Bir ev tipi vakumlama makinesi seçmek için hangi marka daha iyidir. Ev için bir vakumlama makinesi nasıl seçilir? Vakum paketlemenin özellikleri

Teleşeva Nina 4770

Ev tipi vakumlama makinesi nispeten yakın zamanda hayatımıza girdi. Bu tür ilk cihazlar marketlerde ortaya çıktı ve sadece ticaret işçileri tarafından değil, aynı zamanda alıcılar tarafından da takdir edildi. Nitekim vakumlu paketleyicilerin kullanımıyla havadaki oksijenle doğrudan ilgili olan oksidasyon süreçleri durduğundan ürünlerin raf ömrü uzamıştır. Ve sonuç olarak, sosis veya jambon dilimleri bile ortaya çıktı.

Ev tipi bir vakumlama makinesinin büyük olması gerekmez ve her gün kilolarca yiyecek paketlemeyeceksiniz. Paketleyiciniz, değerli mutfak alanını kaplamaması için bir rafa veya bir masanın kenarına sığmalıdır.

Ev paketleyicisinin gövdesi plastik veya metal olabilir. Unutulmamalıdır ki plastik kasalı ürünlerde daha fazla düşük maliyetli hangisi ev kullanımı için daha uygundur.

		securitymag.ru	18 862 R
		beyaz eşya.ru	20 200 R
		refro.ru	29 161 R
		restaurant-service.ru	6 325 R
		beyaz eşya.ru	10 300 R
	Daha fazla teklif

Bir ev paketleyicisi her zaman tüpsüzdür. Ne olduğunu? Tüpsüz vakum kapatıcı, içine yerleştirilen ürünlerin yanında bulunan torbalarda vakum oluşturan bir cihazdır. Bu küçük boyutlu bir cihazdır ve içine ürünler yüklenmez.

Ürün veya eşyaları paketlemek için bir poşete koyup uygun düğmeye basarak kenarını cihaza sokmanız yeterlidir. Kenarları alçak olan ürünler için küçük paletler veya özel kaplar kullanabilirsiniz.

Ev dilimleyici gibi bir cihazınız varsa, herhangi bir kesimi de saklayabilirsiniz. Pikniğe veya geziye giderken, sandviçler yapın ve vakumlu kapatıcınızı kullanarak paketleyin.

		entero.ru	6 940 R
		beyaz eşya.ru	5 950 R
		beyaz eşya.ru	6 000 TL
		akıllı kod.com	11 950 R

Vakum kapatıcı seçimi, bunun için ödeyebileceğiniz fiyattan daha fazlasına bağlıdır. Cihazın gücü önemli bir rol oynar, çünkü tüm sürecin hızı boyutuna bağlıdır. Bu nedenle, düşük güçlü bir cihaz satın almaya değmez. Alman ve Japon firmalarının ürünleri yüksek kalitede farklılık gösterir.

Ev kullanımı için en iyi modeller (müşteri incelemelerine göre) elektrikli süpürgeler olarak kabul edilebilir: Almanya'da yapılan Steba VK 6; Profi Cooc PC-VK1015 ve yakın zamanda piyasaya sürülen Redmond RVC-M020. Rağmen iyi modeller diğer markaları bulabilirsiniz.

Özellikle Alman menşeli Avrupa markası Oberhof'un ürünleri kendini kanıtlamıştır. Avrupalı ​​üreticilerin tüm ekipmanları gibi, kusursuz yapı kalitesine sahiptir, tüm güvenlik gereksinimlerini ve uluslararası standartları karşılar.

Oberhof ürün yelpazesi, ucuz modellerin yanı sıra geniş işlevselliğe sahip gelişmiş elektrikli süpürgeler ve zarif tasarım. İkincisi, yurttaşlarımızın çoğunun beğenisini kazanmayı başaran Leere T-15 modelini içeriyor. Özelliklerini ve faydalarını daha ayrıntılı olarak düşünün.

Oberhof Leere T-15 - tüm durumlar için güvenilir elektrikli süpürge

Kabul edilen elektrikli süpürge alındı şık tasarım güzel bir nervürlü kapak ile. Sadece 36015076 mm'lik kompakt bir boyuta sahiptir ve üzerinde fazla yer kaplamaz. Mutfak masa. Mutfağınız mütevazı olsa bile kısıtlama olmadan kullanabilirsiniz. Bu cihaz sizin için herhangi bir rahatsızlık yaratmayacaktır.

Doğru teknoloji pişirme ekipmanları arıyorsanız video izle, öneririz . Sızdırmazlık ruloları ve torbalar için artırılmış dikiş mukavemeti ile bu amaçlar için mükemmeldir. Sonuçta, bu tür dikişler ısıl işlemle bile dağılmaz!

Ve bu teknoloji hakkında daha önce hiçbir şey duymadıysanız, onu daha iyi tanımanızı öneririz! Sous vide'ın anlamı, yiyecekleri vakumlu bir pakette pişirmektir. Bu sayede yemekler daha sulu, yumuşak, lezzetli ve kokulu.

Cihaz, evde kullanıma uygun hale getiren geleneksel bir 220V ağdan çalışır. 110 W gücü ve 0,8 barlık maksimum oluşturulan vakum, yüksek çalışma hızı sağlar.

Esnek ayarlar ve çok sayıda ek aksesuar, cihazın özelliklerini önemli ölçüde artırır. Özellikle, Leere T-15 iki seviyeli baskı aldı. Düşük basınç, en hassas ve kırılgan ürünleri, onlara zarar verme korkusu olmadan paketlemenizi sağlar. Ve bir şeyler ters giderse, istediğiniz zaman "durdur" düğmesine basarak elektrikli süpürgeyi anında durdurabilirsiniz. "Otomatik / durdurma" modunda, cihaz otomatik olarak havayı dışarı pompalayacak ve paketi kapatacak ve sürece katılımınızı minimuma indirecektir.

Marine edilmiş et gibi sıvı ürünleri paketlemek ister misiniz? T-15 ile herhangi bir kısıtlama olmadan yapabilirsiniz. Sonuçta, bu elektrikli süpürgenin ayrı bir kuru ve ıslak çalışma modu vardır. Bu türdeki tüm cihazların böyle bir işleve sahip olmakla övünmediğini unutmayın!

Cihazla birlikte, farklı kap valfleri için 2 adete kadar hortum dahildir, bu nadirdir: Piyasadaki elektrikli süpürgelerin çoğu tek tip kap için tasarlanmıştır ve diğerleriyle uyumlu değildir. Ayrıca bir şişe tıpası dahildir.

Bu özellik günlük hayatta çok kullanışlıdır. Örneğin, açık şarap şişelerini veya tatlarını ve aromalarını korumaya yardımcı olacak diğer içecekleri "mühürlemek" için kullanılabilir.

Gördüğünüz gibi Leere T-15 sınıfının değerli bir temsilcisi ve kesinlikle dikkatinizi hak ediyor!

Sonuç

için bir cihaz satın alın vakumlu paketleme, sadece ürünlerin depolanması ile ilgili değil, aynı zamanda eşya ile ilgili birçok sorunu çözmektir. Örneğin, yünlü eldivenler, bir atkı veya anneannenizin özenle ördüğü çorapları toplayabilir ve güve gibi zararlılardan koruyabilirsiniz.

için zorunlu gereksinim yüksek kaliteürün taze tutmaktır. Bozulabilir yiyecekleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutma arzusu herkesi birleştirir: bu ürünün üreticileri, onu satan satıcılar ve elbette alıcılar. Bugün, özel cihazlar bu sorunu çözmeye yardımcı oluyor - vakum mühürleyenler. Ancak, daha önce vakum mühürleyen nasıl seçilir, özelliklerini dikkatlice incelemelisiniz.

Vakum mühürleyicinin avantajları

Ürünlerin raf ömrünün önemli ölçüde uzatılması, belki de diğer depolama türlerine kıyasla vakumlu paketlemenin ana avantajıdır. Bu şekilde, birçok bozulabilir ürünün tazeliğini koruyabilirsiniz: soğutulmuş et ve balık gastronomi, hemen hemen tüm peynir türleri, şekerlemeler, hamur işleri, dondurulmuş meyveler ve sebzeler. Karşılaştırmak: Sosisler Vakum ve tütsülenmiş ürünleri normal 1-2 hafta yerine (farklı şekilde ambalajlarken) yaklaşık bir ay taze tutar; vakumla paketlenmiş soğutulmuş et ürünleri bir haftadan fazla saklanır (oysa geleneksel ambalajlarda - en fazla dört gün).

Şirketiniz, doğranmış ve soyulmuş, yemek pişirmede kullanıma hazır sebze satmakla ilgileniyorsa, o zaman şunu da düşünmelisiniz. doğru vakum mühürleyen nasıl seçilir. Satın almanın faydası açıktır: sebzeler tazeliğini 2 hafta korur, kararmaz ve bozulmaz ve kaliteli bir ürün satın alan alıcılar (sadece ev hanımları değil, aynı zamanda catering işletmeleri), zamanlarından önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Öyleyse, bir vakum kapatıcı kullanmanın temel avantajlarını adlandıralım:

• Taze ve çekici tutmak dış görünüşçok daha uzun bir süre için ürün (diğer ambalaj türlerine kıyasla);
• Vakum, kokuların üründen yayılmasını önler ve ürünü mikrop ve zararlılardan izole eder;
• Vakum paketleme, ürünlerin satışlarını artırır, çünkü şeffaf bir film sayesinde alıcı ürünü çok daha iyi görebilir;
• Paketin kendisinin hafifliği ve küçük hacmi;
• Üreticinin ihtiyaçlarına ve ürünün özelliklerine bağlı olarak ambalajın boyutunu ve şeklini kolayca değiştirebilme.

Vakum Mühürleyen Seçimi

Vakum mühürleyenlerin ne olduğunu ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını düşünün:

1. Tüpsüz cihazlar, uzmanlar, havayı paketten etkili bir şekilde çıkarmadıklarını söylüyorlar, bu nedenle bu cihazlar daha sık evde veya büyük işletmelerde standart olmayan boyutları paketlemek için kullanılıyor. Çalışma prensibi basittir: ürün, havanın dışarı pompalandığı bir torbaya yerleştirilir ve daha sonra paketin kenarları dikkatlice kapatılır.
2. Oda tipi cihazlar farklı çalışırlar: torbadaki bitmiş ürün, önce havanın çıkarıldığı özel bir kaba yerleştirilir. Tek odacıklı vakum mühürleyenler daha popülerdir: büyük süpermarketler ve küçük hacimli ürünlere sahip endüstriler için satın alınırlar. Büyük işletmeler, kaynak ve zamandan tasarruf, kural olarak, iki odacıklı cihazlar kullanın.

Vakum mühürleyenler ayrıca zemin modelleri ve masaüstü modelleri olarak ayrılır ve ayrıca torbayı ürünle inert gazla doldurabilirler - sözde. işlev havalandırma. herkesin işi yukarıdaki cihazlar otomatik olarak gerçekleştirilir. Cihazın gövdesi boyanabilir veya paslanmaz çelikten yapılabilir.

Üretiminizin koşullarında en iyi vakumlama makinesi nedir, karar vermek size kalmış. Bir şey tartışılmaz kalır: Çok çeşitli yiyecekleri taze tutmak için vakum kullanmak, birçok büyük mağaza ve catering işletmesi tarafından halihazırda seçilmiş olan verimli ve uygun maliyetli bir iş hareketidir.

Ev kullanımı için bir Avrupa markasından elektrikli süpürge kendini iyi göstermiştir. aparat Leere T-15 Hem torbalardan hem de kaplardan hava pompalamak için tasarlanmıştır. Ünite, çoğu vakum kabına uyan 2 özel hortumla birlikte gelir.

Lütfen birçok elektrikli süpürgenin yalnızca bir tür ürünle çalıştığını unutmayın. Ancak T-15, hem kuru hem de ıslak yiyecekleri eşit derecede iyi işler. Böylece yiyecekleri marine edebilir ve hızlı bir şekilde koruyabilirsiniz. Cihazın bir başka avantajı da 2 basınç seçeneğidir - yüksek ve düşük. Düşük basınç modunda cihaz, en kırılgan ürünlere bile zarar vermeden torbadaki havayı nazikçe tahliye eder.

Bu elektrikli süpürge masaüstü yerleşimi için tasarlanmıştır, yüzeyde kaymaz, zarif oluklu kapaklı şık bir tasarıma sahiptir.

Vakumlayıcı Oberhof Leere T-15. Detaylı inceleme

Vakum paketleme ile ilgili yeni teknoloji, streç film ve plastik torbaların yerini aldı. Bugün, vakumlu torbalarda paketleme yöntemi, sadece üreticiler arasında değil, günlük yaşamda da giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Teknolojinin temel amacı, ürünlerin raf ömrünü artırmaktır. Bildiğiniz gibi, gıda bozulmasının ana koşulları: oksijen, güneş ışığı, nem - mikroorganizmaların hızlı gelişimine katkıda bulunurlar. Vakumlama, nem, hava ve bakteri girişini ortadan kaldırır. çevre, böylece ürünlerin ayrışma sürecini yavaşlatır. Bugün, herhangi bir alıcı için vakumlu paketleme teknolojisi mevcuttur. Ev tipi vakumlama makineleri, küçük boyutları ve benzersiz depolama avantajları nedeniyle popülerlik kazanmaktadır.

Paketleyici türleri ve çalışma prensibi

Tüpsüz vakum kapatıcılar, ürün torbasındaki havayı tahliye eder, ardından kenarlar kapatılır. Bu tip vakumlu paketleme, endüstriyel paketlemeden daha az verimli olarak kabul edilir, ancak ev düzeyinde hala en iyi seçenektir.

Paketleme işleminin fazla zaman almamasını sağlamak için seçim yaparken paketleyicinin kapasitesine dikkat etmek gerekir. Nadir kullanım için, bir cihaz küçük güç. Ancak, bir yaz sakini / avcı / balıkçıysanız veya sadece çok miktarda ürün satın alıyorsanız, daha yakından bakmalısınız. daha güçlü modeller daha hızlı çalışır ve zamandan tasarruf sağlar.

Plastik veya metalden yapılmış ev tipi paketleyicilerin muhafazası. İmalat malzemesi, estetik özellikleri işlevsel özelliklerden daha fazla etkiler. Plastik kasa daha hafif ve daha hareketli, paslanmaz çelik kasa darbeye dayanıklı ancak ağırlık katıyor.

Vakum paketlemede raf ömrü

Vakum paketlemenin artıları ve eksileri

Ürünlerin vakumlu ambalajlanması, endüstriyel üretim hattını çoktan geçmiş ve sıradan vatandaşların mutfaklarında sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Neden? Bu tür cihazlar günlük yaşamda ucuz ve kullanışlıdır. bu şekilde paketlenen ürünler 2 kat artar. Karamsar meyveler veya yeşillikler söz konusu olduğunda çekici, değil mi? Böyle bir aygıtın zaman içinde pratik kullanımı, her dakika açgözlülüğü ve para harcama isteksizliğini telafi eder. Ve bu asılsız bir ifade değil, ürünler için bir vakumlu kapatıcı satın alanların sözleridir. İncelemeler bunun büyük bir para yatırımı olduğunu açıkça ortaya koyuyor - buzdolabında zamansız ölen peynirler, yeşillikler, sosisler vb. yüzünden her gün ne kadar para attığınızı hesaplamaya çalışın.

Bu yazıda size paketleyicilerin modelleri ve uygulamaları hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.

fonksiyonel

Adından, prensip olarak, cihazın ana işlevi açıktır - bazı nesneleri kapalı bir alanda bir vakum oluşturarak paketler. Amaca göre ayırt edilirler. Aşağıdaki varyasyonlar mümkündür:

• Banka vakum mühürleyen. Bankanın her şubesi, Rusya Federasyonu Merkez Bankası tarafından onaylanmış bir cihaza sahip olmalıdır. Banknotları sarmak için kullanılır.
• Çalışma prensibi aynıdır, nesnelerin bir vakum oluşturma sürecinde ısınmaması nedeniyle önceki cihazdan farklıdır. Banknotların pek umurunda değil, ancak tüm gıda maddeleri bu tür bir ısınmadan kayıp olmadan kurtulamaz.

Çalışma prensibi şu şekildedir: cihaz, torbada bir vakum oluşturur, bu işlem torbayı işler ve ardından mühürler. Isıtma elemanı. Bu yazıda en son cihaz çeşitliliği hakkında konuşacağız. Raf ömrünü uzatmak veya pişirme işlemine yardımcı olmak için tasarlanmış gıda ambalajları için kullanılırlar (bununla ilgili daha fazla bilgi aşağıdaki moleküler mutfak paragrafında).

Operasyonun ana özellikleri ve özellikleri

Vakum mühürleyenler aşağıdaki göstergelerle karakterize edilir:

• kameranın varlığı/yokluğu;
• güç;
• ısıtma elemanının uzunluğu;
• gövde malzemesi;
• yönetim türü;
• işleme döngüsünün süresi;
• bir ekranın varlığı/yokluğu.

Ev ürünleri için bir vakumlu paketleyici (incelemeler yalan söylemenize izin vermez) operasyonda herhangi bir soruna neden olmaz. Paket tipini değiştirirken, ısıtma elemanındaki lehim sıcaklığını ayarlamanız gerekecek, çünkü çok yüksekse, paket çok düşükse dikiş boyunca eriyecektir. , o zaman birbirine yapışmaz. Bu manipülasyonlar tek seferliktir ve herhangi bir özel rahatsızlığa neden olmaz.

Vakum mühürleyen türleri

Daha önce ürünler için bir vakumlu kapatıcının kameralı veya kamerasız olabileceği duyurulmuştu. Bunun ne anlama geldiğine daha yakından bakalım.

1. Tubeless cihazlar - daha ucuzdur. Çoğu ev modellerinde havayı doğrudan torbadan pompalayan bir oda yoktur. Ayrıca, bir kameranın olmaması, herhangi bir boyuttaki eşyayı paketlemenize izin verir (tabii ki sebep dahilinde). Artıların bittiği yer burasıdır, yukarıdaki yük derecesinden bahsediyorsak "Ev mutfağında çalışırım", çünkü odası olmayan cihaz sadece özel oluklu torbalar kullanır, daha az verimlidir ve daha düşük derecede vakum sağlar. "oda" muadilleri - %89'a karşı %99.

2. Hazneli ürünler için vakumlu kapatıcı - daha yüksek üretkenliğe ve vakumlama derecesine sahiptir. Paketleme doğrudan odanın içinde gerçekleşir ve bu da ürünün boyutuna kısıtlamalar getirir.

CASO paketleyici, Çin

Müşteri incelemelerine göre, CASO vakum mühürleyen tüm gereksinimlere tamamen uygundur. Teknik Açıklamaözellikleri, operasyonda basit ve güvenilir. her şeyin arasında model aralığı düşük (5500 ruble) fiyat ve mükemmel kaliteyi birleştiren CASO VC 10'u ayırt edin:

• güç - 0.11 kW;
• ısıtma elemanı uzunluğu - 28 cm;
• vakum derecesi - 0,8 bar;
• kasa malzemesi - plastik;
• verimlilik - 9 l/dakika;
• kontrol paneli, paketin kalınlığına bağlı olarak sıcaklığı ayarlamanıza olanak tanır;
• komple set - 10 paket, talimat;
• boyutlar (UxGxY, mm) - 370x110x210;
• bağlantı tipi - 220 V.

Bork paketleyici, Kore

Bork ekipmanı, ev tipi olarak kabul edilmesine rağmen, malzeme kalitesi, montaj ve performans açısından endüstriyele yakındır. Küçük kafeler ve restoranlar, "profesyonel" işareti için fazla ödeme yapmadan böyle bir cihazla kolayca geçebilir. Şeflerin incelemelerine inanıyorsanız, çoğu bunu yapar.

AU501 modelini düşünün:

• tip - tubeless vakum mühürleyen;
• güç - 0.13 kW;
• kasa malzemesi - plastik;
• çalışma modları - otomatik/manuel;
• paketin güvenli bir şekilde sabitlenmesi için klipslerin varlığı;
• ekipman - çantalar 200x300 mm (10 adet), çantalar 280x330 mm (10 adet), talimatlar;
• boyutlar (UxGxY, mm) - 80x425x190;
• bağlantı tipi - 220 V.

Bork tubeless packer için mevcut fiyat 15.000 ruble.

Bartscher paketleyici, Almanya

Bu Alman markası esas olarak profesyonel mutfak ekipmanları üretiyor, ancak aynı zamanda birisini şimdi ele alacağımız nispeten kompakt modeller de sunuyor. Böylece, 300P/MSD Bartscher vakumlu paketleme makinesi:

• tip - tubeless vakum mühürleyen;
• güç - 0,49 kW;
• ısıtma elemanı uzunluğu - 320 mm;
• pompa performansı - 0,9 m3 / saat;
• kasa malzemesi - plastik;
• elektronik kontrol sistemi;
• boyutlar (UxGxY, mm) - 390x310x140;
• bağlantı tipi - 220 V.

Bunun fiyatı şimdi ortalama 40.000 ruble. Çok pahalı bir vakum mühürleyen. Aynı zamanda, incelemeler, ortalamanın üzerinde bir yoğunluğa sahip çalışma koşullarında, mevcut döviz kurunda bile böyle bir fiyatın haklı olduğunu söylüyor. Şikayet yok.

Ürünler için endüstriyel vakum mühürleyen. Evden farklar

Endüstriyel vakum mühürleyen aşağıdaki amaçlar için kullanılır:

1. Bitmiş yarı mamul ürünlerin sonraki satışlarıyla paketlenmesi.
2. Yüksek değerli gıda maddelerinin depolamadan (soğutma veya dondurma) önce paketlenmesi. Donma durumunda, bu tür ambalajlar, ürünün tadını etkileyen donmayı önlemeye yardımcı olur.
3. Yemekleri sonraki hazırlıklarıyla paketlemek (hala aynı moleküler mutfak). Ancak, düşük yük nedeniyle ev ürünleri için yüksek kaliteli vakumlu paketleyiciler de kullanabilirsiniz.

Her şeyden önce, böyle bir cihaz performans açısından farklılık gösterir. Endüstriyel bir paketleyici, bir ev paketleyicisinin aksine, vardiya başına en az 3-4 saat çalışabilirken, döngü süresi, vakum nesnesinin boyutuna bağlı olarak 15 ila 30 saniye arasındadır. Ayrıca malzeme ve yapı kalitesi (ürünler için bir ev tipi vakumlu kapatıcı bu kadar çok metalle övünemez).

Ayrıca endüstriyel vakum mühürleyenlerde gaz dolum seçeneği mevcuttur. Pratikte bu, bir vakum oluşturma sürecinde hazneye giren aparata gaz kokteylli bir silindirin bağlı olduğu anlamına gelir. Kullanılmış Bu method raf ömrünü uzatmak için yarı mamul ürünlerin paketlenmesi için - ürüne bağlı olarak, depolama süresi tat ve besin kalitesi kaybı olmadan 1,5-2 kat artar.

Vakum mühürleyen ve moleküler mutfak

Son zamanlarda moda olan "moleküler" yön, tüm egzotizmine rağmen övgüye değer hedefler peşinde: ürünlerin gerçek tadını ve sıra dışı bir sunumu sağlamak. Pişirme yöntemlerinden biri, düşük sıcaklıkta uzun süreli pişirmeden oluşan "sous-vide" dir. Ürünler vakumludur. 4 aşamadan oluşan "sous-vide" dan oluşur:

1. Birincil ürün hazırlığı. Baharat ve marinatlar eklemekten oluşur.
2. Vakumlu paketleme. Burada ürünler (ev veya endüstriyel) için bir vakumlu kapatıcıya ihtiyacınız olacak.
3. Sıkı kontrollü sıcaklıkta suda pişirme.
4. vuruşlar. Hemen yapılması tavsiye edilir.

Burada soğutulmuş et, balık, sebze, peynir ve ayrıca otlar, mantarlar, kahve çekirdeklerinin gerçek ortalama saklama süresi hakkında konuşacağız. Ambalajdan havanın alınması, bakterilere "oksijeni bloke eder". Vakumlamanın ürünün raf ömrünü "sekiz kat" uzattığını iddia eden üreticilerin ve satıcıların sözlerine itibar etmeyin. Her şey ürünün türüne bağlıdır (et, balık bir gün değil, 4-5 gün, ancak örneğin vakumlanmış kahve çekirdekleri - aylarca saklanacaktır), ürünün tazeliğine bağlıdır “ ilk, aynı zamanda son”: vakumlama, ürünü "Kokulu" veya küflü tutmaz.

Sıkça sorulan soru: Vakumlu yiyecekler buzdolabının dışında saklanabilir mi? Aslında, havanın dışarı pompalanması zamanı etkiler, ancak olasılığın kendisini etkilemez: Ürün zaten "ısıda" saklanamazsa, vakumlama bunu değiştirmez.

Tazeliği ve aromayı korur

Her şeyi porsiyonlara dağıtmak ve ev yapımı hazır yiyecekler yapmak

Vakum - uygun yol sadece depolama değil, aynı zamanda farklı yemekler hazırlamak için ürünlerin porsiyonlar ve setler halinde dağıtılması. Örneğin, alışverişten sonra, izinli olduğunuz bir günde çorba için sebze kesmek için biraz zaman ayırabilirsiniz, sebzeli güveç, salata, dolgu veya garnitür, pişirme için biftek hazırlayın, her şeyi vakumlu torbalara dağıtın ve pişirmeden önce yemek hazırlamak için zaman kaybetmeyin.

İşten geldiler - vakumlu ambalajı açtılar, bir tencereye (bir fırın tepsisine, bir çift kazana, yavaş bir tencereye attılar), açtılar ve bir süre sonra hazır bir yemek aldılar. Bu sayede özellikle sağlıklı ve düzenli beslenmeye alışmak isteyenler için oldukça uygun ve tavsiye edilen haftalık menüyü planlayabilirsiniz.

Güveç veya salata için ayarla

Aromatikleri korumak için

Aroma, birçok insanın kahve, çay ve baharatları vakumlama nedenidir. Kahve veya çayı karlı büyük paketlerde satın alırsanız bu uygundur: bir kilogram çayı sürekli açılıp kapanan büyük bir torbada saklayamazsınız, 100 gramlık torbalarda düzenlemek daha uygundur.

Düzgün dondurmak için

Sadece buzdolabında saklananları değil, aynı zamanda donmaya yönelik olanları da vakumlayın. Gerçek şu ki, vakumlu paketleme, ürünlerin yeniden dondurma sırasında ürün yüzeylerinin sözde "yanmasını" önlemesine ve ürünlerde -2-4 derecelik bir sıcaklıkta oluşan buz kristalleri kırıldığında meyve sularını kaybetmeden kristalizasyon aşamasından doğru bir şekilde geçmesine yardımcı olur. yapı. Depolanan ürünler dondurucu vakumlu paketlerde, çözüldüğünde yapılarını ve renklerini korurlar.

Dondurmadan önce vakumlama, ürünleri aşırı donmaya, yapışmaya, yapı ve renk kaybına karşı korur

Seninle yemek almak için

İşe, yürüyüşe veya çocuk için yanınızda yiyecek taşıyorsanız, bir kapta vakumlu vakum uygundur. Tüm yiyecekler sıcakta yarım gün boyunca taze ve güvenli kalmaz. Sıcakta yiyeceklerdeki bakteriler çok hızlı çoğalır ve havanın olmaması bunu engeller.

Ve çorbayı da yanımda götüreceğim!

Eti hızlı bir şekilde marine etmek için

Başka bir sebep daha var: elektrikli süpürge, marinatörün yerini alabilir. İçine eti, baharatları ve marineyi koyun. vakumlu poşetler, havayı dışarı pompalayın ve kapatın - et dakikalar içinde marine edilecektir.

Haute mutfağında kendinizi şımartmak için

Vakumlayıcı, haute mutfağının hayranları ve sous vide pişirme tekniğini sevenler için gereklidir - uzun pişirme Düşük sıcaklık vakumlu ürünler Bu teknik restoran mutfağından geliyor ve vakum makinelerinin ortaya çıkmasıyla amatör şefler arasında giderek daha fazla hayran kazanıyor. Bu teknoloji kullanılarak hazırlanan yemekler enfes tatları, hassasiyetleri ile ayırt edilir ve daha da önemlisi tamamen tuzsuz, hatta etli olabilirler ve lezzetli olacaktır.