Ce marcă este mai bine să alegeți un aparat de etanșare cu vid acasă. Cum să alegi un aparat de etanșare în vid pentru casă? Caracteristicile ambalării în vid

Telesheva Nina 4770

Sigilarea cu vid pentru casă a intrat în viața noastră relativ recent. Primele astfel de dispozitive au apărut în magazinele alimentare și au fost apreciate nu numai de lucrătorii din comerț, ci și de cumpărători. Într-adevăr, odată cu utilizarea ambalatoarelor în vid, perioada de valabilitate a produselor a crescut, deoarece procesele de oxidare care sunt direct legate de oxigenul din aer s-au oprit. Și ca urmare au apărut chiar și bucăți de cârnați sau șuncă.

Un aparat de sigilare cu vid de uz casnic nu trebuie să fie mare și nu veți împacheta kilograme de mâncare în fiecare zi. Ambalatorul dvs. ar trebui să se potrivească pe un raft sau pe marginea unei mese, astfel încât să nu ocupe spațiu valoros în bucătărie.

Carcasa unui ambalator de acasă poate fi din plastic sau metal. Trebuie remarcat faptul că produsele cu carcase din plastic au mai multe cost scăzut care este mai potrivit pentru uz casnic.

		securitymag.ru	18 862 Р
		whitegoods.ru	20 200 R
		refro.ru	29 161 Р
		restaurant-service.ru	6 325 R
		whitegoods.ru	10 300 R
	Mai multe oferte

Un ambalator de uz casnic este întotdeauna fără tub. Ce este? Un aparat de etanșat în vid fără tuburi este un dispozitiv care creează un vid în pungi amplasate lângă produsele introduse în ele. Acesta este un dispozitiv de dimensiuni mici și produsele nu sunt încărcate în el.

Pentru a împacheta produse sau lucruri, puneți-le într-o pungă și introduceți marginea acesteia în dispozitiv apăsând butonul corespunzător. Puteti folosi paleti mici pentru produse care au laturile joase sau containere speciale.

Dacă aveți un dispozitiv, cum ar fi un dispozitiv de tăiat acasă, puteți stoca și orice tăietură. Și atunci când mergi la picnic sau într-o excursie, construiește sandvișuri și împachetează-le folosind dispozitivul de etanșare cu vid.

		entero.ru	6 940 R
		whitegoods.ru	5 950 R
		whitegoods.ru	6 000 R
		smartcode.com	11 950 R

Alegerea unui aparat de etanșare cu vid depinde de mai mult decât de prețul pe care îl puteți plăti pentru el. Puterea dispozitivului joacă un rol important, deoarece viteza întregului proces depinde de dimensiunea acestuia. Prin urmare, nu merită să cumpărați un dispozitiv de putere redusă. Produsele firmelor germane și japoneze diferă în calitate înaltă.

Cele mai bune modele pentru uz casnic (conform recenziilor clienților) pot fi considerate astfel de aspiratoare precum: Steba VK 6 fabricat în Germania; Profi Cooc PC-VK1015 și Redmond RVC-M020 lansat recent. Cu toate că modele bune poti gasi si alte marci.

În special, produsele mărcii europene de origine germană Oberhof s-au dovedit bine. Ca toate echipamentele producătorilor europeni, este de o calitate impecabilă a construcției, îndeplinește toate cerințele de siguranță și standardele internaționale.

Gama de produse Oberhof include modele ieftine, precum și aspiratoare avansate cu funcționalitate largă și design elegant. Acestea din urmă includ modelul Leere T-15, care deja a reușit să prindă fantezia multora dintre compatrioții noștri. Luați în considerare caracteristicile și beneficiile sale mai detaliat.

Oberhof Leere T-15 - aspirator de încredere pentru toate ocaziile

Aspiratorul considerat primit design elegant cu un frumos capac nervurat. Are o dimensiune compactă, doar 36015076 mm, și nu va ocupa mult spațiu masa de bucatarie. Îl poți folosi fără restricții, chiar dacă bucătăria ta este de dimensiuni modeste. Acest dispozitiv nu vă va crea niciun inconvenient.

Dacă sunteți în căutarea echipamentului de gătit cu tehnologie potrivită Sous vide, iti recomandam . Cu o rezistență crescută a cusăturilor pentru sigilarea rulourilor și a pungilor, este excelentă pentru aceste scopuri. La urma urmei, astfel de cusături nu se vor dispersa nici măcar cu tratament termic!

Și dacă nu ați auzit nimic despre această tehnologie până acum, vă recomandăm să o cunoașteți mai bine! Semnificația sous vide este de a găti alimente într-un ambalaj vid. Datorită acestui lucru, preparatele sunt mai suculente, fragede, gustoase și parfumate.

Aparatul funcționează dintr-o rețea convențională de 220 V, ceea ce îl face potrivit pentru utilizare acasă. Puterea de 110 W și vidul maxim creat de 0,8 bar asigură viteză mare de funcționare.

Setările flexibile și un set mare de accesorii suplimentare extind semnificativ capacitățile dispozitivului. În special, Leere T-15 a primit două niveluri de presiune. Presiunea scăzută vă permite să împachetați cele mai delicate și fragile produse fără teama de a le deteriora. Și dacă ceva nu a mers prost, oricând puteți apăsa butonul „oprire”, oprind astfel instantaneu aspiratorul. În modul „auto / stop”, dispozitivul va pompa automat aerul și va sigila pachetul, reducând participarea dumneavoastră la proces la minimum.

Doriți să ambalați produse lichide precum carnea marinată? Cu T-15 o poți face fără nicio restricție. La urma urmei, acest aspirator are un mod separat de funcționare uscat și umed. Rețineți că nu toate dispozitivele de acest tip se pot lăuda cu o astfel de funcție!

Cu dispozitivul sunt incluse până la 2 furtunuri pentru diferite supape de container, ceea ce este rar: majoritatea aspiratoarelor de pe piață sunt proiectate pentru un tip de container și nu sunt compatibile cu altele. De asemenea, este inclus un dop de sticla.

Această caracteristică este foarte utilă în viața de zi cu zi. De exemplu, poate fi folosit pentru a „sigila” sticlele deschise de vin sau alte băuturi, ceea ce va ajuta la păstrarea gustului și aromei acestora.

După cum puteți vedea, Leere T-15 este un reprezentant demn al clasei sale și merită cu siguranță atenția dumneavoastră!

Rezultat

Cumpărați un dispozitiv pentru ambalare sub vid, este de a rezolva multe probleme legate nu numai de depozitarea produselor, ci și a lucrurilor. De exemplu, mănuși de lână, o eșarfă sau șosete tricotate cu grijă de bunica ta, te poți împacheta și proteja de dăunători precum moliile.

Cerință obligatorie pentru calitate superioară produsul este să-l păstreze proaspăt. Dorința de a păstra alimentele perisabile proaspete cât mai mult timp îi unește pe toți: producătorii acestui produs, vânzătorii care îl vând și, desigur, cumpărători. Astăzi, dispozitivele speciale ajută la rezolvarea acestei probleme - etanșoare cu vid. Cu toate acestea, înainte cum să alegi un aparat de etanșare cu vid, ar trebui să-i studiați cu atenție caracteristicile.

Avantajele unui aparat de etanșare în vid

O prelungire semnificativă a termenului de valabilitate a produselor este poate principalul avantaj al ambalării în vid în comparație cu alte tipuri de depozitare. În acest fel, puteți păstra prospețimea multor produse perisabile: gastronomie din carne și pește răcite, aproape toate tipurile de brânză, produse de cofetărie, produse de patiserie, fructe de pădure și legume congelate. Comparaţie: cârnați Aspiratorul păstrează și produsele afumate proaspete timp de aproximativ o lună în loc de obișnuitele 1-2 săptămâni (la ambalare în alt mod); Produsele din carne refrigerată ambalate în vid sunt păstrate mai mult de o săptămână (în timp ce în ambalaje convenționale - nu mai mult de patru zile).

Dacă compania dumneavoastră este interesată să vândă legume tocate și curățate, gata de utilizare la gătit, atunci ar trebui să luați în considerare și cum să alegi dispozitivul de etanșare în vid potrivit. Beneficiul cumpărării acestuia este evident: legumele își păstrează prospețimea timp de 2 săptămâni, nu se întunecă și nu se deteriorează, iar cumpărătorii (nu doar gospodinele, ci și unitățile de catering), achiziționând un produs de calitate, economisesc semnificativ timpul.

Deci, să numim avantajele cheie ale utilizării unui aparat de etanșare cu vid:

• Păstrarea proaspătă și atractivă aspect produs pentru o perioadă mult mai lungă (comparativ cu alte tipuri de ambalaje);
• Vidul previne răspândirea mirosurilor din produs și izolează produsul de microbi și dăunători;
• Ambalarea în vid crește vânzările de produse, deoarece printr-o folie transparentă cumpărătorul poate vedea produsul mult mai bine;
• Lejeritate și volum mic al pachetului în sine;
• Capacitatea de a varia cu ușurință dimensiunea și forma ambalajului în funcție de nevoile producătorului și de specificul produsului.

Alegerea unui sigilant cu vid

Luați în considerare ce sunt dispozitivele de etanșare cu vid și cum diferă între ele:

1. Dispozitive fără tub, spun experții, nu elimină eficient aerul din ambalaj, astfel încât aceste dispozitive sunt mai des folosite acasă sau în întreprinderi mari pentru ambalarea dimensiunilor nestandard. Principiul funcționării lor este simplu: produsul este plasat într-o pungă, din care este pompat aer, iar apoi marginile pachetului sunt sigilate cu grijă.
2. Dispozitive de tip camera ele funcționează diferit: produsul finit din pungă este introdus mai întâi într-un recipient special, de unde este îndepărtat aerul. Sigilatoarele cu vid cu o singură cameră sunt mai populare: sunt cumpărate pentru marile supermarketuri și industrii cu volume mici de produse. Întreprinderi mari, economisind resurse și timp, de regulă, utilizați dispozitive cu două camere.

Dispozitivele de etanșare cu vid sunt, de asemenea, împărțite în modele de podea și modele de birou și, în plus, pot umple punga cu produsul cu un gaz inert - așa-numitul. funcţie aerare. Munca tuturor dispozitivele de mai sus efectuate automat. Corpul aparatului poate fi vopsit sau realizat din otel inoxidabil.

Care este cel mai bun aparat de etanșare în vid în condițiile producției dvs., rămâne până la urmă la latitudinea dvs. să decideți. Un lucru rămâne de necontestat: Folosirea unui aspirator pentru a păstra proaspete o mare varietate de alimente este o mișcare de afaceri eficientă și rentabilă, care a fost deja aleasă de multe magazine mari și unități de catering.

Pentru uz casnic, un aspirator de la un brand european s-a dovedit bine. Aparat Leere T-15 Este proiectat pentru pomparea aerului atât din saci, cât și din containere. Unitatea vine cu 2 furtunuri speciale care se potrivesc cu majoritatea recipientelor cu vid.

Vă rugăm să rețineți că multe aspiratoare funcționează cu un singur tip de produs. Dar T-15 se descurcă la fel de bine atât cu alimentele uscate, cât și cu cele umede. Astfel, puteți marina și conserva rapid alimentele. Un alt avantaj al dispozitivului este 2 opțiuni de presiune - mare și scăzută. În modul de presiune joasă, dispozitivul evacuează ușor aerul din pungă fără a deteriora chiar și cele mai fragile produse.

Acest aspirator este conceput pentru așezarea pe desktop, nu alunecă pe suprafață, are un design elegant cu un capac ondulat elegant.

Aspirator Oberhof Leere T-15. Revizuire detaliată

Ambalare în vid referitor la tehnologie nouă, care a înlocuit filmul extensibil și pungile de plastic. Astăzi, metoda de ambalare în pungi de vid câștigă din ce în ce mai multă popularitate nu numai în rândul producătorilor, ci și în viața de zi cu zi. Obiectivul principal al tehnologiei este de a crește durata de valabilitate a produselor. După cum știți, principalele condiții pentru deteriorarea alimentelor: oxigen, lumina soarelui, umiditate - ele contribuie la dezvoltarea rapidă a microorganismelor. Aspirarea elimină pătrunderea umezelii, aerului, bacteriilor din mediu inconjurator, încetinind astfel procesul de descompunere a produselor. Astăzi, tehnologia de ambalare în vid este disponibilă oricărui cumpărător. Dispozitivele de etanșare cu vid pentru casă câștigă popularitate datorită dimensiunilor reduse și avantajului de stocare de neegalat.

Tipuri de ambalatori și principiu de funcționare

Dispozitivele de etanșare cu vid fără tub evacuează aerul din punga de produs, după care marginile sunt sigilate. Acest tip ambalarea în vid este considerată mai puțin eficientă decât ambalajul industrial, dar la nivel casnic este încă cea mai bună opțiune.

Pentru a ne asigura că procesul de ambalare nu durează mult timp, atunci când alegeți, este necesar să acordați atenție capacității ambalatorului. Pentru utilizare rară, un dispozitiv cu putere mică. Cu toate acestea, dacă sunteți rezident de vară / vânător / pescar sau doar cumpărați o cantitate mare de produse, atunci ar trebui să vă uitați mai atent la modele mai puternice care funcționează mai repede și economisesc timp.

Carcasă pentru ambalatori de uz casnic din plastic sau metal. Materialul de fabricație afectează mai mult proprietățile estetice decât caracteristicile funcționale. Carcasa din plastic este mai ușoară și mai mobilă, carcasa din oțel inoxidabil este rezistentă la impact, dar adaugă greutate.

Perioada de valabilitate în ambalare sub vid

Avantajele și dezavantajele ambalajului în vid

Ambalarea în vid a produselor a depășit de mult linia producției industriale și s-a impus ferm în bucătăriile cetățenilor de rând. De ce nu? Astfel de dispozitive sunt ieftine și utile în viața de zi cu zi. produsele ambalate în acest fel crește de 2 ori. Atrăgător când vine vorba de fructe de pădure sau verdeață, nu-i așa? Utilizarea practică a unui astfel de aparat de-a lungul timpului compensează fiecare minut lăcomia și lipsa de dorință de a cheltui bani. Și aceasta nu este o afirmație neîntemeiată, ci cuvintele acelor oameni care și-au cumpărat un aparat de etanșare în vid pentru produse. Recenziile arată clar că aceasta este o investiție grozavă de bani - încercați să calculați câți bani aruncați zilnic din cauza brânzeturilor, verdețurilor, cârnaților etc. care au murit prematur în frigider.

Vă vom spune mai multe despre modelele și aplicațiile de ambalare în acest articol.

Funcţional

Din denumire, în principiu, funcția principală a dispozitivului este clară - împachetează unele obiecte prin crearea unui vid într-un spațiu restrâns. Ele se disting prin scop. Sunt posibile următoarele variații:

• Sigilant bancar cu vid. Fiecare sucursală a băncii trebuie să aibă un aparat aprobat de Banca Centrală a Federației Ruse. Este folosit pentru a împacheta bancnote.
• Principiul de funcționare este același, diferă de aparatul anterior prin faptul că obiectele nu se încălzesc în procesul de creare a vidului. Bancnotelor nu le pasă cu adevărat, în timp ce nu toate alimentele vor supraviețui unei astfel de încălziri fără pierderi.

Principiul de funcționare este următorul: dispozitivul creează un vid în pungă, care procesează și apoi îl sigilează cu element de încălzire. În acest articol vom vorbi despre cea mai recentă varietate de dispozitive. Ele sunt folosite pentru ambalarea alimentelor, care este proiectată fie pentru a prelungi durata de valabilitate, fie pentru a ajuta procesul de gătire (mai multe despre acest lucru mai jos în paragraful despre bucătăria moleculară).

Principalele caracteristici și caracteristici de funcționare

Sigilarea în vid se caracterizează prin următorii indicatori:

• prezența/absența unei camere;
• putere;
• lungimea elementului de încălzire;
• materialul corpului;
• tip de management;
• durata ciclului de prelucrare;
• prezența/absența unui afișaj.

Un ambalator în vid pentru produse de casă (recenzii nu te vor lăsa să minți) nu provoacă probleme în funcționare. Singurul lucru este că la schimbarea tipului de pachete, va trebui să reglați temperatura de lipire pe elementul de încălzire, deoarece dacă este prea mare, pachetul se va topi de-a lungul cusăturii, dacă, dimpotrivă, este prea scăzută. , atunci nu se vor lipi împreună. Aceste manipulări sunt de natură unică și nu provoacă niciun inconvenient special.

Tipuri de sigilare cu vid

S-a anunțat anterior că un aparat de etanșare în vid pentru produse poate fi cu sau fără cameră. Să aruncăm o privire mai atentă la ce înseamnă asta.

1. Dispozitive Tubeless - sunt mai ieftine. Majoritatea Modelele de uz casnic nu au cameră, pompând aer direct din pungă. De asemenea, lipsa unei camere vă permite să împachetați articole de orice mărime (în termenul rezonabil, desigur). Aici se termină plusurile, dacă vorbim de gradul de încărcare de mai sus „operez în bucătăria de acasă”, deoarece aparatul fără cameră folosește doar saci speciali ondulați, are o productivitate mai mică și asigură un grad scăzut de vid față de omologii „de cameră” - 89% față de 99%.

2. Sigilator sub vid pentru produse cu camera - are o productivitate si un grad de aspirare mai ridicat. Ambalarea are loc direct în interiorul camerei, ceea ce impune restricții asupra dimensiunii produsului.

Ambalator CASO, China

Conform recenziilor clienților, dispozitivul de etanșare cu vid CASO respectă pe deplin toate descriere tehnica caracteristici, simplu și fiabil în funcționare. Printre toate gama de modele distingeți CASO VC 10, care combină un preț scăzut (5500 de ruble) și o calitate excelentă:

• putere - 0,11 kW;
• lungime element de încălzire - 28 cm;
• grad de vid - 0,8 bar;
• material carcasa - plastic;
• productivitate - 9 l/minut;
• panoul de control va permite sa reglati temperatura in functie de grosimea pachetului;
• set complet - 10 pachete, instrucțiuni;
• dimensiuni (LxLxA, mm) - 370x110x210;
• tip de conectare - 220 V.

Ambalator Bork, Coreea

Echipamentele Bork, deși considerate de uz casnic, sunt apropiate de cele industriale din punct de vedere al calității materialelor, al asamblarii și al performanței. Cafenelele și restaurantele mici se pot descurca cu ușurință cu un astfel de dispozitiv fără a plăti în exces pentru nota „profesională”. Dacă credeți recenziile bucătarilor, mulți fac exact asta.

Luați în considerare modelul AU501:

• tip - sigilant fără tuburi în vid;
• putere - 0,13 kW;
• material carcasa - plastic;
• moduri de operare - automat/manual;
• prezența clemelor pentru fixarea sigură a pachetului;
• echipament - saci 200x300 mm (10 buc.), saci 280x330 mm (10 buc.), instructiuni;
• dimensiuni (LxLxH, mm) - 80x425x190;
• tip de conectare - 220 V.

Prețul actual pentru un ambalator fără tub Bork este de 15.000 de ruble.

Ambalator Bartscher, Germania

Acest brand german produce în principal echipamente profesionale de bucătărie, dar oferă și modele relativ compacte, dintre care unul îl vom lua acum în considerare. Deci, mașina de ambalat în vid 300P/MSD Bartscher:

• tip - sigilant fără tuburi în vid;
• putere - 0,49 kW;
• lungime element de încălzire - 320 mm;
• performanta pompei - 0,9 m 3 / ora;
• material carcasa - plastic;
• sistem electronic de control;
• dimensiuni (LxLxH, mm) - 390x310x140;
• tip de conectare - 220 V.

Prețul pentru acesta este acum în medie de 40.000 de ruble. Un aparat de etanșare în vid foarte scump. În același timp, recenziile spun că în condiții de funcționare cu o intensitate peste medie, un astfel de preț este justificat chiar și la cursul de schimb curent. Nicio plangere.

Sigilant industrial sub vid pentru produse. Diferențele față de casă

Sigilatorul industrial sub vid este utilizat în următoarele scopuri:

1. Ambalarea semifabricatelor finite cu vânzarea ulterioară a acestora.
2. Ambalarea produselor alimentare de mare valoare înainte de depozitare (refrigerare sau congelare). În cazul înghețului, astfel de ambalaje ajută la evitarea înghețului, care afectează gustul produsului.
3. Ambalarea felurilor de mâncare cu prepararea lor ulterioară (încă aceeași bucătărie moleculară). Cu toate acestea, din cauza încărcăturii reduse, puteți utiliza și ambaloare în vid de înaltă calitate pentru produsele de casă.

În primul rând, un astfel de dispozitiv diferă în performanță. Un ambalator industrial, spre deosebire de un ambalator la domiciliu, este capabil să lucreze cel puțin 3-4 ore pe tură, în timp ce durata ciclului este de la 15 la 30 de secunde, în funcție de dimensiunea obiectului de vid. Plus materialul și calitatea construcției (un aparat de etanșare sub vid de uz casnic pentru produse nu se poate lăuda cu o asemenea cantitate de metal).

De asemenea, sigilatoarele industriale cu vid vin cu o opțiune de umplere cu gaz. În practică, aceasta înseamnă că un cilindru cu un cocktail de gaz este conectat la aparat, care intră în cameră în procesul de creare a vidului. folosit aceasta metoda pentru ambalarea semifabricatelor în vederea prelungirii termenului de valabilitate - în funcție de produs, perioada de păstrare crește de 1,5-2 ori fără pierderea gustului și a calităților nutritive.

Aparat de etanșare în vid și bucătărie moleculară

Direcția „moleculară” recent la modă, în ciuda întregului său exotism, urmărește obiective lăudabile: oferirea adevăratului gust al produselor plus o prezentare neobișnuită. Una dintre metodele de gătit este „sous-vide”, care constă în gătirea pe termen lung la temperatură scăzută. Produsele sunt ambalate în vid. Se compune din „sous-vide” din 4 etape:

1. Prepararea produsului primar. Constă în adăugarea de condimente și marinate.
2. Ambalare în vid. Aici veți avea nevoie de un aparat de etanșare în vid pentru produse (casnice sau industriale).
3. Gătirea în apă cu temperatură strict controlată.
4. Reprize. Este recomandat să o faceți imediat.

Aici vom vorbi despre durata medie reală de păstrare a cărnii, peștelui, legumelor, brânzei, precum și a ierburilor, ciupercilor, boabelor de cafea. Eliminarea aerului din ambalaj „blochează oxigenul” către bacterii. Nu credeți pe cuvântul producătorilor și vânzătorilor care susțin că aspirarea prelungește perioada de valabilitate a produsului de „de opt ori”. Totul depinde de tipul de produs (carne, pește nu vor fi păstrate o zi, ci 4-5 zile, dar, de exemplu, boabe de cafea aspirate - luni de zile), de prospețimea produsului, care este „ primul, este și ultimul”: aspirarea nu va salva produsul „Mirositor” sau mucegăit.

Întrebare frecventă: alimentele aspirate pot fi păstrate în afara frigiderului? De fapt, pomparea aerului afectează timpul, dar nu și posibilitatea în sine: dacă produsul nu poate fi depozitat oricum „la căldură”, atunci aspirarea nu va schimba acest lucru.

Mentine prospetimea si aroma

Pentru a distribui totul în porții și a face mâncare de casă

Aspirator - mod convenabil nu doar depozitarea, ci si distributia produselor in portii si seturi pentru prepararea diferitelor preparate. De exemplu, după cumpărături, puteți petrece ceva timp într-o zi liberă pentru a tăia legumele pentru supă, tocană de legume, salată, umplutură sau garnitură, pregătiți fripturi pentru coacere, distribuiți totul în pungi de vid și nu pierdeți timpul pregătind mâncarea înainte de a o găti.

Au venit de la serviciu - au deschis ambalajul în vid, l-au aruncat într-o cratiță (pe o foaie de copt, într-un cazan dublu, într-un aragaz lent), l-au pornit și după un timp au primit un vas finit. Astfel poti planifica meniul saptamanii, care este foarte comod si recomandat mai ales celor care vor sa se obisnuiasca cu o alimentatie sanatoasa obisnuita.

Set pentru tocană sau salată

Pentru a păstra aromaticele

Aroma este motivul pentru care mulți oameni aspira cafeaua, ceaiul, condimentele. Acest lucru este convenabil dacă cumpărați cafea sau ceai în pachete mari profitabile: nu puteți depozita un kilogram de ceai într-o pungă mare care se deschide și se închide constant, este mai convenabil să le aranjați în pungi de 100 de grame.

Pentru a îngheța corect

Aspirați nu numai ceea ce este depozitat în frigider, ci și ceea ce este destinat congelarii. Faptul este că ambalarea în vid ajută produsele să evite așa-numitele „arsuri” suprafețelor produsului în timpul recongelării și să treacă corect prin etapa de cristalizare - fără a pierde suc, când cristalele de gheață formate în produse la o temperatură de -2-4 grade se sparg. structura. Produsele depozitate în congelator in ambalaje in vid, la dezghetare, isi pastreaza structura si culoarea.

Aspirarea înainte de congelare salvează produsele de supraînghețare, lipire, pierderea structurii și a culorii

Să iau mâncare cu tine

Ambalat în vid într-un recipient este convenabil dacă iei mâncare cu tine la serviciu, la plimbare sau pentru un copil. Nu toate alimentele se vor păstra proaspete și în siguranță pentru o jumătate de zi la căldură. La căldură, bacteriile din alimente se înmulțesc foarte repede, iar lipsa aerului împiedică acest lucru.

Și o să iau supa cu mine!

Pentru a marina rapid carnea

Există un alt motiv: un aspirator poate înlocui un marinator. Pune carnea, condimentele și marinada Pachet sub vid, pompați aerul și sigilați-l - carnea va fi marinată în câteva minute.

Pentru a vă răsfăța cu haute bucătărie

Aspiratorul este necesar pentru fanii de haute cuisine și iubitorii tehnicii de gătit sous vide - gătit lung cu temperaturi scăzute produse aspirate. Această tehnică provine din bucătăria restaurantului și odată cu apariția aspiratoarelor câștigă din ce în ce mai mulți fani în rândul bucătarilor amatori. Mâncărurile preparate folosind această tehnologie se disting prin gustul lor rafinat, frăgezimea și, cel mai important, pot fi complet nesărate, chiar și carne, și va fi delicioasă.