Rețete pentru cuptor cu microunde lg smart inverter. Caracteristici și caracteristici ale cuptorului cu microunde cu invertor

S-ar părea că ceva, dar cuptorul cu microunde este familiar tuturor din interior și din exterior. Dar producătorii nu se obosesc să le îmbunătățească. Una dintre premierele de profil din ultima vreme este familia LG NeoChef de cuptoare cu microunde. Coreenii sunt pe pozițiile de lider în acest segment de mărfuri. Cu cât ne-am dorit mai mult să testăm unul dintre noile modele - MH6595CIS: te aștepți mereu la ceva cu adevărat interesant de la lider, iar cererea de la el este mai mare. Videoclipul testului și versiunea sa text sunt în fața ochilor tăi.

Test video pentru microunde LG NeoChef Inverter

În câteva minute vei vedea toate etapele testului (decongelat și gătit) și rezultatul acestuia, află mai multe despre asta cuptor cu microunde.

Principalul lucru despre cuptorul cu microunde LG MH6595CIS

Acesta este un cuptor cu microunde cu invertor. Ce inseamna asta? Magnetronul (în el sunt generate microunde) nu funcționează intermitent la putere maximă, ca într-un cuptor convențional - pornind și oprit - ci constant. În același timp, la început, pentru a grăbi gătirea, puterea este maximă, dar treptat scade pentru a nu strica mâncarea - nu uscați exagerat, nu gătiți atunci când trebuie doar să dezgheți etc.

Cândva, am început să „ne îmbrăcăm mai bine”, iar cu un cuptor cu microunde cu invertor, prin urmare, ar trebui să gătim „mai bine”.

Cuptor cu microunde inverter LG MH6595CIS. Costul este de aproximativ 13.000 de ruble *

Lucru important - gama larga programe automate. Apăsați butonul - am obținut rezultatul. Există patru cicluri de dezghețare inverter: carne, pasăre, pește, pâine. Încă opt cicluri sunt pentru gătirea alimentelor congelate (de exemplu, mâncăruri gata cumpărate din magazin, cum ar fi „încălzite și mâncate”).

Există, de asemenea, moduri automate pentru prăjire și coacere, meniu automat de mâncăruri populare (borș, terci de hrișcă, solyanka și altele). Moduri plus pentru înmuierea și topirea alimentelor și chiar gătirea lentă (iaurt) și menținerea vasului cald.

Vezi și: Ce poate face un simplu sandvișor? Răspunsul este în videoclip

Acesta este un cuptor cu microunde cu gratar. Putere cuptor cu microunde - până la 1000 W, grătar - 900 W. Există un mod de funcționare combinat. Volumul camerei de lucru este de 25 de litri. Diametrul platanului este de 29,2 cm.Nu au fost probleme cu plasarea produselor. Întregul cuptor va potrivi, de exemplu, un pui de mărime medie.

Rețineți că suportul de sub placa rotativă are 6 picioare rotative, nu 3, ca de obicei - prin urmare masa rotativa mai stabil si poti pune pe el produse cu o greutate de pana la 2 kg. Costul este de aproximativ 13.000 de ruble.

LG MH6595CIS - cameră de lucru mai mare, suport îmbunătățit pentru platan, programe automate

Cum am testat

Deoarece există programe automate (dar cuptorul poate funcționa și în modul obișnuit, cu setare manuală a timpului și a puterii de gătire) - este cel mai interesant să le verificați. Așa am făcut, făcând cuptorul să facă față diverselor sarcini culinare și analizând (inclusiv degustarea) rezultatul.

Pașii de testare:

— Decongelarea cărnii (carne tocată, 400 g): dezghețare automată inverter a cărnii în funcție de greutate
- Lasagna congelată: program din meniul automat „Gătiți alimente congelate”
- Cartofi fripți (500 g): Program Cartofi din lista Friptură și friptură
- Ciocolata de topire (100g): ciclu pentru ciocolata de la "Inmuiere si topire"

În timpul testului, am studiat destul de bine confortul aragazului (așa-numita utilizare) și am evaluat designul. În finală, scorurile au fost diverși parametriși a obținut scorul final pentru test.

Carnea tocată congelată, lasagna, cartofii și ciocolata participă la etapa culinară a testului

Rezultatele testului

Pentru toate etapele asociate cu decongelarea și gătirea, cuptorul a primit cinci. Deci, scorul general „pentru gătit cu inverter” - 5 .

Carnea tocată, care stătuse la congelator cu 12 ore înainte, s-a dezghețat exact așa cum trebuia în 8 minute - nu a fost gătită nicăieri (nici la margini, și asta se întâmplă), nu a mai rămas gheață nicăieri. Lasagna congelată în 15 minute a fost, de asemenea, complet gata - nu supraexpusă, coaptă peste tot. Cartofii, desigur, nu au ieșit ca cărbunii, dar au fost copți complet în 20 de minute și nu s-au uscat prea mult. Nici cu ciocolata nu sunt probleme - s-a topit corect in 3 minute.

Mi-a placut si aspect- nu lovește imaginația, dar aragazul arată interesant și modern. Deoarece nu există absurdități evidente de design - pune 5.

Toate cele patru tipuri de produse au fost pregătite cu înaltă calitate - nu au apărut întrebări

Acum despre ușurința în utilizare. Un panou de control închis este, în opinia noastră, o decizie controversată. Faptul este că puteți porni rapid modul cuptor cu microunde atingând butonul tactil de pe ușă, dar toate acțiunile cu programe automate sunt efectuate numai din panoul de control principal: trebuie să deschideți ușa, să faceți setări, să închideți ușa și Apasa incepe. Nu este o problemă globală, dar minus 0,5 puncte pentru „utilizabilitate”.

Și luăm încă o jumătate de punct pentru amprentele vizibile pe ușă - problema obisnuita diferite aparate de bucătărie, pe care le are acest cuptor cu microunde. Deci pentru ușurință în utilizare scor 4.

Amprentele și dungile rămân pe partea din față a cuptorului - utilizați detergenți speciali

Verdictul site-ului

Rezultatul general al testului nota finala - 4,7 puncte. Acesta este un indicator foarte bun, mai ales că cuptorul cu microunde a făcut o treabă excelentă cu sarcinile principale - etapa culinară a testului. Un magnetron invertor, o cameră de lucru încăpătoare, o placă turnantă cu adevărat stabilă - toate acestea joacă pentru un cuptor cu microunde. Avantajele, în opinia noastră, depășesc micile dezavantaje de utilizare. Adevărat, costul LG MH6595CIS - aproximativ 13.000 de ruble - nu va mulțumi pe toată lumea.

site-ul recomanda acest cuptor celor pentru care este important nu numai gătit de calitate si dezghetarea diverselor preparate, dar si economisind timp. Cuptorul cu microunde LG NeoChef, datorită tehnologiei Smart Iverter și programelor auto, va deveni bun ajutorîn bucătărie - dezghețați rapid și eficient, încălziți uniform, ajutați la gătirea alimentelor.

*Pretul este corect in ziua publicarii.

Ce este un cuptor cu microunde inverter, prin ce diferă de unul convențional? Merită să plătiți în exces pentru beneficiile promise de consultanți? Pentru a ajunge la fundul adevărului, să ne uităm la dispozitivul lor și să aflăm cum diferă un cuptor cu microunde cu un invertor de un simplu cuptor cu microunde.

Producătorii susțin că astfel de modele sunt mult mai bune. Este adevărat că mâncarea gătită în ele este mai gustoasă, mai frumoasă și economisește mai mult substanțe utile?

De ce ai nevoie de un invertor

Chiar și pentru cei care nu cunosc bine fizica, este clar că la cuptorul cu microunde alimentele devin fierbinți și comestibile sub influența frecvențelor ultra-înalte - cuptorul cu microunde. Moleculele puse în mișcare de un câmp electromagnetic emit energie termală. Deoarece undele sunt capabile să pătrundă prin și prin obiecte, alimentele din cameră se încălzesc uniform, nu numai la suprafață, ci și în interior.

De unde vin undele într-un cuptor cu microunde? Ele sunt emise de magnetron - „inima” aparatului, a acestuia detaliu principal. În cuptoarele convenționale, magnetronul este alimentat printr-un transformator, în cele luate în considerare - de la un invertor. Aceasta este unitatea de control și convertorul curent continuuîntr-o variabilă. În acest bloc constă diferența dintre sistemele convenționale și cele cu invertor.

Deoarece elementul inversor este mult mai mic decât transformatorul, se obține o diferență câștigătoare de dimensiune și greutate.

Principiul de funcționare al cuptorului cu microunde cu invertor

Magnetronul, care generează microunde, reduce treptat puterea de radiație. Impactul asupra moleculelor devine mai moale - acest lucru ajută la prevenirea supraîncălzirii acestora.

La sobele convenționale, magnetronul nu reduce puterea, ci doar scurtează intervalele de șoc undele și mărește pauzele dintre ele. Acest lucru este mai „traumatic” pentru molecule, umiditatea se pierde - produsul se usucă. În invertor, datorită scăderii line a radiațiilor, este posibil să se păstreze structura moleculelor. Care este interesul practic în acest sens pentru consumator? Produsele își păstrează mai bine forma, sunt mai atractive la exterior și mai sănătoase la interior.

Esența tehnologiei

Este propusă o modalitate inovatoare de gătire a alimentelor - Inverter Combination Cooking. Această tehnică elimină dezavantajele dispozitivelor tradiționale. Cuptoarele cu microunde gătesc rapid, dar numai controlul invertorului face posibilă rumenirea alimentelor. Combinând grătarul sau alte funcții cu sistemul de inversare, puteți încălzi și găti rapid alimente - sănătoase și apetisante ca aspect.

Dezghețare rapidă

Consumatorii care se uită la cuptoare cu microunde cu element inversor sunt interesați de: ce înseamnă dezghețare Turbo. Aceasta este o tehnologie care folosește principiul schimbării secvenţiale a puterii. Datorită modului Turbo, alimentele sunt dezghețate de două ori mai repede. A fost folosită „teoria haosului”, în care este posibilă distribuirea energiei microundelor, cel mai bun mod alternând principiile regularităţii şi neregularităţii.

Diferențele externe

Dacă comparăm datele externe, dispozitivul cu putere reglabilă nu diferă cu nimic de cel obișnuit, cu excepția faptului că cântărește mai puțin. Toate diferențele sunt în principiul funcționării dispozitivului. Datorită absenței unui transformator voluminos, dezvoltatorii au reușit să reducă greutatea și să mărească volumul camerei, păstrând în același timp dimensiunile exterioare.

Consumul de energie electrică

Un mare plus al sistemului - cheltuieli economice electricitate. Magnetronul, care pornește o singură dată pe ciclu, reduce treptat puterea, consumând cu 28% mai puțină energie. Dacă modul standby este activat, economiile sunt de până la 72%.

Avantaje și dezavantaje

Ca orice tehnică, un cuptor cu microunde cu element inversor are avantajele și dezavantajele sale. Avantaje:

• Compactitate: cameră încăpătoare, greutate mică.
• Încălzire uniformă. Sistemul de control vă permite să reduceți fără probleme impactul în timpul procesului de gătit.
• Set mare de caracteristici. Mâncărurile sunt pregătite rapid și, în același timp, își păstrează utilitatea. Combinând cuptorul cu microunde cu un grătar, puteți găti alimente cu o crustă crocantă - ca un cuptor. Radiația cu microunde poate fi, de asemenea, combinată cu abur și alte opțiuni.
• Dezghetare rapida. Un număr de modele au această funcție și decongelează alimentele de două ori mai repede. Deoarece intensitatea magnetronului se modifică, dezghețarea are loc într-un mod blând - substanțele utile nu sunt distruse, prospețimea este mai bine păstrată.
• Fără placă turnantă. Absența unei plăci oferă mai multe oportunități de plasare a recipientului, un lucru este important - că se potrivește în cameră.

Experții și utilizatorii găsesc un singur dezavantaj la sobele în cauză - prețul. Sunt mai scumpe decât cuptorul cu microunde convențional. Există, de asemenea, un număr limitat de modificări.

Cât de mult mai sănătoase sunt alimentele dintr-un cuptor cu microunde cu inversor

Întrebarea cu privire la utilitatea vaselor de la cuptorul cu microunde a îngrijorat întotdeauna consumatorii. Cât de adevărate sunt afirmațiile despre beneficiile alimentelor gătite într-un nou tip de cuptor? Orice procesare afectează negativ utilitatea produselor. Este clar că, din cauza efectului traumatic al undelor electromagnetice, alimentele își pierd concentrația inițială de nutrienți - vitaminele, mineralele și alți nutrienți sunt distruse.

După experimente și studii repetate, experții au reușit să afirme că cuptoarele cu invertor pot păstra conținutul de vitamine și minerale cu aproximativ 30% mai mult decât cuptoarele convenționale cu microunde.

Cum să alegi

Criteriile de selecție sunt practic aceleași cu factorii luați în considerare la cumpărarea unui model tradițional fără inverter. Trebuie evaluat:

• dimensiuni;
• putere;
• capacitate;
• Control;
• funcţional;
• Preț.

De asemenea, trebuie să țineți cont de intensitatea așteptată de utilizare. Pentru a încălzi mâncărurile gata, este suficient 0,6 kW - puteți cumpăra un aragaz singur. Cu funcții suplimentare, puterea ajunge la 1,5 kW.

Capacitate camera - 14-20 l. Un volum mare este recomandat familiilor de 4-5 persoane. Cuptoarele cu microunde spațioase vor fi, de asemenea, utile pentru petreceri care gătesc pentru oaspeți.

Atunci când alegeți o modificare adecvată, trebuie să acordați atenție și la:

• Control. De obicei, modelele cu o gamă largă de opțiuni folosesc o versiune tactilă sau electronică - mai rapidă, mai precisă și mai eficientă de configurat.
• Protecţie. Dacă în familie sunt copii, luați un model cu funcție de blocare pentru copii.
• Grătar. Funcțiile sale pot fi îndeplinite prin elemente de încălzire sau lampă de cuarț. În acest din urmă caz, felurile de mâncare păreau a fi gătite pe foc. Unele modele au gratar vertical sau dublu.
• Acoperire interioara. Cel mai cel mai bun mod- ceramica sau bioceramica. Acesta este un material ușor de curățat care nu formează depuneri de carbon. Are rezistență ridicată la căldură și stres mecanic.

Cine este producătorul

Cel mai eminent producător de cuptoare cu microunde monitorizate este Panasonic.

Panasonic NN-DS596

Tehnologia descrisă este aplicată în modelul NN-DS596 care acceptă modul combinat. Volumul camerei - 27 l. Fără platantă. Există un generator de abur puternic și un grătar superior.

Panasonic NN-CD565B

Un model compact de 1 kW, care nu este inferior ca funcționalitate față de versiunile full-size. Dimensiunile sunt reduse datorita amplasarii speciale a ventilatorului. Există un grătar de cuarț.

Panasonic NN-SD 366M

Aragaz argintiu 22 l, 0,8 kW. Control electronic. Tava rotativa cu diametrul de 24,5 cm.Dimensiuni: 28x48x36 cm.

Ce oferă Siemens

Panasonic nu este singurul producător al acestor cuptoare cu microunde, le produce și Siemens. Printre modelele acestui producător, merită remarcat HF ​​25M2L2.

Capacitatea sa este de 21 de litri. Capacul camerei este din oțel inoxidabil. Există o dezghețare și autocooking. Buton de control.

Cuptor cu microunde de la Whirlpool

Cuptorul cu microunde AMW 848 IX mare are cea mai încăpătoare cameră care poate fi: 40 litri. Aici se va potrivi o gâscă întreagă de Crăciun. Cuptorul are toate funcțiile la care visează gazda - grătar și convecție. Potrivit pentru prăjirea cărnii și pentru gătit produse de patiserie. Control la atingere. Există o dezghețare și autocooking.

Deşi sobe cu invertor produce o gamă limitată de producători, cumpărătorii au o mulțime de alegere. Această tehnică va fi un ajutor de încredere în deliciile culinare.

MOSCOVA, 19 decembrie 2016 — În ajunul Anului Nou, LG Electronics implementează o campanie pe mai multe niveluri pentru a sprijini tehnologia smart inverter a companiei. A culminat cu un test intelectual, în care utilizatorii din toată țara au putut concura pentru premii, mai întâi în versiunea online a popularului joc Brain, iar apoi în finală, desfășurată într-o atmosferă relaxată de sărbătoare la restaurantul Coin Hall. la Moscova în prezența a peste 300 de oameni.

Câștigătorul și proprietarul nu numai al cupei, ci și al unui certificat de 300.000 de ruble pentru achiziționarea de echipamente LG cu tehnologie invertor a fost echipa Hello Olympic

Ceremonia de premiere a avut loc cu participarea domnului Li, noul președinte al LG Electronics din Rusia și țările CSI. tehnologie invertor este „creierul” întregii linii de electrocasnice LG, care, datorită designului și soluțiilor „inteligente”, menține eficiența și performanța energetică ridicate, oferind un stil de viață mai rațional și mai confortabil pentru consumatorii ruși. Utilizatorii pot găsi informații mai detaliate despre toate avantajele acestei tehnologii, precum și recenzii reale de la proprietarii de electrocasnice LG, pe site-ul /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/. În plus, din noiembrie până în decembrie 2016, toate canalele de televiziune federale de top din Rusia afișează o imagine video care vorbește clar despre tehnologia cheie a întregii linii de electrocasnice LG și valoarea acesteia pentru consumatori.

Pentru a participa la finala competiției intelectuale de la LG cu sprijinul Brain, toată lumea a trebuit să treacă printr-un turneu de calificare online la /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/ . Consultați pagina promoțională pentru beneficii aparate electrocasnice LG cu tehnologie invertor și după autentificare prin contul dvs retele sociale, participanții la test au răspuns la o varietate de întrebări, inclusiv cele legate de produse, soluții tehnologice și istoria LG. Trei câștigători ai turneului online, care au obținut numărul maxim de puncte pentru răspunsurile corecte și timpul minim petrecut pentru aceasta, au primit certificate în valoare de 50.000, 30.000 și 20.000 de ruble pentru achiziționarea de aparate electrocasnice cu tehnologie inverter. Cei 20 de finalişti, inclusiv pe locul secund, au fost invitaţi să participe şi la finala testului desfăşurată pe 18 decembrie la restaurantul Coin Hall.

Tehnologia cheie a întregii linii de electrocasnice LG - inverter - are fiabilitate ridicată (garanție de 10 ani producător), o abordare rațională a consumului de energie, asigurând funcționarea extrem de eficientă a electrocasnicelor. Deci Inverter Compresor liniar nu numai ca ajuta la racirea uniforma a camerei frigiderelor LG, dar ofera si economii semnificative de energie (clasa A++) de pana la 32% fata de modelele cu compresor conventional. Motor invertor cu sistem de acționare directă introdus în mașini de spălat, caracterizat prin niveluri scăzute de zgomot și vibrații, precum și fiabilitate. Tehnologia Smart Inverter din cuptoarele cu microunde LG NeoChef oferă putere mare și control de precizie pentru rezultate excelente: chiar încălzire sau dezghețare, precum și fast food cu conservare proprietăți utile produse. Aspiratoarele fără fir CordZero cu un motor inteligent și puternic Smart Inverter ajută la aranjarea rapidă a lucrurilor în apartament. Sistemele avansate de aer condiționat de la LG sunt responsabile pentru atmosfera confortabilă a casei. tehnologie inteligentă Invertor („Smart Inverter”), care oferă zgomot redus, performanță ridicată și eficiență energetică.

Cuptoare cu microunde LG - aparate moderne pentru încălzirea rapidă a alimentelor, gătirea și dezghețarea semifabricatelor. Sub acest brand, sunt produse o varietate de modele, care diferă într-un set de funcții, dimensiuni și design.

Unele cuptoare cu microunde LGI sunt echipate cu cantitate mare programe automate care permit timp scurt gătiți preparate din bucătăria rusească, europeană sau orientală. Dispozitivele echipate cu gratar pot inlocui cuptorul la gatirea carnii, pestilor sau legumelor. Multe modele de marcă sunt echipate cu un afișaj digital informativ, care afișează toate informațiile necesare despre programul selectat și timpul de funcționare.

Cele mai avansate cuptoare cu microunde LG au un strat interior special EasyClean care vă permite să curățați cu ușurință aparatul. Multe dintre ele sunt echipate cu cea mai recentă tehnologie i-Wave, care asigură distribuția uniformă a microundelor. Datorită acesteia, vasele se vor încălzi atât în ​​centru, cât și de-a lungul marginilor.

Majoritatea aparatelor electrocasnice funcționează cu sistemul de economisire a energiei ECO ON, care vă va reduce semnificativ facturile la electricitate. Când ați terminat de folosit cuptorul cu microunde, trebuie doar să apăsați butonul dedicat pentru a-l pune în modul de economisire a energiei.

Cuptor cu microunde - un dispozitiv care a fost inclus de mult în viața de zi cu zi omul modern. Cu toate acestea, chiar și astfel de aparate de bucătărie aparent banale și familiare pot fi diferite. Cuptoarele cu microunde diferă unele de altele, de exemplu, prin capacitate (volumul camerei de lucru), funcționalitate (prezența sau absența grătarului, convecție). Separat, este de remarcat disponibilitatea cuptoarelor cu microunde cu invertor și non-invertor în magazine. În acest material de testare, vom încerca să identificăm adevăratele avantaje și dezavantaje ale „invertorului”.

Cuptoarele cu microunde inverter nu sunt nimic nou. Sunt pe piață de multă vreme. Utilizatorii, în general, știu despre aceste cuptoare că „invertorul este mai bun decât non-invertorul”, dar nu toată lumea este capabilă să explice de ce. Despre ce este „mai bine” (mâncarea este mai sănătoasă etc.) ni se spune de reclamă, asistenți de vânzări din magazinele de electrocasnice. Dar se știe până la urmă că în reclamă nu se poate avea încredere 100%. și asistenți de vânzări în magazine – și cu atât mai mult. Am decis să efectuez un experiment simplu, al cărui scop principal a fost să stabilesc în practică - este mai bine și decât, dacă „da”, se dovedește mâncare gătită într-un cuptor cu microunde inverter. Ce alte plusuri (sau minusuri) pot fi identificate în contextul deținerii unui „cuptor cu microunde” cu invertor. Sperăm că după citirea acestui material, va deveni mai ușor să faceți o alegere în favoarea achiziționării unui cuptor cu microunde cu invertor sau non-inverter. Am fost asistați în acest test de cel mai mare producător mondial de cuptoare cu microunde (inclusiv cele cu invertor), Panasonic.

Fundamentele de bază

Pentru început, este logic să oferim câteva definiții fundamentale. Deci, un cuptor cu microunde este un aparat electric pentru gătit produse alimentare care folosește efectul de încălzire a materialelor (produselor) care conțin apă prin expunerea acestora la unde electromagnetice din intervalul decimetrului (cel mai adesea cu o frecvență de 2450 MHz). Moleculele de alimente, lichide, conțin particule negative și pozitive. În lipsa câmp electromagnetic moleculele sunt orientate aleator. La gătit, sub influența unui câmp alternant, moleculele încep să se rotească. Ca urmare a frecării moleculare, se generează căldură, care gătește alimentele și face ca apa să fiarbă. Încălzirea produselor aici, într-un cuptor cu microunde (se mai numește și cuptor cu microunde; cuptor cu microunde - radiație cu microunde, în acest context - la fel ca radiația cu microunde), are loc nu numai de la suprafață (de sus), ci și de volumul produsului care conține molecule polare de lichid (apă). Undele radio pătrund în produs până la o adâncime de aproximativ 2-3 cm și sunt absorbite de acesta. Remarcăm în special că nu există „încălzire din interior” într-un cuptor cu microunde - puteți auzi adesea o astfel de declarație. Nu, microundele merg exact din exterior spre interior. Efectul de „încălzire internă” poate apărea la prelucrarea produselor cu suprafețe uscate, neconductoare într-un cuptor cu microunde. De exemplu, produse de panificație cu crustă uscată. În ele majoritatea umiditatea este concentrată în interior. Prin urmare, încălzirea se manifestă mai profund - de unde și părerea de „încălzire din interior”. În viața de zi cu zi, cuptoarele cu microunde sunt folosite pentru prepararea rapidă a diverselor feluri de mâncare și, de asemenea, adesea pentru dezghetare rapida sau încălzirea alimentelor.

Magnetronul este un element indispensabil al cuptorului cu microunde. El este cel care generează radiații electromagnetice, cu ajutorul cărora sunt gătite alimente. Transformatorul (care face parte și din proiectarea cuptorului) asigură magnetronului putere de înaltă tensiune. Microundele sunt introduse în camera de lucru trecând prin ghidul de undă (canal special), care se termină chiar în camera de lucru cu un canal de ieșire (găuri) transparent la frecvențele radio. Nu trebuie să porniți cuptorul cu microunde gol, pentru că atunci undele nu vor fi absorbite de produs, ci vor fi reflectate de pereții camerei de lucru, ceea ce poate provoca în cele din urmă scântei. Scânteile lungi pot deteriora magnetronul (deci dacă o cantitate mică de mâncare este gătită în „cuptorul cu microunde”, este indicat să puneți încă un pahar cu apă în cameră pentru a absorbi cuptorul cu microunde). Există cuptoare cu microunde cu mai multe ghiduri de undă - pentru o distribuție mai uniformă a microundelor în toată camera de lucru. Există și modele în care magnetronul este instalat în fundul cuptorului (și nu lateral, ca în marea majoritate a modelelor). În acest caz, din nou, pentru o mai bună distribuție a radiațiilor în toată camera cuptorului, se rotește distribuitorul cu microunde, care poate fi amplasat în camera de lucru de jos sau de sus.

În cele din urmă, cuptorul cu microunde cu invertor este personajul principal al acestui articol. Principala diferență dintre un cuptor cu microunde cu invertor și unul „convențional” este prezența unei unități electronice de control al puterii pentru magnetron (de fapt, un invertor - un dispozitiv pentru conversia unei constante). curent electric la o variabilă). Și fără transformator. Detaliile privind controlul puterii invertorului cu microunde sunt discutate mai jos. Faptul că cuptorul nu are transformator ne permite să evidențiem o parte din această lipsă de avantaje. În primul rând, unitatea electronică de control ocupă mult mai puțin spațiu - din această cauză, dacă comparăm cuptoare cu același volum al camerei de lucru, dimensiunile celei non-invertor vor fi ceva mai mari.

Transformatorul ocupă mult mai mult spațiu în cuptorul cu microunde și cântărește mai mult decât o unitate de control electronică cu invertor.

Verificare prin experiență

Avantajele cuptoarelor cu microunde cu invertor includ și schema lor de funcționare - o schemă de alimentare cu microunde în camera de lucru. Faptul este că într-un cuptor convențional non-invertor, magnetronul funcționează întotdeauna cu aceeași putere și întotdeauna discret. Acest lucru poate fi comparat cu o tigaie sau o cratiță arzător de gaz. În modul „invertor”, puteți regla puterea flăcării arzătorului - mai întâi, puterea maximă, după un anumit timp, media, la sfârșitul gătirii, cea minimă. În modul „non-invertor”, arzătorul este mai întâi pornit la putere maximă și apoi oprit complet. Și așa în procesul întregii pregătiri. Numai cu intervale de timp diferite (până la sfârșitul gătirii, timpul de funcționare al magnetronului scade) - magnetronul „locește” tot timpul produsul cu toată puterea sa posibilă. Din aceasta, structura produsului finit (desigur, va fi și gătit - nu va merge nicăieri) pare puțin mai deteriorată, produsul se poate usca (în funcție de tip).

Atât (principiul de funcționare al magnetronului), cât și celălalt (calitatea produselor finite) le-am testat experimental în procesul de preparare a acestui material. Pentru demonstrație loc de munca permanent magnetron în cuptorul cu invertor și discret în cuptorul non-invertor, am folosit o „placă LED” specială. Dacă microundele intră în camera de lucru, LED-urile funcționează, dacă nu, se sting.

Următorul a fost gătitul. diverse produse, bucate. Noi am gatit mese simpleîntr-un cuptor cu microunde cu invertor și într-un cuptor non-invertor - aceste modele au fost furnizate de producător. Rețineți că puterea maximă a cuptorului cu microunde (utilizat numai în acest mod) a cuptorului NN-GD392S este de 950 W, iar cuptorul NN-GT352W este de 800 W. Așadar, în procesul de gătire a diferitelor feluri de mâncare, pentru a crea aceleași condiții de gătit din punct de vedere al puterii, specialiștii producătorului setează vizual o putere oarecum diferită pentru ambele cuptoare pe panoul de control. Pentru modelul NN-GD392S - „mediu scăzut” (360 W), pentru NN-GT352W - „mediu” (tot 360 W). Adică, puterea de lucru reală în cele din urmă a fost aceeași. Cu același timp de gătire.

Primul a fost laptele. Același număr. La aceeași putere. Acelasi timp. Ce se va întâmpla cu laptele? Va fierbe complet într-un cuptor fără invertor? Ce vrea să demonstreze producătorul? Dar să nu ne devansăm: aceeași putere, același timp (4 minute), lansare simultană, lapte. Drept urmare, după 4 minute, aproape jumătate din laptele deja fiert s-a turnat din paharul „non-evertron” pe platoul turnanți. Din „invertor” s-a vărsat și puțin lapte, dar cantitatea de lichid care a ajuns pe platoul este mult mai mică.

În continuare - mere coapte cu zahăr. Aceleași mere. Aceeași cantitate de zahăr. Timp - 6 minute. Puterea este în continuare aceeași - „mediu scăzut” pentru cuptorul cu invertor și „mediu” pentru cuptorul „convențional”. În final, am obținut rezultate care la prima vedere nu diferă atât de clar unul de celălalt ca în experimentul cu lapte.

Ambele mere au rămas intacte, sucul amestecat cu zahăr topit din ambele curgea. Dar mărul de la cuptorul non-invertor și-a schimbat clar forma - părea să se încline spre dreapta (inițial această „înclinare” nu a fost observată în fotografie), ceea ce indică un efect mai dur al microundelor asupra structurii produsului. Acest măr era „mai fiert” înăuntru. În același timp, ambele fructe erau gata. Dar structura mărului „invertron” a fost mai puțin deteriorată. În general, „mărul discordiei” global nu părea să funcționeze. Cu toate acestea, diferențele sunt vizibile.

După mere au venit „vremurile peștilor”. Mai întâi, două bucăți de pește alb identice (88 g fiecare) au fost gătite într-un cuptoare cu invertor și fără invertron. Peștele se gătește repede, așa că după două minute și jumătate a fost scos din cuptoare. Din nou, o situație în care la prima vedere nu există diferențe. Cu toate acestea, dacă te uiți cu atenție, în unele locuri un pește „neinversat” are o crustă gălbuie (să-i spunem așa) - acestea sunt zonele care s-au uscat cel mai mult în timpul procesului de gătire. Pe piesa „invertor”, galbenul aproape că nu s-a format. Până la urmă, peștele din cuptorul neintorsat a avut de fapt un gust mai uscat.

Urmatorul peste (de vreme ce sunt „timpurile pestilor”) sunt fripturile de somon. Pentru a enusa oară istoria se repetă: aceeași greutate (288 g), același timp (6 minute). Doar aici schimbăm puțin setările de putere: setăm nivelul mediu pentru cuptorul cu invertor (600 W) și „mediu-înalt” (600 W) pentru cel non-invertor (reamintim, puterea maximă variază pentru cuptoare - prin urmare, setările de putere în timpul procesului de gătit sunt ușor diferite, deși nivelul real de putere este același).

După 6 minute, scoatem două fripturi gata făcute care arată la fel pe dinafară. Acesta a fost singurul caz în cursul experimentului nostru când, în general, mâncarea gătită nu avea nicio observație diferențe externe. Singurul lucru este că friptura „non-inverter” este puțin, să spunem, „întinsă” - și-a pierdut ușor forma. Cât despre gust, nu se poate spune că după gătirea într-un cuptor non-inverter, peștele a fost, de exemplu, mai uscat (cu excepția faptului că pielea s-a uscat puțin mai mult). În acest segment „somon” al testului, s-a dovedit a fi o remiză.

După pește, a venit timpul pentru omletă. A fost preparat la aceeași putere reală timp de 10 minute. Drept urmare, s-a dovedit că omleta din cuptorul cu invertor este mai densă și, în general, complet gătită. În timp ce într-un cuptor non-inverter în partea de mijloc a omletei, „lacurile” lichide erau vizibile clar, ceea ce indică faptul că vasul nu era complet gata. În plus, marginile omletei „neinversate” sunt în mod clar mai uscate.

Asta nu e tot. S-a decis să se pună punctul final prin pregătirea ficatului. Oricine a gătit (sau s-a încălzit vreodată) ficat de puiîn cuptorul cu microunde știe cu ce este plin. Dar să nu trecem înaintea noastră. Luăm aceeași cantitate de ficat, o acoperim cu un capac special pentru gătit în cuptorul cu microunde, setăm timpul (4 minute) și într-adevăr aceeași putere de gătit (pentru o omletă, schimbăm din nou setările la putere „mediu scăzută” pentru un cuptor cu invertor și „mediu” pentru unul non-invertor). Start.

După 4 minute, vedem consecințe clare în cuptorul non-invertor " explozie nucleara”- ficatul împrăștiat pe toată farfuria, pe toată placa turnantă, dacă nu ar exista capac, întreaga cameră de lucru a cuptorului ar fi murdară (și capacul în sine este atât de grozav). În cuptorul cu invertor, totul este mult mai calm - o placă turnantă curată și doar o cantitate mică de „bucăți” pe farfurie, doar un capac ușor murdar. Având în vedere avantajul unei expuneri constante la cuptorul cu microunde și puterea variată în timpul procesului de gătit înainte de a porni periodic la „bobina completă”.

Se pare că după ce ați citit despre toate „aventurile produselor” de mai sus în cuptoarele cu invertor și non-invertor, nu va fi dificil să tragem anumite concluzii despre care cuptor gătește mai bine alimentele. Punctul final al acestui segment al materialului - fotografii reale ale structurii Produse alimentare la microscop, luate în timpul testării cuptoarelor cu microunde cu invertor de către Institutul Național de Cercetare Alimentară (NFRI).

intrebare de vitamine

Institutul NFRI menționat mai sus a efectuat, de asemenea, cercetări cu privire la „întrebarea vitaminelor” - dacă mai multe substanțe utile sunt de fapt stocate în produse preparate folosind tehnologia invertor „blandă”. Sa dovedit - într-adevăr. Deci, de exemplu, vitamina B1 din carnea de porc, după ce a gătit-o într-un cuptor cu microunde cu inversor, rămâne cu 42% mai mult decât după gătirea într-un „cuptor cu microunde” convențional. Vitamina C și calciul din varză cu 31, respectiv 16%.

Economisirea energiei electrice

La început, afirmația că un cuptor cu microunde cu invertor economisește energie pare puțin ciudată - la urma urmei, funcționează tot timpul, iar unul non-invertor - intermitent. Vă explicăm: invertorul, deși funcționează constant, dar, de regulă, reduce treptat puterea cuptorului cu microunde (și, prin urmare, cantitatea de energie electrică consumată). În plus, magnetronul de aici este pornit o singură dată - la începutul procesului de gătit. Într-un cuptor non-invertor, magnetronul funcționează intermitent, dar întotdeauna la puterea maximă (instalată) - ca urmare, se cheltuiește mai multă energie electrică. Incluziunile constante adaugă și deșeuri - în aceste momente cuptorul consumă maximum de energie electrică posibilă.

Opinie

În acest gen de test drive, pe lângă specialiștii producătorului de cuptoare cu microunde inverter și furnizorul lor principal pe piața rusă, Panasonic (reprezentat de Evgeny Ilyashevsky, trainer-expert în aparate electrocasnice Panasonic), un expert independent, specialist culinar profesionist (tehnolog de catering) Anna Alekseeva a participat și el. Alexander Seleznev, bucătar, prezentator TV, câștigător al Cupei Mondiale culinare de la Luxemburg, care a participat și el la acest mic „experiment cu invertor”, a menționat: „Folosesc cuptoare cu microunde cu invertor de ceva timp și le recomand tuturor. La început, când au apărut pentru prima dată în Rusia la mijloc, poate spre sfârșitul ultimului deceniu, m-am îndoit, desigur, de „efectul miracol” al acestora. Dar treptat, după cum se spune, „gustat”. Nu trebuie să vă așteptați la o magie culinară incredibilă de la cuptorul cu inversor - cu toate acestea, este nevoie și de priceperea unui bucătar, deși minimă (pregătiți corect mâncarea, introduceți-o corect în cuptor, alegeți puterea potrivită, timpul de gătire etc.). Cu toate acestea, există într-adevăr o diferență în ceea ce privește calitatea produselor care sunt gătite într-un cuptor cu inversor și într-un cuptor „obișnuit” - îmi plac mai mult produsele dintr-un cuptor cu invertor. Ele devin mai tandre. Riscul de suprauscare, pierderea formei produselor este mult mai mic (atunci cand te adaptezi la cuptor, aceste riscuri sunt in general aproape zero). Produsele sunt preparate cu mai multă atenție, încălzite uniform, coapte (se remarca mai ales astăzi când pregăteau o omletă). În plus, există mai multe vitamine în alimente.”

Reluați ZOOM.CNews

Dezavantajul cuptoarelor cu microunde cu invertor, în mare, este unul - un cost puțin mai mare în comparație cu cele fără invertor. Cu toate acestea, diferența de preț s-a redus în ultimii ani. În urmă cu câțiva ani, putea ajunge până la 50% și chiar mai mare (în funcție de model). Acum, de exemplu, diferența dintre costul modelelor care participă la experiment este de numai aproximativ 1 mie de ruble (invertorul Panasonic NN-GD392S va costa aproximativ 5,5 mii de ruble *, iar non-invertorul NN-GT352W - în sumă de aproximativ 4,5 mii de ruble) .

În rest, suntem de acord cu celebrul bucătar Alexander Seleznev - nu trebuie să vă așteptați la miracole culinare incredibile de la un cuptor cu invertor. Dar ea a dovedit prin experiență că gătește, să zicem, mai inteligent - produsele, preparatele din acest „mai destept”, după cum am văzut, sunt pregătite, practic, cu o calitate mai bună. În același timp, nu eforturi deosebite pentru aceasta nu trebuie să cheltuiți (adică, cumva într-un mod special să le pregătim – nu prea am pregătit în timpul testului). Mult mai puține șanse de uscare excesivă. Mai puține șanse de pierdere a formei produsului. În plus, vitaminele sunt mai bine conservate de la economisirea parțială, de fapt, de tratamentul cu microunde. Adăugați la aceasta și economia de spațiu în bucătărie. Economisirea energiei electrice.

Panasonic rămâne principalul furnizor de cuptoare cu microunde inverter pe piața rusă (a fost primul care le-a furnizat, producătorul deține brevete pentru multe soluții tehnologice „inverter”). Cu toate acestea, trebuie menționat că acum în magazine puteți găsi o gamă destul de largă de cuptoare cu microunde cu invertor Bosch și Siemens. Spre deosebire de cuptoarele Panasonic, acestea sunt în mare parte modele încorporate. In gasesti multe modele de cuptoare cu microunde, alte electrocasnice si alte electrocasnice. Cunoașteți principalul specificatii tehnice modele interesate, cu feedback cu privire la tehnica utilizatorilor. Comparați prețurile pentru echipamente din diferite magazine online rusești. Alege, cumpără, folosește!

* - Prețurile sunt indicate pe baza rezultatelor monitorizării magazinelor online rusești. Din noiembrie 2013. În funcție de regiune, costul echipamentului poate varia.

Mulțumim Panasonic pentru ajutorul acordat în pregătirea materialului.