Cea mai delicioasă delicatesă din carne. Zece animale care sunt de obicei mâncate de vii - delicatese șocante ale popoarelor lumii

Imaginează-ți imaginea - scoți un ou din frigider pentru a-ți face o omletă, cade, dar nu se răspândește. Din ea se naște un pui neformat. Reacţie persoana normala usor de prezis. Conținutul stomacului poate părăsi locul obișnuit. Dar nu degeaba ei spun: „Nu există nicio ceartă în privința gusturilor”. Este puțin probabil ca unei pisici domestice să-i placă citricele cu care suntem obișnuiți și nu putem înțelege frumusețea consumului de rozătoare moarte.

Drept urmare, ceea ce mulți oameni se simt dezgustați este, pentru unii, un fel de mâncare rafinat. Există mai multe delicatese în lume care sunt extrem de controversate în gustul și metoda lor de preparare. Dar cuiva îi place! Și dacă altcineva consideră că o persoană este o ființă umană, trebuie doar să vă familiarizați cu lungimile până la care merge pentru a-și pregăti mâncărurile neobișnuite și nu întotdeauna gustoase.

Hakarl. Acest nume se referă la carnea de rechin putrezită. Mirosul unui astfel de fel de mâncare amintește de acele „tămâie” care sunt comune în toaletele publice murdare. Și hakarl arată destul de inofensiv - ca brânza tăiată în cuburi. Dar cu greu o persoană comună va râvni la un astfel de fel de mâncare și va dori să-l mănânce. La urma urmei, are origini extrem de dubioase. Hakarl nu este în esență altceva decât carnea putrezită a unui rechin uriaș din Groenlanda. Mâncarea este o delicatesă faimoasă în Islanda; nicio sărbătoare de Anul Nou sau de Crăciun nu este completă fără el. Se crede că consumul de carne de rechin putrezită va ajuta o persoană să devină puternică și rezistentă, ca un viking adevărat. La urma urmei, adevăratul războinic legendar avea nu numai armură de fier, ci și stomac.

Între timp, tradiția de a găti carne de rechin în acest fel are sens. Uriașul prădător conține destul de multă carne, dar nu poate fi consumat proaspăt. Conține cantități mari de uree și trimetilamină. Dar când alimentele putrezesc, aceste substanțe se evaporă. În magazinele din Islanda puteți cumpăra hakarl gata preparat; este ambalat ca calmarul nostru pentru bere. Această delicatesă vine și în două soiuri - unul este preparat din mușchi putrezi, iar al doilea - dintr-un stomac putrezit. Când încercați acest fel de mâncare pentru prima dată, este recomandat să vă acoperiți nasul. La urma urmei, un miros puternic poate ucide complet gustul. După ce ați gustat hakarl, puteți înțelege că este similar cu peștele alb picant sau macroul evreiesc.

Kiwiak. Acest fel de mâncare este o focă umplută cu pescăruși. Această delicatesă de Crăciun este pregătită de popoarele nordice care trăiesc în subarctica, de la Groenlanda până la Chukotka. Pentru a pregăti kiviak, trebuie să luați un cadavru de focă, să-l decapitați și să puneți în stomac pescăruși morți, smulși în prealabil. Vasul semifinisat este apoi scufundat în permafrost timp de șapte luni. Acesta este exact cât de multe enzime de la păsările în descompunere au nevoie pentru a avea un efect aprofundat asupra intestinelor focilor. La sfârșitul timpului de gătit, kiviak-ul este dezgropat și mâncat ceremonios, slăvindu-i pe zei. Acest amestec de pasăre și animal pinniped are gust de brânză veche și foarte tăioasă. Având în vedere modul în care este preparată delicatesa, acest gust este și el destul de acceptabil.

Balut. Puțini oameni ar fi de acord să mănânce un făt de rață, dar dacă ar fi și fiert de viu? Este greu de înțeles ce anume este special la un astfel de fel de mâncare. Un ou de rață este fiert tare împreună cu o rățușă neclocută. Gurmanzii sunt literalmente înnebuniți după acest fel de mâncare, lingându-și cu nerăbdare buzele în așteptare. Poate că motivul pentru aceasta este bulionul fraged și gustos; poate că membrana embrionară este strălucitoare și punctată cu vase de sânge. Sau este embrionul însuși atât de delicat și fragil, iar oasele sale atât de moi? Probabil că nu vom înțelege. Dar în Filipine, balut a fost mult timp cea mai populară gustare de stradă și nu există niciun semn de scădere a interesului pentru această delicatesă. Aparent, localnicii nu se tem de avorturile de rață. Victimele acestei operațiuni inumane sunt ușor identificate ca alimente.

Carne de animale din Cartea Roșie. S-ar părea că Cartea Roșie există pentru ca reprezentanții ei să nu fie mâncați în cantități mari, punând specia în pericol de distrugere. Puțini oameni visează să guste, să zicem, maimuță la grătar. Numai că există colțuri ale Pământului unde nu au auzit niciodată de Cartea Roșie. În Africa neagră, Asia vicleană și în unele locuri din ambele Americi, bătrânii nu vor putea surprinde cu mâncărurile de animale rare și protejate acum. Vânătorii, care servesc gurmanzi, ucid maimuțe, leoparzi, elefanți și fură ouă de țestoasă. Între timp, acest lucru afectează direct viitorul faunei sălbatice din zonă.

Cul de focac. Nu toată lumea va fi de acord să mănânce animale sălbatice indecente, deși gustoase. Dar în Namibia, fundul focacului cu coamă este o delicatesă preferată și rară. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, în primul rând trebuie să prindeți fiara însăși. Apoi este eviscerat, intestinul său posterior, împreună cu anusul, este curățat temeinic de fecale. Cu toate acestea, aceste locuri nu sunt spălate cu apă. Carnea finită este apoi prăjită pe cărbune. Este foarte important să nu-l gătiți prea mult, altfel nu va mai fi atât de gustos și fraged.

Tinctură pentru șoareci. Există o părere că în China se mănâncă o mulțime de lucruri care pur și simplu ar îmbolnăvi un european obișnuit. De fapt, nu mulți chinezi se răsfăț cu gătit exotic. Doar câteva sute de milioane, ceea ce nu este atât de important pentru această țară. Printre gurmanzii locali se numără cei cărora le place să bea tinctură de alcool pe șoareci mici. Pentru a pregăti o astfel de băutură tonică, ei iau animale abia născute, încă oarbe. Sunt înecate în vodcă de orez, unde se infuzează un an întreg. Șoarecele nu trebuie să aibă mai mult de 3 zile și să nu aibă încă blană. Această tinctură este foarte populară în Asia. De exemplu, în Coreea, chiar și medicii îl prescriu pacienților lor pentru aproape orice boală, de la astm la febră aftoasă. Dar degustătorul unei astfel de băuturi nu va ajunge în raiul șoarecilor în visele lui?

Creiere de maimuță. Pentru mulți, acest fel de mâncare este doar un mit turistic; mulți l-au văzut într-o scenă din faimosul Indiana Jones. Între timp, există mulți gurmanzi în lume care mănâncă fericiți creier crud de maimuță. Dar este greu de crezut că creierul unei maimuțe vii este servit în restaurante. Baza pentru delicatesă poate fi achiziționată de la unele piețe asiatice. De exemplu, în Cambodgia, la bazar puteți cumpăra câteva kilograme de creier de maimuță. Îl vor pregăti chiar acolo pe loc, dându-ți un gust. Și nimeni de aici nu va considera un astfel de fel de mâncare ciudat sau înfiorător.

Escamoles. Mâncatul de insecte este deja destul de dezgustător pentru mulți oameni, același fel de mâncare fiind de fapt ouăle furnicii gigantice mexicane Liometopum. Aceste insecte își construiesc orașele subterane între rădăcinile plantei agave. Colectarea ouălor unor astfel de furnici este o muncă destul de neplăcută. La urma urmei, își apără proprietatea, mușcând dureros și chiar otrăvitor. Ouăle în sine seamănă cu brânza de vaci în consistență. Mâncărurile cu escamoles sunt de obicei preparate în satele mexicane împreună cu tortillas de taco. Ouăle de furnici servesc ca umplutură delicată. Interesul oamenilor pentru astfel de alimente este destul de evident - escamolele sunt foarte gustoase. Se aseamănă cu untul cu un subton de nuci. Turiștii din Mexic, când comandă tacos, habar nu au ce mănâncă.

Kasu Marzu. Dintre toată varietatea de brânzeturi, aceasta și-a câștigat faima ca fiind cea mai dezgustătoare. De obicei, când găsești un vierme în fructe sau pâine, nu mai vrei să mănânci produsul. E mai bine să-l arunci. Dacă în carne se găsește un vierme, atunci veți încerca în general să evitați un astfel de magazin. Dar în Sardinia oamenii nu sunt atât de zgomotoși. Aici, brânza Kasu Marzu este considerată o comoară națională. Această brânză pecorino putrezește și conține viermi vii. Larvele se hrănesc cu grăsimi și proteine produs lactat, în schimb, eliberând enzime care leagă componentele brânzei într-o masă specială lipicioasă și lipicioasă. Când brânza este gata de mâncat, mai conține viermi vii. În același timp, ei sar și din mediul lor obișnuit cu 10-15 centimetri. Așa că gurmandul ar trebui să aibă grijă să-și protejeze ochii cu ochelari sau chiar să-i închidă. Odată ajunsă în gura unei persoane, brânza Kasu Marzu practic explodează receptorii. Palatul și limba încep să ardă cu foc. În Italia, medicii au declarat oficial că această delicatesă este dăunătoare sănătății. Nu o găsești la vânzare - legea o împiedică. Deși se crede că este mai ușor să găsești marijuana decât Casa Marzu, nicio sărbătoare în Sardinia nu are loc fără o degustare ceremonială a produsului lactat cu viermi.

Supa de aripi de rechin.În comparație cu unele delicatese anterioare, acest fel de mâncare arată destul de apetisant și deloc dezgustător. Dar această supă este un adevărat dezastru pentru rechini. La urma urmei, supa chinezească făcută din aripioarele lor a devenit atât de la modă încât acum populația acestor prădători scade rapid. În același timp, metoda de ucidere a rechinilor este destul de crudă - aceștia sunt prinși, înotătoarele le sunt tăiate, iar corpul este apoi aruncat înapoi în ocean. Acolo, peștele moare deja dureros, incapabil să se miște pe deplin. Astăzi, două treimi din toate speciile de rechini care trăiesc în oceanele lumii sunt considerate rare și pe cale de dispariție. În ciuda tuturor acestor lucruri, gustul aripioarelor de rechin este destul de obișnuit. Ceea ce ii atrage pe gurmanzi la o astfel de supa este lauda obisnuita. Această delicatețe neremarcabilă este extrem de inumană pentru natură.

Kopi Luwak. În Indonezia, când mergi la un bar, fii pregătit să vi se ofere zahăr și smântână cu cafea neobișnuită. Și nu fi surprins dacă afli că băutura scumpă este făcută din fecale de pisică. La urma urmei, acesta este un fenomen complet normal aici. O felină reprezentativă, zibeta, trăiește în pădurile locale. Zibeta Luwak este cunoscută pentru obiceiul său de a se catara în tufișurile de cafea și de a mânca fructele de pădure. În stomac, pulpa este digerată, iar boabele în sine ies natural. Locuitorii din Indonezia colectează fecalele prețioase, vânzând cerealele cu 1.200 de dolari pe kilogram. Această cafea are un gust deosebit, deoarece conține enzima civetin, care se găsește în sucul gastric al animalului. Gurmanzii susțin că băutura preparată are un postgust lung și plăcut.

Sashimi din carne de balenă. Deși întreaga lume se luptă pentru păstrarea numărului de balene, japonezii continuă să extermine giganții marini. La urma urmei, oamenii își prețuiesc carnea - apoasă, moale, chiar dacă miroase a capră. În cultura occidentală, balenele nu au fost mâncate de mult timp, dar cum îi putem înțelege pe asiatici? Japonezii pregătesc sashimi din carne crudă de balenă. Mâncarea este asezonată cu wasabi, ghimbir sau sos de soia. Această delicatesă are gust de pește roșu crud care a stat de câteva zile într-un loc cald. Ei bine, vă puteți imagina că mâncați rămășițele unor submarini japonezi dintr-un submarin scufundat în mod neașteptat.

Audrey Ebi. Traducerea literală a acestui fel de mâncare este „creveți dansați”. Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare japonez; această delicatesă conține creaturi marine încă vii. Audrey ebi sunt crustacee tinere din specia Pandalus borealis. Când sunt băgați în gură cu bețișoarele, încep să se miște acolo, gâdilând limba cu picioarele și antenele. Se crede că astfel de senzații sunt foarte plăcute. Conform unei vechi rețete japoneze, înainte de servire, creveții sunt înmuiați într-un sos special, a cărui compoziție este ținută secretă.

Kutty Pi. Și din nou, o persoană mănâncă embrionii unui animal. De această dată, mâncarea include un făt de capră delicios. În India, care a suferit atât de mult de pe urma imperialismului britanic, descendenții căsătoriilor mixte între localnici și britanici se află în situația de proscriși. Masele încearcă să nu aibă nimic de-a face cu ele. Așa că sunt nevoiți să-și formeze propriile așezări, creându-și propria cultură, propriile tradiții culinare. Așa s-a născut preparatul Kutti Pi. Simbolizează o rupere atât față de cultura estică, cât și față de cea europeană. Această delicatesă conține embrionul unui animal domestic. De obicei devine o capră nenăscută. Acesta are un loc special în lista tuturor delicateselor. La urma urmei, embrionii sunt gătiți și consumați foarte rar. Acest lucru se întâmplă doar când se dovedește că capra care a fost sacrificată era însărcinată. Anglo-indienii cred că kutti pi este foarte util pentru femeile însărcinate; acest fel de mâncare le poate ajuta și pe cei care au probleme cu spatele sau suferă de tuberculoză.

Penisul de taur. Printre multe culturi mondiale, penisul animal este un afrodisiac recunoscut. În multe restaurante orientale găsești o delicatesă bazată pe organul reproducător bovin. Și nu este deloc necesar să mergi undeva în China pentru un astfel de fel de mâncare. Felul de mâncare este un bulion în care plutesc bucăți stringente și dure din penisul unui taur. Și o astfel de delicatesă este ieftină - doar 6-7 dolari. Adevărat, vicleanii chinezi prostesc vizitatorii extremi. Aproape nimeni nu știe exact ce gust ar trebui să aibă penisul unui taur. Așa că au pus ceva în bulion, nu este clar. Adevărat, compatrioții noștri preferă să ia vodcă cu o astfel de mâncare pentru a fi mai ușor de înghițit. Și poți mânca orice dedesubt.

Mirosul lor te face rău. O persoană nepregătită pur și simplu nu poate fi în aceeași cameră cu aceste delicatese. Dar, conform celor care mănâncă aceste delicatese încă din copilărie, au un gust miraculos de bun. Dar numai pentru cei care îndrăznesc să încerce, ținându-se de nas și închizând ochii. Faceți cunoștință cu top 10 cele mai puturoși delicatese din lume.

Durian, Asia de Sud-Est. Este interzis să fie transportat în avioane și trenuri. Nici măcar nu au voie să intre cu el în hotel. Și totul pentru că acest fruct miroase dezgustător. Mai mult, cu cât durianul a fost cules mai devreme, cu atât mirosul este mai puternic. Prin urmare, dacă îndrăznești să-l încerci, trebuie să-l cauți cât mai proaspăt. Gustul durianului este destul de plăcut, deși specific gusturilor europene, amintește puțin de ceapa prăjită dulce. Apropo, în nicio circumstanță nu trebuie consumat durian cu alcool; organismul poate avea o reacție neașteptată la alcool. Mai mult, fructele nu trebuie consumate cu o zi înainte de băut și cu o zi după.

Fotografie: Shutterstock.com

Hakarl, Islanda. Rechinul polar a fost o captură destul de comună printre pescarii locali timp de multe secole. Dar nu este potrivit pentru consum proaspăt; carnea sa conține prea multă uree, deoarece peștele nu are tract urinar. Dar într-o formă putredă, uscată - exact. Carcasa de rechin din Groenlanda este tăiată în bucăți și așezată în recipiente cu orificii, astfel încât sucul otrăvit din carne să curgă liber. În acest fel, rechinul este „pregătit” timp de 6 până la 8 săptămâni. Apoi bucățile de pește sunt uscate timp de 2-4 luni. Crusta care se formează în timpul procesului este tăiată și se bucură de gustul uimitor. Dar mirosul este terifiant, desigur.

Uscarea haukarl. Foto: Commons.wikimedia.org

Natto, Japonia. Japonezii mănâncă această masă de soia fermentată la micul dejun. Este lipicios, struns și miroase a amoniac. Japonezilor le place...

Sushi cu natto. Foto: www.globallookpress.com

Surströmming, Suedia. Mancare celebră Bucătăria suedeză este un hering sărat care a fost fermentat. Felul de mâncare nu a fost nici inventat din cauza unei vieți bune - se crede că heringul fermentat trebuia consumat de marinarii care, bineînțeles, nu aveau frigidere, așa că proviziile de hrană luate în port s-au stricat în fiecare secundă. Procesul de gătire este similar cu varza murată: produsul este fermentat, oxidat și, în același timp, se schimbă calitățile, gustul, culoarea și mirosul. Heringul este ușor fermentat și apoi închis conserve, unde procesul de fermentare este încă în desfășurare. În Suedia, peștele este considerat o delicatesă rafinată; chiar uneori este servit la banchete, iar fiecare turist extrem se consideră obligat să încerce sandvișuri cu surströmming. Suedezii mănâncă hering murat cu cartofi, roșii, ceapă crudă și pâine și unt. Și spălați-l cu bere, rachiu sau lapte.

Surströmming. Foto: wikipedia.org

Ouă centenare, China. De obicei, aceste ouă sunt ouă de rață. Ouă proaspete acoperite amestec special din ceai, cenusa, var stins, sare si ingropat in pamant 3-4 luni. După aceea, cojile se scot din ouă, se aerisesc puțin și se mănâncă cu sos de soia. Ouăle arată înfricoșător: gălbenușul devine negru, miros a amoniac, dar se spune că au un gust destul de bun.

Ouă centenare. Foto: Flickr.com/Jo del Corro

Sticking Bishop, Anglia. De fapt, acesta nu este, desigur, un preot. Așa se numește brânza. Mirosul oricărei brânzeturi învechite nu este un test pentru nasurile delicate. „Smelly Bishop” este considerată una dintre cele mai respingătoare brânzeturi. Desi are un gust bun, cremos si delicat.

Episcop împuțit. Foto: Flickr.com/Ryan Snyder

Limburger, Belgia. Brânza este populară și în Germania, Austria și Olanda. Are un miros puternic corporal nespălat. Dar, în același timp, toți cei care l-au încercat își notează gustul excelent de cremă. Deși este imposibil să existe împreună în același spațiu cu brânză delicioasă - mirosul este pur și simplu terifiant.

Brânză Limburger. Foto: www.globallookpress.com

Tofu urât, China. Chinezii numesc această delicatesă împuțită. Mirosul său se răspândește la mulți metri de la sursă - o bucată mică de tofu. Pentru a prepara tofu urât, se amestecă legumele, ierburile și creveții, apoi se lasă la fermentat sau pur și simplu se pun împreună. Procesul durează până la câteva săptămâni, după care prăjiturile proaspete cu tofu sunt puse în saramura fermentată rezultată și marinate timp de câteva ore. În acest timp, tofu-ul capătă mirosul dezgustător necesar și consistența liberă. Și pe lângă toate acestea - un gust acru neașteptat de plăcut.

Tofu imputit. Foto: Flickr.com / Hsuanya Tsai

Hongeo, Coreea. O altă delicatesă de mare cu miros înfricoșător. Razele nu au rinichi sau vezică urinară, așa că toate deșeurile sunt excretate prin piele. Și, ca urmare, pielea și carnea lor devin saturate cu un miros teribil. Pentru a face hongeo, carcasele de stingray sunt îngropate în pământ și lăsate acolo până când încep să putrezească și acidul uric se transformă în amoniac. Când delicatesa capătă o duhoare insuportabilă, este tăiată în bucăți și mâncată imediat. Cei care au încercat acest fel de mâncare nepământeană spun că miroase a amoniac condensat de o mie de ori.

Hongeo. Foto: Flickr.com / Gaël Chardon

Kopalkhem, Chukotka. Acest fel de mâncare cu un miros teribil poate fi pur și simplu periculos pentru o persoană nepregătită. Acesta este un cerb descompus. Animalul nu este hrănit timp de câteva zile pentru a-și curăța intestinele, apoi este ucis, înecat într-o mlaștină și acoperit cu turbă. Semnul de carte rămâne câteva luni. După care neneții îl mănâncă. A urma exemplul lor este periculos - concentrația de otravă cadavrală poate ucide o persoană nepregătită pentru asta.

Din acest număr veți afla despre produse și preparate pe care nici măcar celebritățile nu și le pot permite întotdeauna. Știți ce este inclus în cele mai scumpe găluște din lume? Știți cum se cultivă cei mai scumpi cartofi de pe planetă? Iată o listă de produse pe care nu și le poate permite toată lumea.

Galuste.

Mulți vor fi surprinși să vadă găluște pe această listă - felul de mâncare preferat al majorității rușilor. Cu toate acestea, nu găluștele rusești și-au luat un loc în clasament. Cele mai scumpe găluște din lume se găsesc la restaurantul Golden Gates din Bronx, New York. Principalii vizitatori ai stabilimentului sunt emigranții. Particularitatea felului de mâncare este că conțin nu numai carne fragedă de vițel, porc și somon, ci și fierul peștelui torță sau al Peștelui Flacără Curtius, care trăiește la adâncimi mari. Datorită acestui aditiv, găluștele emit o lumină albastru-verde neobișnuită, care, totuși, nu le împiedică să rămână comestibile și gustoase. O porție de opt găluște costă 2.400 USD într-un restaurant, iar o porție de 16 costă 4.400 USD.

Nuca.

Toată lumea cunoaște de mult gustul și calitati utile aceste produse. Cea mai scumpă nucă din lume este considerată a fi macadamia. Pe vremuri, acesta a fost principalul fel de mâncare printre aborigenii australieni, dar astăzi este considerat o delicatesă rară și, de asemenea, sănătoasă. În prezent, toate cele două tipuri de această nucă sunt cultivate. Raritatea produsului este determinată de faptul că, deși arborii de macadamia dau roade de până la o sută de ani, aceștia necesită o îngrijire specială. Acesta este motivul pentru care apar dificultăți la creșterea și extragerea nucilor - ca urmare, nu se produc mai mult de 40 de tone pe an. Drept urmare, în acele țări în care această nucă crește, costul pentru 1 kilogram depășește 30 USD. Desigur, mâncărurile cu o astfel de nucă sunt foarte valoroase și scumpe.

Şofran.

Este recunoscut ca fiind cel mai scump condiment. Șofranul este în esență staminele unei plante din familia crocus. Acest condiment este preparat manual - mai întâi adunat cu grijă și apoi uscat. Pentru a obține un kilogram de șofran, trebuie să colectați aproape jumătate de milion de stamine. Nu este de mirare că prețul unui kilogram de șofran real ajunge la șase mii de dolari.

Trufa albă.

Pur și simplu nu există un preț exact pentru această delicatesă, deoarece fiecare ciupercă este vândută la licitație. Prețul record al ciupercii a fost de peste 30 de mii de euro.

Ciocolata neagra.

Pentru iubitorii de dulciuri exotice, le putem oferi Chocopologie by Knipschildt - cea mai scumpă ciocolată din lume. Locul de naștere al acestei ciocolate negre este America, iar un baton de 453 de grame va costa un dinte de dulce 2.600 de dolari.

Cartof.

Și prezența acestui produs pe listă poate părea ridicolă, dar acest fel de mâncare poate fi și costisitor. Cel mai scump cartof din lume, soiul La Bonnotte, costă în jur de 500 de euro kilogramul. Rădăcina crește pe insula Nurmuatie; delicatesa este, desigur, culesă manual. Trăsătură distinctivă felul de mâncare este gustul neobișnuit de delicat al cartofilor.

Vită.

Cea mai scumpă carne din lume este carnea de vită marmorată de la vacile japoneze Wagiu. Animalele sunt înconjurate de îngrijire și îngrijorare speciale. Li se dă bere și sake în fiecare zi și doar cele mai bune ierburi sunt folosite ca hrană. Pentru o lungă perioadă de timp Japonezii au împiedicat exportul de vaci pentru reproducere în alte locuri, dar astăzi aceste animale sunt crescute în Australia. Dar a dus doar la o creștere a prețului cărnii, pentru că australienii au mers și mai departe în îngrijirea acestor vaci. Așadar, dacă vrei să gusti gustul cărnii de vită marmorate, pregătește-ți portofelul. Pentru 200 de grame de file va trebui să plătiți mai mult de 100 USD în Europa, iar cele mai fragede bucăți costă până la 1000 USD.

Sandwich.

Pentru cei cărora le place să mănânce din mers, a fost creat cel mai scump sandviș din lume. A lui Numele complet- von Essen Platinum Club Sandwich. Puteți găsi acest fel de mâncare exclusiv în hotelurile lanțului Von Essen. Sandvișul costă „doar” 200 de dolari și include pâine specială cu aluat, șuncă iberică, trufe albe, ouă de prepeliță, roșii italiene uscate și poulard Bresse.

Pizza.

Cea mai scumpă pizza din lume este oferită în patria acestui fel de mâncare - Italia. Se numește „Ludovic al XIII-lea”, iar costul său ajunge la 8300 de euro. Această pizza este cu siguranță preparată în prezența clientului și include brânză mozzarella de bivoliță, homar roșu, trei tipuri de caviar, homar și creveți. Felul de mâncare nu folosește sare de masă sau chiar sare de mare - este „Murray River” roz australian.

Omletă.

Pentru iubitorii unei omlete exotice, cel mai bun loc pentru a o încerca este la hotelul Le Parker Meridien din New York. Aici poți comanda cea mai scumpă omletă din lume, costând o mie de dolari. Desigur, nu conține doar ouă, include și homari întregi. Mâncarea se servește pe un pat de cartofi prăjiți, iar decorul său este o împrăștiere de caviar de sturion stelat.

Salată.

Cea mai scumpă salată din lume se numește „Florette Sea&Earth”. Acesta va fi pregătit pentru dvs. la hotelul Oxford Le Manoir aux Quat Saisons. Costul unei porții de „Floretta Sea and Sushi” este de 800 de euro, iar compoziția include 50 de grame de caviar beluga alb selectat, crab Cornish, homar, homar, salată verde Floretta, unele ulei de masline, ardei rosu, trufe ras, cartofi si sparanghel. Vasul este decorat cu folie aurie.

Caviar.

În general, se crede că cel mai scump caviar este gri sau negru. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat; cel mai scump caviar din lume este considerat a fi caviarul Almas din beluga albinos. Este extrem de dificil să exporti o astfel de delicatesă din Iran; este ambalată într-un borcan de aur și este o adevărată capodoperă de artă, nu doar culinară. O sută de grame de delicatesă costă două mii de dolari.

Ceai.

Cel mai scump ceai din lume se numește Dahongpao, care se traduce prin „Big Red Robe”. Aparține oolong-urilor (ceaiuri puternic fermentate cu gust și aromă intense). „Robă roșie mare” este obținută din frunzele a doar șase tufișuri care cresc lângă Mănăstirea Tianxin. Vârsta acestor tufișuri unice este de 350 de ani. În fiecare an, nu au fost colectate mai mult de 500 de grame de ceai legendar, costul produsului finit a ajuns la 685 de mii de dolari pe kilogram. În 2006, întreaga recoltă a fost transferată pentru depozitare la Muzeul Național al Ceaiului din China și a fost declarat un moratoriu pentru colectarea ulterioară. Cu toate acestea, încă din anii 80 ai trecutului, tufișurile mamă au început să fie înmulțite vegetativ. Ceaiul obținut de la ei se mai numește și „Big Red Robe”, dar experții cred că nu poate fi comparat cu adevăratul Dahunpao.

Ce este o sărbătoare de sărbători fără mezeluri? Totuși, din ce în ce mai puțini ruși își permit delicatese din cauza creșterii prețurilor. Și producătorii economisesc bani adăugând suplimente nutritive, coloranți și înlocuitori ieftini de carne.

Puteți pregăti gustările preferate de sărbători acasă - va fi mai ieftin și mult mai sănătos decât în ​​magazin. Cele mai bune rețete de carne delicată de casă.

Şuncă de porc

Gătind asta carne Deli DIY-ul necesită răbdare. Cu toate acestea, odată ce ați încercat șuncă de casă, probabil că nu veți dori să vă întoarceți la cumpărată din magazin.

Vei avea nevoie

• Carne de porc (este mai bine să luați ceafă sau șuncă) – 1 kg
• apă - 1 l.
• sare - 100 gr.

Cum să găteștisunca de porc

1. Se dizolvă sarea în apă, apoi se strecoară saramura folosind tifon sau o strecurătoare fină.
2. Înmuiați carnea în saramură timp de 4 zile și este mai bine să nu o atingeți în acest timp. Apoi scoateți din saramură și clătiți bine cu apă curată.
3. Acum trebuie să înfășurați bine carnea cu folie alimentară, turnați apă în tigaie, încălziți-o pe aragaz la 80-85 de grade și scufundați carnea de porc acolo.
4. Gatiti in apa fierbinte, dar nu clocotita, timp de 3 ore. Dacă apa începe să fiarbă, adăugați puțină apă rece.
5. Scoateți carnea fiartă și răciți-o apă rece fără a îndepărta pelicula.
6. Pune carnea de porc răcită la frigider pentru încă 3 zile.
7. Sunca este gata.

Mezeluri uscate

Astăzi, costul unui astfel de cârnați într-un magazin începe de la 700 de ruble. Acasă, te va costa jumătate mai mult.

Vei avea nevoie

• Carne (Puteti lua carne de porc, vita sau 50/50 din ambele) – 2 kg
• Untură – 500 gr.
• sare - 60 gr.
• Condimente după gust - 2 lingurițe.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Chereva (carcasa de cârnați)
• Picior despicat

Cum să gătești cucârnați uscati

1. Măcinați carnea plasă mare sau tocați mărunt cu un cuțit. Adăugați la el bacon tocat mărunt. Adăugați sare, condimente, condimente. Se framanta bine totul si se lasa la frigider peste noapte.
2. A doua zi, umpleți stomacul cu carnea tocată preparată cât mai strâns. Legați capetele cu sfoară. De asemenea, o poți înfășura în jurul perimetrului cu sfoară, dând cârnaților o formă ondulată.
3. Agățați cârnații finiți într-un loc bine ventilat la o temperatură de 15 grade timp de 2 săptămâni. Dacă acest lucru nu este posibil, le uscăm în timpul zilei la temperatura camerei, și puneți-l la frigider peste noapte.
4. În 14 zile, carnea ar trebui să se micșoreze aproximativ la jumătate.
5. Acum cârnații pot fi serviți.

Buzhenina „Sărbătoare”

Versiunea clasică este făcută din carne de porc - cea mai bună este cea fragedă. Dar poți lua și o bucată de vițel sau de curcan.

Vei avea nevoie

• Carne - 1 kg.
• cap de usturoi
• Muștar - 3 linguri.
• miere - 3 linguri.
• Sare si piper dupa gust.

Cum să găteascădeja

1. Se amestecă mierea cu muștar până se omogenizează.
2. Clătiți și uscați carnea, acoperiți cu amestecul și puneți-o la frigider peste noapte.
3. Se umple apoi cu usturoi, se rade deasupra cu sare si piper si se mai lasa inca o ora.
4. Înfășurați strâns carnea în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 250 de grade timp de o oră.
5. Apoi se oprește și se lasă carnea să fiarbă la cuptor până se răcește complet.

Rula de curcan

Vei avea nevoie

• Carne tocată de curcan – 600 g.
• Măsline - jumătate de borcan
• Ardei gras (rosu) – 1 buc.
• Crema 10% – 150 ml.
• Griș - o mână
• Verdeturi de marar
• Condimente

Cum să gătești pTurcia zburătoare

1. Amestecați carnea tocată cu grisul, adăugați sare, piper și condimente. Lăsați timp de 30 de minute.
2. În acest moment, tăiați măslinele în felii, ardei gras– Tăiați mararul în cuburi mici. Se adaugă la carnea tocată, se amestecă.
3. Se formeaza carnea tocata intr-un carnat cu diametrul de 7-8 cm, se inveleste in folie si se da la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatura de 160-180 de grade.
4. Tăiați rulada în felii și serviți.

Sfat: Acest aperitiv poate fi servit fie rece, fie cald.

Pastă de ficat

Acest pate se dovedește a fi moale, fraged și, cel mai important, sănătos, deoarece conține doar ingrediente naturale!

Vei avea nevoie

• Ficat de pui - 500 g.
• Ceapa – 2 capete
• brânză tare – 150 gr.
• unt - 150 gr.
• Sare si piper dupa gust.

Cum să găteascăpate de ficat

1. Se spală ficatul de pui, se curăță ceapa, se taie în bucăți mari. Puneți-le împreună într-o cratiță, adăugați apă, sare și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
2. Scurgeți apa și amestecați ficatul și ceapa într-un blender.
3. Adaugati in produse branza rasa fin si untul topit si amestecati totul bine. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper negru în pate după gust.
4. Aperitivul este gata.

Gătește cu plăcere!