3.1. İşletmenin bölgesi ve bina ve yapıların üzerine yerleştirilmesi Sıhhi Tasarım Standartlarının gerekliliklerine uygun olmalıdır. endüstriyel GirişimcilikÜretimin teknolojik özellikleri dikkate alınarak bina ve yapıların tasarımına yönelik yangın güvenliği standartları.
3.2. Kuruluşun topraklarındaki yangın güvenliği, Yangın Güvenliği Kurallarının gerekliliklerine uygun olarak sağlanmalıdır. Rusya Federasyonu, GOST 12.1.004 ve GOST 12.4.009.
3.3. Zararlı ve hoş olmayan kokulu maddelerin çevreye salınmasının yanı sıra artan düzeyde gürültü, titreşim, ultrason, radyo frekanslarının elektromanyetik dalgaları, statik elektrik ve iyonlaştırıcı radyasyon kaynakları olan teknolojik süreçlere sahip binalar ve yapılar, konut binalarından sıhhi koruma bölgeleri ve kırılmalarla ayrılmış ve konut binaları ve diğer endüstriyel binalara göre hakim rüzgar yönüne göre işletmenin topraklarına yerleştirilmiştir.
3.4. Yayılan zararlı maddelerin niteliğine ve bu zararlı maddelerin insanlar ve çevre üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmaya yönelik önlemlere göre kuruluşlar, bireysel binalar ve yapılar beş sınıfa ayrılır:
sınıf I - sıhhi koruma bölgesinin genişliği 1000 m, II - 500 m, III-300M, IV-100M, V-50M.
3.5. Atmosfere endüstriyel tehlikeler yaymayan teknolojik süreçlere ve konut gelişimi için belirlenen standartları aşan ve demiryolu erişim yolları gerektirmeyen düzeyde dış gürültü ve diğer zararlı faktörler oluşturmayan süreçlere sahip kuruluşların yerleştirilmesine izin verilir. yerleşim alanları içerisinde.
3.6. Kuruluşun bölgesi planlanmalı, hendekler, yer altı iletişimleri kapatılmalı veya çitlerle çevrilmelidir. Çitlerin üzerine uyarı yazıları ve levhaları asılmalı, geceleri uyarı aydınlatmaları kurulmalıdır. İnsanların hendeklerden geçtiği yerler, geceleri aydınlatılan geçiş köprüleriyle donatılmalıdır.
3.7. Kuruluşun alanı çevre düzenlemesi yapılmalı, çevre düzenlemesi yapılmalı ve temiz tutulmalıdır. Yeşil dikim türlerinin seçimi SNiP II-89 gerekliliklerine uygun olarak sağlanmalıdır.
3.8. Atmosferdeki yağışları tahliye etmek için kuruluşun bölgesi fırtına drenajı ile donatılmalıdır. Drenajların kurulumu, insanların ve araçların işletme topraklarında serbest ve güvenli hareketini sağlamalıdır.
3.9. Kuruluşun topraklarında yayaların en kısa yönlerde hareket etmesini sağlamak için kaldırımlar kurulmalıdır. Kaldırımın genişliği en az 1,5 m olmalıdır.
3.10. Kuruluşun topraklarındaki yollar ve yaya yolları teknolojik gereklilikleri ve yangın güvenliği standartlarını karşılamalıdır. Yolların genişliği kullanılan araçlara, taşınan yüklere ve trafik yoğunluğuna uygun olmalıdır. Karşı trafiği dikkate almak gerekir.
3.11. Taşıt yolunun sert bir yüzeye (asfalt, beton, parke taşı vb.) sahip olması gerekir.
3.12. Yolların yaya yollarıyla kesiştiği yerler, yol işaretleri ve ayrıca Kurallara uygun işaretlerle işaretlenmelidir. trafik Rusya Federasyonu.
3.13. Yollar ve kaldırımlar iyi durumda tutulmalıdır; V kış zamanı kar, buzdan arındırılmalı ve üzerine kum serpilmelidir.
3.14. Endüstriyel tesisler ve yapılar için alan planlama ve tasarım çözümleri, inşaat kuralları ve düzenlemelerinin yanı sıra, gereklilikleri de karşılamalıdır. sıhhi standartlar endüstriyel işletmelerin tasarımı ve diğer mevcut düzenleyici belgeler.
3.15. Çalışan başına üretim tesisinin hacmi en az 15 m3, tesisin alanı en az 4,5 m2 olmalıdır. Üretim odasının yüksekliği en az 3,5 m olmalıdır.
3.16. Aşırı duyulur ısıya (20 kcal/m3.saatten fazla) sahip üretim tesislerinin yanı sıra önemli miktarda zararlı gaz, buhar ve toz emisyonuna sahip üretim tesislerine yönelik tesisler ve alanlar, kural olarak dış duvarların yakınına yerleştirilmelidir. binalar ve yapılar.
3.17. Aşırı duyulur ısıya sahip (20 kcal/m3.saatten fazla) ve önemli miktarda zararlı gaz, buhar ve toz emisyonuna sahip endüstrilere uyum sağlamak için kural olarak tek katlı binalar sağlanmalıdır.
3.18. Çok katlı binalarda bu Kuralların 3.17. maddesinde belirtilen üretim tesislerinin konumlandırılması gerekiyorsa, teknolojik süreç ve yük koşulları buna izin veriyorsa, bu tür üretim tesislerinin konumu üst katlarda sağlanmalıdır. katlarda.
Bu endüstrilerin çok katlı binaların diğer katlarında yer alması durumunda zararlı maddelerin bir kattan diğerine yayılmasını önlemek için etkili önlemler alınmalıdır.
3.19. Üretim tesislerinin bodrum katlarındaki konumu, zemin katlar kalıcı işyerlerinde doğal aydınlatmanın yetersiz olduğu alanlarda (doğal aydınlatma katsayısı %0,1'den az) yalnızca teknolojik koşullar nedeniyle gerekli olduğu hallerde özel bir gerekçe bulunması halinde sağlanmasına izin verilir.
3.20. Zararlı sıvı ve gazların taşınmasına yönelik transit boru hatlarının yanı sıra transit buhar boru hatlarının yaya tünellerine ve kontrol panellerine döşenmesine izin verilmez.
3.21. Endüstriyel binalarda ve yapılarda, zararlı emisyonların ve havalandırma cihazlarının varlığına bakılmaksızın, havalandırma için toplam ışık açıklıkları alanının en az% 20'si kadar bir alana sahip pencerelerde açılır kanatlar ve diğer açma cihazları sağlanmalıdır. Gelen hava yukarıya doğru yönlendirilmelidir. soğuk dönem yıl ve aşağı - yılın sıcak döneminde.
3.22. Doğal havalandırmalı bina ve yapılarda açılacak açıklıkların alanı hesaplanarak belirlenmelidir. Sıcak mevsimde hava akışı için tasarlanan kanat kanatlarının zemin seviyesinden tabanına kadar olan mesafe 1,8 m'den fazla olmamalı ve soğuk mevsimde hava akışı için öngörülen açıklıkların tabanına kadar olan mesafe 4 m'den az olmamalıdır. .
3.23. Binadaki pencere ve fener kanatlarını veya diğer açma cihazlarını açmak, gerekli konuma monte etmek ve kapatmak için yerden veya çalışma platformlarından kolayca kontrol edilebilen cihazlar sağlanmalıdır. Camlı çatı pencerelerinin altına emniyet metal ağı takılmalıdır.
3.24. Pencerelerin ve tavan pencerelerinin camlarını onarırken, camı temizlerken, ayrıca havalandırma açıklıkları ve aydınlatma armatürleri, geçitler (platformlar, çatıya erişim için merdivenler vb.) bakımı yapılırken, özel mekanizmalar, cihazlar ve cihazlar kullanılmalıdır. bu işlerin güvenli bir şekilde yerine getirilmesi. Bu çalışmaların çalışma iznine uygun olarak yapılması gerekmektedir.
3.25. Çevre boyunca binaların çatıları en az 0,6 m yüksekliğinde çitlere sahip olmalı, kışın binaların çatıları ve saçakları kar ve buzdan arındırılmalıdır. Çatılar, organize yağış drenajı için cihazlarla donatılmalıdır.
3.26. Üretim tesisleri, insanların hızlı tahliyesi için yeterli sayıda çıkışla donatılmalıdır. Acil çıkışlar ve merdivenler yangın güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak sağlanmalıdır.
Bu durumda, acil durum çıkışları hesaplanırken demiryolu taşıtlarının kapıları dikkate alınmaz.
3.27. Dış duvarlardaki kapılar, giriş kapıları ve diğer açıklıklar yalıtılmalı ve güvenlik gereklilikleri dikkate alınarak yerleştirilen mekanize kapatma cihazları (yaylar, pnömatik valfler vb.) ile donatılmalıdır.
3.28. Dış çıkışlar, bina kuralları ve yönetmeliklerinin gerekliliklerine uygun olarak giriş holleri veya hava-termal perdelerle donatılmalıdır.
3.29. Normal hatlı demiryolu taşıtları (1524 mm) için kapıların net boyutları en az 5,4 m yüksekliğinde ve 4,8 m genişliğinde olmalıdır. Diğer kara taşımacılığı türleri için kapıların net boyutları, araç boyutlarını en az 0,2 m yükseklik ve 0,6 m genişlik aşacak şekilde alınmalıdır. Kapının dışında eğimi %10'u geçmeyen rampalar bulunmalıdır.
3.30. Binalar, yapılar, yapılar ve iletişim, GOST 12.4.026'ya ve endüstriyel işletmelerin endüstriyel binalarının iç mekanlarının renklendirilmesine ilişkin standartlara uygun renklerde boyanmalıdır.
3.31. Üretim tesisleri ve depoların zeminleri düzgün, dayanıklı ve kaymaz olmalıdır.
Zemin kaplaması için sağlanan malzemeler, bu üretimin hijyenik ve operasyonel gerekliliklerini karşılamalıdır. Zeminler ısı iletkenliği düşük malzemelerden (beton, seramik vb.) yapılmalı, iş yerlerine ahşap ızgaralar veya ısı yalıtımlı paspaslar konulmalıdır.
3.32. Çalışma koşulları nedeniyle sıvıların biriktiği odalarda zeminlerin sıvı geçirmez olması, gerekli eğime ve drenaj kanallarına sahip olması gerekir. Ayrıca iş yerlerine ahşap ızgaraların takılması tavsiye edilir. Sıvıların boşaltılması veya boru hatlarının döşenmesi için zeminlerdeki kanallar, zemin seviyesiyle aynı hizada katı veya kafes kapaklarla kaplıdır. Tahrik kayışlarının, konveyörlerin vb. geçmesi için zemindeki delikler. Genel bir çitin varlığına bakılmaksızın minimum boyutta olmalı ve kenarları en az 20 cm yüksekliğinde çitlerle çevrilmelidir. Teknolojik süreç şartlarından dolayı kanalların, olukların ve hendeklerin kapatılamadığı durumlarda, zeminden en az 150 mm yüksekliğe kadar alt kısmı astarlı 1 m yüksekliğinde korkuluklarla çitle çevrilmelidir.
3.33. Agresif ve zararlı maddelerin kullanıldığı odalarda zeminlerin bu maddelerin kimyasal etkilerine dayanıklı malzemelerden (metlak fayans vb.) yapılması gerekmektedir.
3.34. Zararlı veya agresif maddeler (cıva, kurşun, manganez bileşikleri, arsenik, benzen, asitler, kükürt dioksit vb.) yayan üretim tesislerinin bulunduğu binaların duvarlarının, tavanlarının ve yapısal yüzeylerinin bitirilmesi ıslak temizliğe izin vermelidir.
3.35. Atölye içi demiryolu rayları zemin seviyesiyle aynı hizada döşenmelidir.
3.36. Üretim tesislerindeki araba yolları ve geçitler, açıkça işaretlenmiş boyutlara sahip olmalı, zemin üzerinde boya, metal gömme dama ve diğer işaretler kullanılarak açıkça işaretlenmiş işaretlerle işaretlenmelidir.
3.37. Geçitlerin genişliği araçların veya taşınan malların boyutlarına uygun olmalıdır.
Karayolunun sınırlarından binanın ve ekipmanın yapısal elemanlarına olan mesafe en az 0,5 m ve insanlar hareket ederken en az 0,8 m olmalıdır.
İki yönlü trafikte geçişin genişliği, araçlar ve yayalar için garantili bir güvenlik bölgesi sağlamalıdır: araçlar arasında - en az 0,6 m, trafik yolunun her iki tarafındaki serbest geçişler - en az 0,7 m.
Acil durumlarda çalışanların tahliyesinin sağlanabilmesi için geçitlerin genişliği en az 1 m, koridorların en az 1,4 m, kapıların en az 0,8 m, kat ve merdiven sahanlıklarının en az 1 m olması gerekmektedir.
3.38. Basamaklar, rampalar ve köprüler geçidin tüm genişliğini kapsamalıdır. Merdivenlerde en az 1 m yüksekliğinde korkuluk bulunmalı, basamaklar düz ve kaymaz olmalıdır. Metal basamaklar oluklu bir yüzeye sahip olmalıdır.
3.39. Kapı aralıklarında eşik bulunmamalıdır.
3.40. Üretim tesislerinde malzemelerin, işlenmemiş parçaların ve bitmiş ürünlerin depolanması için alanlar tahsis edilmelidir.
3.41. Üretim tesisleri Kurallara uygun olarak yangınla mücadele ekipmanı ile donatılmalıdır. yangın Güvenliği Rusya Federasyonu'nda ve GOST 12.4.009. Yangınla mücadele envanteri ve ekipmanlarına serbest erişim sağlanmalıdır. Konumu, yangın ekipmanının tipini ve yangın söndürme araçlarını belirtmek için GOST 12.4.026'ya uygun gösterge işaretleri kullanılmalıdır. Yangınla mücadele ekipmanlarının amacı dışında kullanılması yasaktır.
3.42. Binaların ve yapıların durumu ve işleyişi sistematik olarak izlenmelidir. Endüstriyel binaların ve yapıların genel teknik muayeneleri kural olarak yılda iki kez - ilkbahar ve sonbaharda - yapılmalıdır. Denetim sonuçları belgelendirilmelidir. Her bina ve yapı için teknik pasaport düzenlenmelidir.
3.43. Endüstriyel binaları ve yapıları işletirken yasaktır:
3.43.1. Zeminlerde, tavanlarda, platformlarda maksimum yükün aşılması;
3.43.2. Geçici olanlar da dahil olmak üzere (örneğin onarımlar sırasında) proje tarafından sağlanmayan ekipmanın, taşıma cihazlarının, boru hatlarının kurulumu, asılması, sabitlenmesi;
3.43.3. Binanın işletmesinden sorumlu kişilerin yazılı izni olmadan döşemelerde, kirişlerde, kolonlarda, duvarlarda delik açmak.
3.44. Üretim, hizmet ve yardımcı tesislerin doğal ve yapay aydınlatması ve bina dışındaki çalışma alanlarının yapay aydınlatması, SNiP II-4, Elektrik Tesisatı Kuralları, Tüketici Elektrik Tesisatları için Çalışma Kuralları, Tüketici Elektriği Çalıştırma Güvenlik Kuralları gerekliliklerine uygun olmalıdır. Kurulumlar. Burada:
3.44.1. İşçilerin sürekli olarak doğal ışık olmadan veya biyolojik etkiler için yetersiz doğal ışıkla (% 0,1'den az doğal ışık faktörü) bulunduğu endüstriyel tesisler, yapay ultraviyole radyasyon tesisleri ile donatılmalı veya kuruluşun bölgesi;
3.44.2. Karşıya bakan pencerelerde güneşli taraf, doğrudan güneş ışığından korunmaya yönelik cihazlar bulunmalıdır (güneşlikler, perdeler, vizörler, perdeler veya yaz aylarında badanalı camlar);
3.44.3. Cam pencereler ve çatı pencereleri yılda en az iki kez toz, kurum ve kirden temizlenmeli ve önemli endüstriyel duman, toz, is, kir vb. emisyonları olan odalarda temizlenmelidir. - yılda en az dört kez. Cam temizleme işleminin mekanize edilmesi tavsiye edilir.
Camı temizlerken, cam parçalarının düşmesi durumunda çalışanların yaralanmasını önlemek için önlemler alınmalıdır;
3.44.4. Pencereler ve diğer ışık açıklıkları parçalar, malzemeler, aletler ve diğer nesnelerle dolu olmamalıdır;
3.44.5. Bina yapılarına minimum mesafe, dahil. ve pencere açıklıklarından üretim ekipmanlarına kadar makine imalat tesislerine yönelik Teknolojik Tasarım Standartlarına uygun olmalıdır;
3.44.6. Endüstriyel tesislerin yapay aydınlatması iki sistemden oluşmalıdır: genel (tek tip veya yerel) ve birleşik (genel aydınlatmaya yerel aydınlatma eklenir). Birinin uygulanması yerel aydınlatma izin verilmedi;
3.44.7. Çeşitli amaçlarla binaları ve bina dışında çalışma yapılan yerleri aydınlatmak için, düşük ve düşük gaz deşarjlı lambalar yüksek basınç(genellikle ışıldayan). Gaz deşarjlı ışık kaynaklarının kullanılması imkansız veya teknik ve ekonomik açıdan mümkün değilse, akkor lambaların kullanımına izin verilir. Işık kaynaklarının seçimi, bina yönetmeliklerinin ve Elektrik Tesisatı Kurallarının önerileri dikkate alınarak yapılmalıdır;
3.44.8. Genel ve yerel aydınlatma için kullanılan akkor ve floresan lambalar reflektörlerle donatılmalıdır. Reflektörsüz açık lambaların kullanılması yasaktır;
3.44.9. Lambaların, armatürlerin, elektrik kablolarının seçimi, montajı ve döşenmesi elektrik çarpması, yangın veya patlama riskini ortadan kaldırmalıdır;
3.44.10. 127 ve 220 V gerilimli lambalar yerden en az 2,5 m yüksekliğe asılmalıdır. Armatürleri daha düşük bir yüksekliğe asarken, tasarımı akkor lambalara özel cihazlar olmadan erişimi engelleyen veya floresan lambaların canlı kısımlarına dokunmanın imkansızlığını sağlayan armatürler kullanılmalıdır. Aksi takdirde voltajı 42 V'u geçmeyen lambalar kullanılmalıdır;
3.44.11. Elektrik lambalarının değiştirilmesi, elektrik personeli tarafından voltajı kesilmiş halde ve kişisel koruyucu ekipman kullanılarak yapılmalıdır;
3.44.12. Durdurmanın mümkün olmadığı durumlarda işin güvenli bir şekilde devam etmesi ve aydınlatmanın ani kapanması durumunda insanların binadan çıkması için acil durum ve tahliye aydınlatması mevcut olmalıdır;
3.44.13. Çalışma aydınlatmasının kapatılması ve buna bağlı olarak ekipman ve mekanizmaların normal bakımının bozulması aşağıdakilere neden olabiliyorsa, acil durum aydınlatması sağlanmalıdır:
patlama, yangın, insanların zehirlenmesi;
teknolojik sürecin uzun vadeli bozulması;
Kontrol odaları gibi tesislerin işleyişinin kesintiye uğraması, pompalama üniteleri su temini, kanalizasyon ve ısıtma;
işin durdurulmasının kabul edilemeyeceği endüstriyel tesisler için havalandırma veya iklimlendirmenin durdurulması vb.;
3.44.14. Acil aydınlatma armatürleri, çalışan aydınlatma ağından bağımsız bir ağa bağlanmalıdır;
3.44.15. Acil durum aydınlatması, çalışma aydınlatmasının tüm süresi boyunca açık olmalı veya çalışma aydınlatması aniden kapatıldığında otomatik olarak açılmalıdır;
3.45.16. Tahliye aydınlatması kurulmalıdır:
insanların geçişi için tehlikeli olan yerlerde;
50'den fazla kişinin tahliyesi için kullanılan geçit ve merdivenlerde;
insanların sürekli çalıştığı endüstriyel tesislerde, insanların gerektiğinde binayı terk ettiği yerler acil kapatmaçalışma aydınlatması, üretim ekipmanının sürekli çalışması nedeniyle yaralanma riski oluşturur;
kamu binaları ve sanayi işletmelerinin yardımcı binalarında, odada aynı anda 100'den fazla kişi bulunabiliyorsa;
3.44.17. Geceleri işletmenin sınırları ve bölgeleri boyunca özel teknik güvenlik araçlarının bulunmadığı durumlarda güvenlik aydınlatması sağlanmalıdır;
3.44.18. Üretim tesislerinin genel aydınlatması, vinç kabinlerindeki vinç operatörlerinin gözlerini kamaştırmayacak şekilde düzenlenmelidir;
3.44.19. Kuruluş bölgesinin genel aydınlatmasına, projektörler ve (veya) 127 veya 220 V voltajlı lambalar kullanılarak izin verilir.
Elektrik kabloları ve aydınlatma armatürleri, insanların bunlarla temas etme olasılığı olmayacak, kaldırma ve taşıma ekipmanları, yüklerin taşınması vb. nedeniyle zarar görmeyecek şekilde yerleştirilmelidir;
3.44.20. Genel tekdüze tavan aydınlatması için lambalar, dağınık ışık dağılımına sahip olmalıdır;
3.44.21. Genel yerel (yan) aydınlatmaya yönelik lambalar, duvarlara veya sütunlara doğru yönlendirilmiş şekilde yerleştirilmelidir. iş yeri ve konsantre veya orta düzeyde ışık dağılımına sahip;
3.44.22. Çalışma yüzeylerinin yerel aydınlatması, lambaların gerekli ışık yönünde monte edilebileceği şekilde olmalıdır.
Yerel aydınlatma armatürleri, tavan vinçlerinin hareketi sırasında hareket etme ihtiyacını ortadan kaldıracak şekilde yapısal olarak işyerine bağlanmalıdır. Yerel aydınlatma armatürlerine güç sağlamak için, belirli ekipman türleri için SSBT standartlarının öngördüğü gereksinimlere uygun olarak ve üretim tesislerinin tehlike derecesi dikkate alınarak voltaj uygulanmalıdır;
3.44.23. Yüksek riskli alanlarda elde taşınan portatif lambaların voltajı 42 V'tan yüksek olmamalı ve özellikle tehlikeli alanlarda ve dış mekanlarda - 12 V'tan yüksek olmamalıdır;
3.44.24. 42 V'a kadar voltajı olan lambaların güç kaynağı, ayrı birincil ve ikincil voltaj sargılarına sahip bir transformatörden sağlanmalı, ikincil sargının terminallerinden biri topraklanmalıdır;
3.44.25. Armatürler güvenli bir şekilde bakımı yapılabilecek şekilde yerleştirilmelidir. Endüstriyel tesislerdeki lambalara servis yapmak için, işletmenin topraklarında tavan vinçleri kullanılabilir - teleskopik kuleli veya geri çekilebilir merdivenli araçlar vb.
Lambalara bakım yapmak için tavan vinçlerini kullanırken, Yük Kaldırma Vinçlerinin Tasarımı ve Güvenli Çalıştırılmasına İlişkin Kurallar ve Tüketici Elektrik Tesisatlarının Çalıştırılmasına İlişkin Güvenlik Kurallarına göre yönlendirilmelisiniz.
Asansörleri (kuleleri) kullanırken, asansörlerin (kulelerin) tasarımı ve güvenli bir şekilde çalıştırılması için Kurallara rehberlik etmelisiniz;
3.44.26. Yeni işletmeye alınan endüstriyel binalarda, lambaların temizlenmesi ve değiştirilmesine yönelik cihazlar sağlanmalı, bunların güvenliği ve bakımının kolaylığı sağlanmalıdır;
3.44.27. Lambaların ve aydınlatma armatürlerinin toz, kir ve isten temizlenmesi, yılda en az 4 defa olmak üzere, yerel şartlara bağlı olarak elektrikli ekipman sorumluları tarafından belirlenen süre içerisinde bir programa göre yapılmalı;
3.44.28. Elektrik kablolarının, pantografların ve aydınlatma sistemi armatürlerinin döşenmesi (döşemesi), taşınması, onarılması ve iyi durumlarının izlenmesi, genel amaçlı anahtarların açılıp kapatılması, lambaların, armatürlerin, sigortaların, prizlerin değiştirilmesi ve diğer elektrik işleri bir uzman tarafından yapılmalıdır. özel eğitimli, sertifikalı ve eğitimli elektrik mühendisi personeli;
3.44.29. Aydınlatma elektrik şebekelerinin kablolarının ve elektrik alıcılarının taşınması, yeniden konumlandırılması, enerjisinin kesilmesi, atölye veya saha idaresinin izni ile ve elektrik güvenliği kurallarına uygun olarak yapılmalıdır;
3.44.30. Yanmış lambalar, kırılmış ve hasar görmüş armatürler derhal değiştirilmelidir.
Genel ve yerel aydınlatma armatürlerinde, armatürün donanımının tasarlandığı güçte ışık kaynakları kullanılmalıdır;
3.44.31. Aydınlatma tesislerinin doğru çalışması, ışık kaynaklarının zamanında değiştirilmesiyle sağlanır. Işık kaynaklarının kullanım ömürlerine göre belirli aralıklarla gruplar halinde veya tükendikçe lambaların tek tek değiştirilmesi mümkündür.
Işık kaynaklarını değiştirme yöntemi, değiştirilecek lambaların kullanılabilirlik derecesine ve aydınlatma tesislerinin gücüne bağlı olarak işletmede belirlenir;
3.44.32. Aydınlatma tesislerinin çalışması sırasında, tüketici elektrik tesisatlarının işletilmesine ilişkin Kuralların gerekliliklerine uygun olarak, elektrikli ekipmandan sorumlu kişi tarafından belirlenen süre içerisinde durumlarının periyodik olarak kontrol edilmesi gerekir;
3.44.33. Periyodik olarak, yılda en az bir kez, kontrol noktalarındaki aydınlatma seviyesini ve tesisin genel aydınlatma seviyesini kontrol etmek gerekir.
3.45. Kuruluşun üretim, yardımcı ve ofis binaları ısıtma ve havalandırma veya iklimlendirme sistemleri ile donatılmalıdır. Burada:
3.45.1. İş havalandırma sistemleri kalıcı işyerlerinde, tesisin çalışma ve hizmet alanlarında sıhhi standartları karşılayan meteorolojik koşullar ve hava saflığı yaratmalıdır;
3.45.2. Havalandırma sistemlerinin konumu, proses ekipmanının güvenli ve rahat kurulumunu, çalışmasını ve onarımını sağlamalıdır. Havalandırma sistemlerinin yerleşimi odaların, işyerlerinin ve geçitlerin aydınlatmasını etkilememelidir;
3.45.3. Havalandırma sistemi elemanlarının onarımı ve bakımı için, bunları geçmek için sabit platformlar, geçitler, merdivenler ve köprüler sağlanmalıdır. inşaat yönetmelikleri ve kurallar, SSBT standartları;
3.45.4. Havalandırma ekipmanının bulunduğu alanlar, onarım, kurulum ve işletme çalışmalarının güvenli bir şekilde yapılmasını sağlamalı ve bina kuralları ve yönetmeliklerine uygun olarak kurulum açıklıkları ve kaldırma cihazları ile donatılmalıdır;
3.45.5. Havalandırma sistemleri patlama ve yangın tehlikesini artırmamalı, patlama veya yanma ürünlerinin diğer odalara yayılmasına katkıda bulunmamalıdır.
Bir yangın durumunda, acil durum kontrol altına alma ve müdahale planına uygun olarak havalandırma sistemlerinin derhal kapatılması için hazırlık yapılmalıdır. Yangın ve patlama tehlikesi kategorisi A, B ve E olan üretim tesislerinin bulunduğu tesislerdeki tüm havalandırma sistemlerinin eşzamanlı olarak kapatılmasını gerektiren kazalar durumunda, kapatma işlemi bu tesislerin dışında bulunan cihazlar aracılığıyla gerçekleştirilmelidir;
3.45.6. Havalandırma sistemlerinin elektrikli ekipmanı, kontrol ve ölçüm ekipmanı, Elektrik Tesisatlarının Yapım Kuralları, Tüketici Elektrik Tesisatlarının Çalışma Kuralları ve Tüketici Elektrik Tesisatlarının Çalıştırılmasına İlişkin Güvenlik Kurallarının gerekliliklerini karşılamalıdır;
3.45.7. Statik elektriğin ortaya çıkmasının mümkün olduğu A, B ve E üretim kategorisine sahip binaların havalandırma sistemlerinin ekipmanı, elektrostatik kendinden güvenlik sağlamalı ve topraklama işaretiyle işaretlenmiş topraklama bağlantılarına sahip olmalıdır;
3.45.8. Isıtma üretimi için, ilave üretim tehlikeleri oluşturmayan servis ve yardımcı tesisler, sistemler, cihazlar ve soğutucular sağlanmalıdır;
3.45.9. Merkezi ısıtma sistemi ile, ısıtma bölümlerini bağımsız olarak açıp kapatabilme özelliği ile odanın ısıtılmasını düzenlemek mümkün olmalıdır;
3.45.10. Önemli miktarda toz emisyonuna sahip endüstriyel tesislerdeki ısıtma cihazları, ıslak temizlemeye (temizlemeye) olanak tanıyan pürüzsüz yüzeylere sahip olmalıdır;
3.45.11. Madde 3.45.10'a göre koşullar için buharlı ısıtma cihazları. metal mahfazalarla korunmalı ve düzenli olarak tozdan temizlenmelidir;
3.45.12. Çalışan başına 50 m2'den fazla zemin alanının bulunduğu endüstriyel tesisler için, kalıcı işyerlerinde gerekli hava sıcaklığını ve bu işyerlerinin dışında daha düşük düzenlenmiş sıcaklığı sağlayan ısıtma sistemleri sağlanmalıdır;
3.45.13. Üretim, servis ve yardımcı tesislerin havalandırılması için hem doğal havalandırma hem de cebri havalandırma sistemi kullanılmalıdır. Havalandırma tipinin seçimi, gerekli hava değişiminin, hava ortamının metrolojik ve sıhhi-hijyenik durumunun sağlandığını doğrulayan hesaplamalarla doğrulanmalıdır;
3.45.15. Pencere traverslerinin, fener kanatlarının ve şaft açıklıklarının açılması, yerden kontrol edilen cihazlar kullanılarak mekanize edilmeli ve gerçekleştirilmelidir;
3.45.16. Pencere çerçeveleri, vasistaslar, çatı pencereleri, kapılar ve bunlara ait giriş holleri, termal perde cihazları iyi durumda tutulmalı ve kış çalışma dönemine kadar kontrol edilmeli ve çalışır duruma getirilmelidir;
3.45.17. Havalandırma sistemlerinin hava kanallarını sabitlemek için kullanılan destek yapıları güvenilir olmalı, yanmaz malzemelerden yapılmalı ve titreşime neden olmamalı veya iletmemelidir.
Yerel emme üniteleri, proses ekipmanının titreşimsiz veya en az titreşimli elemanlarına bağlanmalıdır;
3.45.18. Havalandırma sistemlerinin hava kanallarının flanş bağlantıları için contaların malzemesi ve tasarımı, taşınan ortamın sıcaklığı, kimyasal ve fiziksel-mekanik özellikleri dikkate alınarak seçilmelidir;
3.45.19. Havalandırma sistemlerinin hava kanallarının birleşim yerleri duvarların, bölmelerin ve tavanların gövdesinde bulunmamalıdır;
3.45.20. Zararlı, zehirli, patlayıcı, yanıcı veya hoş olmayan kokulu gazlar ve sıvıları hava kanallarına ve havalandırma ekipmanı odalarına taşıyan boru hatlarının döşenmesine izin verilmez;
3.45.21. 70°C'nin üzerindeki sıcaklıktaki havayı taşıyan havalandırma sistemlerinin elemanları ısıya dayanıklı ve yanmaz boyalarla boyanmalı;
3.45.22. Kurulumdan sonra havalandırma sistemlerinin devreye alma testleri ve tasarım parametrelerine ayarlanması, kurulum organizasyonu tarafından bina yönetmeliklerine ve yönetmeliklerine uygun olarak yapılmalıdır. Belirtilen işin yürütülmesinden önce, işletim dışı sistemler üzerinde gerçekleştirilen bir başlatma öncesi inceleme yapılmalıdır;
3.45.23. Havalandırma sistemlerinin start öncesi kontrol muayenelerinde tespit edilen eksiklikler giderilinceye kadar lansman öncesi test ve ayarlama yapılmasına izin verilmez;
3.45.24. Havalandırma sistemlerinin tasarımındaki değişiklikler ve bunların bireysel unsurlar proje geliştiricisi ile anlaşma yapılmadan izin verilmez;
3.45.25. Lansman öncesi testlerden geçen ve kullanma kılavuzu, pasaport, onarım ve çalışma günlüğü ile donatılmış havalandırma sistemlerinin çalıştırılmasına izin verilir.
Havalandırma sistemlerine ilişkin çalıştırma talimatları, patlama ve yangın güvenliği önlemlerini belirtmelidir;
3.45.26. Havalandırma sistemlerinin programlı denetimleri, kuruluşun idaresi tarafından onaylanan programa uygun olarak yapılmalıdır;
3.45.27. A, B ve E üretim kategorisine sahip tesislere hizmet veren havalandırma üniteleri, temizleme cihazları ve havalandırma sistemlerinin diğer elemanlarının tesislerinin önleyici muayeneleri, muayene sonuçları operasyon günlüğüne kaydedilerek vardiya başına en az bir kez yapılmalıdır. Bu süreçte tespit edilen arızalar derhal düzeltilmelidir;
3.45.28. Havalandırma ünitelerinin binaları kilitlenmeli ve kapılarda yetkisiz kişilerin girişini yasaklayan bir yazı bulunan bir işaret bulunmalıdır.
Bu tesislerde malzeme, alet ve diğer yabancı cisimlerin depolanması ve bu tesislerin amacı dışında kullanılması yasaktır;
3.45.29. Agresif ortamlara sahip odalar için havalandırma sistemleri, bir durum kontrolünden, duvarların sağlamlığının kontrolünden ve hava kanallarının, havalandırma cihazlarının ve sabitleme elemanlarının kontrolünden geçmelidir. tedavi Hizmetleri işletmenin idaresi tarafından belirlenen süreler dahilinde, ancak yılda en az bir kez. Sonuçlar belgelenir ve kurulum pasaportuna girilir;
3.45.30. Havalandırma ünitelerinin mekanizmalarının yağlanması ancak tamamen durduktan sonra yapılmalıdır. Yağlama noktalarına güvenli ve rahat erişim sağlanmalıdır;
3.45.31. Mevcut teknolojik şemalar, üretim süreçleri ve ekipmanlardaki değişikliklerle ilişkili üretimin yeniden inşasına yönelik planlar geliştirilirken, uygunluk sorunları veya mevcut havalandırma sistemlerindeki değişiklikler aynı anda dikkate alınmalıdır;
3.45.32. Teknolojideki değişiklikler veya ekipman değişimi nedeniyle kullanılamayan havalandırma sistemleri sökülmeli;
3.45.33. Havalandırma sistemlerindeki her türlü onarım, kuruluş tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak onaylanan planlı önleyici bakım programlarına uygun olarak gerçekleştirilmelidir;
3.45.34. Yerel egzoz havalandırma sistemlerinin onarımlarının, bu sistemler tarafından servis verilen proses ekipmanının planlı onarımlarıyla eş zamanlı olarak yapılması tavsiye edilir.
Onarımı planlanan havalandırma sistemlerinin başka üretim tesislerine veya tesislerine bağlanması durumunda, bunların kapatılmasına yalnızca karşılıklı anlaşma ile izin verilir;
3.45.35. Havalandırma sistemlerinin onarımı ve temizliği patlama veya yangın olasılığını ortadan kaldıracak şekilde yapılmalıdır;
3.45.36. Patlamaya dayanıklı havalandırma sistemlerinin elektrikli ekipmanlarının onarımı, uzman bir kuruluş veya uygun lisansa sahip bir kuruluş tarafından yapılmalıdır.
Onarımdan sonra ekipman test edilmelidir. Bu ekipman için test sonuçları ve onarımın niteliği pasaporta dahil edilmelidir;
3.45.37. Havalandırma sistemlerinin temizliği belirli bir süre içerisinde gerçekleştirilmelidir talimatlarla kuruldu Manuel. Sistem onarım ve çalışma günlüğüne temizlikle ilgili bir not kaydedilmelidir;
3.45.38. Havalandırma sistemleri tarafından uzaklaştırılan ve zararlı veya hoş olmayan kokulu maddeler içeren hava, atmosfere salınmadan önce sağlık standartlarının belirlediği kabul edilebilir konsantrasyonlara kadar arıtılmalıdır;
3.45.39. Özellikle zehirli maddelerin kullanıldığı atölyelerde havalandırma sistemleri, fan durduğunda otomatik olarak devreye giren bir alarmla donatılmalı;
3.45.40. Teknolojik süreçlerin toz, gaz veya buhar salınımıyla birlikte gerçekleştiği atölye alanları, kural olarak, uygun havalandırmayla donatılmış izole odalarda bulunmalıdır.
Toz, gaz ve/veya buhar oluşan yerlerde lokal emiş tesisatı yapılmalıdır. Belirtilen bölümler teknolojik zincirde yer alıyorsa ve bu nedenle bunları ayrı odalara ayırmak mümkün değilse, bitişik alanlardaki hava ortamının normal durumu sağlanmalıdır;
3.45.41. Havalandırma ünitelerinin onarımı, bakımı, iyi durumunun ve çalışmasının izlenmesi eğitimli, sertifikalı ve eğitimli personel tarafından gerçekleştirilmelidir;
3.45.42. Önemli ısı salınımına sahip fırınların, preslerin, çekiçlerin ve diğer ekipmanların yakınındaki işyerlerinde, soğuk mevsimde havanın ısıtılmasını ve sıcak mevsimde soğutulmasını sağlayan cihazlarla hem sabit hem de portatif tipte duş tesisatlarının kurulması gerekmektedir;
3.45.43. Havalandırmanın verimliliği, hava ortamının durumunun analizi ile kontrol ölçümleri yoluyla sistematik olarak kontrol edilmelidir;
3.45.44. Havalandırma odaları özel izole odalarda bulunmalıdır. Bunlara erişim, bu tesislere hizmet veren kişilerle sınırlı olmalıdır;
3.45.45. Havalandırma sistemleri ve kurulum yerleri inceleme, temizlik ve onarım için kolayca erişilebilir olmalıdır;
3.45.46. İşyerlerini soğuk mevsimde cereyanlardan korumak için hava veya hava-termal perdelerin sağlanması gerekmektedir.
Beş defadan fazla veya vardiya başına en az 40 dakika boyunca açılan kapıların perdelerle donatılması gerekmektedir. Tahmini dış hava sıcaklığının 15° C'nin altında olduğu alanlarda, hava kilidi girişlerinin bulunmadığı ısıtmalı binaların ve yapıların teknolojik açıklıklarına perdeler takılmalıdır;
3.45.47. Hava ve hava-termal perdeleri, kapıların, kapıların veya teknolojik açıklıkların açılması sırasında, kalıcı iş yerlerindeki tesislerdeki hava sıcaklığının aşağıdakilerden düşük olmamasını sağlamalıdır:
14° C - hafif fiziksel çalışma sırasında;
12° C - orta düzeyde çalışma sırasında;
8° C - yoğun çalışma sırasında.
Kapı, kapı veya teknolojik açıklıkların bulunduğu bölgede kalıcı çalışma alanları yoksa, bunlar açıldığında hava sıcaklığı 5°C'ye düşebilir;
3.45.48. Ani hava girişinin mümkün olduğu üretim tesisleri için acil havalandırma sağlanmalıdır. çalışma alanıçok miktarda zararlı madde (toz hariç);
3.45.49. Acil durum havalandırması kural olarak egzoz olmalıdır. Acil durum havalandırması havayı dışarıya çıkarmalıdır. Acil durum egzoz havalandırmasıyla çıkarılan hava, öncelikle dışarıdan gelen hava akışıyla doldurulmalıdır;
3.45.50. Acil durum havalandırması, kalıcı havalandırmayla birlikte saatte en az sekiz hava değişimi sağlamalıdır.
3.46. Çeşitli üretim türleri için sıhhi tesislerin bileşimi, düzenleri ve boyutları SNiP 2.09.04 gerekliliklerine uygun olmalıdır, ayrıca:
3.46.1. Sıhhi tesislerin bileşimi şunları içermelidir:
soyunma odaları, duşlar, ön duşlar, tuvaletler, tuvaletler, sigara içme odaları, içme suyu temini cihazları için yerler, ısıtma odaları, iş kıyafetlerinin işlenmesi, saklanması ve verilmesi için odalar vb.;
3.46.2. Endüstriyel binalardaki işyerlerinden tuvaletlere, sigara içilen odalara, ısıtma veya soğutma odalarına, içme suyu temini cihazlarına olan mesafe 75 m'den fazla olmamalı ve işletme sahasındaki işyerlerinden - 150 m'den fazla olmamalıdır;
3.46.3. Üretim tesisleri, sedyelerle donatılmış sıhhi direkler, ilaçlarla birlikte ilk yardım çantaları ve işçilere ilk yardım sağlamak için diğer araçlarla donatılmalıdır. Sıhhi direklerin durumunun ve bakımının izlenmesi, özel olarak atanmış bir kişiye emanet edilmelidir;
3.46.4. İş kıyafetlerini yıkamak için bir kuruluşun veya bir grup kuruluşun kuru temizleme departmanı olan bir çamaşır odasına sahip olması gerekir. Bir kuruluş, iş kıyafetlerini işlemek için özel bir departmana (işlem hatları) sahipse şehirdeki çamaşırhanelerin ve kuru temizlemecilerin hizmetlerinden yararlanabilir;
3.46.5. Çamaşırhanelerde iş kıyafetlerinin tamiri için işyeri başına 9 m2 oranında yer ayrılmalıdır. İş sayısı, 1000 kişiye bir ayakkabı tamiri işi, iş kıyafeti tamiri için iki iş oranında alınmalıdır. işletmedeki çalışanların maaş bordrosu sayısı;
3.46.6. Üretim koşullarının gerektirdiği durumlarda, özel giysi ve özel ayakkabılar için kurutucular, toz giderme odaları ve dekontaminasyon üniteleri kurulmalı;
3.46.7. İş elbiseleri için soyunma odaları, duşlar, ön duş odaları, tuvaletler, tuvaletler, iş elbiselerinin kurutulması, tozdan arındırılması ve nötralizasyonu için odaların duvarları ve bölmeleri yerden 2 m yüksekliğe kadar olabilecek malzemelerden yapılmalıdır. sıcak su ve deterjanlarla yıkanır. Bu tesislerin duvarları ve bölmeleri 2 m işaretinin üzerindedir, tavanların su geçirmez bir kaplamaya sahip olması gerekir. Sıhhi tesislerin zeminleri neme dayanıklı olmalı ve kaymaz bir yüzeye (seramik fayanslar vb.) sahip olmalıdır;
3.46.8. Üretim tesisleri cihazlarla donatılmalıdır içme suyuüretim süreci 2a, 26 grupları için 100 işçi başına bir cihaz ve geri kalan üretim süreci grupları (1a, 1b, 1c, 2c, 2d, 3a, 3b, 4) için 200 işçi başına bir cihaz oranında. İçme suyunun sıcaklığı 8 ila 20°C aralığında olmalıdır. İçme suyunun kalitesinin ve sistemin devamlılığının sağlanması için içme sisteminin tüm elemanları iyi durumda olmalıdır.
İçme suyu sağlamak için otomatik makineler, çeşmeler, fışkıran ağızlı kilitli tanklar ve diğer cihazlar sağlanmalıdır;
3.46.9. Sıcak atölyelerde, vardiya başına kişi başına 4-5 litre su tüketimine dayalı olarak işçilere %0,5 sofra tuzu içeren tuzlu karbonatlı su sağlamak için cihazlar (doyma üniteleri, satış otomatları, kiosklar vb.) sağlanmalıdır;
3.46.10. Tuzlu karbonatlı su dağıtımı için tesisler temiz tutulmalı ve bardakları durulamak için cihazlara, drenaj lavabolarına veya suyu boşaltmak için özel alıcılara sahip olmalıdır;
3.46.11. İçme tankları korozyona uğramayan ve insan vücuduna zararlı maddeler yaymayan malzemelerden yapılmış olmalıdır.
3.46.12. İçme suyu temini tesislerine bakım yapan personel, yiyecek-içecek çalışanları için belirlenen tüm sıhhi şartlara tabidir;
3.46.13. İşletme, içme tanklarının, karbonatlama ünitelerinin, satış otomatlarının, kioskların vb. bakımına yönelik talimatlar geliştirmelidir. depolama, dağıtım, doldurma, yıkama, dezenfeksiyon vb. için. içme suyu temini cihazları.
Talimatlar üzerinde yerel sıhhi ve epidemiyolojik yetkililerle mutabakata varılmalıdır;
3.46.14. Dış ve özel giysiler ve ayakkabılar, giyinme odalarında ayrı ayrı, askılarla donatılmış bölmeleri olan kapalı veya açık (ön tarafta) tip dolaplarda, şapka, ayakkabı, banyo malzemeleri ve gerekirse kişisel koruyucu ekipmanlar için yerlerde saklanmalıdır. Dolaplar bölmeli tek veya çift olabilir;
3.46.15. Duşlar soyunma odalarına bitişik odalarda bulunmalıdır. Duşların ön duşları olmalıdır. Duş kabinleri neme dayanıklı malzemelerden yapılmış bölmelerle ayrılmıştır. Duş kabinlerinin %20'ye kadarı kapalı olabilir. Duşlar kesintisiz sıcak ve soğuk su ve sıcak su ile donatılmalıdır. soğuk su. Yanıkları önlemek için dokunulabilecek sıcak su boruları yalıtılmalıdır;
3.46.16. Bağlı olduğu lavabolar sıcak su, sıcak ve soğuk su karıştırıcıları ile donatılmış olmalıdır. Lavabolarda yeterli miktarda sabun ve temiz, kuru havlu veya değiştirme cihazları (elektrikli havlu) bulunmalıdır. Lavabolar soyunma odalarına bitişik odalarda veya soyunma odalarında bu amaç için ayrılmış alanda bulunmalıdır;
3.46.17. Tuvaletin girişinde kendiliğinden kapanan kapılı bir giriş kapısı bulunmalıdır. Giriş holünde lavabolar, havlu askıları (veya elektrikli havlular) ve sabun rafları bulunmalıdır.
Her kabinde dış giyim için kancalar bulunmalıdır;
3.46.18. Vardiya başına 75'ten fazla kadın çalışanın bulunduğu bölümlerde, kadınların kişisel hijyenine yönelik odaların tesis başına 75 kişi olacak şekilde düzenlenmesi önerilmektedir. Bu binalarda soyunma yerleri ve lavabo bulunmalıdır;
3.46.19. Endüstriyel tesislerde, yangın söndürme ekipmanı ve su bidonlarıyla donatılmış, özel olarak belirlenmiş alanlarda sigara içilmesine izin verilmektedir.
Soyunma odalarında sigara içmek yasaktır. Üretim veya yangın güvenliği koşulları nedeniyle, üretim tesislerinde veya işletmenin topraklarında sigara içilmesine izin verilmiyorsa ve işçi başına üretim tesisi hacmi 50 m3'ten azsa, sigara içme odaları sağlanmalı, donatılmış olmalıdır. su içeren bidonlar, yangın söndürme araçları ve egzoz havalandırması ile;
3.46.20. Yemek yemeye yalnızca özel olarak belirlenmiş alanlarda izin verilmektedir;
3.46.21. Sıhhi tesislerin havalandırılması SNiP 2.04.05 gerekliliklerine uygun olmalıdır.
Soğuk mevsimde, odadan çıkarılan havanın hacmini telafi etmek için odanın üst bölgesine ısıtılmış besleme havası sağlanmalıdır.
Toplam alanı 100 m2'yi geçmeyen ve ikiden fazla tuvaletin bulunmadığı binalarda, soğuk mevsimde pencerelerden doğal bir dış hava akışı sağlanmasına izin verilir.
Yılın sıcak döneminde, odalara açılan pencerelerden doğal bir dış hava temini sağlanmalıdır. Penceresiz odalar için ve ayrıca dış havanın arıtılması gerekiyorsa, mekanik olarak çalıştırılan sistemlerle dış hava temini sağlanmalıdır;
3.46.22. Havanın tahliyesi, kural olarak, doğal veya mekanik darbeli sistemler kullanılarak doğrudan sıhhi binalardan sağlanmalıdır. Üç veya daha fazla yeri olan duş ve tuvaletlerde mekanik havalandırma kullanılmalı;
3.46.23. Soyunma odalarının havalandırması duşlar aracılığıyla düzenlenmeli, soyunma odasının hava değişimi duş odasının hava değişimini aşıyorsa, duş odası aracılığıyla kendisi için belirlenen hacimde havanın tahliyesi sağlanmalı, kalan fark doğrudan soyunma odasından telafi edilir;
3.46.24. Sıhhi tesisler ve buralarda bulunan cihaz ve ekipmanlar temiz ve iyi durumda tutulmalıdır.
Teknik odalar özel bir gruptur. Her zaman tek bir blokta bulunamazlar, çünkü kural olarak diğer bina gruplarına hizmet eden yardımcı tesisler olarak hizmet ederler. Bu nedenle, bunları bina planına yerleştirirken, onlara rahat erişim ve üretim koridorlarından veya işletmenin ekonomik bölgesinden bağımsız girişlerin bulunması gerekliliği karşılanmalıdır. Bodrum, bodrum ve binanın diğer katlarındaki teknik odaları tasarlayın.
Soğutma odalarının makine dairesi Dışarıya veya üretim koridoruna erişimi olan soğutma odalarının yakınına yerleştirilir. Makine dairesindeki geçitlerin genişliği aşağıdaki değerlere sahip olmalıdır (m): ana geçit ve elektrik panosundan soğutma makinesinin çıkıntılı kısımlarına geçiş - en az 1,5; makinelerin çıkıntılı parçaları arasında - en az 1; pürüzsüz bir duvar ile arabalar arasında - en az 0,8.
İşletmelerde düşük güç Soğutma ünitesinin kurulumu için özel bir makine dairesi sağlanmasına gerek yoktur. Soğutma ünitelerinin merdivenlere veya merdivenlere yerleştirilmesi yasaktır. merdiven sahanlıkları, merdivenlerin altında, hemen yakınında giriş kapıları binalarda, asansör makine odalarında ve lobide. Soğutma ünitelerinin termal kilitlere (girişlere), soğutma odalarına ve buzdolaplarının koridorlarına yerleştirilmesine de izin verilmez.
Havalandırma ünitesi Farklı katlarda bulunan işletmelerin binalarından yayılan aşırı ısıyı, nemi ve zararlı gazları uzaklaştırır. Bu bağlamda, kamuya ait yiyecek içecek işletmelerinin üretim tesislerinde, besleme ve egzoz havalandırma üniteleri bulunmaktadır. ayrı sistemler farklı katlarda yer almaktadır.
Havalandırma odaları ve ısıtma ünitesi binanın dış duvarlarının yakınında bulunmaktadır.
Mekanik tamir atölyeleri teknolojik, kaldırma ve taşıma, elektrikli ekipmanlar, onarım ekipmanı ve konteynerlerin rutin onarımlarını gerçekleştirmek, bıçakları keskinleştirmek ve testereleri düzeltmek, imalat yapmak çeşitli türler el aletleri işletme çalışanlarının işini kolaylaştırmak.
Klima odasıısıtma noktasının yanına yerleştirilir (soğutucu, ısıtma şebekesinden gelen aşırı ısıtılmış sudur) ve soğutma ünitesiyle uygun bağlantıya sahiptir (soğutucu, soğutulmuş sudur). Tasarım sırasında, eksik konforlu iklimlendirme için besleme odası alanının, soğutma ünitesinin makine dairesi ile birlikte koltuk başına 0,4 - 0,45 m2 olduğu varsayılmaktadır.
Elektrik kontrol odası Dış duvarların yakınına ve ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip üretim tesislerinin yakınına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Elektrik panoları yeraltı suyu seviyesinin üzerinde ve su baskınına yatkın bölgelerde - su baskını seviyesinin üzerinde bulunur. Lavabo ve kanalizasyon giderlerinin bulunduğu çamaşır odaları, banyolar, duşlar, sıcak odalar ve diğer endüstriyel binaların altına elektrik panellerinin yerleştirilmesine izin verilmez.
Tedarik işletmelerinde, elektrik panoları diğer amaçlar için binalardan yangın bölmeleri ve tavanlarla ayrılmalıdır. Soğutma veya dondurucu dağıtım noktalarına giden besleme hatları Gıda Ürünleri kurulumlar bağımsız olmalıdır.
Dağıtım noktaları, dolaplar ve kalkanlar, poşetlerin açılması, yıkama, soğutma odaları, kilerler ve patates ve sebze depoları için tesisin dışına yerleştirilmelidir.
Dağıtım noktaları, dolaplar ve paneller, yanmaz yapılardan yapılmış nişlere gömülmüş koridorlara yerleştirilmiştir. Et, balık, sebze, şekerleme ve mutfak mağazalarında kurulumlarına yalnızca contalı metal dolaplarda izin verilir.
Elektrik odası kapıları en az 0,75 m genişliğinde ve dışarıya açık olmalıdır.
Şarj istasyonu, trafo merkezi, pompalama otomatik telefon santrali, tedarik işletmesinin avlusunda, tedarik işletmesinin binasına bağlı ayrı bir binada, bodrum katında, zeminde veya birinci katta bulunmaktadır.
150 koltuk ve üzeri kantinler ve restoranlara ait teknik odalar grubunda 6 m2 alanlı tamirci odası sağlanması gerekmektedir.
Teknolojik oda, teknolojik ekipmanların yerleştirildiği bir odadır. Teknolojik tesisler şunları içerir:
- sunucu odası;
- elektrik odası;
- dizel jeneratör ünitesi odası.
Teknolojik tesisler inşaat, mühendislik ekipmanı ve güvenlik önlemleri açısından daha yüksek gereksinimlere tabidir. Bunun nedeni, içlerinde bulunan ekipmanın organizasyonu için yüksek maliyet ve büyük önemdir.
Güvenlik nedeniyle teknolojik oda, su temini, ısıtma ve kanalizasyon borularının geçmeyeceği şekilde seçilmiştir ve pencereleri olmamalıdır. Standartlara uygun olarak duvarlar, tavan ve zemin sıvanıp özel boya ile kaplanmıştır. Yangın güvenliği standartlarının gereklerine göre teknolojik tesislerÇoğu zaman yüksek derecede yangına dayanıklı kapılarla donatılmıştır.
Teknolojik odalar binanın merkezleridir: en fazlasını içerirler. önemli bilgi, en önemli telekomünikasyon toplanır, kuruluşun veya bir bütün olarak binanın çalışması bunlara bağlıdır. Bu tür tesislerdeki ekipmanın arızalanması işi felç eder. Bu nedenle uygun güvenlik sistemleriyle donatılmaları gerekmektedir. Minimum fiziksel güvenlik düzeyi, kapının güvenli bir şekilde kilitlenmesidir. En iyi çözüm Tesis, erişim kontrolü ve video gözetim sistemi ile donatılacaktır.
Sunucu odası
Sunucu odası binanın beyni ve telekomünikasyon altyapısının merkezidir. Verileri depolamak ve işlemek için sunucular, harici ağlara erişim ekipmanı, yerel alan ağı ekipmanı, telefon, güvenlik sistemleri, video gözetimi, gönderme, zamanlama vb.
Bu ekipman pahalıdır ve özel bakım gerektirir iklim koşulları ve ayrıca özel güvenlik önlemleri. Uygun şekilde yerleştirilmesi gereken sunucu odasına çok sayıda kablo yolu geliyor. Bu nedenle sunucu odası tasarımına çok dikkat edilir.
yapı parçası
Sunucu odasındaki her mühendislik alt sisteminin kendi telekomünikasyon kabini (veya birkaç kabini) vardır. Bakım kolaylığı için dolaplar sıralar halinde düzenlenmiştir ve her birine iki yönlü erişim vardır: önden ve arkadan. Sunucu odasında iklim kontrol ekipmanları, kesintisiz güç kaynağı sistemi ve yangın söndürme sistemi ekipmanları bulunmaktadır. Bütün bunlar odanın alanını ve zeminin gerekli taşıma kapasitesini etkiler.
Kablo yollarının döşenmesi için oda yükseltilmiş bir zemin ve bir kablo kanalı sistemi ile donatılmıştır. Yükseltilmiş döşeme, özel delikli fayanslar yardımıyla doğrudan telekomünikasyon dolaplarına soğutulmuş havanın beslenmesini de sağlar ve antistatik kaplama sayesinde statik elektriğe duyarlı ekipmanları arızalardan korur.
İklim
Çoğunluk modern ekipman Normal çalışma için özel iklim koşullarını sürdürmesi gerekir: belirli bir sıcaklık ve nem.
En iyi çözüm bir sunucu odası donatmaktır hassas klimalar. Gerekli sıcaklık ve nemi yüksek doğrulukla koruyabilen özel cihazlardır. bütün sene boyunca. Ancak yüksek maliyetleriyle ayırt edilirler, bu nedenle paradan tasarruf etmek için genellikle bölünmüş sistemler veya bir uzlaşma olarak yarı endüstriyel klimalar kurarlar.
Kural olarak klima gücünün %100 yedekliliği kullanılır. Bu, her biri yılın herhangi bir zamanında odaya tamamen soğukluk sağlayabilen iki klimanın kurulu olduğu anlamına gelir. Yalnızca bir klima her zaman çalışır ve ikincisi sıcak yedektedir. Bazen yüzde elli rezervasyon da kullanılıyor. Bu durumda, her biri gerekli olanın yarısına eşit güce sahip üç ünite kurulur. İki ünite aynı anda çalışıyor, üçüncüsü ise yedek ünite. Herhangi bir fazlalık durumunda, düzgün aşınmayı sağlamak ve bakım için zaman aralıkları ayırmak amacıyla çalıştırma ünitelerini döndürmek gerekir.
Elektrik kaynağı
Güç kaynağının Kategori I'i gereklidir. Kısa süreli elektrik kesintisi sırasında bilgi kaybını önlemek için UPS'lerin sağlanması gerekir. Bu, durdurulması bilgi kaybına veya yönetim sürecinin kesintiye uğramasına neden olacak bilgi teknolojilerini kullanan kuruluşlar ve işletmeler için geçerlidir. Elektrik kesintisi veya kabul edilemeyecek derecede düşük kalite durumunda otonomi süresini artırmak için binayı otomatik dizel jeneratör seti ile donatabilirsiniz.
Emniyet
Sunucu odası bir yangın alarm sistemiyle donatılmıştır ve daha da önemlisi, otomatik yangın söndürme. Tozlu (daha ucuz) veya gazlı (ekipman üzerinde minimum zararlı etki sağlayan) bir yangın söndürme sistemi kullanmak mümkündür.
Elektrik odası
Elektrik panosu odası binanın kalbi, güç kaynağı sisteminin merkezidir.
Giriş dağıtım cihazları (IDU'lar), otomatik aktarım aktarım cihazları (ATD'ler) ve merkezi kesintisiz güç kaynakları burada bulunur. Tüm binanın çalışması doğrudan elektrik odasında bulunan ekipmanın çalışmasına bağlıdır, bu nedenle bu odanın tasarımına yönelik talepler artmaktadır.
Yerleştirilen ekipman ağır olduğundan, çoğunlukla elektrik paneli üstte bulunur. alt katlar. Proje, bakım açısından dolapların en uygun yerleşimini geliştiriyor. Binanın içine kablo kanalları monte edilmiştir.
Dizel jeneratör odası
Dizel jeneratör setini (DGS) yerleştirmenin iki yolu vardır: otonom bir konteynere ve özel bir odaya.
İlk seçenekte konteyner bitişik alanda bulunur. Fabrikada her şeyle donatılmıştır gerekli sistemler. Bu daha pahalı bir çözümdür.
İkinci seçenek, tesisin bir dizel jeneratör setinin kurulumu için hazırlanmasını, egzoz gazlarını tahliye etmek için vanaların takılmasını, bir yangın alarm sisteminin, erişim kontrol sisteminin, yangın söndürme sisteminin vb. kurulmasını gerektirir.
Operasyonel açıdan en uygun olanı ikinci seçenektir, bu nedenle yerleştirme yönteminin seçimi çoğunlukla binaya bir dizel jeneratör seti yerleştirme imkanının varlığına bağlıdır.
Bu yazı ile birçok yangın güvenliği uzmanını endişelendiren, önemli ve sıklıkla karşılaşılan bir konuya “son vermek” istiyorum. pratik problem: hangi tesislerin yangın ve patlamaya göre sınıflandırılması gerekir yangın tehlikesi ve hangileri değil.
Anahtar kelimeler: tesisler, endüstriyel amaçlar, depo amaçları, kategorizasyona tabi tesisler, hangi tesisler kategorize edilir
Kullanıcıların talebi üzerine, öncelikle yangın tehlikesi değerlendirmesi yapılması gereken tüm nesneleri listeleyeceğiz ve meşgul insanları okumakla sıkmamak için bu prosedüre duyulan ihtiyaç için düzenleyici bir gerekçe sunacağız. Sorunun özünü anlamak isteyen olursa, aşağıda bu listeye tam olarak nasıl geldiğimizi göstereceğiz.
Bu nedenle tesisler patlama ve yangın tehlikelerine göre sınıflandırılmaya tabidir.
Tesisin amacı | Gerekçe |
Üretim ve teknik tesisler |
|
Endüstriyel tesisler | |
Atölyeler | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Atölyeler (marangozluk ve diğerleri) | madde 5.1.2, 5.2.6, 5.4.2, 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
İşçi eğitim odaları | 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
Laboratuvarlar | madde 5.1.2, 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
Tıbbi aletlerin sterilizasyonu için (otoklav) | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Araç onarımları için | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Asansör makine odaları | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Havalandırma odaları | maddeler 6.6, 6.7 SP 7.13130.2013 |
Çamaşırhaneler | maddeler 5.1.2, 5.2.6 SP 4.13130.2013 |
Ütüleme | madde 5.2.6 SP 4.13130.2013 |
Mutfaklar | maddeler 5.4.2, 5.5.2 SP 4.13130.2013 |
Pastaneler | madde 5.5.2 SP 4.13130.2013 |
Üretim öncesi | madde 5.5.2 SP 4.13130.2013 |
Kesme | madde 5.5.2 SP 4.13130.2013 |
Restorasyon | madde 5.4.2 SP 4.13130.2013 |
Elektrik panoları |
maddeler 5.2.6, 5.4.2, 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
Sunucu | 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
Gösteri kompleksinin teknolojik bakım tesisleri | madde 5.4.2 SP 4.13130.2013 |
Kazan daireleri | |
Pompalama | Rusya Federal Devlet Bütçe Kurumu VNIIPO EMERCOM'un 28 Temmuz 2014 tarih ve 3410ep-13-5-02 sayılı mektubu |
Kazan daireleri/dizel jeneratör setlerinin (DGS) muhafaza edildiği odalar |
madde 6.9.17 SP 4.13130.2013 |
Teknik veya üretim amaçlı kullanılan yardımcı malzeme | İnşaat, mimarlık, konut ve toplumsal hizmetlerdeki resmi terimler ve tanımlar. - Moskova: FSUE "VNIINTPI", 3. baskı. (değişiklik ve eklemelerle, 2006 |
Hayvancılık (ahırlar, ağıllar, ahırlar) | madde 4.2 SP 106.13330.2012 |
Kümes hayvancılığı | madde 4.2 SP 106.13330.2012 |
Kürk yetiştiriciliği | madde 4.2 SP 106.13330.2012 |
Seralar | madde 4.2 SP 107.13330.2012 |
Seralar | madde 4.2 SP 107.13330.2012 |
Depolar |
|
Depolar |
22 Temmuz 2008 tarih ve 123-FZ sayılı Federal Kanunun 27. Maddesinin 1.2. Bölümü "Yangın Güvenliği Gereksinimlerine İlişkin Teknik Düzenlemeler" |
Otoparklar | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Malzeme odaları dahil depolar |
maddeler 5.1.2, 5.4.2, 5.5.2 SP 4.13130.2013, İnşaat, mimarlık, konut ve toplumsal hizmetlerdeki resmi terimler ve tanımlar. - Moskova: FSUE "VNIINTPI", 3. baskı. (değişiklik ve eklemelerle, 2006 |
Kütüphane kitap depoları | madde 5.4.2, 5.6.4 SP 4.13130.2013 |
Depolama tesisleri (ilaçlar dahil) | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Arşivler | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Malların satış öncesi hazırlanması için tesisler | madde 5.1.2 SP 4.13130.2013 |
Şu anda yangın güvenliği uzmanları arasında bu konuda bir fikir birliği yoktur.
Her altı ayda bir profesyonel yangınla mücadele İnternet kaynaklarında bu konuyla ilgili şiddetli tartışmalar yapılıyor. Çok zeki insanlar "yapmalı mı, yapmamalı mı?" tartışmasına inanılmaz miktarda enerji harcıyorlar. Bu anlaşmazlıklar, kural olarak, aynı katılımcılar tarafından yürütülüyor ve "lehinde" veya "aleyhine" aynı argümanlar ve en önemlisi, bu tür yangın-hukuk-demagojik mücadelelerin her birinin geleneksel eksikliği. Bu tür tartışmalarda, düşünmeye ve soruna farklı açılardan bakmaya neden olan birçok ilginç düşünce vardır, ancak bunlar asıl şeyi içermez - bazı genel sonuçlar, pratikte güvenilebilecek bir şey.
Bu makaleyle doldurmaya çalışacağımız boşluk budur. Belirli nesneleri kategorize etme ihtiyacını belirleyerek i'leri noktalamaya çalışalım. Bunu, “yerleşik uygulama”, “kıdemli yoldaşların görüşleri” hakkındaki geleneksel argümanların aksine, hukuk kurallarına, mantığa, makullük ilkesine atıfta bulunarak, mümkün olduğu kadar net ve gerekçeli bir şekilde, doğru bir şekilde yapmaya çalışacağız. ilgili makamlar” ve “Ben müfettişim”.
§ 1. KANUN AÇISINDAN HANGİ TESİSLER KATEGORİLEMEYE TABİDİR (BELİRLİ BİR AMAÇLA BAĞLANTISI OLMADAN)
Anlamanız gereken ilk şey. Her şey olması gerektiği gibi kategorize edilmemiştir (bu makalede bunu ayrıntılı olarak tartıştık), yalnızca belirli bir AMACA yönelik nesneler.
Yani yerine getirme yükümlülüğü bu prosedür spesifik olarak belirli bir sürece, tesiste meydana gelen faaliyete bağlıdır. Tarihsel olarak, bu konuyu düzenleyen düzenlemelerde, tehlike değerlendirme prosedürünün yalnızca üretim tesislerine ve dikkat edilmesi gereken tek hususun yalnızca bu tesislerle ilgili depolara uygulandığını belirtmek önemlidir. Sadece herhangi biri değil Bunu vurgulayalım ama yalnızca işlevsel olarak üretimle ilgili olanlara.
Ancak artık durum değişti ve üretime bakılmaksızın her kiler kategorize ediliyor. Yani ilk ve ana karakteristik Bir binayı veya bir kısmını işlevsel amaç olarak kategorize etme ihtiyacını anlamak.
Hangi öncüllerin belirli bir AMACA ait olduğunu anlamak zor olduğundan anlaşmazlıkların ortaya çıktığı yer burasıdır. Bütün sorun, bunun normatif olarak çok muğlak ve belirsiz bir şekilde tanımlanması ve birçok yoruma yer bırakmasıdır. Bir binanın yaşam döngüsünün farklı aşamaları için doğrudan veya dolaylı olarak sınıflandırma ihtiyacını gösteren belgelerin çoğunu analiz ettik.
Konumuza ilişkin hiyerarşi açısından en yüksek belge Federal Kanundur. 22 Temmuz 2008 tarih ve 123-FZ sayılı Federal Kanunun 26. Maddesinde verilen gereklilik, “Yangın Güvenliği Gereksinimlerine İlişkin Teknik Düzenlemeler” sınıflandırmayı öngörmektedir. Ayrıca bu açıdan bakıldığında aynı Federal Kanunun 27. Maddesinin 1. Kısmı ve 22. Kısmı ilgi çekicidir.
Bunu iki Hükümet Kararnamesi takip ediyor. Bina henüz “yerinde” olmadığında, Proje belgeleri kategorilerle ilgili bilgilerin önceden belirtilmesi gerekir. Bu, 16 Şubat 2008 tarih ve 87 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylanan, proje belgelerinin bölümlerinin bileşimi ve içerik gereksinimlerine ilişkin Yönetmeliğin 26. paragrafının "g" bendi ile kanıtlanmaktadır. Bu Kararnamenin versiyonunda, taslağına bakılırsa, yangın güvenliği ile ilgili ayrı bir bölüm eksiktir, ancak garip bir şekilde, kategorilere ilişkin bilgilerin hala açıklayıcı notta belirtilmesi gerekmektedir (Karar'ın 10. paragrafının "c" alt paragrafı). Kararın yeni baskısına ek). Gelecek yazılarımızda bunun neden yanlış olduğunu ayrıntılı olarak inceleyeceğiz. Şimdilik bunu bir gerçek olarak kabul edelim; zaten bir binanın tasarım aşamasında, patlama ve yangın tehlikesi kategorisinin bilinmesi gerekiyor.
Bir bina inşa edilirken, kategori sorunu daha az akuttur, ancak yine de göz ardı edilmemelidir, çünkü inşaatçıların bazı kategorize edilmiş nesnelerin yangına dayanıklılık derecesini, varlığını unutmamalarını sağlamak gerekir. standart yangına dayanıklılık sınırı ve diğer gereksinimlere sahip kapı çitleri. Bu konunun önemine rağmen tesislerin inşası sırasında yangın tehlikesi kategorileri konusu hiçbir yerde düzenlenmemiştir. Görünüşe göre, inşaatçıların iyi niyetine dair kategorik olarak hatalı varsayım (yangın uzmanlarının uygulamalarında iz bırakmadan paramparça oluyor), her şeyin kesinlikle projeye göre inşa edildiğini ve projede kategorilerin mimarlar tarafından belirtilmesi ve dikkate alınması gerektiğini ima ediyor. , tasarımcılar, teknoloji uzmanları vb. Bu nedenle inşaat aşamasında sınıflandırmayı düzenleyen herhangi bir yangın güvenliği gerekliliği yoktur. Tabii hem tesisin işletmeye alınması sırasında hem de işletme sırasında uygulanabilecek geçiş şartını saymazsanız. Bu gereklilik Rusya Federasyonu Yangın Yönetmeliğinin 20. paragrafında verilmiştir, yani. Hükümet Kararnamesi düzeyindedir.
Bunlar üç normatif Yasal düzenlemeÜst düzey. Ayrıca talimatlar belirtilir ve belirli nesne türlerine duyulan ihtiyaçla ilgilidir. Bazı düzenleyici belgelerde verilmiştir. Makalenin başında bir tablo halinde ayrıntılarına yer verdik, aşağıda bu belgelerin kendisi ve içeriği hakkında bazı değerlendirmeler vereceğiz.
Kurallar Kodu SP 4.13130.2013 bu gereksinimler sisteminde çok ilginçtir. Bu belge oldukça fazla ayrıntı içermesine rağmen hukuki açıdan hiçbir eleştiriye dayanmıyor. Bazı nedenlerden dolayı, kurallar dizisinin gereklilikleri, tesislerin amacına ilişkin Federal Yasanın gereklilikleriyle doğrudan çelişmektedir. En üst düzeydeki belge yalnızca üretim ve depolama amaçlarından söz etmekte ve diğer amaçların yangın tehlikesi sınıflandırması açısından sorumluluk taşımadığını özellikle açıklamaktadır. Ancak yönetmelik - Kurallar Kodu - sınıflandırma nesnesinin teknik amacına bir ekleme daha yapar ve bunları belirtir. Teknik tesislerin fiili olarak kategorize edilmesi gerektiği gerçeği açık ve inkar edilemez. F 5.1 sınıfına ait oldukları da şüphe götürmez. Ancak tam da bu çelişki nedeniyle “de jure” olarak kategorize edilmeleri oldukça şüphelidir. Kural koyucu parantez içinde ne demek istedi? teknik amaç Neyin üretimde, neyin depoda olduğunu ancak tahmin edebiliriz. Kilerin bir üretim amacı olması muhtemel değildir, daha ziyade bir depodur; depolar otoparkları da içerir. Ancak kazan daireleri, bunun kategorizasyona tabi bir üretim odası mı yoksa teknik bir oda mı olduğu (Federal Yasanın ilgili maddesi uyarınca buna tabi olmayan) sorusunu gündeme getiriyor, bu Bakanlık ile tartışılacak bir konu. Acil Durumlar. Kurallar Kurallarının yazarları yangın güvenliği gerekliliğini şu şekilde yazmış olsaydı: “üretim (teknik dahil) ve depo ve amaç” ya da "teknik" kelimelerini atlarlardı - hiçbir soru kalmazdı. Mevcut versiyonda ise yönetmelik ile kanun arasında tam bir çelişki görüyoruz. Rusya Acil Durumlar Bakanlığı ve Adalet Bakanlığı'na bu konuyla ilgili bir yazı hazırlayacağız. İtirazımıza verilen yanıt gelecekte bu web sitesinde sunulacaktır.
Ancak, SP 4'te bahsedilen tüm nesnelerin sınıflandırılmasını öneriyoruz, çünkü bu yükümlülüğün yerine getirilmemesi için bu kadar belirsiz gerekçelere dayanmak ve bu karmaşıklığın anlaşılması için mahkemelere güvenmek şüphelidir.
Ayrıca, başka bir Uygulama Kuralı SP 7.13130.2013'te belirtilen havalandırma odalarının sınıflandırılmasına ilişkin gerekliliklerden bahsetmek mümkün değildir. Bu kurallar dizisi, havalandırma odalarının sınıflandırılmasını belirler ve bunların sınıflandırılması için ayrı kurallar belirler.
Aşağıdaki belge SP 106.13130.2012'dir. Nesneleri kategorilere ayırmanın gerekliliğinden bahsediyor Tarım(hayvancılık, endüstriyel hayvanlar, kümes hayvanları beslemek için). Bu tür nesnelerin sınıflandırılması, seraların, seraların (SP 107.13130.2012) ve genel olarak Rusya Tarım Bakanlığı'nın nesnelerinin sınıflandırılması gibi ayrı ve büyük bir konudur. Belirtilen konu çerçevesinde oluşturduğumuz tabloda yer alabileceklerini söyleyebiliriz.
SP 120.13130 Metrolar kuralları seti ayrıca, Federal Yasanın gerekliliklerine aykırı olan, kategorize edilmiş nesnelerin bir listesini içeren çok garip bir tablo sağlar. Ve SP4 ile FZ-123 arasındaki anlaşmazlıklar incelikli ve tartışılmaz değilse, o zaman SP 120 bunun doğrudan ihlalidir. Bu belgede "büfe" veya "lobilerin" yanı sıra tuvalet ve duşların sınıflandırılması da öngörülmektedir. Bu yaklaşım, bu belgeyi amaçlarımız açısından kullanılamaz hale getirmektedir. Bu belgede mutlaka bir özgüllük olmasına rağmen, hesaplamadan kategori benimsemek kesinlikle yanlıştır ve oluşturduğumuz tabloda SP 120'nin tek bir hükmü yer almamaktadır.
Ve son olarak, Elektrik Tesisatı Kurallarının gereklilikleri, şu ya da bu şekilde, patlama ve yangın tehlikeleri açısından elektrik panellerinin kategorileriyle de ilgilidir. Bu belge elbette sınıflandırmanın yapıldığı teknik düzenleme sistemi ile ilgili olmadığından, kategorizasyonu düzenleyen belgeler sistemine dahil etmeyeceğiz. Elektrik tesisatlarının yerleştirilmesi için nesnelerin sınıflandırılması konusunu ayrı bir makalede ele alacağız, ancak burada yalnızca Rusya'nın VNIIPO EMERCOM'unun elektrik panolarının kategorize edilmesi gerektiği yönündeki görüşünden bahsedeceğiz.
Bu nedenle, web sitemizi ziyaret eden ziyaretçiye, üretim ve depolama tesislerini kategorize etme tavsiyesinde bulunmamız için bize hangi özel yasal gerekliliklerin verildiğini açıklayacak düzenleyici belgeleri inceledik.
Ancak asıl soru, kendi tesisindeki hangi odaların üretim ve depolama odası olup hangilerinin olmadığının nasıl anlaşılacağıdır. Yangın güvenliğinden sorumlu olanların görevlerini yerine getiren birçok şirket yöneticisinin hâlâ pratiğinde kalması şaşırtıcı olmayan bir şekilde eski bir numara vardı. Bu çok basit bir numara: " Odanın kapısına buranın çamaşır odası olmadığını yazalım. Belki bir gezintiye çıkar." Bunu neden yapmamanız gerektiğinin ve nasıl yapacağınızın cevabı yazının bir sonraki paragrafında doğru.
§2. TESİSİMDEKİ ODALARIN HANGİLERİNİN ÜRETİM, MAKİNE VEYA DEPO OLDUĞUNU NASIL BELİRTECEĞİM?
Diyelim ki sevgili okuyucu, bir Devlet Yangın Güvenliği müfettişi, yangın denetimi, denetim faaliyetleri, bağımsız bir risk değerlendirme uzmanı, bir sigortacı, ne derseniz deyin, sitenize geldi, herhangi bir müfettiş geldiği kişi için hoş değil. Gelip diyor ki - Falan ve falan yerlerin patlama ve yangın tehlikesine göre kategorilerini belirlemeniz lazım. Diyelim ki bunu sadece odayı görerek, görsel olarak inceleyerek söylüyor. Örneğin, bir şeyin depolanmasına yönelik makineler veya raflar gördü ve buranın üretim veya depo olduğunu beyan etti. Bu sadece henüz bir şey söylemeyen bu müfettişin görüşüdür. Teorik olarak (ve Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanının son mesajının ışığında pratik olarak da) müfettişin görüşünü kanıtlaması gerekiyor. Kanıtlamak, bir şeyi referans alarak haklı çıkarmak anlamına gelir. Bunun normatif bir belge olması daha iyidir, herhangi bir hükümet organının, örneğin Rusya Acil Durumlar Bakanlığı'nın açıklamasından daha kötüdür.
Eğer böyle bir delil yoksa ve müfettiş sadece kendi “yetkili görüşü” ile hareket ediyorsa bu yanlış ve bilgisiz bir yaklaşımdır. Görüş delil değildir. Ve burada terimlerin resmi tanımlarının bulunmasından kaynaklanan belli bir zorluk var: üretim ve depo tesisleri mevcut değil.
Elbette “üretim” veya “depolama” kavramlarıyla hareket etmeye çalışılabilir ancak ilk paragrafta gördüğümüz gibi bu prosedürlerin net bir açıklaması yok. Bunlar daha ekonomik prosedürlerdir ve ekonomi diğer faaliyet alanları kadar bürokratik değildir. Ve bu tanımları uygulamak çok zordur. “Üretim” teriminin modern ekonomik tanımlarından hiçbiri yangın uygulamalarında kullanılamaz çünkü bu tanımlar genellikle birinin bir şey üzerinde çalıştığı tüm nesneleri kapsar.
Bu konuya bir yangın uzmanı-avukat-bürokrat olarak yaklaşırsanız, o zaman sadece iki kanıtlama yolu vardır; birincisi, bir inşaat projesinde veya yeniden inşa projesinde mülkün açıklanmasıdır (Şekil 2), ikincisi ise yangının açıklanmasıdır. BTI planı (Şekil 3). Tüm. Başka yol yok.
Ayrıca, uzmanların pratik çalışmalarında, sıklıkla kavramların bir ikamesi vardır - üretim veya depolama tesislerinin işlevsel amacı, gönüllü veya istemsiz olarak tesisin fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfı kavramı ile karıştırılır. Bu, bir dereceye kadar düzenleyici belgelere de yansır. Yani SP 56.13330.2011 Endüstriyel binalarda. SNiP'nin güncellenmiş sürümü 31.03.2001'de belirtildi
Görebildiğimiz gibi, bir binanın endüstriyel olarak tanımlanması, onun işlevsel yangın tehlikesi sınıfına dolaylı olarak bağlıdır. Burada da belli bir yanlışlık var.
Tekrarlıyoruz, odanın amacı, işlevsel yangın tehlikesi sınıfının gerçekte belirtildiği yerde, açıklamada belirtilmiştir. Ancak burada küçük bir mantıksal olay var. Hem işlevsel yangın tehlikesi sınıfı hem de patlama ve yangın tehlikesi kategorisi, endüstriyel ve depo binaları dahil olmak üzere belirli bir amaca yönelik tesisler için belirtilmiştir.
"A" nesnesi (tesisin yangın tehlikesi kategorisi), "B" nesnesi (tesisin amacı) aracılığıyla belirlenir, "C" nesnesi (binanın işlevsel yangın tehlikesi sınıfı) "B" nesnesi aracılığıyla belirlenir, ancak bu, "C" nesnesinin "A" nesnesi aracılığıyla tanımlanabileceği anlamına gelmez. Kanun bize bunu emretmiyor.
Ancak aslında, aynı odanın kategorisinin patlama ve yangın tehlikesi açısından belirlenmesi ihtiyacını koşulsuz olarak haklı çıkarmak için bu tanımı kullanmak için bir odanın fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfının ne kadar doğru tanımlandığını bilmiyoruz. Dolayısıyla böyle bir gerekçe, yukarıda da söylediğimiz gibi, ya BTI planıyla ya da mekanın açıklanmasıyla belirlenen mekanın amacına hizmet edebilir. inşaat projesi.
Bu nedenle, incelemeye çıkmadan önce, yetkili bir denetçi sizden tasarım belgelerinin mimari kısmı olan BTI planının açıklamasını istemeli ve orada nelerin belirtildiğine bakmalıdır. Ve eğer bu makalenin başındaki tabloda verilenleri tam olarak belirtmiyorsa, o zaman müfettiş aslında size karşı herhangi bir iddiada bulunamaz.
Dolayısıyla bu makalenin 2. paragrafının başlığı olan sorunun cevabını şu şekilde formüle edeceğiz:
"Sizinki hangi spesifik tesisin kategorize edildiğini belirlemek için BTI planınızın veya inşaat projenizin bir açıklamasını almalı ve bunu bizim listemizle karşılaştırmalısınız."
Ancak sözde konuyla ilgili “ince” bir nokta var. yardımcı odalar. Pek çok uzman, bir depo veya atölyeyi malzeme odası veya ofis vb. olarak adlandırdıklarında, o zaman devleti bu kadar basit bir şekilde aldatabilirler. Bu yanlış. Ve bu, "kullanıcı odası" teriminin tanımı ve yangın denetimi uygulamasıyla oldukça kolay bir şekilde çürütülebilir.
Dolayısıyla çamaşır odasını çamaşır odası olarak kullanırsanız denetçi size karşı herhangi bir talepte bulunamaz. Malzeme odasını bir depo veya atölye olarak kullanırsanız, müfettiş size Yangın Güvenliği Kurallarının 20. paragrafının ihlal edildiğini gösterme hakkına sahiptir, çünkü BTI planının açıklamasına göre bu amaç yalnızca "fayda"dır. , ancak bu terimin tanımına göre aynı zamanda bir depo odası da olabilir, yani. bir depo amacı var.
Aynı zamanda, bu durumda yetkili bir müfettiş, bu ofisin veya “servis odasının” aslında bir depo veya atölye olduğunu kanıtlayabilir ve kanıtlamak zorunda kalacaktır. Depolanan malların, makinelerin, aletlerin, hammaddelerin fotoğraflarını çekebilir, tanık çekebilir, açıklama yapabilir, ifade alabilir, vb. yapabilir ve yapmalıdır. Ve arka odada depo veya teknik olanaklar bulunduğunu kanıtladığında, bu tür kurnaz insanlara pekâlâ biraz sorun çıkarabilir. Örneğin, suçlu kişiyi hem kuralların belirtilen paragrafının ihlali hem de Teknik Düzenlemeler 64. Maddenin 6. bölümünün ihlali nedeniyle kovuşturmak için - işlevsel amaçta bir değişiklik olması durumunda beyanda bulunulmaması veya, Eylül 2017'den itibaren, proje tarafından sağlanan binaların işlevsel amacında bir değişiklik için. Yalan söylemeyin ve hile yapmayın. Arbitraj uygulaması(örneğin, 18. Tahkim Mahkemesi'nin 13 Ağustos 2013 tarihli ve N 18AP-7560/2013 sayılı kararı), bir depoyu "kamu hizmeti" olarak gösterme girişimlerinin başarısızlığa mahkum olduğunu göstermektedir.
Bu nedenle, kategorizasyon ihtiyacını (ve ayrıca fonksiyonel yangın tehlikesi sınıfının kendisini) yalnızca tesisin açıklamasına atıfta bulunarak kanıtlamak yasal olarak doğrudur. Tekrarlayalım: Açıklamada yazılanları bu makalenin başındaki tabloyla karşılaştırın ve eğer bir şey eşleşiyorsa tesisleriniz sınıflandırmaya tabidir. Elbette tartışılabilir, ancak uzun süre tartışılabilir ve bize böyle bir fırsat veren de yangın güvenliği standartlarının, terimlerinin ve tanımlarının eksikliğidir.
Ve bu onu basitçe gerekli kılıyor pratik işİnşaat için tasarım belgelerinin geliştirilmesinde ve teknik envanter bürosunun çalışmalarında kullanılması zorunlu olacak bu tür tesislerin normatif olarak onaylanmış bir listesi! Ama böyle bir liste yok. Normlarda, gördüğümüz gibi, normatif belgelerde tamamen kabul edilemez olan, normların kusurluluğu, çelişkileri ile körüklenen fanteziler için geniş bir alan sağlayan, sadece parantez içinde "ve benzeri" ifadelerinin yer aldığı bazı listeler bulunmaktadır. birbirlerine olan hükümleri.
§ 3. ÇÖZÜMLER
Burada elbette bazı meslektaşlarımız itiraz edecekler - normlarda daha önce olumsuz olarak konuştuğumuz "ve benzeri" ifadesi var ve yine aynı şekilde konuşmaya hazırız. Açıklamamızda (yukarıdaki resimde) işlevsel amaçlı bir “atölye” var. Atölye gibi mi? Yoksa "kiler" mi? Yoksa laboratuvarlar mı? Bilmiyorum ve en önemlisi, daha önce bahsettiğimiz listeye, listeye bakıp sadece ne yapacağımı bilmek yerine neden benzerlik belirtileri üzerinde kafa yormam gerektiğini anlamıyorum. Bir kişinin bakış açısına göre atölye atölyeye benzer, ancak başka bir kişinin bakış açısına göre hiç benzer değildir.
Tekrarlayalım, biz pratik uzmanların, kategorizasyon çalışması yapabilmek için üretim ve depo terimlerinin tanımını tam olarak bilmemiz gerekiyor.
Bu tür tanımlar için halihazırda mevcut, çok iyi ve ayrıntılı Tüm Rusya Ekonomik Faaliyet Türleri Sınıflandırıcısı (bundan sonra OKVED olarak anılacaktır) belgesini kullanmanın bir çıkış yolu görüyoruz.
Endüstriyel amaçlı tesisler - içinde aşağıdaki türler OKVED'e göre aktiviteler: ve ihtiyaç duyulan her şeyi listeleyin.
Depo tesisleri - OKVED'e göre aşağıdaki türdeki faaliyetlerin gerçekleştirildiği: ve ayrıca ihtiyaç duyulan her şeyi listeleyin.
Ayrıca elbette tartışmalı durumlarda fiili atamanın belirlenmesine ilişkin usulün belirlenmesi ve bu atamayı belirleme hakkına sahip, itfaiye teşkilatının bir temsilcisinin de yer alacağı özel bir komisyonun sağlanması gerekmektedir.
Elbette bu, yoğun, titiz ve meşakkatli bir çalışma gerektiren, emek yoğun bir yoldur. Ancak bu yol, belirsizlikten kurtulmamızı sağlayacaktır çünkü bu sınıflandırıcı, aktivite türlerini listelemenin yanı sıra onların açıklamalarını da içerir.
Endüstriyel tesislerin tanımını bu sınıflandırıcıya bağlamak, binalardaki ve yapılardaki elektrik panolarını çeşitli amaçlarla sınıflandırmanın gerekli olup olmadığı konusunda uzun zamandır devam eden tartışmaya nihayet son vermemizi sağlayacaktır. Bu konuda yangın uzmanları arasında endüstriyel amaçlardan daha az olmayan bir tartışma var.
Bu konuyla ilgili olarak meslektaşlarımız, yazısını aşağıda sunduğumuz Acil Durumlar Bakanlığı ile temasa geçti:
Kanaatimizce iki hata içeren bu talebe cevap hazırlandı.
İlk hata, yukarıda söylediğimiz gibi, yine işlevsel yangın tehlikesi sınıfının patlama ve yangın tehlikesine göre kategorize etme ihtiyacını haklı çıkarmak için kullanılmasıdır ki bu mantıksal olarak yanlıştır (yukarıya bakınız) ve hukuki açıdan haklı değildir. görüş, çünkü yasaya göre kategorizasyonun temeli, tekrarlıyoruz, yangın tehlikesinin sınıfı değil, odanın amacıdır. İkinci hata ayrı bir makalenin konusudur ve tam olarak OKVED'in elektrik üretimi kavramıyla ilgili ayrıntılı analiziyle ilgilidir.
Yazıdan çıkan sonuç olarak şunları özetleyebiliriz:
Faaliyetin açıklaması belirli bir süreçte gerçekleştirilen süreçle örtüşen OKVED kodlarının belirli bir listesini içeren bir listenin ekiyle birlikte "üretim" ve "depo" terimlerinin yasama düzeyinde tanımlanması gerekir. tesisler veya tanımlanmamış "üretim" ve "depo" bağlantısı Federal Kanun tesislerinden kaldırılmalı ve kategorileri belirleme ihtiyacı, bir referans normu ile Rusya Acil Durumlar Bakanlığı tarafından ayrı bir emirle belirlenen listeye bağlanmalıdır. . O zamana kadar listemizi kullanabilirsiniz.
Alıntı için: P.Yu. Knyazev “Patlama ve yangın tehlikesine göre sınıflandırmaya tabi tesisler” [elektronik kaynak] “Yanma süreçleri ve yangın dinamikleri laboratuvarı”. - Elektron. Dan. - Giriş türü:
, ücretsiz Yayınlanma Tarihi 31 Temmuz 2015Hammadde ve ön üretim üzerinde çalışan işletmeler ofis binalarını (müdür ofisi, ofis ve ana kasa) içerir; personel odaları; personel gardırobu; garsonlar için gardırop; kadınlar için duşlar, tuvaletler ve kişisel hijyen tesisleri; keten; kamu kuruluşlarının binaları; tamirciler ve elektrikçiler için tesisler; temizlik müdürünün odası. Teknik bina grubu şunları içerir: soğutma odalarının makine dairesi; ısıtma noktası; elektrik paneli; havalandırma odaları; termal perde odası.
Tedarik işletmeleri ofis ve ev binalarını içerir; personel için kafeterya; keten; sağlık Merkezi; kadınların kişisel hijyeni için oda; kamu kuruluşlarının binaları; antrenman Odası; sağlam nokta otomatik sistem kurumsal Yönetim; sıhhi-teknolojik gıda laboratuvarı. Teknik tesisler arasında şarj istasyonu, mekanik tamir atölyesi, ısıtma istasyonu, pompa istasyonu, trafo merkezi, havalandırma odaları, klima odası, soğutma odaları ve asansörler için makine odası, radyo merkezi ve otomatik telefon santrali bulunmaktadır. .
Hizmet binaları, işletmenin tüm binaları ile rahat iletişim sağlayacak şekilde binanın herhangi bir katında tasarlanmıştır; doğal aydınlatma. Bodrum katlarına ofis binalarının yerleştirilmesine izin verilmektedir. Tedarik işletmelerinde bu tesis grubu bitişik veya ayrı bir binada yer alabilir. Tedarik kuruluşunun hizmet ve konfor bloğunda bir kontrol noktası sağlanır.
Ana kasa yakın bir yerde bulunmalıdır. ofis binası; doğal aydınlatma.
Hanehalkı binaları, servis personelinin girişinin yanından (yan taraftan) binada tek blokta yer almaktadır. hizmet alanı veya binanın yan cepheleri) binanın bodrum katında, zemin katında veya birinci katında. Tüm tesis gruplarıyla rahat iletişim kurabilmeleri gerekir.
Tedarik işletmelerinde konut binaları, personelin hareketi yönünde, binanın ana cephesinin yanından tek bir blok halinde, tüm binalarla rahat iletişim sağlarken diğer binalardan olası izolasyon için bağımsız bir girişe sahip olarak yerleştirilir, binanın bodrum katında, zemin katında veya birinci katında.
Dolaplar, iş kıyafetlerinin yanı sıra sokak ve ev kıyafetlerini saklamak için tasarlanmıştır. Soyunma odalarının tasarımı düzenleniyor hijyenik gereksinimler. Kadın ve erkek gardıropları ayrı olacak şekilde tasarlanmıştır. Garsonların kıyafet değiştirme ve özel kıyafetleri saklama amaçlı gardırobu ayrı olarak tasarlanmıştır. Üretim çalışanları için soyunma odaları, sokak ve özel kıyafetlerin ayrı depolanması prensibine göre tasarlanmalıdır. Gardırop alanı toplam çalışan sayısının %85'inin kıyafetlerinin saklanacağı alan esas alınarak belirlenmektedir. Toplam çalışan sayısı 100 ve daha az olan işletmelerde her türlü giysinin saklanması için çalışan başına bir adet çift kişilik dolap sağlanır; toplam çalışanı 100'den fazla olan işletmelerde, kıyafetlerin askılarda ayrı olarak saklanması için soyunma odaları sağlanır; sokak - işçi başına bir kanca, ev ve iş kıyafeti - işçi başına iki kanca. Askının uzunluğu, 1 m askı uzunluğu başına altı kanca oranında belirlenir. Yer rezervi varsa, kullanıma bağlı olarak personel sayısı artabileceğinden, hesaplamaların gerektirdiğinden daha fazla sayıda, giysi asmak için kancalı ve raflı iki veya üç bölmeli dolapların kurulması tavsiye edilir. mevsimlik insanlar veya stajyerler.
Tedarik işletmelerinde, askılarda ayrı depolama için soyunma odaları sağlanmaktadır: sokak kıyafetleri (işçi başına bir kanca); ev ve iş kıyafetleri (işçi başına iki kanca). Soyunma odalarında dış giyim için yer sayısı, maksimum vardiyadaki çalışanların %100'ü artı bitişik vardiyanın %25'ine eşit olarak alınmalıdır. Erkekler ve kadınlar için soyunma odaları, duş kabinlerinin yanında ayrı soyunma odaları ile donatılmıştır.
Soyunma odalarının alanı çalışan başına 0,575 m2 oranında alınır; bu alan 0,125 m2'dir - dış giyim gardırobu; 0,25 m 2 - ev ve iş kıyafetlerinden oluşan gardırop (üretim personelinin% 100'ü); 0,05 m 2 - kişisel eşyaların saklanması için oda (üretim personelinin% 100'ü için); 0,15 m 2 - soyunma odası (üretim personelinin% 100'ü için).
Soyunma odalarında dolapların yanında sıralarının tamamı boyunca 25 cm genişliğinde banklar bulunmaktadır.
Ev ve özel kıyafetler için soyunma odalarında bir adet lavabo bulunmaktadır.
Hanehalkı binalarını hesaplarken, aşağıdaki işçi bileşimi alınır: kadınlar -% 70, erkekler -% 30.
Hizmet binaları ve ev grupları, üretim ve depo binalarından geçmeden girilebilecek şekilde tasarlanmıştır.
Duşlar ev ve iş kıyafetlerinin soyunma odalarının bitişiğinde yer almaktadır. Duş filesi sayısı en büyük vardiyada çalışan personelin %50'si (duş filesi başına 15 kişi) için hesaplanır.
Duşlar için, vücudun kurutulması ve kıyafetlerin değiştirilmesi amaçlı, her duş için havlu askısı ve banklarla donatılmış, 0,6 m uzunluğunda üç yer içeren ön duşlar tasarlanmıştır.
Duş kabinleri yerden 1,8 m yüksekliğinde, yerden 0,2 m'ye ulaşmayan bölmelerle birbirinden ayrılmıştır. Duşların dış duvarların yakınına yerleştirilmesine izin verilmez.
Gardıroptaki askılar arasındaki koridorların genişliği 1,2 m olarak alınmıştır; iki sıra duş kabini arasında - 1,8 m; kabin ile duvar arasında - 0,9 m.
Tuvaletler hem ev bloğunda hem de bağımsız olarak tasarlanmıştır. Erkekler ve kadınlar için ayrı tuvaletler mevcuttur. Sıhhi tesisat sayısı, en büyük vardiyada çalışanların %100'ü için, sıhhi tesisat başına 30 kişi olacak şekilde hesaplanır.
Çok katlı işletme binalarında tuvaletler her katta bulunmaktadır. Tuvaletlerin bir kata yerleştirilmesine ancak bitişik iki kattaki işçi sayısının 30 kişiyi geçmemesi ve çok sayıda işçinin bulunduğu katta bulunması şartıyla izin verilmektedir. İş yerlerinden tuvaletlere olan mesafe 75 metreyi geçmemelidir Tuvaletlere girişler, dört kabin için bir lavabonun yerleştirildiği giriş holleri (ağ geçitleri) aracılığıyla düzenlenir. Kabin boyutları 1,2 x 0,8 m olarak alınmıştır.
En büyük vardiyada 100 veya daha fazla kadın çalışıyorsa, kadınlar tuvaletinin yanında kadınların kişisel hijyenine yönelik bir oda sağlanmalıdır. Tedavi kabini sayısı 100 kadına bir kabin olacak şekilde hesaplanır. Kabin boyutları 1,8 x 1,2 m.
Soyunma alanlarında üzerinde iki kanca olması gereken banklar bulunmaktadır. Değişen yer sayısı kabin başına üç yer olacak şekilde belirlenir. Soyunma alanı koltuk başına 0,7 m2 olacak şekilde belirlenmektedir.
Çarşaf dolabı iş elbiseleri dolaplarının bitişiğinde yer almaktadır. Çarşaf odasının alanı, tedarik işletmelerinde SNiP'lere göre - 100 üretim personeli başına 10 m2 oranında alınır. Çarşaf odasında temiz ve kirli çamaşırlar için bölmeler bulunur.
Sıhhi-teknolojik laboratuvar şunları içerir: bir numune kabul odası, laboratuvar başkanı için bir ofis ve iki bölüm: kimyasal-teknolojik ve bakteriyolojik.
Kimyasal teknoloji departmanı, fiziksel ve kimyasal analizlerin yapıldığı bir oda (çeker ocaklı), bir tartım odası, bir yıkama odası ve bulaşıkların, reaktiflerin ve ekipmanların saklanması için bir depolama odası içerir.
Bakteriyoloji bölümünde aşılama kutusu, otoklav, çamaşır odası ve yemek pişirme odası ile bakteri analizlerinin yapılacağı bir oda tasarlanmaktadır.
Bulaşıkların, reaktiflerin ve ekipmanların saklanması için yıkama ve saklama odaları, bulaşıkların ve reaktiflerin yıkanması ve saklanması için hatların ayrılması şartıyla birleştirilebilir.
Laboratuvar alanının alanı, 1 ton işlenmiş hammadde başına 8 - 10 m2 olarak alınmıştır.
Teknik odalar özel bir gruptur. Her zaman tek bir blokta bulunamazlar, çünkü kural olarak diğer bina gruplarına hizmet eden yardımcı tesisler olarak hizmet ederler. Bu nedenle, bunları bina planına yerleştirirken, onlara rahat erişim ve üretim koridorlarından veya işletmenin ekonomik bölgesinden bağımsız girişlerin bulunması gerekliliği karşılanmalıdır. Bodrum, bodrum ve binanın diğer katlarındaki teknik odaları tasarlayın.
Soğutma odalarının makine odası, dışarıya veya üretim koridoruna erişimi olan soğutma odalarına yakın bir yerde bulunmaktadır. Makine dairesindeki geçitlerin genişliği aşağıdaki değerlere sahip olmalıdır (m): en az 1,5 - ana geçit ve elektrik panelinden soğutma makinesinin çıkıntılı kısımlarına geçiş; en az 1 - makinelerin çıkıntılı parçaları arasında; düz duvar ile makineler arasında en az 0,8 olmalıdır.
Düşük güçlü işletmelerde, soğutma ünitesi kurulumu için özel bir makine odası sağlanmasına gerek yoktur. Soğutma ünitelerinin merdiven ve sahanlıklara, merdiven altlarına, binaların giriş kapılarına yakınına, asansör makine dairelerine ve lobiye yerleştirilmesi yasaktır. Soğutma ünitelerinin termal kilitlere (girişlere), soğutma odalarına ve buzdolaplarının koridorlarına yerleştirilmesine de izin verilmez.
Havalandırma ünitesi, farklı katlarda bulunan işletmelerin binalarından yayılan aşırı ısıyı, nemi ve zararlı gazları uzaklaştırır. Bu bağlamda, kamuya ait catering işletmelerinin üretim tesislerinde, farklı katlarda bulunan ayrı sistemler olan besleme ve egzoz havalandırma üniteleri bulunmaktadır.
Havalandırma odaları ve ısıtma ünitesi binanın dış duvarlarının yakınında bulunmaktadır.
Elektrik panosu ayrıca dış duvarların yakınına ve mümkünse ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip oda grubuna yakın bir yere yerleştirilir. Lavabo, duş, tuvalet ve diğer lavabo ve kanalizasyon giderlerinin bulunduğu odaların altına elektrik panosu konulmasına izin verilmez.
Mekanik tamir atölyeleri, teknolojik, kaldırma ve taşıma, elektrikli ekipmanlar, tamir ekipmanları ve konteynerlerin rutin onarımlarını gerçekleştirir, bıçakları keskinleştirir ve testereleri düzleştirir ve işletme çalışanlarının işini kolaylaştırmak için çeşitli türde el aletleri üretir.
Klima odası, ısıtma noktasının yanına (soğutucu, ısıtma şebekesinden gelen aşırı ısıtılmış sudur) ve soğutma ünitesiyle (soğutucu, soğutulmuş sudur) uygun bağlantıya yerleştirilir. Tasarım sırasında, eksik konforlu iklimlendirme için besleme odası alanının, soğutma ünitesinin makine dairesi ile birlikte koltuk başına 0,4 - 0,45 m2 olduğu varsayılmaktadır.
Elektrik panelinin dış duvarların yakınına ve ekipmanın en yüksek kurulu kapasitesine sahip üretim tesislerinin yakınına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Elektrik panoları yeraltı suyu seviyesinin üzerinde ve su baskınına yatkın bölgelerde - su baskını seviyesinin üzerinde bulunur. Elektrik panolarının çamaşır odaları, banyolar, duşlar, sıcak odalar ve diğer endüstriyel binaların altına yerleştirilmesine izin verilmez.
Tedarik işletmelerinde, elektrik panoları diğer amaçlar için binalardan yangın bölmeleri ve tavanlarla ayrılmalıdır. Gıda soğutma veya dondurma tesislerinin dağıtım noktalarına giden besleme hatları bağımsız olmalıdır.
Dağıtım noktaları, dolaplar ve kalkanlar, poşetlerin açılması, yıkama, soğutma odaları, kilerler ve patates ve sebze depoları için tesisin dışına yerleştirilmelidir.
Dağıtım noktaları, dolaplar ve paneller, yanmaz yapılardan yapılmış nişlere gömülmüş koridorlara yerleştirilmiştir. Et, balık, sebze, şekerleme ve mutfak mağazalarında kurulumlarına yalnızca contalı metal dolaplarda izin verilir.
Elektrik odası kapıları en az 0,75 m genişliğinde ve dışarıya açık olmalıdır.
Şarj istasyonu, trafo merkezi, pompalama otomatik telefon santrali, tedarik işletmesinin avlusunda, tedarik işletmesinin binasına bağlı ayrı bir binada, bodrum katında, zeminde veya birinci katta bulunmaktadır.
150 koltuk ve üzeri kantinler ve restoranlara ait teknik odalar grubunda 6 m2 alanlı tamirci odası sağlanması gerekmektedir.
DESTEK ODALARI
Bu odalar temizlik malzemelerinin, çöplerin saklanması ve iş kıyafetlerinin kurutulması için tasarlanmıştır.
İşletmenin her katında, üretim ve depolama tesisleri ile sıhhi tesisler için ayrı ayrı, temizlik ekipmanlarının ve dezenfektanların depolanması, yıkanması ve kurutulması için alanlar sağlanmaktadır. Tesisler merdivenli sulama muslukları ve kurutma siciliyle donatılmıştır. Odanın alanı 6-8 m2'dir.
İş kıyafetlerinin kurutulması, egzoz havalandırması ile donatılmış özel bir odada gerçekleştirilir. Odanın alanı 6 - 9 m2'dir. Tesisler binanın bodrum katında, zemin katında veya birinci katında, kullanım alanı tarafında veya binanın yan cephelerinde yer almaktadır.
Bazı ürünler catering işletmelerine tek kullanımlık kağıt ambalajlarda (torba, çanta, kutu, kutu vb.) tedarik edilmektedir. Çalışma süreci sırasında çeşitli ikincil atıklar oluşuyor: metal kutular, teneke kapaklar, mantarlar, alüminyum folyo plakalar; Sofra takımlarının, depozitolu ve tek kullanımlık cam kapların, standart dışı ithal şişe ve kutuların vb. bir dökümü var.
Operasyon sırasında oluşur evsel atık yüksek derecede gıda kirliliği ile.
Mevcut geri dönüşüm teknolojisi onarılamaz hasarlara neden oluyor çevre- hem sosyal hem de ekonomik.
Tüm işletmenin başarılı bir şekilde işlemesini sağlamak için atık bertaraf teknolojisine uyum zorunludur. Bu nedenle tasarım sürecinde bile bu teknolojinin temel hükümleri üzerinde şehrin sıhhi temizlik işletmeleri ile anlaşmaya varılması gerekiyor. El emeğinin payını azaltmak için atık konteynırlarının kullanılması gerekmektedir. 100'den fazla yeri olan işletmelerde konteynerler gıda atık odasında depolanıyor; Tedarik işletmelerinde, atıkların depolanması için gıda atık odasına bitişik ayrı bir odanın düzenlenmesi tavsiye edilir. Kuru atık depolama alanının alanı 10-12 m2’dir. Bu oda, dışarıya ve işletmenin üretim koridoruna erişimi olan hizmet sahasının yanında bulunmalıdır.
Bir hizmet bölgesi tasarlanırken, araçlar için geçişler, asfalt bir hizmet alanı, konteynerlerin ve yakıtın ek depolanması için ayrı pavyonlar ve barakalar, yangınla mücadele konteynerleri, hizmet binaları ve yapıları ve çöp kutuları sağlanır; Ekonomik bölgenin çevre düzenlemesi arzu edilir. Hizmet sahası alanı, araçlara tüm boşaltma ve yükleme alanlarına doğrudan erişim sağlamalı, burayı döndürmelidir (eğer hizmet sahası çıkmaz bir noktada bulunuyorsa) ve ana boşaltma alanına park edilmiş aracı atlamalıdır. Kapasitesi 150'den fazla olan işletmeler ve satın alma işletmeleri için, hizmet sahasından geçişe izin verilmektedir.
Bir site planlarken, ekonomik bölgenin nesnelerinin, tüketiciler için rekreasyon ve yazlık iniş alanlarının yanı sıra, yakındaki diğer kamu binalarına gidenler de dahil olmak üzere yoğun caddeler ve yaya yürüyüş yolları ile doğrudan sınırlanmaması arzu edilir.
Araba yollarının, platformların ve yaya yollarının sahaya yerleştirilmesi, trafik yollarının minimum uzunluğunu ve binalara ve yapılara yangından güvenli geçiş sağlamalı, kavşakları hariç tutmalı ve tüketici akışlarının ve ekonomik bölgedeki akışların ortak hareketini en aza indirmelidir. Yolların genişliği en az 3,5 m olmalıdır.
Gıda işletmelerinde otoparklar, bu işletmelere 200 m'yi aşmayan mesafede bulunan genel otoparklarda gerekli alanın dikkate alınmaması şartıyla sağlanır.
Gıda işletmeleri alanında en az 1 m genişliğinde ve iki yönlü trafik için en az 1,5 m genişliğinde yaya yolları bulunmaktadır.
Kontrol soruları ve görevler.
1. Depoda hangi soğutmalı odalar ve depolar bulunmaktadır?
2. Bina planında depolama tesislerinin yerleştirilmesine ilişkin gereklilikleri listeleyin.
3. Soğutmalı odaların bina planına yerleştirilmesine ilişkin gereklilikleri belirtin.
4. Yükleme odasının binanın kat sayısına göre yerleştirilmesi için gereklilikler nelerdir?
5. Keşif gezisine hangi tesisler dahil?
6. Endüstriyel tesislerin tasarımı için gereksinimler nelerdir?
7. Nasıl yerleştirilir? teknolojik ekipmanüretim atölyelerinde mi?
8. Ekipmanın kurulum bağlantısını ne belirler?
9. Sofra ve mutfak eşyası yıkama alanlarının yerleşim düzeni gereksinimleri nelerdir?
10. Tüketiciler için tesislerin yerleştirilmesine ilişkin gereksinimler nelerdir?
Bölüm 5
KAMU İKRAM İŞLETMELERİ İÇİN MEKÂN VE PLANLAMA ÇÖZÜMLERİ
KAMU İKRAM İŞLETMELERİNE YÖNELİK MEKAN PLANLAMA ÇÖZÜMLERİNİN GENEL İLKELERİ
Halka açık bir catering işletmesi için bir planlama çözümünün uygulanması karmaşık ve zaman alıcı bir süreçtir. Teknolojik hesaplamalar yapıldıktan ve tasarlanan işletmenin parçası olan tesislerin alanı belirlendikten sonra başlanır.
Bina düzeninin amacı, işletmeyi oluşturan tüm bina gruplarını, aralarındaki ilişkileri ve her birinin tasarım gerekliliklerini dikkate alarak bir bütün halinde birleştirmektir.
Binanın bir bütün olarak yerleşimi şu şekilde gerçekleştirilir: sıradaki sipariş: Bina tipinin seçilmesi (müstakil, bitişik veya başka bir amaç için bir binaya inşa edilmiş); kat sayısı ve konfigürasyon seçimi; mimari ve planlama şemasının seçimi, binaların binaya yerleştirilmesi, ekipmanların yerleştirilmesi.
Gelişmek için çabalamak gerekiyor optimal seçenek Beklenen çözüme her zaman tam olarak ulaşılamadığı dikkate alınarak planlama kararı alınır. Bununla birlikte, alınan tüm kararlarda, teknolojik süreçlerin güvenlik kurallarına ve endüstriyel sanitasyona zorunlu olarak uyulması ile uygulanmasında akış ve hassasiyet ilkesi olan ticaret ve teknolojik süreçlerin modern gerekliliklerinin dikkate alınması gerekmektedir. Bu durumda, kamu yemekhaneleri de dahil olmak üzere kamu binalarının tasarımında yer alan bir dizi genel hükümden hareket etmektedirler.
Bir işletmenin alan planlama çözümü şu şekilde belirlenir: işletmenin işlevsel amacı ve binanın yapısal tasarımı; kentsel planlama ve doğal iklim faktörleri; mimari ve sanatsal görevler; teknik ve ekonomik gereksinimler. Binaların bileşimi, alanları, ara bağlantıları ve tesislerin gruplandırılması, işletmenin işlevsel amacına bağlıdır.
Geliştirme sırasında yapıcı çözüm tasarlanan işletmenin genel yapısal şemasını, kullanılan yapı türlerini, iç taşıyıcı desteklerin ızgarasını, temel tipini, kullanılan prefabrik yapıların boyutlarını dikkate alın. yapısal elemanlar ve benzeri.
Kentsel planlama ve doğal iklim faktörleri, inşaat sahasının konfigürasyonu ve büyüklüğü, ana noktalara ve hakim rüzgarlara yönelimi, rahatlama, inşaatın iklim bölgesi, çevredeki gelişmenin doğası ve doğal çevre, ulaşım otoyollarıyla bağlantıdır. , sokaklar ve araba yolları.
Mimari ve sanatsal görevler - kentsel gelişimdeki konumuna ve birleşik bir mimari kompozisyon oluşturma ihtiyacına uygun olarak bir yapının sanatsal imajını oluşturmak.
Teknik gereklilikler, mühendislik ekipmanının seviyesini, tasarlanan işletmenin farklı katlarda bulunan binaları arasındaki iletişim kolaylığını, dış ve kaliteyi dikkate alır. iç dekorasyon duvarlar, tavanlar ve zeminler; ısıtma, havalandırma ve iklimlendirme sistemleri de dahil olmak üzere uygun sıcaklık ve nem koşullarının yaratılması; normal doğal koşullar ve yapay aydınlatma tesisler.
Ekonomik tasarım gereksinimleri şunları içerir: verimli kullanım binanın alanı ve hacmi, iletişim, teknik ve diğer yardımcı binaların alanının azaltılması, binanın inşaatı ve donatımı sırasında işçilik, malzeme ve enerji maliyetlerinden tasarruf edilmesi, inşaat süresinin ve işletme maliyetlerinin azaltılması.
KAMU YEMEK İŞLETMELERİNİN AYRI MAĞAZALI TEK MAĞAZALI VE ÇOK KATLI BİNALARI İÇİN MEKAN PLANLAMA ÇÖZÜMLERİ
Kamu yiyecek-içecek işletmeleri, kentsel planlama yönetmeliklerine göre, ayrı binalarda yer alabilir, tüm bina gruplarının izolasyonu ile başka amaçlarla binalara bağlanabilir veya işletmenin bazı bina gruplarını birleştirirken başka amaçlarla binalara inşa edilebilir. bu binaların benzer bina gruplarına sahip işletme.
Tedarik işletmeleri genellikle ayrı binalarda bulunmaktadır. Ayrı satın alma mağazaları, dağıtım buzdolaplarının, meyve ve sebze ve gıda depolarının ve depolarının bir parçası olabilir.
Ön arıtma işletmeleri ve hammadde üzerinde çalışan işletmeler şu şekilde yerleştirilebilir: kamu ve kamu tesislerinin bir parçası olarak ayrı binalarda alışveriş merkezleri, pazar kompleksleri; konut ve kamu binalarının yerleşik, yerleşik ve bitişik binalarında, sanayi işletmelerinin yardımcı binalarında.
Halka açık yiyecek içecek işletmelerinin bulunduğu ayrı binalar, bodrumlu veya bodrumsuz, tek katlı veya çok katlı olabilir. Kat sayısı seçimini işletmenin kapasitesi ve şehircilik koşulları belirlemektedir.
Tek katlı binalarda bulunan işletmelerin, çok katlı binalarda bulunan işletmelere göre bir takım avantajları vardır: bireysel bina gruplarının birbirine bağlanması sorununu en basit şekilde çözerler, merdiven ve asansör kurmaya gerek yoktur, bu da maliyeti önemli ölçüde azaltır inşaat. Ancak tek katlı binalarda bu zorunludur. büyük meydan geliştirme, bu nedenle büyük işletmelerin (hem satın alma hem de üretim öncesi) yanı sıra mevcut geliştirme alanlarında bulunan işletmelerin çok katlı binalarda yer alması tavsiye edilir. Kentsel alandan tasarruf etmek için, çok katlı binalarda 200'den fazla sandalyeye sahip müstakil halka açık yiyecek-içecek kuruluşlarının bulunması gerekmektedir.
Tedarik işletmelerinin binalarının konfigürasyonu basit olmalıdır (dikdörtgen şeklinde). Uzantıların ve çıkıntıların varlığı, inşaat için ayrılan alanın alanında önemli bir artışa neden olmakta, iletişim arzını, inşaatın sanayileşmesini zorlaştırmakta, alanın peyzaj maliyetini arttırmaktadır.
Üretim öncesi işletmeler için, tesislerin üretim sürecine uygun olarak birbirine bağlanması sorununu en iyi şekilde çözen bina formuna izin verilir.
Binanın içinde tesisler belirli mimari ve planlama şemalarına göre yerleştirilmelidir. Tedarik işletmelerinin yerleşim planlarında ana yer, soğutma odalarının (hammadde depolamak ve depolamak için) yeri tarafından işgal edilmektedir. bitmiş ürün), son derece basit bir konfigürasyonla bloklar halinde birleştirilmesi tavsiye edilir; başka herhangi bir düzenleme, uzun, pahalı iletişimlerin kurulmasına ve büyük miktarda pahalı veri tüketimine yol açar İzolasyon malzemesi. Soğutma ünitesinin işletme binasındaki konumu için çeşitli yerleşim planları önerilir: merkezi veya ada; U şeklinde veya yarımada; L şeklinde veya açısal; doğrusal veya son.
Plan şemalarının tamamı dikdörtgen planlıdır. Merkezi planlama şemasıyla soğutma odaları binanın merkezinde yer alır ve dört taraftan onlara bitişiktir. endüstriyel tesisler. Soğutma odalarının binanın ortasındaki konumu rasyoneldir, çünkü binanın aydınlatılmayan kısmını işgal ederler, çevre çevresinde bulunan üretim tesisleri ise doğal ışığa sahiptir. Bu kompozisyon şemasına dayanarak, tedarik işletmelerinin tek katlı ve çok katlı binalarını planlamak mümkündür. İkinci durumda, soğutma depoları binanın orta kısmında tüm katlarda bulunur.
U şeklinde bir düzende, soğutma odaları da binanın orta kısmında yer almaktadır, ancak üretim tesisleri bunlara yalnızca üç taraftan bitişiktir; dördüncü tarafta dış duvara bitişiktirler.
L şeklinde bir düzende, soğutma odaları kısmen işletme binasına inşa edilmiştir ve üretim tesisleri bunlara yalnızca iki taraftan bitişiktir. Böyle bir planlama şeması, üretim tesislerinin bileşiminin buzdolabının tasarlanan kapasitesine göre sınırlı olduğu durumlarda uygulanabilir.
Doğrusal veya uç planlama şemasıyla, soğutma odaları binaya uç taraftan bitişiktir. Böylece bina açıkça iki bölüme ayrılmıştır: üretim ve depolama.
Binanın sonunda soğutma odaları, geri kalanında ise üretim atölyeleri ve diğer binalar bulunmaktadır. Bu planlama şeması küçük kapasiteli işletmelere (yaklaşık 10-15 ton işlenmiş hammadde) veya büyük şehir buzdolaplarına bağlanabilecek ayrı satın alma atölyeleri için önerilebilir.
Yukarıda tartışılan planlama şemaları Şekil 1'de sunulmaktadır. 5.1. Tedarik işletmelerinin tek katlı binalarının tasarımında kullanılabilirler. Çok katlı binalar için merkezli ve U şeklinde planlama şemaları en rasyonel olanıdır.
Pirinç. 5.1. Tedarik işletmelerinin planlama şemaları:
A - merkezli veya ada, B - U şeklinde, V- L şeklinde, G - doğrusal veya son.
Not. Diyagramda soğutma odaları gölgelendirilmiştir
Tek katlı binalarda bulunan işletmeleri planlarken, bina grupları teknolojik, ulaşım ve insan akışlarının yönüne uygun olarak yerleştirilir.
İşletmeler çok katlı binalarda bulunuyorsa, ana bina grupları Çeşitli seçenekler ve kombinasyonlar. Ancak bazı kurallara uymak gerekiyor Genel Gereksinimler: zemin katta depolar, keşif tesisleri, sebze işleme atölyesi ve mutfak mağazası bulunmaktadır; ikinci ve üçüncü katlarda başka üretim tesisleri bulunmaktadır.
Üretim öncesi işletmelerin ve hammadde üzerinde çalışan işletmelerin planlama kararlarını uygularken, ana rol Tüketiciler ve üretim için veya daha doğrusu salonlar ve sıcak mağazalar için ana bina grupları arasındaki ilişkiyi oynar. Bu bağlamda çeşitli mimari ve planlama şemaları önerilmektedir: merkezli; önden; derin; köşe
Merkezi bir planlama şemasıyla, diğer üretim ve diğer tesislerin bulunduğu sıcak atölye binanın merkezinde tasarlandı ve dağıtım odaları bunların etrafına yerleştirildi. Bu düzen ile plandaki bina kareye yakın yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahip olabilir. Bu şemaya göre kapasitesi 200 veya daha fazla olan multipleks işletmelerin tasarlanması mümkündür. Her salonun sıcak mağazanın bitişiğinde kendi dağıtım alanı vardır. Binanın ortasında yer alan odalar, binanın orta kısmının yüksekliğinin artması nedeniyle üst taraftan doğal aydınlatmaya sahiptir. Binanın orta kısmında yer alan salonlar ve diğer odalar yandan doğal aydınlatmaya sahiptir. Merkezi şemanın ana dezavantajı, salondaki bireysel yerlerin sofra takımlarının dağıtımı ve yıkanmasından uzaklığıdır.
Önden planlama şemasında bina planı geleneksel olarak uzunlamasına eksene paralel iki parçaya bölünür. Ana cephenin yanında tüketicilere yönelik bir grup bina, binanın diğer yarısında ise üretim, depo ve diğer binalar bulunmaktadır. Bu şemanın karakteristik bir özelliği, binanın tüm cephesi boyunca uzatılmış olmasıdır. dikdörtgen şekil salon Bu şemaya göre dağıtım holü uzatılmış kısmı sıcak atölyeye, sofra takımlarının ve sofra takımlarının yıkanmasına (garson servisi olan işletmelerde) ve ekmek kesme odasına bitişiktir. Salon ve üretim tesisleri doğal yan aydınlatmaya sahiptir. Yazlık oturma alanı sağlamak için salona teras ve verandalar eklenebilmektedir. 100 koltuk ve üzeri kapasiteli toplu yemek mekanları ön tasarıma göre tasarlanmaktadır. Bu planın ana dezavantajı, salonun önemli uzunluğu ve dolayısıyla dağıtımdan salondaki bireysel koltuklara kadar olan büyük mesafelerdir.
Derin planlama şemasında bina planı geleneksel olarak kısa kenara paralel olarak ikiye bölünür. Ana cephenin yanında tüketiciler için bir grup bina, karşı tarafta ise diğer tüm binalar bulunmaktadır. Bu planın karakteristik bir özelliği, tüm ana binaların üretim sürecine uygun olarak binanın derinliklerinde sırayla konumlandırılmasıdır. Derin bir yerleşim planına sahip dağıtım odası, dar tarafıyla sıcak atölye ve sofra takımı yıkama alanına bitişiktir. Salonun ve üretim tesislerinin aydınlatması doğaldır. Planın dezavantajı sınırlı dağıtım cephesidir, bu nedenle küçük işletmelerin tasarımında kullanılır.
Açısal planlama şemasıyla salonlar, bina planında bitişik olarak, birbirlerine açılı olarak yerleştirilir ve buna göre her iki tarafta üretim ve diğer binalara bitişiktir. Sıcak atölye ve bitişik üretim tesisleri, binanın orta kısmının yüksekliğini artırarak üst yan aydınlatmaya sahip olabilir. Salonlarda yandan doğal aydınlatma mevcuttur. Bu planlama şeması, dağıtım yoluyla sıcak atölyeye bağlanan birkaç ayrı odaya sahip, 200 veya daha fazla koltuk kapasitesine sahip işletmeler için önerilebilir.
Açıklanan planlama şemaları Şekil 1'de sunulmaktadır. 5 2 Bu tür planlar, hammadde kullanan üretim öncesi ve halka açık catering kuruluşları için tek katlı müstakil binaların tasarımında kullanılır.
Pirinç. 5.2. Üretim öncesi işletmelerin planlama şemaları:
a, b - merkezli, V-önden, G - derin, D - köşe
Not. Diyagramda tüketicilere ait tesisler gölgelendirilmiştir
Çok katlı binalarda, binaların farklı seviyelerde yerleştirilmesinin bazı özellikleri nedeniyle, aşağıdaki önerilere uyulması gerekmektedir: üst katlarda dağıtım alanları ve bulaşık yıkama alanları olan odalar bulunmaktadır; dağıtım alanları, sıcak ve soğuk depolar, çamaşır masaları ve mutfak eşyaları bulunan salonlar; dağıtım ve ana binaların bulunduğu salonlar. Zemin katta işletmenin bir parçası olan diğer tüm tesisler bulunmaktadır.
Zemin katta, dış duvarların yakınında, doğal ışık gerektiren endüstriyel tesisler (hammadde üzerinde çalışan işletmelerde et, balık ve sebze dükkanları veya yarı mamul üzerinde çalışan işletmelerde bir ön üretim atölyesi ve yeşillik işleme atölyesi) bulunmaktadır. ürünler, unlu mamullerin üretimi için bir oda, bir şekerleme dükkanı), teknik bölümün (havalandırma odası, ısıtma noktası) ve idari binaların bir kısmı. Binanın merkezinde depolama, hizmet ve diğer teknik tesisler bulunabilir.
Her durumda, mutfak mağazalarının zemin katlara yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bir bina planında binaları düzenlerken, hem bir bütün olarak gruplara hem de her grup içindeki bireysel binalara uygulanan tüm gereklilikleri dikkate almak gerekir. Çok katlı binalarda, binayı yerleştirirken merdivenlerin ve asansörlerin yerini işaretlemek gerekir; Tesisin alanını katlar arasında dengeleyin.