Les fruits sont récoltés de juillet au début du printemps. Cela est dû à la conservation des baies même à l'état congelé. La taille de l'arbuste atteint un mètre. Les fruits sont insipides, insipides.
Le contenu est noté dans les fruits :
- éléments bronzants;
- oligo-éléments minéraux ;
- les vitamines A, C ;
- huiles essentielles.
Vodyanika est unique en ce qu'il stabilise bien le métabolisme et système nerveux, suppression des migraines, renforcement du processus diurétique.
Rouge Vodyanika
Espèce sud-américaine à fruits rouges. Sur les buissons, rencontrez occasionnellement des baies noires, témoignant d'une parenté avec l'espèce d'origine, la camarine noire.
La chicouté
Arbuste rampant vivace. La taille du buisson peut atteindre quinze centimètres. Les fruits mûrs deviennent jaune ambré. Pendant la période de croissance, ils ont une teinte rouge.
Le contenu est observé dans la baie:
- le magnésium ;
- le calcium ;
- potassium et fer;
- phosphore et silicium ;
- vitamines C, B1 (3), PP, A.
L'utilisation de chicouté aide à améliorer l'activité cardiaque, à restaurer les cellules affectées du corps et est utile dans les manifestations de l'oncologie.
Acceptation de baies pour violations tube digestif peut contribuer aux manifestations allergiques.
Le prince
La princesse a différents noms - kumanika, framboise arctique, framboise, prairie, mamura, drupe, khokhlushka, midi. Arbuste vert vivace dont les racines sont enterrées jusqu'à 25 cm et dont le goût rappelle celui de l'ananas. La princesse appartient à la famille rose. La baie a l'apparence d'une drupe, qui prend une couleur rouge, rose clair ou violette. La maturation a lieu en juillet.
Les fruits contiennent :
- vitamine C;
- les glucides;
- l'acide citronné ;
- les acides ascorbiques ;
- éléments de bronzage.
Le prince aide à réduire les symptômes du rhume et à guérir les carences en vitamines.
Elle est considérée comme la meilleure baie du nord.
Sorbier des oiseleurs
L'attribution du sorbier aux baies du nord, bien sûr, question controversée, puisque le sorbier a l'habitat le plus large - des régions du nord de l'Europe (jusqu'au Grand Nord) à l'Afrique du Nord, mais je pense quand même qu'il vaut la peine de le mentionner ici.
Les baies de Rowan sont rouges, rassemblées en grappe avec un fort arrière-goût aigre et acidulé. Il est préférable de le récolter après les premières gelées.
Les fruits du sorbier contiennent beaucoup de vitamine P et de carotène, à partir desquels la vitamine A est synthétisée dans le corps humain, des acides organiques, du sucre, des tanins, de l'acide ascorbique, des huiles essentielles et d'autres composés sont présents.
Genévrier
Le genévrier n'est pas une baie, mais un ananas, car il appartient à gymnospermes... Le genévrier est davantage utilisé comme assaisonnement pour divers plats. Vous devez également faire attention, car il existe des types de genévrier toxiques.
Ce sont de petits fruits charnus ou juteux qui sont récoltés à partir d'arbustes et d'herbes. Vous devez comprendre qu'en botanique, les fruits sont classés à leur manière (une tomate est considérée comme une baie, et les framboises et les fraises sont considérées comme des fruits). Pour éviter toute confusion, les fruits se distinguent des baies principalement par leur taille. L'humanité a consommé des baies pendant presque tout son siècle : même sous le système communal primitif, la cueillette a permis de survivre. Ces fruits sont appréciés encore aujourd'hui : pour leur goût, leur faible teneur en calories et leur composition riche en vitamines et minéraux.
Pastèque
La pastèque est une plante annuelle de la famille des citrouilles. Il fleurit dans la première moitié de l'été, avec de grandes fleurs jaunes unisexuées. Les fruits de la pastèque mûrissent en août-septembre. Ils peuvent être sphériques, ovales, aplatis ou cylindriques, selon la variété. La couleur de l'écorce de pastèque va du blanc et du jaune au vert foncé avec un motif en forme de grille, de rayures, de taches. La pulpe est rose, rouge, pourpre, moins souvent blanche et jaune. Le goût de la pastèque est doux, juteux et tendre.
L'épine-vinette
L'épine-vinette appartient au genre d'arbustes, moins souvent d'arbres, à la famille de l'épine-vinette. Ce sont des arbustes à feuilles caduques, semi-persistants (le feuillage tombe partiellement), des arbustes ou de petits arbres à feuilles persistantes, avec des pousses dressées nervurées qui se ramifient sous angle aigu... L'écorce est gris brunâtre ou gris brunâtre. Il a aussi un autre nom - arbre au caramel.
Airelle rouge
L'airelle rouge est un arbuste nain vivace, bas, persistant, ramifié, atteignant une hauteur de 10 à 20 cm.Les feuilles sont petites, pétiolées, coriaces, luisantes. Les fleurs sont des cloches rose-blanc, de 5 mm de long, rassemblées au sommet des branches dans de rares brosses. Fleurit en mai - début juin. Les airelles rouges sont de petite taille, des baies rouge vif avec un goût aigre-doux caractéristique. Mûrit en août-septembre. L'airelle est une baie sauvage de la forêt. Trouvé dans la toundra, ainsi que dans les zones forestières, dans la zone climatique tempérée.
Aîné
Le sureau est une plante ligneuse vivace de la famille des chèvrefeuilles. Arbuste ou petit arbre atteignant 3 à 10 m de haut. Le tronc et les branches sont gris. Les feuilles sont opposées, pétiolées, pennées. Les fleurs sont petites, parfumées, crème ou blanc jaunâtre. Floraison de mai à la première quinzaine de juin. Le fruit du sureau est noir-violet, en forme de baie. Mûrit en août - septembre.
Dans la nature, le sureau noir se trouve entre les arbustes à la lisière des forêts dans voie du milieu Partie européenne de la Russie, Ukraine, pays baltes et Biélorussie, Crimée, Caucase, sud-est de la Russie. Le sureau pousse à la fois par temps ensoleillé et endroits ombragés... La reproduction s'effectue en divisant les vieux buissons, en superposant et en semant des graines.
Grain de raisin
Les raisins sont un genre de plantes de la famille des raisins, ainsi que les fruits de ces plantes, qui sont des baies sucrées à maturité. Raisins globuleux ou ovoïdes, récoltés en grappes plus ou moins lâches (rarement denses). La couleur des baies varie considérablement selon la variété (jaune, verdâtre, bleu foncé, violet, noir, etc. Au total, plus de 3000 variétés de raisins poussent sur le territoire de la Russie et des pays de la CEI.
baies de Goji
Baies de Goji ( dereza commun) ou Lycie barbarum fait référence à un groupe de plantes avec un nom collectif commun « goji ». Soit dit en passant, toutes les plantes de ce groupe n'ont pas d'effet toxique sur les humains - certaines de ses espèces ont des propriétés curatives uniques. Depuis les temps anciens, la baie de goji en médecine chinoise a été utilisée pour augmenter la libido chez les femmes et les hommes, ainsi que pour améliorer l'humeur et améliorer le bien-être dans des situations stressantes. On pense que cette plante contribue à la lutte contre les cellules cancéreuses, renforce l'immunité et prolonge la vie.
Myrtille
Le bleuet est un petit arbuste atteignant 1 mètre de haut avec des branches grises lisses et courbes. Feuilles jusqu'à 3 cm de long.Les fleurs sont petites, à cinq dents, blanches ou rosâtres. Les myrtilles sont bleues avec une floraison bleuâtre, des baies comestibles juteuses atteignant 1,2 cm de long.
Parfois, les myrtilles sont appelées un ivrogne ou un gonobel parce qu'elles sont censées se saouler et provoquer une douleur dans la tête. Mais en fait, le coupable de ces phénomènes est le romarin sauvage, qui pousse souvent à côté des myrtilles.
Les bleuets sont récoltés crus et transformés pour la consommation. La confiture est fabriquée à partir d'eux, et également utilisée pour faire du vin.
cerise
Arbre ou arbuste, généralement à plusieurs troncs de 1,5 à 2,5 m de haut, rarement jusqu'à 3 m et plus.
Les feuilles sont vert foncé, ovales, pubescentes en dessous, fortement ondulées, avec une extrémité pointue. Les fleurs sont blanches, blanches avec du rose (rarement rose), jusqu'à 2,5 cm de diamètre. Les cerises sont des drupes ovales, rouges à maturité, au goût sucré (parfois acide), plus petites que les cerises ordinaires (0,8-1,5 cm de diamètre), recouvertes d'un petit duvet. Selon les régions, ils mûrissent de fin juin à fin juillet, et sur le même arbre presque simultanément ; les cerises portent des fruits abondamment, généralement la troisième année et jusqu'à 15 à 20 ans par an.
Melon
Plante de la famille des citrouilles, une espèce du genre Concombre, culture de melon, fausse baie.
Le melon est une plante chaude et aimant la lumière, résistante à la salinité du sol et à la sécheresse, ne tolère pas bien humidité élevée air. Sur une plante, selon la variété et le lieu de culture, de deux à huit fruits pesant de 1,5 à 10 kg peuvent se former. Les fruits du melon sont sphériques ou cylindriques, de couleur verte, jaune, brune ou blanche, généralement avec des rayures vertes. La période de maturation du melon est de deux à six mois.
la mûre
Arbuste vivace du genre Rubus, appartenant à la famille des Rosacées. Les mûres sont répandues dans les latitudes septentrionales et tempérées du continent eurasien, dans les forêts de conifères et mixtes, dans les plaines inondables des rivières, dans la zone forêt-steppe. Il n'y a pratiquement pas de mûres de jardin, donc les amateurs de cette baie doivent compter sur la faveur de la nature et attendre bonne récolte cette baie sauvage.
fraise
Le fraisier est une plante herbacée vivace de la famille des Rosacées atteignant 20 cm de haut.Le rhizome est court, oblique, avec de nombreuses racines adventives brun-brun et fines. La tige est dressée, feuillue, couverte de poils. Feuilles sur de longs pétioles, trifoliées, vert foncé dessus, vert bleuâtre dessous, pubescentes douces. Les pousses d'enracinement se développent à l'aisselle des feuilles basales. Floraison de mai à juillet. Les fleurs sont blanches, situées sur de longues tiges. Le fruit de la fraise est un faux, appelé à tort une baie. C'est un réceptacle charnu, parfumé et rouge vif envahi par la végétation. Les fraises mûrissent en juillet - septembre.
Irga
Plante étonnante, famille des Rosacées. Il est peu exigeant pour les conditions de croissance, est capable de tolérer des gelées normalement jusqu'à -40 -50 degrés, et pendant la floraison, des gelées jusqu'à -5 -7 degrés. Irga pousse bien sur des sols de composition et d'acidité différentes. Mais il y a une condition indispensable - si vous voulez obtenir une récolte de grosses baies sucrées avec un arôme frais, vous devez prendre un endroit ensoleillé pour l'irge. Par conséquent, les buissons d'irgi doivent être situés à une distance d'au moins 2,5 à 3 m, à moins que vous ne visiez à faire pousser un haut haie, pour lequel irga est très approprié.
Viorne
lat. Viorne
Une baie rouge avec un noyau assez gros. Viburnum mûrit fin septembre après les premières gelées. Avant cela, la baie est assez acide avec une amertume et, sous l'influence de légères gelées, elle acquiert de la douceur. Il est largement utilisé en médecine populaire.
Cornouiller
Arbuste de 5 à 7 mètres de haut, parfois un petit arbre. Le cornouiller est cultivé par l'homme depuis très longtemps, les historiens rapportent des ossements de cornouiller retrouvés il y a plus de 5 000 ans lors de fouilles d'établissements humains situés sur le territoire de la Suisse moderne. Aujourd'hui, 4 espèces de cornouiller sont cultivées dans la majeure partie de l'Europe (en France, Italie, pays d'Europe de l'Est, Ukraine, Moldavie, Russie), dans le Caucase, en Asie centrale, en Chine, au Japon et en Amérique du Nord.
fraise
La fraise est une plante herbacée vivace, de 15 à 35 cm de haut, appartient à la famille des Rosacées.
La tige est dressée, les feuilles sont grandes, de couleur vert clair. Inflorescences en corymbe de 5 à 12 fleurs sur de courts pédicelles densément pubescents. Les fleurs sont généralement unisexuées, à cinq pétales, blanches, avec un double périanthe. Entre le début de la floraison des fraises et le début de la maturation des fraises, une période de 20 à 26 jours s'écoule.
Canneberge
C'est une plante à feuilles persistantes, un arbuste aux pousses fines et basses. La longueur des pousses est d'environ 30 cm en moyenne, les baies de canneberges sauvages sont rouges, sphériques, de 8 à 12 mm de diamètre. Certaines variétés spécialement sélectionnées ont des baies jusqu'à 2 cm de diamètre. Les canneberges fleurissent en juin, la cueillette des baies commence en septembre et dure tout l'automne. Les baies de plantation mûrissent 1 à 2 semaines plus tôt que les baies sauvages. Les canneberges se conservent facilement jusqu'au printemps.
Côtes rouges
Le groseillier est un petit arbuste vivace à feuilles caduques de la famille des groseilliers (grossulariacées). Contrairement au cassis, les buissons sont plus compressés et allongés vers le haut. Des pousses annuelles fortes et épaisses qui poussent à partir de la base du buisson vont à sa formation et remplacent les vieilles branches mourantes, mais au fil des ans, leur croissance progressive s'éteint.
Groseille à maquereau
Un arbuste vivace à plusieurs tiges avec une longue période de fructification et un rendement élevé - jusqu'à 20-25 kg à partir d'un buisson. Les groseilliers atteignent jusqu'à 1,5 m de hauteur et jusqu'à 2 m de diamètre. La groseille à maquereau est une plante des latitudes tempérées, tolère un léger ombrage, mais est assez hygrophile. Le système racinaire de la groseille à maquereau est situé à une profondeur de 40 cm et il est préférable de le placer le long de la clôture à une distance de 1 à 1,5 m du buisson. Au fil du temps, ils grandissent, formant un solide mur de barbelés.
Schisandra
Schisandra est un grand arbuste liane grimpant de la famille des magnoliacées. Sa longueur atteint quinze mètres, et se tordant autour des arbres, la citronnelle ressemble à une vigne. La tige mesure 2 centimètres d'épaisseur. La plante prend la forme d'un buisson dans les régions du nord. Les baies de Schisandra sont à 2 graines, rouge vif, juteuses, globuleuses, très acides. Les graines sentent le citron et ont un goût amer et piquant. L'écorce des racines et des tiges sent aussi le citron, d'où le nom de citronnelle.
Framboises
Le framboisier est un arbuste à feuilles caduques à rhizome pérenne, à partir duquel se développent des tiges aériennes de deux ans atteignant un mètre et demi de haut. Le rhizome est sinueux, ligneux, avec de multiples racines adventives, formant un puissant système ramifié. Les tiges sont dressées. Les feuilles sont ovales, vert foncé dessus, blanchâtres dessous, couvertes de poils fins. Les fleurs sont blanches, d'environ 1 cm de diamètre, rassemblées en petites inflorescences racémeuses, situées au sommet des tiges ou à l'aisselle des feuilles. Les framboises sont de petites drupes velues qui poussent ensemble sur un réceptacle en un fruit complexe. Les fruits sont généralement rouges, mais il existe des variétés de framboises jaunes et même noires.
La chicouté
Petite plante herbacée vivace au rhizome rampant et ramifié. La tige est simple, dressée. 10-15 cm de hauteur, se termine par une seule fleur blanche. Les feuilles sont ridées, en forme de cœur, avec un bord lobé. Le fruit de la chicouté est une drupe composite, initialement rougeâtre et jaune ambré à maturité. La chicouté fleurit en mai-Nyune, mûrit en juillet et août. Le fruit est aigre-épicé, vineux.
Argousier
Arbuste ou petit arbre, atteignant une hauteur de trois à quatre mètres avec des branches couvertes de petites épines et des feuilles vertes légèrement allongées.
L'argousier est pollinisé par le vent, fleurit à la fin du printemps. Les fruits sont petits (jusqu'à 8-10 mm), jaune orangé ou rouge orangé, de forme ovale. Le nom de cette plante "Argousier" est très approprié, car ses baies sont sur des tiges très courtes, sur les branches elles sont très proches, comme si elles s'y accrochaient. Les baies ont un goût aigre-doux plutôt agréable, ainsi qu'un arôme particulier et unique, qui rappelle de loin l'ananas. C'est pourquoi l'argousier est parfois appelé ananas du nord ou de Sibérie.
Olives
Subtropical à feuilles persistantes grand arbre du genre Olive (Olea) de la famille des Oliviers (Oleaceae).
La hauteur d'un olivier adulte cultivé est généralement de cinq à six mètres, mais elle atteint parfois 10 à 11 mètres ou plus. Le tronc est recouvert d'écorce grise, noueuse, tordue, généralement creuse dans la vieillesse. Les branches sont noueuses, longues. Les feuilles sont étroites-lancéolées, de couleur gris-vert, ne tombent pas pendant l'hiver et se renouvellent progressivement au cours de deux à trois ans. Les fleurs parfumées sont très petites, de 2 à 4 centimètres de long, blanchâtres, en une inflorescence de 10 à 40 fleurs. Fruit - olives, de forme ovale allongée, de 0,7 à 4 centimètres de long et de 1 à 2 centimètres de diamètre, au nez pointu ou émoussé, charnues, les olives contiennent un noyau à l'intérieur.
Sorbier des oiseleurs
Arbre atteignant 10 m de haut, moins souvent un arbuste de la famille des Rosacées. Les fruits de Rowan sont sphériques, en forme de baies, rouges, acides, amers, légèrement acidulés. Après les premières gelées, les fruits perdent leur astringence, deviennent savoureux, un peu sucrés. Fleurit en mai - début juin. Les fruits mûrissent en septembre et restent sur l'arbre jusqu'à l'hiver profond.
Dans la nature, le sorbier se trouve dans les forêts et les zones montagneuses des parties nord et moyenne de l'hémisphère nord. Assez faciles à entretenir, la plupart des sorbiers ont fière allure pendant la majeure partie de l'année.
Épine
Le prunellier est un arbuste ou un petit arbre de 1,5-3 (grandes espèces jusqu'à 4-8) mètres de haut avec de nombreuses branches épineuses. Les branches poussent horizontalement et se terminent par une épine acérée et épaisse. Les jeunes rameaux sont pubescents.
Les feuilles épineuses sont elliptiques ou obovales. Les jeunes feuilles sont pubescentes, avec l'âge elles deviennent vert foncé, avec un éclat mat, coriaces. Les fruits des épines sont généralement ronds, petits (10-15 mm de diamètre), de couleur noir-bleu avec un revêtement cireux.
Feijoa
novolat. Feijoa
Une baie verte oblongue originaire d'Amérique du Sud. En taille, le feijoa mesure 5 à 7 cm de diamètre et pèse environ 20 à 120 g. À maturité, le fruit devient très juteux avec une légère acidité. Une nouvelle plante a été découverte à la fin du 19ème siècle. au Brésil lors d'une expédition scientifique. En Europe, le premier fruit est apparu en 1890 en France. De là, la feijoa s'est répandue dans les pays méditerranéens, la Crimée et le Caucase. L'arbre est très thermophile et peut supporter des gelées maximales jusqu'à -10°C.
Physalis
Physalis ordinaire (vivace, cerise, marunka) est une plante vivace de la famille des solanacées de 50 à 100 cm de haut.Les pousses souterraines de physalis sont rampantes, ligneuses, ramifiées. Ses tiges sont dressées. courbée angulairement. Le fruit du Physalis est une baie sphérique, juteuse, orange ou rouge, enfermée dans une orange ardente gonflée, en forme de bulle. coupe presque sphérique, grâce à laquelle la plante tire son nom physalis du mot grec "physo", qui signifie gonflé. La plante fleurit en mai - août. Les fruits de Physalis mûrissent en juin - septembre. Pousse partout dans les forêts claires, parmi les buissons, à la lisière des forêts, dans les ravins.
Cerises
Cette plante fruitière est la forme la plus ancienne du sous-genre des cerises. On pense qu'il y a déjà 10 000 ans, cet arbre était connu en Anatolie, ainsi qu'en Europe du Nord... Dans la classification botanique au niveau de la famille des Rosacées, la cerise douce est un parent de la rose, et au niveau du genre, c'est la sœur de la prune.
En médecine, la pulpe de cerise, ses graines et même la gomme végétale sont utilisées depuis longtemps, grâce à quoi certaines traditions d'utilisation de compositions à base de celle-ci se sont développées. Cependant, depuis 2007, lorsque les propriétés anticancéreuses ont été activement étudiées dans le monde scientifique
Avant-propos
Ce sont les baies qui rendent l'arbuste vraiment polyvalent - toutes les quatre saisons, il jouera son rôle dans la décoration du jardin. Ainsi, de plus en plus souvent sur les parcelles on trouve un arbuste d'ornement à baies noires, mais aussi rouges ou blanches. En automne et en hiver sur votre site, un tel buisson ne sera tout simplement pas égal!
Buissons de baies ornementales dans l'aménagement paysager
Les buissons de baies sont un élément spécial dans l'aménagement paysager. En effet, outre les formes de l'arbuste, la couleur de ses feuilles et de ses fleurs, sa taille, ses caractéristiques de plantation et d'entretien, le jardinier ou le designer doit prendre en compte son aspect à l'automne lorsque ses baies mûriront. Et ce sont les plus Couleurs différentes- jaune, rouge, noir, blanc, et à partir de là, la composition de votre jardin peut à la fois gagner et perdre. Par exemple, la viorne rouge s'intégrera parfaitement au fond d'un mur de briques, ombrant sa texture avec des grappes de baies rouges juteuses, tandis qu'une symphorine aux baies blanches aura l'air tout à fait ordinaire.
La même viorne rouge aura fière allure dans un splendide isolement - un ténia. Cependant, un groupe de trois arbustes de tailles différentes est l'option la plus sûre ! Il est préférable de les placer dans un triangle, en donnant le fond au buisson le plus haut et le devant - à deux buissons plus petits, il est souhaitable qu'ils aient également des volumes différents. Vous pouvez rehausser une telle composition avec des fleurs vivaces à croissance lente ou décorer avec de grosses pierres. Il aura fière allure à la fois juste sur la pelouse et non loin du réservoir ou à côté de la lanterne. De plus, cette composition peut recouvrir un mur inesthétique.
Le choix d'un lieu pour une composition est une affaire individuelle. Cependant, après avoir choisi un site pour planter des arbustes, vous devez clairement évaluer les conditions dans lesquelles ils se retrouveront. S'il s'agit d'une zone ombragée, il ne sert absolument à rien de planter des arbustes au feuillage aux couleurs vives à cet endroit (par exemple, une variété d'épine-vinette Torche d'or, dont les feuilles sont jaune vif), sinon elles perdront leur couleur caractéristique à l'ombre. Pour le reste, tenez compte des caractéristiques et des préférences de tel ou tel arbuste à baies décoratives, de la composition du sol, du climat et de la température.
L'expérience a montré qu'il est plus fiable de planter des arbustes à système racinaire fermé, c'est-à-dire dans des conteneurs. Vous pouvez être sûr que leurs racines ne sont pas sèches, ni endommagées pendant le transport, et en général, la plante transférera beaucoup mieux la plantation vers un nouvel endroit. Cependant, même elles s'enracineront mieux si elles sont plantées pendant une période de dormance.
À l'endroit choisi, marquez avec précision l'emplacement et la forme des trous, en gardant à l'esprit qu'ils doivent faire deux fois la taille de la motte. Un mélange de tourbe, d'humus et de terre concassée doit être ajouté au fond du trou ; dans les sols lourds, il n'interfère pas avec l'ajout de sable dans le trou. Remplissez ensuite le trou avec de l'eau et laissez tremper.
Après avoir retiré les arbustes des conteneurs, vous aurez amplement le temps d'évaluer la composition et de corriger le placement des semis. Si vous aimez tout, ajoutez le mélange de terre dans les trous et compactez soigneusement le sol, en créant une petite dépression autour du périmètre du trou afin que l'eau d'irrigation ne se répande pas. Arrosez ensuite les buissons plantés et saupoudrez de paillis sur le sol autour du tronc.
Cotonéaster noir : arbuste d'ornement à baies noires
Résistant au gel et peu exigeant en humidité, tolérant facilement les conditions urbaines - le cotonéaster noir appartient au groupe d'arbustes qui ne posera pas beaucoup de problèmes au jardinier. Cet arbuste d'ornement à baies noires tolère facilement le repiquage, est utilisé par les jardiniers aussi bien en plantations isolées qu'en groupe, ainsi qu'en haies. Forme décorative diffère de la nature par des inflorescences tombantes plus gracieuses et de grandes feuilles, mais en plus des buts décoratifs, le cotonéaster est une bonne plante mellifère et son bois dense est Bon produit pour pipes, cannes et autres objets d'artisanat.
Les baies de cotoneaster sont comestibles, bien qu'elles ne diffèrent pas par leur excellent goût. Ils peuvent être utilisés pour colorer les teintures et les boissons gazeuses, et ajouter de la poudre de baies lors de la cuisson du pain d'épice. Cependant, beaucoup plus souvent, les baies de cotonéaster et ses jeunes pousses sont utilisées en médecine traditionnelle, recommandant l'utilisation de baies fraîches et séchées pour les processus inflammatoires et les maladies de l'estomac.
Arbustes d'ornement à fruits rouges sur votre site
Rouge Kalina - ce buisson ne sera jamais banal, quels que soient les concurrents étrangers importés dans notre pays. Pour une âme sœur, un paysage avec des grappes de baies de viorne rouges juteuses écrasées par la neige est un excellent décor paysager en hiver. Au printemps, la viorne s'épanouit en bouquets blancs sur fond de feuillage vert vif. En automne, les feuilles prennent des teintes rouges et brunes.
Le Viburnum est tolérant à l'ombre, mais il est préférable de le planter dans des endroits ouverts et ensoleillés. Préfère les sols riches et bien hydratés. Dans les conditions de la ville, la viorne se sent bien. Il est utilisé à la fois comme ténia et dans les plantations de groupe. Ces arbustes d'ornement aux reflets rouges baies comestibles semble très harmonieux dans les plantations de chêne, de tilleul et de sorbier. Les variétés de Viburnum à baies jaunes et noires commencent à gagner en popularité dans le monde.
Tolérant aux conditions urbaines et à l'épine-vinette. Ils sont résistants à la sécheresse, sans prétention au sol, ils ne peuvent supporter que l'eau stagnante. De nombreuses variétés se distinguent par la coloration décorative des feuilles - des fleurs jaune vif aux fleurs violettes. L'épine-vinette tolère bien l'ombre partielle, mais les variétés aux couleurs vives seront plus belles en plein soleil - à l'ombre, le feuillage commencera à acquérir des teintes vertes. En plus de la couleur des feuilles, les épine-vinettes peuvent également être sélectionnées en fonction de la forme de la cime - les buissons nains ont une forme de couronne hémisphérique dense et les grandes épine-vinettes se trouvent le plus souvent avec des branches ramifiées tombantes.
Dans tous les cas, ces arbustes d'ornement peuvent être facilement coupés, vous pouvez donc donner aux buissons presque n'importe quelle forme. Une coupe de cheveux peut être faite à tout moment. Les baies rouge vif restent sur les branches des buissons jusqu'au printemps. Et bien que ces baies soient comestibles et très saines, les oiseaux ne les mangent pas. L'épine-vinette est idéale pour créer une haie d'épines vivantes qui, en plus de ses fonctions décoratives, remplit également une fonction protectrice. La haie peut être réalisée en style libre ou taillée régulièrement. En plantant ces plantes à la maison, vous obtiendrez un double avantage - elles donneront vie à votre jardin même en hiver. De plus, vous aurez du thé de viorne, de la teinture d'épine-vinette et des baies de cotonéaster cicatrisantes dans votre arsenal de friandises pour les invités.
Arbuste ornemental à baies blanches - symphorine gracieuse
La symphorine porte bien son nom - de grosses baies abondantes couvrent tout le buisson et tiennent bien jusqu'au printemps. Il s'est répandu en raison de sa simplicité, de sa résistance au gel et de son sol peu exigeant. Cet arbuste d'ornement aux baies blanches pousse bien sur les sols caillouteux et calcaires, n'est pas pointilleux sur l'éclairage et se passe d'arrosages réguliers. Les buissons se prêtent bien à la taille - de nouveaux apparaissent très rapidement à la place des branches coupées, donnant plus de volume au buisson.
La symphorine pousse très rapidement, formant de nombreux drageons autour du buisson, donc si vous ne prévoyez pas de restreindre sa croissance, préparez-vous au fait qu'au lieu d'un buisson dans quelques années, il y aura un petit groupe.
En plus de toutes les autres qualités positives, la symphorine est également vénérée par les abeilles. V aménagement paysager les buissons de symphorine sont combinés avec de grands buissons, conifères ou des arbres aux feuilles vert foncé. Les décorateurs l'utilisent également pour créer une haie ou une bordure dense. En raison de l'abondance de baies, les pousses de la plante se plient en de beaux arcs, donnant au buisson une forme agréable. Habituellement, les buissons de symphorine ne poussent pas à plus de 2 mètres de hauteur. L'arbuste fleurit assez tôt, fleurit longtemps, bien que les fleurs ne diffèrent pas par leur caractère décoratif. Les baies de symphorine sont toxiques !
Vous pouvez propager une symphorine non seulement par bouturage et progéniture, mais également en divisant les buissons à partir de graines. De plus, cette dernière méthode n'est en aucun cas difficile - immédiatement après la récolte, les graines sont semées directement dans le sol, en les recouvrant de sciure de bois ou de feuilles sèches. Au printemps, vous pouvez éclaircir les semis, en laissant les plantes les plus fortes, et les laisser pousser un peu plus. Déjà à l'automne, vous pouvez planter une symphorine conformément à la composition conçue.
Delicious peut être utilisé non seulement en cuisine, mais aussi comme médicament, et comme tout médicament, il a ses propres contre-indications. Considérez les propriétés bénéfiques des baies rouges les plus célèbres et les particularités de leur utilisation. Nous apprendrons comment les cultiver et quelles substances utiles la nature nous donne sous forme de fruits brillants et juteux.
Fraise - vivace de la famille Pink, qui est courante dans de nombreux pays du monde : en Amérique, en Europe et en Asie centrale. Les fraises rouges et juteuses sont délicieuses et aromatiques. 
Les pétioles du fraisier peuvent atteindre une hauteur de 5 à 40 cm et se terminer par de grandes feuilles ovales trifoliées. Le système racinaire est fibreux, bien développé. Les fleurs de fraise se composent de cinq pétales arrondis blanc sur un court pédicelle, collecté dans les inflorescences thyroïdiennes. Les fraises fleurissent de mai à juin, le processus de maturation des baies dure environ 3 semaines à partir du début de la floraison. 
Vous pouvez faire pousser des fraises dans terrain ouvert, pousse bien sur les sols de chernozem, du côté sud-ouest.
Il est nécessaire de désherber périodiquement,. Il est recommandé de replanter les fraises dans un nouvel emplacement après quatre ans. 
Les fraises ne sont pas seulement très savoureuses et aromatiques, elles contiennent également une grande quantité de substances utiles pour tout le corps humain... Il contient des vitamines C, A, E, du groupe B, des acides de fruits, du fer, du calcium, du manganèse, du phosphore, du carotène, des fibres, de la pectine, de l'acide folique, du sucre.
Important! Les fraises aident à soulager les maux de tête et agissent comme une pilule d'aspirine.
Une poignée de baies aromatiques et savoureuses ont propriétés diurétiques et hypoglycémiantes, il peut être utilisé par les patients atteints de diabète sucré. Il est utilisé pour renforcer l'immunité, traiter les calculs biliaires, l'hypertension, l'eczéma. 
largement utilisé dans la cosmétologie pour améliorer la santé de la peau... La fraise est un antioxydant et un grand aphrodisiaque, améliore l'humeur et aide à surmonter la dépression. La baie rouge est produit diététique et améliore le métabolisme.
Les fraises peuvent nuire aux personnes atteintes de gastrite et ulcères d'estomac et peut également provoquer allergies.
se plaît au début de l'automne avec des fruits rouges. C'est un arbuste nain à feuilles persistantes appartenant à la famille des airelles. La hauteur des pousses est d'environ 20 cm.Feuilles épaisses et mates en forme d'ellipse jusqu'à 3 cm de long.Blanc avec une teinte rose, fleurs en cloche à quatre pétales, recueillies au pinceau. Les fruits sont des baies rouges brillantes en forme de boule, d'environ 0,8 cm de diamètre.La période de floraison s'étend de mai à juin. 
L'airelle rouge pousse dans les forêts de conifères et mixtes, dans la toundra, dans les tourbières et dans les prairies de montagne. Distribué dans le nord de la Russie, en Sibérie, en Extrême-Orient, également dans le Caucase. pouvez . Une zone légère et plate avec un sol sableux, limoneux ou tourbeux avec acidité élevée.
sont connus depuis longtemps. De délicieuses boissons aux fruits, confitures et autres plats y sont préparés, il reste utile même après traitement thermique... L'airelle rouge est riche en tout un complexe de vitamines C, E, A, groupe B, contient de la pectine, du carotène, des phytoncides et des flavonoïdes. Il contient beaucoup de fructose, de macro et microéléments : calcium, potassium, manganèse, fer, cuivre et chrome.
Le jus d'airelle est un médicament efficace, capable d'améliorer les fonctions de soutien du corps, le travail du système digestif, d'améliorer la vision, de soulager les maladies de la peau et les poches. L'acide benzoïque fait des airelles un antiseptique naturel. 
L'airelle peut être nocive pour les ulcères, pour ceux qui souffrent de cholécystite et de calculs rénaux. Les personnes souffrant d'hypotension artérielle doivent utiliser les airelles avec prudence, car elles abaisse la tension artérielle.
La framboise douce et parfumée est un arbuste aux tiges dressées et épineuses de plus de 1,5 m de haut, membre de la famille des roses. Les feuilles complexes et ovales sont couvertes de poils fins. Les fleurs de framboise sont blanches avec une teinte verdâtre, jusqu'à 1 cm de diamètre, rassemblées en inflorescences en grappes.
Les fruits sont sphériques, composés de petites drupes couvertes de poils, qui sont fusionnées en un tout sur un réceptacle conique. La couleur du fruit est rouge, mais parfois la variété est jaune. Les framboises sont une baie très savoureuse et saine. La période de floraison des framboisiers commence en mai et se termine en juin ; les baies mûres apparaissent au début de l'été jusqu'en août. 
Les framboises poussent entre les buissons des forêts d'Ukraine, de Biélorussie, de Russie et se trouvent dans les montagnes du Caucase, en Asie centrale et dans les Carpates. Outre les framboises sauvages, il existe de nombreuses variétés de baies saines que vous pouvez.
Les framboisiers ont un cycle de développement de deux ans, ils poussent bien dans des endroits bien éclairés, protégés des vents forts, avec un sol neutre. Il peut être cultivé en rangées ou en buissons isolés. 
La confiture de framboises délicieuse et aromatique est utilisée depuis de nombreuses années pour traiter les rhumes comme antipyrétique et diaphorétique.
Les framboises contiennent des éléments : fer, potassium, calcium, phosphore, magnésium, acides organiques. Les baies juteuses sont riches en vitamines C, A, B, PP, elles contiennent du fructose et du glucose, de la pectine. Décoctions et sirops de framboises renforcer le système immunitaire et réduire la pression artérielle, avoir un effet bénéfique sur la fonction intestinale... En médecine, on utilise non seulement des baies, mais aussi des racines. Les framboises ont des propriétés antiseptiques. 
Les huiles essentielles que contiennent les framboises peuvent provoquer des réactions allergiques. De plus, le jus de framboise frais est contre-indiqué pour les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères d'estomac, de maladie rénale. Les framboises sont contre-indiquées chez les patients souffrant d'asthme bronchique.
est un petit arbre ou arbuste originaire du Caucase. Les fruits brillants du cornouiller ont un excellent goût et propriétés utiles contiennent une grande quantité de substances actives.
La hauteur du cornouiller peut atteindre 3 à 6 m, les branches sont recouvertes d'écorce grisâtre, disposées horizontalement. La longueur des feuilles ovales est de 3 à 8 cm.Les petites fleurs dorées se composent de quatre pétales et sont rassemblées dans une inflorescence en parapluie. Pétales aux extrémités pointues. Le fruit juteux peut être ovale, en forme de poire ou de forme sphérique. Il y a un os long assez gros à l'intérieur du fœtus. Les baies mûrissent à la fin de l'été - début septembre. 
Le cornouiller se trouve à l'état sauvage principalement dans le Caucase. On le trouve dans les jardins comme plante cultivée, en Europe et en Asie centrale, en Ukraine, en Moldavie, en Russie.
Fibreux système racinaire nécessite un arrosage jusqu'à ce que la plantule prenne racine. Cette plante a une longue durée de vie et peut pousser pendant plus de cent ans. 
Les fruits du cornouiller sont utilisés depuis longtemps pour l'alimentation, ils ont un arôme agréable, un goût acidulé, modérément sucré avec une légère acidité. Les fruits sont préparés dans compotes en morceaux, conserves, confitures, vin, utilisées comme assaisonnement pour divers plats... Les graines sont utilisées comme alternative au café ; pour préparer une boisson parfumée, les feuilles sont infusées comme du thé. 
Cornel a : normalise la tension artérielle, renforce et tonifie. La teneur en vitamine C est beaucoup plus élevée que dans. Contient de la pectine et des phytoncides, des acides organiques, des macronutriments (magnésium, calcium, potassium). Il a un effet bénéfique sur le tube digestif et a un effet anti-inflammatoire.
pendant de nombreux siècles, il a décoré des jardins et utilisé comme médecin vert. Cet arbre ou arbuste peut atteindre plusieurs mètres. Sur les pousses rondes, des feuilles de trois à cinq lobes sont placées, avec des extrémités pointues en forme de clou de girofle. Les fleurs blanches sont rassemblées dans une inflorescence en parapluie aux extrémités des jeunes pousses. Fruits en forme de boule, rouge vif. Le diamètre des drupes est de 0,5 à 1 cm; il y a un gros os rond à l'intérieur. La période de floraison commence en mai et se poursuit en juin. Les fruits mûrissent en automne. 
Viburnum se trouve à l'état sauvage en Europe et en Asie et pousse bien dans les régions tempérées zone climatique... Très simple et résistant au gel, tolère également la sécheresse. possible dans des endroits ensoleillés ou légèrement ombragés.
Les buissons de viorne sont plantés dans le jardin à une distance de 2-3 m les uns des autres. Kalina est beau plante ornementale
en toutes saisons. 
Les baies rouges de la viorne sont utilisées comme Médicament... La vitamine C aide à vaincre les rhumes, les virus. Kalina est capable d'abaisser la tension artérielle, de guérir la toux. Les baies contiennent des vitamines E, A, P, K, des acides organiques, de la pectine, des phytoncides, un certain nombre de macro et microéléments (fer, phosphore, molybdène, potassium, etc.). 
La viorne a un goût aigre grâce aux acides organiques. Mais il n'a pas d'égal, il améliore le fonctionnement du foie, du cœur, du tractus gastro-intestinal, a des propriétés diurétiques et antipyrétiques.
Vous ne devez pas utiliser de viorne hypotension, personnes ayant une acidité élevée, maladie rénale, femmes enceintes.
- arbuste d'ornement, ramifié, à épines, de plus de 2 m de hauteur.Feuilles en forme d'ellipse jusqu'à 4 cm de long, à petites dents. Fleurs jaunes avec six pétales ronds recueillis au pinceau. Le diamètre des fleurs est d'environ 0,7 cm.Les fruits sont oblongs, rouges, longs de plus de 1 cm, au goût aigre. L'épine-vinette fleurit de la mi-printemps à la fin mai. Les baies mûrissent en septembre-octobre. 
L'épine-vinette se trouve naturellement dans la zone forêt-steppe des pays européens et asiatiques, dans le Caucase. Cet arbuste a une belle forme de couronne, est très attrayant en automne lorsque les feuilles deviennent rouges, décore de nombreux jardins et largement utilisé par les paysagistes.
De préférence dans des endroits bien éclairés. Il se multiplie par graines ou par boutures et pousses. Il est préférable de planter à l'automne. 
L'épine-vinette est largement utilisée en cuisine, les fruits sont séchés et ajoutés comme assaisonnement à de nombreux plats orientaux. Les fruits et les feuilles contiennent de grandes quantités d'alcaloïdes, de vitamine K, de fructose, de glucose, d'acides organiques et de pectines. Jus et confitures délicieux, les sauces aromatiques sont obtenues à partir de baies. 
L'épine-vinette est utilisée en médecine populaire, il est indiqué pour les patients hypertendus, a des propriétés antibactériennes, améliore les fonctions de soutien du corps grâce à la teneur en vitamine C, traite les maladies du foie, le diabète sucré, a un effet cholérétique.
Contre-indiqué l'épine-vinette pour les patients hypotendus, les personnes présentant une acidité élevée et une coagulation sanguine, les femmes enceintes et pendant la ménopause. L'utilisation à long terme peut entraîner une constipation.
Groseille
Le groseillier est un arbuste vivace de 1 à 2 m de haut et appartient à la famille des groseilliers. Les feuilles sont dentelées, à 3-5 lobes. Les fleurs sont petites, jaunes, rassemblées dans un pinceau. Les baies sont lumineuses, de couleur rouge avec un goût aigre. 
Les groseilles rouges sont communes dans toute l'Eurasie, à proximité des sources d'eau et à la lisière des forêts. comme arbuste d'ornement et pour obtenir des baies utiles. Les endroits ensoleillés du côté sud avec un sol limoneux ou un sol noir lui conviennent. 
Groseille - . Il contient surtout beaucoup de vitamine C, ainsi que des vitamines B, des vitamines A, E, K. Les baies aigres sont riches en potassium, phosphore et calcium, ainsi qu'en fer, sélénium et zinc. Utilisé en cuisine pour la préparation de divers desserts. 
La groseille rouge a des effets anti-inflammatoires et antipyrétiques, améliore l'appétit et désaltère. En médecine traditionnelle, on utilise des baies et des feuilles de cassis.
Jus de groseille contre-indiqué avec gastrite, ulcères, pancréatite et cholécystite.
La canneberge est une plante rampante à feuilles persistantes appartenant à la famille des bruyères. Les tiges sont flexibles et minces. Les feuilles sont petites, oblongues, jusqu'à 1,5 cm de long, de couleur vert foncé. Les canneberges fleurissent à la fin du printemps et au début de l'été fleurs roses sur un long pédoncule. Les fruits sont ronds, de couleur rouge vif, peuvent atteindre 1,5 cm de diamètre.Le goût des canneberges est aigre. 
Les canneberges poussent dans les zones marécageuses, dans les forêts humides de conifères, sur les rives des lacs de la région nord. Cette baie saine est cultivée dans échelle industrielle sur des plantations spéciales aux USA, Pologne, Canada, Russie. Les canneberges aiment beaucoup la lumière, résistent au gel et ne sollicitent pas le sol. Il peut être multiplié par voie végétative. Un endroit bien éclairé et humide convient, le sol doit être de la tourbe ou un substrat avec des aiguilles. 
La valeur des canneberges est riche composition vitaminique, ce antioxydant naturel... Il contient les principaux micro- et macroéléments, vitamines des groupes B, C, A, K. La canneberge aide les patients atteints de diabète sucré, les patients hypertendus, les personnes atteintes de maladies des reins et du système excréteur, les rhumatismes et les maladies de la peau.
Les canneberges sont contre-indiquées pour la gastrite et les ulcères avec une acidité élevée, ainsi que pour les maladies du foie.
- un représentant de la famille des Rosacées, arbuste aux tiges droites couvertes d'épines. Les feuilles sont imparipennées avec 5 feuilles de 4 à 9 cm de long. Fleurs simples rose pâle d'un diamètre d'environ 5 cm. Les fruits sont ovales ou sphériques, juteux, lisses, jusqu'à 1,5 cm de diamètre. Mûrissent en septembre. 
L'églantier pousse dans un climat tempéré et subtropical, répandu en Asie centrale, en Ukraine, en Russie, en Biélorussie et en Moldavie. peut être dans le jardin, il est un parent de la rose et a des qualités décoratives. Peut être utilisé comme haie verte. Le moyen le plus simple de propager les cynorrhodons est de les bouturer. Cette plante sans prétention pousse bien dans un sol fertile avec une humidité modérée dans des endroits lumineux. 
particulièrement riche en vitamine C, ainsi qu'en vitamines A, K, B2, E, kératine. Il a propriété bactéricide et est un antioxydant naturel... aide à guérir rapidement les rhumes, les maladies du système génito-urinaire, les calculs biliaires.
La plus ancienne façon de conserver les baies pour un stockage à long terme. Sous cette forme, leur peau se transforme en pierre, les éléments constitutifs du processus de déshydratation sont fortement compactés, mais ne perdent pas leurs qualités cicatrisantes.
En tant que médicament, non seulement les fruits sont utilisés, mais aussi les fleurs et les racines. La rose musquée aide à lutter contre les maladies de la peau, l'arthrite, l'anémie. 
Une teneur élevée en vitamine C peut augmenter l'acidité, de sorte que les ulcères et les personnes souffrant de gastrite doivent utiliser les cynorrhodons avec prudence. Des infusions fortes peuvent endommager l'émail des dents, une utilisation prolongée en grande quantité perturbe le fonctionnement du foie et d'autres organes internes.
- un arbuste ou arbre épineux de la famille des Rosacées. Les feuilles alternes dentées sont disposées en spirale. L'aubépine fleurit avec des inflorescences thyroïdiennes. Les fleurs sont blanches à cinq pétales. Fruits - de l'orange au bordeaux, sphériques ou allongés, fermes avec un goût sucré. En diamètre, le fruit peut atteindre 0,5 à 4 cm et mûrit fin août - début septembre. 
L'aubépine pousse à la lisière des forêts et sur les berges des rivières en Eurasie et en Amérique du Nord. Il n'est pas fantasque, résistant à la sécheresse et au gel. Il se développe bien sur des sols fertiles modérément humides dans des endroits ensoleillés.
Les feuilles ajourées, les fleurs blanches et les fruits rouges sont très beaux du printemps à la fin de l'automne. 
L'aubépine possède les fleurs, les fruits et les feuilles sont utilisés en médecine... Les fruits ont des propriétés antioxydantes et sont utilisés pour traiter les maladies cardiaques, pour nettoyer les vaisseaux sanguins et améliorer la circulation sanguine. Ils contiennent de l'acide ascorbique, de la vitamine K, des flavonoïdes et de l'acide ursolique, qui dilate les vaisseaux sanguins. L'aubépine a un effet bénéfique sur le système nerveux, soulage le stress et apaise.
L'aubépine peut mal s'il est consommé à jeun ou arrosé d'eau froide, des crampes intestinales et des coliques surviennent. L'utilisation à long terme d'aubépine à fortes doses peut ralentir le rythme cardiaque et déprimer le système nerveux.
Un autre arbuste ou arbre, un représentant de la famille Rose -. Les branches denses du sorbier sont couronnées de feuilles longues et étroites aux dents acérées. Il fleurit avec des fleurs blanches, rassemblées dans des inflorescences en parapluie. La période de floraison débute fin mai et se poursuit en juin. Le fruit orange est de la taille d'un pois, de forme sphérique avec un goût amer et acidulé. Rowan mûrit en septembre, après le gel il devient doux, l'astringence disparaît. 
De nombreux types de sorbier sont courants dans les climats tempérés d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Les grappes de Rowan sont magnifiques en automne et en hiver. Elle ornait de nombreux domaines des Slaves. Dans l'Antiquité, on croyait que le sorbier protégeait le logement des mauvais esprits. pas difficile, il pousse bien sur des terres fertiles dans une zone bien éclairée. C'est possible à partir de baies mûres, il est nécessaire d'extraire les graines de la pulpe et de semer dans le sol à l'automne. 
Les baies de Rowan sont utilisées pour la cuisine, les guimauves, les gelées, les boissons alcoolisées et non alcoolisées. La composition des fruits du sorbier est riche en un certain nombre de vitamines (C, A, E, B, PP), d'acides organiques, de carotène, de flavonoïdes et de tanins. 
Les baies sont utilisées en médecine populaire. Sorbier des oiseleurs aide à améliorer le métabolisme et la digestion, a des propriétés diurétiques et cholérétiques, peut avoir un effet antibactérien et améliore les fonctions de soutien du corps dans son ensemble.
Rowan est contre-indiqué chez les personnes présentant une acidité élevée, une maladie cardiaque et une augmentation de la coagulation du sang.
Tout le monde ne connaît pas Irga, un autre membre de la famille Pink. C'est un arbuste d'ornement ou un arbre court atteignant 2,5 m de haut.Feuilles simples de forme ovale avec des denticules le long du bord. Fleurit abondamment avec des fleurs blanches, rassemblées dans des pinceaux luxuriants. Les fruits sont en forme de pomme avec un diamètre allant jusqu'à 1 cm, de couleur rouge-violet à bleu foncé. L'Irga mûrit fin juillet et en août, les fruits sont charnus et sucrés. 
L'Irga pousse dans les climats tempérés d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Amérique du Nord, du Japon. L'arbuste s'adapte facilement aux nouvelles conditions, on le trouve sur les pentes rocheuses du Caucase et de Crimée.
En raison de sa simplicité, de sa résistance à l'hiver, de ses bonnes propriétés décoratives et productives, de nombreux jardiniers dans leurs parcelles. L'arbuste pousse bien et porte ses fruits dans les zones claires, il n'est pas pointilleux sur le sol. Propagé en divisant le buisson, les boutures et les graines. 
Les baies font d'excellents vins, confitures, guimauves. L'irga est également utilisé en médecine comme source de vitamines et d'autres substances utiles. Il contient surtout beaucoup de vitamine PP, qui a un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et le travail du cœur. Les fruits améliorent la digestion, sont utilisés pour l'hypovitaminose.
En cuisine, il est large. Les baies séchées ressemblent aux raisins secs et sont utilisées comme garniture pour les tartes, les tartes et les pâtisseries. L'irga concassé est utilisé dans la préparation de muffins, casseroles, crêpes et beignets. Pour les desserts et les plats principaux, les sauces sont préparées avec l'ajout de baies d'irgi.
Irga peut nuire aux patients hypotoniques en cas d'intolérance individuelle. Les baies ont un effet calmant, il faut en tenir compte, surtout lorsqu'on conduit une voiture, et ne pas abuser du dessert sucré.
La citronnelle est une plante grimpante vivace de la famille des Magnoliaceae. Les branches ressemblant à des lianes peuvent atteindre une longueur de plus de 10 m avec une épaisseur de 1 à 2 cm.Les feuilles simples sont ovoïdes, plutôt grandes. La citronnelle fleurit avec des fleurs blanches ou roses, recueillies dans un pinceau. La période de floraison commence à la fin du printemps et se poursuit en juin. Les fruits de la citronnelle sont de couleur rouge vif, sphériques, de la taille d'une groseille rouge. Le goût du fruit est aigre avec de l'amertume, et l'arôme est comme le citron. Les fruits mûrissent au début de l'automne. La citronnelle est une culture assez productive, mais porte ses fruits en un an. 
Dans la nature, la citronnelle se trouve en Chine, au Japon, en Extrême-Orient et dans les îles Kouriles. Les jardiniers comme plante ornementale et fruitière. Il est recommandé de cultiver sur un treillis de deux mètres dans un endroit ensoleillé et froid. La plante se développe bien dans un sol léger et bien drainé. le moyen le plus simple consiste à utiliser des boutures et des couches. 
Schisandra est riche en vitamines E et C, il contient des huiles essentielles, des acides organiques. Matériel utile contenu dans les fruits, améliorer le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, du foie... Les boissons à la citronnelle ont un effet tonique.
La citronnelle est contre-indiquée pour les personnes souffrant d'insomnie, d'augmentation de l'acidité de l'estomac et les patients hypertendus.
La chicouté est un autre membre de la famille des rosacées, un arbuste ou une plante herbacée vivace d'environ 30 cm de haut.Les tiges fines et dressées se terminent par plusieurs feuilles. Les feuilles à cinq lobes sont arrondies. Des fleurs blanches simples à cinq pétales apparaissent en juin-juillet. Les fruits de la chicouté sont de couleur ambrée, de forme similaire à celle des framboises, mais le goût et l'arôme sont différents. Mûrit en août. 
Dans la nature, les chicoutés se trouvent dans les zones marécageuses de l'hémisphère nord, en Extrême-Orient, en Sibérie. La production industrielle de baies douces et saines est réalisée dans des plantations spéciales dans les pays scandinaves et en Amérique.
C'est assez difficile sur une parcelle personnelle, il faut créer des conditions similaires à son habitat naturel. Pour ce faire, il est nécessaire de creuser un fossé avec imperméabilisation, imitant un marécage, et de le remplir d'un mélange de sol forestier et de maintenir l'humidité nécessaire. Il est préférable de multiplier les mûres par voie végétative, il est difficile de faire pousser des graines. 
La chicouté est une source d'acide ascorbique, de vitamines PP, A, B. La baie contient du malique et acide citrique, pectines et tanins.
Les fruits peuvent être consommés frais et pour la fabrication de divers desserts sucrés, confitures, boissons... La chicouté se consomme également humide. 
La chicouté est utilisée en médecine comme antispasmodique, antimicrobien et diaphorétique. La baie améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du cœur, aide au traitement des maladies de la peau.
La chicouté est contre-indiquée pour les ulcères et les personnes souffrant de gastrite avec une forte acidité lors d'une exacerbation.
Le saviez-vous? En Finlande, les mûres sont symbole national et est représenté sur la pièce de 2 euros.
Le Gumi est un bel arbuste ornemental aux baies utiles originaire d'Asie de l'Est. Appartient à la famille Lokhovye, il peut atteindre une hauteur de plus de 2 m.Les feuilles sont elliptiques, lisses, semblables au laurier. Les fleurs sont blanches et parfumées. Fruits rouge vif de forme oblongue ou sphérique avec de longues tiges et des graines à l'intérieur. Les baies de Gumi mesurent environ 2 cm de long, semblables au cornouiller, mûrissent au milieu de l'été. Le goût des baies est aigre-doux, légèrement acidulé, de goût similaire et. 
La patrie du gumi est le Japon, la Chine et la Corée, il est également cultivé à Sakhaline. Si vous le souhaitez, vous pouvez également sur votre parcelle personnelle. L'arbuste aime le soleil, neutre en acidité terre fertile... Multiplication par marcottage, boutures et graines.
Les baies de Gumi sont appréciées pour les riches, en particulier elles contiennent beaucoup de vitamine C. Elles contiennent également des acides aminés et des métaux précieux. Non seulement les baies sont utiles, mais aussi les fleurs et les feuilles. À l'est, le gumi est utilisé pour prolonger la jeunesse et la longévité. Ils produisent un effet fortifiant général sur le corps, tonifient, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, préviennent la sclérose et maladies cardiovasculaires, ont des propriétés anti-inflammatoires. Les baies aigre-douces sont utilisées en cuisine pour préparer différentes sauces, boissons et suppléments vitaminiques. 
Les baies de Gumi sont contre-indiquées en cas de sensibilité individuelle et de diabète sucré.
Ainsi, nous avons appris les principales propriétés des baies rouges les plus populaires. Arbustes ornementaux capable de décorer le jardin et terrain privé, donne une merveilleuse récolte. Tout le monde peut grandir baies saines, offrez-vous, à vous et à votre famille, une gâterie vitaminée et utilisez-la également comme médicament.
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