Bujori cu ce flori pot fi plantați în apropiere. Compatibilitatea bujorilor cu alte plante

PRAZ. ARC-BATUN. PARFANT DE CEAPA. CEAPĂ SCHNITT PERMANENTĂ

PRAZ

Prazul este bogat în potasiu, fier, zaharuri, uleiuri esențiale. Are proprietăți curative: medicii îl recomandă pentru reumatism, obezitate, urolitiază și alte boli. Unul dintre avantajele sale remarcabile este capacitatea de a acumula vitamina C în timpul depozitării, această proprietate fiind absentă în alte legume.
În zona Non-Cernoziom, sunt cultivate două soiuri de praz - coacere timpurie Karatansky și maturare târzie bulgară,
Prazul este o plantă bienală. În primul an, dezvoltă frunze verzi și o tulpină falsă îngroșată sau albă
tulpina de scoarță, care este principala parte comestibilă a plantei. Piciorul alb poate bate 15-30 cm lungime și grosime
3-7 cm.Anul urmator prazul poate fi lasat in gradina, unde arunca o tulpina de flori cu flori deschise de liliac.
V banda de mijloc prazul se cultivă din răsaduri. Ceapa se seamănă în perioada 15-20 martie. Semințele înainte de însămânțare sunt înmuiate în apă fierbinte la o temperatură de 50 ° C timp de 20-25 de minute, apoi sunt bine spălate și înmuiate într-o cârpă umedă timp de 5-7 zile. După aceea, semințele sunt ușor uscate și semănate în cutii sau într-o seră. Ei încearcă să nu îngroașe culturile de ceapă, să semene semințe la o distanță de 2x2,5 cm.La creșterea răsadurilor de praz, trebuie să monitorizați umiditatea solului și temperatura aerului. În timpul zilei, temperatura trebuie menținută la 18-20 ° C, noaptea
- 14-15 ° C. După 50-55 de zile, răsadurile sunt gata de plantare. Înainte de plantare, frunzele și rădăcinile ei sunt scurtate cu 1/3. Răsadurile sunt plantate într-un pat de grădină în sol bine asezonat cu îngrășăminte organice. Se adaugă 1 găleată de humus sau compost la 1 m2, se adaugă cutii de 2 litri de rumeguș preparat, jumătate borcan de litru frasin. Din. îngrășămintele minerale fac 2 linguri de nitrophoska și o linguriță de uree. Totul este săpat bine la o adâncime de 20-22 cm Prazul este plantat în soluție de permanganat de potasiu bine udat. Culoare roz caneluri adânci de 12 cm, așezând rând cu rând pe rând
24 cm, iar plantele pe rând cu 12 cm. După plantare, ceapa nu se udă timp de 3-4 zile.
Îngrijirea plantelor constă în slăbirea distanțelor dintre rânduri, plivitul și dealarea de trei ori. În timpul sezonului de vegetație, prazul trebuie udat în mod regulat, aproximativ o dată la cinci zile, 10 litri la 1 m2. La 20 de zile de la plantare, prazul este hrănit. Pentru aceasta, un borcan de jumătate de litru de mullein și 1 linguriță de uree, sulfat de potasiu și superfosfat sunt diluate în 10 litri de apă. Doza de soluție de îngrășământ - 3-4 litri la 1 m2 Înainte de a demonta plantele, se adaugă un pahar de cenușă de lemn la 1 m2.
Scos din grădină, prazul poate fi păstrat în poziție verticală toată iarna îngropat în nisip umed la o temperatură de 0-1 ° C.

ARC-BATUN

Aceasta ceapa contine vitaminele C, B, PP, zahar, potasiu, magneziu si saruri de fier. Ceapa Batun iernează bine, crește rapid la începutul primăverii și păstrează frunzele fragede, suculente pentru o lungă perioadă de timp. Tăierea frunzelor stimulează ramificarea plantelor. Soiuri: Maysky 7, Saladny 35, Gryabovsky 21.
Se cultivă ceapa pe sol fertil. Pentru 1 m2 de paturi, adăugați 1 găleată de compost, 1 lingură de uree, superfosfat și sulfat de potasiu, 1 cană de var pufos sau cretă sau un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn. Semințele sunt înmuiate într-o cârpă umedă timp de 3-4 zile înainte de însămânțare. Semănați primăvara devreme, 15-20 aprilie, apoi plantele au timp să se dezvolte cu mult înainte de iarnă. Se consumă 3 g de semințe la 1 m2. Plantarea mai groasă îmbunătățește calitatea penelor, frunzele devin mai subțiri și mai delicate. Tăierea frunzelor începe din al doilea an de viață, din primăvară până în toamnă.
Pe vreme caldă și uscată, ceapa este udată o dată la 5-6 zile, 10-12 litri la 1 m2. Pentru a obține o producție timpurie de ceapă în primăvară, este necesar să închideți patul cu un film la mijlocul lunii aprilie. Batun este cultivat pentru verdeață într-un singur loc timp de 3-4 ani, dar este mai bine să-l semănați anual la începutul primăverii și să îl îndepărtați cu rădăcina pe anul urmatorîn Mai. De asemenea, puteți semăna vara și înainte de iarnă.

CEAPĂ

Acest perenă cu un mic bulb fals și frunze plate înguste. Are un conținut ridicat de caroten și acid ascorbic. Se folosesc frunze fragede, care au un gust usor de usturoi. Ele cresc la începutul primăverii și cresc până în toamnă fără să se îngălbenească. Randamentul frunzelor cu săgeți (se mănâncă și ele) este de 2,5-3 kg la 1 m2. Într-un singur loc, această ceapă crește 3-4 ani.
Pentru a obține ceapa parfumată cu 2 săptămâni mai devreme în primăvară, o acoperă cu o peliculă.

CEAPĂ SCHNITT PERMANENTĂ

Această ceapă este destinată tăierii, are frunze bogate în vitamine. Conținutul de vitamina C în el este mult mai mare decât în ​​ceapă. Arpagicul crește rapid din nou după ce a fost tăiat. La sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, se seamănă direct în teren deschis la o adancime de 2-3 cm, solul este usor compactat. Durata germinării este de 2-3 săptămâni. Arpagicul preferă zonele însorite, solul bogat în nutrienți, mediu-greu, humus, neînfundat cu apă, prefertilizat cu gunoi de grajd. Rezistent la iarnă.

Se crede că prazul provine din Marea Mediterană și a fost iubit în special de vechii romani. Nero a preferat să-l mănânce cu unt, un astfel de amestec, potrivit împăratului, dădea un timbru și o putere deosebită vocii sale. Iar Mark Valerius Marcione, vechiul poet roman al epocii precreștine, a dedicat epigramele compoziției sale prazului, în care îl lăuda. Proprietăți de vindecare. Prazul este folosit pe scară largă în gătit în America și Europa de Vest, dar în ultimul deceniu și-a luat cu încredere locul pe masa noastră.

Prazul este o plantă bienală din familia Cepei, asemănătoare ca aspect, dar cu tulpini mai groase, este cultivată pe o penă. În exterior, planta seamănă cu usturoiul, tulpina și frunzele au o formă similară, dar diferă semnificativ marime mare. Și la fel ca usturoiul, prazul este folosit peste tot în alimente și pentru tratament. Valoarea principală este partea albă a tulpinii, care nu are capul rotund, ci doar se îngroașă spre fund. Tulpinile verzi pot fi consumate cat sunt tinere, apoi devin dure si practic inutilizabile. Plantele pot diferi ușor ca aspect: o tulpină scurtă și groasă este caracteristică unei cepe de iarnă, iar o tulpină alungită și subțire pentru ceapa de vară.

Partea albă a prazului conține până la 24% substanță uscată, frunzele - până la 17%. Acest tip de ceapă este bogat în vitaminele C, B1, B2, PP, minerale (K, Ca, P) și oligoelemente (zinc, mangan, seleniu). Din 100 g de produs, corpul nostru poate obține 40 kcal. Prazul este, de asemenea, convenabil la depozitare, este uscat, congelat, conservat.

Pentru alimentația dietetică, acest tip de ceapă este valoros scăzut (comparativ cu ceapa) conținut Uleiuri esentiale. Are aproape toate proprietățile utile și vindecătoare ale cepei, iar persoanele cu tulburări ale tractului digestiv o pot mânca.

Caracteristici biologice

Prazul este suficient de rezistent la frig pentru a fi cultivat în toate regiunile Rusiei. În anul plantării, se formează o rozetă și o tulpină falsă sub formă de bec alb sau verde deschis, acoperite cu una sau două solzi peliculoase. Mărimea sa, în funcție de soi, poate fi de la 2 la 6 cm înălțime și de la 2 la 7 cm în diametru.

Frunzele de culoare verde închis au un strat mic de ceară, ajung la o lungime de 90 cm și o lățime de 3 până la 6 cm. Mai aproape de rădăcină, frunzele se închid strâns într-o tulpină, a cărei lungime poate ajunge până la 60 cm. greutatea unei plante este în medie de 200-300 g.

La începutul dezvoltării, prazul are nevoie de lumină intensă și de ore lungi de lumină. În latitudinile sudice, planta poate fi lăsată în pământ pentru iarnă fără niciun adăpost și îndepărtată de acolo după cum este necesar.

În vara următoare, plantele formează o săgeată de flori, la capătul căreia se află o umbrelă sferică. Poate conține până la 900 de flori mici în formă de clopot, de culoare albă sau liliac. Apar spre sfârșitul verii, astfel încât semințele în condiții naturale au rareori timp să se coacă la latitudinile mijlocii și nordice, dar se coacă bine în timpul depozitării și în câțiva ani pot produce recoltă bună Luke. Pe pedicel în condiții de păstrare temperatura scazuta, pe lângă muguri, apar și bulbi de aer, care se potrivesc bine și pentru înmulțire.

Prazul are un sistem radicular puternic care tolerează bine orice manipulare. Interesant este că prazul este singurul reprezentant al cepei care nu are o perioadă de repaus. Spre deosebire de alte tipuri de ceapă verde, prazul mulțumește cu verdeață gustoasă și sănătoasă până toamna târziu, suportând cu ușurință înghețurile de până la 7 grade. Dar dacă intenționați să folosiți recolta pentru depozitare, nu ar trebui să întârziați mult recoltarea.

Pentru diferite regiuni ale Rusiei, puteți utiliza cel adecvat condiții climatice soiuri.

• Coaptă timpurie - Goliat, Vesta.
• Mijlocul timpuriu - Lancelot, Kilima.
• Mijlocul sezon - Tango, Casimir.
• Mijloc-târzie - Premier, Asgeos.
• Maturare târzie - Karantansky.

Praz - cultivare și îngrijire

• Rotația culturilor. Solurile pentru plantare sunt mai bine să aleagă lut nisipos ușor sau pământ negru. Este optim să plasați planta în locul unde au fost recoltate culturile de iarnă. De asemenea, zone potrivite unde au crescut varză timpurieși cartofi, castraveți, roșii, ierburi perene. Ca precursor, prazul este foarte convenabil deoarece este potrivit pentru aproape toate culturile de legume. Singura cu care nu este prieten este cea mai apropiată rudă a lui, usturoiul. Este recomandabil să readuceți arcul la locul inițial nu mai devreme decât după 3-4 ani. La replantare, numărul dăunătorilor și al plantelor bolnave crește semnificativ.
• Cultivarea solului. Pentru praz se preferă solurile neutre, lutoase sau nisipoase. Gunoiul de grajd se aplică ca îngrășământ, iar acest lucru se poate face toamna pentru arat sau chiar pentru plantarea unei culturi anterioare. Dar normele de cheltuieli toamna sunt aproape de două ori mai mari. Primăvara, sub cultură la 1 mp. ai nevoie de 2-3 kg de humus plus azotat de amoniu 15-20 g, superfosfat - 30-40 g și sare de potasiu 15-20 g.
• Pregătirea semințelor. Tehnologia de pansare (dezinfectie) a semintelor de praz prevede aceleasi actiuni ca si in cazul semintelor de varza. Imediat înainte de plantare, semințele sunt scufundate apa fierbinte până la 45 de grade, urmată de frig. Încolțit pe o cârpă înmuiată apa calda si se lasa 2-3 zile. Apoi sunt ușor uscate și semănate. Pentru semințele cumpărate din magazin, de obicei nu este necesară nici un pretratament. De asemenea, înmuierea și germinarea nu sunt necesare dacă se așteaptă însămânțarea de iarnă a prazului.
• Creșterea răsadurilor. Prazul se coace târziu, astfel că în latitudinile nordice ale țării noastre cultivarea prazului este posibilă doar prin răsaduri. Consumul de semințe pt metru patrat- 8-10 g. Plantarea prazului pentru răsaduri se efectuează la începutul lunii martie. Semințele germinate în 5-6 zile se seamănă în cutii umplute cu amestec de sol format din: 1 parte nisip, 4 părți rumeguș, 12 părți turbă. Cu volume mici, puteți înlocui cutiile cu ghivece mici în care se seamănă 2-3 semințe. Înainte de germinare, temperatura optimă este de 22 de grade, imediat după apariția primilor muguri, ghivecele sau cutiile sunt mutate într-o cameră mai răcoroasă, cu o temperatură de 18-20 de grade. Răsadurile trebuie fertilizate cu o soluție de îngrășăminte în următoarele proporții - 15 g de azotat de amoniu, aceeași cantitate de potasiu, 20 g de superfosfat la 10 litri de apă.

Răsadurile pot fi plantate în teren deschis în aproximativ 1,5-2 luni, în prima jumătate a lunii mai. Se pregătesc creste cu brazde de 10-12 cm adâncime.Plantele necesită și ele pregătire - frunzele lor sunt tăiate cu 25% și rădăcinile cu 30%. Modelul de aterizare poate fi diferit în funcție de caracteristicile și dimensiunea amplasamentului.

• Semănat semințe în pământ. Prazul poate fi cultivat și prin însămânțare directă în pământ în regiunile sudice ale țării. În acest caz, semănatul se efectuează în martie-aprilie. Timpul mai exact depinde de varietate și conditiile meteo. Plantate in randuri intre care se mentine o distanta de 60-70 cm Calculul semintelor este de 0,8-1 g pe metru patrat. Adâncimea de semănat depinde de sol și variază de la 1,5 până la 2,5 cm.Când plantele sunt acoperite cu una sau două frunze, se răresc, a doua oară se face când sunt deja 3-4 frunze. La final, lasati o distanta de 10-15 cm intre plante la rand.
• Îngrijire. Pentru a obține maximul părții albe a tulpinii, plantele sunt spălate de 2-3 ori în timpul sezonului de vegetație. Acest lucru obține, de asemenea, cel mai bun gust al tulpinii false. Plivitul, udarea și fertilizarea au, de asemenea, un efect bun asupra randamentului. Prazul răspunde bine la o soluție de mullein într-un raport de 1:8 sau la un îngrășământ pe bază excremente de păsări(1:20). Dacă sunt disponibile numai îngrășăminte minerale, se utilizează nitroammofoska 20-30 g la 10 litri de apă.
• Irigare. Pentru a calcula corect frecvența udării și cantitatea de umiditate necesară plantelor, ar trebui să se procedeze de la compoziția solului, locația sitului și condițiile meteorologice. Cu alte cuvinte, este necesar să se determine corect alimentarea cu apă a solului și conținutul de umiditate în momentul actual.

Dacă temperatura medie pe zi nu depășește 15 grade, nu se efectuează udarea. Temperatura apei pentru irigare nu trebuie să fie sub 15-18 grade. Momentul optim este dimineața și seara. Principalele metode de irigare sunt irigarea prin picurare și stropirea.

1. Irigarea prin picurare este cea mai avansată metodă de irigare în prezent. Umiditatea este distribuită uniform peste toate plantele și merge direct la rădăcini. În plus, această metodă este convenabilă pentru nutriția de înaltă calitate a plantelor. Vă permite să dozați cu exactitate cantitatea de îngrășăminte minerale furnizată fiecărei plante. În consecință, creșterea și starea plantelor sunt, de asemenea, sub control constant și, în același timp, se economisesc fonduri pentru îngrășăminte. în apă pentru irigare prin picurare Se pot adăuga, de asemenea, agenți de combatere a dăunătorilor din sol. Singurul dezavantaj al acestei metode este aranjarea echipamentului adecvat și costul acestuia, dar în timp totul se plătește cu o recoltă bună.
2. De asemenea, stropirea distribuie uniform umiditatea printre plante și face posibilă reglarea corectă a ratei de udare. Dar datorită faptului că aerul este suprasaturat cu umiditate, bolile se răspândesc mai repede cu această metodă. În plus, în timpul stropirii, există posibilitatea depășirii normelor de irigare, iar aceasta, la rândul său, determină salinizarea secundară a solului. În timp, un astfel de sol devine nepotrivit pentru utilizare ulterioară în scopuri agricole.

• Curatenie. Prazul pentru depozitare poate fi recoltat la mijlocul toamnei, în timp ce plantele sunt mai întâi săpate. Se recomanda depozitarea intr-un subsol uscat la o temperatura de 1 grad, sapand usor plantele in nisip umed. Pentru utilizarea de vară, prazul poate fi dezgropat mult mai devreme, în august, curățând prin rând.

„Ceapa este de la șapte boli”, au spus bunicile noastre, iar această frază are cea mai directă legătură cu personajul principal al articolului. Creșteți și mâncați praz și uitați de toate bolile!

Prazul este una dintre culturile de legume cunoscute din cele mai vechi timpuri. Astăzi, acest tip de ceapă este distribuit aproape în toată lumea. În special, o mare parte este cultivată de către cultivatorii de legume. Europa de Vest, America. Și, deși cultivarea prazului nu provoacă dificultăți deosebite, puțini dintre grădinarii pe care îi cunosc îl au pe parcele, crezând că caracteristici benefice Nimic mai bun decât ceapa obișnuită. Dar nu este.

În Belgia, de exemplu, se cultivă 10 kg de praz pe cap de locuitor pe an, în Franța - 6 kg, în Norvegia, Finlanda - 3-4 kg fiecare. Se cultivă și în Rusia, dar volumul de cultură este foarte limitat în comparație cu Europa.

În Kuban, din păcate, prazul nu a găsit încă prea multă recunoaștere. Chiar și printre iubitorii de plante exotice, poate fi găsit foarte rar. Dar în zadar! La urma urmei, acest tip de ceapă este superior celei răspândite în multe privințe. Este mai productiv decât ceapa. Cu îngrijire normală, puteți obține cu ușurință 400-500 kg / ha (4-5 kg ​​​​pe 1 mp).

Prazul nu este afectat de mucegaiul pufos ( făinarea). Ceapa, mai ales în anii umezi, este puternic afectată de mucegaiul pufos, care reduce randamentul - astfel de ceapă sunt prost depozitate.

Prazul nu formează bulbi adevărati precum ceapa. Pentru alimentație, ei folosesc partea inferioară albită înainte de ramificarea frunzelor, care se numește picior sau bulb fals.

Bucătăria europeană folosește pe scară largă prazul în supe, tocane și, de asemenea, proaspăt. Este o sursă bună de fibre alimentare. O sută de grame de ceapă conține doar 125 de calorii.

Proprietăți utile ale prazului

Un praz contine de 10-12 ori mai multa vitamina C decat un bulb de ceapa. În plus, frunzele sale conțin 13-15% substanță uscată, așa că poate fi păstrată cu frunze iarna. Dacă toate legumele și fructele pierd nutrienți în timpul depozitării iarna, cheltuindu-le pentru respirație și alte procese de viață, atunci prazul este singurul cultură de legume, care în timpul depozitării crește procentul nutrienți, ținându-le într-un picior alb ca zăpada din cauza scurgerii lor din frunze.

Deci, atunci când așezați un praz pentru depozitare, piciorul conținea 50-60 mg% vitamina C, iar după 3-4 luni de depozitare a devenit 60-70 mg%. Adică a crescut.

Prazul este o plantă rezistentă la frig. Frunzele sale rezistă la înghețuri de până la -7-8 ° și, prin urmare, în Kuban poate fi folosit pentru hrana din sol până la sfârșitul toamnei (noiembrie-decembrie) sau la începutul primăverii, de îndată ce solul se dezgheță. Astfel, folosind prazul din pământ deschis, din locurile de depozitare, poți suplini lipsa vitaminei C la începutul primăverii, când există o lipsă acută a acesteia. Ți-ai dorit vreodată să începi să cultivi praz?

Prazul se distinge printr-un conținut ridicat de săruri de potasiu, calciu, sodiu, fier, fosfor, sulf, vitaminele C, B 1, B 2, E, PP, caroten. Această plantă conține un ulei esențial, care include sulf, care determină aroma specifică și gustul particular al acestei legume dietetice.

Datorita continutului mare de zaharuri (3,7-7,7%) - glucoza, fructoza, zaharoza, maltoza - prazul are un gust dulceag. Uleiul esential de ceapa nu irita sistemul respirator, nu lasa un miros greu de ceapa dupa masa. Prin urmare, unii gurmanzi numesc prazul o ceapă nobilă, pentru că după ce o mănânci, nu ți-e rușine să mergi la teatru, cinema sau concert.

Prezența (până la 260 mg%) a sărurilor de potasiu stimulează activitatea rinichilor și ajută la eliminarea lichidului din corpul uman. Datorită raportului favorabil de săruri minerale, vitamine, enzime, utilizarea prazului crește funcția secretorie a glandelor tractului digestiv, îmbunătățește funcția hepatică, crește apetitul, ajută la tratarea pietrelor la rinichi, reumatism, ateroscleroză, obezitate, surmenaj fizic și psihic.

Prazul conține o combinație unică de flavonoide, substanțe care conțin sulf.

Medicii antici apreciau foarte mult proprietățile sale vindecătoare. Astfel, vechiul medic roman Amidovlat Amasiatsi scrie următoarele: „Prazul are proprietăți de sudare și deschidere. Oprește sângerarea nazală, deschide blocarea ficatului, care decurge din mucus. Crește puterea masculină în timpul potenței sexuale și face sămânța abundentă. Dar este dăunător pentru oamenii cu o natură fierbinte.

Caracteristici distinctive ale prazului ca plante

Aceasta este o plantă perenă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. De aspect asemănător cu usturoiul cu frunze late. În primul an de la semănat, prazul formează o rozetă de frunze și un organ alimentar - o tulpină (picior) alungită de culoare verde deschis sau culoare alba. Inaltimea tulpinii depinde de soi si poate varia de la 10 la 80 cm, cu un diametru de 2-7 cm.Lungimea, latimea frunzelor, numarul acestora depinde atat de conditiile de crestere cat si de soi. Lungimea frunzelor variază de la 25 la 60 cm, iar lățimea este de la 3 la 10 cm.

De obicei, prazul, când este cultivat în Kuban, formează 10-15 frunze. Frunzele cresc din punctul central de creștere. Trecând, ca usturoiul, în interiorul bazelor tubulare, ele formează o tulpină densă - un picior. Frunzele pleacă de pe tulpina falsă în același plan în formă de evantai. Greutatea medie a unei plante este de 200-300 g.

În al doilea an de viață, după iernarea în pământ sau depozitarea plantelor mamă, plantarea lor pe câmp, prazul formează un peduncul drept înalt cu o umbrelă sferică. Numărul de flori poate ajunge la o mie de bucăți. Culoarea corolei florii poate fi de la alb la violet închis. De obicei, înflorește în iulie-august, semințele se coc la sfârșitul lunii septembrie-octombrie. Semințele sunt mai mici decât cele ale cepei.

La baza pedunculilor se formează becuri de ochire de culoare alb-argintie (așa-numitul arc de perle). Din astfel de bulbi plantați în pământ, plantele se formează din nou - la fel ca în primul an când se cultivă praz din semințe.

Întreaga varietate de soiuri, forme de praz care pot fi cultivate în Kuban este împărțită în două grupe: nord-european și sud-european. Suntem zonați Teritoriul Krasnodar două soiuri ale grupului nord-european - Karantansky, Sizokryl. Se disting printr-un sezon de vegetație relativ scurt (forme de toamnă). Se caracterizează printr-o tulpină groasă și scurtă (15-20 cm) cu un aranjament compact în evantai de frunze verzi sau gri-verde, cu un strat puternic de ceară.

Aceste soiuri de praz se pastreaza bine iarna la depozitare sau la frigider. În Kuban, iernează bine și în câmp deschis. Ele pot fi îndepărtate după cum este necesar. toamna tarzie iar la începutul primăverii, de îndată ce solul se dezgheță. Când toamna se ridică la frunze, plantele rezistă la înghețuri până la -20 °.

Grupul sud-european (este adesea numit grupul bulgar) include soiuri cu o tulpină falsă înaltă (picior) - până la 60-70 cm, de formă cilindrică. Înălțimea totală a părții supraterane a plantei ajunge la 1,5 metri. Frunzele lor sunt înguste, de culoare verde deschis, stratul de ceară este slab sau complet absent. Frunzele sunt aranjate lejer, adică există goluri între următoarele frunze de pe tulpina falsă. Soiurile de praz din acest grup nu sunt rezistente la iarnă. În Kuban, sunt cultivate ca recoltă anuală, recoltate în toamnă, înainte de îngheț. Avem o varietate cunoscută - bulgară.

Cum să crească prazul

Aceasta nu este doar o plantă rezistentă la frig, ci foarte pretențioasă la umiditate și fertilitatea solului. Răspunde foarte bine la aplicarea de îngrășăminte minerale, în special organice. Deoarece prazul nu are o perioadă de repaus, iar masa vegetativă crește până la sfârșitul toamnei, consumul de apă este deosebit de mare toamna. Umiditatea optimă a solului ar trebui să fie de cel puțin 70-75% din FPV (capacitate maximă de câmp). Udarea neregulată, uscarea solului sunt inacceptabile atunci când se cultivă praz.

Spre deosebire de ceapă, pe locul alocat pentru plantare, cultivare a prazului, pentru arat (săpat), se aplică 100-120 de tone de gunoi de grajd sau 40-50 de tone de humus la 1 hectar sau, respectiv, la 1 mp. m - 10-12 kg gunoi de grajd sau 4-5 kg ​​humus.

Pe lângă îngrășăminte organice, se aplică îngrășăminte minerale: 3-4 q de fosfor, 2-3 q de potasiu, 1,5-2 q de azot la 1 hectar sau, respectiv, 40, 30 și 20 g la 1 km2. . m.

Când aplicați îngrășăminte minerale, trebuie să știți că, deși dozele crescute de îngrășăminte cu azot cresc randamentul, acestea reduc calitatea păstrării în timpul depozitării - plantele iernează mai rău în pământ.

Prazul poate fi înmulțit atât vegetativ, cât și prin semințe. Odată cu înmulțirea vegetativă, pot fi plantați bulbi de observare (perle) sau cei de aer, precum ceapa cu mai multe niveluri, care se formează uneori la creșterea semințelor. La înmulțirea semințelor puteți crește răsaduri sau puteți semăna direct semințe în pământ. Metoda de plantare a răsadurilor este folosită atunci când doresc să obțină o recoltă de praz mai devreme. Sau în nordul Rusiei, când plantele comerciale nu au timp să se formeze din semințe semănate în pământ până toamna.

Răsadurile sunt cultivate în sere, sere, sub adăposturi temporare de film. La creșterea răsadurilor în sere și sere, vârsta răsadurilor ar trebui să fie de 60-70 de zile (trebuie formate 2-3 frunze adevărate).

Semănarea semințelor se efectuează în prima decadă a lunii februarie. Semințele de praz se umflă mult timp, motiv pentru care lăstarii îi apar atunci când sunt semănați cu semințe uscate mai târziu decât alte tipuri de ceapă. Prin urmare, este de dorit să se efectueze însămânțarea cu răsaduri, apoi răsadurile apar după 6-8 zile.

Pentru 1 mp. m semănat 12-15 g semințe. Până la apariția răsadurilor, temperatura se menține la 20-25 de grade, iar apoi se reduce ziua la 18-20, noaptea la 10-12 grade.

În timpul cultivării răsadurilor, se hrănește de 2 ori cu o rată de 20 g de azotat de amoniu și clorură de potasiu la 30-40 g de superfosfat. Deoarece superfosfatul este greu de dizolvat, se face un extract cu 3-4 zile înainte de hrănire. Întărirea la temperatură ușoară se efectuează cu 7-10 zile înainte de plantare.

Și cu 1-2 zile înainte de plantare, răsadurile sunt udate abundent pentru a se conserva mai bine sistemul rădăcină la prelevarea de probe din solul unei sere sau sere. La răsadurile selectate, frunzele sunt tăiate cu 1/3-1/2. Răsadurile sunt plantate cu 1,5-2 cm mai adânc decât au crescut în seră.

Modelele de plantare pentru răsaduri la creșterea prazului pot fi diferite, dar distanța dintre rânduri ar trebui să fie de cel puțin 40-50 cm, deoarece dealurile sunt necesare pentru a obține un picior delicat albit. Distanța dintre plante este de 10-15 cm.

Pentru a obține o recoltă de praz pentru consumul de toamnă și depozitare iarna, semințele de semănat trebuie efectuate la începutul primăverii, cu prima ocazie de a intra pe site. Dacă semănatul se efectuează cu semănătoare, atunci cea mai bună schemă de creștere este o bandă cu trei rânduri (40 + 40 + 60): 3 sau un singur rând de 45 cm, precum și o bandă cu două rânduri (50 + 20). ): 2. Rata de însămânțare 6-7 kg la 1 ha. În timpul formării a 2-3 frunze adevărate, se realizează o străpungere de 5-7 cm.Conform datelor noastre, cu o astfel de schemă de semănat, puteți obține un randament ridicat cu calități comerciale bune.

Prazul poate fi semănat vara - până în iulie. Pana la toamna, plantele vor avea 4-6 frunze, diametrul tulpinii este de 0,7-1,2 cm Preingropat cu pamant, prazul ierneaza bine. În anul următor, în mai-iunie, puteți recolta.

Îngrijirea prazului constă în plivitul, udarea regulată și slăbirea distanței dintre rânduri. În a doua jumătate a sezonului de vegetație, trebuie spălat de 1-2 ori. Acest eveniment vă va permite să obțineți un picior lung, delicat și bine albit.

Plantele din prima perioadă de viață se dezvoltă foarte lent. Prin urmare, poate fi semănat împreună cu culturi mai devreme (ridichi, salată verde, nasturel etc.). Ei bine, justificați-vă, de exemplu, un amestec de semințe de praz cu ceapă. Pentru 1 mp. m semăna un amestec (1 g semințe) de praz și soiurile timpurii(Apogeu, galben timpuriu).

Eliminat la sfârșitul lunii iulie ceapă la verzi. Prazul, care a crescut relativ lent până în acest moment, primește o zonă suficientă de nutriție și, prin urmare, începe să se dezvolte intens.

Depozitare praz

Se pune pentru depozitare atât în ​​scop alimentar, cât și pentru plante mamă, pentru obținerea semințelor. În Kuban, noiembrie poate fi considerat perioada optimă de recoltare. Plantele sunt săpate cu o lopată sau cu furca, se scutură de pe pământ de la rădăcini, se pun în cutii.

Este de dorit ca, în timpul efectuării acestor lucrări, particulele de sol să nu cadă între frunze. Frunzele deteriorate, murdare sunt îndepărtate de pe plantele colectate, rădăcinile sunt tăiate, lăsându-le 1-1,5 cm lungime.

Prazul poate fi păstrat într-un magazin de legume, subsol sau frigider. Atunci când sunt depozitate într-un magazin de legume sau subsol, plantele sunt așezate în rânduri în apropierea cutiilor la un unghi de 50-60 de grade, stratificand fiecare rând cu nisip umed cu un strat de 4-5 cm.

Când se păstrează la frigider, selectați cu atenție plante sanatoase praz, racit la temperatura de pastrare, apoi ambalat in pungi de plastic a cate 5-7 bucati (1-1,5 kg). A se pastra la temperaturi de la minus 1 la plus 1 grade. La această temperatură, dezvoltarea microorganismelor putrefactive este întârziată, procesele de respirație și evaporarea umidității decurg lent.

Dacă puneți plante nerăcite în pungi de plastic, atunci când temperatura scade, pe suprafața interioară vor apărea picături de condens, iar acesta este un mediu favorabil pentru dezvoltarea bolilor.

Pentru o perioadă scurtă de timp, prazul poate fi depozitat pe balcon, împiedicând temperatura să scadă sub 4-5 grade sub zero. Dar chiar dacă plantele sunt înghețate, ele sunt totuși potrivite pentru gătit.

Prazul poate fi folosit pentru a găti multe feluri de mâncare. Este o completare excelentă pentru orice masă. Vezi cât de ușor este să decorezi orice salată de praz.

În funcție de soiul de praz și de condițiile de creștere, tulpina falsă ajunge la 10 la 35 cm lungime și până la 10 cm în diametru. Frunzele sunt plate, liniare, asemănătoare ca aspect cu frunzele de usturoi, dar mult mai mari (35-70 cm lungime și 3-7 cm lățime). Culoarea frunzelor este verde deschis până la închis.

Cultivarea prazului

Aceasta este o plantă cu sezon lung de creștere(până la 7 luni), așa că prazul este cultivat adesea. Semințele de praz pentru răsaduri sunt semănate în martie, deoarece până la plantare ar trebui să aibă 50-60 de zile. Recipientele sunt umplute cu un amestec de nutrienți și bine vărsate cu apă în ajunul plantării. Semănați cu semințe uscate, așezând rânduri la distanță de 4-5 cm unul de celălalt. Adâncimea de însămânțare este de 0,7-1,2 cm.După semănat, semințele de praz se stropesc cu un amestec uscat, ușor compactat și udat, apoi recipientele se acoperă cu sticlă sau folie și se pun într-un loc întunecat. Înainte de apariția răsadurilor, temperatura se menține la un nivel de 20-25 ° C, iar după răsărirea acestora se reduce cu 3-4 zile la 8-12 ° C noaptea.

Sfatul nostru:

Asigurați-vă că solul în timpul perioadei de creștere a răsadurilor nu este uscat, dar nu trebuie permisă înfundarea cu apă.

Îngrijirea prazului

Răsadurile se plantează în sol deschis în perioada 5 mai până pe 15 mai, 25-30 de plante la 1 m 2. Pentru ca răsadurile de praz să prindă mai bine rădăcini, rădăcinile se scurtează cu 1/4, iar frunzele cu 1/3 din lungimea. Plantele sunt îngropate până la prima frunză. Prazul poate fi semănat vara, până în iulie. Până în toamnă, plantele vor putea forma 4-6 frunze. Îngrămădite cu pământ, iernează bine și anul următor, în mai-iunie, puteți recolta.

Îngrijirea prazului în timpul sezonului de vegetație este aceeași ca pentru toate ceapele - plivitul, slăbirea solului, udarea după cum este necesar. Prazul răspunde bine la dressing-ul de top. Pe soluri sărace se pot efectua 1-2 hrăniri cu mullein (1:8). În timpul sezonului de vegetație, se efectuează 2-3 denivelări de plante. La plantele de dealuri, tulpina falsă devine mai lungă și are un gust mai delicat. La praz, creșterea frunzelor durează până la sfârșitul toamnei. Plantele mature sunt rezistente la îngheț, tolerează înghețurile de până la -7 °C.

Depozitare praz

Recoltați prazul perlat înainte de îngheț. Plantele sunt curățate de frunzele deteriorate și murdare, lăsate pentru scurt timp la aer să se usuce, rădăcinile sunt tăiate la 1 cm și o treime din lungimea frunzelor. Prazul se păstrează într-o pivniță în nisip umed la o temperatură de 0-2 ° C sau la frigider.

Acest arc este versatil. Se folosește proaspăt, multe sunt preparate din el. mese delicioase, sarat, marinat, uscat, congelat. Acționează atât ca produs independent, cât și ca condiment și aditiv la preparatele de legume. Planta se adaptează cu ușurință la diferite condiții de mediu: prin urmare, este cultivată pe scară largă în întreaga lume, în principal în zona temperată. Prazul este foarte popular în Europa de Vest și este apreciat acolo ca un furnizor important de vitamina C.

„Sparaanghel pentru săraci”

Așa a botezat prazul scriitorul Anatole Franceîn povestea „Crainquebil” (1901). Într-adevăr, preparatele cu această ceapă pot fi chiar mai gustoase decât cu sparanghel!

Prazul este cultivat de dragul unei tulpini false albite - „picioare”. Plantele pot fi consumate în orice stadiu de dezvoltare. Frunzele tinere fragede, cu o aromă ușor picant, sunt grozave pentru salate. Datorită conținutului ridicat de potasiu (până la 250 mg / 100 g greutate proaspătă), prazul contribuie la activarea metabolismului și se recomandă includerea acestuia în dieta persoanelor supraponderale. Conținutul scăzut de uleiuri esențiale arse permite utilizarea prazului în alimentația alimentară.

Creșteți eroi

Prazul este cultivat prin însămânțarea directă a semințelor în pământ și prin răsaduri. Pentru a obține produse comercializabile (diametrul tulpinii ≥1,5 cm), sunt necesare 6-7 luni de vegetație, de aceea este mai bine să cultivăm praz în zona noastră prin răsaduri. Cultura de semănat este folosită în principal pentru obținerea verdețurilor de grindă, care se recoltează din iulie. Data semănatului (mai multe date) se alege în funcție de perioada de recoltare.

Prazul se dezvoltă bine pe multe tipuri de sol, cu condiția să fie afanat și foarte fertile. Loamurile medii sunt cele mai potrivite. La pregătirea terenului în toamnă, este imperativ să sapi solul până la adâncimea stratului arabil.

Prazul răspunde la îngrășăminte organice, dar gunoi de grajd sau compost se aplică sub cultura anterioară. Cei mai buni predecesori sunt castraveții, varza, leguminoasele, cartofii timpurii. Îngrășăminte minerale aduce în primăvară.

Prazul este foarte sensibil la lipsa de umiditate din sol. În secetă, creșterea plantelor se oprește, după udare (cel puțin 20 de litri de apă la 1 m2) se reia rapid. Irigarea prin brazdă este cea mai eficientă.

Prazul este nepretențios: grija se reduce la plivitul, slăbirea solului, dealuri. Se mai practica mulcirea plantatilor cu turba, paie uscata tocata sau varfuri de plante. Acest lucru ajută la reținerea umidității și inhibă creșterea buruienilor. Plantele de praz din prima jumătate a sezonului de creștere se dezvoltă lent, deci parcele de gospodărie Prazul este cultivat adesea în plantații mixte, alternând cu rânduri de ridichi, salată verde și alte culturi verzi, precum și sfeclă și chiar castraveți.

Recrutare la „garda”

Ceapa se recoltează la nevoie până la sfârșitul toamnei. Plantele sunt dezgropate cu lopata sau furca, scuturate de sol si puse in cutii in pozitie verticala sau legate in ciorchini. Este de dorit ca în timpul acestor operațiuni tulpina falsă să nu fie înfundată cu particule de sol. În plantele colectate, frunzele deteriorate și contaminate sunt îndepărtate, rădăcinile sunt tăiate la 1 cm lungime și frunzele sunt tăiate cu aproximativ o treime. Dacă este necesar, prazul se spală și se usucă, apoi se împachetează în plase, pungi de plastic sau cutii de plastic.

Datorită conținutului ridicat de substanță uscată, prazul este un obiect excelent pentru uscare. Atât tulpina falsă tăiată în inele, cât și frunzele sunt uscate. Acasă, acest lucru se poate face într-un cuptor moderat încălzit sau într-o zonă ventilată cu temperatura camerei. Prazul este, de asemenea, conservat și congelat.

In paza sanatatii noastre

Prazul, în special soiurile târzii, este bine depozitat, acest lucru fiind facilitat de conținutul ridicat de substanță uscată din plante. Când se păstrează până la trei luni compoziție chimică produsele practic nu se schimbă din cauza fluxului de nutrienți din frunze. Prazul a fost de mult îngropat în pivnițe în nisipul râului, unde a rămas până la sfârșitul iernii la o temperatură apropiată de 0 ° C și umiditate relativă aer aproximativ 80%. Astfel de condiții de depozitare fac posibilă evitarea creșterii rădăcinilor și a frunzelor, precum și întinderea plantelor.

Unul dintre moduri mai bune depozitarea pe termen scurt a prazului - la frigider într-un pachet de folie de plastic. Inainte de depozitare, plantele sunt sortate, racite la temperatura de depozitare, apoi ambalate in pungi de plastic cu perforare, 5-7 buc. (până la 1,5 kg). Temperatura optima depozitare de la -2 la 2 °C, la o umiditate relativă de aproximativ 80%. Este de dorit să se mențină temperatura la un nivel constant. Pentru scurt timp, prazul poate fi depozitat pe balcon. La temperaturi de până la -5 ° C, plantele nu îngheață, dar prazul congelat este destul de potrivit pentru gătit. Cu toate acestea, cel mai bine este evitată dezghețarea și reînghețarea produselor.