Nouilles frites dans une poêle. Comment faire frire des pâtes dans une poêle sans cuisson : recettes

Les pâtes sont un plat préféré et familier pour chacun de nous. Ils peuvent être préparés très rapidement, ce qui explique leur grande popularité. Souvent, ils viennent à la rescousse lorsqu'il faut mettre la table de toute urgence. Tout le monde sait qu'ils peuvent être bouillis et consommés comme plat indépendant, ou utilisés comme accompagnement. Cependant, tout le monde n’est pas au courant de la friture sans cuisson. Comment faire cela ? Il existe plusieurs recettes différentes.

Recette 1 : Ingrédients

Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Un paquet ou 0,5 kg de vos pâtes préférées.
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate.
• 3 cuillères à soupe de beurre.
• 1 morceau de filet de poulet bouilli.
• Sel et paprika doux.

Frit à la tomate

Versez les pâtes dans une poêle sèche et très chaude et lancez la friture. Continuez jusqu'à ce que leur couleur vire au brunâtre, en remuant constamment. Ensuite, vous devez ajouter du beurre et bien mélanger le tout, puis mettre le filet de poulet finement haché et la sauce tomate dans la poêle et bien mélanger à nouveau tous les ingrédients. Le mélange obtenu doit être versé avec de l'eau bouillante. Le niveau de l'eau doit être plus élevé que celui des pâtes. Ajoutez des épices et du sel au goût. Laissez ensuite mijoter les pâtes à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore. La poêle doit être fermée avec un couvercle. C'est l'une des façons les plus connues de faire frire les pâtes dans une poêle.

Recette 2 : de quoi aurez-vous besoin ?

Cela nécessite les éléments suivants :

• 100 grammes de pâtes.
• 2 gros œufs de poule.
• Beurre.
• Sel.

Comment cuisiner?

Les délicieuses pâtes frites de cette recette ne sont pas exactement cela. Malgré le fait qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ils doivent quand même être bouillis pendant 2-3 minutes. Après cela, vous devez transférer les pâtes dans une poêle avec une petite quantité de beurre fondu et les faire frire pendant quelques minutes. Ensuite, vous devez incorporer les œufs et bien mélanger le tout, fermer la casserole avec un couvercle et cuire le plat à feu doux pendant environ cinq minutes supplémentaires. Si après ce temps les pâtes restent dures, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante dans la casserole et laisser mijoter sous couvercle fermé jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Recette 3 : ingrédients pour cuisiner

Dans ce cas, les vermicelles frits s'avèrent meilleurs.

Pour cela vous aurez besoin de :

• 120 grammes de pâtes (vermicelles facultatifs) de blé dur ;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement au curry ;
• aneth;
• poivre noir moulu et sel;
• feuille de laurier;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 2 verres d'eau.

Processus de cuisson

Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez le poivre noir moulu et le curry. Les épices doivent être frites pendant une trentaine de secondes. Ensuite, vous devez verser les vermicelles crus et les faire frire pendant trois minutes. Après cela, versez de l'eau froide dans la casserole et remuez bien le tout. Après cela, une feuille de laurier est placée dans les pâtes et la chaleur est portée au maximum. Ce plat met une dizaine de minutes à cuire avec le couvercle fermé. Les vermicelles frits sont saupoudrés d'aneth.

Recette 4 : que faudra-t-il préparer ?

Cette méthode n'est pas très différente de la précédente. On pense qu'il s'agit de la méthode nationale arménienne consistant à faire frire les pâtes dans une poêle.

Les ingrédients suivants sont requis :

• 0,5 kg de n'importe quelle pâte ;
• 60 ml d'huile de tournesol ;
• 80 grammes de beurre ;
• 2 verres d'eau ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• poivre noir moulu.

Comment sont les pâtes ?

La recette est similaire aux précédentes. Faites fondre le beurre dans une poêle, mélangez-le lentement avec l'huile végétale, mélangez bien et faites chauffer. Ensuite, les pâtes crues sont ajoutées au mélange et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, vous devez les saler et ajouter du poivre si vous le souhaitez, et remplir la casserole à ras bord d'eau. La couche d’eau bouillante doit être environ un centimètre plus grande que la couche de pâtes. Faites cuire le plat à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Après cela, les pâtes doivent reposer environ dix minutes avec le couvercle fermé.

Pâtes au cube de bouillon

Vous pouvez réaliser des pâtes frites sans cuisson à l'aide d'un cube de bouillon. Pour cela vous aurez besoin de :

• 150 grammes de n'importe quelle pâte.
• Huile de tournesol.
• Ail.
• N’importe quel cube de bouillon.
• Poivre et sel.

Cette recette peut utiliser absolument n'importe quoi : des spaghettis et des toiles d'araignées, ainsi que des cornes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les pâtes et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela prend généralement environ cinq minutes. Pendant la friture, vous devez constamment remuer les pâtes, car il est important qu'elles absorbent l'huile. Ensuite, vous devez ajouter le cube de bouillon en poudre et l'ail finement râpé, puis bien mélanger à nouveau le tout.

Après cela, le mélange est rempli d'eau pour que son niveau soit plus élevé. Avec le couvercle fermé, faites cuire ce plat pendant environ sept minutes à feu moyen. Après cela, vous pouvez immédiatement servir les pâtes.

Recette avec un minimum d'ingrédients

C’est aussi un type de méthode simple de cuisson des pâtes. Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• N'importe quelles pâtes.
• Huile de tournesol non raffinée.

Comment cuisiner?

Faites chauffer une poêle vide sur un feu et versez-y quelques cuillères à soupe d'huile. Il est fortement conseillé d'utiliser de l'huile non raffinée « parfumée », car elle donnera au plat une saveur spécifique. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive si vous le souhaitez. Ensuite, les pâtes sont versées dans la poêle (leur couche doit avoir environ la hauteur de deux doigts). Tout en remuant constamment, faites frire les pâtes pendant plusieurs minutes. L'huile doit bien les saturer de tous les côtés. Vous devez faire frire jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte brun pâle. Ensuite, de l'eau bouillante est versée dans la poêle jusqu'au sommet, du sel est ajouté et les pâtes sont cuites sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela prend généralement une dizaine de minutes. Il est préférable d'assaisonner le plat fini avec de la crème sure ou du yaourt. Si vous le souhaitez, dans cette recette, vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre ou même du ghee. Cela affectera grandement le goût et l'arôme.

Lorsque vous parlez de la façon de faire frire des pâtes dans une poêle, n'oubliez pas que vous devez utiliser des types de céréales de blé dur. Un tel produit ne vous fera pas prendre de kilos en trop, et ses bienfaits pour la digestion sont prouvés depuis longtemps. Les pâtes cuites sans cuisson peuvent être servies comme plat à part ou utilisées comme ingrédient dans la préparation de plats plus complexes.

Combien de façons de préparer des nouilles connaissez-vous ? J'en connais quelques-unes : cuisiner une soupe de nouilles ou du porridge au lait. Mais l’une des méthodes les plus simples et les plus appréciées consiste à faire cuire des nouilles colorées dans une poêle comme plat d’accompagnement. Les nouilles frites dans une poêle s'avèrent inhabituelles, colorées, belles et savoureuses. À l'aide d'une recette photo étape par étape, je vais vous expliquer comment préparer rapidement et facilement un beau plat de nouilles pour lagman.

Ingrédients:

• nouilles lagman;
• eau bouillante;
• huile de tournesol;
• sel.

Comment faire cuire des nouilles dans une poêle

Avant de commencer à cuisiner, vous devez faire bouillir de l'eau. Dans une casserole ou dans une bouilloire, peu importe, l’essentiel est que l’eau bouillante soit prête à l’avance.

Placez une poêle sur le feu, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Attendez qu'il fasse chaud.

J'ai utilisé des nouilles Lagman du commerce, mais vous pouvez aussi en utiliser des faites maison. Et ainsi, versez les nouilles dans la poêle. La quantité de pâtes requise est déterminée par la taille du plat. Pour préparer de délicieuses nouilles en accompagnement, vous devez en prendre suffisamment pour que le fond de la casserole soit complètement recouvert.

Lorsque les nouilles commencent à dorer, ajoutez du sel au goût et remuez.

Réduisez le feu et versez de l'eau bouillante sur le contenu du plat afin que l'eau recouvre légèrement les pâtes.

Couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide.

Le résultat est un plat très insolite et savoureux, servi avec de la viande, des côtelettes, du goulasch ou des saucisses.

Les enfants aiment beaucoup ce genre de nouilles sautées et même les « petits » sont sans caprices et mangent leur portion avec grand plaisir. Pour rendre le plat encore plus brillant, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du maïs, des pois verts ou des herbes, ou le tout ensemble.

Les pâtes sont-elles trop simples et trop banales pour une bonne ménagère ? Si vous le pensez, laissez-moi être en désaccord avec vous. En effet, des pâtes bien préparées peuvent devenir la base d'un plat savoureux, original, voire gastronomique. Après tout, ce ne sont que des matières premières dont la transformation dépend uniquement de votre imagination et de vos compétences culinaires. Imaginez comment faire frire des pâtes dans une poêle avec des épices épicées et des garnitures savoureuses : viande, légumes, sauces... La simple pensée de telles pâtes frites fera saliver même un gourmet gâté par les délices gastronomiques.

Afin de ne pas être infondé, nous serons heureux de vous expliquer comment faire frire des pâtes dans une poêle de manière savoureuse et insolite. Les recettes de pâtes frites diffèrent les unes des autres, mais parmi elles vous trouverez sûrement un ou deux plats qui deviendront votre plat signature. Ou laissez votre foyer choisir comment faire frire les pâtes, car elles seront vos principales dégustatrices. En un mot, assez de cuisson dans une casserole - il est temps de les faire frire, de les mijoter et de cuire les pâtes à la poêle d'une autre manière.

Pâtes frites, ou est-il possible de faire frire des pâtes dans une poêle ?
Les pâtes sont vraiment un produit très polyvalent. Nous sommes habitués à cuisiner des pâtes et considérons cette méthode de cuisson comme correcte et presque la seule possible. Cependant, rappelez-vous ce que vous faites avec des pâtes trop cuites, non consommées immédiatement après la cuisson et laissées refroidir ? C'est vrai, vous les faites chauffer dans une poêle graissée. En d’autres termes, vous faites frire des pâtes cuites et elles deviennent non seulement appétissantes, mais encore plus savoureuses que celles fraîchement cuites. Alors pourquoi ne pas faire frire les pâtes tout de suite, sans avoir à attendre de les « réanimer » dans la poêle ?!

Il n'y a rien d'étonnant dans l'habitude de nos compatriotes de cuisiner des pâtes. Les Italiens, la nation la plus « pasta » au monde, font exactement la même chose. Mais en même temps, les Arméniens préparent depuis longtemps des vermicelles frits et d'autres pâtes. Et pour eux, faire frire des pâtes est aussi normal que faire frire des pommes de terre pour nous. Alors, jetez les stéréotypes et essayez de faire frire des pâtes dans une poêle. De plus, toutes les pâtes conviennent à cet effet : cornes, plumes, nouilles, spaghettis. Lorsque vous faites frire des spaghettis, il est préférable de les casser en plusieurs morceaux pour éviter qu'ils ne se collent en un morceau. Mieux encore, utilisez les pâtes les plus simples, creuses à l’intérieur ou en spirales. Vous pourrez certainement les faire frire délicieusement et sans aucun problème.

Comment faire frire délicieusement des pâtes dans une poêle
Vous pouvez faire frire des pâtes dures déjà bouillies et complètement crues dans une poêle. Les deux options ne sont pas compliquées, mais la première est plus familière, alors commençons par celle-ci :

1. Comment faire frire des pâtes crues :
   • Préparez les ingrédients : pour 100 grammes de pâtes, environ 3 cuillères à soupe d'huile végétale de friture (raffinée), un demi-verre d'eau chaude, une demi-pincée de sel.
     
   • Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer.
     
   • Réglez le feu sous la poêle à moyen et ajoutez les pâtes sèches à l'huile chaude.
     
   • Remuer les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Vous pouvez le faire avec une spatule ou simplement couvrir hermétiquement la casserole avec un couvercle et secouer le contenu plusieurs fois.
     
   • Retirez le couvercle et remuez légèrement les pâtes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
     
   • Après ce point, versez de l’eau chaude dans la casserole jusqu’à ce qu’elle recouvre à peine les pâtes.
     
   • Salez le plat, couvrez immédiatement avec un couvercle et réduisez le feu.
     
   • Faites cuire les pâtes dans la poêle jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
     
   Ainsi cuites à la poêle, les pâtes peuvent être servies en accompagnement ou utilisées comme base pour des recettes plus complexes. Les pâtes frites sont utilisées pour préparer des ragoûts, des salades chaudes et des plats chauds avec des sauces et des jus de fruits. La même chose peut être dite à propos des pâtes frites dans une poêle sèche :
2. Comment faire frire des pâtes sèches :
   • Préparez les plats : une poêle à fond épais et un couvercle avec un trou pour que la vapeur s'échappe.
     
   • Préparez les ingrédients : pour 100 grammes de pâtes, environ 3 cuillères à soupe de beurre végétal non raffiné ou fondu, un demi-verre d'eau chaude, une demi-pincée de sel.
     
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les pâtes.
     
   • Faites frire les pâtes de tous les côtés pendant 3 à 5 minutes.
     
   • Versez ensuite de l'huile (végétale ou fondue) sur les pâtes frites et remuez.
     
   • Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais n'attendez pas qu'elles noircissent.
     
   • Une fois que les pâtes sont légèrement dorées, ajoutez suffisamment d’eau dans la poêle pour recouvrir les pâtes.
     
   • Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée – cela prendra environ 10 minutes.
     
   Cette méthode prend le même temps que la première, mais est considérée comme plus sûre car l'huile chaude n'éclabousse pas avec une telle force. Cependant, en comparant les résultats, il s'avère que la première option, lorsque les pâtes sont immédiatement frites dans l'huile, s'avère plus savoureuse. Surtout si vous utilisez de l'huile de tournesol de haute qualité avec l'arôme des graines. Elle peut être remplacée par de l'huile d'olive si vous la préférez.
   

De délicieuses pâtes à la poêle : recettes et astuces
Tous les habitants de l’espace post-soviétique connaissent le goût des pâtes navales. Mais il s'agit en fait aussi de pâtes frites dans une poêle avec l'ajout de ragoût ou de viande hachée. Vous pouvez donc supposer que vous savez déjà cuisiner un plat à base de pâtes frites. Nous serons heureux de vous rafraîchir la mémoire, et en même temps de vous proposer d'autres recettes éprouvées de pâtes frites :

1. Macaroni frit et fromage. Pour 1 (jusqu'à 400 grammes) de pâtes, vous aurez besoin de 200 à 250 grammes de fromage à pâte dure de toute sorte (ou d'un mélange de différentes variétés), de 3 à 4 tomates mûres, de sel et de poivre et d'herbes séchées au goût, ainsi que de légumes. huile de friture. Faites revenir les pâtes dans une poêle profonde. Pendant que les pâtes rôtissent, râpez le fromage et coupez les tomates en cubes. Dans une deuxième poêle, laissez mijoter les tomates 5 à 7 minutes, ajoutez du sel, du poivre et des herbes séchées. Transférer les tomates sur les pâtes frites, ajouter le fromage, remuer et cuire à couvert à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
   
2. Pâtes frites à la viande hachée (« façon marine »). Pour 350-400 grammes (1 paquet) de pâtes, prenez 300 grammes de viande hachée au goût ou la même quantité de ragoût, une carotte et un oignon, une pincée de sel et de poivre et un bouquet d'herbes fraîches éventuelles, ainsi que de l'huile. pour la friture. Dans une poêle à frire, faites revenir les pâtes en utilisant l'une des deux méthodes ci-dessus. Dans une deuxième poêle, faites revenir la viande hachée avec l'oignon finement haché, les carottes râpées et le poivre. Mettez la viande hachée frite dans la poêle avec les pâtes, salez et remuez. Cuire à feu doux, couvert, pendant 5 à 7 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
   
3. Pâtes frites aux légumes. Pour 350-400 grammes de pâtes (1 paquet), quelques oignons moyens, deux carottes, 4 gousses d'ail, 100 grammes de concentré de tomate ou de sauce tomate, une pincée de sel et d'huile de friture suffiront. Hachez finement l'oignon, épluchez et hachez l'ail et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle graissée. Dans une deuxième poêle, faites revenir les pâtes. Transférez la friture finie sur les pâtes préparées, ajoutez du sel et remuez. Versez le concentré de tomate et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ sept minutes.
   
4. Pâtes frites avec oeuf, saucisse et crème. Pour 1 350 à 400 grammes de pâtes, vous aurez besoin de 3 œufs de taille moyenne, 3 tomates mûres, 3 cuillères à soupe de crème moyennement grasse, 150 grammes de saucisse ou de jambon bouilli, un bouquet d'herbes, du sel et du poivre et de l'huile végétale pour la friture. . Faites frire les pâtes dans une poêle et hachez pendant ce temps le reste des ingrédients solides. Sans retirer de la poêle, versez les pâtes frites avec la crème et les œufs crus, ajoutez le sel, le poivre moulu, le saucisson et les tomates. Remuer et cuire à couvert pendant 10 minutes, en remuant plusieurs fois pendant ce temps. Servir sous des herbes fraîches hachées.
   

Il existe plusieurs façons de préparer ces pâtes : elles sont généralement cuites et bouillies, mais elles sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont frites.

Apprenons à faire frire des nouilles dans une poêle, car avec cette recette vous découvrirez un nouveau plat signature : votre foyer vous demandera souvent de le cuisiner !

Découvrons comment ces pâtes sont frites et avec quels produits elles peuvent être combinées pour rendre le goût encore plus riche et varié.

Il existe de nombreuses recettes pour faire frire des nouilles, qui diffèrent par l'ensemble des ingrédients et des assaisonnements. Voici les meilleurs pour que vous puissiez faire frire les nouilles de différentes manières.

Nouilles sautées arméniennes aux champignons

Ingrédients

• Nouilles – 300 g + -
• - 300 grammes + -
• - 10 cuillères à soupe. + -
• - 6 clous de girofle + -
• — 15 pièces. + -
• Herbes épicées - 8 c. + -
• - 1 verre + -
• + -
• + -
• Verdure + -

Vous aimez la cuisine arménienne ? Vous allez adorer les nouilles sautées aux champignons et aux herbes ! Les hommes vont certainement l'adorer ! Faisons plaisir à nous-mêmes et à notre foyer avec des pâtes frites en les préparant de cette façon :

1. Portez l'eau à ébullition et maintenez-la sur le feu pour maintenir la température.
2. Hachez les oignons et écrasez l'ail épluché.
3. Coupez les champignons en fines tranches.
4. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant 2 minutes.
5. Mettez les nouilles dans une poêle avec les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Ajouter les tranches de champignons, un mélange d'herbes, les gousses d'ail écrasées et l'eau chauffée. Lorsque les nouilles deviennent tendres, ajoutez du sel et du poivre.

Placez les nouilles arméniennes finies dans des assiettes, saupoudrez de persil haché, d'aneth, de coriandre, de basilic ou d'autres herbes et servez immédiatement.

Nouilles frites colorées inhabituelles

Ingrédients

• Nouilles pour Lagman ;
• Eau bouillante;
• Un peu de sel;
• Huile d'olive ou autre huile - 2 c.

Comment faire cuire des nouilles dans une poêle

Les nouilles frites dans une poêle sont colorées, légères et extrêmement savoureuses. Pour surprendre votre famille avec ce plat d'accompagnement qui diversifie la cuisine du quotidien, faites frire les nouilles de la manière suivante :

1. Avant la cuisson, faites bouillir l'eau et laissez-la sur feu doux pour la garder au chaud.
2. Versez 2 cuillères à soupe dans la poêle. d'olive ou autre huile, mettez-la sur le feu et faites-la chauffer.
3. Versez-y les pâtes : la quantité de nouilles est déterminée en fonction de la taille du récipient – ​​son fond doit se fermer.

Dès que les nouilles sont dorées, ajoutez un peu de sel, remuez, réduisez le feu et versez de l'eau bouillante pour les couvrir légèrement.

Couvrez la casserole et attendez que l'humidité s'évapore.

Le résultat est un délicieux accompagnement de plats de viande et de poisson qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants !

Nouilles Doshirak frites aux légumes

Ingrédients

• Emballage de nouilles Doshirak ;
• Oignon rouge;
• 5 gousses d'ail;
• Un peu d'huile d'olive ;
• Grosse tomate;
• Grosse carotte.

Comment faire frire des nouilles dans une poêle à la maison

Non seulement les nouilles du commerce ou faites maison conviennent à la friture, mais aussi les nouilles instantanées ! Vous pouvez préparer un plat à lécher les doigts avec du Doshirak ordinaire ! Nous le préparons selon la recette suivante :

1. Nous coupons tous les légumes, y compris les gousses d'ail, en petits cubes pour que les nouilles soient ensuite bien saturées de jus de légumes.
2. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.
3. Nous cassons la briquette de nouilles en morceaux de taille moyenne : pas besoin de la réduire, sinon les nouilles bouilliront rapidement.
4. Placez les cubes de légumes dans une poêle avec de l'huile, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, et ajoutez les nouilles sèches. Après quelques minutes, versez les assaisonnements fournis avec les nouilles ou ajoutez du sel et du poivre.
5. Lorsqu'il est légèrement frit, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Les nouilles sautées au goût végétal éclatant sont prêtes : disposez-les dans des assiettes et servez !

Ainsi, vous avez appris à faire frire des nouilles dans une poêle de différentes manières. Vous pouvez désormais surprendre vos invités et vos proches avec de nouveaux plats délicieux préparés à partir d'ingrédients simples.

Les nouilles frites chinoises Chow mein sont souvent préparées par les ménagères chinoises dans leurs cuisines. Le plat est devenu un classique grâce à ses recettes simples et son bon goût. Cela satisfait bien la faim. De plus, le plat est préparé rapidement, sans nécessiter de matériel culinaire original. Les nouilles frites chinoises sont complétées par des légumes, des fruits de mer ou des produits carnés. Les nouilles se marient bien avec tous les ingrédients complémentaires. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, ce qui, bien entendu, a également contribué à la diffusion de la nourriture en dehors du ciel.

Nouilles chinoises au poulet frit

Les nouilles au poulet sont une option populaire et l'une des plus connues pour préparer ce plat. Nous allons maintenant goûter ce plat. Il vous suffit de le cuisiner d'abord. Ingrédients pour les nouilles sautées chinoises :

• une cuisse de poulet ;
• un demi-oignon;
• un peu de piment frais (environ une demi-cuillère à café) ;
• deux cuillères à soupe de sauce soja ;
• champignons frais - 50 grammes;
• une grosse tomate;
• quelques gousses d'ail;
• nouilles aux œufs - 200 grammes;
• sauce soja.

Guide d'action étape par étape

Et voici la recette des nouilles sautées :

1. Retirez la peau de la cuisse de poulet. Les os doivent également être découpés : pour préparer le plat, nous n'avons besoin que de la pulpe. Coupez la viande obtenue lors du processus de découpe en cubes de taille moyenne.
2. Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail avec une presse spéciale.
3. Et maintenant, vous devez prendre une poêle profonde à fond épais et y faire chauffer l'huile végétale. Placez-y la viande, l'ail et l'oignon. Faire frire en remuant continuellement jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit.
4. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Nous y envoyons également un quart du piment (épluché des graines et soigneusement haché).
5. Hachez la tomate comme vous le souhaitez. L'essentiel est qu'il ne s'agisse pas de tranches ni de morceaux trop gros.
6. Ajoutez le tout à la viande de poulet et continuez à frire. Salez le contenu de la poêle selon vos préférences gustatives. Si vous avez du gingembre sec sous la main, c'est super. Ajoutez-le au plat à frire. Saupoudrer de poivre rouge moulu au goût.

Cuisson des nouilles

Avant d’obtenir des nouilles frites, nous devons d’abord les faire bouillir. Le processus de cuisson de ce produit ne posera probablement aucune difficulté. D’ailleurs, vous pouvez le lire sur l’emballage des nouilles aux œufs. Habituellement, cette action simple ne prend pas plus de dix minutes.

Versez la quantité de sauce soja suggérée dans la recette dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélangez tous les produits avec et goûtez-le pour vous assurer que le plat a la salinité normale. Si le contenu de la casserole vous semble un peu sec (pas juteux), ajoutez trois cuillères à soupe d'eau bouillie chaude.

Égouttez les nouilles finies dans une passoire puis ajoutez-les au mélange de légumes et de viande. Remuer à nouveau pour répartir la sauce uniformément dans les nouilles. Vous pouvez maintenant le servir à table. Servir dans des bols profonds, saupoudrer les aliments de graines de sésame et d'oignons verts finement hachés.

Nouilles aux courgettes

Les amateurs de plats contenant des courgettes seront ravis de la recette des nouilles sautées aux courgettes. Produits nécessaires au plat :

• une courgette;
• 300 grammes de pulpe de porc ;
• poivron rouge - un morceau;
• 200 grammes de nouilles (il est acceptable d'utiliser des vermicelles à la place des nouilles) ;
• gingembre frais - un petit morceau de racine de la taille d'une noix;
• un petit piment ;
• plusieurs gousses d'ail;
• oignons verts - un petit bouquet;
• sauce soja - environ trois à quatre cuillères à soupe ;
• une demi-cuillère à café de poudre de citronnelle (facultatif).
• huile d'olive ou de tournesol;

Technologie de cuisson

1. Coupez la pulpe de porc en lanières et en morceaux.
2. Coupez les courgettes en petites lanières.
3. Épluchez le poivron des éléments non comestibles (graines, tige) et coupez-le finement en cubes.
4. Écrasez l'ail avec un presse-agrumes, hachez également le gingembre et le piment.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez tous les légumes préparés à la viande, n'oubliez pas d'ajouter du sel. Laisser mijoter les légumes et la viande pendant environ quatre minutes, puis ajouter la sauce soja. N'oubliez pas de goûter ce que vous obtenez après avoir ajouté la sauce. Peut-être que le plat a besoin d’une pincée de sel supplémentaire. A ce stade de la cuisson, vous pouvez également assaisonner le contenu de la poêle avec de la poudre de citronnelle.
7. Les nouilles de cette recette sont précuites de la manière habituelle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et lavées à l'eau froide.
8. Ajoutez maintenant les nouilles au mélange de légumes avec le porc et mélangez délicatement tous les ingrédients.
9. Ajoutez un peu d'eau bouillante dans la casserole et laissez mijoter le contenu à feu vif. Continuez jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, le processus prendra environ quatre à cinq minutes.
10. Lorsque tout le liquide sera évaporé, le plat sera complètement prêt à manger. Répartissez les nouilles frites dans des bols et saupoudrez d'oignons verts et de graines de sésame.