Tuzlu salatalık basit bir reçetedir. Hafif tuzlu salatalık: salatalık turşusu için hızlı tarifler

Bu sözde soğuk yol tuzlama. Biraz daha uzun sürüyor ama salatalıklar çıtır çıtır ve kokulu. Ayrıca sebzeleri bir tencereye koyup oradan almakta fayda var.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3 diş sarımsak;
• 1-2 yaprak frenk üzümü ve yaban turpu;
• 1-2 defne yaprağı;
• 5-7 tane karabiber.

Yemek pişirme

Salatalık sadece bir gün turşu yapacak, bu nedenle küçük, genç ve ince bir cilde sahip olmalıdırlar.

Sebzeleri güzelce yıkayın ve 2-3 saat soğuk suda bekletin. Bundan sonra, kalçaları kesin ve istenirse salatalıkları dört parçaya kesin.

Salamurayı hazırlayın: Suyu şeker ve tuzla kaynatın. Sakin ol. Üç litrelik bir tencerenin dibine yıkanmış kuş üzümü ve yaban turpu yaprağı, dereotu, soyulmuş sarımsak karanfil koyun. Üzerine salatalıkları yerleştirin.

Salamura dökün, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Ters çevrilmiş bir tabakla örtün ve üzerine ağır bir şey koyun. Buzdolabına koyun - bir günde deneyebilirsiniz.

Bu tarif dökmek için çağırır sıcak su: daha hızlı çıkıyor, ancak salatalıklar soğuk dekapajdan biraz daha az gevrekleşiyor. Sebzeleri kavanozdan çıkarmak tavadan çıkarmak kadar uygun değildir, ancak baskıya da gerek yoktur. Eh, kavanozun sterilize edilmesine gerek yok.

İçindekiler

• salatalık (üç litrelik bir kavanoza kaç tane sığacak);
• 5 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• küçük bir demet ve 1-2 dereotu şemsiyesi;
• Su.

Yemek pişirme

Salatalıkları yıkayın ve diplerini kesin. Islatma gerekli değildir. İyi yıkanmış bir kavanozun dibine dereotu ve soyulmuş sarımsak koyun (karanfil 2-3 parçaya kesilebilir).

Salatalıkları kış için yaptığınız gibi bir kavanoza doldurun. Üzerine dereotu koyun ve tuz serpin. Hepsinin üzerine kaynar su dökün, plastik bir kapakla kapatın.

Tuzu dağıtmak için kavanozu iyice çalkalayın ve soğuyunca soğutun. 12-15 saat sonra sofraya tuzlu salatalık servis edilebilir.

Bu yöntemin özelliği, tuzlu suyun olmamasıdır: salatalıklar kendi suyunda tuzlanır ve sonuç olarak mükemmel gevrek olurlar. Paketi buzdolabında saklamak uygundur, sebze ve meyveler için çekmeceye bile koyabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 baş sarımsak;
• 1 demet fesleğen ve dereotu;
• 2-3 bezelye yenibahar;
• 5-7 tane karabiber.

Yemek pişirme

Salatalıkları yıkayın. Yatmak için zamanları varsa, onları birkaç saat doldurun. soğuk su. Sadece bahçeden ise, kürdan ile birkaç yeri delin.

Yeşilleri yıkayın, sarımsakları soyun ve hepsini kesin, ancak çok ince değil. Evler fesleğeni sevmiyorsa, kiraz veya üzüm yaprağı kullanın.

Sarımsaklı yeşillikleri plastik bir torbanın dibine koyun. Pişirme poşetlerini kullanabilirsiniz: daha güçlüdürler.

Üzerine salatalık koyun. Karabiber - siyah ve kokulu - bir bıçakla ezin, böylece aromasını verir. Salatalıkların üzerine serpin ve tuzlayın. Sıkıca kapatın ve malzemeleri karıştırmak için torbayı sallayın.

Torbayı 3-5 saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.

Çantada turşu yapmanın başka bir yolu. Bu tür salatalıklar güçlü bir şekilde gevrekleşmeyecektir: sirke ve yağ onları biraz yumuşatır. Ancak sebzelerin tadı hoş bir ekşilikle baharatlı olacaktır.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 2 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı şeker;
• demet dereotu.

Yemek pişirme

Genç salatalıkları yıkayın ve diplerini kesin. Aşırı büyümüş sebzeler daireler halinde kesilebilir. Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, şeker, sirke ve zeytinyağı ekleyin.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Bir iki karanfili bıçakla kesin ki iri parçalar ara sıra birleşsin. Salatalıkları sarımsak ve doğranmış dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar) ile serpin.

İçeriği iyice karıştırmak için torbayı kapatın ve sallayın. Salatalıkları yarım saat bekletin - deneyebilirsiniz. Ancak 2-3 saat buzdolabında bırakmak daha iyidir.

5. Hardallı hızlı tuzlu salatalık

Sirke ve hardal sayesinde bu tarifin salatalık turşusu sadece birkaç saat sürer.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
• ¼ çay kaşığı hardal;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• demet dereotu.

Yemek pişirme

Yıkanmış salatalıkları dörde bölün ve derin bir kaba koyun. Baharat ekleyin: sirke, hardal, öğütülmüş biber, tuz, şeker, doğranmış dereotu ve ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak.

Her şeyi iyice karıştırın, salatalıkları bir tabakla örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra bu tuzlu salatalıklar yenebilir.

6. Maden suyu üzerinde süper çıtır tuzlu salatalık

Başka seçenek soğuk tuzlama. Sadece normal su yerine karbonatlı maden suyu esas alınır. Soda ile tuz, salatalıklara hızla nüfuz eder ve onları süper gevrek yapar.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• Gazlı 1 litre tuzsuz maden suyu;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 diş sarımsak;
• küçük bir demet ve 1-2 dereotu şemsiyesi ve tatmak için diğer otlar.

Yemek pişirme

Küçük sivilceli salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını her iki taraftan kesin. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Plastik veya cam bir kabın dibine dereotu dallarını ve sarımsakların bir kısmını koyun. Üzerine salatalıkları koyun ve kalanını serpin. Salatalıkları birkaç sıraya koyarsanız, her birine sarımsak ve otlar serpin.

tuzu içinde eritin maden suyu ve onu salatalıklarla doldurun. Tuzlu su onları tamamen örtmelidir. Kabı bir kapakla kapatın ve 12-15 saat buzdolabında saklayın.

Rus mutfağının geleneksel ve yaygın bir atıştırmalıkları olarak kabul edilirler. Salatalık turşusunun aksine, hafif tuzlu salatalık çok daha hızlı pişer. Salamurada uzun süre yaşlanan salatalık turşularının aksine, hafif tuzlu salatalıkların kısa dekapaj nedeniyle daha az tuzlu ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle adı.

Bugün çok sayıda Farklı yollar tuzlu salatalık pişirme. V son yıllar hafif tuzlu salatalık tarifleri geniş popülariteye sahip olmaya başladı Fast food, sadece yarım saat içinde yenebilir. Bu tür tuzlu salatalıklar, tuzlu su olmadan çeşitli otlar ve baharatlarla bir torbada hazırlanır.

Bu şekilde hazırlanan salatalıklar da lezzetlidir, ancak deneyenler çok iyi bilirler ki, salamurada pişirilen ve 2-3 gün bekletilen klasik salatalıklardan çok farklı bir tadı vardır.

Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık Paketteki tuzlu salatalıkların aksine, tuzlu suda meydana gelen fermantasyon nedeniyle karakteristik ekşi bir tada ve daha baharatlı bir aromaya sahiptirler. Bugün size büyükannenin tarifleri kategorisinden bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık tarifi sunmak istiyorum. Bu tür salatalıkları ertesi gün yiyebilirsiniz ancak 2-3 gün beklerseniz lezzetlerinin tam buketinin tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife geçmeden ve hafif tuzlu çıtır salatalıkların nasıl pişirileceğini öğrenmeden önce, salatalık turşusu için kullanılabilecek otlar ve baharatların bir listesini vermek istiyorum. Aşağıda gördüğünüz malzemelere ek olarak, salatalık turşusu için karanfil, kimyon tohumu, dereotu, mantar otu, tarhun, kiraz, yaban turpu ve üzüm yaprağı, nane, defne yaprağı, meşe yaprağı kullanabilirsiniz.

Bir litrelik kavanoz için temel malzemeler:

• salatalık - 4-5 adet,
• Sarımsak - 2 diş,
• Dereotu şemsiyeleri - 2 adet.,
• Maydanoz dal - 3 adet.,
• Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.

Salamura Malzemeler:

• Su - 1 litre,
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Kişniş taneleri - 10-15 adet.,
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam

Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık - tarif

Hafif tuzlu salatalıkların gerçekten çıtır çıtır olması için bahçeden toplandıktan hemen sonra kullanılması tavsiye edilir. Bu mükemmel seçenek. Buzdolabında bile bir süre yattıktan sonra salatalıkların eti gevşer ve daha az sulu olur. Salatalıkların tuzlanmadan veya salamura edilmeden önce tazeliğini geri kazandırmak için, onları suya batırmanız önerilir. soğuk su 1-3 saat içinde.

Onları suya batırma zamanı, ne kadar uyuşuk olduklarına bağlı olacaktır. Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için her iki taraftaki uçlarını kesin. Büyük salatalıklar ayrıca uzunlamasına iki veya dört parçaya kesilebilir.

Salatalık turşusu için kalan malzemeleri hazırlayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları iki parçaya kesin. Küçük sarımsak karanfilleri olduğu gibi bırakılabilir. Dereotu, maydanoz ve frenk üzümü yapraklarını yıkayın.

Tuzlu salatalık pişireceğiniz kavanozu kaynar su ile haşlayın veya buharda sterilize edin. Frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve maydanoz dallarını, sarımsakları bir kavanoza koyun.

Kavanozu salatalıklarla doldurun. Salatalıklar dikey bir konumda uzanır.

Üzerine bir tutam maydanoz koyun.

Salamurayı hazırlayın. Kaynar suya tuz dökün.

Lezzet için kişniş tohumu ekleyin.

Kokusunu seviyorsanız karanfil, hardal tohumu, yenibahar ve karabiber de koyabilirsiniz. Hafif tuzlu salatalıkların salamurasına sadece kişniş ve öğütülmüş karabiber ekledim. Tuzlu salatalık turşusu yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır.

Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün.

Kavanozu plastik bir kapakla kapatın. 2 gün sıcak bırakın.

Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık. Fotoğraf

Bu süre zarfında, tuzlu su bulanıklaşacak ve ekşi hale gelecek ve salatalıkların rengi daha sarıya dönüşecek. Demek oluyor kavanozda çıtır tuzlu salatalık hazır. Dereotu ile haşlanmış genç ile inanılmaz lezzetlidirler. Ve onlarla çok sayıda lezzetli sebze salatası pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lezzetli çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir klasik tarif? Aynı yemeği hazırlamak için birçok seçenek var, kaybolabilirsiniz.

Tuzlu salatalık için en lezzetli ve kanıtlanmış tariflerden bir seçki hazırladık. Beğendiğinizi seçin: bir tencerede, bir kavanozda veya bir çantada.

Elma, hardal, sarımsak ve otlar, otlar ile. Acı biberli baharatlı veya ballı tuzlu tatlı.

İçindekiler:

• 2 kg salatalık;
• 10 gr tarhun (tarhun);
• 20 gr dereotu şemsiyesi;
• 8-10 diş sarımsak;
• 20 gr frenk üzümü yaprağı;
• 20 gr yaban turpu yaprağı;
• 20 gr kiraz yaprağı;
• 75 gr tuz.

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bırakın. Tüm yeşillikleri durulayın, sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Kavanozun dibine yeşilliklerin ve sarımsakların yarısını koyun, ardından salatalıkları dikey olarak kavanoza sıkıca yerleştirin ve kalan yeşillikleri ve sarımsakları üstüne koyun.

Tuzu 1,5 litre suda eritin, kaynatın ve salatalıkları kaynar çözelti ile dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın. Bir günde, hafif tuzlu salatalıklar yemeye hazırdır, ancak salatalıkları erken ezmek istiyorsanız, uçlarını kesin, bu durumda 12 saat içinde hazır olacaktır.

Sirkeli Tuzlu Macar Salatalık

İçindekiler:

• salatalıklar;
• dereotu yeşillikleri;
• yaban turpu kökü;
• Çavdar ekmeği;
• sirke;
• tuz.

Yemek pişirme:

Küçük salatalıkları alın ve yıkayın. Her iki ucunu 1-2 cm kesin ve salatalıkları uzunlamasına kesin, ardından dereotu ve yaban turpu ile kaydırarak bir kavanoza koyun.

Salatalıkların üzerine bir dilim çavdar ekmeği koyun ve üzerine 4-5 damla sirke koyun. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz oranında tuzlu su hazırlayın. Salatalıkları tuzlu suyla dökün, kavanozu bir tabakla örtün ve ılık bir yere koyun. Fermantasyon sonucunda, bir gün içinde salamura bulanıklaşacak ve 3. gün aydınlanmaya başlayacak, bu sırada salatalıkların buzdolabına taşınması gerekiyor, kullanıma hazırlar.

Klasik salatalık turşusu tarifi

İçindekiler:

• 1,5 kilo salatalık,
• 1 baş sarımsak
• dereotu şemsiye,
• frenk üzümü yaprağı,
• kiraz yaprakları,
• yaban turpu yaprağı,
• yenibahar bezelye,
• 2 yemek kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı Sahra

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Bir emaye tava alın ve içine salatalıkları bir kat halinde koyun. Dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, soyulmuş sarımsak karanfilleri ve bir avuç yenibahar bezelyesi ile süsleyin.

Her şeyi yaban turpu yapraklarıyla örtün. İkinci kat salatalık koyun ve tekrar dereotu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, sarımsak ve biber koyun, ikinci katı yaban turpu yapraklarıyla örtün.

1-1.5 litre su, tuz ve şekerden tuzlu su hazırlayın, kaynatın. Salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde kaynar tuzlu suyu salatalıkların üzerine dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve oturmasına izin verin oda sıcaklığı tuzlu su soğuyana kadar, sonra soğutun. Bir gün içinde tuzlu salatalık hazır olacak.

Bir tencerede tuzlu anlık salatalık

Bu hızlı çıtır salatalıkları sadece 5 dakikada pişirin. Bu en kolay tarif, acemi bir hostes halledebilir.

İçindekiler:

• 1,5 kilo salatalık,
• yaban turpu yaprağı,
• kiraz yaprakları,
• frenk üzümü yaprağı,
• Dereotu,
• 3-4 diş sarımsak,
• 1 defne yaprağı,
• karabiber,
• 2 yemek kaşığı tuz,
• ½ yemek kaşığı Sahra

Yemek pişirme:

Salatalıkları yıkayın, kurulayın ve uçlarını kesin. Yeşilleri durulayın, sarımsakları soyun ve parçalara ayırın. Suyu ateşe koyun, kaynatın ve tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, isterseniz biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Otların ve sarımsakların yarısını kuru bir tencerenin dibine koyun, ardından salatalıkları birbirine yeterince yakın olacak şekilde yerleştirin. Tencerenin yarısını doldurun ve tekrar otları ve sarımsakları ekleyin, ardından kalan salatalıkları ekleyin ve otlar ve sarımsakla örtün.

Salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi gün salatalık yenebilir.

Hardallı hızlı tuzlu salatalık

Sirke ve hardal sayesinde bu tarifin salatalık turşusu sadece birkaç saat sürer.

İçindekiler:

• 1 kg salatalık;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
• ¼ çay kaşığı hardal;
• ¼ çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
• demet dereotu.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkları dörde bölün ve derin bir kaba koyun. Baharat ekleyin: sirke, hardal, öğütülmüş biber, tuz, şeker, doğranmış dereotu ve ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak.

Mucize Kalça - 2 haftada bir 3-5 kg ​​taze çilek!

Mucize kalçalar Muhteşem koleksiyon, pencere pervazları, sundurmalar, balkonlar, verandalar için uygundur - evde veya dairede güneş ışığının düştüğü herhangi bir yer. İlk hasadı 3 hafta sonra alabilirsiniz. Mucize kalça Peri koleksiyonu meyve veriyor tüm yıl boyunca, ve bahçede olduğu gibi sadece yaz aylarında değil. Çalıların ömrü 3 yıl veya daha fazladır, ikinci yıldan itibaren toprağa üst pansuman ekleyebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın, salatalıkları bir tabakla örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra bu tuzlu salatalıklar yenebilir.

Maden suyu üzerinde tuzlu salatalık

İçindekiler:

1 kg salatalık;
Dereotu;
bir baş sarımsak;
2-4 yemek kaşığı tuz;
1 litre tuzlu karbonatlı maden suyu.

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın ve kuyruklarını her iki taraftan kesin. Salatalıkların tuzlanacağı kaba koyun, 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, dereotu üzerine salatalıkları koyun.

Sarımsakların başlarını soyun, karanfilleri dilimler halinde kesin ve salatalıkların üzerine serpin. Tuzlu karbonatlı maden suyunda 2-4 yemek kaşığı tuzu eritin ve salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde dökün, kalan dereotu üstüne koyun. Kabı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.

Otlar ile çıtır tuzlu anlık salatalık tarifi

İçindekiler:

• salatalıklar;
• dereotu yeşillikleri;
• maydanoz;
• yaban turpu yaprakları;
• 2-3 diş sarımsak;
• yenibahar bezelye;
• Karabiber;
• tuz.

Otlar ile tuzlu çıtır salatalık pişirme:

Salatalıkları ve otları iyice yıkayın. Plastik bir kabın dibine, ince dilimler halinde kesilmiş doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları koyun.

Birkaç bezelye yenibahar ve karabiberi bıçak yardımıyla ezin, yeşilliklerin üzerine ekleyin. Salatalıkları uzunlamasına veya dörde bölün, bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Tuz miktarına kendiniz karar verin, salatayı yemek için tuzladığınızda normalden 3-4 kat daha fazla tuzlayın.

Kabı kapatın ve salatalıkların duvarlara çarpması ve meyve suyunun akması için iyice sallayın. 5-10 dakika sonra salatalıklar sallama sırasında tuz ve otlarla karışacak olan kendi suyundan salamura olacaktır.

Kabı ara sıra sallayarak bir buçuk saat oda sıcaklığında bırakın. Salatalıklarınız hazır, sadece onlardan fazla tuzu yıkamak için kalır.

İçindekiler:

• 1 kg küçük salatalık;
• 3-4 diş sarımsak;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Dereotu ve sarımsağı ince ince kıyın. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Salatalık, dereotu, sarımsak ve tuzu plastik bir torbaya koyun.

Torbayı bağla ve başka bir torbaya koy. Her şeyi iyice çalkalayın ve çantayı ara sıra sallayarak buzdolabına koyun. 6-8 saat sonra salatalıkların tadına bakılabilir.

Zeytinyağlı hızlı tuzlu salatalık

Yenilikçi bir bitki büyüme uyarıcısı!

Tek bir uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırın. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Sadece inanılmaz bir muamele. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimize hem de komşularımızı şaşırttık. Domates çalılarında 90 ila 140 domates büyüdü. Kabak ve salatalık hakkında konuşmaya değmez: mahsul el arabalarında hasat edildi. Hayatımız boyunca bahçecilik yaptık ve hiç böyle bir hasat olmadı ....

Çantada turşu yapmanın başka bir yolu. Bu tür salatalıklar güçlü bir şekilde gevrekleşmeyecektir: sirke ve yağ onları biraz yumuşatır. Ancak sebzelerin tadı hoş bir ekşilikle baharatlı olacaktır.

İçindekiler:

• 1 kg salatalık;
• 2 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı şeker;
• demet dereotu.

Yemek pişirme:

Genç salatalıkları yıkayın ve diplerini kesin. Aşırı büyümüş sebzeler daireler halinde kesilebilir. Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, şeker, sirke ve zeytinyağı ekleyin.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Bir iki karanfili bıçakla kesin ki iri parçalar ara sıra birleşsin. Salatalıkları sarımsak ve doğranmış dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar) ile serpin.

İçeriği iyice karıştırmak için torbayı kapatın ve sallayın. Salatalıkları yarım saat bekletin - deneyebilirsiniz. Ancak 2-3 saat buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Soğuk tuzlu suda günde hafif tuzlu salatalık

Salatalıkları soğuk suda hafifçe tuzlayın. Hızlı dekapaj ve kesinlikle zahmetli değil. Ve sonuç harika.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2 kg;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• dereotu - küçük bir demet;
• sarımsak - bir çift - üç karanfil.

Nasıl pişirilir:

Yemeğin dibine yeşilliklerin yarısını ve sarımsağın yarısını koyun. Ardından salatalıkları sıkıca yerleştirin ve kalan yeşillikleri üstüne yerleştirin.

Tuzu soğuk suda eritin ve yeşilliklerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün, baskı ile ezin ve tam olarak bir gün bekleyin.

Tuzlu salatalık "Keskin"

İçindekiler:

• 1 kg küçük salatalık;
• 4-5 diş sarımsak;
• ½ acı biber;
• büyük bir demet dereotu;
• 6 yemek kaşığı kaba tuz.

Yemek pişirme:

Sadece ince bir cilde sahip genç, elastik salatalıkları alın, akan soğuk su altında durulayın. Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için uçlarını her iki taraftan kesin.

Biberleri yıkayın ve uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde çaprazlamasına kesin. Kavanozun dibine toplam dereotu ve ince dilimlenmiş sarımsak miktarının 2/3'ünü koyun. Sonra salatalıkları sıkıca yerleştirin, biber ve sarımsak şeritleri serpin, bir sonraki salatalık sırasını yerleştirin, ayrıca biber, sarımsak ve kalan dereotu serpin.

Dereotu üzerine tuz koyun, bir kapakla kapatın ve kavanozu sallayın. Suyu kaynatın ve salatalıkların üzerine dökün. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, kaynatın ve salatalıkları elde edilen tuzlu su çözeltisiyle tekrar dökün.

Kavanozu, üzerine küçük bir kavanoz su gibi küçük bir ağırlığın yerleştirildiği bir fincan tabağı ile kapatın. Salatalıkları 2 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından tadına bakın.

Votka ile çıtır tuzlu salatalık

İçindekiler:

• salatalıklar;
• yaban turpu yaprakları;
• kiraz yaprakları;
• frenk üzümü yaprağı;
• Defne yaprağı;
• dereotu şemsiyeleri;
• Karabiber;
• 50 ml votka;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

Salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Bütün yeşillikleri yıkayıp bir tencereye koyun, karabiberleri ekleyin ve üstüne salatalıkları koyun.

1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ve 50 ml votka oranında tuzlu su hazırlayın. Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin, ardından çıtır salatalıklarınız hazır.

Elmalı salatalık turşusu

İçindekiler:

• 1 kg salatalık;
• 2 yeşil tatlı ve ekşi elma;
• 2 diş sarımsak;
• 150 gr dereotu;
• 3-4 yaprak frenk üzümü;
• 3-4 kiraz yaprağı;
• 1 yaprak yaban turpu;
• 1 defne yaprağı;
• Karabiber;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

1 litre suya 1 defne yaprağı ve 2 yemek kaşığı tuz oranında salamura hazırlayın. Onu kaynat. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Sarımsakları soyun ve elmaları 4 parçaya bölün.

1/3 dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve yaban turpu kuru bir tavaya koyun. Salatalıkların yarısını ve bir elmayı yeşilliklerin üzerine koyun. Üzerine bir diş sarımsak koyun, ince dilimler halinde kesin ve 4-6 tane karabiber. Sonra dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve vişnenin başka bir kısmını yerleştirin.

Kalan salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları üstüne koyun. Sıcak salamurayı salatalıkların üzerine dökün, tavayı bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah salatalık hazır olacak.

Bal ile hafif tuzlu sıcak salatalık turşusu

İhtiyacın olacak:

• kiraz yaprağı 10 gr;
• frenk üzümü yaprağı 10 gr;
• dereotu şemsiyesi 10 gr;
• yaban turpu yaprağı 20 gr;
• sarımsak başları 2 adet;
• acı biber 1 adet;
• defne yaprağı 1 adet;
• salatalık 500 gr;
• votka 20 ml;
• bal 5 gr;
• yemeklik tuz 4 çay kaşığı

Sıcak tuzlu su ile salatalık turşusu nasıl yapılır:

Tuzlama için baharatlar (otlar) hazırlayın. Uygun dalları seçin, yıkayın ve bir kenara koyun. Salatalıkları seçin, hepsi aynı büyüklükte olmalıdır, yıkayın ve uçlarını kesin.

Yeşillikleri hazırlanmış temiz bir kaba (kavanoz, tava, vb.) Altına koyun: yaban turpu yaprağı, karabiber, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı, şemsiye dereotu (dereotu tohumu ile değiştirilebilir), doğranmış biber ve sarımsak.

Üstüne salatalık ve bir kez daha yaban turpu yaprakları ve dereotu şemsiyeleri üstüne koyun.

Basınç problemlerini sonsuza kadar unutun!

Hipertansiyon için çoğu modern ilaç tedavi etmez, ancak yalnızca geçici olarak azaltır yüksek basınç. Bu kötü değil, ancak hastalar hayatlarının geri kalanında ilaç almaya, sağlıklarını strese ve tehlikeye maruz bırakmaya zorlanıyor. Durumu düzeltmek için semptomları değil hastalığı tedavi eden bir ilaç geliştirildi.

Sıcak tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencerede 0,5 litre su kaynatın, tuz ve eksik bir çay kaşığı bal ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ocağı kapatın ve bir çorba kaşığı votka dökün.

Salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökün.

Bir kapakla örtün ve bir gün oda sıcaklığında tuza bırakın. Her şeyi bir kerede yemeyi planlamıyorsanız, buzdolabında saklamalısınız. Bir gün sonra hafif tuzlu salatalıklar kullanıma hazırdır.

Hafif tuzlu salatalıklar, herhangi bir yemeğe harika bir ektir. süsleyecekler şenlikli masa ve göze hoş geliyor. Sıcak içecekler için harika.

Ve en önemlisi, hazırlanmalarının tarifi çok basittir. Tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusuna mümkün olduğunca detaylı bir şekilde cevap vermeye çalışacağız.

Hızlı Pişirme

Tuzlu salatalık, ana salatalık hasadının yapıldığı dönemde (yaz sonu, sonbahar başı) sofralarda beliren bir üründür. Kış için salamura, salamura, konserve salatalık daha uygundur. Hafif tuzlu salatalık, patateslere ve diğer yemeklere harika bir katkı sağlayan bir yaz yemeğidir. Çabuk pişirilebilirler, ancak aynı derecede çabuk yenirler. Bu ürün çoğunlukla küçük miktarlarda hazırlanır, böylece bir veya iki kez yenebilir. Bir sonraki porsiyon bittikten sonra, çok basit bir şekilde yapıldığı için bir sonrakini pişirmeye başlarlar. Tarif çok basit olduğu için yemek yapmaktan uzak bir kişi bile bu pişirme göreviyle sorunsuz bir şekilde başa çıkacaktır.

Tüm pişirme sürecinin bir tanımını vermeden ve hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapıldığını anlatmadan önce, bazı önerilerde bulunacağız ve sırları açığa çıkaracağız. Önerilen ipuçları, ev hanımlarına yardımcı olacak ve başarılı salatalıkların sırrı olacaktır.

Sırları açığa çıkarmak

Sırlardan biri, hafif tuzlu salatalıkların üç farklı şekilde hazırlanabilmesidir:

• yemek pişirirken sıcak veya soğuk tuzlu su kullanın;
• sebzeler kendi suyunda pişirilir;
• tuzlu salatalıklar kuru bir şekilde (salamura olmadan) hazırlanır.

Tuzlama işlemini gerçekten hızlı yapmak için "sivilceli" küçük, parlak yeşil sebzeler kullanın. Pürüzsüz bir salatalık işe yaramaz - bu bir salata çeşididir. Ancak "sivilceler", sebzelerin dekapaj için uygun olduğunu gösterir. Sıkı, ince tenli olanlar en iyi sonucu verir.

Ve yine de - aynı büyüklükte salatalık almanız gerekiyor. Bu gerçek, tuzun eşit dağılımına katkıda bulunur ve tuzlama mükemmeldir.

Kriz neye bağlıdır?

Pek çok insan şu soruyu soruyor: Hafif tuzlu salatalık nasıl çıtır çıtır yapılır? Her şey çok basit. Tuzlama işlemine başlamadan önce sebzeleri 2-3 saat soğuk suda bırakmak daha iyidir, daha sonra gevrekleşecek ve yoğun hale gelecektir. Tuzlu salatalık nasıl çıtır çıtır yapılır sorusunun cevabı budur.

Salatalıkların uçları önce kesilmelidir. Bu, tuzlama işlemini hızlandıracak ve nitratların en çok biriktiği yer sebzenin ucu olduğu için nitratlardan kurtulmanızı sağlayacaktır.

Tek tip tuzlama, salatalıkların kapta dikey olarak düzenlenmesiyle kolaylaştırılır.

En sevdikleri mülklerini kaybedecekleri için çok sıkı bir şekilde döşenmemelidirler - gevrek.

Salatalıklı kap tıkanmaz, ancak üstte bir peçete ile kaplanır, bu da işlemin sorunsuz ilerlemesini sağlar. Fermantasyon hava gerektirir.

Meşe, tarhun, anason şemsiyeler ürüne özel özellikler ve tat verecektir. Ancak geleneksel dereotu, yaban turpu, maydanoz, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını da unutmamalıyız.

Karanfil, defne yaprağı, acı biber kullanımı bir “klasik”tir, bu bileşenler olmadan tek bir tuzlama yapılamaz.

Kaba tuz en iyisidir.

Hafif tuzlu salatalıklar, buzdolabında saklanmazsa "çok tuzlu" hale gelebilir.

Bunlar, ilk bakışta, önemsiz nüanslar, hafif tuzlu salatalıkların nasıl düzgün bir şekilde yapılacağı sorununu çözmede yardımcı olacaktır.

Eh, sırlar ortaya çıktı, şimdi ana şeye geçebilirsiniz. Tuzlu salatalık nasıl yapılır? Tarif aşağıda sunulmuştur.

Gerekli Ürünler

Öncelikle hangi ürünlere ihtiyacınız olduğuna karar vermelisiniz. Yani, salatalık en önemli üründür, yeşillik ve dereotu olmadan dekapaj olmaz, ayrıca sarımsak, yaban turpu, taze frenk üzümü yaprağı gerekir, kesinlikle yenibahar ve karabiber ve tabii ki tuz hazırlamanız gerekir.

Salamura salatalık

Hızlıca hafif tuzlu salatalık yapmanın sırrını açıklamaya başlayalım.

Ürünü tuzlamak için geleneksel ve en hızlı tarif şu şekildedir: Bir kaba (kavanoz, tava) yerleştirilen salatalıkların önceden hazırlanmış salamura ile dökülmesi gerekir. Bu kadar. Soğuk tuzlu su 2-3 gün içinde hafif tuzlu sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlarken, sıcak tuzlu su bunu 8-10 saat sonra yapmanızı sağlar.

Salamurayı önceden hazırlayamazsınız, ancak aşağıdaki gibi ilerleyin: tuz (2-3 yemek kaşığı L.), Şekeri sebzeli kavanozlara tatlandırın ve soğuk veya sıcak su dökün. Ardından kavanozu bir kapakla kapatın ve tuz ve şeker eriyene kadar çalkalayın. Kapağı çıkarın, gazlı bez veya peçete ile örtün ve tuzlama işlemi bitene kadar bu şekilde bırakın. Bir kavanozdaki tüm baharat ve otlara elma dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu, salatalıklara özel bir tat ve ekşilik verecektir. İşte tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun ilk cevabı.

Tuzlama için kap olarak paketleyin

Hafif tuzlu salatalık nasıl çabuk yapılır sorusuna yanıt olarak işte bir tarif daha. Örneğin, ülkede veya piknikte yemek pişirmek için temel koşullar yoksa mükemmeldir. Kaynar su süreci gereksiz hale gelir. Bu tarif için plastik bir torba kullanın. Yıkanmış sebzeler kurutulmalı ve bir torbaya konulmalıdır. Önceden, dekapaj işleminin daha hızlı ve daha iyi olması için her salatalık delinmelidir. Tuz ve baharatlar eklenir.

Salatalık kendi suyunda

İşte evde hafif tuzlu salatalıkların nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacak başka bir yol. Bu tarif, sebzelerin suyunu kullanır. Herhangi bir salatalık, hem en çirkin hem de en büyüğü için uygundur. Bir rende üzerine öğütülür veya bir blender, meyve sıkacağı ile ezilir.

Ayrı olarak, sebzeleri dekapaj için ve ayrı olarak - meyve suyu için hazırlamanız gerekir. Ayrıca sarımsak, yaban turpu, acı biber, dereotu şemsiyeleri, tuza ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz için aşağıdaki oranları gözlemliyoruz:

• dekapaj için salatalık - yaklaşık 10 adet;
• meyve suyu için salatalık - 3 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• yaban turpu - 3 yaprak;
• acı biber - 1 adet;
• şemsiyeli dereotu - 3 adet;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Meyve suyu amaçlı sebzeler ezilir. Yaklaşık 1,5 litre kalın püre almalısınız. En alta yaban turpu yaprakları, 1 diş sarımsak (iki parçaya kesilmesi gerekir), 1 dereotu şemsiyesi konur. Yukarıdan, her şey tuz (1 yemek kaşığı L.) serpilir. Daha sonra salatalık püresi hacminin üçte biri kadar bir kavanoza dökülür ve sebzeler dikey olarak düzenlenir, ancak hepsi değil. Tekrar yaban turpu, sarımsak, dereotu ve biber konur. Tuz serpin, salatalık püresi dökün ve sebzeleri koyun. Son kaşık tuz da en son dökülür. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın. 2 gün bırakın. İki gün içinde salatalık turşusu yapılır ve ardından tüketilebilir.

Tuz salatalık suyunda çözülürse işlem basitleştirilebilir. Kereviz, salatalığa özel bir tat verecektir, bu nedenle dekapaj yaparken de kullanılabilir.

elmalı salatalık

Lezzetli hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? İşte bu soruyu cevaplayan başka bir tarif. Elmalı salatalıklar da çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda mükemmel bir tat elde edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Tüm sebzeler ve otlar yıkanmalıdır. Salatalıkların uçları kesilmelidir, bu nitratlardan kurtulacak ve ürünün daha iyi turşu olmasını sağlayacaktır. Elmalar 4 parçaya bölünür, çekirdek kalır. Sarımsak soyulur ve karanfillere bölünür. Sebzeler elmalarla birlikte bir kaba (kavanoz, tencere) konur, aralarına sarımsak, otlar ve karabiber konur. Tuz kaynamış suya dökülür ve eriyene kadar karıştırılır. 1 litre su için - 2 yemek kaşığı. kaşık tuz. Elde edilen tuzlu su salatalıkların üzerine dökülür. 10-12 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalıklar tuzlanmalıdır. İşte tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun bir başka cevabı.

Salatalık ve limon suyu

Şeker, tuz ve karabiber öğütülür. Kireçler yıkanır, silinir ve ince bir rende ile soyulur. Biber ve tuz ile karıştırılır. Kabuğu kullanılmış kireç sıkılır. Nane ve dereotu ezilir. Salatalık uçlarından soyulur ve kesilir. Büyük salatalıklar 4 parçaya, küçük olanlar 2'ye bölünür. Daha sonra derin bir kaba alınır.

Ezilmiş biberi tuz, şeker ve limon kabuğu rendesi ile bir kaseye dökün, her şeyi meyve suyuyla dökün, sonra karıştırın. Kalan tuz ve otlar salatalıkların üzerine dökülerek tekrar karıştırılır. Böyle bir tarif, çok az zaman olsa bile masayı bitmiş bir ürünle dekore etmenize izin verecektir.

Sebzeler 30 dakika tuzlanır. Servis yapmadan önce ürün, tuzu ve otları gidermek için yıkanır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 1,5 kg;
• şemsiyeli dereotu - 1 demet;
• karabiber - 6-7 bezelye;
• yenibahar - 4-5 bezelye;
• nane - 4-5 dal;
• kireç - 4 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 3.5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu, hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusuna bir kez daha cevap veren son ve en abartılı tarifti.