Her yıl daha fazla egzotik sebze, çilek, meyve ve arzu edilen diğer denizaşırı yemekler yurtiçi raflarda ortaya çıkıyor. Bunların arasında sarı bir karpuz, sıradan insanlara tanıdık gelen bir kabuğu olan sulu bir meyve ve güneşin renginin inanılmaz parlak bir özü vardır. Nereden ve nasıl geldi, ne işe yarar ve nasıl bir tadı var? Tüm bu soruların cevaplarını bilmiyorsanız, aşağıdaki bilgiler şüphesiz size çok yardımcı olacaktır.

dağıtım alanı

Şaşırtıcı meyve bugün dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Ana tedarikçisi yaz sezonuİspanya, orada yuvarlak şekilli sarı etli bir karpuz yetiştiriyorlar. V kış dönemi Başlangıçta bu bitkinin doğum yeri olan Tayland öne çıkıyor. Burada klasik kabul edilen oval meyveler yetiştirilir ve satışa gönderilir.

Diğer şeylerin yanı sıra Çin, Suriye, Mısır, Yunanistan ve hatta Rusya gibi ülkeler altın bir mucizeyle övünebilirler. Ülkemizde sarı karpuzlar Astrakhan bölgesinde ve Kuban'da (son derece tatlı bir tada sahip "ay" çeşidi) yetiştirilmektedir. Ayırt edici özellikleri erken olgunluk, kösele, gevşek kabuk ve yumuşak hamurdur. Ne yazık ki, fetus onu taşımakta zorlanıyor.

Öykü

Benzer meyveler, sarı etli ve normal kırmızılı yabani bir karpuzun geçmesi sonucu ortaya çıktı. Orta derecede belirgin çizgileri olan koyu bir renge ve yumuşak limon renkli bir hamura sahip olan bir Tay meyvesini standart olarak almak gelenekseldir. Bu arada, başka bir çok ilginç görünüm- sarı kabuklu ve kırmızı içerikli karpuz.

Popüler bir yanılgı, kavun veya balkabağının sarı mucizenin bir akrabası olduğudur. Tabii ki, bu mahsullerle melezler var, ancak tarif edilen meyvelerle hiçbir ilgisi yok.

İçi sarı, dışı yeşil olan karpuz, dünyanın birçok ülkesinde rağbet görüyor. Devamındaki İlginç gerçekler onu ve tarihini biraz daha iyi tanımanıza yardımcı olacak:

• Meyvenin popülaritesi özellikle doğuda yüksektir, çünkü parlak sarı rengi zenginlik ve refahın bir sembolü olarak kabul edilir, bu nedenle böyle bir yemeği yemek mükemmel bir alâmettir.
• Rusya'da bu tür karpuzlar oldukça pahalı, yemek isteyenler için ortalama 1 kilogram 350 rubleye mal olacak. her meyvenin sağlam bir ağırlığı olduğu göz önüne alındığında, maliyetler uygun olacaktır.
• Meyvede hemen hemen hiç tohum bulunmadığı genel olarak kabul edilir, ancak bu biraz farklıdır. Bu çeşitlerdeki tohumlar daha yavaş olgunlaşır ve genellikle olgunlaşmamış, beyazımsıdır. Aynı zamanda, onlardan gerçekten daha az olduğunu söylemek doğru olacaktır.

Diyet ürünü

Sarı karpuzun faydaları nelerdir? Olarak kategorize edilebilir diyet ürünleri ve diyet sevenleri diyete dahil edin. 100 gram olgun, sulu hamur 38'den fazla kalori içermez.

Ek olarak, meyveler tamamen yağ ve kolesterol içermez ve hoş tatlılık, glikoz varlığından kaynaklanır. Sulu yapı, sıvının iç dolaşımını artırarak vücudun mükemmel temizliğini sağlar, bu da biriken toksinlerin ve toksinlerin atılmasına, ödemin azalmasına ve dolayısıyla fazla suyun uzaklaştırılması nedeniyle hafif kilo kaybına yol açar. .

Eşsiz kompozisyon ve özellikler

Ancak meyvenin gerçekten zengin olduğu şey A, B grubu ve askorbik asittir (C vitamini). Ek olarak, hücreler arası metabolizmanın normal seyri için gerekli olan demir ve potasyum, glikoz, magnezyum ve sodyum ile karotenoidleri içerir.

Sarı karpuzun hoş ama kırmızı muadili kadar tatlı ve belirgin bir tadı yoktur. Düzenli kullanımı kalp ve kan damarları üzerinde en faydalı etkiye sahiptir, gastrointestinal sistem ve tüm organizma bir bütün olarak.

Lezzetli bir meyve seçmek

İyi Bir Sarı Karpuzu Nasıl Seçerim? Bu işlem oldukça kolaydır ve özel bilgi gerektirmez. İyi bir fetüsün ayırt edici özellikleri şunlardır:

• Küçük boy (5 kilograma kadar).
• Parlak parlak kabuk.
• Dokunurken bir çatırtı varlığı.
• Kabuk preslendiğinde esnektir.

Sarı karpuz- kabak ailesinin bir bitkisi. Bu meyveler, yabani ve sıradan bir karpuzun geçişinden kaynaklanmaktadır. Dışarıdan, meyveler herkese tanıdık gelen meyvelerden farklı değildir, ancak içinde sarı bir hamur vardır ve içinde çok daha az tohum vardır (resme bakın). İnsanlar bu meyvelere "bebek" diyorlar.

Meyveler oval ve yuvarlak olabilir, bu nedenle ilk seçenek Tayland'da, ikincisi İspanya'da yetiştirilir. Bu arada, bu bölgelerde sarı karpuzlar kırmızı olanlardan daha popüler. Bu meyveler Rusya'da da yetiştirildi, sadece bu meyveler tatlılıkları ve bazılarına mango, bazılarına limon ve hatta balkabağı gibi görünen sıra dışı egzotik tadıyla dikkat çekiyor. Genel olarak, bu biraz sıra dışı meyvenin tadıyla ilgili incelemeler olumludur.

Sarı etli bir karpuzun kabuğu şöyle görünür: daha çok göze çarpar. koyu renk ve pratikte şerit yok. Buna ek olarak, aksine, herkese tanıdık gelen kırmızı bir ete sahip olan bir karpuz vardır, ancak aynı zamanda meyvelerin kabuğu sarıdır.

Faydalı özellikler

Bu tür meyvelerin bir kütlesi var faydalı özellikler ve hepsi sayesinde en zengin kompozisyonİçlerinde bulunan mineraller ve vitaminler. Yani, sarı karpuz bileşiminde büyük miktarda A vitamini içerir Görme durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve göz hastalıklarının oluşumunu önlemeye yardımcı olan.

Ayrıca meyvelerde bağışıklığı güçlendiren ve geliştiren askorbik asit vardır ve ayrıca vücudun virüslerin ve enfeksiyonların etkisine direnmesine yardımcı olur.

Meyve, tırnakların, saçların ve kemiklerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalsiyum içerir. Meyveler ayrıca demir içerir, yani meyveler kansızlık ve kansızlığı olan kişiler için faydalı olacaktır.

Sarı etli karpuz, aktivite üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan diyet lifi içerir. sindirim sistemi ayrıca bağırsakları atık ürünlerden ve fazla sıvıdan temizler.

Meyve yağ, kolesterol içermez ve düşük kalorili yiyeceklerdir, meyveyi kilo verme döneminde ve ayrıca obezite ve aterosklerozu olan kişilerde kullanmanıza izin verir.

Sarı karpuz bileşiminin, hücreler arası metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan karotenoidleri içerdiği söylenmelidir.

meyvede var ve folik asit, özellikle kadın vücudu için faydalıdır.

Pişirme kullanımı

Sarı karpuz, birçok kırmızı karpuzun olağan versiyonu gibi yemek pişirmede kullanılabilir. Böğürtlenlerden çeşitli tatlılar yapabilir, reçel vb. yapabilirsiniz.

Sarı karpuzun faydaları ve tedavisi

Sarı karpuzun faydaları, sahip olduğu özelliklerden kaynaklanmaktadır. faydalı kompozisyon... Bu meyvenin küçük bir parçasını bile yerseniz, boşaltım fonksiyonunuz artacaktır. Buna karşılık, bu, sıvının böbrekler, karaciğer ve safra salgısı organları yoluyla dolaşımının artmasına neden olacaktır. Bu sayede vücut zehirlerden, toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden arındırılacaktır.

Sarı karpuzun zararı ve kontrendikasyonları

Sarı karpuz, yalnızca ürüne bireysel hoşgörüsüzlük durumunda zarar verebilir ve bu nedenle alerjik reaksiyon durumunda böyle bir meyve kontrendikedir. Ayrıca birçok üreticinin nitratları daha fazlası için kullandığı da unutulmamalıdır. hızlı olgunlaşma meyveler, bu nedenle sarı karpuzları yalnızca güvenilir yerlerden satın alın.

20.04.2017 24 132

Sarı karpuz - kavun yetiştiricisinin mucizesi

" Karpuz

Karpuzların tür çeşitliliğine sahip birini şaşırtmak zordur. Yetiştiriciler tarafından uzun yıllar boyunca hangi renkler ve şekiller yetiştirilmemiştir! Ancak son zamanlarda mağaza raflarında sarı etli meyveler görünmeye başladı. İnsanlar hemen onları tatmak için koştular ve tadında bazı egzotik notalar olduğunu fark etmeyi başardılar. Bu, sarı karpuzun genetiği değiştirilmemesine rağmen, tamamen doğal bir şekilde yetiştirilmesidir.

İlk bakışta, sarı etli bir meyveyi tanımlamak neredeyse imkansızdır. Gerçekten de genel olarak sıradan bir karpuzla aynı görünüyor. Ancak keserken, tüm farklılıklar ortaya çıkıyor. Bu mucize Tayland'dan geliyor. Yerel yetiştiriciler, sayısız deney yoluyla oradaydılar. inanılmaz çeşitlilik tadı ve rengi çok orijinal olduğu ortaya çıktı.

Alışılmadık çeşitlerle sonuçlanan vahşi ile melezlendi. Bu durumda, hiçbir gen mutasyonu yapılmadı, tüm deneyler yalnızca standart yöntemlerle yapıldı.

Hamurun sarı rengi, çok fazla karotenoid içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu meyvelerde çok az tohum var, tadı çok zengin. Kağıt hamuru birçok farklı eser element içerir:

• selüloz;
• kalsiyum;
• C vitamini;
• ütü.

Hamurda çok az kalori vardır: 100 gram ürün başına sadece 38. Diyet yemekleri için bu sadece bir nimettir.

Ülkemizde bu türün en yaygın çeşidi Lunny'dir. Hem seralarda hem de seralarda yetiştirilebilir. Açık zemin... Hamur, hoş bir limon ve kavun aromasına sahiptir. Meyveler büyüktür, ağırlıkları yaklaşık beş kilogramdır. Olgunluk, cildin durumuna göre kolayca belirlenebilir:

• olgunlaşmış bir meyvede, preslemeden sonra ciltte ezikler kalır;
• olgunlaşmamış karpuzların kabuğunu çizmek neredeyse imkansızdır.

Mükemmel lezzetinin yanı sıra karpuz da çok erkencidir. Ürün çimlenmeden 60-70 gün sonra elde edilebilir.

Sarı etli karpuzun özellikleri

Çoğu zaman, sarı karpuzlar kırmızı muadillerinden çok daha küçüktür. Sadece birkaç bireysel çeşit 10 kg ağırlığa ulaşabilir. Egzotik meyvelerin kabuğu daha incedir, ancak serttir ve meyve şekerlemesi veya reçel yapımı için uygun değildir.

Ülkemizde ve yurdumuzda yetişen sarı karpuzun tadı farklıdır.Ülkemizde şeker içeriği kırmızıya göre daha düşüktür, ancak uzak Tayland'da bal tadı ve şeker içeriği ile ayırt edilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, karpuzun karakteristik tatları da olabilir: mango, limon, balkabağı vb.

Çok uzun zaman önce, bizim için inanılıyordu. iklim koşulları bu tür karpuzlar uygun değildir. Sadece tropikal koşullarda yetiştirilebilirler. Sadece uygulama bunun tersini kanıtlamıştır. Şimdi sıra dışı meyveler sadece seralarda değil, aynı zamanda açık alanda da yetiştiriliyor ve mükemmel bir hasat elde ediliyor. Öncelikle meyvenin tadı ve ağırlığı bakımından birbirinden farklı birçok farklı çeşit ve melez yetiştirilmiştir.

Pek çok doğal soru ortaya çıktı: Bu karpuz hamur rengini kime borçlu? Her şey çok basit. Yukarıda da belirtildiği gibi, sarı karpuz, ekili ve yabani bir bitkinin melezidir. Böylece, vahşi akrabaların sadece sarı eti vardır ve kırmızı ile karıştırıldığı için zengin bir gölge ortaya çıktı.

Avantajlar ve dezavantajlar

yaz sakinleri şimdiden sarı karpuzlara ilgi duymaya başladılar ve yavaş yavaş karpuzlarında yetiştirmeye çalışıyorlar. ev arazileri... Aynı şey kavun çiftçileri için de söylenebilir. Doğal olarak, bu meyvelerin belirli avantajlarını ve dezavantajlarını zaten vurgulamayı başardılar. Avantajları şunları içerir:

• zengin hoş aroma;
• iddiasız bakım;
• erken olgunluk;
• küçük boy meyveler;
• iyi tat;
• çok garip görünüm bağlamda.

Pratik olarak hiçbir dezavantajı yoktur. Sadece bazı aşıkların meyvenin tatlılığının eksikliğine dikkat çektiğini not etmek gerekirse. Ayrıca, bitmiş ürün alıcıları, sezonun ortasında bile sarı karpuzların yüksek maliyetinden şikayet ediyorlar.

Sarı hamurlu meyvelerin yararları ve zararları

Herkes sarı etli karpuz yiyebilir mi ve nasıl etkiler? insan vücudu? Bu konuda kırmızı meslektaşlarından önemli ölçüde farklı olmadıklarını söylemeliyim. Hamurlarının çok fazla E, C, B9 vitamini içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu tür meyveler, esas olarak bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve doğallığı arttırmaya yardımcı oldukları için faydalıdır. koruyucu fonksiyonlar organizma.

Sarı karpuz, yüksek oranda A, C vitaminleri ile kalsiyum ve demir, magnezyum, likopen vb. gibi eser elementler içerir. Bunların hepsi vücudumuz için çok gereklidir.

Sarı karpuzların insanlara sağladığı muazzam faydalara rağmen, herkes için önerilmez. Böbrek hastalığı veya şeker hastalığı olan kişiler için bu konuda kıskanç olmamalısınız.

Lezzet yemeklerini tamamen bırakmamalısınız, ancak kendinizi sınırlamanız yeterlidir, çünkü hamurda bulunan şeker hastalığı şiddetlendirebilir.

Pişirme kullanımı

Birçok insan hala karpuzların sadece taze tüketim için uygun olduğuna inanıyor. Bu görüş uzun zamandır hatalı hale geldi, çünkü şefler sarı karpuzun da başarıyla kullanıldığı birçok yemek icat etti. Bu bakımdan da kırmızıdan pek farklı değildir ve sadece meyve suları ve tatlıların üretiminde kendine yer bulmuştur.

Berry dondurma yapmak, salata yapmak, tabakları süslemek ve pişirmek, reçel yapmak için kullanılabilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Modern hibrit karpuz çeşitleri, büyük hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve haşere istilasına daha az duyarlıdır. Ama yine de bazı sıkıntılar olabilir. Başlıcaları:

• kavun çürüğü;
• mozaik;
• külleme;
• gri çürük, vb.

Su kabakları genellikle tel kurdu, örümcek akarları, thrips ve diğer zararlılardan etkilenir.

Bitki hasarı riskini azaltmak için, zamanında otlanmaları, zemini gevşetmeleri gerekir. Önleme ve tedavi önlemlerinden biri mantar ilacı tedavisidir.

Her gün ekimleri incelemeniz ve bitkilerin hasarlı kısımlarını çıkarmanız gerekir. Gerekirse toprağı dezenfekte edin.

Sarı karpuzlar hemen egzotik aşıkların dikkatini çeker. Kesilmiş meyvenin sıra dışı görünümünün yanı sıra özgün bir tada da sahiptir. Kendi bahçe arsalarına sahip olanlar, bu mucizeyi kendi başlarına büyütmeye çalışabilirler ve mağazada bitmiş ürünler satın alırken fazla ödeme yapmazlar. Kendinizi sadece güzel ve lezzetli bir meyve ile memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuza vitamin ve mineral kaynağı da vereceksiniz.

Bugün karpuz bulabilirsiniz çeşitli şekillerde ve renkler: çizgili, koyu veya açık, uzun veya kare. Bu meyvelerden herhangi birinin tatlı, aromatik bir özü vardır. Bahçıvanlar, birçok yönden kırmızıya benzeyen sarı bir karpuz yetiştiriyor, ancak eti egzotik bir tat içeriyor.

kırmızıdan farkı

Hamuru ile çizgili meyveler farklı renk dış ve tat olarak çok benzer. Ancak aralarında bazı farklılıklar vardır.

Karpuzlar arasındaki temel fark renktir. Meyvenin içindeki olağandışı renk, bu bitki için kesinlikle karakteristik değildir. Bununla birlikte, hamurun rengi, beslenme kalitesini en ufak bir şekilde bozmaz. Sarı karpuz çok suludur ve hoş bir şeker tadı vardır. Alışılmadık bir renkteki bir meyvenin özelliği, içindeki tohumların tamamen yokluğudur.

Farklı renkteki bitkilerin büyüme mevsimindeki farklılıklara gelince, sarı meyveler kırmızı olanlardan daha hızlı olgunlaşır. Erken sayılırlar. Aksi takdirde, her iki bitkinin gelişimi de farklı değildir. Alışılmadık bir renkteki zengin bir sulu meyve hasadı için, mahsul yetiştirme teknolojisini bilmeniz gerekir. Bitkinin çalısı, güçlü bir kök sistemi ile toprağa sabitlenir. Ancak köklerin dış kısımlarına özen gösterilmelidir.

Sarı karpuz, yabancı yetiştiriciler tarafından melezlenerek elde edilen bir melezdir. Bu sıra dışı kavunun ilk hasadı Akdeniz'de yapıldı. Bugün ülkemizde alışılmadık bir kültür yetiştiriliyor. Orijinal güneş meyvesi çeşitlerinin güney bölgelerinde ekime yönelik olmasına rağmen, orta enlemlerde yoğun olarak yetiştirilmektedir.

Güneşli bir meyve elde etmek için her zamanki kırmızı meyveyi geçmek için neye ihtiyacınız vardı? Birçok insan yanlışlıkla bir bitkinin kavunla geçilmesiyle olağandışı bir kültürün elde edildiğine inanır. Aslında sarı karpuz, yabani ve kültürlü kavunların bir melezidir.

Çizgili meyve melezi, maliyeti demokratik olmasa da çekici bir görünüme ve iyi bir tada sahiptir. Egzotik bir bitkinin tohumlarını hem piyasada hem de internette elde etmek kolaydır. Yetiştirilmesi için özel koşullara gerek yoktur, bu nedenle kültür birçok bölgede başarıyla yetiştirilebilir.

Ana çeşitler ve melezler

Bugün bahçıvanlar davetli geniş seçimçeşitler sarı meyveler... Sovyet sonrası alanda yaklaşık bir düzine çeşit yetiştirildi. Örneğin, Kavbuz Ukraynalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Ancak bu çeşitlilik balkabağı tadında olduğu için yaygın değildi.

Hollandalı çeşitlerin bir takım avantajları vardır ve kara toprakta başarıyla yetiştirilir. Güneşin hediyesi - kabuğu olan bir bitki Portakal, ancak eti açık, balkabağı renginde veya hatta klasik kırmızı olabilir.

Rus kökenli çeşitlerin de tüm dünyada hayranları var. Prens Hamlet bugün yurtdışında aktif olarak yetiştirilmektedir. Çeşitliliğe, posanın zengin tadı ve rengi nedeniyle genellikle ananas denir. Çeşitleri diktikten 2 ay sonra olgun meyvelerini yiyebilirsiniz.

Sarı sulu etli karpuz Golden Grace, içi zengin bir renge sahip 8 kg'lık meyveler oluşturur. Çeşitliliğin önemli bir avantajı, soğuk havaya karşı direncidir. Bu çeşitlilik, diğerleri gibi, Hollanda'dan geldi ve Rus, Ukraynalı ve Belaruslu yaz sakinleri tarafından sıcak bir şekilde karşılandı.

Bahçıvanlar arasında popüler Ay karpuz. Bu çeşit erken olgunlaşır ve damakta mango notaları bulunur. Kültür mevsim ortasıdır, 2,5 ayda olgunlaşır. Ay görünümü soğuk havaya dayanır. Çeşitliliğin meyveleri fruktoz ve diğer besinler açısından zengindir.

Sarı karpuzların özellikleri

Egzotik dut kırmızı bir karpuz gibi görünüyor. Meyveleri, bir desen oluşturan açık noktalar ve çizgilerle koyu yeşil bir cilt ile kaplıdır. Sahip olmak sarı bitki kızıl olandan daha küçüktürler. Çoğu çeşit 3 kg ağırlığındadır, ancak bazıları 10 kg'a ulaşabilir.

Birçok insan, farklı renkteki meyvelerin farklı şeker içeriği hakkında konuşur. Orta enlemlerde, kırmızı meyveler daha fazla şeker kazanır. Ancak bitkiyi anavatanında deneyenler zengin aromasına dikkat çekiyor. Özel tat ve aromaya ek olarak, hamurda balkabağı, limon veya mango notaları hissedebilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu, belirli bir türün özelliklerine, bir kişinin olgunluk düzeyine ve duyusal algılarına bağlıdır.

Kültürün neredeyse hiç tohumu yoktur ve hala hamurda olanlar olgunlaştıktan sonra yumuşak kalır.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim sarı ve kırmızı meyveler hemen hemen aynıdır, bu yüzden her iki meyve de çok faydalıdır. Glikoz, fruktoz, vitaminler, eser elementler, antioksidanlar ve diyet lifi içerirler.

Sarı meyvelerin kabuğu, meyve şekerlemesi ve reçel yapmak için uygun değildir. Niye ya? Çünkü daha ince ve daha serttir.

Bu nedenle, sarı karpuz, kızıl meyveden farklı olan sıra dışı bir meyvedir. Alışılmadık bir renkte etli çeşitlerin incelemeleri belirsiz ve bazen çelişkilidir. Bazı insanlar alışılmadık tadı ve görünümü sever. Diğerleri, aksine, normal kırmızı meyveleri tercih eder. Her durumda, egzotik "güneşli" dut dikkat çekmeye değer.

Video "Sarı Karpuz"

Bu videoda popüler meyvenin hibrit çeşitlerinin detaylarını öğreneceksiniz.