Ο συνδυασμός πολτού κοτόπουλου και ανανά προέρχεται από την ανατολίτικη κουζίνα. Τα ζουμερά μούρα (και καθόλου φρούτα, όπως πιστεύεται συνήθως) συμπληρώνουν το ελαφρώς ξηρό φιλέτο πουλερικών και τα πλούσια μπαχαρικά συνδυάζουν τις γεύσεις: τζίντζερ, κάρυ, πάπρικα. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι οικείος στο τραπέζι μας, οπότε προσέξτε όταν προσπαθείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο κάτω από ανανά στο φούρνο για πρώτη φορά για τις διακοπές. Αρχικά, θα πρέπει να «δοκιμάσετε» το πιάτο σε μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα με την οικογένειά σας. Και αν είναι απαραίτητο "στο τραπέζι", τότε μπορείτε να το σερβίρετε στους καλεσμένους.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος με μια φωτογραφία
Οι ανανάδες έρχονται στη χώρα μας από θερμές περιοχές, από όπου παραδίδονται με αεροπλάνα και πλοία. Στην πρώτη περίπτωση, τα μούρα είναι πιο ακριβά, αλλά τα πιο νόστιμα, αφού μαζεύονται όταν ωριμάσουν. Στο δεύτερο, ωριμάζουν καθ' οδόν, γεγονός που επηρεάζει την ποιότητα του πολτού. Γίνεται λιγότερο αρωματικό, έχει λιγότερη ζάχαρη, περισσότερη στυφότητα. Δυστυχώς, αυτά είναι τα πιο συχνά στα σούπερ μάρκετ.
Στη μαγειρική, τα φρούτα χρησιμοποιούνται φρέσκα και κονσερβοποιημένα. Κάθε περίπτωση έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.
- Για το ψήσιμο κοτόπουλου, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κονσέρβες φρούτων σε ελαφρύ σιρόπι, με ελάχιστη ζάχαρη.Σε ένα τέτοιο πιάτο, η γλυκιά γεύση του μούρου θα έρχεται σε μικρή αντίθεση με το αλατισμένο κρέας. Είναι προτιμότερο να το συνδυάσετε με ένα διαιτητικό φιλέτο, το οποίο είναι εμποτισμένο με χυμό και αποκτά εξαίσια γεύση.
- Χρησιμοποιώντας φρέσκο ανανά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο ζουμερά κρέατα.Το πλεονέκτημα αυτού του συνδυασμού είναι η οξύτητα στο χρυσαφένιο φρούτο. Τρώει τις ίνες του κρέατος, κάνοντας τις μαλακές. Ένα τέτοιο κοτόπουλο στο φούρνο με ανανά δεν θα πάρει σίγουρα μια λαχταριστή γλύκα. Ως εκ τούτου, θα γίνει μια πιο κατάλληλη λύση για γεύση για το τραπέζι μας.
- Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για διαιτητικά γεύματα όσο και για ένα χορταστικό εορταστικό δείπνο.Στην πρώτη περίπτωση, συνιστούμε τη χρήση φρέσκων φρούτων σε συνδυασμό με λευκό κρέας κοτόπουλου και στη δεύτερη - ένα ολόκληρο σφάγιο πουλερικών, το οποίο μπορεί να γεμιστεί με ζουμερές, αρωματικές φέτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε μπούτια ή κότσι κοτόπουλου κάτω από κρούστα τυριού ή με πατάτες. Οι πολλές λύσεις για το πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ανανά στο φούρνο επιτρέπουν τη χρήση αυτού του πιάτου για διαφορετικές καταστάσεις.
Παρεμπιπτόντως, παρά την περιορισμένη χρήση των φρούτων στη μαγειρική μας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να επιστήσετε την προσοχή όσων παρακολουθούν το βάρος τους. Περιέχει την ουσία βρομελίνη, η οποία είναι παρόμοια σε σύσταση με τα ένζυμα του πεπτικού συστήματος. Ενισχύει την παραγωγικότητα της πέψης, αποτρέποντας την καθίζηση των υπερβολικών θερμίδων στο σώμα και τη συσσώρευση λίπους. Επομένως, οι συνταγές μας θα φανούν χρήσιμες και για όσους χάνουν βάρος.
Επιλέξτε φρέσκο ανανά προσεκτικά. Θα πρέπει να έχει χοντρές πράσινες κορυφές (χωρίς ξερά φύλλα), σφιχτό και χρυσαφί φλοιό. Το πρασινωπό υποδηλώνει άγουρο φρούτο, πολύ καφέ ή κηλίδες - περίπου υπερώριμο. Ένα καλό φρούτο θα είναι ελαφρώς απαλό στην αφή, ενώ ένα πράσινο φρούτο θα είναι πολύ σκληρό. Μπορείτε επίσης να μάθετε τον βαθμό ωριμότητας χτυπώντας: ένας κωφός θα πει ότι το φρούτο είναι γεμάτο πολτό, ένα ηχητικό - ότι είναι ξηρό και ο πολτός έχει συρρικνωθεί.
Πιάτα με κονσέρβα ανανά
Η απλούστερη και φθηνότερη λύση είναι να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο με ανανά και τυρί ή πατάτες χρησιμοποιώντας κονσέρβες φρούτων. Το κόστος των γευμάτων θα είναι χαμηλότερο από ό,τι με τα φρέσκα μούρα και ο κορεσμός τους θα είναι υψηλότερος. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για τις γαστρονομικές σας δοκιμές.
Με μαγιονέζα και κάρυ
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου, οπότε το σερβίρισμα του πιάτου είναι πολύ βολικό.
Θα χρειαστείτε:
- γοφοί - 8 τεμ.;
- τυρί - 250 g;
- σπιτική μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κονσέρβα ανανά - 1 κουτί?
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή
- Αφαιρούμε την πέτσα από τα μπούτια, τα αλατοπιπερώνουμε, τα αλείφουμε με μαγιονέζα. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Τρίβουμε το τυρί ψιλά.
- Στραγγίστε το χυμό ανανά, αφαιρέστε τα δαχτυλίδια από το βάζο.
- Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος σφιχτά. Βάλτε πάνω από το δαχτυλίδι ανανά, καλύψτε με τυρί.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 180° για 40 λεπτά.
Μην αφήνετε το κρέας στο φούρνο για περισσότερη ώρα για να μην στεγνώσει.
Κοτόπουλο γεμιστό. Βήμα προς βήμα συνταγή
Μια πολυτελής λύση για ένα γιορτινό τραπέζι. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο γεμιστό με ανανάδες στο φούρνο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, χορταστικό και νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλο - 1 σφάγιο?
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή
- Ξεπλύνετε το σφάγιο, στεγνώστε.
- Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι, τρίβουμε το κοτόπουλο.
- Συνδυάστε χυμό λεμονιού, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο. Λιπάνετε το σφάγιο, αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα.
- Προσθέστε ξινή κρέμα στη μαρινάδα, στρώστε ξανά το σφάγιο, αφήστε για άλλη μια ώρα.
- Κόψτε τους ανανάδες, βάλτε μέσα στην κοιλιά, στερεώστε το δέρμα με οδοντογλυφίδες.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε στους 180° για 1 ώρα κάτω από ένα καπάκι (αλουμινόχαρτο) και ανοιχτό κουφάρι για άλλα 30 λεπτά.
Με πατάτα
Το κοτόπουλο με ανανάδες και πατάτες στο φούρνο είναι μια «εφεύρεση» της κουζίνας μας. Λοιπόν, μας αρέσει να είναι ικανοποιητικό! Μια συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο για μια μεγάλη παρέα.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 800 g;
- πατάτες - 5 μεσαίου μεγέθους.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ανανάδες - 1 κουτί?
- μαρινάδα ανανά - 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια?
- τυρί - 200 g;
- μαγιονέζα - 100 g;
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή
- Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με λάδι.
- Απλώνουμε από πάνω τις πατάτες, το κοτόπουλο και μετά τις ροδέλες του ανανά.
- Συνδυάστε μαγιονέζα, σκόρδο, μαρινάδα από ένα βάζο. Ρίξτε τα υλικά σε ένα ταψί.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 180° για 45 λεπτά.
- Τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε το πιάτο. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Πιάτα με φρέσκο ανανά
Αυτά τα νόστιμα πιάτα χρησιμοποιούν τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου και η παρουσία φρέσκων φρούτων μειώνει τις θερμίδες. Μπορείτε να τα φάτε ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας!
Με ντομάτα και παρμεζάνα
Τα υλικά σε ένα ταψί απλώνονται σε στρώσεις έτσι ώστε το κρέας να είναι ζουμί και πεντανόστιμα μαλακό. Η παρουσία ζουμερών συστατικών σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ελάχιστη μαγιονέζα ή να την αρνηθείτε εντελώς.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- ανανάς - 150 g;
- παρμεζάνα - 100 g;
- μαγιονέζα - 50 g;
- ντομάτες - 100 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή
- Χτυπάμε το φιλέτο.
- Κόβουμε τον ανανά σε τρίγωνα.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες.
- Τρίβουμε το τυρί ψιλά.
- Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, απλώνουμε τα φιλέτα. Αλατοπιπερώνουμε και κάρυ. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Στρώνουμε ανανά, ντομάτες σε στρώσεις, πασπαλίζουμε με σκόρδο.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°.
Για να ξεφλουδίσετε τον φρέσκο ανανά, βάλτε τον στο πλάι, κόψτε το πράσινο καπάκι και τον πάτο. Σταθείτε όρθια. Κόψτε το δέρμα από τη 1 πλευρά, τραβώντας όλα τα βλέμματα. Γυρίστε, κόψτε ξανά το δέρμα. Κόψτε λοιπόν κάθε πλευρά του φρούτου. Κόψτε τον πολτό σε δαχτυλίδια, αφαιρέστε το κέντρο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Κεμπάπ διαίτης
Αυτό το πιάτο είναι και νόστιμο και ταυτόχρονα με λίγες θερμίδες. Ένα πραγματικό εύρημα για δίαιτα!
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
- ανανάς - 200 g;
- τυρί - 30 g;
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή
- Στύψτε το χυμό από τον μισό πολτό ανανά, κόψτε τον άλλο σε φέτες.
- Κόβουμε τα φιλέτα σε κομμάτια, τα μαρινάρουμε σε χυμό ανανά, μαύρο πιπέρι για 1 ώρα.
- Φιλέτο κορδόνι και κομμάτια ανανά στα σουβλάκια, εναλλάξ, αλατίστε.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 40 λεπτά.
Είναι βολικό να φτιάχνετε κεμπάπ στο φούρνο σε μια σχάρα. Πρέπει να βάλετε ένα ταψί από κάτω για να μαζέψετε τον χυμό.
Ποια συνταγή για κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο θα αρέσει στους αγαπημένους σας; Δοκιμάστε το καθένα και βρείτε το δικό σας!
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται
Κατά τη γνώμη μου, το πιο νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου με ανανά και τυρί είναι στο φούρνο αν ψηθεί στο φούρνο. Ένα τέτοιο κρέας αποδεικνύεται απλά ασύγκριτο, ένας συνδυασμός γλυκού ανανά και κρέατος κοτόπουλου, συν λιωμένο σκληρό τυρί είναι ιδανικός. Προτείνω να προ-μαρινάρετε το ίδιο το κρέας κοτόπουλου· η σάλτσα τσίλι, λίγη σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι είναι πολύ κατάλληλα για τη μαρινάδα. Ως συνοδευτικό, μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά ή οποιαδήποτε σπιτικά τουρσιά θα ταιριάζει απόλυτα εδώ, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε καστανό ρύζι για ένα συνοδευτικό ή να ψήσετε νέες πατάτες. Για μια τέτοια συνταγή με φωτογραφία, οι ανανάδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκοι ή κονσερβοποιημένοι - ποιες είναι πιο προσιτές για εσάς, θα αποδειχθεί υπέροχα με αυτά και αυτά. Δείτε τι άλλο μπορείτε.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- κονσέρβες ανανά - 4-5 τεμ.,
- σκληρό τυρί - 100 g,
- σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας,
- σάλτσα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:
Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου - ξεπλύνετε και στεγνώστε, στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε 2-4 κομμάτια. Χτυπάμε με ένα σφυρί κάθε μέρος του φιλέτου κοτόπουλου, αφού προηγουμένως τυλίξουμε το φιλέτο με μεμβράνη. Μεταφέρετε τα σπασμένα κομμάτια φιλέτου σε ένα βαθύ μπολ. 
Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα τσίλι στο φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά στη γεύση σας αν θέλετε. 
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. 
Ανακατεύουμε καλά τις μπριζόλες κοτόπουλου με τη σάλτσα. Τυλίξτε το δοχείο με μεμβράνη και βάλτε το σε δροσερό μέρος για μια ώρα, ώστε το κρέας να μαριναριστεί ελαφρώς. 
Μετά από λίγο, μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε οποιοδήποτε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. 
Αλείψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με μαγιονέζα. Προαιρετικά, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος. 
Απλώστε λίγο σκληρό τυρί τριμμένο με χοντρό τρίμμα στη μαγιονέζα. 
Απλώστε ροδέλες ανανά από κονσέρβα πάνω από το τυρί. 
Πασπαλίστε γενναιόδωρα πάνω από τον ανανά με σκληρό τυρί, το οποίο πρέπει πρώτα να τρίψετε με μέτρια ή χοντροτριμμένα τρίμματα. Βάζουμε τις μπριζόλες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το κρέας για 20-25 λεπτά. Αυτό είναι όλο, τώρα το κρέας μπορεί να σερβιριστεί. Νομίζω ότι θα σας ενδιαφέρει να δείτε
Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ολόκληρο ταψί φαγητού από μια μέτρια ποσότητα φαγητού; Ένα κιλό κοτόπουλο, μισό κουτάκι κονσέρβας ανανά και 100 γραμμάρια τυρί είναι αρκετά για να περιποιηθείτε μια ομάδα 9 ατόμων. Δεν με πιστεύεις; Ας ελέγξουμε. Το πιάτο που θα μαγειρέψουμε μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό είναι κοτόπουλο με ανανά και τυρί ψημένο στο φούρνο. Θα σας δείξω πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις μερίδες σας κόβοντας σωστά τα φρούτα και κόβοντας σε φέτες το κρέας. Παρεμπιπτόντως, ζύγιζα αρκετά κανονικά - μία μερίδα περίπου 130-140 γραμμαρίων. Ελπίζω να απολαύσετε τα απλά και απλά κόλπα κουζίνας που σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε πολύ προϋπολογισμό και να καλύψετε ένα πολύ μέτριο ποσό. Είναι σημαντικό ότι χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για το κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο. Δεν θα περάσετε περισσότερο από 15 λεπτά στην κουζίνα. Και με την κατάλληλη δεξιοτεχνία αρκούν 10. Το κοτόπουλο με ανανά αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ χορταστικό. Ταυτόχρονα, δεν θα ζυγίσουμε το πιάτο με μαγιονέζα. Με την κρέμα γάλακτος δεν θα βγει χειρότερο, σας διαβεβαιώνω! Απλα ΔΟΚΙΜΑΣΕ το. Το κρέας κοτόπουλου απορροφά τέλεια την ξινή κρέμα και το υπόλοιπο μικρό στρώμα θα δώσει στο πιάτο ευάερο και τρυφερότητα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκαλα - 500 γραμμάρια,
- Ανανάδες - 200 γραμμάρια (5 στρογγυλές ροδέλες από κασσίτερο),
- τυρί - 100 γραμμάρια,
- Ξινή κρέμα - 70 γραμμάρια,
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Τρεις φέτες κόκκινες πιπεριές ή 3 ντοματίνια για γαρνίρισμα.
Πώς να ψήσετε κοτόπουλο με ανανά και τυρί στο φούρνο
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Η πρώτη μέθοδος οικονομικής κουζίνας: το κοτόπουλο πρέπει να χτυπηθεί. Έχω μόνο 5 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα. Μετά το χτύπημα, η περιοχή των κομματιών θα διπλασιαστεί. Θα κόψω κάθε κομμάτι. Και θα έχω 9-10 μερίδες. Είναι πιο βολικό να χτυπήσετε το κοτόπουλο σε μια σακούλα από σελοφάν. Έτσι τίποτα δεν πιτσιλίζει και το σφυρί δεν σπάει το κρέας που προστατεύεται από το αλουμινόχαρτο.
Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι (δύο ή τρεις σταγόνες είναι αρκετές). Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Παίρνω μια πρέζα αλάτι από κάθε πλευρά (που χωράει ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη μου) και κάνω μια στροφή στον μύλο πιπεριάς. Το απλώνουμε σε ταψί.
Βάλτε 2/3 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος πάνω από κάθε κομμάτι. Το αλείφουμε πάνω από την επιφάνεια, είναι πολύ βολικό να το κάνουμε με μια βούρτσα σιλικόνης.
Θα «πολλαπλασιάσουμε» και ανανάδες. Έχω μόνο 5 κονσέρβες κομπόστας. Κόβουμε το καθένα στη μέση κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ως αποτέλεσμα, αντί για πέντε ξωτικά, παίρνουμε ... 10. :))
Τοποθετήστε τους ανανάδες πάνω από κάθε φέτα κοτόπουλου.
Η τελευταία πινελιά είναι η διακόσμηση. Κόβω ένα κομμάτι γλυκό πιπέρι σε τετράγωνα. Και βάλτε το στη μέση κάθε ανανά.
Βάζουμε ένα ταψί με κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο. Χωρίς αποτυχία στο κάτω ράφι! Το κοτόπουλο θα έχει χρόνο να μαγειρευτεί και το τυρί δεν θα καεί. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Χρόνος - από 30 έως 40 λεπτά. Δείτε το τυρί. Ελαφρώς κοκκινισμένο - σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να το βγάλετε.
Στο ταψί πιθανότατα θα έχετε τον ζωμό που έχει βγει από το κοτόπουλο. Τα σύγχρονα κοτόπουλα είναι ξεκάθαρα μισό νερό. Αλλά δεν πειράζει. Το υγρό επιτρέπει στο κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην στεγνώσει.
Σερβίρετε ζεστό. Κάτω από τα φιλικά επιφωνήματα χαράς και τις ατομικές κραυγές του "Hurray!"
Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάποιο ασυνήθιστο πιάτο που θα προκαλέσει ενθουσιασμένο χειροκρότημα από τους καλεσμένους στο τραπέζι. Σήμερα είναι μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνο σε λίγο χρόνο: κοτόπουλο στο φούρνο με ανανά, ψημένο με πατάτες και τυρί.
Κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο
Παρά το γεγονός ότι το στήθος κοτόπουλου είναι αρκετά στεγνό, αυτές οι μπριζόλες φιλέτου με πρόσθετα συστατικά είναι τρυφερά και απίστευτα νόστιμα.
- φιλέτο κοτόπουλου (800-1000 γρ.)
- Δαχτυλίδι ανανά σε κονσέρβα (850 γρ.)
- σκληρό τυρί (150-200 γρ.)
- μπαχαρικά για γεύση: βότανα Προβηγκίας, θυμάρι, ρίγανη
- πατάτες (1000 γρ.)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Μαγιονέζα (100-150 ml.)
- Φρέσκια ντομάτα (200-300 γρ.)
Φιλέτο στήθους στο φούρνο με ανανά και τυρί
Αρχικά, ετοιμάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, θα το κόψουμε σε ίσα κομμάτια. Όσο πιο λεπτά είναι τα κομμάτια, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε να τα χτυπήσετε - τότε το κρέας θα γίνει πιο τρυφερό και θα ψηθεί πιο γρήγορα. Αλείφουμε τις έτοιμες μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και μείγμα καρυκευμάτων και μαρινάρουμε. Πρέπει να μαρινάρετε για κυριολεκτικά 20 λεπτά - μπορείτε σε μαγιονέζα ή σε χυμό ανανά.
Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Μετά από αυτό, το βάζετε σε ένα προλαδωμένο ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε δαχτυλίδια ανανά από πάνω. Είναι εντάξει αν οι φέτες ανανά δεν καλύπτουν όλη την επιφάνεια του ταψιού. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να κόψετε τις χοντρές φέτες σε δύο μέρη κατά μήκος - έτσι ώστε το κρέας και τα φρούτα να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ήρθε η ώρα να ανάψετε τον φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C, δεν έχει νόημα να τη ρυθμίσετε λιγότερο - τότε το στήθος με ανανάδες στο φούρνο θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ψηθεί και υπάρχει πιθανότητα να ψηθεί άνισα.
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω τους ανανάδες. Μην τα πασπαλίζετε όλα - το τυρί θα σας φανεί ακόμα χρήσιμο. Προσθέστε μαγιονέζα πάνω από το τυρί με ένα λεπτό πλέγμα. Η σάλτσα σόγιας θα δώσει στο φαγητό σας αυτή την ιδιαίτερη γεύση. Στη συνέχεια απλώστε το κρέας από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση. Προσπαθήστε να καλύψετε όλο το ταψί με κρέας. Τα υπολείμματα της μαρινάδας μπορούν να χυθούν πάνω από το πιάτο - από αυτό θα ωφεληθεί μόνο στη γεύση.
Το πιάτο μας είναι σχεδόν έτοιμο για αποστολή στο φούρνο, ας προσθέσουμε τις τελευταίες πινελιές. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο. Και πάλι: προσπαθήστε να μην καλύψετε εντελώς το ταψί με τις ντομάτες - η απόσταση των 2-3 εκατοστών μεταξύ των κομματιών είναι αρκετά αποδεκτή.
Αυτό είναι όλο! Το αριστούργημα μας είναι έτοιμο! Στείλτε το ταψί στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, βγάζετε το ταψί με το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίζετε ξανά το τριμμένο τυρί στο φιλέτο κοτόπουλου με ανανά.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι δεν απαιτεί συνοδευτικό - είναι αυτάρκης. Για ομορφιά, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα.
Κοτόπουλο με ανανάδες στο φούρνο: Η συνταγή της Όλγας Πέτροβα.
Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με ανανά και τυρί
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
- Τυρί - 150 γρ.
- Κονσερβοποιημένα anance - 450 γρ.
- Μαγιονέζα - 150 γρ.
- Kari - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι.
Ετοιμάζουμε ένα ενδιαφέρον πιάτο με κρέας για ένα γιορτινό τραπέζι. Το φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Οι κονσέρβες ανανά δίνουν στο κρέας μια πικάντικη, γλυκιά γεύση, κάνοντας το κοτόπουλο ιδιαίτερα νόστιμο. Κατακόκκινο ψημένο κοτόπουλο με ανανάδες στο φούρνο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Η συνταγή είναι απλή και αρκετά γρήγορη, τη χρησιμοποιώ συχνά ως ζεστό πιάτο για οικογενειακές συγκεντρώσεις, όταν αφιερώνεται πολύς χρόνος στην προετοιμασία των εορταστικών πιάτων.
Εάν θέλετε, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να προ-μαριναριστεί σε μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού, έτσι ώστε το κοτόπουλο με ανανά κάτω από το τυρί στο γιορτινό τραπέζι να αποδειχθεί ακόμα πιο τρυφερό και αρωματικό.
Απαιτούμενα Συστατικά
- 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος
- 6 δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά
- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
- 1-2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- χόρτα για διακόσμηση
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα
Πλένουμε και καθαρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Τα βάζετε σε ένα ξύλο κοπής στρωμένο με μεμβράνη και χτυπάτε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα σφυρί μαγειρικής ώστε να γίνει απαλό.
Αλείφουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου. Αλατίζουμε το κρέας και το αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κρέατος.
Λιπάνετε το φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα σε ροδέλες. Πάνω από το κρέας βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Στραγγίζουμε το σιρόπι από τους κονσερβοποιημένους ανανάδες. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ανανά πάνω από το στρώμα κρεμμυδιού, όπως απαιτείται από τη συνταγή κοτόπουλου με ανανά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φρούτα κομμένα σε κύβους για τη συνταγή.
Τρίψτε το σκληρό τυρί με ένα χοντρό πανί. Πασπαλίζουμε με τυρί τα υλικά μας.
Διαδικασία μαγειρέματος σε φούρνο
Στείλτε το ταψί φιλέτο κοτόπουλου στο μεσαίο επίπεδο του προθερμασμένου φούρνου. Θέρμανση φούρνου - κάτω. Θα ψήσουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, ώστε το κοτόπουλο κάτω από τους ανανάδες με το τυρί να ροδίσει.
Πώς να σερβίρετε και να τακτοποιήσετε ένα πιάτο
Το έτοιμο πιάτο θα σερβίρεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά ή φύλλα μαρουλιού.