Planche à découper pour la viande. Planche à découper pour la cuisine

Combien de planches à découper doit être dans notre cuisine, quelle forme, quelle taille et quel matériau ? Dans une telle abondance d'assortiment, il est important de connaître certaines des nuances ...

La cuisine doit avoir au moins 4 planches

La forme la plus pratique est rectangulaire

Pour redonner de la fraîcheur à la planche après avoir coupé le poisson, il est recommandé de le râper avec un demi-citron, de le laisser agir quelques minutes, puis de le rincer à l'eau et au détergent.

Plus taille pratique- moyenne

Le plus couleurs assorties- blanc, gris, marron, noir

Épaisseur du panneau - en fonction de la charge

Arbre
Bien que le bois soit considéré comme le matériau le moins hygiénique, cela dépend des essences.

Les planches les moins chères et les moins chères sont en bois tendre - pin ou bouleau. Des spécimens plus sûrs et plus pratiques d'essences dures - chêne, hévéa, acacia, hêtre et bambou. Bien qu'ils soient d'un ordre de grandeur plus chers, ils n'absorbent pratiquement pas les odeurs et l'humidité et n'émoussent pas un couteau. Les plus chères sont les planches de chêne.

Mais avant de payer 400 à 600 roubles pour une planche de bois dur, regardez si elle est faite d'une seule pièce de bois ou de bois collé. La deuxième option, étonnamment, est préférable. Une telle planche est moins sensible à la déformation due à l'eau, ce qui signifie qu'elle durera plus longtemps.

Après chaque utilisation, la planche de bois est lavée sous eau chaudeà la main avec un détergent. Après cela, il est séché dans un état suspendu. L'arbre n'est pas « amical » avec le lave-vaisselle et à partir d'un tel « lavage » automatique, il devient très vite inutilisable.

Plastique (polypropylène)
Ce matériau est particulièrement apprécié des chefs - il est plus léger, plus résistant et plus sûr que le bois et dure plus longtemps. Et en plus, il n'a pas peur de l'eau et se lave lave-vaisselle... Cependant, cela ne s'applique qu'aux spécimens certifiés de haute qualité, dont le coût est comparable au prix d'une bonne planche de bois (à partir de 400 roubles). Une bonne planche en plastique a une surface rugueuse, sur laquelle les couteaux ne s'émoussent pas et sur laquelle les aliments ne glissent pas, et il y a toujours des rainures pour que le jus s'égoutte.

Plastique pas cher, composition chimique que vous ne reconnaîtrez jamais, il vaut mieux ne pas le prendre - il se couvre rapidement de coupures et il y a donc un risque élevé que ses particules pénètrent dans les aliments.

Verre
Si vous n'êtes pas gêné par le meulage du métal sur du verre, alors une planche en verre est faite pour vous, d'autant plus que les modèles de créateurs les plus brillants sont généralement fabriqués à partir de ce matériau et coûtent entre 200 et 300 roubles. Le verre est considéré comme le matériau le plus hygiénique, mais tout le monde n'est pas d'accord pour fermer les yeux sur les inconvénients d'une telle planche : meulage du métal, nécessité d'affûter fréquemment les couteaux et attraper des produits qui ont tendance à "glisser" d'une surface lisse.

Pour ceux qui décident de décorer leur cuisine avec une planche en verre, conseil : choisissez un modèle en verre résistant à la chaleur avec des pieds en caoutchouc pour un ajustement parfait à la table. Vous pouvez également utiliser cette planche comme support chauffant.

Entretien des planches de cuisine

Les planches en bois changent de couleur lorsqu'elles entrent en contact avec des produits colorants. De temps en temps, ils doivent être grattés avec un couteau et également périodiquement ébouillantés avec de l'eau bouillante. Cela ne fera pas de mal d'essuyer de temps en temps une telle planche avec du jus de citron. Les panneaux de contreplaqué doivent être lavés à l'eau chaude et séchés comme du plastique.

Ne pas faire tremper les planches de cuisine avant de les laver. Les planches ne doivent pas être placées dans des armoires de séchage.

Vous devez stocker les planches séparément les unes des autres, les placer dans des cellules de stockage ou les accrocher.

L'histoire de la planche à découper remonte à l'Antiquité. Malgré cela, cette pièce d'ustensiles de cuisine est restée pratiquement inchangée. Comme autrefois, il est utilisé pour couper et couper des produits. Souvent planche à découper utilisé comme support pour les plats chauds. Cependant, si plus tôt les hôtesses géraient avec une seule planche, alors dans l'arsenal femme moderne vous pouvez trouver deux, trois ou même quatre planches de cuisine.

Planches à découper en cuisine : la bonne quantité

Une planche à découper de la viande ou du poisson ne doit jamais être utilisée pour couper des aliments qui sont consommés crus. Cela est dû aux bactéries qui peuvent être présentes dans la viande. Ils meurent pendant le traitement thermique et le plat fini est absolument inoffensif pour la santé humaine. Cependant, dans certains cas, ces bactéries peuvent rester longtemps sur la planche. S'ils mangent du pain, des saucisses, des légumes ou des fruits, il est alors possible de contracter la salmonellose et d'autres maladies infectieuses tout aussi dangereuses. Par conséquent, la cuisine devrait avoir au moins deux planches à découper.

L'option idéale est considérée comme lorsqu'il y a une planche pour chaque type de produit dans la cuisine. Bien sûr, tout le monde ne peut pas se permettre d'utiliser 10 à 12 cartes à la maison, les produits doivent donc être divisés en quatre groupes :

• viande et volaille;
• poisson à forte odeur;
• pain;
• autres produits (fromage, légumes, fruits et autres).

Une petite planche est généralement utilisée pour trancher le pain. Pour les légumes, les herbes, le fromage, une planche sera plus pratique plus grande taille... La volaille peut être découpée sur la même planche que la viande, cependant, vous ne devez pas hacher d'autres aliments dessus. La taille d'un tel article doit être d'au moins 30x50cm... Le poisson nécessite une planche de cuisine séparée de la même taille. Son odeur est persistante et assez spécifique, donc d'autres produits peuvent également en être imprégnés. Pour rafraîchir une planche à poisson, il est recommandé de la frotter avec un quartier de citron et de la laver avec un détergent.

Pour la viande et les aliments crus, il est préférable de choisir le plastique, et pour les aliments traités thermiquement, le bois est préférable. Pour votre commodité et le confort des membres de votre famille, les planches doivent varier en couleur ou en forme. Ils peuvent être signés ou avoir des emblèmes spéciaux sous forme de poisson, de tomates et d'autres produits.

Les plus pratiques à utiliser sont planches rectangulaires. Fabricants modernes offre à notre attention une grande variété de formes, mais les professionnels ne recommandent pas de rechercher l'originalité et d'utiliser de tels articles uniquement pour le service.

Pour résumer, quatre planches à découper - la meilleure option pour cuisiner à la maison. Dans certains cas, vous pouvez vous limiter à deux, rappelez-vous simplement que vous ne pouvez pas découper des aliments qui ne seront pas traités thermiquement sur la même planche que de la viande crue.

Planches à découper en bois

Le bois est considéré comme un matériau traditionnel pour la fabrication de planches à découper. La surface rugueuse empêche les produits de glisser. Il n'émousse pas les couteaux et ne fait pas de bruit désagréable lors de la coupe.

Une bonne planche à découper pour hacher la viande peut être en chêne massif. Il est considéré comme le bois le plus durable et le plus dur. Un tel produit ne se fissurera pas sous la pression et ne se déformera pas sous l'effet de l'humidité. Si la planche a un motif en damier, alors de la colle a été utilisée pour relier ses fragments, dont les particules peuvent pénétrer dans les aliments et provoquer un empoisonnement. Les planches en bois d'acacia et d'hévéa ne sont pas de moindre qualité.

Mais planches de bouleau ou de pin plus doux pour qu'ils puissent être facilement rayés avec un couteau. Ils absorbent les odeurs et se déforment rapidement. Parfois, des planches de bambou sont utilisées dans la cuisine. Ils sont confortables, ont une surface dure et absorbent à peine les odeurs. Mais il y a un inconvénient - lors de la connexion des bandes de bambou, les fabricants utilisent de la colle et il est impossible de s'assurer qu'elle est sans danger pour la santé humaine.

Les planches à découper en bois nécessitent des soins particuliers.

• Avant utilisation, la planche doit être graissée avec de l'huile de lin. Cette procédure empêchera l'absorption d'humidité et la déformation du produit.
• Les planches de bois sont de courte durée. Ils doivent être changés tous les 2-3 mois. Les planches en bois ont tendance à absorber la peinture des aliments, elles doivent donc être ébouillantées avec de l'eau bouillante pendant le lavage.
• La planche de bois doit être désinfectée au moins une fois par semaine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser jus de citron ou du vinaigre. Leur utilisation aidera à débarrasser la planche des germes et des odeurs désagréables.

Planches à découper en plastique

Planches à découper en plastique léger, résistant et ne nécessitent pas de soins particuliers. Ils sont très populaires parmi les femmes au foyer modernes. Lors du choix d'une telle planche Attention particulièreça vaut le coup de payer pour la qualité du plastique. Le produit doit avoir un certificat de qualité délivré par le Service sanitaire et épidémiologique. Il existe plusieurs types de plastique. Le polyéthylène et le propylène sont considérés comme les plus sûrs. D'autres espèces contiennent des produits chimiques qui peuvent pénétrer dans les aliments et causer des problèmes de santé. Sous la pression d'un couteau, le plastique peut s'effriter et ses particules peuvent pénétrer dans le corps humain avec les aliments. Cela peut entraîner de graves problèmes rénaux et hépatiques. Pendant le processus de tranchage, la viande peut glisser sur la planche en plastique. Ce n'est pas seulement gênant, mais aussi dangereux, car il y a un risque de blessure avec un couteau.

Panneaux de verre

Planches à découper de vitrocéramique sont durables et hygiéniques. Original apparence attire l'attention de nombreuses femmes au foyer. De telles planches peuvent parfaitement compléter l'intérieur de n'importe quelle cuisine. Ils n'absorbent pas les odeurs et l'humidité, et leur surface est difficile à endommager avec un couteau. Un inconvénient important des panneaux de verre est leur fragilité. Si vous décidez d'acheter une planche à découper en verre, choisissez le modèle avec des patins en caoutchouc antidérapants à l'intérieur.

Accessoires de coupe de viande

Les plats de viande constituent une partie importante et parfois principale du menu de chaque femme au foyer moderne. Le processus de découpe de la viande prend beaucoup de temps et peut créer des inconvénients si la maison ne dispose pas de la bonne planche à découper et des couteaux de qualité. Une grande planche à découper est préférable pour la viande. taille optimale qui est de 30 × 50 cm.Les professionnels conseillent de choisir une planche en bois dur massif.

Les couteaux à viande sont divisés en plusieurs types:

• couteaux pour couper la viande ou le steak;
• couteaux directement pour couper la viande;
• couteaux à désosser;
• couteaux à écorcher.

Le couteau à découper est équipé d'une lame fine et étroite, ce qui est pratique pour couper la viande en fines couches.

Planche à découper à viande bricolage

Planche à découper pour la viande créée par fais le toi-même, deviendra non seulement un accessoire de cuisine indispensable, mais aussi décoration originale appartements. Pour le faire, nous avons besoin de :

• planche épaisse;
• scie électrique;
• Ponceuse ;
• crayon;
• le beurre.

Le bois doit être choisi solide, résistant à l'humidité et sûr. Le tableau doit être marqué avec un crayon. Vous pouvez couper la pièce obtenue à l'aide d'une scie ou d'une scie à métaux ordinaire. Il est nécessaire de s'assurer que les parois de la pièce sont parfaitement verticales et de niveau. La prochaine étape sera le ponçage de la planche. Vous devez meuler les murs, avant et verso... Il vaut mieux arrondir les angles. Le meulage peut être fait avec une meuleuse ou du papier de verre. Après cela, la planche doit être trempée dans de l'huile. Pour un grand produit, la poignée peut être omise. Une planche à découper pour le poisson n'est pas différente d'une planche à viande, elle peut donc être fabriquée selon le même principe.

Le tableau fini peut être signé à l'aide d'un pochoir et d'un kit de burn-out pour enfants. Vous devez écrire un mot à travers un pochoir sur papier. Ensuite, vous devez mesurer sa longueur. Du centre de la planche vers la gauche, vous devez retirer la moitié de la longueur résultante. L'enregistrement doit commencer à partir de ce point. Avec un simple crayon, vous devez entourer les lettres à travers le pochoir, après quoi vous pouvez commencer à graver.

Pour que cuisiner des plats cuisinés agréables et sans danger pour votre santé, vous devez choisir les bonnes planches à découper pour votre cuisine. Ils doivent être utilisés strictement aux fins prévues. Le Shopping Club WESTWING vous aide à choisir des ustensiles de cuisine de qualité à des prix abordables. Nous nous soucions de nos clients!

De quel matériau sont faites les planches à découper de cuisine ? Combien doit-il y en avoir et quelle taille ? À quelle fréquence faut-il les changer et où les acheter ?

Il est difficile, presque impossible de se passer d'une planche à découper. Parmi elle, elle occupe l'une des places les plus importantes.

Combien de planches à découper faut-il dans la cuisine ?

Minimum deux, nombre maximum - illimité. Selon les normes d'hygiène, une cuisine professionnellement équipée doit avoir au moins dix planches. Mais dans des conditions familiales ordinaires, bien sûr, ils sont moins nombreux.

L'exigence la plus importante : les aliments consommés crus (pain, herbes, légumes) ne peuvent pas être coupés sur la même planche que le poisson et la viande. La raison est évidente - il peut y avoir des bactéries dans la viande, des salmonelles, par exemple. Au cours du traitement thermique, ils meurent et le produit final est inoffensif pour l'homme. Mais ils peuvent durer assez longtemps sur une planche à découper. Si vous coupez du pain ou des saucisses dessus, vous pouvez facilement contracter la salmonellose ou d'autres maladies infectieuses dangereuses.

Pour le pain, en règle générale, utilisez une petite planche séparée. Pour les légumes verts et les légumes, une planche plus grande est plus pratique.

Le poisson à l'odeur forte nécessite une planche à découper séparée - spécifique et assez persistante. La viande est généralement coupée sur la même planche que la volaille, mais aucun autre aliment n'est coupé dessus.

Les planches pour différents produits doivent nécessairement différer - en termes de matériau, de taille, de couleur ou de forme, afin de ne pas les confondre par accident.

La taille et la forme de la planche à découper

La forme peut être n'importe laquelle, mais la plus pratique est rectangulaire. L'épaisseur habituelle de la planche à découper est de 5 à 10 mm, mais pour la viande, il est préférable de choisir une planche plus épaisse (15 à 20 mm) au cas où vous auriez besoin de hacher de la viande avec des os.

La taille des planches à découper est également différente : pour le pain petit, la taille d'un pain, pour la viande il vaut mieux prendre 20*40cm. Pour étaler la pâte, une planche beaucoup plus grande est choisie - souvent pour toute la table, car les couches de pâte (pour les rouleaux, par exemple) sont de taille impressionnante. La taille de la planche à découper pour la cuisine est presque toujours un choix individuel de l'hôtesse ; elle en choisit une avec laquelle il est pratique de travailler.

Les accessoires de cuisine modernes incluent également les planches à découper fournies. Ils sont dimensionnés pour s'adapter à l'évier et sont dotés de trous pour couper facilement les légumes et les jeter dans le bol de l'évier.

Matériaux de planche à découper

Arbre... Le matériau traditionnel de la planche à découper est le bois massif. Pour étaler la pâte, disposer des produits de boulangerie chauds, seuls ceux en bois conviennent. Les planches à découper épaisses sont idéales pour battre la viande.

Le bois est doux, rugueux et résistant, les couteaux ne s'émoussent pas dessus, les aliments ne glissent pas sur la planche. Le prix des planches de bois n'est pas élevé. La qualité (et le coût) dépend du type de bois - les bois durs (chêne, acacia, hêtre) sont meilleurs et plus durables. Les planches peuvent être en bois massif ou collées à partir de pièces individuelles.

Inconvénients des planches à découper en bois Le bois est considéré comme le matériau le moins hygiénique. Il absorbe les odeurs, en particulier les bois tendres - pin et bouleau.

Au fil du temps, le milieu de la planche, là où elle est coupée, devient concave. Lorsqu'il est mouillé dans l'eau, le bois se déforme ; par conséquent, il n'est pas recommandé de charger une planche à découper en bois dans le lave-vaisselle.

À partir de détergents le bois se détériore aussi, et en plus, il absorbe leur odeur spécifique.

Verre... Les planches en verre spéciales sont parfaites pour couper les légumes et la viande. Le verre est considéré comme le matériau le plus hygiénique et va très bien au lave-vaisselle. Ces planches sont suffisamment solides - elles ne se cassent pas, ne s'usent pas à cause de la coupe. Vous pouvez même battre de la viande dessus. Les planches à découper en verre sont souvent très belles - la variété des couleurs, des formes et des motifs en fait une décoration de la cuisine.

Il existe des modèles spéciaux avec des pieds en caoutchouc en vente. Ceci est nécessaire pour un ajustement parfait à la table. Souvent, ils sont fabriqués à partir de pour être également utilisés comme sous-bocks chauds.

Inconvénients des planches à découper en verre... Le seul inconvénient des planches en verre est le son désagréable que fait le couteau lorsqu'il entre en contact avec le verre. Si vos nerfs sont forts, une planche à découper en verre est faite pour vous.

Plastique... Les planches à découper en plastique sont légères, durables, faciles à nettoyer et durables. Pour leur fabrication, on utilise du polypropylène ou du polyéthylène de haute qualité, des matériaux qui combinent tous caractéristiques requises: élasticité, bonne résistance à l'abrasion et à l'usure, excellente résistance chimique.

L'épaisseur de ces planches à découper est différente, elles sont souvent vendues par lots couleur différente pour distinguer facilement la planche à viande de la planche à pain. Les produits de qualité ont des rainures spéciales pour le drainage du jus ou de l'eau.

Inconvénients des planches à découper en plastique Le plastique ne tient pas hautes températures... Les bonnes planches à découper en plastique ne coûtent pas un sou. Si le produit coûte trop peu, il vaut mieux ne pas le prendre - le plastique bon marché se couvre rapidement de coupures, perd son aspect attrayant, devient rugueux et sa composition chimique peut être tout simplement dangereuse. Comme une planche de pique-nique jetable - saucisse coupée, fromage - fera l'affaire, mais ne l'utilisez jamais tout le temps !

Et servir de la nourriture. Parfois, ces articles sont utilisés comme sous-verres pour les repas chauds. Les modèles décoratifs représentent une vue séparée.

Ils sont décorés de dessins appliqués différentes façons: peinture, sculpture ou gravure. Il est fortement déconseillé d'utiliser de tels objets pour couper des aliments, car des substances nocives peuvent pénétrer dans les aliments.

Comment choisir une planche à découper

But:

• Planche de viande.Conçu pour couper le porc, le bœuf, la volaille et d'autres types de viande. Forme au goût de l'utilisateur : cercle, carré, ovale, rectangle. L'épaisseur minimale est de 3 cm, sinon l'appareil se cassera. Matériel - bambou ou chêne.
• Planche à poisson... Il se caractérise par une forme spécifique qui permet un dépeçage pratique du poisson. Il s'agit d'un rectangle oblong. Largeur recommandée - à partir de 200 mm, longueur - à partir de 500 mm.

La planche n'est pas utilisée pour trancher d'autres produits, car elle est lourde d'empoisonnement infectieux.

• Conseil pour les fruits, légumes, herbes. L'option la plus polyvalente. Matériel - chêne, bambou, contreplaqué, polypropylène. La forme est traditionnelle ou originale.
• Planche à pain. Il est plus pratique de couper les produits de boulangerie et la pâte sur une surface qui correspond à la taille du pain. Matériel - bois ou polypropylène.
• Planche pour couper les saucisses, les œufs, les produits cuits. Un morceau de plastique ou de bois séparé de forme et de taille appropriées est recommandé. Utilisez uniquement le côté de travail de la planche.

Équipement:

• Stylo... Diverses saillies et évidements servent de support. Le matériau du manche est parfois différent de la composition de base.
• Rainure... Certains fabricants font des rainures autour du périmètre de l'article. La largeur est de 4 à 7 mm, la profondeur est de 2 à 4 mm. Le liquide est collecté dans des évidements spéciaux.

Et les trancheuses à pain sont équipées de nombreuses rainures sur toute la surface, où les miettes sont collectées.

• Nombre de planches à découper. Une carte distincte est requise pour chaque groupe de produits. Cela est dû aux règles d'hygiène et de sécurité. Le poisson et la viande crus contiennent des bactéries nocives.

Si vous coupez ensuite le produit fini sur cette surface, il sera infecté par des bactéries. La quantité classique va de 10 à 12 pièces.

• Formes et tailles... Une planche rectangulaire est considérée comme traditionnelle. La taille optimale dépend des produits à surfacer. Il est plus pratique de démonter de la viande, du poisson ou de la pâte sur une grande surface.
• Surface latérale... La méthode de fabrication du produit est déterminée par le motif de la surface. Il y a deux façons : une toile solide ou plusieurs barres collées. Toute la zone est préférable et plus fiable.

Les bâtons ou lattes sont collés avec une variété d'adhésifs qui peuvent être dangereux pour la santé.

• Conception intégrée... La planche glisse comme un tiroir. L'appareil est stationnaire, ne craint pas les contraintes mécaniques. Mais vous ne pourrez pas transférer de produits dessus.
• Planche à couteaux... Equipé d'un support spécial.
• Surface antidérapante... Pour éviter de glisser, des pieds en caoutchouc sont équipés ou une surface nervurée est réalisée.

• Protection de la lame... Le revêtement de surface spécial assure une coupe facile et empêche le collage.
• Conteneur alimentaire... Les conteneurs sont installés sur le côté. Les produits tranchés sont placés dans ce récipient, il est également pratique d'y mettre des nettoyages. Le processus de cuisson est accéléré.
• Logements pour assiettes... Un évidement spécial sur la surface est utilisé pour le réglage, pliant davantage les ingrédients coupés. Il peut y avoir plusieurs de ces évidements.

C'est pratique si vous voulez couper plusieurs types d'aliments sans les mélanger.

IZDREV a une surface lisse zone de travail et d'autres partis. En fonction de l'objectif d'utilisation de la planche, de la taille et de la forme optimales, des éléments supplémentaires sont déterminés.

Une zone plus utilisable donnera un rectangle sans poignée.

Caractéristiques:

• Forme rectangulaire.
• Épaisseur 25 mm.
• Longueur 300 mm.
• Largeur 180 mm.
• Composition - contreplaqué de bouleau.
• Boucle de suspension.
• Nuances chaudes de bouleau.
• Peut être utilisé des deux côtés.

Avantages:

• Composition naturelle.
• La surface est agréable au toucher.
• Coût abordable.
• Les luminaires sont imperméables à l'humidité. Trancher des ingrédients juteux ou humides est acceptable.
• Longue durée de vie.
• Belle texture de contreplaqué.
• Résistant aux dommages mécaniques.
• Excellente qualité de surface.
• Compléter l'intérieur.
• L'épaisseur de la planche est faible, ce qui garantit un faible poids.
• La surface n'émousse pas la lame du couteau.
• Soumis aux règles de fonctionnement - durable.
• Stable.

Inconvénients :

• Ne peut pas être lavé.
• Ne hachez pas la viande sur le produit, car la surface exclut les chocs violents.
• Au fil du temps, des marques de couteaux se forment.
• Le contact avec l'eau endommagera l'article.
• Un produit de courte durée.

Les planches à découper en contreplaqué sont considérées comme les meilleures ébauches pour l'auto-conception du produit. Le côté non travaillé se prête au découpage, au film ou au dessin. Cet article est utilisé comme souvenir.

TALLER-2204 se compose de bambou de deux couleurs, ce qui ajoute de l'originalité. L'ensemble comprend une spatule.

Caractéristiques:

• Couleur - bois naturel.
• Longueur - 343 mm.
• Largeur - 295 mm.
• Épaisseur - 20 mm.
• Forme rectangulaire.
• Des bords arrondis.
• Plan de travail double face.
• Poids du colis - 1260 grammes.

Avantages:

• La surface repousse l'humidité.
• Haut niveau de sécurité.
• La lame du couteau ne laisse aucune trace.
• La surface solide garantit la résistance aux dommages mécaniques.
• Léger, ce qui ajoute de la commodité d'utilisation.
• Résistant à l'humidité.
• Le matériau élimine le délaminage.
• garder la lame tranchante.
• La surface est résistante aux rayures et à l'abrasion.
• Les odeurs ne sont pas absorbées.
• Le bambou sèche plus vite que le bois.

Inconvénients :

• Ne peut pas être lavé.
• Le coût est élevé.
• La durée de vie du produit est courte.

GIPFEL FIESTA

Principales caractéristiques:

• Les boutons en caoutchouc spéciaux empêchent de glisser et ajoutent de la stabilité. Les planches en plastique sont idéales pour la viande.
• Plastique fin de qualité alimentaire.
• Equipé d'un bac alimentaire coulissant. Par conséquent, ils ne s'effritent pas, mais sont placés à côté de la surface de coupe. Cela accélère et facilite grandement le processus.
• Résistant à la chaleur, adapté aux objets chauds.
• Si des rainures sont découpées le long des bords, l'humidité ne s'accumule pas à la surface et ne s'écoule pas de l'appareil.
• De nombreux modèles sont recouverts d'une couche antibactérienne, adaptée à la découpe du poisson.

Caractéristiques:

• Longueur - 350 mm.
• Largeur - 180 mm.
• Épaisseur - 0,7 mm.
• En utilisant deux côtés.
• Poignée confortable.
• Equipé d'une boucle de suspension.
• Encoches sur les bords pour l'humidité.
• Couleurs vives.
• La forme la plus confortable est un rectangle.

Avantages:

• Hygiène élevée.
• Le produit va au lave-vaisselle.
• N'absorbe pas l'humidité contenue dans les aliments.
• Nettoie rapidement et efficacement.
• Élimine facilement les odeurs et les taches indésirables.
• Il n'y a aucune trace de produits colorés aromatiques sur le plateau.
• Résistant à l'usure, léger, confortable.
• Ne nécessite pas de conditions de stockage particulières.
• Entretien facile du sujet. Il suffit de le passer sous l'eau courante pour nettoyer la surface. Il est permis d'utiliser des détergents après avoir coupé des produits parfumés.

Inconvénients :

• La planche glisse sur la surface.
• Après la coupe, il y a des traces où les bactéries se développent.
• Des trucs contre nature.
• Ne convient pas pour hacher des produits en raison de leur résistance et de leur dureté.

Din granit

Caractéristiques:

• Le matériau est le granit.
• La couleur est multicolore.
• Longueur - 30 cm.
• Largeur - 20 cm.
• Épaisseur - 1 mm.
• Forme rectangulaire avec des angles vifs.
• L'utilisation est bidirectionnelle.
• Ne convient pas pour couper les fruits et légumes.

Avantages:

• Beauté naturelle de la matière
• Propriétés antiseptiques.
• Praticité.
• Un élément décoratif gracieux.
• Longue durée de vie.
• Les odeurs ne sont pas absorbées.
• Entretien facile.
• Matériau résistant.
• Durabilité.
• Imperméable.
• Matériau respectueux de l'environnement.
• Résistant aux acides.

Inconvénients :

• Un produit cher.
• Poids lourd du produit.
• Le coût d'une planche exclusive est élevé.
• La surface est dure et endommage donc le tranchant des couteaux.
• La pierre nécessite un polissage constant.

Fonctionnalité de structure Planches à découper rondes consiste en la disposition perpendiculaire de la surface de coupe. Les couteaux restent tranchants. La lame ne coupe pas les fibres, mais les écarte.

Caractéristiques:

• Diamètre - 350 mm.
• Hauteur - 35 mm.
• Lunette en métal.
• Pieds caoutchoutés.
• Vis autotaraudeuses en acier inoxydable.
• La forme est ronde.
• Revêtement - huile minérale.
• Coloration - bois naturel en deux teintes.

Avantages:

• La surface est durable.
• Il conserve longtemps sa belle apparence.
• Les éléments sont collés avec de la colle de haute qualité.
• Durable.
• Le sujet n'a pas peur des coups.
• Les marques de lame de couteau n'apparaissent pas de sitôt.
• L'humidité ne se déforme pas.
• Ils n'absorbent pas les arômes.
• Le matériau est caractérisé par des propriétés bactéricides.
• Le délaminage est exclu.
• La possibilité d'utiliser deux surfaces de travail.
• L'entretien du produit est simple : il suffit de rincer à l'eau tiède.

Inconvénients :

• Le prix d'une pièce est élevé.
• Lourd.
• Il se séparera des coups puissants.
• Le coût est élevé.

PLANCHE DE FILET NAUTILUS se compose de polypropylène de qualité alimentaire adapté à un usage alimentaire. Odeur spécifique le produit n'a pas.

Il y a une pince à linge puissante sur le bord qui agrippe solidement la queue du poisson.

Caractéristiques:

• Longueur pliée - 480 mm.
• La largeur du dispositif de pliage est de 150 mm.
• La taille du produit plié est de 250 x 150 mm.
• Râpe pour nettoyer le poisson.
• Épingler. Peut contenir des poissons jusqu'à 10 kg, mais les petits poissons pesant 100 grammes ou plus sont facilement nettoyés.

Avantages:

• La taille compacte est facile à utiliser.
• La conception pliable permet d'économiser de l'espace.
• La surface dentelée est antidérapante.
• Une râpe supplémentaire est indispensable pour couper le poisson.
• Construction fiable.
• Longue durée de vie avec des soins appropriés.

Inconvénients :

• Le coût élevé du produit.
• Les écailles sont martelées dans un trou pliable.
• La surface métallique n'est pas agréable au toucher.

Couverture plastique Mayer boc est antibactérien. Le deuxième côté est en bambou, qui est respectueux de l'environnement.

Caractéristiques:

• Longueur - 370 mm.
• Largeur - 250 mm.
• Épaisseur - 10 mm.
• La taille est moyenne.
• Prise confortable en silicone.
• Il n'y a pas de glissement de la planche.
• Revêtement d'ions d'argent.
• Poids - 570 grammes.

Avantages:

• La surface est lisse.
• Les bords sont équipés de barbes pour recueillir le jus.
• N'absorbe pas les odeurs étrangères.
• Les couteaux ne sont pas émoussés.
• Hygiène spéciale.
• Inoffensif pour l'homme.
• La protection est durable, ne s'use pas.

La protection antibactérienne empêche le développement des bactéries qui causent la saleté, mauvaise odeur, champignon, moisissure.

Inconvénients :

• Il faut 24 heures pour détruire complètement les micro-organismes. Cela tue 99% des bactéries.
• Un produit cher.

Nous complétons notre section de choses utiles pour la cuisine avec une autre exposition. il a des rainures spéciales le long des bords, grâce à elles, le jus lors de la coupe de la viande et des fruits ne coulera pas sur la table et ne tachera pas tout autour.

Mais ce n'est pas le seul avantage de cet attribut de cuisine. La planche à découper a un bord biseauté qui peut être saisi pour soulever la planche de la table et la retourner pour une utilisation des deux côtés.

Planche à découper avec un large surface de travail vous permettant de cuire des aliments même dans votre évier. Placez le tableau sur le dessus et n'hésitez pas à créer votre chef-d'œuvre. La planche à découper la viande ne tombera pas ou ne tombera pas.

La planche à découper est fabriquée à partir d'un matériau naturel durable qui n'endommagera pas vos couteaux tranchants.

La masse substantielle d'une planche à découper la viande fournira une base stable pour la découpe.

Si vous êtes un vrai maître culinaire, planche à découper pour la viande a juste besoin d'être sous votre couteau.

Pour augmenter la résistance naturelle à l'humidité du bambou et par la suite faciliter l'élimination de la graisse et des taches de votre planche, nous vous recommandons, avant la première utilisation, de la traiter avec un minéral ou huile végétale... Il est permis de traiter le panneau avec une autre huile approuvée pour une utilisation sur des surfaces en contact avec des produits. Essuyez la surface une fois, retirez l'excès d'huile avec un chiffon sec et répétez le traitement un jour plus tard.

Une planche à découper la viande durera longtemps.

Une planche à découper à viande durera longtemps si vous l'essuyez avec un chiffon propre ou si vous la brossez. Ne pas tremper ou laisser la planche dans l'eau pendant longtemps. Cela peut faire craquer l'arbre.

Séchez soigneusement la planche, mais n'utilisez pas de chaleur pour accélérer le processus. Pour restaurer l'aspect d'origine, la planche peut être poncée avec du papier abrasif à grain moyen et traitée avec de l'huile.

Pour différents types produits, il est conseillé d'utiliser des planches à découper différentes. Ainsi, par exemple, dans poulet cru peut contenir des bactéries qui ne devraient pas être contaminées par des aliments prêts à être consommés crus.

18 novembre 2014 Denis