Où sont vendues des chaussures relativement bon marché. Je n'y avais jamais rien acheté auparavant, mais l'autre jour, alors que j'attendais mon mari après l'entraînement et que je me promenais dans les magasins en prévision, le diable m'a poussé à regarder dans ce magasin.
Bien sûr, il y a beaucoup de chaussures. Étagères, étagères, étagères solides avec chaussures. Au premier comptoir, j'ai vu des étiquettes avec la mention "En cuir véritable", ce qui, pour être honnête, m'a un peu surpris. Je pensais que Kari ne vendait que du similicuir.
J'aime beaucoup le cuir naturel et, ces dernières années, j'ai acheté des chaussures et des sacs uniquement en cuir, alors, bien sûr, je voulais voir ce que Kari propose à ses clients cette saison.
Et puis je les ai vus !
Mes lecteurs réguliers savent à quel point j'aime les baskets ! Je les achète chaque année, malgré le fait que j'en ai déjà plein. Mais je n'en ai pas encore eu. En les voyant, je suis immédiatement tombée amoureuse de cette beauté !
En général, j'ai tout aimé chez eux - à la fois l'apparence et les matériaux à partir desquels les baskets sont fabriquées, et le fait qu'elles soient assez douces, presque comme des baskets. A titre de comparaison, j'ai dû porter des baskets italiennes en cuir pendant six mois pour qu'elles arrêtent de me frotter les jambes.
Je vois rarement des chaussures brillantes dans les magasins. Les collections automne et hiver sont majoritairement noires, beiges printemps et été, blanches au mieux. Par conséquent, quand je vois des chaussures de printemps et d'été lumineuses, je suis ravie ! Et si c'est aussi une chose en cuir de haute qualité et même à un prix convenable (et à Kari les prix sont plus qu'acceptables même pour du cuir), alors c'est généralement un rêve !
Bien sûr, je les ai pris ! C'est bien que ma taille soit en stock, sinon ma taille est la plus populaire - 38, elle se démonte généralement rapidement.
En général, je prévoyais de me contenter d'une paire, mais le magasin proposait une remise de 50% sur le deuxième produit. J'ignore généralement ces promotions, mais pas lorsqu'il s'agit de chaussures. J'ai décidé d'utiliser la promotion et j'ai pris une autre paire :
J'ai déjà des baskets blanches et dorées, mais j'ai quarante ans - j'aime tout ce qui brille. Comme je l'ai vu, j'ai attrapé! Je porterai les jours ensoleillés et brillerai comme un bassin de cuivre.
Ces baskets se sont également avérées très douces et confortables. Pour marcher le plus ! Au contraire, le temps s'améliorerait et les pluies s'arrêteraient, sinon ce serait dommage de sauter dedans à travers les flaques d'eau.
En général, j'ai rempli le plan pour les baskets pour ce printemps. Voulez-vous la même chose ? Courez vers Kari ! Il y a toujours une remise de 50 % sur le deuxième produit, et vous pouvez prendre deux paires de chaussures et obtenir la troisième gratuitement - ce que vous préférez.
Soit dit en passant, si vous avez pitié des animaux et que vous portez des chaussures en similicuir ou en éco-cuir, alors Kari en a aussi beaucoup, pour tous les goûts et tous les portefeuilles.
Ils ont aussi un groupe
Dans les pays où le curry est consommé presque dès la petite enfance, ses avantages et ses inconvénients sont connus de tous depuis longtemps. Dans notre pays, peu de gens s'intéressent à de telles informations. Mais en vain. Parce que ce mélange d'épices a beaucoup de qualités positives avec presque aucun inconvénient. Déterminons-le ensemble.
Curry mal
En tant que tel, le mélange d'épices fait peu ou pas de mal. Son danger réside dans les réactions allergiques possibles à n'importe quel composant.
Une autre propriété intéressante du curry est sa capacité à influencer la formation du sang et à accélérer le flux sanguin. Par conséquent, il est strictement interdit de le manger :
- Patients atteints d'hémophilie. Une hémorragie interne soudaine peut être désastreuse.
- En même temps que l'aspirine et ses dérivés. L'effet anticoagulant puissant est très désagréable.
- Patients atteints de thrombophlébite et personnes à risque. L'augmentation du flux sanguin peut provoquer la rupture d'un caillot sanguin.
- Les personnes qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les pics de tension artérielle ne feront rien de bon.
Le curry n'a plus de qualités nocives. Eh bien, à moins que le chef d'un restaurant indien ne rende le mélange trop épicé. Ensuite, une gêne dans l'estomac et les intestins est possible.
Les bienfaits du curry
En raison de la propagation rapide du mélange aromatique dans le monde (cela s'est produit avec la main légère des Britanniques), les scientifiques ont commencé à rechercher activement les propriétés bénéfiques du curry. Et beaucoup de choses intéressantes se sont avérées.
Par exemple, il a déjà été prouvé scientifiquement que la consommation régulière d'assaisonnements dans les aliments (avec modération) stimule significativement l'activité de l'organisme dans la lutte contre les cellules cancéreuses. En particulier, cela s'applique aux tumeurs malignes du tractus gastro-intestinal et du système digestif.
Pour le cœur et le système vasculaire, le curry a un autre effet bénéfique. Il élimine parfaitement le mauvais cholestérol. En même temps, il nettoie les vaisseaux sanguins et les capillaires des plaques d'athérosclérose. Les personnes qui assaisonnent régulièrement leur nourriture avec des currys sont plusieurs fois moins exposées aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques.
L'assaisonnement au curry peut également être bénéfique pour le système digestif. Le mélange d'épices normalise l'équilibre des bactéries indigènes dans les intestins, améliorant l'immunité globale. Et certaines herbes au curry inhibent presque complètement la croissance des agents pathogènes et des bactéries. C'est pourquoi en Inde, pays d'insalubrité totale, le curry est ajouté à absolument tous les plats.
Le système reproducteur des hommes et des femmes est toujours reconnaissant des effets positifs du curry. Les épices incluses dans la composition augmentent la circulation sanguine dans la région pelvienne. Ce qui, à son tour, a un bon effet sur l'augmentation de la libido et des désirs sexuels. C'est peut-être pour ça que tant de gens vivent en Asie ?
Plus près de la vieillesse, des protéines nocives s'accumulent dans le corps humain. Ils commencent à bloquer vigoureusement le travail du cerveau, ce qui menace la démence sénile. En d'autres termes, la maladie d'Alzheimer se développe. Récemment, des recherches indépendantes et de nombreuses expériences ont été menées pour prouver que la consommation constante du mélange d'épices amène le système immunitaire à détruire activement ces mêmes protéines. Une autre confirmation de ces données est une enquête sociale. Il a montré qu'en Inde, parmi les personnes de plus de 60 ans, seulement 4% souffrent de démence.
Le curry a un excellent effet sur les rhumatismes et l'arthrite. Il soulage l'inflammation et la douleur. En même temps, il a un petit effet thérapeutique. Rappelez-vous combien de personnes en Inde pratiquent le yoga jusqu'à un âge avancé. Et ils ne craquent pas avec les genoux et la colonne vertébrale endoloris.
On dit que le curry augmente la résistance des os. Et ils recommandent même de manger un mélange d'épices pour une guérison rapide des fractures. Personne n'a fait de recherche scientifique sur ce sujet. Par conséquent, laissons cette déclaration sur la conscience des conteurs.
Plus récemment, les scientifiques se sont penchés sur l'étude de la curcumine. Mais il existe déjà les premiers résultats d'expériences sur des souris, prouvant que l'assaisonnement au curry aide le foie, nettoie bien les voies biliaires et élimine rapidement les toxines de l'organisme. Il est tout à fait possible qu'à l'avenir les hépatoprotecteurs soient fabriqués à base de curry.
Il s'avère que le mélange savoureux est riche en antioxydants et en acide folique. Cela signifie que l'assaisonnement est tout simplement irremplaçable dans la nourriture des femmes. Ralentir le processus de vieillissement, améliorer le fonctionnement du système endocrinien, épanouir l'apparence, n'est-ce pas le rêve de beaucoup de femmes ?
Malgré la teinte jaunâtre du curry, en cosmétologie, il blanchit avec succès la peau. Les masques au curry fonctionnent particulièrement bien avec les taches de rousseur et les taches de vieillesse. Ils resserrent également les pores, soulagent les irritations et normalisent les glandes sébacées.
Une consommation excessive de curry peut endommager les reins. Une surabondance d'épices augmente le niveau d'oxalate dans le corps. Cela peut provoquer la formation rapide de sable et de pierres dans le bassin rénal.
Certaines personnes parviennent même à perdre un peu de poids en incluant une bonne dose de curry dans leur alimentation. Le fait est qu'une épice légère au goût des épices stimule le métabolisme dans le corps et améliore le métabolisme.Seul un tel régime ne devrait pas différer en durée. La nation européenne n'est pas habituée à manger beaucoup d'épices. Par conséquent, un coup aussi parfumé au système digestif peut entraîner des troubles intestinaux. Ou pire, provoquer une gastrite.
Et il vaudrait encore mieux ne pas se livrer à l'autoflagellation, mais consulter un spécialiste. Un médecin compétent déterminera définitivement si vous pouvez perdre du poids avec du curry et vous prescrira le dosage correct sans conséquences tristes pour le corps.
Voilà, quel merveilleux assaisonnement au curry ! Les avantages et les inconvénients de celui-ci ne sont désormais plus un secret pour vous. Mangez judicieusement cet incroyable mélange d'épices pour améliorer votre santé. Et ne tombez pas malade !
Vidéo: comment faire une vinaigrette au curry
Les habitants de l'Inde sont devenus célèbres dans le monde entier pour leur dépendance à la nourriture épicée. Ils ajoutent leur mélange d'épices signature, le curry, à presque tous les plats. Peu de gens savent que le mot curry a plusieurs significations : c'est le nom des feuilles d'une plante indienne - murayi Koeniga, ainsi que le nom de l'assaisonnement, de la sauce et des plats cuisinés avec.
Les bienfaits du curry
On considère que curry- un véritable réservoir de nutriments et d'oligo-éléments. Tous les ingrédients de cet assaisonnement sont extrêmement bénéfiques pour notre organisme : le curcuma offre une excellente prévention du cancer et de la démence sénile, le cumin renforce le système immunitaire, les graines de cardamome améliorent la digestion et le fenouil fournit de l'acide folique.
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Vous pouvez trouver de nombreux types de currys dans les rayons de nos magasins et supermarchés. En fait, il n'existe pas de recette standard pour sa préparation. Les producteurs avisés ont appris à changer la recette et à adapter le goût de l'assaisonnement à une région particulière.
Par conséquent, il n'est pas surprenant que vous puissiez trouver du curry européen ou américain. Mais comment reconnaître un produit de qualité parmi une grande variété d'épices ? Equipe éditoriale "Si simple!" vous le dira !
Malheureusement, il est impossible de distinguer un faux par son apparence. En achetant simplement un paquet de curry, vous pouvez faire une petite expérience : dissoudre une petite quantité d'assaisonnement dans de l'eau et voir la réaction. Si des traînées blanches apparaissent à la surface de l'eau, il s'agit d'un produit de qualité douteuse. Si l'eau est uniformément colorée en jaune vif, l'assaisonnement est bon pour la consommation.
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Pour être 100% confiant dans la qualité épices au curry, vous pouvez le cuisiner vous-même. Soit dit en passant, les Indiens préparent le curry juste avant de préparer un plat salé.
Ingrédients
- 3 piments forts séchés
- 1 cuillère à soupe. l. Safran des Indes
- 1 cuillère à soupe. l. graine de coriandre
- 2 cuillères à café graines de cumin
- 2 cuillères à café graine de fenugrec
- 1 cuillère à café graine de moutarde
- 2 gousses d'ail
- 3 boutons d'oeillets
- 2 cuillères à café sel
- un morceau de bâton de cannelle
Préparation
- Faites frire tous les ingrédients du curry dans une poêle sèche à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
- Broyer le mélange obtenu dans un mortier ou un moulin à café.
Conservez l'assaisonnement dans un endroit frais et sombre, de préférence dans un récipient en verre. N'oubliez pas de vous renseigner également sur
La plupart des plats de la cuisine moderne ne peuvent être imaginés sans épices. Certains ajoutent de la saveur aux aliments, d'autres un arôme, et il existe des mélanges de plusieurs épices qui remplissent les deux fonctions en même temps. Ceux-ci incluent l'assaisonnement au curry, qui a une riche couleur jaune, un arrière-goût piquant, un arôme et de nombreuses propriétés utiles. Originaire d'Inde, il est utilisé en cuisine dans de nombreux pays du monde pour la cuisson de viandes, poissons, légumes et desserts.
L'assaisonnement aromatique au curry est une concoction épicée (tamoul - kari) à base de curcuma. Cette plante a un arôme fort, mais un arrière-goût faible, parfois désagréable, elle est donc complétée par d'autres ingrédients. Les qualités gustatives du mélange lui-même sont très spécifiques, la plupart du temps non épicées, mais il existe également un assaisonnement aux notes brûlantes. Cette épice ne peut être achetée qu'en Inde, car les Indiens y ajoutent des feuilles séchées de margousier (curry), qui perdent rapidement leurs propriétés, et il est donc recommandé d'utiliser l'épice immédiatement après sa préparation.
Les versions de l'origine du kari diffèrent : certains scientifiques pensent que l'assaisonnement vient de Mésopotamie, où il était utilisé dès 1700 avant JC, d'autres soutiennent qu'en 1300 avant JC. il a été utilisé par les Britanniques, puis apporté aux Indiens. En plus de ces deux, il y a une autre hypothèse, la plus correcte : la patrie de l'assaisonnement est l'Inde, puisque les restes du mélange (avec ail, curcuma et gingembre) ont été trouvés sur des fragments de plats indiens, que les gens utilisaient 4000 AVANT JC.
Composé
Le curry tire son nom de l'arbre du même nom, dont les feuilles sont ajoutées au mélange. Elle ne pousse qu'en Inde, par conséquent, cette épice est rarement présente dans l'assaisonnement vendu en Russie. La composition principale du curry comprend:
- Curcuma. La poudre obtenue à partir de la racine de cette plante doit représenter au moins 25 % de la masse totale du mélange. Il donne un arôme riche.
- Coriandre. Sa quantité varie de 30 à 50%, l'épice donne un arrière-goût épicé, épicé-sucré.
- Fenugrec. La quantité de poudre est d'environ 10%, elle est responsable d'un léger arôme de noisette et d'un goût sucré-épicé.
- Piment de Cayenne rouge. Sa tâche est d'ajouter des épices, l'assaisonnement peut contenir jusqu'à 6% de cette épice.
Aujourd'hui, l'assaisonnement aromatique au curry est utilisé dans les cuisines de nombreux pays du monde ; certains plats assaisonnés avec cette épice portent même le même nom. Un mélange épicé est également produit non seulement en Inde, ce qui ne pouvait qu'affecter sa composition. Selon le fabricant, les préférences gustatives et les traditions des différentes nationalités, le curry peut être des types suivants :
- Européen de l'Est. Il contient également des clous de girofle, de la cardamome, de la muscade.
- Moyen-Orient, dans lequel l'ajgon, le gingembre, le poivre noir, l'asafoetida, l'ail et parfois les clous de girofle, la cardamome, le cumin et la cannelle sont ajoutés aux épices traditionnelles.
- Europe occidentale, qui contient en plus du gingembre, de la cannelle, des clous de girofle et du poivre noir.
- Sud-asiatique, dans lequel les principaux ingrédients sont mélangés avec de la menthe, du fenouil, du galgant, du basilic, de l'ajgon, du gingembre, des piments noirs, blancs et jamaïcains, de l'asafoetida, de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome, de l'ail, du garcinia et de la muscade.
Caractéristiques bénéfiques
Toutes les propriétés bénéfiques que possède ce mélange d'épices dépendent des herbes qui en font partie :
- Curcuma. Nettoie le sang, soulage l'inflammation, améliore la fonction hépatique, aide à mieux assimiler les protéines, prévient l'apparition de tumeurs malignes et aide à faire face à la maladie d'Alzheimer.
- Cumin (parfois trouvé dans les currys). Normalise la digestion, procure un effet diurétique, aide à éliminer les toxines et les toxines.
- La coriandre améliore la digestion et possède des propriétés antiseptiques.
- Le gingembre soulage la constipation, normalise la circulation sanguine, améliore l'appétit.
- Le fenouil stimule la transpiration, améliore la lactation des mères allaitantes.
- Le poivre noir améliore l'appétit.
Boire un mélange parfumé est utile pour ceux qui veulent perdre du poids. Cela est dû à la présence d'épices dans l'assaisonnement qui aident à éliminer l'excès de liquide, à améliorer la digestion et le métabolisme, à réduire les poches et la cellulite. Les personnes qui ajoutent régulièrement du curry à leurs repas ont un taux de cholestérol beaucoup plus bas et un risque de maladie des calculs biliaires.
Comment utiliser l'assaisonnement au curry
Le principal domaine d'application du curry est la cuisson; l'assaisonnement est mis dans les plats pour rehausser le goût, l'arôme des composants principaux et parfois pour les désinfecter. Le mélange est utilisé dans la préparation de viandes, poissons, plats de légumes, riz, sauces, salades et même desserts. Les currys sont même ajoutés aux fromages et aux boissons alcoolisées pour ajouter une belle couleur. Il n'y a pas d'analogues de cette épice, mais vous pouvez la remplacer par la sauce du même nom, qui a un goût plus prononcé et piquant. Voici les plats qu'on ne peut imaginer sans l'assaisonnement aromatique indien :
- Le pasandra est un plat indien à base d'agneau. La viande est marinée dans du yaourt nature puis mijotée avec l'ajout de crème et de jus de tomate.
- Sauce Palak. Il a une teinte verte, il contient des épinards, de la moutarde, du fenugrec.
- Un aliment à base de poulet (viande de chèvre) dans du lait de coco avec l'ajout de poivre de cayenne, de cardamome et de noix.
- Tika massala. Il est composé de morceaux de poulet dans une sauce avec de la crème, des tomates et des épices masala.
- Sauce balti à la coriandre et au poivre. Il est modérément épicé et est souvent servi avec des gâteaux plats.
Comment faire du curry
Pour ceux qui n'aiment pas les épices du commerce, vous pouvez faire votre propre curry. Pour cela, faites revenir une pincée de cannelle, 3 étoiles de clous de girofle, 2 cuillères à café chacune dans une poêle sèche. sel, graines de fenugrec et de carvi, 3 piments forts, ail (au goût), 1 c. l. curcuma, coriandre et 1 c. moutarde sèche. Lorsque les épices brunissent et qu'un arôme étonnant se répand dans la cuisine, broyez-les avec un moulin à café ou un pilon et un mortier en poudre.
Recettes de curry
Après avoir compris ce qu'est le curry, vous pouvez commencer à préparer des plats avec cet assaisonnement. Ils ne sont pas difficiles à préparer, il suffit d'ajouter des épices à un certain stade du processus. Pour rendre un plat de curry incomparable, choisissez un mélange avec une composition d'épices qui maximise les propriétés aromatiques et gustatives des ingrédients, et ne les interrompt pas. Si vous n'avez jamais utilisé cette épice en cuisine auparavant, suivez les recettes étape par étape avec des photos.
Poulet au curry
- Durée : 2 heures.
- Portions par conteneur : 3 personnes.
- Teneur calorique du plat : 190 kcal/100 g.
- Cuisine : indienne.
- Difficulté : facile.
Ce plat a plusieurs recettes différentes qui diffèrent par l'ensemble des ingrédients. Son secret réside dans la préparation d'une délicieuse sauce, dans laquelle la viande est ensuite mijotée, trempée dans son jus et son arôme. Le curry de poulet peut être servi seul, avec un accompagnement de riz ou de légumes frais. La quantité d'épices, d'épices, varie à votre discrétion.
Ingrédients:
- curry - 2 c.
- poitrine de poulet - 0,5 kg;
- oignons blancs (oignons), poivrons doux - 2 pcs.;
- tomate - 4 pièces;
- ail - 3 dents;
- gingembre (racine) - 40 g;
- huile (olive) - 3 c. je .;
- crème - 100 ml.
Mode de cuisson :
- Faire revenir les oignons finement hachés dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Verser 50 ml d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide.
- Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé.
- Versez à nouveau 50 ml d'eau et laissez évaporer.
- Ajouter l'assaisonnement, les épices et les tomates en dés (sans peau ni tige).
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient écrasées.
- Ajouter la poitrine, coupée en petits morceaux. Porter à ébullition à feu vif, puis visser et laisser mijoter encore une demi-heure.
- Ajouter le poivre coupé en petits cubes, verser la crème. Remuer et laisser mijoter 10 minutes.
pâte au curry
- Durée : 25 minutes.
- Portions par conteneur : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 303 kcal/100 g.
- But: assaisonnement.
- Cuisine : indienne.
- Difficulté : facile.
La pâte de curry aromatique est présente dans de nombreuses recettes, mais il n'est pas toujours possible de trouver le produit en magasin. Si vous êtes confronté à un tel problème, préparez vous-même la masse en variant la quantité d'ingrédients en fonction de vos préférences gustatives. Les pâtes sont ajoutées aux sauces, les marinades au poisson, les plats de viande, ce qui les rend particulièrement savoureuses et aromatiques.
Ingrédients:
- oignon blanc (oignon) - 1 pièce;
- ail - 4 dents;
- gingembre (racine d'environ 5 cm) - 1 pc.;
- vinaigre, curry, huile (tournesol), moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à soupe chacun je .;
- coriandre (fraîche) - 2 cuillères à soupe je .;
- cumin, poivre noir (moulu), cannelle, clous de girofle, sel - 1 cuillère à café chacun;
- piment - 0,5 pcs.
Mode de cuisson :
- Hacher finement l'oignon, le gingembre, l'ail, hacher la coriandre, faire revenir un peu la moutarde dans une poêle.
- Transférez le tout dans un bol mixeur, versez le vinaigre, l'huile, la purée.
- Ensuite, transférez la masse dans un bol, pétrissez en ajoutant progressivement les ingrédients secs un à un.
Curry japonais
- Durée : 2 heures 20 minutes.
- Portions par conteneur : 5 personnes.
- Teneur en calories : 230 kcal / 100 g.
- Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Ce plat a des racines européennes, pas japonaises, comme cela peut paraître à première vue. Un tel curry est préparé à base de la sauce du même nom et est utilisé comme plat principal et comme garniture pour les tartes. La nourriture n'a pas un goût très épicé, mais vous pouvez y remédier en ajoutant les épices appropriées. La base du plat est à base de viande et de légumes, assaisonnés d'épices.
Ingrédients:
- filet de poulet - 0,5 kg;
- oignons, carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pâte de curry, ketchup - 2 cuillères à soupe chacun je .;
- gingembre (moulu), assaisonnement au curry (non épicé), miel - 1 cuillère à soupe chacun. je .;
- bouillon de poulet - 600 ml;
- riz - 300 g;
- huile (tournesol) - pour la friture;
- sel, poivre noir, pâte de tomate, sauce soja, ail - au goût;
- pomme (râpée) - 0,5 pièce;
- sucre - 2 pincées.
Mode de cuisson :
- Couper la viande en morceaux de taille moyenne, couvrir d'eau et cuire 10 minutes après ébullition.
- Couper les carottes et les oignons en morceaux moyens, les oignons en demi-anneaux. Placer les légumes dans une poêle avec de l'huile chauffée, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail haché, remuer.
- Mélanger séparément le curry (assaisonnement et pâtes), le gingembre, le sel, le poivre, verser un peu de bouillon, bien mélanger.
- Ajouter la viande, le mélange d'épices et le bouillon aux légumes (vous pouvez réduire la quantité).
- Remuer, laisser mijoter à feu doux, couvert pendant 20 minutes.
- Ajouter la pomme, le ketchup, le concentré de tomate, la sauce soja, le miel et le sucre, bien mélanger, cuire 10 minutes.
- Cuire le riz séparément de la manière habituelle, servir en portions.
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