Çareva Larisa 2433
Bugün, ev tipi vakumlama makineleri giderek daha popüler hale geldi. Evde kullanıma yönelik bu tür küçük boyutlu cihazlar nispeten yakın zamanda ortaya çıkmıştır. Önceden, bunlar esas olarak mağazalarda, gıda üretiminde, halka açık yemek servisinde kullanılan endüstriyel modellerdi. Yiyecekleri evde vakumla paketlemenin birçok faydası vardır. Sadece raf ömürleri artmaz, aynı zamanda buzdolabında yerden tasarruf edilir veya mutfak dolabı... Bir ev cihazının neden bu kadar iyi olduğunu düşünün vakumlu paketleme.
 |
securitymag.ru | 7.050 RUB | |
 |
entero.ru | 13.499 RUB | |
 |
REDMOND | 8 995 RUB | |
 |
Evde vakumlu paketlemenin faydaları
Oksijenle temas nedeniyle birçok gıda ürünü oksitlenmeye başlar, bu sırada tatlarını kaybeder ve hızla bozulur. Hava ile temas eden organik bir ürün ayrıca çeşitli mikroplar, mantarlar ve bakteriler için mükemmel bir üreme alanı oluşturur. Oksijenin etkisi altındaki yiyecekler hızla küflenebilir veya çürüme, fermantasyon sürecine girebilir.
Tabii ki ürünü dondurarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Ancak, ilk olarak, her ürün dondurulamaz ve ikincisi, sıfırın altındaki sıcaklıklarda birçok gıda ürünü tat özelliklerini tamamen kaybeder ve faydalı malzemeçöküş.
Yiyecekleri evde vakumla paketlemek aynı anda birkaç sorunu çözebilir:
- Yiyecekleri lezzet ve vitaminlerden mahrum bırakmadan raf ömrünü uzatın;
- Ürünün görünümünü hava koşullarına maruz bırakmadan, kurutmadan koruyun;
- Paketin içindeki tüm havayı emerek hacmini azaltın.
İçinde çok fazla nem bulunan (domates, yumuşak meyveler, beyaz peynir, turşular) bu tür ürünlerin vakumda saklanması özellikle uygundur. Sululuğunu koruyacak, lezzetini kaybetmeyecek ve bu ambalajlarda çok daha uzun süre kalacak.
Vakum paketleme evde nasıl yapılır?
 |
kahveci | 4.999 RUB | ||
 |
kahveci | 9.999 RUR | ||
 |
REDMOND | 4 871 R | ||
 |
entero.ru | 1 502 510R | ||
 |
beyaz eşya.ru | 86 250 RUB | ||
| Daha fazla öneri | ||||
Vakum paketleme çok kolaydır. Bugün, kullanımı çok kolay olan bir ev tipi vakumlama makinesi satın alabilirsiniz. Bu cihaz elektriklidir ve özel sıkı çantalarla birlikte gelir. Paketleri ayrı olarak satın alabilirsiniz.
Ürün, kenarları daha sonra paketleyiciye yerleştirilecek olan bir torbaya yerleştirilir. Özel bir düğmeye bastıktan sonra cihaz, torbadaki tüm havayı kesinlikle çeker ve ardından kenarları kapatır. Gıda maddelerinin vakumlu ambalajlanması basit ve emek gerektirmeyen bir işlemdir. Cihazın kendisi mutfakta fazla yer kaplamaz.
Torbaların vakumlu sızdırmazlığı için paletler, alçak kenarlı kaplar da kullanabilirsiniz. Herhangi bir ürün vakumla paketlenebilir: tahıllar, meyveler, meyveler, otlar, sebzeler, et, yarı mamul ürünler, tatlılar, turşu ve füme ürünler, hamur. Bu paketleme şekli her ürünün raf ömrünü donmadan ortalama 7-10 gün arttırmaktadır.
Bugün herkesin satın alabileceği evdeki ürünler için vakumlu paketleme kesinlikle faydalı bir şey. Onun yardımıyla, özellikle çalışıyorsanız ve yemek pişirmek için çok az zaman kaldıysa, yemek hazırlığı yapmak çok uygundur. Farklı yemekler için önceden hazırlayıp vakumlu paketler yapabilirsiniz ve işten eve geldiğinizde sadece ambalajı açın ve hazırlanan soyulmuş ve kesilmiş malzemeleri kullanın.
Kataloğumuzda ürünleri karşılaştırabilir ve en uygun ev tipi vakumlama makinelerini seçebilirsiniz. uygun fiyat!
Arkadaşlarına söyle
Yiyecekler için en uygun saklama koşullarını sağlamaya yönelik makineler, yalnızca endüstrilerde değil, evlerde de giderek daha popüler hale geliyor. Ev kadınları, balık, unlu mamüller, sebzeler ve diğer ürünlerin gastronomik özelliklerini korumak için bu ekipmanı kullanabilir. Bu tür cihazlar için pazar oldukça geniştir ve sürekli güncellenmektedir, bu da seçim yapmayı mümkün kılmaktadır. en iyi çözüm belirli amaçlar için. Modern ekipmanürünlerin vakumlu ambalajlanması için çalışan kompakt cihazlardır. otomatik mod kullanıcı adına herhangi bir çaba gerektirmez. Aynı zamanda, bu tür paketleyicilerin fiyatları, mutfak ekipmanlarının işlevselliğini minimum yatırımla genişletmeye izin verir.
Vakum mühürleyenler hakkında genel bilgiler
Yakın zamana kadar fabrikalarda, restoranlarda, kafelerde ve kantinlerde vakumlama makineleri kullanılıyordu. Bununla birlikte, ekipmanın boyutunda bir azalma ve ekipmanın çalışması açısından ergonomide bir artış, ev modelleri segmentinin oluşturulmasını mümkün kılmıştır. Balık, ekmek, şifalı otlar veya diğer ürünler için bir ev tipi vakumlu kapatıcı, ürünü mühürlemekten daha fazlasını yapar. Bakteri üreme riskini ortadan kaldıran uygun bir depolama ortamı yaratır. Ek olarak, özel paketleme, ürünün faydalı "olgunlaşması" için koşullar yaratır, bu nedenle depolama sırasında tadı da iyileşir.
Çoğu paketleyici aynı şekilde çalışır. İlk aşamada ürünler film kaplara sarılır ve paketlenir. Ayrıca, ürünlerin vakumla paketlenmesine yönelik ekipman, mevcut havayı tahliye eder ve bunun ardından faydalı bir gaz karışımı ile değiştirilir. Değiştirilmiş ortam, gıdaların organoleptik niteliklerini artırmanıza olanak tanır ve bu da ürünlerin bağışlanmasına da katkıda bulunur. faydalı özellikler ve raf ömrünü artırın.
Endüstriyel ve ev tipi makineler
Ev modellerinin yaygınlaşmasına rağmen endüstriyel cihazlar da popülerliğini kaybetmiyor. Bunlar, büyük hacimli üretimlerin işlenmesinde faydalı olan pahalı birimlerdir. Zemin ve masa modelleri bulunmaktadır. Bu tür ekipmanın avantajları arasında yüksek işlevsellik ve güç vardır. Bir ev aleti, az miktarda yiyecekle çalışmak üzere tasarlanmıştır. Bu tür cihazların performansı daha düşüktür, ancak kompaktlık ve kullanım kolaylığından yararlanır. Bu arada, genellikle profesyonel ekipman en gelişmiş teknolojileri kullanır. Ancak bu durumda, bir tüketiciyi çekmeye güvenen şirketler, ev modellerini hem ekipmanın kullanım rahatlığını hem de işin kalitesini artıran iyi bir seçenekle donatıyor.
Paketleyicilerin ana özellikleri
Seçim açısından en önemli özelliklerden biri, cihazın performansının bağlı olduğu güçtür. Ortalama olarak, bu rakam 170-220 watt'tır. Aslında çalışmak için küçük mutfak 200 watt'tan fazla olmayan giriş seviyesi bir cihaz yeterli olacaktır. Filmin kaynak dikişinin boyutunun bağlı olduğu şeridin uzunluğunu da dikkate almalısınız. Yine ortalama olarak 28-30 cm'dir ancak hedeflenen ürünün boyutuna göre bu değerin yukarı veya aşağı değişmesi gerekir. Boyutlara gelince, ürünlerin vakumlu ambalajlanması için ekipman Ev kullanımı nadiren bir mikrodalga fırından daha büyüktür. Ve ağırlık olarak, cihazlar 1.5-2 kg'a ulaşıyor. Şimdi işlevsellik ile başa çıkma zamanı. Bugün bile bütçe paketleyicileri ile sağlanır elektronik sistemler kontrol eder ve kullanıcı LED göstergelerini kullanarak iş akışının parametrelerini izler.
Kasa malzemelerinin kalitesine de dikkat etmek önemlidir. Bununla birlikte, cihaz, tasarımın önemli bir sorumluluğunu gerektiren bir konveyör gibi mekanik eylemler gerçekleştirir. Standart vakum kapatıcı, plastik ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilmiştir. Bu, cihaza güç ve düşük ağırlık sağlayan en uygun malzeme kombinasyonudur.
Tüpsüz ve hazneli paketleyiciler
İki tür cihaz arasındaki farklar, depolama ortamının oluşumuna yönelik teknolojik yaklaşımda yatmaktadır. Yani gıda ürünlerinin paketlenmesi için tasarlanmış hazne cihazlarında aynı gazlı ortam sağlanır. Buna karşılık, tüpsüz bir vakum mühürleyici böyle bir fırsattan mahrumdur ve kural olarak daha düşük bir üretkenliğe sahiptir. Ayrıca, bu türden bazı modellerin özel paket gereksinimleri vardır. Özellikle üreticiler, daha verimli hava tahliyesi için oluklu ürünlerin kullanılmasını önermektedir.
Cihaz yönetimi
Modern tahliye cihazlarında kontrol işlemi, LED'lerle donatılmış mekanik düğmeler ile gerçekleştirilir. Her biri, şu anda belirli bir işlemin yürütülmesi hakkında bir sinyal verir. Bu nedenle, otomatik hava pompalamayı başlatmak için bir düğme, işlemi iptal etmek için tasarlanmıştır - ikincisi ve diğer ikisi, paketleme modlarını seçmenize ve torbanın sızdırmazlığını ayarlamanıza izin verir. Aynı zamanda, tüpsüz bir vakum mühürleyicinin başka kontrol konfigürasyonları olabilir, ancak ana işlevler sadece bu olacaktır. Kullanıcının, cihazı düğmeler aracılığıyla çalıştırmasının yanı sıra, poşeti sızdırmazlık başlığına kadar özel bir niş içine yerleştirmesi ve ardından kapağı kapatması yeterlidir. Ardından paketleme modu seçilir ve cihaz çalışmasının ilk aşaması başlar. Ekipman, sürecin tamamlandığını karakteristik bir sinyal ve LED ışığının yanıp sönmesiyle "duyuracaktır" - ancak her modeldeki bu çalışma nüansları bireyseldir.
Vakum paketleme için torbalar
Belirli bir cihaz için özelliklerinde optimal olduklarından, ekipmanın üreticisinin paketlerinin kullanılması önerilir. hakkında konuşursak Genel özellikleri seçerken göz önünde bulundurmak bu malzemenin, daha sonra yapı öne çıkacak ve verim... Tipik olarak, bu torbalar yüksek mukavemetli, çevre dostu filmden yapılır. özelliklere gelince, o zaman en iyi seçenek Oksijene karşı güvenilir bir bariyer ve düşük sıcaklıklara (-30 ºC'ye kadar) direnç sağlayan, vakumlu paketleme için 7 katmanlı torbalar düşünülür. Bu malzemenin yapısı sadece gıda ürünlerinin içeriği beklentisi ile değil, aynı zamanda vakumlu gaz giderici ile kolay çalışmayı sağlamak için geliştirilmiştir. Örneğin, poşetin yüzeyine polietilen iplik uygulama tekniği, bir yandan mukavemet özelliklerini arttırırken, diğer yandan mühürlemeden önce daha verimli hava tahliyesi için geniş kanallar oluşturur.
Cihaz ne için? Birincisi, vakumlu paketlemede raf ömrü 2 kat veya daha fazladır.
Her şeyden önce, bu tablodaki sebze ve meyvelerin dondurucudaki raf ömrü etkileyici - 2 yıla kadar! Peki, genel olarak, bu tür terimler gerekli midir? 40 gün buzdolabında düşünmemek için sosis alıyoruz.
Bu nedenle, vakumlu paketlemenin ikinci özelliğine dönüyoruz.
Bu, ürünün orijinal tadının korunmasıdır, çünkü havadan yoksun bir film altındaki oksidasyon süreçleri yavaşlar ve örneğin taze toplanmış ve bir film altında kapatılmış bir elma, toplandığı anda ilahi gibi kokar. . Aynı şey taze kızarmış pirzolalar, tavuk kanatları, kebaplar ve daha fazlası için de geçerlidir.
Üçüncüsü, vakumlu bir pakette yiyecekleri istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. sous-vide teknolojisi 21. yüzyılda popüler hale gelen . Kısacası bu, 52 dereceden düşük sıcaklıklarda vakumlu pişirmedir.
İlk olarak, sizi işlevsellikle tanıştıracağım.
Ürün geldi karton kutu renkli baskı ile. Hediye için bir şey icat etmenize gerek yok. 
Set, 15 pakete kadar içerir. Ancak paketler ucuz olmaktan uzak. Bunlar, birkaç katmanı olan özel torbalardır - bir polietilen tabakası, bir poliamid veya lavsan tabakası ile değişir ve bir taraftan emme havasına oluklu üçüncü bir tabaka uygulanır. Paketleri çok kullanışlı bir yere koyun, hemen oturup toplayabilirsiniz. 
Üst kapakta LED ile birlikte kontrol butonunu görebilirsiniz, ortada turuncu bir kauçuk valf var, vakumu boşaltmak için çekilmesi gerekiyor. 
Ayrıca gizli bir düğme var, sadece paketi lehimlemeniz gerektiğinde basılıyor. Fiziksel düğme yok, ancak yazı alanına basmanız gerekiyor
vakum paketleme sistemi, altında bir anahtar var. Neden bu kadar karmaşık hale getirdikleri açık değil.
Cihazı açarsanız ön taraftan ısıtma elemanını görebilirsiniz. Ve sonra sızdırmazlık manşetleriyle sınırlanan bir vakum odası var. Çantanın kenarı bu odaya sığmalıdır. 
Altta bilgi içeren bir işaret var. Ayrıca, paketleyicinin buzdolabının duvarında saklanabileceği iki mıknatıs monte edilmiştir. 
Kullanmaya başlıyorum. Başlangıç olarak, kuru kürlenmiş tütsülenmiş sosisleri mühürledim. 
Şimdi de sous vide teknolojisini kullanarak domuz eti pişireceğim.
Eti doğrayın ve hazır baharatlarla serpin. 
Onu bir torbaya, bir torbayı da bir paketleyiciye koydum. süreç böyle ilerliyor
Sonuç.
Profesyonel olarak sous vide teknolojisine dayalı ürünler termostatik banyolarda hazırlanmaktadır. Tabii ki, böyle bir ekipmanım yok ve olmayacak. Bu yüzden eti uygun bir tencereye koyuyorum. Burada, sıcaklığın az çok sabit olması için daha büyük tabaklar seçmeniz gerekir.
üzerine yüklüyorum istenilen sıcaklık... Pişirme süresi ve sıcaklığı bu tablodan alınmıştır.
Üç saat pişirilir. Poşeti çıkarıp buzdolabına koyuyorum. Pişirme sırasında sıvının geliştiği görülebilir.
Ertesi gün çantayı basmaya karar verdim ve buzdolabında en az 10 gün saklanabilirdi. Bir parça et çıkardım ve sonunda yemeğin kokusunu aldım. Gerçek şu ki, bir vakumda pişirirken hiçbir koku yayılmaz, bu olağandışıdır, yönlendirilecek hiçbir şey yoktur. Bu koku bana barbekü için marine edilmiş eti hatırlattı. Prensip olarak, eti barbekü için baharatlarla serptim. Bir dahaki sefere baharat veya tuz yok. Hepsi sadece son kavurma sırasında.
Kızartmadan önce et, doğaçlama yöntemlerle kurutuldu.
Etin üzerine biraz yumuşatılmış tereyağı koydum ve domuz eti bir tavaya koydum, iyice ısıtıldı ve her iki tarafta bir dakika kızartın.
Ne olması gerektiğini bilmiyorum, karşılaştırılacak hiçbir şey yok. Ama daha çok bir kebap gibi görünüyor, ama şüpheli bir şekilde sulu ve aynı zamanda kızarmış. Parçanın büyük olması ve siz yerken çabuk soğuması üzücü. Burada eti gerektiği kadar küçük parçalar halinde kızartmanın çok güzel olacağı düşüncesi beni etkiledi. alkol yakıcı funyushnitsa türü.
Şimdi sığır eti. Burada baharat veya tuz yok
57 derecede 4 saat pişirdikten sonra. Ürün taze inek sütü gibi kokuyor.
Ve işte bu etten yapılmış, her iki tarafı 2'şer dakika kızartılmış bir biftek. Kızartma sırasında baharatlar ve tuz eklenir.
Dana biftek pişirmek domuz biftekinden daha etkileyicidir. Yani dana biftek yapmak için çok iyi, genç ete sahip olmanız gerekir. Ve burada sulu, pazarlanabilir bir biftek elde etmeniz garanti edilir ve sığır eti oldukça vasat olabilir.
Sıcaklık ve pişirme süresi ile istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz, ancak ürünün bu şekilde ısıl işlemle bozulmadığı oldukça açıktır.
Etleri önceden barbekü için hazırlama fırsatından etkilenen dana biftek, tavuk göğsü ve benzeri, buzdolabına koyun veya hatta dondurun (bu, botulizmin önlenmesi için daha kabul edilebilir). Ve doğaya çıkarken yanınıza alın... Ve orada, doğanın koynunda pişirin lezzetli lezzetler bir kaç dakika içinde.
İlginiz için teşekkür ederiz. +142 almayı planlıyorum Favorilere ekle incelemeyi beğendim +79 +172
kirill Sısoev
Duygusuz eller can sıkıntısı bilmiyor!
İçerik
Ürünlerin raf ömrünü uzatmak ve kalitelerini artırmak için kullanılmaktadır. farklı teknolojiler... Bunlardan biri ilerici ve basit - vakum. Et, balık, sebzeler sıkı bir torbada kapatılır, maksimum miktarda hava ondan çıkarılır, böylece mikroorganizmaların üremesi engellenir. Bunun için, saklanan ürünlerin tazeliği ve sabit kalitesi konusunda sadık yardımcınız ve uzmanınız olacak özel bir cihaz, bir vakum mühürleyici icat edilmiştir.
Vakum mühürleyen nedir
Bakterilerin, mantarların ve diğer mikroorganizmaların hayati aktivitesi için, en önemlileri ısı ve oksijen varlığı olan uygun koşullara ihtiyaç vardır. Buzdolabının ortaya çıkmasıyla birlikte insanlar gıdaların raf ömrünü artırdı. Soğutma ve dondurma, et, balık ve sebzelerin sağlıklı durumda kalmasına yardımcı olur. Vakum teknolojisinin kullanılması, yalnızca gıda stoklarını bozulmaya karşı korumakla kalmaz, aynı zamanda mikro elementlerini ve vitaminlerini de korumaya yardımcı olur. Vakumda hazır yiyecekler mükemmel bir şekilde korunur. Zehirlenme korkusu olmadan yolda yanınıza alabilirsiniz.
Dondurulmuş gıdalar, uzun süreli depolama sırasında orijinal yapısını bozar. Vakumlu gıda paketleme makinesi bu sorunu kolayca çözebilir. Önceden paketlenmiş yiyecekleri dondurun vakum poşetleri... Bu sayede yiyecekler ideal koşullarda korunacak ve buzları çözüldükten sonra lezzetli bir lezzetle sizi memnun edecektir. görünüm, bozulmamış tat, tam bir vitamin seti. Bunu yapmak için, vakumlu paketleme ürünleri için bir aparat satın almanız gerekir. Maliyeti, atılması gerekmeyen depolanan yiyecekler tarafından telafi edilmekten daha fazladır.
Yerel
Kompakt ev tipi vakum paketleme makinesi yatay veya dikey olabilir (ikincisi mutfakta daha az yer kaplar). Ev tipi elektrikli süpürge, bir ağızlık, bir sızdırmazlık bandı, bir elektrikli pompa, ışık sağlayan bir uyarı sistemi ile donatılmıştır. ses sinyalleri... Yiyecekleri özel bir torbaya koyun, ağızlık kabın içinde olacak şekilde ambalajı kullanıcının talimatlarına göre düzenleyin. Pompayı çalıştırın ve vakumun tamamlandığını gösteren sinyali bekleyin. Mührü açan düğmeye basın.
Sınıfına, fiyatına, üreticisine bağlı olarak, evde kullanılan vakumlu dispenserler minimal veya genişletilmiş işlevselliğe sahip olabilir. Daha pahalı modellerde birkaç paketleme modu vardır. Yumuşak, narin, kırılgan meyveleri, sebzeleri, hazır yemekleri onlara zarar vermeden tahliye edebilirler. Bazı modellerde dekapaj kapları bulunur. Vakumda bu işlem daha hızlıdır ve mangal için et veya balığı 10-15 dakikada pişirebilirsiniz.
Vakum paketleme makinesi evde nasıl kullanılabilir? Et, sebze, meyve dilimleme hava olmadan mükemmel bir şekilde korunur. Çalışmak, yürüyüş yapmak ve hatta yürüyüş yapmak için bu tür ambalajları yanınıza almak uygun ve güvenlidir. Doğranmış sosis, peynir, et ile birlikte bir tabak koyun. Misafirler geldiğinde ikramın sunulması birkaç saniye sürecek ve dilimler kurumayacak veya yıpranmayacaktır. Vakumlu kapatıcıların yardımıyla yemeklerinizi istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz. Düşük sıcaklık Sağlıklı bir diyet için Sous Vide teknolojisi ile.
Sanayi
Ev tipi tüpsüz paketleyicilerin aksine, endüstriyel bir ürün vakumlayıcı sağlam bir ünitedir. Yine de çok daha büyük hacimli hammadde, yarı mamul ve hazır yemek ambalajları için tasarlanmıştır. Torbaya konulan, vakuma tabi tutulan yiyecekler hazneye yerleştirilir, kabın kenarı üzerine yerleştirilir. Isıtma elemanı sızdırmazlık hattının geçeceği yer. Kapağı kapatıp başlat düğmesine bastığınızda paketleme işlemi otomatik olarak başlar.
Mutfakta, evde böyle bir paketleyici gülünç görünecek. Yeri üretimde, fast food işletmelerinde, süpermarketlerin mutfağında, kafelerde, restoranlarda. Hem ürünlerin raf ömrünü uzatmak için mükemmel bir iş çıkarır. farklı şekiller, ve ambalaj ile vererek sunum yarı mamul ürünler, satılık hazır yemekler. Komple endüstriyel elektrikli süpürge seti genellikle yedek lastik contalar, cihaza bakım yapmak için gereken yağ, gerektiğinde haznenin boyutunu küçülten özel ekler içerir.
Vakum mühürleyen satın alın
Yiyeceklerin vakumla saklanması, yiyeceklerin raf ömrünü uzattığı ve lezzetini iyileştirdiği için paradan tasarruf etmeye yardımcı olur. Popüler paketleyici modellerine, avantajlarına ve dezavantajlarına genel bir bakış, gereksinimlerinizi tam olarak karşılayacak bir vakum makinesi satın almanıza yardımcı olacaktır. İncelenen modellerin çoğu, ev aletleri satan çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Moskova, St. Petersburg ve diğerlerinde Büyük şehirler Rus paketleyiciler, Eldorado, Technosila, Technopark ve diğerlerinin mağazalarında yaygın olarak temsil edilmektedir.
Oberhof
- tahliye cihazının gelişmiş bir modeli ilginç tasarım... Oberhof, Alman menşeili bir Avrupa markasıdır. Bu, vakum ünitesinin yapı kalitesinin övgünün ötesinde olduğu anlamına gelir.- Model adı - Oberhof Leere T-15
- Özellikler - 220V ağdan çalışır, güç - 110 W, oluşturulan vakum (maksimum) - 0,8 bar, “Otomatik / Durdur” işlevi - tahliye cihazı havayı tahliye eder ve paketin kendisini kapatır, "Durdur" işlevi - durma yeteneği Elektrikli süpürgeyi istediğiniz zaman
- artılar
- Sadece torbalardan değil, aynı zamanda vakumlu kaplardan da hava tahliyesi işlevi, bunun için kit, farklı kap valfleri için 2 özel hortum içerir. Bu nadirdir, kural olarak, tahliye cihazları her zaman bir tür vakumlu kap için tasarlanmıştır ve başka biriyle çalışamaz. Aynı zamanda, piyasada en popüler iki tip konteyner valfi vardır.
- 2 mod arasından seçim yapabilirsiniz, kuru ve ıslak, kuru ile her şey açıktır, ancak ıslak, ürünleri sıvı ile vakumlamanıza izin verir, hatta eti marine ile paketleyebilirsiniz, vb. Tüm tahliye cihazları ıslak ürünleri işleyemez.
- 2 basınç seviyesi: yüksek ve düşük, düşük basınçla, en kırılgan ürünler bile hasar görmeden paketlenebilir.
- Sous Vide yemek pişirmek için mükemmeldir.
- Kompakt boyut, mutfakta fazla yer kaplamaz (360x150x76 mm).
- Set, şişeleri boşaltmak için özel bir tıpa içerir. Örneğin, aroma ve aromayı korumak için açılmış şarap şişelerini boşaltabilirsiniz.
- Sızdırmazlık torbaları ve rulolar için dikişin artan gücü.
- Orijinal dizayn güzel bir yivli kapak ile.
- Eksileri: tanımlanmadı
Redmond
Bu popüler marka, ev ürünleri için iki model vakum paketleme makinesi sunuyor.
- Model adı REDMOND RVS-M020'dir.
- Fiyat - 4900 ruble.
- Özellikler - 250 W vakumlu sızdırmaz paketleyici. Kasa malzemesi - paslanmaz çelik elemanlara sahip yüksek kaliteli plastik, dokunmatik kontrol düğmeleri, led gösterge. Dikiş 2.5 mm kalınlığındadır.
- Artıları - Sert ve yumuşak ürünler için programlar, iki tip paket dahildir.
- Eksileri - konteynırları tahliye etmenin bir yolu yoktur.
Redmond packer'ın ikinci modeli gelişmiş işlevselliğe sahiptir ve daha pahalıdır.
- Model adı - REDMOND RVS-M021.
- Fiyat - 8900 ruble.
- Özellikler - Bir öncekine benzer model, vakumlu kaplar ve torbalarla çalışır.
- Artıları - Üç kap ve onları tahliye etmek için bir tüp var.
- Bulunamadı.
kaso
Birkaç Avrupa markasının resmi distribütörü olarak kurulan Alman şirketi, 2003 yılından bu yana kendi adı altında mutfak aletleri üretiyor. Caso vakum üniteleri Almanya ve diğer Avrupa ülkelerinde büyük talep görmektedir.
- Model adı - CASO VC 10.
- Fiyat - 4500 ruble.
- Özellikler - 110 W vakumlu elektronik mühürleyici. 28 cm genişliğe kadar torbalarla çalışır.Hassas ürünler için vakum durdurma düğmesi vardır.
- Artıları - Rulo film kullanabilirsiniz, vakumsuz lehimleme işlevi vardır.
- Eksileri - Hiçbiri yok. Bu fiyat aralığı için mükemmel bir paketleyici.
Bu Caso modeli daha güçlü, daha işlevsel, daha pahalı. En iyisini seçenler için mükemmel bir tahliye cihazı.
- Model adı - CASO VC 150.
- Fiyat - 12.800 ruble
- Özellikler - Güçlü paketleyici (120W) ile donatılmış elektronik kontrolör dikiş kalitesi. Kuru ve ıslak ürünler için kaynak modu seçeneklerine sahiptir. Vakum kapları ile çalışmak için bir hortum var.
- Artıları - kabloyu saklamak için bir bölmeye sahip, kompakt bir çift kaynak oluşturur.
- Eksileri - paketleyici pahalıdır, ancak kalite fiyatı tamamen haklı çıkarır.
Henkelman
Henkelman, işletme sahipleri için profesyonel elektrikli süpürgeler üretmektedir. Aşağıda iki popüler birimin incelemeleri bulunmaktadır.
- Model adı - Henkelman MINI ECO
- Fiyat - 70200
- Özellikler - Bu endüstriyel bir paketleyicidir. Makine genişliği 340 cm, uzunluk - 515 cm, yükseklik - 315. Güç tüketimi 40 watt. Çift dikiş oluşturur.
- Artıları - Düşük çalışma gürültüsü. Çok basit kontroller. Endüstriyel ekipman için pahalı değildir.
- olumsuzluk yok
Profesyonel model Henkelman Jumbo 42, popülerlik lideridir. Kompakt, güvenilir, güzel. Küçük gıda üretiminde mükemmel bir yardımcı.
- Model adı - Henkelman Jumbo 42
- Fiyat - 205.000 ruble.
- Özellikler - Alçak gerilim kontrol sistemli paslanmaz çelik paketleyici. sahip yüksek sınıf elektrik koruması. Pompadan gelen sıvı otomatik olarak boşaltılır.
- Artıları - modern dizayn, güvenilirlik ve güvenlik. Yüksek performans. Güçlü, yüksek kaliteli bir dikiş lehimliyor.
- Eksileri - markalı paketleyici, mükemmel.
Zigmund lekesi
Uzmanlaştığı mutfak aletleri arasında Alman şirketi Sigmund Stein, Özel dikkat paketleyicilere ödenir. Bu markanın ev aletleriyle üretilen sızdırmaz vakum poşetleri profesyonel bir görünüm sağlar ve ürünleri mükemmel tutar.
- Model adı - Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
- Fiyat - 8400 ruble.
- Özellikler - siyah ve gri ev tipi paketleyici, emiş hızı dakikada 12 litre, güç 170 watt.
- Artıları - filmin kabı kasanın içinde, çok uygun. Şık, güzel cihaz. Vakum kapları dahildir.
- Eksileri - bulunamadı.
Sigmund Stein'ın tüm avantajlarına sahip olan ancak vakumlu kapların olmaması nedeniyle maliyeti biraz daha düşük olan bir model aşağıda açıklanmıştır.
- Model adı - Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
- Fiyat - 4800 ruble
- Özellikler - cihazın plastik bir kasası var gri, dakikada 9 litrelik bir motor emişiyle. Çantanın maksimum genişliği 30 cm'dir.
- Artıları - modern tasarım, düşük ses seviyesi, vakum hortumu dahildir.
- Vakum kaplarının ayrıca satın alınması gerekecektir.
Goçu
paketleyici Yüksek kalite Koreli şirket Gochu'dan mutfağınız için iyi bir satın alma olacaktır. Düşük bir maliyetle bir dizi yararlı avantaja sahiptir.
- Model adı GOCHU VAC-470'dir.
- Fiyat - 6800 ruble.
- Özellikler - Güç 130 W, emiş hızı dakikada 18 litre. Tam ve eksik vakum modları vardır. Paketleyici, vakumlu kaplarla çalışabilir.
- Artıları - düşünceli sıradışı tasarım Konut.
- Eksileri - kaplar ve vakum hortumu dahil değildir.
vama
Küçük endüstriyel paketleyiciler Vama, gıda işleme, yarı mamul ürünler, sosisler için atölyelerde çalışmak üzere tasarlanmıştır. Catering işletmelerinde aktif olarak kullanılmaktadırlar.
- Model adı Vama VacBox 300'dür.
- Fiyat - 100.000 ruble'den.
- Özellikler - 5 saatlik aralıklı iş vardiyaları için tasarlanmış orta yük paketleyici. Gövde ve hazne malzemesi - paslanmaz çelik. Sızdırmazlık çubuğunun uzunluğu 300 mm'dir. boyutlar- 395x490x360 mm.
- Artıları - güvenilirlik ve yönetim kolaylığı. Üretici garantisi - 5 yıl.
- Eksileri - gün boyunca uzun süreli çalışma için tasarlanmamıştır.
Vardiyalı çalışma için Vama daha güçlü bir paketleyici modeli sunar.
- Model adı Vama VacBox 450'dir.
- Fiyat - 130.000 ruble.
- Özellikler - 645x620x435 mm boyutlarında ve 420 mm kaynak çubuğu uzunluğuna sahip bir cihaz. Tahliye döngüsünün süresi 35-50 saniyedir.
- Artıları - güçlü, güvenilir, güvenli. Dokunmatik kontrol, sezgisel.
- Eksileri - büyük, genel boyutları göz önünde bulundurun.
Vakum mühürleyen nasıl seçilir
Güvenilir yardımcınız olacak bir cihaz satın almak için ondan ne beklendiğine karar verin. Bir kafe, restoran veya küçük üretim atölyesi için ekipman satın alırken endüstriyel tek odacıklı vakum makinelerini seçin. Beklenen iş yüküne bağlı olarak, model odasının gücüne, parametrelerine ve hacmine karar verin. Herhangi ev Aletleriüretim yükleriyle baş edemez, hızla başarısız olur.
Ucuz tubeless paketleyiciler mutfak için iyidir. Seçim ilkesi aynıdır: cihazın nasıl kullanılacağına karar verin. Raf ömrünü artırmak için et, balık, peynir tahliye etmeniz gerekiyorsa, minimum fonksiyon setine sahip herhangi bir tahliye cihazı yapacaktır. Dondurmadan önce meyveleri, mantarları, sebzeleri paketlemek mi? Cihazın yumuşak ve kırılgan yiyecekleri boşaltmak için bir programı olup olmadığını kontrol edin. Eti sık sık marine edecek misiniz? Vakum kapları ve eksiksiz bir hortumu olan bir kapatıcıya ihtiyacınız var.
Belli sayıda deneyden sonra, ürünlerin vakumlanması için bütçe sistemi üzerindeki çalışmaların tamamlandığını söyleyebiliriz.
Hazır bir vakumlama makinesi satın almak biraz pahalıdır. 8-10 bin ruble verin. Her gün ihtiyaç duyulmayan, ancak yılda yalnızca birkaç kez ihtiyaç duyulan bir cihaz için kurbağa beni caydırdı. Bu yüzden kendim yapmaya karar verdim. Hemen rezervasyon yapacağım - sonuç ideal değil. Tüm süreç biraz beceri gerektirir. Bazen mühürlenmemiş bir torbanın yeniden paketlenmesi gerekir. Ancak yine de hazır bir paketleyici satın almaktan daha ucuzdur.
Aslında kompresör olmadan da yapabilirsiniz (bkz. fotoğraf 1). Bence elle çalıştırılan bir vakum pompası (bkz. fotoğraf 2) veya dönüştürülmüş bir bisiklet pompası iyi olur. Belki normal bir elektrikli süpürge veya havalı yataklar için bir elektrikli pompa bile yapacaktır ...
Ve poşetleri mühürlemek için ... bir poşet mühürleyici kullandım (bkz. fotoğraf 3)! Birçok büyük süpermarkette böyle şeyler var. Alıcıların poşetlerini poşetlere mühürlemek için kullanılırlar, böylece oraya bir şey koymazlar. Böyle bir cihazı krizden önce ellerimle aldım. Bir kuruşa aldım. Şimdi, elbette, daha pahalıya mal olacak.
Tüm bunları tek bir bütün halinde toplamak için kalır. Bu noktada bazı zorluklar ortaya çıktı. Havayı boşaltmak ve torbayı hemen kapatmak göründüğü kadar kolay değildir.
Kompresörün emme portuna bir hortum bağladım. Filtreyi unutmadım (kompresörün içinde pirinç taneleri veya başka bir çöpe ihtiyacım yok). Hortumun ucuna bir tükenmez kalem ucu takılmıştır.
İlk başta şunu yaptım: İçeriği olan bir paket aldım ve mühürledim. Sonra çantanın köşesini kesti, ucunu oraya soktu ve kompresörü açtı. Çantanın havası emildi, ardından köşeyi kapattım. Ama bu yöntem hatalıydı. Paket kırışmış, hava geçirmez bir şekilde değil, çarpık bir şekilde kapatılmıştı. Ve tüm manipülasyonlar için bir çift el yeterli değildi.
Bu nedenle kalem ucu yerine özel bir ek yaptım. Bir ucunda düzleştirilir bakır boru içine ikiye katlanmış ve kenardan lehimlenmiş bir kalay parçası lehimlenmiştir. Olduğu gibi, kapatıcının panjurlarına müdahale etmeyen çok düz bir tüp ortaya çıktı. Ucun sıkışmaması için içine ince bir çelik tel yerleştirdim (fotoğraf 4 ve 5'e bakın).
Şimdi süreç şuna benziyor: içindekiler ve takılı nozullu paket bir havyaya konur ve kapatılır. Dikiş, yalnızca düz ucun torbaya girdiği yerde kırılır (bkz. fotoğraf 6).
Torbayı çıkarmadan kompresörü çalıştırıyorum ve havayı dışarı pompalıyorum. Torbanın kenarı hala havyaya kenetlendiğinden kırışmaz. Hava dışarı pompalanır pompalanmaz (bu, torbanın büzülmeyi bırakmasından anlaşılabilir ve kompresörün gergin bir şekilde vızıltısını duyabilirsiniz), nozulu dikkatlice çıkarırım ve hemen torbayı tekrar kapatırım. Sıkı ve eşit bir şekilde çıkıyor. Sigorta amacıyla, çantayı ilk dikiş yerinden biraz daha uzağa kapatıyorum.
Gösteri için o gece kurutulmuş kıyma kullandım. Uzun süre saklamayacağım, o yüzden içine silika jel poşetlerini ve paslı çivileri koymadım). Son paketin daha sonra yeniden paketlenmesi gerekiyordu (bkz. fotoğraf 7).
Ambalaj poşetleri hakkında birkaç söz. Paketler, tahliye amaçlı olanlar için uygun değildir (bkz. fotoğraf 8). Neyse ki, şimdi satın alabilirsiniz. Yemek için tek kullanımlık sofra takımı, çöp torbası, galoş ve diğer sarf malzemeleri satan bir şirketten satın alıyorum. Son çare olarak, bu tür paketleri İnternet üzerinden satın alabilirsiniz.
Paketleri seçerken, daha yoğun olanları alın. Yumuşak yiyecekler için bir fark yoksa, "dikenli" (uzun taneli pirinç, yulaf, karabuğday) filmi "delebilir". Kulağa garip geliyor, ama bununla karşılaştım. Torbanın filmi tahliye sırasında gerilir ve katı içerik, dikkatsizce kullanılırsa (örneğin sert bir yüzeye düştüğünde) çantaya zarar verebilir. Ve paket bir süre sonra "şişirecek".
Her şey doğru yapılırsa, ambalaj yiyecekleri çok uzun süre tutacaktır. Üçüncü yıl için iki kilogramlık pirinç ve karabuğday paketim oldu. Tuğla gibi düz ve sert. Tadına kefil olamam, henüz açmadım ama herhangi bir böcek veya küf göremiyorum.
Fotoğrafların azlığı ve kalitesi için özür dilerim. Süreç herkesin elini tutuyor ve zaten kamerayı tutacak hiçbir şey yok!