Comment faire un sac sous vide de vos propres mains? Astuce de vie : Un sac sous vide pour la nourriture pour un sou Comment passer l'aspirateur pour la nourriture.

L'une des conditions préalables à la détérioration rapide des aliments est la présence d'oxygène autour d'eux, qui est abondant dans l'air environnant. Ces conditions sont des lieux de reproduction idéaux pour les bactéries alimentaires. La viande, le poisson, tout aliment cru ou cuit se gâte rapidement, même au réfrigérateur. Mais que se passe-t-il si vous voulez faire des provisions de nourriture à long terme ? Et voici venir à notre secours emballage sous vide de produits.

L'essence de l'aspiration des produits : les aliments sont placés dans des récipients ou des sacs spéciaux, à partir desquels l'air est ensuite complètement pompé à l'aide d'appareils spéciaux. Les avantages de cette technologie sont tout simplement incroyables : la durée de conservation de tout produit passe à plusieurs années. Intéressant? Voyons comment à la maison vous pouvez utiliser toute la puissance de l'aspirateur, ainsi qu'avec le fait comment choisir machine à emballer sous vide bureau.

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Pourquoi est-il préférable d'emballer les aliments sous vide pour les conserver ?

En raison du manque d'oxygène, les aliments resteront frais et savoureux jusqu'à 3 voire 5 fois plus longtemps que pendant le stockage. la manière traditionnelle(réfrigérateur, congélateur). Les levures, moisissures, divers microbes et bactéries alimentaires ne peuvent tout simplement pas vivre sans oxygène, même avec un stockage prolongé apparence et la texture du produit reste intacte. Lorsque les aliments sont conservés sous vide, ils ne se dessèchent pas pour la même raison : l'humidité des aliments ne s'évapore pas.

De plus, lorsque vous stockez des aliments dans le congélateur de la manière habituelle, ils interagissent constamment avec de l'air très froid et sec, ce qui détruit la structure cellulaire d'origine des aliments, les rendant moins frais et moins savoureux après décongélation. De plus, tout ce qui s'écoule librement est parfaitement stocké dans un emballage sous vide, par exemple le sucre, qui ne se fossilisera jamais, car l'humidité de l'air n'y est pas absorbée.

Commencez à utiliser l'emballage sous vide des aliments : vous remarquerez bientôt que le coût d'achat des aliments diminue chaque jour. Les aliments resteront frais plus longtemps, ce qui signifie qu'il faudra les jeter moins souvent et donc les acheter. Vous pouvez immédiatement acheter un sac de sucre ou de farine, emballer des produits en vrac achetés en vrac dans de petits emballages pratiques, et il y a tout cela très pendant longtemps... La nourriture ne sera plus mangée par les fourmis, le sucre ne se transformera pas en pierre et il n'y aura plus d'insectes dans la farine.

Un autre avantage incroyable de l'utilisation technologie du vide: la possibilité de faire mariner très rapidement poissons et viandes pour le barbecue. La pression du vide ouvre plus fortement les pores de la viande et du poisson, permettant à la marinade de pénétrer bien et profondément dans les aliments. Faire des brochettes est maintenant si facile et rapide : presque 10-15 minutes après avoir mariné sous vide, la viande peut déjà être frite ! Tous les aliments riches en graisses ne ranciront plus jamais. Les aliments gras (huiles diverses) sont rances car ils entrent en contact avec l'air. Pas d'air - le goût des aliments gras ne se gâte pas !

Meilleur scellant sous vide pour la maison

Le scellant de table sous vide ne prend pas beaucoup de place, surtout s'il est type vertical comme ou.

Complet avec les scelleuses sous vide de table de RawMID, vous pouvez acheter des récipients sous vide pour stocker les aliments, ainsi que des sacs et autres consommables.

Important : Certains aliments, même ceux emballés dans un contenant sous vide, doivent être réfrigérés.

Cela s'applique aux aliments dans lesquels l'humidité n'est pas complètement éliminée, et il existe également au départ des micro-organismes qui peuvent se multiplier rapidement à des températures supérieures à zéro : viande, poisson, produits laitiers, etc. Les céréales, les noix, les fruits secs ou le sucre, ainsi que d'autres aliments en vrac, peuvent être conservés sans réfrigération. Ils sont secs et ne sont donc pas menacés de détérioration rapide.

Si vous souhaitez maximiser la durée de conservation des aliments (fruits frais, légumes, baies, herbes, viande, poisson et champignons) sans les perdre propriétés utiles, nous vous recommandons de faire attention. Ces appareils éliminent le liquide des aliments pour empêcher les bactéries de s'y développer. L'entreprise propose des solutions de haute qualité et économiques dans le domaine des déshydrateurs, par exemple, ménagers.

Durée de conservation des produits en emballage sous vide

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Un aspirateur chinois compact et pas cher, sur lequel j'avais les yeux rivés depuis longtemps, mais des doutes m'ont longtemps tourmenté, est-il nécessaire ou non ? Et pourtant je me suis risqué à commander, je pense que ça servira pour la cuisine, les produits seront satisfaits.

Emballage sous vide à la maison - cela s'est avéré simple et facile. Nom d'origine XinBaoLong QH - Scellant sous vide électrique automatique pour aliments

Créé pour emballage sous vide produits, bien que si vous le souhaitez, vous pouvez passer l'aspirateur sur n'importe quoi. Il est très pratique pour les aliments périssables tels que le fromage et le beurre, les saucisses, les légumes, les baies.

Si les produits sont conservés dans un emballage sous vide, alors le goût et la durée de conservation sont mieux préservés, car l'oxygène favorise l'oxydation, favorise le développement de la plupart des types de microbes différents. Les aliments très humides, même emballés sous vide, doivent être conservés au réfrigérateur à basse température.

Bien sûr, il existe un moyen de stockage plus pratique, dans des conteneurs spéciaux dans lesquels vous pouvez évacuer l'air et l'utiliser à plusieurs reprises, mais cela coûte aussi beaucoup plus cher. J'ai décidé de me débrouiller avec un simple évacuateur avec Gearbest.

L'appareil est venu dans un emballage assez solide, ou plutôt envoyé et n'est pas venu tout seul :)

On l'ouvre, on voit l'aspirateur lui-même, qui est protégé par de la mousse sur les côtés, ce qui ne l'a pas endommagé pendant le transport, puisque l'emballage était décemment cabossé. Coups de pied plusieurs fois en cours de route pour accélérer, je suppose. Il n'y a pas d'odeur chimique désagréable, la qualité du plastique est très bonne, il n'y a rien à redire à ce sujet.

A l'intérieur, ils ont aussi gentiment mis deux instructions, l'une en chinois, l'autre en langue Anglaise... Mais dans ce cas, vous pouvez le comprendre à partir de l'image. sans connaître la langue

De plus, l'ensemble comprenait 15 sacs denses spéciaux, si vous le souhaitez, vous pouvez en commander plus. À la fin de l'examen, je laisserai un lien vers les packages.

Taille du paquet environ 19x25

La taille de l'unité d'aspiration elle-même s'est avérée être de 340 mm, bien que sur le site Web du vendeur dans la description, ce chiffre apparaisse 36,50 x 5,45 x 5,00 cm

Ce qui est très bien c'est notre propre prise, le fil lui-même n'est pas serré avec une attache jetable, c'est assez pratique pour ranger plus tard

Le couvercle sur les côtés est fixé avec des loquets

Fixé assez étroitement

Sous le couvercle se trouve une bande avec un élément chauffant qui scelle le sac

Sur le côté droit de l'ouverture de la pompe, ce qui crée un vide

La conception est outrageusement simple, à partir des éléments de commande, il y a un bouton sur le côté gauche qui allume la pompe

Et le bouton sous le couvercle, qui allume l'élément chauffant pour sceller l'emballage, mais pour l'appuyer, vous devez appuyer sur le couvercle avec force, le bouton d'alimentation s'allumera en rouge pendant quelques secondes puis s'éteindra le vide

Il y a aussi une instruction sur la façon de l'utiliser sur le dessus du couvercle.

AVEC verso plaque signalétique

Il y a aussi un bouton orange sur le dessus qui ressemble à une poignée, mais c'est quelque chose comme une valve. En tirant sur lequel, nous laissons de l'air sous le couvercle, afin que vous puissiez l'ouvrir après avoir scellé le sac. Bien que le couvercle s'ouvre sans cette action inutile.

Pour commencer le travail, vous devez prendre un paquet, mettre ce que nous allons stocker dans le paquet, le placer au centre, mais pas jusqu'à la butée, sinon la pompe ne pourra tout simplement pas pomper de l'air

J'ai décidé d'emballer des oignons verts pour une expérience, alors laissez-le me pardonner

L'évacuateur n'a fait face à aucun problème

Je n'ai encore jamais vu de concombres sous vide, il est temps d'y remédier.

L'appareil a fait face à cette tâche avec brio, la qualité de l'emballage s'est avérée superbe

Eh bien, le moment est venu de vérifier si cet aspirateur supportera des packages simples, même si j'étais initialement sûr que cela ne fonctionnerait pas. Les emballages doivent être serrés pour cela, afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres.

Comme je m'y attendais, l'air n'a même pas commencé à être pompé, mais si nécessaire, vous pouvez simplement souder le paquet

En conséquence, j'ai eu deux packages expérimentaux, puis j'ai regretté d'avoir traduit les packages. Je pense que nous devons encore commander, ils seront utiles à la ferme.

En fin de compte, j'ai eu un appareil très cool pour seulement 22 dollars, qui s'est avéré très utile dans la cuisine. Il est difficile de dire combien de temps cela durera, seul le temps nous le dira. Mais certainement une chose méga utile, je peux la recommander en toute sécurité.

Ici, j'ai essayé de démontrer son travail dans une critique vidéo:

Bon, après un certain nombre d'expérimentations, on peut dire que le travail sur le système budgétaire pour l'aspiration des produits est terminé.

Il est un peu cher d'acheter un scellant sous vide prêt à l'emploi. Donnez 8 à 10 000 roubles. pour un appareil dont on n'a pas besoin tous les jours, mais seulement plusieurs fois par an, le crapaud m'en a dissuadé. J'ai donc décidé de le faire moi-même. Je vais faire une réservation tout de suite - le résultat n'est pas idéal. L'ensemble du processus demande une certaine habileté. Parfois, un sac non scellé doit être reconditionné. Mais c'est toujours moins cher que d'acheter un packer prêt à l'emploi.

En fait, vous pouvez vous passer d'un compresseur (voir photo 1). Je pense qu'une pompe à vide manuelle (voir photo 2) ou une pompe à vélo convertie conviendrait. Peut-être même qu'un aspirateur ordinaire ou une pompe électrique pour matelas pneumatiques feront l'affaire...

Et pour sceller les sachets j'ai utilisé... une scelleuse de sachets (voir photo 3) ! Il y a de telles choses dans de nombreux grands supermarchés. Ils servent à sceller les sacs des acheteurs dans les sacs afin qu'ils n'y mettent rien. J'ai acheté un tel appareil avant la crise, avec les mains. Je l'ai eu pour un sou. Maintenant, bien sûr, cela coûtera plus cher.

Il reste à rassembler tout cela en un seul tout. C'est là que des difficultés sont apparues. Evacuer l'air et sceller immédiatement le sac n'est pas aussi simple qu'il y paraît.

J'ai connecté un tuyau à l'orifice d'aspiration du compresseur. Je n'ai pas oublié le filtre (je n'ai pas du tout besoin de grains de riz ou d'autres déchets à l'intérieur du compresseur). Attaché une pointe de stylo à bille au tuyau.

Au début, j'ai fait ceci : j'ai pris un paquet avec le contenu et je l'ai scellé. Puis il coupa le coin du sac, y inséra la pointe et alluma le compresseur. L'air a été aspiré hors du sac, après quoi j'ai scellé le coin. Mais cette méthode fonctionnait mal. Le paquet était froissé, il était scellé de travers et non hermétiquement. Et pour toutes les manipulations, une seule paire de mains ne suffisait pas.

Par conséquent, au lieu d'une pointe de stylo, j'ai fait une pièce jointe spéciale. Il est aplati à une extrémité tube en cuivre, dans lequel un morceau d'étain, plié en deux et soudé par le bord, a été soudé. Il s'est avéré, pour ainsi dire, un tube très plat, qui n'a pas gêné les volets du scellant. Pour éviter d'écraser la pointe, j'ai inséré un fil d'acier fin à l'intérieur (voir photos 4 et 5).

Maintenant, le processus ressemble à ceci : l'emballage avec le contenu et la buse insérée est placé dans un fer à souder et scellé. La couture n'est cassée qu'à l'endroit où le bout plat pénètre dans le sac (voir photo 6).

Sans retirer le sac, j'allume le compresseur et pompe l'air. Comme le bord du sac est toujours serré dans le fer à souder, il ne se froisse pas. Dès que l'air a été pompé (cela se voit à la façon dont le sac a cessé de rétrécir et vous pouvez entendre le compresseur bourdonner avec force), je retire soigneusement la buse et referme immédiatement le sac. Il s'avère serré et uniforme. Pour des raisons d'assurance, je referme le sac un peu plus loin de la première couture.

Pour la démonstration, j'ai utilisé du bœuf haché séché ce soir-là. Je ne vais pas le garder longtemps, donc je n'ai pas mis les sachets de gel de silice et les clous rouillés à l'intérieur). Le dernier colis a dû être reconditionné plus tard (voir photo 7).

Quelques mots sur l'emballage des sacs. Les colis ne conviennent à aucun, à savoir ceux destinés à l'évacuation (voir photo 8). Heureusement, vous pouvez l'acheter maintenant. J'achète auprès d'une entreprise qui vend de la vaisselle jetable, des sacs poubelles, des couvre-chaussures et autres consommables pour la restauration. En dernier recours, vous pouvez acheter de tels forfaits sur Internet.

Lors du choix des forfaits, prenez ceux qui sont les plus denses. S'il n'y a pas de différence pour les aliments mous, alors les « épineux » (riz à grains longs, avoine, sarrasin) peuvent « percer » le film. Cela semble étrange, mais j'ai rencontré cela. Le film du sac est étiré lors de l'évacuation et le contenu solide, s'il est manipulé avec négligence (par exemple en cas de chute sur une surface dure), risque de l'endommager. Et le paquet va "gonfler" après un certain temps.

Si tout est fait correctement, l'emballage conservera les aliments très longtemps. J'ai déjà eu des paquets de deux kilos de riz et de sarrasin pour la troisième année. Plat et dur comme des briques. Je ne peux pas garantir le goût, je ne l'ai pas encore ouvert, mais je ne vois pas d'insectes ni de moisissures.
Je m'excuse pour la rareté et la qualité des photos. Le processus prend toutes les mains, et il n'y a déjà rien pour tenir l'appareil photo !

L'emballage sous vide est une invention moderne qui permet de conserver longtemps les produits dans des conditions optimales, de les protéger de la pollution, de la poussière, des bactéries, de l'oxygène, de la lumière et des températures extrêmes. De cette façon, des produits alimentaires, des produits manufacturés, des liquides, des produits médicaux et pharmaceutiques, divers métaux, produits en plastique, matériaux en vrac, vêtements et bien plus encore sont emballés.

L'emballage sous vide pour les aliments s'est généralisé, car il s'agit d'une option économiquement viable, rapide et pratique pour stocker des stocks de denrées périssables dans des conditions domestiques et industrielles.

Qu'est-ce que l'emballage sous vide et à quoi sert-il ?

L'emballage sous vide est un récipient, un film ou un sac dans lequel le produit requis est placé, puis en utilisant équipement spécial l'air à l'intérieur est pompé. Après l'achèvement de ce processus, les bords du film pour le scellant sous vide sont scellés avec un joint étanche à l'air.

L'emballage sous vide des aliments augmente la durée de conservation des aliments en raison de ces propriétés :

• En raison du manque d'oxygène, le développement de microbes et de bactéries est empêché, les processus de décomposition, de séchage et de fermentation sont empêchés.
• Les produits sont protégés de manière fiable contre la lumière, l'humidité, conservent leur goût, leur arôme et leur aspect d'origine, ne perdent pas leur jutosité, leur douceur ou leur dureté, selon le type de produit alimentaire.
• Le produit ne sera pas perdu même si, pour une raison quelconque, il est impossible de le stocker à basse température.

L'emballage sous vide est une excellente option pour congeler les aliments sous forme d'air sec et froid congélateur n'a aucun effet sur eux et la nourriture reste savoureuse et fraîche après décongélation.

L'emballage sous vide de légumes, d'herbes, de poisson, de produits laitiers, de graisses et d'huiles et d'autres produits augmente plusieurs fois la durée de conservation des produits, mais pour cela, vous devez respecter plusieurs conditions :

• n'emballez que des aliments frais ;
• pré-refroidissez-les;
• suivre régime de température stockage.

Important! Le vide n'est pas un remède miracle qui « sauvera » le produit dans n'importe quelle situation des effets des bactéries. La durée de conservation est influencée par la composition de la flore bactériologique de l'aliment jusqu'à ce que l'air soit retiré de l'emballage. Par conséquent, il est important de prévenir la contamination du produit en s'assurant stockage correct et le traitement avant l'emballage.

Avantages et inconvénients de l'emballage sous vide

Utiliser des méthodes de stockage telles que des films ou des sacs sous vide pour produits alimentaires, présentent de nombreux avantages, notamment :

• protection contre la poussière, la saleté, l'exposition directe aux rayons ultraviolets, la pénétration de l'humidité;
• durée de conservation accrue ;
• conservation des vitamines, amélioration des propriétés (par exemple, maturation des légumes et des fruits);
• la possibilité de séparer les aliments par portions, de conserver les légumes sous vide, épluchés et coupés ;
• commodité de congélation;
• rentabilité et efficacité;
• protection contre la contrefaçon;
• apparence présentable, la possibilité de visualiser le contenu;
• protection contre l'émergence de bactéries dangereuses et nocives;
• facilité de transport.

Malgré les nombreux avantages, il convient de noter quelques inconvénients :

1. Protection insuffisante contre les dommages mécaniques. Pour cette raison, les fabricants sont obligés d'utiliser des matériaux d'emballage supplémentaires (carton et boîtes en plastique) afin que les marchandises ne soient pas endommagées pendant le transport et la manutention.
2. Le goût des aliments peut changer avec le temps.
3. Les aliments ne sont pas protégés contre l'émergence de Clostridium botulinum - des bactéries anaérobies qui survivent dans le vide et sont les agents responsables du botulisme.

Noter! Tous les inconvénients peuvent être facilement évités si vous ne violez pas les conditions et modalités de stockage, faites attention au choix et à la qualité des produits achetés, achetez-les uniquement auprès de fabricants de confiance, manipulez-les correctement et respectez les exigences sanitaires et hygiéniques.

Matériel d'emballage sous vide

V conditions de vie le plus souvent utilisé matières douces pour l'emballage. Pour travailler avec eux, aucun équipement compliqué n'est requis, ils ont un faible coût et sont faciles à utiliser. Les plus courants d'entre eux sont les sacs et les films pour l'emballage sous vide de produits alimentaires.

Dans l'industrie pour la fabrication de biens utilisés :

• film souple pour le système de vide en rouleau;
• emballages rigides (contenants métalliques, bidons, bouteilles en verre, boîtes et boîtes en polymère);
• soufflé - pour les produits en vrac et liquides;
• à partir de matériaux remplis de gaz - pour une résistance aux charges élevées;
• combinés - souvent trouvés sur les étagères des magasins : ce sont des films étirables qui sont appliqués sur des produits avec un support, des gobelets en plastique, des blisters.

Film sous vide

Les films pour emballage sous vide sont de plusieurs types :

• haut - utilisé pour sceller les emballages;
• bas - utilisé pour son moulage;
• type "Flow pack" (Flow Pack) - forme un emballage à trois coutures après y avoir placé le produit et pompé l'air.

Le film sous vide est vendu en rouleaux, qui sont classés selon la longueur, la largeur et l'épaisseur, c'est-à-dire résistance au déchirement. Dans les magasins, vous pouvez trouver un large assortiment produits d'évacuation et de sublimation dans divers domaines d'activité. Par exemple, le film de sublimation 3D pour la sublimation sous vide est utilisé pour une presse spéciale lors du transfert d'une image sur la surface d'un produit.

Sacs sous vide

Contrairement aux films sous vide, les sacs sont des produits finis en polyamide et polyéthylène. rectangulaire des tailles différentes. Au cours du processus d'évacuation, le sac rétrécit et reprend complètement la forme du produit placé à l'intérieur. L'emballage sous vide à domicile est le plus souvent réalisé à l'aide de sacs, car ils sont polyvalents et faciles à utiliser.

Domaine d'application

Les manchons sous vide, sachets, "Flow pack" ont un large éventail d'applications :

1. Ils sont principalement utilisés pour le stockage de produits alimentaires : viandes, poissons, viandes fumées, produits semi-finis, fromages, légumes, fruits, baies, noix. Idéal pour les produits en vrac tels que les céréales, le thé, les épices, le sucre, le café, la farine. Ils sont utilisés pour stocker des plats préparés et des portions.
2. Dans l'industrie, le vide est utilisé pour emballer des produits en métal, en plastique ou en bois.
3. Dans l'environnement domestique, les appareils à vide sont également utilisés pour les vêtements. Cela vous permet de placer les objets de manière compacte, de les emballer pour les voyages et le stockage saisonnier, de protéger le tissu de la poussière, de la saleté, des acariens et des mites.

Types d'équipements sous vide

Les machines de mise sous vide par type d'utilisation sont domestiques et industrielles. Ils diffèrent par la puissance, la taille et la complexité de l'appareil.

Équipement de vide industriel

Les dispositifs industriels pour l'emballage sous vide sont divisés en plusieurs types :

1. Chambre. Ils ont une chambre spéciale dans laquelle le conteneur est placé. Tout d'abord, l'air est pompé hors de la chambre, puis du conteneur lui-même. Cela offre une meilleure étanchéité et plus fiable. Un appareil spécial pour coller des films de produits sous vide est intégré à l'appareil, qui scelle les bords. Il existe des options d'équipement sur pied et sur table.
2. Machines de thermoformage. Pour l'emballage, un film pour aspirateur est utilisé, qui recouvre un substrat spécial. C'est le type d'équipement le plus courant qui est utilisé dans la production à grande échelle, car il a des performances très élevées.

Aspirateurs ménagers

À la maison, un scellant sous vide tubeless est le plus souvent utilisé. Un tel dispositif traite des sacs ou des films pour une scelleuse sous vide en rouleaux. Le bord du sac est placé dans l'appareil, à partir duquel l'air est retiré, puis le matériau est scellé. Un tel équipement n'est pas adapté à la manipulation de liquides, il est utilisé à des fins domestiques ou dans de petites entreprises commerciales. L'appareil a une taille compacte, facile à transporter, ne prend pas beaucoup de place.

Bon, après un certain nombre d'expérimentations, on peut dire que le travail sur le système budgétaire pour l'aspiration des produits est terminé.
Il est un peu cher d'acheter un scellant sous vide prêt à l'emploi. Payer 8-10tr pour un appareil dont on n'a pas besoin tous les jours, mais seulement plusieurs fois par an, le crapaud m'en a dissuadé. J'ai donc décidé de le faire moi-même. Je vais faire une réservation tout de suite - le résultat n'est pas idéal. L'ensemble du processus demande une certaine habileté. Parfois, un sac non scellé doit être reconditionné. Mais c'est toujours moins cher que d'acheter un packer prêt à l'emploi.
]
En fait, vous pouvez vous passer d'un compresseur. Je pense qu'une pompe à vide à main fonctionnera très bien.


ou un vélo converti.
https://youtu.be/J3MUeY-OQ-w?list=PLwU9-q3VyyBBFaLpBT4X1wMYiaFCcpIe3
Peut-être même qu'un aspirateur ordinaire ou une pompe électrique pour matelas pneumatiques feront l'affaire.
Et pour sceller les sacs, j'ai utilisé... une scelleuse de sacs.

Il y a de telles choses dans de nombreux grands supermarchés. Ils servent à sceller les sacs des acheteurs dans les sacs afin qu'ils n'y mettent rien. J'ai acheté un tel appareil avant la crise, avec les mains. Je l'ai eu pour un sou. Maintenant, bien sûr, cela coûtera plus cher.
http://prodteh.ru/goods/g270.htm
http://gloryroom.ru/Ksitex-PFS-400-ABS
Il reste à rassembler tout cela en un seul tout. C'est là que des difficultés sont apparues. Evacuer l'air et sceller immédiatement le sac n'est pas aussi simple qu'il y paraît.
J'ai connecté un tuyau à l'orifice d'aspiration du compresseur. Je n'ai pas oublié le filtre (je n'ai absolument rien à voir avec les grains de riz à l'intérieur du compresseur ou alors, quel genre de déchets). Attaché une pointe de stylo à bille au tuyau.
Au début, j'ai fait ceci : j'ai pris le paquet avec le contenu et je l'ai scellé. Puis il coupa le coin du sac, y inséra la pointe et alluma le compresseur. L'air a été aspiré hors du sac, après quoi j'ai scellé le coin. Mais cette méthode fonctionnait mal. Le paquet était froissé, il était scellé de travers et non hermétiquement. Et pour toutes les manipulations, une seule paire de mains ne suffisait pas. Par conséquent, au lieu d'une pointe de stylo, j'ai fait une pièce jointe spéciale. C'est un tube de cuivre aplati à une extrémité, dans lequel est soudé un morceau d'étain plié en deux et soudé par le bord. Il s'est avéré, pour ainsi dire, un tube très plat, qui n'a pas gêné les volets du scellant. Pour éviter d'écraser la pointe, j'ai inséré un fin fil d'acier à l'intérieur.


Maintenant, le processus ressemble à ceci : L'emballage avec le contenu et la buse insérée est placé dans le fer à souder et scellé. La couture n'est rompue que là où la pointe plate pénètre dans le sac.

Sans retirer le sac, j'allume le compresseur et pompe l'air. Comme le bord du sac est toujours serré dans le fer à souder, il ne se froisse pas. Dès que l'air a été pompé (cela peut être vu de la façon dont le sac a cessé de rétrécir et vous pouvez entendre le compresseur bourdonner avec force), je retire soigneusement la buse et referme immédiatement le sac. Il s'avère serré et uniforme. Pour des raisons d'assurance, je referme le sac un peu plus loin de la première couture.

(Pour la démonstration, j'ai utilisé du bœuf haché séché ce soir-là. Je ne vais pas le conserver longtemps, donc je n'ai pas mis les sachets de gel de silice et les clous rouillés à l'intérieur.) Le dernier paquet a dû être reconditionné plus tard.
Quelques mots sur l'emballage des sacs. Les colis ne conviennent à aucun, à savoir ceux destinés à l'évacuation.

Heureusement, vous pouvez l'acheter maintenant. J'achète auprès d'une entreprise qui vend de la vaisselle jetable, des sacs poubelles, des couvre-chaussures et autres consommables pour la restauration. En dernier recours, vous pouvez acheter de tels forfaits sur Internet.
Lors du choix des forfaits, prenez ceux qui sont les plus denses. S'il n'y a pas de différence pour les aliments mous, alors les « épineux » (riz à grains longs, avoine, sarrasin) peuvent « percer » le film. Cela semble étrange, mais j'ai rencontré cela. Le film du sac est étiré lors de l'évacuation et le contenu solide, s'il est manipulé avec négligence (par exemple en cas de chute sur une surface dure), risque de l'endommager. Et le paquet va "gonfler" après un certain temps.
Si tout est fait correctement, l'emballage conservera les aliments très longtemps. J'ai déjà eu des paquets de deux kilos de riz et de sarrasin pour la troisième année. Plat et dur comme des briques. Je ne peux pas garantir le goût, je ne l'ai pas encore ouvert, mais je ne vois pas d'insectes ni de moisissures.
Je m'excuse pour la rareté et la qualité des photos. Le processus prend toutes les mains, et il n'y a déjà rien pour tenir l'appareil photo. ">