Dieta pentru pacientii cu gastrita pentru pierderea in greutate. Ce să faci când slăbești din cauza gastritei

Gastrita este o reacție a organismului ca răspuns la o alimentație necorespunzătoare și dezechilibrată. Apare la utilizarea produselor nocive care irita mucoasa gastrica, cu dependenta excesiva de alcool si tigari. Cu gastrită, trebuie să respectați o dietă specială care poate avea un efect blând asupra mucoasei gastrice. Dacă mănânci o dietă echilibrată și mănânci alimentele „potrivite”, acest lucru te va ajuta să scapi de kilogramele în plus. Dar totuși există câteva nuanțe și reguli ale dietei pentru pierderea în greutate cu gastrită.

În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că trebuie să slăbești încet. La pierdere rapidă în greutate stresul pentru organism poate fi provocat, ceea ce presupune nu numai o exacerbare a gastritei, ci și apariția unui ulcer gastric. Cea mai bună opțiune va alcătui un meniu variat din produsele de mai jos, care ajută la asigurarea organismului cu nutrienții necesari. Împărțiți mesele din timpul zilei în 5 ori, între care să existe intervale de cel puțin 3 ore. Ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 4 ore înainte de culcare, altfel stomacul va fi supraîncărcat noaptea.

Restricții în dietă pentru gastrita stomacului

Pierzând în greutate cu gastrită, va trebui să renunțați complet la utilizarea alimentelor grase, afumate, prăjite, sărate sau picante, deoarece are un efect iritant asupra membranei mucoase și este activată producția de acid clorhidric în stomac. Mâncarea ar trebui să fie aburită. Toate condimentele trebuie excluse din dietă, în special usturoiul, ardeiul și curry. Este indicat să folosiți mărar, pătrunjel și țelină.

În timpul unei diete cu gastrită a stomacului, este strict interzis să bei băuturi alcoolice, deoarece acestea nu sunt doar bogate în calorii, dar stimulează secreția gastrică. În acest moment, ceaiul verde ar trebui să fie băut ca băutură principală.

Semnificația dietei pentru gastrită

Dieta pentru gastrită este concepută pentru a asigura pierderea treptată în greutate. În plus, are ca scop saturarea organismului cu proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine necesare activității sale vitale. Carbohidrații ar trebui să fie de cel puțin 60%, proteine ​​- 30%, grăsimi - 20%. Principala sursă de aport de carbohidrați sunt cerealele - fulgii de ovăz și hrișca. Ar trebui să renunțați la consumul de gris, orz și orz perlat. Cerealele pot fi preparate, șterse, adăugate în supe.

Norma proteică intră în organism din carnea slabă - pui, iepure și carne de vită. Rața, porcul, mielul ar trebui excluse din dietă, deoarece conțin o cantitate în exces de grăsime. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și peștele fiert sunt bogate în proteine. Este permis consumul de oua fierte moi sau omlete proteice.

Uleiul vegetal asigură aportul de vitamina E, care protejează stomacul de efectele acidului clorhidric. Nu trebuie consumate mai mult de 2 lingurițe de ulei pe zi, deoarece este un produs bogat în calorii. Este mai bine să acordați preferință uleiului de măsline.

Fructele și fructele dulci oferă organismului complexul necesar de vitamine. În plus, asigură furnizarea de glucoză. Aceste produse pot fi consumate în piure, sub formă de piure de fructe și fructe de pădure, fierte. Utilizarea lor în această formă contribuie la învelirea pereților stomacului, care, la rândul său, previne posibilitatea iritației. Inca sa obtina suma necesară vitamine, doar fructele și fructele de pădure ar putea să nu fie suficiente. În acest caz, trebuie să apelați la complexe multivitaminice, care este mai bine să beți cu sau după mese. Este mai bine să alegeți vitaminele în capsule. Din legume este permis să mănânci dovlecei, dovleac, spanac, sparanghel, mazăre verde, sfeclă, roșii decojite, morcovi.

Asa ca in timpul unei diete cu gastrită acută mâncarea a fost completă, este de dorit să se folosească primele feluri, a căror preparare este recomandată în bulion de legume. Dacă bulionul este carne sau pește, atunci ar trebui să fie puternic, este mai bine să folosiți bulionul din a doua vărsare. Mâncarea consumată nu trebuie să fie prea fierbinte sau prea rece, deoarece mâncarea fierbinte este grea pentru stomacul bolnav, iar mâncarea rece durează mai mult până se digeră decât alimentele calde și rămân în stomac o perioadă de timp. Temperatura optimă a alimentelor este de 30-35°C. Trebuie să mănânci încet, alimentele trebuie mestecate bine. Aceasta contribuie la activarea producției de sucuri digestive, o mai bună digestie și asimilare a alimentelor.

Exemplu de meniu de dietă pentru gastrită pentru pierderea în greutate

Pentru primul mic dejun, puteți mânca 150 de grame de terci de hrișcă, un măr decojit copt și 1 pahar de ceai verde. Pentru un al doilea mic dejun - 150 de grame de brânză de vaci fără grăsimi și 1 pahar de bulion de măceșe. La prânz puteți mânca o farfurie supa de legume pe bulion de pui, 100 de grame de carne fiarta din bulion, 1 paine prajita si compot de fructe uscate. Pentru o gustare de după-amiază, este permis să mănânci un ou fiert moale, pentru cină - 150 de grame de pește copt la cuptor, doi cartofi fierți cu 1 linguriță. ulei vegetalși 1 pahar de lapte cald.

Pierderea în greutate cu gastrită nu este o problemă atât de nesemnificativă pe cât ar părea la prima vedere. Este bine când greutatea revine încet și treptat la normal, iar după aceea se oprește și rămâne neschimbată.

Dar uneori procesul poate să nu se oprească atunci când se ating indicatorii normali, ceea ce poate duce la epuizarea gravă a organismului și chiar la dezvoltarea unei boli precum anorexia etc. Prin urmare, este foarte important să înțelegeți cauzele pierderii în greutate și să puteți opri acest proces la timp.

Cauzele pierderii în greutate cu gastrită

Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. În acest sens, procesul de prelucrare și, prin urmare, de absorbție nutrienți este încălcat. Rezultatul este o deficiență ascuțită în organism chiar și a unor substanțe de bază precum proteinele și carbohidrații. Prin urmare, nu este surprinzător că cu gastrită o persoană poate pierde câteva kilograme. Și dacă boala este însoțită și de vărsături frecvente, atunci procesul de pierdere în greutate este accelerat semnificativ.

În plus, în timpul unei exacerbări a bolii, pacienții trebuie să adere la o dietă foarte strictă care exclude utilizarea alimentelor bogate în calorii, cum ar fi:

Dieta terapeutică duce la pierderea în greutate

• produse de patiserie;
• mancare prajita;
• carne afumată;
• cârnați;
• alimente grase;
• bauturi carbogazoase;
• alcool;
• unele cereale;
• ciocolata etc.

Atenţie! Dacă pacientul nu știe să-și compună corect meniul alimentar astfel încât raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați consumați să fie normal, greutatea lui va scădea într-un ritm mai rapid.

De ce greutatea continuă să scadă după ce se termină dieta?

În cazuri rare, gastrita se retrage, pacientul revine la modul obișnuit de a mânca, iar greutatea lui continuă să scadă. Desigur, acest lucru este posibil dacă pacientul este pe deplin conștient de importanța unei alimentații echilibrate și a refuzat din propria voință tot felul de alimente nocive și bogate în calorii.

Important: ar trebui să vă gândiți la prezența bolilor concomitente dacă kilogramele continuă să dispară rapid timp de 4 săptămâni după părăsirea dietei terapeutice.

Modalități de a crește în greutate

Pentru mulți, discuția despre modalitățile de creștere în greutate poate părea ridicolă și nu merită atenție. Dar pentru unii oameni, problema modului de a lua în greutate cu gastrită devine actuală. Cu toate acestea, există modalități de a o rezolva.

Atenţie! Este imposibil să luați în greutate fără a elimina cauzele pierderii sale. Prin urmare, este foarte important să se efectueze un tratament cu drepturi depline al gastritei și al tuturor celorlalte boli concomitente.

1. Un decoct de rădăcină de calamus. Se prepară prin fierbere timp de 15 minute 1 lingură. l. materii prime vegetale în 2 căni de apă la foc mic. După aceea, bulionul se lasă la infuzat câteva ore și se filtrează. Poate fi îndulcit cu miere pentru a îmbunătăți gustul și a crește eficacitatea. Produsul finit se ia în porții egale pe parcursul zilei, dar întotdeauna înainte de masă. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.
2. O infuzie preparată din cantități egale de plantă de pelin, frunze de ceas, fructe de chimen și rizomi de calamus. Materialele vegetale sunt zdrobite și 1 lingură. l. pulberea rezultată se toarnă într-un pahar apa fierbinteși lasă să insiste. După 2 ore, infuzia este filtrată și luată 1 lingură. l. înainte de masă timp de 2 sau 3 luni.

Pentru a evita epuizarea, trebuie să opriți procesul de pierdere în greutate în timp

Bun pentru creșterea în greutate pâine albă, pâine sau chifle, se întinde cu o compoziție preparată din 400 g untură, 6 mere mari verzi, 12 albușuri, un pahar de zahăr și 400 g ciocolată. Mai intai, untura se toaca marunt si se pune intr-o tigaie. Apoi, cu ajutorul unei mașini de tocat carne, merele sunt zdrobite, iar suspensia rezultată se adaugă în untură. Acest amestec se pune la cuptor pentru 4 ore.

Intre timp, proteinele se macina cu un pahar de zahar pana se obtine o masa alba omogena care, impreuna cu ciocolata rasa, se amesteca intr-un amestec de untura cu mere. Produsul finit se răcește și se pune la solidificare la frigider. Trebuie folosit la prepararea sandvișurilor, de cel puțin 3 ori pe zi, spălate cu lapte cald.

Atenţie! Astfel de sandvișuri pot fi consumate numai în timpul remisiunii persistente a gastritei și numai dacă aportul lor nu provoacă durere și disconfort în abdomen.

Pierdere în greutate până la 6 kg în 4 săptămâni.
Conținutul caloric mediu zilnic este de 1370 kcal.

Gastrita este o boală care este din ce în ce mai frecventă la mulți oameni în zilele noastre. În cazul gastritei, apare inflamația mucoasei gastrice, ducând la disfuncție tract gastrointestinal, provocând o mulțime de probleme de sănătate din cauza digestiei proaste a alimentelor.

În prezența acestei boli, este foarte important să se organizeze o dietă într-un mod special. Mai mult, mulți medici spun în unanimitate că atitudinea greșită față de alimentație poate duce la o întâlnire cu această boală. Dar mai întâi lucrurile.

Cerințe de dietă pentru gastrită

În primul rând, să ne uităm la cauzele acestei boli. Medicii spun că, cunoscând condițiile prealabile ale bolii și fiind rezonabili în privința lor obiceiurile alimentare si stilul de viata, gastrita este prevenibila.

Deci, principalii factori care cauzează gastrita, experții includ următoarele.

• Efecte asupra stomacului Helicobacter pylori, bacteriile care cauzează această boală. Ele pătrund agresiv în pereții mucoasei gastrice, stimulând inflamația acestora.
• Tulburări de alimentație: malnutriție (porții prea mici de alimente și intervale lungi între mese, adică mâncare de 1-2 ori pe zi);
• supraalimentare (mai ales când devine regulat);
• obiceiul de a gusta gustari din mers;
• absorbția prea rapidă a alimentelor;
• utilizarea de produse foarte reci sau fierbinți (care arde termic membrana mucoasă a gurii, esofagului și stomacului);
• abuzul de alimente condimentate și sărate (în special pe stomacul gol);
• utilizarea băuturilor care conțin alcool (alcoolul provoacă o încălcare a echilibrului acido-bazic și afectează negativ ficatul, procesele metabolice și pancreasul);
• iritația mucoasei gastrice cu medicamente. Acest efect secundar inerente multor medicamente: analgezice, antiinflamatoare, antiplachetare (subțierea sângelui). Prin urmare, nu vă prescrie niciodată medicamente. Luați-le numai conform indicațiilor medicului dumneavoastră și citiți cu atenție instrucțiunile. Multe medicamente sunt luate numai după mese, ceea ce reduce efectul lor negativ asupra mucoasei stomacului.

De asemenea, gastrita poate fi declanșată de predispoziția înnăscută a unei persoane la boli ale tractului gastrointestinal, o încălcare a metabolismului hormonal sau vitaminic și o ședere lungă într-o stare stresantă. Nu numai sănătatea fizică, ci și cea psihică este importantă.

Acum să ne uităm la principal semne de gastrită. Dacă te simți rău și întâlnești oricare dintre aceste senzații neplăcute, mergi cât mai curând posibil la medic. Gastrita poate fi exprimată în:

• durere de cap;
• temperatură ridicată (de regulă, se face simțită printr-o creștere a temperaturii până la așa-numita grad scăzut de 37,3-37,5 grade);
• greață și vărsături;
• durere în partea epigastrică a corpului;
• încălcarea scaunului;
• frisoane severe.

Este de remarcat faptul că gastrita și gastrita sunt diferite. Este de două tipuri: cu aciditate scăzută și mare. Dacă vorbim despre primul caz, merită să folosiți în principal produse care stimulează producția de suc gastric. Și în a doua situație, dimpotrivă, este necesar să refuzați pe cât posibil astfel de produse. Din acest motiv, este atât de important să nu vă atribuiți dieta, ci să consultați un specialist calificat pentru a înțelege toate nuanțele și subtilitățile problemei.

Dar există cerințe generale pentru toate persoanele care au gastrită. Alimentele lichide și solide nu trebuie consumate în același timp (de exemplu, supa lichidă și carnea). De asemenea, merită spus că nu există un astfel de produs precum napul, varză proaspătă, orice fructe și fructe de pădure cu coaja tare (deoarece au o concentrație atât de mare de fibre care pot dăuna). Deşi oameni sanatosi o astfel de mâncare, dimpotrivă, este utilă, cu gastrită (mai ales cu exacerbarea ei), este periculoasă.

Mesele dietetice în prezența gastritei trebuie să conțină o cantitate minimă de sare. Cu siguranță nu le poți transfera. Merită să evitați cu totul condimentele iute și diverse condimente. Dieta în prezența acestei boli trebuie să includă în mod necesar o cantitate suficientă de produse proteice și vitamine din grupele B, C, E. De asemenea condiție importantă este prezența în alimentație a unei cantități copleșitoare de alimente moi. Va fi mult mai ușor pentru stomacul tău să facă față, de exemplu, cu carne tocată și supă asemănătoare piureului decât cu friptura de carne tare și legumele crude.

În primele zile după o exacerbare a gastritei, caracterizată prin aciditate scăzută, trebuie să folosiți cât mai des bulion de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă nu există durere, cerealele lichide și supele cu produse piure în ele pot fi conectate la meniu. Cotleturile (atât carnea, cât și peștele) îți vor fi utile și pentru stomac, dar nu prăjite, ci aburite. Includeți în dietă fileul de pui fiert, ouăle de pui fierte și omletele preparate fără a adăuga ulei, brânză de vaci, piure de cartofi din diverse legume. În general, tot ce este gras și prăjit acum trebuie abandonat. Astfel de feluri de mâncare pot provoca o reexacerbare a gastritei cronice. Nu mâncați carne tare, afumaturi, conserve, nu beți sifon și lapte integral. Nu este de dorit să aveți produse de patiserie și dulciuri bogate în meniu.

La hiperaciditate primele două săptămâni după exacerbare, trebuie să mănânci într-un mod foarte parțial și să fii atent la alegerea felurilor de mâncare pentru dieta ta. Acum este permis să mănânci supe gătite în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi, la care se pot adăuga cereale tocate. De asemenea, sunt recomandate supele cu lapte. În cazul tău, laptele ajută la reducerea acidității, așa că nu este nevoie să-l refuzi. Cu moderație, produsele lactate sunt bune pentru tine. De asemenea, este recomandat să adăugați lapte cu conținut scăzut de grăsimi la ceai și cereale. De asemenea, sunt permise legumele, dar nu trebuie consumate crude, ci fierte sau fierte folosind un boiler.

După câteva săptămâni, dacă vă simțiți normal, meniul este permis să includă ouă fierte, omlete cu aburi gătite fără ulei, carne slabă și pește slab. Legumele, carnea și peștele trebuie tocate înainte de consum. Acest lucru va ajuta stomacul să le digere mai ușor. Sunt permise și unele produse din făină. De exemplu, tabuul nu se impune asupra prezenței în alimentație a biscuiților albi, a prăjiților slabe, a unei cantități mici de produse de patiserie nedospite. Dar cu siguranță nu poți folosi chifle, pâine de secară, clătite în acest caz. De asemenea, trebuie să renunțați, bineînțeles, la alimente grase și prăjite, cârnați, diverse afumaturi și produse conservate, lapte acru. Nu puteți mânca diverse marinate, ciuperci, ceapă, roșii, varză. Minimizați în mod semnificativ consumul oricărui fruct în formă brută. Dar, în același timp, le puteți folosi într-o formă coptă și, de asemenea, puteți bea jeleu din diferite fructe de pădure care vă plac.

Trebuie dat Atentie specialași planul de masă. Mâncarea cu orice tip de gastrită trebuie să fie fracționată - de cel puțin cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Greutatea porției ar trebui să fie de aproximativ 250-300 de grame. Este important ca temperatura alimentelor consumate sa fie calda sau temperatura camerei. Nu mâncați alimente foarte calde sau reci. Un astfel de comportament alimentar poate provoca gastrită chiar și în absența acesteia.

De asemenea, menționăm că dieta recomandată pentru gastrită îi ajută adesea pe cei care vor pur și simplu să slăbească. La urma urmei, dieta se bazează pe produsele potrivite. Numărul de calorii este moderat, principiile nutriției fracționate sunt utilizate în mod activ. Se știe că ajută la accelerarea metabolismului și la pierderea în greutate. De asemenea, amintiți-vă că, indiferent de prezența gastritei, trebuie să mâncați încet, mestecând bine alimentele.

Meniu dietetic pentru gastrită

O dietă aproximativă pentru gastrită cu aciditate ridicată

Mic dejun: omletă la abur din două ouă de găină; câteva linguri de fulgi de ovăz ras; o ceașcă de ceai negru slab cu lapte.

Masa de pranz: un pahar cu lapte.

Masa de seara: supa-piure din morcovi si cartofi; terci de hrișcă piure; la desert, jeleu din fructele tale preferate.

Gustare: o bucata peste fiert plus ceai cu lapte.

Masa de seara: fulgi de ovaz cu lapte; o bucată de biscuit de casă; jeleu.

Înainte de culcare poți bea un pahar cu lapte.

O dietă aproximativă pentru gastrită cu aciditate scăzută

Mic dejun: 2 oua fierte moi; un castron de terci de orez; o ceașcă de ceai slab sau bulion de măceșe.

Masa de pranz: file de iepure aburit plus niște budincă de orez și un pahar de jeleu de fructe.

Masa de seara: supă cu bulion de carne sau pește sărac în grăsimi; o bucată (aproximativ 100 g) de șnitel de carne tocată la abur; 200 g piure de morcovi; jeleu de fructe de casă.

Gustare: piure de cartofi și niște morcovi înăbușiți.

Masa de seara: cotlet cu aburi de legume, iar la desert cateva cheesecake-uri slabe in grasimi si ceai slab sau bulion de macese.

Contraindicații ale dietei pentru gastrită

În ceea ce privește contraindicațiile acestei metode de vindecare a organismului, este important să rețineți că este necesar să înțelegeți clar tipul de gastrită. Prin urmare, asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe o astfel de dietă și scrieți un meniu detaliat.

Beneficiile dietei

• O astfel de alimentație cu gastrită ajută la atenuarea efectelor negative și la îmbunătățirea stării de bine.
• Datorită nutriției fracționate, nu există senzație de foame.
• Alegerea produselor este destul de diversă, permițându-vă să dezvoltați un meniu în funcție de preferințele dvs. de gust. Această dietă este aproape de alimentatie echilibrata, deci are un efect benefic asupra organismului în ansamblu.

Dezavantajele unei diete pentru gastrită

Dacă scopul tău este să slăbești și nu suferi de gastrită, este de remarcat că pierderea kilogramelor în plus nu se întâmplă foarte repede. Deci, dacă doriți să transformați instantaneu figura, această metodă nu va funcționa pentru dvs.

Dieta pentru gastrită are încă o mulțime de interdicții, așa că trebuie să vă monitorizați întotdeauna dieta.

Revizuirea dietei

Dacă ai gastrită, ar trebui să mănânci mereu așa ceva până când te vindeci. Dacă nu vorbim despre forma sa cronică, este posibil. În special, respectați cu atenție meniul de mai sus în timpul unei exacerbări a oricărui tip al acestei boli.

Slabesc cu gastrita? Da, sunt subțiri. Principiile nutriției terapeutice, care ar trebui urmate într-o astfel de boală, sunt similare cu principiile nutriției dietetice.

În primul rând, ușor și aproape alimente dietetice, a cărui utilizare va contribui la o slăbire corectă și sigură. Da, limitarea severă în alimentație și înfometarea cu gastrită este dăunătoare și periculoasă, dar nici postul nu este util pentru a scăpa de kilogramele în plus. Greutatea probabil va dispărea repede, dar va reveni la fel de repede.

În al doilea rând, sunt interzise alimentele grele, care nu numai că complică procesul de digestie și irită pereții mucoși ai stomacului, dar și adesea conțin multe calorii și, prin urmare, contribuie la formarea grăsimii corporale.

În al treilea rând, regulile de bază pentru pierderea în greutate sigură și rațională se aplică gastritei. Deci pierderea în greutate cu această boală este reală.

Reguli fundamentale

Principiile și regulile de bază ale pierderii în greutate în condiții de siguranță în gastrită:

Ce alimente pot fi consumate?

Permis pentru gastrită și produse de slăbit:

Ce alimente nu trebuie consumate?

Lista produselor interzise:

Activitate fizica

Pierderea în greutate cu gastrită va fi mai eficientă și mai rapidă dacă este combinată cu dieta activitate fizica. Nu numai că promovează pierderea în greutate, dar și normalizează digestia și accelerează procesele metabolice. Încărcările trebuie să fie moderate și regulate. Trebuie să faceți de 2-3 ori pe săptămână timp de 30-40 de minute. Nu începeți să faceți exerciții imediat după masă. De asemenea, este mai bine să nu mâncați timp de o oră după antrenament.

Mai ales utile pentru digestie sunt aerobicul, dansul din buric și exercițiile abdominale. Puteți face înot, Pilates, yoga. Nu ar trebui să alegeți sporturi de putere, acestea nu ajută la reducerea greutății și sunt dăunătoare pentru boli ale sistemului digestiv (atunci când efectuați exerciții complexe de forță, toate țesuturile musculare ale corpului suferă încărcături, iar intestinele și stomacul sunt, de asemenea, parțial compuse din ele) .

Urmați regulile de pierdere în greutate în siguranță, mâncați alimente permise și excludeți alimentele interzise din dietă, astfel încât nu numai să reduceți greutatea, dar și să nu agravați starea de gastrită.

Video util despre gastrită

Gastrita este una dintre cele mai frecvente inflamații acute sau cronice ale mucoasei gastrice, care se manifestă sub formă de durere în hipocondrul stâng, greață, balonare și alte senzații neplăcute. Într-o astfel de situație, este necesar să se determine tipul de gastrită și să se treacă la o dietă care poate reduce secreția de suc gastric.

Termenul „gastrită” ascunde de fapt multe afecțiuni cu simptome similare, dar cauze diferite. De aceea, dacă simțiți durere în zona stomacului, abdomenului sau sternului inferior, trebuie să vizitați un gastroenterolog și să nu beți analgezicul preferat dintr-un dulap de medicamente de acasă. Automedicația este deosebit de periculoasă pentru femei, la care durerea poate semnala nu tulburări gastro-intestinale, ci probleme ginecologice.

Medicul va ajuta la determinarea tipului, precum și a cauzelor ascunse și evidente ale gastritei, dar în plus față de cele prescrise. tratament medicamentos este necesară o nutriție adecvată pentru vindecarea suprafeței mucoasei. Și dieta potrivită pentru gastrită va fi utilă aici.

Dieta pentru gastrită dictează și reguli stricte pentru prelucrarea și gătitul alimentelor. Cerinta generala la o dietă similară: mâncarea trebuie să fie moale ca textură și gust, dacă este posibil, uniformă.

Cum să realizezi acest lucru? De exemplu, carnea slabă moale, fără cartilaj și vene ar trebui să fie gătită bine la foc mic, înlocuind două ape. Cioroanele de carne pentru gastrită sunt interzise, ​​așa că bulionul este turnat fără milă. Legumele sunt fierte, coapte sau aburite, fructele sunt coapte fără coajă și semințe sau preparate sub formă de compoturi.

Deoarece stomacul este un organ muscular, care în mod constant, datorită contactului cu acidul, are nevoie material de construcții pentru a reface țesutul, dieta pentru gastrită acordă multă atenție aportului de proteine. Pentru o recuperare rapidă după gastrită, este necesar să folosiți glutamina, un aminoacid care se găsește în proteine.

Deoarece proteinele vegetale din varză albă, leguminoase și legume cu frunze crude cu gastrită sunt limitate, ar trebui compensate cu glutamina animală, adică să mănânci carne de vită, pește, ouă și lapte.

Cei care suferă de gastrită ar trebui să minimizeze aportul de condimente și sare, să nu fumeze, să nu bea cafea și ceai tare. Cel mai probabil, gastroenterologul va recomanda complexe de vitamine și suplimente nutritive pentru a normaliza procesele interne și a accelera recuperarea. În același rând pot fi medicamente pentru a calma nervii zdrobiți, deoarece nervii și digestia sunt conectate direct. Astfel de fonduri sunt luate după masă.

Reguli generale pentru gastrită:

Ce este interzis să faci cu gastrita:

Dieta cu aciditate mare

Scopul unei astfel de nutriții este reducerea producției de suc gastric. Pentru a face acest lucru, fibrele alimentare grosiere sunt îndepărtate care pot deteriora mecanic țesuturile unui stomac inflamat: pește cu cartilaj, carne cu tendințe, pâine de tărâțe, muesli, napi, suedeză. Produsele care provoacă secreția de suc gastric părăsesc dieta: citrice, sifon, alcool, pâine de secară, ciuperci, cafea, varza alba, sosuri. Temperatura alimentelor care intră în stomac ar trebui să fie de la 15 la 60 de grade, nu este permisă mâncarea prea rece sau fierbinte.

Ce este permis în cazul gastritei cu aciditate ridicată:
• carne slabă (pui fără piele, iepure dietetic);
• peștele de râu (acizii grași nesaturați din acesta contribuie la refacerea țesuturilor deteriorate);
• fructe de mare;
• lapte gras fiert (capră, oaie, vacă rustică);
• albușuri de ou;
• fulgi de ovaz si hrisca;
• din legume: rosii (fara coaja), morcovi, mazare verde, spanac, sfecla, dovleac, dovlecei, salata verde, marar, patrunjel, ceapa verde;
• din fructe și fructe de pădure (nu pe stomacul gol, piure sau fierte): căpșuni, căpșuni sălbatice, zmeură.
• ceaiuri și infuzii din plante: mușețel, mentă, salvie, pelin, șoricel.

Dieta cu aciditate scazuta

În cazul gastritei cronice atrofice, secreția de suc gastric și conținutul de acid din acesta scad. Ca urmare, digestia alimentelor este de proastă calitate, ceea ce afectează toate sistemele corpului. O dietă adecvată cu aciditate scăzută ar trebui să contribuie la producerea de substanțe digestive.

Pentru a face acest lucru, beți înainte de masă apă minerală, mananca incet (cel putin 30 de minute la pranz), mananca fructe coapte impreuna cu felul principal. În comparație cu gastrita „acră”, gastrita cu funcție secretorie redusă prezintă câteva reliefuri semnificative: pentru a stimula producția de suc gastric, puteți mânca varză albă, citrice nelimitat, ceai cu zahăr, lingonberries, agrișe, miere.

Este bine să slăbești la oricare dintre dietele cu gastrită, pentru că în general este alimentație corectă, excluzând produse nociveși mesele.