Suçlu- Vücudun iç ortamının oluşumunda en önemli faktör ve aynı zamanda dış çevre faktörlerinden biridir. Suyun olmadığı yerde hayat yoktur. Dünyamızda yaşayan canlı organizmaların karakteristik tüm süreçleri suda gerçekleşir. Su eksikliği (dehidrasyon) tüm vücut fonksiyonlarının bozulmasına ve hatta ölüme yol açar. Su miktarını %10 azaltmak, geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur. Doku metabolizması, su ortamında yaşamsal süreçler meydana gelir.

Su, asimilasyon ve disimilasyon süreçlerine, emilim ve difüzyon, emilim ve desorpsiyon süreçlerine katılır, dokularda ve hücrelerde ozmotik ilişkilerin doğasını düzenler. Su asit-baz dengesini düzenler, pH'ı korur. Tampon sistemleri sadece suyun olduğu koşullarda aktiftir.

Su, fizyolojik sistemlerin aktivitesinin, tüm hayati süreçlerin gerçekleştiği arka plan ve çevrenin genel bir göstergesidir. İnsan vücudunda su içeriğinin toplam vücut ağırlığının %60'ına yaklaşması tesadüf değildir. Yaşlanma süreçlerinin hücreler tarafından su kaybı ile ilişkili olduğu tespit edilmiştir.

Tüm redoks reaksiyonlarının yanı sıra hidroliz reaksiyonlarının sadece sulu çözeltilerde aktif olarak ilerlediğine dikkat edilmelidir.

Su, su-tuz değişiminde aktif rol alır. Vücutta yeterli miktarda su olması durumunda sindirim ve solunum süreçleri normal şekilde ilerler. Suyun rolü, genitoüriner sistemin normal işleyişine katkıda bulunan vücudun boşaltım işlevinde de büyüktür.

Vücudun termoregülasyon süreçlerinde suyun rolü de büyüktür. Özellikle en önemli süreçlerden biri olan terleme sürecinde yer alır.

Ayrıca mineral maddelerin vücuda su ile girdiği ve neredeyse tamamen emildiğinde böyle bir formda olduğu belirtilmelidir. Mineral tuzların kaynağı olarak suyun rolü artık genel olarak kabul edilmektedir. Bu, suyun sözde farmakolojik değeridir. Sudaki mineral tuzlar, vücut tarafından emilmeleri için uygun olan iyonlar şeklindedir. Gıdalardaki makro ve mikro elementler, mide-bağırsak suyunun etkisi altında bile zayıf bir şekilde ayrışan ve dolayısıyla daha az emilen karmaşık bileşikler biçimindedir.

Su evrensel bir çözücüdür. Fizyolojik olarak aktif tüm maddeleri çözer. Su, çözücü olarak yeteneğini belirleyen belirli bir fiziksel ve kimyasal yapıya sahip sıvı bir fazdır. Farklı yapılarda su tüketen canlılar farklı şekillerde gelişir ve büyür. Bu nedenle suyun yapısı en önemli biyolojik faktör olarak kabul edilebilir. Tuzdan arındırma sırasında suyun yapısı değişebilir. Suyun yapısı büyük ölçüde suyun iyonik bileşiminden etkilenir.

Su molekülü nötr bir bileşik değil, elektriksel olarak aktif bir bileşiktir. Etraflarında bir elektrik alanı oluşturan iki aktif elektrik merkezi vardır.

Su molekülünün yapısı iki özellik ile karakterize edilir:

1) yüksek polarite;

2) uzayda atomların tuhaf bir düzenlemesi.

Modern kavramlara göre, bir su molekülü bir dipoldür, yani 2 ağırlık merkezine sahiptir. Biri pozitif yüklerin ağırlık merkezi, diğeri negatif. Uzayda bu merkezler çakışmaz, asimetriktir, yani su molekülünün molekül etrafında bir kuvvet alanı oluşturan iki kutbu vardır, su molekülü polardır.

Elektrostatik bir alanda, su moleküllerinin (suyun yapısı) uzaysal düzenlemesi vücuttaki suyun biyolojik özelliklerini belirler.

Su molekülleri aşağıdaki şekillerde bulunabilir:

1) tek bir su molekülü formunda, bir monohidrol veya basitçe bir hidrol (H20) 1'dir;

2) bir çift su molekülü şeklinde, bir dihidrol (H20)2'dir;

3) üçlü bir su molekülü şeklinde - trihidrol (H20) 3.

Suyun toplam durumu, bu formların varlığına bağlıdır. Buz genellikle en büyük hacme sahip olan trihidrollerden oluşur. Suyun buhar durumu, monohidrollerle temsil edilir, çünkü moleküllerin 100 ° C sıcaklıkta önemli bir termal hareketi, birleşmelerini bozar. Sıvı halde su, hidrol, dihidrol ve trihidrol karışımıdır. Aralarındaki oran sıcaklığa göre belirlenir. Di- ve trihidrol oluşumu, su moleküllerinin (hidrolların) birbirini çekmesi nedeniyle oluşur.

Formlar arasındaki dinamik dengeye bağlı olarak, belirli su türleri ayırt edilir.

1. Canlı dokularla ilişkili su - yarı kristaller, trihidroller ile temsil edilen yapısal (buz benzeri veya mükemmel su). Bu su oldukça biyolojik olarak aktiftir. Donma sıcaklığı -20 °C'dir. Vücut bu suyu sadece doğal ürünlerle alır.

2. Taze erimiş su - %70 buz benzeri su. Tıbbi özelliklere sahiptir, adaptojenik özellikleri geliştirir, ancak vücuttaki biyokimyasal reaksiyonları uyarmak için hızla (12 saat sonra) biyolojik özelliklerini kaybeder.

3. Ücretsiz veya normal su. Donma noktası 0 °C'dir.

dehidrasyon

1) akciğerlerden hava ile (1 m3 hava ortalama 8-9 g su içerir);

2) böbrekler ve deri yoluyla.

Genel olarak bir kişi günde 4 litreye kadar su kaybeder. Doğal su kayıpları dışarıdan belli bir miktar su verilerek telafi edilmelidir. Kayıplar girişe eşdeğer değilse vücutta dehidrasyon meydana gelir. %10'luk su eksikliği bile durumu önemli ölçüde kötüleştirebilir ve dehidrasyon derecesinin %20'ye çıkması hayati fonksiyonların bozulmasına ve ölüme yol açabilir. Dehidrasyon vücut için oruç tutmaktan daha tehlikelidir. Bir kişi yemeksiz 1 ay ve susuz yaşayabilir - 3 güne kadar.

Su metabolizmasının düzenlenmesi merkezi sinir sistemi (MSS) yardımıyla gerçekleştirilir ve besin merkezi ve susuzluk merkezi tarafından yönetilir.

Susuzluk hissinin kalbinde, görünüşe göre, su tükenmeleri nedeniyle ozmotik basıncın bozulduğu ve merkezi sinir sisteminin uyarılmasına yol açan kan ve dokuların fizikokimyasal bileşimindeki bir değişiklik yatmaktadır.

Su metabolizmasının düzenlenmesinde önemli bir rol, endokrin bezleri, özellikle hipofiz bezi tarafından oynanır. Su ve tuz metabolizması arasındaki ilişkiye su-tuz metabolizması denir.

Su tüketim standartları şu şekilde belirlenir:

1) su kalitesi;

2) su kaynağının doğası;

3) organizmanın durumu;

4) ortamın doğası ve öncelikle sıcaklık ve nem koşulları;

5) işin doğası.

Su tüketim oranları, yaşamın sürdürülmesi için vücudun fizyolojik ihtiyaçlarından (fizyolojik fonksiyonların yönetimi için günde 2,5-5 litre) ve evsel ve toplumsal amaçlar için gerekli olan sudan oluşur. En son normlar, yerleşimin sıhhi seviyesini yansıtır.

Kuru ve sıcak bir iklimde, yoğun fiziksel çalışma yaparken, fizyolojik normlar günde 8-10 litreye, kırsal alanlarda (merkezi olmayan su temini ile) - 30-40 litreye kadar. Bir sanayi kuruluşunda su tüketim oranları, üretimin yapıldığı ortam sıcaklığına bağlıdır. Özellikle sıcak mağazalarda harikalar. Saatte 1 m3'te üretilen ısı miktarı 20 kcal ise, vardiya başına su tüketimi 45 litre olacaktır (duş dahil). Sıhhi standartlara göre, su tüketim normları aşağıdaki gibi düzenlenir:

1) akan su varlığında ve banyo yokluğunda - kişi başına günde 125-160 litre;

2) sıhhi tesisat ve banyoların varlığında - 160-250 l;

3) sıhhi tesisat, banyo, sıcak su varlığında - 250-350 l;

4) su sütunlarının kullanım koşullarında - 30-50 l.

Günümüzde büyük modern şehirlerde kişi başına günlük su alımı 450 litre ve üzeridir. Yani, Moskova'da en yüksek su tüketimi 700 litreye kadar çıkıyor. Londra'da - 170 litre, Paris - 160 litre, Brüksel - 85 litre.

Su sosyal bir faktördür. Yaşamın sosyal koşulları ve hastalık düzeyi, suyun miktarına ve kalitesine bağlıdır. WHO'ya göre, Dünya'da her yıl meydana gelen 500 milyona kadar hastalık, su kalitesi ve su tüketimi ile ilişkilidir.

Su kalitesini şekillendiren faktörler 3 büyük gruba ayrılabilir:

1) suyun organoleptik özelliklerini belirleyen faktörler;

2) suyun kimyasal özelliklerini belirleyen faktörler;

3) suyun epidemiyolojik tehlikesini belirleyen faktörler.

Suyun organoleptik özelliklerini belirleyen faktörler

Suyun organoleptik özellikleri, doğal ve antropojenik faktörler tarafından oluşturulur. Koku, tat, renk ve bulanıklık içme suyu kalitesinin önemli özellikleridir. Suyun koku, tat, renk ve bulanıklığının ortaya çıkma nedenleri çok çeşitlidir. Yüzey kaynakları için bu, öncelikle atmosferik su akışıyla gelen toprak kirliliğidir. Koku ve tat, suyun çiçeklenmesi ve ardından rezervuarın dibindeki bitki örtüsünün bozulması ile ilişkilendirilebilir. Suyun tadı, kimyasal bileşimi, tek tek bileşenlerin oranı ve bu bileşenlerin mutlak olarak miktarı ile belirlenir. Bu, özellikle yüksek klorür, sodyum sülfat, daha az sıklıkla kalsiyum ve magnezyum içeriği nedeniyle yüksek oranda mineralize yeraltı suları için geçerlidir. Yani sodyum klorür suyun tuzlu tadına neden olur, kalsiyum büzücüdür ve magnezyum acıdır. Suyun tadı da gaz bileşimi tarafından belirlenir: Toplam gaz bileşiminin 1/3'ü oksijen, 2/3'ü nitrojendir. Suda çok az miktarda karbondioksit vardır, ancak rolü büyüktür. Karbondioksit suda çeşitli şekillerde bulunabilir:

1) karbonik asit CO2 + H20 \u003d H2C03 oluşturmak için suda çözülür;

2) ayrışmış karbonik asit H2CO3 \u003d H + HCO3 \u003d 2H + CO3, bir bikarbonat iyonu HCO3 ve CO3 - bir karbonat iyonu oluşumu ile.

Farklı karbonik asit formları arasındaki bu denge pH ile belirlenir. Asidik bir ortamda, pH = 4'te serbest karbondioksit bulunur - CO2. pH = 7-8'de HCO3 iyonu mevcuttur (orta derecede alkali). pH = 10'da CO3 iyonu mevcuttur (alkali ortam). Tüm bu bileşenler, suyun tadını değişen derecelerde belirler.

Yüzey kaynakları için koku, tat, renk ve bulanıklığın ana nedeni, atmosferik su akışından kaynaklanan toprak kirliliğidir. Hoş olmayan bir su tadı, yaygın olarak yüksek oranda mineralize edilmiş suların (özellikle ülkenin güney ve güneydoğusunda) karakteristiğidir, esas olarak artan sodyum klorür ve sülfat konsantrasyonu, daha az sıklıkla kalsiyum ve magnezyum nedeniyle.

Doğal suların rengi (rengi) genellikle toprak, bitki ve plankton kökenli hümik maddelerin varlığına bağlıdır. Aktif plankton gelişim süreçleri ile büyük rezervuarların inşası, suda hoş olmayan kokuların, tatların ve renklerin ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Hümik maddeler insanlara zararsızdır, ancak suyun organoleptik özelliklerini kötüleştirir. Sudan uzaklaştırılmaları zordur ve ayrıca yüksek bir emme kapasitesine sahiptirler.

Nüfusun insidansı ile su tüketiminin doğası arasındaki ilişki uzun zamandır not edilmiştir. Zaten antik çağda, sağlığa zararlı bazı su belirtileri biliniyordu. Ancak, sadece XIX yüzyılın ortalarında. Pasteur ve Koch'un epidemiyolojik gözlemleri ve bakteriyolojik keşifleri, suyun belirli patojenik mikroorganizmalar içerebileceğini ve popülasyonda hastalıkların ortaya çıkmasına ve yayılmasına katkıda bulunabileceğini belirlemeyi mümkün kıldı. Su enfeksiyonlarının oluşumunu belirleyen faktörler arasında şunları ayırt edebiliriz:

1) antropojenik su kirliliği (kirlilikteki öncelik);

2) patojenin vücuttan salınması ve rezervuara giriş;

3) bakteri ve virüslerin su ortamındaki stabilitesi;

4) su ile mikroorganizmaların ve virüslerin insan vücuduna girişi.

su enfeksiyonları

Su enfeksiyonları aşağıdakilerle karakterize edilir:

1) insidansta ani bir artış;

2) yüksek düzeyde morbiditeyi sürdürmek;

3) salgın dalgasının hızlı düşüşü (patolojik faktörün ortadan kaldırılmasından sonra).

Kolera, tifo, paratifo, dizanteri, leptospiroz, tularemi (içme suyunun kemirgen salgılarıyla kirlenmesi), bruselloz su yoluyla bulaşır. Salmonella enfeksiyonlarının bulaşmasında bir su faktörünün olasılığı göz ardı edilmemiştir. Viral hastalıklar arasında bunlar bağırsak virüsleri, enterovirüslerdir. Suya dışkı maddesi ve diğer insan dışkılarıyla girerler. Su ortamında şunları bulabilirsiniz:

1) bulaşıcı hepatit virüsü;

2) çocuk felci virüsü;

3) adenovirüsler;

4) Coxsackie virüsü;

5) havuz konjonktivit virüsü;

6) grip virüsü;

7) ECHO virüsü.

Amoebiasis. Tropiklerde ve Orta Asya'da yaygın olan dizanterik amip patojenik bir değere sahiptir. Amipin vejetatif formları hızla ölür, ancak kistler suya dayanıklıdır. Ayrıca, geleneksel dozlarda klorlama amip kistlerine karşı etkisizdir.

Helmint yumurtaları ve Giardia kistleri insan atılımlarıyla su kütlelerine girerler ve kontamine su ile içerken vücuda girerler.

Su salgınları tehlikesini ortadan kaldırma ve böylece nüfustaki bağırsak enfeksiyonları insidansını azaltma olasılığının, nüfusa su temini alanındaki ilerleme ile ilişkili olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, uygun şekilde organize edilmiş bir su temini yalnızca önemli bir genel sıhhi önlem değil, aynı zamanda bağırsak enfeksiyonlarının nüfus arasında yayılmasına karşı etkili bir özel önlemdir. Bu nedenle, SSCB'de (1970) Eltor kolera salgınının başarılı bir şekilde ortadan kaldırılması, büyük ölçüde, kentsel nüfusun baskın bölümünün, normal merkezi su kaynağı nedeniyle su tarafından yayılma tehlikesinden korunmasından kaynaklanıyordu.

Suyun kimyasal bileşimi

Suyun kimyasal bileşimini belirleyen faktörler, şartlı olarak ayrılabilen kimyasallardır:

1) biyoelementler (iyot, flor, çinko, bakır, kobalt);

2) sağlığa zararlı kimyasal elementler (kurşun, cıva, selenyum, arsenik, nitratlar, uranyum, sentetik sürfaktanlar, pestisitler, radyoaktif maddeler, kanserojenler);

3) kayıtsız ve hatta faydalı kimyasallar (kalsiyum, magnezyum, manganez, demir, karbonatlar, bikarbonatlar, klorürler).

Suyun kimyasal bileşimi, bulaşıcı olmayan hastalıkların olası bir nedenidir. İçme suyunun kimyasal bileşiminin güvenliğine ilişkin göstergelerin paylaştırılmasının temellerini daha fazla analiz edeceğiz.

Suda kayıtsız kimyasallar

Demir bi- veya trivalent tüm doğal su kaynaklarında bulunur. Demir, hayvan organizmalarının önemli bir bileşenidir. Hayati solunum ve oksidatif enzimler (hemoglobin, katalaz) oluşturmak için kullanılır. Bir yetişkin günde onlarca miligram demir alır, bu nedenle su ile verilen demir miktarının önemli bir fizyolojik önemi yoktur. Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonlar şeklinde demirin varlığı, estetik ve evsel nedenlerle istenmemektedir. Demir suda bulanıklık, sarı-kahverengi renk, acı-metalik tat verir, pas lekeleri bırakır. Sudaki büyük miktarda demir, öldüklerinde boruların içinde yoğun bir tortu biriktiren demir bakterilerinin gelişmesine katkıda bulunur. Yeraltı sularında demirli demir daha sık bulunur. Su pompalanırsa, yüzeyde havadaki oksijenle birleştiğinde demir üç değerli hale gelir ve su kahverengi olur. Bu nedenle, içme suyundaki demir içeriği bulanıklık ve renk üzerindeki etkisi ile sınırlıdır. Standarda göre izin verilen konsantrasyon 0,3 mg/l'den, yeraltı kaynakları için 1,0 mg/l'den fazla değildir.

Manganez yeraltı sularında bikarbonatlar halinde bulunur, suda yüksek oranda çözünür. Atmosferik oksijen varlığında manganez hidroksite dönüşür ve suyun rengini ve bulanıklığını artıran çökeltilere dönüşür. Merkezi su temini uygulamasında, içme suyundaki manganez içeriğini sınırlama ihtiyacı, organoleptik özelliklerde bir bozulma ile ilişkilidir. 0,1 mg/l'den fazla olmayan normalize edilir.

Alüminyum arıtılan içme suyunda bulunur - alüminyum sülfat ile pıhtılaşma sürecinde açıklama. Aşırı alüminyum konsantrasyonları suya hoş olmayan, büzücü bir tat verir. İçme suyunda kalan alüminyum içeriği (litrede 0,2 mg'dan fazla olmayan), suyun organoleptik özelliklerinin (bulanıklık ve tat) bozulmasına neden olmaz.

Kalsiyum ve tuzları su sertliğine neden olur. İçme suyunun sertliği, nüfusun suyun kalitesini değerlendirdiği temel bir kriterdir. Sert suda, sebzeler ve etler zayıf sindirilir, çünkü kalsiyum tuzları ve gıda proteinleri, zayıf bir şekilde emilen çözünmeyen bileşikler oluşturur. Çamaşırların yıkanması zordur, ısıtıcılarda kireç (çözünmeyen tortu) oluşur. Deneysel çalışmalar, 20 mg sertliğe sahip içme suyu ile göstermiştir. eq/l, taş oluşumunun sıklığı ve ağırlığı, sertliği 10 mg olan sudan önemli ölçüde daha büyüktü. eşdeğer/l. Sertliği 7 mg olan suyun etkisi. ürolitiyazis gelişimi için l başına eşdeğer bulunamadı. Bütün bunlar, içme suyunda kabul edilen sertlik standardını makul olarak kabul etmeyi mümkün kılar - litre başına 7 mg eq.

biyoelementler

Bakır doğal yeraltı suyunda düşük konsantrasyonlarda bulunur ve gerçek bir biyomikro elementtir. Bir yetişkinin (esas olarak hematopoez için) ihtiyacı küçüktür - günde 2-3 g. Esas olarak günlük yiyecek rasyonuyla karşılanır. Yüksek konsantrasyonlarda (3-5 mg/l) bakır tadı etkiler (büzücü). Bu temelde standart 1 mg / l'den fazla değildir. Suda.

Çinko Doğal yeraltı sularında eser element olarak bulunur. Endüstriyel atık sularla kirlenmiş su kütlelerinde yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Kronik çinko zehirlenmesi bilinmemektedir. Yüksek konsantrasyonlarda çinko tuzları gastrointestinal sistemi tahriş eder, ancak sudaki çinko bileşiklerinin değeri, organoleptik özellikler üzerindeki etkileri ile belirlenir. 30 mg/l'de su süt rengi bir renk alır ve 3 mg/l'de hoş olmayan bir metalik tat kaybolur, bu nedenle sudaki çinko içeriği 3 mg/l'den fazla olmayacak şekilde normalleştirilir.

Bulaşıcı olmayan hastalıkların bir nedeni olarak suyun kimyasal bileşimi

Tıp biliminin gelişimi, suyun kimyasal (tuz ve mikro element) bileşiminin özelliklerinin, biyolojik rolünün ve halk sağlığı üzerindeki olası zararlı etkilerinin anlaşılmasını genişletmeyi mümkün kılmıştır.

Mineral tuzlar (makro ve mikro elementler) mineral metabolizmasında ve vücudun yaşamında yer alır, vücudun büyümesini ve gelişmesini, hematopoezi, üremeyi etkiler, enzimlerin, hormonların ve vitaminlerin bir parçasıdır. İnsan vücudunda iyot, flor, bakır, çinko, brom, manganez, alüminyum, krom, nikel, kobalt, kurşun, cıva vb. bulunmuştur.

Doğada eser elementler sürekli olarak dağılır (meteorolojik faktörler, su, organizmaların hayati aktivitesi nedeniyle). Bu, flora ve faunada bir değişikliğe ve biyojeokimyasal illerin ortaya çıkmasına neden olan farklı coğrafi bölgelerin toprağında ve suyunda düzensiz dağılımlarına (eksik veya fazla) yol açar.

Suyun olumsuz kimyasal bileşimi ile ilişkili hastalıklardan endemik guatr öncelikle ayırt edilir. Bu hastalık Rusya Federasyonu topraklarında yaygındır. Hastalığın nedenleri, dış ortamdaki mutlak iyot eksikliği ve nüfusun sosyal ve hijyenik koşullarıdır. İyot için günlük gereksinim 120-125 mcg'dir. Bu hastalığın tipik olmadığı bölgelerde vücuda iyot alımı bitkisel besinlerden (70 mikrogram iyot), hayvansal besinlerden (40 mikrogram), havadan (5 mikrogram) ve sudan (5 mikrogram) gelir. İçme suyundaki iyot, bu elementin dış ortamdaki genel seviyesinin bir göstergesi rolünü oynar. Guatr, nüfusun yalnızca yerel kaynaklı gıda ürünleri yediği ve toprakta çok az iyot bulunan kırsal alanlarda yaygındır. Moskova ve St. Petersburg sakinleri de düşük iyot içerikli (2 mikrogram) su kullanırlar, ancak burada salgın yoktur, çünkü nüfus diğer bölgelerden ithal edilen ürünleri yer ve bu da uygun bir iyot dengesi sağlar.

Endemik guatr için ana önleyici tedbirler dengeli bir diyet, tuzun iyotlanması, diyete bakır, manganez, kobalt, iyot eklenmesidir. Karbonhidratlı gıdalar ve bitkisel proteinler de tiroid bezinin işlevini normalleştirdikleri için baskın olmalıdır.

Endemik floroz, Rusya, Ukrayna ve diğerlerinin belirli bölgelerinin yerli nüfusunda ortaya çıkan ve erken belirtisi mine lekesi şeklinde diş hasarı olan bir hastalıktır. Lekelenmenin florin lokal etkisinin bir sonucu olmadığı genel olarak kabul edilir. Kana giren florin, öncelikle dentinin tahrip olmasına neden olan genel bir taktik etkisi vardır.

İçme suyu, endemik florozis gelişiminde içme suyundaki florin belirleyici rolünü belirleyen, vücuda flor alımının ana kaynağıdır. Günlük diyet 0,8 mg flor sağlar ve içme suyundaki flor içeriği genellikle 2-3 mg/l'dir. Mine hasarının şiddeti ile içme suyundaki florür miktarı arasında açık bir ilişki vardır. Florozis gelişimi için kesinlikle önemli olan geçmiş enfeksiyon, diyette yetersiz süt ve sebze içeriğidir. Hastalık aynı zamanda nüfusun sosyo-kültürel koşulları tarafından da belirlenir. Bu hastalık Hindistan'da ilk kez kaydedildi, ancak sudaki flor içeriği 2-3 mg / l seviyesinde olmasına rağmen, İngiliz ve yerel aristokrasi arasında florozis nadirdi. Yarı aç bir yaşam sürdüren Kızılderililer arasında, flor içeriğinin 1 litrede 1.5 mg bile olduğu bölgelerde mine lekelenmesi zaten tespit edildi.

Florin etkisine karşı önleyici tedbirler düşünülebilir:

1) yüksek miktarda mineral tuz içeren su kullanımı;

2) kalsiyum içeriği yüksek olan gıda ve sıvıların (sebzeler ve süt ürünleri) kullanımı, çünkü kalsiyum floru bağlar ve onu çözünmeyen bir kompleks Ca + F = CaF 2'ye dönüştürür;

3) vitaminlerin koruyucu rolü;

4) ultraviyole ışınlama;

5) suyun deflorinasyonu.

Floroz, en açık şekilde dişlerin yenilgisinde kendini göstermesine rağmen, tüm organizmanın genel bir hastalığıdır. Bununla birlikte, floroz ile şunlar vardır:

1) fosfor-kalsiyum metabolizmasının ihlali (inhibisyonu);

2) hücre içi enzimlerin (fosfataz) etkisinin ihlali (inhibisyonu);

3) vücudun immünobiyolojik aktivitesinin ihlali.

Florozun aşağıdaki aşamaları ayırt edilir:

1 - kireçli lekelerin görünümü;

2 - yaşlılık lekelerinin görünümü;

3 ve 4 - emayenin kusurlarının ve erozyonunun görünümü (dentinin tahribatı).

Sudaki flor içeriği, düşük flor içeriğine sahip su - 0,5-0,7 mg / l olduğundan, diş çürüğü geliştiğinden, standart tarafından normalleştirilir. Karne, su tüketim seviyesine bağlı olarak iklim bölgelerine göre gerçekleştirilir. 1.-2. bölgede - 1.5 mg / l, 3. - 1.2 mg / l'de, 4. - 0.7 mg / l'de. Çürük, toplam popülasyonun %80-90'ını etkiler. Potansiyel bir enfeksiyon ve zehirlenme kaynağıdır. Çürük, hazımsızlığa ve mide, kalp ve eklemlerde kronik hastalıklara yol açar. Florun çürük önleyici etkisinin ikna edici kanıtı, su florlaması uygulamasıdır. 1.5 mg/l flor içeriği ile çürük insidansı en düşüktür. Norilsk'te, 7 yaşındaki çocuklarda 7 yıllık su florizasyonundan sonra, çürük insidansı %43 daha azdı. Yaşamları boyunca florlu su tüketen bireylerde %60-70 oranında daha az çürük görülmektedir. Yeni Gine adasında, insanlar içme suyundaki flor içeriği optimal olduğu için çürüğü bilmiyorlar.

Bir dizi kimyasal, mikrokimyasal kirliliğe veya su zehirlenmesine neden olur.

Böylece, fazlalığı kardiyovasküler sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olan bir grup aterojenik elementi (bunlar bakır, kadmiyum, kurşun) ayırt ederler.

Ayrıca, çocuklarda kurşun kan-beyin bariyerlerini geçerek beyin hasarına neden olur. Kurşun, kalsiyumu kemik dokusundan uzaklaştırır.

Merkür Minamata hastalığına neden olur (belirgin embriyotoksik etki).

Kadmiyum Itai-Itai hastalığına (bozulmuş lipid metabolizması) neden olur.

Embriyotoksik etki açısından tehlikeli olan metaller, şuna benzeyen gonadotoksik bir dizi oluştururlar: cıva - kadmiyum - talyum - gümüş - baryum -krom - nikel - çinko.

Arsenik vücutta birikme kabiliyeti belirgindir, kronik etkisi periferik sinir sistemi üzerindeki etkiler ve polinörit gelişimi ile ilişkilidir.

bor belirgin bir gonadotoksik etkiye sahiptir. Erkeklerin cinsel aktivitesini ve kadınlarda yumurtalık-adet döngüsünü ihlal eder. Bor, Batı Sibirya'nın doğal yeraltı suları bakımından zengindir.

Su temininde kullanılan bir takım sentetik maddeler zehirlenmelere neden olabilir. Bunlar esas olarak sentetik borular, polietilen, fenol-formaldehitler, pıhtılaştırıcılar ve topaklaştırıcılar (PAA), tuzdan arındırmada kullanılan reçineler ve membranlardır. Suya giren pestisitler, kanserojenler, nitrozaminler sağlığa zararlıdır.

yüzey aktif madde(sentetik yüzey aktif maddeler) suda stabildir ve hafif toksiktir, ancak alerjenik etkiye sahiptir ve ayrıca kanserojenlerin ve pestisitlerin daha iyi emilmesine katkıda bulunur.

Yüksek konsantrasyonlarda nitrat içeren su kullanıldığında, bebekler su-nitrat methemoglobinemisi geliştirir. Yetişkinlerde hastalığın hafif bir formu da ortaya çıkabilir. Bu hastalık, çocuklarda hazımsızlık (dispepsi), mide suyunun asitliğinde bir azalma ile karakterizedir. Bu bağlamda, üst bağırsaklarda nitratlar, nitritler NO 2'ye indirgenir. Nitratlar, tarımın yaygın kimyasallaşması, azotlu gübrelerin kullanımı nedeniyle içme suyuna girer. Çocuklarda, mide suyu pH = 3, nitratların nitritlere indirgenmesine ve methemoglobin oluşumuna katkıda bulunur. Ek olarak, çocuklar methemoglobini hemoglobine geri kazandıran enzimlerden yoksundur. Kirlenmiş su ile hazırlanmış bebek maması ile nitratların alınması çok tehlikelidir.

Tuz bileşimi, nüfusun sağlığını sürekli ve uzun süre etkileyen bir faktördür. Bu düşük yoğunluklu bir faktördür. Klorür, klorür-sülfat ve hidrokarbonat su türlerinin etkisi:

1) su-tuz değişimi;

2) pürin metabolizması;

3) salgıda azalma ve sindirim organlarının motor aktivitesinde artış;

4) idrara çıkma;

5) hematopoez;

6) kardiyovasküler hastalıklar (hipertansiyon ve ateroskleroz).

Suyun artan tuz bileşimi

yetersiz organoleptik özellikleri etkiler, bu da "su iştahında" bir azalmaya ve tüketiminin kısıtlanmasına yol açar.

Artan sertlik (15-20 mg eq/l), ürolitiyazis gelişimindeki faktörlerden biridir; ve endemik ürolitiyazis gelişimine yol açar;

Ekonomik, evsel amaçlar, sulama için artan sertlikte su kullanmak zordur;

Yüksek oranda mineralize klorür sularının uzun süreli kullanımı ile dokuların hidrofobikliği, su tutma yetenekleri, hipofiz-adrenal sistemdeki gerginlik artar;

Toplam mineralizasyon seviyesi 1 g/l'den fazla olan klorür sınıfı su kullanımı hipertansif koşullara neden olur. !

Düşük tuzluluk (tuzdan arındırılmış, damıtılmış) olan suyun etkisi aşağıdakilere neden olur:

1) su-tuz metabolizmasının ihlali (dokularda klor değişiminde azalma);

2) hipofiz-adrenal sistemin işlevsel durumunda bir değişiklik, koruyucu ve uyarlanabilir reaksiyonların gerginliği;

3) vücudun gecikmeli büyümesi ve kilo alımı. Tuzdan arındırılmış suyun izin verilen minimum toplam tuzluluk seviyesi en az 100 mg/l olmalıdır.

Bugün sizlerle, vücut ağırlığımızın yaklaşık %75'ini oluşturan, yeryüzünde en yaygın olarak bulunan sıvıdan bahsedeceğiz. Bu sıvıyı saf haliyle kullanıyoruz, yemek pişirmek, dondurmak ve ayrıca hijyenik amaçlar için kullanıyoruz. Aynı zamanda, genellikle vücudumuzu nasıl etkilediğini ve hangi durumlarda tehlikeli olduğunu bilmiyoruz. Bu nedenle bugün sade suyun yararları ve zararları hakkında konuşacağız, sıvı türlerini ve bunların vücudumuzun işleyişi üzerindeki etkilerini ele alacağız.

Suyun faydaları hakkında

Sade suyun her birimiz için ne kadar yararlı olduğuna dair bir tartışmayla başlayalım. Gezegendeki en yaygın sıvının cildimiz, koruyucu işlevlerimiz ve bir bütün olarak vücut üzerindeki etkisini düşünün.

Cilt için

Her kadın cildinin görünümüne ve sağlığına önem verir, bu nedenle cilt bakımı için yaratılmış milyonlarca krem ​​ve diğer kozmetikler her gün raflardan satılmaktadır. Bununla birlikte, çok az insan cildin durumunun doğrudan günde ne kadar su içtiğinize bağlı olduğunu bilir.

Vücudumuzdaki her hücre, gerekli miktarda sağlanması gereken neme ihtiyaç duyar. Yüz cildi bir istisna değildir, bu nedenle her gün bol su içen insanlar güzel, genç ve nemli bir cilde sahip olurlar. Su sadece örtünün yapısını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda erken yaşlanmaya karşı da korur.

Aynı zamanda doygunluğun hem içeriden hem de dışarıdan yapılması gerektiğini, yani içeride çok fazla sıvı tüketmeniz ve aynı zamanda su prosedürleri sırasında cildi düzenli olarak nemlendirmeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Ayrı ayrı, herhangi bir kirlilik içermeyen saf suyun şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olduğu söylenmelidir. Kulağa ne kadar garip gelse de, bilim adamları vücudun sıvı ihtiyacının giderilmesinin çay, kahve, meyve suları, taze meyve suları vb. tarafından değil, yalnızca saf su ile üretildiğini kanıtladılar.

Şişlik tam olarak gün içinde yeterince sade su içmemeniz, bunun yerine sindirim sisteminiz tarafından yiyecek olarak algılanan diğer içeceklerle değiştirmeniz nedeniyle oluşur.

Önemli! Şişlik, vücudun hücrelerde su tutmaya çalışması nedeniyle oluşur, ancak sizi içeriden zehirleyen atık ürünleri biriktirir.

şekil için

İyi bir figürden bahsederken, mükemmel bir bel, ince bacaklar ve düz bir karın yanı sıra cilt altında yağ birikintilerinin olmadığını hayal ederiz. Aynı zamanda, hemen hemen her kadın figürünün kusurlu olduğunu düşünüyor, bu yüzden zayıflama ürünleri satan şirketler yılda milyonlarca dolar kazanıyor.
Suyun bir enerji değeri olmadığını herkes bilir, bu nedenle kalori ihtiyacını karşılayabilecek bir ürün işlevi göremez. Bununla birlikte, aynı zamanda, su gibi basit bir ürünün, sizi istenmeyen yağ birikintilerinden kurtararak, şekil üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabileceği gerçeğini düşünmüyoruz.

Sorun şu ki, her gün yeterince su içmezseniz, vücudunuz sıvı rezervleri minimum olduğu için atılamayan atık ürünleri biriktirir, bu yüzden vücudun bunları boşa harcamayı göze alamaz.

Elbette kulağa garip geliyor ama her saniye içinizde kontrol edemediğiniz binlerce süreç oluyor.

Zehirli atıkların içinizde birikmeye başlaması nedeniyle, vücut yağ birikintileri olan bir tür savunma oluşturur. Hayatınızı tehdit edebilecek ciddi arızalar olmadan normal şekilde çalışmasına izin veren bu katmandır.

Biliyor musun? Damıtılmış su elektriği iletmez. Gerçek şu ki, damıtılmış bir sıvıda elektriği ileten mineral safsızlıklar yoktur ve su moleküllerinin kendilerinin bir yükü yoktur, bu nedenle akımı iletemezler.

Sindirim için

Gastrointestinal sistem her gün çok miktarda gıda sindirir ve sindirim sürecinde zamanında çıkarılması gereken önemli miktarda zehir salınır. Bu durumda, su zararlı maddeleri taşımak ve vücuttan uzaklaştırmak için kullanılır, bu nedenle sıvı eksikliği ile vücudun zehirlenmesi hücresel düzeyde başlar ve kabızlık, yorgunluk, baş ağrısı ve diğer hoş olmayan semptomlara neden olur.

Su ayrıca konsantre mide sularını seyrelterek midenin asitliğini de düzenler. Doğru miktarda yokluğunda mide ekşimesi meydana gelir ve özellikle yüksek asitten muzdarip kişilerde düzenli bir kıtlık ile gastrit veya ülser ortaya çıkabilir.

Ayrı olarak, suyun mide ve bağırsaklarda meydana gelen birçok kimyasal süreçte yer aldığı söylenmelidir, bu nedenle yokluğunda çeşitli arızalar meydana gelir: yiyecekler zayıf sindirilir veya atıklar yavaş yavaş atılır.

Yorgunlukla mücadele etmek

Beynimiz ve sinir sistemimiz de düzgün çalışması için yeterli miktarda suya ihtiyaç duyar. İşiniz sinir sistemini aşırı yüklerse temiz su ihtiyacı artar. Aynı zamanda yorgunluk, sinirlilik, dalgınlık ve diğer duygusal tükenme belirtileri ortaya çıkar.

Ve en önemlisi, bu hem zihinsel aktivite sırasında hem de fiziksel aktivite sırasında ortaya çıkabilir, çünkü sinir sistemi herhangi bir doğum sürecine dahil olur.

Yorgunlukla mücadele etmek için kahve veya enerji içecekleri değil, yeterli miktarda sade su içmemiz gerektiği ortaya çıktı. Sabahları bir bardak su elbette size enerji vermez ancak sıvı eksikliği varsa ne kahve ne enerji içecekleri hatta haplar bile yardımcı olmaz çünkü sinir sisteminiz geri kalanını harcamayacaktır. faaliyetlerdeki su, vücudun bir bütün olarak durumunu doğrudan kötüleştirecekse.

bağışıklık için

Sade suyun bağışıklığı iyileştirebileceğine inanmak zor, çünkü bu sıvıyı her gün tüketiyoruz, ancak her insanın bağışıklık sistemi kendi yolunda çalışır ve vücudu bir dereceye kadar korur.
Bağışıklık sistemi suyu hem tehlikeli maddeleri, ölü hücreleri ve çeşitli tehlikeli mikroorganizmaları uzaklaştırmak hem de yeni hücreler üretmek ve durumlarını korumak için kullanır.

Bağışıklığımız hayatımız boyunca tüm organ ve organ sistemlerine koruma sağlar. Çalışma sürecinde, bakterileri, virüsleri ve mantarları yok eden bağışıklık hücreleri sürekli olarak ölür.

Ölü hücrelerin vücuttan atılması gerekir, böylece çürümeye başlamazlar, bizi zehirlemezler. Bunun için tüm atıkları boşaltım sistemine taşıyan su kullanılır. Yeterli su yoksa, bağışıklık sistemi hem sıvı eksikliğinden hem de zehirlerin vücutta birikmesi ve vücuttan atılmaması nedeniyle oluşturduğundan daha fazla hücre kaybeder.

Soğuk algınlığınız veya viral bir hastalığınız olduğunda doktorların bol su içmenizi şiddetle tavsiye ettiğini unutmayın. Ve bir tür içecekten değil, sade sudan bahsediyorlar. Vücudun çürüme ürünlerini, ayrıca ölü koruyucu hücreleri ve bakteri içeren virüsleri çıkarması gerektiği için.

Önemli! Hastalık sırasındaAh evet sıcaklığı düşürebilir.

Her su sağlıklı mıdır?

talaya

Erimiş suyun normal sudan daha temiz olduğu gerçeğiyle başlamaya değer. Musluktan alıp dondurursanız, tadı daha iyi ve daha temiz olacak tamamen farklı bir sıvı elde edersiniz.

Aynı zamanda, çevrenin durumu arzulanan çok şey bıraktığından, kışın dışarı çıkmamalı ve yararlı bir sıvı elde etmek için düşen karı toplamamalısınız; buna göre kar, bitkiler ve fabrikalar tarafından atmosfere salınan tüm maddelerin bir konsantresidir. Bundan, eriyen suyun yalnızca dağlarda kar topladıysanız veya normal kalitede suyu kendi ellerinizle dondurduysanız yararlı olacağı sonucuna varabiliriz.

Erimiş suyu görünüşte ayırt etmek imkansızdır, ancak bir elektron mikroskobu kullanırsanız fark fark edilir. Donduktan sonra suyun yapısı değişir, molekülleri belli bir sıraya dizilir.
Aynı zamanda, kimyasal formülün değişmediği ve suyun aynı kaldığı, ancak şimdi farklı bir şekilde hareket ettiği anlaşılmalıdır. Belli bir düzen olduğu için su hücreler tarafından daha hızlı emilir ve bu nedenle vücudun ek nem ihtiyacını daha hızlı karşılar.

Diğer faydalı özellikler:

1. Erimiş suda zararlı kirlilikler yoktur, bu nedenle kalbin ve beynin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca performans üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
2. Bu sıvının hücrelere daha hızlı nüfuz etmesi cildin durumunu iyileştirir ve aynı zamanda onları gençleştirir.
3. Değişen yapı, kolesterolün kandan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Hemen erime suyuna geçemezsiniz. Vücudumuz her gün tükettiğiniz suyun belirli bir bileşimine alışır. Örneğin maden suyunu hemen ve tamamen erimiş su ile değiştirirseniz, sindirim ile ilgili problemlerin yanı sıra diğer hoş olmayan hisler yaşarsınız. Bilim adamları, fayda sağlamak için günlük toplam hacmin %30'undan fazlasının tüketilmemesi gerektiğini kanıtladılar.

filtrelenmiş

Özel mağazalarda suyu belirli bileşiklerden arındıran çok çeşitli filtreler bulabileceğiniz gerçeğiyle başlayalım. Moleküler düzeyde saflaştırma gerçekleştiren ve sıradan suyu damıtılmış hale getiren pahalı birimler vardır. Ve sıvıdan yalnızca süspansiyonları ve çeşitli kirleticileri çıkaran en basitleri var.

Filtrelenmiş sudan bahsetmişken, arıtma derecesinin bağlı olduğu bir veya başka bir filtre türünden geçen musluk suyunu kastediyoruz. En ucuz filtreleri kullanırsanız, sağlanan suyun en iyi kalitede olmadığından emin olun ve kaynatılması tavsiye edilir.

Eğer ciddi bir moleküler arıtma sisteminiz varsa, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu minerallerden yoksun olan "ölü" su elde edersiniz. Filtrelenmiş suyun bizim için zararlı olduğu ortaya çıktı, ancak bu tamamen doğru değil.

Filtrelenen sıvının uygun kalitede olması için öncelikle musluğunuzdan ne geldiğini incelemeli ve uygun filtreyi seçmelisiniz. Bunu yapmazsanız, ya kirli su ya da vücut tarafından zayıf bir şekilde emilen doğal olmayan bir sıvı içersiniz. Tabii ki, filtrelenmiş su içmek, doğrudan musluktan içmekten daha güvenlidir, ancak daha çok, kötü bir şey ile daha az kötü bir şey arasında bir seçimdir.

Önemli! "Sürahi" filtreler herhangi bir su için uygun değildir ve filtrenin içinde kalan mikroplar filtreli versiyona girebilir, bu da üniteyi sadece işe yaramaz hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda tehlikeli de yapar.

haşlanmış

Birçoğu kaynamış suyun vücudumuza zararlı olduğunu duymuştur, ancak herkes bu zararı açıklayamaz. Aynı zamanda, hiç kimse, kaynatıldıktan sonra suyun daha güvenli ve aynı zamanda biraz daha lezzetli hale geldiği gerçeğini dışlamaz, çünkü klor içeren maddeler ondan çıkarılır ve patojenik mikroorganizmalar sıcaklığın etkisi altında yok edilir.

Kaynamış suyu arıtılmamış akan su ile karşılaştırırsak, elbette, işlenmiş versiyon çok daha faydalıdır, ancak diğer sıvı türleri ile karşılaştırıldığında, olumsuz yönler ortaya çıkar.

Isıtma işlemi sırasında, tüm mikroplar ölmez ve kirleticiler sıvıyı bırakmaz - buna göre kaynatma, kirli akan suyu temizlemenin en iyi yolu değildir.

Önemli! Isıl işlemden sonra metal tuzları, cıva, kadmiyum ve diğer tehlikeli bileşikler suda kalır.

Sonuç olarak, kirli suyun kaynatıldıktan sonra temiz olmayacağı sonucuna varabiliriz, bu nedenle sadece çay veya kahve demlemek için kaynatmaya değer, ancak sağlıklı içme suyu elde etmek için değil.

Mineral

Maden suyuna gelince, insanlar iki kampa ayrılıyor. Bazıları "maden suyunun" vücuda zararlı olduğunu ve hiçbir durumda düzenli olarak içmemeniz gerektiğini savunuyor. Diğerleri akan suyu maden suyuyla değiştirir ve bunun mümkün olan en iyi seçenek olduğunu iddia eder.

"Mineralka", belirli mineral bileşikleri içeren saf "canlı" sudur. Sofra maden suyu, şifalı sudan daha az mineral içerir. Terapötik seçenek, yalnızca böyle bir ürünün ambalajında ​​belirtilen tıbbi amaçlar için kullanılır.
Tehlikeli mikrofloranın yanı sıra ağır metaller ve zehirler olmayan güvenli bir sıvıya sahip olduğumuz gerçeğiyle başlayalım. Aynı zamanda maden suyu, organların ve organ sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan bazı bileşikler (iyonlar) içerir. Bununla birlikte, sürekli olarak yalnızca maden suyu içmeye değip değmeyeceği iyi bir sorudur.

Her maden suyu sadece karbonatlaşma seviyesinde değil, aynı zamanda bileşimde de farklılık gösterir. Ürünün etiketinde, bu veya diğer bileşenlerden kaç tanesini içerdiğini görebilirsiniz. Buna göre, bileşim farklıysa, amaç da farklıdır. Herhangi bir hastalığınız varsa, "yanlış" maden suyu zarar verebilir ve "doğru" olan yardımcı olabilir.

Ayrı ayrı söylemek gerekir ki, ciddi bir hastalığınız veya anormalliğiniz yoksa maden suyunun herhangi bir zararı olmayacaktır. Ancak, yalnızca farklı bileşime sahip ürünleri düzenli olarak değiştirirseniz, vücudu belirli mineral bileşiklerle doyurursunuz.

Sonuç olarak, maden suyunun hem ilaç olarak hem de musluk suyunun yerine kullanılabileceği sonucuna varabiliriz, ancak ürünün size uyması gerektiğini her zaman hatırlamanız gerekir, bu nedenle kompozisyonu önceden okumak için tembel olmayın.

Önemli!Karbonatsız maden suyu, karbonatlı versiyonundan daha sağlıklıdır, ancak başlangıçta karbonatlı olan sular da vardır. Doğal gazlar vücudumuz için zararlı değildir.

olası zarar

Çeşitli içme suyu türlerini göz önünde bulundurarak, sıvının yanlış zamanda, yanlış sıcaklıkta veya yanlış miktarda içilmesi durumunda ne gibi zararlara yol açabileceğinden bahsetmeliyiz.

soğuk ve sıcak

soğuk suyun zararları Gıda alımı sırasında ortaya çıkar. Su ile bir protein yemeği içerseniz, aşağıdakiler olur: yemek midede tam olarak sindirilmez, ancak bağırsaklara girer; gıdanın içerdiği protein bağırsaklarda çürümeye başlar ve rahatsızlığa neden olur.

Soğuk sıvı, yiyeceğin sıcaklığıyla tezat oluşturuyorsa dişlerimiz için de zararlıdır. Yani sıcak köfteden sonra soğuk su içerseniz dişleriniz gerçek bir sıcak çarpması yaşar ve bunun sonucunda koruyucu mine çatlamaya başlar.
Soğuk bir sıvı, vücut tarafından ihtiyaçları için hemen kullanılamaz. Midemizin yapısı, vücuda girdikten hemen sonra, organın içeriğiyle karıştırılmadan ve daha fazla eklem sindirimi olmadan saf su kullanmamıza izin verir.

Yani: Su, vücut sıcaklığından birkaç kat daha düşük bir sıcaklığa sahipse, sindirim organınız buna izin vermez. Sonuç olarak sıvı vücutta tutulur ve bu nedenle vücudun nem ihtiyacını uzun süre karşılayamaz.

Önemli!Isınan su, mide suyuyla birlikte bağırsağa girdiğinde organın şişmesine neden olur.

sıcak sıvıçok soğuktan daha tehlikeli olabilir. Sorun şu ki, araştırmalara göre çok sıcak içeceklerin sürekli kullanımı gırtlak ve yemek borusu kanseri riskini artırıyor.
Bu, bu kadar yüksek sıcaklıkların düzenli olarak hassas mukozaya zarar vermesi nedeniyle olur, bu nedenle sürekli güncellenmesi gerekir. Bu tür yıkıcı süreçler, kanserli olan mutasyona uğramış hücrelerin ortaya çıkmasına neden olur.

Sıcak içecek, solunum organlarının bağışıklığını zayıflatır, bu nedenle bir kişi genellikle viral ve bakteriyel hastalıklardan muzdariptir. Buna ağız boşluğu ile ilgili problemler de eklenir.

Ayrıca mideye giren herhangi bir ürünün vücut sıcaklığına yakın bir sıcaklığa sahip olması gerektiği söylenmelidir, aksi takdirde sindirim organı gelen ürünleri sindiremez. Yani, sıcak su veya yiyecek, soğuyana kadar midede basitçe "yatar". Bu nedenle, yiyecekler fazla pişmeden önce bozulmaya başlar ve bu da ishale neden olabilir. Ayrıca, bu tür beklentiler nedeniyle vücudun ek bir yük aldığını unutmayın.

Önemli! Sıcak içecekler ve yiyecekler tat alma duyusunun bozulmasına neden olarak yediğiniz yiyeceklerin tadına bakmamanıza neden olabilir.

Su ve günün saati

Vücudumuzun su rezervi biriktirmediği gerçeğiyle başlayalım - yani, sabahları günlük normu içerseniz, bu gün boyunca içmek istemeyeceğiniz anlamına gelmez. Bu sadece birkaç kez fazladan tuvalete gittiğin anlamına gelir. Bundan, gün boyunca düzenli olarak, az miktarda sıvı tüketirken, ancak kısa aralıklarla su içmemiz gerektiği sonucuna varabiliriz.

Şimdi su ve uyku ile ilgili olarak. Uyandıktan hemen sonra, tüm organları uyandırmak ve çalışmalarını sağlamak için bir bardak su içilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda, “uyuyan” mideyi anında aşırı yükleyeceğinden, kendinize başka sıvılar dökmemelisiniz. Ayrıca çok fazla içme, yoksa hasta olursun.

Yatmadan önce su dengesine de dikkat etmelisiniz, bu nedenle yatmadan bir saat önce bir bardak daha su için. Ayrıca, hiçbir şey yememeli ve içmemelisiniz, aksi takdirde sindirim sisteminizin ışıklar sönmeden her şeyi sindirecek zamanı olmaz, bu yüzden uyuyamazsınız.

Gün boyunca her 1.5-2 saatte bir az miktarda sıvı içmelisiniz. Bu sadece performansınızı artırmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tüm organizmanın normal işleyişine de katkıda bulunacaktır.
Ayrı olarak, iştahınızı kesebileceğiniz için yemekten hemen önce içilmesinin tavsiye edilmediği söylenmelidir. Evet, vücut suyu yiyecek olarak algılamaz, ancak yine de sindirim organlarına girerek onları doldurur ve yiyeceklerin işgal etmesi gereken serbest hacmi azaltır.

Biliyor musun? Deniz suyu, tatlı suyun aksine çok besleyici bir maddedir. 1 metreküp, bir buçuk gram protein ve diğer birçok bileşik içerir, bunun sonucunda deniz sıvısının iyi bir kalori içeriğine sahip olduğu söylenebilir.

Açık kaynaklardan gelen su

Açık kaynaklardan, bileşimi çeşitli mineral bileşikler açısından zengin olan lezzetli ve sağlıklı "canlı" su elde edebilirsiniz, ancak böyle bir sıvının faydaları çevrenin durumu ile sınırlıdır, bu nedenle zararı daha fazla dikkate alacağız. kaynaklardan gelen su.

İlk önce Kaynak, su toplamak için halka açık ve oldukça popüler bir yerse, o zaman apriori güvenli olamaz, çünkü her gün birçok insan ondan su alır, bilinçli veya bilinçsiz olarak kaynağı kirletir. Aynı zamanda hem sıradan çöpler hem de oldukça tehlikeli maddeler suya girebilir.
ikinci olarak, suyun bileşiminin vücudunuza zarar vermeyeceğinden emin olamazsınız. Mesele şu ki, kaynak suyu yeraltı suyundan geliyor ve bu da yağmur veya yerden sızan nemle besleniyor. Şimdi kanalizasyon sisteminden veya tehlikeli atıkların döküldüğü bir rezervuardan yeraltı suyuna nemin girdiğini hayal edin. Asit yağmuru da nadir değildir, bu da insanlar ve hayvanlar için tehlikelidir. Tabii ki nem kaya katmanlarından geçtiğinde arıtılır ancak tamamen saf olduğu söylenemez. Sonuç olarak, kaynak, atıkların döküldüğü fabrikalardan, fabrikalardan ve rezervuarlardan uzakta bulunursa, kaynak suyunun faydalı olacağı sonucuna varabiliriz.

Üçüncüsü, kaynaktan gelen su, nemin hangi kaya katmanlarından geçtiği temelinde oluşan belirli bir bileşime sahiptir. Herhangi bir hastalığınız varsa, o zaman “yanlış” su size zarar verebilir. Aynı zamanda hastalığı olmayan diğer kişiler için böyle bir sıvı herhangi bir zarara yol açmaz, hatta faydalı bile olmaz. Bu nedenle kaynağından gelen şifalı suların göz ardı edilmemesi gereken endikasyonları ve kontrendikasyonları vardır.

Fazlalık ve eksiklik

Dehidrasyon ile başlayalım. dehidrasyon Tüketilenden daha az sıvı girdiğinde vücuttaki negatif nem dengesi olarak adlandırılırlar.

Bir kişi vücut ağırlığının yaklaşık %2'sini kaybederse yoğun bir susuzluk hisseder, %6-8'ini kaybettikten sonra bayılma durumu oluşur. %10'luk bir kayıp halüsinasyonların ortaya çıkmasına neden olur ve yutma da zordur. Eksik vücut ağırlığının %12'sinden fazla ise kişi ölür.

Artık dehidrasyonun bir kişi için ne kadar tehlikeli olduğunu anlıyorsunuz, ancak hafif dehidrasyonun organların ve organ sistemlerinin işleyişi üzerindeki etkisini anlamaya değer.

• iştah kaybı;
• kuru mukoza zarları;
• mide bulantısı;
• yoğun susuzluk;
• kan basıncında önemli bir azalma;
• baş ağrısı;
• zayıflık;
• hızlı nabız;
• Koordinasyon eksikliği;
• performansta azalma.

Aynı zamanda, bir kişinin 2 hafta boyunca susuz yaşayabileceği gerçeğine dikkat etmeye değer. Hava sıcaklığı yeterince yüksekse, bu da ek terlemeye neden olur, o zaman sıvı alımı olmadan, bir kişi sadece 3 gün yaşayacak ve ardından korkunç bir acı içinde ölecek. Bu bize, sıcak yaz aylarında, dehidrasyonun ilk semptomlarını hissetmemek için nem rezervlerini mümkün olduğunca sık doldurmanın gerekli olduğunu söyler.

arz fazlası ile ilgili: Bir insan 3 saatte yaklaşık 14 litre su içerse suyla zehirlenebileceği ilginç bir gerçekle başlayalım. Bu oran vücut ağırlığına göre değişir ancak bu sıvının öldürücü olması şaşırtıcıdır.

Zehirlenme, kanın su ile seyreltilmesi nedeniyle su-tuz metabolizmasının ihlali sonucu oluşur ve organların tüm hücreleri bu sıvı ile taşar. Sonuç olarak, kalp ve beyin de dahil olmak üzere tüm organların çalışması aynı anda bozulur. Bir kişi hızlandırılmış bir hızda vitamin ve mineral kaybeder. Bazen, boşaltım organları üzerindeki yük artar, çünkü başarısız olabilirler. Bir kişinin öldüğü akciğerlerin ve beynin şişmesi var.
Bu hastalık denir hiperhidrasyon ve birkaç çeşidi vardır. Hastalık sadece bir seferde çok fazla su içtiğiniz için değil, aynı zamanda boşaltım organlarının yetersizliği nedeniyle de ortaya çıkabilir. Ayrıca, susuzluğunuzu deniz suyuyla gidermeye karar verirseniz aşırı hidrasyon meydana gelebilir.

Yukarıdakileri özetleyerek, ciddi bir su sıkıntısı veya fazlalığının sağlıklı bir insanda bile ölüme neden olabileceği sonucuna varabiliriz.

karışık

Karışık maden suyu, verilerden iki veya üç seçeneğin birleşimidir: bikarbonat, klorür, sülfat, magnezyum, demirli. Çoğu zaman, belirli bir rahatsızlığı tedavi etmek için kullanılmadığı için sofra maden suyu karıştırılır. Buna göre, minerallerin konsantrasyonu düşük olmalı, ancak aynı zamanda vücudun ihtiyacını karşılamak için çok fazla olmalıdır.

Ancak, bu tür suları içmek sorunlara neden olabilir. Her şeyden önce, tehlike, vücuda geniş bir mineral listesi sağlamanız gerçeğinde yatmaktadır ve bunların bir kısmı, ihtiyaç duyulmadığında organların veya organ sistemlerinin işleyişini bozabilir.
Örneğin, size gastrit teşhisi konduysa, adı “hidrokarbonat” kelimesinin göründüğü karışık bir maden suyu içmeniz yasaktır, çünkü bu hastalığı şiddetlendirecektir. Magnezyum versiyonu hazımsızlık için kullanılmamalıdır.

Sonuç olarak, ilgili hastalıklarınız varsa, karışık maden suyunun vücudunuza zarar verebileceği ortaya çıktı. Aynı zamanda, maden suyu bir kantindir, yani üretici sürekli olarak tüketilebileceğini iddia etmektedir.

Yukarıdakilerden, karışık bir maden suyunun ancak hastalık yoksa veya çok nadiren içilirse kullanılabileceği sonucuna varabiliriz. Diğer her durumda, sağlıkta bozulma garanti edilir.

Biliyor musun? Su yanabilir. Azerbaycan'da metanla aşırı doygun bir su deposu var, kibrit getirirseniz yanmasına neden oluyor.

Bu yazımızda yeryüzünde en yaygın olarak bulunan sıvının tüm olumlu ve olumsuz yönlerini inceledik, hangi tür suyun bizim için iyi ve kötü olduğundan bahsettik. Düzenli olarak, sıcaklığı vücudumuzun sıcaklığına yakın olan, yalnızca saf, karbonatsız su kullanmanız gerektiğini unutmayın. Ayrıca sıvı gıdaların vücudun sade temiz su ihtiyacını karşılamadığını da unutmayın.

Dünyadaki en yaygın bileşiklerden biri. Suyun gezegenimizin yaşamındaki rolü şaşırtıcıdır ve garip bir şekilde, tam olarak ifşa edilmekten ve incelenmekten uzaktır.

Su, dünyadaki tüm canlı organizmaların varlığı için gerekli bir koşuldur.

"Su altından daha değerlidir"- tüm yaşamları boyunca kumlarda dolaşan Bedevileri talep etti.

Su kaynağı biterse, hiçbir servetin çölde bir yolcuyu kurtaramayacağını biliyorlardı.

Canlı bir organizmada su kimyasal reaksiyonların gerçekleştiği ortamdır. Yiyeceklerin insanlar ve hayvanlar tarafından sindirilmesi ve özümsenmesi süreçleri, besinlerin çözeltiye aktarılması ile ilişkilidir.

Su yıkanır hücrelerden metabolizmanın atık ürünleri, vücudu toksinlerden arındırır, sindirim, emilim, dolaşım ve atılım süreçleri için gereklidir. Su katkıda bulunur besinleri vücutta taşır, hücre ve dokuların onarılmasına yardımcı olur ve vücut ısısının düzenlenmesinde önemli bir rol oynar.

Bir yetişkinin vücudu% 65 -% 70 sudan oluşur. su girer tüm organ ve dokularının bileşiminde: kalpte, akciğerlerde, böbreklerde yaklaşık %80, kanda - %83, kemiklerde - %30, diş minesinde - %0.3, biyolojik vücut sıvılarında (tükürük, mide suyu) , idrar vb.) - %95 - 99.

İnsan vücudu normal normun üzerinde %6 ... 8 nem kaybettiğinde, vücut ısısı yükselir, cilt kızarır, kalp atışı ve nefes alma daha sık hale gelir, kas zayıflığı ve baş dönmesi ortaya çıkar ve baş ağrısı başlar.

%10 su kaybı vücutta geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olabilir. % 15 ... 20'lik bir kayıp ölüme yol açar, çünkü kan o kadar kalınlaşır ki, kalp pompalama ile baş edemez. Kalbin günde yaklaşık 10.000 litre kan pompalaması gerekir.

Bir kişi yemek yemeden yaklaşık bir ay yaşayabilir ve susuz- sadece birkaç gün. Vücudun su eksikliğine tepkisi susuzluktur.

Vücuttaki normal su dengesini korumak için gereken minimum su miktarı.

Ancak, büyük bir su kaybıyla bile, geri dönüşü olmayan süreçler başlamadıysa (su kaybı toplamın% 10'undan azsa), vücut normale su ile doldurulursa, vücuttaki tüm rahatsız süreçler hızla geri yüklenir.

İnsan vücudunda su eksikliğini gösteren işaretleri bilerek, vücut ağırlığına göre dehidrasyon yüzdesini yaklaşık olarak belirlemek mümkündür.

gösteren işaretler vücutta su eksikliği insan: %1-5 arası - susuzluk, kendini iyi hissetmeme, hareketlerde yavaşlama, uyuşukluk, cildin bazı yerlerinde kızarıklık, ateş, mide bulantısı, hazımsızlık. %6-10 arası - nefes darlığı, baş ağrısı, bacaklarda ve kollarda karıncalanma, tükürük eksikliği, hareket etme yeteneği kaybı ve konuşma mantığının ihlali. %11-20 arası - deliryum, kas spazmları, dilin şişmesi, işitme ve görme donukluğu, vücudun soğuması.

su değişimi insan vücudunda merkezi sinir sistemi ve hormonlar tarafından düzenlenir. Bu düzenleyici sistemlerin işlevinin ihlali, vücut ödemine yol açabilecek su metabolizmasının ihlaline neden olur.

Tabii ki, insan vücudunun farklı dokuları farklı miktarlarda su içerir.

Sudaki en zengin doku %99 içeren gözün vitreus gövdesidir. En fakiri diş minesidir. Sadece %0.2 su içerir. Beynin yapısında çok fazla su bulunur.

Yetersiz su alımı vücudun normal işleyişini bozar: vücut ağırlığı düşer, kan viskozitesi yükselir, vücut ısısı yükselir, nabız ve nefes daha sık olur, susuzluk ve mide bulantısı görülür ve verim düşer.

Susuzluk hissi, vücuttaki sıvı miktarının azalması, kandaki tuz konsantrasyonunun artması ve susuzluk merkezinin su tüketimi ihtiyacına işaret etmesi ile belirlenir.

Gün boyunca su-tuz dengesini korumak için gereken minimum su miktarı (içme normu), iklim koşullarının yanı sıra yapılan işin niteliğine ve ciddiyetine bağlıdır.

Minimum fiziksel aktivite ile orta Rusya'nın iklim koşulları için, yiyecek ve içecek ile birlikte 3,5 litre sıvı tüketmek gerekir; orta şiddette fiziksel çalışma sırasında - 5 litreye kadar; açık havada sıkı çalışma için - 6,5 litreye kadar. Elma ve meyvelerin ağırlık olarak suya eşit olduğuna dikkat edilmelidir. Yarım kilo yenmiş elma 1/2 litre sıvıya eşittir.

Uygun içme rejimi, büyük miktarda sıvının kaybolduğu koşullarda gözlemlenmesi özellikle önemlidir. Bu genellikle sıcak iklimlerde, sıcak mağazalarda çalışırken, uzun süreli ve önemli fiziksel efor sırasında (örneğin, eğitim ve yarışmalar, dağa tırmanma, yürüyüş vb. sırasında) olur.

Sıcak iklime sahip bölgelerin sakinleri, susuzluğunu ancak yemek yedikten sonra tamamen giderebilir ve öğünler arasında sıvı alımını ciddi şekilde sınırlayabilir. Tükürük salgısını artıran ve ağız kuruluğunu gideren çay kullanmak, meyve ve sebze suları ve bunların özlerini suya eklemek en iyisidir.

Sıcak atölyelerde maden suyu veya kuru meyvelerin kaynatılması daha faydalıdır. Sporculara susuzluklarını ancak egzersizin bitiminden sonra gidermeleri tavsiye edilir. Egzersiz sırasında ağzınızı ve boğazınızı suyla yıkayın.

Sadece büyük molalarda dağ tırmanışı sırasında susuzluğunuzu gidermek daha faydalıdır.

İçme rejimini uygun şekilde gözlemlerseniz, çalışma kapasitesi kalır ve vücut susuz kalmaz veya sıvı ile aşırı yüklenmez.

İnsan vücudunun farklı kısımları farklı miktarlarda su içerir: gözün camsı gövdesi %99 sudan oluşur, kanda %83, yağ dokusunda %29, iskelette %22 ve hatta dişte %0.2 bulunur. emaye.

İçinde çözünmüş organik ve inorganik maddeler bulunan su, hücrelerin yaşamsal aktivitesi için gereklidir. Bir kısmı hücrelerin içindedir ve hücre içi sıvı olarak adlandırılır. Vücut suyunun yaklaşık %30'u hücreler arası maddede bulunur. Hücreler arası veya interstisyel bir sıvıdır. Kan plazması vücut ağırlığının %5'ini (yaklaşık 3 litre) oluşturur ve hücreler arası sıvı yoluyla tek tek hücrelere iletilen besinleri ve oksijeni dokulara iletir.

Hücreler arası veya hücreler arası sıvının payı yaklaşık 12 litredir. Tuzları, besinleri, oksijeni ondan çıkaran ve içine metabolik ürünler salgıladıkları hücreler için bir dış ortamdır.

Hücre içi sıvı vücut ağırlığının yaklaşık %50'sini oluşturur. Hücrelerin içinde bulunur, elektrolitler (potasyum, fosfatlar), besinler (glikoz, amino asitler) içerir ve sürekli enzimatik aktivite sayesinde metabolik süreçleri sağlar.

Doku sıvısının değişimi şu şekilde gerçekleşir: bir yandan plazmanın hidrostatik veya mekanik basıncı, hücreler arası sıvıya kıyasla daha yüksektir ve bu nedenle kan kılcal damarlarının ötesine geçme eğilimindedir.

Öte yandan, hücreler arası sıvıya nüfuz edemeyen plazma proteinleri, dokulardan gelen sıvının kan dolaşımına geri dönmesi nedeniyle yüksek bir ozmotik basınç oluşturur. Kılcal damarların arter ucunda hidrostatik basınç ozmotik basınçtan daha yüksektir ve bu nedenle sıvı dokulara geçer. Venöz uçta hidrostatik basınç düşer ve ozmotik basınç artar, böylece sıvı kılcal damarlara geri akar. Normalde, kılcal damarlardan çıkan sıvının hacmi, onlara geri girenden daha fazladır. Fazla interstisyel sıvı, lenfatik sistem yoluyla dokulardan atılır.

Hücreler arası ve hücre içi sıvılar arasındaki değişim sadece ozmotik basınca değil, aynı zamanda oksijen, karbondioksit ve üre gibi maddeler için serbestçe geçebilen hücre zarının seçici geçirgenliğine de bağlıdır. Diğer maddeler, hücre zarından aktif transferleri ile bağlantılı olarak hücre içinde ve dışında farklı konsantrasyonlara sahiptir. Örneğin potasyum esas olarak hücre içi sıvıda birikir, sodyum ise hücre zarının karşı tarafında birikir. (Potasyum ve sodyum elektrolitlerdir.)

Bir kişi günde yaklaşık 2600 ml su kaybeder: 1500 ml - idrarla, 600 ml - deri yoluyla, 400 ml - akciğerler yoluyla, 100 ml - dışkı ile.

Bu nedenle günde yaklaşık 2,6 litre su içmek gerekir, bunun 1,5 litresi idrar oluşumu için. Daha az idrar üretimi idrar yollarına zarar verebilir ve böbrek taşlarına yol açabilir.

Susuz bir kişi iki veya üç haftadan fazla yaşayamaz. Açlığın fizyolojik sinyali kandaki glikoz miktarında bir azalma ise, su içerken hızla normalleşen kandaki tuz ve glikoz konsantrasyonundaki bir artış nedeniyle susuzluk hissi ortaya çıkar.

Vücudun su dengesinin aşağıdaki ihlalleri bilinmektedir: olumsuz, bu durumda gözlenen tüm sonuçlarla vücudun dehidrasyonunun gelişmesiyle birlikte ve pozitif,ödem ve damlacık gelişimine yol açar.

Masanın sonu. 12-12

25-30 yaş arası yetişkin bir erkekte toplam vücut suyu, vücut ağırlığının yaklaşık %60'ı (vücut ağırlığı 70 kg olan yaklaşık 42 litre), yetişkin bir kadında - %50'si kadardır. Ortalama değerlerden normal dalgalanmalar %15'i geçmemelidir.

Vücudun hücre içi su sektörü(hücre içi vücut suyu). Suyun önemli bir kısmı (vücut ağırlığının %30-35'i) hücrelerin içinde yoğunlaşır - vücudun hücre içi (hücre içi) su sektörü. Vücudun hücre kütlesinin suyudur. 70 kg ağırlığındaki 25 yaşındaki bir erkekte, hücrelerin içinde yaklaşık 25 litre su konsantre edilir, aynı yaştaki 60 kg ağırlığındaki bir kadında - yaklaşık 17 litre (toplam vücut su hacmi = 32 litre).

Hücre içi sıvısıüç durum şeklinde sunulur:

1) hidrofilik yapılarla bağlantılı protoplazmik su;

2) kolloidal yapıların yüzeyindeki su çekimi; 3) kılcal su - protoplazmanın boşluklarında - hücrelerin en hareketli, nispeten serbest suyu.

Çeşitli patolojik koşullar altında, hücre içi su sektörünün hacmi hem yukarı doğru (örneğin su zehirlenmesi durumunda) hem de aşağı doğru (su tükenmesi) değişebilir. Bu değişiklikler daha sık meydana gelir.

hacmi değiştirerek mobil su hücreleri Kural olarak, vücudun hücre içi sektörünün hacmindeki değişiklik, hücre dışı su sektörünün hacmindeki (özellikle kan plazması hacmindeki) değişiklikten daha yavaş ve daha geç gelişir.

Vücudun hücre dışı (hücre dışı) su sektörü(hücre dışı vücut suyu). Hacmi insan vücut ağırlığının %20-24'ü kadardır (70 kg ağırlığındaki erkeklerde yaklaşık 17 litre). Bu sektör, kan plazma suyunu, interstisyel ve transselüler sıvıları içerir.

Kan plazma suyu, hücre dışı su sektörünün (vücudun intravasküler su alt sektörü) bir parçasıdır. Kan plazmasının en önemli işlevlerinden biri, kan hücrelerinin normal işleyişi için bir ortam oluşturmaktır. Kan plazmasının hacmi vücut ağırlığının %3,5-5'i kadardır. Bir yetişkinin kan plazmasındaki proteinlerin içeriği 70-80 g / l'dir (bu, interstisyel sıvılardaki içeriklerini önemli ölçüde aşan 3.25-3.64 kPa veya 25-28 mm Hg'lik bir kolloid ozmotik basınç oluşturur). -30 g/l). Saf suyun kan plazmasındaki payı, hacminin %93'ünü oluşturur.

İnterstisyel sıvı, hücre dışı ve damar dışı boşlukların sıvısıdır. Hücreleri doğrudan yıkar, iyonik ve molar bileşimde kan plazmasına yakındır (protein içeriği hariç) ve lenf ile birlikte vücut ağırlığının %15-18'ini oluşturur. Bu sıvı, kan plazması ile sürekli değiş tokuş halindedir, böylece günde yaklaşık 20 litre sıvı içinde çözünmüş maddeler damarlardan dokulara geçer ve aynı miktar dokulardan genel dolaşıma geri döner ve 3 litre de kan dolaşımından geçer. lenf damarları.

Transselüler sıvı, vücut sıvılarının özel bir grubudur. Kan plazması ile basit bir dağınık dengeden oluşmaz, ancak aktif hücre aktivitesinin bir sonucu olarak oluşur, bu yüzden vücutta özel bir konuma sahiptir. Bu sıvı grubu, sindirim sıvılarını, böbrek tübüllerinin içeriğini, sinovyal, eklem ve beyin omurilik sıvılarını, gözlerin oda nemini vb. İçerir. Bir yetişkinde, vücut ağırlığının %1-1,5'ini oluştururlar.

Vücudun su sektörlerinin hacmindeki değişiklikler. Hücre dışı su sektörünün bir parçası olan tüm bu vücut sıvılarının yanı sıra hücre içi su sektörünün sıvılarının hacmi hem aşağı hem de yukarı doğru önemli ölçüde değişebilir.

yukarı. Bu değişiklikler aşağıdakilerin bir sonucu olarak ortaya çıkabilir: 1) vücut sıvılarının elektrolit bileşimindeki birincil değişiklikler (elektrolitlerde azalma veya artış); 2) vücudun birincil dehidrasyonu; 3) vücutta patolojik su tutulması. Bu durumda, her şeyden önce, mobil vücut sıvıları - intravasküler ve interstisyel - hacimlerini değiştirir.

Vücut sıvıları oldukça sabit bir elektrolit bileşimine sahiptir (Tablo 12-13), elektriksel olarak nötrdür ve ozmotik denge durumundadır. Bununla birlikte, hücre dışı sıvıların elektrolit bileşimi, hücre içi sıvıların elektrolit bileşiminden önemli ölçüde farklıdır. Hücresel sıvılar, önemli ölçüde daha fazla potasyum, magnezyum, fosfat iyonları, hücre dışı sıvılar - sodyum, klor, kalsiyum, bikarbonat iyonları içerir. Hücrelerdeki proteinlerin içeriği, hücreler arası sıvıdaki içeriklerinden çok daha yüksektir.

Tablo 12-13.İnsan vücudunun sıvı ortamının molar ve iyonik bileşimi*

* Ayrışmayan bileşiklerin (glikoz, üre vb.) konsantrasyonu dikkate alınmaz; yaklaşık 7-9 mmol/l'dir.

Vücudun sıvı ortamının elektrolit bileşiminin sabitliği, bu sıvıların hacimlerinin sabitliğini ve vücudun su sektörleri üzerindeki belirli dağılımlarını korur. Ve tam tersine, vücut sıvılarının hacimlerinin sabitliği, elektrolit bileşimlerinin sabitliğini korur.

Bildiğiniz gibi vücudumuzun büyük bir kısmı sudan oluşmaktadır. çok büyük, çünkü su bizim için en önemli ve ayrılmaz bileşendir. Tüm metabolik süreçlerde yer alır ve durumumuz ve sağlığımız üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bu nedenle tüketilen suyun yeterli miktar ve kalitede olmasına özen göstermelisiniz.

Günlük su alımı nedir?

Genellikle bir kişi için günlük su normunun 1,5 - 2 litre olduğu kabul edilir. Aniden bu normdan daha az içtiğinizi fark ederseniz, endişelenmemelisiniz, çünkü bu norm sadece saf suyu değil, aynı zamanda vücudun yiyeceklerden aldığı sıvıyı da içerir. Su kaynakları şunlar olabilir: suda pişirilmiş çeşitli yemekler (pancar çorbası, çorba), kahve, çay, meyve suları, süt, meyveler, sebzeler vb. Su, gün boyunca kısa aralıklarla düzenli olarak içilmelidir. (günde 6-8 bardak).

Su, tüm organ ve dokuların tam ve normal çalışması için gerekli olan çeşitli maddeleri mükemmel şekilde çözer. İnsan vücudundaki su sürekli dinamik bir durumdadır. Katılımıyla, metabolizmanın bağlı olduğu hemen hemen tüm biyokimyasal süreçler ve reaksiyonlar meydana gelir. Ayrıca su, tüm besin maddelerinin yardımıyla iyi bir taşıma sistemidir. (vitaminler, makro ve mikro elementler) tüm vücuda dağılırlar.

Su, vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırır, vücut ısısını kontrol eder ve ayrıca vücuttaki tuzları uzaklaştırır. İnsan cildi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. (%10'dan fazla su cilde düşer). Yeterince su içerek cildiniz sağlıklı, esnek ve tonda olacaktır. Bu sıvı ayrıca kilo vermeye de katkıda bulunur, çünkü su alındıktan sonra vücuttaki metabolizma %20-30 oranında hızlanır.

Suyun insan vücudundaki rolü ve işlevleri:

• çeşitli toksinleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırır
• solunum sırasında oksijeni nemle doyurur
• tüm metabolik süreçler su nedeniyle oluşur
• vücut ısısını kontrol eder
• eklemleri yağlar
• çeşitli besinleri emmeye yardımcı olur
• birçok vitamin, makro ve mikro element için iyi bir doğal çözücüdür.
• hayati organların korunması ve tamponlanması

Su hakkında bazı ilginç gerçekler:

• Bir kişi ne kadar çok su içerse, vücuttan o kadar hızlı atılır.
• bir kişi susuz 3 ila 8 gün yaşayabilir
• %10'dan fazla su kaybı ölüme neden olabilir
• Aşırı yemek dehidrasyona neden olabilir
• ortalama olarak bir kişi yılda 60 - 70 ton su tüketiyor
• Yüksek Ph'lı içme suyu ömrü 10 ila 20 yıl uzatır
• su katkıda bulunur

Antrenman öncesi su:

Antrenman başlamadan 2-3 saat önce mutlaka 400 - 700 ml su içmelisiniz. Yanınıza bir şişe su alıp giderken içebilecekken, antrenmandan önce neden bu kadar çok su içmeniz gerekiyor? Gerçek şu ki, suyun asimilasyonu için belirli bir zaman gerekiyor. Spor salonunda çalışırken vücut ısısı yükselir ve güçlü ve hızlı bir terleme olur, su hızla vücuttan ayrılmaya başlar.

Susadığınız zaman, vücudunuz sıvının %2-3'ünü kaybetmiş olacaktır ki bu oldukça fazladır. Ve içtiğiniz su emilmeden önce vücut daha da fazla sıvı kaybeder ve bu adeta sağlığa zararlıdır. Bu nedenle, vücuda gerekli miktarda suyu önceden sağlamak gerekir.

Egzersiz sırasında su:

çok anlamlı suyun insan vücudundaki rolüİstenen su dengesini korumak için gerekli olduğu için antrenman sırasında oynar. Daha önce de belirtildiği gibi, su antrenman sırasında vücudu çok hızlı terk eder. Dehidrasyon sırasında, vücuttaki kan miktarı azalır, bu da oksijen taşıma yeteneğini etkiler ve tüm bunlar daha sonra eğitimin verimliliğini ve insan sağlığını etkiler.

İyi bir antrenman verimliliği ve uygun kas fonksiyonu sağlamak için vücuttaki sıvı seviyelerini sürekli olarak korumanız gerekir. Bunun için yanınıza 1-2 litre su alıp antrenman boyunca küçük yudumlarla içebilirsiniz.

Antrenmandan sonra su:

Antrenmandan sonraki 2-3 saat içinde kaybedilen rezervleri yenilemek için 500 - 700 ml su içmeniz gerekir.

Vücuttaki su eksikliğinin sonuçları:

Su eksikliğinin en ciddi sonucu dehidrasyon olabilir. dehidrasyon nedir? Dehidrasyon, vücuttaki su seviyesi fizyolojik normun altına düştüğünde ortaya çıkan bir kişinin patolojik bir durumudur. Bu, vücuda girmek için yeterli olmadığında veya hızlı kaybının bir sonucu olarak ortaya çıkabilir.

Dehidrasyon belirtileri:

• kişi çok susamış
• az miktarda idrar
• idrar rengi değişiklikleri (çok karanlık olur)
• kişi şiddetli zayıflık yaşıyor
• şiddetli yorgunluk
• düşük kan basıncı
• zayıf nabız
• bilinç kaybı

Bir kişi vücudundan %1 - 2 su (500 - 1000 ml) çıktığında susamış hissedecektir. Kendi vücut ağırlığından %10 nemin kaybı vücutta geri dönüşü olmayan süreçlere yol açar ve %20 (7000 - 8000 ml) kaybı ölümcüldür. bunu hatırla günlük su alımı 1.5 - 2 litredir.

Su ne olmalı?

Su için ana kalite kriteri Ph'dır. Ph, sudaki hidrojen iyonlarının aktivite seviyesini gösteren ve dolayısıyla asitliğini ölçen bir ölçüdür. İnsan kanının Ph değeri 7.34 - 7.44'tür. İnsan vücudundaki böyle bir asit-baz dengesi en uygunudur. Kandaki Ph seviyesinin ihlali çeşitli hastalıklara yol açabilir. Örneğin, bir asit ortamı, artrit, osteoporoz ve çeşitli kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıkları tetikleyebilir.

Suyun Ph'ı nasıl bulunur?

Suyun pH'ı birkaç erişilebilir ve basit yolla bulunabilir. İlk ve en kolay yol, suyun tam bileşimini ve Ph'ını gösteren şişelerde maden suyu satın almaktır. İkinci yol, özel göstergeler kullanmaktır. (Turnus, fenolftalein, sodyum benzensülfonat). Suya eklendiklerinde suyun asitliğine göre renk değiştiren organik maddelerdir. Ph-metre kullanan üçüncü yöntem, suyun asit-baz dengesini çok doğru bir şekilde belirlemenizi sağlayan özel bir cihazdır.

Şimdi ne kadar önemli olduğunu anlıyorsun suyun insan vücudundaki rolü. Su hayattır! Kaliteli su için ve sağlıklı olun!

İçtenlikle,