Kendi sosisli sandviç noktanızı açarak günlük üç yüz dolarlık gelir elde edeceğinize güvenebilirsiniz. Fena değil, değil mi? Ancak hamurda (çörek) sosis olan sosisli sandviçlerin yanı sıra turta, krep, pizza, haşlanmış mısır ve çörek de satabilirsiniz. Tek kelimeyle, yanağınıza hızla sarabileceğiniz, çiğneyebileceğiniz, açlığınızı giderebileceğiniz ve keyfini çıkarabileceğiniz her şey. Bu yazımızda konuya detaylı olarak bakacağız: “ Sıfırdan bir sosisli sandviç dükkanı nasıl açılır? » uygun şartlarda.

Sosisli sandviç satan bir noktanın açılması hakkında

Sosisli sandviç, üzerine ketçap (sos) serpilmiş bir sosis (sosis) ve çıtır bir çörekten oluşmalıdır. Bütün bu gastronomik ihtişamın Yüksek sıcaklık– soğuk sosisli sandviç saçmalıktır.

Bu gıda ürünü bize bir süre önce hızlı yemenin moda olduğu denizaşırı ülkelerden (ABD) geldi. Ve o zamandan beri piyasada çok sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Sosisli sandviçler - lezzetli ve doyurucu - favori " incelik» Yoldaki gezginler ve sıkıcı derslere katılan öğrenciler. Hemen hemen her tren istasyonunda veya öğrenci büfesinde bu yemeği - sosisli sandviç - bulmanız şaşırtıcı değil.

Soslu sıcak sosis ruloları satan bir perakende satış mağazası açın veya gözleme evi - zor olmayacak. Yatırımlar minimum, karlılık ise maksimumdur. Sonuçta herkes yemek yemek ister. Bu, birçok kişinin yıllarca, on yıllarca mahrum kaldığı, hatta hayatları boyunca hiç başvurmadığı ruhi gıda değildir. Bedensel gıda zaten gerçek bir ilaç haline geldi ve pek çok kişi onsuz birkaç saat bile yaşayamaz.

Buna göre başarılı bir iş insanın zayıflığı üzerine kurulabilir. Olağanüstü bir şey bulmaya gerek yok. Sıradan bir snack bar, Batı ülkelerinde yüzlerce yıldır uygulanan gerçek bir "altın madeni" dir.

Bir işe başlamak için iyi bir yer seçmeniz gerekir. Ancak bir yer yalnızca tek bir kritere dayalı olarak başarılı olabilir: yüksek insan trafiği. Üstelik iş adamı ya da öğrenci olmaları da önemli değil. Her ikisi de her zaman meşgul ve tam bir öğle yemeği için zamanları yok. Hareket halindeyken sosisli sandviçle atıştırmalıklar onlar için (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği) ideal bir hedef kitledir.

Ayrıca sosisli sandviçlerin sadece lezzetli değil (tek yapmanız gereken botu kızartmak) değil, aynı zamanda sağlıklı olması da çok önemlidir. Ve bunun için zaten denemelisin. Örneğin normal un yerine tam tahıllı un kullanın. Tavuk yumurtalarını belirtin, ev yapımı yumurtalarla değiştirin. Ve sosisler Almanya ve Avusturya'dan ithal ediliyor. Ancak bu yaklaşımla müşteri kaybedersiniz. Sonuçta, bu tür ürünlerin maliyeti birkaç kat artacak ve bu da kaçınılmaz olarak sizi fiyatları artırmaya zorlayacaktır. Ve onlara sosisli sandviçte kullanılan tüm ürünlerin sosisli sandviç üretimi– doğal. “Kardeşimiz” fazla ödeme yapmak istemiyor sağlıklı ürün sağlığa zararlı olsa bile ucuz bir şeyi satın almayı tercih etmek. İnsan bir an önce kendini öteki dünyaya göndermek istiyormuş hissine kapılıyor, hayat bu kadar çekilmez mi?!

Bu nedenle, düşük kaliteli birinci sınıf unu, rafine ayçiçek yağını, yerel toptancı deposundaki sosisleri, yerel mutfaktan bir somunu güvenle kullanabilirsiniz - müşteriler yalnızca size teşekkür edecek veya daha doğrusu sizden bir sosisli sandviç alacaklardır.

Hiçbir iş bu şekilde, sadece kelimelerle başlamaz. Her şeyin nokta nokta açıklanacağı ayrıntılı bir iş planı hazırlamak gerekir:

• Faaliyet türü;
• ticaret yeri;
• ürünler;
• kullanılan malzemeler ve maliyetleri;
• nihai ürünün fiyatı;
• teçhizat;
• çalışan maaşları vb.

Bu nedenle bir iş planı hazırlamaya çok zaman ayırmalısınız. Ve iş bölümü ilkesine bağlı kalmak en iyisidir. Ekonomi ve iş planı yapma konusunda güçlü değilseniz bu işi bir profesyonele emanet edin. Kendi lezzetli sosisli sandviç tarifinizi yapın.

Sadece sosisli sandviç ve ilgili ürünleri satan bir nokta açmak için ihtiyacınız olacağını belirtmekte fayda var. en az iki bin dolar.

Başarılı olmak için noktayı kalabalık bir yere yerleştirmeniz gerekir. Her ne kadar eğer bundan bahsediyorsak büyük şehir Her yerin kalabalık olduğu bir ortamda bu tavsiyenin gerçek olduğu düşünülebilir. Küçük bir köyde yaşıyorsanız bu tamamen farklı bir konudur - sadece yer aramaya gerek yoktur - köyde her şey açıkça görülmektedir.

İroni şu ki, daha fazlası bölge Rakip çok olduğundan ürünü satmak o kadar zor olur. Üstelik sosisli sandviç üreticilerinden de bahsetmiyoruz. Herhangi bir dikkat dağıtıcı şey potansiyel müşteriler için zaten büyük bir eksidir. Yalnızca agresif ve viral reklamlar bu durumu kurtarabilir.. Ajanslardan pahalı reklamlar sipariş etmenin bir anlamı yok. Yalnızca Majestelerinin şansı, koşulların rastgele tesadüfü size yardımcı olabilir. Ancak bu argümanların tümü metafizik kategorisindendir. Ama aslında öğle tatilinde fast food restoranlarına koşan yüzlerce, binlerce aç insanımız var. Neden böyle bir restoran sosisli sandviç satış noktanız olmasın?

Basit Aritmetik

24 saat içinde yarım bin memnun müşteriye hizmet verebilirsiniz. Bir sosisli sandviçin maliyeti bir dolardır. Basit aritmetik hesaplamalar yaptıktan sonra, günlük gelir miktarının varsayımsal olarak beş yüz dolar olabileceğini görüyoruz. Bir ay boyunca her gün bu modda çalışırsanız inanılmaz bir rakam elde edeceksiniz - on beş bin dolar. Ancak bu yalnızca varsayımsaldır. Kim bir ay boyunca günde yirmi dört saat çalışabilir? Sadece bir robot mu? Lokantanızın günün her saatinde çalışabilmesi için en az iki satıcıya ihtiyacınız olacak - ve bu zaten maaşlara harcanan beş yüz dolar. Ve kira, ekipman alımı, hammadde maliyetlerini de eklerseniz, elde edilen gelirden yine de yaklaşık iki bin dolar düşebilirsiniz. Ancak bu durumda bile fantastik bir karlılık elde edeceksiniz.

Sosisli sandviç mağazası açmak için ne gerekiyor?

İçin kendi sosisli sandviç dükkanını aç için şu basit adımları uygulamanız gerekecek:

• girişimci olarak kaydolun;
• sıhhi epidemiyoloji hizmetinden belge toplamak;
• sunulan ürünlerin bir listesini yapın;
• bir satıcı kartı yapın;
• tedarikçilerle müzakere etmek;
• alkollü içecek satmak için lisans almak (gerekirse);
• bir kira sözleşmesi hazırlayın.

Konum ve ekipman

Yukarıda da belirttiğimiz gibi ticaret yapılacak yerlerin kalabalık olması gerekmektedir (alışveriş merkezleri, şehir parkları, meydanlar, plajlar). Mobil barbekü arabasını satış noktası olarak kullanabilirsiniz.

Sosisli sandviç üretimi için donatım:

• gaz ve elektrik rafları;
• barbekü makinesi;
• kafeterya römorku.

Toplam ekipman maliyetleriniz aşmamalı üç bin dolar.

Sosisli sandviç hazırlamak için ürünlerin (hammaddeler) toptan alımı:

• sosis ve sosisler – ayda 200 kilogram;
• unlu mamuller ve peynir – ayda 200 kilogram;
• dolgu maddeleri ve baharatlar – ayda 20 kilogram;
• kağıt mendiller – ayda 5.000 adet.

Toplamda size şu kadara mal olabilir: bir buçuk bin dolar.

Mobil bir stand için kişisel olarak siz de olabilecek bir satıcı yeterli olacaktır. Sabit bir nokta durumunda iki kişinin işe alınması tavsiye edilir - kasiyer Ve satıcı.

St. Petersburg'da sosisli sandviç ticareti, halka açık yemek hizmetlerinin diğer bölümleriyle karşılaştırıldığında en az gelişmiş olanıdır. Fakat. Uzmanlara göre bir alışveriş sepeti, sahibine günde 300$ kar getirebilir.

Sosisli Sandviç Ticareti: Belgeler

Her şeyden önce, aşağıdaki belge paketini hazırlamak gerekir: işletmenin tescil belgesi, kısa vadeli kira sözleşmesi arsa bir kafenin yeri, ürünlerin perakende satışı için SES yerel başhekiminin izni, satıcının kişisel kartı, satılan ürünlerin çeşit listesi ve ürünlerin kaynağını doğrulayan belgeler. Alkol satıyorsanız, satmak için lisans almanız gerekir.

Sosisli Sandviç Satıcısı: Konum

Perakende satış noktası, insanların en yoğun olduğu yerde bulunmalıdır. Üstelik mekanın sadece yaşanabilir olması değil, tercihen dinlenme veya eğlence alanı olması da gerekiyor. En iyi seçenek Parklar, eğlence merkezleri, spor kompleksleri, turistik yerler ve yaya alanları değerlendiriliyor. Ticaret sabit bir köşkten, mobil bir arabadan veya mangaldan yapılabilir. İşgal edilen alan ticaret formatına bağlıdır. Pavyonun en az 3 metrekareye ihtiyacı olacak. m, barbekü veya "sosisli sandviç arabaları" 1-2 m2'den fazla yer kaplamaz. Satış noktasının yakınına, kullanılmış tek kullanımlık sofra takımlarının toplanması için bir konteyner kuruludur.

Sosisli sandviç ticareti: Ekipman

Sosisli sandviç hazırlamak için özel ve uyarlanmış ekipmanlar kullanılır. Uyarlanmış ekipman yalnızca kullanım için uygundur açık havada. Buna barbeküler - şiş kebap, sosis vb. hazırlamak için kullanılan cihazlar da dahildir. et yemekleri. Bu tür ekipmanın avantajı Uygun Fiyat(yaklaşık 170-500 $), kullanım kolaylığı ve taşınabilirlik. Böyle bir nokta bir yerden bir yere kolayca taşınabilir; örneğin, turizm sezonunda, bu tür ekipmanlar genellikle tekne gezilerinin başladığı iskelelerin yakınına ve halka açık kutlamalar sırasında parklara kurulur.

Özel ekipmanlar arasında sosisli sandviç hazırlama makineleri ve termal mobil tezgahlar yer almaktadır. İki tür sayaç vardır: elektrik ve gaz. İkincisi daha hareketlidir çünkü ithal gaz tüpleriyle çalışırlar. Bu tür ekipmanların maliyeti 500 ila 1 bin dolar arasında değişiyor.

Sosisli sandviç makineleri 1000 dolardan başlayan fiyatlarla ucuz değil. Fakat aynı zamanda az yer kaplar (0,5x0,6 m2), çabuk hazırlanır ve ürünü avantajlı bir şekilde sunarlar. Piyasada ayrıca 6-10 metrekare alana sahip tam donanımlı kafeteryalar da sunuluyor. m ve maliyeti 2-10 bin dolar. konfigürasyona bağlı olarak.

Sosisli sandviç ticareti: Hammaddeler

Sosisli sandviç hazırlamak için kullanılan hammaddeler, yemeğin tadını daha orijinal hale getiren çörek, sosis ve ketçap, mayonez, hardal, soğan, peynir, turşu vb. Gibi çeşitli katkı maddeleridir.

Hammadde alımı için 720-1,5 bin dolar gerekecek.Aylık tedarik 120-250 kg sosis, 24-50 kg ketçap, 2,5-5 bin peçete, 120-250 kg sosisli çörekten oluşuyor. Paradan tasarruf etmek için girişimciler genellikle yurt içinde üretilen hammaddeleri satın alır.

Sosisli sandviç otomatı: Personel

Mobil sosisli sandviç satış noktasına servis yapmak için bir satıcı yeterlidir. Ancak ürün yelpazesinin daha geniş olduğu sabit bir pavyon veya arabaya servis kafe için iki kişiye ihtiyaç duyulacaktır. Bir çalışan parayla, diğeri ürünlerle çalışıyor. Tüm çalışanların tıbbi kayıtları bulunmalıdır.

Ekaterina Burtseva'nın gazete için yazdığı bir makaleye dayanmaktadır.

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Sporun ve yeni moda diyetlerin taraftarları, fast food'a karşı aktif bir savaş yürütüyor, bu tür beslenmeyi medyada, internette ve TV ekranlarında eleştiriyor.

Ancak sosisli rulolar birçok ülkede popülerdir ve sosisli sandviç işi oldukça karlıdır.

Sosisli sandviç nedir?

Geleneksel sosisli sandviç, hamurda pişirilen veya kızartılan, bazen kesilmiş bir çöreğin içine yerleştirilen bir sosistir.

Çoğunlukla çöreğe bazı ek bileşenler eklenir. Genellikle bu biraz rendelenmiş peynir ve bir çeşit şifalı bitkidir: maydanoz, soğan veya dereotu.

Sosisli sandviçin üstüne alıcının damak zevki dikkate alınarak ketçap, mayonez veya hardal eklenir.

Ancak artık satılık bir sosisli sandviçin içerebileceği birçok seçenek var:

• ana dolgu olarak sosis, sosis koyarlar ve ayrıca çöreğe pirzola veya biftek de koyabilirsiniz;
• Ek malzemeler olarak peynir ve otların yanı sıra mantar, haşlanmış soğan ve havuç ile Kore salatası gibi bir tür salata da eklenir.

Çok umut verici bir iş türü

Bir fast food mağazası açma fikri çok cazip çünkü bu karlı işin birçok avantajı var:

• Hamurdaki sosisler en popüler üründür ve her zaman talep görecektir. Bu ürünün bileşimi, daha fazla müşteri çekmenize yardımcı olacak farklı dolgular eklenerek kolayca daha çeşitli hale getirilebilir.
• Sosisli sandviç işi, yeni başlayan girişimciler için idealdir. Özellikle, bu proje büyük başlangıç ​​​​sermayesi gerektirmez. Bu işe başlamak için 70.000 ruble yeterli olacak.
• Bu işte başarının %90'ı doğru lokasyona bağlıdır. Bu nedenle fast food satışının organize edilmesinin planlandığı belirli bir kasabada catering pazarını incelemek gerekmektedir.

Bir işe nasıl başlanır?

Herhangi bir işe başlamadan önce bir plan hazırlanmalıdır.

Yaklaşan finansal giderleri bilmeniz gerektiğinden hesaplamalarda hata yapmamak önemlidir:

• her şeyden önce özel ekipman satın almanız gerekecek;
• iyi bir “geçiş” yeri seçin;
• İhtiyacınız olan ürünlerin bir listesini yapın ve bunları en iyi fiyata sağlayacak güvenilir tedarikçileri bulun.

Hamur veya çöreklerde sosis satmak için birkaç seçenek vardır:

• şemsiye altında normal bir arabadan sosisli sandviç satışı mümkündür;
• başlangıç ​​​​sermayesi izin veriyorsa, ürün tekerlekli bir römork kamyonetinden satılabilir;
• Bir fast food kafesini donatabilirsiniz.

Her şey başlangıçta bu işe ne kadar yatırım yapmayı planladığınıza bağlıdır.

Bir arabadan satış yapmak için 50 bin ruble yeterliyse, kafeterya ekipmanı yatırımları 500-700 bine kadar çıkabilir.

Hırpalanmış sosisler ızgara gerektirir

İş planı gerekli ekipmanın satın alınmasını içermelidir.

Sosisli sandviç pişirmek için ürünün istenilen şekilde çıkmasını sağlayan girintili bir ızgaraya ihtiyacınız vardır.

Izgara oldukça basit çalışıyor:

• aparatın içine sosisler yerleştirilir;
• gerekirse mantar, peynir veya otlar ekleyin;
• İstenilen kıvamdaki hamuru sosislerin üzerine dökün;
• ızgara kapağını kapatın;
• 1 dakika sonra. ürün hazır.

Özel sayaçlar

Başlangıç ​​​​sermayesi küçükse özel mobil sayaçları kullanabilirsiniz.

45.000 ila 70.000 rubleye mal oluyorlar. Doğru, hamur yerine çörek kullanmak zorunda kalacaksın.

İki çeşit var bu ekipmanın: elektrik ve gaz.

Prizin yerini dikkate alarak ekipmanı seçmeniz gerekir:

• Elektrik sayacının iki buhar tankı vardır. Bunlardan biri çörek ısıtmak için, diğeri sosis hazırlamak için tasarlanmıştır. Alt kısmında ürünlerin saklanmasına uygun raflar ve bölmeler bulunmakta olup, ayrıca şeffaf vitrin bulunmaktadır. Tekerlekli bu sayaç elektrikle çalışmaktadır. Ekipman üretkenliği – saatte 60 porsiyon.
• Ancak cihazları şebekeye bağlamak her zaman mümkün değildir. Bu gibi durumlarda gazla çalışan ekipmanlar satın alabilirsiniz. Gaz sayacı çalışma prensibi ve ana özellikler bakımından benzerdir elektrikli ekipman. Avantajı bu cihazın daha mobil olmasıdır.

Ekipmanın yanı sıra satıcı için güneş şemsiyesi ve sandalyenin bulunduğu mobil bir satış noktası da sağlanmalıdır. Olmalıdır kağıt peçete ve paketler.

Bir işletme nasıl doğru şekilde kaydedilir?

Ancak gerekli tüm izinler alındıktan sonra ticarete başlayabilirsiniz.

Satıcının sağlık sertifikası olması gerekir.

Bütün bir liste var gerekli belgeler böyle bir beslenmeyi sürdürmek için:

• kayıt belgesi tüzel kişilik(LLC veya bireysel girişimci);
• şehir idaresi tarafından verilen hazır gıda ürünlerinin satış izni;
• nokta belediye arazisinde yer alacaksa - idare ile bir kira sözleşmesi;
• elektrik temini, su temini ve atıkların uzaklaştırılmasına ilişkin anlaşma;
• Rospotrebnadzor'un sonucu ve ona ek olarak hizmet veren üretilen ürünlerin listesi;
• yangın güvenliği standartlarına uygunluk konusunda sonuç;
• kayıt kanunu yazar kasa Federal Vergi Servisi'nden;
• Tedarikçiler tarafından sağlanan ürün kalite sertifikaları.

Satış noktasında yalnızca denetleyici makamlar tarafından yapılacak herhangi bir incelemede yararlı olabilecek tüm belgelerin kopyaları bulunmalıdır. Orijinallerini yanınızda bulundurmalısınız.

Ticareti organize etmek için en iyi yer neresidir?

Sosisli sandviçleri kalabalık "geçiş" yerlerinde satmak en iyisidir.

Ticaret özellikle plajlarda ve parklarda, tren istasyonlarının yakınında iyidir.

Öğrenciler bunları eğitim kurumlarının yakınında satın almaktan mutluluk duyarlar.

Kârlılık hesaplaması

Normal bir ızgaraya 6 sosisli sandviç sığabilir. Saatte maksimum 300 porsiyon üretir. En ucuz cihaz yalnızca 2000-3000 ruble karşılığında satın alınabilir.

Toplamda, ilk masraflar 50-70 bin ruble gerektirecek.

Hamurda sosis satmak oldukça karlı bir iştir.

Maliyetleri 12-15 ruble, 40-50 rubleye satılabiliyor.

Bu, her porsiyonun satışından 25-35 ruble kar elde edileceği anlamına geliyor.

Her gün 100 porsiyon satıyorsanız ("geçiş" yerinde bu minimumdur), net kar 2500-3500 ruble olacaktır.

Aylık gelir 75.000 ila 100.000 ruble arasında olacak. Yani 2 ay sonra ilk yatırımın tamamı geri ödenecektir.

Bu yaklaşık hesaplamalar bile bu işin geleceğini gösteriyor. Önemli olan fast food satmak için doğru yeri seçmektir.

Temas halinde

Hazır fast food. Sokak seçeneği: Hot Dog Pavilion (Maliyet 128.874 RUB)

“Hot Dog” pavyonu, Hollanda ve Fransız sosisli sandviçleri, sıcak çay hazırlama teknolojik sürecini organize etmek için tasarlanmıştır. hazır kahve, et suları anında pişirme ve sokak ticareti koşullarında şişelenmiş soğuk içecekler.

1. RU konsol lavabo VRK-500.Konsol lavaboları, kamuya açık catering işletmelerinin üretim ve yıkama departmanlarında ve ayrıca çalışanların ellerini yıkamak için mobil toner büfelerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. VRK-500 konsol lavabonun lavabosu, lavabo çıkış ızgarası ve ön paneli gıdaya uygun paslanmaz çelikten yapılmıştır. Lavabo gövdesi ve kapısı galvaniz çelikten imal edilmiştir. Konsol lavabo duvara monte edilir ve su temini veya su temini ile kullanılabilir. su musluğu ve elektrikli su ısıtma cihazı (ayrı olarak verilir). Genel ölçüler 500*400*600. Yıkama derinliği 120 mm. Miktar 1 adet. Maliyeti 5.400 ruble 00 kopek.

2. Elektrikli su ısıtıcısı Success+ (VRK-500 için).Paslanmaz çelik, boyutlar 550x260x145mm. Hacim 15 litre, güç 1,2 kW, Gerilim 220V, su ısıtma sıcaklığı 40 ila 80 °C arasında ayarlanabilir.Maliyeti 5 5 00 rub 00 kopek.

3. Duvar rafını açın. PNK-600.Raf malzemesi: paslanmaz çelik AISI çeliği 430. Personelin yaralanmasını önlemek için rafın kenarları katlanır. Rafın kenar yüksekliği 30 mm'dir. Rafın tasarımı, yan braketleri hem yukarıdan hem de aşağıdan takmanıza olanak tanır. Raftaki yük 25 kg'dan fazla değildir. Teslimat seti, rafın duvara sabitlenmesini içerir. PNK-600'ün genel boyutları 600*300 mm. Ağırlık 4 kg.Maliyeti 1.800 ruble. 00 kop. Adet 3 adet.

4. Çöp tenekesi 65 litre. Maliyet 889 ruble 00 kopek. Miktar 1 adet.


5. HDS-04 Sosisli sandviç makinesi.Cihaz, sosisleri pişirmek için bir buharlı pişirici ve çörekler için bir ısıtıcı içerir, sosisleri pişirmek yaklaşık 1 dakika sürer, çörekleri pimler üzerinde ısıtmak yaklaşık 30 saniye sürer, buharlı pişirici sepeti 2 bölmeden oluşur ve 40'a kadar sosis tutabilir; genel boyutları: vapurun yüksekliği 240 mm, çapı 200 mm'dir. Gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır. Pim sayısı 4 adet. Güç 0,6 kW, voltaj 220V. Ağırlık 9 kg. Boyutlar 575*335*430 mm. Maliyeti 11.000 ruble. 00 kop.

6. Yan kısımlı kesme masasıSR-3/950/600-E. Masa genişliği 600 mm. Masa üstü malzemesi AISI 430 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve 16 mm kalınlığında sunta desteğiyle güçlendirilmiştir. Galvaniz köşebentlerden yapılmış raflar. Izgara rafı galvanizli çelikten yapılmıştır. Zeminden 300 mm mesafede bulunur. Genel boyutlar 950*600*870 mm. Fiyat 4 784 ovmak. 00 kop.

7. Elektrikli kazan CONVITO WB 16.Cihaz, su seviyesinin görsel olarak izlenmesi için bir gözetleme camı ve açma/kapama ışığı göstergesi ile donatılmıştır. Gövde ısı yalıtımlı AISI 304 paslanmaz çelikten, üst kapak ise özel plastikten imal edilmiştir. Tip: depolama Hacim: 14 l. Su seviyesi göstergesi. Gerilim 220 V. Güç: 1,5 kW. Genel boyutlar: 280 x 280 x 420 mm. Maliyeti 4.300 ruble 00 kopek.

8. Yan kısımlı kesme masasıSR-2/1500/600-E. Masa genişliği 600 mm. Masa üstü malzemesi AISI 430 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve 16 mm kalınlığında sunta desteğiyle güçlendirilmiştir. Galvaniz köşebentlerden yapılmış raflar. Izgara rafı galvanizli çelikten yapılmıştır. Zeminden 300 mm mesafede bulunur.Maliyeti 6.700 ruble. 00 kop. Adet 2 adet.

9. Capri 0.5 SK (cam kapı) Orta sıcaklık soğutma dolabı. T iç hacim sıcaklığı 0..+7 °С, iç hacim 500 litre, dahili faydalı hacim 480 litre, raf sayısı 4 adet, soğutmalı raf alanı, alt alan dahil 2,5 m², kasa duvar kalınlığı 40 mm, dinamik soğutma tipi , R134a soğutucu akışkan, termostat, iç aydınlatma. Gerilim 220V, nominal güç tüketimi 4,8 kW*saat. Ağırlık 115 kg. Genel boyutlar 795*710*2030 mm.Maliyet 27 00 ruble 00 kopek.



10. RG-5 Makaralı ızgara.Izgara gövdesi ve temas halindeki çalışma elemanları Gıda Ürünleri gıdaya uygun paslanmaz çelikten yapılmıştır. Silindirlerin altında çıkarılabilir bir yağ tepsisi bulunur. Silindirlerin dönüşü bir elektrik motoru tarafından gerçekleştirilir.Her ısıtma elemanının ısıtma sıcaklığını düzenlemek için bir termostat takılıdır. Pişirme süresi 5-10 dakika, sosis sayısı 12 adet, maksimum sıcaklığa kadar silindir ısıtma süresi 7,5 dakika, silindir sayısı 5 adet, güç 0,6 kW, voltaj 220V. Ağırlık 6 kg. Genel boyutlar 440*251*181 mm.Maliyet 11,00 ovmak. 00 kop.


11. İletişim ızgarası CG. Gövde yüksek performanslı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Isıya dayanıklı kulplar. Çalışma sıcaklığı aralığı 50-300 C. Termostat, zamanlayıcı. Yüzey sayısı - 1. Güç 1,8 kW. Gerilim 220 V. Ağırlık 13 kg. Gabar Toplam ölçüleri 310*305*200 mm'dir.Maliyeti 9.000 ruble. 00 kop.


12. Böcek tuzağı AIRHOT IK-20W. AIRHOT böcek tuzakları, sinek, güve, sivrisinek ve diğer uçan böcekler gibi uçan böcekleri ultraviyole tüp yoluyla çekmek için kullanılır ve ardından içinden yüksek voltajın geçtiği ızgaralar böceklere elektrik verir. Dış ızgara, kişiyi yüksek voltajlı ızgaralarla kazara temasa karşı korur. Tuzakların çalışma ömrünü 100.000 saate çıkarmalarını sağlayan manyetik bir transformatör vardır. Böcekleri toplamak için bir tepsi de bulunmaktadır. Eylem alanı 60m2; 2 adet UV lambası, Güç 2x15W,Genel boyutlar 500x95x320 mm. Gerilim 220V. Maliyeti 2.900 ruble. 00 kop.

13. Mikrodalga fırın için duvar rafı. PNK-600M.Raf malzemesi: AISI430 paslanmaz çelik. Personelin yaralanmasını önlemek için rafın kenarları katlanır. Rafın kenar yüksekliği 30 mm'dir. Rafın tasarımı, yan braketleri hem yukarıdan hem de aşağıdan takmanıza olanak tanır. Raftaki yük 25 kg'dan fazla değildir. Teslimat seti, rafın duvara sabitlenmesini içerir. boyutlar600*400mm. St. maliyeti 2.187 ruble. 00 kop.



14. Mikrodalga fırın AIRHOT WP900-25L Kasa paslanmaz çelikten yapılmıştır. Mekanik kontrol paneli, hazne hacmi 25 l, tabakların eşit şekilde ısıtılması, 6 güç seviyesi, buz çözme modu, 30 dakikaya kadar zamanlayıcı, 270 mm çapında döner plaka, hazne aydınlatması. Maliyet 8.248 ruble 00 kopek

Gerilim 220 V. Güç 900 W. Kullanışlı hacim 25 l. Kasa malzemesi: Paslanmaz çelik. Kontrol paneli: Mekanik

Genel boyutlar: 483x424x281 mm. Ağırlık 16 kg

Pavilion "Hot Dog" (sokak formatı)

Özellikler nesne:
1. Dış genel boyutlar (U/G/Y), m: 2,5x2,3x2,4;
2. İç genel boyutlar (U/G/Y), m: 2,3x2,1x2,2;
3. Gerekli güç(gerilim): 13 kW (220 V);
4. Servis personelinin bileşimi: 1 kişi;
5. Pavyon performansı:
- sosisli sandviç üretimi için - 60 adet/saat;
- müşteri hizmetleri - 30 kişi/saat;
6. Egzoz havalandırmasının mevcudiyeti: genel egzoz fanı köşk;
7. Aydınlatma: 2 lamba x 60 W.

Bu pavyon su temini ve kanalizasyon sistemine bağlantısı olmadan çalışmaktadır.

Ekipman maliyeti 100.708 ruble 00 kopek

Pavyon Maliyeti 121.000 ruble 00 kopek

HAKKINDA toplam tutar tamamlanan pavyonun 221.708 00 kopek RUB

Sosisli sandviç satmak için mobil bir nokta, büyük yatırımlar yapmadan hızlı para kazanmak için mükemmel bir seçenektir. İÇİNDE bu materyal hakkında bilgi edineceksin anahtar noktaları Bu tür bir faaliyet için hangi ekipmanın gerekli olacağı, yatırımın büyüklüğü ve geri ödeme süresi.

Sosisli sandviç, yurt dışından bize gelen, her mevsim ve her hava koşulunda talep gören en popüler sokak fast foodlarından biridir. Salata ve baharatlarla birlikte çörek içindeki sosis, açlığı mükemmel bir şekilde giderir, tadı ve besin değeri yüksektir, müşterinin önünde hızlı bir şekilde hazırlanır ve nüfusun hemen hemen tüm kategorileri tarafından tüketilmeye uygundur.

Sosisli sandviç hazırlama süreci büyük miktarda yiyecek ve zaman gerektirmez, yemeği tüketimden hemen önce hazırlamanıza, müşteriye sıcak ve taze yiyecek sunmanıza olanak tanır. Ayrıca sosisli sandviç iştah açıcı görünerek yoğun talep görüyor.

Sosisli sandviçler doğrudan tüketicilere satılabilir, ancak prizin yerini dikkate aldığınızdan emin olun. İşletmenin başarılı olabilmesi için ekipmanın kalabalık yerlere ve yaya alanlarına - pazar yerlerine, tren istasyonlarına, metro alanı ve geçitlerine, parklara, meydanlara, ulaşım duraklarına ve yakınlarına yerleştirilmesi zorunludur. alışveriş merkezleri yüksek trafik hacimlerine sahip.

Ayrıca hazır gıda ürünlerinin ayrı bir hedef kitlesi öğrenciler ve diğer şehirlerden gelen kişilerdir, bu nedenle perakende satış noktalarını enstitülerin, yurtların, hastanelerin ve otellerin yakınına kurmak iyidir. Horeca sektöründeki işletmelerde daha az rağbet görmesi nedeniyle sosisli sandviç satışı ağırlıklı olarak sokakta yapılıyor.

Üretim süreci ve gerekli ekipmanlar

Pişirme teknolojisi ardışık adımları içerir:

1. Lahana ve soğan salatasının hazırlanışı;
2. Sosisleri buharda pişirmek;
3. Çöreklerin yeniden ısıtılması
4. Çörek marul, sosis, Kore havuçları, ketçap, mayonez ve hardalla doldurulur.
5. Kağıt torbaya paketleme.

Bu nedenle sosisli sandviç ve aksesuarları hazırlamak için aşağıdaki ekipmanlara ihtiyacınız olacak:

• Sosisli sandviç pişirme ünitesi,
• Güneş şemsiyesi,
• Satıcının sandalyesi
• Ambalaj için kağıt torbalar,
• Sarf malzemeleri - maşa, eldiven, peçete.

Sosisli sandviç hazırlama üniteleri, çörekler ve sosisleri ısıtmak için masa üstü cihazlardan mobil tezgahlara ve tekerlekli mini barlara kadar çok çeşitli varyasyonlarda mevcuttur. Birkaç ekipman seçeneğini düşünelim ve en uygun olanı seçelim.

Ekipman seti seçeneği No. 1

İtalya'da üretilen Fimar masaüstü cihazı, Rusya'ya FimarRussia tarafından tedarik ediliyor.

Makul maliyetine rağmen, bu cihaz bir sosisli sandviç üretim işine başlamak için uygun olarak değerlendirilemez çünkü gerektirir. ek ekipman masa, salata hazırlamak için kaplar, teşhir ekipmanı. Bu ekipman seçeneği, bir iş kurmak için değil, mevcut fast food hazırlama işini sosisli sandviçle tamamlamak için daha uygundur.

Ekipman seti seçeneği No. 2

"Torgtekhnika RF" üreticisinden mobil elektrik sayacı.

Ekipman seti seçeneği No. 3

MV Kholod tarafından üretilen mobil gaz sayacı

Mobil gaz sayacı S-2G Tezgah oldukça kullanışlıdır ve iki adet 19 litrelik tankla donatılmıştır. buharda pişmiş çörekler ve sosisler hazırlamak için. Mal stoğu için iç kısmın hacmi 200 litredir. Sayacı çalıştırmak için kullanmanız gerekir gaz silindirleri(5.12 veya 27l). Maksimum silindirden sürekli çalışma süresi 35 saattir. Tezgah, üst kısmında geniş bir vitrin ile tekerlekler üzerinde hareket eder. Tezgahın avantajları daha fazla hareket kabiliyeti ve bağlantı için elektrik prizine gerek olmamasıdır. Dezavantajı ise gaz satın alma ve teslim etmenin ek maliyetleridir. Özellikler Üretkenlik: 60 adet/saat'e kadar (satıcının ürünü hızlı bir şekilde monte edebilme becerisiyle sınırlıdır) Güç: 3400W Boyutlar: 1100 mm x 610 mm x 1300 mm. Fiyat 67.163 ovmak.

S-1E ve S-2G sayaçları aynı performansa sahiptir; temel fark, ürünleri hazırlamak için kullanılan enerji türüdür. S-1E sayacı alıcıya üçüncü seçeneğe göre %15 daha ucuza mal olacağından hesaplamalarda temel seçenek olarak kullanılacaktır.

Başlamak için aşağıdaki ek ekipmanı satın almanız gerekir:

• Güneş şemsiyesi - fiyatı 1.590 RUB.
• Satıcı için sandalye - fiyatı 425 ovmak.

Mart 2016'dan güncelleme: Sosisli sandviç yapmak için güçlü ve güvenilir bir makine JEJU JG07 (fiyat 96 TR, güç 1,1 kW, sosis üretim süresi - 1 dakika).

Projenin fizibilite çalışması

İşletmedeki sermaye yatırımları

• Ekipman alımı: 58.112 RUB.
• Teslimat, kurulum: 10.000 ovmak.
• Tek kullanımlık çanta, maşa, peçete, eldiven alımı - 10.000 ruble
• INFS'ye kayıt, ürünlerin ilk satın alınması, diğer masraflar: 15.000 RUB.

Sosisli sandviç ticareti işine toplam ilk yatırım 93.112 ruble olacak.

Gelir ve karlılığın hesaplanması

• Maksimum üretkenlik, adet/saat - 60
• Gerçek üretkenlik adet/saat - 30
• Vardiya, saat - 8
• Aylık vardiya sayısı. - otuz
• Aylık çıktı, adet olarak. - 7 200
• 1 adet için ürün fiyatı, ruble olarak - 40
• Gelir, ovmak. - 288.000

Maliyet hesabı

Üretim maliyeti 30 adettir. sosisli sandviçler (saatte hazırlanan ürün sayısına göre). Ürünlerin yaklaşık bileşimi ve tüketimi:

1 satıcının maaşı, idari giderler, perakende satış alanı kirası için toplam ek maliyetler yaklaşık 40 bin ruble.

Toplam sabit giderler: 176.640 + 40.000 = 216.640 ruble.

Kâr hesaplaması

Kâr = 288.000 - 216.640 = 71.360 ruble.

Yatırımın geri dönüşü 1,5-2 ay.

Sosisli sandviç makinesi - seçim özellikleri ve üreticilerin incelemesi

ustalar sağlıklı beslenme fast food konusunda güçsüzler. Bu kadar lezzetli, bu kadar zararlı bir şey hakkında. Ne yazık ki, kaçarken yediğiniz şeyler onu kötüye kullanırsanız aleyhinize sayılacaktır, ancak ara sıra kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Sosisli sandviç, "fast food" un ideal bir temsilcisidir. Lezzetli, zengin, nispeten az yağlı ve doyurucu. Evet, yemek her gün için değil ama yine de. Sosisli sandviçler halk arasında son derece popülerdir - yemeye uygundurlar ve her yerden satın alınabilirler. Bu yemeği sunan satış noktalarının çokluğu sözümüzü bir kez daha doğrulayacaktır.
Sosisli sandviç üretimi ve satışı için küçük bir işletme kurmaya karar verirseniz, bu makale, süreçte kesinlikle ihtiyaç duyacağınız ekipmanı anlamanıza yardımcı olacaktır. Sosisli sandviç yapmak için bir makine nasıl seçilir, hangi ekipmana ihtiyacınız olacak, aşağıda okuyun.

Neyden yapılmışlar ve nasıl hazırlanıyorlar?

Sosisli sandviç tüm dünyada bilinen bir yemektir. Bu, sosisle doldurulmuş beyaz unlu bir çörek. İstenirse her türlü aroma verici dolgu maddesi eklenebilir. Sosisli sandviçin kökeni ABD'dir, ancak bugün dünyanın hemen hemen her ülkesinin kültürel özelliklere bağlı olarak kendine özel bir çeşidi vardır. Örneğin, İsveç sosisli sandviçinde çörek yerine patates püresi kullanılır; Avustralya'da sosisin yerini ıstakoz alır.

Genel prensip aşağıdaki gibidir:

• Çörekler ısıtılır ve tüm uzunlukları boyunca kesilerek bir tür cep oluşturulur.
• Sosisler ısıtılır (bazı durumlarda kızartılır) ve bir çöreğe yerleştirilir.
• Sosislerin üzerine, genellikle hardal ve ketçap gibi tat verici malzemeler eklenir. İstenirse mayonez, kızarmış soğan, salatalık turşusu vb. eklenir.

Gerekli ekipmanların tam listesi

Öncelikle sosisli sandviçleri tam olarak nasıl pişirmeyi planladığınıza karar vermelisiniz.

2 seçenek var:

1. Çöreklerinizi ısıtan endüstriyel bir ekmek kızartma makinesi ve sosislerinizi eşit şekilde kızartacak bir döner ızgara.
2. Fransız sosisli sandviçleri için eksiksiz bir makine. Sosislerin kızartıldığı bir kap içeren evrensel bir ünitedir ve ısıtma elemanları pim şeklinde - üzerlerine çörekler yerleştirilir. Pimler, sosis için kırıntıda bir delik oluştururken aynı zamanda çöreği içeriden ısıtır.

Beraberindeki ekipman şunları içerir:

• sosislerin ve sosların saklandığı bir buzdolabı;
• gastronomik masa ekranı. Ana sosisli sandviçle birlikte gelen kesimlerin saklanması ve sergilenmesi sürecinde kullanılır;
• Ekmeğin saklandığı nötr depolama ünitesi.

Temel olarak hepsi bu. Dilerseniz listeyi içecek satışı için soğutmalı dolaplar, dondurma satışı için derin dondurucular vb. ile tamamlayabilirsiniz.

Çin'den sosisli sandviç makinesi

Ucuz teknoloji söz konusu olduğunda Çin her zaman diğerlerinden öndedir. Bu ekipman, mevsimsel olarak çalışan küçük satış noktalarının sahipleri tarafından tercih edilir - ekipmanın maliyeti, çalışma süresi boyunca tamamen telafi edilir, tüccar karanlıkta kalır ve az çok ciddi bir arıza durumunda ekipman hurdaya çıkarılır. , çünkü onarımlar genellikle yeni bir sıcak su ekipmanı -Doga'dan daha pahalıdır.

Ayrıca Çince teknolojik ekipmançekici bir tarafı var dış görünüş, ek reklam görevi görüyor.

Şansınızı denemek için küçük bir perakende satış mağazasıyla çalışmaya başlamayı planlıyorsanız orada durmanızı öneririz. Aşağıdaki markalara dikkat edin:

• Convito;
• Yıldız yemeği;
• Hava sıcak;
• JEJU;
• Viatto.

Çin ekipmanının fiyat etiketi açıkçası düşük - performansa bağlı olarak 7.000 ila 15.000 ruble arasında.

Rusya'dan sosisli sandviç makinesi

Halka açık catering işletmelerini donatan Rus üreticilerin ürün yelpazesinde sosisli sandviç hazırlamak için makineler de yer alıyor. Kaliteleri Çinli üreticilerin çok üstünde. Bu, malzemelerde, yapı kalitesinde ve ısıtma elemanlarında görülebilir.

Fast food hazırlamak için kullanılan Rus ekipmanı, düzenli olarak servis yapılması şartıyla yıllarca dayanabilir. Aşağıdaki şirketlere dikkat etmenizi öneririz:

Yerli üreticiler güvenilir, aşınmaya dayanıklı bir sosisli sandviç makinesi sağlayabilmektedir. Modele bağlı olarak fiyatı 15.000 ila 25.000 ruble arasında değişiyor.

Avrupa'dan ekipman

İtalya, Fransa ve Almanya'da üretilen ekipmanlar kusursuz kalitededir. Tek "ama", küçük işletmeleri donatmak için tasarlanmış olmasıdır.

Avrupa sosisli sandviç makinesi temelde zarif bir Fransız sosisli sandviç sağlar. Üreticiler aşağıdaki gibidir:

• RollerGrill (piyasadaki bir efsane);
• Sirman;
• Bartscher.

Ortalama fiyat yaklaşık 30.000-35.000 ruble.

Amerikalılar sosisli sandviç pişirmeyi biliyor. ABD'den ekipman

Sosisli sandviç hazırlamak için kullanılan Amerikan ekipmanı, ölçeğe değer verenlerin tercihidir. Trafiğin yoğun olduğu bir bölgede satış çadırı kurmayı planlıyorsanız Amerika menşeli markalara dikkat etmenizi öneririz.

ABD'li üreticiler tarafından üretilen "sosisli sandviç" pişirmek için kullanılan ızgaralar çoğunlukla gezegen tipindedir. Çalışma bölgesi 2 özerk odadan oluşur - ilkinde sosisler atlıkarınca tipi bir tutucu üzerinde eşit şekilde kızartılır, ikincisinde havayı nemle doyurmak için çörekler bir tepsi ile ısıtılır.

Yani size mükemmel bir sosisli sandviç makinesi sağlayabilecek markalar. Müşterileriniz için birinci sınıf sosis ruloları aşağıdakiler tarafından sağlanmaktadır:

• Altın Madalya Ürünleri;
• Yıldız.

Performansa bağlı olarak fiyat 50.000 ila 600.000 ruble arasında değişiyor.

ev ve aile
Ne tür bir sakal tıraş makinesi olmalı: Üreticilerin seçimi ve gözden geçirilmesi için ipuçları. Sakal düzeltici

Hafif kirli sakal mı, pürüzsüz bir cilt mi yoksa bıyık ve sakal mı? Daha güçlü cinsiyetin birçok temsilcisi için bu sorun çözülmemiş bir ikilem olmaya devam ediyor.

İş fikri: sosisli sandviç satan bir işletme nasıl açılır

Geçen yüzyılda erkekler berberlerin hizmetlerinden yararlanmayı tercih etselerdi ve...

Arabalar
Arabalar için en iyi hırsızlık önleme cihazları. Seçim ipuçları ve pazara genel bakış

İstatistikler son zamanlarda araç hırsızlığının arttığını gösteriyor. Doğal olarak her araç sahibi kendi “demir atını” korumaya çalışır ve çeşitli cihazlar kullanır...

İşletme
Gazlı shawarma makineleri: seçim ipuçları ve üreticilerin incelemeleri

Bir fast food yemeği olan Shawarma, yalnızca sahil beldelerinde değil, çok popülerdir. Hareket halindeyken, oturarak zaman kaybetmeden, ucuz ve pratik bir şekilde atıştırmalık alabileceğiniz her yerde popülerlik kazanmıştır ...

ev ve aile
İnekler için evde sağım makinesi: seçim ipuçları ve incelemeler

İşi olabildiğince kolaylaştırmak için tasarlanan mekanik cihazlar, insanların günlük yaşamlarına giderek daha fazla nüfuz ediyor. Bu nokta sadece kentte yaşayanları değil aynı zamanda kırsal kesimde yaşayanları da ilgilendiriyor. Çünkü daha az nadir değiller, hatta...

Moda
Fitness tulumları: avantajları, seçim ve bakım özellikleri

Son zamanlarda insanlar sağlıklarını giderek daha fazla düşünüyor ve spora çok fazla zaman ayırıyor. Aktif bir yaşam tarzı artık moda. Ve ince, biçimli bir figür, modern güzellik ideali olarak kabul edilir.

güzellik
Saç uzatma maşası: seçim özellikleri ve incelemeler

Her kız kalın saçların hayalini kurar uzun saç. Ancak doğa herkese böyle saçlar bahşetmedi. Ancak böyle bir durumda umutsuzluğa kapılmayın çünkü günümüzde saç uzatmaya yönelik pek çok teknoloji var...

Ev konforu
Ev için dökme demir soba uzun yanma: üreticilerin yorumları ve incelemeleri

Bugün kulübelerde ve kır evleri Ev için giderek daha fazla dökme demir soba kuruluyor. Bu cihazlar etkinliğinin yanı sıra düşük maliyeti ve kullanım kolaylığı nedeniyle tercih edilmektedir. Özellikle tavsiye edilir...

ev ve aile
Su için ana akış filtresi: inceleme, türleri, özellikleri, seçim özellikleri ve incelemeleri

Bir eve veya daireye giren suyu arıtmak için en çok farklı şekiller filtreler. Genellikle ayrı ayrı kullanılırlar, ancak bazen birlikte kurulurlar. Bunlar, aşağıdakilere göre monte edilmiş normal filtreler olarak bulunurlar:

Ev konforu
Oturma odası için cam vitrin: inceleme, türler, tercih edilen özellikler ve incelemeler

Tarihsel olarak oturma odası, sahiplerinin her zaman iyi ve pahalı bir şekilde döşemeye çalıştığı bir odadır. modern mobilya. Bunun neyle bağlantısı var? Aslında bu oda…

Ev konforu
Bir evi ısıtmak için elektrikli kazan (50 metrekare): genel bakış, özellikler, seçim ve kurulum özellikleri

Evinizi ısıtmak için bir elektrikli kazan seçmeden önce gücü belirlemeniz gerekir. ısıtma ekipmanı 10 metrekare başına bir kilowatt'a ihtiyaç duyulacağı düşünüldüğünde. Aynı zamanda binanın da iyi olması gerekiyor.