Cum se prepară cea mai simplă supă de cartofi. Supe de cartofi

Cu ritmul frenetic al vieții moderne, o femeie se confruntă cu un număr imens de sarcini atât la serviciu, cât și în casă. Bucătăria, aragazul și gătitul ocupă partea leului din timpul liber, pe care, bineînțeles, aș dori să o cheltuiesc pentru altceva, mai ușor și mai interesant, personal. De aceea, fiecare gospodină caută rețete de mâncăruri care să fie gustoase, hrănitoare și a căror preparare ar necesita un minim de ore și minute.

Un prim fel cu adevărat universal este supa de cartofi. Rețeta sa, sau mai degrabă rețetele, se află în bucătăria națională a aproape tuturor națiunilor. De exemplu, pentru prânz sau cină puteți găti această supă ușoară și hrănitoare, care are foarte puține calorii și multe proprietăți benefice. Calculul produselor este dat pentru 1 porție, adică creșteți-l în funcție de numărul de mâncători.

Supă dietetică de cartofi

Reteta: curatati de coaja si fierbeti 2 cartofi (apa - 1 pahar sau putin mai mult). Lăsați bulionul deoparte și zdrobiți bine cartofii sau frecați-i printr-o sită. Se toarnă bulionul și o jumătate de pahar de lapte, se adaugă sare și se fierbe din nou. Se fierbe un ou fiert tare, se piseaza galbenusul cu o lingurita de unt si se dizolva in supa fierbinte. Puteți toca și adăuga proteine. Este indicat să se servească cu crutoane de pâine albă (pâine). Această supă de cartofi (nu degeaba rețeta se numește dietetică) este recomandată a fi gătită persoanelor în vârstă care au probleme cu tractul gastro-intestinal, precum și copiilor mici care tocmai se obișnuiesc cu mâncarea obișnuită, „adulților”.

Supa de cartofi cu praz

O altă opțiune pentru primul fel este supa cremă. Se gătește aproape în același mod ca cel descris mai sus, se adaugă doar mai multe componente. De exemplu, rețeta recomandă adăugarea de praz și morcovi la această supă de cartofi. Ingredientele sunt:

• 1 kg de cartofi;
• 2-3 morcovi;
• 3-4 tulpini de ceapă;
• 3-4 linguri de unt;
• 2-3 gălbenușuri;
• un pahar cu lapte integral.

În loc de lapte, este potrivită și smântâna - conținutul său de grăsime este puțin mai mare, ceea ce înseamnă că supa va fi mai gustoasă.

Mod de preparare: mai întâi trebuie să pregătiți (spălați, curățați, tăiați în bucăți) ceapa, radeți morcovii și înăbușiți puțin în unt (unt sau legume). Se toarnă 5-6 pahare de apă într-o cratiță, se adaugă cartofii tăiați felii sau felii, se adaugă ceapa și morcovii și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Adăugați sare, dafin și ienibahar. Apoi, întreaga masă de supă trebuie frecată printr-o sită sau amestecată cu un blender (dafinul și ardeiul trebuie îndepărtate). Se toarnă laptele și se fierbe din nou. Se fierb ouăle. Se macină gălbenușurile cu unt, se amestecă supa. Serviți crutoanele și crutoanele împreună cu supa.

Supa de cartofi cu bulion de pui

Rezultă o supă de cartofi delicioasă. Rețeta de pui este o dovadă excelentă în acest sens. Umpleți carcasa și măruntaiele pregătite cu 3 litri de apă rece și puneți pe gaz. Pune o ceapă întreagă de mărime medie și 1-2 morcovi și rădăcini tăiate bucăți (țelină, pătrunjel, păstârnac - câte 1 bucată) în tigaie. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă în timpul gătirii. Când carnea este gata (dacă începe să se despartă de oase sau se străpunge ușor cu o furculiță), scoateți puiul. Scoateți și ceapa. Strecurați bulionul. Curățați 4-5 cartofi, tăiați felii și adăugați în bulion. Prăjiți 1 ceapă tocată și 2 morcovi rasi, adăugați în supă cu puțin timp înainte ca cartofii să fie complet copți - pe suprafața lichidului se vor forma cercuri galbene apetisante de grăsime. Adăugați sare, adăugați condimente și condimente, asigurați-vă că adăugați ienibahar. Puteți adăuga mazăre verde conservată. Cand supa este gata, se lasa putin acoperita. Așezați carnea pe farfurii, turnați supa și serviți cu muștar și pâine albă.

Reteta: Supa de chiftelute de cartofi

Fiertă în același bulion ca și precedentul. Fierbeți chiftelele finite separat timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați-le în supă și gătiți până când sunt complet fierte împreună cu cartofii. Și, indiferent ce supă pregătiți, asigurați-vă că stropiți cu ierburi - arată mai apetisant și are un gust mai plăcut.

Pofta buna si gatit fericit!

Supa de cartofi, datorită compoziției sale simple și a preparării rapide, este una dintre cele mai simple și chiar obișnuite feluri de mâncare. Dar orice legume și condimente adăugate în supă o vor face un fel de mâncare foarte gustos, ușor și de neînlocuit pe masă.

Supă clasică de cartofi

Puteți găti această supă cu carne sau bulion de pui, dar vă oferim o variantă vegetariană pentru prepararea supei.

• Morcovi – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• Cartofi – 5-6 buc.;
• Ierburi proaspete (patrunjel, marar);
• Ceapa – 1 buc.;
• Sare si condimente dupa gust;
• Roșii proaspete - 1-2 buc.

1. Se toarnă apă într-o cratiță pentru a umple trei sferturi din capacitate, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
2. Curățați ceapa și morcovii: tăiați ceapa în cuburi mici, tocați mărunt sau dați morcovii prin răzătoare.
3. Se incinge o tigaie, se toarna putin ulei vegetal si se prajesc morcovii si ceapa in ea.
4. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie fasii. Adăugați cartofii în apă clocotită
5. Când apa cu cartofi fierbe, îndepărtați cu atenție spuma de amidon de cartofi și adăugați prăjelii în supă. Sărați supa.
6. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se taie cubulețe mici. Înainte de sfârșitul gătitului (cu 10 minute înainte) adăugați roșiile.
7. Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente: foi de dafin, câteva mazăre de ienibahar și piper negru măcinat.
8. După ce supa dă în clocot, se reduce focul și se fierbe supa, acoperită, până se înmoaie cartofii.
9. Scoateți supa de pe aragaz și adăugați ierburi tocate mărunt.

Serviți supa cu smântână și biscuiți, uscate la cuptor.

Supa de cartofi de la Bruxelles

Această supă vegetariană foarte ușoară și cu conținut scăzut de calorii este potrivită pentru adepții de diete terapeutice și de alte tipuri.

• brânză topită – 400 g;
• unt – 50 g;
• Cartofi – 4 buc.;
• broccoli – 400 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Verdeaţă;
• Ceapa - 1 buc.

1. Clătiți broccoli sub jet de apă, curățați cartofii. Pune legumele în apă clocotită.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt.
3. Se scot legumele preparate din apa, se pun in blender, se adauga putin bulion de legume si se paseaza pana se face piure.
4. Turnați piureul de legume înapoi în supă, adăugați ceapa prăjită și brânza rasă fin. Lasati bulionul sa fiarba, apoi reduceti focul si mai fierbeti inca 10 minute.
5. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în bulion. Se fierbe încă 3-4 minute și se scoate supa de pe aragaz.
6. Decorați supa finită cu ierburi tocate mărunt.

Usturoiul adaugă savoare și o ușoară picantă supei - dar nu-l gătiți în supă mai mult de 5 minute, altfel își va pierde gustul.

Supa de cartofi cu ciuperci

Pentru a pregăti supa, puteți folosi orice ciuperci, dar este mai bine dacă sunt ciuperci sălbatice uscate.

• orz perlat – 75-100 g;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri;
• Cartofi – 3-4 buc.;
• Pătrunjel și țelină (rădăcini);
• ciuperci uscate – 30-40 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sare, piper negru măcinat.

1. Sortați orzul perlat și clătiți-l de câteva ori în apă curentă. Înmuiați în prealabil în apă rece (timp de 2-3 ore).
2. Tăiați rădăcinile de țelină și pătrunjel și morcovii în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Soteți legumele și rădăcinile într-o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Se fierb ciupercile în apă cu sare, apoi se scot, se răcesc și se toacă mărunt.
4. Adăugați ciupercile în legume și prăjiți încă câteva minute.
5. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari.
6. În bulionul de ciuperci rămas, adăugați succesiv cartofii, apoi legumele prăjite cu ciuperci, aduceți supa la fiert, apoi reduceți focul.
7. Adăugați piper negru măcinat și sare în supă și gătiți până când cartofii sunt gata.

Serviți supa cu ierburi tocate mărunt și smântână.

• Există multe opțiuni pentru a găti supa de cartofi: cu legume, pește, carne, bulion de ciuperci, cu adaos de diverse cereale sau leguminoase - dar cartofii ar trebui să rămână ingredientul principal și principal în gătit.
• Într-o versiune vegetariană sau dietetică a pregătirii supei de cartofi, puteți înlocui jumătate din bulion cu chefir, adăugându-l în supă înainte de sfârșitul gătitului (10-15 minute).
• Supa de cartofi se dovedește deosebit de gustoasă dacă adăugați roșii proaspete înainte de sfârșitul gătitului timp de 5-7 minute (cu excepția supelor de lapte). Dacă roșiile nu sunt disponibile, adăugați 1-2 linguri de piure de roșii când soțiți legumele.
• Condimente pentru supa de cartofi: adăugați frunze de dafin, ienibahar, boabe de ardei iute chiar la sfârșitul gătitului. În caz contrar, pot da supei un gust amar neplăcut.
• Puteți adăuga ouă fierte în supa vegetariană de cartofi (la servire) - supa se dovedește a fi mai satisfăcătoare.

Supele de cartofi se prepară destul de repede și ușor, motiv pentru care sunt unul dintre cele mai des întâlnite feluri de început în orice perioadă a anului.

amazingwoman.ru

Cum să gătești supă de cartofi delicioasă - rețetă rapidă

Cu ritmul frenetic al vieții moderne, o femeie se confruntă cu un număr imens de sarcini atât la serviciu, cât și în casă. Bucătăria, aragazul și gătitul ocupă partea leului din timpul liber, pe care, bineînțeles, aș dori să o cheltuiesc pentru altceva, mai ușor și mai interesant, personal. De aceea, fiecare gospodină caută rețete de mâncăruri care să fie gustoase, hrănitoare și a căror preparare ar necesita un minim de ore și minute.

Supă dietetică de cartofi

Un prim fel cu adevărat universal este supa de cartofi. Rețeta sa, sau mai degrabă rețetele, se află în bucătăria națională a aproape tuturor națiunilor. De exemplu, pentru prânz sau cină puteți găti această supă ușoară și hrănitoare, care are foarte puține calorii și multe proprietăți benefice. Calculul produselor este dat pentru 1 porție, adică creșteți-l în funcție de numărul de mâncători.

Supă dietetică de cartofi

Reteta: curatati de coaja si fierbeti 2 cartofi (apa - 1 pahar sau putin mai mult). Lăsați bulionul deoparte și zdrobiți bine cartofii sau frecați-i printr-o sită. Se toarnă bulionul și o jumătate de pahar de lapte, se adaugă sare și se fierbe din nou. Se fierbe un ou fiert tare, se piseaza galbenusul cu o lingurita de unt si se dizolva in supa fierbinte. Puteți toca și adăuga proteine. Este indicat să se servească cu crutoane de pâine albă (pâine). Această supă de cartofi (nu degeaba rețeta se numește dietetică) este recomandată a fi gătită persoanelor în vârstă care au probleme cu tractul gastro-intestinal, precum și copiilor mici care tocmai se obișnuiesc cu mâncarea obișnuită, „adulților”.

Supa de cartofi cu praz

O altă opțiune pentru un fel de mâncare dietetic pentru primul fel este supa cremă. Se gătește aproape în același mod ca cel descris mai sus, se adaugă doar mai multe componente. De exemplu, rețeta recomandă adăugarea de praz și morcovi la această supă de cartofi. Ingredientele sunt:

• 1 kg de cartofi;
• 2-3 morcovi;
• 3-4 tulpini de ceapă;
• 3-4 linguri de unt;
• 2-3 gălbenușuri;
• un pahar cu lapte integral.

În loc de lapte, este potrivită și smântâna - conținutul său de grăsime este puțin mai mare, ceea ce înseamnă că supa va fi mai gustoasă.

Mod de preparare: mai întâi trebuie să pregătiți (spălați, curățați, tăiați în bucăți) ceapa, radeți morcovii și înăbușiți puțin în unt (unt sau legume). Se toarnă 5-6 pahare de apă într-o cratiță, se adaugă cartofii tăiați felii sau felii, se adaugă ceapa și morcovii și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Adăugați sare, dafin și ienibahar. Apoi, întreaga masă de supă trebuie frecată printr-o sită sau amestecată cu un blender (dafinul și ardeiul trebuie îndepărtate). Se toarnă laptele și se fierbe din nou. Se fierb ouăle. Se macină gălbenușurile cu unt, se amestecă supa. Serviți crutoanele și crutoanele împreună cu supa.

Supa de cartofi cu bulion de pui

Bulionul de carne face o supă de cartofi delicioasă. Rețeta de pui este o dovadă excelentă în acest sens. Umpleți carcasa și măruntaiele pregătite cu 3 litri de apă rece și puneți pe gaz. Pune o ceapă întreagă de mărime medie și 1-2 morcovi și rădăcini tăiate bucăți (țelină, pătrunjel, păstârnac - câte 1 bucată) în tigaie. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă în timpul gătirii. Când carnea este gata (dacă începe să se despartă de oase sau se străpunge ușor cu o furculiță), scoateți puiul. Scoateți și ceapa. Strecurați bulionul. Curățați 4-5 cartofi, tăiați felii și adăugați în bulion. Prăjiți 1 ceapă tocată și 2 morcovi rasi, adăugați în supă cu puțin timp înainte ca cartofii să fie complet copți - pe suprafața lichidului se vor forma cercuri galbene apetisante de grăsime. Adăugați sare, condimente și condimente, asigurați-vă că adăugați ienibahar. Puteți adăuga mazăre verde conservată. Cand supa este gata, se lasa putin acoperita. Așezați carnea pe farfurii, turnați supa și serviți cu muștar și pâine albă.

Reteta: Supa de chiftelute de cartofi

Fiertă în același bulion ca și precedentul. Fierbeți chiftelele finite separat timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați-le în supă și gătiți până când sunt complet fierte împreună cu cartofii. Și, indiferent ce supă pregătiți, asigurați-vă că stropiți cu ierburi - arată mai apetisant și are un gust mai plăcut.

fb.ru

Rețete de supă de cartofi

Supă de rădăcină de țelină

Supă de găluște cu brânză

Supa crema cu creveti

Shurpa de miel la ceaun

Supă cu roșii murate

Supa de orez cu pui

Supa pentru copii cu chiftele

Supă de măcriș cu carne de vită

Supa de mazare cu pui afumat

Ciorba de ciuperci cu orz

Supa cu inimioare

Supă de cartofi cu găluște

Supă de ciuperci porcini uscate

Borș de post cu fasole

Okroshka cu pui

Supă de crap argintiu

Supă cu cârnați de vânătoare

Supă de ciuperci cu brânză topită

Supă de macrou

Supa de porumb

Supa de branza cu chiftele

Supă de brânză într-un aragaz lent

Supa crema de broccoli

• Rețete
  • Cursuri secunde
  • Prima masă
  • Garnituri
  • Sosuri
  • Salate
  • Gustări
  • Brutărie
  • Desert
  • Băuturi
  • Conservare
• După metoda de gătire
  • Pe sobă
  • In cuptor
  • În cuptorul cu microunde
  • Într-un aragaz lent
  • Într-un vapor
  • În mașina de pâine
  • La grătar
• Bucătăriile lumii

FOODidei(idei de masă) este un site dedicat artei de a găti acasă, unde sunt adunate cele mai bune rețete de preparate culinare cu fotografii și instrucțiuni detaliate pas cu pas, mai ales pentru a putea pregăti orice fel de mâncare, chiar și cel mai complex. acasă.

foodideas.info

Supă de cartofi

Kulaida este un prim fel tradițional preparat în sudul Republicii Cehe. Incredibil de parfumată, groasă și bogată, această supă potolește perfect foamea și oferă o senzație de confort.

Ca multe feluri de mâncare naționale, acesta supă de cartofi nu exista o reteta stricta. De exemplu, bucătarii cehi încă se ceartă dacă la acest fel de mâncare ar trebui adăugate ciuperci... Editorial "Cu gust" vă invită să încercați rețeta de bază și rămâne la latitudinea dvs. să vă decideți despre alți aditivi!

Ingrediente

Pregătirea

Autorul retetei

Postarea nu a fost încă comentată. Fii primul care comentează!

Anuleaza raspunsul

Rețete noi

Shtruli

Salată de pui și castraveți murați

Chili con carne

Pâine cu fructe

Ouă în carne tocată la cuptor

Croissant cu sunca

Tartine inchise

Fleică

Calzone

Avocado umplut

Ouă afumate

Caserolă de brânză de vaci cu dovleac

„Cu gust” pe rețelele de socializare retelelor

Căutați rețete

Categoriile de rețete

Rețete populare

Fleică

Supa de cartofi cu carne nu va fi niciodată deplasată pe masa familiei. Îl poți pregăti cu o rețetă clasică simplă. Sau puteți adăuga diferite ingrediente în fel de mâncare și o faceți complet diferită de supa făcută din ingrediente simple cu care toată lumea este obișnuită.

Supa simpla cu carne si cartofi

Ingrediente:

• carne de vită – 475 gr.;
• morcovi - 350 gr.;
• ceapa – 350 gr.;
• cartofi – 470 gr.;
• ulei vegetal – 50 gr.;
• ienibahar;
• unt – 35 gr.;
• usturoi;
• verdeata proaspata.

Preparare:

1. Pregătiți supa de vită. În funcție de soi, gătiți-l de la 40 de minute la 1 oră. Spalam carnea si o taiem in portii pentru a se gati mai repede. După fierbere, reduceți căldura. Gatiti adaugand sare in apa si adaugand cateva boabe de piper. Citeşte mai mult
2. Când carnea este fiartă, scoateți-o din tigaie și tăiați-o în bucăți mici. Strecurați bulionul.
3. Pregătirea cartofilor. Il curatam de coaja si il taiem fasii. Se pune in bulion clocotit si se da focul putin.
4. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovul în fâșii subțiri. Se prajeste totul in unt timp de 7 minute, amestecand continuu.
5. La sfârșitul soterii, adăugați usturoiul tocat în legume; un cățel va fi suficient. Gătiți-l cu legume timp de 1 minut.
6. Puneți sotul în supă, adăugați carnea tocată și mai fierbeți câteva minute. Cartofii ar trebui să devină moi.
7. La final, adăugați verdeața. Când gazul este oprit, acoperiți câteva minute și lăsați supa să se infuzeze.

Supa de pui

Ingrediente:

• pulpe de pui – 450 gr.;
• cartofi – 450 gr.;
• ciuperci champignon – 370 gr.;
• morcovi – 250 gr.;
• ceapa – 350 gr.;
• vermicelli subțiri – 100 gr.;
• pătrunjel;
• piper negru;
• unt – 35 gr.

Preparare:

1. Se fierbe supa de pui. Gătiți-l aproximativ 1 oră până când carnea este complet fiartă. Pentru ca bulionul să fie transparent, se gătește la foc mic, iar pe măsură ce apare spumă, se scoate cu o lingură.
2. Când carnea este complet fiartă, scoateți-o din supă, îndepărtați pielea și despărțiți pulpa în fibre.
3. Pregătiți cartofii, tăiați-i cubulețe mici. Pune-l în supă.
4. Pune tigaia pe foc. Topiți jumătate din unt și adăugați șampile tocate mărunt. Prăjiți-le timp de 5 minute. Se pune in bulion.
5. Vom folosi restul de ulei pentru a pregăti sotul. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici și prăjiți până când legumele devin aurii.
6. Pune carnea în supă.
7. Se pune sotul în bulion și se adaugă vermicelli. Se amestecă totul bine, astfel încât pastele să nu se lipească. Gatiti supa pana cand vermicelli sunt aproape gata. Adăugați piper negru, tăiați verdeața și turnați în tigaie, fierbeți încă un minut.
8. Puteți servi supa cu smântână și ierburi într-un bol.

Supa de cartofi cu ciuperci

Dacă aveți la îndemână niște șampioane proaspete, puteți face cu ușurință o supă delicioasă. Ciupercile prăjite parfumate vor îmbogăți gustul supei de cartofi și vor face felul de mâncare deosebit.

Ingrediente:

• 7 cartofi;
• 160 gr. șampioane;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• ulei de floarea soarelui;
• o grămadă de mărar sau pătrunjel;
• sare si piper proaspat macinat.

Prepararea supei piure de cartofi cu ciuperci:

1. Mai întâi, spălați ciupercile și apoi tăiați-le felii. Curatam ceapa si o tocam marunt. Spalam bine morcovii, ii curatam de coaja, apoi ii tocam cu razatoarea. Adăugați ulei de floarea soarelui pe suprafața tigaii, încălziți-l și prăjiți ceapa și morcovii tăiați.
2. Luați o altă tigaie și prăjiți ciupercile în ea până sunt fierte, acest lucru va dura aproximativ 8 minute. Spalam si curatam cartofii. Turnați apă în tigaie și așteptați să fiarbă apa. Adăugați un praf de sare în apă și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Când cartofii sunt fierți, scurgeți bulionul de pe ei. Acest bulion va mai fi necesar în viitor, așa că nu îl turnați.
3. Folosind un piure de cartofi, piureați cartofii într-un piure. Începem să introducem treptat bulionul de cartofi în piure; masa ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și șampioanele în supă. Asezonați supa cu condimente și adăugați sare după gust. Presarati fiecare portie din primul fel cu ierburi tocate marunt.

Supa de cartofi cu pui

Ce poate fi mai bun decât supa ușoară de pui? Vă oferim doar o astfel de opțiune pentru un prim fel delicios. Supa iese fragedă, aromată și satisfăcătoare. Pregătiți o masă simplă de prânz în doar 40 de minute.

Ingrediente:

• 2 litri supa de pui;
• 400 gr. file de pui și cartofi;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• condimente și sare - după gust;
• porumb conservat;
• o grămadă de mărar proaspăt.

Prepararea supei de cartofi cu pui:

1. Curățați cartofii, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia în bucăți medii. Tăiați fileul de pui în bucăți arbitrare și fierbeți-l până când este fiert. După ce carnea este complet gătită, strecurați bulionul și tăiați puiul în bucăți mai mici. Se toarnă bulionul de carne într-o cratiță mare, cartofii vor fi fierți în ea.
2. Puneți bucățile de cartofi în bulion și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu. Curatam ceapa, o taiem cubulete si o prajim in ulei de floarea soarelui. Dupa ce ceapa a devenit transparenta adaugam usturoiul tocat marunt si scoatem cratita de pe aragaz.
3. Pune cartofii fierti intr-un castron adanc si macina-i folosind un blender.
4. Puneti cartofii tocati in bulion si amestecati totul bine. Adăugați în supă carnea de pui fiartă tocată, apoi puneți ceapa prăjită și usturoiul în tigaie. Se condimentează supa cu piper măcinat, sare și se adaugă mărar tocat. Turnați supa piure finită în boluri, adăugați puțin porumb conservat la fiecare porție, apoi serviți.

Supa de cartofi cu branza

Această supă se dovedește foarte fragedă; combină perfect brânza olandeză cu slănină. Se poate prepara rapid si usor. Încearcă, familia ta va aprecia foarte mult acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 950 ml bulion de carne;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 6 cartofi;
• 190 ml crema;
• amestec de ardei;
• 130 gr. brânză olandeză;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• sare;
• 65 gr. făină de grâu;
• slănină.

Cum se prepară supă de cartofi piure, rețetă cu brânză:

1. În primul rând, tăiați mărunt cățeii de usturoi și ceapa. Transferați-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc mic timp de 5 minute. Acum adăugați cantitatea necesară de făină de grâu, prăjiți timp de 1 minut, amestecând totul cu o spatulă de lemn.
2. Curatam cartofii, apoi ii taiem cubulete. Aduceți bulionul de carne (puteți folosi și apă) la fiert. Puneți bucățile de cartofi în el și gătiți timp de 20 de minute până când sunt complet fierte. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Prăjiți-l într-o tigaie, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
3. Măcinați brânza olandeză folosind o răzătoare grosieră. Piureați supa folosind un blender; puteți folosi și un strângător de cartofi obișnuit. Se pune din nou piureul rezultat pe foc, se toarnă cantitatea necesară de smântână, apoi se adaugă brânza tocată. Gătiți supa până când brânza se topește complet, amestecând-o constant.
4. La final, gustați preparatul, adăugați sare și condimente. Turnați primul fel de mâncare într-o farfurie și puneți deasupra câteva bucăți de slănină prăjită. Acum să începem să degustăm. Poftă bună!

Supă de cartofi piure cu crutoane

Crutoanele de pâine albă proaspătă vor completa perfect gustul acestei supe de cartofi și o vor face originale și speciale. Gătiți crutoanele imediat înainte de a servi supa, astfel încât să fie crocante și aromate.

Ingrediente:

3 cartofi medii;
1 ceapă;
1 morcov;
85 gr. branza procesata;
200 ml crema;
unt pentru prăjit;
o felie de pâine albă;
condimente si sare dupa gust.

Preparare:

1. Gătirea supei de cartofi piure cu crutoane, rețetă și descriere pas cu pas:
   Mai întâi, pregătiți legumele pentru supă. Curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Taiem cartofii, ii punem intr-o cratita cu apa si ii punem la fiert. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mari, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de unt. Se fierb legumele într-o tigaie cu capacul închis timp de 15 minute.
2. Apoi transferăm morcovii și ceapa în tigaia cu cartofii. Cand legumele au fiert putin se adauga branza topita taiata cubulete. Acum măcinați toate ingredientele supei folosind un blender de imersie. După aceasta, adăugați smântână, obțineți consistența dorită, sare și piperăm supa. Tăiați o felie de pâine în fâșii subțiri și uscați-le ușor la cuptor. Turnați supa piure în boluri și stropiți-o cu crutoane pregătite.

Supă de cartofi de post cu ceapă

Ingredientele necesare:

• usturoi – 1 cap;
• cartofi – 8 buc.;
• ceapa verde tocata - 2 linguri;
• bulion de legume – 1 l;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• sare şi piper.

Procesul de gatire:

1. Pentru a începe cu pregătirea supei slabe de cartofi în această versiune, trebuie să pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 C, în timp ce curățați usturoiul. Blatul se taie cu aproximativ 3 milimetri si se unge cu ulei de masline, dupa care usturoiul se inveleste in folie si se da la cuptorul deja incins pentru 35-40 de minute.
2. Într-o cratiță potrivită, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline, apoi puneți ceapa tocată în el. În acest fel se va găti până se înmoaie.
3. În etapa următoare, în tigaie se adaugă cartofi tăiați cubulețe, apoi se adaugă bulionul de legume. Totul împreună este deja adus la fierbere, după care căldura poate fi redusă și gătită aproximativ 15 minute până când cartofii sunt complet copți.
4. Supa se poate scoate de pe foc si se adauga catei de usturoi copti, piper si sare. Apoi supa se bate cu ajutorul unui blender până la omogenizare.
5. Acest fel de mâncare se servește cu pâine neagră. Supa trebuie stropită cu ceapă verde tocată.

Supă de cartofi piure de post cu săgeți de usturoi

Ingredientele necesare:

• morcovi – 1 buc.;
• cartofi medii – 8 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• ceapa – 1 buc.;
• țelină – 2 tulpini;
• bulion de legume – 1,5 l.;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• piper negru, sare si dafin.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Morcovii, țelina și ceapa sunt de asemenea tăiate în cuburi mici. Vârfurile săgeților de usturoi sunt tăiate, iar tulpinile în sine sunt tăiate destul de grosier.
2. Pe aragaz se pune o tigaie cu ulei vegetal in care se va praji telina impreuna cu morcovii si ceapa. La ei se adaugă și frunza de dafin.
3. De îndată ce ceapa este translucidă, se adaugă săgeți cu usturoi, care vor fi prăjite împreună cu legumele timp de 3 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca lăstarii de usturoi să se înmoaie oarecum.
4. La următoarea etapă a pregătirii unei astfel de supe slabe de cartofi, cartofii sunt așezați într-o cratiță și umpluți cu bulion. Supa se condimentează cu piper și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul gătirii.
5. Supa finită se face piure cu ajutorul unui blender. Se serveste cu paine de secara si patrunjel tocat.

Supa de cartofi cu legume

Ingredientele necesare:

• ceapa – 3 buc.;
• cartofi – 10 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• morcovi – 2 buc.;
• ciuperci uscate – 1 mână;
• usturoi – 2 catei;
• condimente - turmeric, sare, mărar, salvie, țelină, dafin, boia de ardei, ienibahar.

Procesul de gatire:

1. La prepararea acestei variante a supei slabe de cartofi, mult este determinat de calitatea cartofilor. Prin urmare, în acest caz ar trebui să se acorde preferință soiurilor de cartofi cu amidon.
2. Cartofii decojiti se taie in cubulete nu mai mari de 1 cm si se umplu cu apa. Morcovii decojiți sunt și ei tăiați mărunt - inițial îi puteți tăia fâșii, iar abia apoi îi tăiați în cuburi. Usturoiul este pur și simplu tocat fin sau ras, ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Dacă ciupercile nu sunt mari, atunci puteți pur și simplu să le fierbeți și să le stoarceți, dar nu le tăiați.
3. Se toarnă ulei în ceaunul încălzit, în care se va căli ceapa. La acesta se mai adaugă sare, piper negru, turmeric și boia de ardei, precum și bucăți de morcov. Totul se prăjește împreună.
4. Nu este nevoie să scurgeți apa din cartofi, doar turnați încă 2 litri de apă clocotită în ceaun, adăugând usturoi, ciuperci și crenguțe de țelină, precum și toate celelalte condimente.
5. În această formă, supa se va fierbe la foc mic până la fiert complet, adică aproximativ 30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșit, se adaugă ierburi uscate și, dacă este necesar, sare. Supa finită ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră. Citeşte mai mult

1. Supa se servește ca prim fel. Poate fi gătit bogat în calorii sau nu, în funcție de tipul de carne din ea și de cantitatea de ulei din sote.
2. Pe lângă smântână și ierburi, puneți o jumătate de ou fiert pe o farfurie.
3. Pentru a pregăti o rețetă pentru o supă mai dietetică, folosim file de pui, sau carne de vițel slabă. Nu trebuie să gătiți sotul pentru supă, ci folosiți morcovi și ceapă crude. Legumele sunt tăiate fie în cuburi mici, fie în bucăți mai mari. In cazul legumelor tocate marunt, adauga-le in supa alaturi de cartofi. Dacă luați ceapă și morcovi tăiați grosier, va trebui să le gătiți în supă timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Rețeta fără sot poate fi preparată din legume congelate; acestea trebuie gătite timp de 15 minute. Principalul lucru este să gătiți în prealabil un bulion bogat și limpede.
5. Pregatim si reteta de supa de cartofi cu carne cu pasta de rosii, care necesita 30 de grame. pentru o oală de doi litri de supă. Se pun pastele într-o tigaie și se prăjesc într-o tigaie împreună cu legumele. Aceasta supa poate fi preparata cu alte legume, de exemplu, radacina de patrunjel, telina si praz. Adaugam si fasolea si ciupercile.
6. Pregătim o rețetă universală pentru supă de carne și cartofi sub formă de supă piure. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea din bulion. Ar trebui să fie de o ori și jumătate mai multe legume decât în ​​rețetele anterioare. Cand sunt gata se toarna bulionul intr-o alta cratita, se piseaza legumele fierte cu ajutorul unui blender si se pun in bulion, se adauga ierburile si carnea. Puteți adăuga smântână la această supă, apoi va avea un gust mai delicat și o consistență cremoasă.
7. Pregatim o reteta clasica de supa de carne cu ciuperci. Nu punem paste în ea. În schimb - 500 gr. ciuperci sălbatice, pe care le prăjim în unt și le adăugăm în supă. Cel mai bine este să gătiți această supă în bulion de vită sau de porc. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete. Puteți folosi ciuperci uscate, apoi supa va fi și mai aromată.
8. Cei cărora le plac multe legume în supă pot adăuga în tigaie fasole verde, roșii proaspete, mazăre verde și porumb conservat. Mai folosim ardei gras, broccoli sau conopida.
9. Pregatim o reteta de supa de carne cu cartofi si chiftele, la care puteti adauga si diverse legume. Fierbem bulionul folosind orice carne, pregatim chiftele dintr-un amestec de carne de porc si pui. Pentru a face supa mai bogată și mai grasă, folosiți doar carne tocată de porc.
10. Pe langa legume, poti adauga fructe de mare in supa preparata cu supa de pui. De exemplu – creveți. Dacă se dorește, această supă poate fi preparată cu adaos de smântână sau brânză topită. Baza acestei supe este supa limpede de pui, care se gătește timp de 1 oră la foc mic.
11. Bulionul poate fi preparat simultan din mai multe tipuri de carne. De exemplu - vițel, porc și pui. După gătit, tăiați toată carnea în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie. Poate fi și rață și miel. Puteți prepara supa folosind bulion de prepeliță cu adaos de vânat.
12. Dacă supa se prepară doar din miel, mai întâi prăjiți carnea în ulei vegetal. Luăm o cantitate mare de cartofi, morcovi și prăjim vinetele cu roșii proaspete, pe care le adăugăm la sfârșitul fierberii.

• Carne (vită sau pasăre) - 300 gr.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc. (mic)
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ierburi, sare, condimente - după gust
• Dacă doriți, rădăcină de țelină

Supa de cartofi cu carne este o opțiune câștigătoare pentru meniul de prânz. Pentru a vă ușura puțin munca, puteți pregăti mai întâi bulionul pentru două-trei zile. Și apoi gătiți diferite supe pe baza ei. Astfel, tu și familia ta veți fi hrăniți delicios și meniul va fi variat.

Pentru ca supa de cartofi să fie gustoasă, trebuie să abordați responsabil alegerea cărnii.

Pieptul și umărul sunt foarte potrivite pentru bulionul de carne. Dacă faci supă de bulion de oase, folosește oase de șold. Dar condiția principală este ca carnea să fie proaspătă și de la un animal tânăr.

De remarcat faptul că conținutul de calorii al supelor făcute cu bulion de carne este destul de mare. Prin urmare, dacă vă plac cu adevărat supele de carne, dar nu aveți nevoie de grăsimi suplimentare, luați carne de pasăre dietetică. Pentru ca bulionul să fie mai puțin gras, mai întâi fierbeți carnea câteva minute, apoi scurgeți-o și clătiți-o. Se toarnă apă curată și se lasă bulionul să se gătească direct pentru supă.

Simplu și gustos

Oferim cea mai simplă rețetă de supă de cartofi pentru gospodinele începătoare.

Indiferent de carnea pe care o alegeți, trebuie mai întâi să o clătiți. Ne vom face supa din carne de vită. Se pune carnea de vita, deja spalata si taiata in portii, intr-o tigaie si se pune la fiert

La inceput va trebui sa stai aproape de tigaie pentru a nu rata spuma. Dacă eliminați excesul de grăsime și spumă, bulionul va fi limpede și mai gustos. Carnea se va găti aproximativ o oră și jumătate.

Cu 20 de minute înainte de a fi gata, adăugați sare (nu o faceți mai devreme, altfel carnea va deveni tare) și aruncați ceapa întreagă. Astfel, va adăuga savoare supei și membrii pretențioși ai familiei nu vor trebui să pescuiască ceapa fiartă din farfurie.

Cand carnea este fiarta, scoatem ceapa si punem la loc morcovii tocati si radacina de telina. Lasam legumele sa fiarba 5 minute si intre timp pregatim cartofii si ardeii.

Adaugati cartofii si ardeii tocati in supa, verificati din nou pentru sare si lasati la fiert pana cand legumele sunt complet fierte, mai sunt 15-20 de minute.

Supa este gata! Acum lăsați-l să stea puțin. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le în bolul cu supă.

Pregătiți o supă delicioasă de cartofi

Poti face supa noua de fiecare data nu numai cu ajutorul cerealelor. Pregătiți supa piure de cartofi. Veți învăța cum să gătiți această supă în următoarea rețetă.

• Carne (de preferință pe os)
• Cartof
• Morcov
• Smântână ușoară (poate fi înlocuită cu lapte)

Această supă poate fi preparată în apă și va fi totuși delicioasă în felul ei. Dar carnea este carne, așa că pregătim bulion de carne.

1. Lasam carnea sa fiarba 1,5-2 ore. Din nou, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă.
2. În timp ce carnea se gătește în siguranță, pregătiți prăjirea. Nu este nimic complicat aici, doar prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei vegetal.
3. În timp ce gătiți bulionul, fierbeți cartofii (nu trebuie să-i tăiați, ci să-i aruncați întregi). Scoateți cartofii fierți și lăsați-i să se răcească.
4. Verificați carnea. Dacă este deja gata, scoateți-l și despărțiți-l de os.
5. Puneți bucățile de carne rezultate înapoi în tigaie și adăugați legumele prăjite.
6. Tocați mărunt ceapa verde.
7. Pasează cartofii răciți și adaugă smântână. Dacă nu găsiți smântână, adăugați lapte.
8. Piureul cremos rezultat și ceapa sunt trimise la carne. Verificati sarea, adaugati piper dupa gust si lasati la fiert inca 10 minute, nu mai mult.

Este gata o supa bogata delicioasa, cu o consistenta placuta.

Procentul de grasime din crema nu este important in aceasta reteta. Totul depinde de cât de grasă vrei să fie supa ta piure.

Supa se poate face cu chiftele

Supa de carne se poate prepara cu chiftele. Gustul supei nu va fi afectat, dar timpul de gătit va fi redus semnificativ.

• Carne tocata (foarte gustoasa amestec de carne tocata) - 250 gr.
• Griș - 1 lingură.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.

Etape de gătit:

1. Adăugați gris (în loc de ouă), sare, condimente după gust în carnea tocată și formați bile mici numite chifteluțe.
2. Ceapa și morcovii pot fi prăjiți sau pur și simplu fierți.
3. Când apa clocotește, puneți cu grijă chiftelele, adăugați sare și lăsați să fiarbă 10 minute.
4. Adăugați cartofi, câteva foi de dafin și continuați să gătiți.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați friteuza și mai gătiți câteva minute.

Supa este gata! Delicios și, cel mai important, rapid.