Merișorul este o boabă sălbatică, pe care pe vremuri mergeau să o culeagă aproape sate întregi. Și chiar și astăzi în toamnă, în locuri îndepărtate mlăștinoase, puteți întâlni adesea pasionați care poartă rucsacuri întregi de „zharavika” acru. Un asemenea zel este justificat. Merișoarele au un complex de substanțe benefice organismului și sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Prin urmare, costul unui borcan de fructe de pădure de pe piață ajunge la 1000 de ruble. Detalii despre unde și cum cresc merișoarele și care este timpul de coacere sunt în acest material.
Această plantă din familia Ericaceae poate fi găsită în toată emisfera nordică. Merișoarele aparțin genului Vaccinium și sunt strâns înrudite cu afinele, afinele și lingonberries.
Există patru tipuri de merișoare sălbatice:
Comun
Un subarbust veșnic verde care crește în latitudinile nordice și temperate ale continentului eurasiatic. Lăstarii sunt târâtori, lungi (până la 80 cm), subțiri, lemnos, de culoare maro. Lăstarii înfloriți sunt ridicați, frunzele sunt ovate, lungi de 5-10 mm, pețiolate, cu un aranjament alternativ. Culoarea lamelor frunzelor de deasupra este verde închis, în partea de jos – albăstruie, cu un strat de ceară. Înflorește în mai-iunie cu flori căzute de culoare roz-roșcat. Se coace până în septembrie. Diametrul fructelor - până la 16 mm.
Cu fructe mici
O altă specie eurasiatică, o relicvă din Pleistocen. Lăstarii sunt târâtori, ca un fir, de aproximativ 30 cm lungime.Frunzele sunt mici, de 3-6 mm, piele, verde închis deasupra. Partea inferioară a lamei frunzei este albăstruie. Florile sunt mici, roz. Fructe cu un diametru de 5-8 mm, se coace de la sfârșitul lunii iulie până în august. Specia este listată în Cărțile Roșii din multe regiuni ale Rusiei (Voronezh, Lipetsk, Ryazan etc.).
Cu fructe mari
Distribuit pe scară largă în Canada și SUA, unde granița de nord a creșterii sale se află de-a lungul paralelei 51. Frunzele subarbustului sunt alungite, devin visinii toamna și își recapătă culoarea verde primăvara. Fructele sunt mari - până la 25 mm în diametru, purtate pe lăstari lungi până la o înălțime de până la 30 cm. Începe să cânte la mijlocul lunii septembrie. Soiurile cultivate cu fructe mari sunt dezvoltate din merișoare sălbatice americane.
Vaccinium redfruit
Are două subspecii. Prima este comună în America de Nord, în sudul Appalachians. Al doilea este în Asia de Est (China, Japonia, Coreea). Arbust de foioase, crește la umbra parțială a pădurilor de munte. Boabele se coc la sfârșitul lunii august - mijlocul lunii septembrie.
Numele latin pentru merișoare, Oxycoccus, înseamnă „minge acră”. De asemenea, are multe nume populare: stonefly, zharavika, zharavitsa, struguri de mlaștină, boabe de urs etc. În unele locuri, merișoarele sunt numite „merișoare”. Cel mai probabil, acest cuvânt reflectă asemănarea florilor plantei cu capul unei macarale.
Fructele tuturor tipurilor de merișoare sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de vitamina C și antociani. Acesta este un remediu natural indispensabil împotriva bolilor inflamatorii genito-urinale.. Mulți oameni de știință consideră că merișoarele ar trebui incluse în lista alimentelor necesare pentru prevenirea cancerului.
Proprietățile benefice ale merișorului sunt cunoscute nu numai oamenilor. De mult s-a observat că pajiștile cu merișoare sunt vizitate cu plăcere de urși, vulpi și lupi, încercând să-și mențină puterea în timpul iernii lungi sau primăverii.
Cum și unde cresc merișoarele?
Indienii Delaware aveau o legendă conform căreia merisoarele cresc pe câmpurile de luptă ale giganților antici - unde sângele lor a fost vărsat. Acest lucru are sens. Merișoarele sunt o boabe de mlaștini de turbă, tundra și sphagnum, iar vârsta lor variază de la 12 mii la 400 de milioane de ani.
În Rusia, merișoarele cresc în pădurile umede de conifere, în zonele joase mlăștinoase și în turbării vechi.. Este răspândită în partea europeană a țării, în Karelia, Kamchatka, Sakhalin și Siberia. Granița de nord a zonei sale se află în Cercul Arctic (zone de pădure-tundra). Dinspre sud, zona de creștere a merișorului este limitată de paralela 62 și coincide cu limitele mlaștinilor.
Pentru o dezvoltare normală, merișoarele necesită multă apă ușoară și curată. Crește slab în locuri nefavorabile din punct de vedere ecologic, așa că „Palestina” de merișor nu poate fi găsit în apropierea orașelor mari. Această boabă nu este solicitantă cu privire la compoziția minerală a solului.. Rădăcinile arbustului formează o simbioză cu ciupercile din sol, care ajută planta să „obțină hrană”. Merișoarele aleg soluri mai acide, tolerând cu ușurință un pH de până la 2,5.
Tufele de merisoare sunt capabile să formeze rogojini, să se răspândească peste mușchi și să se împletească lăstari. Poate exista o distanță destul de mare de la o „palestina” de merișor la alta. Uneori trebuie să mergi câțiva kilometri prin mușchi elastic și noroi lipicios.
Când începe boabele să se coacă și momentul recoltării în Rusia?
Merișoarele pot fi recoltate vara, toamna și primăvara. Cel mai adesea încep să-l colecteze în toamnă - în septembrie-octombrie, înainte de îngheț. Cu toate acestea, o caracteristică distinctivă a fructelor de merișor este capacitatea de a ierna pe plantă. Înghețul nu dăunează fructelor de pădure, ci doar acumulează zahăr. Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă să culeagă merișoare nu toamna, ci primăvara.
Compoziția chimică în procente la 100 g de fructe este următoarea:
Raportul acestor elemente variază în funcție de condițiile de creștere și de momentul culegerii fructelor de pădure.
Merișoarele de recoltare de vară sunt tari, albe sau nu sunt complet colorate. În timp, se coace, dar reține mult acid și nu câștigă cantitatea necesară de zahăr. Această boabe nu este nici gustoasă, nici suculentă. Merișoarele coapte au mai puțini nutrienți, mai multă amărăciune și sunt prost depozitate.
La cules, fiți atenți la culoarea fructelor. Culegătorii cu experiență preferă să ia merișoare care au dobândit o nuanță violet închis. Se crede că într-o astfel de boabe concentrația de substanțe biologic active este maximă.
Merișoarele de primăvară care au iernat sub zăpadă sunt mult mai dulci decât cele de toamnă, dar aproape că nu mai rămâne vitamina C în ele. Fructele de recoltare de toamnă conțin mai multă pectină, care contează dacă fructele sunt destinate procesării sau uzului de cofetărie. Microorganismele responsabile de procesele de fermentație rămân active pe pielea merișoarelor de toamnă. Prin urmare, această boabă este mai potrivită pentru vinificație.
Datorită procentului redus de acid, merisoarele de primăvară înzăpezite sunt depozitate mai rău. Transportabilitatea fructelor de pădure culese de toamnă este, de asemenea, mai bună.
Recolta de primăvară este limitată de starea mlaștinii în sine. Toamna este mai puțină apă, ceea ce înseamnă că riscul de a rămâne blocat sau de a cădea este mult mai mic.
Cum se recoltează merișoarele?
În timpul cultivării industriale, recoltarea merișorului este adesea mecanizată. Plantațiile sunt înființate în gropi speciale de turbă. Când vine timpul recoltării, ciorchinii sunt furnizați cu apă prin conducte, iar plantația este inundată la o adâncime de aproximativ jumătate de metru.
Fructele de afine sunt ușoare, așa că plutesc la suprafață. Apoi, o mașină de recoltat pe șenile echipată cu piepteni în față și în spate este eliberată pe plantație. Mașina culege boabele, care pot fi culese numai cu plase.
Si aici cules manual de merișoare - muncă fizică grea. După ce a mers multe ore printr-o mlaștină cu țânțari și cali, culegătorul trebuie să se ghemuiască mult timp, împingând încurcăturile lăstarilor și culegând fructele unul câte unul. Prin urmare, mulți încearcă să faciliteze procesul cu ajutorul dispozitivelor speciale.
In prezent puteti gasi multe modele de recoltatoare de fructe pentru fructe de padure la vanzare. Unii meșteri își fac propriile piepteni, care le permit să „pieptăneze” rapid pajiștile de afine. in orice caz în multe regiuni, legislația Federației Ruse impune restricții asupra acestei metode de colectare. Faptul este că „ches” poate răni grav plantele, rupând frunzele și lăstarii. Prin urmare, atunci când mergeți pentru afine, trebuie să vă familiarizați cu regulile locale de colectare.
Recoltarea merișorului cu ajutorul mașinii de recoltat manual în zone protejate este strict interzisă!
Concluzie
La mijlocul lunii septembrie, regiunea Tver găzduiește anual o sărbătoare - festivalul merișorului, programat pentru a coincide cu începutul sezonului de recoltare pentru această boabe. În Arhangelsk, un eveniment similar are loc puțin mai târziu - la începutul lunii octombrie. În același timp, merișoarele sunt sărbătorite în emisfera vestică - în Canada, unde pe plantațiile de fructe de pădure li se permite să facă fotografii în „marea de merișoare”, pregătite pentru recoltare.
Merișoarele sălbatice sunt o boabe de valoare excepțională, dar nu oricine le poate recolta în mlaștină.. Și apoi o modalitate bună de ieșire este să cultivați independent această plantă pe propriul site. Un număr considerabil de soiuri cu fructe mari au fost create prin selecție. Cu ceva efort și creând condițiile necesare pentru plante, în doar trei-patru ani puteți obține propriul merișor „Palestina”.
este una dintre plantele familiei numite lingonberries, în latină numele acestui arbust va fi următorul: Vaccinium oxycoccus L. În ceea ce privește numele familiei comune de merișoare în sine, în latină va fi așa: Vacciniaceae.
Descrierea merișorului comun
Merișorul comun este un arbust târâtor veșnic verde, dotat cu lăstari subțiri înrădăcinați, a căror lungime ajunge la optzeci de centimetri. Frunzele acestei plante sunt ovate și piele, vor ierna, iar pețiolele sunt scurte, lungimea acestor frunze este de opt până la cincisprezece milimetri și lățimea este de trei până la cinci milimetri. Frunzele acestei plante sunt de culoare verde închis deasupra, strălucitoare și acoperite cu un strat de ceară în partea de jos. Florile comune de merișor sunt regulate, de dimensiuni mici, căzute. Astfel de flori vor fi pe tulpini destul de lungi, iar florile sunt colectate în grupuri de două până la șase în inflorescențe, vopsite în tonuri de roz închis. Caliciul acestei plante are patru crestături și este fuzionat cu ovarul. Sunt opt stamine în total; acestea sunt înzestrate cu filamente de stamine violet, care sunt pubescente atât pe spate, cât și pe lateral. Anterele merișorului comun sunt de culoare galbenă, sunt alungite și sunt prevăzute cu orificii care se deschid în partea de sus. Coloana acestei plante este puțin mai înaltă decât stamină. Fructul merișorului comun este o boabă ovoidă sau sferică, care va fi suculentă și acrișoară, strălucitoare și colorată în tonuri roșii. În diametru, lungimea unui astfel de fruct va fi de aproximativ zece milimetri. Semințele au dimensiuni destul de mici și sunt de culoare verzuie.Înflorirea merișorului comun are loc din mai până în iunie, în timp ce fructele se coc la sfârșitul lunii septembrie. În condiții naturale, această plantă se găsește în Kamchatka, Siberia, Carpați, Sakhalin, precum și în toate zonele din zona centrală și de nord a părții europene a Rusiei. Pentru creștere, această plantă va prefera soluri cu mușchi, mlaștini de tranziție și soluri acide de turbă.
Descrierea proprietăților medicinale ale merișorului comun
Merișoarele comune sunt înzestrate cu proprietăți curative foarte valoroase și se recomandă utilizarea fructelor de pădure ale acestei plante în scopuri medicinale. Prezența unor astfel de proprietăți curative valoroase ar trebui explicată prin conținutul de flavonoide, saponine, glicozide, pectine, catechine, precum și următoarele substanțe organice din compoziția merisoarelor comune: acid ascorbic, chinină, acid ursolic, acid benzoic și citric. acid. Boabele acestei plante mai contin coloranti, fructoza, glucoza, zaharoza si urmatoarele microelemente: zinc, fier, crom, mangan, potasiu, calciu, fosfor, cobalt, argint si crom.Trebuie remarcat faptul că acidul ursolic va fi aproape în efectele sale de hormoni. Afine tonifică, împrospătează, îmbunătățește digestia, reduce febra și, de asemenea, crește performanța fizică și mentală. Merișorul comun este folosit ca agent diuretic, antiscorbutic, antiinflamator, antimicrobian și insecticid. În plus, planta este folosită și pentru reducerea secreției de suc gastric și pancreatic, boli de rinichi, dureri de gât, răceli, boli ale tractului urinar și vezicii urinare, glaucom, anemie, bronșită, hipertensiune arterială, diverse răceli și boala Addison. De asemenea, se recomandă utilizarea merișoarelor comune ca agent profilactic foarte valoros care va preveni formarea pietrelor la rinichi.
Majoritatea plantelor le-am semănat sau plantat primăvara și se pare că la mijlocul verii ne putem relaxa deja. Însă grădinarii cu experiență știu că iulie este momentul să plantezi legume pentru a obține o recoltă târzie și posibilitatea unei depozitări mai lungi. Acest lucru este valabil și pentru cartofi. Este mai bine să folosiți rapid recolta de cartofi de la începutul verii; nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Dar a doua recoltă de cartofi este exact ceea ce este necesar pentru utilizarea de iarnă și primăvară.
Roșiile Astrakhan se coacă remarcabil de bine întinse pe pământ, dar această experiență nu trebuie repetată în regiunea Moscovei. Roșiile noastre au nevoie de sprijin, sprijin, jartieră. Vecinii mei folosesc tot felul de țăruși, legături, bucle, suporturi pentru plante gata făcute și garduri din plasă. Fiecare metodă de fixare a unei plante într-o poziție verticală are propriile sale avantaje și „efecte secundare”. Vă voi spune cum așez tufele de roșii pe spaliere și ce iese din ele.
Bulgurul cu dovleac este un fel de mâncare de zi cu zi care poate fi preparat cu ușurință în jumătate de oră. Bulgurul se fierbe separat, timpul de gătire depinde de mărimea boabelor - măcinarea integrală și grosieră durează aproximativ 20 de minute, măcinarea fină literalmente câteva minute, uneori cerealele se toarnă pur și simplu cu apă clocotită, cum ar fi cușcușul. În timp ce cerealele se gătesc, pregătiți dovleacul în sos de smântână, apoi combinați ingredientele. Dacă înlocuiți untul topit cu ulei vegetal și smântâna cu smântână de soia, atunci acesta poate fi inclus în meniul Postului Mare.
Muștele sunt un semn al condițiilor insalubre și purtătoare de boli infecțioase care sunt periculoase atât pentru oameni, cât și pentru animale. Oamenii caută în mod constant modalități de a scăpa de insectele neplăcute. În acest articol vom vorbi despre marca Zlobny TED, care este specializată în repelente de muște și știe multe despre acestea. Producătorul a dezvoltat o linie specializată de produse pentru a scăpa de insectele zburătoare de oriunde rapid, în siguranță și fără costuri suplimentare.
Lunile de vară sunt momentul în care hortensiile înfloresc. Acest frumos arbust de foioase produce flori de lux parfumate din iunie până în septembrie. Florarii folosesc cu ușurință inflorescențele mari pentru decorațiuni de nuntă și buchete. Pentru a admira frumusețea unui tufiș de hortensie înflorit din grădina dvs., ar trebui să aveți grijă de condițiile adecvate pentru acesta. Din păcate, unele hortensii nu înfloresc an de an, în ciuda grijii și eforturilor grădinarilor. Vom explica de ce se întâmplă acest lucru în articol.
Fiecare rezident de vară știe că plantele au nevoie de azot, fosfor și potasiu pentru o dezvoltare completă. Acestea sunt trei macronutrienți principali, a căror deficiență afectează semnificativ aspectul și randamentul plantelor, iar în cazuri avansate poate duce la moartea acestora. Dar nu toată lumea înțelege importanța altor macro și microelemente pentru sănătatea plantelor. Și sunt importante nu numai în sine, ci și pentru absorbția eficientă a azotului, fosforului și potasiului.
Căpșunile de grădină, sau căpșunile, așa cum le spuneam noi, sunt unul dintre fructele de pădure aromate timpurii cu care ne dăruiește vara cu generozitate. Cât de fericiți suntem de această recoltă! Pentru ca „boom-ul de fructe de pădure” să se repete în fiecare an, trebuie să avem grijă de tufele de fructe de pădure vara (după sfârșitul fructificării). Depunerea mugurilor de flori, din care se vor forma ovare primăvara și boabele vara, începe la aproximativ 30 de zile de la sfârșitul fructificării.
Pepenele verde murat picant este un aperitiv savuros pentru carnea grasă. Pepenii verzi și cojile de pepene verde au fost murați din timpuri imemoriale, dar acest proces necesită forță de muncă și necesită timp. După rețeta mea, puteți pregăti pur și simplu pepene murat în 10 minute, iar până seara aperitivul picant va fi gata. Pepenele verde marinat cu condimente și chili poate fi păstrat la frigider câteva zile. Asigurați-vă că păstrați borcanul în frigider, nu numai de dragul siguranței - atunci când este răcită, această gustare este pur și simplu să vă ling degetele!
Printre varietatea de specii și hibrizi de filodendroni, există multe plante, atât gigantice, cât și compacte. Dar nici o singură specie nu concurează fără pretenții cu principala modestă - filodendronul roșit. Adevărat, modestia lui nu se referă la aspectul plantei. Tulpinile și butașii roșiți, frunzele uriașe, lăstarii lungi, care formează, deși foarte mari, dar și o siluetă izbitor de elegantă, arată foarte elegant. Înroșirea cu filodendron necesită un singur lucru - cel puțin îngrijire minimă.
Supa groasă de năut cu legume și ou este o rețetă simplă pentru un prim fel copios, inspirată din bucătăria orientală. Supe groase similare sunt preparate în India, Maroc și țările din Asia de Sud-Est. Tonul este dat de condimente și condimente - usturoi, chili, ghimbir și un buchet de condimente picante, care pot fi asamblate după gustul tău. Este mai bine să prăjiți legumele și condimentele în unt clarificat (ghee) sau să amestecați măsline și unt într-o tigaie; acest lucru, desigur, nu este același, dar are un gust similar.
Prune - bine, cine nu este familiarizat cu ea?! Este iubită de mulți grădinari. Și totul pentru că are o listă impresionantă de soiuri, surprinde cu recolte excelente, mulțumește cu diversitatea sa în ceea ce privește coacerea și o selecție uriașă de culoare, formă și gust de fructe. Da, în unele locuri se simte mai bine, în altele se simte mai rău, dar aproape niciun rezident de vară nu renunță la plăcerea de a-l crește pe parcela lui. Astăzi poate fi găsit nu numai în sud, în zona de mijloc, ci și în Urali și Siberia.
Multe culturi ornamentale și pomicole, cu excepția celor rezistente la secetă, suferă de soarele arzător, iar coniferele în perioada iarnă-primăvară suferă de lumina soarelui, sporită de reflexia zăpezii. În acest articol vă vom spune despre un produs unic pentru protejarea plantelor împotriva arsurilor solare și a secetei - Sunshet Agrosuccess. Problema este relevantă pentru majoritatea regiunilor Rusiei. În februarie și începutul lunii martie, razele soarelui devin mai active, iar plantele nu sunt încă pregătite pentru noile condiții.
„Fiecare legumă are timpul ei”, și fiecare plantă are propriul ei timp optim pentru plantare. Oricine s-a ocupat de plantare este bine conștient că sezonul cald pentru plantare este primăvara și toamna. Acest lucru se datorează mai multor factori: primăvara plantele nu au început încă să crească rapid, nu există căldură înăbușitoare și precipitații cad adesea. Cu toate acestea, indiferent cât de mult ne-am strădui, circumstanțele se dezvoltă adesea astfel încât plantarea trebuie să fie efectuată în mijlocul verii.
Chili con carne tradus din spaniolă înseamnă chili cu carne. Acesta este un fel de mâncare texan și mexican ale cărui ingrediente principale sunt ardei iute și carne de vită mărunțită. Pe lângă produsele principale, există ceapă, morcovi, roșii și fasole. Această rețetă de chili cu linte roșie este delicioasă! Mâncarea este aprinsă, opăritoare, foarte sățioasă și uimitor de gustoasă! Puteți face o oală mare, o puteți pune în recipiente și puteți congela - veți avea o cină delicioasă pentru o săptămână întreagă.
Castravetele este una dintre cele mai preferate culturi de grădină ale locuitorilor noștri de vară. Cu toate acestea, nu toți și nu întotdeauna grădinarii reușesc să obțină o recoltă foarte bună. Și, deși creșterea castraveților necesită atenție și îngrijire regulată, există un mic secret care le va crește semnificativ randamentul. Vorbim despre ciupirea castraveților. De ce, cum și când să ciupiți castraveții, vă vom spune în articol. Un punct important în tehnologia agricolă a castraveților este formarea lor, sau tipul de creștere.
Merișoarele sunt un grup de arbuști pitici veșnic verzi sau lăstari târâtori din subgenul Oxycoccus din genul Vaccinium. În Marea Britanie, merișorul se poate referi la speciile native de merișor comun (Vaccinium oxycoccos), în timp ce în America de Nord merișorul se poate referi la merișor comun (Vaccinium macrocarpon). Merișoarele comune sunt cultivate în centrul și nordul Europei, iar merișoarele sunt cultivate în nordul Statelor Unite, Canada și Chile. În unele metode de clasificare, Oxycoccus este tratat ca un gen separat. Ele pot fi găsite în mlaștini acide din zonele mai reci din emisfera nordică. Merișorul este un arbust târâtor sau viță de vie de până la 2 metri (7 ft) lungime și 5 până la 20 de centimetri (2 până la 8 inchi) înălțime. Merișoarele au tulpini subțiri, strunoase, cărora le lipsește lemnul dens și au frunze mici, veșnic verzi. Florile sunt roz închis, cu petale foarte distincte, ondulate, lăsând pistilul și staminele complet deschise și îndreptate înainte. Merișoarele sunt polenizate de albine. Un fruct este o boabe care este mai mare decât frunzele plantei; inițial verde deschis, devine roșu când este copt. Această fructe de pădure este comestibilă, cu un gust acru care îi poate învinge dulceața. Merișoarele sunt un produs agricol comercial major în unele state americane și provincii canadiene. Cea mai mare parte a recoltei de merișoare este procesată în produse precum suc, sos, dulceață și merișoare uscate îndulcite, restul fiind vândut proaspăt. Sosul de afine este un acompaniament tradițional pentru curcan la cina de Crăciun în Regatul Unit și la mesele de Crăciun și de Ziua Recunoștinței în Statele Unite și Canada.
Tipuri și descriere
Există trei până la patru specii de merișoare, care sunt împărțite în două secțiuni: subgenul Oxycoccus, secțiunea Oxycoccus Vaccinium oxycoccos sau Oxycoccus palustris (merișor comun, merișor de nord sau merișor) este larg răspândit în emisfera nordică temperată rece, inclusiv în nordul Europei. și America de Nord. Are frunze mici de 5-10 mm lungime. Florile sunt roz închis, cu un vârf central violet pe tulpinile cu păr fin. Fructele sunt fructe de pădure mici, roz pal, cu o aromă răcoritoare, ascuțită, acidă. Vaccinium microcarpum, sau Oxycoccus microcarpus (merișor mic) se găsește în nordul Americii de Nord, nordul Europei și nordul Asiei și se distinge de V. oxycoccos prin frunzele sale mai triunghiulare și prin floarea fără păr. Unii botanici îl includ în V. oxycoccos. Vaccinium macrocarpon sau Oxycoccus macrocarpus (merișor mare, merișor american, ursuș), originar din America de Nord până în Canada și estul Statelor Unite, la sud până în Carolina de Nord la altitudini mari). Diferă de V. oxycoccos prin faptul că are frunze mai mari, lungi de 10-20 mm și un gust ușor asemănător mărului. Subgenul Oxycoccus, secțiunea Oxycoccoides Vaccinium erythrocarpum sau Oxycoccus erythrocarpus (merișor de munte sudic), originar din sud-estul Americii de Nord, la altitudinile mari din sudul Munților Apalachi, precum și din estul Asiei. Merișoarele sunt înrudite cu afinele, deoarece ambele fructe de pădure fac parte din subgenul Vaccinium. Se deosebesc prin flori în formă de clopot, petale neondulate și tulpini mai împădurite care formează arbuști mai înalți. Unele plante din genul complet neînrudit Viburnum sunt uneori numite „merișoare de înaltă” (de exemplu, Viburnum trilobum). Merișoarele sunt susceptibile la înflorirea falsă, o boală fitoplasmă dăunătoare, dar tratabilă, comună în zonele de est din Massachusetts și New Jersey.
Etimologie și istorie
În engleză, numele „cranberry” provine de la „craneberry”, numit pentru prima dată de primii coloniști europeni din America, care credeau că floarea, tulpina, caliciul și petalele în expansiune seamănă cu gâtul, capul și ciocul unei macarale. Un alt nume folosit în nord-estul Canadei este moshurka. Denumirea tradițională engleză pentru Vaccinium oxycoccos, fenberry, provine de la plantele găsite în terenurile de feneți. În Noua Anglie, în secolul al XVII-lea, merișoarele erau uneori numite „urșoare” deoarece urșii se hrăneau adesea cu ele. În America de Nord, nativii americani au folosit pentru prima dată merisoarele ca hrană. Nativii americani au folosit merișoare într-o varietate de produse, în special pemmican, medicamente pentru răni și ca colorant. Popoarele algonchine au numit aceste fructe de pădure roșii Sassamanash. Este posibil să fi introdus merișoare coloniștilor englezi înfometați din Massachusetts, care au încorporat fructele de pădure în sărbătorile tradiționale de Ziua Recunoștinței. Se crede că veteranul american de război revoluționar Henry Hall a cultivat pentru prima dată merișoare în orașul Dennis din Cape Cod, în jurul anului 1816. În anii 1820, merisoarele au fost expediate în Europa. Merișoarele au devenit populare în sălbăticie în țările nordice și în Rusia. În Scoția, boabele au fost inițial culese sălbatice, dar odată cu pierderea habitatului potrivit, numărul de plante a scăzut atât de mult încât colecția lor a încetat.
Cultivare
Geografia și metoda mlaștinilor
Cercetare
Infectii ale tractului urinar
Două recenzii cuprinzătoare ale cercetărilor disponibile au descoperit că nu există dovezi că compușii de merișor sunt eficienți în prevenirea infecțiilor tractului urinar.
Fitochimice
Merișoarele crude, sucul de afine și extractele de afine sunt o sursă de polifenoli, inclusiv proantocianidine, flavonoli și quercetină. Acești compuși sunt studiați in vivo și in vitro pentru posibilele lor efecte asupra sistemului cardiovascular, a sistemului imunitar și a cancerului. Cu toate acestea, nu există dovezi din studiile pe oameni că consumul de polifenoli de merișor oferă beneficii anticanceroase, imunitare sau cardiovasculare. Potenţial limitat de absorbţie slabă şi excreţie rapidă. Sucul de afine conține un material nediabetic cu greutate moleculară mare, care este studiat pentru capacitatea sa de a influența formarea plăcii de către agentul patogen Streptococcus mutans, care provoacă carii dentare. De asemenea, sunt studiate posibilele efecte ale componentelor sucului de afine asupra formării pietrelor la rinichi.
Calitatea extractelor
Pot apărea probleme din cauza lipsei de validare pentru cuantificarea proantocianidinelor de tip A (PAC) extrase din merisoare. De exemplu, calitatea și conținutul unui extract de PAC pot fi examinate folosind diferite metode, inclusiv metoda Farmacopeei Europene, cromatografie lichidă-spectrometrie de masă sau metoda colorimetrică cu 4-dimetilaminocinamaldehidă modificată. Variațiile în analiza extractelor pot duce la dificultăți în evaluarea calității extractelor de PAC din diferite materii prime de merișor din cauza originii regionale, maturității la recoltare și procesării post-recoltare. Estimările indică faptul că calitatea produselor comerciale cu extract de PAC variază foarte mult.
Posibile probleme de securitate
Efectele anticoagulante ale warfarinei pot fi crescute prin consumul de suc de merișor, rezultând reacții nedorite, cum ar fi creșterea sângerării și vânătăilor.
Descriere, compoziție chimică, proprietăți medicinaleDescrierea plantei de merișor
Merișor- un subarbust veșnic verde cu lăstari subțiri târâtori de până la 80 cm lungime. Tulpinile sunt flexibile, lemnoase, maro închis, cu ramuri erecte purtătoare de flori și ramuri anuale scurte, pufoase, asemănătoare firului. Frunzele sunt alterne, piele, strălucitoare, de culoare verde închis, albăstrui pe dedesubt cu un înveliș ceros și pe alocuri cu peri glandulari mici. Frunzele au 5 - 16 mm lungime, 2 - 6 mm lățime, pe pețioli scurti, alungite-ovate, ascuțite la vârf cu margini întregi rulate. Florile sunt roz-roșii, căzute, dispuse pe rând sau mai des adunate în grupuri de 2 - 4, rar 6 în inflorescențe în formă de umbrelă pe ramurile de anul trecut. Pedicelele sunt lungi, caliciul are patru sepale, corola este adânc în patru părți, 5 - 7 mm lungime, 1,5 - 2 mm lățime. Înflorește în mai-iunie, fructele se coc la sfârșitul lunii august și septembrie și rămân sub zăpadă până în primăvară.Ce se folosește în merișoare în scopuri medicinale?
Merișoarele coapte sunt folosite ca materii prime medicinale, care sunt colectate în trei perioade toamna. În septembrie boabele sunt tari, dar în timpul depozitării se coace și se înmoaie; Poate fi păstrat toată iarna umplându-l cu apă rece. Când apare înghețul, apa este scursă, înghețată și depozitată în butoaie, cutii, coșuri la frig. Recoltarea la sfârșitul toamnei, odată cu debutul înghețului, produce fructe de pădure suculente, cele mai delicioase și acre; Se păstrează congelat, dar atunci când este dezghețat se deteriorează rapid. Merișoarele de zăpadă, culese după ce zăpada se topește la începutul primăverii, sunt mai dulci datorită acidității reduse, dar nu durează mult.Merișor - compoziție chimică
Merișoarele conțin vaccinin glicozidă, flavonoide, vitamina C (30 - 35 mg%), acizi organici: citric (12,8%), benzoic, oxoglutaric, chinic; zahăr (glucoză, fructoză) de la 3 la 6%, pectină și coloranți, vitamina C (10 - 22 mg%), K, azotate și taninuri, fitoncide, mangan, iod, argint, bariu, plumb. În plus, sunt bogate în potasiu și fier. În ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active și săruri minerale, merisoarele sunt una dintre cele mai utile fructe de pădure sălbatice.Merisor - proprietati benefice, medicinale
Proprietățile farmacologice ale fructelor de pădure au efecte antiinflamatorii, antipiretice, antibacteriene, reparatoare, de vindecare a rănilor, revigorante, efecte tonice, cresc elasticitatea și rezistența pereților capilarelor sanguine, îmbunătățesc apetitul, absorbția alimentelor, secreția de suc gastric și suc pancreatic. și activitatea intestinală. Merișorul reduce nivelul de protrombină din sânge.Fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă pentru gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric, colită, inflamație a pancreasului, obezitate și atunci când se prescrie o dietă fără sare. Ele sporesc efectul antibioticelor și altor medicamente pentru cistită, nefrită, boli inflamatorii ginecologice și protejează împotriva formării pietrelor la rinichi.
Boabele cu frunze îmbunătățesc metabolismul, reduc durerile de cap și arsurile la stomac.
Siropul, sucul, băutura din fructe potolește setea, ajută la scăderea temperaturii, au efect diuretic, bactericid, îmbunătățesc somnul, funcția glandelor endocrine, reduc durerile de cap, oboseala, dă vigoare și îmbunătățesc starea generală.
Tratament cu afine - retete de medicina traditionala
- Sirop, suc, băutură din fructe, amestecat cu zahăr sau diluat cu apă, se bea 50 - 100 ml înainte de masă pentru gastrită, colită, inflamație a pancreasului, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli de rinichi, afecțiuni ale vezicii urinare, sete crescută, obezitate.
- Se beau 50 - 100 ml suc de afine cu miere pentru tuse, dureri de gat, raceli, afectiuni respiratorii acute, reumatism.
- Infuzie de fructe de pădure și frunze de merișor; Preparați 200 ml apă clocotită pentru 10 g de fructe de pădure și frunze, lăsați 4 ore într-un termos, apoi strecurați.
Se bea 100 ml de 3 ori pe zi pentru hipertensiune arterială, ateroscleroză, gastrită, tulburări metabolice.
Mousse de afine
Pasează 2 căni de merisoare, adaugă o a treia ceașcă de apă și stoarce amestecul prin pânză. Apoi se toarnă tescovină cu 2 pahare de apă și se fierbe timp de 5 minute. Se separă bulionul și se fierbe o jumătate de pahar de gris în el, adăugându-l treptat și amestecând constant.După ce a fiert 20 de minute, se adaugă 2 căni de zahăr, se lasă amestecul să fiarbă și se ia de pe foc. Se toarnă sucul stors anterior în masa fiartă și se bate până la spumă groasă.
Cand masa se dubleaza se toarna in vaze si se pune la loc rece pana se ingroasa. Mousse-ul trebuie servit cu lapte.
Kvas de afine cu mentă
Pasează o jumătate de kilogram de merișoare și toarnă 2 litri de apă în amestec. Gatiti 10 minute. Se strecoară, se adaugă 3 căni de zahăr în bulion și se răcește.Se toarnă 1 litru de mentă. apa clocotita, se strecoara si se amesteca cu bulionul de afine, adaugand 5 g de drojdie. Se toarnă în sticle sau borcane.
Puneți într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 zile.
Kvass este gata.