Regatul ciupercilor este divers. Pentru oameni, există ciuperci comestibile și necomestibile, medicinale și potrivite pentru consumul uman. Chanterele au o apariție memorabilă. Culoarea gălbuie seamănă cu blana unei vulpi, motiv pentru care acest tip de ciupercă se numește așa. Ele cresc de la începutul verii până la mijlocul toamnei, astfel încât pot fi recoltate de mai multe ori pe sezon.
Descriere și tipuri de chanterelles
Ciupercile Chanterelle includ mai multe soiuri. Nu toate sunt comestibile. Distribuit pe teritoriul Rusiei și Belarusului. Datorită proprietăților lor speciale, acestea sunt exportate în Germania și Franța. Datorită imunității față de musca ciuperci (face ciupercile viermi), chanterul este considerat un produs cușer pentru evrei.
Chanterele galbene obișnuite în latină se numesc Cantharellus cibarius. Pălăria atinge un diametru de 12 cm. Culori de la galben deschis până la portocaliu. Caracteristicile pulpei:
- cărnoasă la atingere;
- pe o tăietură albă;
- galben pe margini.
Suprafața interioară a capacului este pliată. Piciorul este greu de separat de el. Crește în principal în pădurile de foioase și conifere.
Varietate mai puțin cunoscută culoarea gri. De asemenea, ciuperci comestibile, vopsite în tonuri de gri sau negru-maro. Trăsături distinctive:
Distribuit în America și partea europeană a Rusiei. Din cauza neobișnuitului aspect se colectează rar.
Varietatea roșu-cinabru aparține și cântecelelor comestibile. Aceste ciuperci sunt de culoare roz sau roșiatică. De dimensiuni mici, cu un diametru de capac de până la 4 cm.Cresc în pădurile din America.
Proprietățile medicinale ale ciupercilor sunt variate. Ele întăresc imunitatea și ajută la combaterea răcelilor. Datorită chinommanozei, sunt un bun remediu pentru helminți. Cantități mari de vitamina A contribuie la prevenirea bolilor oculare. Inflamația membranei mucoase, deficiența vizuală, orbirea nocturnă - aceasta este departe de cea mai completă listă de afecțiuni cu care această ciupercă le luptă cu succes. Medicii chinezi recomandă tuturor celor care lucrează la computer să îl mănânce în mod regulat.
Tincturile de alcool cu corpi fructiferi de ciuperci reduc rata de creștere a celulelor canceroase. Polizaharida prezentă în ele luptă activ cu virusul hepatitei.
LA Medicină tradițională folosit sub formă de tincturi de vodcă. Pentru fabricarea lor, ciupercile sunt uscate și măcinate în pulbere. Pentru 1 litru de alcool luați o lingură de pudră.
Amestecul rezultat este agitat bine și lăsat timp de 10 zile. Agitați sticla în fiecare zi. Trebuie să bei tinctură în fiecare zi, o lingură. Durata cursului tratamentului depinde de boală.
Într-o zi frumoasă de septembrie, este atât de plăcut să ieși în pădure. Vreme frumoasă, Aer proaspat, o abundență de ciuperci și fructe de pădure - toate acestea sunt componentele unei ieșiri de toamnă în natură. Dacă te-ai hotărât mai întâi să pleci în oraș ca culegător de ciuperci, atunci ar trebui să abordezi această problemă cât mai conștient posibil. Cum arată chanterelles, unde cresc ciupercile, cum să distingem un ciupercă? Dacă nu știți răspunsurile la aceste întrebări, atunci sănătatea dumneavoastră poate fi în pericol grav. Astăzi vom încerca să aflăm mai multe despre cele mai faimoase descoperiri din pădure.
Descrierea chanterellei comune
O adevărată delicatesă este ciuperca chanterelle. Descrierea sa este simplă, este dificil să o confundați cu alți reprezentanți ai regatului pădurilor. Deci, are o culoare foarte strălucitoare și plăcută, galben saturat, asemănătoare ca nuanță cu gălbenușul. ou de gaina. În unele cazuri, nuanța poate varia de la galben pal la portocaliu. Alte caracteristici cheie distinctive includ:
- O pălărie asemănătoare unei pâlnii, cu margini neuniforme, rupte. Diametrul său mediu este de 10 centimetri.
- Tulpina, subțire la bază și lată la calotă, este foarte densă și de culoare mai deschisă, curgând lin în calotă.
- Pulpă cu un miros specific, dulce, care îi place multor oameni. Este un amestec de arome de fructe, rădăcini, ierburi uscate.
- Un chanterelle adevărat nu poate fi viermi.
Proprietăți utile și compoziție
Acum că știți cum arată ciupercile chanterelle, ar fi util să aflați despre proprietățile lor benefice. În primul rând, este necesar de menționat că acestea conțin o cantitate mare de vitamina B și o mulțime de substanțe utile. Printre acestea se numără calciul, magneziul, cuprul, zincul și chiar seleniul. În plus, au potasiu, cupru, fosfor. Datorită unor asemenea proprietăți utile Chanterele sunt recomandate persoanelor care suferă de boli oculare. Aceste ciuperci ajută la menținerea vederii la un nivel adecvat și îmbunătățesc starea mucoasei. În plus, chanterele sunt foarte utile pentru problemele hepatice, hepatită și obezitate.
Cea mai importantă componentă
Cum arată o vulpe falsă?
De fapt, nu este suficient să știi cum arată ciupercile chanterelle, este mult mai important să le distingem de omologii lor. La trasaturi caracteristice astfel de chanterelles false pot fi atribuite:
- nuanță roșiatică;
- pălăria are forma corectă, nu există margini rupte distinctive;
- pulpa piciorului nu este densă, aproape absentă, în interior este goală;
- fara miros, gust neutru.
Dacă doriți să vedeți exemple despre cum arată ciupercile false, fotografii cu ele se găsesc în număr mare în literatura specială. Cu toate acestea, merită imediat remarcat faptul că proprietățile lor otrăvitoare nu au fost dovedite.
Diverse soiuri de ciuperci
Există mai multe soiuri ale acestei ciuperci, care nu sunt considerate false:
- Catifelat (are o culoare portocalie strălucitoare).
- Fațetat (obișnuit în SUA și Canada, are o carne mai fragilă și mai fragilă).
- Gri (diferă prin culoarea neagră, aroma strălucitoare și gust excelent, pentru mult timp considerată otrăvitoare, mai ales din cauza aspectului său).
Ciupercile Chanterelle sunt false, ale căror fotografii sunt prezentate mai jos, adesea numite vorbitorul obișnuit. Crește în pădurile de conifere și mixte și se găsește și în plantațiile de foioase. Este destul de ușor de găsit, deoarece vorbitorul nu se ascunde, crește în număr mare pe cioturi, lângă drum, furnici. Acest soi nu este un chanterelle, la fel ca ciuperca de castan. Totuși, găsirea acestuia din urmă este considerată noroc, este extrem de rar, are un gust unic și este ușor de prelucrat.
secrete de gătit
Cum arată ciupercile chanterelle gata făcute? Există un singur răspuns: foarte apetisant. Tolerează cu ușurință transportul, rămân neschimbate în aproape orice condiții și sunt păstrate perfect chiar și pentru o perioadă lungă de timp. Chanterele sunt de obicei prăjite, sărate, marinate și uscate; există o mulțime de moduri de a le găti. Gazde bune se recomandă prevaporarea excesului de apă din ele și abia apoi supuși la prăjire.
Unde să cauți vulpi?
A colecta recoltă bună, trebuie să cunoașteți locurile secrete în care se găsesc cântarele (ciuperci). Unde cresc acești reprezentanți ai regatului pădurilor? Cel mai adesea pot fi găsite în plantații de mesteacăn sau printre conifere, în poieni deschise însorite sau adânci în muşchi. Chanterele cresc în familii întregi, dacă întâlnești o ciupercă, atunci există o a doua în apropiere. În ceea ce privește perioada de timp, acestea pot fi culese pe o perioadă destul de lungă, atât vara, cât și la începutul toamnei. August poate fi considerat cel mai favorabil. Chanterele sunt ciuperci, fotografiile cărora vor fi o amintire demnă a unei toamne frumoase. Sunt la fel de strălucitoare ca frunzele copacilor, așa că pot fi adesea trecute cu vederea în timpul căderii grele a frunzelor.