Mise à table pour une personne. Comment mettre la table à la maison ? Comment organiser des kits d'épices et diverses serviettes

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de mettre la table magnifiquement et correctement, en donnant un exemple de photo de mise en place pour diverses vacances ou dîners de tous les jours. Un dressage correct de la table en dit long sur l'hôtesse, son éducation et ses goûts, car l'une des normes de base de l'éthique est la capacité de mettre la table, de connaître le but de tous les couverts et de les utiliser correctement.

Choisir une nappe

Tout d'abord, une nappe est étalée sur la table, il semblerait que cela soit compréhensible, cependant, cette matière a ses propres subtilités. La nappe doit être absolument propre, bien repassée, sinon elle ne deviendra qu'un indicateur de votre désordre. Après avoir mis la table pour elle, assurez-vous qu'elle a la même longueur partout et en même temps qu'elle ne pende pas trop bas, car les bords longs peuvent gêner les invités, et ils peuvent également être accidentellement tirés, ce qui deviendra un fin de vacances désagréable. Les extrémités trop longues peuvent être sécurisées avec des clips en tissu, qui sont souvent des conceptions intéressantes.

De plus, la nappe ne doit pas être trop courte, sinon la fille aura l'air de porter une robe plusieurs tailles plus grandes. Si vous n'avez pas de nappe ou si vous souhaitez mettre la table de manière inhabituelle, vous pouvez utiliser de grandes serviettes spéciales pour chaque personne. Veuillez noter que ce ne sont pas ceux avec lesquels s'agenouiller ou s'essuyer la bouche, ils sont beaucoup plus denses en matière, ont une grande taille, car les assiettes, les couverts et les verres doivent y tenir.

Règles de service

L'étape suivante consiste à disposer les assiettes, elles sont empilées les unes sur les autres, en fonction de la taille et du but. Trois types sont le plus souvent utilisés : soupe, snack, cantine. Ils sont placés sur le plan de travail dans l'ordre inverse, puisque l'invité commencera par la soupe, puis passera aux amuse-gueules, en retirant simplement l'assiette déjà utilisée par le haut.

Les couteaux sont placés à droite de l'assiette, suivis des cuillères dans l'ordre d'utilisation. Aujourd'hui, le nombre d'appareils et leur emplacement ne sont pas déterminés aussi strictement qu'avant. Étant donné que le design lui-même joue un rôle énorme, sur la base duquel, selon l'idée, une cuillère à café peut ne pas être située du tout dans l'assiette, mais par exemple, à côté d'une soucoupe pour gâteaux ou servie uniquement avec du thé. Les fourchettes sont placées sur le côté gauche avec les clous de girofle vers le haut, et plus tôt elles doivent être utilisées, plus elles sont proches des assiettes. Cette disposition des couverts contribue non seulement à la facilité d'utilisation, mais aide également les invités à ne pas se tromper.

Les ustensiles à dessert sont placés derrière une assiette, perpendiculairement à la disposition de tous les autres. Il y a aussi plusieurs verres sur le côté droit. Un verre pour boissons gazeuses doit être présent : jus ou eau minérale... Également environ 2-3 verres, chacun pour un type d'alcool spécifique.

Types de lunettes

Commençons par un simple, tout le monde sait ce qu'est un verre à flûte, car traditionnellement, surtout le jour de l'An, on y verse du champagne. Bien que les verres de cette forme conviennent également aux vins effervescents. La caractéristique principale est la forme allongée, qui permet à la mousse de monter et aux bulles d'air de jouer à l'intérieur du liquide.

Les verres à vin rouge sont tout aussi facilement imaginables pour la plupart, ils ont un pied fin, un fond arrondi, assez volumineux et effilé vers le haut. Cependant, le type de verres diffère grandement selon le type de vin, par exemple, les verres pour "Bourgogne" et "Montrachet" ont un volume beaucoup plus important, plus comme une boule ou une poire, moins effilés vers le haut. Cependant, assez rarement les gens à la maison et même loin d'être toujours dans les restaurants suivent de telles subtilités.

Un verre à vin blanc a une forme plus allongée, il ressemble plus à un ovale. Habituellement, deux types de verres à vin sont placés côte à côte, un verre ou un verre pour la boisson forte choisie leur est ajouté, et d'autres verres sont apportés au besoin. Sinon, toute la table sera remplie exclusivement de verres de différents types.

Un verre à whisky ou à cognac est bas, avec un fond épais, se dilate vers le haut, a une forme simple, assez spacieuse. Le verre à martini a la forme d'un triangle inversé, il n'est donc pas difficile à reconnaître. Pour les cocktails, on utilise des verres droits, des verres à shot ou à deux niveaux forme complexe... Si vous ne décorez pas le bar séparément, il est préférable de placer de petites soucoupes avec du citron, du citron vert, des olives à côté des bouteilles.

Options de disposition des serviettes

Au moment de servir, trois types de serviettes sont utilisés :

• décoratif;
• serviettes à genoux;
• lingettes adaptées pour s'essuyer les mains ou la bouche.

Les serviettes qui reposent sur vos genoux peuvent être empilées sur un bol à soupe et bien pliées. Ainsi, une personne assise à table comprendra immédiatement à quoi elle est destinée. Au-dessus, vous pouvez mettre une petite carte postale avec le nom de l'invité ou un petit souhait mignon. Vous pouvez ajouter une fleur miniature ou un morceau de branche d'épinette à la carte postale.

Des serviettes décoratives sont généralement placées sous les assiettes, parfois en plus et entre elles. Ils peuvent être pliés en triangles, en losanges ou superposés pour que les couleurs s'entrelacent les unes avec les autres. De plus, des petites serviettes en dentelle peuvent également être placées sous les bougies ou les verres.

Les serviettes les plus courantes sont généralement situées sous les couverts ou derrière les assiettes, mais une seule à la fois. Il devrait y avoir quelques porte-serviettes supplémentaires au centre afin que les invités puissent facilement utiliser la quantité dont ils pourraient avoir besoin.

VIDÉO : Comme c'est beau de plier des serviettes

COMMENT PLIER BEAUCOUP ET RAPIDEMENT LES SERVIETTES DE TABLE

COMMENT PLIER BEAUCOUP ET RAPIDEMENT LES SERVIETTES DE TABLE ? 3 FAÇONS DE PLIER LES SERVIETTES DE TABLE

Décor bohème

Le style bohème se distingue par sa luminosité et l'abondance de divers objets d'intérieur et de décoration; vous pouvez y combiner des plats absolument différents styles, couleurs et formes. Le cadre est incroyablement beau quand tous les verres sont en différents matériaux, certains ont couleur bleue, du rose ou du vert. De plus, ce style se caractérise par une abondance de textiles, c'est-à-dire que sous chaque assiette, il peut y avoir plusieurs serviettes également de divers matériaux, la frange est la bienvenue, les pompons, avec lesquels vous pouvez compléter une nappe monotone.

Un élément important est l'éclairage, autour de la table ou au-dessus, vous pouvez placer plusieurs lampes, abat-jour, guirlandes et placer des bougies de différentes formes avec des chandeliers inhabituels ou de petites lampes sur la table elle-même. Les petits cadres et les vases volumineux avec des fleurs s'intégreront dans le décor. Il est préférable de faire des bouquets à partir d'un mélange de fleurs sauvages et de fleurs du jardin, de sorte que de grosses têtes de roses, de lys, de pivoines apparaissent parmi les nombreuses verdures.

Table de Pâques

Le décor de Pâques est vraiment l'un des plus mignons, car décorer des œufs, faire des gâteaux et créer de petits lapins de vos propres mains est un passe-temps favori pour les enfants et les adultes. La table de Pâques est souvent magnifique avec des paniers d'œufs colorés, des bougies et des gâteaux. Cependant, ce n'est pas tout ce à quoi vous pouvez penser pour créer un bel intérieur festif.

Vous pouvez faire un petit panier avec des brindilles, des boîtes à œufs ou toute autre forme. Mettez des serviettes, de la dentelle à l'intérieur (qui se marie très bien avec la toile et le fil de bricolage). Vous pouvez également compléter le décor avec de l'herbe et des fleurs, à la fois vivantes et artificielles. Et déjà sur le dessus, des œufs ou des parties de leur coquille sont pondus, d'où peuvent sortir des poussins, des lièvres ou, encore une fois, des fleurs.

La table peut être décorée avec des bougies de différents diamètres et couleurs, des bougies basses et épaisses peuvent être placées dans des coquilles ou sur des coupes de bois vernis. Les serviettes, les nappes, la couleur des assiettes et des plats s'harmonisent le mieux avec le décor général. Vous trouverez ci-dessous des photos de paramètres de table de Pâques pour vous inspirer.

Décoration du nouvel an

Lors de la décoration table du nouvel an plusieurs couleurs sont le plus souvent utilisées :

• Rouge;
• vert;
• Blanc;
• or.

Cependant, il vaut mieux ne pas les mélanger dans la masse totale, seules trois couleurs doivent toujours être les principales. Il est préférable de combiner l'or uniquement avec du blanc, par exemple des nappes blanches, des serviettes beiges, de la vaisselle blanche, dont plusieurs peuvent être avec des bordures dorées ou noires, le motif peut également être sous la forme de points. Les verres à vin transparents peuvent également être complétés par des rubans dorés, des bougies blanches peuvent être placées dans des chandeliers dorés. Vous pouvez ajouter de la verdure aux bouquets; les brindilles d'airelle rouge ou d'épinette conviennent étonnamment à l'atmosphère.

Bijoux de branches d'épinette particulièrement populaire lorsqu'il est servi les jours d'hiver, la photo ci-dessous montrera un exemple de la meilleure façon de le faire. Ils peuvent être disposés sur la table entre les plats, vous pouvez les utiliser pour décorer des bougies ou créer une couronne dans laquelle seront insérées de longues bougies blanches, qui peuvent être allumées plus près de minuit.

Nouvel An ou Noël avec un thème rouge et vert est un classique. Serviettes à carreaux, nappe rouge, pommes de pin, sucettes rayées, chaussettes du Père Noël et bougies blanches. Cette conception est considérée comme l'une des plus élégantes et est assez traditionnelle en Amérique, où le Nouvel An peut être appelé la fête principale. Vous pouvez également créer un design plus silencieux en plaçant des décorations couleurs vives sur une nappe blanche comme neige.

Un autre génial combinaison de couleurs, tout de même plus adapté à la Russie : blanc, bleu, argent. Ici encore, vous pouvez utiliser des verres et des serviettes de différentes couleurs. De petites décorations d'arbre de Noël avec des paillettes argentées, comme des cerfs ou des arbres de Noël, peuvent être placées sur la table.

Des vacances dans la nature

Peut-être l'un des plus belles vues le service est une combinaison de styles bohème, rustique et naturel. Le style « rustique » implique la plus grande proximité avec la nature, il utilise donc la plupart du temps avec précision matériaux naturels, et la vaisselle et la décoration sont choisies dans des tons naturels calmes. Les tables de mariage sont souvent décorées dans un tel décor, sur lequel se trouvent toujours de nombreux bouquets réalisés dans de délicates variations de couleurs, dont les principaux éléments sont à nouveau des fleurs sauvages.

Les serviettes sont sélectionnées parmi la toile et la dentelle blanche, les couverts peuvent être attachés avec des rubans beiges en dentelle, avec lesquels vous pouvez également décorer des verres. L'abondance de l'éclairage est également caractéristique des trois styles, cependant, les variations de couleurs ne sont plus aussi vives et audacieuses que dans "boho". Souvent, on choisit des guirlandes avec des lumières blanches ou jaunes, qui peuvent être suspendues au-dessus de la table ou posées dessus, elles peuvent également être suspendues dans les arbres ou tressées autour des troncs.

Bougies ou autres éclairage il n'est pas nécessaire de mettre exclusivement du blanc, mais il vaut mieux se tourner vers des couleurs pastel. Il peut être beige, vert clair, lilas ou rose pâle - ces couleurs peuvent être utilisées dans tout l'intérieur. Mais encore une fois, assurez-vous qu'ils correspondent.

Table dressée dans la nature

Presque tout le monde peut servir la table correctement. Tout dépend de De l'argent et du goût de la personne. Par conséquent, la mise en place de la table peut être appelée en toute sécurité art. Il est très important de choisir la bonne composition pour que la palette de couleurs du style intérieur soit en harmonie avec la pièce. De plus, il existe des règles pour le service des couverts qui, selon le type de festin et le menu, apprendront à chacun à servir la table correctement et correctement.

Règles de service des couverts

Nappe de table

Tout d'abord, la table est recouverte d'une nappe repassée et propre. Les extrémités de la nappe doivent pendre uniformément de tous les côtés de la table, de préférence de manière à ce que les coins couvrent tous les pieds de la table.

Assiettes

Ensuite, les plaques sont disposées. Ils doivent être nettoyés avec une serviette ou une serviette.

L'assiette à collation doit être placée directement en face de chaque chaise, à environ deux centimètres du bord de la table.

Une assiette à tarte est placée à gauche du restaurant à une distance ne dépassant pas dix centimètres. Le centre des assiettes doit être aligné. Mais vous pouvez mettre plusieurs assiettes, selon le repas.

Règles fondamentales :

• L'assiette creuse est pour le plat principal.
• L'assiette à dessert peut être servie au besoin.
• Les couverts doivent être positionnés de manière à ne pas se tromper lors de leur utilisation : la fourchette et le couteau sont à côté du plat principal, la cuillère à dessert est à droite derrière l'assiette.
• Au moment de servir du vin, il doit y avoir un verre correspondant à droite derrière le couteau ; dans le cas de servir plusieurs boissons (eau, jus), le reste des verres doit être placé au même endroit.
• En plus des plats italiens, une assiette de pain doit être servie.
• Les spaghettis, les pâtes se consomment à la fourchette et à la cuillère, et le couteau à beurre se trouve dans l'assiette à pain.
• Avec les plats italiens, il y a toujours un approvisionnement en eau. En conséquence, le verre doit être situé plus près du plat. Le verre à vin est placé en haut à gauche derrière un verre d'eau.

Coutellerie

Les fourchettes sont placées avec la pointe vers le haut sur le côté gauche et les couteaux sur la droite, la lame doit être dirigée vers la plaque. Une cuillère à soupe est placée à côté du couteau.

Dans le cas où le menu prévoit le service de plusieurs plats, ils procèdent comme suit : un couteau de table est à l'assiette, un couteau à poisson est à droite, et un snack est placé en dernier.

Lorsque vous servez du beurre sur du pain, placez un petit couteau à beurre sur une assiette à tarte.

S'il y a de la soupe au menu, la cuillère à soupe est placée entre le couteau à poisson et à grignoter.

S'il n'y a pas de plat de poisson, vous pouvez mettre une cuillère à la place du couteau à poisson.

Les fourchettes à collation, à poisson et à table doivent être positionnées à gauche des assiettes, une fois disposées, les fourchettes doivent correspondre aux couteaux. La distance entre les appareils ne doit pas dépasser un centimètre.

Pour faciliter l'utilisation des couverts, les extrémités de leurs poignées ainsi que les assiettes doivent être situées à deux centimètres du bout de la table.

Vaisselle

Vient ensuite le tour des plats en cristal (verre). Si seule de l'eau est fournie, un verre ou un verre à vin est placé au centre derrière chaque assiette. Si une boisson aux fruits ou du kvas est servi, ne mettez pas un verre, mais une tasse avec une anse vers la droite.

Lorsque vous servez des boissons alcoolisées, placez les ustensiles appropriés à droite, à côté du verre. Si plusieurs articles sont fournis pour les boissons, le verre à vin doit être déplacé vers la gauche, par rapport au centre de l'assiette ; sur le côté droit, les articles restants sont alignés sur une seule ligne.

Il n'est pas d'usage de mettre plus de trois objets dans une rangée. Lorsqu'ils sont entièrement servis, les articles pour les boissons sont placés sur deux rangées. Une distance d'au moins un centimètre doit être observée entre les objets.

Une tasse à soupe et une assiette creuse sont posées sur un plat de support. Sur la droite se trouve une cuillère à soupe, une fourchette et un couteau à collation. Une fourchette avec un couteau pour le plat principal se trouve près de l'assiette.

La cuillère à dessert est placée derrière l'assiette. Le verre à vin blanc est en haut à droite derrière la cuillère à soupe. Si une alimentation en eau est prévue, le verre doit être placé à gauche derrière le verre à vin.

A côté du support à assiettes, juste au-dessus des fourches à gauche, il y a une assiette à pain. Les appareils doivent être placés dans prochaine commande: cuillère à soupe - à côté de la droite se trouve un couteau à poisson, une fourchette à poisson se trouve sur le bord gauche, un couteau et une fourchette doivent se trouver près de l'assiette avec le plat principal.

Serviettes

Un attribut indispensable portion correcte les tables sont des serviettes. Ils sont disposés immédiatement lors de la mise en place de la vaisselle, mais le plus souvent, les serviettes sont placées sous les couverts sur la table.

Aujourd'hui, il existe une myriade de façons de rouler les serviettes.

Décorations

À la fin de la mise en place de la table, placez des vases de fleurs, des couverts avec diverses épices ou d'autres éléments de décoration.

Rappelles toi! Le sel et le poivre doivent être placés au milieu de la table sur des sous-verres spéciaux. Vous pouvez également mettre des bouteilles de vinaigre, de sauces et d'huile végétale.

Les fleurs sur la table peuvent être placées dans n'importe quel plat. Une excellente solution il y aura des petits vases, car les bouquets ne doivent pas occulter les plats et les personnes assises à table.

Vidéo de service de couverts

Tôt ou tard, une situation peut survenir qui meilleur ami ou un nouveau partenaire potentiel vous invitera dans un restaurant prétentieux pour célébrer son prochain anniversaire ou signer un contrat incroyablement lucratif. Pour certaines personnes, une telle invitation ne semblera pas quelque chose d'inhabituel, d'autres peuvent simplement paniquer avant de sortir. Quelle est la raison d'une telle excitation incompréhensible ? Beaucoup d'entre nous sont allés à l'étranger, ont visité de nombreux restaurants, goûté une grande variété plats nationaux... Il semble impossible de nous surprendre avec quelque chose. Mais, néanmoins, quand il s'agit d'aller au restaurant la classe la plus élevée, la panique et des expériences incroyables commencent : comment se comporter, quoi commander, comment combiner plats et boissons, etc. Mais le pire, c'est la mise en place de la table dans le restaurant - un puissant arsenal d'assiettes, de couverts, de verres sur la table. De quel côté aborder ? Quelle fourchette saisir ? Ce serait dommage que les invités remarquent votre manque d'éducation à l'étiquette du restaurant ! C'est bon, tout est réparable !

Présentation du cours

La première question qui se pose au moment où vous êtes déjà à table est : « Que faire de cette serviette joliment pliée en une figurine originale ? Oui, souvent lors de la mise en place d'une table dans un restaurant, les serviettes, dont les schémas sont très complexes, sont très désolées de se dérouler, elles ressemblent à des œuvres d'art. Mais quand même, prenez une serviette par le coin libre, tirez sur le bord, elle se déroulera. Pliez-le en deux et placez-le sur vos genoux (ne le poussez pas par le col ou le décolleté d'une robe de femme). Cette lingette est conçue pour empêcher les miettes et les éclaboussures de tacher vos vêtements. Vous pouvez vous éponger la bouche avec l'intérieur de la serviette pour que l'extérieur reste propre et ne gâche pas votre tenue. Ne l'utilisez jamais pour essuyer le rouge à lèvres.

Le principe du service classique

La deuxième étape est le désir de savoir quoi faire avec tous les appareils et verres ? Ne vous inquiétez pas à l'avance : avant de servir le premier plat, le serveur retirera tous les éléments inutiles. Il ne restera que ce qui sera utile pour votre repas. La mise à table dans un restaurant, dont le schéma est présenté ci-dessous, n'est pas si difficile à retenir. Alors:

• juste devant vous se trouve une assiette de service qui sert de support pour un plat chaud ;
• le plus souvent au début du banquet, il y a une assiette pour les collations;
• à gauche des assiettes (en direction du client) il y a une fourchette à manger, une fourchette à poisson, une fourchette à collation;
• à droite des assiettes se trouve un couteau de table, un couteau à poisson, un couteau à grignoter, une cuillère de table ;
• au-dessus des assiettes il y a une fourchette à dessert (orientée avec le manche vers la gauche) et une cuillère à dessert (orientée avec le manche vers la droite);
• à gauche au-dessus des assiettes, il y a un récipient pour le pain (une assiette à tarte) et un couteau à beurre dessus;
• le bon espace au-dessus des assiettes est servi avec un verre d'eau, un verre à vin blanc et un verre à vin rouge.

Si vous êtes encore plus perdu, rappelez-vous: prenez d'abord les appareils qui se trouvent sur les bords, c'est-à-dire les plus éloignés de la plaque. Les ustensiles à dessert seront retirés et sortis plus tard, lors du service du dessert.

Nous étudions les appareils

En plus des appareils de service classiques, il y a ceux qui sont beaucoup moins utilisés. La vidéo de la mise en place de la table dans le restaurant montrera clairement comment utiliser les appareils d'origine.

Couteaux et fourchettes

Cuillères

Il existe également plusieurs types de cuillères :

• salade, ayant trois petites dents à la fin. Utilisé pour transférer la salade d'une assiette commune à une assiette en portions ;
• verser (louche) sert à verser des compotes, du lait, de la gelée et, bien sûr, des soupes;
• une cuillère à sel - très petite, se trouve dans une salière.

omoplates

• pelle à caviar - semblable à une pelle, utilisée pour transférer du caviar ou du caviar granulaire du caviar dans une assiette ;
• viande et plats de légumes lors du déplacement, ils ont besoin d'une omoplate rectangulaire;
• les plats chauds et froids de l'assiette commune sont transférés dans la spatule bouclée portionnée;
• pour le pâté, une petite spatule frisée est utilisée;
• une spatule de forme carrée est utilisée pour les gâteaux et les pâtisseries.

Forceps

Ne vous inquiétez pas, ce ne sont pas les pinces utilisées en chirurgie dentaire. Ces pinces sont des pinces de cuisine. N'avez-vous pas vu un tel dressage de table dans un restaurant ? Les photos sont jointes ! Il y a:

• pinces à escargots pour tenir la coquille;
• utilisez de grandes pinces à pâtisserie pour la cuisson;
• les petites pinces à pâtisserie sont utilisées pour le sucre, les bonbons, le chocolat;
• Pour casser des noix, vous avez besoin d'une pince en forme de V avec des rainures pour les noix ;
• pour la glace, vous aurez besoin de pinces en forme de U avec des lames barbelées ;
• pinces à asperges, servies avec les asperges sur la grille.

Crochets

Les hameçons ne sont pas utilisés pour attraper du poisson, mais pour sortir l'escargot de la coquille.

Verres sur la table et leur but

Le nombre de verres sur la table dépend du type de boissons qui seront servies pendant le repas. L'option classique est des verres à vin blanc, à vin rouge, un verre à vin ou un verre à eau.

Si vous prévoyez de dresser une table dans un restaurant pour un banquet, il peut y avoir beaucoup plus de verres. Comment les traiter ?

Les verres sont servis à droite des assiettes du petit au grand, droit ou en arc de cercle. S'il y a beaucoup de verres, ils sont servis sur deux rangées pour que les verres grandes tailles n'a pas fermé les petits.

Vous n'avez pas à vous inquiéter ici - le serveur remplira un certain verre avec la bonne boisson. Mais, néanmoins, prenez note:

• un petit verre est destiné à la vodka ou à l'alcool fort;
• Verre de Madère - légèrement plus grand que la vodka - utilisé pour le Madère, le porto et le xérès ;
• verre à champagne - "flûte" ("flûte", "flûte") - grand, délicat, sur une jambe fine;
• un verre à vin blanc - les bords sont rétrécis, la jambe est haute et fine (afin de ne pas chauffer le vin blanc frais avec la chaleur de la main). Du vin blanc est souvent ajouté;
• verre à vin rouge - en forme de tonneau, la jambe est plus épaisse et plus courte. Le verre est plein aux deux tiers ;
• verre à cognac - "brandy-snifter", sphérique, rétréci vers le haut. Remplissage en bas;
• un verre à whisky - "whisky", "old fashion" - servi, si désiré, avec de la glace, de l'eau, du soda;
• verre à martini - "martinka" - un cône inversé sur une tige mince, servant des cocktails de vermouth et de martini.

À faire et à ne pas faire dans un restaurant

Mise à table dans un restaurant (photo ci-jointe à titre d'exemple) - pas tout ce que vous devez apprendre sur l'étiquette du restaurant. Il existe d'autres règles :

1. Vous ne pouvez pas poudrer, peindre, peigner vos cheveux à table. Pour ce faire, rendez-vous aux toilettes pour dames. À la fin du repas, vous n'êtes autorisé qu'à vous regarder dans le miroir.
2. Vous ne pouvez pas persuader un voisin sur la table de boire ou de manger plus.
3. Les appareils tombés au sol ne montent pas. Faites comme si de rien n'était et n'hésitez pas à demander au serveur d'en amener d'autres.
4. Le couteau se tient exclusivement dans la main droite, même si vous êtes gaucher.
5. La cuillère et la fourchette sont tenues parallèlement à la table sur le chemin de la bouche.
6. La cuillère à soupe ne se remplit pas à ras bord.
7. Il n'est pas d'usage d'incliner une assiette de soupe.
8. Ils ne mangent pas de pain avec une fourchette, ne mordent pas un morceau entier, ne tartinent pas de beurre sur un morceau de pain entier. Il sera correct de casser le petit morceau au-dessus de votre assiette avec votre main.
9. Le pâté, le caviar et le beurre sont pris avec un couteau, mis sur une assiette, et ensuite seulement étalés sur du pain.
10. Les arêtes de poisson ne peuvent pas être recrachées sur une assiette, elles sont discrètement retirées à la main ou à la fourchette et posées sur le bord de l'assiette.
11. La viande de volaille est séparée de l'os avec un couteau et mangée avec une fourchette. Il est indécent de ronger des os pris avec les mains.
12. Vous pouvez manger certains plats avec les mains : asperges, poulet au tabac.
13. Ils ne coupent pas tout avec un couteau à la fois, mais un par un.
14. Vous n'êtes pas obligé de finir votre repas ou de boire votre verre de vin jusqu'à la fin.
15. Si vous souhaitez faire une pause pour boire de l'eau, posez vos couverts sur l'assiette comme vous les avez tenus : la fourchette avec le manche à gauche, le couteau à droite.
16. Si vous décidez de faire une pause, placez les couverts en croix sur une assiette.
17. Les couverts pliés en parallèle marquent la fin du repas. Dans ce cas, le serveur retirera votre assiette.
18. Un café ou une cuillère à café est utilisé pour mélanger le sucre, puis il doit être placé sur une soucoupe.
19. La boisson que vous buvez avec une paille ne doit pas être complètement aspirée.
20. La serviette à la fin du banquet doit être laissée dépliée sur le côté droit de l'assiette.

C'est tout : les bases de l'étiquette du restaurant sont couvertes. Une chose reste : calmement, sans une seule excitation, avec bonne humeur entrez dans un restaurant prestigieux, et étonnez les personnes présentes à table par leur intelligence et leur éducation.

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Vous êtes-vous déjà demandé quel est le signe principal de l'attention que l'hôtesse porte à ses invités ? Bien sûr, c'est la bonne table. Malheureusement, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire cela. Beaucoup de gens pensent qu'une belle table prend beaucoup de temps. Cependant, cette opinion est erronée. Connaissant et observant certaines règles, vous pouvez créer une ambiance festive non seulement les jours fériés, mais également les jours de semaine.
Pour créer une décoration de table insolite, vous pouvez attirer les membres de votre foyer. Très probablement, ils aimeront cette activité et vous économiserez du temps et des efforts.

Sauvegarder

Il est faux de supposer qu'en vie ordinaire vous n'avez pas besoin de vous embêter, et toutes les difficultés de décoration sont utilisées exclusivement pour les vacances. Les psychologues disent que l'humeur et le goût des aliments dépendent de l'apparence du plat et de la table dans son ensemble.
La table à la maison diffère de la table solennelle par le plus petit nombre d'instruments et de détails de décoration.

1. Prenez en compte que les cymbales sur pied sont un must. En les utilisant, vous éviterez la contamination de la nappe. Convenez qu'il est parfois très difficile d'enlever les taches de bortsch.
2. Il est déconseillé de remplacer la nappe par une toile cirée. Pour que la table ait l'air "intelligente", il suffit parfois d'y poser un chiffon à carreaux. Bien sûr, tout doit être harmonieux et la nappe doit être combinée avec l'intérieur général de la cuisine.
3. Si votre menu comprend le premier plat, alors la présence d'assiettes creuses est un must. Il est beaucoup plus facile de se promener avec une casserole et de verser du bouillon pour tout le monde que de se précipiter avec des assiettes.
4. Il devrait y avoir un récipient pour le plat d'accompagnement sous l'assiette creuse.
5. Afin de ne pas courir constamment après les fourchettes et les cuillères, fournissez-en la bonne quantité à l'avance.

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A quoi sert le dressage de table ?

Tout le monde s'accordera à dire qu'il est bien plus agréable de manger à une table élégamment dressée. Si tout est organisé correctement, le repas quotidien se transforme en vacances.
Il n'est pas nécessaire de préparer des repas gastronomiques, vous pouvez utiliser des aliments ordinaires et bon marché. L'idée même de décorer la table à manger est importante.
Planification du service pour des repas spécifiques
Introduisez de nouvelles traditions dans votre famille. Faute de temps pour monde moderne toutes les familles ne peuvent pas se permettre des repas communs. Dans ce cas, vous pouvez vous limiter à un seul repas général, qui aura lieu le soir.
Non seulement pour un repas de fête, mais aussi pour un dîner simple, vous pouvez organiser le service de manière originale. Les enfants seront ravis de vous aider, en règle générale, ils aiment beaucoup arranger les assiettes et disposer les serviettes.
À une telle table, vous pouvez discuter avec tous les membres de la famille. L'atmosphère de confort est propice aux conversations confidentielles, chacun peut parler de ses problèmes ou de ses réalisations. Cette tradition apportera une part de joie dans la vie de tous les jours. Une fois que tout le monde s'est habitué à se préparer pour le dîner à la maison, vous pouvez commencer à introduire les rassemblements du week-end dans les traditions familiales.

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Règles de mise en table

1. Vous devez utiliser les mêmes appareils.
2. Chaque plat doit avoir son propre cadre.
3. Lors de la disposition des objets, il est nécessaire de prendre en compte qu'environ 80 cm d'espace doivent être alloués à chaque personne. Cette condition mettra les invités à l'aise.
4. Les plaques sont placées au milieu de la zone attribuée, à une distance de 2 cm du bord.
5. Lorsque vous prévoyez de servir plusieurs plats, placez les plats profonds sur une surface plane.
6. A une distance de 10 cm à gauche de la personne, des assiettes à bonbons ou à pain sont placées.
7. Les cuillères, fourchettes et couteaux sont placés pointe vers le haut, à droite - les couteaux, à gauche - les fourchettes. Si le dessert doit être servi, placez la cuillère à soupe au-dessus de l'assiette.
8. Les verres et les verres doivent être placés à droite. Si de l'alcool et de l'eau sont servis en même temps, le récipient qui doit être combiné avec le premier plat est placé plus près.
9. Tous les ustensiles doivent avoir vue propre sans taches ni stries. Essuyez-le avec une serviette sèche avant de servir.

Comment choisir la bonne nappe

Un attribut obligatoire est une nappe. Il peut être à la fois pour un usage quotidien et pour un usage cérémonial. Quelles recommandations les experts donnent-ils lors du choix d'une nappe ?

• pour un banquet, une nappe en tissus naturels, de préférence blanche, est utilisée;
• pour le dîner ou le déjeuner de tous les jours, vous pouvez utiliser un attribut acrylique, il doit épouser la forme de la table ;
• il est important que la nappe soit d'une longueur appropriée, qu'elle couvre toute la surface et que les bords pendent de 20 à 25 cm.

Condition requise !!! Toute nappe doit être propre. Par conséquent, vous devez disposer de plusieurs options.

Disposition des assiettes

Ainsi, la nappe est faite. Maintenant, vous devez disposer les assiettes. Le circuit est très simple. Il devrait y avoir une plaque décorative au centre même, elle ne devrait pas être trop près du bord. Une assiette pour une collation est placée dessus. Si le menu contient des plats liquides, un récipient profond est également placé sur une assiette décorative. Il est important de prendre en compte que lorsque vous servez une soupe en purée, une assiette à soupe est servie et que lorsque vous servez du bouillon, une tasse doit être servie. L'assiette à pain est placée à gauche de l'assiette décorative.

Arrangement d'instruments

Le service prévoit une disposition spécifique de tous les appareils. Tout doit être conforme aux règles de savoir-vivre :

• les appareils doivent être placés sur les côtés des plaques, dans certains cas, ils sont placés sur le dessus;
• il devrait y avoir des fourches à gauche de la plaque principale;
• les couteaux sont placés à droite, leurs lames doivent être dirigées vers la plaque;
• il devrait y avoir une cuillère à soupe sur le dessus de l'assiette;
• la cuillère à dessert est placée sur le côté droit, elle doit contenir une rangée de couteaux.

Important!!! Les appareils à utiliser en premier doivent être les plus proches de la plaque. Les appareils pour les premiers cours devraient être les plus éloignés. Il convient de garder à l'esprit que tous les appareils doivent être librement accessibles pour une utilisation.

Comment choisir des lunettes

Pour dresser la table de fête, il est très important de choisir les bons verres. Chaque boisson a un type spécifique de verres à vin ou de verres.
Pour les vins rouges, le cognac et l'eau-de-vie, on utilise des verres « ventru ». Et pour les vins de cépages blancs, on utilise de petits verres. Les verres les plus hauts ou les plus étroits sont pour le champagne. Pour les jus et l'eau, des verres sont servis, qui sont destinés aux cocktails.

Utilisation de serviettes

Comment bien mettre la table ? Un des éléments essentiels les serviettes sont utilisées pour décorer n'importe quelle fête ou banquet. De nombreuses techniques ont été inventées, à partir desquelles vous pouvez créer une composition exquise et inhabituelle. Lors du choix des serviettes, vous devez faire attention à la couleur. Vous pouvez acheter des serviettes de la même couleur avec des bougies de Noël.
Les serviettes doivent être pliées de manière à ne pas avoir l'air trop froissées une fois déroulées. Cette décoration tient sur une assiette snack. En utilisant des figurines de serviette, vous pouvez rendre votre table très élégante.

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Réglage de la table du dîner

1. Dîner de fête en famille. Disposé sur la table belles bougies et des assiettes, du vin et des collations. Plus tard, vous pourrez servir un repas chaud, un dessert et des fruits. Retirez les verres et remplacez-les par des tasses et des soucoupes.
2. Comment dresser joliment la table pour un dîner en amoureux ? Une petite table est dressée, à laquelle deux personnes sont assises l'une en face de l'autre. Bougies et fleurs sont obligatoires. Une touche spéciale d'ambiance romantique ajoutera une nappe de couleur sombre.
3. Pour un dîner à thème. Vous pouvez servir des plats à base de produits cultivés dans votre maison de campagne. La table est décorée de compositions végétales. Tous les plats sont simples, élaborés à partir de produits naturels.
4. Pour dîner avec un ami. Pas de détails inutiles. Nappe délicate, quantité minimale de couverts, repas légers. Éventuellement tranché ou fruits de mer.
5. Dîner entre amis. Des amis viennent nous rendre visite pour une simple communication informelle. Par conséquent, oubliez la solennité, tout doit être simple. Mais bien sûr, préparez de délicieux repas.

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Table dressée pour un événement pour enfants

Organisation activités pour enfants Est toujours une préoccupation particulière pour les parents. Il faut veiller non seulement au délice des aliments et à la beauté du service, mais aussi à la sécurité des enfants.
Comment bien mettre la table pour une fête d'enfants ?

1. Pour que les enfants se sentent comme des adultes, mettez-leur une table séparée.
2. Il est nécessaire de maintenir la conception dans la même gamme. C'est mieux si vous choisissez n'importe quel thème de dessin animé. Elle doit être présente en tout.
3. La vaisselle jetable est une véritable aubaine pour les parents qui ont besoin de s'organiser fête des enfants... Ne pensez pas que nous parlons de simples assiettes jetables. Dans les magasins, vous pouvez acheter de très beaux plats de plastique résistant ou carton spécial. De tels plats sont très pratiques car ils ne se cassent pas. Elle est très belle, donc les enfants seront ravis avec elle.
4. Ne faites pas cuire une variété de salades et plats de viande... Après tout, ce sont des vacances pour enfants et les enfants n'aiment pas manger ça lors d'une fête. Surprenez-les avec de beaux apéritifs buffet, c'est exactement ce qu'ils aimeront.

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Avantages d'un bon dressage de table

Si votre famille s'habitue à manger dans un environnement confortable et magnifique, la nourriture sera un vrai plaisir. Les enfants grandiront cultivés, connaissant la place de chaque élément sur la table. Les soirées réunies autour d'une table joliment dressée unissent votre famille. Et cette tradition familiale se transmettra de génération en génération.

Déjeuners, dîners conviviaux et juste boire du thé avec des amis - vous voulez donc tout faire correctement et magnifiquement, pour que tout le monde soit à l'aise, afin que
le temps passé était vraiment agréable pour tout le monde. Mais surprendre des invités avec un talent culinaire ou divertir avec une conversation intéressante n'est pas tout.
Peu importe à quel point les friandises sont savoureuses et originales, il est important de les servir correctement, de les présenter selon les règles et l'étiquette. Peut-être que pour certains, cela semble être un "hommage à la tradition" sans importance, mais pensez-y, cette "science" de la mise en table n'a pas cent ans.

L'art de la table a évolué au fil des millénaires, s'améliorant avec chaque nouvelle génération. Il représente une culture culinaire à multiples facettes et intéressante. Pensez juste combien de peuples et de nationalités il y a sur notre Terre ! Chacun d'eux a non seulement sa propre cuisine et son propre mode de vie, mais aussi ses propres principes de service des plats et règles de mise en place des tables. Cette science peut être étudiée à l'infini, sans cesser d'être surpris et de chercher quelque chose de nouveau.

Bien sûr, aujourd'hui, nous ne pourrons pas couvrir tout le champ des traditions et des caractéristiques existantes, mais "ouvrir la porte" à ce monde intéressant et il est tout à fait possible de donner plusieurs réponses à la question de savoir comment mettre la table en ce moment. Je vous propose plusieurs règles pour le service de table "européen" généralement accepté, utilisé dans de nombreux pays, dont la Russie.

De simples secrets de dressage de table que l'on a parfois tendance à oublier

Tout d'abord, je tiens à préciser tout de suite que la décision de mettre la table appartient à chaque hôtesse de manière indépendante. Il existe de nombreuses options qui répondent aux règles de base. La principale chose à retenir est qu'il s'agit d'"art" dans dans une plus grande mesure dépend des goûts et des souhaits de la personne qui met la table. Vous ne devriez pas tout résumer en opportunités financières. Croyez-moi, une simple nappe avec des serviettes en papier peut être très belle et sophistiquée.

Avant de mettre la table, essayez de prendre en compte le nombre et le type de vaisselle, veillez à la disponibilité de la vaisselle, des couverts et autres articles nécessaires à l'avance. Par exemple, si le menu contient des plats qui doivent être mangés avec les mains, prévoyez suffisamment de serviettes ou préparez un bol pour vous laver les mains.

Au moment de mettre la table, concentrez-vous sur le cercle des invités (amis proches, collègues, parents avec enfants, etc.). Il est nécessaire de fournir conditions confortables pour chacun des convives. Si la présence de jeunes enfants est prévue à table, vous devrez très probablement remplacer la fourchette et le couteau par une cuillère de table ou à dessert.

Il est important que la mise en place de la table corresponde au type et à l'occasion de la fête.
S'il s'agit d'un dîner d'affaires ou formel (comme un dîner entre amis), il est préférable de s'en tenir à un style plus sobre et neutre. S'il n'y a que des amis et des proches parmi les invités, le cadre peut être plus libre, avec l'utilisation de décorations de table supplémentaires et autres.
Il est également important de se rappeler que tous les éléments de la salle à manger doivent être combinés non seulement les uns avec les autres, mais également s'intégrer organiquement dans l'intérieur global de la pièce. Les classiques sont les verres en verre transparent et les assiettes blanches, qui sont universels pour presque toutes les tables, s'il n'y en a pas, essayez de choisir le service le plus approprié parmi ceux disponibles.

Les principaux « favoris » de la mise en place de la table, comme déjà partiellement mentionné précédemment, sont : la nappe, les serviettes, la vaisselle, les couverts et divers éléments décorations. Afin de disposer correctement et rapidement les nombreux objets impliqués dans la mise en place de la table, une certaine séquence d'actions est fournie, guidée par elle, nous essaierons de mettre la table.

Répondre à la question « comment
mettre la table", conviendrait-il de dire à propos de la nappe

Naturellement, avant de couvrir table de fête ustensiles et ustensiles, il doit être recouvert d'une nappe. Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver des nappes en plastique et en toile cirée Couleurs différentes et dessins. Ils sont certes beaux, mais plus adaptés à un usage quotidien.

C'est une nappe en lin (tissu) considérée comme véritablement festive et "maison". Il peut être coloré, uni ou à motifs sur les bords. Son choix dépend du type de festin, de la couleur des plats utilisés, de l'intérieur général de la pièce. Idéalement, il devrait bien fonctionner avec les rideaux et les tissus d'ameublement (si disponibles dans la pièce).

La meilleure option une nappe avec une partie centrale unie, de préférence légère, est envisagée. Les toiles lumineuses et variées peuvent non seulement détourner l'attention de la vaisselle, mais aussi se fatiguer rapidement en raison de la saturation des couleurs et du contraste du motif. Si vous décidez d'utiliser une nappe de couleur foncée, essayez d'y assortir des plats de couleur claire, cela fera l'affaire. apparence la table est plus harmonieuse et agréable.

Et, le principal. Quelle que soit la nappe préférée, elle doit être impeccablement propre et bien repassée. Si vous avez peur pour sa qualité et son aspect, vous pouvez dans certains cas fermer la nappe avec une fine toile cirée transparente ou déplier une belle serviette assortie sous chaque assiette.

Vaisselle et couverts

Après avoir recouvert la table d'une nappe, placez les assiettes, les verres et les couverts. Dans le même temps, il est recommandé non seulement de bien les laver et de les essuyer, mais aussi, si possible, de les polir pour les faire briller. Des serviettes en papier superposées ou des serviettes en coton dures et non pelucheuses fonctionnent bien pour cela.

A la veille de la fête, ne soyez pas trop paresseux pour nettoyer les couverts, ils ne doivent pas avoir de traînées et de fuites d'eau. De plus, ceci n'est pas acceptable dans le cas de la verrerie à boire : les verres à vin, les verres, les verres et les verres doivent être parfaitement transparents, ce qui est facile à contrôler pour la lumière.
Après avoir apporté les éléments de service à l'état requis, nous commençons à les organiser :

1. 1. une assiette snack (assiette de taille moyenne) est située à une distance d'environ 2 cm du bord de la table, strictement en face de chaque chaise ;
   2. à gauche de l'assiette à collation (à une distance de 5 à 15 cm), une assiette à pain (tarte) est placée. Cependant, dans un foyer, même festif, une fête, il est rarement utilisé ;
   3. si plusieurs plats sont fournis, une petite salle à manger est placée sous l'assiette snack.

Au cours du repas, un changement d'assiettes ponctuel est assuré, en fonction des plats servis.

Ensuite, nous passons aux couverts. Le couteau et la cuillère à soupe sont toujours placés à droite, la fourchette à gauche. La cuillère à dessert est placée derrière l'assiette, avec le manche vers la droite. Dans le même temps, il faut garder à l'esprit que selon les règles, une personne commence à utiliser les appareils situés sur le bord extérieur, puis, au fur et à mesure que la vaisselle change, elle emmène les appareils vers l'assiette. La distance entre les appareils adjacents, ainsi qu'entre les appareils et la plaque, doit être de 0,5 à 1 cm.

Les verres à vin, verres, verres, etc., sont également calculés pour un seul type de boissons. Le verre à vin est à droite, le verre à eau à gauche. Le plus souvent, ils sont exposés le long d'une ligne, mais il n'est pas d'usage d'exposer plus de trois éléments d'affilée. Avec une table complète, les articles pour les boissons sont placés sur deux rangées.

Serviettes

Comment servir la table avec des serviettes, ou plutôt comment servir des serviettes, est une conversation particulière. Un jour il faudra lui consacrer un article séparé, parler de

options de pliage et les possibilités de décorer la table avec eux. Voyons maintenant quelques règles de base.

Cet attribut de service important est utilisé à toutes les fêtes, sans exception. Pour les célébrations festives importantes, les serviettes en lin (lin, coton) sont souvent utilisées, parfois elles peuvent être remplacées par des serviettes en papier. Une serviette roulée est placée sur une assiette de collation pour chaque invité. Si utilisé serviettes en papier, ils peuvent être placés sous le bord droit de la plaque.

Arrangement d'appareils avec des épices

Les appareils avec des épices sont placés à la fin de la portion. Ils sont installés au milieu de la table sur des supports spéciaux. Le sel et le poivre devraient être requis; moutarde, vinaigre, assaisonnements végétaux et autres - au besoin (selon le menu).

Comment dresser une table de fête et
décontracté avec des bijoux

La décoration principale de toute table est, bien sûr, les fleurs. Ils sont agréables à regarder et agréables à presque tout le monde. Mais, en même temps, en les utilisant pour le service, essayez de prendre en compte quelques nuances:

1. 1. Plus important encore, assurez-vous qu'aucun des invités n'est allergique à vue donnée les plantes.
   2. N'utilisez pas de fleurs à forte odeur pour un bouquet de table. Se mélangeant à l'arôme des aliments, il peut devenir écoeurant et avoir un effet indésirable.
   3. Placez le vase à une distance appropriée de la vaisselle et des couverts afin que le pollen ou les pétales tombés accidentellement ne puissent pas pénétrer dans les aliments.

En plus des fleurs, des figurines, diverses figurines et souvenirs sont également utilisés pour décorer la table. Ainsi, si l'occasion de la fête était un jour férié ou une fête de famille, vous pouvez utiliser les attributs appropriés pour décorer la table.

Par exemple, pour Noël ou Nouvel An, réalisez une belle composition de bougies, guirlandes, décorations d'arbre de Noël ou des souvenirs (respecter les mesures de sécurité lors de l'allumage des bougies) ; pour une célébration de mariage, utilisez de petites figurines de colombes, des figurines des mariés, des fleurs; lors de la préparation d'un anniversaire de jeunesse ou d'enfants - pour se concentrer sur des couleurs vives, pour les enfants - pour prendre des images de vos personnages préférés; décorer une table pour que des collègues vacances professionnelles, bonne décision il y aura l'utilisation de petits objets liés aux activités professionnelles, etc. L'essentiel, rappelez-vous, est une mesure raisonnable en tout.

Et pourtant, quelle que soit la décoration choisie, que ce soit un bouquet de fleurs ou une figurine, elle doit être d'une hauteur telle que tous les invités puissent se voir librement.

Quelques mots sur l'étiquette
Essayez de créer un environnement confortable pour chacun des invités. N'oubliez pas que l'hôtesse peut suggérer certains endroits aux invités, ou les laisser les choisir eux-mêmes.
Une serviette en lin usagée laissée par l'hôtesse sur la table peut servir de signe de la fin du festin. Sinon, même en quittant la table temporairement, les invités et les hôtes ne mettent en aucun cas une serviette sur la table (uniquement sur une chaise).
Lorsqu'elle invite des invités, l'hôtesse doit s'assurer que le menu comprend des plats pour tous les invités. Si, pour une raison quelconque, l'invité ne mange aucun aliment, il est important de le remarquer à temps et, sans attirer l'attention, de lui proposer un remplacement approprié.

Bonne fête et joyeuses fêtes avec votre famille, vos amis et vos proches !

Tatiana Raduga