Poêle infrarouge électrique. Fours de polymérisation par thermoradiation

Les radiateurs infrarouges pour bains et saunas sont une innovation dans monde moderne... Cet équipement est utilisé non seulement pour chauffer les bains et les saunas, mais aussi pour maintenir une température positive dans les entrepôts, hangars et autres pièces. Ensuite, nous parlerons des avantages d'un radiateur infrarouge par rapport à poêle de sauna, ainsi que comment choisir le bon radiateur infrarouge pour les bains et les saunas.

Composition de chauffage infrarouge

Le radiateur infrarouge pour sauna et bain a assez conception simple, qui a été modernisé depuis 1965 (à cette époque, le Dr Tadashi Ishikawa a développé cet équipement).

Le radiateur infrarouge pour bains et saunas comprend une lampe infrarouge d'une puissance allant jusqu'à 300W, un réflecteur spécial et un thermostat, qui est souvent représenté par un panneau de commande. La lampe et le réflecteur sont des émetteurs. Cet émetteur est connecté au panneau de commande à l'aide d'un câble en silicone résistant à la chaleur.

Avantage du radiateur infrarouge pour bain et sauna

Malgré le fait que de nombreux baigneurs essaient de maintenir toutes les traditions existantes ou, aujourd'hui, dans certains cas, il est conseillé d'abandonner four classique pour un bain et utilisez des équipements plus modernes - radiateurs infrarouges pour bains et saunas.

Parmi les avantages d'un radiateur infrarouge :

• Facilité d'installation / démontage des équipements
• Compacité des radiateurs
• Il n'est pas nécessaire de préparer du bois de chauffage et de le jeter pendant le reste dans le bain
• Les radiateurs infrarouges sont économiques et consomment 40 à 80 % moins d'énergie qu'un poêle de sauna électrique
• Se détendre dans un hammam avec un bain infrarouge n'entraînera pas de maux de tête qui peuvent être causés lorsque le hammam est chauffé par un poêle (la douleur survient en raison de la combustion de l'oxygène)
• Les radiateurs infrarouges ne se propagent pas odeurs désagréables(par exemple, les fumées de la combustion de bois ou de gaz)
• Le poêle de sauna chauffe complètement l'ensemble du hammam et, à l'aide du radiateur, vous ne pouvez chauffer que la zone nécessaire (par exemple, si vous décidez de cuire à la vapeur seul)
• Il faudra au moins une heure et demie pour chauffer le hammam avec un poêle de sauna, tandis que 20 minutes de fonctionnement suffisent pour chauffer le hammam avec un radiateur IR.
• Il n'y aura pas de courants d'air pendant le fonctionnement du radiateur IR.
• L'équipement infrarouge n'affecte pas l'humidité de l'air, ou plutôt, ne l'assèche pas
• Le coût d'un radiateur infrarouge pour un bain est bien inférieur à celui de la construction d'un bain capital
• Vous pouvez utiliser cet équipement pour le chauffage

Malgré cela, les radiateurs infrarouges présentent des inconvénients :

• Le radiateur infrarouge ne convient qu'aux petits hammams, idéal pour se détendre en petite entreprise.
• Il existe de nombreuses contre-indications au repos dans un hammam infrarouge pour les personnes atteintes de divers types de maladies.
• Les radiateurs infrarouges ne rentrent pas dans un bain russe traditionnel
• Le poêle de sauna peut être utilisé pour soigner les plantes médicinales qui, lorsqu'elles sont chauffées, stabilisent la pression, nettoient les voies respiratoires, etc. Les radiateurs infrarouges ne sont pas utilisés pour chauffer les pierres.
• Malgré son à bas prix, pour chauffer un petit bain avec des radiateurs infrarouges, vous aurez besoin d'environ 4 à 6 appareils, qui forment ensemble un prix décent.
• Il y a une forte probabilité d'acheter un appareil de chauffage de mauvaise qualité qui peut rapidement tomber en panne.

Comment choisir le bon radiateur infrarouge ?

Tout d'abord, avant d'acheter un radiateur IR, il est recommandé de vous familiariser avec les leaders de la production de cet équipement et, si possible, leur donner la préférence. Parmi les fabricants nationaux, il est recommandé de privilégier les sociétés "Pion", "Krona", "Ecoline" et "General". Des radiateurs infrarouges de meilleure qualité sont fabriqués par les sociétés italiennes AEG et ITM. fabricants allemands les chaufferies sont également réputées pour la qualité de leurs équipements (sociétés "Kroll", "Seibel Eltron" et "Eckerle"). De plus, des sociétés comme Energotech (Suède), Noirot (France) et Nobo (Norvège) ont pris une position stable sur le marché.

Deuxièmement, il est nécessaire de considérer la puissance des radiateurs infrarouges. Pour un chauffage corporel suffisant, il faut utiliser un équipement d'une puissance d'environ 350 W.

Troisièmement, faites attention à la taille et à la forme des radiateurs. Plus le radiateur est gros, plus il chauffera d'espace, tandis que l'efficacité de son effet sur le corps diminuera. Si vous choisissez des radiateurs infrarouges étroits et petits, ils dirigeront toute leur chaleur uniquement vers une zone spécifique du corps.

Quatrièmement, calculez correctement le nombre de radiateurs. Par exemple, pour un repos normal dans un sauna, il vous faut environ 6 pièces (4 affecteront le dos et 2 devant).

Où et comment placer les radiateurs IR ?

La surface efficace des radiateurs infrarouges est d'environ 15 cm du corps humain. Sur cette base, il est recommandé d'installer les radiateurs verticalement sur les murs du hammam à côté des étagères.

Il est recommandé d'installer les radiateurs qui viseront la poitrine d'une personne dans les coins.

Nous attirons votre attention sur le fait que la puissance optimale des radiateurs pour bains et saunas devrait être d'environ 350 W, malgré le fait qu'ils seront à une distance de 15 cm du corps humain. Il n'est pas recommandé d'utiliser des appareils de chauffage plus puissants, car ils provoqueront des brûlures à une distance de 15 cm, et s'ils sont poussés plus loin, le chauffage du corps deviendra moins efficace.

C'est tout ce que vous devez savoir sur radiateurs infrarouges pour les bains et les saunas ! Nous attirons votre attention sur le fait que si vous avez de l'argent, il est recommandé de privilégier le poêle russe traditionnel pour un bain, car il permettra à l'entreprise de se détendre dans la meilleure qualité dans son propre hammam !

Ecologie de la consommation. Propriété: Sauna infrarouge améliore, stimule et tonifie l'activité de tout l'organisme, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et musculo-squelettique, améliore le bien-être général.

Afin de bien comprendre de quoi nous parlons exactement, vous devez vous rappeler les bases de ce que sont les rayons IR.

Comprenons la terminologie

L'infrarouge est un type de rayonnement électromagnétique décrit par les lois optiques. C'est-à-dire que la nature du rayonnement IR est similaire à celle de la lumière ordinaire. Ces rayons dans le spectre occupent la plage entre le visible (rouge), avec L = 0,74 m (où L est la longueur d'onde), d'une part, et l'émission radio HF, L = (1-2) mm, d'autre part .

Cette région du spectre est subdivisée en trois groupes :

• DV - ondes longues (50,0≤L≤2000) microns ;
• CB - Onde moyenne (2.5≤L≤50) microns ;
• HF - ondes courtes (0,74≤L≤2,5) microns.

Ce rayonnement a lieu dans tout corps chauffé. De plus, plus la température de la source est importante, plus L est court et plus le rayonnement IR est intense.

À basse température, la quasi-totalité de la gamme de ces rayonnements se situe dans la gamme infrarouge. Un corps visuellement similaire apparaît sombre. Avec une augmentation de la température, la longueur d'onde émise par le corps se déplace vers le spectre visible, passant successivement au rouge, au jaune et, lorsque des valeurs de température élevées sont atteintes, au blanc.

D'une part, cette information n'est pas pertinente au sujet de cet article, mais d'autre part, elle se rapporte directement. Il permet de comprendre la confusion terminologique que s'autorisent les fabricants de fours IR pour décrire leurs produits :

• Certains l'appellent infrarouge ;
• D'autres sont à ondes longues;
• D'autres encore sont sombres ;
• Le quatrième est la lumière.

Mais tous ces fours sont infrarouges. Et la différence dans les noms est due au fait que les DW ont une température plus basse surface extérieure, par conséquent, leur rayonnement IR se situe dans la gamme des grandes longueurs d'onde. De tels émetteurs sont souvent qualifiés d'émetteurs sombres, car à de telles températures, les corps ne brillent pratiquement pas. Les poêles SV sont appelés gris. Leur Température extérieure au dessus. Et KB sont caractérisés par des températures maximales, et sont appelés lumière ou blanc. En chiffres, ça ressemble à ça :

• Corps supersombres - (200≤t≤400) ° С;
• Sombre - (400≤t≤600) ° С;
• Catalytique basse température
• (600≤t≤800) °C;
• Lumière moyenne température - (800≤t≤1000) ° ;
• Lumière à haute température - plus de 1000 ° C.

Conception de four infrarouge

Il est plus correct d'appeler des poêles IR pour un poêle de sauna, car le principe de leur fonctionnement est exactement le même que celui des poêles.

Ces appareils ont :

• boîtier en métal ou en céramique résistant à la chaleur rectangulaire avoir une force suffisante;
• une lampe IR y est installée, semblable à une lampe fluorescente (lumière du jour);
• un écran réfléchissant la chaleur et une couche d'isolation thermique sont placés dans le corps, ce qui protège le corps de la surchauffe;
• un réflecteur qui émet de la chaleur ;
• le panneau sur lequel les éléments chauffants sont montés.

Lorsqu'ils sont branchés sur le secteur, ces derniers sont chauffés. La chaleur est transférée au réflecteur - émetteur. La pièce est réchauffée par étapes. D'abord. Zone de rayonnement. Puis l'air dans la pièce. Cela garantit un chauffage uniforme.

V produits modernes les éléments suivants peuvent être utilisés comme réchauffeur :

• céramique. Une plaque en matériau céramique, dans laquelle est noyé un conducteur à haute résistance :
• (nichrome), conçu pour chauffer jusqu'à mille degrés;
• Fechral (avec une très haute résistance) - jusqu'à 800 ° C, respectivement.

En vertu de caractéristiques spécifiques les structures ne sont utilisées que dans les modèles de plafond et de mur. Ils ne sont pas utilisés dans les appareils posés au sol. Durée de vie moyenne - jusqu'à 4 ans;

• Quartz. Ils sont constitués de tubes en verre de quartz. Ils sont isolés avec du limon profilé en Al, ce qui permet d'obtenir un rayonnement thermique de toute la surface de la plaque à la fois. Dans de nombreux modèles, il existe plusieurs éléments chauffants similaires.

Les produits sont conçus pour sept ans de fonctionnement ;

• Fibre de carbone. Tube en quartz dans lequel est monté un filament de carbone en forme de spirale. Le ballon est sous vide. Les fils de carbone sont chauffés jusqu'à 3000°C (tout en conservant leur résistance). Un type élément chauffant détermine la température de chauffage de la plaque réflectrice. Habituellement, il fait (200-600) ° С. Mais la température maximale de chauffe du boîtier est ≤ 60°C.
• Émetteurs de films. Ils se fixent sur toute la surface intérieure de la cabine (parois, plafond). températures de fonctionnement de la surface d'un tel radiateur (25-50) ° C. Souvent utilisé en conjonction avec la céramique.

Dimensions moyennes d'un tel appareil : (1000-1500) * 160 * 40. Poids, selon le modèle, (3,5 - 5,0) kg.

Les radiateurs IR sont proposés au client dans la configuration suivante :

• Ensemble de chauffage ;
• Fixations incluses (cela comprend les supports, ainsi que la quincaillerie).

Tout le reste doit être acheté en plus :

• Commutateurs automatiques ;
• Câble et prise adaptés à la charge existante ;
• Thermorégulateur ;
• Autres composants.

Installation de fours infrarouges

De tels radiateurs peuvent être installés:

• Sur le plancher. L'inconvénient de cette option est qu'elle prend beaucoup de place. Il y a une forte probabilité de renversement en raison de la négligence. Par conséquent, les appareils doivent être équipés d'un arrêt automatique en cas de chute du radiateur ;
• Sur les murs. C'est plus difficile à réparer. Mais cela est complètement compensé par la sécurité de cette option, sa compacité et son attrait visuel ;
• Sur le plafond. Nécessite l'installation et le réglage les plus complexes.

Il existe des options pour les fours infrarouges conçus pour une installation en coin. Ils rayonnent dans le secteur (90-120)°.

Pour maintenir la température requise, des thermostats spéciaux sont utilisés.

La zone d'efficacité maximale des radiateurs est d'environ 150 mm du corps du baigneur. Compte tenu de cela, une option d'installation murale verticale est considérée comme optimale, à proximité immédiate des étagères.

Un ou deux radiateurs sont installés pour réchauffer les jambes au niveau des muscles du mollet.

Des radiateurs thoraciques infrarouges sont installés dans les coins de la cabine de sauna.

La puissance optimale pour un sauna IR est estimée à 350 W (lorsqu'il est situé à une distance de 150 mm du corps). Il n'est pas recommandé d'installer des appareils de chauffage de capacité supérieure. A cette distance, ils peuvent provoquer des brûlures. Et à plus grande distance, l'efficacité du rayonnement infrarouge diminue.

La surface des radiateurs installés a besoin d'être refroidie. Ceci explique la recommandation de laisser entre leurs mur arrière et la structure enveloppante de la cabine de sauna 30-50 mm pour la formation de flux convectifs. Cela permet aux appareils de refroidir et raccourcit le temps de chauffage pour tout le volume d'air dans la cabine de sauna.

Les fours sont connectés à un réseau d'alimentation électrique standard (230V / 50Hz) à un courant de 15A. une prise spéciale pour connecter une cabine de sauna IR n'est pas nécessaire.

Contrôle du four IR

Il y a 2 options de contrôle :

• Assurer la régulation des valeurs de température. Les chauffages sont allumés et éteints en mode automatique par des commandes générées par le capteur VCT (contrôle de température). Cette option ne permet pas de réchauffer complètement le corps de la personne dans le hammam ;
• Conçu pour ajuster la consommation d'énergie. Ces modèles sont conçus pour modifier l'intensité du rayonnement infrarouge, ce qui vous permet de sélectionner un indicateur optimal pour une personne en particulier. Dans un tel cas, tout le corps humain se réchauffe uniformément, progressivement et en douceur. Cela fournit l'effet thérapeutique maximal.

Pour contrôler les fours IR, les éléments suivants peuvent être utilisés :

• Panneau de commande externe situé à l'extérieur de la cabine de sauna. Permet de régler la puissance de rayonnement et la durée de la procédure. Après l'expiration du temps défini, le système est automatiquement déconnecté du réseau ;
• Unité d'automatisation intégrée pour régler le fonctionnement de tous les éléments chauffants. Avec une consommation électrique moyenne de 1,1 kW, ce produit est conçu pour contrôler 6 radiateurs IR. Par conséquent, ils sont équipés de mini hammams pour un ou deux utilisateurs. Pour les grands saunas, une unité plus puissante (1,5 kW) pour 8 poêles est recommandée ;
• Télécommande interne pour ajuster les paramètres du microclimat à des valeurs optimales.

Avantages des fours IR

Parmi les principaux avantages de ces poêles de sauna, il convient de noter :

• Leur compacité, qui permet d'en équiper même les petits saunas d'appartements;
• Simplicité et facilité d'installation et de démontage;
• Autonomie. De tels fours ne nécessitent pas de surveillance humaine constante et ne nécessitent pas d'ajout périodique de combustible ;
• Temps de préchauffage minimum. Le poêle classique chauffera le hammam jusqu'à la bonne température en 1,5 - 2 heures. Un four infrarouge nécessite ≤ 20 minutes. Dans le même temps, l'oxygène de l'air n'est pas brûlé;
• Basse température le boîtier vous permet de monter de tels appareils de chauffage sur des surfaces finies avec n'importe quel matériau;

Titulaires du brevet RU 2304884 :

L'invention concerne l'industrie alimentaire, la vie quotidienne et la restauration, à savoir la production produits alimentaires, y compris les produits carnés. Le four se compose d'un corps avec isolation, d'une chambre de travail, d'une fenêtre de visualisation en verre résistant à la chaleur pour surveiller l'état de préparation du produit, d'émetteurs IR supérieurs installés dans l'appareil pour réguler sa position, d'émetteurs IR inférieurs installés en permanence, d'un foyer installé dans des rainures intégrées dans les parois latérales de la chambre de travail, pour fixer la distance des émetteurs de produit à l'objet, régulateur de mode ou régulateur de tension d'alimentation. Une minuterie est fournie sur le panneau du four. Le résultat technique est une simplicité de conception, le four peut être utilisé aussi bien dans la restauration collective que dans la vie quotidienne, non seulement pour préparer des plats culinaires, mais aussi pour réchauffer des plats cuisinés. 1 dwg, 1 cuillère à soupe

L'invention concerne l'industrie alimentaire, la vie quotidienne et la restauration, à savoir la fabrication de produits alimentaires, notamment de produits carnés.

Dispositif connu de traitement thermique de produits alimentaires, contenant des parties supérieure et inférieure reliées mécaniquement l'une à l'autre avec des éléments de support pour installation sur une surface horizontale et placés dans la partie supérieure de la source de rayonnement infrarouge, la partie supérieure est réalisée sous la forme d'un une enceinte fermée, sur l'un des côtés de laquelle sont pratiquées des fenêtres pour transmettre le rayonnement de la source, tandis que les parties supérieure et inférieure sont reliées entre elles au moyen de la poteaux verticaux, par rapport à laquelle la partie supérieure est installée avec possibilité de mouvement dans le sens vertical, de rotation autour de l'axe horizontal et de fixation, et la partie inférieure est constituée de rebords pour le montage d'ustensiles pour produits transformés.

L'inconvénient de ce dispositif est l'encombrement et la complexité de la conception.

Actuellement, une série de fours à micro-ondes de diverses sociétés s'est généralisée et le marché est rempli de divers fours qui utilisent différentes sortes chauffage.

Four à micro-ondes connu de la société allemande "Bork" pour le traitement thermique des aliments en mode combiné : exposition aux micro-ondes et au rayonnement infrarouge, mode "grill", support rond en maille, commutateur rotatif de fonctions.

L'inconvénient de ce four est le chauffage lent du produit, car les émetteurs sont situés dans le coin de la partie supérieure du corps sous la grille, alors que cette méthode réchauffe le produit très lentement, de manière inégale, car les émetteurs sont sous la grille, ce qui réduit l'intensité du rayonnement, le mode "grill" est pratique pour les produits carnés en couche mince, les escalopes, les ailes de poulet.

On connaît également un procédé de traitement thermique de produits alimentaires dans un four à micro-ondes de la firme "Ferrete", de la même manière que dans la description du procédé de traitement thermique dans le second cas, les produits carnés sont placés sur la grille du gril. , ce four prévoit également le mode "grill", dans lequel l'électricité est fournie uniquement à l'élément chauffant, l'utilisation de la puissance est prévue pour 100, 80, 60, 40%.

L'inconvénient de ce dispositif est le chauffage lent du produit, car dans le second cas, les émetteurs sont situés dans le coin de la partie supérieure du boîtier sous la grille, ce qui réduit l'intensité du rayonnement dû à la réflexion de la surface et conduit à la création d'un flux radiant irrégulier sur toute la surface du produit, ce qui entraîne une surchauffe locale inévitable et des brûlures du produit, cette méthode est également destinée et pratique uniquement pour des couches minces de viande, steaks, côtelettes, saucisses de poulet

L'invention vise à éliminer ces inconvénients.

Pour cela, dans un four infrarouge de type chambre pour le traitement thermique de produits alimentaires par rayonnement infrarouge, comprenant un boîtier avec isolation, une chambre de travail, une fenêtre de visualisation en verre résistant à la chaleur, des émetteurs infrarouges, un régulateur de mode, sous, selon à l'invention, des émetteurs infrarouges sont installés horizontalement dans la partie supérieure et parties inférieures caméras, et les émetteurs IR inférieurs sont fixes, et les supérieurs avec la possibilité d'ajuster la distance au produit à l'aide d'un dispositif pour ajuster automatiquement la position de l'émetteur, qui est une structure pliable, et la distance aux émetteurs IR inférieurs se règle en installant le foyer sur les rainures prévues à cet effet, construites sur le côté des parois de la chambre, et les émetteurs infrarouges inférieurs, en fonction du produit traité, peuvent être éteints à l'aide du régulateur de mode.

La nouveauté de cet appareil réside dans la simplicité de conception, de petite taille, de type chambre de table, il peut être utilisé aussi bien en restauration collective qu'au quotidien, non seulement pour la cuisson de plats culinaires, mais aussi pour réchauffer des plats cuisinés, pour certains types de produits culinaires, y compris et viande, des modes ont été développés qui sont installés dans le four à l'aide d'un contrôleur de mode avec logiciel, ainsi qu'un dispositif de contrôle automatique pour les émetteurs IR, le four est équipé de foyers de différentes configurations et divers matériaux: céramique (différentes épaisseurs, épaisseur optimale foyer en céramique a été sélectionné par la méthode de l'expérience planifiée), maille et métal solide, porcelaine.

Les auteurs, sur la base des résultats obtenus précédemment et de leurs études expérimentales personnelles, le but de l'invention a été dirigé vers le développement de méthodes d'exposition à la chaleur et d'un dispositif dans lequel ces méthodes peuvent être mises en œuvre. Dans le dispositif proposé, les produits carnés conservent leur la valeur nutritionnelle et ont, par rapport aux propriétés connues, organoleptiques, gustatives et bénéfiques pour l'homme, qui persistent longtemps. Simple et simple manière économique traitement thermique non seulement des produits carnés, mais aussi d'autres divers produits, ainsi qu'un dispositif pour la mise en oeuvre des méthodes proposées.

Le cycle technologique pour la production de produits alimentaires, y compris les produits carnés, comprend le traitement thermique du produit avec des rayons infrarouges, dans lequel des émetteurs infrarouges sont construits des deux côtés dans les parties supérieure et inférieure du corps du four à chambre sans dispositifs de protection, grâce aux économies d'énergie pour dispositifs de protection, car une partie de l'énergie est dépensée pour chauffer les dispositifs de protection.

Le traitement thermique peut être réalisé sur différentes plaques de cuisson ou foyers de différentes configurations et à partir de divers matériaux : céramique (de différentes épaisseurs), porcelaine, grillage, métal massif.

L'invention est illustrée par un dessin qui montre une vue du four en coupe frontale.

Le four se compose d'un boîtier 1 avec isolation 2, d'une chambre de travail 3, d'une fenêtre d'observation en verre résistant à la chaleur (non représenté) pour surveiller l'état de préparation du produit, d'émetteurs IR supérieurs 4 installés dans le dispositif 5 pour réguler sa position , des émetteurs IR inférieurs 6 installés à poste fixe, un foyer 7 installé dans des rainures 8 intégrées dans les parois latérales de la chambre de travail 3 pour fixer la distance des émetteurs de produit à l'objet 9, un régulateur de mode ou un régulateur de tension d'alimentation (non représenté ), une minuterie est prévue sur le panneau du four

Le four fonctionne comme suit.

En fonction du produit transformé, le mode de traitement est déterminé à l'aide du régulateur de mode. Ouvre la porte. A l'aide du dispositif de régulation automatique de la position des émetteurs 5, on règle la distance entre les émetteurs IR supérieurs 4. L'objet à traiter est placé sous 7 et placé dans la chambre de travail 3 dans les fentes 8 à distance du émetteurs IR inférieurs 6, selon le mode sélectionné. La porte est fermée, le régulateur de mode et la minuterie sont allumés et un traitement thermique est effectué. Lors du traitement thermique, en fonction du mode du four, il est prévu que les radiateurs inférieurs soient éteints à l'aide du régulateur de mode. L'état de préparation du produit est déterminé soit visuellement, soit conformément aux modes élaborés pour éteindre la minuterie.

La qualité des viandes transformées dans le four proposé présentait des caractéristiques organoleptiques élevées et une valeur nutritionnelle suffisamment élevée, ce qui est confirmé par les analyses de la composition en acides aminés par rapport à la préparation réalisée dans les four à micro-ondes, ce qui est une confirmation des avantages du dispositif proposé et des modes proposés.

Afin de bien comprendre de quoi nous parlons exactement, vous devez vous rappeler les bases de ce que sont les rayons IR.

Comprenons la terminologie

L'infrarouge est un type de rayonnement électromagnétique décrit par les lois optiques. C'est-à-dire que la nature du rayonnement IR est similaire à celle de la lumière ordinaire. Ces rayons dans le spectre occupent la plage entre le visible (rouge), avec L = 0,74 m (où L est la longueur d'onde), d'une part, et l'émission radio HF, L = (1-2) mm, d'autre part .

Cette région du spectre est subdivisée en trois groupes :

• DV - ondes longues (50,0≤L≤2000) microns ;
• CB - Onde moyenne (2.5≤L≤50) microns ;
• HF - ondes courtes (0,74≤L≤2,5) microns.

Ce rayonnement a lieu dans tout corps chauffé. De plus, plus la température de la source est importante, plus L est court et plus le rayonnement IR est intense.

À basse température, la quasi-totalité de la gamme de ces rayonnements se situe dans la gamme infrarouge. Un corps visuellement similaire apparaît sombre. Avec une augmentation de la température, la longueur d'onde émise par le corps se déplace vers le spectre visible, passant successivement au rouge, au jaune et, lorsque des valeurs de température élevées sont atteintes, au blanc.

D'une part, cette information n'est pas pertinente au sujet de cet article, mais d'autre part, elle se rapporte directement. Il permet de comprendre la confusion terminologique que s'autorisent les fabricants de fours IR pour décrire leurs produits :

• Certains l'appellent infrarouge ;
• D'autres sont à ondes longues;
• D'autres encore sont sombres ;
• Le quatrième est la lumière.

Mais tous ces fours sont infrarouges. Et la différence dans les noms est due au fait que les DW ont une température plus basse de la surface extérieure, donc leur rayonnement IR se situe dans la plage des grandes longueurs d'onde. De tels émetteurs sont souvent qualifiés d'émetteurs sombres, car à de telles températures, les corps ne brillent pratiquement pas. Les poêles SV sont appelés gris. Leur température extérieure est plus élevée. Et KB sont caractérisés par des températures maximales, et sont appelés lumière ou blanc. En chiffres, ça ressemble à ça :

• Corps supersombres - (200≤t≤400) ° С;
• Sombre - (400≤t≤600) ° С;
• Catalytique basse température
• (600≤t≤800) °C;
• Lumière moyenne température - (800≤t≤1000) ° ;
• Lumière à haute température - plus de 1000 ° C.

Conception de four infrarouge

Il est plus correct d'appeler des poêles IR pour un poêle de sauna, car le principe de leur fonctionnement est exactement le même que celui des poêles.

Ces appareils ont :

• un corps en métal ou en céramique résistant à la chaleur de forme rectangulaire ayant une résistance appropriée ;
• une lampe IR y est installée, semblable à une lampe fluorescente (lumière du jour);
• un écran réfléchissant la chaleur et une couche d'isolation thermique sont placés dans le corps, ce qui protège le corps de la surchauffe;
• un réflecteur qui émet de la chaleur ;
• le panneau sur lequel les éléments chauffants sont montés.

Lorsqu'ils sont branchés sur le secteur, ces derniers sont chauffés. La chaleur est transférée au réflecteur - émetteur. La pièce est réchauffée par étapes. D'abord. Zone de rayonnement. Puis l'air dans la pièce. Cela garantit un chauffage uniforme.

Dans les produits modernes, les éléments suivants peuvent être utilisés comme appareil de chauffage :

• céramique. Une plaque en matériau céramique, dans laquelle est noyé un conducteur à haute résistance :
• (nichrome), conçu pour chauffer jusqu'à mille degrés;
• Fechral (avec une très haute résistance) - jusqu'à 800 ° C, respectivement.

En raison des caractéristiques de conception spécifiques, ils ne sont utilisés que dans les modèles de plafond et de mur. Ils ne sont pas utilisés dans les appareils posés au sol. Durée de vie moyenne - jusqu'à 4 ans;

• Quartz. Ils sont constitués de tubes en verre de quartz. Ils sont isolés avec du limon profilé en Al, ce qui permet d'obtenir un rayonnement thermique de toute la surface de la plaque à la fois. Dans de nombreux modèles, il existe plusieurs éléments chauffants similaires.

Les produits sont conçus pour sept ans de fonctionnement ;

• Fibre de carbone. Tube en quartz dans lequel est monté un filament de carbone en forme de spirale. Le ballon est sous vide. Les fils de carbone sont chauffés jusqu'à 3000°C (tout en conservant leur résistance). Le type d'élément chauffant détermine la température de chauffage de la plaque réflectrice. Habituellement, il fait (200-600) ° С. Mais la température maximale de chauffe du boîtier est ≤ 60°C.
• Émetteurs de films. Ils se fixent sur toute la surface intérieure de la cabine (parois, plafond). températures de fonctionnement de la surface d'un tel radiateur (25-50) ° C. Souvent utilisé en conjonction avec la céramique.

Dimensions moyennes d'un tel appareil : (1000-1500) * 160 * 40. Poids, selon le modèle, (3,5 - 5,0) kg.

Les radiateurs IR sont proposés au client dans la configuration suivante :

• Ensemble de chauffage ;
• Fixations incluses (cela comprend les supports, ainsi que la quincaillerie).

Tout le reste doit être acheté en plus :

• Commutateurs automatiques ;
• Câble et prise adaptés à la charge existante ;
• Thermorégulateur ;
• Autres composants.

Installation de fours infrarouges

De tels radiateurs peuvent être installés:

• Sur le plancher. L'inconvénient de cette option est qu'elle prend beaucoup de place. Il y a une forte probabilité de renversement en raison de la négligence. Par conséquent, les appareils doivent être équipés d'un arrêt automatique en cas de chute du radiateur ;
• Sur les murs. C'est plus difficile à réparer. Mais cela est complètement compensé par la sécurité de cette option, sa compacité et son attrait visuel ;
• Sur le plafond. Nécessite l'installation et le réglage les plus complexes.

Il existe des options pour les fours infrarouges conçus pour une installation en coin. Ils rayonnent dans le secteur (90-120)°.

Pour maintenir la température requise, des thermostats spéciaux sont utilisés.

La zone d'efficacité maximale des radiateurs est d'environ 150 mm du corps du baigneur. Compte tenu de cela, une option d'installation murale verticale est considérée comme optimale, à proximité immédiate des étagères.

Un ou deux radiateurs sont installés pour réchauffer les jambes au niveau des muscles du mollet.

Des radiateurs thoraciques infrarouges sont installés dans les coins de la cabine de sauna.

La puissance optimale pour un sauna IR est estimée à 350 W (lorsqu'il est situé à une distance de 150 mm du corps). Il n'est pas recommandé d'installer des appareils de chauffage de capacité supérieure. A cette distance, ils peuvent provoquer des brûlures. Et à plus grande distance, l'efficacité du rayonnement infrarouge diminue.

La surface des radiateurs installés a besoin d'être refroidie. Ceci explique la recommandation de laisser entre leur paroi arrière et la structure d'enceinte de la cabine de sauna 30-50 mm pour la formation de flux convectifs. Cela permet aux appareils de refroidir et raccourcit le temps de chauffage pour tout le volume d'air dans la cabine de sauna.

Les fours sont connectés à un réseau d'alimentation électrique standard (230V / 50Hz) à un courant de 15A. une prise spéciale pour connecter une cabine de sauna IR n'est pas nécessaire.

Contrôle du four IR

Il y a 2 options de contrôle :

• Assurer la régulation des valeurs de température. Les appareils de chauffage sont allumés et éteints automatiquement par des commandes générées par le capteur DKT (contrôle de température). Cette option ne permet pas de réchauffer complètement le corps de la personne dans le hammam ;
• Conçu pour ajuster la consommation d'énergie. Ces modèles sont conçus pour modifier l'intensité du rayonnement infrarouge, ce qui vous permet de sélectionner un indicateur optimal pour une personne en particulier. Dans un tel cas, tout le corps humain se réchauffe uniformément, progressivement et en douceur. Cela fournit l'effet thérapeutique maximal.

Pour contrôler les fours IR, les éléments suivants peuvent être utilisés :

• Panneau de commande externe situé à l'extérieur de la cabine de sauna. Permet de régler la puissance de rayonnement et la durée de la procédure. Après l'expiration du temps défini, le système est automatiquement déconnecté du réseau ;
• Unité d'automatisation intégrée pour régler le fonctionnement de tous les éléments chauffants. Avec une consommation électrique moyenne de 1,1 kW, ce produit est conçu pour contrôler 6 radiateurs IR. Par conséquent, ils sont équipés de mini hammams pour un ou deux utilisateurs. Pour les grands saunas, une unité plus puissante (1,5 kW) pour 8 poêles est recommandée ;
• Télécommande interne pour ajuster les paramètres du microclimat à des valeurs optimales.

Avantages des fours IR

Parmi les principaux avantages de ces poêles de sauna, il convient de noter :

• Leur compacité, qui permet d'en équiper même les petits saunas d'appartements;
• Simplicité et facilité d'installation et de démontage;
• Autonomie. De tels fours ne nécessitent pas de surveillance humaine constante et ne nécessitent pas d'ajout périodique de combustible ;
• Temps de préchauffage minimum. Un poêle classique chauffera le hammam à la température souhaitée en 1,5 à 2 heures. Un four infrarouge nécessite ≤ 20 minutes. Dans le même temps, l'oxygène de l'air n'est pas brûlé;
• La basse température du boîtier permet de monter de tels radiateurs sur des surfaces finies avec n'importe quel matériau;
• Haute efficacité. Choisir des fours infrarouges vous fait doubler les économies :
• Ils sont moins chers que les fours électriques classiques ;
• Consommer 80% d'électricité en moins.

Le choix des saunas infrarouges permet aux amateurs de hammams en visite de les équiper même dans leur propre appartement.

Le dessus de table est un appareil de chauffage et de cuisson léger et compact dans le plus conditions différentes... Ils sont irremplaçables dans les petites cuisines, dans maisons de campagne et aux datchas.

Jusqu'à récemment, les cuisinières électriques, familières à beaucoup de l'époque soviétique, restaient le principal outil des femmes au foyer dans les endroits où il n'y a pas de gaz. Mais maintenant, il existe des modèles infrarouges plus économiques et plus faciles à utiliser. Considérons leur principe de fonctionnement et leurs avantages.

L'apparence et le principe de fonctionnement du poêle infrarouge

On appelle un poêle infrarouge, dont le chauffage est effectué par des éléments chauffants qui génèrent un rayonnement infrarouge. Ce chauffage est basé sur la capacité de l'eau contenue dans les aliments à absorber le rayonnement infrarouge, tout en générant une grande quantité de chaleur. Grâce à cela, les aliments sont préparés rapidement, acquérant un excellent goût et préservant des propriétés utiles.

La plupart des modèles de tuiles IR pour usage domestique ont surface en vitrocéramique... Ils se composent d'un boîtier, d'un élément chauffant, plaque et unité de contrôle.

L'élément chauffant, puis les plats avec les aliments, sont chauffés au moyen d'un courant électrique.

La surface vitrocéramique de la plaque résiste aux pressions et températures extrêmes. Vous pouvez y mettre des casseroles lourdes en toute sécurité et ne pas avoir peur d'augmenter la température de chauffage maximale. Mais les vitrocéramiques ont peur des impacts ponctuels. Ne laissez pas tomber d'objets lourds dessus. Le panneau peut se briser, par exemple, en étant heurté par une nervure sur le couvercle d'une casserole, en tombant d'un tire-bouchon en métal, etc.

La surface en vitrocéramique a une bonne conductivité thermique, grâce à laquelle le poêle chauffe jusqu'à haute température... Dans les modèles domestiques, en règle générale, un chauffage maximal jusqu'à 300 ° C est fourni, les poêles IR professionnels sont chauffés jusqu'à 600 ° C.

L'utilisation d'un panneau en vitrocéramique permet de réduire la consommation électrique du poêle et le temps de son chauffage, d'augmenter le rendement et, grâce à la faible inertie, de fournir un changement rapide de température.

Vous pouvez cuisiner tous les plats sur des plaques infrarouges : du bortsch aux crêpes. Sauf modèles de bureau fabricants modernes offrent des options au sol avec et sans fours. Le nombre de brûleurs varie généralement de un à quatre.


De plus, les grilles infrarouges sont aujourd'hui très appréciées. Il existe des petits modèles pour la maison et le jardin qui peuvent être utilisés dans la cuisine, le balcon ou la véranda, ainsi que des grills professionnels pour les restaurants. Ils permettent d'accélérer et d'améliorer la qualité du service, permettent de faire des démonstrations de cuisine devant les invités sans suie ni brûlure.

Divers modèles de cuisinières IR sont proposés à l'achat pour un usage domestique et commercial. Vous pouvez facilement acheter des modèles ménagers bon marché des marques Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS et des équipements professionnels Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Avantages et inconvénients de l'utilisation d'une cuisinière IR

Évaluons les avantages d'un poêle infrarouge :

• Le premier avantage et sans aucun doute très important est la rentabilité de l'appareil. L'utilisation d'un tel poêle permet de réduire décemment les dépenses énergétiques.
• Le four infrarouge permet de réduire considérablement le temps passé à cuisiner, ce qui signifie qu'il ajoute des minutes gratuites aux hôtesses.
• Un tel appareil, contrairement à une simple cuisinière électrique, permet de baisser fortement la température, comme si on vissait sur le gaz, ce qui est très pratique.
• Le panneau vitrocéramique est facile à nettoyer, cela simplifie le processus de nettoyage et permet d'économiser sur l'achat de produits de nettoyage et de détergents.

• La plupart des modèles sont proposés en plusieurs niveaux de puissance (généralement jusqu'à 10). Lorsque les aliments sont chauffés à 60°C, l'électricité n'est pratiquement pas consommée (ne peut être comparée à un micro-ondes) !
• Les poêles sont équipés de minuteries et d'affichages pratiques pour le contrôle. De nombreux modèles ont une fonction de verrouillage enfant.
• Tout plat (sauf papier et plastique) convient à un tel réchaud ; vous n'avez pas besoin d'en acheter un nouveau comme lors de l'achat d'un modèle à induction.
• Un indicateur de chaleur est généralement fourni afin que vous ne vous brûliez pas accidentellement pendant que le carreau refroidit après utilisation.
• Il y a une protection contre la surchauffe et les surtensions.
• Un poêle infrarouge est plus sûr et plus confortable qu'un poêle à gaz : non tirer, suie, monoxyde de carbone.

Maintenant sur les inconvénients:

• La surface est en vitrocéramique : les carreaux doivent être transportés et utilisés avec précaution, car en cas d'endommagement du revêtement, il devra être complètement changé. Bien qu'il s'agisse d'un moins conditionnel, c'est grâce à la vitrocéramique que les principaux avantages du four IR sont réalisés.
• Evitez les inondations : il s'agit d'un appareil électrique, l'humidité peut l'endommager. Lorsque de l'eau pénètre dans un poêle en fonctionnement, un bruit de crépitement désagréable se fait entendre.

Comme vous pouvez le constater, les défauts sont insignifiants, ils ne gâchent en rien l'impression agréable d'utiliser l'appareil.

Vous devriez donner la préférence célèbre fabricant, et choisissez un modèle selon vos besoins. Les principaux critères de sélection sont des paramètres tels que le nombre de foyers, la température maximale de chauffage, la présence d'une minuterie et des fonctions supplémentaires.