Hamurdan lahana ile hızlı pişirme pastası. Lahana turtası: yemek pişirmek için basit bir tarif

lahana turtası - iyi bir seçenek lezzetli ucuz öğle yemeği. Hem tatlı hem de ana yemektir. Salamura pişirmek için uygundur ve taze lahana. Yeni bileşenler ekleyerek doldurmayı deneyebilirsiniz. Ve testin çeşitli varyasyonları sayesinde, her seferinde yeni bir incelik yapabilirsiniz.

Klasik lahana turtası

Bu pasta Rus mutfağının bir klasiğidir.

İçindekiler:

• kuru maya - yarım torba;
• ılık su - 410 ml;
• lahana - 1100 gr;
• tuz;
• sebze yağı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• un - 5 bardak;
• soğan - 2 kafa.

Yemek pişirme:

1. Suyu maya ile karıştırın, hızlı etkili bir bileşen kullanmak uygundur.
2. Şekere dökün. Tuz ekle. Un ile karıştırın.
3. Bir paket ile örtün. Kenara alın, hamur hacmi artana kadar bekleyin.
4. Lahanayı parçalayın.
5. Bir tencereye su dökün, tuzlayın.
6. Lahana ekleyin, yarı pişene kadar kaynatın.
7. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
8. Bir tavaya koyun, yağı ısıtın. Yağda kızartmak.
9. Lahanadan suyu boşaltın.
10. Soğan ve lahanayı karıştırın. Biber serpin.
11. Hamuru kesin.
12. İlk kısmı yayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Lahanayı yerleştirin.
13. İkinci yarıyı yayın. Dolguyu örtün.
14. Kenarları sıkıştırın.
15. Fırın modunu 180 dereceye ayarlayın.
16. Yaklaşık bir saat pişirin.
17. Sakin ol. Porsiyonlar halinde kesin.

Üst kısım sertse, nemli bir bezle örtün.

Tembel için reçete

Tembeller için lahana turtası hızlı ve kolay bir tarif. Her zaman ve herkes için olur. Çoğu dolguyu oluşturur.

İçindekiler:

• lahana - 500 gr;
• karabiber;
• un - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ayçiçek yağı;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 55 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• seçilmiş yumurtalar - 3 adet;
• kabartma tozu - 7 gr.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı kesin.
2. Lahanayı hazırlanan fırın tepsisine koyun.
3. Tereyağı kesin. lahananın üzerine yerleştirin.
4. Yumurtaları tuz, ekşi krema ve mayonez ile karıştırın. Kabartma tozu dökün.
5. Unu dökün. Hızla çıkarmak.
6. Lahananın üzerine dökün.
7. Fırına çıkarın.
8. Mod 170 derece
9. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir saat pişirin.

Fırında kefir üzerine

Fırında kefirli lahana turtası çok sulu ve besleyici çıkıyor.

İçindekiler:

• kefir - 460 ml;
• lahana - 250 gr;
• kurutulmuş yeşillikler - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• seçilen yumurta;
• tuz;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• soda - yarım çay kaşığı;
• un - 300 gr.

Yemek pişirme:

1. Soğanı ve lahanayı doğrayın.
2. Yağda kaynatın. Tuz. Yeşillikleri dökün.
3. Bitene kadar kaynatın.
4. Kefiri bir yumurta ile karıştırın, soda ekleyin. Tuz. Hızla çıkarmak.
5. Unu dökün.
6. Kalıbı yağlayın.
7. Elde edilen hamurun yarısını dökün.
8. Dolguyu yerleştirin.
9. Hamurun geri kalanını dökün.
10. 45 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

Bu incelik şaşırtacak, sevindirecek ve bir tatil atmosferi verecektir. Pasta kokulu ve iştah açıcı çıkıyor.

İçindekiler:

• mayonez - 55 ml;
• ekşi krema - 110 gr;
• un - 130 gr;
• tuz;
• yumurta - 3 adet;
• beyaz lahana - 550 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ampul.

Yemek pişirme:

1. Soğanı doğra.
2. Lahanayı parçalayın. Ellerinizle fırçalayın. Sebze suyunu salmalıdır.
3. Tencereye tereyağı koyun.
4. Soğan, lahana ekleyin. Tuz serpin.
5. "Pişirme" modunu ayarlayın. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.
6. Mayonezi ekşi krema ve yumurta ile karıştırın, kabartma tozu serpin. Un ekle. Hızla çıkarmak.
7. Bir kaseye soğanlı bir parça lahana koyun.
8. Biraz hamur dökün.
9. Kalan sebzelerle örtün. Bir hamur tabakasına dökün.
10. Zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarlayın.

Lahanalı jöleli turta

Hamur çabucak hazırlanır ve sonuç, tüm aile üyelerine neşe getirecek harika bir tatma pastasıdır.

İçindekiler:

• ekşi krema - 130 gr;
• lahana - 220 gr;
• tuz;
• susam - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tereyağı - 10 gr;
• mayonez - 65 gr;
• un - 100 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı parçalayın.
2. Yumurtaları tuzla karıştırın.
3. Ekşi krema ile karıştırın.
4. Mayonez dökün. Karışım.
5. Kabartma tozunu dökün.
6. Un ekle. Hızla çıkarmak.
7. Lahanayı kalıba yerleştirin.
8. Hamurun içine dökün.
9. Susam tohumu serpin.
10. Yarım saat pişirin.
11. 180 derece modu.

Hazır puf böreğinden lahana turşusu ile

Pasta keyfi yapmak istiyor ama yemek pişirmek için yeterli zamanınız yoksa bu tarif tam size göre. Hamur ve lahana hazırlamaya gerek yok. Lezzetli bir tuzlu muamele ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• soğan - 2 kafa;
• biber;
• bitmiş puf böreği- 250 gr;
• tuz;
• lahana turşusu - 600 gr;
• ayçiçek yağı;
• haşlanmış yumurta - 4 adet.

Yemek pişirme:

1. Soğanları doğrayın, kızartın.
2. Haşlanmış yumurtalardan kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
3. Soğanları ve yumurtaları lahana ile karıştırın. Tuz.
4. Karışım.
5. Hamuru açın, bir kalıba yerleştirin. Panolar kapatılmalıdır.
6. Dolguyu yerleştirin.
7. Kenarları hafifçe yuvarlayın.
8. Artıkları yuvarlayın.
9. Şeritler halinde kesin.
10. Pastanın yüzeyine desenleri yerleştirin.
11. 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Mayonezli lahana turtası

İncelik aynı anda bir güveç ve bir turtayı andırıyor. Sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda çok lezzetli. Bu tarifi deneyin, aileniz doyacak ve memnun kalacak.

İçindekiler:

• lahana - 550 gr;
• biber;
• tereyağı - 55 gr;
• tuz;
• kabartma tozu - 7 gr;
• ayçiçek yağı;
• un - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Ana bileşeni doğrayın. Lahana elinizle ezilmelidir. Bu işlemden sonra suyu serbest bırakacak ve daha yumuşak hale gelecektir. Çanak daha sulu ve daha lezzetli olacak.
2. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
3. Lahanayı yüzeye yayın.
4. Tereyağını kesin, sebzenin üzerine yayın. Biber serpin.
5. Yumurtaları kabartma tozu ve mayonez ile karıştırın. Tuz.
6. Unu dökün. Hızla çıkarmak.
7. Lahananın üzerine dökün.
8. Tepsiyi fırına yerleştirin.
9. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
10. 40 dakika pişirin.

Fırında mayalı hamurdan

Hamur yumuşak çıkıyor, kabartmak gibi, lahanadan lezzetli bir dolgu çıkıyor. Kek kabarık, yumuşak ve lezzetlidir. Bu tarife göre pişirmeye çalışın, ailenizde bir "imza" haline gelecektir. Tarifte normal sütle pişirme yerine kefir kullanılıyor. Bu sayede hamur taslaktan korkmaz, bitmiş ürün uzun süre taze kalır. Rusya'da birçok kişi tarafından sevilen ve şu anda en çok talep gören pasta.

İçindekiler:

• kefir - 410 ml;
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 2 adet;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• tuz;
• lahana - 550 gr;
• un - 670 gr.

Yemek pişirme:

1. Kefiri ısıtın. Dikkatli olun, aşırı ısıtırsanız kıvrılır.
2. Instant maya ve şekeri ekleyin. Tuz.
3. Unu azar azar parçalar halinde ekleyin. Ardından yoğurma işlemini ayarlayabilirsiniz. Yoğurmak uzun zaman alıyor. En az sekiz dakika. Hiç yapışmayan yumuşak bir kütle elde edeceksiniz. Ana şey, un ile aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde kek ağır ve sert çıkacaktır.
4. Kabı yağla yağlayın, hamuru koyun. Bir paket ile örtün.
5. Bir saat kenara koyun. Biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir. Ana şey, hacmi ikiye katlamaktır.
6. Lahanayı parçalayın. Tavayı ısıtın, sebzeyi ekleyin.
7. Ampulleri temizleyin. Yarım halkalar halinde kesin.
8. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Lahanaya sebze ekleyin. Söndürmek. Lahana az meyve suyu salıyorsa, su ekleyin.
10. Tuz. Biber ekleyin. Karıştırmak.
11. Hamurun üçte birini kesin.
12. Büyük bir parça açın.
13. Formu al. Bu miktar ürünler için 27 cm çap uygundur.
14. Katmanı yerleştirin. Yanları oluşturun.
15. bıçakla. Bu, hamurun fazla kabarmaması için gereklidir.
16. Lahanayı yerleştirin.
17. Kalan hamurun üçüncü kısmını açın.
18. Pastayı örtün.
19. Kenarları sıkıştırın.
20. Kalan hamurla pastanın üzerini süsleyin.
21. Hazırlanan keki ılık bir yerde bırakın. Bir torba veya havlu ile örtün.
22. Hamur tekrar yükseldiğinde, bu zamana kadar olan fırına gönderebilirsiniz. sıcaklık rejimi 185 derece
23. Hazırlanması yaklaşık yarım saat sürecektir.
24. Lezzet, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Rusya, sadece gastronomik bir sembol olarak değil, hatta kültürün bir parçası olarak, çeşitli tatlı hamur işlerinin bolluğu ile her zaman ünlü olmuştur! İçinde özel bir yer tutan yuvarlak altın turtalardı. Sulu, çıtır lahanalı yemyeşil turta, geleneksel bir Rus yemeğidir. Düğünden sonraki gün her kız, misafirler için mis kokulu bir pasta hazırlayarak mutfak becerilerini göstermek zorundaydı. İsim günlerinde de akrabalara bayram davetiyesi olarak bu hamur işleri dağıtılırdı. Hostesler ağız sulandıran turtalar hazırlamak için hiçbir çaba ve zaman ayırmadılar, çünkü yemek kesinlikle çok lezzetli olmalı! Modern yaşam ritmi, bu tedavi üzerinde uzun süre çalışmamıza her zaman izin vermez. Ancak birkaç yüzyıl boyunca, bu yemeğin zengin tarihi sadece birkaç türünü değil, aynı zamanda lahana turtasının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapılacağına dair birçok mükemmel tarifi de yaymıştır!

Lahana ve otlar ile açık pasta

Akşam yemeği için özellikle erkekler bu lezzetli ve doyurucu yemeği sevecekler. Dikkatli olun: Şimşek hızıyla yenir, masaya sadece hamur işleri koymak yeterlidir.

taban için:
un - 250 gr.
büyük yumurtalar - 2 adet.
süt - 100 ml.
tuz - bir tutam
ekşi krema - 1 yemek kaşığı
soda - 0.25 çay kaşığı
Doldurmak için:
yumurta - 2 adet. küçük
lahana - 400-500 gr.
mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.
dereotu - 5-6 dal
tereyağı - 50 gr.

Lahanayı ince doğrayın, bir kevgir veya tavada haşlayın ve ardından tencereyi bir kapakla kapatarak suyu boşaltın. Daha sonra tereyağında biraz kavurun.
Dereotu doğrayın.
Hamur için: Yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla sallayın, ekşi krema ve soda ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
Sütü dökün ve karıştırmaya devam ederek elenmiş unu ekleyin.
Hamuru şekillendiriyoruz ve tepsinin çapından daha büyük bir çapta açıyoruz.
Daha sonra yağlanmış bir formda dağıtın. sebze yağı.
Fırın önceden 220 * C'ye ısıtılmalıdır.
Yumurtaları mayonez ve dereotu ile sallayın ve kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı un ile kalan malzemeyle birleştirin.
Dolguyu tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve 35 dakika pişirin.

Lahana ve yumurta ile hızlı mayalı turta

Bu mayalı mayalı hamur, hamur da dahil olmak üzere yaklaşık 30 dakikaya ihtiyaç duyar. Tatlı çörekler için de uygundur. Yarım saat içinde iştah açıcı dolguyu pişirmek ve soğutmak için zamanınız olacak.

taban için:
yüksek hızlı maya - 1 yemek kaşığı. ben.
bitkisel yağ - 80 ml.
şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.
un - 2.5 yemek kaşığı. ve 3 st. ben. maya yetiştirmek için
ılık süt veya su - 300 ml.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Doldurmak için:
lahana - 0,5 kg.
yumurta - 1 adet.
tuz - 0,5 çay kaşığı
.......................................................
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben. tavayı yağlamak için
yumurta sarısı - turtayı yağlamak için

Maya, şeker ve 3 yemek kaşığı unu küçük bir kapta birleştirip üzerine ılık su veya sütü döküp iyice karıştırıyoruz.
Karışımı ılık bir yere bırakıyoruz, kabı bir bez veya kapakla kapatmaya gerek yok.
13 dakika sonra yağın içindeki tuzu seyreltin.
Karışımı yavaş yavaş mayaya ekleyin, ardından elenmiş unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kaşıkla yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurun ne kadar yapışkan olduğunu kontrol ediyoruz ve buna göre biraz daha un ekliyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.
Kütleyi ılık bir yerde yükselmeye bırakın, kapağı kapatın.
15 dakika içinde dolguyu hazırlamanız gerekir.
Yüksek ateşte bir tencereye su koyun ve sıvıyı kaynatın.
Bu nedenle, lahanayı ince doğrayın veya dama şeklinde kesin. Zevkinize göre kesim türünü seçin.
Kaynar suya daldırın, ısıyı en aza indirin ve tuzlu suda yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Bu, dolgunun sert çıkmaması için yapılır.
Bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin. Bu arada tereyağını bir tavada eritin, yumurtayı kaynatın.
İç harcın ana malzemesini bir tavaya yayıyoruz, orta ateşte şeffaf ve açık altın rengi olana kadar tuzla kızartıyoruz. Yumurtayı soğuk suya batırın.
Tavayı kapatın ve soğumaya bırakın. Yumurtayı temizliyoruz, rende üzerine ince veya üç tane doğrayıp bir tavaya koyuyoruz, karıştırıyoruz. kenara koyduk. Fırını açıyoruz.
Doldurma soğurken hazırlayın çalışma yüzeyi: masanın üzerinde veya büyük tahta, üzerine hamur açmak mümkün olacak şekilde elenmiş un serpin. Üzerine hamuru yayıyoruz, yoğuruyoruz.
İki kısma ayırıyoruz. Biri diğerinden biraz daha büyük olmalı, pastanın tabanı olarak hizmet edecektir. Hamuru şekle göre açın. Dekorasyon için biraz bırakabilirsiniz. Bir fırın tepsisini veya büyük bir tavayı yağlayın.
Büyük bir tabaka yaydık, fırın tepsisine yerleştirdik. Katman, formun kenarları ile temas halinde olmalıdır.
Dolguyu eşit olarak dağıtıyoruz, ikinci hamur tabakasını kapatıyoruz ve kenarlarını sabitliyoruz. Yumurta sarısı oda sıcaklığı keki sallayın ve onunla yağlayın.
Fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Lahana, patates ve mantar ile hızlı jöleli kefir turtası

Kalın bir hamur üzerinde turta, kıvamı ekşi kremaya benzer. Bu yöntem ihtişam elde etmenizi sağlar ve yemek pişirmek fazla zaman almaz. Hamurun hazırlanması tam anlamıyla 5 dakika sürer.

test için:
kefir %3.2 - 350 ml
yumurta - 4 adet küçük
kabartma tozu - 1 poşet
mayonez - 220 ml.
un - 15 yemek kaşığı. ben.
dolgu:
patates - 2-3 adet. küçük
petrol - 2-3 adet.
lahana - 300 gr.
tereyağı veya bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

2 tencere suyu yüksek ateşe koyun.
Sebzeleri yıkayın ve kurutun kağıt havlu. Patatesleri temizliyoruz ve yarı pişene kadar kaynatıyoruz, lahanayı çok ince doğrayın.
İkinci tencerede su kaynayınca lahanayı oraya indirin ve yaklaşık 4 dakika kaynatın. Su biraz tuzlanmalıdır. Altın rengi elde etmek için bir damla ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
Mantarları dilimler halinde kesin.
Lahana hazır olduğunda, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine atın. Lahana aynı anda hem gevrek hem de sulu olacaktır.
Bu arada bir tavada tereyağını eritin.
Sonra mantarları oraya indiririz, hafifçe kızartırız, lahanayı yayarız ve kaynatırız.
Patatesleri dilimler halinde kesin. silikon kalıp Hazırlamak.
Fırını ısıtın.
Hamuru hazırlayın: Yumurtaları düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak mayonez ile çırpın. Uzaklara götürmüyoruz.
Kefiri yavaş yavaş dökün, malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.
Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ile karıştırın, daha uygun olacaktır.
Yavaş yavaş un ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
Hamurun yarısını kalıba dökün, dolgu için tüm malzemeleri bir kaşıkla yüzeye yayın, kalan hamuru dökün ve pürüzsüz hale getirin.
Şimdi fırına koyun.
20-30 dakika sonra kek hazır.

Fırında lahana ve havuç ile basit bir turta

Yemyeşil bir hamur üzerinde lahanalı bir turtayı hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için mükemmel bir tarif. Maya kullanılmaz, ancak yine de havadar bir taban elde edersiniz.

test için:
un - 370 gr.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
süt - 200-240 ml.
tuz - 0,5 çay kaşığı
dolgu:
havuç - 1 adet.
lahana - 300 gr.
tuz - bir tutam
yumurta sarısı - 1 adet.

Havuçları soyun ve ince doğrayın veya rendeleyin, doğranmış lahana ile birleştirin.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada tuz ile yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra kapağını açıp soğutun. Lahanayı çıtır çıtır yapmak için, önceden kesilmiş kaynar su ile haşlayın.
Sütü biraz ısıtın. Hemen hemen tüm unu büyük bir kaseye eleyin.
Oraya tuz ve kabartma tozu eklemek de gereklidir, karıştırın.
Tereyağı ve sütü dökün ve topak oluşumunu önleyerek her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
Aynı kapta elinizle yoğurun ve yapışmaya başlarsa kalan un serpilmiş bir masaya koyun.
Isınmak için fırını açın. Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz. Ortak koloboktan bir parça hamur koparıyoruz. Büyük olanı çok sıkmadan açın.
Hamuru yayıyoruz, dolduruyoruz ve kenarlarını şekillendiriyoruz ve gerisini parçalara ayırıyoruz.
Onları üstüne koyuyoruz. Pişirme sürecinde gürleşecek ve güzel bir şekil oluşturacaklar.
Fırçayı oda sıcaklığında çırpılmış yumurta sarısına batırın ve keki kaplayın. Buzdolabından bir yumurta alırsanız, bulaşmış ılık hamur yerleşir.
Pastayı altın kahverengi olana kadar fırına koyun. hazırlık kontrolü tahta çubuk.
Afiyet olsun!

Lahanalı turta tarifleri hazırlamak kolaydır, zaman alıcı değildir ve sonuç aynı kalır - taze pişmiş ekmeğin kokulu ruhu ile masanın üzerinde çeşitli şekillerde şaşırtıcı ürünler ortaya çıkar, çocukları ve yetişkinleri lezzetli bir kokuyla çeker. Fotoğraflı adım adım tariflerimizle böyle bir lahana turtası pişirmek hızlı ve kolaydır.

Lahana ile pembe ve ağız sulandıran börek yapma seçenekleri yıllar önce hayatımıza girdi ve birçok ev hanımı için hala popülerliğini koruyor. Hamur işleri arasında ana yer, çok farklı bir bileşen bileşimine sahip çeşitli lahana dolgulu turtalardır. En egzotik dolgularla turta pişirme fırsatına rağmen, birçok ev hanımı lahanayı tercih ediyor. Birkaç sebep var.

Bunlardan biri - lahana, yıl boyunca ucuz ve uygun fiyatlı bir sebzedir. Ancak asıl sebep, dolgunun lezzetli, sulu olması. Konserve veya salamura kullanıldığında, pişmiş inceliklere keskinlik eklenecektir.

Lahananın faydalarını unutmayınız, nadiren bir sebze bu kadar çok vitamin ve mineralle övünebilir. faydalı maddeler. Lahana çorbası veya borsch yemeye isteksiz olanlar bile, her iki yanağında da lezzetli lahana turtaları ek gerektirmeden yenecektir. Mutfakta çok zaman geçiren her ev hanımı, lahana ile çok sayıda pişirme tarifi olduğunu bilmiyor.

Bu bölümde lahanalı lezzetli turta tarifleri var:

• jöleli;
• Fırının içinde;
• kefir üzerinde;
• basit lahana turtası;
• hızlı;
• Maya;
• yavaş bir tencerede turta;
• kefir üzerinde jöle;
• puf;
• lahana turtası aceleyle;
• tembel lahana turtası;
• mayonez üzerinde.

Çok uzun bir süre listeleyebilirsiniz, böyle bir çeşitlilik, ne seçeceğinizi düşünmenizi sağlayacaktır. Puan anahtarı, herhangi bir tatil için veya ailenizle birlikte mevcut malzemelerden sadece günlük bir akşam yemeği için taze lahana veya lahana turşusu ile bir turta için mükemmel tarifi seçmenize yardımcı olacaktır.

Basit bir lahana turtası nasıl olur? tatil yemeği? Böyle bir soru, bölümden yardım istemeden önce birden fazla hostesin ilgisini çekecektir. Ancak zaten ilk sayfaları görüntüledikten sonra, mayalı hamurdan tuzlu lahanalı bir turta ile hazırlanmış olduğundan emin olacaktır. adım adım tarif Fırında lahana turtası, bayram sofrasında herkesin dikkatini çekecek.

Bu nasıl olabilir? Banal sıradan basit lahana turtası, teşekkürler ayrıntılı kılavuzlar profesyonel şefler ve şekerciler, enfes bir mutfak sanatı eserine dönüşecek. Hamur, en basitinden inanılmaz derecede tuhafına kadar herhangi bir şekil verilebilir.

Dereceli puanlama anahtarının tariflerine harika fotoğraflar ve videolar eşlik ediyor, deneyimsiz bir hostes, sıradan bir lahana turtasını şenlikli bir pastaya dönüştürmekle kolayca başa çıkabilir. Fotoğraflar eşlik ediyor Detaylı Açıklama hazırlığı büyük ölçüde kolaylaştıracak her süreç. Ayrıca teşekkürler basit talimatlar Her mutfakta bulunan malzemeleri kullanarak bir lahanalı turtayı kolaylıkla süsleyebilirsiniz. Veya lahana turtası için hızlı ve kolay bir şekilde hamur hazırlamayı öğrenin.

Evde lahanalı turta ne pişirebilirsiniz?

Lahana turtası kapalı olabilir, ancak daha sık olarak açık hazırlanırlar ve lahana dolgusunu lezzetli malzemelerle tamamlarlar. Lahana et, yumurta, soğan, pirinç, balıkla iyi gider. Değerlendirme listesinden herhangi bir lahana turtasının tarifini temel alarak, biraz deney yaptıktan ve hayal gücünüzü bağladıktan sonra, yeni bir şeyler pişirmek, hamur işlerini diğerlerinden farklı olarak imza yemeğine dönüştürmek kolaydır.

Bölüm sayfalarına eklenen her lahanalı börek tarifi dikkatlice kontrol edilir. Bunun anlamı ne? Çeşitli tariflere göre başarısız pişirme hariç tutulur, çünkü bileşenlerin sayısı, hazırlama yöntemi ve süresi kesinlikle kontrol edilir ve ancak bundan sonra okuyucuların dikkatine sunulur. Yapılan işin kanıtı, orijinal fotoğraflar her öğün.

Lahana turtası hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirilir?

Zamanına değer veren ev kadınları için gerçek bir keşif hızlı yemek tarifleri lahana turtası. Doldurma önceden hazırlanabilir, serin bir yerde uzun süre mükemmel şekilde saklanır. Hamuru anında hazırlamak (hatta toplu olabilir), dolguyu koymak ve pişirmeye göndermek için kalır. Çok pişiricinin mutlu sahipleri için daha da kolay olacak - pişirme süreci lezzetli hamur işleri bir saatten az sürecek, bundan sonra herkesi güvenli bir şekilde masaya davet ederek yeni bir kokulu şaheser tadabilirsiniz.

Tüm avantajları göz önüne alındığında, lahanalı turtalar hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Pişirme işlemine daha fazla dikkat etmek daha iyidir. Beğendiğiniz lahana turtası tarifini seçtikten sonra, ana işlemleri, püf noktalarını ve püf noktalarını dikkatlice okuduktan sonra, hemen mutfağa gidin, onsuz tek bir hamur işinin çıkmayacağı ana malzemenin yemek pişirme ve bakım sevgisi olduğunu unutmadan. sevdikleriniz için. O zaman her şey kesinlikle işe yarayacak ve masada her zaman altın kabuklu turtalar olacak.

Rus mutfağı yüzyıllardır turtalarıyla ünlüdür. Eski Rusya'da bile, insanlar doyurucu bir öğle yemeği yemek için çiftçilik yapmak için yanlarına bir parça hamur işi aldılar. Masadaki turta her zaman evde refah ve rahatlık ile ilişkilendirilmiştir. Günümüzde hamur ürünü de önemli bir yer tutmaktadır. Pasta sadece tokluk vermekle kalmaz, aynı zamanda iyi ruh hali.

Kolay ve Lezzetli Lahana Turtası Tarifleri

Rusya'da birçok hostes, kendi lezzetlerini getirerek hamur işleri yapmayı biliyor. Hiç şüphe duymadan, mutfak sanatı onlara büyük anneannelerinden geçmiştir. Yaratıcılık ve hayal gücü, yılların deneyimi ile birlikte internette sayısız tarif bulabileceğiniz gerçeğine yol açmıştır. pişmiş ve kızarmış yiyecekler prefabrik dolguları ve çeşitli hamurları ile ünlüdür. Örneğin, lahana turtası yapmak hızlı ve kolaydır. Ayrıca bu başka bir tarif Milli mutfak birçok alt türü ile.

Bir tavada tembel için hızlı lahana turtası

Fırınla ​​uğraşmaktan gerçekten hoşlanmıyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Üretim teknolojisine göre, yemek biraz lahanayı andırıyor. Buna rağmen, hamur işleri tüm arkadaşlara tedavi edilebilir. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, lezzetlidir ve çabuk yenir. Açık lahana turtası, ürünlerin sadeliğinden memnun:

• taze dereotu - 1 demet;
• yumurtalar - 2 adet;
• genç beyaz lahana - 0,5 kg;
• tuz - tatmak;
• un - 100-150 gr;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Adımların sırası:

1. Öncelikle lahanayı doğrayalım.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz serpin. Bir çırpma teli kullanarak, pürüzsüz olana kadar dikkatlice yoğurun.
3. Önceden doğranmış lahanayı ekleyin. Yumurta kütlesi emprenye edilene kadar bir kaşıkla karıştırın.
4. Yıkanmış dereotu ince doğrayın, lahanaya ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın.
5. Unu diğer ürünlere eleyin, paralel olarak bir kaşıkla karıştırın.
6. Tavaya yağ dökün. Lahana kütlesini buraya yerleştiriyoruz ve yüzeyi doğaçlama ekipmanlarla düzleştiriyoruz.
7. Brülörü açın ve kabı küçük bir ateşe koyun. Lahanalı açık bir turta, bir tarafta yaklaşık 15-20 dakika kapalı bir brülörde basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Kefir üzerinde lahana ile jöleli turta için kolay bir tarif

Her durum için bir ürün. Okulda çocuklara verebilir, misafirleri ağırlayabilir, kendiniz bir parça afiyetle yiyebilirsiniz. İhale lahana ile kefir bazlı bir turta pişirmek kolay ve hızlıdır. Haşlanmış brokoli kullanabilirsiniz, yapacaktır. Karnıbahar. Standart tarife bağlı kalırsanız, şunlara ihtiyacınız vardır:

hamur için:

• herhangi bir un - 1.5-2 yemek kaşığı;
• kefir %1-2 yağ - 300 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - yaklaşık 1 tutam;
• karbonat- 1/2 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Çin lâhanası- 200 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• tuz - 1 küçük tutam;
• bitkisel yağ - formun yağlanması için.

Pişirmenin kolay ve hızlı yolu:

1. Lahana parçalarını yağda, tercihen tereyağında kısa süre haşlayın. Tuz, hindistan cevizi serpin. Tekrar karıştırın, ocağı kapatın.
2. Bulaşıkları kefirle dolduruyoruz, soda ekliyoruz ve bir kaşıkla karıştırarak köpürtüyoruz.
3. Yumurtaları bir kapta tuz ile çırpın.
4. Unu yumurta karışımına eleyin. Bir çırpma teli ile çırparak yoğunluğa ulaşıyoruz.
5. Derin bir fırın tepsisini yağlıyoruz, lahana dolgusunu döküyoruz, doğaçlama ekipmanla düzleştiriyoruz. Daha sonra harcı buraya dökün, 180°C fırında bırakın. Lahana ile pişirme 30-50 dakika pişirilir.

Hazır puf böreğinden lahana ve yumurta ile

Misafirler gelmeden yarım saat önce yemek yapmanız gerekiyorsa bu tarif işinize yarayacaktır. Puf böreği sayesinde zamandan tasarruf edeceksiniz ve basit ve hızlı bir lahana turtası havadar ve kokulu olacak. Hangi ürünler sizin için uygun:

• yumurtalar - 5 adet;
• beyaz lahana - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• buzlu su - 30 ml;
• rafine yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• mayalı puf böreği - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Önceden bir test sayfası alıyoruz dondurucu.
2. Sert haşlanmış yumurtaları 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra malzemeleri ince ince doğrayın.
3. Lahanayı bir parçalayıcı ile parçalayın. Biraz tuz ekleyin, elinizle hafifçe yoğurun ki rendelenmiş çatal sıvı versin.
4. Bir kazanın içine yağ dökün, doğranmış lahanayı dökün. Spatula ile karıştırarak pişmeye bırakın. Lahana soğuyunca içine yumurta atıyoruz.
5. Hazırlanan yüzeye bir test sayfası yerleştirin. Ortadan ikiye böldük. Bir oklava kullanarak her parçayı 3-5 mm açın.
6. Hamurun yarısını bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, kenarlarını yapıyoruz. Bunu yumurta ve sebze kıyması ve ardından kalan test tabakası takip eder. Kenarları köfte gibi tutturuyoruz. Ürünün yüzeyinde birkaç girinti kestik.
7. Pastayı buzlu suyla yağlayın, 10 dakika tutun ve fırına (200 ° C) yerleştirin. Kahverengiye döndüğünde, gazı kapatın.

Acele lahana turşusu ve kıyılmış et ile

Alışılmadık bir dolgu ile doyurucu, sulu. Acele bir lahana turtasını bu şekilde karakterize edebilirsiniz. Tedavi bir tatil için bile uygundur. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlar. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğan- 1 büyük kafa;
• lahana turşusu - 400 gr;
• kıyılmış domuz ve sığır eti - 400-500 gr;
• tuz - bir tutam;
• öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı;
• mayonez% 40 yağ - 1 yemek kaşığı;
• un - 12 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

1. Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın.
2. Kıyma, biraz tuz, karabiber tadına soğan ekleyin.
3. Kıymayı mutfak gereçleriyle karıştırarak yağlanmış bir tavada pişirin. Karışım kahverengi bir hal alır almaz ve tüm sıvı yapraklar sobayı kapatın.
4. Ayrıca lahana turşusunu başka bir kapta altın rengi olana kadar haşlıyoruz.
5. Kefir, mayonez, yumurta, kabartma tozu, elenmiş un ile çırpın. Hamurun yoğunluğu kalın ekşi krema ile karşılaştırılabilir.
6. Yağı kalıba dökün, bir pasta fırçasıyla sürün. Sonra katmanları yerleştirin: hamur kütlesinin yarısı, lahana, kıyılmış et, kalan hamur.
7. Pastayı soğuk bir fırına koyuyoruz, seviyeyi 180 ° C'ye ayarlıyoruz, 30 dakika tutuyoruz. Hamuru tahta bir çubukla kontrol ettikten sonra gerekirse süreyi yaklaşık 5-10 dakika uzatıyoruz.

Et ile doldurulmuş kızarmış lahana

Pasta hafifliği ile dikkat çekiyor. 2 gün sonra bile pişirmenin tadını çıkarabilirsiniz. Doğru, eğer yalan söylüyorsa! Lahanalı turta hiçbir zaman basit ve hızlı bir şekilde yenir. Yani, ihtiyacınız olacak:

Hamurun altında:

• kuru yaş maya - 11 gr;
• un - 3 yemek kaşığı;
• kefir% 2 yağ - 1 yemek kaşığı;
• rafine yağ - 100 ml;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı slayt olmadan.

Doldurmak için:

• kıyılmış tavuk veya domuz eti - 1 kg;
• orta boy lahana - 1 kafa;
• büyük soğan - 1-2 adet;
• tuz - bir tutam;
• rafine yağ - kızartma için.

1. Emaye bir kazana yağ, kefir dökün, tuz ve şeker dökün. Ocağa koyuyoruz, kaşıkla sürekli karıştırıyoruz ve 37°C'ye getiriyoruz.
2. Elenmiş un, kuru maya, kefir karışımını karıştırın. Hamur yumuşak çıkmalı, fakat yapışkan olmamalıdır.
3. Bir süre sıcak bırakarak kalan bileşenleri işliyoruz. Lahanayı bir bıçakla doğrayın, ardından hassas kahverengi bir renk alana kadar yağda güveç yapın.
4. Soğanı öğütün, kıyma, tuz, haşlanmış lahana ile birleştirin.
5. Yükselen hamuru ikiye bölün. Oklava ile 1 cm kadar açın.
6. Kalıbı yağlayın. Test katmanının yarısını, ödenek vererek yerleştiriyoruz. Tüm kıyılmış etleri dökün ve başka bir tabaka ile örtün. Kenarları parmaklarınızla kıvırın. Kek, yaklaşık 180 ° C sıcaklıktaki bir fırına yerleştirilir. 40-55 dk pişirin.

Fırında mayalı hamur nasıl pişirilir

Önceki tarif hemen hemen aynı: hamur ve sebze kısmını siz yapıyorsunuz. Tek fark ek ürünlerdir:

Doldurmak için:

• lahana başı - 500 gr;
• kabak posası - 200 gr;
• ekşi elma - 1 adet;
• orta boy ampul - 1 adet;
• domates salçası - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• defne - 1 yaprak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• ince öğütülmüş karabiber - tatmak.

hamur için:

• maya, tercihen taze - 20 g;
• süt - 200 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• herhangi bir un - 450 g;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• bitkisel yağ - 70 ml.

Yemek tarifi:

1. Mayayı ılık sütün içine ufalayın ve tamamen eriyene kadar iyice yoğurun.
2. Bir kasede yumurtayı ezin, şeker ve ardından tuz ekleyin. Daha sonra süt karışımını dökün. Unu eleyin, yumuşak bir hamur yoğurun. Ardından yağı ekleyin ve yağ tamamen emilene kadar kütleyi tekrar yoğurun.
3. Hamuru bir peçete ile kaplayarak ısıya koyduk. Kaldırdıktan sonra tekrar yoğurun.
4. Sebzeleri size yakışacak şekilde doğruyoruz. Soğanı yağda soteleyin. Kalan ürünleri azar azar ekleyin, kapağı kullanarak 5 dakika pişirin. Baharatlar, tuz, şeker, defne yaprağı, salça nedeniyle dolguya anlamlılık kazandırıyoruz. 5 dakika daha kızartın.
5. Bir öncekine benzeterek bir pasta oluşturuyoruz (yanmayı önlemek için sadece alt kısım irmik ile noktalanabilir). Biraz dinlendirdikten sonra çırpılmış yumurta ile yağlayın, 200 °C'de pişirin. 10-12 dakika sonra gazı 180°C mertebesine çıkarıyoruz ve yarım saat daha bekliyoruz. Tahta bir çubukla ürünün hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve mayonezdeki hamurdan

Tüm lahana turtalarının ortak ve ayırt edici özellikleri. Örneğin, burada hamur "acele" tarifine göre hazırlanır, yani. hızlı ve kolay. Doğru, elektrikli bir cihazda pişirme işlemi biraz farklı gerçekleşir. Yani, ihtiyacınız olan ürünlerden:

• Beyaz lahana- 1 küçük kafa;
• ampul - 1 küçük kafa;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 100 gr;
• kabartma tozu - yarım torba;
• tuz - bir tutam;
• mayonez - 50 ml;
• ekşi krema - 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet.

Prosedür:

1. Kıyılmış lahanayı bir kaseye dökün ve elinizle yoğurun.
2. Yavaş pişiriciyi açın, pişirme modunu kullanarak yağı ekleyin. Eriyince doğranmış soğanı ilave edin. Yarım saat ayıralım.
3. 10 dakika sonra lahanayı tuzla koyun. Zamanlayıcının bipmesini bekliyoruz.
4. Sonra yumurtaları, ekşi kremayı, mayonezi çırpın. Un ile kabartma tozunu elendikten sonra malzemeleri tekrar çırpın. Tutarlılık kalın kremaya karşılık gelmelidir.
5. Sebzeler haşlanır pişmez kazandan çıkarıyoruz. Kabı duruladığınızdan emin olun, mutfak peçeteleriyle kurulayın.
6. Pastayı yaydık: ilk yarı, dolgu, kalan un karışımı. "Pişirme" modunda yemeği 60 dakika pişiriyoruz. Zamanlayıcı bip sesi duyduğunda, pastayı dikkatlice ters çevirin ve 20 dakika ekleyin.

Ekşi süt üzerinde maya ve kefir olmadan kapalı pasta

Diyet yapan herkes için böyle bir ürün zararsız olacaktır. Pasta hızlı ve kolay hazırlanır. Ekşi süt ürünü sayesinde pişirme şeklini korur ve havadar olur. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana - 250 gr;
• büyük soğan - 1 adet;
• salça - 25 gr;
• ekşi süt - 800 ml;
• ayçiçek yağı - 20 mi;
• tereyağı - 10 gr;
• yumurtalar - 2-3 adet;
• un - 500 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı slayt olmadan;
• tuz - 1 tutam.

Yemek tarifi:

1. Doğranmış sebzeleri 5-8 dakika bitkisel yağda kızartın. Tavaya domatesleri ekleyin ve bir kapakla kapatarak yaklaşık aynı miktarda yumuşamasını bekleyin.
2. Sütü bir kapta karıştırın ve yumurta, şeker, tuz, elenmiş un ekleyin. Topaklardan kaçınıyoruz. Sonunda sodayı dökün ve tekrar sallayın.
3. Formu tereyağı ile yağlayın, neredeyse tüm test kütlesini dökün. Daha sonra iç harcı eşit şekilde dökün ve kalan hamuru üzerine yayın. 170 derecede fırına gönderiyoruz. Altın olana kadar pişirin.

Video: lahana turtası nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir

Yemek yapmak, dikkat ve özenli çalışma gerektiren gerçek bir beceridir. Şekersiz hamur işleri ayrı bir bölüm olarak seçilebilir, yemek masası. Tuzlu yiyecekler içeren turtalar, mutfağı hızlı ve kolay bir şekilde çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır, lütfen çocuklar. Aşağıdaki videoları izledikten sonra en genç hostes bile beceriyi öğrenebilir.

lahana turtası

kolay pasta tarifi

Lahana ve mantar ile nasıl pişirilir

Rusya, sadece gastronomik bir sembol olarak değil, hatta kültürün bir parçası olarak, çeşitli tatlı hamur işlerinin bolluğu ile her zaman ünlü olmuştur! İçinde özel bir yer tutan yuvarlak altın turtalardı. Sulu, çıtır lahanalı yemyeşil turta, geleneksel bir Rus yemeğidir. Düğünden sonraki gün her kız, misafirler için mis kokulu bir pasta hazırlayarak mutfak becerilerini göstermek zorundaydı. İsim günlerinde de akrabalara bayram davetiyesi olarak bu hamur işleri dağıtılırdı. Hostesler ağız sulandıran turtalar hazırlamak için hiçbir çaba ve zaman ayırmadılar, çünkü yemek kesinlikle çok lezzetli olmalı! Modern yaşam ritmi, bu tedavi üzerinde uzun süre çalışmamıza her zaman izin vermez. Ancak birkaç yüzyıl boyunca, bu yemeğin zengin tarihi sadece birkaç türünü değil, aynı zamanda lahana turtasının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapılacağına dair birçok mükemmel tarifi de yaymıştır!

Lahana ve otlar ile açık bir turta tarifi

Akşam yemeği için özellikle erkekler bu lezzetli ve doyurucu yemeği sevecekler. Dikkatli olun: Şimşek hızıyla yenir, masaya sadece hamur işleri koymak yeterlidir.

Baz için:

• Un - 250 gr
• Büyük yumurtalar - 2 adet
• Süt - 100 ml
• tuz - bir tutam
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• soda - 0.25 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Yumurta - 2 adet küçük
• Lahana - 400-500 gr
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• dereotu - 5-6 dal
• Tereyağı - 50 gr

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı ince doğrayın, bir kevgir veya tavada haşlayın ve ardından tencereyi bir kapakla kapatarak suyu boşaltın. Daha sonra tereyağında biraz kavurun.
2. Dereotu doğrayın.
3. Hamur için: Yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla sallayın, ekşi krema ve soda ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
4. Sütü dökün ve karıştırmaya devam ederek elenmiş unu ekleyin.
5. Hamuru şekillendiriyoruz ve tepsinin çapından daha büyük bir çapta açıyoruz.
6. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış bir formda dağıtıyoruz.
7. Fırın 220 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır.
8. Yumurtaları mayonez ve dereotu ile sallayın ve kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı un ile kalan malzemeyle birleştirin.
9. Dolguyu tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve 35 dakika pişirin.

Lahana ve yumurta ile hızlı mayalı turta

Bu mayalı mayalı hamur, hamur da dahil olmak üzere yaklaşık 30 dakikaya ihtiyaç duyar. Tatlı çörekler için de uygundur. Yarım saat içinde iştah açıcı dolguyu pişirmek ve soğutmak için zamanınız olacak.

Baz için:

• Hızlı etkili maya - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 80 ml
• şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Un - maya üretimi için 2.5 yemek kaşığı ve 3 yemek kaşığı
• ılık süt veya su - 300 ml
• tuz - 1 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Lahana - 0,5 kg
• Yumurta - 1 adet
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

.......................................................

• Ayçiçek yağı - fırın tepsisini yağlamak için 1 yemek kaşığı
• Sarısı - turtayı yağlamak için

Pişirme metodu:

1. Maya, şeker ve 3 yemek kaşığı un küçük bir kapta karıştırılır, ardından içine boşaltılır. ılık su veya süt, iyice karıştırın.
2. Karışımı ılık bir yere bırakıyoruz, kabı bir bez veya kapakla kapatmaya gerek yok.
3. 13 dakika sonra yağın içindeki tuzu seyreltin.
4. Karışımı yavaş yavaş mayaya ekleyin, ardından elenmiş unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kaşıkla yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamurun ne kadar yapışkan olduğunu kontrol ediyoruz ve buna göre biraz daha un ekliyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.
6. Kütleyi ılık bir yerde yükselmeye bırakın, kapağı kapatın.
7. 15 dakika içinde dolguyu hazırlamanız gerekir.
8. Yüksek ateşte bir tencereye su koyun ve sıvıyı kaynatın.
9. Bu nedenle, lahanayı ince doğrayın veya dama şeklinde kesin. Zevkinize göre kesim türünü seçin.
10. Kaynar suya daldırın, ısıyı en aza indirin ve tuzlu suda yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Bu, dolgunun sert çıkmaması için yapılır.
11. Bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin. Bu arada tereyağını bir tavada eritin, yumurtayı kaynatın.
12. İç harcın ana malzemesini bir tavaya yayıyoruz, orta ateşte şeffaf ve açık altın rengi olana kadar tuzla kızartıyoruz. Yumurtayı soğuk suya batırın.
13. Tavayı kapatın ve soğumaya bırakın. Yumurtayı temizliyoruz, rende üzerine ince veya üç tane doğrayıp bir tavaya koyuyoruz, karıştırıyoruz. kenara koyduk. Fırını açıyoruz.
14. Doldurma soğurken, çalışma yüzeyini hazırlayın: bir masanın veya büyük bir tahtanın üzerine elenmiş un serpin, böylece hamuru üzerinde yuvarlayabilirsiniz. Üzerine hamuru yayıyoruz, yoğuruyoruz.
15. İki kısma ayırıyoruz. Biri diğerinden biraz daha büyük olmalı, pastanın tabanı olarak hizmet edecektir. Hamuru şekle göre açın. Dekorasyon için biraz bırakabilirsiniz. Bir fırın tepsisini veya büyük bir tavayı yağlayın.
16. Büyük bir tabaka yaydık, fırın tepsisine yerleştirdik. Katman, formun kenarları ile temas halinde olmalıdır.
17. Dolguyu eşit olarak dağıtıyoruz, ikinci hamur tabakasını kapatıyoruz ve kenarlarını sabitliyoruz. Sarısı oda sıcaklığında sallayın ve keki bununla yağlayın.
18. Fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Lahana, patates ve mantar ile hızlı jöleli kefir turtası. 40 dakikada tarif

Kalın bir hamur üzerinde turta, kıvamı ekşi kremaya benzer. Bu yöntem ihtişam elde etmenizi sağlar ve yemek pişirmek fazla zaman almaz. Hamurun hazırlanması tam anlamıyla 5 dakika sürer.

Test için:

• Kefir %3.2 - 350 ml
• Yumurtalar - 4 adet küçük
• Kabartma tozu - 1 poşet
• Mayonez - 220 ml
• Un - 15 yemek kaşığı

Dolgu:

• Patates - 2-3 adet küçük
• petrol - 2-3 adet
• Lahana - 300 gr
• Tereyağı veya bitkisel yağ - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. 2 tencere suyu yüksek ateşe koyun.
2. Sebzeleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Patatesleri temizliyoruz ve yarı pişene kadar kaynatıyoruz, lahanayı çok ince doğrayın.
3. İkinci tencerede su kaynayınca lahanayı oraya indirin ve yaklaşık 4 dakika kaynatın. Su biraz tuzlanmalıdır. Altın rengi elde etmek için bir damla ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
4. Mantarları dilimler halinde kesin.
5. Lahana hazır olduğunda, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine atın. Lahana aynı anda hem gevrek hem de sulu olacaktır.
6. Bu arada bir tavada tereyağını eritin.
7. Sonra mantarları oraya indiririz, hafifçe kızartırız, lahanayı yayarız ve kaynatırız.
8. Patatesleri dilimler halinde kesin. Silikon kalıbı hazırlayın.
9. Fırını ısıtın.
10. Hamuru hazırlayın: Yumurtaları düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak mayonez ile çırpın. Uzaklara götürmüyoruz.
11. Kefiri yavaş yavaş dökün, malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.
12. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ile karıştırın, daha uygun olacaktır.
13. Yavaş yavaş un ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
14. Hamurun yarısını kalıba dökün, dolgu için tüm malzemeleri bir kaşıkla yüzeye yayın, kalan hamuru dökün ve pürüzsüz hale getirin.
15. Şimdi fırına koyun.
16. 20-30 dakika sonra kek hazır.

Fırında lahana ve havuç ile basit bir turta

Yemyeşil bir hamur üzerinde lahanalı bir turtayı hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için mükemmel bir tarif. Maya kullanılmaz, ancak yine de havadar bir taban elde edersiniz.

Test için:

• Un - 370 gr
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Süt - 200-240 ml
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Bunlara ek olarak:

• havuç - 1 adet.
• Lahana - 300 gr
• tuz - bir tutam
• yumurta sarısı - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Havuçları soyun ve ince doğrayın veya rendeleyin, doğranmış lahana ile birleştirin.
2. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada tuz ile yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Daha sonra kapağını açıp soğutun. Lahanayı çıtır çıtır yapmak için, önceden kesilmiş kaynar su ile haşlayın.
4. Sütü biraz ısıtın. Hemen hemen tüm unu büyük bir kaseye eleyin.
5. Oraya tuz ve kabartma tozu eklemek de gereklidir, karıştırın.
6. Tereyağı ve sütü dökün ve topak oluşumunu önleyerek her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
7. Aynı kapta elinizle yoğurun ve yapışmaya başlarsa kalan un serpilmiş bir masaya koyun.
8. Isınmak için fırını açın. Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz. Ortak koloboktan bir parça hamur koparıyoruz. Büyük olanı çok sıkmadan açın.
9. Hamuru yayıyoruz, dolduruyoruz ve kenarlarını şekillendiriyoruz ve gerisini parçalara ayırıyoruz.
10. Onları üstüne koyuyoruz. Pişirme sürecinde gürleşecek ve güzel bir şekil oluşturacaklar.
11. Fırçayı oda sıcaklığında çırpılmış yumurta sarısına batırın ve keki kaplayın. Buzdolabından bir yumurta alırsanız, bulaşmış ılık hamur yerleşir.
12. Pastayı altın kahverengi olana kadar fırına koyun. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.