Tsareva Larisa 2433
Astăzi, dispozitivele de etanșare cu vid de uz casnic au devenit din ce în ce mai populare. Astfel de dispozitive de dimensiuni reduse, destinate uzului casnic, au apărut relativ recent. Anterior, acestea erau în principal modele industriale care erau folosite în magazine, în producția de alimente, în alimentația publică. Există multe beneficii în ambalarea în vid a alimentelor acasă. Nu numai că durata lor de valabilitate este crescută, dar se economisește și spațiu în frigider sau dulap de bucătărie... Luați în considerare de ce un dispozitiv de acasă este atât de bun pentru ambalare sub vid.
 |
securitymag.ru | 7.050 RUB | |
 |
entero.ru | 13.499 RUB | |
 |
REDMOND | 8 995 RUB | |
 |
Beneficiile ambalării în vid acasă
Din cauza contactului cu oxigenul, multe produse alimentare încep să se oxideze, timp în care își pierd gustul și se deteriorează rapid. Un produs organic în contact cu aerul creează, de asemenea, un teren de reproducere excelent pentru diverși microbi, ciuperci și bacterii. Alimentele, sub influența oxigenului, pot deveni rapid mucegai sau pot intra în procesul de degradare, fermentație.
Desigur, puteți prelungi durata de valabilitate a produsului prin congelarea acestuia. Dar, în primul rând, nu orice produs poate fi congelat și, în al doilea rând, în condiții de temperaturi sub zero, multe produse alimentare își pierd complet proprietățile gustative și material util colaps.
Ambalarea în vid a alimentelor acasă poate rezolva mai multe probleme simultan:
- Prelungește durata de valabilitate fără a priva alimentele de gust și vitamine;
- Păstrează aspectul produsului fără a-l expune la intemperii, uscare;
- Reduceți volumul pachetului prin aspirarea tot aerul din acesta.
Este deosebit de convenabil să depozitați în vid astfel de produse în care există multă umiditate (roșii, fructe moi, brânză feta, marinate). Își vor păstra suculenta, nu își vor pierde gustul și vor rămâne mult mai mult timp în astfel de ambalaje.
Cum se face ambalarea în vid acasă?
 |
Coffeemanich | 4.999 RUB | ||
 |
Coffeemanich | 9.999 RUR | ||
 |
REDMOND | 4 871 R | ||
 |
entero.ru | 1 502 510 R | ||
 |
whitegoods.ru | 86 250 RUB | ||
| Mai multe sugestii | ||||
Ambalarea în vid este foarte ușoară. Astăzi puteți cumpăra un aparat de etanșare cu vid pentru casă, care este foarte ușor de utilizat. Acest dispozitiv este electric și vine cu pungi speciale strânse. Puteți cumpăra pachete separat.
Produsul este plasat într-o pungă, ale cărei margini sunt apoi introduse în ambalator. După apăsarea unui buton special, dispozitivul trage absolut tot aerul din pungă, apoi sigilează marginile. Ambalarea în vid a produselor alimentare este un proces simplu și care nu necesită forță de muncă. Aparatul în sine nu ocupă mult spațiu în bucătărie.
Pentru sigilarea în vid a pungilor, puteți utiliza și paleți, containere cu latura joasă. Orice produs poate fi ambalat sub vid: cereale, fructe de padure, fructe, ierburi, legume, carne, semifabricate, dulciuri, muraturi si produse afumate, aluat. Această formă de ambalare crește durata de valabilitate a fiecărui produs cu o medie de 7-10 zile fără înghețare.
Ambalarea în vid pentru produsele de acasă, pe care toată lumea le poate cumpăra astăzi, este cu siguranță un lucru util. Cu ajutorul lui, este foarte comod să faci preparate pentru preparate, mai ales dacă lucrezi și mai este puțin timp pentru gătit. Puteți pregăti în prealabil și ambalați seturi în vid pentru diferite feluri de mâncare, iar când veniți acasă de la serviciu, deschideți ambalajul și folosiți ingredientele pregătite decojite și tăiate.
În catalogul nostru puteți compara produse și puteți alege aparatele de etanșare în vid de uz casnic în funcție de cele mai multe pret favorabil!
spune prietenilor
Mașinile pentru asigurarea condițiilor optime de depozitare a alimentelor devin din ce în ce mai populare nu numai în industrii, ci și acasă. Gospodinele pot folosi acest echipament pentru a menține caracteristicile gastronomice ale peștelui, produselor de panificație, legumelor și altor produse. Piața pentru astfel de dispozitive este destul de largă și este în permanență actualizată, ceea ce face posibilă alegerea cea mai bună soluție pentru scopuri specifice. Echipament modern pentru ambalarea în vid a produselor sunt dispozitive compacte care funcționează în mod automat nu necesită nici un efort din partea utilizatorului. În același timp, prețurile pentru ambalatori de acest tip permit extinderea funcționalității echipamentelor de bucătărie cu investiții minime.
Informații generale despre dispozitivele de etanșare în vid
Până de curând, aparatele de etanșare cu vid erau folosite în fabrici, restaurante, cafenele și cantine. Cu toate acestea, o scădere a dimensiunii echipamentelor și o creștere a ergonomiei în ceea ce privește funcționarea echipamentelor au făcut posibilă formarea unui segment de modele de uz casnic. Un aparat de etanșare cu vid pentru pește, pâine, ierburi sau alte produse face mai mult decât sigilarea produsului. Creează un mediu de depozitare favorabil care elimină riscul de creștere a bacteriilor. În plus, ambalajele speciale creează condiții pentru „maturarea” benefică a produsului, prin urmare, în timpul depozitării, gustul se îmbunătățește și el.
Majoritatea ambalatorilor funcționează în același mod. În prima etapă, produsele sunt împachetate și ambalate în recipiente de film. În plus, echipamentul pentru ambalarea în vid a produselor evacuează aerul disponibil cu înlocuirea sa ulterioară cu un amestec de gaz util. Mediul modificat vă permite să creșteți calitățile organoleptice ale alimentelor, ceea ce contribuie și la dotarea produselor. proprietăți utile, și crește durata de valabilitate.
Mașini industriale și de uz casnic
În ciuda proliferării modelelor de uz casnic, nici dispozitivele industriale nu își pierd din popularitate. Acestea sunt unități scumpe care sunt utile în manipularea unor volume mari de producție. Există modele de podea și de masă. Printre avantajele unor astfel de echipamente se numără funcționalitatea și puterea ridicate. Un aparat de uz casnic este proiectat să funcționeze cu o cantitate mică de alimente. Astfel de dispozitive au performanțe mai scăzute, dar beneficiază de compactitate și ușurință în utilizare. Apropo, de obicei echipamentele profesionale folosesc cele mai avansate tehnologii. Dar în acest caz, mizând pe atragerea unui consumator, companiile echipează modelele de uz casnic cu o opțiune bună, care mărește atât confortul de utilizare a echipamentului, cât și calitatea muncii acestuia.
Principalele caracteristici ale ambalatorilor
Una dintre caracteristicile cheie în ceea ce privește selecția este puterea, de care depinde performanța dispozitivului. În medie, această cifră este de 170-220 de wați. De fapt, să lucrez bucatarie mica va fi suficient un dispozitiv entry-level de cel mult 200 de wați. De asemenea, ar trebui să țineți cont de lungimea benzii, de care depinde dimensiunea cusăturii pentru sudarea filmului. Din nou, în medie este de 28-30 cm, dar în funcție de dimensiunea produsului țintă, această valoare ar trebui modificată în sus sau în jos. În ceea ce privește dimensiunile, echipamentele pentru ambalarea în vid a produselor uz casnic rareori mai mare decât un cuptor cu microunde. Și în greutate, dispozitivele ajung la 1,5-2 kg. Acum este timpul să ne ocupăm de funcționalitate. Astăzi, chiar și ambalatoarele de buget sunt furnizate cu sisteme electronice control, iar utilizatorul monitorizează parametrii fluxului de lucru folosind indicatori LED.
De asemenea, este important să rețineți calitatea materialelor carcasei. Cu toate acestea, dispozitivul efectuează acțiuni mecanice ca un transportor, ceea ce implică o responsabilitate considerabilă a proiectării. Dispozitivul de etanșare în vid standard este fabricat din plastic și oțel inoxidabil. Aceasta este combinația optimă de materiale, care oferă dispozitivului rezistență și greutate redusă.
Ambalatoare fără tub și cu cameră
Diferențele dintre cele două tipuri de dispozitive rezidă în abordarea tehnologică a formării mediului de stocare. Adică, în cazul dispozitivelor cu cameră destinate ambalării produselor alimentare, se asigură același mediu gazos. La rândul său, un aparat de etanșare cu vid fără tuburi este lipsit de o astfel de oportunitate și, de regulă, este înzestrat cu o productivitate mai scăzută. De asemenea, unele modele de acest tip au cerințe speciale de pachet. În special, producătorii recomandă utilizarea produselor din carton ondulat pentru o evacuare mai eficientă a aerului.
Managementul aparatelor
Procesul de control în evacuatoarele moderne se realizează prin butoane mecanice echipate cu LED-uri. Fiecare dintre ele dă un semnal despre execuția unei anumite operațiuni în momentul curent. Deci, pentru a începe pomparea automată a aerului, un buton este destinat să anuleze procesul - al doilea, iar celelalte două vă permit să selectați modurile de ambalare și să reglați etanșarea pungii. În același timp, un aparat de etanșare în vid fără tuburi poate avea alte configurații de control, dar funcțiile principale vor fi doar atât. Utilizatorul, pe lângă operarea dispozitivului prin intermediul butoanelor, trebuie doar să plaseze punga într-o nișă specială până la capul de etanșare și apoi să închidă capacul. Apoi este selectat modul de ambalare și începe prima etapă a funcționării dispozitivului. Echipamentul va „anunța” finalizarea procesului cu un semnal caracteristic și clipirea luminii LED - dar aceste nuanțe de lucru în fiecare model sunt individuale.
Saci pentru ambalare in vid
Se recomandă utilizarea pachetelor de la producătorul echipamentului în sine, deoarece acestea sunt optime în caracteristicile lor pentru un anumit dispozitiv. Dacă vorbim despre caracteristici generale de luat în considerare atunci când alegeți a acestui material, atunci structura va veni în prim plan și performanţă... De obicei, aceste pungi sunt fabricate cu folie de înaltă rezistență, ecologică. Cât despre proprietăți, atunci cea mai bună opțiune Sunt luate în considerare pungi cu 7 straturi pentru ambalare în vid, care oferă o barieră fiabilă la oxigen și rezistență la temperaturi scăzute (până la -30 ºC). Structura acestui material este dezvoltată nu numai cu așteptarea conținutului produselor alimentare, ci și pentru a asigura o funcționare ușoară cu un degazator cu vid. De exemplu, tehnica aplicării unui fir de polietilenă pe suprafața pungii, pe de o parte, îi mărește caracteristicile de rezistență, iar pe de altă parte, formează canale largi pentru o îndepărtare mai eficientă a aerului înainte de sigilare.
Pentru ce este aparatul? În primul rând, în ambalarea în vid, termenul de valabilitate este de 2 sau mai multe ori mai mare.
Cel mai mult, în acest tabel, termenul de valabilitate al legumelor și fructelor din congelator este impresionant - până la 2 ani! Ei bine, în general, în general, sunt necesari astfel de termeni? Cumpărăm cârnați pentru a nu-l contempla la frigider timp de 40 de zile.
Prin urmare, ne întoarcem la a doua proprietate a ambalării în vid.
Aceasta este păstrarea gustului original al produsului, deoarece procesele de oxidare sub o peliculă lipsită de aer sunt încetinite, iar un măr, de exemplu, proaspăt cules și sigilat sub folie, miroase la fel de divin de îndată ce este cules. . Același lucru este valabil și pentru cotleturile proaspăt prăjite, aripioarele de pui, kebaburile și multe altele.
Și în al treilea rând, într-un ambalaj vid puteți găti alimente conform tehnologie sous-vide, care a devenit popular în secolul XXI. Pe scurt, aceasta este gătitul în vid la temperaturi scăzute, de la 52 de grade.
În primul rând, vă voi prezenta funcționalitatea.
Articolul ajunge în cutie de carton cu imprimare color. Nu trebuie să inventezi nimic pentru un cadou. 
Setul conține până la 15 pachete. Dar pachetele sunt departe de a fi ieftine. Acestea sunt pungi speciale care au mai multe straturi - un strat de polietilenă alternează cu un strat de poliamidă sau lavsan, iar un al treilea strat cu ondulare este aplicat aerului aspirat dintr-o parte. Foarte la îndemână puneți pachetele, vă puteți așeza și împachetați imediat. 
Pe capacul superior se vede butonul de control combinat cu LED-ul, in mijloc este o supapa de cauciuc portocalie, trebuie trasa pentru a elibera vidul. 
Există și un buton secret, acesta este apăsat atunci când trebuie doar să lipiți pachetul. Nu există butoane fizice, dar trebuie să apăsați în zona de inscripție
sistem de ambalare în vid, există un comutator sub el. De ce au complicat totul nu este clar.
Dacă deschideți dispozitivul, puteți vedea elementul de încălzire din față. Și apoi există o cameră de vid delimitată de manșete de etanșare. În această cameră ar trebui să se potrivească marginea pungii. 
În partea de jos există un semn cu informații. De asemenea, sunt montati doi magneti, cu ajutorul carora ambalatorul poate fi depozitat pe peretele frigiderului. 
Încep să-l folosesc. Pentru început, am sigilat cârnați afumati sec. 
Și acum voi găti carne de porc folosind tehnologia sous vide.
Carnea se toaca si se presara cu condimente gata facute. 
L-am pus într-o pungă, iar o pungă într-un ambalator. Așa decurge procesul
Rezultat.
Profesional, produsele bazate pe tehnologia sous vide sunt preparate in bai termostatice. Desigur, nu am și nu voi avea astfel de echipamente. Asa ca am pus carnea intr-o cratita potrivita. Aici trebuie să alegeți mâncăruri mai mari, astfel încât temperatura să fie mai mult sau mai puțin constantă.
Eu instalez pe temperatura dorită... Timpul și temperatura de gătire au fost luate din acest tabel
Fiertă timp de trei ore. Scot punga și o dau la frigider. Se poate observa că lichidul a evoluat în timpul gătitului.
A doua zi m-am hotarat sa printez punga, iar aceasta putea fi pastrata la frigider pentru cel putin 10 zile. Scot o bucată de carne și în sfârșit miros mâncarea. Faptul este că atunci când gătiți în vid, nu sunt emise mirosuri, acest lucru este neobișnuit, nu există nimic de care să vă ghidați. Așa că acest miros mi-a amintit de carnea marinată pentru grătar. In principiu am stropit carnea cu condimente pentru gratar. Data viitoare, fără condimente sau sare. Toate numai în timpul prăjirii finale.
Înainte de prăjire, carnea a fost uscată cu mijloace improvizate.
Pe carne am pus putin unt inmuiat si am pus carnea de porc intr-o tigaie bine incinsa si o prajesc cate un minut pe fiecare parte.
Nu știu ce ar trebui să iasă, nu există nimic cu care să se compare. Dar pare mai degrabă un kebab, dar suspect de suculent și în același timp prăjit. Păcat că bucata este mare și se răcește repede în timp ce o mănânci. Aici m-a lovit gândul că ar fi foarte frumos să prăjesc carnea la nevoie în bucăți mici arzator cu alcool tip de fundyushnitsa.
Acum carne de vită. Fără condimente sau sare aici
După 4 ore de gătit la 57 de grade. Produsul miroase a lapte proaspăt de vacă.
Și iată o friptură făcută din această carne, prăjită 2 minute pe fiecare parte. În timpul prăjirii se adaugă condimente și sare.
Gătitul fripturii de vită este mai impresionant decât friptura de porc. Și anume, pentru a face o friptură de vită, trebuie să ai carne foarte bună, tânără. Și aici este garantat să obțineți o friptură suculentă, comercializabilă, iar carnea de vită poate fi destul de mediocră.
Puteți experimenta temperatura și timpul de gătire cât de mult doriți, dar este destul de evident că produsul nu poate fi stricat în acest mod de tratament termic.
Atrași de posibilitatea de a pregăti în prealabil carne pentru grătar, fripturi de vită, piept de pui si asa mai departe, pune la frigider sau chiar congela (ceea ce este mai acceptabil pentru prevenirea botulismului). Și pe măsură ce ieși în natură, ia-o cu tine... Și acolo, în sânul naturii, gătești delicatese delicioaseîn câteva minute.
Vă mulțumim pentru atenție. Plănuiesc să cumpăr +142 Adauga la favorite Mi-a placut recenzia +79 +172
Kiril Sysoev
Mâinile insensibile nu cunosc plictiseala!
Conţinut
Pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor și a îmbunătăți calitatea acestora, sunt utilizate tehnologii diferite... Una dintre ele este progresivă și simplă - vid. Carnea, peștele, legumele sunt sigilate într-o pungă etanșă, cantitatea maximă de aer este îndepărtată din acesta, prevenind astfel reproducerea microorganismelor. Pentru aceasta a fost inventat un dispozitiv special, un aparat de etanșat în vid, care vă va fi asistentul fidel și expertul în prospețimea și calitatea constantă a produselor depozitate.
Ce este un aparat de etanșare cu vid
Pentru activitatea vitală a bacteriilor, ciupercilor și altor microorganisme, sunt necesare condiții favorabile, dintre care cele mai importante sunt căldura și prezența oxigenului. Odată cu apariția frigiderului, oamenii au crescut durata de valabilitate a alimentelor. Răcirea și congelarea ajută la menținerea cărnii, peștelui și legumelor într-o stare sănătoasă. Utilizarea tehnologiei vacuumului ajută nu numai la protejarea stocurilor alimentare de deteriorare, ci și la conservarea microelementelor și vitaminelor acestora. În vid, alimentele gata preparate se păstrează perfect. Îl poți lua cu tine pe drum fără teamă de otrăvire.
Alimentele congelate își distrug structura originală în timpul depozitării pe termen lung. Mașina de ambalat în vid pentru alimente poate rezolva cu ușurință această problemă. Congelați alimentele preambalate în saci de vid... Astfel mâncarea se va păstra în condiții ideale, iar după decongelare vă va încânta cu un delicios aspect, gust curat, un set complet de vitamine. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un aparat pentru ambalarea în vid a produselor. Costul acestuia este mai mult decât compensat de alimentele depozitate, care nu trebuie aruncate.
Intern
Mașina compactă de ambalat în vid pentru casă poate fi orizontală sau verticală (aceasta din urmă ocupă mai puțin spațiu în bucătărie). Aspiratorul de uz casnic este echipat cu o duză, o bandă de etanșare, o pompă electrică, un sistem de avertizare care furnizează lumină și semnale sonore... Pune alimentele într-o pungă specială, aranjează ambalajul conform instrucțiunilor utilizatorului, astfel încât duza să fie în interiorul recipientului. Porniți pompa și așteptați semnalul care indică faptul că vidul este complet. Apăsați butonul care pornește sigiliul.
În funcție de clasă, preț, producător, dozatoarele de vid folosite acasă pot avea o funcționalitate minimă sau extinsă. Modelele mai scumpe au mai multe moduri de ambalare. Sunt capabili să evacueze fructele, legumele, preparatele gata moi, delicate, fragile, fără a le deteriora. Containerele pentru decapare sunt incluse cu unele modele. În vid, acest proces este mai rapid și puteți găti carne sau pește pentru grătar în 10-15 minute.
Cum poate fi folosită o mașină de ambalat în vid acasă? Tăierea cărnii, legumelor, fructelor se păstrează perfect fără aer. Este convenabil și sigur să luați astfel de ambalaje cu dvs. la serviciu, la plimbare și chiar la o drumeție. Împachetați cârnați tăiați, brânză, carne împreună cu o farfurie. Când sosesc oaspeții, servirea deliciului va dura câteva secunde, iar feliile nu se vor usca și nu se vor usca. Cu ajutorul aparatelor de sigilare cu vid, puteți pregăti mesele când temperaturi scăzute cu tehnologia Sous Vide pentru o alimentatie sanatoasa.
Industrial
Spre deosebire de ambalatoarele fără tub de uz casnic, un aspirator pentru produse industriale este o unitate solidă. Totuși, este conceput pentru volume mult mai mari de ambalare a materiilor prime, semifabricatelor și preparatelor gata preparate. Alimentele introduse în pungă, supuse vidului, se pun în cameră, marginea recipientului este situată pe element de încălzire pe unde va trece linia de etanșare. Când închideți capacul și apăsați butonul de pornire, procesul de ambalare începe automat.
În bucătărie, acasă, un astfel de ambalator va arăta ridicol. Locul său este în producție, întreprinderi fast-food, bucătăria supermarketurilor, cafenelelor, restaurantelor. Face o treabă excelentă atât în ceea ce privește creșterea duratei de valabilitate a produselor. tipuri diferite, și cu ambalaj, dând prezentare semifabricate, mâncăruri gata de vânzare. Setul complet de aspiratoare industriale include adesea garnituri de cauciuc de rezervă, ulei necesar pentru întreținerea dispozitivului, inserții speciale care reduc dimensiunea camerei dacă este necesar.
Cumpărați un aparat de etanșare cu vid
Depozitarea în vid a alimentelor ajută la economisirea banilor, deoarece crește durata de valabilitate a alimentelor și îi îmbunătățește gustul. O privire de ansamblu asupra modelelor populare de ambalatoare, avantajele și dezavantajele acestora, vă va ajuta să cumpărați o mașină de vid care vă va satisface pe deplin cerințele. Majoritatea modelelor revizuite pot fi achiziționate din magazinele online care vând electrocasnice. La Moscova, Sankt Petersburg și altele orașe mari Ambalatorii ruși sunt reprezentați pe scară largă în magazinele din Eldorado, Technosila, Technopark și altele.
Oberhof
- un model avansat de evacuator cu design interesant... Oberhof este un brand european de origine germană. Aceasta înseamnă că calitatea de construcție a unității de vid este dincolo de laudă.- Nume model - Oberhof Leere T-15
- Caracteristici - Funcționează dintr-o rețea de 220V, putere - 110 W, vid creat (maximum) - 0,8 bar, funcție „Auto / Stop” - evacuatorul va evacua aerul și va sigila pachetul în sine, funcție „Stop” - capacitatea de a opri aspiratorul în orice moment.
- Plusuri
- Funcția de evacuare a aerului nu numai din saci, ci și din recipientele cu vid, pentru aceasta, kitul include 2 furtunuri speciale pentru diferite supape de container. Aceasta este o raritate, de regulă, evacuatoarele sunt întotdeauna proiectate pentru un tip de recipiente cu vid și nu pot funcționa cu altul. În același timp, pe piață există două tipuri cele mai populare de supape de containere.
- 2 moduri din care sa alegi, uscat si umed, cu uscat totul este clar, dar umed va permite sa aspirati produsele cu lichid, puteti chiar sa impachetati carnea cu marinata etc. Nu toate evacuatoarele sunt capabile să manipuleze produse umede.
- 2 niveluri de presiune: mare și scăzută, cu presiune scăzută, chiar și cele mai fragile produse pot fi ambalate fără deteriorare.
- Perfect pentru gătit Sous Vide.
- Dimensiune compacta, nu ocupa mult spatiu in bucatarie (360x150x76 mm).
- Setul include un dop special pentru evacuarea sticlelor. De exemplu, puteți evacua sticlele de vin deschise pentru a păstra aroma și aroma.
- Rezistență crescută a cusăturii pentru sigilarea pungilor și rulourilor.
- Design original cu un frumos capac canelat.
- Contra: neidentificat
Redmond
Acest brand popular prezintă două modele de mașini de ambalat în vid pentru produse de uz casnic.
- Numele modelului este REDMOND RVS-M020.
- Preț - 4900 de ruble.
- Caracteristici - Ambalator de etansare sub vid de 250 W. Material carcasă - plastic de înaltă calitate cu elemente din oțel inoxidabil, butoane de control tactil, indicator led. Cusătura are o grosime de 2,5 mm.
- Pro - Programe pentru produse hard și soft, două tipuri de pachete incluse.
- Contra - nu există nicio modalitate de a evacua containerele.
Al doilea model de ambalator Redmond are funcționalitate avansată și este mai scump.
- Numele modelului - REDMOND RVS-M021.
- Preț - 8900 de ruble.
- Caracteristici - Model asemanator celui precedent, functioneaza cu recipiente si pungi vacuum.
- Pro - Există trei containere și un tub pentru evacuarea lor.
- Nu a fost gasit.
Caso
Compania germană, creată ca distribuitor oficial al mai multor mărci europene, produce aparate de bucătărie sub nume propriu din 2003. Unitățile de vid Caso sunt la mare căutare în Germania și alte țări europene.
- Numele modelului - CASO VC 10.
- Preț - 4500 de ruble.
- Caracteristici - Sigilator electronic cu vid de 110 W. Functioneaza cu pungi de pana la 28 cm latime.Are buton de oprire a vidului pentru produse delicate.
- Pro - Puteți folosi folie rulată, există o funcție de lipire fără vid.
- Contra - Nu există. Un ambalator excelent pentru această gamă de preț.
Acest model Caso este mai puternic, mai funcțional, mai scump. Un evacuator excelent pentru cei care aleg cel mai bun.
- Nume model - CASO VC 150.
- Preț - 12.800 de ruble
- Caracteristici - Ambalator puternic (120W) echipat cu controler electronic calitatea cusăturii. Are o gamă de moduri de sudare pentru produse uscate și umede. Există un furtun pentru lucrul cu recipiente cu vid.
- Pro - formeaza o sudura dubla, compacta, cu un compartiment pentru depozitarea cordonului.
- Contra - ambalatorul este scump, dar calitatea justifică pe deplin prețul.
Henkelman
Pentru proprietarii de afaceri, Henkelman produce aspiratoare profesionale. Mai jos sunt recenzii pentru două unități populare.
- Nume model - Henkelman MINI ECO
- Pret - 70200
- Caracteristici - Acesta este un ambalator industrial. Lățimea mașinii 340 cm, lungime - 515 cm, înălțime - 315. Consum de energie 40 wați. Formează o cusătură dublă.
- Avantaje - Zgomot redus de operare. Comenzi foarte simple. Pentru echipamente industriale, nu este scump.
- Fara dezavantaje
Modelul profesional Henkelman Jumbo 42 este lider în popularitate. Este compact, fiabil, frumos. Un asistent excelent în producția alimentară mică.
- Numele modelului - Henkelman Jumbo 42
- Preț - 205.000 de ruble.
- Caracteristici - Ambalator din otel inoxidabil cu sistem de control de joasa tensiune. Are de inalta clasa protectie electrica. Lichidul din pompă este evacuat automat.
- Pro - design modern, fiabilitate și siguranță. Performanta ridicata. Lipiază o cusătură puternică, de înaltă calitate.
- Contra - ambalator de marca, este perfect.
Zigmund shtain
Printre electrocasnicele de bucătărie în care este specializată companie germană Sigmund Stein, Atentie speciala plătit la ambalatori. Pungile de vid sigilate produse cu aparatul electrocasnic al acestui brand arată profesional și păstrează produsele perfecte.
- Numele modelului - Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
- Preț - 8400 de ruble.
- Caracteristici - ambalator de uz casnic negru si gri, viteza de aspirare 12 litri pe minut, putere 170 wati.
- Pro - containerul pentru film este în interiorul carcasei, este foarte convenabil. Dispozitiv elegant, frumos. Recipiente de vid incluse.
- Contra - nu a fost găsit.
Un model care are toate avantajele lui Sigmund Stein, dar costă ceva mai puțin din cauza absenței recipientelor cu vid, este descris mai jos.
- Numele modelului - Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
- Preț - 4800 de ruble
- Caracteristici - dispozitivul are o carcasa din plastic gri, cu un motor de aspirare la o viteza de 9 litri pe minut. Lățimea maximă a genții este de 30 cm.
- Pro - design modern, nivel redus de zgomot, furtun de vid inclus.
- Recipientele cu vid vor trebui achiziționate separat.
Gochu
Ambalator Calitate superioară de la compania coreeană Gochu va fi o achiziție bună pentru bucătăria ta. Are o serie de avantaje utile la un cost redus.
- Numele modelului este GOCHU VAC-470.
- Preț - 6800 de ruble.
- Caracteristici - Putere 130 W, viteza de aspirare 18 litri pe minut. Există moduri de vid complet și incomplet. Ambalatorul poate lucra cu recipiente cu vid.
- Pro - atent design neobișnuit locuințe.
- Contra - recipientele și furtunul de vid nu sunt incluse.
Vama
Ambalatoarele industriale mici Vama sunt concepute pentru a lucra in ateliere de prelucrare a alimentelor, semifabricate, mezeluri. Ele sunt utilizate în mod activ în unitățile de catering.
- Numele modelului este Vama VacBox 300.
- Preț - de la 100.000 de ruble.
- Caracteristici - Ambalator pentru sarcini medii proiectat pentru ture de lucru intermitente de 5 ore. Materialul corpului și al camerei - oțel inoxidabil. Lungimea barei de etanșare este de 300 mm. dimensiuni- 395x490x360 mm.
- Avantaje - fiabilitate și ușurință de gestionare. Garantie producator - 5 ani.
- Contra - nu este conceput pentru funcționare pe termen lung în timpul zilei.
Pentru utilizare în munca în schimburi, Vama oferă un model de ambalare mai puternic.
- Numele modelului este Vama VacBox 450.
- Preț - 130.000 de ruble.
- Caracteristici - un dispozitiv cu dimensiuni de 645x620x435 mm și lungimea barei de sudură de 420 mm. Durata ciclului de evacuare este de 35-50 de secunde.
- Avantaje - puternic, fiabil, sigur. Control tactil, intuitiv.
- Contra - masiv, luați în considerare dimensiunile generale.
Cum să alegi un aparat de etanșare în vid
Pentru a achiziționa un dispozitiv care va deveni asistentul dvs. de încredere, decideți ce vă așteptați de la el. Atunci când cumpărați echipamente pentru o cafenea, un restaurant sau un mic atelier de producție, alegeți mașini de vid industriale cu o singură cameră. În funcție de volumul de lucru așteptat, decideți asupra puterii, parametrilor și volumului camerei modelului. Orice aparat de uz casnic nu va face față sarcinilor de producție, va eșua rapid.
Ambalatoarele fără tuburi ieftine sunt bune pentru bucătărie. Principiul alegerii este același: decideți cum va fi utilizat dispozitivul. Dacă trebuie să evacuați carnea, peștele, brânza pentru a crește durata de valabilitate, orice evacuator cu un set minim de funcții va face. Împachetați fructe de pădure, ciuperci, legume înainte de congelare? Verificați dacă aparatul are un program de evacuare a alimentelor moi și fragile. Ai de gând să marinați des carnea? Ai nevoie de un etanșator cu recipiente de vid și un furtun complet.
Ei bine, după un anumit număr de experimente, putem spune că lucrările la sistemul bugetar pentru aspirarea produselor au fost finalizate.
Este puțin costisitor să cumpărați un aparat de etanșare cu vid gata făcut. Dați 8-10 mii de ruble. pentru un aparat de care nu e nevoie zilnic, ci doar de câteva ori pe an, m-a descurajat broasca. Așa că am decis să o fac eu. Voi face o rezervare imediat - rezultatul nu este ideal. Întregul proces necesită o anumită îndemânare. Uneori, o pungă nesigilată trebuie reambalată. Dar este totuși mai ieftin decât cumpărarea unui ambalator gata făcut.
De fapt, te poți descurca fără compresor (vezi fotografia 1). Cred că o pompă de vid acţionată manual (vezi fotografia 2) sau o pompă de bicicletă convertită ar fi în regulă. Poate chiar un aspirator obișnuit sau o pompă electrică pentru saltele pneumatice va face...
Iar pentru sigilarea pungilor am folosit... un sigilator de saci (vezi foto 3)! Există astfel de lucruri în multe supermarketuri mari. Sunt folosite pentru a sigila pungile cumpărătorilor în saci astfel încât să nu pună nimic acolo. Am cumpărat un astfel de aparat înainte de criză, cu mâinile. L-am primit pentru un ban. Acum, desigur, va costa mai mult.
Rămâne să colectăm toate acestea într-un singur întreg. Aici au apărut unele dificultăți. A evacua aerul și a sigila imediat punga nu este atât de ușor pe cât ar părea.
Am conectat un furtun la orificiul de aspirație al compresorului. Nu am uitat de filtru (nu am nevoie deloc de boabe de orez sau alte gunoi în interiorul compresorului). Atașat un vârf de pix la furtun.
La început am făcut asta: am luat un pachet cu conținutul și l-am sigilat. Apoi a tăiat colțul pungii, a introdus vârful acolo și a pornit compresorul. Aerul a fost aspirat din sac, după care am sigilat colțul. Dar această metodă nu funcționa. Pachetul s-a șifonat, a fost sigilat strâmb și nu ermetic. Și pentru toate manipulările, o pereche de mâini nu a fost suficientă.
Prin urmare, în loc de vârful unui stilou, am făcut un atașament special. Este turtit la un capăt tub de cupru, în care se lipea o bucată de tablă, pliată în jumătate și lipită de la margine. Sa dovedit, parcă, un tub foarte plat, care nu a interferat cu obloanele sigilantului. Pentru a preveni strângerea vârfului, am introdus în interior un fir subțire de oțel (vezi fotografiile 4 și 5).
Acum procesul arată astfel: pachetul cu conținutul și duza introdusă este introdus într-un fier de lipit și sigilat. Cusătura este ruptă doar acolo unde vârful plat intră în pungă (vezi fotografia 6).
Fără să scot sacul, pornesc compresorul și pompez aerul. Deoarece marginea pungii este încă prinsă în fierul de lipit, aceasta nu se șifonează. De îndată ce aerul a fost pompat (acest lucru se poate vedea după modul în care sacul a încetat să se mai micșoreze și puteți auzi compresorul zumzăind încordat), scot cu grijă duza și sigilez imediat punga din nou. Se dovedește strâns și uniform. În scopul asigurării, sigilez din nou geanta puțin mai departe de prima cusătură.
Pentru demonstrație, am folosit carne de vită măcinată uscată în acea noapte. Nu am de gând să-l păstrez mult timp, așa că nu am băgat pungile de silicagel și unghii ruginite înăuntru). Ultimul pachet a trebuit reambalat ulterior (vezi fotografia 7).
Câteva cuvinte despre ambalarea pungilor. Pachetele nu sunt potrivite pentru niciunul și anume cele destinate evacuării (vezi foto 8). Din fericire, îl poți cumpăra acum. Cumpar de la o firma care vinde vesela de unica folosinta, saci de gunoi, huse de pantofi si alte consumabile pentru catering. Ca ultimă soluție, puteți cumpăra astfel de pachete prin Internet.
Atunci când alegeți pachetele, luați-le pe cele mai dense. Dacă nu există nicio diferență pentru alimentele moi, atunci „înțepător” (orez cu bob lung, ovăz, hrișcă) poate „pierce” pelicula. Sună ciudat, dar am întâlnit asta. Pelicula pungii este întinsă în timpul evacuării, iar conținutul solid, dacă este manipulat cu neatenție (de exemplu, când este scăpat pe o suprafață dură), îl poate deteriora. Și pachetul se va „umfla” după un timp.
Dacă totul este făcut corect, ambalajul va păstra alimentele pentru o perioadă foarte lungă de timp. Am avut deja pachete de două kilograme de orez și hrișcă pentru al treilea an. Plată și tare ca cărămizile. Nu pot garanta pentru gust, nu l-am deschis încă, dar nu văd nicio bug-uri sau mucegai.
Îmi cer scuze pentru lipsa și calitatea fotografiilor. Procesul ia toate mâinile și nu există deja nimic cu care să țineți camera!