În fiecare an, pe rafturile interne apar tot mai multe legume exotice, fructe de pădure, fructe și alte preparate dorite de peste mări. Printre acestea se numără un pepene galben, un fruct suculent cu o coajă familiară oamenilor obișnuiți și o pulpă strălucitoare uimitoare de culoarea soarelui. De unde și cum a apărut, ce este util și ce gust are? Dacă nu cunoașteți răspunsurile la toate aceste întrebări, următoarele informații vă vor fi, fără îndoială, de mare ajutor.

Zona de distribuție

Fructul uimitor este cultivat astăzi în multe țări ale lumii. Furnizorul său principal în sezonul de vară este Spania, acolo cresc un pepene verde cu pulpa galbena de forma rotunda. V perioada de iarna Thailanda, care a devenit inițial locul de naștere al acestei plante, iese în prim-plan. Aici se cultivă și se trimit spre vânzare fructe ovale, considerate clasice.

Printre altele, țări precum China, Siria, Egipt, Grecia și chiar Rusia se pot lăuda cu un miracol de aur. La noi, pepenele galben se cultivă în regiunea Astrakhan și în Kuban (soiul „lună” cu gust extrem de dulce). Trăsăturile lor distinctive sunt maturitatea timpurie, coaja corioasă, moale și pulpa fragedă. Din păcate, fătului îl transportă cu greu.

Poveste

Fructe similare au apărut ca urmare a încrucișării unui pepene sălbatic cu pulpa galbenă și roșu obișnuit. Se obișnuiește să se ia ca standard o boabă thailandeză, care are o culoare închisă cu dungi moderat pronunțate și o pulpă moale de culoare lămâie. Apropo, mai este altul foarte vedere interesantă- pepene verde cu coaja galbena si continut rosu.

O concepție greșită populară este că pepenele galben sau dovleacul era o rudă a miracolului galben. Desigur, există hibrizi cu aceste culturi, dar nu au nimic de-a face cu boabele descrise.

Pepenele verde, galben pe interior și verde pe exterior, este căutat în multe țări din întreaga lume. Următoarele Fapte interesante te va ajuta să-l cunoști puțin mai bine pe el și istoria lui:

Popularitatea fructului este deosebit de mare în est, deoarece culoarea sa galben strălucitor este considerată a fi un simbol al bogăției și prosperității, așa că a mânca un astfel de fel de mâncare este un semn excelent.
În Rusia, astfel de pepeni sunt destul de scumpi, în medie 1 kilogram va costa 350 de ruble pentru cei care vor să mănânce. dat fiind că fiecare boabă are o greutate solidă, costurile vor fi pe măsură.
Este în general acceptat că aproape că nu există semințe în fruct, dar acest lucru este puțin diferit. Semințele din astfel de soiuri se coc mai lent și sunt adesea imature, albicioase. În același timp, va fi corect să spunem că sunt într-adevăr mai puțini.

Produs dietetic

Ce beneficii are pepenele galben? Poate fi clasificat ca produse dieteticeși includeți iubitorii de dietă în dietă. 100 de grame de pulpă coaptă și suculentă nu conțin mai mult de 38 de calorii.

În plus, fructele sunt complet lipsite de grăsimi și colesterol, iar dulceața plăcută se datorează prezenței glucozei. Structura apoasă asigură o curățare excelentă a organismului prin creșterea circulației interne a fluidului, ceea ce, la rândul său, duce la eliminarea toxinelor și toxinelor acumulate, la o scădere a edemului și, prin urmare, la o ușoară pierdere în greutate datorită eliminării excesului de apă. .

Compoziție și proprietăți unice

Dar ceea ce este cu adevărat bogat în fructe de pădure sunt vitaminele A, grupa B și acidul ascorbic (vitamina C). În plus, conține fier și potasiu, glucoză, magneziu și sodiu, precum și carotenoizi necesari pentru desfășurarea normală a metabolismului intercelular.

Pepenele galben are un gust plăcut, dar nu la fel de dulce și pronunțat ca omologul său roșu. Utilizarea sa regulată are cel mai benefic efect asupra inimii și vaselor de sânge, tract gastrointestinalși întregul organism ca întreg.

Alegerea unui fruct delicios

Cum aleg un pepene galben bun? Acest proces este destul de ușor și nu necesită cunoștințe speciale. Semnele distinctive ale unui făt bun sunt următoarele:

Dimensiune mică (până la 5 kilograme).
Crusta lucioasa lucioasa.
Prezența unei crize la atingere.
Crusta este flexibilă atunci când este presată.

Pepene galben- o plantă din familia dovleacului. Aceste fructe se datorează încrucișării unui pepene sălbatic și comun. În exterior, fructele de pădure nu sunt diferite de fructele familiare tuturor, dar în interior există o pulpă galbenă și există mult mai puține semințe în ea (vezi fotografia). Oamenii numesc aceste fructe „baby”.

Fructele pot fi ovale și rotunde, așa că prima opțiune este cultivată în Thailanda, iar a doua în Spania. Apropo, în aceste teritorii, pepenii galbeni sunt mai populari decât cei roșii. Aceste fructe au fost crescute și în Rusia, doar că aceste fructe de pădure se remarcă prin dulceața și gustul exotic neobișnuit, care pentru unii arată ca un mango, iar pentru alții ca o lămâie sau chiar un dovleac. În general, recenziile despre gustul acestei fructe de pădure oarecum neobișnuite sunt pozitive.

Coaja unui pepene galben cu pulpa galbenă arată așa: iese mai mult în evidență culoare inchisași practic fără dungi. În plus, există un pepene verde, care, dimpotrivă, are o pulpă roșie familiară tuturor, dar în același timp coaja boabelor este galbenă.

Caracteristici benefice

Astfel de boabe au o masă proprietăți utile, și totul datorită lui cea mai bogată compoziție minerale și vitamine conținute în acestea. Deci, în compoziția de pepene galben contine o cantitate mare de vitamina A, care are un efect pozitiv asupra stării de vedere și ajută la prevenirea apariției bolilor oculare.

În fructe de pădure există și acid ascorbic, care întărește și îmbunătățește imunitatea și, de asemenea, ajută organismul să reziste acțiunii virusurilor și infecțiilor.

Fructul conține calciu, care are un efect benefic asupra stării unghiilor, părului și oaselor. Boabele conțin și fier, ceea ce înseamnă fructele vor fi utile persoanelor cu anemie și anemie.

Pepenele galben cu pulpă galbenă conține fibre alimentare, care au un efect benefic asupra activității sistem digestivși, de asemenea, curăță intestinele de produse reziduale și excesul de lichid.

Fructul nu conține grăsimi, colesterol și ei sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, care vă permite să utilizați fructele în perioada de slăbire, precum și persoanelor cu obezitate și ateroscleroză.

Trebuie spus că în compoziția pepenelui galben sunt incluse carotenoide, care au un efect benefic asupra metabolismului intercelular.

Există în boabe și acid folic, care este deosebit de benefic pentru corpul feminin.

Utilizare la gătit

Pepenele galben poate fi folosit la gătit la fel ca versiunea roșie obișnuită a multora. Puteți face diverse deserturi din fructe de pădure, puteți face dulceață etc.

Beneficiile pepene galben și tratament

Beneficiile pepene galben se datorează acestuia compoziție utilă... Dacă mănânci chiar și o bucată mică din această boabe, atunci funcția ta excretorie va crește. La rândul său, acest lucru va determina o circulație crescută a lichidului prin rinichi, ficat și organele de secreție biliară. Datorită acestui fapt, organismul va fi curățat de otrăvuri, toxine și alte substanțe nocive.

Daune pepene galben și contraindicații

Pepenele galben poate dăuna numai în caz de intoleranță individuală la produs și, prin urmare, în cazul unei reacții alergice, o astfel de boabe este contraindicată. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că mulți producători folosesc nitrați pentru mai mult maturare rapidă fructe, așa că cumpărați pepene galben doar în locuri de încredere.

20.04.2017 24 132

Pepene galben - miracolul cultivatorului de pepene galben

Atenției grădinarilor experimentați și începători i se oferă un pepene galben, care a reușit să câștige în scurt timp simpatia celor mai mulți iubitori ai culturii dovleacului. La prima vedere, așa-numita subspecie „galbenă” a acestei boabe nu este diferită de pepenii și tărtăcuțele obișnuite, dar trebuie doar să dezvăluie pielea exterioară și esența diferenței - pe față ...

Caracteristicile pepene galben și diferența de roșu

Cea mai pronunțată diferență dintre acest soi este galbenul din interiorul pepenelui, care nu este absolut tipic pentru fructul obișnuit al acestei culturi. Culoarea cărnii nu se dă de la sine, ascunzându-se în spatele unei coji de pepene galben absolut identică. Pulpa galben intens, la prima vedere, îi inspiră atractivitatea și gustul, de care nu te vei plânge dacă încerci. Fructul este într-adevăr foarte suculent și dulce, pur și simplu se topește în gură.

Imaginați-vă un pepene galben cu un gust incredibil, iar acum atenția este absolut lipsită de semințe, care se străduiesc să se prindă. Într-adevăr, unele soiuri de pepeni oferă o astfel de caracteristică, care este foarte plăcută. Este atractiv și convenabil de consumat, ceea ce face pepenii și mai impecabili. Deoarece interiorul pepenelui este galben, prezența unui număr mare de semințe întunecate este subliniată de efectul de contrast al negrului asupra luminii.

În ceea ce privește diferențele din etapele sezonului de creștere a unui tufiș de pepene, trebuie remarcat doar faptul că se coace timpuriu, altfel tufa se dezvoltă în aceeași ordine și aproape în aceleași condiții. Dar pentru a crește cu adevărat fructe delicioase, trebuie să știi. Tufiș târâtor varietate galbenă este atașat de un sistem de rădăcină încolțit adânc, care în sine este foarte puternic sub pământ, dar pe stratul exterior al pământului necesită o manipulare atentă. Frunza păroasă, tot la fel verde.

pepene galben și roșu - în imagine

În esență, pepenele galben este un hibrid produs de crescătorii de peste mări. Prima cultură a acestei specii a fost selectată în Thailanda și în Marea Mediterană, iar acum cultivarea unor astfel de soiuri a migrat în spațiile noastre deschise. Concepție greșită despre inadecvarea climei banda de mijloc(Ural și Siberia) s-au risipit rapid în practică și i-a înzestrat pe grădinarii locali cu fructe generoase. În consecință, în ciuda apartenenței lor teritoriale, soiurile de pepene galben pot fi lansate în siguranță pe piață.

Majoritatea grădinarilor probabil au o întrebare, cu ce se încrucișează pepenele galben? Din fericire, crescătorii au renunțat la încrucișarea fără OMG-uri și interferențe chimice, creând un hibrid de pepeni sălbatici și domestici. Datorită culorii galbene a cărnii caracteristice pepenelui sălbatic, s-a dovedit a fi ceva la mijloc sub forma unui galben bogat, care insuflă pofta de mâncare.

Pepenele galben este cam prea scump deocamdată, dar efectul merită. Până când subspecia a atins apogeul recunoașterii, s-ar putea să-și permită, deoarece până de curând era exotic să vezi un astfel de fruct. Semințele exotice de pepene verde se găsesc atât în piață, cât și în magazinul online.

Hibridul are impecabil prezentareși gust excelent, dar numai consumatorul poate spune adevărul. Recenziile unui pepene galben insuflă încredere și, conform părerii fermierilor de pepene galben, ideea este foarte profitabilă și își merită prețul, de aceea este recomandat pentru cultivarea în țară.

" Pepene

Este dificil să surprinzi pe cineva cu diversitatea speciilor de pepeni verzi. Ce culori și forme nu au fost crescute de crescători de mulți ani de muncă! Dar recent, fructele de pădure cu pulpă galbenă au început să apară pe rafturile magazinelor. Oamenii s-au grăbit imediat să le guste și au reușit deja să constate că în gust sunt câteva note exotice. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că pepenele galben nu este modificat genetic, este crescut într-un mod complet natural.

La prima vedere, o boabă cu pulpă galbenă este aproape imposibil de identificat.Într-adevăr, în general, arată la fel ca un pepene obișnuit. Dar la tăiere, toate diferențele devin evidente. Acest miracol vine din Thailanda. Acolo au primit crescătorii locali, prin numeroase experimente varietate uimitoare, care s-a dovedit a fi foarte originală ca gust și culoare.

Încrucișat cu sălbatice, rezultând soiuri neobișnuite. În acest caz, nu s-au făcut mutații genice, toate experimentele au fost efectuate exclusiv prin metode standard.

Pepene galben într-un prim-plan tăiat

Culoarea galbenă a pulpei se datorează faptului că conține o mulțime de carotenoizi. Sunt foarte puține semințe în aceste fructe de pădure, gustul este foarte bogat. Pulpa conține multe oligoelemente diferite:

celuloză;
calciu;
vitamina C;
fier.

Există foarte puține calorii în pulpă: doar 38 la 100 de grame de produs. Pentru alimente dietetice, aceasta este doar o mană cerească.

La noi, cea mai comună varietate de acest tip este Lunny. Poate fi cultivat atât în sere, cât și în teren deschis... Pulpa are o aromă plăcută de lămâie și pepene galben. Fructele sunt mari, greutatea lor este de aproximativ cinci kilograme. Maturitatea poate fi determinată cu ușurință de starea pielii:

într-un fruct supracoapt, după presare rămân adâncituri pe piele;
este aproape imposibil să zgârie pielea pepenilor necoapți.

Pe lângă gustul excelent, pepenele este și foarte devreme. Cultura poate fi obținută la 60-70 de zile după germinare.

Caracteristici de pepene galben cu pulpă galbenă

Adesea, pepenii galbeni sunt mult mai mici decât omologii lor roșii. Doar câteva soiuri individuale sunt capabile să atingă o greutate de 10 kg. Coaja fructelor exotice este mai subțire, dar este tare și nu este potrivită pentru producerea de fructe confiate sau pentru prepararea gemului.

Bucățică de pepene galben copt și suculent

Pepenele galben cultivat la noi și în patria noastră diferă prin gust.În țara noastră, conținutul de zahăr este inferior celui roșu, dar în Thailanda îndepărtată se distinge prin gustul său de miere și conținutul de zahăr. În funcție de soi, pepenele verde poate avea și arome caracteristice: mango, lămâie, dovleac etc.

Nu cu mult timp în urmă, se credea că pentru noi condiții climatice astfel de pepeni nu sunt potriviti. Pot fi cultivate doar în condiții tropicale. Doar practica a dovedit contrariul. Acum boabele neobișnuite sunt cultivate nu numai în sere, ci și în câmp deschis, obținând o recoltă excelentă. Au fost crescute multe soiuri și hibrizi diferiți, care diferă unul de celălalt în primul rând prin gustul și greutatea fructelor.

Au apărut multe întrebări naturale: cui îi datorează acest pepene verde culoarea pulpei? Totul este foarte simplu. Așa cum sa menționat mai sus, pepenele galben este o încrucișare între o plantă cultivată și una sălbatică. Deci, rudele sălbatice au doar carne galbenă și, din cauza amestecării cu roșu, a apărut o nuanță bogată.

Avantaje și dezavantaje

locuitorii de vară încep deja să se intereseze de pepenele galben și încearcă încet să-i crească pe lor parcele de gospodărie... Același lucru se poate spune și despre fermierii de pepene galben. Desigur, au reușit deja să evidențieze anumite avantaje și dezavantaje ale acestor fructe de pădure. Avantajele includ:

aroma bogata placuta;
îngrijire fără pretenții;
maturitate timpurie;
dimensiuni mici ale fructelor de pădure;
gust bun;
foarte neobișnuit aspect in contextul.

Practic nu există dezavantaje. Numai să observăm că unii îndrăgostiți notează lipsa de dulceață a fructelor. De asemenea, cumpărătorii de produse finite se plâng de costul ridicat al pepenilor galbeni, chiar și în plin sezon.

Beneficiile și daunele fructelor de pădure cu pulpă galbenă

Este posibil ca toată lumea să mănânce pepeni cu pulpă galbenă și cum afectează acestea corpul uman? Trebuie să spun că, în acest sens, nu diferă semnificativ de omologii lor roșii. Este demn de remarcat faptul că pulpa lor conține o mulțime de vitamine E, C, B9. Astfel de fructe de pădure sunt utile în principal datorită faptului că ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea naturală funcții de protecție organism.

Pepenele galben conține un conținut ridicat de vitamine A, C, precum și oligoelemente precum calciu și fier, magneziu, licopen etc. Toate acestea sunt foarte necesare organismului nostru.

În ciuda beneficiilor enorme pe care pepenii galbeni le aduc oamenilor, aceștia nu sunt recomandati tuturor. Nu trebuie să fii zelos în acest sens pentru acele persoane care au boli de rinichi sau diabet zaharat.

Nu ar trebui să renunți complet la consumul de delicatese, ci pur și simplu este necesar să te limitezi, deoarece zahărul conținut în pulpă poate exacerba boala.

Utilizare la gătit

Mulți oameni încă mai cred că pepenii verzi sunt potriviți doar pentru consumul proaspăt. Această părere a devenit de mult eronată, deoarece bucătarii au inventat o mulțime de preparate în care se folosește cu succes și pepenele galben. În acest sens, se deosebește puțin și de roșu și și-a găsit locul nu numai în producția de sucuri și deserturi.

Fructele de pădure pot fi folosite pentru a face înghețată, salate, împodobirea vaselor și coacerea, prepararea gemului.

Boli și dăunători

Soiurile hibride moderne de pepeni verzi sunt destul de rezistente la boli majore și sunt mai puțin susceptibile la infestarea dăunătorilor. Dar unele necazuri pot apărea în continuare. Principalele sunt:

putregaiul pepenilor galbeni;
mozaic;
făinarea;
putregaiul cenușiu etc.

Târtele sunt adesea afectate de viermi de sârmă, acarieni, trips și alți dăunători.

Pentru a reduce riscul de deteriorare a plantelor, acestea trebuie plivite în timp util, slăbit pământul. Una dintre măsurile de prevenire și tratament este tratamentul fungicid.

În fiecare zi trebuie să inspectați plantările și să îndepărtați părțile deteriorate ale plantelor. Dacă este necesar, dezinfectați solul.

Pepenii galbeni atrag imediat atenția iubitorilor de exotice. Pe lângă aspectul neobișnuit al boabei tăiate, are și un gust original. Cei care au propria grădină pot încerca să crească singuri acest miracol și să nu plătească în exces atunci când cumpără produse finite din magazin. Vă veți încânta nu numai cu o boabă frumoasă și gustoasă, ci vă veți oferi și organismului dumneavoastră o rezervă de vitamine și minerale.

Astăzi puteți găsi pepene verde de diverse formeși culori: dungi, închise sau deschise, lungi sau pătrați. Oricare dintre aceste fructe de pădure are o pulpă dulce, aromată. Din ce în ce mai mult, grădinarii cultivă un pepene galben, care în multe privințe seamănă cu roșu, dar carnea sa conține un gust exotic.

Diferența față de roșu

Fructe dungi cu pulpă culoare diferita exterior și la gust sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, există unele diferențe între ele.

Principala diferență dintre pepeni este culoarea. Culoarea neobișnuită din interiorul fructului este absolut necaracteristică pentru această plantă. Cu toate acestea, culoarea pulpei nu îi strică câtuși de puțin calitatea nutrițională. Pepenele galben este foarte suculent și are un gust plăcut de zahăr. O caracteristică a unei fructe de pădure de o culoare neobișnuită este absența completă a semințelor în interiorul acesteia.

În ceea ce privește diferențele în sezonul de creștere a plantelor de diferite culori, apoi boabele galbene se coacă mai repede decât cele roșii. Sunt considerate timpurii. În caz contrar, dezvoltarea ambelor plante nu este diferită. Pentru a recolta o recoltă bogată de fructe suculente de o culoare neobișnuită, trebuie să cunoașteți tehnologia de creștere a unei culturi. Tufa plantei este fixată în sol printr-un sistem puternic de rădăcină. Cu toate acestea, exteriorul rădăcinilor trebuie manipulat cu grijă.

Pepenele galben este un hibrid care a fost obținut de crescătorii străini prin încrucișare. Prima recoltă a acestui pepene neobișnuit a fost recoltată în Marea Mediterană. Astăzi, în țara noastră se dezvoltă o cultură neobișnuită. În ciuda faptului că soiurile originale de boabe solare au fost destinate cultivării în regiunile sudice, acestea sunt cultivate masiv la latitudinile mijlocii.

Cu ce ai nevoie să încrucișezi obișnuitul fruct stacojiu pentru a obține unul însorit? Mulți oameni cred în mod eronat că o cultură neobișnuită a fost obținută prin încrucișarea unei plante cu un pepene galben. De fapt, pepenele galben este un hibrid de pepeni sălbatici și cultivați.

Hibridul de boabe dungate are un aspect atractiv și bun gust, deși costul său este nedemocratic. Semințele unei plante exotice sunt ușor de obținut atât pe piață, cât și pe internet. Nu este nevoie de condiții speciale pentru cultivarea sa, astfel încât cultura poate fi cultivată cu succes în multe regiuni.

Principalele soiuri și hibrizi

Astăzi sunt invitați grădinarii larg alege soiuri boabe galbene... Aproximativ o duzină de soiuri au fost crescute în spațiul post-sovietic. De exemplu, Kavbuz a fost crescut de crescătorii ucraineni. Cu toate acestea, acest soi nu a fost larg răspândit, deoarece avea gust de dovleac.

Soiurile olandeze au o serie de avantaje și sunt cultivate cu succes pe pământ negru. Darul soarelui - o plantă cu coajă portocale, dar pulpa sa poate fi deschisă, de culoarea dovleacului sau chiar stacojiu clasic.

Soiurile de origine rusă își au și ele fani în toată lumea. Prințul Hamlet este cultivat în mod activ în străinătate astăzi. Soiul este adesea numit ananas din cauza gustului și culorii bogate a pulpei. La 2 luni de la plantarea soiului, vă puteți sărbători cu fructele sale coapte.

Pepenele verde cu pulpa galbena suculenta Golden Grace formeaza fructe de 8 kg cu o culoare bogata in interior. Un avantaj semnificativ al soiului este rezistența la vremea rece. Acest soi, ca multe altele, a venit din Olanda și a fost primit cu căldură de locuitorii de vară ruși, ucraineni și belarusi.

Popular printre grădinari Pepene verde lunar. Acest soi se coace devreme și are note de mango la gust. Cultura este la mijlocul sezonului, se coace în 2,5 luni. Vederea lunară îndura vremea rece. Fructele soiului sunt bogate în fructoză și alți nutrienți.

Caracteristicile pepenilor galbeni

Boabele exotice arată ca un pepene roșu. Fructele sale sunt acoperite cu o coaja verde inchis cu pete deschise si dungi care formeaza un model. Avea planta galbena sunt mai mici decât cel stacojiu. Majoritatea soiurilor cântăresc 3 kg, dar unele pot ajunge la 10 kg.

Mulți oameni vorbesc despre conținutul diferit de zahăr al fructelor de diferite culori. La latitudinile mijlocii, boabele stacojii câștigă mai multe zaharuri. Cu toate acestea, cei care au încercat planta în patria sa notează aroma bogată. Pe langa gustul si aroma specifica, in pulpa poti simti note de dovleac, lamaie sau mango. Cu toate acestea, mult depinde de caracteristicile unei anumite specii, de nivelul de maturitate și de percepțiile senzoriale ale unei persoane.

Cultura nu are practic semințe, iar cele care sunt încă în pulpă rămân moi după coacere.

Conținutul caloric și compoziție chimică fructele galbene și stacojii sunt practic aceleași, motiv pentru care ambele fructe de pădure sunt foarte utile. Conțin glucoză, fructoză, vitamine, oligoelemente, antioxidanți și fibre alimentare.

Coaja fructelor galbene este nepotrivită pentru a face fructe confiate și dulceață. De ce? Pentru că este mai subțire și mai tare.

Deci, pepenele galben este un fruct neobișnuit, care diferă de boabele stacojii. Recenziile soiurilor cu carne de o culoare neobișnuită sunt ambigue și uneori contradictorii. Unora le place gustul și aspectul neobișnuit. Alții, dimpotrivă, preferă fructele roșii obișnuite. În orice caz, boabele exotice „însorite” merită atenție.