Placa de tăiat este supusă multor teste pe parcursul duratei sale de viață. Sucul din legume si fructe lasa urme, iar din peste si carne apare miros urât. Uneori, chiar și cei mai buni detergenți nu pot face față acestui lucru. Deci cum faci curat tabla de taiere?
Acasă va veni în ajutor remedii naturale. Nu numai că pot îndepărta murdăria și mirosul, ci și bacteriile dăunătoare. Incearca-l!
Cum să curățați o placă de bucătărie
Luați o placă și turnați peste ea apă clocotită.
Tăiați lămâia în jumătate.
Frecați placa cu jumătate de lămâie, apăsând-o ferm pe suprafață.
Apoi frecați placa cu sare de mare și lăsați timp de 10 minute.
Luați a doua parte de lămâie și frecați-o din nou pe tablă, frecând cu sare.
Spălați-vă placa sub jet de apă apa calda. Apoi uscați-l. Acum arată ca nouă!
Pentru a remedia rezultatul, puteți ulei placa de lemn. Pentru a face acest lucru, utilizați ulei de vaselină sau ceară de albine comestibilă. Aceste fonduri pot fi achiziționate de la o farmacie. Aplicați oricare dintre acestea pe o placă de tăiat uscată și curată și lăsați timp de câteva ore, apoi frecați-l bine.
Acest accesoriu de bucătărie se transformă adesea într-o sursă de periculoase infectii intestinale. Și totul din cauza faptului că o curăță greșit!
Curățarea plăcii de tăiere este necesară - acesta este un fapt. Și nici măcar nu este vorba despre amestecarea mirosurilor și gusturilor, ci despre pericolul care stă în spatele folosirii scândurilor vechi, prost spălate.
STICLA, GRANIT SI OTEL INOX
Plăcile de tăiat din sticlă și alte materiale neporoase sunt sigure și ușor de manevrat. Clătiți-le suficient. apa fierbinte cu săpun și ștergeți după fiecare utilizare.
Piatra naturală nu tolerează alcalii și acizii. Sticla, dimpotrivă, este rezistentă la aproape orice substanță activă, astfel încât aceste plăci tolerează perfect spălarea în spalator de vase.
PLASTIC
Există o părere că plăcile de tăiat din plastic sunt mai ușor de îngrijit decât cele din lemn. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Într-adevăr, noul plastic neporos nu se teme de apă și de orice detergenți, cu excepția acizilor concentrați. Dar, din păcate, acest material devine rapid inutilizabil. Cuțitul lasă zgârieturi pe plastic, în care mici particule de mâncare se blochează - nu pot fi curățate nici manual, nici în mașina de spălat vase.
Spălați bine plăcile de plastic cu apă fierbinte și detergent după fiecare utilizare. Dezinfectați placa pe care tăiați carnea sau peștele cu o soluție de oțet, bicarbonat de sodiu sau acid citric după curățarea suprafeței de impurități. Dacă găsiți primele semne de deteriorare a plasticului, înlocuiți placa cu una nouă.
COPAC
Placi de taiere din lemn natural recunoscut ca fiind cel mai igienic (conform unui studiu al Dr. Dean Cliver, realizat în 1995). Și deși produsele din lemn nu pot fi spălate în mașina de spălat vase, există și alte modalități de a curăța eficient suprafața. Studiul doctorului Cliver afirmă: „Deși bacteriile care au dispărut de la suprafață au fost încă găsite în straturile mai adânci ale copacului la ceva timp după ce a fost folosită placa de tăiat, acestea nu sunt active, nu se înmulțesc și mor în curând”.
CUM SĂ CURĂȚI O SANDĂ DE LEMN:
Îndepărtați reziduurile alimentare de pe suprafață cu o perie rigidă sau plasă de sârmă.
Spălați placa cu apă cu săpun.
Clătiți-l sub jet de apă.
Opțional: Dezinfectați suprafața cu o soluție de oțet.
Uscați placa cu prosoape de hârtie și apoi uscați-o bine la aer înainte de următoarea utilizare. Din cauza excesului de umiditate, copacul poate începe să crape.
O dată pe lună, ungeți scândurile de lemn cu ulei mineral comestibil.
Placa de tăiat din lemn este un instrument de bucătărie ecologic și convenabil...
Cu toate acestea, are un dezavantaj - capătă rapid un aspect „neprezentabil”: se murdărește și zgârieturile de la cuțite rămân pe suprafața ei.
În ciuda utilizării pe scară largă a plăcilor de tăiat moderne din silicon, sticlă și plastic în bucătărie, plăcile de lemn nu vor pierde teren, rămânând la fel de populare ca în urmă cu câteva secole.
Datorită structurii poroase a lemnului, o scândură de lemn le absoarbe sucul după ce taie mâncarea pe ea. Ideea nu este doar și nu atât de mult în mirosul cu care se impregnează placa după tăierea cărnii sau a peștelui.
Particulele microscopice de alimente rămase pe suprafața plăcii de tăiat servesc ca un excelent mediu nutritiv pentru microbi și bacterii care reprezintă o amenințare reală pentru sănătatea umană. Există multe cazuri cunoscute de toxiinfecții alimentare, a căror cauză este curățarea proastă a unei plăci de tăiat din lemn după utilizarea acesteia.
Curățarea plăcii de tăiere
Cea mai obișnuită modalitate de a curăța o placă de tăiat din lemn este să o speli bine cu apă fierbinte și detergent de vase.
Atenţie! Nu scufundați plăcile de tăiat din lemn în apă și nu le înmuiați în apă. Acest lucru va încuraja creșterea bacteriilor, iar lemnul se va crăpa când se usucă.
S-ar părea că aici poți greși? Cu toate acestea, mulți oameni fac greșeala de a șterge o placă de tăiat curată. prosop de bucătărie, transferând astfel microbi și bacterii de pe acesta pe placă.
Aruncă asta obicei prost! După spălarea și clătirea plăcii de tăiat, lăsați-o să se usuce în poziție verticală, fără a o șterge cu un burete de vase sau un prosop de bucătărie.
Dacă placa trebuie să fie uscată pentru un moment, ștergeți-o cu un prosop de hârtie.
Dezinfectarea plăcilor de lemn
Cel mai metoda eficienta dezinfectare - înmuierea plăcii de tăiat detergent conţinând clor. Nu exagera cu lichidul cu clor! Pentru 5 litri de apă va fi suficientă 1 lingură de produs.
După 30 de minute, placa trebuie îndepărtată din soluția dezinfectantă, clătită bine și lăsată să se usuce în poziție verticală.
Puteți pregăti o soluție mai sigură pentru dezinfecție, folosind sifon. După ce am dizolvat 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în 0,5 litri de apă fierbinte, umezim suprafața plăcii cu amestecul rezultat. După 5-10 minute, placa trebuie spălată bine și lăsată să se usuce.
Poate sa utilizați peroxid de hidrogen în loc de bicarbonat de sodiu, in acest caz, pentru a prepara o solutie de spalare pentru 0,5 litri de apa, vei avea nevoie de 2 lingurite de peroxid.
Dezinfectează, curăță și îndepărtează perfect de pe suprafața plăcii de tăiat mirosuri neplăcute lămâie obișnuită Sau, mai degrabă, jumătate din ea. După ce ștergeți placa cu jumătate de lămâie, lăsați-o timp de 10 minute, apoi clătiți bine și uscați.
Similar otetul de masa are si efect antibacterian.
Pentru a dezinfecta, ștergeți placa de tăiat după fiecare utilizare cu oțet alb, care este eficient împotriva E. coli, salmonella și stafilococ.
Aplică-l cu prosop de hârtie. Pentru ușurință în utilizare, păstrați o sticlă cu pulverizator umplută cu oțet în bucătărie.
O placă de tăiat din lemn foarte zgâriată sau crăpată nu trebuie folosită din nou. Cel mai bun lucru de făcut cu o astfel de placă este să scapi de ea și să cumperi în schimb una nouă.
Dar dacă deteriorarea stratului de suprafață al plăcii este nesemnificativă, placa poate servi în continuare.
Lămâie și sare. O modalitate ușoară și ieftină de a curăța o placă de tăiat din lemn
Menținerea curată a plăcilor de tăiat este o parte integrantă a menținerii igienei bucătăriei, deoarece întregul proces de gătit are loc pe plăci de tăiat. Prin urmare, dacă plăcile sunt folosite neigienic, există un risc mare de răspândire a bacteriilor dăunătoare, precum salmonella sau E. coli. Dar nu totul este atât de rău, deoarece cu curățarea regulată, infecția Produse alimentare iar răspândirea bacteriilor dăunătoare este ușor evitată.
bicarbonat de sodiu și apă. Un alt mod este să Cum să scapi de bacteriile de pe placa de bucătărie.
Pentru a scăpa de murdărie de pe o placă de tăiat din lemn, puteți folosi un instrument atât de simplu și, cel mai important, accesibil pentru toată lumea, cum ar fi bicarbonatul de sodiu. Se diluează 1 linguriță. sifon in 0,5 l. apă fierbinte și pulverizați amestecul rezultat pe toată placa, lăsați puțin, apoi spălați-l bine în mod obișnuit. În loc de sifon, puteți folosi și peroxid de hidrogen (proporțiile pentru prepararea soluției sunt similare cu prima opțiune).
Pulberile de curățare nu sunt cel mai bun mod
Unele gospodine folosesc diverse pulberi de curățare pentru a curăța plăcile de tăiat din lemn. Cel mai bine este să vă abțineți de la a face acest lucru.
În ciuda faptului că îndepărtează eficient diverse mirosuri și contaminanți de pe aproape orice suprafață, este foarte recomandat să nu folosiți astfel de substanțe pentru curățarea ustensilelor de bucătărie, în special a plăcilor de tăiat din lemn - particulele de pulbere pot rămâne pe suprafața lor și, cu utilizarea ulterioară, ajunge în mâncarea ta.
Probabil că nu merită să spunem că acest lucru reprezintă o amenințare pentru sănătatea tuturor membrilor familiei tale.
Curăță-ți tabla de tăiat din lemn din când în când
Frecați-l ușor cu șmirghel fin pentru a menține suprafața netedă, mai ales dacă există particule de mâncare sau rugozitate pe suprafață.
Restaurarea unei plăci de tăiat. Vom folosi hartie abraziva, sare, lamaie si incalzite in baie de apa ulei de floarea soarelui.
O placă de tăiat este un teren propice pentru bacterii.Ce ar trebui să fac?
Test de infestare cu bacterii pentru plăci de tăiat
Ce placă de tăiat să aleg?
Puncte cheie:
- Pentru tipuri diferite alimentele trebuie să folosească diferite plăci de tăiat. Astfel poți evita toxiinfecțiile alimentare atunci când gătești produse din carne și nu trebuie să speli constant aceeași placă atunci când gătești.
- Apa fierbinte și săpunul de vase sunt ajutoare esențiale pentru curățarea zilnică a plăcilor de tăiat.
- O dată pe săptămână, dezinfectați temeinic toate plăcile de tăiat.
Sfat:
- Unele mirosuri alimentare, cum ar fi usturoiul, ceapa și peștele, sunt greu de evitat. Înmuiați un prosop de hârtie în curat suc de lămâie sau luați o felie de lămâie și frecați suprafața - plăcile de tăiat vor mirosi a prospețime de citrice!
- Frecați placa cu sare grunjoasă sau bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta mirosurile puternice. Lăsați substanța pe tablă timp de 2 - 3 minute, apoi ștergeți suprafața tratată. Clătiți placa de tăiat și uscați.
- Bacteriile mor fără umiditate. Păstrați placa într-un loc uscat, departe de alimente și orice alți contaminanți. Păstrați placa în poziție verticală atunci când nu este utilizată.
Prevenirea contaminării alimentelor
Cine vrea să sufere de toxiinfecții alimentare? Urmați acestea un sfat simplu pentru a evita astfel de probleme:
- Cumpărați plăci din acril dur sau cauciuc, deoarece sunt cele mai igienice de utilizat (care este ceea ce folosesc de obicei restaurantele).
- Scândurile de lemn trebuie dezinfectate în mod regulat și păstrate cât mai curate posibil.
- Este convenabil să aveți mai multe plăci pentru tipuri diferite alimente. Trebuie să ai cel puțin două dintre ele: unul pentru carne crudă si peste, altul pentru legume, paine si orice alt aliment care poate fi consumat crud.
- Cumpărați seturi colorate de plăci de tăiat sau etichetați singur plăcile, așa că va fi mult mai ușor să le distingeți după scop.
- Aruncați toate plăcile de tăiat care au crăpături, zgârieturi majore sau semne evidente de murdărie. La fel ca toate ustensilele de bucătărie, plăcile de tăiat au termen de valabilitate și este important să scapi de ele din timp pentru a menține igiena și curățenia din bucătărie.
Prelucrarea plăcilor de tăiat
Majoritatea plăcilor de tăiat din lemn sunt fabricate din lemn de esență tare, cum ar fi tecul, deși plăcile de tăiat din bambus sunt, de asemenea, destul de comune. Orice tip de lemn trebuie tratat pentru a preveni petele si pentru a preveni ramanerea mirosurilor alimentare si a bacteriilor la suprafata.
Utilizați un ulei care poate fi folosit de mai multe ori, cum ar fi ulei mineral comestibil. Este sigur și va umple bine porii lemnului. Un alt nume este parafină lichidă, ulei comestibil de vaselină.
Ștergeți placa cu ulei și lăsați-o să se înmoaie în lemn. Ștergeți excesul de ulei cu o cârpă curată și uscată. Repetați acest proces cel puțin o dată pe lună.
Atenţie! Nu folosiți ulei vegetal pe plăci de tăiat. Un astfel de ulei va deveni rânced și va provoca un miros neplăcut.
Aplicați după uleiul mineral ceară de albine, va face suprafața plăcii impermeabilă, ceea ce va proteja lemnul de uzură și va prelungi durata de viață a acestuia. Reîncălziți cuptor cu microundeîntr-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, 1/2 linguriță (2,5 ml) ceară de albine cu 1 cană (240 ml) ulei mineral timp de aproximativ 45 de secunde. Aplicați ceară caldă pe o placă de tăiat.
Sursă de pe www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com
Plăcile de tăiat de bucătărie din lemn au multe avantaje față de omologii lor din plastic și ceramică.
Produsele nu alunecă pe suprafața lor, permițându-vă să le tăiați mult mai sigur și mai rapid.
În plus, lemnul dens, pe lângă compatibilitatea cu mediul înconjurător, este, de asemenea, renumit pentru durabilitatea sa, astfel încât plăcile de lemn durează mult mai mult decât celelalte omologii lor.
Dar plăcile de tăiat din lemn au dezavantajele lor. Principalele sunt capacitatea lemnului de a absorbi mirosurile și de a se schimba aspect in rau. Pentru ca placa să servească mai mult timp, este necesar să se îngrijească corespunzător de ea.
Sper ca acum stii cum sa faci :o)....
Există încă o dezbatere aprinsă despre ce tip de placă de tăiat este cel mai sigur și mai convenabil de utilizat: din lemn sau din plastic. Indiferent ce tip de placă de tăiat alegeți pentru bucătăria dvs., există mai multe modalități de a vă actualiza placa și de a o păstra proaspătă. Menținerea plăcii de tăiat în stare bună va crește durata de viață a acesteia, dar dacă ați neglijat-o, iată câțiva pași pe care îi puteți face pentru a „întineri” suprafața plăcii de tăiat.
Dificultate: moderat ușor.
Vei avea nevoie:
- apa;
- agent de albire;
- prosoape de bucatarie;
- bicarbonat de sodiu;
- suc natural lamaie sau lime;
- o periuță de dinți curată;
- detergent lichid pentru vase;
- un teanc greu de cărți;
- șmirghel fin;
- ulei mineral;
- oțet alb.
1. Amestecați în chiuvetă (după ce ați clătit și astupat-o mai întâi) 4 căni de apă cu 1 lingură de înălbitor. Puneți o placă de tăiat din plastic în apă și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ cincisprezece minute. Scoate tabla.
2. Așezați placa udă pe un prosop de bucătărie. Acoperiți placa cu un strat de bicarbonat de sodiu. Stoarceți suficient suc de lămâie sau lămâie peste bicarbonat de sodiu pentru a crea o pastă pe care o puteți folosi pentru a curăța suprafața cu o periuță de dinți curată. La sfarsit (dupa curatare temeinica) se lasa pasta pe tabla aproximativ 15-30 de minute in functie de gradul de murdarire.
3. Clătiți pasta de pe placă sub jet de apă, apoi spălați placa în apă fierbinte cu săpun. Clătiți din nou - acum compoziția de săpun - și lăsați placa să se usuce.
4. Așezați placa pe o suprafață plană și plană pentru a determina dacă este deformată în orice loc. Potrivit opiniei profesionale, dacă placa dumneavoastră este neuniformă, ar trebui să o înlocuiți pentru a evita rănirea în timpul utilizării. Cu toate acestea, dacă placa este doar ușor deformată, spălați-o în mașina de spălat vase. Imediat după terminarea programului de spălare - cât placa este încă fierbinte - scoateți-o și așezați-o pe o suprafață plană. Construiți un turn de cărți grele deasupra tablei și lăsați aproximativ o oră. Majoritatea scândurilor de plastic se vor alinia destul de bine în acest fel, indiferent dacă sunt pliate sau deformate la început.
1. Slefuiți orice caneluri și tăieturi mici cu un șmirghel bun, cu granulație fină, într-o mișcare circulară. Dacă există urme serioase de tăiere și alte indentări semnificative, rețineți că acestea se transformă rapid într-un refugiu pentru bacterii, ceea ce înseamnă că placa trebuie înlocuită!
2. Spălați placa în apă curentă fierbinte folosind detergent lichid de vase.
3. Puneți recipientul pentru ulei mineral în recipientul cu apă fierbinte pentru a încălzi uleiul. Când uleiul este cald, ungeți placa cu ulei mineral. Lăsați uleiul să se înmoaie în lemn. Uleiul mineral va etanșa suprafața lemnului împotriva pătrunderii bacteriilor și va ajuta la obținerea unei saturații suficiente de umiditate a plăcii, protejând-o de uscare și crăpare.
4. Amestecați 1 cană de apă și 3 linguri de oțet alb și frecați soluția pe lemnul plăcii de tăiat cu un prosop de bucătărie pentru a minimiza dezvoltarea mirosului. Clătiți placa și la final uscați-o complet cu un prosop de bucătărie proaspăt.
Completări și avertismente:
Potrivit experților, uleiul mineral ar trebui aplicat pe plăcile de tăiat din lemn de fiecare dată când suprafața lemnului devine mai ușoară. Daca folosesti placa zilnic, aplica lunar uleiul;
Nu folosiți ulei de prăjit pentru a acoperi suprafețele din lemn. Va strica copacul și va contribui la descompunerea lui;
Nu folosiți niciodată înălbitor pe plăcile de tăiat din lemn.
O placă de tăiat în bucătărie este un element indispensabil. Acest articol este ecologic, este convenabil să-l depozitați, dar are un dezavantaj semnificativ. Astfel de plăci de tăiat se murdăresc foarte repede și necesită îngrijire. Dar nici acest lucru nu face ca placa să fie mai puțin populară decât plăcile de tăiat moderne din sticlă, silicon sau plastic. Și, se pare, să predea pozițiile lor nu este inclus în planurile lor.
Lemnul are o structura poroasa, asa ca placa, dupa decuparea produselor pe el, absoarbe foarte bine sucul si mirosurile produselor. Dar ideea nu este nici măcar mirosul de pe placă, ci particulele microscopice ale produselor care rămân mereu pe suprafața sa. Ele servesc ca un excelent teren de reproducere pentru bacterii și microbi. Și aceste microorganisme pot reprezenta o amenințare pentru sănătatea membrilor familiei. Se cunosc un număr mare de otrăviri, care sunt cauzate de curățarea de proastă calitate a unei plăci de lemn pentru tăierea alimentelor.
Reguli de curățare a plăcii
Cea mai bună și cea mai comună modalitate este să spălați placa după ce ați lucrat la ea cu apă fierbinte cu adăugarea de orice detergent de spălat vase. Dar există un secret: nu îl puteți șterge cu un prosop de bucătărie după procesarea plăcii. Astfel, puteți transfera cu ușurință microbii și bacteriile de pe prosop pe tablă.
Lasă acest obicei. Doar spălați placa curată, clătiți-o bine și lăsați-o să se usuce. Nici măcar nu trebuie să-l ștergeți cu un prosop curat de bucătărie sau cu un burete nou. Dacă placa este necesară urgent, atunci puteți doar șterge servetel de hartie sau prosop de hârtie.
Dezinfectarea bordului
Scândura de lemn trebuie dezinfectată. Poate fi înmuiat în apă cu adaos de clor. Dar lichidul care conține clor ar trebui să fie foarte mic. O lingură va fi suficientă pentru 5 litri de apă. Dezinfecția nu trebuie să dureze mai mult de jumătate de oră. Apoi placa trebuie spălată foarte bine. Uscați placa trebuie să fie în poziție verticală.
Mai sunt cale sigura dezinfectare cu sifon. Dizolvați o linguriță de bicarbonat de sodiu apa fierbinte(0,5 l). Apoi, umeziți suprafața plăcii de tăiat cu soluția rezultată. După 10 minute, clătiți bine placa și lăsați să se usuce.
Peroxidul de hidrogen este, de asemenea, potrivit pentru prelucrarea unei plăci de lemn. Soluția de spălare se prepară astfel: se iau 2 lingurițe de peroxid la 0,5 litri de apă caldă.
Îndepărtează microbii și mirosul de pe placa de lămâie. Trebuie doar să ștergeți ușor placa cu o bucată de fruct și să o lăsați timp de zece minute. Apoi clătiți și uscați placa. Oțetul de masă are, de asemenea, un efect antibacterian similar.
Nu folosiți o placă de lemn cu crăpături și zgârieturi pentru tăierea alimentelor. Cumpărați o nouă placă de tăiat. Deci vei evita posibile probleme cu sănătatea întregii familii.