În secolul 21, a duce un stil de viață sănătos a devenit la modă și aproape fiecare a cincea persoană are statutul de nutriționist înregistrat. Multe alimente familiare sunt considerate dăunătoare, ca să nu mai vorbim de delicatese și alimente familiare. Așa că ouăle de prepeliță, cândva ciudate, au înlocuit practic ouăle obișnuite de găină din dietă. Experții au dovedit răul ouălor de gâscă și lucrează îndeaproape la ouăle de rață; rezultatele cercetărilor lor sunt discutate mai jos.
Este imposibil de spus fără echivoc, pentru că ouăle sunt incredibil de sănătoase, dar sunt chiar atât de diferite de ouăle de pui simple și familiare cu care toată lumea s-a obișnuit încă din copilărie? Deci, de ce multor oameni le este frică să mănânce ouă de rață? Care este motivul pentru o asemenea neîncredere în găinile ouătoare?
S-a declarat oficial că puteți mânca ouă de rață; cu siguranță nu va fi rău de la omletă sau o omletă, cu condiția ca ouăle să fie proaspete și păsările să nu fi fost bolnave în niciun fel. Cu toate acestea, există mai multe reguli și nuanțe care trebuie luate în considerare atunci când decideți să luați ouă prajite exotice la micul dejun.
Deci, care sunt diferențele, ținând cont de faptul că asemănarea exterioară este maximă? Ouăle de rață sunt mai puțin fragile și mai elastice, care este elasticitatea pe care majoritatea oamenilor nu le place. Cantitatea de grăsime este, de asemenea, de câteva ori mai mare decât conținutul de grăsime din ouăle de prepeliță și de găină, iar acestea cântăresc mai mult, greutatea medie a unui ou este de la 85 la 95 de grame.
Coaja variază de la alb ca zăpada la galben, verzui, albăstrui, totul depinde de dieta păsării care a depus ouul. Gustul este enorm diferit de gustul familiar și tradițional al ouălor; multor oameni nu le place, este prea specific. Nutriționiștii sfătuiesc cu fermitate să nu le consumi, deoarece conținutul de calorii al unui ou poate ajunge la 200 de kcal, adică cu o treime mai mult decât într-un ou de găină.
Conține multe grăsimi și proteine, precum și acid folic, vitamine și minerale.
Sunt tot atâtea păreri câte doctori sunt dacă le poți mânca sau nu. Dar experții au fost de acord asupra unui lucru: nu ar trebui să le hrăniți copiilor sub 7 ani. Imunitatea copiilor este mai slabă decât a adulților, așa că nu este clar care va fi reacția la noul produs. În timpul sarcinii și alăptării, este, de asemenea, necesar să excludeți ouăle de rață din dietă.
Daune și beneficii
Nimeni sau nimic nu este perfect, ouăle de rață nu fac excepție. Așadar, sportivilor care sunt implicați activ și care se îngrașă li se recomandă să le mănânce deoarece este o sursă foarte puternică de energie. Astfel, după o zi obositoare la serviciu, vei avea puterea de a te antrena. Dacă o persoană este subponderală și dorește să o corecteze, este recomandat să înlocuiți ouăle de găină cu ouă de rață și să consumați cel puțin unul pe zi.
Cea mai utilă componentă din compoziție este acidul folic, care are un efect benefic asupra corpului femeii. Calciul este bun pentru unghii și dinți, iar proteinele îmbunătățesc metabolismul.
Este dăunător să mănânci ouă de rață!
Ouăle în sine nu provoacă niciun rău, doar că unele categorii de oameni nu au nevoie să le mănânce, cu siguranță nu sunt potrivite pentru o dietă. Pentru a evita infecția cu salmonella, trebuie să spălați bine ouăle împreună cu coaja și să mâncați numai după tratamentul termic. Fiind un produs greu de digerat, consumul de ouă pe timp de noapte va provoca greață și arsuri la stomac. Cel mai important, este sigur să mănânci ouă numai dacă sunt fierte și nimic altceva!
Cum să folosiți ouăle fierte la gătit:
- Sandwich sau adăugați-le la un hamburger;
- Tăiați în supă;
- Ardei umpluti;
- Numeroase salate.
Trebuie să rețineți o regulă: ouăle durează puțin mai mult să se gătească decât ouăle de pui, mai mult de 10 minute. Totul este bun cu moderație, principalul lucru este să gătești corect și să nu mănânci în exces. Pentru a fi sigur că acesta este un produs ecologic, cumpărați ouă numai de la un magazin de încredere.
Toată lumea este obișnuită să folosească ouăle de pui la gătit. Dar mai sunt și altele, de exemplu, cele de rață. Este posibil folosiți ouă de rață pentru hrană? Da, dar numai după ce te-ai familiarizat cu calitățile lor benefice și dăunătoare, precum și cu caracteristicile de gătit.
Greutatea ouălor de rață este cu 30 de grame mai mare decât a ouălor de găină și este de aproximativ 80-100 de grame. Foarte satioasa si hranitoare, contine mai multe grasimi si proteine; un ou contine aproximativ 185 de kilocalorii. Culoarea cochiliei variază de la alb la nuanțe albăstrui și verzui.
Preparare și combinare cu alte feluri de mâncare
După cum am menționat deja, ouăle de rață pot fi consumate fierte; se gătesc doar fierte tari. Este strict interzis să gătiți omlete și ouă prăjite din ouă de rață! Trebuie să le gătiți timp de 15-20 de minute, dar nu mai puțin de 10 minute. Adăugați sare în apă pentru ca coaja să nu se spargă. După gătire, nu este nevoie să le scufundați în apă rece; se lasă să se răcească complet. Pentru a obține un gust plăcut, produsul finit este încălzit la temperatura camerei.
Există multe opțiuni de combinare cu alte feluri de mâncare, deoarece acestea pot înlocui ouăle de pui. Trebuie doar să rețineți că pot fi consumate doar fierte și cât timp să gătești ouă de rață. Înainte de a găti, asigurați-vă că le spălați cu săpun de rufe sau sifon. Merg bine în următoarele feluri de mâncare:
- Salate: „Crabul”, „Olivier”, „Cu ceapă verde și castraveți”, „cu ficat de cod” și altele;
- Ciuperci umplute cu ouă și brânză;
- Okroshka;
- Ouă umplute;
- burgeri și sandvișuri;
- Supe.
Calități utile
Potrivit nutriționiștilor, ouăle de rață sunt considerate un produs sănătos care ar trebui consumat numai atunci când sunt fierte. Puteți selecta mai multe calități utile:
Calități nocive
Beneficiile produsului sunt determinate de compoziția sa. Dar, în unele cazuri, acest produs nutritiv are dezavantajele sale și poate dăuna organismului.
- susceptibil la infecție salmonella, așa că nu trebuie să le consumați crude. Ele trebuie să fie bine gătite și spălate înainte de a fi gătite.
- Au un miros specific neplăcut, motiv pentru care unii oameni refuză să le mănânce.
- Produsul conține o cantitate mare de grăsime, deci nu este potrivit pentru persoanele supraponderale. Persoanele care nu sunt supraponderale ar trebui să-și limiteze consumul datorită conținutului ridicat de grăsimi.
- Produsul durează mult pentru digerare și, prin urmare, nu trebuie consumat noaptea. Consumul înainte de culcare poate provoca greutate în stomac.
- Nu este recomandat pentru utilizarea persoanelor cu intoleranță individuală, precum și celor predispuse la alergii.
- Contraindicat copiilor sub 6 ani, deoarece sunt un produs destul de greu pentru stomacul și intestinele copiilor.
Mâncarea în timpul sarcinii
Rața este o păsări de apă, ceea ce înseamnă că este susceptibilă la infecția cu salmonella. Infecția se transmite cu ușurință la ouă. Pentru a reduce riscul de infecție, femeile însărcinate ar trebui să-și întârzie consumul.
În timpul alăptării De asemenea, nu trebuie să le mâncați, deoarece pot provoca alergii la copil. Ca alternativă, ouăle de prepeliță pot fi folosite ca hrană.
Reguli de depozitare
- Se pun în recipient cu marginea ascuțită în jos;
- Ouăle proaspete se păstrează timp de șapte zile într-un loc rece;
- Nu poate fi depozitat împreună cu alte produse;
- Odată gătit, poate fi păstrat la frigider pentru cel mult trei zile.
Cum să alegi corect
Ouăle de rață nu se vând în supermarketuri. Le puteți cumpăra de la fermieri, la piata sau in magazine specializate. Și atunci când alegeți, puteți avea încredere doar în cuvintele vânzătorului, deoarece nu există nicio modalitate de a verifica prospețimea produsului. Diferența față de ouăle de găină este că sunt mai mari și oarecum mai murdare.
Rațele sunt cel mai adesea crescute pentru carnea lor fragedă și gustoasă. Cu toate acestea, păsările produc și ouă mari și gustoase care pot fi folosite la gătit. Ouăle de rață au o serie de proprietăți benefice și sunt bogate în vitamine și microelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor.
Valoarea ouălor de rață
Ouăle de rață diferă de ouăle de găină prin dimensiunea lor mare și coaja mai puternică. Cochilia este cel mai adesea vopsită în alb; cremă este mai puțin obișnuită. Uneori există o nuanță verzuie sau albăstruie. Rasa neobișnuită Cayuga depune ouă cu coji negre. Cu toate acestea, culoarea cochiliei nu afectează în niciun fel compoziția produsului sau gustul acestuia.
Produsul este bogat în vitaminele A, E și B. Vitamina A este necesară pentru acuitatea vizuală. Vitamina E ajută la menținerea frumuseții și a tinereții mai mult timp. Și vitaminele B normalizează funcționarea sistemului nervos. În plus, au un efect benefic asupra tuturor organelor și sistemelor.
Printre microelemente, ouăle de rață conțin potasiu, fosfor, sodiu și calciu. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Calciul întărește oasele. Împreună cu sodiul, ajută la accelerarea regenerării țesuturilor. Sodiul menține echilibrul normal al apei. Compoziția conține, de asemenea, o cantitate mică de seleniu și aminoacizi.
Produsul este bogat și în acid folic, care este esențial pentru sănătatea femeilor, de aceea este recomandat femeilor însărcinate. Are un efect benefic asupra formării globulelor roșii.
Raportul BJU de ouă de rață
100 g de produs conțin 185 kcal. Acest conținut de calorii este considerat ridicat, motiv pentru care consumul de ouă de rață nu este adesea recomandat. Conținutul de calorii al produsului de rață îi afectează în special pe cei care sunt predispuși la creșterea rapidă în greutate sau care încearcă să scape de kilogramele în plus. Este mai bine să consumați mâncăruri în prepararea cărora se folosește acest produs bogat în calorii, nu mai mult de o dată la 3-4 zile.
În ceea ce privește raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, 100 g sau un ou, care cântărește în medie 85-90 g, conține 14,5 g grăsimi, 13,3 g proteine și 0,1 g carbohidrați. Produsul din pui conține de 2-2,5 ori mai puține proteine și grăsimi.
Caracteristici benefice
Beneficiile ouălor de rață pentru corpul uman sunt mari:
- Consumul de produs de rață, bogat în vitamine, aminoacizi și diverse microelemente, este recomandat persoanelor care au suferit de o boală și sunt în stadiu de recuperare. Va ajuta la normalizarea funcționării sistemului imunitar uman.
- Microelementele prezente în compoziție ajută sportivii să se recupereze după activitatea fizică și minimizează riscul de accidentare (fracturi osoase, luxații etc.).
- În timpul epidemilor și virușilor, seleniul activează funcțiile de protecție ale corpului uman.
- Vitamina B12 poate preveni apariția și dezvoltarea anemiei. Reglează procesele metabolice din organism și stimulează activitatea creierului.
Oamenii de știință notează că ouăle de rață au un efect benefic nu numai asupra funcționării organelor și sistemelor, ci și asupra stării de spirit a unei persoane.
Folosind ouă
Produsul de pasăre și-a găsit aplicație nu numai în gătit, ci și în cosmetologie.
În gătit
Puteți mânca ouă de rață sub orice formă. Sunt potrivite pentru a găti ouă omletă și sunt incluse în preparate mai complexe (caserole și sosuri, de exemplu). În același timp, preparatele au un gust bogat și o aromă plăcută. Excepție fac cele care se prepară la temperaturi scăzute sau nu suferă deloc tratament termic (cremă proteică, de exemplu). Toate microorganismele patogene conținute într-un ou mor la o temperatură de 120 °C. În același timp, produsele nu își pierd proprietățile benefice. Datorită dimensiunii lor mai mari și a coajei groase, ouăle de rață durează aproximativ 12 minute pentru a se găti. Pentru a obține un preparat fiert moale, gătiți-l timp de maximum 7 minute. Pregătirea unei omlete din produse de rață necesită același timp ca și din cele de pui. Înainte de gătire, acestea sunt clătite sub jet de apă. Este mai bine să le spălați cu bicarbonat de sodiu.
Ele pot fi folosite pentru a face maioneză de casă. Datorită faptului că produsele nu suferă tratament termic, maioneza devine periculoasă. Acest lucru trebuie luat în considerare înainte de a-l pregăti.
Greutatea ouălor depuse de o rață este de aproape 1,5-2 ori mai mare decât a unui pui; rețetele preparatelor se modifică ușor. Este mai bine să folosiți acele rețete care indică nu cantitatea de ingrediente necesare, ci greutatea acestora. Separat, merită menționat despre coacere. Ouăle de rață fac un pandișpan pufos și o șarlotă delicioasă. Pe lângă coacere, se pregătesc mâncăruri care se servesc ca aperitiv (bulion și okroshka). Este nevoie de timpul necesar pentru a găti bulionul, astfel încât toți microbii patogeni care pot dăuna organismului (salmonella, de exemplu) sunt uciși.
Ouăle trebuie păstrate la frigider. Este recomandat să le așezi nu pe ușă, unde temperatura este puțin mai scăzută datorită deschiderii sale constante, ci pe rafturile principale. Este imposibil să păstrați produsul furnizat de rață o perioadă lungă de timp, motiv pentru care nu merită să îl cumpărați în cantități mari. Pentru a pregăti o omletă pentru 2 persoane, uneori este suficient să luați un ou. Pentru a obține alimente sănătoase, trebuie să utilizați numai produse proaspete.
În cosmetologie
Ouăle de rață sunt utilizate pe scară largă pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului deteriorat. Pentru a rezolva problema tenului gras, proteinele se amestecă cu argilă albă, iar compoziția se aplică pe față. Pentru pielea uscată, folosește o compoziție din gălbenuș și argilă. Spălați masca după ce s-a uscat complet. Efectul este vizibil după prima utilizare.
Beneficiile produsului pentru păr sunt, de asemenea, neprețuite. Pentru prepararea balsamului de păr de casă se folosesc atât alb, cât și gălbenuș, care redau șuvițelor strălucirea. Pentru a-ți întări părul, folosește o mască din gălbenuș, 100 ml iaurt natural, 2 linguri. l. miere și aceeași cantitate de suc de lămâie proaspăt stors. Păstrați această mască pe păr timp de 25-30 de minute.
Contraindicații de utilizare
S-au spus multe despre beneficiile acestui produs. Cu toate acestea, poate provoca și rău. O cantitate mare de grăsime poate duce la creșterea în greutate. Persoanele care sunt obeze sau predispuse la aceasta nu ar trebui să-l mănânce. De asemenea, poate dăuna celor care au niveluri ridicate de colesterol în sânge. Persoanele cu alergii ar trebui să-l folosească cu prudență. Este mai bine să vă asigurați mai întâi că nu există alergie la acest produs. Alăptarea și sarcina nu sunt o contraindicație pentru consumul de ouă de rață. Dar produsul este supus unui tratament termic timp de 15-20 de minute (cel puțin 100 °C).
O rață nu poate fi numită pasăre curată. Pe coajă se acumulează multe bacterii. Pentru a vă asigura că vasele sunt în cele din urmă sănătoase, cojile sunt spălate bine înainte de a se rupe. Merită să-l scoateți înainte de a pune ouăle în frigider.
De ce bătrânii și copiii nu ar trebui să mănânce ouă de rață?
Care este diferența dintre ouăle de pui și ouăle de rață?
Concluzie
Agricultura vă permite să obțineți multe produse utile. Dacă aveți rătuci sau gâște în curtea de păsări, ar trebui să folosiți ouă pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Ouăle de gâscă și ouăle de rață sunt similare ca compoziție și proprietăți. Beneficiile ouălor de rață sunt incontestabile.
Un produs precum ouăle de rață nu se consumă des. Stilul de viață al acestor păsări și obiceiurile lor de hrănire nu le permit să devină mai populare. Ouăle de rață au o consistență neobișnuită, un gust neobișnuit, iar suprafața lor este adesea contaminată, astfel încât există riscul de infectare cu bacterii patogene, de care se tem consumatorii. Dar au și multe proprietăți care fac acest produs nu numai util, ci în unele cazuri pur și simplu necesar pentru funcționarea normală a organismului.
Beneficiile ouălor de rață
Nutriționiștii spun că acest produs ar trebui inclus în dietă. Să ne dăm seama de ce și care sunt beneficiile unui ou de rață.
Oul include toate vitaminele și microelementele necesare pentru ca organismul uman să funcționeze normal. În comparație cu un ou de găină, un ou de rață este mai mare și are un conținut mai mare de grăsimi, așa că nutriționiștii le recomandă pentru consumul persoanelor cu sistemul imunitar slăbit, celor care suferă de distrofie și pur și simplu celor care fac zilnic muncă fizică grea.
Datorită mineralelor conținute în acesta, dinții și scheletul pot fi întăriți, iar acidul folic va ajuta sistemul hematopoietic să funcționeze normal. De asemenea, bărbații au nevoie de el pentru producerea de spermă, iar femeile atunci când planifică sarcina și bolile de sânge.
Vorbind și despre beneficiile ouălor de rață, trebuie să spunem despre astfel de microelemente precum seleniul, vitamina B12, care joacă un rol imens în funcționarea sistemului nervos central, este o substanță care rezistă la dezvoltarea anemiei, precum și zincul, care ajută celulele pielii să se reînnoiască și să mențină sistemul imunitar, să îmbunătățească funcția creierului și starea de spirit.
Daune de ouă de rață
Ce ar putea fi dăunător în ouăle de rață? În principiu, nimic, dacă le mănânci nu mai mult de două ori pe săptămână și le supui unui tratament termic suficient de lung, clătește bine înainte de a le găti, deoarece ouăle acestei păsări sunt mai susceptibile la infecția cu salmonela decât altele. Au și un miros specific, motiv pentru care mulți oameni refuză să le mănânce; mai degrabă, sunt un produs pentru toată lumea.
De asemenea, cei care le consumă ar trebui să-și amintească că ouăle de rață se digeră mai mult decât altele, așa că nu trebuie să le consumi înainte de culcare, deoarece greutatea în stomac nu însoțește un somn sănătos. Din acest motiv, copiii sub șase ani nu sunt sfătuiți să mănânce ouă de rață.
Ouăle de rață sunt, de asemenea, contraindicate persoanelor cu intoleranță individuală, precum și persoanelor supraponderale.
Este dăunător pentru femeile însărcinate și care alăptează să mănânce ouă de rață?
Experții nu sfătuiesc femeile însărcinate să mănânce ouă de rață, deoarece există un risc mare de infecție, deoarece bolile de rață, cum ar fi salmonella, pot fi transmise testiculului în curs de dezvoltare. Desigur, chiar dacă consumați acest produs, nu există nicio garanție că vă veți îmbolnăvi cu siguranță, dar în perioada nașterii unui copil este totuși mai bine să renunțați la ouăle de găină.
Și acum despre perioada alăptării. În ceea ce privește consumul de ouă de rață în această perioadă, este mai bine să aștepți. Cert este că pot provoca alergii copilului dumneavoastră. În general, experții recomandă ca mamele care alăptează să înceapă să mănânce ouă cu ouă de prepeliță.
Ouă de rață la gătit
Pe lângă faptul că ouăle de rață nu sunt foarte populare astăzi, ele sunt adesea folosite în gătit. Adesea unii sunt confuzi de mirosul neobișnuit al ouălor, în timp ce alții sunt confuzi de elasticitatea crescută a produsului gătit (comparativ cu puiul). Dar atunci când pregătiți, de exemplu, coacerea, vâscozitatea crescută a proteinei conferă aluatului, în special pandișpanul, consistența cea mai delicată, deoarece devine mai elastic și mai uleios. Ouăle pot fi adăugate și în salate, iar gălbenușul poate fi folosit pentru a face tăiței.
În producția de maioneză, carne tocată, pate, sos, ouă de rață sunt binevenite.
Dar ouăle, numite Songhuadan, se potrivesc bine cu ghimbirul și oțetul de soia.
Beneficiile ouălor de rață în cosmetologie
Proprietățile benefice ale ouălor de rață nu au trecut neobservate în cosmetologie. Ouăle crude de rață sunt bune atât pentru piele, cât și pentru păr. Ele sunt capabile să ofere acestuia din urmă o nouă putere, să scape pielea de acnee și alte probleme.
Sunt deosebit de bune pentru tenul gras, deoarece datorită substanțelor pe care le conțin pot avea următoarele efecte:
· pori îngusti;
· elimina strălucirea;
· gemeți și uscați pielea.
Cel mai bine este să adăugați argilă albă la astfel de măști, să o păstrați pe față până când masca este complet uscată și să o clătiți cu apă rece.
Dacă aveți un tip de piele mixtă, un ou de rață va aduce cel mai mare beneficiu dacă amestecați cartofi rasi în el.
Tipurile de ten uscat vor beneficia de măști făcute doar din gălbenuș de rață. Lăsați-le timp de 10 minute și clătiți cu apă caldă.
Ouăle de rață sunt eficiente și în îngrijirea părului. Amestecuri preparate pe baza acestui produs vor deveni un adevărat balsam pentru ei. Ele hrănesc părul și îl îmbogățesc cu substanțe esențiale. Dacă astfel de măști sunt folosite în mod constant, părul va deveni mai puternic, mai puternic și căderea părului, dacă există, se va opri.
Cum să gătești și să păstrezi corect ouăle de rață
Industria alimentară poate folosi ouă de rață doar dacă pot fi gătite la temperaturi ridicate. Deci, trebuie să le gătiți timp de cel puțin 13 minute, dar dacă oul este mai mare, atunci până când este complet fiert, trebuie să-l țineți în apă clocotită timp de 15 minute. Dar în ceea ce privește fierberea ouălor acestei păsări, trebuie să cunoașteți și să respectați următoarele reguli:
· înainte de a arunca ouăle în tigaie, clătiți-le bine în apă curentă, de preferință folosind sifon sau săpun de rufe;
· Proteina de rață este oarecum neobișnuită, deoarece este mai tare decât proteina de pui. O puteți face mai moale dacă lăsați ouăle să se încălzească la temperatura camerei înainte de a pune tigaia pe aragaz.
Dar este mai bine să păstrați ouăle în frigider nu în compartimentul lateral, ci în cel principal. Puneți-le într-un recipient cu partea ascuțită în jos. Un ou fiert poate fi păstrat cel mult trei zile.
Nici cele proaspete nu ar trebui să stea mult timp. Cel mai bine folosit imediat după cumpărare. Nu ar trebui să consumați acest produs mai mult de două ori pe săptămână, așa că trebuie să îl cumpărați în cantități mici.
Important! Amintiți-vă, termenul de valabilitate al unui ou de rață nu poate depăși șapte zile. Pentru a-i verifica potrivirea, pur și simplu puneți oul în apă și vedeți dacă se ridică la suprafață. În caz contrar, acest produs este învechit.
Bineînțeles, având în vedere durata scurtă de valabilitate, cel mai bine este să folosești ouă din propria fermă din curte, pentru că doar pentru pasărea ta poți garanta atât în ceea ce privește hrănirea, cât și întreținerea. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate. În acest caz, cea mai fiabilă modalitate este să cumpărați ouă direct de la fermier. De asemenea, sunt vândute în magazinele de specialitate și în piețele fermierilor.
După cum puteți vedea, ouăle de rață nu vor face rău dacă exagerați cu consumul lor, gătiți și păstrați conform instrucțiunilor de mai sus. Dar puteți obține mult mai multe beneficii din ele.
Un produs uimitor - ouă de rață. Beneficiile și daunele lor sunt foarte ambigue. Și nu sunt răspândite în cultura noastră alimentară pentru a afla mai multe. Să ne dăm seama împreună cine poate avea ouă de rață și cine nu.
Cum să mănânci ouă de rață
Strict după tratament termic! Nu încălca niciodată această regulă. Cert este că rațele sunt oarecum lipsite de scrupule în dieta lor. Și cine știe ce lucruri urâte au reușit să prindă în timpul vieții lor? Dar toți acești microbi și bacterii pot ajunge în ou. Prin urmare - numai pentru coacere sau fierbere tare.
Desigur, puteți spăla pur și simplu ouăle cu bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe în apă curentă. Întotdeauna faci asta, nu-i așa? Dar acest lucru nu garantează puritatea internă. Este imposibil să spălați albul și gălbenușul.
Daune de la ouă de rață
Principalele motive, conform unor surse, sunt riscul de reacții alergice și vătămarea siluetei. Orice ou poate provoca diateză, erupții cutanate și chiar umflare. Prin urmare, ouăle de rață trebuie consumate cu precauție extremă, ascultându-ți cu atenție corpul. Dacă simțiți cel mai mic disconfort, ar trebui să încetați imediat să mai mâncați acest produs controversat.
Acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Nu este indicat să-i lăsați să încerce nici măcar ouă de rață înainte de vârsta de 7 ani. De asemenea, sunt foarte dificile pentru sistemul digestiv. În mod clar, nici acesta nu este un plus.
În ceea ce privește deteriorarea siluetei, ideea este conținutul excesiv de grăsime. Nutriționiștii recomandă să nu vă lăsați duși de o astfel de alimentație, pentru a nu fi surprinși de numărul de pe cântar. Doza maximă admisă pentru un adult sănătos este de 2 ouă pe 10 zile.
Beneficiile ouălor de rață
În ciuda posibilelor probleme dacă sunt consumate incorect, ouăle de rață pot aduce beneficii tangibile în unele cazuri.
Cu epuizare și distrofie. Mulți medici recomandă insistent consumul de ouă de rață persoanelor diagnosticate cu malnutriție. Desigur, în cantități limitate. Altfel, în loc să construiască masa musculară, organismul va începe să stocheze rezerve de grăsime.
Aceeași caracteristică va ajuta cu activitatea fizică grea și cu lipsa de greutate. În plus, ouăle de rață sunt o sursă puternică de proteine ușor digerabile. Unii sportivi folosesc această caracteristică distinctivă în propriile lor scopuri. De exemplu, atunci când trebuie să construiți rapid masa musculară înainte de o competiție.
Știați? Se pare că ouăle de rață nu sunt utilizate pe scară largă în cultura alimentară din cauza mirosului și gustului lor neobișnuit. Ouăle tuturor păsărilor de apă suferă de această calitate neplăcută. Puțină lume le place aroma noroiului pe farfurie. Apropo, după tratamentul termic, chihlimbarul neplăcut dispare aproape complet.
Ouă de rață pentru femeile însărcinate
Fără îndoială, ouăle de rață pot aduce multe beneficii femeilor care intenționează să aibă un copil. Studiile de laborator au arătat niveluri ridicate de acid folic în compoziție. Și această substanță este responsabilă pentru formarea corectă a creierului fetal și a întregului sistem nervos.
Dar unii medici sunt foarte sceptici. Acest lucru se datorează faptului că posibilul risc de a contracta salmoneloză depășește toate beneficiile. La urma urmei, organismul poate obține acid folic din alte surse. Prin urmare, medicii recomandă aproape în unanimitate să nu mai consumați un astfel de produs controversat. Cel puțin în timpul sarcinii și alăptării timpurii. Nimeni nu a anulat diateza la sugari.
Endocrinologii recomandă insistent diabeticilor să evite consumul de ouă de rață. Cert este că atât albul, cât și gălbenușul conțin o cantitate destul de mare de calorii. Prin urmare, indicele glicemic al unui astfel de produs va fi destul de mare.
În plus, mulți diabetici sunt îngrijorați de comorbiditățile. Și consumul unui astfel de produs controversat poate declanșa o recidivă neașteptată. Persoanele cu boala de tip 2 ar trebui să acorde o atenție deosebită acestor informații. La urma urmei, cu un astfel de diagnostic, nu știi niciodată ce următoare „surpriză” poate prezenta propriul tău corp.
Ouă de rață în cosmetologie
Acum nu se mai știe cine a venit cu ideea de a folosi acest produs extern și nu intern. Deși, cunoscând gustul și mirosul ouălor de rață, există suspiciuni că orice persoană ar fi putut face acest lucru. De fapt, nu există o modalitate bună de a pierde. Nu ai chef să mănânci asta? Așa că, o vom mânji.
De exemplu, părul. Medicina tradițională cunoaște o mulțime de rețete diferite pentru măști pentru principala mândrie a femeilor. Și multe dintre ele sunt destul de vechi. Dar în acele vremuri nu existau laboratoare care să poată confirma prezența vitaminelor B în ouă. Acești camarazi sunt responsabili pentru creșterea părului și sănătatea. Există măști care conțin diverse ingrediente naturale:
- întărirea
- prevenirea caderii parului
- restauratoare
- hrănire
Sfat. Nu spălați niciodată amestecurile cu apă fierbinte dacă rețeta necesită albușuri crude sau gălbenușuri de ouă de rață. Sub influența apei fierbinți, masa se va coagula instantaneu. Atunci este aproape imposibil să-ți speli nodulii de pe păr. Da, iar pieptănarea va fi foarte problematică.
Dar nu doar părul beneficiază de măștile cu ouă de rață. Există și produse pe bază de proteine pentru pielea feței. Aceste rețete vor fi deosebit de utile pentru cei cu ten gras și mixt. Nu sunt potrivite pentru pielea uscată. Aceste măști:
- strângeți porii
- scapă de strălucirea uleioasă
- uscat
- mat
- uniformizează tonul
Bineînțeles, va trebui să îndurați pentru ceva timp mirosul neplăcut de mlaștină al ouălor crude. Dar ce nu vei face de dragul frumuseții?
Chiar și iubitorii de ouă de rață sunt foarte descurajați să se lase prea duși de ele. Sistemul digestiv face față greu unui astfel de fel de mâncare. Și dacă mănânci în exces, pot apărea tulburări intestinale. Acest lucru este valabil mai ales pentru fanii unei gustări de noapte târziu. Pentru stomac, ouăle de rață sunt asemănătoare ciupercilor. Sunt greu de digerat, iar beneficiile nu depășesc cu mult rău.
Studiile de laborator au arătat prezența unor cantități semnificative de zinc și seleniu în ouăle de rață. Acesta este un avantaj foarte mare. Pentru că fără primul, reînnoirea normală a celulelor corpului și menținerea funcțiilor de protecție ale corpului sunt imposibile.
Al doilea este responsabil pentru a te simți grozav fără medicamente. De asemenea, afectează buna funcționare a hormonilor și conținutul corect de enzime.
Unele surse susțin că pandișpanul făcut cu ouă de rață este mult mai bun decât „fratele” său de pui. Se presupune că consistența devine moale, uleioasă, iar mirosul de noroi dispare.
Ne grăbim să risipim mitul. Consistența produsului finit rămâne practic neschimbată. Dar strălucirea culorii aluatului se dovedește a fi mult mai intensă decât pregătirea unui lot cu ouă de găină.
Aceștia sunt străini atât de interesanți - ouă de rață. Beneficiile și daunele lor vă sunt acum cunoscute. Prin urmare, înainte de a le include în dieta dvs., cântăriți argumentele pro și contra și asigurați-vă că vă consultați cu un specialist calificat.
Video: plăcintă cu ouă de rață