Le foie de poulet est une source précieuse de protéines animales, de vitamines et de micro-éléments. Le spectre de ses effets bénéfiques sur le corps humain est extrêmement vaste. Ce sous-produit apparemment banal est capable de guérir l'anémie au même titre que des médicaments coûteux.
À quoi sert le foie d'un oiseau?
Le foie de poulet contient une quantité de protéines comparable à sa concentration dans la poitrine. Pour 100 grammes de produit, il y a tout un taux journalier fer, qui est très important pour la formation normale du sang et la synthèse de l'hémoglobine.
Le foie contient une grande quantité de vitamine A, indispensable à la prévention des troubles ophtalmiques.
Le rétinol est également bénéfique pour ceux dont la peau est loin d'être idéale.
Le produit lui-même n'est ni gras ni hypocalorique, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids. Les abats de poulet peuvent être cuits à votre guise : frire, bouillir, mijoter dans des casseroles et cuire au four dans du papier d'aluminium. Et vous pouvez compléter l'ingrédient principal avec des champignons, des légumes, des céréales, des noix et même des fruits aigres. Le ragoût de foie et de pommes de terre est étonnamment simple, économique et plat savoureux... Les pommes de terre à l'étouffée lui donnent satiété et valeur nutritive, et le foie - douceur et tendresse. En improvisant avec d'autres ingrédients, vous pouvez préparer un plat incroyablement aromatique, appétissant et copieux à partir d'ingrédients abordables et peu coûteux.
Saviez-vous qu'en Corée, le foie de poulet est officiellement prescrit aux malades comme médicament ?
Il est "prescrit" pour les formes chroniques sévères d'anémie, les problèmes de vision graves, les maladies pulmonaires et la fatigue chronique.
Soit dit en passant, si vous êtes souvent stressé dans le domaine professionnel, assurez-vous d'inclure le produit dans votre alimentation.
L'acide folique, contenu dans une quantité optimale, vous aidera à gagner en force, vigueur et humeur positive, ainsi qu'à fournir votre système nerveux prévention efficace de toutes sortes de défaillances.
Comment cuisiner les abats et avec quoi les combiner ?
Le foie ne nécessite pas une longue cuisson et devient mou littéralement 15 minutes après avoir bouilli pendant la cuisson. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du produit en perçant légèrement sa surface.
Si le foie est prêt, un liquide clair ressemblant à du bouillon suinter à travers la ponction.
Pour rendre les abats encore plus savoureux, il est conseillé de les compléter avec de la sauce. Vous pouvez mijoter le ragoût dans du kéfir, de la crème, de la crème sure, pâte de tomate ou du lait.
Technologie de cuisson pommes de terre à l'étouffée avec du foie de poulet a ses propres spécificités : il est important de respecter les proportions et d'allouer correctement le temps pour que le légume-racine ait le temps de se ramollir et que la viande ne se dessèche pas.
Choisir une viande de qualité
Le foie de poulet "correct" et de haute qualité doit avoir une couleur brune uniforme, une surface lisse et propre sans inclusions étrangères. Il ne doit pas contenir beaucoup de graisse, de caillots sanguins et de vaisseaux volumineux. Si le foie est souvent décongelé, il sera grisâtre, friable et peut même se désagréger.
La couleur orange des abats indique qu'ils ont été gelés. Une odeur amère et une claque suggèrent que la viande est vieille ou rassis sur le comptoir depuis longtemps.
La recette la plus simple de pommes de terre au foie en sauce aux légumes
- Foie de poulet - 500 g;
- Pommes de terre - 5 tubercules moyens;
- Carottes fraîches - 1 pièce;
- Oignon- 1 tête ;
- Ail - 2-3 gousses;
- Poitrine de porc (facultatif) - 150 g;
- Condiments et épices au goût.
- Rincer abondamment le foie, le sécher, éliminer l'excès de graisse et de film. Couper en petits morceaux. Si le foie a taille standard, il est optimal de diviser chacun en deux ;
- Couper la poitrine de porc en fines couches ou en lanières, comme si vous prépariez des craquelins ;
- Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes;
- Coupez les oignons en demi-rondelles fines et les carottes en petites lamelles. Les carottes peuvent également être râpées sur une râpe grossière;
- Allumez le feu et placez dessus une grande poêle profonde et épaisse. Quand il se réchauffe, mettez-y les morceaux de poitrine de porc (si vous ne l'utilisez pas, faites simplement fondre le beurre ou l'huile végétale);
- Envoyez l'oignon dans le récipient et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, définissez-y les carottes, poivrez le mélange et faites frire encore quelques minutes pour que la poitrine devienne transparente. Placer le foie ici et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide qu'il sécrète devienne un bouillon (environ 8 minutes);
- Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les saler quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ;
- Ajouter les pommes de terre au foie, verser de l'eau ou du bouillon dans le récipient, assaisonner au goût, couvrir et laisser mijoter les ingrédients combinés pendant encore 15 minutes à feu doux. Votre ragoût parfumé est prêt !
Délicieux ragoût crémeux de foie et de pommes de terre
- Foie de poulet - 400 g;
- Pommes de terre - 3 gros tubercules;
- poivre bulgare - 1 pièce;
- Oignons - 1 tête;
- Crème 20% - 250 ml;
- Épices de base (sel et poivre) - au goût;
- Persil sec au goût;
- Origan - au goût;
- Herbes provençales au goût;
- Herbes fraîches pour la décoration.
- Boucher le foie, le transformer, le rincer, le sécher, le diviser en petits cubes;
- Hacher finement l'oignon et hacher poivron... Envoyez les légumes dans la poêle. Passer 5-7 minutes;
- Mélanger le foie avec les légumes, le sel, le poivre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, jusqu'à ce qu'un jus clair se forme;
- Versez tous les assaisonnements que vous avez choisis sur la viande et versez de la crème sur la viande pour couvrir la surface. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe;
- Envoyez des pommes de terre à la viande, salez, mais ne remuez pas - laissez mijoter pour un couple. Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes. Remuer le ragoût une minute jusqu'à tendreté et saupoudrer d'herbes hachées.
Nous espérons que nos recettes originales faites à partir de produits simples et abordables vous séduiront à coup sûr, vous et les membres de votre famille. Bon appétit!
Foie de poulet aux pommes de terre
Dîner très satisfaisant, savoureux et peu coûteux!
Composé
pour 4 portions
- Foie de poulet - 0,5-0,6 kg;
- Pommes de terre - 7 morceaux de taille moyenne;
- Oignon - 1 tête;
- Carottes - 1 petite;
- Ail - 1 gousse;
- Huile végétale;
- Le sel.
Délicieuses pommes de terre au foie (poulet)
Comment cuisiner
Le feu pour dorer à tous les stades est moyen.
- Rincer le foie et le couper en 2-3 morceaux (pour 1 bouchée, afin que les morceaux se piquent facilement à la fourchette).
- Couper l'oignon en rondelles. Faites chauffer l'ail. Râper les carottes sur une râpe grossière.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en demi-cercles fins (2-3 mm).
- Faire chauffer légèrement l'huile dans une poêle (couche d'huile d'environ 1 cm de hauteur) ;
- Utilisez vos doigts pour séparer les rondelles d'oignons en rondelles séparées et mélangez-les dans l'huile. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent (un signe est l'apparition d'un arôme caractéristique). Une fois l'alcool d'oignon égoutté, ajoutez les carottes. Le sel. Faire revenir 5 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter le foie aux légumes. Faire revenir en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter l'ail. Le sel.
- Retirez le foie avec les légumes de la poêle et placez-les dans un autre plat pendant un moment.
- Jetez les pommes de terre dans le reste de l'huile de friture (si nécessaire, ajoutez-en plus, la couche d'huile doit être égale à 1 cm). Faire frire à couvert pendant 10 minutes. Ajouter le foie avec les légumes, remuer et laisser mijoter à couvert pendant encore 5 minutes. Goûter puis saler au goût.
Toute une casserole de délicieux dîner!
Caractéristiques de cuisson et goût
Le plat s'avère clairement et abondamment charnu, bien graissé d'une savoureuse sauce à l'orange formée de jus de beurre, de carotte, d'oignon et de foie. C'est simple et peu coûteux à cuisiner, et après le dîner, vous avez l'impression d'être rassasié. C'est une nourriture délicieuse!
Chaleur modérée, surveillance constante du processus et agitation en temps opportun sont la clé de la réussite de la mise en œuvre de notre recette.
Couper les oignons en rondelles n'est pas indispensable, mais souhaitable. Des rayures d'oignon flexibles enveloppent chaque morceau de foie opposé de leur motif épicé, adoucissant son goût et ajoutant de la tendresse et de la jutosité.
Les pommes de terre peuvent également être coupées en tranches plus grosses, ce qui augmentera le temps nécessaire pour les faire frire.
Le plat est prêt !
S'il n'y a pas de pommes de terre, le foie frit avec des légumes peut servir de plat indépendant à part entière (il doit alors être frit avec des oignons et des carottes non pas 5, mais 10 minutes). Mangez avec du pain noir. Ce sera délicieux.
Si vous aimez les plats plus épais, gras ou épicés et que vous ferez frire le foie sans pommes de terre, vous pouvez assaisonner le plat avec de la crème sure, de la mayonnaise ou du ketchup au moment où vous jetez le foie dans la poêle.
Bon appétit!
Autres accompagnements possibles pour foie frit- riz bouilli, pâtes, purée de pommes de terre, concombres frais ou tomates.
Autres plats au foie de volaille
Vous pouvez également mijoter du foie de poulet avec des poivrons et des flèches à l'ail (ou de l'ail nature ().
Préparez vos ingrédients. Eplucher et placer les pommes de terre dans de l'eau froide salée.
Utilisez des oignons à votre goût, des oignons jaunes ordinaires, blancs, échalotes ou rouges doux. Si vous envisagez de cuisiner avec des poireaux, la partie blanche en est prélevée pour la cuisson.
Idéalement, bien sûr, cuisinez à partir de foie frais et non congelé, mais cela pose problème dans le sens où il n'est pas si facilement disponible, en particulier dans les grandes villes. Par conséquent, achetez un foie surgelé et décongelez-le progressivement, c'est-à-dire en le transférant d'abord du congélateur au réfrigérateur, puis à température ambiante.
Le foie de poulet est plus abordable, il est plus facile à cuisiner et plus rapide à préparer, comparé au porc et au bœuf, je recommande donc particulièrement de le prendre pour le cœur. Le foie de poulet a un goût plus doux, moins acidulé que le porc ou le bœuf et est plus facilement mangé par les enfants.
Il est également facile de préparer un foie de porc, il suffit d'enlever les veines dures et les vaisseaux sanguins à l'intérieur en le coupant en morceaux. Le foie de porc est plus gras et peut avoir une légère amertume spécifique.
Le plus laborieux en préparation, insidieux en préparation, très savoureux, mais pas pour un amateur, est le foie de bœuf. En plus des grosses veines et vaisseaux sanguins, il est impératif d'en retirer le film.
Pour retirer le film, il faut le ramasser avec un couteau, puis l'intercepter avec les doigts et, sans saccades, retirer le tout doucement sans déchirer.
Il suffit juste de rincer le foie de volaille, d'enlever les morceaux de graisse et les veines s'il y en a, et soit de les laisser en morceaux naturels, soit de les couper en petits morceaux, de préférence longitudinaux. Séchez les morceaux de foie de l'excès d'humidité sur eux.
Faire revenir le foie légèrement et à feu moyen en remuant pour que les tranches ne soient pas frites en croûte, mais plutôt scellées à leur surface. L'huile peut être à la fois végétale et du beurre.
Il est préférable de ne pas trop saler le foie, afin qu'il ne devienne pas dur pendant le processus de cuisson assez long et que les pommes de terre qui y sont ajoutées ne se désagrègent pas.
Ajouter des épices en harmonie avec la préparation du foie, c'est-à-dire choisissez dans la liste ceux que vous aimez ou que vous avez simplement en stock. Ce sont la muscade moulue, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, la coriandre, la cannelle, l'aneth sec, le persil, la marjolaine, la sauge, le thym, les légumes secs comme les oignons ou l'ail, les flocons de paprika rouge ou vert. Notez également Mélange prêt Mélanges d'herbes de Provence ou de curry épicé.
Le zeste d'agrumes donne un piquant particulier aux plats de foie, et dans ce cas, puisqu'un plat avec des pommes de terre, un zeste de citron ferait l'affaire.
Une grande partie de ce qui précède, bien sûr, ne s'applique pas à la cuisine russe ou Vyatka, mais il n'est pas interdit d'améliorer les plats à votre goût et d'y ajouter un nouveau son pour changer.
Les pommes de terre conviennent à presque tous les types, c'est-à-dire et un pour les soupes et les frites, et un qui se concentre sur la purée de pommes de terre.
Coupez les pommes de terre épluchées en quartiers, cubes ou quartiers, mais pas finement. Ajouter les pommes de terre au foie, qui a déjà une surface scellée.
Remuer et verser eau chaude ou du bouillon en une quantité telle que le liquide se trouve à environ un centimètre et demi à deux cm en dessous du niveau des pommes de terre au foie.
Porter à légère ébullition, réduire immédiatement le feu à doux, couvrir et laisser mijoter.
Au bout d'une quinzaine ou vingt minutes (selon la taille des tranches de pommes de terre, c'est-à-dire à moitié cuites à ce stade), hachez l'oignon et ajoutez-le au foie avec les pommes de terre.
Je recommanderais de saler légèrement et de presser l'oignon immédiatement après la coupe. Cela ajoutera de la jutosité et la première petite portion de sel entrera délicatement dans le plat. Les oignons sont ajoutés au plat crus, pas frits, car sa tâche est d'extraire le jus et d'ajouter un peu de douceur.
De plus, la serdnitsa traditionnelle est l'un de ces plats que les ménagères et les cuisiniers de Vyatka préparent de manière simple, avec un minimum de travail et de moments préparatoires, de sorte que, parlant en Vyatka, "ce n'est pas pénible de travailler".
Après avoir ajouté les oignons, remuez le mélange par quelques mouvements doux et continuez à laisser mijoter le plat couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Essayez le plat fini, ajoutez du sel à votre convenance, mais un peu mieux, puisque chacun peut ensuite ajouter du sel à sa portion à sa guise.
Le foie cuit avec des pommes de terre peut être servi immédiatement, mais il a aussi bon goût après avoir été réchauffé.
Serdnitsa a sa propre sauce, c'est-à-dire bouillon, qui s'est formé pendant la cuisson, mais vous pouvez également servir des sauces froides que vous préférez au foie et aux pommes de terre, par exemple de la crème sure aux herbes, de la tomate, de la mayonnaise. Saupoudrer les portions d'herbes fraîches hachées si désiré
Bon appétit!
Le foie est un produit indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Elle a toute une gamme de nutriments, minéraux et oligo-éléments. Cependant, de nombreuses personnes choisissent d'éviter les aliments à base de foie. Tout cela est dû au goût très spécifique et brillant du produit. Il est particulièrement difficile d'amener un enfant à manger ne serait-ce qu'un petit morceau de foie. Mais elle est si nécessaire pour développement correct et la croissance des bébés. Si vous ne savez pas comment faire manger des abats sains à un enfant ou à un mari, cette recette sera une véritable aubaine.
Le foie de poulet mijoté avec des pommes de terre s'avère si appétissant que les proches ne peuvent tout simplement pas s'empêcher de le goûter. Le goût spécifique du produit y est pratiquement absent. Tout cela est dû au fait que l'ingrédient est préparé en compagnie de pommes de terre, de carottes et d'oignons. La structure du foie vous ravira également. Les abats de poulet sont tendres en eux-mêmes, et étant donné que le composant est cuit dans une casserole, à la fin, ils fondent juste dans la bouche !
Informations sur le goût Seconds plats de pommes de terre / Second: sous-produits / Pommes de terre à l'étouffée
Ingrédients
- Carottes - 1 pièce;
- Grosses pommes de terre - 3-4 pcs.;
- Foie de poulet - 0,5 kg;
- Ail - 1-2 gousses;
- Oignons - 1 pièce;
- Huile végétale - pour la friture;
- Oignons verts - 5-6 plumes (facultatif);
- Eau ou bouillon - 150-200 ml;
- Poivre noir moulu, sel au goût.
Comment faire cuire du foie de poulet cuit avec des pommes de terre
Tout d'abord, lavez soigneusement le foie sous un grand jet d'eau courante. Séchez légèrement chaque morceau du produit, puis coupez-le en deux parties. Si vous n'avez pas de foie de poulet, mais que vous avez du foie de porc ou de bœuf, vous pouvez l'utiliser. Gardez simplement à l'esprit que le temps de cuisson d'un tel produit augmentera légèrement.
Eplucher et rincer les pommes de terre. Couper les légumes racines en gros cubes. Pour éviter que les morceaux de pommes de terre ne noircissent pendant la préparation du reste des aliments, versez de l'eau froide dessus pendant un moment.
Épluchez les carottes, rincez-les et hachez-les avec une râpe grossière. Épluchez l'oignon, rincez-le, puis coupez-le en fines demi-rondelles.
Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle. Placez la friteuse sur feu moyen. Placez-y les légumes hachés. Sauvez-les jusqu'à ce qu'ils soient mous et transparents.
Ajouter des morceaux de foie de poulet aux légumes frits. Faites cuire le tout ensemble en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide que les abats vont dégager cesse de colorer. Cette procédure ne prend pas plus de 10 minutes. Ajouter l'ail, épluché et pressé dans une presse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placer le contenu de la poêle dans un récipient profond. Couvrez-le avec un couvercle, et sur le dessus serviette de cuisine... Cela gardera les aliments au chaud.
Verser une autre portion dans une poêle propre huile végétale... Faites-y revenir les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez le produit presque fini avec du sel.
Mettez le foie avec les oignons et les carottes sur les pommes de terre rouges. Versez de l'eau ou du bouillon dans la poêle. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter son contenu pendant environ 10-15 minutes à feu modéré.
Ouvrez le couvercle et goûtez les pommes de terre. Si c'est prêt, la casserole peut être retirée du feu. Sinon, continuez de braiser jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Dans le même temps, vous pouvez ajuster le goût du plat avec du sel et du poivre (si nécessaire). Saupoudrer le ragoût de pommes de terre cuit de foie de poulet dans une poêle avec des oignons verts finement hachés (facultatif).
Servir chaud dans des bols de service. Le meilleur ajout des légumes frais ou marinés, du pain et du lavash seront ajoutés aux pommes de terre au foie. Bon appétit!
Le foie de poulet est une source précieuse de protéines animales, de vitamines et de micro-éléments. Le spectre de ses effets bénéfiques sur le corps humain est extrêmement vaste. Ce sous-produit apparemment banal est capable de guérir l'anémie au même titre que des médicaments coûteux.
À quoi sert le foie d'un oiseau?
Le foie de poulet contient une quantité de protéines comparable à sa concentration dans la poitrine. Pour 100 grammes de produit, il y a tout un taux quotidien de fer, ce qui est très important pour une hématopoïèse normale et une synthèse d'hémoglobine.
Le foie contient une grande quantité de vitamine A, indispensable à la prévention des troubles ophtalmiques.
Le rétinol est également bénéfique pour ceux dont la peau est loin d'être idéale.
Le produit lui-même n'est ni gras ni hypocalorique, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui perdent du poids. Les abats de poulet peuvent être cuits à votre guise : frire, bouillir, mijoter dans des casseroles et cuire au four dans du papier d'aluminium. Et vous pouvez compléter l'ingrédient principal avec des champignons, des légumes, des céréales, des noix et même des fruits aigres. Le ragoût de foie et de pommes de terre est un plat étonnamment simple, économique et savoureux. Les pommes de terre à l'étouffée lui donnent satiété et valeur nutritive, et le foie - douceur et tendresse. En improvisant avec d'autres ingrédients, vous pouvez préparer un plat incroyablement aromatique, appétissant et copieux à partir d'ingrédients abordables et peu coûteux.
Saviez-vous qu'en Corée, le foie de poulet est officiellement prescrit aux malades comme médicament ?
Il est "prescrit" pour les formes chroniques sévères d'anémie, les problèmes de vision graves, les maladies pulmonaires et la fatigue chronique.
Soit dit en passant, si vous êtes souvent stressé dans le domaine professionnel, assurez-vous d'inclure le produit dans votre alimentation.
L'acide folique, qu'il contient en quantité optimale, vous aidera à gagner en force, vigueur et humeur positive, et fournira également à votre système nerveux une prévention efficace contre toutes sortes de perturbations.
Comment cuisiner les abats et avec quoi les combiner ?
Le foie ne nécessite pas une longue cuisson et devient mou littéralement 15 minutes après avoir bouilli pendant la cuisson. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du produit en perçant légèrement sa surface.
Pour rendre les abats encore plus savoureux, il est conseillé de les compléter avec de la sauce. Vous pouvez mijoter le ragoût dans du kéfir, de la crème, de la crème sure, de la pâte de tomate ou du lait.
La technologie de cuisson des pommes de terre à l'étouffée au foie de poulet a ses propres spécificités : il est important de respecter les proportions et de bien répartir le temps pour que la racine ait le temps de ramollir et que la viande ne se dessèche pas.
Choisir une viande de qualité
Le foie de poulet "correct" et de haute qualité doit avoir une couleur brune uniforme, une surface lisse et propre sans inclusions étrangères. Il ne doit pas contenir beaucoup de graisse, de caillots sanguins et de vaisseaux volumineux. Si le foie est souvent décongelé, il sera grisâtre, friable et peut même se désagréger.
La couleur orange des abats indique qu'ils ont été gelés. Une odeur amère et une claque suggèrent que la viande est vieille ou rassis sur le comptoir depuis longtemps.
La recette la plus simple de pommes de terre au foie en sauce aux légumes
- Foie de poulet - 500 g;
- Pommes de terre - 5 tubercules moyens;
- Carottes fraîches - 1 pièce;
- Oignons - 1 tête;
- Ail - 2-3 gousses;
- Poitrine de porc (facultatif) - 150 g;
- Condiments et épices au goût.
- Rincer abondamment le foie, le sécher, éliminer l'excès de graisse et de film. Couper en petits morceaux. Si le foie est de taille standard, il est optimal de le diviser en deux ;
- Couper la poitrine de porc en fines couches ou en lanières, comme si vous prépariez des craquelins ;
- Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes;
- Coupez les oignons en demi-rondelles fines et les carottes en petites lamelles. Les carottes peuvent également être râpées sur une râpe grossière;
- Allumez le feu et placez dessus une grande poêle profonde et épaisse. Quand il se réchauffe, mettez-y les morceaux de poitrine de porc (si vous ne l'utilisez pas, faites simplement fondre le beurre ou l'huile végétale);
- Envoyez l'oignon dans le récipient et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, définissez-y les carottes, poivrez le mélange et faites frire encore quelques minutes pour que la poitrine devienne transparente. Placer le foie ici et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide qu'il sécrète devienne un bouillon (environ 8 minutes);
- Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les saler quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ;
- Ajouter les pommes de terre au foie, verser de l'eau ou du bouillon dans le récipient, assaisonner au goût, couvrir et laisser mijoter les ingrédients combinés pendant encore 15 minutes à feu doux. Votre ragoût parfumé est prêt !
Délicieux ragoût crémeux de foie et de pommes de terre
- Foie de poulet - 400 g;
- Pommes de terre - 3 gros tubercules;
- poivre bulgare - 1 pièce;
- Oignons - 1 tête;
- Crème 20% - 250 ml;
- Épices de base (sel et poivre) - au goût;
- Persil sec au goût;
- Origan - au goût;
- Herbes provençales au goût;
- Herbes fraîches pour la décoration.
- Boucher le foie, le transformer, le rincer, le sécher, le diviser en petits cubes;
- Hacher finement l'oignon et hacher le poivron. Envoyez les légumes dans la poêle. Passer 5-7 minutes;
- Mélanger le foie avec les légumes, le sel, le poivre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, jusqu'à ce qu'un jus clair se forme;
- Versez tous les assaisonnements que vous avez choisis sur la viande et versez de la crème sur la viande pour couvrir la surface. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe;
- Envoyez des pommes de terre à la viande, salez, mais ne remuez pas - laissez mijoter pour un couple. Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes. Remuer le ragoût une minute jusqu'à tendreté et saupoudrer d'herbes hachées.
Nous espérons que nos recettes originales faites à partir de produits simples et abordables vous séduiront à coup sûr, vous et les membres de votre famille. Bon appétit!