Karabuğdayın faydalı özelliklerini herkes bilir. Kullanımı ile hazırlanan yemekler lezzetli ve doyurucudur. Karabuğdaylı tavuk çorbası hazırlaması basit, sindirimi kolay ve tüm aile için uygundur.
Karabuğday ve tavuklu çorba zengin ve aynı zamanda düşük kalorili. Tahıl maliyetinin düşük olması nedeniyle uygun bir seçenektir. Bebek maması için uygundur.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 540 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- karabuğday - yarım bardak;
- kereviz - kök;
- yenibahar - 5 bezelye;
- Baharatlar;
- lavrushka - yaprak;
- sarımsak - 2 diş;
- patates - 3 adet;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- tuz;
- su - 2.2 litre.
Hazırlık:
- Bir tencereye su dökün.
- Tavuğu durulayın, sıvıya koyun.
- Bir saat kaynatın, oluşan köpüğü yüzeyden çıkarın. Tuz.
- Tavuğu al, eti kes.
- Havuçları soyun ve doğrayın.
- Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın.
- Kereviz doğrayın.
- Kereviz, havuç, soğanı yağ ile bir tencereye koyun, kaynatın. Bu yemeğe özel bir lezzet verecektir.
- Patates yumrularını soyun, doğrayın.
- Tahılları durulayın, kurutun, böylece çorba kararmaz.
- Tahılları et suyuna yerleştirin.
- Patates ekleyin.
- Et suyu kaynayınca kızartmayı ve doğranmış etleri koyun.
- Yarım saat kaynatın.
- Aromatik otlar, karabiber, lavrushka, sarımsak, hazır olmadan 5-10 dakika önce yerleştirilir.
- Parlak bir tat ve aroma elde etmek için çorbayı 10-15 dakika ocakta bekletin.
krema ile
Kremalı çorba, yumuşak ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve tadıyla tüm aileyi memnun edecek.
İçindekiler:
- karabuğday - 70 gr;
- tavuk - 470 gr;
- sebze yağı;
- su - 2,3 litre;
- biber;
- soğan - 1 kafa;
- tuz;
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 2 sap;
- krem - 220 ml;
- petrol - 220 gr.
Hazırlık:
- Kabın içine su dökün.
- Tavuğu durulayın, sıvıya koyun.
- Bir saat kaynatın. Hafif bir et suyu elde etmek için, yoğun bir kaynamadan kaçınarak kısık ateşte pişirin.
- Havuç ve soğanları soyun. Kesmek.
- Kereviz saplarını doğrayın.
- Soğan, kereviz ve havuçları tavaya koyun. Sote.
- Mantarları durulayın ve doğrayın, kızartın.
- Kabuğu çıkarılmış taneleri durulayın, kurutun, kuru bir kızartma tavasının yüzeyine yerleştirin. Tutuşturmak.
- Bitmiş eti çıkarın, soğutun, kesin. Et suyuna dön.
- Mantar ve soğan kızartmasını yerleştirin. Tuz. Biber serpin.
- Karabuğday dökün.
- Yarım saat kaynatın.
- Kremayı dökün. Karışım. Çeyrek saat daha kaynatın.
Mantar ilavesi ile
Çorbanın diyetteki faydalarını herkes bilir. Karabuğday tavuk çorbası yapın. Mantar ilavesi sayesinde yemek çok daha zengin ve zengin hale gelecektir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1 adet;
- mantarlar - 170 gr;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- karabuğday - bir bardağın üçte biri;
- defne - 2 yaprak;
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 kafa;
- karabiber - 7 bezelye;
- tuz.
Hazırlık:
- Patates yumrularını soyun, küpler halinde kesin. Nişastayı bırakması için soğuk suda bekletin.
- Mantarları doğrayın.
- Eti küpler halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın.
- Eti, tuzu koyun.
- Bir saatin çeyreğinde - patates.
- Önceden yıkanmış mısır gevreğini doldurun.
- Soğanı ve mantarları tavaya koyun, kızartın.
- Tavaya gönderin.
- Yemek bitene kadar pişirin.
- Ekşi kremaya dökün, lavrushka ekleyin.
- Karabiber ile kaplayın. Kaynamak.
- Ocaktan alın, kapalı bir kapak altında çeyrek saat bekletin.
eritilmiş peynir ile
Karabuğdaylı çorba hazırlayın, eritilmiş peynirle tadı çeşitlendirin. Chowder kokulu ve çok tatmin edici olacak.
İçindekiler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tavuk - 230 gr;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- işlenmiş peynir - 120 gr;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler - 50 gr;
- patates - 7 adet;
- tatlı biber - 0,5 adet;
- su - 2300 ml.
Hazırlık:
- Tavuğu durulayın, suya koyun. Kaynamak.
- Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin.
- Et suyuna yerleştirin.
- Kaba bir rende kullanarak soyulmuş havuçları rendeleyin.
- Biber doğrayın.
- Biberleri ve soğanları bir tencereye koyun, kızartın.
- Çorbaya ekleyin.
- Doğranmış peyniri bir kaseye koyun, birkaç kaşık et suyu dökün. Çatal ile ezin.
- Yıkanmış tahılları et suyuna koyun, yarım saat kaynatın.
- Peynir ekleyin. Karışım.
- Doğranmış yeşillikleri hazırlanan çorbanın üzerine serpin.
Çocuklar için karabuğday ve tavuk fileto çorbası
Yemek pişirmek için sadece taze tavuk kullanın. Çocuklar için baharat eklenmesi önerilmez.
İçindekiler:
- soğan - 1 adet;
- su - 2100 mi;
- karabuğday - yarım bardak;
- tavuk filetosu - 320 gr;
- tuz;
- patates - 4 adet;
- dereotu - 20 gr;
- havuç - 1 adet.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu suya koyun. Kaynadıktan sonra suyunu süzün.
- Aynı hacmi doldurun. Çocuklar için, her zaman ilk suyu boşaltmak gerekir ve hatta ikincisi de olsa daha da iyidir.
- Tahılları durulayın.
- Soğanı doğra.
- Patatesleri doğrayın.
- Havuçları ovalayın. Orta boy bir rende kullanın.
- Patatesleri, sebzeleri ve karabuğdayı et suyuna koyun. Tuz.
- Kaynamak.
- Yeşilleri doğrayın, yemek hazır olduğunda ekleyin.
baharatlarla
Sonuç, besleyici, lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- tavuk - 470 gr;
- öğütülmüş karabiber;
- havuç - 110 gr;
- dereotu - 20 gr;
- kereviz - 250 gr;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- karanfil - 2 adet;
- karabuğday - 0,5 yemek kaşığı;
- lavrushka - 1 sayfa;
- zencefil - 2 cm;
- su - 1700 ml.
Hazırlık:
- Tavukları yıkayın, parçalara ayırın.
- Kerevizleri soyun, havuçları yıkayın, şeritler halinde kesin.
- Soyulmuş soğan, zencefili doğrayın.
- Eti suya koyun, kaynatın, yumuşayana kadar kaynatın. Bir tabağa koyun, parçalara ayırın.
- Et suyuna sebze, yıkanmış karabuğday, baharat ekleyin. Tuz.
- Yarım saat kaynatın, et kısımlarını iade edin.
- Yıkanmış yeşillikleri doğrayın. İlk kursu süsleyin.
Yemek pişirmek için tahıl ve su oranını hesaplamak gerekir. Pişirme işlemi sırasında, karabuğday hacmi üç katına çıkar.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 320 gr;
- biber;
- soğan - 1 kafa;
- patates - 4 adet;
- tuz;
- karabuğday - 110 gr;
- defne - 2 yaprak;
- tereyağı - 45 gr;
- maydanoz - 20 gr;
- havuç - 1 adet.
Yemek pişirme.
- Karabuğdayı yıkayın. Suya dökün. Kenara koyun.
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
- Soğanı soyun, kareler halinde doğrayın.
- "Kızartma" modunu ayarlayın. "Sebze" ürünlerini seçin.
- Süreyi 10 dakikaya ayarlayın.
- Tereyağını bir kapta eritin.
- Karabuğdayın suyunu süzün, yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra havuçları yerleştirin, şeritler halinde kesin, kızartın, soğanı ekleyin. Zamanlayıcı bip sesi gelene kadar pişirin.
- Bir kaseye patates, et koyun, parçalar halinde kesin.
- Suya dökün. "Çorba" modunu ayarlayarak pişirme işlemini başlatın, süre yarım saattir.
- Tuz. Biber serpin, lavrushka ekleyin.
- Tabaklarda kıyılmış maydanozla süsleyin.
Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Karabuğday, insan sağlığına faydalı olan çok miktarda demir ve diğer eser elementler içerir. Besleyici ve sindirimi kolaydır, bu nedenle ilk öğünler arasında mutlaka sofralarımızda yer almalıdır. Ek olarak, hipoalerjeniktir, bu da en başından beri bebekler için çocuk menüsüne karabuğday yemeklerini dahil etmenizi sağlar. Erken yaş en baştan başlayarak basit yemek - .
Tavuklu lezzetli ve besleyici bir karabuğday çorbası pişirmek için minimum malzeme setine ve sadece 30 dakikaya ihtiyacınız var. Sürecin kendisi basittir - acemi bir ev hanımı bile tavuklu klasik bir karabuğday çorbası pişirebilir.
İçindekiler:
- tavuk budu - 2 adet;
- su - 2 l;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
- patates - 2 adet;
- havuç - 0,5 adet;
- soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.;
- öğütülmüş biber karışımı - 2 cips;
- defne yaprağı - 1 adet;
- maydanoz - 5 gr.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Tavuk bagetleri yıkayın, tuz ekleyin ve doldurun. soğuk su, tavayı kısık ateşte koyun, kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmadan 15 dakika pişirin, böylece et suyu şeffaf olur. Baget yerine çorba takımı kullanabilirsiniz. Bir çocuğun karabuğday çorbası hazırlanırsa, haşlanmış et suyu dökülebilir ve et temiz soğuk suyla tekrar doldurulabilir - beslenme uzmanlarına göre, ikinci çorbadaki çorba yağsız ve çocuğun vücudu için daha faydalı olacaktır. .
Haşlanmış bagetleri çorbadan çıkarın, eti çıkarın ve tavaya geri koyun. Patatesleri soyun, yumruları orta boy küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin, çorbayı 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Patatesler kaynarken, karabuğday kabuğu çıkarılmış taneleri soğuk suda yıkarız ve kuru bir tavada hafifçe kızartırız - bu kadar basit bir teknik nedeniyle çorba inanılmaz kokulu olacak!
Kurutulmuş karabuğdayı, yumuşayana kadar pişirmek için tavaya gönderiyoruz - 5-7 dakika.
Bu arada çorbanın sosunu hazırlayın: soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin, havuçları ekleyin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar - yaklaşık 2-3 dakika - kızartın.
Ortaya çıkan çorba sosunu bir tencereye gönderiyoruz, defne yaprağı, birkaç tutam öğütülmüş biber ve kıyılmış maydanoz karışımı ekliyoruz. Karabuğday çorbasını kaynatın, ocaktan alın ve sıkıca kapalı bir kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin.
Sıcak karabuğday çorbasını tavukla servis edin, ince kıyılmış maydanoz serpin. Bu mısır gevreğini tercih edenler için yemek tarifine dikkat etmelerini tavsiye ederiz.
Her ilk kurs, vücut için gerekli ürünlerden oluşmalı ve bir takım faydalı özelliklere sahip olmalı, aynı zamanda onu diğerlerinden ayıran belirgin bir tada sahip olmalıdır. İlk kursların büyük çoğunluğunun zorunlu bir unsuru, bir çeşit tahıldır. Mevcut en faydalı tahıllar pirinç ve karabuğdaydır. Karabuğday genellikle bir kişinin, özellikle çocukların zorunlu diyetine dahil edilmesi gereken bir diyet ürünü olarak kabul edilir.
Karabuğday ile hazırlanan çorba, orijinal bir tadı varsa, deneyen hane üyelerini kesinlikle memnun edecektir. Yemeği özel bir tat ve aroma ile doyuran diyet tavuk eti, komik baharatlı köfteler veya mantarlar, karabuğday çorbasının ek bileşenlerinin başarılı varyasyonları olarak kabul edilir.
Diyet özellikleri ve mükemmel tadı birleştiren tavuklu karabuğday çorbası genellikle tavuk suyunda hazırlanır. Bu tarifte böyle bir ilk kursun bir örneği sunulmaktadır.
İçindekiler
- karabuğday - 0,5 yemek kaşığı;
- tavuk filetosu - 200 gr;
- orta boy patates - 4 adet;
- orta boy havuç - 1 adet;
- küçük soğan - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- su - 3-4 litre;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için bir tutam;
- dereotu, yeşil soğan - her biri 1 demet;
- et suyu için defne yaprağı - 2-3 adet;
- et suyu için yenibahar bezelye - birkaç parça.
Hazırlık
Pişirme et suyu ile başlar. Tavuk fileto, akan su altında iyice yıkanmalı ve çorba için seçilen kaba 3 litre su ile doldurulmalıdır. Tavuk filetoya alternatif olarak tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz. Kanatlı eti özellikle lezzetlidir.
Tavsiye. İçin Fast food karabuğday çorbası, donmuş tavuk suyu kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, haşlanmış tavuklu salata hazırlarken kullanılmayan et suyu kalır. Daha sonra plastik kaplarda dondurup çorba ve diğer yemeklerin yapımında kullanıyorum.
Tava ateşe verilir. Et suyunun yüzeyinde köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
Kaynattıktan sonra et suyu genellikle tuzlanır ve defne yaprağı ve yenibahar ile baharatlanır. Bu baharatlar et suyuna aroma ve hoş bir tat katacak, bu da çorbanın kusursuz bir tabanını oluşturacakları anlamına geliyor.
Et suyunu bir kapakla kapatmaya gerek yoktur. Bittiğinde et tavadan alınır ve soğumaya bırakılır. Baharatlar da kaptan çıkarılabilir.
Et suyu pişirilirken sebzeleri hazırlamak için zaman vardır. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler geleneksel olarak küpler veya şeritler halinde kesilir.
Her zamanki karabuğday çorbasını nasıl orijinal hale getireceğinizin sırrını ortaya çıkarmanın zamanı geldi ve önce lezzetli tabak. Hazırlanmasının en önemli özelliği, doğranmış patateslerin yüksek ateşte kızarana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartılmasıdır.
Patatesler artık bitmiş et suyuna gönderilebilir. Bu arada, pişirme süresi sınırlıysa, kaynatılmış et suyundan köpük çıkarıldıktan sonra patatesler tavaya konabilir.
Patateslerle aynı anda, yıkanmış karabuğday kabın içine dökülür.
Ardından soğan, havuç ve dolmalık biber doğranır.
İlk kurslar için benzer bir pansuman ileride kullanılmak üzere önceden hazırlanabilir ve sıkıca kapatılmış bir plastik torba içinde saklanabilir. dondurucu... Böylece kışın bile tadı doygun hale gelecektir. faydalı özellikler taze sebzeler.
Önceden ısıtılmış bir tavada sebze yağı soğan şeffaf bir hal alana kadar izin verin. Ardından, kaba havuç ve dolmalık biber konulur. Sebzeler ara sıra karıştırarak orta ateşte 5-7 dakika kızartılır.
Bitmiş kızartma çorbaya eklenir. Tuzlu yemeği deneyin. Gerekirse daha fazla tuz eklenir.
Soğuyan tavuk eti ince ince kıyılır veya elle parçalara ayrılır.
Yıkanmış yeşillikler doğranmış.
Çorba kaynayınca doğranmış et ve otlar bir tencereye alınır. Ateşten alınır ve bir kapakla kapatılarak yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verilir.
Hazır karabuğday tavuk çorbası ekşi krema ile servis edilebilir. Hafif, ama zengin ve lezzetli - tüm bunlar ayırt edici özellikleri karabuğday ile tavuk çorbası.
Tavuk suyunda mantarlı karabuğday çorbası
Orman mantarlarının eklenmesi, yukarıda açıklanan karabuğday ile ilk yemeğin hazırlanması için tarifi çeşitlendirecektir. Bu tür çorba için, tecrübeli ev hanımları, lezzetli bir dokuya ve belirgin bir aromaya sahip olan tereyağı, bal mantarı veya chanterelles kullanılmasını tavsiye eder.
İçindekiler:
- karabuğday - 3 yemek kaşığı;
- petrol veya diğer mantarlar - 300 gr;
- tavuk çorbası seti - 300 gr;
- büyük soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık
- İlk durumda olduğu gibi, et suyu ile sıcak bir yemek hazırlama sürecinin başlatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, marketten satın alınan bir çorba setini kullanabilir veya et suyu için ikinci bir yemek hazırladıktan sonra kalan bir kuşun tavuk iskeletini, boynunu ve kanatlarını kullanabilirsiniz.
- Tavuğun seçilen kısımları, ilk yemek için kaç porsiyon verildiğine bağlı olarak, doğru miktarda su ile iyice yıkanır ve üzerine dökülür. Çoğu zaman, ortalama bir aile için böyle bir çorba hazırlamak için üç litrelik bir tencere kullanılır.
- Kaynatılan et suyunun yüzeyinden oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın ve ısıyı azaltarak et tamamen pişene kadar pişirin.
- İkinci adım mantarları hazırlamaktır. En az iki kez temizlenmeli ve yıkanmalı, bacakların ve kapakların hasarlı bölgeleri çıkarılmalı ve ardından plakalar veya ince dilimler halinde kesilmelidir.
- Mantarlar birkaç dakika önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Mantarların içinde salgıladığı sıvıyı tavadan boşaltarak, belirtilen miktarda bitkisel yağı kaba koyun.
- Mantarlar kızartılırken, kabuğu soyulan ve ortadan ikiye kesilen soğan ince yarım halkalar halinde doğranır. Bu malzeme mantarlara eklenir ve her iki malzeme de altın rengi olana kadar kızartılır.
- Tavuğun pişen kısımları et suyundan alınır ve biraz soğuduktan sonra üzerlerinden sıyrılır ve etler doğranır.
- Yıkanmış mısır gevreğini haşlanmış et suyuna dökün ve bu zamana kadar hazırlanan soğan-mantar kızartmasını koyun. Çanak tuzlanır ve beğeninize göre baharatlanır.
- Karabuğdayın hazır olduğundan emin olduktan sonra çorbaya en son tavuk eti eklenir.
Çorba, çeyrek saat kapağın altında demlendikten sonra ateşten indirilerek servis edilir. Doyurucu karabuğday çorbasının mantar aroması herkesi etkileyecek.
Tavuk fileto köfte ile karabuğday çorbası
İlk kursu beslemek için en zor şey çocuklardır. Bu, çocukların ilgisini ve iştahını uyandırmak için onlara böyle bir yemek sunma ihtiyacını açıklar. Diyet tavuk filetodan yapılan köfteli karabuğday çorbası, damak zevkine hitap edebilecek çocuklar için mükemmel bir ilk yemek seçeneği olacaktır.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 500 gr;
- karabuğday - 3 yemek kaşığı;
- havuç - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- zeytinyağı - 50 gr;
- tatmak için tuz.
Hazırlık
- Önceki tariflerin aksine, et suyundan önce köfte üzerinde çalışılacaktır.
- Yıkanmış tavuk filetosu ve soyulmuş soğan bir kıyma makinesi kullanılarak doğranmalıdır. Çorbayı hazırlamak için gereken zamandan tasarruf etmek için hazır kıyılmış tavuk satın alabilir ve çalışma sırasında üzerine öğütülmüş veya doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın çocuklara yönelik olduğu bu kadar önemli bir gerçeği göz önünde bulundurarak, kıymayı karabiber değil, sadece tadına bakmak için tuzlamanız gerekir. Bundan sonra, et kütlesinin homojen bir hal alması için kıymanın öğütüldüğü kabın dibinde birkaç kez çırpılması önerilir.
- Üç litrelik bir tencereye 2/3 su dökün ve bulaşıkları ateşe vererek suyu kaynatın.
- Suyun kaynamasını beklerken ellerinizi hafifçe suya batırarak fındıktan biraz daha büyük köfteler yapın. Herhangi bir geniş sığ plaka üzerine yerleştirilirler.
- Suyun kaynamasını bekledikten sonra köfteleri bir tencereye alın ve delikli kaşıkla karıştırın.
- Kıymanın oluşturduğu köpük tekrar kaynayan sudan alınır ve et suyu 20 dakika kaynatılır.
- Et suyu hazırlanırken havuçları soyup yıkamanız ve kaba bir rende kullanarak doğramanız gerekir. Çorbanın hazırlandığı çocuk izleyicileri göz önüne alındığında, havuçlardan çiçekler veya yıldızlar kesilebilir, bu da çocukların böyle orijinal bir yemeğe olan ilgisini artıracaktır.
- Havuçlar önceden ısıtılmış bir tavada altın sarısı olana kadar kızartılır. zeytin yağı... Bu şekilde işlenen sebze yemeğe rengarenk iştah açıcı bir renk katacaktır.
- Köftelerin hazır olduğundan emin olduktan sonra tavaya önceden yıkanmış karabuğday ve bitkisel yağda kızartılmış havuç eklenir.
- Köfte kıymanın bir zamanlar tuzlandığı düşünülürse yemeklerin tadına bakılır ve gerekirse hafif tuzlanır.
- Çorba, karabuğday pişene kadar kaynatılır ve daha sonra ocakta bırakılır, ısı kapatılır, 15 dakika bir kapakla kapatılır.
Diyet kıyılmış tavuk köfteli karabuğday çorbası, iştahlarıyla sevdiklerini memnun edecek küçük aile üyelerini memnun edecek.
İnanılmaz kombinasyon diyet özellikleri, algılama kolaylığı, tat ve aroma zenginliği, tavuk suyu ile karabuğday çorbasını ailenin ilk favori yemeği yapacaktır.
İlkeleri paylaşırsanız sağlıklı beslenme o zaman - bu kesinlikle mutfak kumbaranızda olması gereken bir tarif.
Herkes karabuğday lapası yedi, ama karabuğday çorbası, sanırım, birkaç tane daha. Rusya'da karabuğday lapası kahramanların yemeği olarak kabul edildi, ikinci en önemli Rus yemeğiydi. Ulusal Yemek lahana çorbasından sonra Lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolay. Karabuğday çorbası tüm bu özelliklere sahiptir. Ağız sulandıran aroması ve parlak, zengin tadı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Öğle yemeğinde yenen bu çorba, size uzun süre enerji artışı sağlayacaktır. Karabuğdayın, vücut tarafından yavaş yavaş emilen ve sizi uzun süre tok hissetmenizi sağlayan karbonhidratlar içerdiğini unutmayın.
Tavuklu diyet karabuğday çorbası - kompozisyon ve hazırlık
İçindekiler:
- kemik ile 500 gr. ;
- karabuğday 5-8 yemek kaşığı. ben. (çorbanın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır);
- soğan 1 büyük soğan;
- büyük havuç 1 adet. büyük;
- büyük patates 3 adet. ;
- defne yaprağı 3 adet. ;
- tat ve arzuya göre tuz, baharat ve sarımsak.
- sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
- taze otlar (yeşil soğan, maydanoz, dereotu);
- su 3 lt.
Sağlıklı Karabuğday Tavuk Çorbası Pişirme
İyice yıkayın, soğuk suyla örtün ve pişirin. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın, suyla doldurun. Su kaynadığında eti 20 dakika pişirin, ardından suyu tuzlayın ve et suyuna defne yaprağı koyun. Hemen eklemek istiyorum, bol et suyu ile çorba yapmak isterseniz etler soğuk su ile dökülmelidir. Daha diyetli bir et suyu tercih ederseniz, su kaynatılarak alınır. O zamanlar çoğu pişirme sırasında meyve suları ette kalacak ve et suyuna girmeyeceklerdir. Seçim senin.
2. Et pişirilirken karabuğday yapabilirsiniz. Kabuğu çıkarılmış taneleri ayırın ve kabuğu çıkarılmış taneler çatırdamaya başlayana kadar bir tavada kızartın. Bu durumda tahıl sürekli karıştırılmalı ve yanmamasına dikkat edilmelidir.
3. Çorba için patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Patatesleri doğrudan et suyuna eklemeden önce kesmek daha iyidir. Et neredeyse bittiğinde, patatesleri eklemenin zamanı geldi.
karabuğday çorbası için patatesleri doğrayın
4. Patatesli et suyu kaynar kaynamaz karabuğdayı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
5. Bu sırada soğan ve havuç hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sebzeler soyulmalı ve yıkanmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
karabuğday çorbası için soğan ve havuç hazırlayın
6. Daha sonra sebzeler bitkisel yağda hafifçe kızartılmalıdır. İlk olarak, soğan şeffaf olana kadar.
7. Ardından soğana havuç ekleyin. Sebzeleri hafifçe kızartın ve çorbamızın pişme işleminin en sonunda tavaya ekleyin.
Çorbayı karıştırın, kapatın, karabuğday çorbamızı kapalı bir kapak altında 10-15 dakika bekletin. Önceden, çorbaya sarımsak koyabilir, bir presten geçirebilirsiniz (istenirse ve almak için herhangi bir kontrendikasyon yoksa), en sevdiğiniz baharatlar (istenirse ve almak için herhangi bir kontrendikasyon yoksa).
Çorba demlendikten sonra kaselere dökün.
İnce doğranmış taze otları (mevcut olan yeşil soğan, maydanoz, dereotu) ekleyin.
Lezzetli, hafif ve sağlıklı hazır. Diyetinize düzenli olarak hafif ve sağlıklı çorbalar eklemenizi umuyor: veya. Herkese afiyet olsun, sağlıklı olun.
Arkadaşlar hiç tavuklu karabuğday çorbası yaptınız mı? Belki de böyle bir karabuğday çorbası yapmak için kendi özel tarifiniz vardır. Tariflerinizi yorumlarda görmekten memnun olurum.
Çorbalara genellikle tahıllar eklenir ve Rus yemekleri için bu geleneksel olarak pirinç veya darı. Ancak en sağlıklı tahıllar listesinin başında gelen karabuğday da ilk yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
Karabuğday Tavuk Çorbası, sizi uzun süre tok tutma yeteneği ve kilo almanızı engelleyen ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmenizi sağlayan diyet özellikleri nedeniyle özellikle değerli olan lezzetli bir mutfak ürünüdür.
Tavuklu karabuğday çorbası ve düşük kalorili için harika bir seçenek diyet yemeği, hafif, lezzetli ve hazırlaması kolay. Bu ilk kurs için en çok farklı mantarlar, taze mevsimselden donmuş veya kurutulmuşa. Bu tarif, taze hasat edilmiş çörek kullanır.
İçindekiler:
- yarım tavuk;
- çorba için su - 2 l.;
- soğan, havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- karabuğday - 50 gr;
- titrek kavak mantarı - 300 gr;
- tuz, karabiber, defne yaprağı;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Mantarları hazırlayın: kapakları bacaklardan ayırın, soyun, akan su altında durulayın, parçalara ayırın ve 5 dakika kaynar tuzlu suya batırın.
- Bir elek üzerine atın, suyu boşaltın, durulayın.
- Tavuğu parçalara ayırın, içine koyun. soğuk su, kaynamaya bırakın.
- Köpüğü çıkarın, suyu 20 dakika pişirin.
- Bitkisel yağda soğan, havuç ve sarımsak kızartın.
- Tavaya mantar ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Çorbaya küp küp doğranmış patatesleri koyun ve karabuğdayı, kızartılmış mantarları sebze, tuz, karabiber ile koyun ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Sonunda bir defne yaprağı koyun.
- Çorbanın biraz demlenmesine izin verin, tabaklara dökün, otları koyun.
Çorbalarda kaynayan tahılların kullanılması onları "tek öğün" yemekler yapar. Karabuğday çorbasını taze yemek ve ertesi gün ayrılmamak daha iyidir.
Pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandırmak için mevsimlik veya kuru mantarlar yerine petrol kullanılır. Örneğin, porcini veya kahverengi mantar gibi bir lezzet vermeyecekler, ancak çorba da çok lezzetli olacak.
Yavaş bir tencerede karabuğdaylı tavuk çorbası
Çok pişiricide karabuğday ile çok hızlı hazırlanır ve özel beceriler gerektirmez: cihaz her şeyi kendi başına yapacak, sadece istenen modu etkinleştirmeniz gerekiyor. Bu tarif için en düşük kalorili kısım olarak tavuk fileto kullanılır, ancak istenildiği gibi karkasın diğer kısımları da kullanılabilir. Sebzeler çeşitlendirilebilir: kök kereviz yerine kök kereviz alın veya tamamen onsuz yapın.
Ayrıca okuyun: Tavuk kharcho çorbası - 5 ev yapımı tarif
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 3 adet;
- su - 1.5 l.;
- soğan, havuç - 1 adet;
- kereviz - yarım küçük kök sebze;
- karabuğday - 50 gr;
- bezelye- 200 gr.;
- tuz, baharatlar, otlar.
Hazırlık:
- Multicooker'de "Kızartma" modunu etkinleştirin.
- Bitkisel yağı ısıtın, içinde soğan, havuç ve rendelenmiş kereviz kızartın.
- Şeritler halinde kesilmiş tavuk fileto, patates, yıkanmış karabuğday, dondurulmuş veya taze bezelye, tuz, baharat ekleyin.
- Çok pişiriciye dökün sıcak su ve "Çorba" veya "Güveç" modunu yarım saat boyunca etkinleştirin.
- Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce çorbayı tadın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.
- Çorbayı kaselere dökün, üzerine kereviz veya maydanoz serpin.
Çorbayı daha kalın yapmak için (çorba lapa gibi görünüyorsa benzer bir yemek bazılarına daha lezzetli görünür), karabuğday miktarı artırılır. Ayrıca prodol - ezilmiş karabuğday taneleri de kullanabilirsiniz, sadece daha hızlı pişer ve 5-10 dakika beklemeniz önerilir. diğer ürünlerden daha geç.
Karabuğday ve tavuk suyu ile çocuk çorbası
Bebek maması için tavuk, karabuğday ve bazı sebzeler gibi bir dizi ürünün kullanılması oldukça haklı: bu, tüm çocuk kurumlarında çorba yapmak için her yerde kullanılan güvenli bir içerik listesidir. Bu ilk yemeği bebeğiniz için güvenle pişirebilir ve sonuçları hakkında endişelenmeyebilirsiniz. Çocuklar için pişirilen karabuğdaylı tavuk çorbaları çok miktarda baharat ve tuz içermez.
İçindekiler:
- derisiz tavuk (baget) - 500 gr;
- su - 2 litre;
- soğan, havuç - 1 adet;
- karabuğday - ½ su bardağı;
- patates - 3 adet;
- tuz, defne yaprağı;
- bir demet maydanoz.
Hazırlık:
- Baldırlarınızı yıkayın, suya koyun, kaynatın.
- İlk suyu boşaltın, tekrar soğuk su dökün.
- Kaynatın, 20 dakika kaynamaya bırakın. İle alt bir demet maydanoz (sapları). Kuru kereviz veya yaban havucu kökleri ekleyebilirsiniz.
- Soğanı çok ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri biraz geçirin ve et suyuna koyun.
- Aynı yere patatesleri ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Tuzla tatlandırın, defne yaprağını atın, 20 dakika kaynamaya bırakın.
- Patatesler yumuşayınca çorba kapatılabilir.
- Doğranmış maydanozu bir tencereye atın ve çorbayı 15 dakika demlenmeye bırakın.
Ayrıca okuyun: Çorba çorbası: 5 zengin tarif
Baharatları bir tabağa koymak çoğu zaman imkansızdır. Bu, çocuk odası veya diyet mutfağı için doğaldır. Kurutulmuş kökler veya sebzeler içeren et suyu kitleri bu durumlarda çok faydalıdır. Çorbaya hoş bir aroma ve tat verirler, sadece ambalajın üzerindeki kompozisyonu dikkatlice okumanız gerekir: böyle bir set, monosodyum glutamat gibi lezzet arttırıcılar içermemelidir.
Tavuk ve domates ile haşlanmış karabuğday çorbası
Hazırlanması kolay bu domates çorbası, ekşi yemek sevenleri memnun edecek. Bu, diğerleriyle aynı düşük kalorili ilk yemektir, ancak temel farkı, fırında pişirilecek olmasıdır. Toprak kaplarda kaynatmak çorbayı daha zengin hale getirecektir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soğan, havuç, kereviz sapı - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- patates - 3 adet;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 50 gr;
- domates salçası - 1 çay kaşığı;
- tuz, şeker, limon, baharatlar;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Su altında yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetosunu parçalara ayırın.
- Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, 5 dakika kızartın.
- Soğan, havuç ve kereviz ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuzlayın, baharatları ve salçayı ekleyin.
- Bir çay kaşığı şeker ekleyin ve limonun üçte birini sıkın.
- Su veya varsa herhangi bir et suyu ile sıvı bir sos haline getirin.
- Tencerenin içeriğini tencerelere bölün, ince dilimlenmiş her bir patatese ekleyin ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin (her tencere için 1-2 çay kaşığı yeterlidir).
- "Omuzlara" su veya et suyu ekleyin, kapağı kapatın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
- 30 dakika sonra. hazır olup olmadığını kontrol edin: patatesler karabuğday gibi yumuşak olmalıdır. Gerekirse, haşlanmış çorbaya tuz ekleyin, otlar ekleyin ve 5-10 dakika daha fırında bırakın.
Tarif, kasıtlı olarak tencere sayısını göstermez: bu değer, çorbayı kalın mı yoksa daha ince mi almak istediğinize bağlı olarak değişir. Tüm malzemeleri parçalayıp ne kadar elde ettiğinizi görmelisiniz: Eğer tencerelerdeki ürünler sıkışıksa, bir veya iki tane daha eklemelisiniz. Tutarlılıktan memnunsanız, her şeyi olduğu gibi bırakın.