Öyle görünüyor, ancak mikrodalga içeride ve dışarıda herkese tanıdık geliyor. Ancak üreticiler onları geliştirmekten yorulmazlar. Son zamanların yüksek profilli prömiyerlerinden biri, LG NeoChef mikrodalga fırın ailesidir. Koreliler bu emtia segmentinde lider konumdalar. Yeni modellerden birini daha fazla test etmek istedik - MH6595CIS: liderden her zaman gerçekten ilginç bir şey beklersiniz ve ondan talep daha yüksektir. Testin videosu ve metin versiyonu gözlerinizin önünde.
LG NeoChef İnverter Mikrodalga Video Testi
Birkaç dakika içinde testin tüm aşamalarını (çözdürülmüş ve pişirilmiş) ve sonucunu göreceksiniz, bunun hakkında daha fazla bilgi edinin. mikrodalga fırın.
LG MH6595CIS mikrodalga fırın hakkında en önemli şey
Bu bir inverter mikrodalgadır. Ne anlama geliyor? Magnetron (içinde mikrodalgalar üretilir), geleneksel bir fırında olduğu gibi maksimum güçte aralıklı olarak çalışmaz - açılıp kapanır - ancak sürekli. Aynı zamanda, ilk başta, pişirmeyi hızlandırmak için güç maksimumdur, ancak yiyecekleri bozmamak için yavaş yavaş azalır - fazla kurutmayın, sadece buzunu çözmeniz gerektiğinde pişirmeyin, vb.
Bir zamanlar “daha iyi giyinmeye” başladık ve invertör mikrodalga ile bu nedenle “daha iyi” pişirmeliyiz.
İnverter mikrodalga fırın LG MH6595CIS. Maliyet yaklaşık 13.000 ruble *
Önemli şey - geniş seçim otomatik programlar. Düğmeye bastı - sonucu aldı. Dört inverter defrost döngüsü vardır: et, kümes hayvanları, balık, ekmek. Sekiz döngü daha donmuş gıdaları pişirmek içindir (örneğin, “ısındı ve yendi” gibi mağazadan satın alınan hazır yemekler).
Ayrıca kızartma ve pişirme için otomatik modlar, popüler yemeklerin otomatik menüsü (pancar çorbası, karabuğday lapası, solyanka ve diğerleri) vardır. Yiyecekleri yumuşatma ve eritme ve hatta yavaş pişirme (yoğurt) ve yemeği sıcak tutma için artı modları.
Ayrıca bakınız: Basit bir sandviç üreticisi ne yapabilir? Cevap videoda
Bu, ızgaralı bir mikrodalga fırındır. Mikrodalga gücü - 1000 W'a kadar, ızgara - 900 W. Kombine bir çalışma modu var. Çalışma odasının hacmi 25 litredir. Döner tabla çapı 29,2 cm olup ürünlerin yerleştirilmesinde herhangi bir sorun yaşanmamıştır. Tüm fırın, örneğin orta boy bir tavuğa sığacaktır.
Döner tablanın altındaki standın her zamanki gibi 3 değil 6 döner ayağa sahip olduğunu unutmayın - bu nedenle döner tabla daha stabildir ve üzerine 2 kg ağırlığa kadar olan ürünleri koyabilirsiniz. Maliyet yaklaşık 13.000 ruble.
LG MH6595CIS - daha büyük çalışma odası, geliştirilmiş döner tabla desteği, otomatik programlar
Nasıl Test Ettik
Otomatik programlar olduğundan (ancak fırın, pişirme süresinin ve gücünün manuel olarak ayarlanmasıyla normal modda da çalışabilir) - bunları kontrol etmek en ilginç olanıdır. Böylece fırının çeşitli mutfak işleriyle başa çıkmasını sağladık ve sonucu analiz ettik (tatmak dahil).
Test adımları:
— Et buz çözme (kıyma, 400 g): etin ağırlığına göre inverter otomatik buz çözme
- Dondurulmuş lazanya: "Dondurulmuş yiyecekleri pişir" otomenüsündeki program
- Patates kızartması (500 g): Kızartma ve Kızartma listesinden Patates programı
- Çikolata eritme (100g): "Yumuşatma ve Eritme" bölümünden çikolata döngüsü
Test sırasında sobanın rahatlığını (sözde kullanılabilirlik) oldukça iyi inceledik ve tasarımı değerlendirdik. Finalde puanlar belli oldu çeşitli parametreler ve test için nihai puanı elde etti.
Dondurulmuş kıyma, lazanya, patates ve çikolata, testin mutfak aşamasına katılıyor.
Test sonuçları
Buz çözme ve pişirme ile ilgili tüm aşamalar için fırın beşli aldı. Yani, "inverter pişirme için" toplam puan - 5 .
Daha önce 12 saat buzlukta bekleyen kıyma, 8 dakikada tam olması gerektiği gibi çözüldü - hiçbir yerde pişmedi (kenarlarında bile ve bu oluyor), hiçbir yerde buz kalmadı. 15 dakikada donmuş lazanya da tamamen hazırdı - fazla pozlanmadı, her yerde pişirildi. Patatesler tabii ki kömür gibi olmadı ama tam 20 dakikada pişti ve fazla kurutulmadı. Çikolatada da sorun yok - 3 dakikada doğru şekilde eridi.
beğenildi ve görünüm- hayal gücüne çarpmıyor, ancak soba ilginç ve modern görünüyor. Belirgin tasarım saçmalıkları olmadığından - 5 koymak.
Dört çeşit ürünün tamamı yüksek kalitede hazırlandı - soru sorulmadı
Şimdi kullanım kolaylığı hakkında. Kapalı bir kontrol paneli bize göre tartışmalı bir karardır. Gerçek şu ki, kapıdaki dokunmatik düğmeye dokunarak mikrodalga modunu hızlı bir şekilde başlatabilirsiniz, ancak otomatik programlarla tüm işlemler yalnızca ana kontrol panelinden gerçekleştirilir: kapıyı açmanız, ayarları yapmanız, kapıyı kapatmanız ve başlata basınız. Küresel bir sorun değil, "kullanılabilirlik" için eksi 0,5 puan.
Kapıda göze çarpan parmak izleri için yarım puan daha alıyoruz - ortak sorun Bu mikrodalganın sahip olduğu farklı mutfak aletleri. Yani kullanım kolaylığı için 4 puan.
Fırının ön tarafında parmak izleri ve çizgiler kalıyor - özel temizleyiciler kullanın
web sitesi kararı
Genel test sonucu final notu - 4.7 puan. Bu çok iyi bir göstergedir, özellikle mikrodalga, ana görevlerle - testin mutfak aşaması - mükemmel bir iş çıkardığından. Bir invertör magnetron, geniş bir çalışma odası, gerçekten kararlı bir döner tabla - tüm bunlar bir mikrodalga için oynuyor. Bize göre avantajları, küçük kullanılabilirlik dezavantajlarından daha ağır basmaktadır. Doğru, LG MH6595CIS'in maliyeti - yaklaşık 13.000 ruble - herkesi memnun etmeyecek.
site bu fırını sadece önemli olanlara tavsiye etmiyor kaliteli yemek pişirme ve çeşitli yemeklerin buzunu çözmenin yanı sıra zamandan da tasarruf sağlar. Mikrodalga LG NeoChef, Smart Iverter teknolojisi ve otomatik programlar sayesinde iyi bir yardımcı mutfakta - hızlı ve verimli bir şekilde buzunu çözün, eşit şekilde ısıtın, yemek pişirmeye yardımcı olun.
* Fiyat, yayınlandığı tarihte geçerlidir.
İnverter mikrodalga fırın nedir, geleneksel olandan farkı nedir? Danışmanlar tarafından vaat edilen faydalar için fazla ödemeye değer mi? Gerçeğin dibine ulaşmak için, cihazlarına bakalım ve invertörlü bir mikrodalga fırının basit bir mikrodalgadan nasıl farklı olduğunu öğrenelim.
Üreticiler, bu tür modellerin çok daha iyi olduğunu iddia ediyor. İçlerinde pişirilen yemeklerin daha lezzetli, daha güzel olduğu ve daha fazla tasarruf sağladığı doğru mu? faydalı maddeler?
Neden bir invertöre ihtiyacınız var?
Fiziği iyi bilmeyenler için bile, mikrodalgada yiyeceklerin ultra yüksek frekansların - mikrodalgaların etkisi altında sıcak ve yenilebilir hale geldiği açıktır. Elektromanyetik bir alan tarafından harekete geçirilen moleküller Termal enerji. Dalgalar nesnelerin içinden ve içinden geçebildiğinden, haznedeki yiyecekler sadece yüzeyde değil aynı zamanda içeride de eşit şekilde ısınır.
Mikrodalga fırında dalgalar nereden geliyor? Magnetron tarafından yayılırlar - aparatın "kalbi", onun ana detay. Geleneksel fırınlarda, magnetron, söz konusu olanlarda - bir invertörden bir transformatör aracılığıyla beslenir. Bu kontrol ünitesi ve dönüştürücü doğru akım bir değişkene dönüştürülür. Konvansiyonel ve invertör sistemleri arasındaki fark bu blokta yatmaktadır.
Evirici eleman transformatörden çok daha küçük olduğu için boyut ve ağırlıkta kazandıran bir fark elde edilir.
İnverter mikrodalgaların çalışma prensibi
Mikrodalgalar üreten magnetron, radyasyon gücünü kademeli olarak azaltır. Moleküller üzerindeki etki daha yumuşak hale gelir - bu onların aşırı ısınmasını önlemeye yardımcı olur.
Geleneksel sobalarda, magnetron gücü azaltmaz, sadece dalga şoklarının aralıklarını kısaltır ve aralarındaki duraklamaları arttırır. Bu, moleküller için daha "travmatik" olur, nem kaybolur - ürün kurur. İnverterde radyasyonun düzgün azalması nedeniyle moleküllerin yapısını korumak mümkündür. Bunun tüketici için pratik çıkarı nedir? Ürünler şeklini daha iyi korur, dışarıdan daha çekici ve içeriden daha sağlıklıdır.
teknolojinin özü
Yemek pişirmenin yenilikçi bir yolu önerilmiştir - Inverter Kombinasyonlu Pişirme. Bu teknik, geleneksel cihazların dezavantajlarını ortadan kaldırır. Mikrodalga fırınlar çabuk pişer, ancak yalnızca inverter kontrolü yiyeceklerin kızarmasını mümkün kılar. Izgarayı veya diğer işlevleri ters çevirme sistemi ile birleştirerek, yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtabilir ve pişirebilirsiniz - görünüşte sağlıklı ve iştah açıcı.
Hızlı buz çözme
Ters çevirme elemanına sahip mikrodalga fırınlara bakan tüketiciler şu konularla ilgileniyor: Turbo defrost ne anlama geliyor. Bu, sırayla değişen güç ilkesini kullanan bir teknolojidir. Turbo modu sayesinde yiyeceklerin buzu iki kat daha hızlı çözülür. Mikrodalgaların enerjisini dağıtmanın mümkün olduğu "kaos teorisi" kullanıldı, en iyi yol düzenlilik ve düzensizlik ilkelerini değiştirmek.
Dış farklılıklar
Harici verileri karşılaştırırsak, gücü ayarlanabilir olan cihaz, daha hafif olması dışında normalden farklı değildir. Tüm farklılıklar cihazın çalışma prensibindedir. Hacimli bir transformatörün olmaması nedeniyle, geliştiriciler, dış boyutları korurken kameranın ağırlığını azaltıp hacmini artırabildiler.
Elektrik tüketimi
Sistemin büyük bir artısı - ekonomik harcama elektrik. Döngü başına yalnızca bir kez açılan magnetron, gücü kademeli olarak azaltır ve %28 daha az enerji tüketir. Bekleme modu etkinleştirilirse, %72'ye varan tasarruf sağlanır.
Lehte ve aleyhte olanlar
Herhangi bir teknik gibi, ters çevirme elemanlı bir mikrodalga fırının da artıları ve eksileri vardır. Avantajlar:
- Kompaktlık: geniş oda, küçük ağırlık.
- Üniforma ısıtma. Kontrol sistemi, pişirme işlemi sırasında etkiyi sorunsuz bir şekilde azaltmanıza olanak tanır.
- Geniş özellik seti. Yemekler hızlı bir şekilde hazırlanır ve aynı zamanda kullanışlılığını korur. Mikrodalga fırınları ızgarayla birleştirerek yiyecekleri fırın gibi çıtır çıtır bir kabukla pişirebilirsiniz. Mikrodalga radyasyonu ayrıca buhar ve diğer seçeneklerle birleştirilebilir.
- Hızlı buz çözme. Bazı modellerde bu işlev bulunur ve yiyecekleri iki kat daha hızlı çözer. Magnetronun yoğunluğu değiştiğinden, buz çözme hafif bir modda ilerler - faydalı maddeler yok olmaz, tazelik daha iyi korunur.
- Döner tabla yok. Bir plakanın olmaması, kabı yerleştirmek için daha fazla fırsat verir, bir şey önemlidir - hazneye sığmasıdır.
Uzmanlar ve kullanıcılar, söz konusu sobalarla ilgili tek bir dezavantaj buluyor - fiyat. Geleneksel mikrodalgalardan daha pahalıdırlar. Ayrıca sınırlı sayıda değişiklik var.
İnverter mikrodalga fırından çıkan yiyecekler ne kadar sağlıklıdır?
Mikrodalgadan bulaşıkların kullanışlılığı sorusu her zaman tüketicileri endişelendirdi. Yeni tip fırında pişirilen yemeklerin faydaları hakkındaki iddialar ne kadar doğru? Herhangi bir işlem, ürünlerin kullanışlılığını olumsuz etkiler. Elektromanyetik dalgaların travmatik etkisi nedeniyle yiyeceklerin orijinal besin konsantrasyonunu kaybettiği açıktır - vitaminler, mineraller ve diğer besinler yok edilir.
Tekrarlanan deney ve araştırmalardan sonra uzmanlar, inverter tabanlı fırınların vitamin ve mineral içeriğini geleneksel mikrodalga fırınlara göre yaklaşık %30 daha fazla koruyabildiğini belirtebildiler.
Nasıl seçilir
Seçim kriterleri, geleneksel invertersiz bir model satın alırken dikkate alınan faktörlerle pratik olarak aynıdır. değerlendirmek gerekir:
- boyutlar;
- güç;
- kapasite;
- kontrol;
- işlevsel;
- fiyat.
Beklenen kullanım yoğunluğunu da hesaba katmanız gerekir. Hazır yemekleri ısıtmak için 0,6 kW yeterlidir - solo ocak satın alabilirsiniz. Ek işlevlerle güç 1,5 kW'a ulaşır.
Hazne kapasitesi - 14-20 l. 4-5 kişilik aileler için büyük bir hacim önerilir. Geniş mikrodalgalar, misafirler için yemek pişiren particiler için de kullanışlı olacaktır.
Uygun bir değişiklik seçerken, ayrıca şunlara da dikkat etmeniz gerekir:
- Kontrol. Tipik olarak, çok çeşitli seçeneklere sahip modeller dokunmatik veya elektronik versiyon kullanır - daha hızlı, daha doğru ve kurulumu daha verimli.
- Koruma. Ailede çocuklar varsa, çocuk kilidi işlevli bir model alın.
- Izgara. Fonksiyonları ısıtma elemanları veya kuvars lamba. İkinci durumda, yemekler ateşte pişirilmiş gibi görünüyordu. Bazı modellerde dikey veya çift ızgara bulunur.
- İç kaplama. Çoğu en iyi yol- seramik veya biyoseramik. Bu, karbon birikintileri oluşturmayan, temizlenmesi kolay bir malzemedir. Isıya ve mekanik strese karşı yüksek dirence sahiptir.
üretici kim
İzlenen mikrodalgaların en seçkin üreticisi Panasonic'tir.
Panasonic NN-DS596
Açıklanan teknoloji, birleşik modu destekleyen NN-DS596 modelinde uygulanmaktadır. Oda hacmi - 27 l. Döner tabla olmadan. Güçlü bir buhar jeneratörü ve bir üst ızgara vardır.
Panasonic NN-CD565B
Tam boyutlu versiyonlara göre işlevsellik açısından daha düşük olmayan kompakt 1 kW model. Fanın özel yerleşimi nedeniyle boyutlar küçülmüştür. Kuvars ızgara var.
Panasonic NN-SD 366M
Gümüş soba 22 l, 0,8 kW. elektronik kontrol. 24,5 cm çapında döner tepsi Boyutlar: 28x48x36 cm.
Siemens'in sundukları
Bu mikrodalgaların tek üreticisi Panasonic değil, Siemens de üretiyor. Bu üreticinin modelleri arasında HF 25M2L2 dikkati çekiyor.
Kapasitesi 21 litredir. Hazne kapağı paslanmaz çeliktir. Buz çözme ve otomatik pişirme var. Düğme kontrolü.
Whirlpool tarafından mikrodalga
Büyük AMW 848 IX mikrodalga fırın, olabilecek en geniş hazneye sahiptir: 40 litre. Bütün bir Noel kazı buraya sığar. Fırın, hostesin hayalini kurduğu tüm fonksiyonlara sahiptir - ızgara ve konveksiyon. Et kavurma ve hamur işleri pişirmek için uygundur. Dokunmatik kontrol. Buz çözme ve otomatik pişirme var.
Rağmen inverter sobalar sınırlı sayıda üretici üretir, alıcıların aralarından seçim yapabileceği çok şey vardır. Bu teknik, mutfak lezzetlerinde güvenilir bir yardımcı olacaktır.
MOSKOVA, 19 Aralık 2016 — Yeni Yıl arifesinde LG Electronics, şirketin akıllı inverter teknolojisini desteklemek için çok seviyeli bir kampanya yürütüyor. Ülkenin her yerinden kullanıcıların, önce popüler Brain oyununun çevrimiçi versiyonunda ve daha sonra Coin Hall restoranında rahat bir şenlik atmosferinde düzenlenen finalde ödüller için rekabet edebilecekleri bir entelektüel bilgi yarışmasıyla sonuçlandı. Moskova'da 300'den fazla kişinin huzurunda.
Sadece kupanın galibi ve sahibi değil, aynı zamanda invertör teknolojisine sahip LG ekipmanının satın alınması için 300.000 ruble sertifikası da Hello Olympic ekibiydi.
Ödül töreni, LG Electronics'in Rusya ve BDT ülkelerindeki yeni Başkanı Bay Li'nin katılımıyla gerçekleştirildi. inverter teknolojisi tasarımı ve "akıllı" çözümleri sayesinde, Rus tüketiciler için daha rasyonel ve konforlu bir yaşam tarzı sağlayan yüksek enerji verimliliği ve performansını koruyan tüm LG ev aletleri serisinin "beyni"dir. Kullanıcılar, /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/ web sitesinde bu teknolojinin tüm avantajları hakkında daha ayrıntılı bilgileri ve ayrıca LG ev aletleri sahiplerinin gerçek değerlendirmelerini bulabilirler. Ek olarak, Kasım ile Aralık 2016 arasında, Rusya'daki tüm önde gelen federal TV kanalları, tüm LG ev aletleri serisinin temel teknolojisini ve tüketiciler için değerini açıkça anlatan bir görüntü videosu gösteriyor.
Brain'in desteğiyle LG'nin yaptığı entelektüel yarışmanın finallerine katılmak için herkesin /data/away/69a2e7751e2360a6f5927988fa4b467f/ adresinde bir çevrimiçi eleme turnuvasından geçmesi gerekiyordu. Avantajlar için promosyon sayfasına göz atın Ev aletleriİnverter teknolojisine sahip LG ve hesabınız üzerinden giriş yaptıktan sonra sosyal ağlarda, sınav katılımcıları ürünler, teknolojik çözümler ve LG'nin tarihi ile ilgili olanlar da dahil olmak üzere çeşitli soruları yanıtladı. Doğru cevaplar için maksimum puanı ve bunun için harcanan minimum süreyi alan çevrimiçi turnuvanın üç galibi, inverter teknolojisine sahip ev aletlerinin satın alınması için 50.000, 30.000 ve 20.000 ruble tutarında sertifika aldı. İkinciler de dahil olmak üzere 20 finalist, 18 Aralık'ta Coin Hall restoranında düzenlenen bilgi yarışması finaline katılmaya davet edildi.
LG ev aletleri serisinin tamamının temel teknolojisi olan invertör, yüksek güvenilirliğe (10 yıl üretici garantisi), enerji tüketimine rasyonel bir yaklaşıma sahiptir ve ev aletlerinin yüksek verimli çalışmasını sağlar. Yani İnvertör Lineer kompresör LG buzdolaplarının odasını eşit şekilde soğutmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel kompresörlü modellere kıyasla %32'ye varan önemli enerji tasarrufu (A ++ sınıfı) sağlar. Inverter motor, doğrudan tahrik sistemli olarak tanıtıldı çamaşır makineleri, düşük gürültü ve titreşim seviyelerinin yanı sıra güvenilirlik ile karakterizedir. LG NeoChef mikrodalga fırınlardaki Akıllı İnverter teknolojisi, mükemmel sonuçlar için yüksek güç ve hassas kontrol sağlar: hatta ısıtma veya buz çözme ve ayrıca Fast food koruma ile faydalı özelliklerÜrün:% s. Akıllı ve güçlü Smart Inverter motoruna sahip CordZero kablosuz elektrikli süpürgeler, apartmanda işleri hızla düzene sokmaya yardımcı olur. LG'nin gelişmiş klima sistemleri evin konforlu atmosferinden sorumludur. akıllı teknoloji Düşük gürültü, yüksek performans ve enerji verimliliği sağlayan Inverter ("Smart Inverter").
Mikrodalga fırınlar LG - gıdaların hızlı ısıtılması, yarı mamul ürünlerin pişirilmesi ve buzunun çözülmesi için modern cihazlar. Bu marka altında, bir dizi fonksiyon, boyut ve tasarımda farklılık gösteren çeşitli modeller üretilmektedir.
Bazı LGI mikrodalga fırınlar aşağıdakilerle donatılmıştır: büyük miktar sağlayan otomatik programlar kısa zaman Rus, Avrupa veya Doğu mutfaklarından yemekler pişirin. Izgaralı cihazlar, et, balık veya sebze pişirmek için fırının yerini alabilir. Birçok marka modeli, seçilen program ve çalışma süresi hakkında gerekli tüm bilgileri gösteren bilgilendirici bir dijital ekranla donatılmıştır.
LG'nin en gelişmiş mikrodalga fırınları, cihazı kolayca temizlemenizi sağlayan özel bir EasyClean iç kaplamaya sahiptir. Birçoğu, mikrodalgaların eşit dağılımını sağlayan en son i-Wave teknolojisi ile donatılmıştır. Bu sayede bulaşıklar hem merkezde hem de kenarlarda ısınacaktır.
Çoğu cihaz, elektrik faturalarınızı önemli ölçüde azaltacak olan ECO ON enerji tasarruf sistemiyle çalışır. Mikrodalga fırınınızı kullanmayı bitirdiğinizde, onu güç tasarrufu moduna geçirmek için özel düğmeye basmanız yeterlidir.
Mikrodalga fırın - uzun süredir günlük yaşama dahil olan bir cihaz modern adam. Bununla birlikte, görünüşte önemsiz ve tanıdık mutfak aletleri bile farklı olabilir. Mikrodalga fırınlar, örneğin kapasite (çalışma odasının hacmi), işlevsellik (ızgara varlığı veya yokluğu, konveksiyon) bakımından birbirinden farklıdır. Ayrı olarak, mağazalarda invertör ve invertör olmayan mikrodalga fırınların mevcudiyetine dikkat etmek önemlidir. Bu test materyalinde, "inverter" in gerçek artılarını ve eksilerini belirlemeye çalışacağız.
İnverter mikrodalga fırınlar yeni bir şey değil. Uzun süredir piyasadalar. Kullanıcılar genel olarak bu fırınlar hakkında “invertörün invertör olmayandan daha iyi olduğunu” bilir, ancak herkes nedenini açıklayamaz. Neyin “daha iyi” olduğu (gıda daha sağlıklıdır vs.) bize beyaz eşya mağazalarındaki reklamlar, satış asistanları tarafından anlatılıyor. Ancak, sonuçta, reklamlara hiçbir şekilde %100 güvenilemeyeceği bilinmektedir. ve mağazalardaki satış asistanları - ve hatta daha fazlası. Asıl amacı pratikte kurmak olan basit bir deney yapmaya karar verdim - daha iyi mi ve “evet” ise, bir invertör mikrodalga fırında pişirilen yiyecekler ortaya çıkıyor. Bir invertör "mikrodalga" sahibi olma bağlamında başka hangi artılar (veya eksiler) tanımlanabilir. Bu materyali okuduktan sonra, bir invertör veya invertör olmayan bir mikrodalga fırın satın alma lehine bir seçim yapmanın daha kolay olacağını umuyoruz. Bu testte, dünyanın önde gelen mikrodalga fırın üreticisi (invertörler dahil) Panasonic'ten yardım aldık.
Küçük deneyimizin ana amacı, inverter mikrodalga fırında pişirilen ve inverter olmayan fırında pişirilen yiyecekler arasındaki farkların varlığını veya yokluğunu pratik olarak doğrulamaktır. Bu farklılıkların derecesinin ne kadar büyük olduğunu ve var olup olmayacaklarını anlamakTemel bilgilerin temelleri
Başlangıç olarak, birkaç temel tanım vermek mantıklıdır. Bu nedenle, bir mikrodalga fırın, su içeren ısıtma malzemelerinin (ürünlerin) etkisini, desimetre aralığındaki (çoğunlukla 2450 MHz frekansında) elektromanyetik dalgalara maruz bırakarak kullanan gıda ürünlerini pişirmek için kullanılan elektrikli bir cihazdır. Gıda molekülleri, sıvı, negatif ve pozitif parçacıklar içerir. Yokluğunda elektromanyetik alan Moleküller rastgele yönlendirilir. Yemek pişirirken, alternatif bir alanın etkisi altında moleküller dönmeye başlar. Moleküler sürtünmenin bir sonucu olarak, yiyecekleri pişiren ve suyun kaynamasına neden olan ısı üretilir. Burada ürünlerin bir mikrodalga fırında ısıtılması (mikrodalga fırın olarak da adlandırılır; mikrodalga - mikrodalga radyasyonu, bu bağlamda - mikrodalga radyasyonu ile aynıdır), sadece yüzeyden (yukarıdan) değil, aynı zamanda Polar sıvı (su) molekülleri içeren ürünün hacmi. Radyo dalgaları, ürüne yaklaşık 2-3 cm derinliğe kadar nüfuz eder ve ürün tarafından emilir. Mikrodalga fırında “içeriden ısıtma” olmadığını özellikle not ediyoruz - böyle bir ifadeyi sık sık duyabilirsiniz. Hayır, mikrodalgalar tam olarak dışarıdan içeriye gider. Mikrodalga fırında kuru, iletken olmayan yüzeylere sahip ürünler işlenirken "iç ısıtma" etkisi ortaya çıkabilir. Örneğin, kuru kabuklu unlu mamüller. içlerinde çoğu nem içeride yoğunlaşır. Bu nedenle, ısıtma kendini daha derinden gösterir - bu nedenle "içeriden ısınma" fikri. Günlük yaşamda, mikrodalga fırınlar çeşitli yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanması için ve ayrıca sıklıkla yemek pişirmek için kullanılır. hızlı buz çözme veya yiyecekleri ısıtmak.
Magnetron, mikrodalga fırının vazgeçilmez bir unsurudur. Yemeğin pişirildiği elektromanyetik radyasyon üreten kişidir. Transformatör (aynı zamanda fırın tasarımının bir parçasıdır) magnetrona yüksek voltaj gücü sağlar. Mikrodalgalar, radyo frekanslarına şeffaf bir çıkış kanalı (delik) ile çalışma odasının hemen içinde biten dalga kılavuzundan (özel kanal) geçerek çalışma odasına beslenir. Mikrodalga fırını boş olarak açmamalısınız, çünkü bu durumda dalgalar ürün tarafından emilmez, ancak çalışma odasının duvarlarından yansıtılır ve sonunda kıvılcım oluşmasına neden olabilir. Uzun süreli kıvılcım magnetrona zarar verebilir (bu nedenle "mikrodalgada" az miktarda yiyecek pişirilirse, mikrodalgaları emmek için hazneye başka bir bardak su koymanız önerilir). Birkaç dalga kılavuzuna sahip mikrodalga fırınlar vardır - mikrodalgaların çalışma odası boyunca daha eşit dağılımı için. Magnetronun fırının altına monte edildiği modeller de vardır (modellerin büyük çoğunluğunda olduğu gibi yan tarafa değil). Bu durumda, yine, radyasyonun fırın bölmesi boyunca daha iyi bir şekilde dağıtılması için, çalışma bölmesine aşağıdan veya yukarıdan yerleştirilebilen mikrodalga dağıtıcısı döner.
Son olarak, inverter mikrodalga fırın bu makalenin ana karakteridir. İnverter mikrodalga fırın ile “geleneksel” arasındaki temel fark, magnetron için bir elektronik güç kontrol ünitesinin (aslında, bir invertör - sabiti dönüştürmek için bir cihaz) varlığıdır. elektrik akımı bir değişkene). Ve transformatör yok. Mikrodalga invertör güç kontrolünün detayları aşağıda tartışılmaktadır. Fırının transformatöre sahip olmaması, bu avantaj eksikliğinin bir kısmını vurgulamamızı sağlar. İlk olarak, elektronik kontrol ünitesi çok daha az yer kaplar - bu nedenle, aynı çalışma odası hacmine sahip fırınları karşılaştırırsak, invertör olmayanın boyutları biraz daha büyük olacaktır.
Transformatör mikrodalga fırında çok daha fazla yer kaplar ve elektronik invertör kontrol ünitesinden daha ağırdır.
Deneyime göre doğrulama
İnverter mikrodalga fırınların avantajları, çalışma odasına mikrodalgaları beslemek için bir şema olan çalışma planlarını da içerir. Gerçek şu ki, konvansiyonel bir inverter olmayan fırında, magnetron her zaman aynı güçle ve her zaman ayrı olarak çalışır. Bu, üzerinde bir kızartma tavası veya tencere ile karşılaştırılabilir. gaz brülörü. "İnvertör" modunda, brülörün alevinin gücünü ayarlayabilirsiniz - ilk olarak, maksimum güç, belirli bir süre sonra, ortalama, pişirme sonunda, minimum. "İnvertör olmayan" modda, brülör önce tam güçte açılır ve ardından tamamen kapatılır. Ve böylece tüm hazırlık sürecinde. Sadece farklı zaman aralıklarında (pişirme sonunda magnetronun çalışma süresi azalır) - magnetron her zaman ürüne mümkün olan tüm gücüyle “vurur”. Bundan, bitmiş ürünün yapısı (tabii ki pişecek - hiçbir yere gitmeyecek) biraz daha hasarlı görünüyor, ürün kuruyabilir (tipe bağlı olarak).
Hem (manyetronun çalışma prensibi) hem de diğeri (bitmiş ürünlerin kalitesi) bu malzemeyi hazırlama sürecinde deneysel olarak test ettik. Gösteri için kalıcı iş inverter fırınında magnetron ve inverter olmayan fırında ayrık olarak özel bir “LED plaka” kullandık. Mikrodalgalar çalışma odasına girerse LED'ler çalışır, çalışmazlarsa sönerler.
Sonraki yemek pişirme oldu. çeşitli ürünler, bulaşıklar. Yemek yaptık basit yemekler invertör mikrodalga fırında ve invertör olmayan bir fırında - bu modeller üretici tarafından sağlanmıştır. NN-GD392S fırının maksimum mikrodalga gücünün (yalnızca bu modda kullanılır) 950 W ve NN-GT352W fırının 800 W olduğunu unutmayın. Bu nedenle, farklı yemeklerin pişirilmesi sürecinde, güç açısından aynı pişirme koşullarını oluşturmak için, üreticinin uzmanları kontrol panelinde her iki fırın için görsel olarak biraz farklı güç ayarlar. NN-GD392S modeli için - "orta düşük" (360 W), NN-GT352W için - "orta" (ayrıca 360 W). Yani, sonunda gerçek çalışma gücü aynıydı. Aynı pişirme süresi ile.
Birincisi süttü. Aynı numara. Aynı güçte. Aynı zaman. Süt ne olacak? İnverter olmayan bir fırında tamamen kaynar mı? Üretici neyi göstermek istiyor? Ama kendimizi aşmayalım: aynı güç, aynı süre (4 dakika), aynı anda fırlatma, süt. Sonuç olarak, 4 dakika sonra, zaten kaynamış sütün neredeyse yarısı “evertron olmayan” bardaktan döner tablaya döküldü. “İnverterden” biraz süt de döküldü, ancak döner tablada kalan sıvı miktarı çok daha az.
Sonraki - şekerli pişmiş elmalar. Aynı elmalar. Aynı miktarda şeker. Süre - 6 dakika. Güç hala aynı - invertör fırını için “orta düşük” ve “geleneksel” fırın için “orta”. Finalde, ilk bakışta süt deneyinde olduğu gibi birbirinden çok açık bir şekilde farklı olmayan sonuçlar aldık.
Her iki elma da bozulmadan kaldı, her ikisinden de erimiş şekerle karıştırılmış meyve suyu aktı. Ancak invertör olmayan fırından gelen elma şeklini açıkça değiştirdi - sağa doğru eğilmiş görünüyordu (başlangıçta bu “eğim” fotoğrafta fark edilmedi), bu da mikrodalgaların ürünün yapısı üzerinde daha sert bir etkisi olduğunu gösteriyor. Bu elmanın içi "daha fazla haşlandı". Aynı zamanda, her iki meyve de hazırdı. Ancak "invertron" elmanın yapısı daha az hasar gördü. Genel olarak, küresel "uyumsuzluk elması" işe yaramadı. Yine de farklar göze çarpıyor.
Elmalardan sonra "balık zamanları" geldi. İlk olarak, iki özdeş (her biri 88 gr) beyaz balık parçası bir invertör ve invertron olmayan fırınlarda pişirildi. Balık çabuk piştiği için iki buçuk dakika sonra fırından çıkarılmıştır. Yine, ilk bakışta hiçbir farkın olmadığı bir durum. Ancak, yakından bakarsanız, bazı yerlerde “ters olmayan” bir balığın sarımsı bir kabuğu vardır (buna böyle diyelim) - bunlar pişirme işlemi sırasında en çok kuruyan alanlardır. "İnverter" parçasında sarılık neredeyse oluşmadı. Sonunda, ters çevrilmemiş fırından çıkan balıkların tadı daha kuruydu.
Bir sonraki balık ("balık zamanları" olduğu için) somon bifteğidir. On beşinci kez tarih tekerrür ediyor: aynı ağırlık (288 g), aynı süre (6 dakika). Sadece burada güç ayarlarını biraz değiştiriyoruz: invertör fırını (600 W) ve invertör olmayan fırın için “orta-yüksek” (600 W) için ortalama seviyeyi ayarladık (hatırlayın, maksimum güç fırınlar için değişir - bu nedenle, gerçek güç seviyesi aynı olmasına rağmen, pişirme işlemi sırasında güç ayarları biraz farklıdır).
6 dakika sonra dışarıdan aynı görünen iki hazır bifteği çıkarıyoruz. Bu, deneyimizin seyri sırasında, genel olarak, pişmiş yemekte göze çarpan hiçbir şey olmadığı tek durumdu. dış farklılıklar. Tek şey, "inverter olmayan" bifteğin biraz, diyelim ki "yayılmış" - şeklini biraz kaybetmiş olmasıdır. Tadına gelince, örneğin inverter olmayan bir fırında pişirildikten sonra balığın daha kuru olduğu söylenemez (kabuğunun biraz daha kuruması dışında). Testin bu "somon" bölümünde, berabere olduğu ortaya çıktı.
Balıktan sonra sıra omlete geldi. 10 dakika boyunca aynı gerçek güçte hazırlanmıştır. Sonuç olarak, invertör fırınındaki omletin daha yoğun ve genel olarak tamamen pişmiş olduğu ortaya çıktı. Omletin orta kısmındaki inverter olmayan bir fırında ise, yemeğin tamamen hazır olmadığını gösteren sıvı “göller” açıkça görülüyordu. Ek olarak, "ters çevrilmemiş" omletin kenarları açıkça daha fazla kurur.
Hepsi bu değil. Ciğer hazırlanarak son noktanın konulmasına karar verildi. Daha önce yemek pişirmiş (veya ısınmış) herkes tavuk ciğeri mikrodalgada neyle dolu olduğunu bilir. Ama kendimizin önüne geçmeyelim. Aynı miktarda ciğer alıyoruz, mikrodalga fırında pişirmek için özel bir kapakla kapatıyoruz, süreyi (4 dakika) ve gerçekten aynı pişirme gücünü (omlet için ayarları tekrar “orta düşük” güce değiştiriyoruz) ayarlıyoruz. inverter fırın için ve inverter olmayan fırın için “orta”). Başlangıç.
4 dakika sonra inverter olmayan fırında net sonuçlar görüyoruz" nükleer patlama”- karaciğer tabağın her tarafına, döner tablanın her tarafına dağılmış, kapak olmasaydı fırının tüm çalışma odası kirli olurdu (ve kapağın kendisi çok büyük). İnverter fırında her şey çok daha sakin - temiz bir döner tabla ve plaka üzerinde sadece az miktarda "parça", sadece hafif kirli bir kapak. Periyodik olarak "dolu bobine" geçmeden önce, pişirme işlemi sırasında değişen mikrodalgalara ve güçlere pürüzsüz bir sürekli maruz kalma avantajı karşısında.
İnverter ve inverter olmayan fırınlarda yukarıdaki tüm “ürün maceralarını” okuduktan sonra, hangi fırının yemeği daha iyi pişirdiği hakkında kesin sonuçlar çıkarmak zor olmayacak gibi görünüyor. Malzemenin bu bölümünün son noktası - yapının gerçek görüntüleri Gıda Ürünleri Ulusal Gıda Araştırma Enstitüsü (NFRI) tarafından invertör mikrodalga fırınların testi sırasında alınan mikroskop altında.
vitamin sorusu
Yukarıda adı geçen NFRI enstitüsü, "vitamin sorusu" - "yumuşak" invertör teknolojisi kullanılarak hazırlanan ürünlerde gerçekten daha yararlı maddelerin depolanıp depolanmadığı konusunda da araştırma yaptı. Çıktı - gerçekten. Bu nedenle, örneğin domuz eti içindeki B1 vitamini, bir inverter mikrodalga fırında pişirildikten sonra, geleneksel bir "mikrodalga fırında" pişirildikten sonra %42 daha fazla kalır. Lahanada C vitamini ve kalsiyum sırasıyla %31 ve %16 oranında bulunur.
Elektrik tasarrufu
İlk başta, bir invertör mikrodalganın enerji tasarrufu sağladığı iddiası biraz garip görünüyor - sonuçta, her zaman çalışıyor ve invertör olmayan bir - aralıklı olarak. Açıklıyoruz: invertör, sürekli çalışmasına rağmen, ancak bir kural olarak, mikrodalgaların gücünü (ve dolayısıyla tüketilen elektrik miktarını) kademeli olarak azaltır. Ek olarak, buradaki magnetron yalnızca bir kez açılır - pişirme işleminin başlangıcında. İnverter olmayan bir fırında, magnetron aralıklı olarak çalışır, ancak her zaman maksimum (kurulu) güçte çalışır - sonuç olarak daha fazla elektrik harcanır. Sabit kapanımlar ayrıca atık ekler - bu anlarda fırın mümkün olan maksimum elektriği tüketir.
Fikir
Bu tür bir test sürüşünde, inverter mikrodalga fırın üreticisi ve bunların Rusya pazarına ana tedarikçisi olan Panasonic'in (Evgeny Ilyashevsky tarafından temsil edilen, eğitim-uzman uzmanı) uzmanlarına ek olarak, Ev aletleri Panasonic), bağımsız bir uzman, profesyonel mutfak uzmanı (yemek teknolojisi uzmanı) Anna Alekseeva da katıldı. Bu küçük “inverter deneyine” de katılan Lüksemburg'daki Dünya Mutfak Kupası'nın galibi şef, TV sunucusu Alexander Seleznev şunları söyledi: “Uzun süredir inverter mikrodalga fırınlar kullanıyorum ve herkese tavsiye ediyorum. İlk başta, Rusya'da ortalarda, belki de son on yılın sonuna doğru ilk ortaya çıktıklarında, elbette onların “mucize etkisinden” şüphe duydum. Ama yavaş yavaş, dedikleri gibi, "tadı". İnverter fırından inanılmaz bir mutfak büyüsü beklememelisiniz - yine de, asgari düzeyde de olsa bir aşçı becerisine de ihtiyaç vardır (yiyecekleri doğru şekilde hazırlayın, fırına doğru yerleştirin, doğru gücü, pişirme süresini seçin, vb.). Ancak, invertör fırında ve “normal” fırında pişirilen ürünlerin kalitesi arasında gerçekten bir fark var - İnverter fırından gelen ürünleri daha çok seviyorum. Daha hassas hale gelirler. Aşırı kuruma, ürünlerin şeklini kaybetme riski çok daha düşüktür (fırına adapte olduğunuzda bu riskler genellikle sıfıra yakındır). Ürünler daha dikkatli hazırlanır, eşit şekilde ısıtılır, pişirilir (bugün özellikle omlet hazırlanırken fark edilirdi). Ayrıca yiyeceklerde daha fazla vitamin var.”
ZOOM.CNews'i Sürdür
İnverter mikrodalga fırınların dezavantajı, genel olarak birdir - invertör olmayanlara kıyasla biraz daha yüksek bir maliyet. Ancak son yıllarda fiyat farkı daraldı. Birkaç yıl önce %50'ye kadar çıkabilir ve hatta daha da yüksek olabilir (modele bağlı olarak). Şimdi, örneğin, deneye katılan modellerin maliyeti arasındaki fark sadece yaklaşık 1 bin ruble (invertör Panasonic NN-GD392S yaklaşık 5,5 bin ruble * ve invertör olmayan NN-GT352W - miktar olarak yaklaşık 4,5 bin ruble).
Geri kalanı için ünlü şef Alexander Seleznev ile aynı fikirdeyiz - bir inverter fırından inanılmaz mutfak mucizeleri beklememelisiniz. Ancak, daha akıllıca pişirdiğini, diyelim ki daha akıllı olduğunu deneyimleyerek kanıtladı - ürünler, bu "daha akıllı" yemekler, gördüğümüz gibi, temelde daha iyi kalitede hazırlanır. Aynı zamanda, hayır özel çabalar bunun için harcamanıza gerek yok (yani, bir şekilde özel bir şekilde onları hazırlamak için - test sırasında çok fazla hazırlanmadık). Aşırı kuruma olasılığı çok daha azdır. Ürün şeklini kaybetme olasılığı daha düşüktür. Ayrıca, vitaminler kısmen tasarruflu, aslında mikrodalga işleminden daha iyi korunur. Buna mutfaktaki yer tasarrufunu da ekleyin. Elektrik tasarrufu.
Panasonic, Rusya pazarına invertör mikrodalga fırınların ana tedarikçisi olmaya devam ediyor (onları ilk tedarik eden, üreticinin birçok “inverter” teknolojik çözümü için patentleri var). Bununla birlikte, mağazalarda oldukça geniş bir Bosch ve Siemens invertör mikrodalga fırın yelpazesi bulabileceğinize dikkat edilmelidir. Panasonic fırınların aksine, bunlar çoğunlukla ankastre modellerdir. İçinde mikrodalga fırınlar, diğer ev aletleri ve diğer aletlerin birçok modelini bulabilirsiniz. Ana tanımak teknik özellikler kullanıcıların tekniği hakkında geri bildirim ile ilgili modeller. Çeşitli Rus çevrimiçi mağazalarında ekipman fiyatlarını karşılaştırın. Seç, satın al, kullan!
* - Fiyatlar, Rus çevrimiçi mağazalarının izlenmesinin sonuçlarına göre belirtilmiştir. Kasım 2013 itibariyle. Bölgeye bağlı olarak, ekipman maliyeti değişebilir.
Malzemenin hazırlanmasındaki yardımları için Panasonic'e teşekkür ederiz.