Cum să gătești supa pe apă cu vermicelli. Supa delicioasă de vermicelli - secrete de gătit

Pastele sunt iubite de mulți pentru capacitatea sa de a satura rapid organismul, de a satisface foamea. Un tip popular este vermicelli, care este folosit ca garnitură sau dressing pentru supă. În această din urmă metodă de aplicare, conferă preparatului o textură groasă, sațietate și un aspect frumos. Va fi util să înveți secretele gătitului.

Cum se prepară supă de vermicelli

Există două moduri de a face supă de vermicelli. Unul dintre ele este considerat lapte clasic, iar al doilea este tradițional, în bulion de carne. Lactatele sunt potrivite pentru hrănirea copiilor, este bine să le serviți la micul dejun în loc de terci plictisitor. Există două moduri de a pregăti felul de mâncare:

• se fierbe vermicelli până se fierbe în apă ușor sărată, se îndulcește cu zahăr, se toarnă lapte cald;
• fierbe imediat vermicelli în lapte dulce.

Prima metodă, potrivit gospodinelor, este considerată de preferat, deoarece laptele nu își pierde beneficiile în urma tratamentului termic prelungit. De asemenea, a doua rețetă este mai complicată, deoarece trebuie să calculați corect proporția, dar dacă este respectată corect, atunci gustul va deveni mai lăptos și mai cremos. O cantitate mică de vermicelli va duce la o consistență goală, iar o cantitate mare va avea ca rezultat terci.

Puteți găti delicioasă supă de pui cu tăiței urmând recomandările bucătarilor profesioniști:

• este mai bine să luați un pui tânăr fraged, cu proprietăți dietetice;
• din el este necesar să gătiți bulionul, să puneți prăjirea de ceapă, morcovi, dacă doriți, adăugați cartofi, ardei gras, roșii;
• puneți produse vermicelli, gătiți pentru scurt timp;
• pentru a obține un bulion bogat, pe lângă carne, trebuie să luați spate de pui;
• usturoiul, condimentele și rădăcinile dau preparatului un gust mai bogat;
• pentru a obține un bulion clar, astfel încât să arate bine în fotografie, trebuie să îndepărtați spuma și să spălați bine toate ingredientele;
• Carnea de pui este ușor înlocuită cu carne de vită, porc, curcan, pur și simplu nu luați carne de iepure, altfel va deveni dură și fără gust.

Cât de mult să gătești

Pentru a înțelege cât de mult vermicelli sunt gătiți în supă, trebuie să studiați compoziția acesteia. Este de preferat făina de grâu dur, care stă la baza pastelor - nu se fierb moale, nu se amestecă bulionul, se fierbe 3-5 minute. Făina din soiuri moi sau amestecate contribuie la faptul că produsele sunt gătite mai repede, dar sunt foarte moi, transformând bulionul în terci. Cel mai bine este să puneți pastele în apă clocotită - 100 g pe litru de apă. Trebuie să gătiți vermicelli la foc mic, amestecând constant.

Cât să pui vermicelli

Ultima întrebare atunci când studiem caracteristicile felului de mâncare va fi aceasta: cât de mult vermicelli să puneți în supa de pui? Aceasta este o nuanță importantă, deoarece prea mult se va fierbe și se va lipi într-un bulgăre, iar o cantitate mică nu va da acel gust bogat. Un vas de densitate medie se obtine pe baza unui pahar incomplet de vermicelli sau 3 linguri la un litru de apa. Dacă trebuie să gătiți un vas mai gros, puneți 1,5 căni, dar în această situație, ar trebui să vă amintiți că a doua zi bulionul se va îngroșa - va trebui să-l diluați cu apă sau bulion, să adăugați sare pentru a nu mânca terci de vermicelli. .

Supa de vermicelli - reteta

Gospodinele sunt familiarizate cu multe rețete de supă de vermicelli, care pot fi variate cu cartofi, ceapă, morcovi, gătite într-o cratiță obișnuită sau într-o aragaz lentă. Il poti gati cu sau fara carne, adauga legume sau ciuperci, branza si diverse condimente. Pas cu pas, puteți găsi o rețetă de supă de vermicelli pe Internet, unde vor fi furnizate fotografii și recomandări video pentru implementare. Chiar și o gazdă începătoare se poate descurca fără dificultate.

Cu pui

Supa de vermicelli pe bază de bulion de pui cu carne este considerată un clasic. Orice gospodină va trebui să știe să gătească supa de vermicelli de pui pentru a obține un preparat bogat în gust și aromă, potrivit pentru viața de zi cu zi rece. Este ușor de făcut dacă urmați rețeta. Este mai bine să luați vermicelli din grâu dur pentru a obține un bulion ușor transparent, care arată bine în fotografie și în viață.

Ingrediente:

• apă - 3 l;
• pui - carcasă;
• produse vermicelli - 110 g;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• mărar - o grămadă.

Metoda de gatit:

1. Curățați cartofii, spălați, tăiați cubulețe. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de rondele, frecați morcovii grosier.
2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până când apare un fard.
3. Clătiți puiul, puneți într-o cratiță cu apă, fierbeți la foc moderat. Adăugați rădăcina de pătrunjel, boabele de piper și jumătate de ceapă. Gatiti pana se inmoaie, indepartati toate ingredientele.
4. Turnați cartofii în bulion, gătiți timp de 10 minute, puneți friptura. În acest moment, turnați vermicelli într-o tigaie cu ulei, prăjiți până se rumenește cu amestecare constantă. Se toarnă într-o cratiță.
5. Tăiați puiul în bucăți, puneți în bulion. După 3 minute se adaugă mărar tocat. Insista 5 minute.

Lactic

Toată lumea știe supa de lapte pentru copii, care era hrănită la grădiniță sau acasă la micul dejun. Este bine să-l oferi unui copil astfel încât să fie mulțumit mult timp, prinzând putere. Pentru a adăuga aromă supei de vermicelli, se adaugă zahăr, unt și vanilină. Se dovedește un fel de mâncare dulce, ușor, care energizează. Pentru ca delicatesa sa arate bine in fotografie, poate fi servita cu fructe de padure, dulceata sau miere.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 litri;
• produse mici de vermicelli - 50 g;
• unt - 30 g;
• zahăr - o lingură;
• sare - un praf;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe un litru de apă cu sare, se adaugă vermicelli, se fierbe până la jumătate, se pune într-o strecurătoare.
2. Se incinge laptele pana da in clocot, se adauga vermicelli. Se amestecă bine, astfel încât laptele să nu se ardă până la fund, iar pastele să nu se lipească. Gatiti 2,5 minute, adaugati zaharul si vanilia.
3. Dacă doriți, adăugați untul direct în tigaie, dar este mai bine să-l serviți în porții pe o farfurie.

Cu cartofi

Tradițională și simplă este supa cu cartofi și tăiței, care se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și aromată prin adăugarea diverselor condimente și condimente. Secretul preparării supei de vermicelli este folosirea unui număr mare de ierburi parfumate care îi conferă o aromă deosebită. Este bine să serviți un astfel de fel de mâncare pentru a se menține cald, stropiți cu ierburi și oferiți cu crutoane de usturoi.

Ingrediente:

• cartofi - 4 buc.;
• apă -2 l;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 2,5 linguri. l.;
• sare - o linguriță.

Metoda de gatit:

1. Curățați cartofii, spălați, tăiați cubulețe. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa și morcovul.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa și morcovul la foc mediu timp de 2,5 minute, amestecând continuu.
3. Se fierbe apa, sarea, se adauga cartofii, se fierbe 10 minute la foc mediu. După 8 minute, se adaugă prăjit, dafin, piper. Adăugați vermicelli, gătiți timp de 7 minute.
4. La sfârșitul gătitului, se condimentează cu usturoi, se servește cu ierburi.

Cu chiftele

Ușoară, consistentă și hrănitoare este supa de chiftele cu vermicelli. Adăugând o componentă de carne, aceasta poate fi considerată o masă completă. Secretul preparării unei astfel de supe va fi folosirea cărnii tocate de casă din carne de porc rulată și vită amestecate în proporții egale. Un fel de mâncare presărat cu ierburi și usturoi arată bine în fotografie.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• carne tocată - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• tăiței subțiri - 85 g;
• gris - 2 linguri. l.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatit:

1. Se condimentează carnea tocată cu sare, piper, se amestecă cu gris, se frământă. După ce vă umeziți mâinile cu apă, modelați chiftele.
2. Curățați ceapa, clătiți, înmuiați timp de 7 minute în apă cu gheață pentru a nu răni ochii, tocați. Tăiați verdeața.
3. Tăiați cartofii cubulețe, radeți morcovii fin.
4. Se fierbe apa, se pune cartofii, dupa fierbere - ceapa cu morcovi, se asezoneaza cu sare si piper, se pune o frunza de dafin. Se fierbe 17 minute.
5. Adăugați chiftele, gătiți timp de o treime de oră. La sfârșit, adăugați vermicelli, gătiți timp de 5 minute.
6. După ce stingeți focul, adăugați verdeață.

Cu carne

Delicioasă și bogată este supa de carne cu tăiței, gătită cu carne de vită și cartofi. Acesta va fi un fel de mâncare grozav de prânz pentru dieta ta zilnică. Nuanța gătirii supei de vermicelli este lipsa de prăjire pentru copil. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestei rețete urmând instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente:

• carne de vită - 0,4 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• produse vermicelli - 2 pumni;
• un amestec de pătrunjel, mărar, ceapă verde - o grămadă;
• apă - 2 l.

Metoda de gatit:

1. Fierbeți apă, dacă doriți, adăugați carnea pe os. Tăiați carnea de vită în bucăți, puneți în bulion, după fierbere, scoateți solza, reduceți focul, fierbeți până se înmoaie la foc mediu. Sare.
2. Ceapa se curăță, se toacă, se călește, se rade morcovii, se adaugă la ceapă. Tăiați cartofii în cuburi.
3. Se toarnă cartofii după gătirea cărnii de vită, se fierbe 15 minute, la jumătatea timpului se pune ceapa prăjită sau crudă cu morcovi, se asezonează cu foi de dafin. Se toarnă vermicelli.
4. Se fierbe bulionul la foc mare, se reduce imediat la mediu, cu 2 minute înainte de a fi gata, se adaugă jumătate de verdeață, se amestecă.
5. Se condimentează cu piper, se lasă să fiarbă timp de 7 minute. Sare daca este necesar.
6. Serviți cu ierburi proaspete tocate.

Fara carne

Fanii mâncărurilor dietetice vor trebui să știe cum să gătească supă de vermicelli fără carne. Un fel de mâncare pe bază de ouă și tăiței este considerat aproape slab. Se prepară rapid și ușor în mai puțin de 10 minute. Secretul preparării sunt ouăle bătute, care trebuie turnate cu grijă în bulion pas cu pas pentru a face „fulgi”.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• unt - 40 g;
• produse vermicelli - 100 g;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatit:

1. Se macină verdeața, se bat ouăle.
2. Se fierbe apa, sarea, se condimenteaza cu unt si panze de paianjen. Se fierbe 5 minute.
3. Intr-un flux subtire, cu amestecare continua, adaugam ouale batute in bulion. Gatiti un minut.
4. Serviți supa cu verdeață și o felie de lămâie.
5. În loc să bateți, puteți fierbe ouăle și servi împreună cu vasul finit sub formă de bucăți mici sau jumătăți.

Într-un aragaz lent

Supa ușoară de vermicelli într-un cuptor lent este deosebit de suculentă și bogată în gust, deoarece acest dispozitiv ajută la păstrarea și sigilarea tuturor aromelor condimentelor folosite în interiorul ingredientelor principale. Pentru copii, puteți folosi pui, iepure sau curcan, iar unui adult îi va plăcea un fel de mâncare cu carne de vită, porc, tobă, spate cu un os sau un picior.

Ingrediente:

• piept sau pulpă de pui - 0,2 kg;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ciorbă mică de vermicelli - 4 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Tăiați cubulețe fileul scos din piept, feliați cartofii, tăiați ceapa, frecați morcovii.
2. Turnați carnea cu o cantitate mică de apă în vas, setați modul multi-cook sau prăjire, gătiți la 160 de grade timp de un sfert de oră.
3. Scurgeți primul bulion, clătiți carnea, turnați legumele în bol, sare, piper, adăugați frunza de dafin pentru gust, turnați 1,5 litri de apă. Setați modul de supă pentru o oră.
4. După 45 de minute, adăugați vermicelli, amestecați, închideți capacul.
5. La servire se pun bucati de carne in fiecare farfurie.

vegetal

Supa gătită cu vermicelli și legume devine originală la gust. Puteți adăuga orice legume în vas, puteți folosi carne sau bulion de legume pentru gătit. Se va dovedi un fel de mâncare dietetică delicioasă, potrivită pentru perioada de vară, ca prânz sau cină. Dacă o gătiți fără să prăjiți ingredientele, atunci este bine să serviți vasul copiilor.

Ingrediente:

• mazăre verde - 100 g;
• ardei gras - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• produse vermicelli - 100 g;
• bulion de carne - litru.

Metoda de gatit:

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja. Tăiați în felii.
2. Tăiați ardeiul, tăiați cartofii în bucăți.
3. Se toarnă bulion clocotit peste legume, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă mazăre verde și vermicelli.
4. Gatiti 5 minute, asezonati cu sare si piper.
5. Serviți supa cu ierburi.

Cu ciuperci

Supa de vermicelli cu champignon se remarcă prin aroma sa neobișnuită și culoarea transparentă a bulionului. Nu lasa pe nimeni indiferent la gustul sau bogat, se prepara simplu si rapid. Pentru gătit, puteți lua orice ciuperci - șampioane, chanterelles, porcini. Acestea din urmă arată deosebit de bine în fotografie, dau un gust apetisant, o aromă bogată.

Ingrediente:

• cimpignon - 0,4 kg;
• apă - 2 l;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• produse vermicelli - 75 g.

Metoda de gatit:

1. Se spală ciupercile, se taie în 4 părți, se taie cartofii cubulețe.
2. Se pun ciupercile si cartofii in apa, se fierb, sare, piper, asezoneaza cu dafin. Gatiti 13-15 minute.
3. Faceți o prăjire din ceapă tocată și morcovi ras - se prăjesc în ulei până se înroșează. Se toarnă în bulion, se fierbe timp de 10 minute.
4. Turnați tăiței, gătiți timp de 5 minute, opriți focul, stropiți cu ierburi.
5. Lăsați supa să infuzeze, serviți.

Cu branza

Supa de brânză cu vermicelli făcută din brânzeturi prelucrate are un gust cremos strălucitor. Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, bogată în textură. Daca o gatesti foarte gros si o toci cu blenderul, obtii o supa piure, care este deosebit de buna de servit la rece. În același timp, îl puteți decora cu ierburi, crutoane de usturoi, serviți creveții în aluat.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• brânză procesată - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• produse vermicelli - 85 g;
• unt - 3 linguri

Metoda de gatit:

1. Congelați brânza, dați-o pe răzătoare.
2. Se fierbe apă, se pune jumătate din masa de brânză acolo, se amestecă până se dizolvă timp de 8 minute.
3. Tăiați ceapa și cartofii în cuburi, dați morcovii pe răzătoare medie.
4. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi, prăjiți în ulei timp de 5 minute.
5. Se toarnă cartofii în tigaie, se prăjesc. Asezonați cu condimente. Gatiti 20 de minute.
6. Se toarnă vermicelli, jumătatea rămasă de caș, se fierbe timp de 6 minute.

Supa delicioasă de vermicelli - secrete de gătit

Este util pentru toate gospodinele să știe să gătească supa de vermicelli pentru a obține un fel de mâncare gustos, cu un gust și o aromă bogată pe care membrii familiei le plac. Secretele modului de a găti supa de vermicelli de pui sunt următoarele nuanțe ușoare:

• dacă nu există produse de vermicelli, atunci pastele rupte vor fi potrivite, dar va dura mai mult să le gătească;
• întotdeauna mai întâi trebuie să gătiți legumele principale și cu 3-5 minute înainte de a fi gata, turnați vermicelli, astfel încât să nu fiarbă și să nu se mototolească;
• soiurile de feluri de mâncare vermicelli sunt fasole, supe de cartofi cu adaos de varză;
• nu numai carnea de porc standard cu carne de vită, ci și afumaturile, cârnații, cârnații, carnea tocată sunt potrivite ca ingrediente pentru carne;
• este bine sa asezonezi preparatele cu amestecuri gata facute de condimente iute astfel incat sa dea un gust si aroma bogata.

Video

Există o mulțime de rețete de supă de vermicelli: gospodinele o pot găti în apă, bulion sau lapte. Supele de legume sunt sănătoase, potrivite pentru alimentele dietetice și pentru vegetarieni. Bulionul pentru un astfel de fel de mâncare poate fi gătit din pui, porc, vită, ciuperci sau pește. Opțiunile de lactate sunt adesea pregătite pentru copii, sunt foarte necesare pentru un organism în creștere.

opțiuni de gătit

Pentru paste, puteți folosi diferite tipuri de tăiței, pânze de păianjen, vermicelli cu ou (de exemplu, rollton), precum și toate tipurile de tăiței (funchyoza, orez, hrișcă etc.). Cele mai utile sunt produsele din grâu dur. Se fierb aproximativ opt minute și nu se fierb moale. Fidea instantei durează mai puțin de cinci minute să se gătească, dar dacă sunt prea gătite, felul tău de mâncare se va transforma în terci.

Vermicelli se adaugă în apă clocotită (sau bulion), atunci când gătiți este important să nu exagerați cu cantitatea (nu turnați un pachet întreg), din această cauză se pot forma cocoloașe, dar asigurați-vă și că supa nu vine scoateți „gol” (aproximativ 3 linguri de tăiței pe litru de lichid).

Supa cu carne

Bulionul poate fi gatit din orice carne, fie ea de pui, porc sau vita. Varianta clasică este un preparat pe bază de bulion de pui. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, perfect pentru serile reci de iarnă și „te pune pe picioare” în timpul unei răceli.

Ingrediente:

• apă - 2-3 litri;
• pui - 1 buc.;
• paste - o sută de grame;
• cartofi - 2 bucăți mari;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ierburi, sare, condimente - după gust.

Fierbeți puiul în apă cu sare timp de 30 de minute, scoateți carnea din bulion, împărțiți în bucăți, lăsați deoparte. Pune cartofii tăiați cubulețe în bulionul clocotit, fierbeți aproximativ 10 minute. Adăugați vermicelli, gătiți încă șase minute. Pregătiți prăjirea: prăjiți morcovii și ceapa tocate până se rumenesc, adăugați în bulion. Reveniți carnea în supă, adăugați ierburi tocate mărunt și condimente după gust. Primul fel de mâncare trebuie infuzat timp de cinci până la zece minute.

Dacă nu este suficient timp pentru a găti supa de carne, supa de perisoare poate deveni un analog, pentru care puteți lua carne tocată sau o puteți face singur din pui, porc și vită, precum și din altă carne. Rețeta de supă de vermicelli este extrem de simplă:

• Carne tocată preparată - 350 de grame (amestecat cu ceapa rasă, sare și piper), se amestecă bine. Cu mâinile umede, rulați în bile de 2 cm diametru, rulați în făină.
• Tăiați ceapa și cartofii în pătrate, răzuiți morcovii, tăiați mărunt verdeața.
• Se toarnă cartofii în apă clocotită, se fierb până se fierbe pe jumătate, se adaugă ceapa cu morcovi, pătrunjel (după gust), sare și piper înăbușit în ulei vegetal.
• Pune chiftele pe rând, gătește timp de douăzeci și cinci de minute, apoi adaugă tăiței (aproximativ jumătate de pahar) și gătește încă 5 minute. Adăugați verdeață, stingeți focul.

Cunoscând rețeta de supă de vermicelli cu pui, puteți găti un fel de mâncare similar cu carne. Poate fi supă de porc cu cartofi și tăiței sau carne de vită - este mai bine să luați carne pe oase pentru ca bulionul să iasă mai bogat. Supa cu carne se prepară la fel ca și cu puiul, dar bulionul se gătește mai mult decât de la carne de pasăre - aproximativ o oră și jumătate până când rigiditatea cărnii este complet eliminată.

retete de legume

Deși supele vermicelli cu carne sunt extrem de gustoase, supele de legume sunt foarte populare printre adepții unei diete sănătoase și vegetarieni. Astfel de tocane sunt ușor de preparat și au un gust strălucitor. Mâncărurile pot fi gătite cu orice legume, adăugați cereale, paste. Bulionul pentru supa poate fi fie de legume, fie de carne, dupa dorinta.

Rețeta pentru această supă de vermicelli este simplă:

• Două roșii trebuie turnate cu apă clocotită, apoi curățate și tăiate cubulețe.
• Ardei bulgăresc (1 buc.) Și cartofi (2 buc.) Tăiați cubulețe.
• Adăugați legumele pregătite în bulionul de carne care fierbe (1 litru) și gătiți aproximativ 10 minute, apoi adăugați un borcan de mazăre verde și un pahar de tăiței.
• Gatiti inca sapte minute, asezonati cu ierburi dupa gust si lasati vasul sa se infuzeze.

Puteți face supă de legume din cartofi, care se servește cu crutoane de usturoi și va fi o opțiune grozavă pentru prânz:

• Trebuie să pregătiți ingredientele. 4 lucruri. se taie cartofii si o ceapa in cubulete, se rade un morcov, se paseaza 3 catei de usturoi, se fierb 2 litri de apa.
• Pune cartofii in apa cu sare, dupa 10 minute de fiert, adauga morcovi prajiti, ceapa si doua pumni de vermicelli.
• Fierbeți supa încă opt minute, adăugați usturoi și ierburi după gust.

Mâncarea fără carne poate fi consumată în timpul postului și la o dietă, un astfel de fel de mâncare este sănătos și nu va dăuna siluetei. Pentru o schimbare, puteți adăuga ouă bătute în timpul procesului de gătire, care vor deveni punctul culminant al preparatului dumneavoastră.

Rețete neobișnuite

Îți poți diversifica meniul cu un preparat sănătos și hrănitor preparând supă de tăiței cu lapte. Felul de mâncare este adesea pregătit din „pânză de păianjen”, care se fierbe în lapte clocotit până când se înmoaie, amestecând constant, se adaugă unt, sare și zahăr după gust. Copiii mici vor aprecia cu siguranță această supă.

Iubitorii de ciuperci se vor bucura cu siguranță de felul de mâncare cu ciuperci (puteți lua orice ciuperci după gust):

• Ciupercile trebuie spălate bine, curățate dacă este necesar, tăiate cubulețe, precum cartofii. Se toarnă apă rece, sare, se pune pe foc. Se fierbe aproximativ 15 minute.
• Pentru prăjit, prăjiți ceapa și morcovii tăiați timp de două până la trei minute în ulei vegetal, adăugați în bulion.
• Se toarnă un pahar de vermicelli în supa clocotită, se adaugă orice condimente și frunza de dafin, se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Un fel de mâncare interesant se obține din brânză procesată cu paste, are un gust bogat și textură groasă. Măcinând vasul într-un blender, obțineți o supă piure care poate fi servită cu crutoane și ornata cu ierburile preferate. Reteta de supa de vermicelli:

• Se fierb doi litri de apă, se adaugă o brânză rasă, se amestecă până se dizolvă.
• Adaugati trei cartofi taiati cubulete si morcovi soti cu unt si ceapa prajita.
• Gatiti aproximativ 15-20 de minute, apoi adaugati pastele mici si gatiti inca sase minute.

Supa de vermicelli este familiară multora încă din copilărie. Acest prim fel de mâncare este atât de ușor de preparat încât chiar și un copil se poate descurca.

În plus, puteți găti o astfel de supă în câteva minute, făcând diferite variații ale acestei minunate tocane în fiecare zi. Totul depinde de imaginația gazdei și de preferințele de gust ale familiei.

Atentie, doar AZI!

Supa slabă cu tăiței pe apă, în ciuda ușurinței preparării, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Aceasta este o opțiune excelentă pentru prânz, care este pregătit într-o perioadă relativ scurtă de timp. Supa tradițională de vermicelli implică utilizarea bulionului de pui în ea, dar pentru vegetarieni și post, este mai bine să gătiți supa cu apă.

imprimare

Reteta de supa slaba cu taitei pe apa

Fel de mâncare: fel principal

Timp de pregătire: 30 minute.

Timp total: 30 min.

Ingrediente

• 100 g vermicelli mici
• 1 bucată ceapă
• 3 buc. cartof
• 1 bucată morcov
• condimente
• ulei vegetal

Reteta pas cu pas cu poza

Cum să gătești supă slabă cu vermicelli pe apă

1. Voi găti această supă pe apă, fără bulion, ca să puteți turna imediat apă în tigaie și să o puneți pe foc la fiert. Între timp, pregătiți totul pentru supă.

2. Clătiți cartofii în apă rece pentru a fi mai ușor de curățat, decojit și tăiat cubulețe. Puteți alege orice formă de tăiere, în funcție de preferințele personale.

3. Se curăță morcovii și ceapa, se toacă ceapa cu un cuțit, iar morcovii cu răzătoarea grosieră.

4. Pune legumele pentru prăjit într-o tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui și se prăjește până se rumenesc.

5. Imediat ce apa fierbe, poti arunca cartofii in tigaie. Cartofii ar trebui să fie fierți aproximativ 10 minute până când sunt fierți pe jumătate.

6. Pregătiți vermicelli, este indicat să folosiți paste mici sau spaghete. Dacă folosiți spaghete, atunci este mai bine să le rupeți, nu bețișoare mici.

7. Vermicelli si prajitura le arunc impreuna, pastele vor fi gata in 5 minute. Principalul lucru aici este să nu digerați vermicelli, altfel nu se va dovedi supă, ci terci.

8. Poti adauga imediat condimente dupa gust, apoi sare si dafin.

9. Serviți supa fierbinte.

Supa cu tăiței pe apă este mai bine să se gătească într-o cantitate mică pentru o cină, deoarece supa devine mult mai groasă în frigider și atunci când este încălzită, va trebui să adăugați apă la ea. Dacă se dorește, supa poate fi stropită cu ierburi.

Îți place ideea de a le bea cu plăcere după o zi lungă și agitată de muncă, când singura forță rămasă este să înghiți ceva ușor și discret?

Și revenind după o răceală urâtă, visezi să iei prânzul cu o porție de supă de pui ușoară și practic vindecătoare cu tăiței, simțind cum tusea și curgerea nasului trec la fiecare lingură de bulion?

Îți place să alergi acasă după o plimbare într-un parc rece, să-ți dai jos cizmele ude, să iei șosete de lână tricotate de bunica și să stai în bucătărie, încălzindu-ți mâinile pe o farfurie cu supă de pui auriu orbitor pe care mama ta tocmai a gătit-o ?

Dacă răspunsurile la întrebările propuse sunt pozitive, atunci supa de vermicelli de pui este pentru tine o fericire culinară închisă într-o farfurie cu mâncare de casă. Să vorbim despre asta?

Baza supei de pui este, desigur, bulionul. Un clasic testat în timp este bulionul de pui: este ușor, auriu și delicios. Există o alternativă - bulionul de legume, foarte bogat în gust, bogat, cel mai util. O alternativă foarte, foarte bună este apa obișnuită, pe baza ei puteți găti și supă de pui în grabă, trebuie doar să luați în considerare că pentru a spori gustul, ar trebui să adăugați puțin mai multe condimente, poate o bucată de unt, asigurați-vă că frunză de dafin, excelent - smântână, brânză procesată.

Deloc o opțiune - cuburi de bulion gata făcute. Aceasta este o iluzie, un cocktail de tot felul de elemente chimice care nu are nimic de-a face cu bulionul ca atare. Economisirea timpului nu va aduce în acest caz nici beneficii pentru sănătate, nici plăcere gustativă.

Cum să gătești supa de pui

Bulionul de pui stă la baza nu numai a supei despre care vorbim astăzi. Puteți găti aproape orice prim fel pe el - de la supă de legume până la borș. Poate fi gătit în cantități mari și congelat în recipiente porționate - dacă trebuie să pregătiți supa pentru cină, puteți oricând să dezghețați piesa de prelucrat și să gătiți un prim fel simplu.

Deci, cum gătiți supa de pui? Puiul trebuie spălat bine, verificați dacă este bine eviscerat, dacă au mai rămas pene aleatorii. Tăiați în bucăți de mărime medie. Puneți într-o cratiță, turnați suficientă apă. Se pune pe aragaz, dupa fierbere, se indeparteaza cu grija spuma, se reduce focul. Într-o cratiță se pun câteva ceapă, câțiva morcovi, o bucată de rădăcină de țelină și pătrunjel, dovleac, ardei gras. Se fierbe la minimum 30 de minute (dacă puiul este avansat, cel puțin o oră), îndepărtând periodic spuma. După aceea, legumele trebuie aruncate, iar bulionul trebuie filtrat. Gata, poate fi servită cu plăcinte sau folosită ca bază pentru pregătirea ulterioară a primelor feluri.

Supă simplă de vermicelli de pui

O supă cu totul tradițională – dar știi să o gătești ca să vrei să mănânci și să nu te oprești? Pentru ca orice porție, chiar și cea mai mare, să pară mică, astfel încât ipoteticii centimetri la talie să nu conteze, astfel încât vederea unei farfurii cu supă proaspăt gătită să îți taie răsuflarea?

Ingrediente:

3 litri bulion de pui;
400 g carne de pui fiartă;
1 morcov;
1 ceapă;
3-4 cartofi;
250 g de vermicelli;
sare, piper, dafin, ierburi dupa gust.

Bulionul de pui strecurat (cel mai bogat, parfumat auriu, nu „gol”) este turnat într-o cratiță. Întindem acolo și o ceapă întreagă necurățată, tăiată în jumătate până la mijloc, carne de pui tăiată în porții, morcovi rasi. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofi tăiați cubulețe. Gatiti la foc moderat aproximativ 20 de minute (pana sunt fierti cartofii). Scoatem ceapa, adaugam vermicelli, adaugam condimente, sare. Gatiti inca 4-8 minute pana cand pastele sunt gata. Opriți focul și turnați imediat în boluri.

Supă de pui cu vermicelli și mărunțiș

O ușoară abatere de la clasicele tradiționale obișnuite – iar rezultatul este un prim fel minunat, complet „de casă”, simplu, satisfăcător, bogat. Nu neglijați măruntaiele - atunci când sunt gătite corespunzător, pot da supei o „coaja” absolut uimitoare.

Ingrediente:

3 litri de apă;
250 g ventricule de pui;
100 g inimioare de pui;
300 g ficat de pui;
1 piept de pui (1 sunca);
1 morcov;
1 ceapă;
4 cartofi de marime medie;
o mână de vermicelli;
piper, sare, ierburi după gust.

Spălăm bine inimile de pui, ventriculele și carnea, o punem într-o cratiță, adăugăm o ceapă întreagă, o umplem cu apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă toată spuma, reduceți focul și gătiți timp de 40-60 de minute (în funcție de cât de „adultă” ați obținut pasărea). Opriți focul, strecurați bulionul într-o altă tigaie, aruncați ceapa.

Separăm carnea de os, o dezasamblam în bucăți mici, o punem în bulion. Acolo tăiem și în cercuri inimi și dungi - stomacuri.

Într-o tigaie separată, fierbeți ficatul - 15-20 de minute sunt suficiente. Îl scoatem, îl tăiem în mai multe părți, îl trimitem unei companii comune.

Cartofi - cuburi, și acolo. Morcovi - pe răzătoare, apoi într-o tigaie. Gatiti aproximativ 15 minute (pana sunt gata cartofii), sare, piper, adauga vermicelli. Gatiti inca 3-7 minute, opriti focul, turnati in farfurii, stropiti cu ierburi. Gustos!

Supa de pui cu vermicelli si ou

Dacă obișnuita ciorbă de pui vi se pare goală și prea ușoară, încercați să-i îmbogățiți gustul cu un ou de pui. Bulionul se dovedește a fi mai bogat, iar structura supei în sine este mai bogată și mai interesantă.

Ingrediente:

3 litri bulion de pui sau legume;
1 piept de pui fiert sau 1 pulpa;
1 morcov mare;
1 radacina de patrunjel;
1 ardei gras;
1 ceapă;
3-4 cartofi;
200 g de vermicelli;
2 oua;

Se toarnă bulionul strecurat într-o cratiță, se pune acolo ardeiul bulgaresc tăiat în jumătate, rădăcina de pătrunjel decojită și o ceapă întreagă necurățată. Punem pe aragaz, aducem la fiert, reducem focul. Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță. Gatiti aproximativ 15-20 de minute, apoi indepartati patrunjelul, ardeiul, ceapa, aruncati. Pune morcovii rasi si cartofii taiati cubulete intr-o cratita. Sare. Gatiti inca 15 minute (pana sunt gata cartofii), adaugati vermicelli. După 4-8 minute (timpul necesar vermicellilor pentru a ajunge la starea de pregătire), turnați ouăle ușor bătute cu o furculiță în tigaie în flux subțire. Opriți imediat focul, adăugați verdeață, serviți.

Supă de pui cu brânză cu vermicelli

Și acesta este poate cel mai simplu mod de a înnobila, sincer, un fel de mâncare absolut făcut în casă și necomplicat. Puțină brânză în bulion - și gustul întregii supe se va schimba dramatic în bine. Cea mai ușoară opțiune este brânzeturile procesate la buget, cu toate acestea, puteți lua brânzeturi mai interesante - orice soiuri grase, cum ar fi brie, chowder, emmental.

Ingrediente:

3 l bulion;
2 cepe de marime medie;
30 g unt;
2 branza procesata;
1 morcov mic;
3-4 cartofi;
200 g piept de pui fiert;
200 g de vermicelli;
sare, piper, ierburi după gust.

Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Într-o cratiță cu fundul gros, se topește untul, se călește ceapa până devine transparentă - ar trebui să devină moale și aproape aurie. Se adauga morcovii rasi, se fierbe putin. Se toarnă bulionul, se aruncă cartofii tăiați cubulețe și pieptul de pui. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe până când legumele sunt fragede. La sfarsit punem in supa vermicelli, branza rasa rasa, sare, fierbem inca 4-6 minute, scoatem de pe aragaz si servim. Verzile și crutoanele sunt binevenite.

Supă de pui cu ciuperci și vermicelli

Versiunea poloneză, ucraineană de vest a supei de pui - este foarte bogată, cu o yuska maro auriu, o aromă uimitoare de ciuperci și o soliditate plăcută a pastei. Rețetele autentice implică tăiței sau vermicelli de casă, dar pentru a simplifica procesul de gătit, un analog industrial este, de asemenea, destul de acceptabil. Nimic complicat, dar există anumite subtilități în gătit și ar trebui să știi despre ele.

Ingrediente:

3 l bulion;
300 g carne de pui fiartă;
200 g ciuperci de pădure (boletus, alb, hribi);
1 morcov;
1 ceapă;
20 g unt;
300 g de vermicelli;
sare, piper, marar dupa gust.

Se spală ciupercile, se fierb timp de 20 de minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se clătesc. Tăiate în bucăți mici.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți într-o cratiță până devine aurie în unt. Adaugam ciupercile si, amestecand continuu, mai tinem in tava inca 3-5 minute, apoi adaugam morcovii rasi si turnam bulionul. Se aduce la fierbere, se aruncă carnea de pui, se fierbe 15-20 de minute, apoi se adaugă vermicelli, se fierbe până la fiert, se sare, se piperează și se servește - cu verdeață, smântână, biscuiți.

1. Bulionul este baza supei. Încearcă să-l prepari în așa fel încât să vrei să-l admiri, să-l inhalezi și să-l bei, bucurându-te de el - ca un vin scump. O mulțime de legume, carne de fermă de înaltă calitate, gătit delicat la căldură minimă, un buchet de garnituri - fiecare gospodină are propriul ei secret, iar supa de vermicelli de pui este exact cazul când trebuie să-ți folosești propriile dezvoltări cu toată diligența inerentă. în tine.

1. După ce fierbeți bulionul, asigurați-vă că îl strecurați și asigurați-vă că separați carnea de oase. Nu este nicio plăcere să-ți iei farfuria și să-ți scuipi bucăți necomestibile din gură. Nu numai că este incomod, ci și inestetic.

1. Când tăiați ingredientele pentru supă, încercați să o faceți cu suflet. Tocarea morcovilor este o chestiune de câteva minute. Dați dovadă de răbdare și tăiați în cuburi egale - puțin mai mult timp, totuși, iar latura estetică este, de asemenea, puțin mai mult, dar câștigă.

1. Te-ai întrebat vreodată cum chiftelele de pui tocate sunt un mod ușor, dar complet drăguț de a face supă de vermicelli de pui? Fantazați neobosit: găluște, găluște, tăiței de casă - opțiuni pentru „revitalizarea” obișnuită ciorbă de mare, pur și simplu nu trebuie să fiți lene să le căutați.

1. Nu gătiți această supă cu o marjă timp de câteva zile: vermicelliul se umflă, transformând primul fel de mâncare în terci. Mâncare absolut dezgustătoare! Din același motiv, dacă trebuie să gătiți supa dimineața și să o serviți doar la prânz, nu trebuie să adăugați pastele în oală: fierbeți cartofii până se înmoaie, opriți focul. Aruncă vermicelli în timp ce se reîncălzi.

10 idei despre cum să gătești supă originală de pui cu vermicelli:

1. Pentru ca supa de pui cu vermicelli să pară mai interesantă și mai distractivă, încercați să nu frecați morcovii, ci transformați-le în figuri amuzante: tăiați rădăcina decojită în cercuri subțiri și apoi cu un cuțit ascuțit sau tăieturi mici pentru a lucra cu mastic (mini -cookie cutters) modelează pucurile de morcovi inimioare, flori, fulgi de nea. Astfel de figurine vor „însufleți” foarte mult o farfurie cu supă de pui.

1. În general, puteți tăia morcovii cu cel mai obișnuit cuțit de brânză creț: „coastele” ondulate arată foarte pitoresc, acesta este un mod elementar de a transforma o supă plictisitoare în ceva complet festiv, care afirmă viața și vesel.

1. Jumătate de ou fiert de pui este o garnitură grozavă pentru supa de pui. Câteva jumătăți de ouă de prepeliță fierte sunt o modalitate excelentă de a servi o supă familiară într-un mod neobișnuit.

1. Joacă-te cu tipuri de paste. Vermicelli este familiar și gustos, dar farfalle este elegant, tagliatelle este bogat, iar fusilli este amuzant.

1. Crutoanele sub formă de pom de Crăciun, o inimă sau chiar un romb obișnuit sunt un acompaniament excelent pentru supa de pui. Doar tăiați pâinea în felii, tăiați figurile dorite cu forme de prăjituri, ungeți cu puțin unt și apoi prăjiți într-o tigaie uscată pe ambele părți.

1. Nu vă fie teamă să experimentați cu diferiți aditivi: cu cât mai multă culoare, cu atât mai interesantă și mai strălucitoare arată supa. Broccoli, conopida, fasole sparanghel, dovlecei și dovlecei, ciuperci, eșalotă, fasole, mazăre verde, ardei dulci - legumele însuflețesc imaginea, transformă-l într-un mozaic vesel care poate stârni un zâmbet aproape fără cauza.

1. Poate suna ciudat, dar supa de pui merge de minune cu slanina prajita: taiati pieptul gras in patrate, prajiti pana devine auriu si presarati peste supa. Este gustos!

1. Și încercați să serviți supa de pui în „farfurioare” dintr-un rulou în care se taie „capacul” și se scoate pesmetul. Foarte original si delicios!

1. În același timp, nu uitați că supa de pui gătită corespunzător este transparentă, aproape cristalină, plăcut aurie. Un astfel de fel de mâncare va arăta minunat într-un vas transparent.

1. Și verdeață! Mai multe, mai multe verdețuri proaspete - parfumate, mirositoare, strălucitoare, luxuriante! Mentă, coriandru, pătrunjel, mărar - nu va fi mult.

Ludwig van Beethoven este creditat că a spus: „Numai cei cu inima curată pot face supă bună!” Sa aveti ganduri curate, fapte bune si supe delicioase, bucurati-va de pofta!

Supa cu tăiței în bulion de carne cu carne de vită și cartofi este un prim fel excelent pentru prânz.

Supa bogată delicioasă cu tăiței este ideală pentru meniul de zi cu zi, iar copiilor le va plăcea și ea. În supa de vermicelli pentru copii, nu se recomandă prăjirea legumelor.

Gătitul unei astfel de supe este foarte simplu, chiar și un bucătar începător o poate găti fără prea mult efort.

Reteta de supa de vermicelli cu carne de vita

Ingrediente:

• Carne de vită 300-500 grame,
• Ceapa - 1 bucata,
• Morcovi - 1 bucată,
• Cartofi - 3 bucăți (mari),
• Vermicelli - câteva pumni,
• Verdeturi: patrunjel, marar, ceapa verde,
• Sare,
• Piper dupa gust
• Apa 2 litri.

Procesul de gatire:

Punem cratita pe aragaz, turnam apa, aducem la fiert. Puteți adăuga carne pe os pentru a face supa mai bogată. Avem in reteta pulpa de vita pe care o taiem bucatele. Deci se va găti mai repede, carnea nu trebuie îndepărtată din bulion pentru tăierea porțiunilor.

Pe măsură ce carnea de vită dă în clocot, scoateți cântarul, reduceți focul. gatiti pana se inmoaie la foc mediu. Apoi sare.

În timp ce carnea se gătește, curățați ceapa, tăiați-o și căliți. Apoi trei morcovi pe răzătoare și adăugați la ceapă.

Curățăm cartofii, tăiați cubulețe. Când carnea de vită este gătită, scufundați cartofii într-o cratiță. Gatiti inca cincisprezece minute. Sau atât cât vă fierb cartofii. Deoarece cartofii sunt diferiți, uneori fierb repede.

Cu cinci până la șapte minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți ceapa și morcovii în supă. Pentru supa de vermicelli pentru copii, adăugați legume crude mărunțite fără să le soți împreună cu cartofii.

Adăugați frunza de dafin, două pumni mici de vermicelli și amestecați. Aduceți supa la fierbere la foc mare pentru ca vermicelli să nu se lipească.

Reduceți căldura imediat la mediu. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați verdeață, amestecați.

Vermicelli pot varia în timpul de gătire, așa că asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. „Pânză de păianjen” de vermicelli din supă poate fi adusă doar la fierbere și apoi lăsată supa să se infuzeze.

Pentru adulți, dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat și condimentele preferate. Lasă să stea cinci, zece minute. Incercam, daca nu sarati, adaugam sare.

Se toarnă supa cu vermicelli pe farfurii,

se adauga marar proaspat, patrunjel si pene de ceapa verde.

Îi mulțumim Svetlanei Kislovskaya pentru rețetă și fotografiile pas cu pas de preparare a supei de vermicelli.

Pofta buna ureaza site-ului Caiet de retete!