Rețetă pentru conservarea castraveților folosind oțet. Retete de castraveti crocante la conserva

Castraveții proaspeți sunt foarte gustoși și sănătoși. Dar de îndată ce începe să se răcească, legumele locale nu ne mai sunt disponibile. Acum iarna există o selecție mare de diverse legume proaspete și sărate, dar cum se pot compara cu preparatele noastre pentru iarnă. În primul rând, castraveții achiziționați nu sunt ieftini și, în al doilea rând, conțin un număr mare de conservanți industriali. De aceea, cel mai bun mod pentru noi - să le pregătim independent pentru iarnă. Castraveții murați sau murați sunt cel mai important preparat pentru iarnă. Crocant, ferm, parfumat - fără ele nicăieri. Și astfel puteți mânca cu plăcere, și adăugați la salate. Rețetele pentru recoltarea castraveților sunt foarte simple și gustoase, sărarea lor poate fi combinată cu roșii, puteți face diverse salate din castraveți.

Secretele sărării cu succes:

1. Unul dintre secrete este să ne alegem corect castraveții. Acestea ar trebui să fie soiuri de murături: arată ca niște coșuri, înțepătoare și denivelate. Selectam castraveti mici si mijlocii, de 10-12 cm lungime.Castravetii din gradina trebuie colectati in ziua murarii sau cu o zi inainte.
2. Calitatea apei este, de asemenea mare importanță. Trebuie să folosiți apă de izvor sau apă filtrată de la robinet sau să cumpărați apă de băut gata preparată.
3. Pentru ca castraveții să aibă succes, la murat se folosește sare gemă simplă.
4. Condimentele, condimentele sunt de asemenea importante pentru sărare. Pentru aceasta se folosesc boabe de piper negru, seminte de mustar, seminte de marar si umbrele, orice parte de frunze de hrean, cirese si coacaze (frunzele trebuie sa fie tinere). Uneori se adaugă frunze de busuioc, frunze de chimen, usturoi, frunze de stejar sau o bucată de coajă de stejar (coaja de stejar face castraveții mai crocanți).
5. Un borcan de litru de castraveți necesită 500 ml de apă (aproximativ). Cu cât sunt mai mari castraveții, cu atât este nevoie de mai multă apă pentru gătit. Și invers, cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai puține goluri și mai puține frunze de apă.

Luați în considerare câteva rețete minunate pentru recoltarea castraveților noștri pentru iarnă:

Castraveți murați pentru iarnă. Reteta de castraveti crocanti deliciosi in borcane de litri

Ingrediente:

• castraveți de mărime medie - 2-4 kg,
• frunze de hrean - 2-4 bucăți,
• usturoi - 3-6 catei,
• ardei iute - 1 buc (după gust),
• rădăcină de hrean 5-7 cm lungime,
• țelină, frunze - puțin,
• frunze de cireș - 5-7 bucăți,
• ienibahar - 5-7 mazăre,
• frunză de dafin - 3-6 bucăți,

Saramură:

• Sare 2 linguri - la 1 litru de apă,
• zahăr 1 lingură - la 1 litru de apă,

Cum să murați castraveții:

Spălați bine castraveții și ierburile. Castraveții pot fi spălați chiar și cu o perie moale, puneți-i într-o cratiță sau lighean, turnați apă rece pentru 2 ore. Schimbăm apa, umplem castraveții cu apă curată și lăsăm din nou două ore. În acest timp, castraveții sunt saturati cu apă și devin crocanți și elastici.

Pe fundul unui borcan pregătit în prealabil punem câteva crenguțe de mărar, frunze de cireș, o frunză de hrean, o frunză de coacăz, țelină, 1 cățel de usturoi (nu poți pune mult, asta poate face castraveții să fie moi. ), frunză de dafin, un cerc mic de ardei ardei ardei amar, mazăre neagră și ienibahar.

Umplem strâns borcanul cu castraveți.

Se toarnă apă clocotită peste castraveți.

Acoperim castravetii cu capace si ii lasam asa 10-15 minute.

Scurgem apa.

Turnați din nou apă clocotită peste castraveți și lăsați-i în apă timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți lichidul.

Punem o oala cu apa pe foc. Se adauga sare (2 linguri la un litru de lichid), zahar (1 lingura pentru acelasi volum) si acid citric (1 lingurita la 1 litru).

Umpleți castraveții cu saramură fierbinte și închideți borcanele cu o mașină de cusut.

Ne întoarcem și învelim borcanele.

Deschizând iarna un astfel de borcan, ne vom bucura de gustul minunat al castraveților murați crocanți.

Poftă bună!

Castraveți pentru iarnă într-o marinadă dulce. Reteta de castraveti crocanti dulci murati cu acid citric

Datorită marinatei, astfel de castraveți au un gust plăcut dulceag.

Ingrediente:

• castraveți mici proaspeți,
• boabe de muștar - 1-2 lingurițe,
• frunze de hrean - 2-3 bucăți,
• usturoi - 3-5 căței,
• ardei iute iute - 1 buc,
• frunze de coacăze negre - 7-10 bucăți,
• frunze de cireș - 5-7 bucăți,
• ienibahar - 5-7 mazăre,
• boabe de piper negru - 7-10 buc,
• frunză de dafin - 3-6 bucăți,
• mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți fiecare,
• oțet 70% - câteva picături sub capac la rularea conservelor.

Saramură:

• Sare 40 g - la 1 litru de apă,
• zahăr 150 g - la 1 litru de apă,
• acid citric 1 lingurita - la 1 litru de apa.

Cum să murați castraveții:

Pregătim castraveți și ierburi. Spăl totul cu grijă. Punem castraveții într-o cratiță sau lighean, turnăm apă rece timp de 2 ore. Puteți schimba apa de mai multe ori. Castraveții vor fi saturati cu apă, iar castraveții murați vor deveni puternici și crocanți.

În borcane curate, așezăm câteva crenguțe de mărar, frunze de cireș, frunze de hrean, frunze de coacăz, țelină, ardei ardei - un inel mic, dafin, semințe de muștar, mazăre neagră și ienibahar.

Umpleți cu apă clocotită și acoperiți cu capace. O lasam asa 10-15 minute. Repetăm ​​procedura de două ori.

Apoi turnați apa într-o cratiță. Îl punem pe foc. Adăugați sare 40 g, zahăr 150 g, acid citric - 1 linguriță.

Se toarnă castraveții cu marinată. Suflem și întoarcem malurile, le înfășurăm într-o rochie. Puteți păstra acești castraveți la temperatura camerei.

Poftă bună!

Castraveți pentru iarnă cu lămâie, la Praga. Reteta in borcane de litri

Astfel de castraveți sunt murați cu lămâie. În rest, ingredientele pentru sărare sunt comune - mărar, hrean, ienibahar și boabe de piper negru, foi de dafin, zahăr, sare, usturoi. Gustul castraveților se obține cu o ușoară acrișoare, ceea ce le conferă o picantă. Puteți adăuga diverse ingrediente după gust, fără a respecta strict o anumită compoziție. Astfel de castraveți se vor potrivi perfect în orice salată și pot fi prezenți pe masă ca un fel de mâncare independent.

Ingrediente:

• castraveți de mărime medie - 2-4 kg,
• boabe de muștar - 1-2 linguri. linguri,
• frunze de hrean - 2-3 bucăți,
• usturoi - 1-2 capete,
• frunză de dafin - câteva frunze,
• frunze de coacăze negre - 7-10 bucăți,
• frunze de cireș - 5-7 bucăți,
• ienibahar - 5-7 mazăre,
• boabe de piper negru - 7-10 buc,
• mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți fiecare,
• lămâie, tăiată în inele - câteva bucăți, după gust,
• oțet 70% - câteva picături sub capac la rularea conservelor.

Saramură:

• Sare 40 g - la 1 litru de apă,
• zahăr 150 g - la 1 litru de apă,
• acid citric 1 lingurita - la 1 litru de apa.

Cum să murați castraveții:

Pregătirea castraveților și ierburilor pentru murat este aceeași ca în rețetele anterioare.

Spăl totul cu grijă. Punem castraveții într-o cratiță sau lighean, turnăm apă rece timp de câteva ore. Puteți schimba apa de mai multe ori. Acest lucru le va oferi castraveților noștri putere și elasticitate.

Tăiem lămâia în inele și o adăugăm în borcane la castraveții noștri, adăugăm și umbrele de mărar, frunze de cireș, o parte dintr-o frunză de hrean, coacăz, dafin, semințe de muștar, mazăre neagră și ienibahar, usturoi.

Umpleți borcanele cu castraveți de două ori cu apă clocotită, pentru a treia oară se toarnă murătura dulce. Suflem și întoarcem malurile, le învelim într-o pătură.

Castraveții sunt crocanți, parfumați, cu un gust original. Aceasta este delicatesa pe care o vom gusta iarna daca nu o mancam mai devreme! 🙂

Poftă bună!

Castraveți crocanți din conserve pentru iarnă în borcane de 3 litri

Dupa aceasta reteta se obtin castraveti foarte gustosi, crocanti pentru iarna.

Vom conserva castraveții în borcane de 3 litri.

Castraveții într-un astfel de borcan vor include aproximativ 2 kg, saramură este de aproximativ 1,5 litri.

Ingrediente:

• castraveți de dimensiuni medii - 2-4 kg (pentru una sau două cutii),
• frunze de hrean - 3-4 bucăți,
• usturoi - 1-2 capete,
• frunze de coacăze negre - 5-10 bucăți,
• frunze de cireș - 7-15 bucăți,
• ienibahar - 5-10 mazăre,
• boabe de piper negru - 7-14 buc,
• frunză de dafin - 3-6 bucăți,
• mărar uscat și umbrele proaspete cu semințe - 3-5 bucăți fiecare,
• oțet 70% - câteva picături sub capac la rularea conservelor.

Saramură pentru 1 litru de apă:

• zahăr - 2 linguri. linguri (fără tobogan),
• sare - 1 lingura. lingura (cu tobogan),
• oțet 9% - 1 lingură. lingură (sau acid citric 0,5 linguriță),
• aspirină - 1 tabletă, pusă înainte de cusut.

Cum se păstrează castraveții:

Spălați bine castraveții, tăiați capetele.

Pe fundul borcanelor punem frunze de hrean, coacaze si cirese, usturoi, foi de dafin, ienibahar si mazare neagra. Apoi ne așezăm strâns castraveții.

Turnați castraveții cu apă clocotită de 2 ori, apoi scurgeți apa după ce stau în ea timp de 10-15 minute. Dacă castraveții sunt amari, atunci amărăciunea va dispărea.

Pentru a treia oară, umpleți castraveții cu saramură, puneți o tabletă de aspirină în borcan.

Ne rulăm conservele, le întoarcem, le punem sub haine.

Iată o rețetă simplă atât de minunată pentru murarea castraveților noștri.

Poftă bună!

Reteta de conserva de castraveti sarati pentru iarna

Castraveții după această rețetă sunt foarte gustoși, crocanți, au gust de butoi. Vom conserva castraveții într-un borcan de 3 litri.

Ingrediente (la borcan de 3 litri):

• castraveți - 2 kg,
• sare - 3 linguri. linguri,
• usturoi - 4-5 căței,
• ardei iute ardei capia - după gust, aproximativ jumătate de păstaie mică,
• rădăcină de hrean - 7-10 cm,
• umbrele de mărar cu semințe verzi - 4-5 buc,
• semințe uscate de mărar - 1 linguriță,
• mărar, pătrunjel, țelină - dacă doriți,
• frunze de coacăze negre -3-5 bucăți,
• frunze de cireș - 5-7 bucăți,
• frunze de mentă, dacă se dorește - 1-2 buc,
• oțet 70% - 1 lingură. o lingură.

Cum să murați castraveții:

Pregătim castraveții, ca de obicei, spălăm cu grijă și tăiem vârfurile.

Pregătim borcane și capace, sterilizăm.

Pe fundul borcanelor punem frunze de hrean, coacăze și cireșe, usturoi, foi de dafin, ienibahar și mazăre neagră, ardei iute și celelalte ingrediente ale noastre. Apoi ne așezăm strâns castraveții.

Se toarnă castraveții cu saramură clocotită fără oțet (pentru un borcan de 3 litri - aproximativ 1,5 litri) - în saramură se pune doar sare. Lăsăm castraveții noștri la fermentat timp de 3 zile. Capacele trebuie să fie deschise. Îndepărtăm periodic spuma.

După 3 zile, agitați borcanul nostru astfel încât saramura să se scuture și turnați-o în tigaie. Punem oala pe foc. De îndată ce saramura noastră fierbe, turnați-o într-un borcan, turnați oțet sub capacul sterilizat. Ne rulăm castraveții, întoarcem borcanul, îl învelim cu o pătură.

Castraveții sunt minunați! Poftă bună!

Puține sunt gospodinele care nu închid legumele și fructele în rezervă, în extrasezon. La frig, „spinurile” sunt la mare căutare în rândul familiei și ajută la atingerea noilor culturi. Primul loc în popularitate este, desigur, ocupat de castraveți conservați pentru iarnă. Rețetele cu oțet sunt cele mai aplicabile. Acest aditiv oferă o garanție de aproape sută la sută că borcanul nu va exploda și își va păstra conținutul până la servire. Fiecare bucătar are propriile sale compoziții și secrete. Vă sugerăm să încercați variații foarte interesante pe tema apusurilor de iarnă.

Reguli de bază de conservare

Pentru ca castraveții să reușească și să supraviețuiască până la iarnă, este important pregătire corespunzătoare atât legume cât și ustensile. Să începem cu ultimul. Borcanele și capacele trebuie spălate cu grijă și sterilizate în orice mod. Există mai multe opțiuni de procesare disponibile.

1. Prăjiți recipientele în cuptor. Pentru a preveni spargerea sticlei, borcanele se pun intr-un cuptor rece, care se incalzeste treptat pana la 180 Celsius. Este necesar să rezistați la vase aproximativ un sfert de oră. Nu le puteți scoate imediat, trebuie să așteptați până se răcesc. Și luați doar o mănușă sau un prosop uscat.
2. Sterilizare cu abur. Se cumpără un cerc special, se toarnă apă într-o oală cu diametrul corespunzător, se pune o achiziție deasupra, se pune un vas cu gât și se fierbe timp de 5-7 minute.
3. Utilizarea cuptorului cu microunde. Pe fund se toarnă puțină apă, iar borcanul se pune într-o sobă minune timp de cinci minute. Nu puteți steriliza capacele așa, vor trebui fierte separat.

Acum pentru ierburile parfumate. Setul poate fi orice. Ingredientele indispensabile sunt corolele de mărar, hreanul, dafinul, usturoiul, boabele de piper. Raportul este determinat de bucătar.

Și, în sfârșit, obiectul conservării în sine. Fiecare oțet nou pe litru de borcan măsoară diferit. Și lichidul vine în concentrații diferite. Dacă luați oțet cu 70% putere, atunci se măsoară aproximativ o treime dintr-o linguriță pentru volumul indicat. Deși de obicei castraveții sunt sărați în trei litri. Este mai ușor să turnați peste ele: o lingură întreagă - iar materia este ajurata.

În cele mai multe cazuri, când castraveții conservați cu oțet sunt rulați, rețeta prescrie turnarea „sub capac” atunci când borcanele sunt deja umplute cu saramură. Cu toate acestea, există variații și preparate de saramură cu oțet. Alege-l pe cel care îți inspiră mai multă încredere, dar ține minte: oțetul se expiră când este fiert, așa că în acest caz trebuie să iei mai mult din el.

Cea mai ușoară rețetă

Secretul norocului este că castraveții sunt învechiți apă rece cateva ore. Mulți oameni cred că acest lucru ar trebui făcut doar dacă vara este caniculară, dar de fapt acest pas nu va fi niciodată de prisos. În cazul descris, pentru a obține castraveți conservați de succes cu oțet, rețeta sugerează să luați ca condimente umbrele de mărar, ramuri de coacăze și cireșe. Usturoiul decojit, castraveții și verdeața se distribuie în borcane, se toarnă cu apă clocotită timp de zece minute și se acoperă cu capace (nu se rulează!). Apoi apa este scursă și saramură este turnată la locul său în proporție de două linguri de sare grunjoasă neiodată pe litru de apă. Toate recipientele sunt turnate cu marinată, oțetul este distribuit peste ele, borcanele sunt imediat înfundate, înfășurate și lăsate calde până se răcesc.

marinata de mustar

Ce este interesant la acest mod de a găti conserve de castraveți cu oțet? Aceasta reteta, aproape singura, sugereaza folosirea saramura rece. Legumele cu ierburi sunt așezate în borcane; pe lângă condimentele selectate, în fiecare se toarnă o jumătate de linguriță de semințe de muștar. Două linguri de sare se dizolvă într-un litru de apă, cinci - zahăr. Cand cea turnata s-a topit, se toarna o jumatate de pahar de otet. Cutiile umplute se fierb la abur în apă clocotită timp de 3 minute și se rulează imediat. Puteți mânca într-o săptămână, dar pot sta până în primăvară.

Marinada picant de rosii

Castraveții conservați cu oțet ies foarte picanti, a căror rețetă se bazează pe sos de roșii. Este folosit pe scară largă pentru lecho sau roșii de rulare, dar puțini oameni știu că castraveții cu ei se dovedesc pur și simplu minunati. După înmuiere, cele mici sunt tăiate în jumătate de-a lungul, cele mari - în sferturi. Se stoarce capul de usturoi, se amesteca cu un litru de apa, un pahar de ulei vegetal, doua linguri de zahar, trei de sare si o treime dintr-o cutie de jumatate de litru de pasta de rosii. Din condimente - o lingură de piper măcinat și o linguriță - boia iute. Se fierbe sosul, se toarnă peste el castraveții așezați în borcane sterile, se rulează recipientele, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură.

Castraveți cu agrișe

Metoda de sărare propusă este bună pentru că borcanele nu explodează niciodată, iar saramura nu devine tulbure. În orice caz, cei care au făcut deja astfel de conserve de castraveți cu oțet o spun. O rețetă pentru patru kilograme de produs principal prevede o liră de agrișe. Pe fund se pun tot felul de verdeturi (frunze de cirese, hrean si coacaze, umbrela de marar, usturoi tocat si radacina de hrean). Castraveții se ridică mai strâns de sus și se stropesc cu fructe de pădure. Băncile sunt umplute cu apă clocotită de două ori, de fiecare dată timp de un sfert de oră. Ultima apa scursa se pune la fiert cu boabe de piper, cuisoare (zece fiecare), sare (2 linguri la litru), zahar (trei la acelasi volum) aproximativ zece minute. Băncile sunt umplute până în sus, astfel încât să nu existe un spațiu în capac, sunt astupate, răsturnate și acoperite. După câteva zile, sunt puse într-o poziție normală și înfășurate pentru încă o zi sau două.

Castraveți cu coacăze roșii

Nu toată lumea aprobă gustul și mirosul de oțet. Așa că putem oferi castraveți conservați fără oțet pentru iarnă. Rețeta sugerează înlocuirea lichidului neiubit cu suc de fructe de pădure. Pregătirea pentru cusătură este cea obișnuită: în partea de jos - condimente și ierburi, apoi castraveți, deasupra - puțină coacăz roșu. Saramura este făcută dintr-un litru de apă, o lingură de zahăr, două și jumătate - sare și un pahar cu toate aceleași fructe de pădure. După 5 minute de fierbere, marinada se toarnă în borcane, se sterilizează împreună cu conținutul și se sigilează.

Murături cu aspirină

O altă modalitate ușoară de a face castraveți conservați fără oțet pentru iarnă. Rețeta diferă de cele obișnuite prin felul de îmbrăcare. Ambalate conform tuturor regulilor, castraveții sunt turnați cu apă curată clocotită. Când se răcește în așa măsură încât să nu opărească mâinile, apa se scurge, se completează până la un litru și se fierbe din nou. Într-un borcan de castraveți se toarnă o lingură cu o lamă bună de sare și o tabletă și jumătate de acid acetilsalicilic zdrobite. Apoi se toarnă apă clocotită de castraveți, iar recipientul este imediat rulat. Înfășurată, ar trebui să stea în picioare cel puțin o zi.

oferta de măcriș

Cei cărora nu le deranjează să experimenteze pot rula castraveți din conserve foarte neobișnuiți. Rețetele fără oțet care oferă o alternativă decentă pot fi destul de interesante. În aceasta, măcrișul obișnuit este fiert și frecat printr-o sită. Piureul ar trebui să fie de aproximativ 300 de grame. Se amestecă cu sare și zahăr (două linguri pline fiecare), se fierbe și se toarnă în borcane în care sunt deja așezați castraveții. Înainte de a împacheta, acestea trebuie stropite mai întâi cu apă clocotită și apoi cu apă foarte rece. Iarna vei avea pe masa ta deliciosi castraveti la conserva, crocanti. O rețetă fără oțet, cu măcriș, dă un rezultat care amintește oarecum de gustul castraveților clasici în butoi.

O altă alternativă

Cei care nu suportă gustul de oțet mai pot servi castraveți conservați pe masă la rece. Rețetele fără oțet oferă o varietate de înlocuitori de oțet. Unul dintre cele mai cunoscute este acidul citric. Desigur, va fi nevoie de un pic de lăutari. Castraveții ambalați cu ierburi sunt turnați cu saramură fierbinte obișnuită și lăsați timp de patru zile - să se plimbe sub capac. Apoi saramura se scurge, o lingura de zahar si o lingura de acid citric. Conținutul borcanelor se spală cu grijă, de mai multe ori, cu apă rece, se toarnă cu marinată clocotită și se rulează în mod tradițional.

Ei bine, spune-mi, cui nu iubește castraveții murați picante, picante și crocanți? Cine nu a ascuns încă cele mai bune și rețeta pentru pregătirea lor pentru iarnă în borcane, transmisă din generație în generație? Fiecare gospodină găsește mai devreme sau mai târziu o astfel de rețetă și recoltarea legumelor suculente pentru iarnă se transformă într-o tradiție minunată, precum și utilizarea lor de sărbători în salate, ca aperitiv sau doar un plus delicios la prânz copios sau cina.

Castraveții murați crocanți sunt iubiți atât de adulți, cât și de copii. Secretul lor principal este, desigur, să facă conserve de casă naturale și gustoase. Ei folosesc atât castraveții proprii din recolta de la țară, cât și cei cumpărați din magazin, dar întotdeauna cei mai proaspeți. La urma urmei, de unde vine crunchul de la un castravete bătrân lent.

Astăzi vă voi povesti despre rețete pentru a face castraveți murați foarte gustoși, cu un atribut indispensabil - un cros sonor!

Rețetă pas cu pas pentru a face castraveți murați crocanți - gol cu ​​oțet

Care este principala diferență dintre castraveții murați și cei sărați? Așa este, prin faptul că se toarnă cu o marinată de condimente, sare, zahăr și, bineînțeles, oțet. Otetul intr-o astfel de reteta devine cel mai important conservant, cel care impiedica castravetii sa se strice, si nota dominanta la gust.

Știu că există mari fani ai castraveților murați care au atât de multă dragoste pentru acest tip de conserve doar pentru gustul acrișor picant.

Al doilea cel mai important ingrediente după oțet sunt ierburile aromatice și condimentele, precum și alte legume și chiar fructele de pădure care decorează gustul castraveților și îl fac recunoscut.

Cea mai comună rețetă care poate fi considerată de bază este castraveții murați crocanți cu ierburi din grădină și usturoi.

Pentru a pregăti acești castraveți veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți de dimensiuni mici sau medii - 1 kg,
• mărar proaspăt - 2 umbrele sau ciorchini mici,
• frunze de coacăze negre - 4-6 bucăți,
• frunze de hrean - 1 bucată,
• usturoi - 4 catei,
• piper negru - 6 mazăre,
• ienibahar - 8 mazăre,
• cuișoare - 2 bețe,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - o lingură,
• otet 9% - 8 linguri sau esenta de otet 70% - 2 lingurite.

Acest număr de castraveți se potrivește în doi borcane de litri. Toate condimentele și ierburile sunt calculate pe litru de marinată. Este nevoie de aproximativ atâta marinadă pentru a păstra castraveții murați crocanți pentru iarnă.

Doar castraveții mici, de cel mult 12-13 centimetri, sunt potriviți pentru murat; lăsați deoparte exemplarele mari pentru murat. Verificați întotdeauna elasticitatea legumelor și grosimea pielii. Pielea prea subțire și delicată, care este ușor de străpuns cu unghia, nu va trosni în cele din urmă.

Castraveții pentru murat trebuie să fie neapărat cu coșuri și o culoare uniformă verde închis, fără pete galbeneși fundul. Galbenul indică faptul că castraveților le lipsește umiditatea în timpul procesului de creștere. Nici castraveții murați crocanți nu vor ieși din aceștia.

Gatit:

1. Spală bine castraveții pe care urmează să îi murezi în prealabil. Asigurați-vă că sunt proaspete, fără semne de alterare și că nu au părțile moi ofilite.

Se toarnă castraveții cu apă rece și se lasă la macerat timp de 4 ore. Într-o situație ideală, mai ales pe canicula verii, apa trebuie schimbată, dacă este caldă, înapoi la rece.

2. Spălați toate frunzele și ierburile pentru marinată. Pregătiți condimentele după cum este necesar.

3. Sterilizați borcanele și capacele. Există multe moduri de a face acest lucru:

• pune borcanele cu susul în jos peste o oală cu apă clocotită folosind un capac special cu găuri,
• încălziți borcanele cu puțină apă în cuptor,
• se fierb borcanele cu putina apa in cuptorul cu microunde.

Folosesc ultima metoda pentru ca este foarte simpla si rapida. Trebuie doar să speli borcanul cu praf de copt, apoi turnați aproximativ 1-2 degete de apă în el și puneți la cuptorul cu microunde pentru 3-4 minute. Apa din borcan ar trebui să fiarbă activ timp de câteva minute, aburul în creștere va steriliza paharul. După cum spune soțul meu: „nimic nu va rămâne în viață”.

Principalul lucru este să le scoateți cu grijă, pentru că vor fi extrem de fierbinți. Utilizați suporturi, mănuși și prosoape.

Capacele se sterilizează prin fierbere într-o oală de apă. Cinci minute de fierbere sunt suficiente.

4. Ierburile aromatice, frunzele și mirodeniile se pun în borcane pregătite și ușor răcite (pentru a nu vă arde mâinile).

Așezați 1 umbelă de mărar (sau mănunchiul mic) în fiecare borcan. Împărțiți frunzele de coacăze negre și de hrean în jumătate. De asemenea, doi căței de usturoi în fiecare borcan și boabe de piper aceeași cantitate. De fapt, toate condimentele sunt împărțite în două borcane în mod egal. Pentru ce? Pentru a marina și castraveții în două diferite conserve aveau la fel.

5. Acum partea distractivă. Ai iubit Tetris în copilărie, așa cum mi-a plăcut mie? De ce Tetris? Da, pentru că este rândul castraveților să-și ia locul în bănci. Pentru a face acest lucru, ele trebuie extinse cât mai strâns posibil.

Nu folosiți niciodată castraveți strâmbi pentru murat. Acest Tetris va fi prea dificil. Castraveții buni chiar și buni trebuie mai întâi așezați vertical, astfel încât să se potrivească cantitatea maximă. Și apoi așezați-o pe orizontală deasupra. Dacă este necesar, castraveții pot fi tăiați în bucăți pentru a umple întreg spațiul borcanului.

Castraveții murați crocanți ar trebui să umple borcanele cât mai mult posibil.

6. Fierbe un ibric sau o oală cu apă. Apoi turnați apă clocotită peste castraveții așezați în borcan până la vârf. Chiar pe marginea malului.

Apa clocotită va steriliza castraveții și ierburile. Lăsați borcanele timp de 15 minute cu apă clocotită înăuntru.

7. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță separată, puneți sare, zahăr, piper și cuișoare în ea.

Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert in timp ce amestecati. Sarea și zahărul ar trebui să fie complet dizolvate. Se lasa sa fiarba cateva minute si se ia de pe foc. Adăugați imediat oțetul în marinadă.

8. Odată ce marinada este gata, scurgeți apa clocotită din castraveți și înlocuiți-o cu marinada. Umpleți-l exact în același mod de-a lungul marginii borcanului. Marinada ar trebui să fie suficientă pentru a umple ambele borcane.

Odată umplut, se închide cu capace. Dacă folosești cele răsucite, atunci împachetează-le cât mai strâns posibil, la maximum de forță. Dacă există capace subțiri speciale pentru cusătură, atunci țineți un instrument de cusut la îndemână și rulați-l chiar acolo.

9. Odată răsucite, întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le pe capace. Verificați cu un șervețel sau cu degetul pentru a vedea dacă lichidul se scurge la gât. Dacă se scurge, atunci este urgent să înlocuiți capacele cu altele noi. Pentru a face acest lucru, puteți steriliza mai multe capace decât conserve. Piesele de schimb nu strica niciodată.

Înveliți borcanele răsturnate într-o pătură groasă și groasă și lăsați să se răcească sub această formă până devin temperatura camerei. Acest lucru va dura cel puțin o zi, așa că gândește-te imediat la un loc în care borcanele tale vor sta până se vor răci și nu vor interfera cu nimeni.

După o zi sau două este mai bine. Verificați din nou borcanele pentru scurgeri și puneți-le calm în dulapul de coacere.

Castraveții murați crocanți delicioși vor fi gata după un timp și se consumă cel mai bine iarna. Poftă bună!

Castraveți murați crocanți în borcane de litri cu boabe de coacăze

O altă rețetă interesantă de castraveți murați pe care am descoperit-o acum câțiva ani. Îmi place foarte mult când se prepară marinata de castraveți cu adăugarea unei varietăți de arome. Ea însăși a experimentat cu fructe de pădure, legume, condimente. Mi-a plăcut rețeta cu coacăze negre pentru neobișnuit. Și a fost la îndemână și când, alături de castraveți, s-a copt la țară și recolta de fructe de pădure. Dacă aveți aceeași situație, atunci asigurați-vă că încercați să pregătiți castraveți murați crocanți cu coacăze.

Pentru a pregăti 1 kilogram de castraveți veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 1 kilogram,
• usturoi - 4 catei,
• verdeață sau inflorescențe de mărar - 2 umbrele sau crenguțe mici,
• frunze de coacăze negre - 2 frunze,
• frunze de cireș - 4 frunze,
• boabe de coacăze negre - 4 crenguțe,
• ardei roșu iute în păstăi - 1 buc,
• frunze de dafin - 2 buc,
• boabe de piper parfumate - 4 buc,
• garoafa - 2 buc,
• sare de masă - 2 linguri,
• zahăr granulat - 1,5 linguri,
• oțet 9% - 8 linguri (80 grame).

Cum să gătești castraveți murați crocanți pentru iarnă:

Întrucât în ​​prima rețetă am descris în detaliu aproape toți pașii pentru murarea castraveților, în aceasta o voi face mai pe scurt pentru a nu mă repeta. La urma urmei, o mulțime de lucruri vor trebui făcute exact la fel.

1. În primul rând, înmuiați castraveții în apă rece. Acest proces le va ajuta să devină elastice și crocante mai târziu, chiar și după o murare lungă în borcane. Murăm castraveții pentru iarnă, așa că nu vom mânca curând.

Se toarnă apă rece peste castraveți și se lasă cel puțin 3 ore.

2. Sterilizați borcanele bine spălate cu bicarbonat de sodiu. Pentru 1 kg de castraveți vor fi necesare 2 cutii cu o capacitate de 1 litru. Dacă sunt mai mulți castraveți, creșteți proporțional numărul de borcane și componentele de marinadă. Deci, pentru două kilograme de castraveți, înmulțiți toate numerele cu 2.

Sterilizarea se poate face rapid la cuptorul cu microunde. Doar turnați aproximativ 100 de grame de apă într-un borcan și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Apa va fierbe și va steriliza conservele.

3. Pune condimente în borcane gata făcute. În fiecare borcan se pun: 1-2 căței de usturoi, o frunză de coacăz, două frunze de cireș, un inel de ardei iute, o crenguță sau inflorescență de mărar, o frunză de dafin.

4. Așezați castraveții deasupra ierburilor. Acest lucru se face cu cea mai mare densitate posibilă. Rândul de jos de castraveți este așezat vertical. Iar blatul se umple cu felii de castravete, chiar daca sunt inele mici. Pune deasupra boabe de coacăze, câte 5-8 bucăți la borcan (adică o ramură). Deasupra mai poți pune și o crenguță mică de mărar. Deci castraveții murați crocanți vor deveni și mai aromați.

5. Fierbeți apă în ibric și imediat după ce o opriți, umpleți borcanele cu castraveți până la vârf. Acoperiți cu capace care au fost sterilizate în apă clocotită. (puneti o galeata cu apa pe aragaz si lasati capacele sa fiarba in ea cateva minute). Lăsați să se infuzeze 1-0 minute și scurgeți apa.

6. Repetați turnarea castraveților cu apă clocotită timp de 10 minute. Dar după a doua umplere, nu turnați apa, ci turnați-o cu grijă din conserve într-o cratiță mare. Din aceasta apa vom pregati marinata. Aromele de castraveți, ierburi și coacăze sunt acum amestecate în el, iar culoarea a devenit ușor roz din cauza fructelor de pădure.

7. Turnați sare, zahăr, piper și cuișoare (adică toate condimentele rămase) în apa de marinată și amestecați. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se lasa sa fiarba cateva minute, apoi se ia de pe foc si se adauga in marinada suma necesară oţet. Atenţie! Nu se fierbe cu otet, se adauga la sfarsit.

8. Se toarnă marinada fierbinte terminată în borcane cu o oală mare. Lichidul trebuie să acopere toți castraveții până la marginea borcanului.

9. După aceea, închideți imediat capacele. Răsuciți-le foarte strâns și întoarceți borcanul cu susul în jos. Verificați marginile borcanului lângă capac, nu ar trebui să existe scurgeri de apă. Acum puneți toate borcanele împreună și înfășurați-le într-o pătură. În această formă, ar trebui să stea o zi sau chiar mai mult până când malurile se răcesc complet.

După aceea, borcanele pot fi curățate într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap, și depozitate până la iarnă. Sub această formă, castraveții murați crocanți nu se strică foarte mult timp, iar atunci când îi deschideți, rezultatul vă va plăcea cu siguranță.

Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta de castraveti murati crocanti pentru iarna fara sterilizare

În mod tradițional, împărtășesc o rețetă video, pe care am folosit-o și la prepararea castraveților. Vă va ajuta să înțelegeți mai clar întregul proces. În această rețetă, nu este nevoie să sterilizezi borcanele și capacele pentru recoltarea castraveților. Acest lucru vă poate fi de ajutor.

După cum puteți vedea, principiile recoltării sunt foarte asemănătoare. Diferența va consta în principal în câtă aromă suplimentară vor obține murăturile tale crocante, în funcție de condimentele și ierburile adăugate la marinată.

Castraveți murați cu ketchup chili - o rețetă originală și foarte gustoasă

Pentru a pregăti astfel de castraveți originali, veți avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg,
• ketchup cu ardei iute - 4 linguri,
• frunză de dafin - 2 bucăți,
• ienibahar - 4 mazăre,
• usturoi - 2-4 căței,
• piper negru - 6 mazăre,
• sare - 1 lingura,
• zahăr - 2 linguri,
• otet 9% - 70-80 gr (7-8 linguri).

Gatit:

Prepararea unor astfel de castraveți murați este destul de standard, cu excepția marinadei. Prin urmare, pentru mai mult descriere detaliata poti merge pana la inceputul articolului pana la prima reteta.

1. Se toarnă castraveții spălați curat cu apă rece și se lasă 3-4 ore.

2. Sterilizați borcanele în modul preferat. (puteți citi despre asta și în prima rețetă, vă împărtășesc metoda mea dovedită).

3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, apoi adăugați sare, zahăr și ketchup chili. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba. Dupa 2-3 minute de fierbere se ia de pe foc si se toarna otetul.

4. Puneti in borcane frunza de dafin, usturoiul si ardeiul, impartind condimentele in mod egal intre borcane.

5. Apoi așezați castraveții foarte strâns.

6. Acum turnați castraveții în borcane cu o marinadă foarte arzătoare, proaspăt fiartă. Marinada nu trebuie să aibă timp să se răcească. Va fi de culoare roșie, iar castraveții murați crocanți vor arăta ca și cum ar fi gătiți în suc de roșii.

7. Borcanele fierbinți, imediat după turnarea marinatei, trebuie strânse cu capace sau rulate (în funcție de ce folosiți), răsturnați și puneți capacele. Verificați etanșeitatea borcanelor. Înfășurați cu o pătură și lăsați o zi să se răcească complet.

Rezultatul vă va mulțumi foarte mult. Poftă bună!

Castraveții murați crocanți pentru iarnă pot fi pregătiți fără sterilizare. Multe gospodine sfătuiesc, în loc de sterilizare, să toarne borcane de castraveți cu apă clocotită de 2-3 ori timp de 10 minute și abia apoi să toarnă castraveții cu marinată. Băncile sunt utilizate în principal cu o capacitate de 1 și 3 litri.

Castraveții murați crocanți sunt visul oricărei gospodine pentru iarnă, chiar și vodca se adaugă în marinadă pentru ca castraveții să fie crocanți. Mai jos vom lua în considerare o astfel de rețetă. castraveți delicioși cu vodca. Castraveții murați în acest fel sunt crocanți și foarte gustoși.

Cum să murați castraveții astfel încât să fie crocanți

În mod tradițional, odată cu începutul primei recolte de vară, gospodinele încep să mureze castraveții pentru iarnă. Pentru a le face crocante și gustoase, ar trebui să acordați atenție unor subtilități ale procesului de decapare:

• Pentru a pregăti marinada, folosiți sare obișnuită, neiodată;
• Nu abuzați de murarea usturoiului - se crede că usturoiul face castraveții mai moi;
• Pentru a păstra duritatea castraveților, la conservare, este mai bine să folosiți metoda turnării multiple cu marinadă fierbinte;
• Pentru murat, folosiți castraveți culesi cu cel puțin o zi înainte;
• O modalitate de a menține castraveții crocanți este să adăugați 1 lingură în fiecare borcan. l. vodcă;
• Pentru a preveni apariția golurilor în castraveții murați, înmuiați în prealabil castraveții în apă foarte rece timp de 2-3 ore. Încercați să nu încălziți apa;
• Pentru conserve, ridicați castraveți mici sănătoși, cu coajă subțire și coșuri închise la culoare;
• După ce rulați borcanele, nu înfășurați castraveții cu o pătură caldă pentru a se răci mai repede;
• Pentru a face castraveții crocanți, puneți în borcane frunze de coacăze negre, frunze de stejar, frunze de hrean sau rădăcină;
• Pentru o duritate mai mare a castraveților într-un borcan, puneți semințele de muștar în marinadă;
• Dacă este posibil, folosiți apă curată, de izvor, fără clor.

Castraveții murați și parfumați, care sunt perfecți pentru gustări și pentru prepararea unei varietăți de salate, sunt foarte ușor de pregătit acasă. Marinarea cu oțet sau acid citric va adăuga condimente castraveților și îi va face deosebit de gustoși. Castraveții murați crocanți în borcane pentru iarnă se vor dovedi întotdeauna dacă urmați reguli simple.

Cum să alegeți și să pregătiți castraveții pentru murat

Castraveții murați se fac neapărat cu oțet. Se dovedesc picante, dulce-acrișoare, cu miros picant și mereu crocante. Pentru murat, este important să alegeți soiurile potrivite de castraveți.

Există castraveți de salată care nu se potrivesc pentru conservare, deoarece au coaja subțire și sunt moi. Când se toarnă cu marinată, acestea vor deveni și mai moi și nu se vor zdrobi. Castraveții de salată verde au coșuri albe sau sunt în general netede.

Înainte de murare, castraveții trebuie spălați, tăiați cozile și turnați cu apă rece timp de 2-3 ore, astfel încât să fie saturate cu umiditate. Acest lucru ar trebui făcut întotdeauna, indiferent de rețeta cu care le murați.

Pentru murat și murat, trebuie să alegeți castraveți cu vârfuri negre, care sunt destul de ascuțite. În astfel de castraveți, carnea este mai densă decât în ​​salată verde.

Castraveții murați conțin pigmentul flavonină, care nu se găsește în castraveții cu vârfuri albe. Acest pigment previne castraveții să devină moale și moale. Prin urmare, alegerea castraveților pentru murat este foarte punct important.

De asemenea, este important ca castraveții să fie proaspeți, nu leneși, rezistenți, cu coada verde. Dacă castraveții au o culoare prea închisă, aceasta indică un exces de nitrați. Utilizați numai sare gemă pentru conservare. Sarea iodata nu trebuie luata in aceste scopuri!

Borcanele și capacele trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu. În rețete, acolo unde este necesar, sterilizați și borcanele. Capacele trebuie sterilizate prin fierbere timp de 5 minute. Trebuie să rulați castraveții cu capace fierbinți, pe care îi puteți scoate din apa clocotită cu o pensetă sau o furculiță.

Mararul cu umbrele si usturoi se pun intotdeauna in castraveti murati. Acești aditivi sunt cei care conferă castraveților mirosul lor de neuitat. Este important să luați mărar verde, nu galben și nu uscat, altfel borcanele pot „exploda”.

Castraveți murați crocanți cu acid citric - o rețetă pentru iarnă

Vrei să prepari castraveți pentru iarnă fără oțet? Atunci special pentru tine - o rețetă de castraveți murați crocanți cu acid citric. După gust, ele nu sunt absolut deloc inferioare oțetului. Același crocant, dens, întreg, dulce-acrișor, foarte gustos.

site-ul recomandă gătitul castraveților murați cu acid citric fără sterilizare. În schimb, puteți folosi o umplutură triplă cu saramură, adică turnați legumele cu lichid clocotit de mai multe ori, încălzind bine castraveții în borcane, astfel încât să se evapore.

Datorită umpluturii triple și adaosului de lămâie, conservarea este păstrată perfect chiar și într-un apartament de oraș. Cel mai convenabil este să rulezi castraveții în borcane de 1 litru, dar dacă acest volum nu este suficient pentru familia ta, poți folosi în siguranță un recipient de 3 litri, crescând proporțional numărul de ingrediente.

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• Castraveți - 500 g;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Piper negru, mazăre - 4 buc.;
• Usturoi - 2 catei;
• umbrele de marar - 2 buc.;
• Acid citric - 0,5 linguriță;
• ardei iute - 1 inel;
• frunze de cireș - 1 buc.;
• Frunza de hrean - jumătate de frunză

Ingrediente (pentru marinada - suficient pentru 3 borcane de 1 litru):

• Apa 1,5 l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare neiodată - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece, apoi vor fi crocanți. Spălăm și înmuiăm legumele în avans timp de 3-4 ore, apa trebuie să fie rece ca gheață, trebuie să o schimbați de mai multe ori. Totodată, pregătim recipientul - spălăm borcanele cu sifon și sterilizăm la abur, la microunde sau la cuptor;
2. Pe fundul fiecărui borcan de 1 litru punem umbrele de mărar, puțin chili, hrean și frunză de cireș, usturoi, boabe de piper negru și dafin;
3. Tăiați capetele castraveților. Umplem borcanele, asezand legumele in asa fel incat sa fie ambalate cat mai dens. Dacă castraveții sunt mari, atunci îi puteți așeza vertical și îi puteți tăia pe cel de sus în jumătate;
4. Într-un ibric, aduceți apă curată la fierbere (încă nu există aditivi). Turnați apă clocotită peste castraveți în borcane. Pentru a preveni crăparea sticlei, punem sub fund o lamă largă a unui cuțit. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să se încălzească timp de 10 minute. Apoi scurgem această apă în chiuvetă, nu mai avem nevoie de ea și ajută să scăpăm de contaminanții care ar putea intra în borcanul de castraveți și ierburi;
5. În timp ce castraveții nu au avut încă timp să se răcească, reumpleți-i cu apă curată clocotită. Lăsăm 10 minute. După a doua fierbere la abur, scurgem apa, dar de data aceasta într-o cratiță, unde vom pregăti marinada. Totul este simplu aici, trebuie doar să adăugați sare și zahăr - pentru 1,5 litri de apă veți avea nevoie de 4 linguri. l. zahăr și 2 linguri. l. sare (aceasta cantitate este suficienta pentru 3 cutii de 1 litru fiecare). Aduceți saramura la fierbere și fierbeți timp de 2 minute;
6. În fiecare borcan adormim 0,5 lingurițe. acid citric și turnați saramură până deasupra. Apoi rasucim / rulam cu capace sterilizate;
7. Întoarcem piesa de prelucrat cu susul în jos, o înfășurăm cu o pătură caldă și o lăsăm în această poziție până se răcește complet. Puteți păstra conservarea casei în pivniță sau într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Perioada de valabilitate - 1 an.

Toată lumea s-a confruntat cu faptul că, după câteva zile, borcanele cu castraveți încep să devină tulburi. Acest lucru se datorează faptului că cel puțin un castravete cu gol în interior este prins în borcan. Deci, pentru a preveni acest lucru, înainte de a sărați, pe măsură ce tăiați capetele, trebuie să străpungeți castravetele cu un ac obișnuit de tricotat, iar borcanele nu vor deveni tulburi.

Pentru depozitarea pe termen lung in apartament, pregatim castraveti murati deliciosi folosind o metoda speciala, astfel incat sa ramana crocante in borcane toata iarna. Castraveții murați vor fi păstrați mult timp dacă, în timpul procesului de gătire, sunt turnați cu apă clocotită de două ori, această metodă se numește „turnare dublă”. Fără sterilizare, borcanele nu explodează, iar castraveții devin frumoși și incredibil de crocanți.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă fără sterilizare

Vara este momentul pentru a pregăti preparate delicioase pentru iarnă. Un fel de mâncare obligatoriu pe care gospodinele ar trebui să-l încerce este castraveții, care nu necesită sterilizare, dar se dovedesc a fi crocanți.

Opțiunile propuse pentru prepararea murăturilor se vor potrivi rezidenților clădire de apartamente. Puteți depozita borcane nu în subsol, o cămară obișnuită va face. Puteți conserva castraveții într-un borcan de litru, doi litri, trei litri. Este mai bine să sare într-un litru, acesta este suficient pentru 1 masă.

Pentru ca castraveții să nu fie prea moi și să aibă o slăbiciune plăcută, urmați o serie de reguli:

1. Este mai bine să sărați legumele tinere cu coșuri închise la culoare;
2. Cu 3 - 4 ore înainte de gătit, fructele se înmoaie în apă cu gheață;
3. Pentru saramură, folosiți apă curată, filtrată;
4. Încercați castraveții înainte de a găti, amarul va strica gustul felului de mâncare;
5. Seră, seră crocantă nu va.

Reteta pentru prepararea de castraveti murati deliciosi pentru iarna fara sterilizare este destul de simpla si nu necesita mult timp. Un astfel de aperitiv nu va trece neobservat nici măcar pe masa festiva.

Pentru o familie de 5 sau mai multe persoane, cel mai bine este să murați castraveții în borcane de 3 litri. Desigur, rezultatul nu va diferi în niciun fel de cele de litri, până la urmă se vor obține toate aceleași murături crocante, gustoase.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• Castraveți - 10-12 buc. (cât va încăpea în borcan);
• frunze de coacăz - 2 buc.;
• Acid citric - la vârful unui cuțit;
• Mazăre ienibahar - 5 buc.;
• Usturoi - 2 catei;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• frunze de hrean - 3 buc.;
• umbrele de marar - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Apa - 2 litri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți borcanele și capacele cu bicarbonat de sodiu. Lăsați castraveții să se înmoaie în apă rece timp de cel puțin 2 ore. Pregătiți toate ingredientele necesare;
2. Se pune o oala cu apa la fiert, iar intre timp umple borcanele asa cum este scris in pasul urmator;
3. Pe fundul borcanului se pun umbrele de marar spalate cu apa rece si cateva frunze de coacaze. Umpleți borcanele cu castraveți până la mijloc și puneți din nou umbrele de mărar cu frunze de coacăz într-un nou strat;
4. Umpleți acum până la vârf cu castraveți. Și puneți deasupra 2 căței de usturoi tăiați în jumătate. Se acopera cu un capac, se lasa deoparte si intre timp umple si celelalte borcane la fel;
5. Umpleți borcanele cu apă fiartă și lăsați 10 minute sub capac. Si punem din nou apa curata la fiert (cat a fost nevoie si a fost folosita la prima turnare);
6. După ce au trecut 10 minute, scurgeți apa din borcane în chiuvetă;
7. Acum adăugați condimente la ele: piper negru și ienibahar, 2 linguri. l. sare, zahăr, acid citric pe vârful unui cuțit și 2 tablete de aspirină;
8. Umpleți borcanele cu apă fiartă nouă și rulați. Întoarceți și înfășurați ca de obicei.

Aveți grijă la capace, pentru că chiar și capacele noi se întâlnesc îngrozitor și lasă aerul să treacă. Întotdeauna trebuie să verifici. Când spălați borcanele, trageți apă, închideți și verificați dacă curge apa sau nu.

Castraveți murați pentru iarnă - vă veți linge degetele rețeta

Vă oferim o opțiune simplă și gustoasă pe care fiecare gospodină ar trebui să o încerce cel puțin o dată - castraveți murați pentru iarnă „Vă lingeți degetele”. În sezonul rece, sunt perfecte pentru borșul cald ucrainean și piureul de cartofi cu carne. Castraveții elastici, parfumați, crocanți și moderat picanti vor fi o gustare excelentă la o sărbătoare festivă.

Ingrediente (la borcan de 3 litri):

• Castraveți - 2 kg.;
• Usturoi - 3 catei;
• apă - 2 litri;
• Rădăcină de hrean - o bucată;
• Mărar - 2 umbrele;
• frunze de coacăz - 3 bucăți;
• sare - 120 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine castraveții cu condimente. Ar fi bine să păstrați fructele în izvor cu gheață sau apă filtrată timp de 2-3 ore;
2. Legumele pregătite pentru fermentare le punem într-o sticlă sau orice pahar, emailat, vase ceramice;
3. Punem condimente dedesubt, deasupra castraveților. Se dizolvă sarea în apă rece de fântână. Se toarnă legumele pregătite cu această soluție. Acoperim recipientul, rezistam trei zile;
4. Noi incercam. Avem grijă să nu peroxidăm. De îndată ce vă place gustul, începem să închidem;
5. Scoatem castraveții din saramură, îi așezăm în borcane de litri. Intre fructe asezam usturoiul si radacinile de hrean;
6. Umpleți cu saramură clocotită scursă. Rezistă 15 minute;
7. Scurgeți, fierbeți și reumpleți piesa de prelucrat. Să stăm din nou în picioare;
8. După a treia oară astupăm plută. Asteptam racirea si scoatem muraturi pentru depozitare in pivnita.

Nu folosiți apă de la robinet pentru conservare. Datorita continutului de clor, fructele vor deveni moi.

Castraveți murați crocanți cu muștar - o rețetă pentru iarnă

Fiecare gospodină visează că murăturile ei vor încânta și vor face plăcere, iar ea însăși a auzit multe recenzii entuziaste despre gătitul ei. Pentru a mulțumi pe toți cei din jurul tău și a rămâne mulțumit de munca ta migăloasă și plictisitoare, trebuie să cunoști rețeta murăturii pe care urmează să-l gătești.

Ingrediente (pe baza de borcane de 3 litri):

• Castraveți 1 kg (10-12 bucăți);
• frunze de cireș - 6 buc.;
• umbrele de marar - 6 buc.;
• frunze de coacăz - 6 buc.;
• Usturoi - 6 catei;
• Ardei iute proaspăt - 1 buc. dimensiune medie, suficient pentru 6 inele;
• Frunza de dafin - 3 buc.;
• boabe de muștar - 1,5 linguriță;
• Oțet - 150 ml;
• Boabe de piper negru - 15 buc.;
• zahăr - 6 lingurițe;
• Sare - 6 linguri

Metoda de gatire:

Procesul de preparare a castraveților cu muștar este destul de simplu și ușor de implementat.

1. Spălați, înmuiați și curățați castraveții murați;
2. Se toarnă apă clocotită peste umbrele de mărar, coacăze și frunze de cireș, apoi se scurge de apă;
3. Pe fundul fiecărui borcan (presterilizat), trimiteți 2 umbrele de mărar, 2 frunze de coacăz și cireș. De asemenea, puneți acolo 2 inele de ardei iute verde proaspăt și 1 cățel de usturoi tocat mărunt. Apoi, puneți 1 frunză de dafin și 5-6 mazăre de ienibahar negru;
4. Pentru fiecare castravete, scoateți cu atenție ambele vârfuri și puneți-le într-un borcan - mai întâi vertical, stivuindu-le strâns unul împotriva celuilalt, apoi pe orizontală pentru a umple eficient spațiul până la gât;
5. Cand nu mai ramane spatiu liber mai adaugam deasupra un catel de usturoi tocat marunt;
6. Acum umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați 20 de minute;
7. După 20 de minute, scurgeți apa din castraveți, acoperind gâtul borcanului cu capace pentru ca conținutul să nu se reverse. Apoi, puneți apa scursă în tigaie de pe aragaz și fierbeți;
8. Se toarnă din nou apă clocotită peste castraveți, se acoperă cu capace și se mai lasă în această formă încă 20 de minute;
9. Scurgeți din nou apa din borcane, apoi turnați 0,5 lingurițe în fiecare. seminte de mustar, 2 linguri. sare cu un tobogan, 2 linguri. zahăr grămadă. Apoi turnați 50 g de oțet în recipiente de sticlă. Și apoi turnați saramură clocotită, care a fost scursă din conserve;
10. Acum puteți rula borcanele cu capace.

Procesul de decapare nu elimină nitrații găsiți în aceste alimente. De aceea este important să tăiați capetele castraveților (au cea mai mare concentrație de nitrați) și să le înmuiați în apă pentru a reduce nivelul de nitrați.

Acum știi toate subtilitățile conservei de castraveți cu muștar.

Această rețetă vă va permite să faceți rapid și fără efort o recoltă excelentă de castraveți pentru iarnă, al cărei gust va încânta pe toată lumea. Castraveții crocanți, moderat picant și sărați, denși și tari vor fi un plus grozav pentru orice masă, iar gazda se va scalda în laudă. Încearcă și bucură-te!

Castraveți murați crocanti dulci pentru iarnă - o rețetă pentru 3 litri

Vara este în plină desfășurare, iar primii castraveți zemoși s-au copt deja, așa că este timpul să ne asumăm rețetele de castraveți dulci murați pentru iarnă. Chiar și o gazdă fără experiență poate folosi această rețetă pentru castraveți crocanți dulci murați, deoarece este foarte simplu și nu necesită mult timp pentru a găti. Principalul său avantaj este că nu este sterilizat.

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri):

• Castraveți - 2 kg;
• Usturoi - 3-4 catei;
• verdeață de mărar - 40 g;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Frunzele de hrean sunt mici - 2 buc.;
• Ardei iute - 1-2 cercuri;
• Pătrunjel și verdeață de țelină - 6 g fiecare.

Ingrediente (pentru marinada dulce la 1 litru):

• zahăr - 90 g;
• Otet de mere 6% - 200 ml;
• sare - 40 g;
• Apă - 800 ml.

Castraveții trebuie preînmuiați în apă rece timp de 2-4 ore pentru a obține o pulpă densă crocantă.

Metoda de gatire:

1. Cei mai potriviți castraveți pentru cusut sunt fructele mici, cu pulpă densă și semințe mici;
2. Spălați bine legumele și condimentele de murdărie și apoi puneți-le într-un borcan;
3. Se toarnă conținutul recipientelor umplute cu apă clocotită. Turnați apă în centru, astfel încât borcanul să se încălzească uniform;
4. Acoperim borcanele cu capace sterilizate si le lasam 5-6 minute. Apa răcită trebuie scursă, adusă la fierbere și turnată apă clocotită a doua oară. După 5 minute de expunere, scurgeți din nou apa;
5. În continuare, pregătiți o saramură dulce: puneți zahăr, sare și oțet în apă fiartă scursă. Așteptăm și turnăm conținutul borcanului cu saramură fiartă;
6. Rulam borcanul cu un capac și obținem castraveți conservați fără sterilizare.

Datorită ardeiului iute, castraveții se dovedesc dulci și picante, așa că cine este contraindicat în alimente picante - nu pune piper.

Ei bine, după cum poate ați observat, subiectul senzațional al acestui sezon este pe ordinea de zi - castraveții murați, care se dovedesc a fi crocanți, și vor fi pregătiți folosind doar cele mai delicioase rețete. Așa că murăm castraveți crocanți în borcane de litri pentru iarnă.

Castraveți murați crocanti pentru iarnă - rețetă pentru 1 litru

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• Castraveți - cât de mult va încăpea într-un borcan;
• frunza de hrean - 1 buc.;
• frunze de cireș - 1 buc.;
• umbrelă de mărar - 1 buc.;
• Boabe de piper negru - 4-5 buc.;
• Oțet 9% - 1 lingură. l.;
• Usturoi - 2 catei;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Gătirea castraveților: puneți-i într-un lighean și turnați apă rece timp de 2-3 ore. După aceea, spălați și tăiați capetele pe ambele părți;
2. Luăm borcane și punem în ele mărar, frunze de hrean, coacăze și cireșe. Hreanul poate fi luat ca rădăcină. Punem si piper, dafin si usturoi. Daca ai nevoie de castraveti picanti, poti pune ardei iute;
3. Apoi, umpleți borcanele cu castraveți. Ar trebui să fie suficient de strânși;
4. După aceea, adăugați zahăr, sare și oțet;
5. Se umple cu apa clocotita, se inchide capacul si se pune la sterilizare;
6. După aceea, rulați capacele, înfășurați cu un prosop și lăsați să se răcească;
7. Imediat ce borcanele s-au racit, le scoatem pentru depozitare.

În continuare, să vorbim despre conservarea castraveților pentru iarnă, să căutăm noi modalități de a pregăti preparate delicioase, să ne împărtășim descoperirile și ideile. O modalitate ușoară de a păstra castraveții tari și crocanți, pentru a evita deteriorarea și explozia conservelor, este să murați castraveții cu vodcă.

Castraveți murați crocanți cu vodcă - o rețetă pentru iarnă

O modalitate de a prelungi perioada de valabilitate a semințelor de castraveți și roșii este să adăugați vodcă la marinată. În acest caz, băutura alcoolică acționează ca un conservant și este complet sigură pentru copii, așa că nu ar trebui să considerați o astfel de rețetă de castraveți murați crocanți cu vodcă pentru iarnă ca fiind hrană exclusiv pentru adulți.

Pe lângă vodcă, la marinată se adaugă oțet, sare cu zahăr și condimente. Castraveții, ca în orice altă rețetă de castraveți pentru iarnă, este mai bine să alegeți soiuri murate, de dimensiuni medii, dense, cu coșuri.

Înainte de a pune castraveții în borcane, umpleți-i cu apă rece timp de câteva ore. Această metodă dovedită le va face elastice, readuce prospețimea și le va face crocante.

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• Castraveți de mărime medie - cât se vor potrivi;
• Vodka - 1 lingura. l;
• frunze de hrean - 2-3 bucăți;
• Ardei iute - 1/3 pastaie;
• Usturoi - 2 catei;
• Ienibahar - 4-5 mazăre;
• Umbrele de mărar uscat - 2 buc;
• Oțet 9% - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• Apă.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați castraveții în apă rece, schimbând apa de două sau trei ori dacă este posibil. Rezistăm 2-3 ore;
2. Pregătiți cu atenție borcanele și capacele: spălați cu sifon sau altul detergent, clătiți de mai multe ori. Pentru siguranță, puteți steriliza borcanele și puteți fierbe capacele;
3. Pe fundul borcanelor pregătite punem câteva bucăți dintr-o frunză de hrean, o umbrelă mare de mărar, două inele de ardei și un cățel de usturoi tăiat în farfurii;
4. Umplem borcanul cu castraveți. În jos mai mare, spațiul rămas poate fi umplut cu castraveți mici sau tăiați cei mari în 2-3 părți;
5. Deasupra castraveților punem mărar, usturoi, hrean și piper. Se toarnă mazăre de ienibahar;
6. Se umple cu apa clocotita, se acopera cu un capac (nu se ruleaza) si se lasa 20-25 de minute sa se incalzeasca;
7. Scurgeți apa înapoi în cratiță, fierbeți din nou și umpleți din nou. Stăm castraveții timp de 15 minute sub un capac de tablă închis;
8. După a doua umplutură, adăugați sare și zahăr în apa scursă, aduceți la fiert. Se fierbe la foc mic pana se dizolva sarea si zaharul;
9. Turnați oțet și vodcă într-un borcan de castraveți. În loc de cantină, puteți folosi măr, dar asigurați-vă că vă uitați la cetate - aveți nevoie de oțet de concentrație de 9%;
10. Se toarnă marinada clocotită în borcane. Se toarnă plin ca să se reverse puțin pe o farfurie;
11. Răsucim strâns cu capace de tablă sau rulăm cu o mașină de scris. Întoarcem conservele cu susul în jos, înfășurăm;
12. Lăsăm borcane de castraveți pentru încălzire suplimentară timp de o zi. Apoi rearanjați pentru depozitare într-un loc răcoros camera intunecata sau pus în depozit. Iarna, castraveții murați pot fi serviți ca aperitiv, adăugați în salate, vinegrete. Mult succes in pregatirea pentru iarna!

Castraveți grozavi - o rețetă de castraveți murați crocanți pentru iarnă

Acesta este timpul cald acum - sfârșitul verii și începutul toamnei. Recolta s-a copt, iar gospodinele trebuie să lucreze mai mult în bucătărie pentru a pregăti diverse delicatese pentru iarnă. Astăzi vreau să vă ofer retete delicioase castraveți murați crocanți. Chiar dacă gospodinele nu le pregătesc, le cumpără gata făcute. Dar adesea există atât de mult oțet în castraveții cumpărați din magazin. Și puteți alege singur rețeta potrivită și puteți determina singuri ce castraveți vă plac - sărați, condimentați sau dulci. La urma urmei, este atât de gustos să cronești iarna cu cartofi și poate chiar cu vodcă de sărbători.

În pușculița mea de rețete de castraveți murați există semifabricate testate în timp. Dar trebuie să recunoașteți, poate fi păcat dacă rețeta este bună, iar borcanul nu a împușcat, ci a deschis castraveții și sunt moi. Am avut, de asemenea, o experiență atât de amară și tot lotul de spate. Și apoi am devenit interesat de ce trebuie făcut pentru ca castraveții să fie crocanți și vă împărtășesc aceste sfaturi.

1. Pentru conservare, ridicați castraveți mici sănătoși, cu coajă subțire și coșuri închise la culoare.
2. Pentru a pregăti marinada, folosiți sare obișnuită, neiodată.
3. Dacă este posibil, folosiți apă curată, de izvor, fără clor.
4. Pentru a face castraveții crocanți, puneți în borcane frunze de coacăze negre, frunze de stejar, frunze de hrean sau rădăcină.
5. Pentru murat, folosiți castraveți culesi cu cel puțin o zi înainte.
6. Pentru a preveni apariția golurilor în castraveții murați, înmuiați în prealabil castraveții în apă foarte rece timp de 5-6 ore. Încercați să nu lăsați apa să se încălzească.
7. Nu abuzați de murarea usturoiului - se crede că usturoiul face castraveții mai moi.
8. Pentru o mai mare fermitate a castraveților într-un borcan, puneți semințele de muștar în marinadă.
9. O modalitate de a menține castraveții crocanți este să adăugați câte 1 lingură în fiecare borcan. l. vodcă.
10. Pentru a păstra fermitatea castraveților, la conservare, este mai bine să utilizați metoda de turnare repetată cu marinată fierbinte.
11. După ce rulați borcanele, nu înfășurați castraveții cu o pătură caldă, astfel încât să se răcească mai repede.

Castraveți murați crocanti pentru iarnă - rețetă pentru 1 litru

Dau aceasta reteta pentru 1 litru de saramura, din care se obtin borcane de doi litri de castraveti.

Ingrediente:

• castraveți - 2 kg
• apă - 1 litru (pentru 2 cutii)
• sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
• zahăr - 2 linguri. l.
• esență de oțet (70%) - 1 linguriță. (pentru 1 borcan)
• boabe de piper
• cuișoare - 2-3 buc.
• frunze de hrean
• coriandru
• Mărar
• usturoi

1. In borcane bine spalate cu sifon, punem pe fund marar tocat si coriandru si cativa catei de usturoi.

Capacele pentru rulare trebuie fierte în prealabil

2. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți. Puneți strâns castraveții într-un borcan la jumătate și stropiți din nou cu ierburi. De asemenea, raportăm castraveții în partea de sus a borcanului.

3. Se fierbe apa si se toarna apa fierbinte castraveți într-un borcan. Asteptam cam 10-12 minute. Scurgeți apa într-o cratiță.

Dacă borcanul în care a fost turnată apa clocotită poate fi luat cu două mâini goale, atunci este timpul să se scurgă apa.

4. Turnați apă clocotită peste a doua oară (este foarte convenabil să fierbeți apa într-un ibric) și așteptați încă 10-12 minute. Turnați această apă în chiuvetă.

5. Din apa pe care am scurs-o dupa prima turnare pregatim marinada. Adăugați sare și zahăr, boabe de piper și cuișoare, aduceți marinada la fiert.

6. Turnați 1 linguriță direct în borcane. esență de oțet. Turnați marinada fierbinte și încercați să introduceți condimente în fiecare borcan.

Cum se face 9% oțet din 70% esență de oțet? Foarte simplu - 1 linguriță. esență de oțet = 8 lingurițe 9% oțet - 7 lingurițe apă.

7. Acum rămâne doar să rulați conservele cu capace metalice și să le întoarceți cu susul în jos până se răcesc complet.

Castraveți murați crocanti dulci pentru rețeta de iarnă pentru 1 litru

Vreau să vă spun că castraveții murați dulci sunt chiar mai gustoși decât cei sărați, deși probabil că nu toată lumea va fi de acord cu asta. Dar marinada dulce-acrișoară din această rețetă face șmecheria - castraveții pur și simplu dispar din farfurie și toată lumea cere mai mult. Recomand cu incredere sa gatiti.

Ingrediente:

• castraveți
• boabe de piper
• morcov
• ceapă
• frunza de dafin
• Mărar
• semințe de muștar
• ardei iute

Marinada pentru 1 litru de apa:

• sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
• zahăr - 200 gr.
• oțet (9%) - 200 ml

Nu indic în mod specific numărul de castraveți, iar marinada este concepută pentru 1 litru de apă. În consecință, iau morcovi și ceapă „cu ochi”. Principalul lucru în această rețetă este să păstrați proporția de sare și zahăr. Iar dacă vi se pare că este mult zahăr, nu ezitați. Încercați-l - sunt sigur că vă va plăcea.

1. Spălăm castraveții, tăiem capetele. Curata morcovii si taiati felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar usturoiul fâșii.
2. Așezăm condimentele, ceapa, morcovii și ierburile în borcane curate. Puteți adăuga ardei iute dacă doriți. Familia noastră iubește mâncarea picantă.

3. Pune ermetic castraveții curați în borcane. Încercați să puneți castraveți mai mari pe partea de jos și mai mici deasupra.

Am efectuat un experiment - am așezat castraveți mici în borcane pe verticală și pe orizontală în alte borcane - sa dovedit cam la fel.

4. Fierbeți apa - este foarte convenabil să fierbeți apa într-un ibric și să o turnați în borcane. Se toarnă apă clocotită peste castraveți și se lasă 20 de minute. Turnăm această apă într-o cratiță și o punem pe foc - vom pregăti marinada din ea.

5. Turnați din nou castraveții cu apă curată clocotită și lăsați încă 10 minute.

6. Din prima apa pregatim marinata, aducem la fiert si adaugam sare si zahar. La sfârșit adăugați oțet..

7. Se toarnă apa din borcanele de castraveți, iar peste castraveți se toarnă marinada fierbinte.

8. Răsucim borcanele cu capace sterile, le întoarcem cu susul în jos și le ținem până se răcește complet.

Castraveți murați crocanți cu muștar - o rețetă pentru iarnă

Anul trecut am murat prima data castraveti cu mustar si din proprie experienta pot spune ca experimentul a fost un succes. Astfel de castraveți, datorită muștarului, capătă un gust deosebit. Nu vă fie frică să experimentați. Vom steriliza acesti castraveti si prin metoda de umplere tripla.

Ingrediente:

• castraveți
• boabe de piper
• frunze de hrean, coacaze negre
• frunza de dafin
• Mărar
• usturoi

Marinada pentru 1 litru de apa:

• sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 250 gr.
• oțet (9%) - 150 ml
• muştar picant - 1 cutie

1. Ca și în rețeta anterioară, puneți mai întâi verdeață, condimente și apoi castraveți în borcane curate.

2. Turnați apă clocotită peste castraveți în borcane și lăsați 15-20 de minute. Turnăm apa într-o tigaie liberă și o punem imediat pe foc - pregătim marinada din ea.

3. Între timp, ar trebui să mai fierbem o porție de apă clocotită, puteți doar să turnați castraveții din ibric. Umpleți și lăsați încă 10 minute. Scurgem apa si turnam marinada deja pregatita pana atunci.

3. Iar pentru a pregăti marinada, adăugați pentru prima dată sare, zahăr, muștar și oțet în apa scursă. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane.

4. Răsucim borcanele cu capace sterilizate, le răsturnăm și o ținem așa până se răcește complet.

Castraveți murați crocanți cu acid citric - o rețetă pentru iarnă

Nu tuturor îi place oțetul, dar pentru ca borcanele să stea bine și sigur pe timpul iernii, este încă nevoie de acid. Oțetul poate fi înlocuit cu acid citric.

Castraveți murați crocanți pentru iarnă fără sterilizare

Aceasta reteta este si fara otet, dar cu acid citric. Și în loc să sterilizăm borcanele cu castraveți, le vom umple cu apă clocotită.

Ingrediente:

• castraveți
• boabe de piper
• frunze de hrean, coacaze negre
• frunza de dafin
• Mărar
• usturoi
• semințe de muștar

Marinada pentru 1 litru de apa:

• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• acid citric - 1/3 linguriță

Vom folosi metoda de umplere în trei ori.

1. Punem verdeata, condimentele si usturoiul pe fundul borcanului. Punem strâns castraveții într-un borcan.

2. Turnați apă clocotită peste, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 20 de minute.

Pentru a preveni crăparea băncilor apa fierbinte, poti pune cate o lingura de metal in fiecare borcan

3. Scurgeți apa și umpleți-o cu o nouă porție de apă clocotită, lăsați din nou să fiarbă timp de 10-15 minute.

4. Măsurăm prima apă scursă pentru a pregăti marinada. Se pune la fiert si se adauga sare si zahar.

5. Punem acid citric direct în borcane. Dacă aveți un borcan de 3 litri, atunci acidul citric va avea nevoie de 1 linguriță.

6. Umpleți castraveții cu marinată și răsuciți strâns cu capace. Băncile se răstoarnă până se răcesc complet.

Castraveți murați crocanți cu vodcă - o rețetă pentru iarnă

După cum am scris deja, în marinadă se adaugă vodca, astfel încât castraveții să fie crocanți. Am gasit pe internet o reteta excelenta de castraveti deliciosi cu vodca. Castraveții sunt sărați ca dintr-un butoi.

Ingrediente:

• castraveți 1,5 - 2 kg
• boabe de piper
• frunze de hrean, coacaze negre
• frunza de dafin
• Mărar
• gălbenele - 3-4 buc.
• usturoi 4 - 5 catei

Marinada:

• sare - 100 gr.
• vodcă - 50 gr.

Castraveți murați pentru iarnă - vă veți linge degetele rețeta

O altă rețetă minunată, conform căreia conserve de 10 ani deja și rezultatele sunt constant foarte castraveți delicioși, de fapt, „o să-ți lingi degetele”.

Ingrediente:

• castraveți
• usturoi
• ceapă
• morcov
• rădăcină sau frunze de hrean
• frunza de dafin

Marinada pentru 3 litri de apa;

• sare - 5 linguri. l.
• zahăr - 9 linguri. l.
• oțet 9% - 300 ml

1. Punem ierburi și condimente în fundul borcanului. Ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii în cercuri. L-am pus pe fundul borcanului.

2. Împachetați castraveții strâns în borcan.

3. Pregătim marinada, turnăm ultimul oțet. Se toarnă castraveții cu marinată fierbinte.

4. Scufundați borcanele într-o cratiță cu apă caldă. Pune un prosop pe fundul oalei. Este mai bine să fierbeți capacele pentru borcane separat. Sterilizam borcanele cu castraveti timp de 10-15 minute si le rulam.

Deci, există o mulțime de rețete pentru castraveți murați pentru a-l alege pe cel potrivit pentru tine. Dar tu însuți înțelegi că pentru a alege, trebuie să încerci să gătești conform diferite rețete. Vă rugăm să rețineți că ingredientele din toate rețetele sunt aproape aceleași, iar gustul castraveților este complet diferit.

Va doresc preparate delicioase si rețete bune. Și dacă îți plac rețetele mele, împărtășește-le prietenilor tăi în rețelele sociale, oferă rețetele tale și scrie note și comentarii.