Récolte de viorne. Ébauches de viorne pour l'hiver - les meilleures recettes

Dans cet article vous trouverez les plus délicieuses préparations à base de viorne pour l'hiver avec photos et vidéos : recettes de confiture, marmelade et confiture crue, recette de viorne au miel, viorne au sucre, gelée de viorne, confiture à la viorne et pommes, à la montagne cendre.

Ébauches de viorne pour l'hiver - les meilleures recettes

Dans cet article, vous apprendrez :

Kalina - unique plante médicinale, qui a beaucoup de propriétés utiles. Ses baies mûres sont riches en sucres, tanins, pectine et vitamine C.

Les propriétés médicinales de la baie sont uniques :

• améliorer la fonction cardiaque
• calmer les nerfs
• soulager les spasmes vasculaires
• éliminer l'insomnie
• servir de prévention de l'athérosclérose
• aide en cas de rhume
• tonifier et rafraîchir l'esprit

Comment faire cuire des blancs de viorne pour l'hiver

Les baies de viorne sont récoltées fin de l'automne, une telle baie perd son amertume et peut être consommée fraîche à l'intérieur.

Les blancs de Viburnum pour l'hiver seront une aide précieuse pour le corps pendant la saison froide et froide pour maintenir l'immunité et la santé des enfants et des adultes.

À partir de viorne, vous pouvez faire beaucoup de rebondissements utiles pour l'hiver:

• La confiture est constituée de fruits et de baies cuits avec du sucre. Contrairement à la confiture, les fruits et les baies en confiture doivent conserver leur forme et le sirop doit être visqueux.
• Confiture - est une masse homogène épaisse et gélatineuse.
• La pastila est un produit obtenu en abattant la purée de baies avec du sucre et en la séchant au four
• La gelée est un produit obtenu à partir de jus de baies en le faisant bouillir avec du sucre.
• Sirop - jus de baies avec eau et sucre.
• Le jus est obtenu en pressant des fruits frais et des baies.
• Le séchage des baies est un moyen simple, bon marché et moins laborieux de les conserver.

Confiture de viorne rouge classique avec du sucre

Ingrédients:

• 300,0 eau
• 1,2 kg de sucre (pour 1 litre de sirop)

Préparation:

1. Retirez la viorne des crêtes, des impuretés et rincez dans une passoire sous l'eau courante.
2. Cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes ou plonger dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
3. Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau.
4. Placer les baies transformées dans un bol en émail et couvrir de sirop refroidi à t 80 C
5. Laissez-le pendant 10 heures.
6. Faire bouillir la confiture jusqu'à tendreté, en écumant périodiquement la mousse.
7. Emballez la confiture de viorne rouge prête à l'emploi dans des bocaux chauds et secs.

Confiture de marmelade de pommes et de viorne pour l'hiver

Ingrédients:

• pommes - 1kg
• baies de viorne - 1 kg
• eau - 2 verres
• du sucre

Préparation:

1. Eplucher les pommes, retirer les pépins et les couper en morceaux.
2. Nettoyez la viorne des brindilles, triez les impuretés et rincez dans une passoire sous l'eau courante.
3. Ajoutez de l'eau (1 tasse) aux pommes hachées et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant constamment.
4. Faites de même avec les baies.
5. Mélanger ensuite les baies avec les pommes et passer au tamis avec une maille en inox.
6. Ajouter le sucre cristallisé (1: 1) à la masse obtenue et laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à épaississement.
7. La confiture finie doit traîner derrière la cuillère et le fond du plat.

Ébauches de viorne pour l'hiver - vidéo

Confiture - gelée de viorne avec du sucre

Ingrédients:

• Viorne - 1 kg
• Sucre - 1kg

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur Kalina et laissez reposer 10 minutes, égouttez l'eau.
2. Versez à nouveau de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ébullition complète.
3. Frotter les baies à travers un tamis avec une maille en acier inoxydable.
4. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
5. Laisser mijoter 1 heure.
6. Emballez la confiture de viorne rouge prête à l'emploi dans des bocaux chauds et secs.

Confiture de viorne moulue - recette pour l'hiver

Dans cette recette, vous apprendrez à faire de la confiture de viorne en faisant tourner les baies dans un hachoir à viande.

Ingrédients:

• Baies de Viorne - 1 kg
• Sucre - 1, 2 kg
• Eau 400 ml

Préparation:

1. Retirez les tiges des baies de viorne, rincez et séchez.
2. Passer au hachoir à viande.
3. Mettez la masse finie dans un bol en émail, ajoutez 400 ml d'eau et de sucre.
4. Cuire la confiture jusqu'à tendreté.
5. Mettez la confiture finie dans des pots stériles secs, fermez hermétiquement, retournez et laissez refroidir.

Comment faire de la confiture de viorne sans cuisson - vidéo

Dans ce bonne vidéo vous pourrez voir comment cuisiner de la confiture de guelder-rose avec du sucre sans cuisson pour l'hiver.

Confiture de viorne et de sorbier au sucre

Ingrédients:

• Viorne - 1 kg
• Rowan - 700, 0
• Sucre 1, 2 kg

Préparation:

1. Éplucher la viorne des tiges, rincer, sécher et émincer.
2. Lavez le sorbier, retirez les tiges et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
3. Écraser avec un écrasement jusqu'à ce que la purée.
4. Mélanger les deux baies et ajouter le sucre et 400 ml d'eau.
5. Porter le mélange à ébullition et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à tendreté.
6. Disposer la confiture chaude dans des pots stériles et commander.

Comment faire de la confiture de viorne crue - vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une autre bonne recette pour préparer des flans de viorne pour l'hiver.

Viburnum frotté avec du sucre pour l'hiver

Ingrédients:

• 1 kg de purée de masse de viorne
• 1kg de sucre

Préparation:

1. Libérez les baies de viorne des tiges, rincez à l'eau froide et séchez.
2. Passez-les au tamis avec un grillage.
3. Mélanger la masse écrasée avec le sucre, chauffer à 80 C et mettre dans des bocaux chauffés.
4. Les étaler à 100 C, bidons de 0,5 litre - 20 minutes.

Jus de viorne pour l'hiver

1. Séparez les baies des rameaux, triez et rincez.
2. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau (environ 1 litre d'eau pour 1 kg de baies)
3. Portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
4. Pressez-les dans un presse-agrumes et filtrez le jus
5. Réchauffez-le à nouveau et versez-le dans les pots.
6. Enroulez les couvercles et pasteurisez les boîtes pendant 15 à 20 minutes.

En hiver, vous pouvez cuisiner des compotes, de la gelée et de la gelée à partir de ce jus.

Guimauve Viorne

Ingrédients:

• baies de viorne - 1kg
• sucre - 800,0
• eau - 1 verre 200 ml

Préparation:

1. Blanchir les baies de viorne lavées dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
2. Égoutter l'eau et remplir avec un verre d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Frotter la masse ramollie à travers un tamis.
4. Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à consistance pâteuse.
5. Mettre la masse obtenue en une couche d'environ 2 cm sur un caillé tapissé de papier sulfurisé et graissé de beurre fondu, lisser au couteau et sécher au four à 65 C pendant 10 heures.
6. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre, couper en morceaux ou rouler en rouleaux.

Sirop de Viorne pour l'hiver

Ingrédients:

• 1kg de sucre
• 1 litre de jus de sorbier

Préparation:

1. Séparez les baies de viorne des tiges, lavez, séchez et mettez dans des sacs en plastique et conservez au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
2. Versez ensuite un verre d'eau dessus et faites-les bouillir.
3. Transférer dans un sac en lin et laisser le jus gémir pendant la nuit. NE PAS TOURNER !
4. Mélanger le jus obtenu avec une quantité égale de sucre et faire bouillir pour faire un sirop rouge épais.
5. Versez dans des pots, fermez et laissez refroidir.

Viorne au miel

Un des plus moyens simples Les blancs de viorne sont de la viorne dans du miel. Une telle baie peut être conservée très longtemps et conserver toutes ses propriétés curatives.

Faites chauffer le miel dans un bain-marie, plongez-y les baies de viorne sur une brindille et placez-les sur un plat pour les faire sécher.

Confiture de viorne

Comment sécher les baies de viorne ?

La technologie:

1. Les baies de viorne doivent être coupées directement avec les tiges immédiatement après le premier gel.
2. Les matières premières peuvent être séchées en les suspendant en grappes à l'air dans les greniers et sous les auvents, ainsi que dans un four à une température ne dépassant pas 80 C pendant 10 à 12 heures
3. Après séchage, les tiges et les brindilles sont retirées des baies, éliminant ainsi les baies gâtées.

Assurez-vous de préparer des flans de viorne pour l'hiver et profitez de ses bienfaits et de son goût unique !

Bon appétit!!!

La baie de Viburnum a des propriétés inestimables. La seule chose qui vous empêche de l'utiliser frais est le goût. Tout le monde n'aime pas ça. Lorsque les premières gelées frappent, la baie acquiert un goût agréable. Mais ici aussi, les amateurs de viorne seront déçus. Il ne sera pas possible de se régaler de la baie pendant longtemps. Par conséquent, la question devient pertinente, comment conserver les baies de viorne?

Le meilleur moment pour récolter est la fin de l'automne, après les premières gelées. Ne cueillez pas les baies une à la fois. À partir de là, ses propriétés se détérioreront. Il sera correct de couper les pinceaux avec un sécateur.

Comment bien conserver la viorne au réfrigérateur ?

À la maison, la baie est stockée dans une pièce fraîche ou sur le balcon. Pour congeler les baies, la viorne est placée directement dans les pinceaux dans un récipient mal fermé. Il est placé dans un réfrigérateur ou un sous-sol frais. Pendant plusieurs mois, les propriétés bénéfiques de la viorne persisteront.

Lorsqu'il est censé stocker la baie dans un appartement où il n'y a pas de cave froide, procédez comme suit. Kalina est conditionné dans des emballages ou des conteneurs. Il n'est pas lavé, les tiges ne sont pas enlevées. Ils sont nécessaires pour empêcher le jus de s'écouler. Les baies sèches resteront friables après congélation. C'est la réponse à la question de savoir comment conserver la viorne pour l'hiver sans sucre.

Comment conserver la viorne avec du sucre ?

Un autre moyen approprié de préserver les propriétés bénéfiques de la viorne est de la frotter avec du sucre. Pour ce faire, il est important de trier les baies, de séparer celles de mauvaise qualité, de les rincer et de les sécher. Vous pouvez transformer les baies en une masse homogène à l'aide d'un tamis, d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande. Dans ce cas, les os ne sont pas séparés, sinon le précieux jus sera perdu.

La masse broyée est mélangée avec du sucre dans un rapport de 1: 2. C'est-à-dire qu'il devrait y avoir deux fois plus de sucre. Ensuite, il est disposé dans des bocaux et caché dans le réfrigérateur.

Peu de gens savent comment conserver la viorne pour l'hiver ou supposent que c'est trop difficile. En fait, tout est très simple et ce processus ne demande pas beaucoup d'efforts.

En hiver, les baies de viorne économisent non seulement pendant les rhumes, mais la viorne est un puissant stimulant de l'immunité, car elle contient une énorme quantité de vitamines (en particulier les vitamines C, A, K, E et B). Les guérisseurs traditionnels dans leurs recettes utilisent toutes les propriétés magiques du buisson de viorne dans leurs recettes.

Teintures, conserves, sirops, décoctions et autres préparations de viorne, son écorce, ses brindilles et ses fleurs sont utilisés pour traiter et prévenir une grande variété de maladies : pour les problèmes du tractus gastro-intestinal, la toux, les troubles nerveux, la tuberculose, les maladies des reins et du foie, manque d'appétit, fièvre corporelle et processus inflammatoires d'origines diverses, pour stimuler la transpiration lors de rhumes, eczéma, furoncles, problèmes de voix et autres. La viorne est également utilisée en cosmétologie : par exemple, il peut s'agir de masques capillaires, mélangeant du jus de viorne avec des jaunes, du miel, de l'huile de bardane. Mais il faut comprendre que l'automédication sur Internet est dangereuse ! Consultez votre médecin, car l'utilisation de la viorne a des contre-indications !

Qui ne devrait pas utiliser la viorne

1. Pendant la grossesse. Les baies rouges juteuses contiennent certaines substances qui sont des analogues des hormones féminines. Et avec leur contenu accru dans le corps de la mère, le bébé peut développer des pathologies.
2. Avec une pression artérielle basse.
3. À acidité élevée estomac.
4. Avec des maladies du sang.

Consultez toujours votre médecin !

Les blancs de viorne en hiver peuvent être ajoutés au thé, en faire cuire des boissons aux fruits, les mélanger à la garniture pour la cuisson et en profiter baie utile une bouchée avec le même thé chaud. Le jus de viorne peut même être ajouté au vin rouge pour lui donner une saveur intéressante et spécifique. Même les ossements ont trouvé leur utilité chez les spécialistes de la médecine traditionnelle. Il est recommandé de les sécher, de les faire frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés, broyés et infusés. Ce "café" de viorne a un effet stimulant et anti-inflammatoire. Si vous voulez nettoyer votre corps des toxines, des toxines et restaurer la microflore, les graines du fruit doivent être consommées.

Un grand buisson de viorne poussait dans notre jardin et je me souviens depuis mon enfance comment ma grand-mère faisait toujours des préparations à partir de viorne pour l'hiver. Il est impossible d'acheter une telle friandise dans un magasin, je n'en ai jamais rencontré. A moins que vous ne puissiez le cuisiner vous-même ou le trouver chez les grands-mères du marché.

Conseil utile

Il faut cueillir ces baies écarlates juste après les premières gelées. Dans les baies congelées, l'amertume disparaît et un agréable goût sucré apparaît.

La première recette de viorne pour l'hiver - préparation en sucre

J'aime beaucoup ajouter la viorne préparée dans du sucre au thé, car c'est une telle viorne qui gonfle sous l'influence de l'eau bouillante et révèle son vrai goût et son arôme étonnant.

Ingrédients:

• viorne - 1 kg
• sucre 700-800 g

Pour ce blanc, vous aurez besoin de pots stérilisés, préparez-les à l'avance.

Récolte de la viorne dans le sucre pour l'hiver

Pas besoin d'être un expert pour cuisiner de la viorne dans du sucre arts culinaires... Après tout, vous n'avez même pas besoin de cuisiner quoi que ce soit. L'ensemble du processus de cuisson ne prend que cinq minutes. La viorne ainsi préparée peut être utilisée comme garniture, car les baies restent entières et belles. Le gâteau peut également être décoré de baies rouge vif.

Alors, triez la viorne, jetez les baies et les brindilles gâtées.

Rincez ensuite la viorne sous l'eau froide courante, pour cela, il est pratique d'utiliser un tamis.

Mettez un peu de sucre au fond d'un bocal en verre propre.

Disposez ensuite quelques-unes des baies de viorne.

Saupoudrez la viorne de sucre et répétez les couches jusqu'à ce que vous remplissiez le pot.

La couche de finition doit être une grande couche de sucre.

Serrez le pot avec un couvercle. Si vous envisagez de conserver la viorne pendant longtemps, il est préférable d'utiliser des couvercles en métal. Si vous allez le manger tout de suite, utilisez des couvercles en plastique et auto-serrants.

La deuxième recette est la congélation de la viorne pour l'hiver

En hiver, la viorne congelée peut être utilisée de la même manière que la viorne en sucre - ajoutée aux compotes, boissons aux fruits, thé et pâtisseries.

La troisième recette est la viorne dans son propre jus

Triez les baies de viorne, lavez et séchez. Divisez tout le volume de baies en environ 10 parties. Pressez le jus de 4 parties de viorne. Mettre le reste des baies dans une casserole, verser sur le jus et porter à ébullition à feu doux. Dès que la viorne bout dans son propre jus, versez-la dans des pots stériles et couvrez avec des couvercles scellés. Déposez un torchon au fond d'une grande casserole, placez des pots de viorne, versez tiède ou eau chaude, porter à ébullition et stériliser pendant 10-15 minutes. Roulez ensuite la viorne dans son jus, retournez-la sur une serviette, enveloppez-la et laissez-la refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez le mettre au sous-sol.

Cette viorne est principalement utilisée pour la préparation de boissons aux fruits et de compotes.

La quatrième recette est le sirop de viorne d'hiver

Ingrédients pour le sirop :

• jus de baies de viorne - 1 l
• sucre - 1,5-2 kg
• acide citrique - 10 g

Pour obtenir 1 litre de jus de viorne, de baies, bien sûr, il vous faut plus de 1 kg.

Versez le jus dans une casserole, ajoutez tout le sucre, remuez et portez à ébullition à feu moyen. À ce stade, de la mousse commencera à apparaître, vous devez l'enlever avec une cuillère. Ajouter acide citrique et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Verser dans des pots stériles et rouler. Vous pouvez également utiliser des bouteilles non stériles avec des bouchons à ces fins, mais il existe un risque que le sirop de viorne puisse encore fermenter, même malgré l'abondance de sucre dans sa composition.

La cinquième recette - viorne au miel pour l'hiver

Ingrédients:

• viorne - 1 partie *
• miel - 1 partie

La quantité de baies déjà préparées est indiquée. Les produits sont utilisés dans un rapport 1: 1.

Rincez les baies de viorne dans de l'eau bouillante, jetez-les dans un verre d'eau. Frotter les baies à travers un tamis (les os et la peau peuvent être utilisés pour faire des boissons aux fruits et le café décrit ci-dessus). Mélanger la masse avec du miel. Si le miel est congelé, il peut être chauffé à 40 degrés. Versez le sirop épais obtenu dans un récipient, couvrez et mettez au froid pendant 1 semaine, après quoi la viorne au miel est prête à l'emploi.

La viorne est une baie rouge poussant sur un arbre ou un arbuste que l'on peut trouver même en hiver. Kalina a des propriétés médicinales et appartient donc à la catégorie plantes médicinales... Il a un goût aigre avec de l'amertume. Les jus et infusions de baies de viorne vous aideront à combler de nombreuses lacunes en matière de santé et à améliorer votre bien-être.

Il existe un grand nombre de variétés de viorne, toutes ne sont pas médicinales, par exemple une variété telle que "Buldonezh" est Plantes d'ornement et n'a pas de propriétés médicinales. Pour le traitement à domicile, vous pouvez utiliser la viorne ordinaire, qui a des propriétés médicinales.

Chacun fabrique des flans à partir de viorne selon ses propres recettes et préférences. Certaines des méthodes les plus populaires sont : la congélation de la viorne, la préparation de jus, de compotes et de smoothies, auxquels vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût. Il est important de savoir que toute option pour stocker correctement la viorne aidera à préserver ses propriétés bénéfiques.

Caractéristiques bénéfiques

Viburnum contient de nombreux composants et vitamines utiles (A, E, C). Les médecins prescrivent des décoctions de viorne pour renforcer le système immunitaire après une maladie. Viburnum aidera également à se débarrasser des poches et des problèmes rénaux. Si vous utilisez de la viorne, vous pouvez augmenter considérablement le taux d'hémoglobine dans le sang.

En cosmétologie, la viorne est également utilisée, pour tonifier les masques pour différents types la peau. Le jus peut être utilisé contre l'acné inflammatoire et l'acné, aide à lisser les rides.

Pour les rhumes et les processus inflammatoires, une décoction de fleurs de viorne aide bien. Il augmente l'appétit, augmente la transpiration.

Considérez les principaux moyens de conserver la viorne

1. Viorne fraîche. Après avoir collecté la viorne, la question se pose : comment la conserver ? Le moyen le plus simple et le plus paresseux est de le laisser au réfrigérateur. Vous pouvez également le laisser au sous-sol ou au balcon, partout où il fait frais. Tirez sur la ficelle et disposez les branches de viorne sur toute leur longueur. Si vous choisissez de le conserver au réfrigérateur, placez-le dans une casserole pour qu'il puisse respirer. Avec ce stockage, les baies reposent jusqu'à 6 mois et vous pouvez les utiliser à tout moment à votre guise.

Si vous souhaitez prolonger le stockage des baies, vous devez les laver, les sécher, les mettre sur une palette en rangée fine et les mettre au congélateur. Une fois que les baies ont durci, elles peuvent être placées dans un sac en plastique et mises au congélateur. Avec ce stockage, les baies reposeront pendant une année entière et ne perdront pas leurs propriétés médicinales. L'un des inconvénients d'un tel stockage est l'espace qu'il prend dans le congélateur.

1. Viorne séchée. Sur le heure d'hiver la viorne peut être séchée. Il n'y a rien de compliqué à cela, vous devez laver les baies, les placer sur une plaque à pâtisserie et les sécher au four ou près de la cuisinière à une température de 45 à 55 degrés. Après avoir séché les baies, séparez-les des grappes et transférez-les dans des sacs en tissu. Il est nécessaire de stocker les sacs dans un endroit sec et frais. Avec ce stockage, les baies y resteront jusqu'à la prochaine récolte.

Sous cette forme, les baies peuvent être utilisées pour les teintures: versez 25-30 grammes de baies avec 500 ml d'eau bouillante et mettez le feu pendant 15 minutes. Retirer et refroidir le liquide, le filtrer, puis prendre 100 g avant les repas. Cette infusion donne un effet sédatif et renforce l'organisme.

1. Kalina avec du sucre. Le stockage de la viorne dans le sucre peut être de deux options : minable et entier. Cette viorne est utilisée en hiver pour soigner les rhumes. Certains sont utilisés comme dessert.

Comment préparer un tel mélange: 1 kg de baies de viorne fraîches aura besoin de 0,5 à 0,8 kg de sucre. La procédure est la même que dans les versions précédentes, il est nécessaire de laver et de sécher les baies. Et plus loin dans bocaux en verre s'endormir en alternant sucre et viorne. Nous faisons cela pour qu'à la fin le sucre recouvre toute la surface de la viorne. Conservez ces pots au réfrigérateur avec des couvercles bien fixés. De même, vous pouvez broyer la viorne avec du miel (1: 1) et la fermer également dans des bocaux, un tel mélange ne pouvant être consommé qu'après 7 jours.

1. Jus de viorne. Il existe de nombreuses options pour la récolte, cette option vous aidera à économiser autant de composants de baies utiles que possible. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans sucre. Kalina est mieux utilisé congelé.

Méthode 1. Versez 1 kilogramme de baies dans une casserole, remplissez d'eau (environ 250 ml). Nous portons le tout à ébullition. Une fois le liquide refroidi, filtrez-le. Pasteuriser pendant 10 minutes. Conservez le jus obtenu à une température ne dépassant pas +12 degrés.

Méthode 2. Il est nécessaire de râper 1 kilogramme de baies, de tout filtrer à travers une étamine et de verser 250 ml d'eau bouillante. Cuire 15 minutes. Du sucre peut être ajouté si désiré.

1. Teintures maison. De telles teintures seront appréciées des amateurs de spiritueux. En effet, vous pouvez faire des boissons alcoolisées, des liqueurs, des vins ou des teintures délicieuses et saines à partir de baies de viorne.
2. Remplissage. Nous mélangeons du jus de baies, de l'eau, du sucre, de la vodka dans un rapport (1: 1: 1: 5). Placez tout le liquide obtenu dans un endroit froid. La garniture doit reposer au moins 2 jours, puis vous pouvez l'utiliser.
3. Vin. Broyer les baies de viorne 1 kilogramme, verser le tout avec 500 ml d'eau, ajouter le sucre. Nous laissons fermenter le mélange obtenu. Réservez au frais pendant 3 jours, puis ajoutez encore 80 g de sucre. Répétez la procédure deux fois dans les trois jours. Verrouillez bien les couvercles. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin obtenu peut être mis en bouteille et bouché. Ce vin doit être conservé dans un endroit frais et chaud.

Important à retenir

Les points suivants doivent être soulignés ici :

1. L'une des nuances importantes de la récolte est la récolte. Pour que les baies puissent être conservées pendant environ un an, assurez-vous qu'elles ne subissent pas de dommages mécaniques.
2. Si vous souhaitez utiliser les baies comme traitement de beauté, congelez le jus de baies dans des bacs à glaçons et essuyez-vous le visage avec.
3. Si vous souffrez d'insomnie, buvez une infusion de viorne avant de vous coucher.
4. Pour les problèmes gynécologiques, il est recommandé d'utiliser du jus de viorne.
5. Les baies de viorne sont contre-indiquées pour les femmes enceintes et les personnes souffrant d'hypotension artérielle, ainsi que pour les personnes atteintes de maladies du sang.

Les baies de viorne aident à faire face à de nombreux maux. Kalina occupe une place importante parmi les plantes médicinales, grâce à son propriétés médicales. Stockage correct et cueillir des baies, aidera à préserver toutes ses propriétés bénéfiques, et vous serez ravi de l'ensemble période hivernale avec leurs jus et desserts. Cela aidera à guérir la santé et à améliorer le bien-être.

Les baies de viorne, même en hiver, restent gelées sur les arbres et les arbustes et sont capables de tenir jusqu'à la saison suivante si elles ne deviennent pas de la nourriture pour les oiseaux. Ainsi, les grappes de viorne peuvent être stockées suspendues sur le balcon, même en hiver. Les baies conserveront leurs propriétés et ne perdront pas leur goût. Si vous souhaitez prolonger la qualité et la qualité des baies, elles peuvent être congelées.

Depuis les temps anciens, la viorne a été considérée et est considérée comme une baie vénérée. Depuis avec l'aide d'elle propriétés curatives vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies ou les prévenir. V Médecine populaire il existe de nombreuses recettes de cuisine, à la fois la baie elle-même et ses composants. Les fruits miraculeux sont riches en de nombreuses vitamines, dont la plus importante est la vitamine "C". Par conséquent, en hiver, avec le rhume et la grippe, on ne peut pas se passer d'un "médecin" tel que Viburnum.

Les recettes de viorne rouge pour la récolte d'hiver de viorne doivent être préparées à l'avance et pour une utilisation future, afin qu'il y ait suffisamment de traitement pour tous les membres de la famille. Lors de la cueillette des fruits, il y a un nuance importante, à savoir, si la viorne est cueillie après le premier gel, alors l'amertume des baies sera beaucoup moins. Le fruit a également un os, qui ressemble à un cœur en forme. La graine peut être retirée ou consommée avec la baie elle-même. Le rouge de viorne pour les recettes d'hiver et les sirops de viorne sont parfois préparés avec la pierre, alors le goût des chefs-d'œuvre préparés sera spécial avec de l'amertume.

Si vous faites cuire la viorne dans du sucre à froid, une quantité suffisante de sirop de baies apparaît. Les baies dissolvent lentement le sucre et libèrent du jus, qui est une boisson enrichie inestimable. Avec une telle préparation, aucun traitement thermique n'a lieu, par conséquent, toutes les substances précieuses, vitamines et micro-éléments sont préservés au maximum. Pour une telle boisson énergisante, les grappes de viorne doivent être lavées dans eau froide, étaler sur des serviettes préparées pour sécher. Versez ensuite le sucre dans les bocaux et fermez hermétiquement avec des couvercles. Avant utilisation, traiter le récipient avec de l'eau bouillante pour éviter la contamination par des micro-organismes.

La viorne se conserve assez bien. Au réfrigérateur dans un emballage non scellé, la baie peut reposer jusqu'à 3 mois sans changer du tout d'état, et la baie recouverte de sucre peut reposer jusqu'à la prochaine récolte. Le sucre et les baies sont pris dans des proportions égales. Mais vous devez également observer une condition telle que lorsque vous versez du sucre sur la baie, plus près du cou, environ un centimètre doit être complètement recouvert de sucre, puis fermé seulement.




Gelée de Viorne :

1. Préparez la baie.
2. Versez de l'eau bouillante dessus (cela enlèvera l'amertume).
3. Frotter à travers un tamis fin.
4. Mélanger la purée de pommes de terre avec le sucre (les proportions sont les mêmes).
5. Porter à ébullition à feu doux.
6. Organisez-vous en banques et fermez.

Souvent, la préparation peut être déterminée en adhérant aux bords, c'est-à-dire lorsque la gelée commence à coller aux parois de la vaisselle, elle est alors prête. Avant de disposer la gelée, les banques doivent être rincées à l'eau bouillante, ainsi que les couvercles.

Si des couvercles en plastique sont utilisés et que la gelée contient moins de sucre, elle ne doit être conservée qu'au réfrigérateur. Certains cuisent de la purée de pommes de terre pendant environ une heure, mais à proportion correcte et l'utilisation d'une étanchéité serrée, cette option n'est pas requise.

Gelée de viorne cuite à froid

Cette méthode est bonne dans la mesure où elle ne nécessite aucun traitement thermique supplémentaire, et, naturellement, permet d'économiser plus de vitamines et bénéfique pour le corps substances.

Pour cela, le jus et la purée de viorne sont mélangés avec du sucre en volumes égaux et versés dans des récipients de stockage. Conservez cette gelée uniquement au réfrigérateur, sinon elle risque de fermenter.

Viorne congelée




Pour ce faire, les fruits miraculeux sont triés, lavés, disposés en une couche sur des serviettes et séchés. Ensuite, les baies sont pliées, par exemple, dans des ustensiles ou des récipients alimentaires en plastique, et congelées. La congélation conservera toute la valeur de la viorne. La cuisine avec des baies est assez large. Ils sont utilisés pour préparer des boissons aux fruits, des sirops, des tartes au four et bien plus encore.

Kalina dans son jus

Pour préparer cette recette, vous avez besoin de jus de viorne, de baies et de sucre. Une partie des baies est passée dans un presse-agrumes. Porter à ébullition à feu doux et éteindre. Versé dans un récipient stérilisé préparé et rangé pour le stockage.

Viorne et miel

Les recettes de viorne rouge pour la récolte hivernale de la viorne au miel sont très appréciées pour leur pouvoir de guérison... La méthode la plus courante est la purée de viorne fraîchement râpée mélangée à du miel dans des proportions égales. La masse préparée est placée dans des bocaux pasteurisés et retirée au froid.

Comme on le sait depuis longtemps, la viorne et le miel sont un remède miracle dans la lutte contre de nombreuses maladies. De plus, les effets curatifs de cette baie sont sûrs et sains. Mais, comme tout remède, la viorne a aussi des contre-indications, il est donc préférable de consulter un médecin avant de l'utiliser.

Caractéristiques bénéfiques les baies sont capables de :

Augmenter l'immunité ;
- pour renforcer les vaisseaux sanguins ;
- arrêter le saignement ;
- abaisser la tension artérielle.

Viburnum avec du miel peut aider dans le traitement de :




- épilepsie ;
- anémie ;
- éliminer l'insomnie;
- neurasthénie.

Les principales contre-indications et précautions en premier lieu dans le traitement concernent les femmes enceintes, celles qui ont une intolérance individuelle ou une mauvaise coagulation du sang.

Baies et miel :

Viorne et miel est recours efficace quand une toux apparaît. Afin de préparer le remède nécessaire, vous devez chauffer le miel au bain-marie et y ajouter les baies, puis le laisser reposer quelques heures pour que le remède soit infusé;

Les recettes de cuisine rouge viorne au miel ne sont pas très difficiles et sont utilisées même pour les maladies féminines. Si vous préparez correctement le remède nécessaire, vous pouvez vous débarrasser du kyste. Pour cela, les baies doivent être supprimées, frottées au tamis et mélangées. avec du miel frais non confit, doit être pris à jeun une cuillère à café.

Comme vous le savez, la viorne en cosmétologie est assistante irremplaçable notamment pour lisser les rides ou la pigmentation. Habituellement, les baies et le miel entrent dans la composition des masques, qui sont ensuite utilisés conformément aux instructions. Parfois, les fruits, ainsi que les graines, sont broyés dans un mélangeur, mélangés à du miel et utilisés comme gommages.




Les fruits de Viburnum sont très populaires dans tout. Et, bien sûr, la préparation d'une boisson aux fruits à partir d'une baie miraculeuse est considérée comme la boisson de la plus haute qualité. Pour le préparer, prélevez une partie des baies, distillez la moitié dans un presse-agrumes et broyez l'autre moitié dans un tamis. Il s'avère que le jus et la purée de pommes de terre, tout cela est combiné avec du sucre et porté à ébullition, mais pas bouilli, immédiatement éteint. Une telle boisson est dotée substances utiles et conserve un maximum de vitamines.

Actuellement, la viorne est largement utilisée en cuisine et en médecine. Certains jardiniers - amateurs déterrent délibérément les buissons de viorne forestière et les transfèrent dans leurs parcelles afin de faire pousser une baie miraculeuse, puis en préparent des infusions, des boissons et d'autres préparations pour l'hiver.

Les buissons de viorne atteignent généralement le niveau de trois mètres et se distinguent par une fructification abondante. Après mûrissement, les baies sont capables de survivre tout l'hiver directement sur les branches. Aux premières gelées, les baies deviennent sucrées et plus agréables à manger. C'est pendant cette période que vous pouvez préparer des boissons pour ces personnes qui n'aiment pas l'amertume. Le jus de ces fruits est inestimable et a un effet bactéricide.




Tout le monde connaît des maux aussi désagréables que les maux de gorge ou de gorge. Avec ces rhumes, un assistant indispensable sera les infusions de viorne pour se rincer la gorge et la bouche. Ainsi, toute préparation de cette baie miraculeuse vous aidera et vous soulagera des maladies désagréables, c'est pourquoi, tout d'abord, vous devez faire autant de stocks que possible pour l'hiver à partir de viorne.

Avec des informations aussi précieuses sur les propriétés de la viorne, vous pouvez désormais préparer en toute sécurité pour l'hiver, car le pouvoir magique de la nature ne sera jamais comparable aux préparations pharmaceutiques préparées sur bases chimiques... Le seul critère dans toute demande est la consultation obligatoire avec le médecin traitant.