Il est correct de mariner les concombres dans des bocaux. Concombres marinés croustillants en bocaux

Vous ne surprendrez personne avec une datcha ou une parcelle de jardin, et la récolte, bien entendu, s'accompagne de la préparation de diverses préparations pour l'hiver. Même si vous n'avez pas votre propre parcelle, préparer quelques pots de concombres marinés ne sera pas difficile.

Je ne connais personne qui n'aime pas cette collation. Les concombres croustillants, juteux et aromatiques sont un succès parmi les entrées froides. Si vous pensez toujours qu’ils sont difficiles à décaper, cet article saura vous convaincre.

Je partage avec vous des recettes que vous pourrez facilement mettre en œuvre pour vos préparations. Une collation de concombres marinés en conserve sera un excellent ajout à divers plats, qu'ils soient chauds ou froids. D’ailleurs, nous en avons encore en stock pour vous.

Menu:

1. Concombres marinés au raifort et à la moutarde

Peu de gens n'aiment pas les concombres marinés en conserve. Un tel apéritif est toujours demandé sur la table et est également idéal pour être ajouté aux salades et à de nombreux autres plats tout aussi savoureux. La recette est pour un pot d'un litre.

Ingrédients:

• Concombres - 6 à 10 pièces (selon la taille)
• Feuilles de raifort - 1-2 pcs.
• Ail - 2-3 gousses
• Moutarde - 0,3 cuillère à café
• Racine de raifort - 20 g
• Piment de la Jamaïque noir - 3-4 petits pois
• Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères
• Essence de vinaigre - 1 cuillère à café

Étapes de marinade :

1. Rincez soigneusement les concombres à l'eau froide, vous pouvez même utiliser une brosse douce pour les nettoyer. Coupez les extrémités des deux côtés.

2. Avant de mariner, lavez soigneusement les bocaux d'un litre et effectuez la procédure de stérilisation - maintenez les bocaux sous la pression de la vapeur chaude pendant plusieurs minutes. Ensuite, mettez au fond des feuilles de raifort, des pois de piment de la Jamaïque, de la moutarde en grains, des gousses d'ail et, bien sûr, des morceaux de racine de raifort.

3. Placez les concombres dans le bocal en essayant de le faire aussi étroitement que possible. Pour plus de commodité, choisissez des fruits à peu près de la même taille.

4. Versez de l'eau bouillante dans un pot rempli pendant 15 à 20 minutes. Puis égouttez et remplissez pendant le même temps.

5. Ensuite, égouttez le liquide, ajoutez le vinaigre et couvrez avec des couvercles métalliques.

6. La dernière étape consiste à préparer la marinade. Pour un litre d'eau bouillante, vous devez ajouter une cuillère à soupe de sel et quelques cuillères à soupe de sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète, remplir le pot à ras bord, après quoi vous pouvez enrouler le couvercle.

Cette collation ravira toute la famille lors des froides soirées d'hiver. Bon appétit!

2. Concombres marinés

Une recette qui a été testée au fil des années, ma grand-mère la cuisinait. Et maintenant, ma mère et moi roulons des bocaux comme ça. De délicieux concombres croustillants plairont à tout le monde. Quantité d'ingrédients pour deux pots de trois litres.

Ingrédients:

• Concombres – 4 kg
• Parapluies à l'aneth - bouquet
• Ail - 6-8 gousses
• Feuilles de cerisier - 4-6 pcs.
• Racine de raifort, feuilles - au goût
• Piment fort - au goût
• Sel - 3 c. cuillères
• Vinaigre 9% – 300 ml
• Sucre - 6 c. cuillères
• Poivre noir - 6-8 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 6-8 pcs.
• Feuille de laurier - 4-5 pcs.

Étapes de marinade :

1. Rincez les concombres et laissez-les tremper dans un récipient profond rempli d'eau froide pendant plusieurs heures, mais pas moins de deux.

2. Préparez les bocaux à l'avance, rincez-les et séchez-les soigneusement. Placez dans chaque pot des parapluies d'aneth, des racines, des feuilles de raifort, des gousses d'ail pelées, du poivre noir et du piment de la Jamaïque, des feuilles de cerisier, du piment, si vous l'aimez plus épicé.

3. Placez les concombres trempés dans des bocaux aussi hermétiquement que possible.

4. Faites bouillir environ 8 litres d'eau dans une grande casserole, vous en aurez besoin pour verser.

5. Versez la première portion d'eau bouillante dans les bocaux pendant 15 minutes, couvrez avec des couvercles. Ensuite, la procédure doit être répétée.

6. Dans une autre casserole à ce moment-là, préparez la saumure. Portez à ébullition trois litres d'eau. Ajouter le sel, le sucre, le poivre, les feuilles de laurier. Ajoutez du vinaigre à la saumure avant de la verser dans des bocaux.

7. Après avoir versé à nouveau de l'eau bouillante sur les bocaux, laissez reposer 10 à 15 minutes et égouttez tout le liquide. Remplissez immédiatement les bocaux de saumure chaude et vous pourrez fermer les concombres. Retournez-les ensuite, couvrez-les d'une couverture épaisse et laissez-les refroidir. Ensuite, vous pouvez abaisser les bocaux sous terre ou les placer dans un endroit frais.

Profitez du goût, bon appétit !

3. Recette de petits concombres marinés (cornichons) pour l'hiver

Les cornichons sont une variété de petits concombres. Ils s'avèrent incroyablement savoureux, croustillants, presque comme ceux du commerce, mais plusieurs fois meilleurs. Dans le même temps, il n'y a aucune difficulté pendant la marinade. Assurez-vous de fermer quelques bocaux, ces concombres seront indispensables pour la nouvelle année. Recette pour un pot d'un litre.

Ingrédients:

• Cornichons – 600 g
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Aneth - 2 parapluies
• Feuilles de cassis - 6 pcs.
• Feuilles de cerisier - 5 pcs
• Vinaigre 70% – 8 ml
• Eau – 400 ml
• Sel - 2 cuillères à café
• Sucre - 1 cuillère à café

Étapes de marinade :

1. Rincez soigneusement tous les légumes verts, feuilles et parapluies.

2. Lavez également soigneusement les cornichons et séchez-les.

3. Lavez le pot avec le couvercle, stérilisez-le de la manière qui vous convient : versez de l'eau bouillante dessus, maintenez-le dans de la vapeur chaude ou mettez-le au four.

4. Placez quelques feuilles de cerisier, du cassis et un parapluie à l'aneth au fond du pot encore chaud. Placez ensuite les cornichons bien serrés, ainsi que le reste des feuilles et de l'aneth dessus.

5. Faire bouillir de l'eau, verser sur les cornichons, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 à 15 minutes.

7. Ajoutez du vinaigre, puis fermez le pot avec un couvercle.

8. Le pot doit être enveloppé dans quelque chose de chaud, en le retournant. Après une journée, mettez-le dans un endroit frais.

Bonne chance et bon appétit à vous !

4. Comment mariner les concombres avec du vinaigre pour l'hiver

Ingrédients:

• Concombres - 4,5 kg
• Carottes - 2 pcs.
• Ail - 8-10 gousses
• Racine de raifort - 1 pc.
• Haricots moutarde - 8 cuillères à café
• Coriandre - 4 cuillères à café
• Grains de poivre – 20 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 20 pcs.
• clous de girofle - 10 pcs.
• Feuille de laurier - 10 pcs
• Vinaigre 9% – 200 ml
• Sucre - 10 cuillères à soupe. cuillères
• Sel - 6 c. cuillères
• Eau - 16 verres
• Parapluies à l'aneth - bouquet

Étapes de marinade :

1. Préparez les concombres, lavez-les et faites-les tremper dans un bol profond d'eau froide pendant trois heures.

2. À ce stade, rincez soigneusement tous les bocaux et stérilisez-les ainsi que les couvercles.

3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Retirez la peau des gousses d'ail. Retirez la couche supérieure de la racine de raifort et coupez-la en petits morceaux. Répartissez le tout en proportions égales dans les bocaux, y compris la moutarde, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de cassis.

4. Placez les concombres sur les épices en essayant de les serrer le plus possible.

5. Remplissez ensuite les bocaux d'eau bouillante jusqu'au col pendant 10 minutes ou un peu plus.

6. Après cela, versez le liquide des canettes dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Placez les plats sur la cuisinière et faites bouillir le contenu.

7. Remplissez immédiatement tous les bocaux avec la saumure obtenue et fermez les couvercles.

8. Enveloppez les canettes à l'envers dans une couverture chaude. Laissez-le refroidir dans cet état.

Dans un mois ou même plus tôt, vous pourrez commencer à manger des concombres croustillants et juteux. Bon appétit!

5. Recette de délicieux concombres croustillants en vidéo

Une merveilleuse recette, très accessible et compréhensible. Dans la vidéo, vous apprendrez également un secret pour empêcher vos bocaux d'exploser. Regardez, prenez note, préparez-vous dans la bonne humeur. Je te souhaite du succès.

Bon appétit!

Le moment de récolter les concombres est déjà arrivé dans de nombreuses régions de notre grand pays. De nombreuses femmes au foyer novices recherchent des recettes pour les mettre en conserve pour l'hiver. J'ai essayé de choisir pour vous des recettes que vous pouvez gérer sans aucun doute. Vous serez également satisfait du résultat.

De délicieux plats à vous, à bientôt !

Les petits concombres, appelés cornichons, sont destinés exclusivement à la conserve. Ils sont rarement utilisés frais. Mais les marinés se distinguent non seulement par leur goût incroyable, mais aussi par leur croquant agréable, extrêmement difficile à obtenir lors de la mise en conserve de concombres ordinaires.

Recette pour mettre en conserve de très petits concombres de manière classique

La recette consiste à mettre les cornichons en conserve de la même manière que les gros concombres mûrs. Seuls les petits spécimens sont beaucoup plus coupants, élastiques et croquants.

Tu auras besoin de:

• 600 gr. les plus petits concombres ;
• 5-7 brins d'aneth;
• quelques feuilles de raifort;
• une paire de feuilles de cassis ;
• 3 gousses d'ail ;
• une petite gousse de piment fort ;
• 2 verres d'eau ;
• un quart de verre de vinaigre ;
• 2 sans beaucoup de cuillères à soupe. l. sel.

Étapes de cuisson :

1. Les cornichons sont lavés et immergés dans l'eau pendant au moins 6 heures.
2. Les concombres trempés sont lavés après trempage.
3. Le raifort, les feuilles de cassis et l'aneth sont lavés et coupés en petits morceaux d'environ cinq centimètres.
4. Le poivron est coupé en quelques morceaux dans le sens de la longueur.
5. L'ail est pelé et coupé en plusieurs morceaux.
6. L'eau est versée dans la casserole et salée.
7. L'eau est bouillie sur la cuisinière et du vinaigre y est ajouté.
8. Les herbes préparées et toutes les épices nécessaires sont disposées dans des bocaux lavés et stériles.
9. Les cornichons trempés sont placés très serrés dans des bocaux.
10. De la marinade chaude, mais en aucun cas bouillante, est versée dans tous les bocaux.
11. Les pots sont stérilisés. Ce processus ne devrait pas prendre plus de dix minutes.
12. Une fois la stérilisation terminée, les pots sont scellés.

Concombres en marinade : recette avec des épices en bocaux

La marinade épicée est l'une des caractéristiques de cette recette. Ces concombres ne peuvent être comparés à ceux que vous avez déjà essayés. Leur goût inhabituel et leur arôme étonnant rendent l’impossible possible. Ils se mangent plus vite que le plat principal.

Tu auras besoin de:

• un kg et demi de cornichons ;
• une cuillère et demie. l. sel ordinaire;
• une cuillère et demie. l. Sahara;
• 1 c. céleri séché et haché;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre;
• 1 c. poivron rouge moulu;
• 1 cuillère à soupe. l. aneth séché;
• 2 feuilles de laurier ;
• 5 brins d'aneth frais ;
• 6 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 10 grains de poivre noir.

Étapes de cuisson :

1. Les petits concombres sont lavés et les queues doivent être coupées.
2. Déjà les queues coupées, les cornichons sont plongés dans de l'eau très froide pendant une demi-heure.
3. Les pots sont lavés à la soude et stérilisés.
4. Toutes les épices et épices sont placées dans chaque pot.
5. Des cornichons trempés sont déposés dessus.
6. De l'eau bouillante est versée dans chaque pot pendant cinq minutes, après quoi l'eau est immédiatement égouttée. Cette procédure est répétée à nouveau.
7. La deuxième garniture est versée dans la casserole et bouillie. Du sucre et du sel y sont ajoutés.
8. Une coulée chaude est versée dans tous les pots.
9. Enfin, du vinaigre est ajouté à chacun des pots et ils sont enroulés avec des couvercles.

Les pots sont enveloppés dans une serviette ordinaire.

Petits concombres en conserve aux poivrons

Tu auras besoin de:

• un kg et demi de petits concombres;
• 2 feuilles de raifort ;
• 8 feuilles de laurier ;
• 1 gousse de piment fort ;
• 5 oignons de taille moyenne ;
• 8 petits pois de piment de la Jamaïque et la même quantité de noir ;
• 5 avec un tas d’art. l. sel;
• 5 brins d'aneth ;
• 5 pièces. poivron doux (de préférence poivron);
• un demi-verre de sucre;
• deux tiers d'un verre de vinaigre ;
• 1 paquet de pois moutarde ;
• 5 feuilles de cerisier ;
• quelques têtes d'ail.

Étapes de cuisson :

1. Les cornichons sont trempés dans l'eau la plus froide possible pendant au moins trois heures.
2. Les pots sont lavés et stérilisés, après quoi ils sont séchés sur une serviette.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
4. L'ail est pelé.
5. Les poivrons doux sont débarrassés de leurs graines et coupés en lanières dont la taille doit correspondre à la taille des cornichons.
6. Les ingrédients préparés sont placés dans des bocaux.
7. Toutes les épices sont ajoutées et ensuite seulement les cornichons.
8. De l'eau bouillante est versée dans les bocaux pendant un quart d'heure.
9. Une fois le temps écoulé, l'eau refroidie est évacuée et de l'eau bouillante est à nouveau versée.
10. Après le troisième remplissage, des composants tels que le sel et le sucre, et certainement le vinaigre, doivent être ajoutés aux bocaux.
11. Enfin, les bocaux sont remplis d'eau bouillante.
12. Les bocaux sont enroulés avec des couvercles stérilisés, après quoi ils sont retournés pour décomposer complètement les cristaux de sucre et de sel.

Pour éviter que la saumure ne devienne trouble, il est préférable de verser de l'eau fraîche à chaque fois lors du versement plutôt que de faire bouillir la même eau.

Conserve de petits concombres : une recette rapide

Cette recette ne nécessite pas plusieurs garnitures. Les concombres sont immédiatement remplis de marinade prête à l'emploi, mais cela n'affectera pas leur durée de conservation, mais ils s'avèrent plus élastiques et croquants.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de cornichons ;
• 1 petite jeune carotte ;
• quelques gousses d'ail;
• quelques cuillères à café sel;
• quelques st. l. sel;
• 60 gr. vinaigre;
• une paire de feuilles de laurier ;
• quelques brins d'aneth :
• 4 pois chacun de piment de la Jamaïque et de poivre noir ordinaire ;
• quelques feuilles de raifort, la même quantité de groseilles et de cerises ;
• 1 c. graines de moutarde sèches.

Étapes de cuisson :

1. Les cornichons sont lavés et immergés dans l'eau pendant au moins une heure, mais il vaut mieux tremper plus longtemps.
2. Les pots sont lavés et doivent être stérilisés.
3. Dans chaque pot mettez les carottes coupées en cercles, le raifort haché, l'ail et la moutarde.
4. Les queues des concombres doivent être coupées et ensuite seulement placées dans des bocaux.
5. Le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre ainsi que les feuilles de laurier sont ajoutés directement dans les bocaux eux-mêmes.
6. Les cornichons sont versés avec de l'eau bouillie mais pas chaude.
7. Les pots remplis sont stérilisés dans une casserole d'eau pendant au moins un quart d'heure.

Les canettes sont enroulées et enveloppées dans une couverture.

Recette pas à pas de petits concombres marinés

Pour préparer des cornichons dans ce cas, vous avez besoin d'un assaisonnement spécial destiné à la mise en conserve de tomates et de concombres. Il contient déjà toutes les épices nécessaires. C'est très pratique, car il n'est pas nécessaire d'acheter de toute urgence de nombreux sacs de chaque épice séparément.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de concombres miniatures ;
• assaisonnement pour la conservation;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• une paire de parapluies à l'aneth ;
• un quart de verre de vinaigre ;
• 3 sans un tas d’art. l. sel;
• Z sans colline st. l. Sahara.

Étapes de cuisson :

1. Pour commencer, les cornichons sont lavés et plongés dans l'eau froide pendant deux à trois heures.
2. Une fois le trempage terminé, l'eau est égouttée et les concombres sont à nouveau lavés.
3. Les queues de chaque spécimen sont coupées.
4. Les pots sont lavés avec de la soude et stérilisés, et les couvercles sont bouillis pendant plusieurs minutes.
5. L'assaisonnement est placé dans chaque pot et les concombres sont bien compactés.
6. De l'aneth et des clous de girofle y sont également placés.
7. Les bocaux sont remplis d'eau bouillante pendant un quart d'heure, après quoi l'eau est égouttée.
8. Le sucre et le sel sont mélangés à de l'eau. L'eau bout.
9. De l'eau chaude est versée dans tous les bocaux.
10. Enfin, le vinaigre est versé.
11. Les pots sont recouverts de couvercles.

Vous pouvez emballer les pots, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Ils sont parfaitement stockés sans cela.

Innovations dans la mise en conserve des cornichons (vidéo)

La mise en conserve de petits concombres est très similaire à la préparation de gros concombres ordinaires. Toute femme au foyer qui a essayé au moins une fois de conserver elle-même des concombres pourra facilement conserver les cornichons. Le produit fini a un croquant agréable et un goût inégalé. Il y a toujours une place pour une telle conservation sur la table. Ils sont très savoureux, même s'ils sont si petits.

Vous n'avez pas besoin d'être un chef cuisinier pour obtenir les meilleurs concombres marinés croustillants. Ces légumes sont faciles à préparer et à mariner soi-même à la maison.

Quelles que soient les préparations faites par les ménagères, une place particulière est occupée par les concombres marinés et croustillants préparés à la maison pour l'hiver. Regardez-les, vous avez l'eau à la bouche !

Ici (dans cet article) les meilleures recettes de concombres marinés sont rassemblées en un seul endroit (pour plus de commodité, j'ai créé un menu) :

En hiver, aucune table de fête, salade ou sandwich au petit-déjeuner ne peut être imaginé sans eux.

Pour que l'apéritif soit vraiment agréable, savoureux et aromatique, vous devez bien rouler les légumes en ajoutant la quantité requise d'épices et d'assaisonnements. Par conséquent, nous suggérons d'envisager plusieurs recettes détaillées.

Concombres marinés sucrés pour l'hiver, 1 litre, comme les bulgares

Le deuxième nom de la conservation est « Concombres à la bulgare ». Ils ont un goût aigre-doux. Parfaitement conservé à la cave ou au réfrigérateur.

Cette recette se retrouve dans de nombreux livres de cuisine de grands-mères et de mères. La quantité d'ingrédients indiquée est calculée pour un pot d'une contenance de 1 litre.

Des produits

• petits concombres;
• oignon - 60 g;
• sucre cristallisé - 50 grammes;
• ail - trois gousses;
• sel de table (sans additifs) - 30 g;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• grains de poivre - au goût;
• brins d'aneth frais;
• vinaigre de table - 45 ml.

Comment préparer des concombres marinés pour l'hiver ?

Rincez le pot avec une solution de savon et de soude et séchez-le au four. Faire bouillir le couvercle.

Épluchez l'oignon. Couper en plusieurs tranches. Rincer les concombres avec une éponge en mousse, les placer dans un récipient en émail, remplir d'eau glacée et laisser au frais pendant 2-3 heures. N'oubliez pas de changer l'eau de temps en temps.

Placez hermétiquement les épices, les gousses d'ail pelées et les concombres au fond du récipient en verre. Déposer dessus les brins d'aneth séchés.

Faire bouillir le liquide propre et filtré dans un récipient séparé. Remplissez le pot préparé avec le contenu. Couvrir et laisser sur le comptoir de la cuisine pendant 10 à 15 minutes.

Remettez délicatement le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre semoule et le sel. En remuant régulièrement, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'ingrédient en vrac soit complètement dissous. Retirer du feu, verser l'acide et remuer.

Versez la marinade chaude dans des bocaux propres et stériles. Fermez bien les couvercles et retournez. Enveloppez-vous dans une couverture chaude. A conserver en cave ou au réfrigérateur après refroidissement.

Concombres marinés à l'acide citrique comme en magasin

Grâce à cette recette, j'arrive à obtenir le goût incroyable des concombres marinés comme en magasin. Essayez-le vous-même et comparez-le avec des copies en magasin - c'est la même chose.

Ingrédients

• concombres pour pots de 2 litres;
• aneth - 4 brins;
• haricots moutarde - 1 cuillère à café;
• sel de table - 60 g;
• sucre cristallisé - 50 g;
• feuille de cerisier - 2-3 pièces;
• feuille de laurier - 2 feuilles;
• ail - 10 gousses;
• acide citrique - 5 g (par pot);
• grains de poivre - 5 pièces;
• liquide filtré - 1 l.

Recette comme en magasin

Rincez bien les concombres et faites-les tremper dans un liquide froid pendant plusieurs heures. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en plusieurs morceaux. Lavez et séchez les herbes aromatiques.

Lavez les bocaux avec une solution de savon et de soude, stérilisez-les à la vapeur d'eau et faites bouillir les couvercles pendant plusieurs minutes.

Coupez les extrémités des concombres et placez-les bien dans le récipient préparé avec les herbes aromatiques, les épices et l'ail. Dans une autre casserole, portez le liquide à ébullition et versez-le dans des bocaux. Couvrir et laisser les récipients sur le comptoir de la cuisine pendant un quart d'heure.

Remettez l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre. Portez à ébullition en remuant régulièrement et laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient dissous.

Retirez la saumure finie du poêle. Versez-le dans des bocaux préparés et ajoutez de l'acide citrique dans chacun. Fermez hermétiquement le récipient, retournez-le et laissez-le refroidir sous le manteau de fourrure. Il est permis de conserver la pièce dans une cave ou un réfrigérateur.

Essayez d'autres recettes délicieuses :

Concombres marinés en pot de 1,5 litre

Vous avez beaucoup de pots de 1,5 litre chez vous ? Ensuite, nous vous proposons une recette insolite pour réaliser des concombres marinés.

En hiver, tous les membres de la famille apprécieront la préparation savoureuse et lumineuse. Les carottes incluses dans le plat rendent la collation non seulement aromatique, mais aussi très saine. C'est dans un grand récipient que le snack aura l'air insolite et original.

Composé

• petits légumes verts frais - 1,6 kg;
• carottes - 150 grammes;
• oignon blanc - 100 grammes;
• brins de menthe - 4 pièces;
• grains de poivre noir au goût ;
• feuilles de raifort, de cerisier et de cassis 4 pcs.;
• sel de table - 90 g;
• sucre cristallisé - 60 g;
• eau filtrée.

Méthode de cuisson

Tout d'abord, il faut préparer tous les ingrédients : éplucher les oignons, les carottes, rincer et sécher les herbes aromatiques, laver les légumes, les sécher et couper les « mégots » si nécessaire.

Coupez l'oignon préparé en rondelles, les carottes en cercles et coupez les concombres en 4 parties.

Lavez le pot avec du savon et stérilisez-le. Placez les épices et les herbes aromatiques au fond du récipient. Disposez ensuite les oignons, les concombres et les carottes en couches. Les légumes sont disposés de cette manière jusqu'à épuisement des ingrédients et de l'espace dans le récipient. Couvrir avec des couvercles.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, remplissez les bocaux avec le contenu, laissez reposer 10 à 15 minutes et égouttez le liquide.

Ajouter le sucre cristallisé et le sel. En remuant régulièrement, porter à ébullition et cuire jusqu'à dissolution complète des produits en vrac. Retirer du feu, verser l'acide et verser immédiatement sur les fruits. Rouler hermétiquement, retourner, envelopper et laisser refroidir. Conserver en cave.

Concombres marinés pour l'hiver - croustillants en pot de 3 litres avec des groseilles

Vous ne voulez pas ajouter d'acide acétique à la marinade. Ensuite, nous vous suggérons d'envisager une recette pour faire des concombres marinés avec l'ajout de groseilles rouges. La préparation s'avère très belle et savoureuse.

Des produits:

• concombres, combien peuvent contenir un récipient de 3 litres ;
• groseille rouge - 60-80 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• racine de raifort - 5 g;
• sucre cristallisé - 25 g;
• sel de table - 35 g;
• grains de poivre noir - 9 pièces;
• feuilles de cassis - 3 pcs.

Recette

Préparez les légumes : lavez-les et trempez-les dans du liquide glacé. Lavez les bocaux avec du savon et séchez-les au four. Placez les épices et herbes aromatiques pelées indiquées au fond de chaque récipient.

Coupez les extrémités des légumes verts et placez-les hermétiquement dans des bocaux contenant les baies transformées. Faites bouillir le liquide filtré dans une casserole et versez. Couvrir et laisser reposer 10 à 20 minutes.

Filtrez l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant régulièrement.

Il est important que les composants en vrac soient complètement dissous. Versez la marinade finie dans un récipient contenant des légumes verts. Couvrir et placer dans une casserole avec de l'eau froide pour une pasteurisation ultérieure. Ce processus prendra 5 minutes.

Retirez délicatement et vissez fermement. A conserver au réfrigérateur ou en cave.

Utile et intéressant :

Concombres croustillants marinés à la vodka : une recette froide pour l'hiver

Ne pensez pas que le goût de la vodka se fera sentir dans la marinade. Pas du tout! Au contraire, vous ne pourrez même pas sentir l’odeur de la vodka. Mais en fait, une bonne vodka ou un bon cognac confère à nos fruits verts frais un croquant et une force stables.

La base

• concombres de toute taille,
• force de la table - 3 cuillères à soupe,
• vodka – 75 grammes,
• eau filtrée – 1,5 litre par bidon de 3 litres,
• feuilles de cassis et de raifort,
• parapluies à l'aneth,
• ail,
• céleri,
• grains de poivre (piment de la Jamaïque, blanc et noir).

Nous marinons dans des bocaux de n'importe quelle taille

Faites tremper les fruits lavés dans un bol d'eau froide. Au bout de 3 heures, sortez-le et séchez-le avec une serviette. Nous coupons les mégots et les trions par taille.

Placez la moitié des épices et des herbes au fond. Puis verticalement les concombres et la deuxième partie des épices. Si le contenant le permet, vous pouvez ajouter une couche de fruits.

Maintenant du sel et de la vodka. Remplissez-le jusqu'aux épaules avec de l'eau et vissez-le pour l'hiver. Conserver dans un endroit frais. Si vous souhaitez goûter les cornichons maintenant, vous pouvez les essayer dans 3-4 jours. Pendant ce temps, ils auront le temps de mariner.

Concombres marinés pour l'hiver : croustillants sans stérilisation

La méthode la plus simple et la plus populaire pour conserver les légumes verts consiste à ajouter de l'acide acétique. L'ingrédient principal est préparé sans trop de tracas et le produit obtenu est croustillant, savoureux et juteux.

Ingrédients

• petits concombres - 3 kg;
• sel de conserve (pour 1 litre de liquide) - 45 g;
• sucre cristallisé - 30 grammes (pour 1 litre de saumure);
• vinaigre de table - 30 ml (pour 1 litre);
• ail - 2 gousses;
• grains de poivre, feuille de laurier, aneth frais (brins ou parapluies) au goût.

Recette

À l'aide d'une éponge en mousse, rincez les légumes verts à l'eau froide. Placer dans un seau alimentaire et remplir de liquide glacé. Laisser au frais pendant 3 heures. Plus les légumes sont trempés longtemps, plus ils deviennent croustillants.

Conseil! Pour obtenir une conserve plus savoureuse, il est recommandé de changer en plus le liquide 3 fois pendant toute la période de trempage.

En attendant, il faut préparer le récipient dans lequel les légumes verts seront conservés. Pour ce faire, vous devez le rincer soigneusement avec une solution de savon et de soude. Sécher au four à une température ne dépassant pas 100 degrés.

Rincer et sécher les légumes verts préparés. Épluchez l'ail des parties inutilisables et coupez-le en tranches.

Disposez les épices au fond des bocaux propres : grains de poivre, ail et herbes aromatiques. Puis serrez les concombres, dont les « mégots » ont été préalablement retirés. Faites bouillir de l'eau en n'oubliant pas de la mesurer pour calculer la quantité d'épices nécessaire à la préparation de la marinade.

Versez de l'eau bouillie, attendez 10 minutes et versez-la. Faire bouillir et répéter la procédure une fois de plus.

Portez le liquide à ébullition, ajoutez le sucre et le sel. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient complètement dissous. Éteignez le feu et versez l'acide. Remuer et remplir les bocaux avec le contenu de marinade chaude.

Fermez hermétiquement, baissez le couvercle et enveloppez-le dans une couverture chaude. Une fois refroidi, conserver pour le stockage.

Concombres marinés à la moutarde pour l'hiver en bocaux d'un litre

Au lieu de l'acide acétique sans ou avec stérilisation, j'utilise souvent de la moutarde. Vous pouvez également combiner des graines de moutarde et du vinaigre. Rien de mal ne sortira de cette compatibilité, au contraire, les légumes acquerront un nouveau piquant et deviendront encore plus attractifs comme collation.

J'ai reçu cette recette de concombres marinés marinés à la moutarde, au raifort et aux feuilles de cassis de ma mère et de ma grand-mère. Voir la vidéo:

Les concombres marinés les plus délicieux et croustillants pour l'hiver selon la recette classique

La recette classique étape par étape présentée se compose des ingrédients les plus simples. Les préparations s'avèrent appétissantes et ont le goût de concombres salés en fût.

Une particularité de la préparation est que vous pouvez utiliser des légumes verts de n'importe quelle taille, y compris ceux qui sont trop mûrs.

De quoi aurez-vous besoin ?

• concombres, combien rentrent dans un bocal en verre de 3 litres ;
• sel de table non iodé - 4 cuillères à soupe (pour la marinade) et 2 cuillères à soupe. en plus;
• œillet;
• grains de poivre noir;
• piment de la Jamaïque;
• aneth frais - brindilles et parapluies.

Méthode de décapage

Lavez les fruits frais, placez-les dans un récipient adapté et remplissez de glace. Laissez ainsi pendant 2 heures en pensant à changer l'eau régulièrement.

Pendant ce temps, lavez les bocaux avec du savon et séchez-les au four. Placez les concombres préparés dans des récipients stériles en couches avec les herbes aromatiques et les assaisonnements. Ajoutez la quantité spécifiée de gros sel et remplissez d'eau propre filtrée.

Couvrir avec un couvercle et secouer doucement le contenu pour que le sel soit réparti uniformément.

Le couvercle doit être retiré et une serviette en gaze placée sur le cou, après l'avoir humidifiée avec de l'eau. Saupoudrez dessus 2 cuillères à soupe de gros sel.

Laissez les contenants tels quels pendant 2 jours. Pendant la période spécifiée, la saumure dans le pot deviendra trouble. Une odeur de légumes en fût apparaîtra, ce qui indique qu'il est temps de passer à la mise en conserve.

Retirez délicatement la gaze, filtrez le liquide dans une casserole et placez-le sur le feu. Porter à ébullition et chauffer pendant 1 à 2 minutes. Versez la saumure chaude dans un bocal, fermez hermétiquement et retournez. Couvrir d'une couverture chaude et laisser ainsi jusqu'à refroidissement complet.

Concombres marinés pour la recette d'hiver sans vinaigre au jus de pomme

Le jus de pomme aidera à remplacer l'acide acétique. Cette préparation diversifie parfaitement l'alimentation des personnes atteintes de maladies du système digestif.

La recette de cuisine étape par étape est assez simple et en même temps inhabituelle. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 2 pots d'une capacité de 1 litre.

Vous avez besoin

• petits concombres frais - 2 kg;
• jus de pomme (clair) - 2,3 l;
• sel gemme - 60 g;
• sucre cristallisé - 60 g;
• menthe - 2-3 feuilles;
• aneth - 2 parapluies;
• clous de girofle - 2 inflorescences;
• grains de poivre noir - 4 pcs.

Recette de concombre mariné

Lavez les bocaux avec du savon et séchez-les au four. Rincez les concombres, placez-les dans un récipient adapté et remplissez d'eau froide. Faire tremper pendant 2-3 heures.

Rincez la menthe, l'aneth et les autres épices et versez dessus de l'eau bouillante.

Placez les épices transformées et les herbes aromatiques dans des récipients en verre préparés. Placez les concombres bien et soigneusement. Couvrir avec un couvercle.

Commençons à préparer la marinade. Pour ce faire, versez le jus de pomme dans une casserole émaillée, ajoutez du sel et du sucre semoule. Porter à ébullition en remuant régulièrement avec une spatule en plastique et cuire jusqu'à dissolution complète des ingrédients en vrac.

Remplissez les concombres, roulez-les bien, retournez-les. Enveloppez-le dans une couverture chaude, puis rangez-le dans la cave ou au réfrigérateur. La durée de conservation maximale de ce produit ne doit pas dépasser 6 mois.

Conseil! Vous pouvez remplacer le jus de pomme par du jus de raisin, de pomme et de citrouille. Dans ce cas, les feuilles de cerisier et la citronnelle doivent être utilisées comme herbes aromatiques.

Recette vidéo : Concombres marinés au chili ketchup pour l'hiver

Nous cuisinerons des légumes dans des bocaux d'un litre. Une merveilleuse recette simple et rapide pour préparer la préparation.

Lorsque vous commencez à cuisiner et à mariner, assurez-vous que les membres de votre foyer ne vous attaquent pas. Sinon, les concombres ne vivront pas assez longtemps pour être conservés - ils seront mangés tout de suite - tant ils s'avèrent délicieux !

Regardons la vidéo, tout y est expliqué dans l'ordre et en détail :

Comment mariner les concombres pour l'hiver

Pour que les légumes à boutons soient savoureux, aromatiques et croustillants, vous devez suivre quelques recommandations simples :

Utilisez uniquement des matières premières de haute qualité. Il est recommandé de sélectionner des fruits de taille moyenne à la peau boutonneuse et élastique.

Pour ajouter de la saveur et prolonger la durée de conservation, il est nécessaire d'utiliser des herbes aromatiques et des épices. Il peut s'agir de feuilles de cerisier, de cassis, de raifort (racine), de piment de la Jamaïque et de pois noirs, d'inflorescences de clous de girofle, de graines de moutarde.

Assurez-vous de faire tremper les verts. Plus vous changez l'eau souvent, plus elles deviennent croustillantes.

Concombres marinés instantanés en sachet en 2 heures : méthode de décapage rapide à sec

Enfin, je partagerai une recette rapide. J'ai envie de goûter dès maintenant les fruits verts frais d'été, déjà salés. Je ne peux pas supporter de les regarder – ils supplient juste d’ouvrir le pot.

Non, nous ne toucherons pas aux tout préparés, mais les préparerons selon une recette rapide en sachet.

Cette recette classique permet de préparer des concombres légèrement salés avec de l'ail et des herbes.

Nous aurons besoin

• cornichons frais un peu plus d'un demi-kilo,
• parapluies à l'aneth,
• une cuillère de sel,
• 2 gousses d'ail.

Recette de marinade rapide dans un sachet

Lavez les fruits, retirez les « mégots ». Et pour un salage et une marinade rapides, coupez-le en quatre parties.

Placer dans un sac et ajouter l'ail et les herbes. Salez et mélangez soigneusement à la main - directement avec vos mains.

Attachez la cellophane et secouez-la vigoureusement plusieurs fois. Ensuite, ils le placent dans un autre sac afin que la saumure que donnent les légumes ne s'échappe pas. Et laissez reposer 2 heures - laissez-les saler et tremper dans les épices.

Après 2 heures, vous pourrez déguster une collation rapide.

Au fait, j'ai un article où je parle comment faire cuire des concombres légèrement salés rapidement et savoureux pour que tu puisses manger au moins demain -

Bon appétit!

Aujourd'hui, j'avais un long article - je voulais tout raconter dans un seul sujet, sans le diviser en pages. Pour que toutes les recettes possibles de concombres marinés soient au même endroit.

J'en profite pour vous demander, chers lecteurs, quelles recettes vous pouvez recommander pour de telles préparations pour l'hiver. Partagez ci-dessous dans les commentaires.

Salut tout le monde! L'été est arrivé et nos légumes du jardin donneront bientôt leur première récolte. Et nous commencerons à préparer des légumes en conserve pour l'hiver. Aujourd'hui, je veux vous raconter les recettes des concombres marinés les plus délicieux et les plus croustillants pour l'hiver.

Ils peuvent être conservés selon différentes recettes. Comme d'habitude, chaque femme au foyer a sa propre méthode préférée. J'ai donc mes options de conservation préférées, que je vais vous présenter aujourd'hui.

Vous devriez aimer les conserves préparées selon ces recettes, puisque seules les meilleures recettes, à mon avis, sont présentées ici. J'ai déjà écrit sur la façon de le préparer rapidement, mais je vais maintenant vous expliquer en détail comment ces merveilleux légumes sont marinés pour l'hiver.

Il est difficile d'imaginer une table de fête sans une telle collation. Il y a tellement de salades que vous pouvez préparer avec, et ce n’est pas une honte de simplement les exposer. Et ils vont très bien avec et s’harmonisent bien avec.

Voici la première option, ma préférée. La saumure s'avère si claire et incroyablement savoureuse. Et les concombres eux-mêmes sont très croustillants et tout simplement incroyables. Prenez le temps de préparer cette recette.

Ingrédients pour 1,5 l. pot:

• Parapluie à l'aneth - 2 pcs
• Feuille de laurier - 2 pcs
• Pois de senteur – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Poivron doux - 1 pc.
• Ail - 3 gousses
• Vinaigre 70% - 1 c.

Marinade pour 3 litres d'eau :

• Sucre - 7 c.
• Sel - 3 c.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez soigneusement les concombres. Placez-les ensuite dans un bol avec de l'eau propre pendant 2 heures.

S'ils viennent uniquement du jardin, une heure suffira. Cela est nécessaire pour qu'ils absorbent suffisamment d'humidité.

2. Stérilisez les bocaux propres et lavés à la vapeur pendant 10 minutes. Si le pot fait trois litres, cela prendra 15 minutes. Faites bouillir les couvercles dans l'eau pendant 3 à 5 minutes.

3. Préparons maintenant les produits restants. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de laurier et les parapluies à l'aneth. Laisser agir 3 minutes, puis égoutter l'eau. Lavez les poivrons doux et retirez les graines. Épluchez tout l'ail et rincez à l'eau froide. Égoutter les concombres une fois le temps écoulé.

4. Prenez maintenant les pots préparés. Placez d'abord 2 parapluies à l'aneth au fond, puis mettez 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir.

5. Coupez le poivron en petits morceaux et placez 4 morceaux dans un bocal.

6. Coupez les extrémités des concombres des deux côtés et placez-les dans le pot verticalement en cercle aussi serré que possible. Placez ensuite une ou deux rangées horizontalement sur le dessus. Tout en haut, placez hermétiquement un autre parapluie à l'aneth et couvrez avec un couvercle. Réserver et travailler sur le reste des pots.

7. Lorsque tous les produits sont placés dans des bocaux, remplissez-les d'eau bouillante jusqu'en haut. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau dans la casserole à travers une étamine ou un couvercle spécial percé de trous.

8. Faites bouillir à nouveau l'eau, puis versez-la une seconde fois dans les bocaux pendant 10 minutes.

9. Préparons maintenant la marinade. Mettez l'eau sur le feu jusqu'à ébullition. Quand ça bout, ajoutez le sucre et le sel. Remuer et laisser bouillir à nouveau.

10. Après 10 minutes, égouttez complètement l'eau des bocaux et remplissez-les de saumure. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à chacun. Couvrez-les ensuite avec un couvercle et roulez-les. Retournez les bocaux chauds, couvrez avec quelque chose de chaud et laissez refroidir.

11. Ensuite, placez-le dans un endroit sombre et frais. Et en hiver, vous dégusterez de délicieux concombres croustillants. Je suis sûr que vous aimerez certainement cette recette.

Vous pouvez ouvrir les légumes en conserve au plus tôt après un mois. Ils doivent être marinés correctement. Après tout, ce sont des préparatifs pour l’hiver.

Préparations pour l'hiver sans stérilisation, à l'acide citrique. Recette pour 1 litre

Et cette option est sans stérilisation ni vinaigre. Avec l'acide citrique, ils s'avèrent très savoureux et croustillants. Vous pouvez stocker ces aliments en conserve en toute sécurité dans votre appartement.

Ingrédients pour 1 litre :

• Concombres - 600 gr.
• Feuille de raifort - 2 pcs.
• Parapluies à l'aneth - 1 pc.
• Feuilles de cerisier - 3 pcs.
• Feuilles de cassis - 3 pcs.
• Estragon - 2 brins
• Grains de poivre - 8-10 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Ail - 2-3 pcs.
• Acide citrique - 1/3 c.

Pour la marinade pour 1 litre d'eau :

• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 3 c. l.

Préparation:

1. Tout d’abord, lavez nos concombres. Remplissez-les ensuite dans un récipient profond, comme une bassine, avec de l'eau froide pendant 2-3 heures.

2. Rincez bien les bocaux et séchez-les. Et nous commençons à préparer les courses. J'ai des pots de 1 litre. Placer une à une au fond du pot : 1 feuille de raifort, une ombrelle d'aneth, 3 feuilles de cerisier, 2 feuilles de cassis, 2 brins d'estragon.

Pendant ce temps, mettez l'eau à bouillir. Pendant que vous mettez le tout dans des bocaux, il va juste bouillir.

3. Ensuite, mettez ici 3 gousses d'ail. Peut être coupé en deux. Ajoutez 1 feuille de laurier et 8 à 10 grains de poivre.

4. Coupez les extrémités des concombres et placez-les bien dans un bocal en position verticale, puis placez-en autant que possible dessus. Déposez dessus une autre feuille de raifort. Et mettez-le dans tous les pots de cette façon.

Si vous le préparez pour un pot de 3 litres, ajoutez une autre couche de légumes marinés au milieu. Et si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter un autre morceau de piment fort dans chaque pot.

5. L’eau a juste eu le temps de bouillir. Versez de l'eau bouillante dans chaque pot jusqu'en haut et couvrez-les de couvercles propres. Laisser poser 15 minutes.

Lorsque vous versez de l'eau bouillante dans des bocaux, mettez une cuillère à café dans chacun pour éviter qu'ils n'éclatent. N'oubliez pas de le sortir plus tard !

6. Après 15 minutes, égouttez toute l'eau des bocaux. Il existe des couvercles spéciaux avec des trous pour cela, ou fabriquez-les simplement dans un couvercle en nylon ordinaire.

7. Mettez ensuite cette eau sur le feu, portez à ébullition et versez à nouveau sur les concombres. Couvrir à nouveau et laisser reposer 15 minutes. Après cela, égouttez l'eau dans la casserole. Assaisonnez l'eau avec du sel et du sucre, remuez et mettez le feu.

Calculez en fonction de la quantité d’eau qu’il vous reste. Pour une quantité égale, vous pouvez ajouter plus d'eau.

8. Pendant que notre marinade bout, effectuons les derniers préparatifs. Prenez de l'acide citrique et mettez 1/3 cuillère à café pour 1 litre dans chaque pot.

Si vous disposez d'un pot de 3 litres, ajoutez 1 cuillère à café bien remplie.

9. Versez ensuite la marinade dans les bocaux, retroussez les couvercles et posez le goulot vers le bas. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Cela dure environ une journée ou un peu plus. Après cela, placez vos concombres à l'endroit où vous stockez toutes les conserves.

Vidéo sur la façon de préparer un assortiment de concombres et de tomates

Je voudrais vous présenter une recette vidéo pour mariner des légumes assortis. Cette recette permet de réaliser des préparations hivernales très savoureuses. Assurez-vous de l'essayer!

Ingrédients pour 2 pots de trois litres :

• Concombres – 1 kg. 800 gr.
• Tomates – 1 kg. 600 gr.
• Ail – 8 grosses gousses
• Feuilles de raifort – 4 pcs.
• Parapluies à l'aneth – 4 pcs.
• Branches de cassis – 2 pcs.
• Plumes d'ail
• Poivre noir – 40 petits pois
• Graines de moutarde – ½ c.
• clous de girofle – 4 pcs.
• Piment rouge – 1 gousse

Pour la saumure :

• Eau – 3 litres
• Sel – 3 cuillères à soupe. avec un toboggan
• Sucre – 2 cuillères à soupe. avec un toboggan
• Acide acétique 70% - 1 cuillère à soupe.

Regardez la vidéo pour la méthode de cuisson :

Si vous ne l’aimez pas épicé, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du poivre. Mais mes hommes aiment ça. Et je vous recommande vivement cette recette, vous ne le regretterez pas !

À propos, les bocaux peuvent également être stérilisés au four. Placez-les cou vers le bas et allumez le four à 50 degrés en augmentant progressivement la température. Stérilisez pendant 15 à 30 minutes, selon la taille du pot. Retirez-les ensuite avec des gants secs.

Recette de marinade berlinoise à la moutarde, comme en magasin

Malgré le fait que je fabrique moi-même les flans, je les achète toujours en magasin. Et puis j'ai décidé d'essayer de les préparer moi-même et j'ai trouvé une recette adaptée. Le goût est exactement le même que celui que j'achète. Je vous recommande de l'essayer aussi.

Ingrédients:

• concombres
• feuille de cassis
• Graines de moutarde
• Tiges d'aneth
• Acide acétique 70%

Pour la marinade pour 1 litre :

• Grains de poivre mélangés - une pincée
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, stérilisez les bocaux de quelque manière que ce soit. Ensuite, rincez et séchez les ingrédients. Coupez les tiges d'aneth en gros morceaux d'environ 3 cm.

2. Placez une feuille de cassis au fond du pot. Placez ensuite les concombres debout, disposez-les horizontalement dessus, autant que possible. Disposez ensuite les tiges d'aneth selon votre goût, saupoudrez d'une petite pincée de graines de moutarde. Remplissez le tout d'eau bouillante jusqu'en haut et laissez reposer 15 minutes, puis égouttez l'eau.

3. Pendant qu’ils infusent dans des bocaux, préparons la marinade. Versez de l'eau propre dans la casserole et ajoutez un mélange de grains de poivre, de sel et de sucre, selon les proportions présentées ci-dessus pour 1 litre. Porter à ébullition.

4. Versez la saumure finie dans des bocaux. Essayez de ne pas consommer de poivre. Versez ensuite 2 cuillères à café de vinaigre dans des bocaux par pot de 700 grammes. Roulez les couvercles et retournez-les. Couvrir d'une serviette chaude et laisser refroidir. Si vous faites ce qui est écrit ici un à un, vous obtiendrez des légumes marinés en conserve exactement comme ceux du magasin. Vérifié par moi-même.

J'ai donc partagé mes recettes préférées de concombres marinés croustillants et délicieux. Essayez toutes les méthodes et peut-être que l’une d’entre elles deviendra également votre préférée.

Et en hiver, vous aurez sur votre table de merveilleux légumes en conserve qui vous rappelleront le goût de l'été. Et votre âme se sentira immédiatement chaleureuse. Après tout, rien ne vous réchauffe comme un plat fait maison préparé avec amour.

Concombres marinés en bocaux

Les concombres marinés pour l'hiver sont préparés avec du vinaigre. Mariner les concombres est facile. La marinade doit être portée à ébullition, verser les concombres dans des bocaux et stériliser. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique et des herbes épicées au twist. Les concombres marinés sont à la fois une collation quotidienne et une décoration de table festive, notamment le jour de l'An. Cependant, si vous essayez de prendre au sérieux la question de la préparation et de préparer suffisamment de pots de concombres en conserve pour l’hiver, vous n’aurez pas à attendre les vacances. Vous pouvez régulièrement ouvrir des concombres marinés en bocaux et profiter de leur goût piquant.

Recette de concombres marinés pour l'hiver

Nous avons déjà brièvement décrit comment les concombres sont conservés pour l'hiver. Examinons quelques détails importants. Le goût des concombres peut être atténué et amélioré avec le bon additif. Certains utilisent des feuilles de cassis, d’autres y ajoutent de l’aneth, de l’estragon et du raifort. Cependant, c’est en grande partie une question de goût et d’habitude. Par conséquent, prenez une recette de concombres marinés pour l'hiver auprès de quelqu'un dont vous avez aimé les concombres. Vous pouvez mener une « étude sur le terrain » - fabriquer différents pots, en étiquetant où et ce que vous mettez. Pour la prochaine saison, il vous suffira de choisir la recette de concombres marinés la plus réussie pour l'hiver.

La conservation des concombres est très populaire en Russie. En plus des concombres marinés, vous pouvez également conserver les concombres sans vinaigre. C'est populaire. Les concombres sont salés à froid - trempés dans de la saumure refroidie. Les concombres sont également fermentés en fûts. Choisissez selon vos goûts ! Conserves de concombres pour l'hiver : travaillez une fois, dégustez tout l'hiver !