Pourtant, j'ai décidé d'ajouter lentement à la section « » du blog.
Le foie en sauce est bon servi avec du riz et des pommes de terre (sous n'importe quelle forme), mais, par souci de rapidité, je vous suggère de cuisiner ces abats avec des pâtes ordinaires. Eh bien, j'aime cuisiner vite... et je n'aime pas trop m'embêter en cuisine...
Je réserve tout de suite : il n'est absolument pas nécessaire d'utiliser du foie de bœuf pour ce plat. Le porc fera l'affaire, ainsi que le poulet et la dinde.
Donc les ingrédients :
- foie de bœuf – 600-800 gr.
- carottes de taille moyenne
- gros oignon (ou plusieurs petits)
- Un peu d'huile végétale pour la friture
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de crème sure.
- eau 0,5 litre
- sel et épices
Les produits sont tous assez abordables et peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin. Et le coût du plat est relativement peu coûteux. La quantité d'ingrédients indiquée me suffit pour préparer du foie avec de la sauce pour une famille de six personnes. Bien sûr, vous devez ajouter un autre paquet de pâtes...
Et un dîner savoureux, peu coûteux et, à mon avis, assez sain sera prêt en 15 à 20 minutes (y compris le lavage et la coupe de tous les ingrédients).
Le foie en sauce cuit rapidement - exactement le temps qu'il faut pour cuire les pâtes...
Comment faire cuire du foie de bœuf avec de la sauce
Tout d'abord, lavez l'ingrédient principal - le foie, débarrassez-le des pellicules et coupez-le en fines tranches comme vous le feriez si vous prépariez du bœuf stroganoff. 
En même temps, placez une casserole d'eau sur le feu pour les pâtes.
Deuxièmement, épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.
Troisièmement, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et placez-y les oignons et les carottes. 
Faites revenir légèrement les légumes jusqu'à ce que les carottes changent de couleur - elles absorbent l'huile et deviennent plus brillantes, plus jaunes, comme le soleil.
Quatrièmement, placez le foie haché dans une poêle et, en remuant, faites-le frire de tous les côtés.
Il faut dire que le terme « rôtir » dans cette recette n'est pas tout à fait exact.
Le foie est bouilli plutôt que frit, car il est constitué d'une sorte de coussin de carottes et d'oignons. 
Je le répète, chaque pièce doit changer de couleur de tous les côtés.
Attention! Le plus difficile dans ce plat est de ne pas trop cuire le foie... Il est important de rappeler que ce produit cuit assez rapidement. Et si le foie est « trop cuit », il sera dur, sec et de texture granuleuse. Bien sûr, vous pouvez le manger sous cette forme, mais vous voulez quelque chose de plus savoureux !
Réduisez le gaz et laissez mijoter les morceaux frits pendant quelques minutes seulement.
N'oubliez pas l'eau des pâtes. Elle est probablement déjà bouillie, vous devez donc saler l'eau et ajouter les pâtes dans la casserole.
Faire une sauce à partir de farine, de crème sure et d'eau
Versez deux grosses cuillères à soupe de farine dans la poêle directement sur les morceaux de foie frits. 
Et puis mélangez soigneusement le tout. Il s'avère que la farine enveloppe chaque morceau de foie. 
Ensuite, dans de l'eau bouillie tiède (mais pas chaude), diluez 2 cuillères à soupe de crème sure dans environ 0,5 litre et versez ce mélange dans une poêle. 
Attention! Si vous n'avez pas de crème sure, remplissez le foie avec du lait (environ 0,5 l) ou un mélange de lait et d'eau - vous obtiendrez une sauce blanche
Et encore une fois, vous devez bien mélanger tout le contenu de la poêle. N'oubliez pas d'ajouter du sel et d'assaisonner avec du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons.
La farine se dispersera uniformément dans le liquide et deviendra ensuite une délicieuse sauce. 
Assurez-vous de remuer la sauce tout le temps. Ceci est nécessaire pour que, d'une part, il ne brûle pas, et d'autre part, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans...
Une fois que tout le contenu de la casserole a bouilli, laissez cuire une minute à feu doux. Fermez le couvercle et retirez du feu.
Pendant ce temps, les pâtes doivent également être cuites. Égouttez-les, assaisonnez-les de beurre (pour qu'ils ne collent pas ensemble) et servez le foie de bœuf avec la sauce et les pâtes... 
Bon appétit!
Et n'oubliez pas de laisser votre commentaire. Votre avis est important pour moi !
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L’essentiel dans toutes les recettes est de combiner les pâtes et le foie à travers différentes sauces. Bien sûr, même les recettes les plus simples ont leurs propres astuces. Tout d’abord, il faut bien saler l’eau des pâtes et la faire cuire uniquement dans une grande casserole. Eh bien, vous savez probablement déjà très bien que le foie doit être frit.
Pâtes au foie façon marine
Dans les pâtes Navy, la viande peut facilement être remplacée par du foie, même s'il ne s'agit pas d'une recette classique.
Recette étape par étape :
Étape 1. Faites bouillir les pâtes en ajoutant du sel et un peu d'huile d'olive à l'eau.
Étape 2. Hachez finement l'oignon et la tomate en cubes.
Sha 3. Nettoyer le foie de la graisse, des pellicules et des voies biliaires. Préparez la viande hachée en passant des morceaux de foie dans un hachoir à viande.
Étape 4. Dans l'huile d'olive chauffée, faites revenir d'abord l'oignon puis la tomate jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5. Dans une autre poêle, faire revenir le foie émincé en remuant constamment et assaisonner selon votre goût.
Étape 6 Mélangez les légumes frits avec le foie haché préparé et les pâtes bouillies en remuant soigneusement.
Étape 7 Laissez le plat sur le feu à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 8 Saupoudrer les pâtes finies de foie marin à l'aneth, saupoudrer d'huile d'olive, laisser refroidir légèrement et servir.
Foie de poulet aux pâtes
La recette demande du bouillon de légumes, mais si seuls des adultes sont à table, nous recommandons de remplacer le bouillon par du porto.
Produits requis :
- 250 g de foie frais ;
- 100 g de pâtes de qualité ;
- 60 g de lardons ;
- feuilles de persil frais - 1 poignée;
- ail de taille moyenne – 4 gousses ;
- 60 ml (3 c. à soupe) de bouillon de légumes ;
- 50 ml d'huile raffinée (de préférence d'olive) ;
- une poignée de farine de blé;
- 2 piments (secs);
- 8 g de sel ;
- une pincée de poivre noir.
Il vous faudra du temps pour cuisiner : 35 minutes. Calcul des calories pour 100 g : 300 kcal.
Préparation:
Foie de boeuf aux pâtes
Conservez les pâtes navales pour la vie de tous les jours. Mais si vous voulez quelque chose de copieux et d'inhabituel, alors le foie de bœuf avec des pâtes à la sauce tomate est exactement ce dont vous avez besoin.
Vous aurez besoin pour cuisiner :
- 40 ml d'olive + 30 g de beurre ;
- 200 g de foie de bœuf ;
- grosse gousse d'ail pelée;
- Gros oignon rouge;
- 2 tomates de taille moyenne ;
- 1 piment rouge;
- 250 g de pâtes ;
- sel de mer + herbes – ajouter au goût.
L'ensemble du processus prendra : 25 minutes. Teneur en calories d'une portion : 340 kcal.
Cuisson:
Étape 1. Faire bouillir les pâtes jusqu'à moitié cuites dans de l'eau bouillante assaisonnée de sel marin.
Étape 2. Préparez la sauce tomate : faites chauffer l'olive et le beurre dans une poêle, faites revenir l'ail écrasé. Ajoutez ensuite l'oignon, faites-le revenir deux minutes, les tranches de tomates (sans la peau), les rondelles de piment.
Étape 3. Retirez l'ail de la poêle ; il n'est plus nécessaire. Le dernier ingrédient à ajouter à la sauce est le foie de bœuf coupé en lanières. Cuire 25 minutes.
Étape 4. Ajoutez les pâtes à la sauce et laissez mijoter encore un peu. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de persil haché et les pâtes au foie sont prêtes et peuvent être servies pour le déjeuner.
Foie de poulet avec pâtes dans une mijoteuse
Pour cuire du foie de volaille avec des pâtes dans une mijoteuse, retrouvez le programme « Pilaf » dans le menu. L'eau s'évapore bien dans ce mode. N'ouvrez pas le couvercle de l'appareil pendant la cuisson.
Ingrédients:
- pâtes – 300 g;
- paquet de foie de poulet réfrigéré – 500 g;
- 2 oignons de taille moyenne ;
- crème sure ½ – partie d'un verre ordinaire ;
- 1 litre d'eau ;
- 35 ml d'huile raffinée ;
- poivre noir - au goût;
- sel de table - au goût.
L'ensemble du processus prendra : 30 minutes. Teneur en calories par portion : 330 kcal.
Comment cuisiner un plat dans une mijoteuse :
- Épluchez les oignons et hachez-les finement. Réglez l'appareil sur le repère « Cuisson ». Faites chauffer l'huile raffinée dans un bol multicuiseur et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou transparents - comme vous le souhaitez ;
- Rincez bien le foie et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en tranches. Placer dans un bol avec les oignons, ajouter la crème sure, le sel et le poivre moulu. Cuire sur le même mode pendant 4 minutes ;
- Ajouter les pâtes, remuer doucement. Remplissez d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine le contenu du bol. Assaisonner selon l'envie. Réglez le programme « Pilaf », temps de cuisson ne dépassant pas 12 minutes.
Résumons : à partir de l'ensemble d'ingrédients le plus simple, vous pouvez préparer un plat délicieux. Pour commencer, les fameuses pâtes marines. Le composant principal est le foie haché. Et si vous n'aimez pas un plat à base de viande hachée, vous pouvez simplement cuisiner du foie avec des pâtes. La façon dont vous le coupez dépend entièrement de vos préférences.
Si vous devez préparer rapidement le déjeuner ou le dîner, les pâtes et le foie vous aideront. Pourquoi? Oui, car ils cuisent vite.
Je prépare le foie. J'ai du porc. Je le lave et le coupe en fines tranches.
Versez la farine, le sel et l'assaisonnement Khmeli-sunali dans une assiette.
Je mélange tout.
Je roule les assiettes de foie dans ce mélange.
Maintenant, je mets une casserole d'eau sur un brûleur et j'ajoute du sel. J'attends que l'eau bout.
Je place une poêle sur le deuxième brûleur et y verse de l'huile végétale.
L'eau dans la casserole a bouilli, il est donc temps d'ajouter les pâtes. Autrement dit, je fais cuire les pâtes en remuant légèrement de temps en temps.
L'huile a commencé à siffler dans la poêle, alors j'ai mis le foie préparé.
Je prépare les légumes : oignons et carottes, c'est-à-dire que je les lave et les épluche.
Je coupe l'oignon en demi-anneaux et râpe les carottes sur une râpe grossière.
Après avoir remué le foie dans la poêle, ajoutez-y l'oignon émincé.
Après avoir à nouveau remué le contenu de la casserole, j'ajoute les carottes râpées.
Remuer et laisser mijoter légèrement le foie avec les légumes,
J'ajoute de l'eau.
Maintenant, je commence à mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, les pâtes étaient cuites. Je les jette dans une passoire et les rince sous l'eau courante. Je ne sais pas pourquoi, mais je rince toujours mes pâtes.
Une fois que le foie et les légumes sont cuits et prêts, j'ajoute les pâtes bouillies et lavées dans la poêle.
Il ne reste plus qu'à tout mélanger. Que suis-je en train de faire. Je vais goûter le sel. Si nécessaire, ajoutez du sel et remuez.
Les pâtes au foie sont prêtes.
Maintenant, mon dîner est prêt !
Peut être servi avec des légumes. Je les ai servis avec des confitures : salade de concombre à la sauce tomate.
Nourrissant, rapide, savoureux, peu coûteux.
Le coût total était de 40 roubles. Il s'est avéré être exactement 5 portions. Par conséquent, le coût d'une portion n'est que de 8 roubles.
Temps de cuisson: PT00H25M 25 min.
Coût approximatif par portion : 8 frotter.
Pâtes marine
Un plat très rapide à préparer. Cela me vient en aide lorsque je n’ai pas beaucoup de temps pour un dîner copieux.Dans cette recette j'utilise du foie (volaille ou porc), en principe il n'y a pas de différence de préparation, la seule différence est le goût.
Mon mari m'a appris cette technologie de cuisson. Et un tel plat lui a été offert par un ami qui est parti en mer avec lui.
Slavik aime particulièrement quand Pâtes légèrement frit, c'est-à-dire une légère croûte se forme dessus.
Essayez de cuisiner pâtes navales avec moi, puis laissez un commentaire sur ce plat.
Composition initiale des produits.
Comme nous le voyons nos pâtes, elles ont une composition simple : foie (toute sorte), oignon, pâtes, épices et laurier.
Description étape par étape des pâtes Navy au foie.
1. Préparation des ingrédients.
Coupez le foie frais ou décongelé en cubes de 1 cm de large et 5 cm de long.
Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux moyens.
2. Faites frire le fond du plat.
Versez 6 cuillères à soupe dans la poêle. cuillères d'huile de tournesol, allumez le gaz à pleine puissance et attendez que l'huile chauffe. Ajouter les oignons hachés à l'huile chauffée et faire revenir pendant 3 minutes en remuant constamment.
Au bout de 5 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe à l'oignon. une cuillerée de beurre, du foie haché, mélangez et faites frire pendant 10 minutes - plus besoin. Si le foie est trop cuit, il deviendra sec et dur.
J'ai entendu quelque part que le beurre se marie bien avec le foie (lorsqu'il est frit) et lui donne un goût intéressant, alors j'essaie toujours d'utiliser du beurre.
Pendant ce temps, le foie captera l’arôme de l’oignon et sera prêt à être rempli d’eau.
3. Processus de cuisson final.
Versez 650 ml d'eau dans la poêle avec le foie frit. Versez du sel, du poivre noir moulu et du laurier dans le liquide et attendez qu'il bout.
Dès que le liquide bout, essayez à nouveau de saler ; si vous ne l’avez pas assez salé, ajoutez plus de sel.
Versez les pâtes dans le bouillon bouillant afin qu'elles soient recouvertes de liquide sur environ 0,5 cm.
Couvrez la casserole avec un couvercle, laissez mijoter les pâtes pendant 1 minute, puis réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson. Pendant les 10 premières minutes, le contenu doit être constamment remué pour éviter que les pâtes ne collent.
Parce que nous aimons pâtes - al dente (légèrement pas assez cuits), puis je les fais cuire pendant 20 minutes, mais si vous aimez les aliments bien cuits, vous devez les faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Dans tous les cas, le plat doit être surveillé et cuit aussi longtemps que sa préparation l'exige.
L'eau est complètement absorbée par Pâtes, il faut maintenant ajouter du gaz à pleine puissance et les faire frire pendant 2 minutes sans quitter le feu, faites juste attention à ne pas dessécher le plat. Après Pâtes frit, vous pouvez mettre la table et inviter votre foyer.
De délicieuses pâtes navales au foie sont prêtes !
Bon appétit!
Avez-vous déjà cuisiné Pâtes ensemble comme une marine avec du foie? J'ai récemment découvert un nouveau plat de foie et de pâtes que j'ai concocté et préparé dans la mijoteuse. Bien sûr, je n’ignorerai pas la recette des pâtes marines au foie sur une cuisinière ordinaire.
Je suppose que je vais commencer par lui.
Pour la recette pâtes au foie nous aurons besoin:
- 300 g de foie,
- 250 g de pâtes crues,
- 1 oignon,
- 0,5 tasse de bouillon, de vin ou de lait,
- 50 ml d'huile végétale,
- sel et poivre au goût.
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile dans une poêle profonde. Coupez le foie en petits morceaux, ajoutez-le à l'oignon avec du bouillon, du vin ou du lait (au choix), et laissez mijoter 15 minutes, n'oubliez pas d'ajouter du sel et vos épices préférées. Pendant ce temps, les pâtes sont bouillies de manière traditionnelle, lavées et envoyées au foie cuit. Les pâtes au foie sont mélangées à la façon navale et servies. Ce plat peut être rendu festif en ajoutant des champignons frais ou surgelés hachés au foie pendant la cuisson. Et en fin de préparation Pâtes style naval avec du foie saupoudrez-les de fromage râpé.
Encore plus facile à préparer
Pâtesstyle naval avec du foie cette recette dans une mijoteuse,
parce que nous n’avons pas besoin de faire bouillir les pâtes, nous les mettrons crues.
Ingrédients:
- 300 g de foie,
- 250 g de pâtes crues,
- 1 oignon,
- 1 multi verre de liquide (lait, vin, bouillon),
- 50 ml d'huile végétale,
- sel et poivre au goût.
Mes gens difficiles, contrairement aux pâtes, ne respectent pas les oignons, je cuisine donc des pâtes façon marine au foie sans oignons. 🙂
Préparation pâtes au foie dans une mijoteuse :
Lavez le foie, retirez les films et coupez-le en morceaux. Placer le foie dans un bol multicuiseur
et activez le mode « cuisson » pendant 20 minutes.
Versez 160 ml de lait (1 verre multiple) sur le foie.
Le couvercle peut être couvert, mais pas fermé, car vous devrez remuer le foie plusieurs fois.
En fait, nous n'avons besoin de ce mode que pour que le foie soit légèrement cuit (sinon il sera dur), et un temps de cuisson plus court n'est pas prévu. Dès que nous voyons que le foie commence à passer d'un état cru à un état légèrement prêt, nous appuyons sur le bouton d'arrêt.
On prend un demi-paquet de pâtes crues à base de blé dur (j'ai des cornes) et d'huile végétale.
Nous avons besoin d’huile pour éviter que les pâtes ne collent entre elles pendant la cuisson. Versez les pâtes dans le foie,
ajouter le sel, l'huile, les épices et l'eau froide. Pour préparer des pâtes navales dans des multicuiseurs, vous avez besoin de suffisamment d'eau pour recouvrir légèrement le foie et les pâtes.
Mélangez le tout
et passez le multicuiseur en mode automatique « pilaf »,
où vous n'avez pas besoin de régler le temps de cuisson. N'oubliez pas d'appuyer sur le bouton "Démarrer". Dès que tout le liquide s'est évaporé, le multicuiseur vous informera par un signal tant attendu qu'il a préparé pour vous des pâtes navales au foie. Ouvrez le couvercle
mélangez et invitez tout le monde à table !
D'après cette recette Pâtes tu peux cuisiner Avec poulet, oie, bœuf, porc ou agneau foie. Vous pouvez également cuisiner de délicieuses pâtes au foie haché : poumon, cœur et foie !
Bon appétit!
Vous pouvez voir comment cuisiner des pâtes de style marine avec de la viande hachée dans une mijoteuse.
Si l'on pense que les pâtes navales sont la nourriture d'un homme, alors je pense que cela vaut la peine de regarder une recette vidéo montrant comment les hommes les préparent 😉 Dans cette recette, Andrei Bugaisky raconte comment les pâtes elles-mêmes sont apparues en Russie et prépare les pâtes navales comme elles sont préparées en Russie. Marine russe.
P.S. Si le réseau est occupé, vous ne pourrez peut-être pas y accéder, réessayez plusieurs fois :)